Ամենօրյա ամենահրատապ հարցը հոգատար մայրերի, տատիկների և նույնիսկ հայրերի համար. «Ի՞նչ պատրաստել 2 տարեկան երեխայի համար»: Այս տարիքում երեխան շատ ակտիվ է, շարժուն, ուստի նրան անհրաժեշտ է ավելի շատ կալորիաներ և վիտամիններ, որոնք սպառվում են սննդի հետ միասին: Ավելին, փոքրիկն արդեն.
- ունի կաթնային ատամներ;
- կարող է ճիշտ պահել գդալը և ճիշտ կառավարել այն;
- գիտի ծամել, քանի որ երկու տարեկանում նրա ծամող մկանները ուժեղացել են։
Ուստի ժամանակն է վերանայել երեխայի սննդակարգը 2 տարեկանում. ավելացնել նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի չափաբաժինները, ինչպես նաև սննդակարգ մտցնել նոր մթերքներ և ուտեստներ: Ի դեպ, որոշ ծնողներ թյուրիմացաբար կարծում են, որ երեխային պետք է կերակրել այն, ինչ իրենք են ուտում, միայն չափաբաժիններ կտրատել և մատուցել ավելի քիչ քանակությամբ։ Դուք չեք կարող դա անել! Ի վերջո, փոքրիկի մարմինը ակտիվորեն բարելավվում է.
- զարգանում է ուղեղը, լյարդը, թոքերը, երիկամները
- ավելացնում է աճը
- մկանները ուժեղանում են
- ոսկրային հյուսվածքը կառուցված է.
Հետեւաբար, երեխայի սննդանյութերի կարիքը զգալիորեն տարբերվում է մեծահասակների մարմնից եւ պահանջում է օպտիմալ հավասարակշռված դիետա:
«Ինչպե՞ս կերակրել 2 տարեկան երեխային»: դուք հարցնում եք. Աշխատելով բազմաթիվ տեղեկությունների վրա՝ հիմնված ծնողների բազմաթիվ սերունդների հսկայական փորձի, ինչպես նաև ապացուցված գիտության վրա և հաստատված բժիշկների, սննդաբանների և այլնի կողմից, ես կփորձեմ ամբողջությամբ պատասխանել ձեր հարցին:
Սկզբից տեսնենք՝ ինչ մթերքներ կարող է և պետք է ուտել երկու տարեկան երեխան, և որոնք խստիվ արգելված են։
- պահածոյացված և թթու բանջարեղեն, աղցաններ և այլն: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ խմորված - դուք կարող եք և պետք է:
- սունկ, ներառյալ շամպինիոնները և ոստրե սունկը
- գազավորված ըմպելիքներ
- ծովամթերք և աղած ձուկ
- գնել եմ լոլիկի կետչուպներ, սոուսներ, որոնք ներառում են քացախ, ինչպես նաև ծովաբողկ, մայոնեզ, մանանեխ
- տաք համեմունքներ, պղպեղ և չոր խտանյութեր
- ծովային մակարոնեղեն, այսինքն. աղացած մակարոնեղեն
- յուղոտ և կոշտ միս. Օրինակ՝ սագի կամ բադի միս - այն դժվար է մարսվում և դանդաղ ներծծվում։
- սուրճ (ինչպես աղացած, այնպես էլ լուծվող)
- գնել խմորեղեն և տորթեր: Եթե տնական է, ապա կարող եք, օրինակ, թթվասերի կամ կաթնաշոռի զանգվածով թխվածքաբլիթ։ Ոչ մի դեպքում տորթը մի զարդարեք շոկոլադով կամ գլազուրով. այս ապրանքները ցանկալի չեն երկու տարեկան երեխայի համար։
- շերտավոր խմոր
Եվ հիմա եկեք կենտրոնանանք այն ապրանքների վրա, որոնք ոչ միայն հնարավոր են, այլև պետք է ներմուծվեն երեխայի մենյու 2 տարեկանում.
- Միս՝ տավարի, հորթի միս, հավի միս, անյուղ խոզի և գառան միս: Ավելին, գետնանուշը պետք է օրական առնվազն 90 գրամ միս կամ մսային ուտեստներ ուտի։
Որպես կանոն, միսը մատուցում են շոգեխաշած կոտլետների տեսքով կամ մանր կտրատում, իսկ հետո եփում կամ շոգեխաշում։
Երբեմն կարող եք փայփայել ձեր երեխային բարձրորակ կաթնային նրբերշիկներով, երշիկեղենով կամ խաշած նրբերշիկներով: Փոքրիկին չպետք է տալ ապխտած երշիկեղեն, միս կամ նրբերշիկ։
Ի դեպ, որոշ հոգատար մայրեր 2 տարեկան երեխաների համար պատրաստում են կաղամբի ռուլետներ կամ մսային թասեր, որոնք ներառում են խաշած միս, բրինձ կամ մակարոնեղեն և տարբեր տեսակի բանջարեղեն։
- Լյարդ- Սա շատ օգտակար ապրանք է, որը շատ հարուստ է տարբեր օգտակար նյութերով.
- Բարձրորակ և հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ
- Գլիկոգեն - կենդանական օսլա
- Հանքային աղեր
- Վիտամիններ.
Լյարդը խթանում է մարսողությունը և արյունաստեղծությունը։
Ինչ ուտեստ կարելի է լյարդից պատրաստել՝ լյարդի խաշած պատրաստել կամ կտրատել ու շոգեխաշել բանջարեղենով։
- Ձուկ-Սա պարտադիր մթերք է, որը պետք է ներառել 2 տարեկան երեխայի սննդակարգում։ Նրա օրական նորման 30 գրամ է կամ շաբաթական 210 գրամ։ Դուք կարող եք ձեր երեխայի համար ձկան օրեր կազմակերպել՝ շաբաթական 2-3 անգամ ձկան ուտեստներ պատրաստելով։
Հիշեք, որ երեխան դեռ չի կարողանում ինքնուրույն ընտրել ոսկորները ձկից, ուստի ավելի լավ է գնել ֆիլե կամ ցածր ոսկորներով ձկան տեսակներ։
Ինչ տեսակի ձուկ է մատուցվում: Եփած կամ շոգեխաշած քիչ քանակությամբ ջրի կամ արևածաղկի ձեթի մեջ։ Ձկան արգանակին կարելի է ավելացնել գազարն ու սոխը։ Եթե որոշել եք փոքրիկին աղած ծովատառեխ տալ, ապա այն նախ պետք է թրջել ջրի մեջ և մատուցել կողմնակի ճաշատեսակի հետ նախաճաշին կամ ճաշին։
- Կաթնամթերք.
2 տարեկան գետնանուշի կաթի օրական նորման 600 գրամ է, որից 200 գրամն օգտագործվում է որպես կեֆիր։ Ձեր ուշադրությունն եմ հրավիրում այն փաստի վրա, որ չպետք է տանը կեֆիր եփել կամ երեխային թթու կաթ տալ։ Դրանից կարող է խանգարվել նրա մարսողության գործընթացը կամ նույնիսկ մարսողության խանգարում առաջանալ։
Շատ լավ է, եթե երեխան ամեն օր ուտում է կաթնաշոռ կամ կաթնաշոռի հիմքով ուտեստներ, օրինակ՝ սիռնիկի։
Եթե փոքրիկը չի սիրում կաթ խմել, ապա նրա թեյի մեջ ավելացրեք խտացրած կաթ կամ եռացրեք կակաոն։
2 տարեկան երեխայի ամենօրյա սննդակարգը պետք է ներառի կարագ՝ 17 գրամ չափով և բուսական յուղ՝ մոտ 6 գրամ։
- Մրգեր եւ բանջարեղեններ.
Գաղտնիք չէ, որ բանջարեղենն ու մրգերը պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր, ուստի դրանք հիմնական սննդակարգն են: Երկու տարեկան երեխաների համար բանջարեղենի օրական նորման պետք է լինի 250 գրամ, իսկ կարտոֆիլինը՝ 220 գրամ։
Բանջարեղենը, կախված սեզոնից, խորհուրդ է տրվում ներառել երեխայի սննդակարգում։ Դրանք են գազարը, ճակնդեղը, կաղամբը, լոլիկը, վարունգը, բողկը, սմբուկը, ցուկկինին, դդմիկը և բողկը։ Բոլորը հում, թխած, խաշած կամ շոգեխաշած: Երբեմն կարելի է փոքրիկին փայփայել թթու վարունգով, լոլիկով կամ կաղամբով, բայց քիչ քանակությամբ։
Մի մոռացեք բանջարեղենային ուտեստների մեջ ավելացնել մաղադանոս, սամիթ, նեխուր, կանաչ սոխ՝ դրանք դրական են ազդում մարսողության վրա։
- Բայց ինչ վերաբերում է լոբին:
Դրանք նույնպես պետք է ներառվեն երեխայի մենյուում, բայց մի չափազանցեք: Սիսեռը և լոբին կարելի է երեխային տալ շաբաթական 2 անգամից ոչ ավելի, քանի որ դրանք ծանր են մարսողական համակարգի համար, թեև օգտակար են և հարուստ են սպիտակուցներով։
Մրգերի, հատապտուղների, սեխի և ձմերուկի սեզոնին մի՛ սահմանափակեք փոքրիկին այս օգտակար մթերքի մեջ։ Մի անհանգստացեք, երեխաները չեն ուտի ավելին, քան անհրաժեշտ է:
- Հաց.
Երեխայի օրգանիզմը հավասարապես յուրացնում է թե՛ սպիտակ հացը, թե՛ սեւ հացը։ Հիմնական բանը այն է, որ երեխան պետք է օրական մոտ հարյուր գրամ հաց ուտի, ներառյալ խմորեղենը:
- Կաշի տարբեր հացահատիկներից-Սա սննդի հիմնական փշրանքներից մեկն է։
Դրանք կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ դրանց հիման վրա պատրաստել կաթսաներ, գրեչանիկի, կոլոլակ, ռիսյանիկի, կաղամբի ռուլետներ, բլիթներ և այլն։ Շիլան կարելի է քաղցրացնել՝ այն քաղցրացնելով և ավելացնելով մուրաբա, մեղր, շողոքորթ մրգեր, չորացրած խնձոր, չոր ծիրան, չամիչ և այլն։
- Ձումեթիոնինով, ցիստեինով, լեցիտինով հարուստ մթերք է։ Այս բաղադրիչները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում նյարդային համակարգի, ձայնալարերի և մարսողության վրա։
Նախաճաշին ձու ուտելով՝ երեխայի օրգանիզմը շատ կենսական բաղադրիչներ կստանա։ Ի վերջո, իզուր չէ, որ կան բազմաթիվ բուժական դիետաներ, որոնց հիմնական արտադրանքը ձուն է։
- Ինչ կասեք առանց քաղցրավենիքի:
Որպես քաղցրավենիք՝ կարող եք ձեր երեխային առաջարկել մարմելադ, մարշալ, ջեմ, մեղր, չոր մրգեր, կոնֆետ, ինչպես նաև թխվածքաբլիթներ, վարսակի ալյուր կամ տնական թխվածքաբլիթներ: Հիշեք, որ երեխային քաղցրավենիք կարելի է տալ միայն ուտելուց հետո և օրական ընդամենը 10-15 գրամ։
- ԽմիչքներըՀյութ, ժելե, կոմպոտ, ոչ թունդ կանաչ և սև թեյ։
Առավոտյան կարող եք եղերգ կամ կակաո խմել։ Օրական նորման կազմում է մոտ 200-300 մլ, սակայն ժելե պետք է տալ ավելի քիչ՝ շաբաթական 1-2 անգամ։ Թույլատրվում է ջուր տալ անսահմանափակ քանակությամբ։
- Համեմունքներ և աղ.
Երկու տարեկան երեխայի համար աղի նորման կազմում է 0,5-1 գրամ/օր, ուստի երեխաների կերակուրը պետք է մի փոքր աղով լինի: Սննդին կարող եք ավելացնել հետևյալ խոտաբույսերն ու համեմունքները՝ դափնու տերեւ, սպիտակ և բուրավետ պղպեղ, ռեհան, խնկունի, ուրց, մարջորամ։
Անհրաժեշտ է սննդակարգ մտցնել վերը նշված մթերքները և նոր ուտեստները՝ անհրաժեշտության դեպքում օրգանիզմի արձագանքը տեսնելու և ճաշացանկից ժամանակին բացառելու համար։ Ի վերջո, լինում են դեպքեր, երբ երեխան ալերգիա է ունենում որոշակի ապրանքի նկատմամբ, օրինակ՝ ձու, միրգ, շիլա և այլն։ Եղեք ուշադիր և զգույշ:
Ուշադրություն դարձրեք ոչ միայն այն բանին, թե ինչ է ուտում ձեր երեխան, այլև ինչպես է ուտում:
Ի վերջո, միայն դուք կարող եք սովորեցնել նրան.
- լվանալ ձեռքերը ուտելուց առաջ;
- ճիշտ բռնել գդալը կամ պատառաքաղը;
- ուտելուց առաջ մաղթեք «Բարի ախորժակ»;
- օգտագործել սրբիչ կամ անձեռոցիկ;
- զգույշ կերեք, մի շեղվեք և մի շեղեք ուրիշներին ուտելուց.
- սեղանից վեր կենալ միայն ուտելուց հետո;
- շնորհակալություն հայտնել սննդի համար. «Շնորհակալություն»;
- օգնել մաքրել աղյուսակը:
2 տարեկանում երեխայի մոտավոր սննդակարգը կամ «ինչ է մատուցվում այսօր».
2 տարեկան երեխայի նախաճաշը կարող է բաղկացած լինել.
- շիլա բանջարեղենով
- կաթնային շիլա, հնարավոր է մրգերի ավելացումով։
- կաթնաշոռով կամ կաթնաշոռով ուտեստներ՝ թասեր, ծույլ պելմենիներ կամ շոռակարկանդակներ
- խաշած ձու կամ խաշած ձու: Ի դեպ, ձվածեղը կարող է լինել ոլոռի, երշիկի և պանրի հետ։
Մրգերը կարող են հավելում լինել նախաճաշին։
Տվեք ձեր երեխային ընտրելու խմիչք: Դա կարող է լինել կակաո, հյութ, կաթ կամ եղերդիկ՝ կաթով։
2 տարեկան երեխայի ճաշը պետք է լինի ավելի հարուստ և բաղկացած լինի մի քանի ուտեստներից։
Աղցան եփած բանջարեղենից (ճակնդեղ, գազար, կարտոֆիլ) ինչպես նաև հում բանջարեղենից (լոլիկ, վարունգ, բողկ, բողկ):
Առաջին կերակուր.
- 2 տարեկան երեխայի համար հավի, բանջարեղենի կամ ձկան ապուրը եփում են վերմիշելի կամ հացահատիկի հավելումով։
Երկրորդ ճաշատեսակները բաղկացած են միսից, ձուկից և կողմնակի ճաշատեսակից։
Մսային ուտեստները շոգեխաշում են, թխում կամ շոգեխաշում։ Որպես կանոն, դրանք կոտլետներ, կաղամբի ռուլետներ, կոլոլակներ, լցոնած ցուկկինի, խաշած հավ կամ ձուկ, ձկան տորթեր, թխած ձուկ: Խոհարարության բաղադրատոմսերը կարելի է գտնել ինտերնետում խոհարարական կայքերում կամ գրքերում:
Կողմնակի ուտեստներ՝ բանջարեղենային շոգեխաշել, խաշած բանջարեղեն, մակարոնեղեն, կարտոֆիլ և դրանից ուտեստներ։
Երրորդ ուտեստներ 2 տարեկան երեխայի համար՝ կոմպոտ, ժելե, մրգային ըմպելիք, հյութ։
Ճաշին անպայման երեխային տվեք մի կտոր հաց, իսկ երրորդ ճաշատեսակի համար՝ թխվածքաբլիթներ, բոքոն կամ սպիտակ հաց:
Խորտիկ երեխայի համար 2 տարեկան կարող է բաղկացած լինել՝ խմիչքից, թխվածքաբլիթներից, կաթից, հատապտուղներից կամ մրգերից:
2 տարեկան երեխայի ընթրիքը բաղկացած է նախուտեստից, հիմնական ուտեստից և խմիչքից։
Որպես նախուտեստ կարող եք պատրաստել ցանկացած աղցան։ Հիմնական ճաշատեսակը կարող է բաղկացած լինել կաթնաշոռից, ձվից, հացահատիկից, բանջարեղենային ուտեստներից և ձկից։ Ի դեպ, ընթրիքին միս կամ մսային ուտեստներ չեն տալիս։ Որպես ըմպելիք ընդունեք՝ հյութ, թեյ կամ եղերդիկ:
Վերջապես, ձեր երեխային գիշերը թթու կաթնամթերք տվեք:
Չնայած երեխան ուրախ է ծնողների հետ նստել ճաշի սեղանի շուրջ, դա ամենևին չի նշանակում, որ 2 տարեկանում երեխայի սնունդը պետք է նույնական լինի մեծահասակների սննդակարգին: Բացառություն է այն իրավիճակը, երբ ընտանիքը հավատարիմ է առողջ ապրելակերպին, և բոլոր հարազատների ճաշացանկում առկա են միայն օգտակար ապրանքներ։ Այնուամենայնիվ, «առողջ սնվելու» հասկացությունը մարդկանց կողմից կարող է տարբեր կերպ դիտարկվել: Այսպիսով, բուսակերների ընտանիքներում երեխային միտումնավոր զրկում են մսից կամ կենդանական ծագման այլ մթերքներից։
Հում սննդի դիետայի հետևորդները կազմում են իրենց ճաշացանկը, որպեսզի դրանում պարունակվող պտուղները զբաղեցնեն սպառված սննդի ընդհանուր քանակի 50%-ից մինչև 70%-ը: Նման սննդային համակարգերի օգուտները կասկածելի են աճող օրգանիզմի համար: Փոքր արարածի առողջությանը ոչ պակաս վնասակար կարող է լինել տատիկի հարուստ ապուրը կարկանդակներով և շոգեխաշած կարտոֆիլը՝ ճարպոտ կողերով։ Ինչպե՞ս կարող են երիտասարդ ծնողները կազմակերպել երկու տարեկան երեխայի սնունդը նրա բարօրության համար:
Մենք բացառում ենք վնասակար արտադրանքը
Քանի որ մենք խոսում ենք այն մասին, թե ինչն է օգտակար 2 տարեկանում փշրանքների համար, և ինչը ոչ, մենք անմիջապես կքննարկենք, թե ինչպես կերակրել երեխային, կտրականապես հակացուցված է: Նման ապրանքների ցանկը բավականին ընդարձակ է.
- Ապխտած միս, տապակած և կծու ուտեստներ, արագ սննդի արտադրանք;
- Ծովամթերք, որը կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա (ծովախեցգետին, ծովախեցգետին, միդիա, կարմիր և սև խավիար);
- Սունկ;
- Յուղոտ միս (գառան, խոզի, սագի և բադի միս);
- Մանկական սննդի համար չհարմարեցված կաթ;
- Խաղող և սեխ, որոնք մեծացնում են գազերը և խաթարում ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը.
- Քաղցրավենիք (տորթեր, քաղցրավենիք, պաղպաղակ, շոկոլադ, կեքս, թխվածքաբլիթ կամ շերտավոր խմոր);
- Մեղր (ալերգիայի հակված երեխաների համար);
- Փրփրուն ջուր;
- Մակարոնեղեն և երշիկեղեն (գոնե բացառության կարգով կարող եք տալ ձեր երեխային):
Բացի այդ, հաշվի առեք ձեր երեխայի մարմնի անհատական հատկությունները: Պետք չէ երեխային լցնել այն, ինչը օգտակար է, եթե նա բնական անհանդուրժողականություն ունի որոշակի ապրանքի նկատմամբ։
2 տարեկան երեխայի դիետայի հիմնական բաղադրիչները
Ապրանքների օրական նորման, որը պետք է ստանա 2 տարեկան երեխան, պետք է բաժանել 4-5 չափաբաժնի։ Այս տարիքի երեխայի համար տիպիկ ճաշացանկը մոտավորապես այսպիսի տեսք ունի.
- Նախաճաշ՝ կաթնային շիլա + հաց կարագով և պանրով + թեյ / կակաո կաթով։
- Երկրորդ նախաճաշ (կարելի է համակցել առաջինի հետ)՝ թարմ միրգ + հյութ։
- Ճաշ. պետք է ներառի 3 դասընթաց
- առաջինը - ապուր / բորշ + հաց;
- երկրորդը - միս / լյարդ / ձկան ուտեստներ + բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակ / աղցան / շիլա;
- աղանդեր + կոմպոտ / թեյ.
- Խորտկարան՝ կաթնաշոռով տապակ / շոռակարկանդակ / մրգային պուդինգ + ժելե / կոմպոտ / կաթ:
- Ընթրիք՝ խաշած ձու / բանջարեղենային շոգեխաշած + կեֆիր / ֆերմենտացված թխած կաթ / թեյ:
Համարվում է, որ ամենասնուցիչ կերակուրը պետք է լինի ճաշը, մինչդեռ առաջին նախաճաշն ու ընթրիքը պետք է մոտավորապես հավասար կալորիականություն ունենան։ Երկրորդ նախաճաշը և կեսօրվա խորտիկը ծառայում են որպես խորտիկներ: Ինչ կերակրել երեխային 2 տարեկանում, ձեզ կասի հետևյալ աղյուսակը.
| Ապրանքներ և ուտեստներ | Երեխայի մենյուի պատրաստման և ներդրման առանձնահատկությունները |
| Բանջարեղեն, |
|
| Հացահատիկային, ձավարեղեն |
|
| ապուրներ, խյուս ապուրներ, |
|
| Միս |
|
| Ձուկ |
|
| Լյարդ |
|
| համեմունքներ |
|
| Հաց |
|
| Legumes |
|
| Կաթ |
|
| կոշտ պանիր |
|
| Հավի կամ լորի ձու |
|
| Կաթնամթերք |
|
| Աղանդեր |
|
| Խմիչքները |
|
godsvadba.ru
Մոտավոր ճաշացանկ 2,3,4 տարեկան երեխաների համար (աղյուսակներում)
Ըստ սննդաբանների՝ 3 տարեկան (2-ից 4 տարեկան) երեխայի ճաշացանկը պետք է ներառի.
Բավարար քանակությամբ թարմ բանջարեղեն և մրգեր՝ որպես վիտամինների, հանքանյութերի, սննդային մանրաթելերի և բուսական ճարպերի աղբյուր; - չորացրած մրգեր (սալորաչիր, չորացրած ծիրան, չոր տանձ); - մսային կամ ձկան ուտեստներ՝ որպես կենդանական սպիտակուցների աղբյուր. - խաշած ձու յուրաքանչյուր երկու օրը մեկ; - կաթնամթերք՝ կաթ, պանիր, կաթնաշոռ, թթվասեր, ֆերմենտացված կաթնամթերք; - հացահատիկային և հացահատիկային ապրանքներ (հացաբուլկեղեն, հացահատիկային ապրանքներ), որպես հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերի աղբյուր. - ծովամթերք, յուղոտ ձուկ, ընկույզ, ձիթապտղի յուղ, նուշ՝ որպես պատշաճ ճարպերի աղբյուր;
Եփած և շոգեխաշած ուտեստներ, ուտեստներ ջեռոցից;
Սնունդը պետք է լինի կանոնավոր (օրական առնվազն 4 անգամ, բայց առանց չափից շատ ուտելու), իսկ ընթրիքը պետք է լինի թեթև, որպեսզի չխանգարի հանգիստ քունը։
Անառողջ ճարպերի աղբյուրը մեծ քանակությամբ յուղով տապակած սնունդն է՝ չիպսեր, կարտոֆիլ ֆրի, ֆասթ ֆուդ; մարգարին և դրա օգտագործմամբ պատրաստված բոլոր ապրանքները՝ թխվածքաբլիթներ, խմորեղեն և այլն։ - անառողջ ճարպերի աղբյուրները, դրանք պետք է խուսափել:
Սնուցում 3 տարեկան երեխայի համար (2-ից 4 տարեկան)
կարող է համապատասխանել այս մենյուին. (սեղմեք աղյուսակը մեծացնելու համար)
Հիմնվելով «Մանկական սնուցում» գրքի նյութերի վրա (M.: Eksmo հրատարակչություն, 2005 թ.)
Մենյուի մեկ այլ տարբերակ, մեր մայրերն ու տատիկները օգտագործել են այն.
Ամենօրյա ճաշացանկ 2, 3, 4 տարեկան երեխայի համար՝ սեղան
(սեղմեք աղյուսակը մեծացնելու համար)
«Մայր և երեխա» գրքի նյութերի հիման վրա (Մոսկվա, 1954 թ.)
Ուզու՞մ եք իմանալ, թե որն է մանկապարտեզում 2, 3, 4 տարեկան երեխաների ճաշացանկը։ Հոդված/Article «2-3 տարեկան երեխայի ճաշացանկը որպես մանկապարտեզում».
Պիտակներ առողջություն, մենյու. Նշեք մշտական հղումը:
Դու հավանեցիր դա? Սեղմեք կոճակը.
detkuhnya.ru
Մենյու 2 տարեկան երեխայի համար
Հրատարակված՝ (Մանկական սնուցում)Մենյու 2 տարեկան երեխայի համար Մայրիկներին առաջարկում ենք մոտավոր ճաշացանկ 2 տարեկան երեխայի համար մեկ շաբաթվա համար։
Շաբաթական ճաշացանկ երկու տարեկան երեխայի համար
Երկուշաբթի Նախաճաշ. - բրնձով տորթեր սալորով - խմել յոգուրտ - մրգեր Ճաշ. - գազար-դդմով աղցան - բորշ մսի արգանակի վրա - ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ - կաթնաշոռ - marshmallows - չորացրած մրգային կոմպոտ - մի կտոր ցորենի հաց. - ծաղկակաղամբով շոգեխաշած սերուցք - ջեմով քսած ցորենի հացի մի կտոր - կաթ
Քնելուց քիչ առաջ երկու տարեկան երեխային կարող եք առաջարկել 150 գրամ կեֆիր կամ խնձորի հյութ։
Երեքշաբթի Նախաճաշ. - թարմ բանջարեղեն - թխած ձուկ - կակաո կաթով - մի կտոր ցորենի հաց Ճաշ. - գազարով և խնձորով աղցան - ապուր կոլոլակներով - խաշած վերմիշել մսով Կեսօրից հետո - թխվածքաբլիթներ - կաթ - մրգեր Ընթրիք. - պելմենի մրգերով լցնել թթվասերով - խնձորի հյութ
Չորեքշաբթի Նախաճաշ. - կաթնաշոռի կաթսա - մի կտոր ցորենի հաց կարագով - ծիրանի հյութ Ճաշ. - ձկան կոլոլակ - կարտոֆիլի պյուրե - մասուրի կոմպոտ - մարշմալոու - խմորեղեն Կեսօրից խորտիկ. - կեֆիր - մրգային աղանդեր - ընթրիք. - խաշած մակարոնեղենով թեյ կաթով - մրգեր
Գիշերը կարող եք երեխային առաջարկել 150 գրամ կաթ կամ կեֆիր
Հինգշաբթի Նախաճաշ. - ձիաձավարի շիլա - գազարի հյութ - խնձոր կամ որևէ այլ միրգ Ճաշ. - բանջարեղենային աղցան - ձկան ապուր կոլոլակով - շոռակարկանդակներ ջեմով կամ թթվասերով - մրգային կոմպոտ - մի կտոր ցորենի հաց Կեսօրից հետո - կակաո կաթով - թխվածքաբլիթներ կամ այլ խմորեղեն՝ մրգեր Ընթրիք՝ մրգերով փլավ՝ կաթ
Քնելուց առաջ կարող եք երեխային առաջարկել 150 գրամ կեֆիր
Ուրբաթ Նախաճաշ. - վարսակի ալյուր չորացրած ծիրանով և կարագով - կակաո կաթով - կաթնաշոռ շաքարով Ճաշ. - բուսական աղցան դեղաբույսերով - բրնձի կաթով ապուր բանջարեղենով - ծաղկակաղամբի ռուլետ - բալի հյութ - մարշմելոու - մի կտոր ցորենի հաց Կեսօրից հետո. եգիպտացորենի փաթիլներ կաթով - բանջարեղենային աղցան չամիչով Ընթրիք.
Կարտոֆիլի կաթսա մսով
Ձվածեղ - կաթ
Քնելուց առաջ կարող եք երեխային կաթ կամ կեֆիր առաջարկել 150 գր.
Շաբաթ Նախաճաշ. - ձավարի պուդինգ Կակաո կաթով - մի կտոր ցորենի հաց կարագով և պանրով Ճաշ. - խնձորով և ճակնդեղով աղցան - հնդկաձավարով ապուր - ձկան տորթեր - խաշած կարտոֆիլ կանաչ ոլոռով - մասուրի կոմպոտ - մի կտոր ցորենի հաց հավի կրծքամսով բանջարեղեն - կեֆիր Ընթրիք - ծույլ կաղամբի ռուլետներ - կաթ - մրգեր
Գիշերը կարող եք երեխային առաջարկել 150 գրամ կեֆիր
Կիրակի Նախաճաշ. - հնդկաձավար լյարդով - սալորի հյութ - բուլկի Ճաշ. - կաղամբի աղցան վարունգով, համեմված բուսական յուղով - հավի պյուրե ապուր - կոտլետ - կաթնաշոռ շաքարով - հատապտուղ ժելե - մի կտոր ցորենի հաց Կեսօրից խորտիկ. - բուլկի - կաթ Ընթրիք. - մրգային աղցան՝ հագնված մածունով - լյարդի բլիթներ - կանաչ թեյ
Գիշերը կարող եք երեխային առաջարկել 150 մլ. կաթ
mammochkam.ru
Մենյու 3 տարեկան երեխայի համար՝ սննդային սկզբունքներ
Երեք տարեկան երեխան գրեթե ամբողջությամբ անցել է մեծահասակների սննդին, սակայն նրա սննդակարգում դեռ որոշ սահմանափակումներ կան։ Եկեք նայենք, թե այս տարիքում ինչ կերակրել երեխաներին, ինչպես պատրաստել սնունդ և ինչպես կառուցել օպտիմալ դիետա, որը կբավարարի երեխայի բոլոր կարիքները:
Այն կարծիքը, որ երեխայի սնուցումը պետք է վերահսկվի միայն մինչև 3 տարեկանը, այնուհետև երեխային կարելի է թույլ տալ ուտել ցանկացած բան, սխալ է։ Ռացիոնալ սնուցումը կարևոր է այն երեխաների համար, ովքեր հատել են եռամյա նշաձողը, ոչ պակաս, քան 1-2 տարեկան երեխաների համար։ Այն նախատեսում է հետևյալ մանրամասները.
- Երեք տարեկան երեխայի համար նախատեսված ողջ սնունդը կարելի է բաժանել ամենօրյա և երբեմն օգտագործվողի։ Ամեն օր երեխային անհրաժեշտ մթերքները ներառում են մրգեր, կարագ, հաց, միս, բանջարեղեն, շաքար և կաթ: Պարտադիր չէ ամեն օր կաթնաշոռ, ձուկ, պանիր և ձու տալ. այդ մթերքներից ճաշատեսակներ պատրաստվում են շաբաթական 1-3 անգամ՝ միաժամանակ սպառելով ապրանքի շաբաթական ամբողջ նորմը։
- Երեք տարեկան երեխայի համար օրվա ընթացքում կալորիաների բաշխումը կլինի հետևյալը՝ 25% նախաճաշին, 35-40% ճաշին, 10-15% ցերեկային թեյի համար և 25% ընթրիքին։
- Ինչ վերաբերում է մակրոէլեմենտներին, ապա երեխայի սննդակարգում հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել կենդանական սպիտակուցների ընդունմանը (դրանք պետք է կազմեն սննդակարգում առկա սպիտակուցների ընդհանուր քանակի առնվազն 2/3-ը) և բուսական ճարպեր (դրանք պետք է լինեն առնվազն 15): ճարպի ընդհանուր քանակի տոկոսը):
- Ինչ վերաբերում է ածխաջրերին, ապա 3 տարեկան երեխայի սննդակարգը պետք է լինի առնվազն 3% բջջանյութ և պեկտին, որը երեխան ստանում է մրգերից և բանջարեղենից։
- Երեք տարեկան երեխայի ճաշատեսակներում համեմունքներ և համեմունքներ ավելացվում են քիչ քանակությամբ։ Ընդունելի է համարվում պահածոյացված և չորացրած մթերքների հազվադեպ օգտագործումը։
Եթե երեխան գնում է մանկապարտեզ, դիետա մշակելիս հաշվի առեք նրա ճաշացանկը Երեք տարեկան երեխաները շատ են շարժվում, ակտիվորեն աճում և կարիք ունեն ինչպես էներգիայի, այնպես էլ պլաստիկ նյութի բարձրորակ աղբյուրների։ 3 տարի հետո երեխային օրական անհրաժեշտ է մոտավորապես 1500-1800 կկալ։ Երեք տարեկան երեխայի ամենօրյա սննդակարգում սպիտակուցների և ճարպերի քանակը պետք է լինի մոտավորապես նույնը, իսկ ածխաջրերը՝ 4 անգամ ավելի, քան այս սննդանյութերից որևէ մեկը:
Ինչ վերաբերում է կոնկրետ ապրանքներին, ապա երեք տարեկան երեխայի կարիքներն են.
- Երեխան պետք է օգտագործի օրական մինչև 500 գ բանջարեղենի բազմազանություն, իսկ կարտոֆիլը պետք է լինի ոչ ավելի, քան այս քանակի 1/2-ը։
- Թարմ միրգը խորհուրդ է տրվում օգտագործել օրական 150-200 գ։
- Բանջարեղենի կամ մրգային հյութը պետք է խմել օրական 150-200 մլ ծավալով։
- Երեք տարեկան երեխային հացահատիկային, մակարոնեղեն և հատիկեղեն են տալիս օրական մինչև 50 գ չափով։ Շիլաները սկսում են եփել ոչ թե մածուցիկ, այլ փխրուն։
- 3 տարեկան երեխայի սննդակարգում այն պարունակող շաքարավազի և հրուշակեղենի առավելագույն քանակը (մարմելադ, մարշալ, մարշալ, ջեմ) 50-60 գ է, 3 տարեկանում արդեն թույլատրելի է սկսել տալ. շոկոլադ.
- Երեխան պետք է օրական 150-170 գ տարբեր սորտերի հաց ուտի (խորհուրդ է տրվում նվազագույնը 50-60 գ տարեկանի հաց):
- Երեխայի համար միս կարելի է օգտագործել օրական մինչև 90 գ, ձուկը՝ մինչև 50 գ։
- Երեք տարեկան երեխան ձու օգտագործում է երկու օրը մեկ՝ օրական 1 հատ կամ 1/2 հատ։
- Կաթնամթերքը (դրանց թվում՝ կաթ, կեֆիր, մածուն, ֆերմենտացված թխած կաթ և այլն) պետք է մատակարարվեն օրական մինչև 500 գ։
- Երեխայի ճաշացանկը կարող է ներառել ոչ սուր պինդ պանիր (այն կարելի է նաև մշակել)՝ օրական մինչև 15 գ քանակով։
- Կաթնաշոռը սահմանափակվում է օրական 50 գրամով։
- Երեխայի համար տարբեր ճաշատեսակներում ավելացնում են բուսական յուղ՝ օրական 6 գ-ի չափով։
- Երեխաների սննդակարգում կենդանական ճարպերը կարող են ներկայացվել կարագով (խորհուրդ է տրվում օգտագործել օրական մինչև 17 գ՝ ավելացնելով շիլան և հացը) և թթվասերը (տարբեր ուտեստներին ավելացնել օրական մինչև 15 գ):
- Մարգարինը կարելի է օգտագործել միայն տնական կեքս պատրաստելու ժամանակ։
- Ալյուրի արտադրանքը սահմանափակվում է օրական 100 գ-ով:
Դուք պետք է հավատարիմ մնաք սնուցման սկզբունքներին առանց ֆանատիզմի, հաշվի առեք ձեր երեխայի ցանկությունները Այս տարիքի երեխաներին տալիս են թարմ հյութ, թարմ, չորացրած և սառեցված մրգային կոմպոտ, երեխաների համար նախատեսված հատուկ հյութ, խմելու ջուր, մասուրի արգանակ, դոնդող, սուրճի փոխարինիչ, թեյ։ Միաժամանակ երեք տարեկան երեխայի համար թեյը պատրաստում են թույլ և նախընտրելի կաթով։ Շաբաթը մեկ-երկու անգամ այս տարիքի երեխաներին կակաո են եփում։
Երեք տարեկան երեխաներին չի տրվում.
- Ապխտած արտադրանք.
- Արտադրանքներ արհեստական գույներով, կոնսերվանտներով և այլ հավելումներով։
- Յուղոտ միս.
- Կծու ուտեստներ.
- Սունկ.
Երեխային որոշակի սննդակարգի սովորեցնելն օգնում է բարելավել սննդի մարսողությունը, քանի որ նրա մարսողական տրակտը հաջորդ ճաշի համար մարսողական հյութեր կարտադրի: Երեխային պետք է տաք սնունդ տալ օրը երեք անգամ։ Ընդհանուր առմամբ երեք տարեկանում տրվում է 4 անգամյա սնունդ, ընդմիջումները դրանց միջեւ պետք է լինեն մոտ 4 ժամ (առավելագույն թույլատրելի ընդմիջումը 6 ժամ է)։ Խորհուրդ է տրվում երեխային սնունդ տալ ամեն օր նույն ժամին՝ շեղվելով առավելագույնը 15-30 րոպեով։ Ուտելիքների միջև ընկած ժամանակահատվածում թույլ մի տվեք երեխային քաղցրավենիք ուտել:
Դիետան մեծապես կախված է երեխայի խառնվածքից, սակայն 3 տարեկանում փորձեք այն հարմարեցնել և հասցնել ընդհանուր ընդունված չափանիշներին։ Երեք տարեկանից սկսած՝ երեխային թույլատրելի է տապակած սնունդ տալ, սակայն նախապատվությունը պետք է տալ սննդի վերամշակման նախկինում օգտագործված եղանակներին՝ եռացնել, շոգեխաշել, թխել։ Ի տարբերություն մեծահասակների պատրաստման, նախադպրոցական տարիքի երեխաները միսը ավելի երկար են պատրաստում (մինչև երկու ժամ), իսկ ձուկը ավելի քիչ (մինչև 20 րոպե):
Բանջարեղենի երկարատև մշակումը վատթարանում է դրանց հանքային և վիտամինային բաղադրությունը, ուստի կարտոֆիլը, գազարն ու կաղամբը եփում են ոչ ավելի, քան 25 րոպե, իսկ ճակնդեղը՝ 1 ժամ։
- Երեք տարեկան երեխայի սննդակարգում ուտեստների տեսականին արդեն բավականին մեծ է։ Երեխաների համար պատրաստում են շոգեխաշած, լցոնած և տապակած բանջարեղեն, ձկան զանազան ուտեստներ, պուդինգներ, կաթսայի մսային ուտեստներ։ Բանջարեղենից և մսից կերակրատեսակները տրվում են առավոտյան՝ երկար մարսողության պատճառով։
- 3 տարեկան երեխայի մեկ ճաշի ծավալն ավելանում է մինչև 350-400 մլ, իսկ սննդի ընդհանուր օրական ծավալը՝ մինչև 1500 գ։
- Նախաճաշին երեխային տրվում է հիմնական ճաշատեսակ (շիլա, վերմիշել, ձու կամ կաթնաշոռով ուտեստներ) 250 գ-ի չափով, երեխային առաջարկվում է սենդվիչ և ըմպելիք 150 մլ ծավալով։
- Ճաշը սկսվում է խորտիկով, որն ամենից հաճախ բանջարեղենային աղցան է և կշռում է մոտ 50 գ, առաջին ճաշատեսակները տրվում են 200-250 մլ ծավալով: Երկրորդի համար առաջարկում են 70-90 գ կշռող մսային ճաշատեսակ (շաբաթը երկու անգամ փոխարինում են ձկով) և 110-130 գ գարնիր։ Նաև երեխայի ճաշը պետք է ներառի հաց (մինչև 80 գ) և ըմպելիք (հյութ, կոմպոտ, ժելե) 150 մլ։
- Կեսօրվա խորտիկի համար երեք տարեկան երեխային առաջարկում են կեֆիր կամ յոգուրտ 200 մլ ծավալով, որին տալիս են թխվածքաբլիթներ (25 գ) կամ տնական թխվածքաբլիթներ։
- Ընթրիքը ներառում է 200 գ կշռող հիմնական ճաշատեսակ, 150 մլ ծավալով ըմպելիք և մինչև 40 գ հաց։ Ընթրիքի համար օպտիմալ սնունդ են համարվում կաթն ու բանջարեղենը, քանի որ դրանք հեշտությամբ մարսվում են։
- Ճաշացանկը կազմելիս պետք է ապահովել, որ նույն ուտեստը մեկ օրվա ընթացքում չկրկնվի տարբեր ճաշերի ժամանակ։ Օրինակ, եթե ճաշի համար կողմնակի ճաշատեսակի համար հացահատիկ կար, ապա ավելի լավ է ընթրիք պատրաստել բանջարեղենից։
- Ցուրտ սեզոնին երեխային կարելի է ավելի շատ շիլա ու հաց առաջարկել, իսկ շոգին՝ ավելի շատ մրգային ուտեստներ ու բանջարեղեն։
Այս տարիքում դրվում են սովորություններ, որոնք ձևավորում են համային նախապատվություններ կյանքի համար։ Երեք տարեկան երեխան կարող է ուտել այսպիսի ճաշացանկ.
| Շաբաթվա օր | ||||
| Երկուշաբթի | Վարսակի ալյուր մրգերով (250 գ) Հաց կարագով (30 գ/10 գ) Կաթ (150 մլ) | Դդմի և խնձորի աղցան (50 գ) Բորշ (200 մլ) Ձուկ zrazy ձվով (70 գ) Եփած բրինձ (110 գ) Խնձորի կոմպոտ (150 մլ) Հաց (80 գ) | Կեֆիր (200 մլ) Թխվածքաբլիթներ (25 գ) Թարմ խնձոր (50 գ) | Կարտոֆիլի կաթսա կաղամբով (200 գ) Հաց (40 գ) Մասուրի թուրմ (150 մլ) |
| Ձվածեղ (50 գ) Կաթնային հնդկաձավարի շիլա (200 գ) Հաց կարագով (30 գ/10 գ) Կակաո կաթով (150 մլ) | Եփած կանաչ ոլոռ (50 գ) Արգանակ արիշտաով (200 մլ) Բուսական շոգեխաշել (110 գ) Եփած տավարի միս (70 գ) Տանձի կոմպոտ (150 մլ) Հաց (80 գ) | Յոգուրտ (200 մլ) Կաթնային տորթ (50 գ) | Շոգեխաշած լյարդ (50 գ) Հնդկացորենի շիլա (150 գ) Հաց (40 գ) Կիսել (150 մլ) |
|
| Շոռակարկանդակներ թթվասերով (250 գ) Հաց կարագով (30 գ/10 գ) Կաթ (150 մլ) | գազար աղցան (50 գ) Բորշ (200 մլ) Շոգեխաշած բանջարեղեն (120 գ) Տավարի ստրոգանոֆ խաշած մսից (70 գ) Հաց (80 գ) Մասուրի թուրմ (150 մլ) | Ռյաժենկա (200 մլ) Խորոված խնձոր (60 գ) Թխվածքաբլիթներ (25 գ) | Ձվածեղ (50 գ) Կաթնային բրնձի շիլա (150 գ) Հաց (40 գ) Թեյ կաթով (150 մլ) |
|
| Բրնձի շիլա խնձորով (250 գ) Պանրով հաց (30 գ/10 գ) Թեյ կաթով (150 մլ) | Բազուկի աղցան (50 գ) Դդմի խյուսով ապուր (200 մլ) Հավի կոլոլակ (70 գ) Ծաղկակաղամբի խյուս (120 գ) Հաց (80 գ) Խնձորի հյութ (150 մլ) | Կեֆիր հատապտուղներով (200 մլ) Թխվածքաբլիթներ (25 գ) | Կարտոֆիլի զռազի հնդկահավով (200 գ) Հաց (40 գ) Թեյ կաթով (150 մլ) |
|
| Կաթնային վերմիշել (250 գ) Հաց կարագով (30 գ/10 գ) Թեյ մեղրով (150 մլ) | Կաղամբով և գազարով աղցան (50 գ) Ձկան ապուր (200 մլ) Կարտոֆիլի պյուրե (110 գ) Գազար-խնձորի հյութ (150 մլ) Հաց (80 գ) | Կիսել (200 մլ) Կարկանդակ կաթնաշոռով (50 գ) | Շոգեխաշած բանջարեղեն (200 գ) Հաց (40 գ) Կեֆիր (150 մլ) |
|
| Սեմոլինայի կաթի շիլա ելակով (250 գ) Պանրով հաց (30 գ/10 գ) Կակաո կաթով (150 մլ) | Ծովատառեխ սոխով (50 գ) Բազուկ (200 մլ) Հնդկացորենի շիլա (110 գ) Նապաստակի կոտլետներ (70 գ) Հաց (80 գ) Չորացրած խնձորի կոմպոտ (150 մլ) | Կաթ (200 մլ) Տնական բուլկի չամիչով (50 գ) | Կարտոֆիլի և բանջարեղենի տապակ (200 գ) Հաց (40 գ) Կեֆիր (150 մլ) |
|
| Կիրակի | քերած գազար շաքարով (50 գ) Կաթնաշոռի կաթսա (200 գ) Հաց կարագով (30 գ/10 գ) Թեյ կաթով (150 մլ) | Վարունգի և լոլիկի աղցան (50 գ) Ապուր հավի կոլոլակով (200 մլ) Կարտոֆիլի և ծաղկակաղամբի խյուս (120 գ) Հատապտուղների կոմպոտ (150 մլ) Հաց (80 գ) | Կեֆիր (200 մլ) Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ (25 գ) | Բրնձի կաթսա չոր ծիրանով (200 գ) Հաց (40 գ) Ելակի ժելե (150 մլ) |
50 գ բողկը լվանալ և մաքրել, կտրատել բարակ շերտերով։ Եփած ձվի կեսը կտրատել, խառնել բողկի հետ, ավելացնել 10 գ թթվասեր և մի փոքր աղ անել։ Վերևում թարմ սամիթ ցանել։
Տեսակավորել և ողողել 10 գ բրինձը, եռացնել մինչև փափկի: 50 գ գազարը մաքրել, քերել և շոգեխաշել 5 գ մանր կտրատած սոխի հետ մինչև կիսաեփը։ Միավորել բրինձը, սոխը, գազարը և կես պինդ խաշած և կտրատած հավի ձուն: Վերցրեք 100 գ աղացած միս, դրեք ջրով թրջած կտրատախտակի վրա։ Ներս դնելով բրնձի և գազարի միջուկը, թաց ձեռքերով ռուլետ ենք կազմում, կարով շրջում ենք և թխում ջեռոցում մոտ 40 րոպե։ Եփելու ավարտից քիչ առաջ ռուլետը քսում ենք 10 գ թթվասերով։
Շոգեխաշել կարագի մեջ (5 գ) մանր կտրատած սոխը (10 գ), մաղադանոսի արմատը (5 գ) և գազարը (10 գ): 250 մլ ձկան արգանակը հասցնել եռման աստիճանի, մեջը լցնել բանջարեղենը, ավելացնել խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլը (100 գ) և եփել 20 րոպե։ Ապուրը մատուցելիս ափսեի մեջ դնել 70 գ եփած ձուկ, վրան ցանել մանր կտրատած սամիթ։
Փորձեք և փորձեք, ձեր երեխային սովորեցրեք առողջ սնունդ Կլպեք թաղանթները և կտորներով կտրատեք 100 գ լյարդը։ 20 գ կաղամբը, 20 գ գազարն ու 10 գ սոխը լվանալ և մանր կտրատել։ Թխելու տարայի մեջ լցնում ենք մանրացրած լյարդը, իսկ վրան՝ բանջարեղեն, աղ, լցնել կաթը և 30 րոպե դնել ջեռոցը։
70 գ սիրտ անցկացնել մսաղացով, ավելացնել 5 գ ձիաձավար, 30 մլ ջուր և խառնել։ Ստացված աղացած մսից կոլոլակներ ենք պատրաստում, ալյուրի մեջ գրտնակում ու մի փոքր տապակում, ապա պատրաստության վիճակի բերում ջեռոցում։
Կտրել 100 գ սպիտակ կաղամբ, 10 գ սոխ և 10 գ գազար։ Բանջարեղենը կափարիչի տակ 30 րոպե շոգեխաշել մարմանդ կրակի վրա, ավելացնել 10 գ տոմատի մածուկ և 50 գ խորանարդի կտրատած կաղամար։ Եփեք ուտեստը ևս 10 րոպե։
100 գ կաղամբը կտրատել, լցնել 40 մլ կաթ և եփ գալ մինչև փափկի։ Կաղամբի մեջ լցնել 10 գ ձավարձը և խառնելով եփ գալ ևս 10 րոպե։ Ստացված կաղամբի զանգվածին ավելացրեք լորի մեկ պինդ խաշած ձու, որը պետք է մանր կտրատել։ Զանգվածը տեղափոխելով յուղ քսած ամանի մեջ, վրան քսել 15 գ թթվասերը։ Թխել մինչև փափկի, մատուցել թթվասերի հետ։
Եռացնել և քամել 50 գ լապշա, խառնել 50 գ կաթնաշոռի հետ, ավելացնել մեկ թեյի գդալ շաքարավազ և հում հավի ձու (կես)՝ հարած կաթով (40 մլ)։ Կաթնաշոռը լապշայի հետ լցնել թխման տարայի մեջ, վրան քսել թթվասերը և թխել մինչև փափկի։
3 գ կակաոյի փոշին և 16 գ շաքարավազը խառնում ենք, լցնում կաթսայի մեջ, որտեղ 100 մլ կաթն ու 100 մլ ջուրը միացնում ենք և տաքացնում մինչև եռա։ Կրկին բերեք եռման աստիճանի:
3 տարեկան երեխայի սննդի ամենատարածված խնդիրը վատ ախորժակն է: Դա սովորաբար պայմանավորված է հաճախակի խորտիկներով և տարբեր ապրանքների վերաբերյալ երեխայի քմահաճույքներով ծնողների կողմից: Այնուամենայնիվ, ախորժակի նվազումը կարող է նաև ցույց տալ այնպիսի հիվանդություն, ինչպիսին է աղիքային պաթոլոգիան, նյարդային սթրեսը կամ հելմինթիկ ներխուժումը:
Որպեսզի երեխան լավ ախորժակ ունենա, ակտիվ խաղեր խաղացեք նրա հետ և մի տրվեք փոքրիկի քմահաճույքներին։ Առողջ քաղցած երեխան կուտի։ Եթե երեխայի ախորժակը նվազում է, ապա նախ պետք է ավելի սննդարար կերակուր առաջարկել (սա հատկապես վերաբերում է ընթրիքին, երբ միս ու կողմնակի ճաշատեսակներ ուտելն ավելի կարևոր է, քան ապուրը)։ Մարսողությունը լավացնելու և ախորժակը բարձրացնելու համար փշրանքները եփել տարբեր ձևերով: Դա անելու համար հարկավոր չէ նրա սննդակարգ մտցնել շատ ապրանքներ, պարզապես ընդլայնել այդ ապրանքներից կերակրատեսակների հնարավոր տեսականին, որոնցից երեխան չի հրաժարվում: Օրինակ, եթե երեխան տավարի կոտլետ է ուտում, առաջարկեք նրան սուֆլե, գուլաշ, ռուլետ, բանջարեղենով տապակ։ Կարող եք նաև մեծացնել ձեր ախորժակը` օգտագործելով տարբեր սոուսներ։
Հիշեք նաև, որ կան իրավիճակներ, երբ երեխան չի ցանկանա ուտել և միևնույն ժամանակ առողջ լինել.
- Քնելուց անմիջապես հետո.
- Բացասական հույզերով.
- Բարձր սենյակային ջերմաստիճանում:
Մանկապարտեզ գնացող երեխային տանը պետք է տալ մրգեր, բանջարեղեն և սպիտակուցային կերակրատեսակներ կաթնաշոռից, մսից և ձկից, որպեսզի լրացնեն այն սնունդը, որը երեխան ստանում է այգում:
Ձեր երեխայի սննդակարգում ներառեք մրգեր և թարմ քամած հյութեր Հաշվի առեք հետևյալ նրբերանգները.
- 3 տարեկանից երեխան կարող է սկսել տիրապետել պատառաքաղին։ Առաջարկեք ձեր երեխային փոքրիկ, ատամնավոր պատառաքաղ: Ցույց տվեք ձեր երեխային, թե ինչպես կարելի է այս պատառաքաղով ուտելիքի կտորներ ծակել, ինչպես նաև վերցնել փխրուն սնունդ:
- Սեղանի մոտ մի նստեցրեք երեխային, ով նոր է վերադարձել զբոսանքից կամ բացօթյա խաղ է խաղացել: Թող երեխան մի փոքր հանգստանա և միայն դրանից հետո անցեք ճաշին:
- Սովորեցրեք ձեր երեխային հիգիենայի մասին՝ հիշեցնելով նրան ուտելուց առաջ անընդհատ լվանալ ձեռքերը: Դուք նաև պետք է երեխային սովորեցնեք սեղանի շուրջ վարվելակերպի վարվելակարգը: Դա անելու լավագույն միջոցը օրինակ բերելն է:
- Մի շեղեք ձեր երեխայի ուշադրությունը ուտելիս. Հիշեք, որ 3 տարեկան երեխան չի կարող միաժամանակ ուտել և խոսել:
- Հանգստյան օրերին աշխատեք թույլ չտալ երկար ընդմիջումներ առանց սննդի և մի խրախուսեք երեխային ուտել իր համար ավելորդ սնունդ։
Շատ ծնողներ երեխային վիտամիններ են տալիս 3 տարեկանից։ Արդյոք դրա անհրաժեշտությունը կա, կարդացեք մեկ այլ հոդվածում։
Երկու տարեկան երեխայի ճաշացանկը աստիճանաբար դառնում է ավելի բարդ ու բազմազան։ Կոտլետները, նրբաբլիթները, սուֆլեներն ու կաթսաները փոխարինում են քերած արտադրանքին։ Երիտասարդ մայրը պետք է օգտագործի իր ողջ երևակայությունը՝ երեխայի համար նոր ուտեստներ ստեղծելու համար: Նա պետք է հաշվի առնի ոչ միայն փոքրիկի գաստրոնոմիական նախասիրությունները, այլև ընտանեկան և ազգային ավանդույթները։ Հետեւաբար, մենք ուզում ենք խոսել այն մասին, թե ինչ պատրաստել երեխայի համար ճաշի համար: Այս հոդվածում հավաքված բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են, և դուք հեշտությամբ կարող եք դրանք կյանքի կոչել։
Կոլոլակներով շոգեխաշած բանջարեղեն
Այսպիսով, ինչ պատրաստել երեխային ճաշի համար: 2 տարին առանձնահատուկ փուլ է երեխայի կյանքում։ Այս տարիքում ակտիվ աճի և ինքնազգացողության համար նրան անհրաժեշտ է ոչ միայն կաթ, այլև կենդանական սպիտակուց։ Իսկ աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը բարելավելու համար երեխայի սննդակարգում պետք է լինի բավարար քանակությամբ բջջանյութ։ Ուստի մեր առաջարկած ուտեստը շատ օգտակար կլինի, և այն անպայման դուր կգա ձեր երեխային։ Հյութալի կարմրավուն կոլոլակները և վառ բանջարեղենը նույնպես կսիրվեն ձեր ընտանիքի չափահաս անդամների կողմից: Այսպիսով, պահպանեք մեր բաղադրատոմսը. ապագայում այն ավելի քան մեկ անգամ օգտակար կլինի:
Բաղադրությունը:
- Սպիտակ կաղամբ - 600 գրամ:
- Աղացած միս - 400 գրամ:
- Թթվասեր - 100 մլ:
- Գազար - 300 գրամ:
- Կաթնաշոռ - 100 գրամ:
- Բուսական յուղ - երկու ճաշի գդալ:
- Հավի ձու.
- Լամպ:
- Աղ - ըստ ճաշակի:
- Ալյուրը մեկն է
- Սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:
Բաղադրատոմսը
- Խորը ամանի մեջ խառնել աղացած միսը, ձուն, կտրատած սոխը և կաթնաշոռը։
- Բաղադրիչները աղ ու պղպեղ ենք անում, ապա լավ խառնում։
- Ստացված զանգվածից կույր մանր կլոր կոլոլակները։
- Բլանկները բուսայուղով շոգեխաշել կաթսայի մեջ՝ մի քիչ ջուր ավելացնելով ճաշատեսակներին։ Եփել դրանք նախ բարձր, ապա միջին ջերմության վրա։ Պատրաստի կոլոլակները տեղափոխեք մաքուր ամանի մեջ և փակեք կափարիչը, որպեսզի տաքանան։
- Մաքրել գազարն ու կտրատել շերտերով։ Կաղամբը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։ Բանջարեղենը տեղափոխում ենք այն կաթսա, որի մեջ եփվել են կոլոլակները։ Տապակել դրանք մի քանի րոպե, իսկ հետո լցնել եռման ջուր (կպահանջվի մոտ 125 մլ ջուր)։
- Թթվասերը խառնել աղի, ալյուրի, աղացած պղպեղի հետ։ Այս սոուսով լցնել բանջարեղենը և խառնել։
- Կոլոլակները վերադարձրեք կաթսայի մեջ և ևս մի քիչ տաքացրեք ուտեստը։
Խմորը մատուցեք սեղանին՝ շաղ տալով թակած խոտաբույսերով և ավելացնելով մի կտոր սև հաց:
պանրով և հնդկահավով
Պահանջվող ապրանքներ.
- 150 գրամ սառեցված կանաչ ոլոռ։
- 100 գրամ կոշտ պանիր։
- 300 գրամ հնդկահավի ֆիլե։
- Մեկ կիլոգրամ կարտոֆիլ.
- Ձու.
- Երեք ճաշի գդալ ալյուր։
- Երկու ճաշի գդալ թակած մաղադանոս։
- Աղ և սև պղպեղ։
Բաղադրատոմսը:
- Հալեցնել ոլոռը, այնուհետև տեղափոխել քամոց և սպասել, որ ջուրը քամվի։
- Պանիրն ու կեղևավորված կարտոֆիլը քերել։
- Հնդկահավի միսը կտրատել դանակով կամ անցնել մսաղացով։
- Կարտոֆիլը քամել և տեղափոխել խորը ամանի մեջ։ Խառնել այն պատրաստի մթերքների հետ, ավելացնել հում ձուն և մանրացրած մաղադանոսը։
- Աղացած միսը հունցել գդալով, իսկ հետո ձեռքերով։ Նույն չափի փոքր կոտլետները կուրացրեք և դրեք մագաղաթի թերթիկի վրա։
Ընթրիքը թխել լավ տաքացրած ջեռոցում կես ժամ։ Ցանկության դեպքում բլանկները կարող են շրջվել, բայց դա անհրաժեշտ չէ: Մատուցել թեթև աղցանի հետ՝ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։
Տավարի լյարդ՝ շոգեխաշած թթվասերի մեջ
Եվ մենք շարունակում ենք խոսել այն մասին, թե ինչ պետք է եփել ընթրիքի համար 2 տարեկան երեխայի համար: Յուրաքանչյուր մայր կարող է հեշտությամբ դուրս հանել տավարի լյարդը: Այս ուտեստի գաղտնիքը ապրանքի ճիշտ մշակման և դրա պատրաստման համար հատկացված ճիշտ հաշվարկված ժամանակի մեջ է։ Եթե տեխնոլոգիան խախտվի, լյարդը դառը կլինի, կփոխի կառուցվածքը կամ կարծրանա։ Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է.
- Տավարի լյարդ - մեկ կիլոգրամ:
- Թթվասեր՝ մեկ բաժակ (կարող եք փոխարինել թանձր սերուցքով)։
- Ալյուր - չորս ճաշի գդալ:
- Սխտոր - հինգ մեխակ:
- Բուսական յուղ.
Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած լյարդ.
- Հալեցրեք լյարդը, ողողեք այն և հեռացրեք թաղանթները: Հեռացրեք լեղուղիները, այնուհետև միսը կտոր-կտոր արեք։
- Լավ տաքացրած թավայի մեջ լյարդը արագ եփեք ձեթի մեջ։ Բլանկները տեղափոխեք հաստ պատերով և հատակով կաթսա: Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, թթվասերը և մի բաժակ ջուր։
- Ճաշատեսակը համեմել աղով և պղպեղով` ըստ ճաշակի: Լյարդը եփել քառորդ ժամ փակ կափարիչի տակ մարմանդ կրակի վրա։
Ընթրիքը սեղանին մատուցեք հնդկացորենի շիլաով, մի մոռացեք ճաշատեսակը լցնել թթվասերի սոուսով։
ձկան կաթսա
Ի՞նչ կարող եք պատրաստել երեխայի համար ընթրիքին, եթե նա սիրում է ձկան ուտեստներ: Ձեզ ենք առաջարկում համեղ կաթսայի պարզ բաղադրատոմս, որը կարելի է պատրաստել ոչ միայն ջեռոցում, այլև դանդաղ կաթսայում։
Պահանջվող ապրանքներ.
- Ձկան ֆիլե - մեկ կիլոգրամ (ավելի լավ է վերցնել ցածր յուղայնությամբ ձկան տեսակները):
- Ձու - չորս հատ:
- Մեկ լամպ.
- Բրինձ - կես բաժակ:
- Յուղոտ սերուցք - 100 գրամ:
- Աղ, պղպեղ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի:
Ձկան և բրնձի տապակ պատրաստելը.
- Ֆիլեն հալեցնում ենք և բլենդերով մանր կտրատում։
- Ձվերը հարում ենք աղի և համեմունքների հետ։
- Միավորել պատրաստի մթերքները
- Կլպել սոխը, կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Հարել սերուցքը։
- Աղացած ձուկը խառնել սերուցքի և տապակած սոխի հետ։
- Նրբորեն խառնեք բոլոր բաղադրիչները և դրեք բազմաբուխ ամանի մեջ։
Ճաշատեսակը եփել «Թխում» ռեժիմով 45 րոպե։ Երբ ժամանակը սպառվի, կաթսան թողեք կանգնի ևս քառորդ ժամ։ Դրանից հետո այն կարելի է անմիջապես մատուցել սեղանին։
Կարտոֆիլի կաթսա պանրով
Ի՞նչ է համեղ պատրաստել երեխաների համար ընթրիքին: Կարտոֆիլի և պանրի նուրբ տապակը դուր կգա երեխաներին և մեծահասակներին: Կաթնագույն համն ու բուրավետ համեմունքները հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց՝ ձեր ընթրիքը վերածելով իսկական խնջույքի։
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 1000 գրամ.
- Սխտոր - երկու պճեղ:
- Կոշտ պանիր - 60 գրամ:
- Թթվասեր - 200 գրամ:
- Կաթ - 100 մլ:
- Համեմունքներ և աղ - ըստ ճաշակի:
Կաթսայի բաղադրատոմսը շատ պարզ է.
- Նախ լվացեք կարտոֆիլը, այնուհետև կտրատեք բարակ շերտերով։ Լավագույն արդյունքի համար օգտագործեք հատուկ դանակ կամ քերիչ:
- Թխելու ձևը յուղեք կարագով, այնուհետև հերթով շարեք կարտոֆիլը, համեմունքները, թթվասերը և քերած պանիրը:
- Երբ բաղադրիչները վերջանան, ճաշատեսակը լցնել կաթով, շաղ տալ պանիրով, կտրատած սխտորով և համեմունքներով։
Տապակը դնել ջեռոցում և եփել մոտ 50 րոպե։ Այն կարող եք մատուցել որպես հիմնական ուտեստ կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսի կամ ձկան համար։
Ի՞նչ պատրաստել ընթրիքին 2 տարեկան երեխայի համար. Հնդկահավի սուֆլե
Դիետիկ թռչնի միսը հիանալի է փոքր երեխաներին կերակրելու համար: Ֆիլեն պարունակում է շատ սպիտակուցներ և նվազագույն քանակությամբ ճարպեր։ Բացի այդ, առաջարկում ենք այս ուտեստը շոգեխաշել՝ մսի բոլոր օգտակար հատկությունները պահպանելու համար։
Ճաշատեսակի բաղադրիչները.
- Հնդկահավի կրծքամիս – 50 գրամ։
- Գազար - 30 գրամ:
- Կաթ - 25 մլ:
- Լորի ձու.
- Սեմոլինա - կես ճաշի գդալ:
- Կարագ - կես թեյի գդալ:
- Աղ - ըստ ճաշակի:
Համեղ դիետիկ ուտեստի բաղադրատոմսը կարդացեք ստորև.
- Միսը մանր կտրատեք և ուղարկեք բլենդերի ամանի մեջ։
- Այնտեղ լցնել խաշած կեղևավորված գազարը, ձուն և ձեթը։
- Հարել բոլոր բաղադրիչները և ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի։
Ստացված զանգվածը տեղափոխեք սիլիկոնե կաղապարի մեջ և դրեք կրկնակի կաթսայի մեջ։ Սուֆլեն եփել 25 րոպե, այնուհետև մատուցել սեղանին բանջարեղենով շոգեխաշած կամ թարմ բանջարեղենով աղցանով։
Ի՞նչ պատրաստել երեխաների համար ընթրիքին արագ. Կոլոլակները դանդաղ կաթսայում
Ի՞նչ անել, եթե շատ տնային գործեր են կուտակվել, և դուք չեք կարող ձեզ թույլ տալ երկու ժամ կանգնել վառարանի մոտ: Այս դեպքում, Multicooker օգնականը ձեզ կօգնի: Մեր ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է.
- Աղացած հավ - 500 գրամ:
- Եփած բրինձ - 200 գրամ:
- Ձու.
- Ցորենի ալյուր - երկու ճաշի գդալ:
- Տոմատի մածուկ - երեք աղի գդալ:
- Թթվասեր - երկու ճաշի գդալ:
- Ջուր - մեկ բաժակ:
- Ցանկացած համեմունք:
- Պատրաստել աղացած հավը բլենդերով։ Դրանից հետո այն խառնել համեմունքներով։
- Որպեսզի կոլոլակները փափուկ լինեն, ստացված զանգվածը կրկին հարեք բլենդերով։
- Աշխատանքային մասը դրեք սարքի ամանի մեջ և եփեք փոքր քանակությամբ ջրի մեջ։
- Պատրաստեք սոուս ալյուրից, տոմատի մածուկից, ջրից և համեմունքներից։ Այն լցնում ենք կոլոլակների մեջ և դնում «Մարման» ռեժիմը։
Ճաշատեսակը բերեք պատրաստի և մատուցեք սեղանին ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։
Հորթի գուլաշ
Ի՞նչ պատրաստել ընթրիքին 2 տարեկան երեխայի համար, եթե նա սիրում է մսային ուտեստներ։ Տավարի կամ հորթի գուլաշը հիանալի տարբերակ է: Դրա պատրաստման բաղադրատոմսը շատ պարզ է, և անհրաժեշտ ապրանքների հավաքածուն կարելի է գտնել ցանկացած խնայող մոր սառնարանում։
Բաղադրությունը:
- Միս - 500 գրամ:
- Լամպ:
- Տոմատի մածուկ - մի թեյի գդալ:
- Ալյուր - ճաշի գդալ:
- Դափնու տերեւ.
- Սև պղպեղ - մի պտղունց:
- Բուսական յուղ - երկու կամ երեք ճաշի գդալ:
Ինչպես պատրաստել գուլաշ.
- Ընտրեք մի կտոր նիհար միս և կտրեք այն խորանարդի մեջ։
- Կլպել սոխը և կտրատել կես օղակների: Դրանից հետո տաքացնել այն թավայի մեջ, իսկ վերջում դնել հորթի միսը։
- Երբ միսը կարմրի, մի բաժակ ջուր լցրեք մեջը և եփեք ուտեստը թույլ կրակի վրա մինչև փափկի:
- Սոուսը պատրաստել 100 մլ ջրից, տոմատի մածուկից և ալյուրից։ Լցնել այն տապակի մեջ, ապա ավելացնել աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի։ Մի մոռացեք ավելացնել դափնու տերեւ համի համար:
Գուլաշը եփել ևս մի քանի րոպե։ Երբ սոուսը թանձրանա, ճաշատեսակը կարելի է կրակից հանել և մատուցել։
Եզրակացություն
Ինչպես նկատել եք, այս էջում մեր կողմից նկարագրված բոլոր մանկական ուտեստները հարմար են նաև մեծահասակների ճաշացանկի համար։ Երկու տարեկան երեխայի մոր խնդիրն է երեխային հնարավորինս շուտ տեղափոխել ընդհանուր ընտանեկան սեղան։ Այս դեպքում նա չի տարակուսի այն հարցի շուրջ, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին 2 տարեկան երեխայի համար։ Մտքում միշտ կլինեն մի քանի տարբեր բաղադրատոմսեր՝ երեխային գոհացնելու համար: Երիտասարդ կինը ժամանակ կազատի, որը նա կարող է ծախսել իր որդու կամ դստեր հետ խաղերի և գործունեության վրա: Այսպիսով, ընտրեք ձեր սիրելի բաղադրատոմսերը և ուրախացրեք երեխաներին նոր համեղ ուտեստներով:
Հետաքրքիր երկխոսություններ, շարժումների աճող ճարտարություն և նոր բաներ սովորելու ծարավ. մենք այս ամենի միջով անցնում ենք մեր երեխաների հետ, ովքեր անցել են իրենց երկրորդ տարեդարձը: Մեզ մնում է յուրացնել մանկական ճաշացանկը մեծահասակ ժառանգների համար, ովքեր 2 տարեկանում արդեն կարող են հիշել, թե ինչ համով են եղել իրենց մայրիկի բաղադրատոմսերը։ Այսպիսով, եկեք հնարավորինս համեղ և առողջարար դարձնենք մեր սիրելի փշրանքների սնունդը՝ չմոռանալով աճող մարդու հատկությունների մասին։
Զգուշություն մանկական մենյու կազմելիս
Սկսենք զգուշությամբ 2 տարեկան երեխաների համար սննդի ընտրության վերաբերյալ:
Իհարկե, 2 տարեկան երեխայի համար լայն ճանապարհ բաց է մեծահասակների սեղանից բազմաթիվ ճաշատեսակների համար: Յուրաքանչյուր մայրիկ լավ գիտի իր սիրելի ուտողի խոհարարական բնավորությունը: Ինչ մթերքներից էր նա ալերգիկ, ինչի՞ց էր թուլացրել կամ շտկել կղանքը, ինչ վերաբերմունք է նա սիրում, և որից կտրականապես հրաժարվում է:
Բայց երբ մենք ևս մեկ անգամ ընդլայնում ենք մանկական ճաշացանկը, կարևոր է ուշադիր նայել այն ապրանքներին, որոնց վերաբերյալ վատ վիճակագրություն է մշակվել:
Այսպիսով, ինչ իմաստ ունի զգույշ լինել, նույնիսկ եթե երեխան լիովին առողջ է:
Բարձր ալերգենիկ և դժվարամարս մթերքներմեղր, շոկոլադ, կակաո, ցիտրուսային մրգեր, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, սմբուկ, ելակ, խեցգետիններ, միդիա, հազվագյուտ ձուկ, տավարի միս, մսի արգանակներ, սունկ, գետնանուշ, կորեկ, չթրջած հատիկներ և ոլոռ;
Ավելորդ սնձան պարունակող մթերքներվարսակ, ցորեն, տարեկանի և այն ամենը, ինչ պատրաստված է դրանցից.
Օքսալատներով հարուստ մթերքներկակաո, սուրճ, սև թեյ, ճակնդեղ, կանաչ տերևավոր բանջարեղեն, հնդկաձավար և մի քանի այլ տեսակներ;
ԲՈԼՈՐ կաթնամթերքը ավելցուկով.
Ցուցակը բնավ չի նշանակում, որ պետք է հրաժարվել թվարկված անուններից։ Այնուամենայնիվ, փորձելով չծանրաբեռնել մանկական սեղանը այս մթերքների բաղադրատոմսերով, մենք կարող ենք գտնել մեր ոսկե միջինը համեղ ուտեստների և առողջ երեխայի ուրախ ժպիտի համար:
Մանկական ճաշացանկ 2 և 3 տարեկանում. պլանավորում
Երեխայի համար մենյու պլանավորելիս և կազմելիս պետք է առաջնորդվել հետևյալ կանոններով.
- Սննդի բաժինը՝ օրական 4 անգամ.
- Նախաճաշ - ամենօրյա սննդակարգի 25%-ը, բարդ ածխաջրեր՝ սպիտակուցների ավելացումով։
- Ճաշ - 35%, սպիտակուցներ և ածխաջրեր, որտեղ կա բավարար բջջանյութ և վիտամիններ: Ճաշը սկսվում է աղցանով կամ ապուրով։
- Խորտիկ – 15%, թեթև խորտիկ, օրինակ՝ միրգ։
- Ընթրիք՝ 25%, հիմնականում սպիտակուցներ։
Եթե երեխան խնդիրներ ունի լեղապարկի և աղիքների հետ, ապա խորհուրդ է տրվում երեխային կերակրել 5 անգամ՝ սննդի քանակությունը գրեթե հավասարեցնելով, իսկ լանչը՝ ամենածավալուն կերակուրը թողնելով։ Հետո հայտնվում է 2-րդ նախաճաշը, և չափաբաժինները կրճատվում են, ինչը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարսողության վրա։
- Բանջարեղենի և մրգերի ընտրություն.
Բույսերի սննդակարգի 70%-ը կազմում են բնակելի տարածքի բույսերը։
- Ուտեստների հետևողականությունը պետք է ավելի ու ավելի ծամել պահանջի:
Հետևելով միատարր սննդին սովոր երեխայի օրինակին, մենք նրան զրկում ենք խոսքի ապարատի բնական պատրաստվածությունից բարդ հնչյունների և սահուն խոսքի համար: Բայց յուրաքանչյուր կերակուր կարող է հիանալի վարժություն լինել դեմքի մկանների համար:
- Սննդի ջերմային բուժում.
Նախընտրում ենք շոգեխաշել և շոգեխաշել։
Ահա 2 և 3 տարեկան երեխաների մենյուի բաղադրատոմսերի օրինակներ:
Նախաճաշ՝ շիլա՝ հնդկական փլավի սկզբունքով
Հացահատիկի պատրաստում հնդկացորենից, կլոր փայլեցված բրնձից և եգիպտացորենի ցորենից:
- Չոր հացահատիկը լցնում ենք ներքեւում տաքացրած բուսայուղով կաթսայի մեջ։ Յուղի միջին քանակը 1-2 ճ.գ. մեկ բաժակ հացահատիկի համար: Փոքր կրակի վրա հացահատիկը յուղով 3-4 րոպե թրմում ենք՝ անընդհատ խառնելով։
- Եռման ջուրը լցնել հացահատիկի մակարդակից 2 մատով և եփել միջին կամ թույլ կրակի վրա կափարիչի տակ, մինչև փափկի: Եփելու ընթացքում կարելի է խառնել և ավելացնել եռման ջուր։
- Ստացվում է բուսայուղով համեմված փխրուն շիլա։
- Աղ եփելու վերջում` 1,5-2 անգամ նվազեցնելով աղի սովորական քանակը։
Եթե ճաշատեսակներն աղում եք պատրաստման հենց վերջում, ապա աղի սովորական քանակը կարող է կրճատվել մինչև 2 անգամ՝ գրեթե առանց համի զգացողությունների կորստի։ Այսպիսով, մենք կնվազեցնենք նատրիումի ընդունումը և երեխային չենք սովորեցնում չափազանց աղի սննդի:
Արմատային մշակաբույսերը կարելի է ավելացնել շիլաին՝ ջուր լցնելու փուլում։ Իսկ փափուկ տեսակները՝ ձավարեղենը 5 րոպե եռացնելուց հետո։ Ձմռանը լավ ընտրություն է գազարն ու նեխուրը։ Ամռանը `ցուկկինի և ծաղկակաղամբ:
Բանջարեղենի համար պետք է ներմուծել խորանարդիկներ, օրինակ՝ օգտագործելով «նիս-դիզեր»:
* Խոհարարի խորհուրդը
Բանջարեղենը չափաբաժիններով սառեցնելը շատ օր առաջ կօգնի խնայել ժամանակը: Մեծ քանակությամբ գազար, նեխուր, ծաղկակաղամբ կտրատում ենք, խառնում, շարում փոքր տոպրակների մեջ և ուղարկում սառցարան։
Ճաշ՝ բուսական կրեմով ապուր
Բաղադրիչներ
- Կես միջին գազար;
- 500 գր բրոկկոլի;
- 300 գր ծաղկակաղամբ;
- 1 փոքր նեխուրի արմատ;
- 1,5 լիտր ջուր։
Ինչպես պատրաստել
- Տապակել սոխն ու գազարը միջին ջերմության վրա։ 3 րոպե հետո ավելացրեք այլ բանջարեղեն և փակեք միջին ջերմության վրա ևս 4 րոպե։
- Ջուրը եռացնել և մեջը լցնել բանջարեղենը, ավելացնել աղ, պղպեղ, սամիթ և 10 րոպե թողնել մարմանդ կրակի վրա։
- Բլենդերի մեջ պտտվում է խյուսի, որը քսում են մաղով:
Պատրաստի ապուրին կարելի է ավելացնել կոշտ պանրի փոքր խորանարդներ։
Բաղադրիչներ
- Եփած լոբի - 0,5-1 բաժակ;
- 100 գրամ հնդկահավի միս (կրծքամիս);
- 1 միջին գազար;
- 0,5 միջին սոխ;
- 0,5 միջին ցուկկինի։
Բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել այլ բանջարեղեն՝ ըստ սեզոնի, որպեսզի բանջարեղենի բաղադրիչների քանակը լինի 5-ից ոչ ավելի։
Հաճախ կարելի է օգտագործել կաղամբի հետաքրքիր տեսակներ (ծաղկակաղամբ և բրոկկոլի, բրյուսելյան կաղամբ, Պեկին), երբեմն քիչ քանակությամբ՝ թարմ կանաչ ոլոռ և կանաչ լոբի։
Քայլ առ քայլ պատրաստում
- Կտրող ապրանքներ՝ կրծքամիս՝ փոքր խորանարդ, գազար՝ մեծ քերիչով կամ փոքր խորանարդով, սոխով՝ նուրբ թակած, ցուկկինի և կաղամբով, փոքր խորանարդով, խաշած լոբի՝ խոշոր հատիկները կիսով չափ կտրատել:
- Հնդկահավի միսը տաքացրած արեւածաղկի ձեթով խորը տապակի մեջ քսում ենք, մի քիչ եռման ջուր ենք լցնում։ Եփել ծածկված վիճակում 5 րոպե։
- Հերթականաբար, յուրաքանչյուր 3-5 րոպեից հետո մսին ավելացնել սոխ և գազար՝ ծաղկակաղամբ - ցուկկինի - լոբի։
Շոգեխաշելու ժամանակը 20 րոպեից մինչև բանջարեղենի ցանկալի փափկությունը:
Ինչպես պատրաստել լոբի առանց «գազ առաջացնող» էֆեկտի
- Լոբին լցնել 3 անգամ ծավալով սառը ջրով։
- Դնում ենք կրակի վրա և բերում եռման աստիճանի։
- Եռացնել 5-7 րոպե, կրակն անջատել ու փակած թողնել 8 ժամ։ Հարմար է դա անել գիշերը։
- Առավոտյան քամեք ամբողջ ջուրը և եփեք, ինչպես միշտ, քաղցրահամ ջրի մեջ։
Լոբի պատրաստել դանդաղ կաթսայում
Դուք կարող եք լոբի պատրաստել դանդաղ կաթսայում «Թխում» ռեժիմում՝ 50-ից 70 րոպե:
Ստացվում են փափուկ հատիկներ՝ հարմար 2 տարի մանկական ճաշացանկ ավելացնելու համար, քանի որ. գրգռիչների մեծ մասը մնացել է ցամաքած ջրի մեջ:
Սառեցման մասեր
Դուք կարող եք սառեցնել խաշած լոբի մասերով: Զույգի համար ցանկալի չափաբաժինը հալեցնելով դանդաղ կաթսայի մեջ կամ եռման ջրի և քամոցի օգնությամբ՝ կարող ենք արագ ավելացնել ուտեստների մեջ։
Ընթրիք՝ գոլորշու ձվածեղ ծաղկակաղամբով
- Բաղադրությունը՝ լորի ձու - 4 հատ. Եթե երեխան ալերգիա չունի հավի սպիտակուցի նկատմամբ, մենք օգտագործում ենք հավի ձու։ Ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլը։ Սամիթի մի ճյուղ։ Աղը դանակի ծայրին է:
- Բոլոր բաղադրիչները պտտում ենք բլենդերի մեջ։
- Տեղադրել մի փոքր տապակի մեջ, որը թույլ է յուղել բուսական յուղով:
Եփել կափարիչի տակ, թույլ կրակի վրա, մինչև ձվածեղը ամբողջությամբ տաքանա, որը նկատելիորեն կբարձրանա։ Վերջում շրջել և թողնել կրակի վրա ևս 1 րոպե։
Մատուցել տաք վիճակում։ Մատուցմանը կարելի է ավելացնել խաշած բանջարեղեն՝ ճակնդեղի և գազարի ափսեներ՝ երեխային սովորեցնելով ճիշտ քանակությամբ բանջարեղեն կծել։
Հարմար է նաև ձվածեղ պատրաստել դանդաղ կաթսայում՝ «Գոլորշի եփում» ռեժիմով։
Աղանդեր
Ամենօրյա մենյուում լավագույն աղանդերը կլինի հասած միրգը, ֆրուկտոզայով քաղցրացված բնական մածունը կամ չորացրած մրգերի կոմպոտով ցածր յուղայնությամբ թխվածքաբլիթները:
Շատ սննդաբաններ և մանկաբույժներ իսկապես համաձայն են մեր մշակույթի համար անսովոր կարծիքի հետ: Նրանք խորհուրդ են տալիս 2 տարեկան երեխայի համար ցանկացած դեսերտ ուտեստ տալ որպես առանձին ճաշ և դա անել հազվադեպ։
Մրգերը պետք է առաջարկել երեխային ավելի հաճախ, բայց վերապահումներով՝ կա՛մ ուտելուց 20 րոպե առաջ, կա՛մ առանձին (այս դեպքում պտուղը կարելի է ուղեկցել թարմ ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիքով): Սննդակարգում կա 2 միջանկյալ սնունդ՝ 2-րդ նախաճաշը և կեսօրից խորտիկը: Այստեղ կատարյալ կլինի մրգային խորտիկը:
Եթե նույնիսկ երեխան շատ է սիրում մրգային խյուսեր, մենք համառորեն անցնում ենք պինդ ձևին։ Այն, ինչ նախկինում առաջարկվում էր միատարր, հիմա ամբողջությամբ տալիս ենք կծելու կամ բարակ կտրատելու համար՝ խնձոր, տանձ, բանան, ծիրան։
* Խոհարարի խորհուրդը
Բանանը ներմուծվում է այն երկրներից, որտեղ տարածված է ամեոբային դիզենտերիան։ Մրգերը պետք է լվանալ օճառով և լավ լվանալ։ Եվ փողոցում չլվացված բանանը մի տվեք, ինչպես երբեմն պատահում է գնելուց անմիջապես հետո։ Մաշկից ձեռքեր ընկած հարուցիչը կարող է փոխանցվել միջուկին։
Միակ քաղցր ուտեստը, որը մենք կառաջարկենք այսօր.
Տնական սառնաշաքարներ
Սա համեղ ուտեստ է 2 տարեկան երեխայի ճաշացանկի համար և հիանալի բաղադրատոմս՝ աննկատ խոսքի մարմնամարզության համար։
Բաղադրիչներ
- Խնձորի հյութ - 3 ճաշի գդալ;
- Շաքարավազ - 5 ճաշի գդալ;
- Բուսական յուղ - 1 tbsp.
Խոհարարություն
- Փոքր կաթսայի մեջ միացրեք հյութն ու շաքարավազը և եփեք մարմանդ կրակի վրա մինչև թանձրանա։
- Ստացված զանգվածը լցնել յուղապատ սիլիկոնե սառցե կաղապարի մեջ։
- Երբ խառնուրդը սկսում է պնդանալ, հանում ենք լոզենիները և դնում հիմքի վրա՝ բամբուկե շամփուր կամ կես բժշկական սպաթուլա (վաճառվում է ցանկացած դեղատանը)
Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ունի մի քանի յուրօրինակ աղանդեր, որոնք կարող են հարմարեցվել երեխաների մենյուին: Սթափ գնահատեք դրանց կազմը՝ 2 տարեկանում երեխային հյուրասիրություն առաջարկելով։ Եվ եթե բաղադրատոմսերը պահանջում են կատարելագործում, լուսավորություն կամ փոխարինող բաղադրիչներ, մաղթում ենք արդար քամի ձեր գիտակից երևակայության թռիչքին:
2 տարեկանում երեխաները դառնում են շատ ակտիվ։ Նրանք արդեն շատ բան գիտեն և գիտեն, բայց առջևում այնքան հետաքրքիր բաներ կան... Հետաքրքրությունը բավարարելու և այս աշխարհը բացահայտելու համար այս տարիքի երեխաներին անհրաժեշտ է հսկայական էներգիա, որը նրանք ստանում են սննդից: Ուստի 2 տարեկան երեխայի սննդակարգը պետք է լինի ոչ միայն համեղ ու բազմազան, այլեւ առողջ ու հավասարակշռված։ 2 տարեկանում երեխաները սովորաբար արդեն ունենում են 20 ատամ, որոնք բավականին ընդունակ են դիմակայել կոպիտ սննդին։ Այդ իսկ պատճառով որոշ ծնողներ փորձում են իրենց երեխային արագ տեղափոխել «ընդհանուր սեղան», ինչը ոչ մի դեպքում չի կարելի անել։ 2 տարեկանում երեխայի սննդակարգը չի կարող նույնը լինել մեծահասակի սննդակարգին: Բանն այն է, որ առաջին 3 տարում երեխայի օրգանիզմը անընդհատ փոփոխությունների է ենթարկվում՝ նրա բոլոր հյուսվածքներն ու ներքին օրգանները շարունակում են ձևավորվել, իսկ երեխան ինքն է աճում անհավասար և սպազմոդիկ։ Հետեւաբար, երեխայի ճաշացանկը, անշուշտ, պետք է տարբերվի մեծահասակների ճաշացանկից: Բայց ինչ պետք է լինի: Ի՞նչ կարող է ուտել 2 տարեկան երեխան, և ինչի՞ց պետք է առայժմ հրաժարվել.
Հացահատիկային.
Շիլան երեխայի համար էներգիայի ամենահիասքանչ աղբյուրն է, քանի որ դրանք պարունակում են ածխաջրեր, որոնք այնքան անհրաժեշտ են աճող երեխայի օրգանիզմին։ 2 տարեկան երեխաների համար շիլան կարելի է եփել ինչպես կաթի մեջ, այնպես էլ ջրի մեջ (եթե կա կաթի սպիտակուցի նկատմամբ անհանդուրժողականություն)։ Դրանք կարելի է (նույնիսկ պետք է) խիտ եփել, իսկ դրանց վրա կարելի է ավելացնել հատապտուղներ, մրգեր, ընկույզ կամ մեղր։ Հացահատիկի պատրաստման համար կարելի է օգտագործել բացարձակապես բոլոր տեսակի հացահատիկները։ Թույլատրվում է նույնիսկ ոլոռն ու լոբին:
Հացաբուլկեղենի արտադրանք.
2 տարեկան երեխայի ճաշացանկում ամեն օր պետք է լինի հաց՝ ցանկալի է ամբողջական ալյուրից և մոտ 100 գ։
Երեխային անհրաժեշտ ածխաջրեր են պարունակում նաև մակարոններն ու թխվածքաբլիթները։ Բայց դուք չեք կարող տարվել դրանցով, ինչպես բուլկիներն ու տորթերը: Կարագի խմորն ընդհանրապես խորհուրդ չի տրվում երեխային! Ավելի լավ է դիվերսիֆիկացնել իր ճաշացանկը տնական նրբաբլիթներով և նրբաբլիթներով:
Ապուրներ.
Շաբաթը առնվազն 3 անգամ 2 տարեկան երեխան պետք է ապուր ուտի՝ իսկական, մսային արգանակ։ Ամենաօգտակարը բորշն է (բանջարեղենի մեծ քանակի պատճառով)։ Այնուամենայնիվ, այն չպետք է պարունակի տոմատի մածուկ, դափնու տերև և պղպեղ: Որոշ երեխաներ չեն սիրում քերած բանջարեղենը, ուստի առայժմ կարող եք պատրաստել պյուրե ապուրներ, թեև ժամանակն է ընտելացնել առաջին ճաշատեսակները մեծահասակների համար:
Միս.
Այս ապրանքը պետք է ամեն օր լինի 2 տարեկան երեխայի ճաշացանկում։ Եվ ոչ միայն արգանակների, այլեւ կոլոլակների ու կոտլետների տեսքով։ Ավելին, պարտադիր չէ, որ միսը վերածվի աղացած միսի, այն կարելի է մանր կտրատել և շոգեխաշել, եփել կամ շոգեխաշել (չտապակել): 2 տարեկան երեխայի մսի օրական նորման մոտավորապես 90 գ է։ Սա այն տարիքն է, երբ երեխան կարող է ուտել ոչ միայն անյուղ միս, այլ նաև գառան միս, սակայն սագն ու բադը դեռևս չեն թույլատրվում։
Այս տարիքի երեխաների համար տավարի լյարդը (ոչ տապակած) շատ օգտակար է։
Բայց ավելի լավ է հրաժարվել նրբերշիկից, շոգեխաշածից, նրբերշիկից և երշիկեղենից։ Եթե ստիպված եք դիմել նման մթերքների, ապա երեխաներին տվեք ոչ ապխտած երշիկները՝ խաշած, և ոչ ավելի, քան շաբաթը մեկ անգամ։
Ձուկ.
2 տարեկան երեխայի սննդակարգը անպայման պետք է պարունակի ձուկ։ Պետք է տալ շաբաթական առնվազն 2 անգամ՝ նախընտրելի է ծովային։ Այն կարելի է եփել տարբեր ձևերով՝ եփել ձկան ապուր կամ խյուսով ապուր; եփել կոտլետներ, կոլոլակ կամ zrazy; շոգեխաշել կտորներով; եփել կամ շոգեխաշել: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ երեխան դեռ շատ փոքր է, և դուք պետք է զգույշ լինեք, որպեսզի նա չխեղդվի ձկան ոսկորից: Նրա համար ավելի լավ ֆիլե գնեք կամ ինքներդ շատ զգույշ կտրեք ձուկը։ Կարելի է մի կտոր ծովատառեխ տալ, բայց նախ պետք է մոտ 20 րոպե թրջել ջրի մեջ ու լավ մաքրել։
Կաթնամթերք և կաթնամթերք.
Կաթնամթերքի մեջ պարունակվող կալցիումը կարևոր է երեխաների աճի և զարգացման համար: Հետևաբար, 2 տարեկան երեխան օրական պետք է խմի առնվազն մեկ գավաթ (200-250 մլ) կաթ և նույն քանակությամբ (կամ մի փոքր ավելի քիչ) կեֆիր:
Կաթնաշոռը նույնպես անհրաժեշտ է՝ հում վիճակում, ինչպես նաև շոռակարկանդակների և կաթսաների տեսքով։ Առանց ճարպի կաթնամթերք չպետք է տրվի: Ճարպերն անհրաժեշտ են երեխային նյարդային համակարգի և ուղեղի համար։ Բայց ավելի լավ է թթվասեր գնել ոչ յուղոտ՝ 15-20%:
Անհրաժեշտ է 2 տարեկանի և կարագի համար։ Մոտավորապես 12 գ օրական: Կարելի է ավելացնել շիլայի մեջ, բայց ավելի լավ է քսել մի կտոր հացի վրա։
Պանիրը պետք է ներառվի 2 տարեկան երեխայի սննդակարգում, բայց ոչ հալած կամ ապխտած, և ոչ ավելի, քան 3 գ միաժամանակ։
Ինչ վերաբերում է յոգուրտներին, ապա գնեք միայն հատուկ մանկական ապրանքանիշեր, օրինակ՝ «Թեմա» կամ «Ագուշա», իսկ առայժմ հրաժարվեք մեծահասակների համար նախատեսված ապրանքներից։
Ձու.
Եթե նախկինում երեխային տալիս էիք միայն հավի դեղնուց, ապա այժմ կարող եք նրան տալ ամբողջական ձու, բայց ոչ ավելի, քան շաբաթական 3 անգամ։ Ձուն պետք է լինի միայն խաշած կամ շոգեխաշած ձվածեղի տեսքով։ Հավի ձվերը, հատկապես, եթե երեխան չի սիրում սպիտակուցը, կարելի է մանր կտրատել և ավելացնել ապուրների, խյուսի և կողմնակի ուտեստների մեջ։ Մի մոռացեք լորի ձվերի մասին՝ դրանք շատ առողջարար են և հիպոալերգեն:
Բանջարեղեն.
2 տարեկան երեխան օրական պետք է օգտագործի 250 գ բանջարեղեն՝ թարմ, խաշած, շոգեխաշած և շոգեխաշած։ Բուսական ուտեստների մեջ կարելի է ավելացնել ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, բուսական և կարագ, բայց ոչ մայոնեզ։ Հիանալի տարբերակ է շոգեխաշած բանջարեղենը կամ վինեգրետը:
2 տարեկան երեխայի սննդակարգում անհրաժեշտ է ներառել թթու կաղամբ, հատկապես եթե դրսում ձմեռ է։ Նրան կարելի է տալ նաև աղած (ոչ թթու, առանց քացախ ավելացնելու) լոլիկ և վարունգ, բայց ոչ հաճախ և միայն մի քիչ։
2 տարեկանում երեխայի սննդակարգում անհրաժեշտ է ավելացնել թարմ խոտաբույսեր՝ մաղադանոս, սամիթ, նեխուր և հազար։
Մրգեր և հատապտուղներ.
2 տարեկան երեխան կարող է ուտել բոլոր հատապտուղներն ու մրգերը։ Հիմնական բանը չտարվելն է, հատկապես սեզոնային հատապտուղները: Մրգերի օրական նորման 130 գ է, երեխաներին կարելի է տալ առանձին, կամ պատրաստել խառնուրդներ, աղցաններ, խյուսեր, հյութեր։ Զգույշ եղեք թարմ քամած հյութերի հետ՝ դրանք պետք է նոսրացնել ջրով։ Եվ նաև զգույշ եղեք ցիտրուսային մրգերի և հատապտուղների հետ՝ հնարավոր է ալերգիա։
Աղանդեր.
Առայժմ պետք է հրաժարվել տորթերի, քաղցրավենիքի և շոկոլադի տեսքով քաղցրավենիքներից։ Ավելի լավ է, որ 2 տարեկան երեխան մարմելադ, մարշմալոու կամ մարշալու առաջարկի։ Բոլորը շատ հազվադեպ են և փոքր քանակությամբ: Եվ հաշվի առնելով, որ մեր ժամանակներում արտադրողներն իրենց արտադրանքին ավելացնում են մի շարք ներկանյութեր և հավելումներ, ավելի լավ է հրաժարվել նաև դրանից։ Կրեկերները, թխվածքաբլիթները, մրգերը, հատապտուղները և մայրիկի պատրաստած թխվածքաբլիթները երեխայի համար լավագույն աղանդերն են:
