Ինչպես պատրաստել չիչխանի ջեմ. Չիչխանի մուրաբա ձմռան համար - չիչխանի ջեմ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմսեր. Չիչխանի ժելե շաքարով

Տնական չիչխանի նրբությունը պատրաստվում է արագ, պարզ և առանց աղմուկի, թեև հայտնի են յուրահատուկ համով բաղադրատոմսեր։ Պատրաստեք չիչխանի կենդանի մուրաբա ձմռանը, առանց եփելու, հինգ րոպեով։ Պատրաստել ցուկկինիով, մեղրով, նարինջով, դդմով, խնձորով, ընկույզով։ Լրացուցիչ բաղադրիչները դիվերսիֆիկացնում են համը և ընդգծում հատապտուղի առանձնահատկությունները:

Բնությունն այնքան մեծ օգուտ է ներդրել ոսկե կաթիլների մեջ, որ արևոտ նարնջագույն մրգերը իրավամբ առաջնորդվել են այլ հատապտուղների պատվանդանի վրա:

Ձմռանը չիչխանի ջեմ պատրաստելու գաղտնիքները

Չիչխանը եփում են ոսկորներով կամ հանելով դրանք։ Վերջին դեպքում աղանդերը կոչվում է միայն ջեմ։ Իրականում այն ​​ավելի շատ նման է ջեմի, դոնդողի, քանի որ պտուղները մանրացված են։

Որքան պատրաստել.

Հատապտուղները երկար եփել չեն պահանջում։ Կախված հատապտուղների չափից և ընտրված մեթոդից, աղանդերի պատրաստման ժամանակը տատանվում է 10-30 րոպեի սահմաններում:

Չիչխանի մուրաբա սերմերով - պարզ բաղադրատոմս

Ահա դեսերտի դասական տարբերակը. Ամենահեշտ և ամենաքիչ ժամանակատարը:

Վերցրեք:

• Չիչխան - 1 կգ.
• Շաքարավազ - 1,2 կգ:

Չիչխանի միջով տեսակավորեք, կոտրվածն ու փչացածը դասավորեք։ Լվանալ, դնել ամանի մեջ։

Շաղ տալ շաքարավազով։ Այլ բաներ արեք 4-6 ժամ: Հատապտուղները պետք է հյութ արձակեն և հագեցած լինեն քաղցրությամբ։

Դնում ենք եռման։ Եթե ​​հյութը քիչ է, ապա մի կաթիլ ջուր ավելացրեք։

Եռացնել այնքան, մինչև օշարակը թանձրանա։ Սովորաբար պատրաստ լինելու համար տևում է 15 րոպեից պակաս:

Դեսերտը բանկաների մեջ մատուցելուց առաջ թողեք սառչի: Տեղափոխումից հետո պահվում է մառան, նկուղում:

Համեղ չիչխանի և խնձորի ջեմ

Հատապտուղներին ավելացրեք ուշ խնձորներ, և աղանդերը կփայլեն նոր համերով։ Բերքահավաքի համար ընտրեք կոշտ սորտի պտուղներ: Հիմնականում վերջում մուրաբա կվերցնեք, եթե ուզում եք խուսափել դրանից, մի մանրացրեք խնձորները։

• Չիչխան - 1 կգ.
• Խնձոր - 1 կգ.
• Շաքարավազ - 1,5 կգ:

Ինչպես պատրաստել ջեմ.

1. Չիչխանը մանրացրեք մաղի մեջ, որպեսզի սերմերը հանվեն։ Շաղ տալ շաքարավազով, խառնել, մի կողմ դնել, որ թրմվի։
2. Միաժամանակ մաքրել խնձորները՝ հանելով սերմերի հատվածը, բաժանել շերտերի։
3. Շերտերը լցնում ենք կաթսայի մեջ, լցնում ½ մաս բաժակ ջրի մեջ։ Եռացնել, եփել 10 րոպե։
4. Խնձորի զանգվածը բլենդերով կամ մսաղացով ծակել։
5. Երկու խյուսն էլ միացրեք, հասցրեք եռման աստիճանի։ Եռացնել 2-3 րոպե։
6. Լրացրեք բանկաները, փակեք պտուտակավոր գլխարկներով: Պահել զով տեղում։

Չիչխանի մուրաբա մեղրով և ընկույզով` լավագույն բաղադրատոմսը

Մեղրի և չիչխանի պտուղների փոխազդեցությունը աղանդերն իսկապես բուժիչ դարձրեց: Մրսե՞լ եք: Մի բաժակ թեյ խմեք, և բուժումը կվերածվի դեղամիջոցի։ Վերականգնվե՞լ է: Ջեմը կաջակցի իմունիտետին, արագ կվերականգնի օրգանիզմը։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Հատապտուղներ - կիլոգրամ:
• Ընկույզի միջուկներ՝ մի բաժակ։
• Շաքարավազ - 600 գր.
• Մեղրը մի բաժակ է:

Ինչպես պատրաստվել ձմռանը.

1. Տեսակավորել և տեսակավորել հատապտուղները: Տեղադրել ամանի մեջ, լցնել ջրով։
2. 5 րոպե տաքացրեք մարմանդ կրակի վրա, հանեք այրիչից։
3. Քսեք մաղի մեջ՝ փոսերը հեռացնելու համար:
4. Չիչխանի խյուսը շաքարավազ ցանել։ Խառնել և թողնել, որ մնա մինչև քաղցրությունը ծաղկի։
5. Ընկույզները մանր կտրատել։ Մասնակցեք փշրանքների մեջ, մի փոքր կտոր-կտոր թողեք:
6. Ավելացնել խյուսի մեջ, եփել։ Եռալուց հետո եփել 2-3 րոպե։ Հեռացնել վառարանից։
7. Թող կանգնի հինգ րոպե: Մեղր դնել, պարունակությունը խառնել՝ ամբողջությամբ լուծելով մեղրը։
8. Ջեմը տեղափոխեք բանկաների մեջ, կափարիչները պտուտակեք։

Կենդանի մուրաբա առանց եփելու չիչխանից

Ձմռան համար բերքահավաքի ամենաօգտակար տարբերակը կենդանի մուրաբան է։ Աղանդերի պահպանումը երաշխավորելու համար անհրաժեշտ է ավելի շատ քաղցրություն։

Պահանջվում է.

• Չիչխան - կիլոգրամ:
• Շաքարավազ - 1,2-1,3 կգ:

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Վերամշակված հատապտուղները շաղ տալ շաքարավազով։ Հնարավորինս ամեն կերպ մանրացնել (միացնել, հրել, բլենդեր):
2. Թողնել մեկուկես ժամ։ Պարբերաբար խառնել բովանդակությունը, քանի որ շաքարը պետք է լուծվի:
3. Լրացրեք բանկաները, պտտեք: Պահել սառնարանի դարակում։

Հինգ րոպեանոց մուրաբա չիչխանից

Ենթադրվում է, որ մի քանի փուլով պատրաստելը թույլ է տալիս խնայել ջեմի վիտամինային բաղադրիչը։ 5 րոպե եփելը հատապտուղները պահում է ամբողջական, լցնում օշարակով։

Պահանջվում է.

• Հատապտուղներ - կիլոգրամ:
• Շաքարավազ - կիլոգրամ:
• Ջուրը մի բաժակ է։

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Եռացնել մի բաժակ ջուր։ Լցնել հատապտուղների մեջ, թող եռա։ Եռացնել 5 րոպե։ Հատապտուղները կտրատած գդալով հանում ենք (կամ արգանակը լցնում ենք մեկ այլ թավայի մեջ)։ Առայժմ մի կողմ դրեք հատապտուղները:
2. Այս փուլում, եթե ցանկանում եք ազատվել սերմերից, զանգվածը մաքրեք մաղի միջով։
3. Արգանակը նորից դնել վառարանի վրա, լցնել շաքարավազը։ Խառնելիս եռացրեք օշարակը։
4. Երբ քաղցրությունը ծաղկում է, չիչխանը վերադարձրեք թավայի մեջ։ Եռացնել, շարունակել եփել ուղիղ հինգ րոպե։ մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը:
5. Սառչելուց հետո բաժանել բանկաների մեջ։ Փաթաթել, պահեստավորել նկուղում, մառան:

Անսովոր մուրաբա չիչխանի հյութից, նարինջից և ցուկկինիից

Զարմանալի համեղ և գեղեցիկ ջեմ։ Աղանդերը շատ վիտամիններ է պահպանում, նարնջի ու ցուկկինի կտորները նմանվում են շողոքորթ մրգերի։ Ցուկկինին կարելի է փոխարինել դդումով։ Նմանատիպ է ջեմ պատրաստելու տեխնոլոգիան.

Մեկ լիտր հյութի համար.

• Նարինջ (կիտրոն) - 1 կգ:
• Ցուկկինի միջուկն առանց սերմի մասի՝ 1 կգ։
• Շաքարավազ - 3 կգ.

Ինչպես զոդել.

1. Հատապտուղներից հեռացրեք բեկորները, ճյուղերը, ընտրեք ամբողջական և չճզմվածները: Լվացեք և չորացրեք:
2. Պատրաստեք հյութ (ընտրեք ձեր սեփական մեթոդը): Սրբել զանգվածը՝ ոսկորները հեռացնելու համար։
3. Տորթի օգտագործումը չիչխանի յուղի պատրաստման համար։ Հյութը լցնել ամանի մեջ։
4. Ցուկկինին և նարինջը կտրատել ոչ ավելի, քան մեկ սանտիմետր հաստությամբ շերտ։
5. Լցնել շաքարավազի մեջ։ Թողեք մի երկու ժամ, մինչև հյութը դուրս գա։
6. Իրական կտրվածքը դրեք այրիչի վրա: Թույլ կրակի վրա, խառնելով, բերեք եռման աստիճանի։ Քաղցրությունը լուծելուց հետո կրակի ուժն ավելացրեք։
7. Երբ զանգվածը եռա, անջատեք, թող սառչի։
8. Լցնել չիչխանի հյութի մեջ, խառնել պարունակությունը։
9. Վերադարձեք վառարանի մոտ։ Թողեք եռա, անմիջապես անջատեք։ Բաժանել ստերիլ բանկաների մեջ։

Առանց սերմ մուրաբայի բաղադրատոմս՝ չիչխանի հյութից

Շաքարի ցածր պարունակության պատճառով դոնդողը կարող է օգտագործել դիաբետիկները։ Նրանք, ովքեր մտահոգված են ավելորդ քաշի խնդրով, կարող են իրենց թույլ տալ նաև թեյ խմել։

Պահանջվում է.

• Չիչխան - կիլոգրամ:
• Շաքարավազ - 500 գր.

Ինչպես պատրաստել ձմռանը.

1. Պատրաստեք հատապտուղները աշխատանքի, անցեք հյութաքամիչով, միաժամանակ հանելով սերմերը։
2. Ավելացնում ենք քաղցրությունը, խառնում ենք, դնում ենք վառարանի վրա։
3. Եփել՝ հարելով, երբ շաքարավազը լուծվի, թող եռա։
4. Պատրաստությունը լցնել բանկաների մեջ։ Շրջադարձ. Սառչելուց հետո պահել սառը վիճակում։

Ինչպես պատրաստել ջեմ ձմռանը դանդաղ կաթսայում

Վերցրեք:

• Հատապտուղներ - 1 կգ:
• Շաքարավազ - 1,3 կգ:
• Ջուրը լիքը բաժակ չէ։

Ինչպես պատրաստել.

1. Մաքուր հատապտուղը լցրեք ամանի մեջ։ Լցնել ջրի մեջ և անմիջապես ավելացնել շաքարավազը։ Խառնել բովանդակությունը։
2. Սահմանեք «մարման» գործառույթը մեկ ժամով: Չմոռանաք մի քանի անգամ բացել կափարիչը, հեռացնել փրփուրը և խառնել զանգվածը։
3. Աղանդերը մատուցել սառը վիճակում։

Չիչխանի աղանդեր սառեցված հատապտուղներից

Սառեցված չիչխանից կարող եք դելիկատես պատրաստել վերը առաջարկված ցանկացած բաղադրատոմսով: Բայց այս մեկն ավելի լավն է, քան մյուսները։

• Հատապտուղներ - 1 կգ:
• Շաքար 0.8.
• Ջուր - ըստ իրավիճակի:

1. Հալեցնել հատապտուղները: Զուգահեռաբար եռացրեք օշարակը ջրից և շաքարավազից։
2. Նետում հատապտուղները եռացող օշարակի մեջ։ Անջատեք կրակը, թողեք 3-4 ժամ թրմվի։
3. Դեսերտը նորից բերեք եռման աստիճանի, շարունակեք եփել մարմանդ կրակի վրա մինչև թանձրանա։

Տեսանյութ՝ չիչխանի ջեմ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

Ընտրեք ճիշտ աղանդեր

Մենք սովոր ենք մեր սննդակարգում ունենալ քաղցրավենիք, քանի որ այն շատ համեղ է և շատ հաճելի հույզեր է առաջացնում։ Շատերը թոթափում են դաժան առօրյայի սթրեսը աղանդերով՝ համարելով, որ բարիքներն օգտակար են։ Այո, երբ քաղցր ենք ուտում, ուրախանում ենք, սա դրական ազդեցություն է ունենում օրգանիզմի վրա։ Միայն խանութի աղանդերը տարիների ընթացքում օրգանիզմի համար տհաճ հետևանքներ են առաջացնում, իսկ ավելորդ քաշը ամեն ինչից հեռու է։ Եկեք հյուրասիրենք առողջ քաղցրավենիքներով, որոնք դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով ամենաթանկ հատապտուղներից: Այսօր մենք կսովորեցնենք, թե ինչպես պատրաստել նրանց չիչխանի մուրաբա։

Օգուտների մասին՝ մի քանի կարևոր տեղեկություն

Համոզված ենք, որ դուք շատ քիչ բան գիտեք չիչխանի մասին, գուցե միայն այն, որ այն ինչ-որ առումով օգտակար է, բայց համը ոչ բոլորին է դուր գալիս։ Կամ նույնիսկ նրանք իրենք չեն ունեցել լավագույն փորձը, հիասթափվել են, բայց չեն շտապում։ Չիչխանը լինում է տարբեր տեսակների, և այն, ինչ նա կարող է տալ մեզ, առավել ևս պետք է փոխի վերաբերմունքը թփի պտուղների նկատմամբ։

Խոսքը այնպիսի օգտակար հատկությունների մասին է, ինչպիսիք են վերքերի ապաքինումը, բոլոր օրգան համակարգերի մի շարք հիվանդությունների կանխարգելումն ու բուժումը, բորբոքային պրոցեսների, վիրուսների, բակտերիաների դեմ պայքարը։ Մրգերն օրգանիզմից դուրս են մղում տոքսինները, ոչնչացնում են քաղցկեղածինները, օգնում են նորմալացնել մարսողական տրակտը, ամրացնել անոթների պատերը, պայքարել թրոմբի առաջացման, ցավի դեմ և վերականգնել հիշողությունը։

Եվ սա դեռ ամենը չէ, բայց այսօր խոսքը չիչխանի մուրաբայի մասին է, որի օգուտները նույնպես ահռելի են։ Իրոք, նույնիսկ վերամշակումից և սառչելուց հետո հատապտուղը պահպանում է վիտամինների, հանքանյութերի և մեզ անհրաժեշտ նյութերի մեծ տոկոսը, որոնք օգնում են մեր առողջությանն ու իմունային համակարգին: Եվ ի դեպ, մեզ համար կարևոր բաղադրիչների քանակով չիչխանը գերազանցում է շատ մրգերի, բանջարեղենի և մրգերի։

Կարևոր! Եթե ​​դուք հակված եք ալերգիայի, ապա միշտ նախքան սննդակարգում նոր ապրանք ներմուծելը, դուք պետք է ստուգեք ռեակցիան: Եթե ​​ունեք սուր հիվանդություն, ապա անհրաժեշտ է խորհրդակցել բժշկի հետ։

Չիչխանի մուրաբա ամբողջ ընտանիքի համար՝ յուրահատուկ աղանդերի բաղադրատոմսերի ընտրանի

Տարբերակ առաջին

Ամենահեշտ բաղադրատոմսը, որը հարմար է նույնիսկ զբաղված տնային տնտեսուհուն. Մենք ոչինչ չենք պատրաստի, ինչը կխնայի ժամանակ և էներգիա։ Այո, այս տարբերակը չի դիմանա մինչև հաջորդ տարի, բայց դա անհրաժեշտ չէ, քանի որ աղանդերը համեղ է, և ցուրտ սեզոնին այն բավականին արագ կցրվի:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• չիչխան - 1 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 1,5 կգ:

Առողջ ջեմ պատրաստելը.

Ամեն ինչ բավականին պարզ է. մենք սկսում ենք հատապտուղներից ընտրել բոլոր վատ պտուղները, ճյուղերը, աղբը: Այնուհետև մենք մանրակրկիտ ողողում ենք քամոցով և նորից ստուգում ամեն ինչ: Հաջորդը, հատապտուղը պետք է չորանա սրբիչի վրա: Այս ընթացքում դուք պետք է մանրակրկիտ լվացեք բանկաները, կափարիչները, մանրէազերծեք: Այժմ հատապտուղները լցնել շաքարավազի հետ, ապա մանրացնել փայտե մղիչով կամ բլենդերով։ Եթե ​​ուզում եք չիչխանի մաքուր մուրաբա առանց փոսերի և կեղևի, ապա զանգվածը մաղով մաքրեք, բայց կարող եք այդպես փակել։

Կարևոր! Դեսերտը պարունակում է շատ շաքար, շաքարախտով հիվանդ մարդիկ ավելի լավ է ձեռնպահ մնան ճաշատեսակներ ուտելուց:

Տարբերակ երկու

Նաև բավականին պարզ: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հյութաքամիչ։ Ջեմը կունենա հաճելի համ, հեղուկի խտություն և ավելի երկար կպահվի, քանի որ կլինի ջերմային մշակում։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• չիչխան - 2 կգ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 2 կգ:

Առողջ ջեմ պատրաստելը.

Իմ հատապտուղները, տեսակավորեք և չորացրեք: Հետո այն անցնում ենք հյութաքամիչով։ Հյութը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը, եփել այնքան, մինչև լուծվի։ Եթե ​​ցանկանում եք խիտ մուրաբա, ապա եռացրեք այն մինչև ցանկալի խտությունը կամ քրտինք ընդամենը երեք րոպե։ Այժմ լցնել բուժումը ստերիլ բանկաների մեջ և փաթաթել:

Խորհուրդ. Դեսերտին կարող եք ավելացնել ձեր սիրելի համեմունքները, ինչն էլ ավելի բուրավետ է դարձնում ջեմը։ Դա կարող է լինել դարչին, մեխակ, ցիտրուսային կեղև։

Տարբերակ երրորդ

Այս բաղադրատոմսը կարելի է անվանել խոհարարական ժանրի դասական։ Ձմռան համար ամենաավանդական չիչխանի մուրաբա. Պարզ բաղադրատոմս, որով դուք կարող եք դեսերտ պատրաստել բոլոր հատապտուղներից, որոնք մենք ստանում ենք պտղատու թփերից և ծառերից:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• չիչխան - 1 կգ;
• հատիկավոր շաքարավազ - կարելի է վերցնել եղեգնուտ, այն ավելի օգտակար է՝ 1,25 կգ։

Առողջ ջեմ պատրաստելը.

Սկսում ենք, իհարկե, հատապտուղները լվանալուց, մանրակրկիտ ընտրելուց, հետո պտուղները չորացնելուց։ Մենք լվանում և ստերիլիզացնում ենք բանկաները, ինչպես նաև կափարիչները: Դրանից հետո չիչխանը լցնում ենք ավազանի մեջ, բայց միայն էմալապատ է անհրաժեշտ։ Հաջորդը, լցնել ամեն ինչ հատիկավոր շաքարով և թողնել 6-7 ժամ, որպեսզի բավականաչափ հյութ առանձնանա:

Հիմա նույն տաշտը դնում ենք հանգիստ կրակի վրա, անընդհատ խառնելով եփում։ Հեռացնում ենք մակերեսի վրա գոյացած փրփուրը, սա նույնպես մանկուց շատերին ծանոթ նրբություն է։ Պետք է եփել այնքան, մինչև չիչխանը դառնա թեթև, թափանցիկ, և ամբողջ զանգվածը սկսի թանձրանալ։ Թողեք, որ աղանդերը եփվի մոտ կես ժամ, և դուք կարող եք այն դնել և փաթաթել ձմռան համար:

Խորհուրդ. Նման ջեմ կարելի է պատրաստել ոչ միայն չիչխանով, այլ հատապտուղների խառնուրդով, օրինակ՝ խառնած սև հաղարջի կամ ազնվամորու հետ։ Ավելի լավ է ձմռանը պտույտները պահել մութ ու զով տեղում։

Տարբերակ չորրորդ

Ինչպես շատ հատապտուղների դեպքում, չիչխանից կարող եք հինգ րոպեանոց ջեմ պատրաստել։ Նման բաղադրատոմսերը սիրում են բոլոր տնային տնտեսուհիները։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• չիչխան - կրկին 1 կգ;
• ջուր - ավելի լավ է վերցնել մաքրված - մի բաժակ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 1,2 կգ:

Առողջ ջեմ պատրաստելը.

Մենք շարունակում ենք հատապտուղը նույն կերպ, ինչպես վերը նշված բոլոր բաղադրատոմսերում: Քանի դեռ չիչխանը չորանում է, եփել քաղցր օշարակ՝ մի բաժակ մաքուր ջուր լցնել կաթսայի մեջ և լցնել ամբողջ շաքարը։ Երբ օշարակը եռում է, մեջը ընկղմում ենք չիչխանը։ Եփել ուղիղ հինգ րոպե՝ միաժամանակ խառնելով բարձր ջերմության վրա։ Կատարված է - դրեք ստերիլ բանկաների մեջ, պտտեք: Այս ջեմը պահվում է սառնարանում։

Մի նոտայի վրա! Ամենաօգտակար աղանդերն այն աղանդերն են, որոնք կա՛մ ջերմային մշակման չեն ենթարկվում, կա՛մ նվազագույնը թուլանում են: Հինգ րոպեանոց չիչխանի մուրաբան ընդամենը երկրորդ տարբերակն է։ Վիտամինային աղանդեր.

Տարբերակ հինգ

Այս նրբագեղությունը դուր կգա նույնիսկ նրանց, ովքեր շատ թերահավատորեն են վերաբերվում չիչխանին որպես հատապտուղի, որը հարմար է ջեմի համար։ Այստեղ մենք կօգտագործենք նաև խնձորներ։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խնձոր և չիչխան՝ յուրաքանչյուր բաղադրիչ 500 գրամ։ Խնձորը ավելի լավ է վերցնել քաղցր սորտեր;
• հատիկավոր շաքար - 1,25 կգ:

Առողջ ջեմ պատրաստելը.

Լվացեք խնձորները, կեղևը, կտրեք խորանարդի մեջ, հանեք սերմերը: Իմ հատապտուղները, տեսակավորեք, չորացրեք: Չիչխանը մանրացնում ենք մսաղացի միջոցով, զանգվածը լցնում շաքարավազով՝ 1/2 ծավալով 30-40 րոպե։ Շաքարավազի երկրորդ կեսը ցանել խնձորների վրա, որոնք պետք է դնել կաթսայի մեջ։ Մրգերը եփում ենք մարմանդ կրակի վրա 7-10 րոպե եռալուց հետո։

Այժմ ամբողջ խնձորի զանգվածը պետք է մանրացնել բլենդերի մեջ կամ քսել մաղի միջով, որպեսզի խյուս ստացվի։ Միացնում ենք չիչխանի հետ, դնում ենք վառարանի վրա և տաքացնում, բայց չենք թողնում, որ զանգվածը եռա։ Մենք դնում ենք ստերիլ բանկաների մեջ, որից հետո պաստերիզացնում ենք դրանք կաթսայի մեջ ջրի մեջ ևս 20 րոպե: Ջեմը կարելի է փաթաթել, այն պահվում է նույնիսկ սենյակային ջերմաստիճանում։

Տարբերակ վեց

Այս չիչխանի մուրաբան օգուտների և էներգիայի իսկական շտեմարան է, ամբողջ իմաստը նրա բաղադրության մեջ է։ Ի՞նչ կլինի դրա մեջ: Պարզեք հենց հիմա:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• չիչխան - 1 կգ;
• մեղր - լինդեն, հնդկաձավար, ծաղիկ - 100 գրամ;
• հատիկավոր շաքար - 500 գրամ;
• ընկույզ - կարող եք վերցնել ընկույզ - 400 գրամ:

Առողջ ջեմ պատրաստելը.

Հատապտուղը լվանում ենք, տեսակավորում և ավելորդ մնացորդներ ընտրում։ Եռացող ջուր՝ մոտ երկու լիտր, պետք է մի փոքր հովացնել և 10-15 րոպեով այստեղ դնել չիչխանի պտուղները։ Այնուհետև ջուրը քամեք, այժմ պետք է հատապտուղը բլենդերով կամ մաղով մանրացնել՝ համասեռ խյուս ստանալու համար։ Շաղ տալ շաքարավազով և թողնել մեկ ժամ:

Մեղրը դնում ենք տաքանալու համար, դա լավագույնն է ջրային լոգանքով անել։ Այս պահին ընկույզը մանր կտրատում ենք, կարող եք փայտե հրիչով տրորել, դանակով հունցել։ Երեք բաղադրիչները խառնում ենք, դնում փոքր կրակի վրա և եռալուց հետո մի երկու րոպե եփում ենք։ Բանկերը պետք է նախապես ստերիլիզացվեն կափարիչների հետ միասին: Դնում ենք ջեմը և փակում, պահում սառնարանում կամ զով նկուղում։

Տարբերակ յոթերորդ

Մեր ընտրանին համալրված է չիչխանի մուրաբայի բաղադրատոմսով, որը դուր կգա նույնիսկ երեխաներին։ Նուրբը շատ առողջարար է, ունի անսովոր համ և հաճելի ցիտրուսային բույր։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• չիչխանի հատապտուղ - 2,3 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 1 կգ;
• դդում - 3 կգ;
• մեկ միջին չափի նարինջ։

Պատրաստում ենք համեղ ջեմ.

Շարունակում ենք չիչխանի պտուղները, ինչպես նախկինում։ Այնուհետև դրանք մանրացնում ենք մաղով, որպեսզի ստացվի հյութ, որը լցնում ենք տապակի մեջ։ Դդումը մանրակրկիտ լվացեք, ներսից հանեք ամբողջ պարունակությունը, մաքրեք կեղևը։ Բանջարեղենը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ: Ցիտրուսները լցնում են եռման ջրով և քերիչով անցկացնում, որ համեմ ստացվի։

Այժմ մենք բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք հյութի կաթսայի մեջ, կարող եք օգտագործել լավ հին էմալապատ ավազան, շաղ տալ ավազով, եփել մինչև այն լուծվի։ Ջեմը անպայման հարեք, հեռացրեք փրփուրը։ Շաքարավազը լուծվելուց հետո լցնել նարնջի հյութը և անջատել։ Լցնել ստերիլ բանկաների մեջ և փակել: Շրջեք մինչև սառչի, պահեք մութ տեղում։

Ահա այսպիսի համեղ յոթ բաղադրատոմս՝ չիչխանի մուրաբայի համար։ Վիտամինային աղանդերը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Մինչ օրս չիչխանը հազվադեպ է օգտագործվում խոհարարության մեջ։ Բայց իզուր, քանի որ այն պատրաստում է հիանալի մուրաբա, որը ոչ միայն համեղ է, այլև բավականին առողջարար։ Չիչխանը պարունակում է մեծ քանակությամբ արժեքավոր բաղադրիչներ՝ վիտամիններ, հանքանյութեր և այլ իրեր։ Այս հատապտուղի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է վերականգնել մարսողական տրակտը, ամրացնում է լնդերը և թեթևացնում տարբեր հիվանդություններ: Իհարկե, չիչխանն ամենաօգտակարն է հում վիճակում, բայց նույնիսկ ջերմային մշակումից հետո այն պահպանում է որոշ արժեքավոր նյութեր։ Ձմռան համար չիչխանի մուրաբա պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմս կա։

Ձմռան համար չիչխանի ջեմի դասական բաղադրատոմսը

Չիչխանի մուրաբայի այս բաղադրատոմսը չի պահանջում լրացուցիչ բաղադրիչների կամ աշխատանքային ծախսերի օգտագործում: Ամեն ինչ չափազանց պարզ է, արտադրանքը բաղկացած է ընդամենը երկու բաղադրիչից, առանց որոնց անհնար է պատրաստել չիչխանի քաղցր նրբություն՝ հատապտուղներն ու շաքարավազը: Չիչխանի նման մուրաբա կջերմացնի ձեզ ձմռանը և կհիշեցնի ամառային տաք օրերը։

Բաղադրիչներ

Չիչխանի անուշահոտ մուրաբա պատրաստելու համար, զարմանալի համով, ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• չիչխանի հատապտուղներ - 1 կգ;
• շաքարավազ - 1 կգ.

Պատրաստի արտադրանքի ավելի մեծ կամ փոքր ծավալ ստանալու համար կարող եք օգտագործել ոչ թե մեկ կիլոգրամ շաքարավազ և հատապտուղներ, այլ տարբեր քանակությամբ բաղադրիչներ։ Հիմնական բանը այն է, որ պահպանվեն 1: 1 համամասնությունները:

Խոհարարության մեթոդ

Լուսանկարով չիչխանի ջեմի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը բաղկացած է նման գործողություններից.

1. Չիչխանը լավ լվանալ հոսող ջրի տակ և դնել լայն թավայի կամ ավազանի մեջ: Սպասքները պետք է լինեն մետաղական, քանի որ դրանք պետք է կրակի վրա դնել ողջ պարունակության հետ միասին։

1. Հատապտուղները շաքարավազով շաղ տալ։ Որպեսզի չիչխանը ավելի շատ հյութ արձակի, խորհուրդ է տրվում պատառաքաղով մի քանի տեղ խոթել։ Հատապտուղները շաքարավազի հետ թողեք 5 ժամ կամ ամբողջ գիշեր։ Այս անգամ բավական է, որ հյութը առաջանա։

1. Ուտեստները դնել վառարանի վրա և միացնել դանդաղ կրակը, սկսել չիչխանի մուրաբա պատրաստել։ Բավական է եռալուց հետո մոտ 3 րոպե պահել կրակի վրա։ Մի փորձեք շատ երկար եփել չիչխանի մուրաբա, այլապես այն ավելի քիչ օգտակար կդառնա։

1. Չիչխանի տաք ջեմը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթել մետաղական կափարիչներով:

Չիչխանի մուրաբան պատրաստ է։ Այժմ մնում է միայն սպասել ձմռանը՝ քաղցր ուտեստը փորձելու համար:

Ձմռան համար չիչխանի ջեմ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս

Չիչխանի մուրաբա պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում հատապտուղներ հավաքել առաջին ցրտահարությունից անմիջապես հետո, քանի որ հենց այս ժամանակահատվածում է նրանց դառնությունը պակասում: Նաև փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս սպիտակեցնել չիչխանը, նույնիսկ եթե այս պահը նշված չէ բաղադրատոմսում: Բայց հատապտուղը շատ երկար մի պահեք եռման ջրի մեջ, մի քանի րոպե բավական է։

Բաղադրիչներ

Պարզ բաղադրատոմսով չիչխանի մուրաբա պատրաստելու համար պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.

• չիչխանի հատապտուղներ - 1 կգ;
• ջուր - 0,8 լ;
• շաքարավազ - 1,5 կգ.

Ի տարբերություն նախորդ բաղադրատոմսի, այս դեպքում, բացի շաքարավազից և չիչխանից, օգտագործվում է նաև ջուր։

Խոհարարության մեթոդ

Նախ և առաջ տեսակավորել չիչխանի հատապտուղները և լվանալ։ Այնուհետև հարկավոր է բանկա պատրաստել չիչխանի ջեմի համար։ Ապակե տարաները պետք է լվանալ սոդայով և մանրէազերծել գոլորշու վրա կամ ջեռոցում:
Ձմռան համար չիչխանի ջեմ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմսը բաղկացած է նման հետևողական քայլերից։

1. Օշարակը եռացնել։ Դա անելու համար կաթսայի մեջ խառնել շաքարավազն ու ջուրը, դնել դանդաղ կրակի վրա։ Սպասեք, մինչև շաքարավազի հատիկները լիովին լուծվեն։

1. Շաքարի օշարակը լցնել չիչխանի հատապտուղների վրա՝ մի փոքր սառեցնելով։ Այն պետք է լինի տաք, բայց եռման կետից ցածր: Չիչխանը թողնում ենք օշարակի մեջ 2-3 ժամ, որպեսզի հատապտուղները թրջվեն մեջը։

1. Օշարակից կտրատած գդալով հանում ենք չիչխանը։ Հատապտուղները մաղով մանրացնել, մինչև համասեռ զանգված ստացվի։ Օշարակը դնել դանդաղ կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Եռացող օշարակի մեջ ավելացնել չիչխանի խյուսը և եփել այնքան, մինչև ջեմը թանձրանա։

1. Չիչխանի մուրաբան շարել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթել։

Տարաները շուռ տվեք, փաթաթեք տաք վերմակով և սպասեք, որ ջեմն ամբողջությամբ սառչի։ Այն պետք է պահվի զով տեղում։ Ձմռանը այս բաղադրատոմսով պատրաստված չիչխանի մուրաբա հյուրերի համար հաճելի անակնկալ կլինի թեյի խնջույքի ժամանակ։

Որպեսզի չիչխանի մուրաբան ավելի երկար պահվի, այն պետք է պաստերիզացվի։ Դա անելու համար դրեք այն բանկաների մեջ, այնուհետև մանրէազերծեք՝ տարաները դնելով եռման ջրի մեջ։ Լիտր տարաների համար 20 րոպեն բավական է ստերիլիզացման համար։ Կես լիտր տարաների համար այս գործընթացը ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում՝ ընդամենը 10-15 րոպե։ Ստերիլիզումից հետո բանկաները փաթաթվում են կափարիչներով:

Չիչխանի առանց սերմերի մուրաբայի բաղադրատոմս

Եթե ​​նույնիսկ չիչխանի մուրաբաը սիրելի դելիկատես է, ապա ոչ բոլոր տնային տնտեսուհուն դուր կգա դրա մեջ սերմերի առկայությունը։ Նման անհարմարություններից խուսափելը միանգամայն հնարավոր է։ Իհարկե, ամեն հատապտուղից ոսկոր ստանալն անհնար է, բայց օգնության կհասնի հյութեղացուցիչը, որը թույլ կտա չիչխանից հյութ ստանալ՝ հեռացնելով ավելցուկը։

Բաղադրիչներ

Չիչխանի առանց սերմերի ջեմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• չիչխանի հատապտուղներ - 2 կգ;
• շաքարավազ - 1,5 կգ.

Խոհարարության մեթոդ

Չիչխանի մուրաբա պատրաստելը հեշտ է.

1. Լվացեք նախապես տեսակավորված հատապտուղները և լցրեք դրանք հյութաքամիչի մեջ, քամեք հյութը։

1. Շաքարավազը լցնել չիչխանի հյութի մեջ և դնել կրակի վրա։ Ջեմը եռացնելուց հետո պետք է եփել 2 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Այս անգամ բավական է, որ շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի հյութի մեջ։

1. Չիչխանի ջեմը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթել:

Պահպանման ընթացքում կարելի է նկատել, որ ջեմը շերտավորվել է։ Այս մասին շատ մի անհանգստացեք, քանի որ դա ոչ մի կերպ չի ազդի նրա համի վրա։

Չիչխանի և ալոճենի մուրաբայի բաղադրատոմսը

Չիչխանի մուրաբան էլ ավելի օգտակար կդառնա, եթե դրան ալոճ ավելացնեք։ Արդյունքը հարստացված տնական աղանդեր է, որը դուր կգա ընտանիքի բոլոր անդամներին:

Բաղադրիչներ

Համեղ և առողջարար չիչխանի և ալոճենի մուրաբա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• չիչխանի հատապտուղներ - 1 կգ;
• ալոճենի հատապտուղներ - 600 գ;
• շաքարավազ - 0,5 կգ:

Խոհարարության մեթոդ

Ղեկավարվելով լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով՝ չիչխանի մուրաբա պատրաստելը դժվար չէ։

1. Լվանալ և չորացնել չիչխանի հատապտուղները, այնուհետև մանր մաղով մանրացնել։ Ալոճին բլանշել տաք ջրի մեջ մոտ 2 րոպե, այնուհետև նաև մանրացնել, բայց մսաղացով։

1. Ալոճենի հատապտուղները և չիչխանը խառնել շաքարավազի հետ և դնել դանդաղ կրակի վրա։ Պետք չէ եռացնել, բավական է ստացված զանգվածը տաքացնել 70 աստիճան, որպեսզի շաքարավազը լուծվի։

1. Տարածեք հատապտուղ-շաքարավազ զանգվածը տաք ստերիլիզացված բանկաների և խցանափայտի մեջ։

Չիչխանի և ալոճենի ջեմը պահվում է մութ, զով տեղում։

Ընկույզով չիչխանի մուրաբայի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը անսովոր է նրանով, որ այն ներառում է բավականին անսովոր բաղադրիչի օգտագործումը։ Բացի ստանդարտ արտադրանքներից (հատապտուղներ և շաքարավազ), ընկույզը տնական բուժման մի մասն է: Այսպիսով, ստացվում է առողջարար և սննդարար աղանդեր։

Բաղադրիչներ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• չիչխանի հատապտուղներ - 1 կգ;
• ընկույզ - 200 գ;
• շաքարավազ - 1,5 կգ;
• ջուր - 2 բաժակ.

Խոհարարության մեթոդ

1. Ընկույզի միջուկը դանակով կամ ջարդիչով մանրացրեք։

1. Շաքարավազով և ջրով օշարակ պատրաստել։ Դրա համար խառնեք բաղադրիչները և եփեք թույլ կրակի վրա, մինչև շաքարը լուծվի:

1. Մանրացված ընկույզը լցնել օշարակի մեջ և եռացնել մոտ 20 րոպե։ Այնուհետև լցնել չիչխանը՝ լվանալուց և չորացնելուց հետո։ Ջեմի բոլոր բաղադրիչները պետք է եփել 20-30 րոպե։ Կարեւոր է, որ հատապտուղները դառնան փափուկ, բայց չվերածվեն շիլա։

1. Չիչխանի ջեմը շարել ստերիլիզացված տարրայի մեջ և կափարիչները փաթաթել։ Ցանկալի է մինչ այս մի փոքր հովացնել, բայց ոչ անհրաժեշտ։ Դուք կարող եք լցնել ջեմը և տաքացնել:

Եթե ​​ջեմը տաք լցնեք, հատապտուղները կլողան։ Երբ արտադրանքը մի փոքր սառչում է (ընդամենը մի քանի րոպե), չիչխանը հավասարապես բաշխվում է ապակե տարաների վրա, ինչը ավելի լավ տեսք ունի:

Վիդեո բաղադրատոմսեր չիչխանի մուրաբայի համար

Այսօր իսկական հետաքրքրասիրություն է համարվում չիչխանի մուրաբան, որը հազվադեպ է հայտնվում ժամանակակից տնային տնտեսուհիների սեղանին։ Չնայած դրան, տնական արտադրանքը չի կարող համեմատվել խանութից գնված քաղցրավենիքի հետ։ Նման դելիկատեսը ոչ միայն հաճելի կդարձնի թեյ խմելը, այլեւ կարող է օգտագործվել որպես դեղամիջոց, քանի որ այն կարող է կանխել որոշ հիվանդություններ։ Հավասարակշռված վիտամինային բաղադրության շնորհիվ չիչխանի ջեմն օգնում է օրգանիզմին հաջողությամբ հաղթահարել մրսածությունը: Իսկ իր բույրով ոմանց հաջողվում է արքայախնձորի նոտաներ զգալ։
Վիդեո բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ չիչխանի մուրաբա պատրաստել։

Չիչխանը իրավամբ կարելի է անվանել մեր օրգանիզմի համար ամենաօգտակար հատապտուղներից մեկը։ Եվ այնուամենայնիվ այն ունի բոլորովին անզուգական համ ու բույր։

Եվ այսպես, նրանք սիրում են թեյ խմել նրա հետ և, իհարկե, պատրաստում են ձմռանը։

Այն կարող է օգտագործվել որպես հավելում տարբեր ուտեստների, աղանդերի կամ թխելու համար միջուկ։ Եվ որքան կարելի է դրանից պատրաստել՝ և կոմպոտ, և ջեմ, և ժելե, և հյութ, և շատ ավելին: Ինչ արժե միայն ժելե, մմմ... Փորձե՞լ եք։ Զարմանալի համեղ է: Եվ կոմպոտները, սա ընդհանրապես աստվածային պարգև է, տոնի համար այնքան հարմար է, օրինակ, բանկա բացելը:

Եվ ամենակարևորը, դա լիովին բնական արտադրանք է:

Այսօր ես կցանկանայի ձեր ուշադրությանը ներկայացնել ձմեռային սեզոնի համար այս հրաշք հատապտուղների բերքահավաքի մի քանի տարբերակ:

Կարող եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել համեղ, առողջարար դոնդող երեխաների «քմահաճ» նախաճաշերի համար։ Ինչպես պատրաստել կոմպոտ բոլոր առիթների համար, սաթի մուրաբա թեյի համար և պարզապես ինչպես պատրաստել «կախարդական» հատապտուղ ձմռանը: Բոլոր բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են իրենց կատարման մեջ և շատ ժամանակ չեն պահանջում:

Թարմ չիչխանը՝ առանց եռացող հատապտուղների, իսկական «վիտամինային ռումբ» է, որն աջակցում և պաշտպանում է օրգանիզմը բոլոր տեսակի հիվանդություններից և հիվանդություններից։

Բացի այդ, այն նաև շատ համեղ է։ Տաք թեյի մեջ դնելով մի քանի գդալ՝ ստանում ենք բուրավետ ըմպելիք՝ հաճելի համով։

Միշտ հատապտուղ եմ քաղում նաև այս կերպ՝ առողջ համեղ մորսիկ պատրաստելու համար։ Երեխաները այդպիսիներից, պարզապես հիացած են:

Եվ համոզվեք, որ պահեստավորեք մի քանի բանկա: Ավելին, ամեն ինչ շատ հեշտ է անել:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 700 գրամ շաքարավազ
• 1 լիտր չիչխան

Եթե ​​հաշվում եք կիլոգրամներով, ապա 1 կգ չիչխանի համար պետք է ընդունել 1300 - 1500 շաքար՝ կախված նրանից, թե քաղցրության որ աստիճանն եք նախընտրում։

Խոհարարություն:

1. Իհարկե, հատապտուղը պետք է լվանալ նախքան դրա հետ աշխատելը, հեռացնել ավելորդ տերեւներն ու ճյուղերը։ Հետո թող չորանա: Քանի որ չենք եփելու, ցանկալի չէ, որ ջուրը մնա մակերեսին։ Դա կարող է առաջացնել խմորման գործընթացը:

Ուստի ավելի լավ է պտուղները նախապես լվանալ, որպեսզի ամբողջ ջուրը եփելուց առաջ գոլորշիանալու ժամանակ ունենա։ Եվ վստահ լինելու համար, նաև թրջվեք թղթե սրբիչներով:

2. Դրանից հետո այն մանրացրեք մսաղացով, կամ կոմբայնով, բայց աշխատեք թույլ չտալ, որ ձեր օգնականը միաժամանակ ծեծի։

Հատապտուղը կարող եք մանրացնել նաև բլենդերով։ Իսկ եթե չեք ցանկանում, որ ոսկորներն ու կաշին լինեն պատրաստի ջեմի մեջ, ապա մանրացրեք մաղի միջով։

Չնայած ես դա ձեզ խորհուրդ չէի տա: Հենց կաշիներում է պարունակվում օգտակար նյութերի մեծ մասը, իսկ սերմերից պատրաստում են չիչխանի թանկարժեք յուղ։

3. Նարնջագույն «գեղեցկությունը» մանրացնելուց հետո կարելի է շաքարավազ ավելացնել։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք բլենդեր կամ կոմբինատ, ապա ավելի լավ է այն լցնել մեջը նույնիսկ թրթռման սկսվելուց առաջ։

Այս դեպքում բյուրեղներն ավելի արագ կլուծվեն, և ցանկալի վիճակին հասնելու համար անհրաժեշտ չի լինի երկար ժամանակ խառնել պարունակությունը։

4. Ստացված խյուսը տեղափոխեք մաքուր, ստերիլիզացված բանկաների մեջ և վրան լցրեք երկու ճաշի գդալ շաքարավազ։ Այս կերպ. մենք կստեղծենք անվտանգության «բարձ», իսկ պատրաստի անուշահոտ խյուսը չի խմորվի։

Պատրաստի քերած համեղը պահեք սառնարանում կամ սառը նկուղում։ Եթե ​​պահպանման ջերմաստիճանը 4 աստիճանից բարձր է, ապա բանկաում կարող են սկսվել խմորման գործընթացներ։

Սառը եղանակի սկսվելուց հետո դուք կարող եք աշխատանքային մասը տեղափոխել ապակեպատ լոջա, դրանով իսկ ազատելով տարածքը սառնարանում:

5. Ցանկացած ժամանակ կերեք թեյի հետ, կամ պատրաստեք համեղ մրգային ըմպելիքներ։ Այս դեպքում նոսրացված ըմպելիքն անցկացրեք մաղի միջով, որտեղ կմնան բոլոր կաշիններն ու ոսկորները, որոնք այդ ժամանակ արդեն ավելորդ են։

Դա շատ պարզ է և շատ համեղ: Եվ շատ տնային տնտեսուհիներ մրգեր են քաղում այս կերպ։

Սեփական հյութում առանց հատապտուղների եռման չիչխան պատրաստելու բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը նույնիսկ ավելի պարզ է, քան նախորդը: Դրանում ամենադժվարը հատապտուղների պատրաստումն է, այսինքն՝ այն բեկորներից ու ճյուղերից հանելը, լվանալն ու չորացնելը։

Պատրաստի ջեմը վիտամինների և սննդանյութերի իսկական պահեստ է։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• չիչխան - 1 կգ
• շաքարավազ - 1400 գր

Խոհարարություն:

1. Լվացեք և ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները: Չորացնել դրանք։

2. Մաքուր չոր մրգերը լցնել մոտ 2 - 3 սմ շերտով բանկաների մեջ, ապա այս շերտը լցնել շաքարավազով։ Եվ այսպես, հերթափոխով, ամբողջությամբ լցրեք ամբողջ ապակե տարան։

3. Փակեք կափարիչը և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում 12 ժամ: Հատապտուղը որոշ հյութ կթողնի, և դա լավ է, ուստի գործընթացը ընթանում է:

Այժմ դուք կարող եք մեր աշխատանքային մասը դնել սառնարանում, շաքարի օշարակի ձևավորման գործընթացը կշարունակվի այնտեղ: Որոշ ժամանակ անց ամբողջ հատապտուղը կլինի դրա մեջ:

Մոտ մեկ շաբաթ անց հյութը կկանգնի բանկայի կեսը, և մեկ շաբաթ անց բոլոր պտուղները կլինեն իրենց բուրավետ հյութի մեջ։

Լցրած տարաները և պահեք առանց սառնարանից հանելու։

Ավելորդ է ասել, որ պարզվում է, որ դա պարզապես աներևակայելի համեղ պատրաստություն է, որի հատապտուղները կարծես հենց նոր են հավաքվել թփից։

Չիչխանի ջեմ՝ առանց ստերիլիզացման եփելու լավագույն բաղադրատոմսը

Այս կարմիր հատապտուղը դառնում է աստվածային համեղ նույնիսկ շաքարով եփելու դեպքում: Սաթի այս գեղեցիկ մուրաբան անտարբեր չի թողնի ոչ մեկին։ Բայց իհարկե, մենք երկար ժամանակ չենք պատրաստի դելիկատեսը, որպեսզի չկորցնենք օգտակար հատկությունները։

Այս դեպքում մենք մի փոքր ավելի շատ շաքար կօգտագործենք, քան նախորդ բաղադրատոմսերում։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ ջեմը պատրաստելու ենք «հինգ րոպե» սկզբունքով։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 լիտր հատապտուղներ
• 1 կիլոգրամ շաքարավազ

Խոհարարություն:

1. Չիչխանն ազատում ենք փոքր աղբից, լվանում հնարավոր փոշուց և կեղտից՝ հատապտուղից հատապտուղ ենք ստանում: Մաքուր պտուղները լցնում ենք էմալապատ խոհանոցային ավազանի կամ լայն թավայի մեջ, այնպես որ ավելի հարմար կլինի եփել։

2. Մենք քնում ենք շաքարավազի հետ և թողնում ենք տասներկու ժամ, լավագույնն է դա անել գիշերը: Այս ընթացքում հատապտուղը ժամանակ կունենա հյութ տալու։

Այժմ կրակի վրա դնել և հասցնել եռման աստիճանի։ Եռացնում ենք հինգ րոպե, ոչ ավել, ուզում ենք պահպանել բոլոր օգտակար հետքի տարրերն ու վիտամինները։

Մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը, որը դուք կարող եք անմիջապես ուտել:) Մենք միշտ հերթ ենք կանգնում դրա համար: Եվ զարմանալի չէ այս և այս համով...

3. Տաք վիճակում լցնել անմիջապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակել ստերիլ կափարիչներով: Ջեմը բանկաների մեջ թողեք սառչի սենյակային ջերմաստիճանում և պահեք մառան կամ սառնարանում:

Քանի որ այն երկար ժամանակ չի եփվել, ավելի լավ է այն պահել զով տեղում։ Չնայած համոզվեցինք՝ ավելացնելով զգալի քանակությամբ շաքար։

Այս համեղը մենք երկար ժամանակ չենք պահում։ Մեկ ամսվա ընթացքում այն ​​ուտում ենք թեյի հետ, և շուտով մուրաբայի հետք չի մնում։

Չիչխանի ժելե շաքարով

Մեզանից շատերն ավելի շատ են սիրում մուրաբաներ և դոնդողներ, հատկապես երեխաներին: Հիանալի է, որ կարող եք համատեղել օգտակարն ու համեղը մեկում։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• Չիչխանի հատապտուղներ լիտր
• Շաքարավազ - կիլոգրամ

Խոհարարություն:

1. Սկսելու համար, անպայման տեսակավորեք և ողողեք հատապտուղը: Այնուհետեւ պետք է դրանից հյութ ու խյուս ստանանք՝ հեռացնելով կեղեւն ու ոսկորները։ Դրա համար հատապտուղն անցնում ենք մսաղացով կամ բլենդերով։ Իսկ եթե ունեք կոմբայն, ապա ամբողջ գործընթացը կտևի մի քանի րոպե։

Այս դեպքում միայն պտուղները մանրացնելն է, պետք չէ դրանք տապալել։

2. Այժմ վերցնում ենք մաղը, դնում խորը ափսեի մեջ ու մեջը լցնում չիչխանի զանգվածը։ Ավելի լավ է պարունակությունը տարածել փոքր խմբաքանակներով, որպեսզի ավելի հեշտ ու արագ աշխատի։

3. Գդալով մանրացնել, որպեսզի չիչխանի հյութն ու խյուսը մաղի տակի ափսեի մեջ ընկնեն։

Եթե ​​մեծ մաղ չկա, կարող եք վերցնել շղարշ և քամել դրա միջով։ Անցյալում միշտ այդպես է արվել: Դա կարող է մի փոքր ավելի երկար տևել, բայց արդյունքն ամենուր նույնն է։

Մենք տորթը դուրս չենք նետում, դրա հետ կարելի է թեյ խմել՝ ուղղակի դնելով թեյի տաք տերևների մեջ։

4. Ստացված հյութին ավելացրեք 80% շաքարավազ և մանրակրկիտ խառնեք մինչև այն լուծվի։ Այն կարող եք մի քիչ թողնել խոհանոցի սեղանի վրա և ամեն 15-20 րոպեն մեկ խառնել։

Հետո երեք ժամով դնում ենք սառնարանը։

5. Այդ ընթացքում ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները, թողեք ամբողջովին սառչեն։ Ավելի լավ է դա անել նախօրոք, որպեսզի ջուրը ժամանակ ունենա ցամաքեցնելու կամ գոլորշիանալու համար:

Իսկ ապագա ժելեը կարող եք լցնել բանկաների մեջ։ Նրանցից յուրաքանչյուրի մեջ, դոնդողի վրա, լցնել մնացած շաքարավազը, մեկ տարայի մոտ մի երկու ճաշի գդալ։

Եթե ​​դուք ունեք շատ փոքր տարաներ, ապա համապատասխանաբար պետք է ավելի քիչ լցնել։

Մեկ օր անց զանգվածը գել է, և մեր աղանդերը պատրաստ կլինի։

Պատրաստի դելիկատեսը պահել սառնարանում՝ փակ վիճակում։ Սափորը բացելուց հետո ավելի լավ է այն օգտագործել մեկ-երկու շաբաթվա ընթացքում։

Չիչխան մեղրով ձմռանը՝ առանց եռացող հատապտուղների

Մեղրը, իհարկե, շաքարավազի նման լավ կոնսերվանտ չէ, բայց շատ օգտակար է, իսկ չիչխանի հետ համատեղ՝ իսկական օգուտ: Եթե ​​այս նրբագեղությունն ընդունեք օրական ընդամենը մեկ թեյի գդալ, ապա այն կօգնի ձեր իմունային համակարգին հաղթահարել մրսածությունը:

Եվ բացի այդ, դա պարզապես համեղ է:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Երեք բաժակ հատապտուղներ
• Մեկ բաժակ մեղր

Խոհարարություն:

1. Հատապտուղից հեռացնում ենք մանր աղբը, տերևները և մանրակրկիտ ողողում հոսող ջրի տակ։ Դրեք մաքուր խոհանոցային սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ ջուրը կլանվի:

Քանի որ այս տարբերակով էլ հատապտուղը չենք եռացնելու, այստեղ ջուր ընդհանրապես պետք չէ, որ խմորման պրոցեսներ չառաջացնի։

2. Չորացրած հատապտուղը լցրեք էմալապատ ավազանի կամ մեծ ապակե տարայի մեջ։ Զինված հրելով, ամբողջ պարունակությունը տրորեք խյուսի, որը, իհարկե, կստացվի կաշվով և ոսկորներով։

Ցանկության դեպքում, իհարկե, կարող եք դրանք հեռացնել, բայց նրանց հետ միասին մենք այնուհետև կհեռացնենք օգտակար նյութերի մեծ մասը։ Այն, ինչ մենք չենք ուզում, հետևաբար, թողնում ենք ամեն ինչ այնպես, ինչպես կա։

3. Այս զանգվածին ավելացնել մեղրը և լավ խառնել։ Մենք նրան հնարավորություն ենք տալիս ամբողջությամբ ցրելու և իր համով հագեցնելու ողջ պարունակությունը։ Դրա համար խառը հատապտուղներով ուտեստները 3-4 ժամ թողեք խոհանոցի սեղանին։

Այս ընթացքում զանգվածը պետք է մի քանի անգամ խառնել։

4. Այնուհետև լցնել մեր համեղը ստերիլիզացված և չորացրած բանկաների մեջ և ծածկել մաքուր կափարիչներով:

Չիչխանի կոմպոտ բանկաների մեջ

Առանձին խնդիր է չիչխանի կոմպոտը։ Երբ ես առաջին անգամ փորձեցի այն, դա պարզապես համի պայթյուն էր իմ մտքում: Նախկինում չէի էլ պատկերացնում, որ այն կարող է այդքան համեղ լինել։

Ընդհանրապես, սա խմիչք է բոլոր առիթների համար, և միայն ձեր ծարավը հագեցնելու համար, նա լավն է, և նա հիանալի համով իրեն փայփայելու վարպետ է, և նա միշտ ուրախ է հյուրերին հյուրասիրել:

Այդ ամենի հետ մեկտեղ այն նաև այնքան օգտակար է, որ ուզում ես խմել այն առանց դադարեցնելու...

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• լիտր հատապտուղներ
• երեք բաժակ շաքարավազ
• երեք լիտր ջուր

Խոհարարություն:

1. Չիչխանը սկզբի համար, իհարկե, պետք է տեսակավորել և լվանալ։ Հատապտուղները պետք է լինեն բոլորովին մաքուր, առանց պոչերի և աղբի:

2. Ջուրը քամելուց հետո պտուղները լցնում ենք լիտր տարաների մեջ՝ լցնելով 1/3 մասի մեջ և վրան լցնում եռման ջուր։ Ծածկեք կափարիչներով և թողեք այս ձևով տասը րոպե կանգնեք: Պտուղները պետք է շատ լավ տաքացվեն։

Ե՛վ բանկաները, և՛ կափարիչները պետք է առանց ձախողման ստերիլիզացվեն:

3. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ: Դրա համար կարող եք օգտագործել անցքերով հատուկ կափարիչ, որի դեպքում հատապտուղները կմնան տարայի մեջ։

4. Այս ջրին ավելացնել շաքարավազը և խառնելով եռացնել, բոլոր բյուրեղները, իհարկե, պետք է լուծվեն։

5. Ստացանք օշարակ և պարունակությամբ լցրեցինք բանկաների մեջ։ Այն պետք է լցնել մինչև վիզը, որպեսզի կափարիչները փակելիս ավելցուկը նույնիսկ մի փոքր դուրս թափի։

Կոմպոտները լավագույնս փակվում են երկաթե կափարիչներով, օգտագործելով կարիչ: Սա պահպանման ամենահուսալի միջոցն է։

6. Պատրաստի կոմպոտը շրջել և դնել կափարիչի վրա, փաթաթել վերմակով։ Թողնել դանդաղ սառչի մոտ մեկ օր։ ավելի ճիշտ՝ այնքան ժամանակ, մինչև օշարակն ամբողջությամբ սառչի։

Սա բովանդակության լրացուցիչ ստերիլիզացում է, որը կոչվում է պաստերիզացում: Դանդաղ սառեցումը նպաստում է ապագայում ավելի լավ պահեստավորմանը:

7. Կոմպոտը պահել զով ու մութ տեղում։ Կատարյալ հարմար է ձեր տան նկուղի կամ բնակարանում մառան:

Ձմռանը բացեք բանկա և լիովին վայելեք խմիչքի համը, հոտը և գույնը:

Կոմպոտները կարելի է նաև խառնել։ Այսպիսով, շատ համեղ է ստացվում դրանք խնձորով եփելը։ Առկա է նոր միջուկ և հետաքրքիր համային համադրություն։

Եվ, իհարկե, կարող եք խառնել տարբեր հատապտուղներ՝ հաղարջը, լինգոնը, լոռամիրգը և chokeberries-ը լավ կլինի: Այսինքն, գրեթե բոլոր հատապտուղները սեզոնին են:

Ինչպես սառեցնել չիչխանը ձմռանը

Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում գործ ունենալ բանկերի հետ, կա վիտամին հատապտուղը պահպանելու հեշտ միջոց՝ սառեցումը։ Ստացվում է նույնքան համեղ և առողջարար, բայց առանց դժվարության։

Սառեցված մրգերից կարող եք ցանկացած պահի պատրաստել մրգային ըմպելիքներ, կոմպոտ կամ պարզապես տրորել դրանք և թեյը լցնել շաքարով։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Չիչխան լիտր
• Շաքարավազ կես կիլոգրամ

Խոհարարություն:

1. Մենք հատապտուղները դասավորում ենք ճյուղերից և մանր բեկորներից, ողողում և ուղարկում թղթե սրբիչներ՝ չորացնելու համար: Ամբողջ խոնավության գոլորշիացման համար պահանջվում է մոտ 40 րոպե:

Հավատարմության համար դուք կարող եք նաև ծածկել վերևը թղթե սրբիչներով:

2. Այժմ դուք պետք է հատապտուղը տեղափոխեք միջակայք կամ թխում թերթիկի մեջ, որպեսզի դրանք միմյանցից առանձին լինեն: Դրանք երեք ժամով դրեք սառնարանում։

Սառնարանում օդի ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ քսան աստիճան։

Հետո հանում ենք թխման թերթիկը և դասավորում պարկերի կամ տարաների մեջ։ Եթե ​​այն ավելի քաղցր եք սիրում, ապա փաթեթները դնելուց առաջ կարող եք հատապտուղները խառնել շաքարավազի հետ:

Դա այնքան պարզ է: Բավականին շատ ժամանակ կպահանջվի, և սառեցումը պատրաստ է։

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել համեղ չիչխանի ջեմ

Սիրված ջեմը կարելի է պատրաստել ոչ միայն մեկ հատապտուղից։ Այն ամենալավն է համտեսում ընկույզի ավելացման հետ: Իսկ օշարակը պատրաստվում է մասուրի հիմքի վրա։

Դա այնքան հետաքրքիր է: Այսինքն՝ այլևս չկա մեկ վիտամինային համալիր, այլ երկու, և նույնիսկ երեք։ Ի վերջո, մասուրը հայտնի է որպես վիտամին C-ի պահեստ, և ոչ միայն... Իսկ ընկույզը նաև բավականին օգտակար իրեր է պարունակում։

Ահա մի սուպեր վիտամին ջեմ: Անպայման եփեք, համեղ է։

Ընկերներ, այսօր սրանք համեղ հատապտուղներ հավաքելու բոլոր եղանակներն են այն ամենից, ինչ ես գիտեմ: Իհարկե, կան տարբերակներ և տատանումներ, բայց դրանք բոլորն էլ պատրաստված են այս հիմնական սկզբունքների և բաղադրատոմսերի հիման վրա:

Հետեւաբար, եթե դուք գիտեք նրանց, դուք կարող եք պատրաստել բացարձակապես ցանկացած ջեմ, նույնիսկ ճաշ պատրաստելով, նույնիսկ առանց դրա:

Ընդհանուր առմամբ, դուք նկատեցիք, թե որքան հեշտ է ձմռան համար չիչխան պատրաստել։ Եվ ինչ համեղ «կախարդանք» է ստացվում յուրաքանչյուր պատրաստված բանկաում: Եվ այս ամենը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ օգտակար։

Այսպիսով, եփեք, կերեք հաճույքով և միշտ առողջ եղեք:

Բարի ախորժակ!

Չիչխանը օգտակար նյութերի, վիտամինների և ամինաթթուների իսկական բնական մառան է։ Նրա հատապտուղները օգտագործվում են բուժիչ նպատակներով և որպես հիվանդությունների կանխարգելում։ Չիչխանի հյութալի պտուղները կարելի է ուտել ինչպես հում վիճակում, այնպես էլ կարող են օգտագործվել ժելե, ջեմ, մարմելադ, սոուս, մուս, կարկանդակ և շատ այլ համեղ ու օգտակար ուտեստներ պատրաստելու համար: Մենք կխոսենք, թե ինչպես պատրաստել չիչխանի վիտամինային մուրաբա ձմռանը և ինչու է այն համարվում բնական հակաբիոտիկ։

Առանձնահատկություններ

Չիչխանի ջեմը եզակի բնական դեղամիջոց է, որն օգնում է մեզ պայքարել բազմաթիվ հիվանդությունների դեմ, և պարզապես պահպանել մարմինը լավ վիճակում։ Չիչխանի բուժիչ հատկությունները հայտնի են եղել հնագույն ժամանակներից։ Դեռևս 12-րդ դարում այս հատապտուղն օգտագործում էին չինացի բժիշկները՝ բուժելով թոքային հիվանդությունները և մարսողական խանգարումները։ Ի դեպ, օգտակար են ոչ միայն պտուղները, այլեւ կեղեւը, ճյուղերը, տերեւները, չիչխանի յուղը։

Հեշտ պատրաստվող, խիտ, դոնդողային հյուսվածքով, չիչխանի մուրաբան բուժիչ տարրերի և վիտամինների իսկական պահեստ է։ Լավ է պահվում մութ և զով տեղում։ Բուրավետ զանգվածը կարելի է օգտագործել ամբողջ ձմռանը։

Ի դեպ, շատերը սխալմամբ կարծում են, որ թարմ չիչխանը շատ ավելի առողջարար է, քան ջեմը։ Իրականում սա միայն մասամբ է ճիշտ: Նախ, թարմ հատապտուղները շատ ավելի դժվար են մարսվում, և ոչ բոլոր ստամոքսները հաճույքով կընդունեն այն: Երկրորդ՝ չիչխանի մուրաբայի մեջ ջերմային մշակման ժամանակ վիտամինների և սննդանյութերի մեծ մասը չեն քայքայվում։ Դա հնարավոր է շնորհիվ այն բանի, որ հատապտուղը չի պարունակում ֆերմենտ, որը տաքացնելիս բացասաբար է ազդում վիտամինների վրա։

Օգուտ և վնաս

«Ոսկե» հատապտուղները, որոնց կալորիականությունը բավականին ցածր է (82 կկալ 100 գ արտադրանքի համար), պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ, հանքանյութեր և մարդու մարմնի համար օգտակար այլ տարրեր, որոնք օգնում են ամրապնդել իմունային համակարգը.

• B վիտամիններ (բարձրացնում են նյարդային համակարգի կայունությունը);
• վիտամին C (100 գ հատապտուղներում այն ​​4 անգամ ավելի է օրական նորմայից, ուստի չիչխանն օրգանիզմին տալիս է հզոր հակաօքսիդանտ ազդեցություն);
• բիոֆլավոնոիդներ (ակտիվացնում են մարսողական ֆերմենտները, ինչպես նաև մեծացնում են արյան անոթների առաձգականությունը);
• tocopherol (հեռացնում է օքսիդանտները, կանխում է բջիջների ծերացումը և արագացնում վերքերի բուժումը);
• բետա-կարոտին (բարձրացնում է մարմնի դիմադրողականությունը, ամրացնում է սրտանոթային համակարգը, մեծացնում է մաշկի պաշտպանությունը արևայրուքից);
• հետքի տարրեր (երկաթ, նատրիում, կալիում, մագնեզիում, կալցիում, ծծումբ):

Չիչխանն ունի նաև հակացուցումներ. Արժե ձեռնպահ մնալ այն օգտագործելուց հետևյալ հիվանդություններով մարդկանց համար.

• ալերգիա;
• պանկրեատիտ;
• խոլեցիստիտ;
• բորբոքային պրոցեսներ աղիքներում;
• արյան բարձր շաքար (շաքարախտ);
• գաստրիտ բարձր թթվայնությամբ;
• փորլուծության միտում;
• արտադրանքի նկատմամբ անհատական ​​անհանդուրժողականություն.

Չափավոր կերպով արժե օգտագործել չիչխանի մուրաբա երեխաների և կուշտության հակված մարդկանց համար:

Ե՞րբ է այն կիրառվում:

Չիչխանի արտադրանքի օգտագործումը օգտակար է մեծահասակների և երեխաների առողջության համար։ Այս մթերքի օգտագործումը սննդի մեջ օգնում է օրգանիզմի հետևյալ պայմանների և հիվանդությունների բուժմանն ու կանխարգելմանը.

• որպես անզգայացնող միջոց;
• ամրապնդել իմունիտետը և մրսածության դեպքում;
• վերքերի կամ այրվածքների առկայության դեպքում, արագ ապաքինման համար;
• նորմալացնել նյութափոխանակությունը;
• աղիքների և աղեստամոքսային տրակտի օրգանների հետ կապված խնդիրների առկայության դեպքում.
• ամրացնել արյան անոթները;
• ճառագայթման և քիմիաթերապիայի անցման ժամանակ;
• օգնում է թեթևացնել կոկորդի ցավը;
• օգնում է անքնությանը;
• գարնանը բերիբերիի կանխարգելում;
• հատապտուղի հակաբակտերիալ ազդեցության պատճառով բերանի խոռոչի վնասվածքներով և հիվանդություններով.
• նվազեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը;
• մաքրում է լյարդը;
• նորմալացնում է ճնշումը;
• աթերոսկլերոզի կանխարգելումն է;
• նվազեցնում է սրտի կաթվածի կամ ինսուլտի ռիսկը.

Հղի և կերակրող կանայք

Հղիության ժամանակ յուրաքանչյուր կին վիտամինների պակաս ունի։ Բացի այդ, մեր իմունային համակարգը թուլանում է, և մենք ավելի խոցելի ենք դառնում վիրուսների, վարակների և այլ հիվանդությունների նկատմամբ։ Բոլորը գիտեն, որ լինելով «հետաքրքիր» դիրքում՝ կանայք սկսում են «հենվել» վիտամիններին, շատ մրգեր ու հատապտուղներ ուտել՝ իրենց և իրենց երեխային բոլոր անհրաժեշտ սննդանյութերով ապահովելու համար։

Այնուամենայնիվ, դուք պետք է շատ զգույշ լինեք, որպեսզի որոշ ապրանքներ ձեզ ալերգիա չառաջացնեն եւ չվնասեն պտղին։ Այս առումով չիչխանը հեշտ հատապտուղ չէ, ինչ-որ մեկն այն օգտագործում է անսահմանափակ քանակությամբ, բայց ինչ-որ մեկի համար այն կտրականապես հարմար չէ։

Եթե ​​կինը ունի լեղապարկի քրոնիկական հիվանդություններ և դրա հետ կապված բարդություններ, ապա չիչխանը կտրականապես հակացուցված է օգտագործման համար։ Մնացած դեպքերում (եթե դուք ալերգիա չունեք), բժիշկները նույնիսկ խորհուրդ են տալիս հնարավորինս շատ «բնական հակաբիոտիկներ» օգտագործել։

Շատ կրծքով կերակրող մայրեր խուսափում են սննդից, որոնք տեսականորեն կարող են երեխայի մոտ ալերգիա առաջացնել: Այդ պատճառով չիչխանը հաճախ բացառվում է կերակրող մայրերի սննդակարգից։ Փաստորեն, բժիշկները ոչ միայն չեն արգելում այս մրգի օգտագործումը, այլ նույնիսկ խորհուրդ են տալիս, քանի որ չիչխանի հյութը կարող է մեծացնել արտադրվող կաթի քանակը։ Բավական է տաք կաթը խառնել մեկ ճաշի գդալ չիչխանի թարմ հյութի և նույն քանակությամբ գազարի հյութի հետ՝ ըստ ճաշակի ավելացնելով մեղր։ Կարելի է կոկտեյլ խմել առավոտյան և երեկոյան կրծքով կերակրելուց կես ժամ առաջ։

երեխաներ

Երեխաներին սննդաբաններն ու բժիշկները խորհուրդ են տալիս չիչխանը օգտագործել շատ զգույշ՝ «Մի վնասիր» սկզբունքով։ Շատ փոքր երեխաներ հակված են ալերգիկ ռեակցիաների, ուստի բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս այս հատապտուղը տալ մինչև 3 տարեկան երեխաներին: Մեծ երեխաների համար նախ փորձեք մի քանի կաթիլ չիչխանի հյութ տալ կամ մի գդալ ջեմ՝ տեսնելով, թե ինչպիսին կլինի օրգանիզմի արձագանքը։

Դա հնարավոր է միայն այն դեպքում, եթե ձեր երեխան առողջ է: Եթե ​​ունեք քրոնիկական հիվանդություններ, ապա ավելի լավ է խորհրդակցեք բժշկի հետ։ Բացի այդ, քանի որ հատապտուղը սերմեր է պարունակում, ավելի լավ է չիչխանը տալ հյութի տեսքով։

Առավոտյան և երեկոյան ընդամենը մեկ թեյի գդալը երեխային կապահովի բոլոր անհրաժեշտ վիտամիններով։ Դուք կարող եք ավելացնել դոզան միայն վիրուսների դեմ պայքարի և մրսածությունից ապաքինման ժամանակաշրջաններում։

Ինչ կարելի է եփել:

Չիչխանի մուրաբայի շատ բաղադրատոմսեր կան: Տարբեր լրացուցիչ բաղադրիչները միայն կլրացնեն սաթի նրբության համն ու օգտակար հատկությունները:

Քաղցր-թթու համով և բուրավետ բույրով այս դելիկատեսը կօգնի ձեզ առողջ լինել ողջ ձմեռ և մոռանալ բժիշկների մասին։

Մենք կտանք մի քանի հայտնի բաղադրատոմսեր, և դուք կարող եք ընտրել՝ կախված նրանից, թե ձեր ընտանիքը որ բաղադրիչներն է ամենաշատը սիրում:

Ավանդական տարբերակ

Չիչխանի դասական մուրաբա պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի 900 գ հատապտուղ և 1200 գ շաքարավազ։ Պտուղները լվանում են, իսկ փչացած նմուշներն ու բեկորները հանվում են: Չիչխանը կեփենք մեծ կաթսայում կամ էմալապատ ավազանում։ Նախ հատապտուղները խառնել շաքարավազի հետ և թողնել, որ հյութը վազի մոտ 6 ժամ։ Այնուհետև խառնուրդը տաքացրեք թույլ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի շաքարավազը չայրվի։

Ջեմը եփում ենք այնքան, մինչև շաքարի օշարակը թանձրանա, և չիչխանը թափանցիկ դառնա։ Ջեմը լցնում են ջեռոցում ստերիլիզացված բանկաների մեջ և պահում զով տեղում։

Նրանց համար, ովքեր շտապում են

Հետևյալ բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր քիչ ժամանակ ունեն, և դուք այնքան եք ցանկանում նախապատրաստություններ անել ընտանիքի անդամների համար։ 1 կգ չիչխանի համար անհրաժեշտ կլինի 1,2 կգ շաքարավազ և 300 մլ ջուր։ Մաքրված և լվացված հատապտուղներին ջուր լցրեք և զանգվածը եռացրեք մոտ 5 րոպե։

Շաքարավազը լցնել հատապտուղից զտված արգանակի մեջ և եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև ավազը լիովին լուծարվի։ Պատրաստի օշարակի մեջ ավելացնել փափկած չիչխանը և եփել 5 րոպե։ Ապա փրփուրը դեն ենք նետում և մուրաբանը եռացնում ենք ևս 5 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Սառեցված մուրաբանը լցնել ստերիլ բանկաների մեջ, գլորել կամ հերմետիկ փակել։

Մրգերի և հատապտուղների տանդեմ

Եթե ​​ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել չիչխանի մուրաբայի համը, և ձեր կայքում խնձորի բերքը հաջող էր, պատրաստեք չիչխանի համեղ և առողջարար մուրաբա խնձորով: Վերցրեք 1 կգ խնձոր և չիչխան և 1,4 կգ շաքարավազ։ Հատապտուղները եռում են եռացող ջրով և մաքրվում մաղով: Ստացված խյուսին ավելացնել շաքարավազ և մի կողմ դնել, որպեսզի մի փոքր եփվի։ Այս ընթացքում պատրաստում ենք խնձորները՝ մաքրելով կեղևը, միջուկը հանելով և մանր կտրատելով։ Խնձորները եռացնել 20 րոպե, մանրացնել բլենդերով մինչև խյուսի վիճակի և միացնել առկա մնացած բաղադրիչների հետ։

Խառնուրդը դանդաղ տաքանում է և եռում ընդամենը մեկ րոպե։ Ստուգեք, որ շաքարավազը լավ լուծվի, եթե զգում եք բյուրեղներ, մի քիչ էլ եռացրեք, բայց իհարկե թույլ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով։ Չիչխանի մուրաբանը տեղափոխում ենք ստերիլիզացված և չորացրած բանկաների մեջ և գլորում ենք։

նարնջի խառնուրդ

Եթե ​​ձեր կայքում նույնպես դդում է աճում, ապա դրա համը կարող եք օգտագործել չիչխանի հետ համատեղ։ Այս ջեմը հարուստ է և բուրավետ: 2900 գ դդմի և 2300 գ չիչխանի համար կպահանջվի 1 կգ շաքարավազ և 1 նարինջ (կեղևի համար)։ Լվացված և չորացրած չիչխանը դնել սրբիչի վրա։ Քամել չիչխանի հյութը (կստացվի մոտ մեկ լիտր)։ Դդմի միջուկը կտրատում են մոտ 1 սմ չափսի խորանարդի։

Հաստ հատակով կաթսայի մեջ լցնել չիչխանի հյութը, շաքարավազը խառնել մինչև ամբողջովին լուծվի, ավելացնել դդումն ու 1 նարնջի նախապես պատրաստված կեղևը։ Խառնուրդը եռացրեք մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, մինչև դդումը թափանցիկ դառնա։ Ջեմը դնում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փակում են մետաղական կափարիչներով և պահում գլխիվայր մինչև ամբողջովին սառչելը։

Քաղցր և համեղ

Իսկական գուրմանների համար տարբերակ է չիչխանի մուրաբան մեղրով և ընկույզով։ Բացի այդ, դա իսկական առողջության էլիքսիր է, որը կհագեցնի ձեր օրգանիզմը օգտակար տարրերով և վիտամիններով։ 1 կգ չիչխանի համար վերցվում է 400 գ ընկույզ, 100 գ մեղր, 400 գ շաքարավազ։ Կաթսայի մեջ լցնել մոտ 1 սմ բարձրությամբ ջուր, ավելացնել չիչխան և զանգվածը տաքացնել մինչև 80 աստիճան։ Տաքացած հատապտուղները փայտե գդալով մետաղյա մաղի միջով սրբում ենք։

Ստացված խյուսին ավելացրեք շաքարավազ և թողեք, որ խառնուրդը եփվի մինչև ավազը լուծվի: Այս ընթացքում ընկույզը կեղևազատել և դանակով կտրատել։ Պատրաստի խյուսին ավելացնել ընկույզն ու մեղրը, խառնուրդը տաքացնել և եռացնել մի քանի րոպե՝ խառնելով մինչև շաքարի հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։ Փաթեթավորում ենք ստերիլ բանկաների մեջ և մուրաբան դնում զով տեղում։