Առանց խմորիչի հաց կեֆիրի վրա՝ Panasonic մուլտիօջախում։ Ինչպես պատրաստել առողջարար հաց առանց խմորիչի դանդաղ կաթսայում: Ինչպես թթխմորով եգիպտացորենի հաց թխել դանդաղ կաթսայում

Մանրամասներ

Եթե ​​ձեր տանը մուլտիօջախ ունեք, ապա միշտ կարող եք պատրաստել տնական համեղ հաց, որը կհիացնի ձեզ իր շքեղությամբ և փափկությամբ, հատկապես, եթե այն կեֆիրով պատրաստված հաց է։ Կեֆիրով հաց պատրաստելու տարբերակները շատ են։ Կեֆիրով կարելի է խմորով հաց պատրաստել, կամ առանց դրա։ Եթե ​​ցանկանում եք դանդաղ կաթսայում թխած հացն էլ ավելի համեղ դարձնել, ապա ցորենի ալյուրից բացի կարող եք ավելացնել տարեկանի, եգիպտացորենի և այլն։ Տնական կեֆիրի հացին առանձնահատուկ բուրմունք և համ հաղորդելու համար կարող եք նաև անուշաբույր խոտաբույսեր ավելացնել։

Հացը կեֆիրի վրա՝ առանց խմորիչի, դանդաղ կաթսայում

Պահանջվող բաղադրիչները.

• վարսակի ալյուր - 0,5 ճաշի գդալ;
• ցորենի ալյուր - 1,5 ճաշի գդալ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• տարեկանի ալյուր - 0,5 ճաշի գդալ;
• սոդա - 2 թեյի գդալ;
• կեֆիր - 1 ճաշի գդալ;
• կարագ - 50 գր.;
• հացի փշրանքներ - 2 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ

Խոհարարության գործընթացը.

Կարագը հալեցնում ենք։ Կարագը լցնել խորը ամանի մեջ և վրան ավելացնել կեֆիր։ Խառնել։ Լցնել ցորենի և տարեկանի ալյուրը ամանի կամ կաթսայի մեջ: Ավելացնել վարսակի ալյուր և աղ, շաքարավազ և սոդա: Խառնել ամեն ինչ: Կեֆիրի և կարագի խառնուրդը լցնել կաթսայի մեջ։ Խմորը հունցել։ որը պետք է լինի փափուկ և առաձգական: Խմորը երկար մի հունցեք, գլխավորն այն է, որ գնդիկներ չլինեն։

Մուլտիօջախի ամանը մի քիչ կարագով յուղեք, այնուհետև ցողեք պաքսիմատով։ Խմորը դնել բազմաբնակարան կաթսայի մեջ՝ չթափելով այն ներքևի երկայնքով։

Միացրեք «Թխում» ռեժիմը 1 ժամով։ Ծրագիրը 30 րոպե աշխատելուց հետո հացը շրջեք մյուս կողմը։ Երբ հացը պատրաստ է, դրեք ափսեի մեջ և ծածկեք մաքուր սրբիչով։ Հացը թողնում ենք մոտ 30 րոպե, որ սառչի։

Այնուհետև հացը կարելի է մատուցել՝ կտրատելով։ Կեֆիրի հացը կատարյալ է տարբեր ապուրների համար: Դրանից կարելի է նաև սենդվիչներ պատրաստել և այլն։

Կեֆիրի վրա խմորիչ հաց դանդաղ կաթսայում

Պահանջվող բաղադրիչները.

• ձու - 1 հատ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• կեֆիր - 200 մլ;
• ալյուր - 300 գր;
• չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ

Խոհարարության գործընթացը.

Խմորը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է տաք մթերքներ վերցնել, ուստի կեֆիրն ու ձուն նախապես հանեք սառնարանից։ Կարագը հալեցնում ենք, ապա թողնում ենք, որ մի փոքր սառչի։ Կարագի մեջ ավելացնել ձուն և կեֆիրը։ Խառնել ամեն ինչ: Չոր բաղադրիչներն առանձին խառնել՝ ավելացնելով ալյուրը, աղը, շաքարավազը և չոր խմորիչը։

Հեղուկն ու չոր մասերը խառնում ենք՝ խմորը թթվասերի պես հունցելով։ Ըստ անհրաժեշտության ավելացնել ալյուրը։

Մուլտիօջախը յուղել բուսայուղով և խմորը լցնել մուլտիօջախի մեջ։

Թխելու կարգավորումով հացը եփել 65 րոպե: Այնուհետև շրջեք այն մյուս կողմից, որպեսզի բոլոր կողմերից վարդագույն դառնա և նորից միացրեք «Թխում» ռեժիմը, միայն թե այս անգամ կբավականացնի 25 րոպե։

Հեռացրեք պատրաստի հացը բազմաբնակարանից: Դա կարելի է անել, օգտագործելով գոլորշու կոնտեյներ: Հացը սրբիչով ծածկել, որ սառչի, ապա մատուցել։

Կեֆիրի հաց խիարի սերմերով դանդաղ կաթսայում

Պահանջվող բաղադրիչները.

• ցորենի ալյուր - 280 գր;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• տարեկանի ալյուր - 180 գր;
• կեֆիր - 300 մլ;
• չոր խոտաբույսերի խառնուրդ ըստ ճաշակի;
• թխում փոշի - 15 գր;
• չաման՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

Մի ամանի մեջ միացրեք երկու ալյուրը: Ալյուրին ավելացնել աղ, շաքարավազ և փխրեցուցիչ։ ավելացնել նաև չաման և չորացրած խոտաբույսեր: Խառնել։ Մեկ այլ ամանի մեջ լցնել կեֆիրը։ Այնուհետև ավելացնելով մի քիչ ալյուրի խառնուրդ, սպաթուլայի միջոցով հունցել խմորը։ Այնուհետև, աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրի մնացած մասը, ձեռքերով հունցել խմորը։ Ստացված խմորը գնդիկի մեջ գրտնակել։

Խմորի գնդիկը դնել յուղած բազմաթուխ կաթսայի մեջ։ Թխել հացը 50 րոպե «Թխելու» ռեժիմում: Պատրաստի հացը հանում ենք բազմաբնակարանից և սառչում։

Կեֆիրի հացը պարզվում է հատկապես փարթամ ու անուշաբույր։ Այս դեպքում գրավում են ոչ միայն թխելու գերազանց բնութագրերը։ Տեխնոլոգիայի կատարման պարզությունն ու գործընթացը, որը զուրկ է երկարաժամկետ շտկիչից, գերում է տնային տնտեսուհիներին ոչ պակաս, քան կարմրավուն արտադրանքի համեղ համը:

Ինչպե՞ս հաց թխել կեֆիրով:

Որպեսզի տնական կեֆիր հացը հաջողակ լինի, դուք պետք է ճիշտ հետևեք բաղադրատոմսերի առաջարկներին և բաղադրիչների նշված համամասնություններին, ինչպես նաև հիշեք հետևյալը.

1. Խմորը հունցելուց առաջ ալյուրը պետք է մաղել։
2. Սոդան ավելացնում են կեֆիրին և թողնում 5-10 րոպե մարելու կամ, կախված բաղադրատոմսից, խառնում են ալյուրի մեջ։
3. Խմորը շատ խիտ մի դարձրեք՝ ավելացնելով ալյուրի լրացուցիչ բաժին։ Որպեսզի հիմքը չկպչի, բուսայուղով հունցելիս ձեռքերը քսեք։
4. Ցանկացած բաղադրատոմս կարելի է լրացնել՝ խմորին ավելացնելով բոված սերմեր, ընկույզներ, չոր մրգեր, արևի չորացրած լոլիկ կամ թակած ձիթապտուղ։

Կեֆիրի հաց առանց խմորիչի ջեռոցում

Առանց խմորիչի կեֆիրի հացը պատրաստվում է տարրական եղանակով, բայց պարզվում է, որ այն ներսից փարթամ ու փափուկ է, դրսից՝ կարմրավուն, խրթխրթան կեղևով։ Խմորը հունցելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 10 րոպե, հիմքը տաքացնելու համար կպահանջվի եւս 40 րոպե։ Ընդհանուր առմամբ, 50 րոպե հետո ձեր սեղանին բուրավետ կլինի մի կարմրավուն հաց։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 2 բաժակ;
• կեֆիր - 1 բաժակ;
• սոդա և աղ - 1 թեյի գդալ;
• բուսական զտված յուղ - 3 tbsp. գդալներ.

Նախապատրաստում

1. Կեֆիրի մեջ լուծել աղն ու սոդան, աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և հունցել՝ ձեռքերը բուսայուղով քսելով։
2. Ալյուրի զանգվածի համասեռ հյուսվածք ստանալուց հետո այն տեղափոխում են յուղապատ ձևի և ուղարկում թխելու 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
3. 30-40 րոպե հետո կեֆիրով արագ հացը պատրաստ կլինի։

Հաց կեֆիրի վրա՝ առանց խմորիչի, հացագործի մեջ

Կեֆիրի վրա առանց խմորիչի հաց կարելի է պատրաստել առանց դժվարության և անհանգստության՝ օգտագործելով հացի մեքենա: Ապրանքը առավել օգտակար կլինի, եթե պրեմիում ցորենի ալյուրի մի մասը փոխարինեք ամբողջական հացահատիկով, ավելացնեք վարսակի ալյուր, մանրացված կտավատի սերմեր և չոր մրգեր: Ավելի լավ է չօգտագործել սոդա՝ այն փոխարինելով փխրեցուցիչով։

Բաղադրությունը:

• ցորենի և ամբողջական հացահատիկի ալյուր - 1 բաժակ;
• հերկուլես - ¾ ապակի;
• չորացրած մրգեր և ընկույզներ - 1 բաժակ;
• կեֆիր - 1,5 բաժակ;
• զտված բուսական յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
• կտավատի և քնջութի սերմեր, թեփ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• հեղուկ մեղր - 1 ճ.գ. գդալ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• փխրեցուցիչ - 2,5 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Կտավատի սերմերը մանրացնում են բլենդերի կամ սրճաղացի մեջ և տապակում չոր տապակի մեջ թեփով և քունջութով։
2. Կեֆիրը, մեղրն ու կարագը խառնում են, լցնում հացի մեքենայի տարայի մեջ։
3. Առանձին խառնած չոր բաղադրիչներն ավելացնում ենք ամանի մեջ՝ դրանք լրացնելով նախապես պատրաստված չրերով և ընկույզով։
4. Միացրեք «Cupcake» կամ «Baking» ռեժիմը:
5. Սարքի ազդանշանից հետո հացագործի մեջ կեֆիրով հացը պատրաստ կլինի։

Կեֆիրի վրա տարեկանի հաց առանց խմորիչի

Կեֆիրն ավելի առողջարար է, քան սպիտակը, ունի ավելի ցածր կալորիականություն և բարձր սննդային արժեք: Նման թխած ապրանքները պատրաստվում են երեք թվով պարզ և մատչելի բաղադրիչներից։ Հիմնական բանը չանցնել այն ալյուրի ավելացումով և ժամանակին դադարեցնել՝ խմորի հյուսվածքը թողնելով փափուկ և մի փոքր կպչուն՝ յուղելով ձեռքերը կարագով հունցելիս։

Բաղադրությունը:

• տարեկանի ալյուր - 200 գ;
• ցորենի ալյուր - 100 գ;
• կեֆիր - 300 մլ;
• աղ և հատիկավոր շաքար `յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ;
• սոդա - ½ թեյի գդալ.

Նախապատրաստում

1. Աղն ու շաքարավազը խառնել երկու տեսակի ալյուրի հետ, ավելացնել մի քիչ մարած սոդա, լցնել կեֆիրի մեջ և հունցել նախ գդալով, իսկ հետո ձեռքերով։
2. Թողեք, որ խմորը 30-40 րոպե պառկի թաղանթի տակ, տեղափոխեք կաղապարի մեջ կամ թխում թերթիկի վրա, շաղ տալ առատ ալյուրով։
3. Տարեկանի հացը թխում են կեֆիրի վրա 50 րոպե 200 աստիճանով։

Իռլանդական հաց կեֆիրով

Կեֆիրով սոդա հացի իռլանդական բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել թեփով ցորենի ալյուրից կամ տարեկանի արտադրանքի ավելացումով: Շատ համեղ է ստացվում, եթե խմորին ավելացնեք չամիչ, տապակած արևածաղկի սերմեր, դդմի սերմեր, քունջութ կամ մանր կտրատած ընկույզ։ Արտադրանքը կարելի է պարզապես թխել ալյուրով ցրված թխման թերթիկի վրա կամ կաղապարի մեջ:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 500 գ;
• ցածր յուղայնությամբ կեֆիր - 450 մլ;
• սերմեր, թակած ընկույզ և չամիչ - յուրաքանչյուրը 50 գ;
• աղ և սոդա - 1 թ.գ.

Նախապատրաստում

1. Ալյուրը խառնում են աղի և սոդայի հետ, ավելացնում կեֆիրը, հունցում։
2. Ավելացնել սերմեր և չամիչ, նորից հունցել։
3. Զարդարել հացը՝ խմորին տալով ցանկալի ձևը, դնել թխման թերթիկի վրա կամ կաղապարի մեջ, վրան ալյուր ցանել։
4. Իռլանդական հացը թխում են կեֆիրի վրա 45 րոպե 200 աստիճանով։

Ամբողջ ցորենի հաց կեֆիրով

Ամբողջ հացահատիկային կեֆիրի հացն ունի բարձր սննդային արժեք և ցուցված է սննդակարգում ներառելու համար դիետա պահողների համար։ Նման խմորեղենը հատկապես օգտակար է և միևնույն ժամանակ չափազանց սննդարար, եթե դրանք զարդարված են սերմերով, ընկույզով և չորացրած մրգերով, սակայն նման ապրանքի կալորիականությունը զգալիորեն ավելանում է:

Բաղադրությունը:

• ամբողջական հացահատիկի ալյուր - 450 գ;
• կեֆիր - 400 մլ;
• սերմեր, ընկույզներ (ըստ ցանկության) - 2 ճ.գ. գդալներ;
• աղ և սոդա - 1 թ.գ.

Նախապատրաստում

1. Ալյուրը, աղը և մարած սոդան խառնել ամանի մեջ։
2. Լցնել կեֆիրի մեջ և հունցել փափուկ և միատարր խմոր։
3. Ցանկության դեպքում ալյուրի գնդիկը թաթախեք սերմերի մեջ՝ սեղմելով դրանք խմորի մեջ, ստացված բլանկը տարածեք ալյուրով ցրված թխման թերթիկի վրա կամ կաղապարի մեջ։
4. Թխել կեֆիրի վրա մինչև փափկի և ոսկե դարչնագույնը 200 աստիճանով:

Եգիպտացորենի հաց կեֆիրով

Առողջ և համեղ թխելու համար, որը չի կարելի համեմատել ջեռոցում կեֆիրի հետ, ձեզ անհրաժեշտ է ապրանքների նվազագույն հավաքածու և բավականին քիչ ազատ ժամանակ: Նվազագույն ծախսերի արդյունքը կլինի ախորժելի, բուրավետ բոքոն՝ դրսից՝ կարմրագույն, իսկ կտրվածքում՝ արևոտ, դեղին:

Բաղադրությունը:

• եգիպտացորենի և ցորենի ալյուր - 1 բաժակ;
• կեֆիր - 350 մլ;
• աղ - ½ թեյի գդալ;
• խմորի փոշի և սոդա - յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ;
• հատիկավոր շաքար - 1 tbsp. գդալ;
• ձու - 1 հատ;
• բուսական յուղ - ¼ ապակի:

Նախապատրաստում

1. Երկու տարայի մեջ չոր և թաց բաղադրիչները միացվում և խառնվում են։
2. Միավորել երկու հիմքերը և խառնել մինչև հարթ:
3. Ստացված հիմքը քսել յուղապատ և ալյուրապատ ձևի մեջ և թխել ջեռոցում 30 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Կեֆիրի վրա թեփով հաց

Ջեռոցում կեֆիրի վրա պատրաստված հացը, որը պատրաստված է հետևյալ բաղադրատոմսով, հնարավորինս օգտակար է և չափավոր օգտագործմամբ ոչ միայն ավելորդ կիլոգրամներ չի ավելացնում, այլ ընդհակառակը, ազատում է օրգանիզմը տոքսիններից, բարելավում է պերիստալտիկան և արագացնում նյութափոխանակությունը։ գործընթացները։ Դա պայմանավորված է խմորին հունցելու ժամանակ ավելացված թեփով։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 2 բաժակ;
• թեփ - 2 բաժակ;
• ցածր յուղայնությամբ կեֆիր - 1,5 բաժակ;
• աղ և սոդա - յուրաքանչյուրը ½ թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - ½ բաժակ:

Նախապատրաստում

1. Սոդան, աղը, թեփը և ալյուրը լցնել կեֆիրի և բուսական յուղի խառնուրդի մեջ և հունցել։
2. Ալյուրի կոմային տալիս են կոկիկ ձև՝ դնելով մագաղաթի վրա, թխում թերթիկի վրա և հաց թխում կեֆիրի վրա 200 աստիճանով 30-40 րոպե։

Կեֆիրի հացը խմորիչով ջեռոցում

Եթե ​​չեք պատկերացնում ձեր գոյությունն առանց խմորիչ թխումներին բնորոշ բույրի, ապա հաց պատրաստելու հետևյալ բաղադրատոմսը հատուկ ձեզ համար է։ Դրա կատարումը թույլ կտա ստանալ բուրավետ կարմրավուն հաց փափուկ, զարմանալիորեն փափուկ փխրուն փշուրով: Կարող եք օգտագործել և՛ ցորենի, և՛ տարեկանի, ամբողջական հացահատիկի ալյուր։

Բաղադրությունը:

• ջուր - ½ բաժակ;
• կեֆիր - 400 մլ;
• ալյուր - 800 գ;
• աղ և չոր խմորիչ - 2 թեյի գդալ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
• բուսական յուղ - 4 ճ.գ. գդալներ.

Նախապատրաստում

1. Խմորիչը լցնել տաք ջրով, ավելացնել մի քիչ շաքարավազ և թողնել 10 րոպե։
2. Տաք կեֆիրը և այլ բաղադրիչները ավելացնում են, հունցում, ավելացնում ձեթ, մինչև ստացվի համասեռ և պլաստիկ հիմքի հյուսվածք։
3. Խմորով տարաը մի երկու ժամ թողնում ենք տաք, ապա հունցում, կոկիկ ձևավորում և դնում յուղով և ալյուրով քսած թխման թերթիկի կամ կաղապարի մեջ։
4. Հացը թխում են կեֆիրում՝ խմորիչով, խոնավացված ջեռոցում 30-40 րոպե։

Հացը կեֆիրի վրա դանդաղ կաթսայում առանց խմորիչի

Ավելի հեշտ է պատրաստել. Ընդ որում, իդեալական արդյունքը կլինի ցանկացած ալյուր օգտագործելու դեպքում՝ ցորեն, տարեկանի, եգիպտացորեն կամ մի քանի տեսակների խառնուրդ։ Հացաբուլկեղենի համը կարելի է հարստացնել՝ խմորը կամ դրսից պատրաստված արտադրանքը համեմելով խիարի սերմերով, համեմի սերմերով կամ անուշաբույր չոր խոտաբույսերով:

Բոլոր նրանք, ովքեր սիրում են համեղ և առողջարար սնունդ, որը կարելի է ապահով կերպով վերագրել դանդաղ կաթսայում առանց խմորիչ հացին, կգնահատեն իմ կողմից ներկայացված լուսանկարներով բաղադրատոմսերը։ Դուք իսկապես կարող եք օգուտ քաղել պատրաստի կերակուրներից։

Ճիշտ սնվելու գիտակները գոհ կլինեն ստորև առաջարկվող մեթոդներից՝ շատ համեղ, բայց ամենակարևորը՝ ոչ վնասակար սնունդ պատրաստելու համար, որը նույնպես մեծ օգուտներ է բերում օրգանիզմին։

Բոլոր թխված ապրանքները, որոնք չեն ներառում խմորիչները, կատարելապես մարսվում են օրգանիզմի կողմից, ուստի փքվածության կամ փքվածության հետ կապված խնդիրներ չեք ունենա: Եթե ​​խմորիչը ներառված է հացաբուլկեղենի մեջ, ապա շատերը չեն կարող խուսափել նման անախորժություններից։

Ժամանակակից սննդաբանները մեծ ջանքեր են գործադրել հատուկ բաղադրատոմսեր և դիետաներ ստեղծելու համար, որոնք ներառում են ճաշատեսակներ, որոնք պետք է պատրաստվեն ժամանակակից բազմաբնակարան սարքում:

Նման հրաշք սարքը վերջերս տեղավորվել է գրեթե յուրաքանչյուր ժամանակակից խոհանոցում, և խելացի տնային տնտեսուհիները չեն վիճի այն փաստի հետ, որ այն շատ հարմար է և օգտակար առօրյա կյանքում:

Քաջ գիտակցելով, որ նման բաղադրատոմսերը շատերի մոտ տարածված են, ես որոշեցի հաճոյանալ ձեզ մի լավ ընտրանիով, որը կսովորեցնի ձեզ, թե ինչպես պատրաստել առանց խմորիչի տնական հաց բազմաբնակարանում:

Անպայման հյուրասիրեք ձեր սիրելիներին խմորիչ չպարունակող խմորեղենով։ Այն մի փոքր տարբերվում է համով և հետևողականությամբ, բայց վստահաբար կարելի է ասել, որ բոլորովին անտարբեր չի թողնի որևէ մեկին։

Հացը դանդաղ կաթսայում՝ առանց որևէ տեսակի խմորիչ օգտագործելու

Ամենայն հավանականությամբ, հիշում եք ձեր տատիկի պատմությունները՝ կապված այն բանի հետ, որ հացը եփում ու թխում էին միայն ռուսական ջեռոցներում։ Այդ նպատակների համար մենք օգտագործել ենք ոչ թե սովորական խմորիչը, այլ թթխմորը։

Բաղադրատոմսերը պահպանվել են, և, հետևաբար, կարող եք հիմք ընդունել դրանցից մեկը։ Այսպես պատրաստված հացը շատ համեղ է ստացվել, զարմանալի բուրմունք ուներ, բայց ամենակարեւորը՝ անչափ օգտակար։

Այն ժամանակ դեռ չկար այնպիսի ապրանք, ինչպիսին խմորիչն էր, և, հետևաբար, մարդիկ ոլորում էին այս ձևով:

Չնայած այն հանգամանքին, որ խմորիչն օգնում է թխել հիանալի խմորեղեն, օդաչու և գեղեցիկ կարմրավուն ընդերքով, պետք է խոստովանել, որ դրանք բոլորովին օգուտ չեն տալիս մարդու մարմնին: Մեկ այլ բան է թխել հատուկ թթխմորի մեջ: Հացաբուլկեղենը առողջարար կլինի։

Համոզեք ինքներդ ձեզ՝ թխելով մի բաժին կարագի հաց բազմաբնակարանային կաթսայում՝ արդիականացնելով մեր նախնիներից մեզ հասած ճաշ պատրաստելու եղանակը։ Ամեն ինչ պետք է ստացվի անթերի, իսկ արդյունքը կուրախացնի ողջ ընտանիքը։

Համեղ առանց խմորիչի տնական հացի բաղադրատոմսը նախատեսում է բազմաբնակարան կաթսայում պատրաստելու համար նման բաղադրիչների օգտագործումը.

0,5 ճ.գ. ուց. ալյուր և վարսակ: փաթիլներ; 1,5 ճ.գ. psh. ալյուր; 2 ճ/գ յուրաքանչյուրը թավայի. կոտրիչ և սոդա; 1 ճ.գ. կեֆիր; 1 ճ.գ Սահարա; 1 ճ.գ աղ; 65 գր. sl. յուղեր.

Խոհարարության ալգորիթմ քայլ առ քայլ.

1. Տաքացնում եմ 50 գր. sl. յուղեր.
2. Ես մեջը կեֆիր եմ լցնում։ Զանգվածը լավ հունցում եմ։ Միայն դրանից հետո կարող եմ լցնել ամբողջ ալյուրն ու վարսակը։ փաթիլներ. Իմ խորհուրդը ձեզ՝ առանց խմորիչ հացի բաղադրատոմսի համար վերցրեք Հերկուլեսի փաթիլներ:
3. Ես ավելացնում եմ աղ, շաքարավազ և սոդա։ Ես խանգարում եմ՝ ստանալով առաձգական կոմպոզիցիա, շոշափելիս շատ հաճելի։ Բայց հիշեք, որ այն պետք չէ շատ երկար հունցել, հակառակ դեպքում խմորը կոշտ նոտաներ կստանա, որոնցից անպայման պետք է խուսափել հաց թխելիս։
4. Մուլտիօջախի ամանը քսում եմ սլ. յուղ. Ցանկալի է նախապես այն փափկացնել։ Շաղ տալ տապակը: հացի փշրանքներ, այս տարրը բոլորովին պարտադիր չէ: Խմորը մեծ գնդիկի մեջ ծալած եմ դնում։ Պետք չէ նույնիսկ ձևով որևէ բան նույնացնել։
5. Ես ուղարկում եմ թխելու դանդաղ կաթսայում «Թխել» ռեժիմով մոտ կես ժամ: Ազդանշան կհնչի` հանեք հացը, հացը դրեք մյուս կողմից։ Զգույշ եղեք, որ ձեր մատները չայրվեն: Կրկին, ես նույն ռեժիմը դրեցի բազմաբնակարան սարքի մեջ: Սպասում եմ 30 րոպեի ավարտին։
6. Ազդանշանից հետո բացում եմ բազմաբնակարանի կափարիչը և հացը տեղափոխում եմ նախապես ընտրված ուտեստը։

Սրբիչով ծածկում եմ ու կես ժամ հանգիստ թողնում։ Երբ ապրանքը սառչում է, կտրեք մասերի: Նայեք լուսանկարին, թե ինչ համեղ առանց խմորիչ տարեկանի հաց կստացվի վերջում։ Դուք կարող եք այն ուտել հիմնական ճաշատեսակներից բացի։

Հավերժական թթխմորով հաց տնային մուլտիօջախում

Խոհարարության բաղադրատոմսերը բազմազան են. Նրանցից ոմանք պահանջում են ազատ ժամանակ և մեծ համբերություն։

Օրինակ, այս մեթոդը հացի համար տնական թթխմոր պատրաստելու համար կպահանջի 7 օր։ Մեկ շաբաթ թթխմորը կկանգնի, արդյունքում հացը կլինի համեղ, առողջարար։

Ինչ վերաբերում է թթխմորին, ապա այն կոչվում է հավերժական արտադրանք։ Այժմ դուք կհասկանաք, թե ինչու է այն ստացել այս անունը։ Բանն այն է, որ այն կարող է դիմանալ նույնիսկ տասնյակ տարիներ։

Օրինակ՝ Մեծ Բրիտանիայից հայտնի խոհարարի կինը 13 տարի տանը հաց է թխում նույն թթխմորով։ Խմբաքանակ պատրաստելով՝ տանտիրուհին խմորի և թթխմորի մի փոքր զանգված է հունցում։

Վերջին արտադրանքը օպտիմալ փոխարինող է խմորիչի և փոշիների համար, որոնք թույլ են տալիս թխած ապրանքները բարձրանալ, օրինակ՝ թխում փոշին: Թթխմորի խառնուրդը պատրաստում են տարբեր մթերքների հիման վրա, օրինակ՝ ձավարեղեն, դրանց բողբոջած խառնուրդը, խաղողը, գայլուկը, ածիկը։

Թթխմորը պետք է թարմացնել և մանրացնել՝ ավելացնելով ալյուր կամ պարզ ջուր։ Այս կերպ խմորը պահպանում է իր ամրությունը։ Պահպանեք այն ցուրտ պայմաններում։

• Բաղադրիչները պարզ են և հասանելի բոլորին: Վերցրեք՝ 100 մլ պարզ ջուր, որի ջերմաստիճանը կկազմի մոտ 36 գրամ; 1 ճ.գ. psh. ալյուր.
• Խմորի բաղադրիչները՝ 1 ճ.գ. ստացված թթխմորը; 800 գր. ալյուր; 3 ճ.գ թթվասեր; 300 մլ ջուր; 1 հատ. հավ. ամորձի; 1 ճ.գ աղ; 2,5 ճ.գ Սահարա; 1 ճ.գ ռաստ. յուղեր.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Ջրի վրա թթխմոր պատրաստելու համար ժամանակ և համբերություն է պետք։ Հետևեք բոլոր հրահանգներին: Խառնում եմ 2 բաղադրիչ։ Ալյուրը պետք է նախապես մաղել։ Խիտ խմոր կստացվի հունցել։
2. Ես ծածկում եմ սննդի կտորը։ թաղանթապատել և դնել տաք տեղում։ Օրինակ, դա կարող է լինել պատուհանագոգ: Այնտեղ խմորը կկանգնի 72 ժամ։
3. Երեք օր հետո խմորը կծածկվի ծակոտիներով։ Անհրաժեշտ կլինի վերևից շերտը հեռացնել, դեն նետել։ Մաքուր տարայի մեջ նոսրացնում են 70 մլ ջուր, խմոր և 100 գրամ։ ալյուր. Կրկին խառնում եմ կտորը։ Դնում եմ նոր ամանի մեջ, փաթաթում պլաստմասե մեջ և թողնում պատուհանագոգին 12 ժամ։
4. Այս ժամանակից հետո նորից կրկնում եմ նախորդ պրոցեդուրան՝ վերին շերտի հեռացմամբ՝ հունցելով նոր գունդ։ Այս անգամ խմորը հանգստի կարիք ունի, բայց ընդամենը 8 ժամ։
5. Եվս մեկ անգամ կրկնում եմ իմ գործողությունները, ընդհանուր առմամբ, մինչև թթխմորը մի երկու անգամ մեծանա՝ ելակետ վերցնելով խմորի առաջին խմբաքանակը։ Որպես կանոն, արդյունքը կարելի է հասնել մեկ շաբաթում։ Ստացված խառնուրդը կարելի է կատարելապես պահել սառնարանում։
6. Դանդաղ կաթսայում հաց թխել սկսելու համար հարկավոր է խմորը հանել և սպասել, մինչև այն տաքանա։ Ընդհանուր զանգվածից անհրաժեշտ է վերցնել ընդամենը 1 ճ.գ. թթխմորը, իսկ մնացածը նորից ուղարկեք սառնարան։
7. Առանց խմորիչ հաց թխելու համար խմոր հունցելը բազմաբնակարան կաթսայում նախատեսում է հավերի թթխմորը խառնել: ձու, ջուր և շաքար: Դրանից հետո զանգվածին պետք է ավելացնել թթվասեր, աղ, ռաստ։ կարագ. Ալյուրը պետք է քիչ-քիչ մտցնել խմորի մեջ, կարևոր է նախապես մաղել։ Ալյուր ավելացնելիս խմորը հունցում եմ, նորից ավելացնում, որպեսզի ստանամ փափուկ խտություն, որը չի կպչի մատներիս: Սրա վրա առաջարկում եմ ավարտել ալյուրով։
8. Ես կկատարեմ հունցումը սեղանի վրա, և հետևաբար այն ծածկում եմ 2-3 ճ.գ. ալյուր. Ձեռքերով հունցում եմ մոտ 5 րոպե։Զանգվածը ծածկում ենք անձեռոցիկով և մեկ ժամ հանգստանում։ Ցանկության դեպքում խմորը կարող եք թողնել սեղանին, կամ կարող եք տեղափոխել ամանի մեջ ու ուղարկել տաք տեղ։ Մեկ ժամ հետո պետք է նորից հունցել և դնել այնպիսի ձևի մեջ, որով հացը կթխեք դանդաղ կաթսայում։ Անպայման օծեք սլ. կարագի գունդ.
9. Հացը կթխվի բազմաբնակարանում «Թխում» ռեժիմով 1,5 ժամ։ Հենց ազդանշանը հնչի, արժե զանգվածը մյուս կողմը դարձնել, որպեսզի խմորը նույնպես այնտեղ թխվի։ 30 րոպեն բավական կլինի։ Այն կարող եք շուռ տալ շոգեամանի հետ։
10. Նրբորեն տեղափոխում ենք առանց խմորիչ պատրաստի հացը, թխված արտադրանքը ծածկում ենք անձեռոցիկով։ Հացին պետք է հանգիստ տալ, իսկ տարեկանի մթերքը կարելի է ուտել, երբ այն սառչի։

Հաց առանց խմորիչի կեֆիրի վրա՝ եփած դանդաղ կաթսայում

Կեֆիրի վրա հիմնված հացի թխած ապրանքները հայտնի են իրենց փափկությամբ և քնքշությամբ: Նույնը վերաբերում է առանց խմորիչի տնական հացին, որը թխում է դանդաղ կաթսայում: Այս բաղադրատոմսը հայտնի է եղել մեր մեծ տատիկների ժամանակներից։

Պետք է խոստովանել, որ նման հացամթերքը հիանալի կերպով պահպանում է թարմությունը, դա պայմանավորված է նրանով, որ դրանցում խմորիչ ընդհանրապես չկա։ Դուք կարող եք խմորեղեն թխել կեֆիրի վրա՝ խիարի սերմերով, ընկույզով և տարբեր հավելումներով։

Այստեղ արժե ապավինել բացառապես ձեր ցանկություններին։ Այս բաղադրատոմսը հետաքրքիր է նրանով, որ առանց խմորիչի թխման վերջնական արդյունքը կախված է բացառապես ալյուրի տեսակից և, հետևաբար, վերցնում է միայն ամենաբարձրը:

Բաղադրիչները պետք է տաքացվեն մինչև սենյակային ջերմաստիճան, և այդ պատճառով սնունդը պետք է նախապես հանել սառնարանից։

Բաղադրիչներ՝ 1,5 ճ.գ. psh. ալյուր; 0,5 ճ.գ. ուց. ալյուր; 2 ճ.գ Սահարա; 2 ճ/գ յուրաքանչյուրը սոդա և տապակ: կոտրիչ; 1 ճ.գ. կեֆիր.

Ժամանակակից բազմաբնակարանում թխած հաց պատրաստելու ալգորիթմ.

1. Սլ. գոլորշու յուղ դանդաղ կաթսայում: Նմանատիպ նպատակին կարող եք հասնել նաև վառարանի վրա կամ օգտագործելով ժամանակակից միկրոալիքային վառարան: Զանգվածին ավելացնում եմ կեֆիր, ամեն ինչ լավ հունցում։
2. Ալյուրը խառնում եմ։ Ցանելն հրամայական է։ Այնտեղ ավելացնում եմ աղ, շաքար, վարսակ։ փաթիլներ, սոդա: Ես խառնում եմ այն։ 2 խառնուրդ խառնում եմ իրար՝ ստանալով առաձգական խտությամբ փափուկ խմոր։
3. Ես եփում եմ Ռեդմոնդի մուլտիօջախի մեջ և, հետևաբար, թասը քսում եմ sl-ով: յուղ. Շաղ տալ տապակը: պաքսիմատ, բայց սա ընտրովի է: Խմորը դնում եմ ամանի մեջ և սարքը դնում եմ «Թխում» ռեժիմի վրա 30 րոպե։ Պատրաստության ազդանշանից հետո հացը տեղափոխում եմ մյուս կողմը և կրկնում եմ ծրագիրը։
4. Արագ տարեկանի առանց խմորիչի հացը դնում եմ ճաշատեսակի վրա, ծածկում եմ անձեռոցիկով և թողնում, որ սառչի մոտ 30 րոպե։

Հաց առանց խմորիչի հավելումներով, եփած դանդաղ կաթսայում

Նման խմորեղենը իդեալական ուտեստ կլինի նախաճաշի, խորտիկների համար։ Առանց խմորիչի համեղ արտադրանքը շատ օգտակար կլինի մարդու օրգանիզմի համար։ Համոզվեք, որ փորձեք ինքներդ տանը առանց խմորիչ հաց պատրաստել:

Բաղադրիչներ՝ 1 ճ.գ. psh. ալյուր; 0,5 ճ.գ. ուց. ալյուր; 1-ական թ/գ սոդա; 1 ճ.գ. կաթ և մածուն. 150 գ վարսակ. ալյուր; 1 ճ.գ ռաստ. յուղեր; 2 ճ.գ մեղր; 50 գր. սերմեր, քնջութ, կտավատի, կակաչ; 100 գ ընկույզ, չոր մրգեր; 0,5 ճ.գդ աղ.

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Ալյուրը հարում եմ, սոդա, աղ եմ ավելացնում։
2. Մի ամանի մեջ միացնում եմ կաթը, մածունը, հալած մեղրը, ռաստը։ կարագ. Ես հունցում եմ բոլոր ապրանքները։ Նրանք պետք է լինեն նույն ջերմաստիճանում:
3. Խառնում եմ 2 խառնուրդ։ Ավելացնում եմ չրեր, ընկույզ։ Խմորը հունցում եմ՝ ստանալով համասեռ բաղադրություն։ Բաժակը քսում եմ sl-ով: յուղ. Խմորը դրեցի այնտեղ։ Ես ուղարկում եմ 30 րոպե «Թխելու» ռեժիմով բազմաբնակարան թխելու համար:
4. Ազդանշանից հետո ես փոխում եմ առանց խմորիչի թխման կողմը և կրկնում եմ ծրագիրը ևս 30 րոպե։

Երբ քաղցր հացը պատրաստ է, սեղանը դրեք մետաղական դարակի վրա բազմաբնակարան սարքի մեջ և թողեք, որ սառչի։ Կարևոր է այն ծածկել անձեռոցիկով և թողնել, որ կանգնի։

Հացը կարելի է մատուցել սեղանին որպես ինքնուրույն ուտեստ, ինչպես նաև թեյի կամ սուրճի հավելում: Ավելի լավ է այն ուտել առաջին օրը, քանի որ հաջորդ օրը այնքան էլ օդային չի լինի, համը կվատանա։

Ուզում եմ նշել, որ նման բաղադրատոմսը շատ տեղին կլինի շաքարախտով հիվանդ մարդկանց, ինչպես նաև երեխաների համար։

Իռլանդական հաց առանց խմորիչի

Դուք նույնիսկ կարող եք տարեկանի հաց պատրաստել բազմաբուխ կաթսայում իռլանդական եղանակով: Այս մարդիկ կարծում են, որ հունցումը պետք է արագ կատարել, չարժե զանգվածը երկար խառնել։ Հացը հայտնի է իր ընդերքով և համով։

Բաղադրիչներ՝ 200 գր. սպիտակ և ուց. ալյուր; 2 ճ.գ. վարսակ. հացահատիկ և շաքար; 1-ական թ/գ սոդա և աղ; 1,5 ճ.գ. կեֆիր.

Փոխարինեք կեֆիրը առանց վախի ֆերմենտացված թխած կաթով, մածունով: Տեսեք, թե ինչ ունեք տանը, նույնիսկ կաթը կանի, եթե դժկամությամբ վազեք խանութ։ Գլխավորն այն է, որ նրանք գեր են։ Մեթոդը ունիվերսալ է, դուք կարող եք փոխել շաքարի առաջացումը կամ ընդհանրապես բացառել այն։

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Սոդան խառնում եմ 1 թ.գ. խնձոր. քացախ՝ արձագանքին սպասելիս։ Ալյուրը խառնում եմ առաջին խառնուրդին, շաքարավազին, աղին։ Զանգվածի մեջ վարսակ եմ քսել։ փաթիլներ.
2. Զանգվածի վրա փոս եմ բացում և լցնում կեֆիրի կեսը։ Ես խանգարում եմ:
3. Ես ավելացնում եմ մնացած կեֆիրը և խմորը հունցում եմ միատարր խտությամբ, իր բաղադրությամբ շատ խոնավ։ Հունցում եմ հենց սեղանի վրա՝ ալյուրով պատելով։ Շատ չեմ հունցում, խմորը կարող է տարասեռ լինել, սա չի փչացնի ուտեստը։
4. Զանգվածի ձևավորում. Դանակով խաչաձեւ կտրվածք եմ անում ու հացի գագաթը քսում կեֆիրով։ Ես դրեցի խմորը։ Կափարիչը փակում եմ դանդաղ կաթսայի մեջ և դնում «Խմորեղենը» 50 րոպե։

Ժամանակը պետք է ամեն դեպքում առանձին դրվի բազմաբնակարանում, քանի որ սարքերի հզորությունները տարբեր են։ Օրինակ, ես ունեմ Ռեդմոնդ, և, հետևաբար, մոտ մեկ ժամ եմ ծախսում թխելու համար: Համոզվեք, որ հացը չայրվի, փոխեք թխման կողքերը և շարունակեք եփել ևս 20 րոպե։

Պարզելու համար, որ հացը պատրաստ է, օգտագործեք փայտե փայտ՝ կպցնելով այն թխելու համար նախատեսված ափսեի կենտրոնում: Եթե ​​շամփուրը մաքուր է, ապա զանգվածը թխվում է։ Ի դեպ, կա ևս մեկ միջոց՝ կարելի է թխելու թխվածքի հատակը թակել, եթե դատարկ ձայն է, ուրեմն ժամանակն է ստանալ, ամեն ինչ պատրաստ է։

Խորհուրդ եմ տալիս սարքից հանելուց հետո սեղանին մատուցել իռլանդական հաց։ Մուլտիօջախից թխելը հատկապես համեղ կլինի, եթե օծվի սլ. կարագ, իսկ վրան ջեմ։ Կերեք ձեր առողջության համար:

Իմ կայքում կան բազմաթիվ օգտակար խորհուրդներ և բաղադրատոմսեր multicooker-ի համար: Բոլոր ժամանակակից տնային տնտեսուհիները պետք է գնահատեն այս տեղեկությունը և բավարարվեն համեղ ու օրիգինալ ուտեստների ու խմորեղենի պատրաստմամբ։

Հուսով եմ, որ իմ կայքի տեղեկատվությունը ձեզ համար օգտակար կլինի ձեր սեփական խոհանոցում ապագա խոհարարական գլուխգործոցներ ստեղծելու համար:

Իմ վիդեո բաղադրատոմսը

07.01.2019

Ցանկացած (այդ թվում՝ անփորձ) տնային տնտեսուհի կարող է դանդաղ կաթսայում թխել առանց խմորիչի հաց։ Բայց որպեսզի այն չնմանվի չորացրած թխվածքի, այլ փափուկ և ախորժելի լինի, պետք է իմանաք ճիշտ բաղադրատոմսը և դրա պատրաստման մի քանի նրբությունները։ Եկեք սովորենք, թե ինչպես պատրաստել այն համեղ: Հատկապես ձեզ համար պարզ բաղադրատոմս և թթխմորի մի քանի տեսակ՝ առանց խմորիչ ավելացնելու։

Թխում առողջության համար! Տնական հացի ամենահեշտ և առողջարար բաղադրատոմսը

Շատ ախորժելի, փափուկ և փարթամ հացը դանդաղ կաթսայի մեջ կեֆիր է ստացվում։ Այն երկար է մնում թարմ և չի հնանում, քանի որ այն չի պարունակում խմորում հրահրող բաղադրիչներ։

Բայց նկատի ունեցեք մի կարևոր դետալ՝ նախքան նման հաց պատրաստելը, մի մոռացեք սառնարանից հանել կեֆիրն ու կարագը։ Որպեսզի խմորը լավ տեղավորվի և փարթամ լինի, այս բաղադրիչները պետք է տաք լինեն։

Բաղադրությունը:

• պրեմիում ցորենի ալյուր - 320 գ;
• տարեկանի ալյուր - 80 գ;
• սոդա - 7 գ;
• կեֆիր - 220 մլ;
• շաքարավազ - 30 գ;
• աղ - 5 գ;
• հացի փշրանքներ - 0,5 թեյի գդալ գդալներ;
• կարագ խմորի համար - 60 գ և 10 գ ամանը յուղելու համար։

Մի նոտայի վրա! Եթե ​​դուք չունեք հացի փշրանքներ, ապա միայն կարագը բավական կլինի: Կամ դրանք փոխարինեք ալյուրով։

Պատրաստում:

Մի նոտայի վրա! Հացը պտտելու համար ավելի լավ է օգտագործել գոլորշու դարակը:

Տնական առանց խմորիչի հաց դանդաղ կաթսայում, ըստ այս բաղադրատոմսի, կարելի է պատրաստել խիարի սերմերով, քնջութի սերմերով կամ ընկույզով: Սա նրան ավելի օրիգինալ համ կտա: Ցանկացած հաց՝ տարեկանի, ցորեն, թեփ, ավելի շատ առողջարար օգուտներ կբերի, եթե օգտագործեք բնական հավելումներ։ Ահա թե էլ ինչ կարող եք դնել խմորի մեջ.

Հավելումներ առանց խմորիչի տնական հաց թխելու համար.

• ցանկացած հացահատիկային խառնուրդ;
• թեփ;
• կտավատի սերմեր;
• արևածաղկի սերմեր;
• հացահատիկային.

Հացին քաղցրություն ավելացնելու համար շաքարավազի քանակն ավելացնելու կարիք չկա։ Ավելի լավ է խմորի մեջ լցնել չամիչ, չրեր կամ շողոքորթ մրգեր։

Սոդա, թե՞ թթխմոր. Ի՞նչն է ավելի օգտակար:

Եթե ​​ժամանակը թույլ է տալիս, նախընտրելի է առանց խմորիչի և թթխմորի հացը եփել բազմաբնակարանում։ Այն կունենա հարուստ և հաճելի բուրմունք, նուրբ կառուցվածք և օրգանիզմը կապահովի արժեքավոր նյութերի մի ամբողջ շարք։ Դուք կարող եք ձեռք բերել պատրաստի սկզբնական մշակույթ, բայց հեշտ է պատրաստել ձեր սեփականը ձեր սեփական խոհանոցում:

Թթխմորի պատրաստման եղանակները՝ առանց խմորիչ ավելացնելու.

• Ամենապարզը. Նրա համար օգտագործվում է ալյուր և տաք ջուր՝ վերցված հավասար համամասնությամբ։ Ալյուրի մեկ երրորդը խառնվում է ջրի հետ։ Տարան ծածկում ենք անձեռոցիկով և մեկ օր տաք տեղում պահում խմորման համար (ժամանակ առ ժամանակ խառնելով)։ Հաջորդ օրը ավելացրեք մնացած ջուրն ու ալյուրը և թողեք ևս մեկ օր։
• Ամենահայտնի. Այն պատրաստվում է կեֆիրից (թթու կաթ) և ալյուրից (ցանկալի է տարեկանի)։ Նման նախուտեստի պատրաստման համար անհրաժեշտ է նախապատրաստական ​​փուլ՝ կեֆիրը պետք է տաք տեղում պահել մի քանի օր՝ մինչև շիճուկն առանձնացնելը։ Այնուհետև դրա մեջ ներմուծվում է ալյուր, խառնվում։ Ծածկեք սպասքը սրբիչով։ Պնդել 24 ժամ: Ավելացվում է ալյուրի երկրորդ բաժինը։ 6 ժամ հետո նախուտեստը պատրաստ կլինի։
• Անսովոր և հեշտ պատրաստվող։ Դրա պատրաստման հիմնական բաղադրիչներն են մի քանի չամիչ, ալյուր (մոտ 150 գ), մեկ բաժակ ջուր։ Չամիչը երեք օր թրմում են տաք ջրում։ Ստացված թուրմը ֆիլտրում են, վրան ավելացնում տարեկանի ալյուր, հունցում և 3 օր պահում սրբիչի տակ՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։
• Ունիվերսալ (հարմար է ոչ միայն հացի, այլև ցանկացած տնական թխվածքի, այդ թվում՝ բլիթների, բուլկիների համար): Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է բաժակի 1/4 բրինձ։ Այն լցված է 180 մլ տաք ջրով։ Ավելացնել մի գդալ շաքարավազ։ Թթխմորը թույլատրվում է կանգնել երեք օր: Քամեք շղարշի միջով: Լցնել ալյուրը, ևս 5 գ շաքարավազ և մի քիչ ջուր։ Այս ամենը «թափառում» է շուրջօրյա։ Այնուհետև ավելացրեք ևս մեկ փոքր բաժին ջուր և ցորենի ալյուր։ Մեկ օր անց ամեն ինչ հունցվում է և օգտագործվում խմորը պատրաստելու համար։
• Օգտակար։ «Արգանդի» թթխմորը պատրաստելու համար պետք է վերցնել տարեկանի ալյուր (16 ճաշի գդալ) և մեկ բաժակ ջուր։ Ջեռուցվող ջրի մի մասը լցվում է տարայի մեջ։ 4 սեղան դրեցին մեջը։ ճաշի գդալ տարեկանի ալյուր: Մանրակրկիտ խառնել։ Դրանք ուղարկվում են մութ տեղ (բայց ոչ սառնարան), ծածկված թղթե անձեռոցիկով: Մեկ օր անց թթխմորի մեջ ավելացնել 3 ճաշի գդալ ալյուր և ավելացնել 50 մլ տաք ջուր։ Հարելուց հետո դրանք կրկին դրվում են մեկ օր տաք տեղում։ Երրորդ օրը մեջը լցրեք մի բաժին ալյուր և մեկ քառորդ բաժակ ջուր։ Հունցել և տաք պահել ուղիղ մեկ օր։ Չորրորդ և հինգերորդ օրը այս բոլոր գործողությունները կրկնվում են։ Այն կարելի է օգտագործել միայն 6 օր։

Հացն ամեն ինչի գլուխն է, ինչպես հին ասացվածքն է ասում. Մենք այն ուտում ենք ամեն օր և չենք պատկերացնում նորմալ լիարժեք սնունդ առանց դրա: Մարդկանց մեծամասնությունը այն գնում է խանութից, բայց իսկական գիտակները նախընտրում են ռուլետներ և հաց թխել տանը: Նախկինում այս գործընթացը ժամանակատար և պահանջկոտ էր: Բայց այսօր տարեկանի, ցորենի և սպիտակ հացեր թխելու գրեթե բոլոր դժվարությունները իր վրա է վերցնում ունիվերսալ օգնականը` բազմաբնակարանը: Տանտիրուհուց պահանջվում է միայն խմոր հունցել, իսկ մնացածը կկատարեն խելացի կենցաղային տեխնիկան (օրինակ՝ Բորկ, Քենվուդ կամ Վիտես)։

Ինչպես թխել սպիտակ հաց առանց խմորիչի դանդաղ կաթսայում. բաղադրատոմս լուսանկարով

Վերևում այս հացը թխվում է բավականին կոշտ և ունի կոպիտ, շատ խրթխրթան կեղև, բայց ներսից ստացվում է փափուկ և հարուստ, չնայած այն բանին, որ այն եփում է առանց խմորիչի։ Բաղադրատոմսը բավականին հեշտ է, և որքան համեղ է ստացվում հացը, պարզապես համեղ է:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• ցորենի ալյուր - 200 գր
• տարեկանի ալյուր - 200 գր
• վարսակի ալյուր - 2 ճաշի գդալ
• շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ
• աղ - 1 ճ
• կեֆիր 2,5% - 200 մլ
• սոդա - 1 թ.գ

Քայլ առ քայլ հրահանգ

1. Ցորենի և տարեկանի ալյուրը խորը տարայի մեջ մաղել, ավելացնել շաքարավազը, սոդան, աղը և ամեն ինչ շատ լավ խառնել։
2. Ավելացնել վարսակի ալյուրը և նորից հարել։
3. Ալյուրի խառնուրդի կենտրոնում գոգավորություն անել և բարակ հոսքով լցնել կեֆիրը սենյակային ջերմաստիճանում։ Խմորը հունցում ենք մինչև պլաստիկ, փափուկ հետևողականություն ստացվի:
4. Խոհանոցի սեղանին ալյուր ցանել, վրան դնել խմորն ու տալ կլորացված հարթ ձև։
5. Վերևում խաչաձև կտրվածք արեք և խոհարարական խոզանակով քսեք վերևը կեֆիրի մնացորդներով:
6. Panasonic մուլտիօջախի ամանը կամ ձեր օգտագործած ցանկացած այլ մոդելի յուղ քսեք, քսեք և ալյուր ցանեք։
7. Հացը դրեք այնտեղ, դրեք «Թխելու» կարգավորումը և եփեք մոտ 45 րոպե: Այս ընթացքում բոքոնը վերևում կարմրելու է։ Այնուհետև շրջել և թխել ևս 20-25 րոպե։
8. Պատրաստի հացը հովացրեք և մատուցեք։

Տնական տարեկանի հաց պատրաստելը Redmond multicooker m 10-ում առանց խմորիչի

Այս անուշաբույր հացը թխվում է տնական թթխմորով։ Այն պատրաստելու համար բավական է փոքր ամանի կամ ապակե տարայի մեջ 1։1 հարաբերակցությամբ տարեկանի ալյուրն ու տաք ջուրը խառնել (օրինակ՝ յուրաքանչյուրը 100 գ), ծածկել շղարշով և թողնել չոր, տաք տեղում։ Նախուտեստի կուլտուրան պետք է ամեն օր «կերակրել»՝ տարայի մեջ ավելացնելով նույն քանակությամբ ջուր և ալյուր։ 3-5 օր հետո թթխմորը խմորվելու է և հարմար է դառնում դանդաղ կաթսայում առանց խմորիչ հաց թխելու համար։ Հաց կարելի է պատրաստել ինչպես ցորենի, այնպես էլ հնդկաձավարի ալյուրից։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• տարեկանի ալյուր - 750 գր
• ցորենի ալյուր - 450 գր
• թթխմոր - 5 ճաշի գդալ
• աղ - 1 ճ

Քայլ առ քայլ հրահանգ

1. Լցնել տաք ջուրը միջին չափի ամանի մեջ, այնուհետև դրա մեջ լուծել խմորիչը։
2. Ավելացնում ենք երկու տեսակի ալյուրը՝ նախապես մաղով մաղած, աղ և արագ հունցում մինչև հարթ:
3. Բազմամանը կարագով քսել և խմորը լցնել մեջը։
4. Ակտիվացրեք «Ջեռուցման» ռեժիմը և եփեք ուտեստը մոտ 15 րոպե։
5. Երբ խմորը սկսում է մի փոքր բարձրանալ, 2 ժամ թողնում ենք կափարիչի տակ, որպեսզի թրմվի։
6. Այնուհետև միացրեք «Թխում» ռեժիմը 65 րոպեով, և այս ժամանակահատվածից հետո պատրաստի հացը հանեք տարայից, ծածկեք սպիտակեղենի սրբիչով և մի փոքր սառչեք։

Ինչպես պատրաստել Բորոդինո առանց խմորիչի հաց դանդաղ կաթսայում

Իսկական Բորոդինո հացը միշտ պատրաստվում է թթխմորով և ջրով, սակայն այն դեպքերում, երբ ցանկանում եք այն դարձնել ավելի հագեցնող և սննդարար, կարող եք այն հունցել 2,5% յուղայնությամբ կաթով։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• խոշոր տարեկանի ալյուր - 400 գր
• ցորենի ալյուր - 160 գր
• թթխմոր - 800 գր
• ջուր - 300 մլ
• շաքարավազ - 40 գր
• տարեկանի ածիկ - 40 գր
• հնդկացորենի մեղր - 40 գր
• աղ - 16 գր
• աղացած համեմ - 4 գր
• համեմի միջուկներ

Քայլ առ քայլ հրահանգ

1. Խորը ամանի մեջ միացրեք նախուտեստի մշակույթը և ջուրը: Երկու տեսակի ալյուրը մաղում ենք մաղով և ավելացնում այնտեղ։ Ամեն ինչ շատ լավ խառնել, իսկ հետո ավելացնել մեղրը, շաքարավազը, ածիկը, աղը և աղացած համեմը։
2. Ձեռքով հունցել պլաստիլինի խտությամբ խմոր։
3. Բազմամանը կարագով քսել և խմորը լցնել մեջը։ Մակերեսը հարթել, շաղ տալ համեմի սերմերով և եփել «Թխում» ռեժիմով 50-60 րոպե։ Այնուհետև շրջեք հացը և թխեք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դա սովորաբար տևում է 15-20 րոպե:
4. Պատրաստի ռուլետը կտրատել շերտերով և մատուցել։

Ինչպես թթխմորով եգիպտացորենի հաց թխել դանդաղ կաթսայում

Սա շատ պարզ բաղադրատոմս է, որն օգտագործում է նվազագույն բաղադրիչներ: Այնուամենայնիվ, դա չի ազդում թխման որակի վրա, և պատրաստի ուտեստը դառնում է նուրբ և օդային (օգտագործվում է Յոգուրտի ռեժիմը):

Պահանջվող բաղադրիչները.

• ցորենի ալյուր - 700 գր
• եգիպտացորենի ալյուր - 500 գր
• շաքարավազ - 1 ճ.գ
• աղ - 2 ճ.գդ
• եգիպտացորենի յուղ - 2 ճաշի գդալ
• ջուր - 1/2 լ
• սոդա, քացախով թակած - 3 ճ.գ

Քայլ առ քայլ հրահանգ

1. Ջուրը միջին ջերմության վրա մի փոքր տաքացրեք և մեջը լուծեք լուծարված սոդան և շաքարավազը։ Այնուհետև աղ ենք ավելացնում և ձեթ լցնում։
2. Ալյուրը մաղել և մաս-մաս ավելացնել մնացած ապրանքներին։ Հունում ենք ճկուն, փափուկ խմոր և լցնում այն ​​բազմաբնակարան կաթսայի մեջ՝ նախապես յուղածած:
3. Սահմանեք «Յոգուրտ» ռեժիմը և թողեք խմորը 1,5 ժամ բարձրանա։
4. Այնուհետև զանգվածը հունցում ենք, փակում ենք կափարիչը և պահում «Յոգուրտ» ռեժիմում ևս կես ժամ։
5. Այնուհետև, առանց կափարիչը բացելու, սահմանեք «Թխելու» ծրագիրը և հացը եփեք մոտ 60 րոպե:
6. Ժամկետանց ժամկետը լրանալուց հետո բոքոնը շրջել և թխել ևս 15 րոպե։
7. Երբ ընդերքը կարմրում է, անջատում ենք բազմաթուխը, հանում հացը և մատուցում սեղանին։

Ինչպես թխել առանց խմորիչի բոքոն Polaris բազմաբնակարան ճնշման կաթսայում. քայլ առ քայլ վիդեո հրահանգ

Այս բաղադրատոմսով կարելի է համեղ սպիտակ բոքոն թխել: Ճաշատեսակը պարունակում է հատիկավոր շաքար, բայց եթե ձեզ անհրաժեշտ է նվազեցնել կալորիականությունը և հացն ավելի օգտակար դարձնել, այս բաղադրիչը փոխարինեք ֆրուկտոզայով կամ ստևիայով։ Տեսանյութի դիտում.