Պարզ թվացող խորհուրդ, բայց մի քանիսը ես հաստատ չգիտեի և չէի էլ պատկերացնում, որ դա այդպես է:
Դուք ամեն ինչ գիտեի՞ք այս խորհուրդների ցանկից:
Եթե խնձորն ուտում եք առանց կաշվի կամ սոուսի տեսքով, ապա կորցնում եք դրանց օգտակար հատկությունները։ Խնձորի կեղևը հարուստ է սննդանյութերով, ինչպիսիք են բջջանյութը և հակաօքսիդանտները: Եթե հանեք կեղևը, կկորցնեք ավելի երկար կուշտ զգալու, խոլեստերինի մակարդակը նվազեցնելու և բորբոքումից ազատվելու ունակությունը։
Եթե դուք միշտ բանջարեղեն եք եփում ընթրիքի համար, դուք կվերացնեք հիմնական սննդանյութերը, ինչպիսին է վիտամին C-ն: Ձեր օրգանիզմ մտնելու փոխարեն վիտամինները հայտնվում են ջրի մեջ, այնուհետև ջրահեռացման մեջ: Օգուտներն առավելագույնի հասցնելու համար բանջարեղենը շոգեխաշեք:
Եթե դուք տապակում եք միս, հավ կամ ծովամթերք, բարձր ջերմաստիճանը փոխում է այդ մթերքների սպիտակուցային կառուցվածքը և նույնիսկ կարող է դրանք վտանգավոր դարձնել: Ավելի լավ է փորձել միսը եփել ցածր ջերմաստիճանում, դա թույլ կտա նվազեցնել ճաշատեսակի քաղցկեղածինների մակարդակը։ Բացի այդ, արժե մարինացված մսի մեջ եփել և տապակելիս ավելի հաճախ պտտել՝ սա նաև նվազագույնի է հասցնում քաղցկեղածին բաղադրիչների առաջացումը:
Թեյն ու կաթը լավ են աշխատում միասին, բայց, այնուամենայնիվ, այնքան էլ առողջարար չեն: Երբ ձեր բաժակին կաթ եք ավելացնում, դուք ազատվում եք թեյի պաշտպանիչ հատկություններից, որոնք նպաստում են սրտի առողջությանը: Կաթը պարունակում է կազեին կոչվող սպիտակուց, որը նվազեցնում է թեյի մեջ կատեխինների քանակը։ Ավելի լավ է թեյ խմել առանց կաթի կամ ավելացնել մի կտոր կիտրոն։
Եթե դուք սիրում եք աղի խորտիկներ, ապա պիստակը հիանալի է ձեզ համար: Նրանք ոչ միայն շատ ցածր կալորիականությամբ են՝ համեմատած այլ ընկույզների հետ, այլև ավելի քիչ յուղայնությամբ: Այնուամենայնիվ, եթե դուք գնում եք կեղևավորված պիստակ, կարող եք վնասել ինքներդ ձեզ: Գնեք պիստակ կեղևով, այնուհետև ավելի դանդաղ կուտեք և տեսողականորեն կարող եք գնահատել, թե որքան եք արդեն կերել:
Խանութում կան շատ ցածր կալորիականությամբ, ցածր յուղայնությամբ մթերքներ, բայց դա չի նշանակում, որ դրանք լավագույն տարբերակներն են: Երբ խոսքը վերաբերում է կաթնամթերքին, բաց թողեք առանց ճարպերի դրանք. արդյունքում դուք մեծ չափաբաժիններով շաքարավազ կուտեք: Բանն այն է, որ երբ ճարպը հանվում է արտադրանքից, արտադրողը այն փոխարինում է շաքարով, որպեսզի սնունդը ախորժելի լինի։ Բացի այդ, ճարպերն ապահովում են ոչ միայն յուղալի հյուսվածք, այլ նաև նպաստում են ճարպաթթուների և վիտամինների կլանմանը: Ճարպերը նաև ապահովում են երկարատև հագեցվածություն։
Մի բուռ հում ընկույզով խորտիկը հիանալի միջոց է ձեր քաղցը հագեցնելու համար, սակայն կան որոշ մանրամասներ, որոնք դուք պետք է հաշվի առնեք, եթե ցանկանում եք ստանալ բոլոր սննդարար նյութերը: Ընկույզները պարունակում են նյութեր, որոնք թույլ չեն տալիս դրանք նորմալ մարսել։ Դրանք նվազեցնելու համար ընկույզը թրջեք և չորացրեք ուտելուց առաջ։ Ընկույզները, ինչպիսիք են պեկանը, ընկույզը կամ գետնանուշը, պետք է թրմել տասներկու ժամ, նուշն ու մակադամիան՝ յոթ, իսկ հնդկական հնդկահավը՝ չորսից վեց ժամ: Թրջվելուց հետո ընկույզը կարող եք չորացնել ջեռոցում կամ էլեկտրական չորանոցում։
Հում սպանախը հիանալի է աղցանի համար, բայց թեթև տապակեք կանաչիները, եթե ցանկանում եք օգուտներ ստանալ: Եփած սպանախը պարունակում է ավելի քիչ օքսալաթթու, իսկ A և E վիտամիններն ավելի լավ են ներծծվում, ինչպես նաև սպիտակուցը, բջջանյութը, ցինկը, կալցիումը և երկաթը: Միացրեք հում սպանախը վիտամին C-ի հետ, եթե չեք ցանկանում պատրաստել, սա նաև կօգնի ավելի լավ երկաթի կլանմանը:
Եթե դուք միշտ մանրացնում եք ձեր սխտորը եփելուց անմիջապես առաջ, ապա պետք է փոխեք ձեր մոտեցումը: Սխտորը եփելուց առաջ խորհուրդ է տրվում սպասել հինգից տասը րոպե։ Ալիինը, որը պարունակվում է սխտորի մեջ, սկսում է վերածվել օգտակար ալիցինի միայն սխտորն աղալուց հետո: Եթե անմիջապես տաքացնեք, ապա լիարժեք արձագանքման համար բավական ժամանակ չի լինի:
Ինչպես կաթնամթերքի դեպքում, աղցանների ցածր յուղայնությամբ սոուսները նույնպես ամենաառողջարարը չեն: Շատ ավելի լավ է ընտրել ճարպով սոուս: Դա շատ ավելի գոհացուցիչ կլինի, իսկ սննդանյութերն ավելի լավ են ներծծվում ճարպերի հետ համակցված լինելու դեպքում: Ավելի լավ է աղցանը համեմել ձիթապտղի յուղով և քացախով կամ համեմունքներով:
Բանանը ամենահարմար խորտիկն է, որը միշտ կարող եք վերցնել ձեզ հետ։ Եթե դուք դրանք ուտում եք առանց որևէ հավելումների, ապա այս դեղին մրգերի սննդանյութերը կորցնում եք: Փորձեք դրանք միշտ համադրել ճարպի ինչ-որ աղբյուրի հետ, օրինակ՝ նուշի կարագի հետ, քանի որ ճարպը կօգնի մարսել բանանի բարձր շաքարի պարունակությունը։
Ձեր հյութերին չիյա ավելացնու՞մ եք: Ոչ? Այդ դեպքում դուք ամեն ինչ սխալ եք անում: Չիան առողջ ճարպերի, ինչպես նաև օմեգա-3 ճարպաթթուների և սպիտակուցների աղբյուր է: Բոլոր հյութերը, նույնիսկ բուսական հյութերը, պարունակում են որոշակի քանակությամբ շաքար, քանի որ դրանք բարդ ածխաջրերի աղբյուր են։ Չիան դանդաղեցնում է այս շաքարների կլանումը` կանխելով արյան մեջ ինսուլինի ավելացումը: Չիա ավելացնելով, դուք էներգիայի արագ պոռթկումը վերածում եք ուժի դանդաղ աղբյուրի:
Չի կարելի մածուն ուտել առանց հավելումների։ Դրան ավելացրեք կանեփի սերմեր, կտավատի սերմեր կամ չիայի սերմեր: Յոգուրտը պարունակում է մեծ քանակությամբ շաքար և խմորիչ, որոնք թթվային են։ Սերմերը ալկալային են, ուստի դրանք չեզոքացնում են մածունի կողմից օրգանիզմում ստեղծված թթունը և օգնում կանխել շաքարի խմորումն օրգանիզմում, ինչը հակառակ դեպքում կառաջացնի մարսողական մի շարք խնդիրներ: Հիշեք, որ մածունը կարող է բացասաբար ազդել մարսողական համակարգի վրա։ Չիայի, կանեփի կամ կտավատի սերմերում առկա մանրաթելերն օգնում են օրգանիզմին մարսել մածունը և կանխում փորկապությունը:
Հում սոխը պարունակում է հանքանյութեր և յուղեր, որոնք օգնում են պայքարել ճարպային պաշարների դեմ և խթանել նյութափոխանակությունը: Ավելի լավ է սոխը փորձել ուտել այսպես՝ առանց տապակելու։
Եթե դուք պարբերաբար ուտում եք կտավատի սերմեր, կարող եք նվազեցնել քաղցկեղի, սրտի կաթվածի և այլ հիվանդությունների զարգացման հավանականությունը: Այնուամենայնիվ, ամբողջ սերմերի օգտագործումը, առանց դրանք մանրացնելու, նվազեցնում է օգուտները և մանրաթելերը:
Եվ մենք նաև շատ վիճելի հարց ունեինք այն փաստի վերաբերյալ, որ
Սա հոդվածի պատճենն է, որը գտնվում էԱռողջություն
Եթե դուք սխալ ժամանակ եք ուտում այս մթերքները, ապա դրանք ավելի շատ վնաս, քան օգուտ.
Մեր արագ փոփոխվող ժամանակներում կարող է դժվար լինել կանոնավոր սնվելը, բարակ և առողջ մնալը:
Բայց, նույնիսկ եթե դուք փորձում եք ընտրել առողջ սնունդ, դա չի երաշխավորում լավագույն արդյունքը։
Ցանկանու՞մ եք առավելագույն օգուտ քաղել ձեր սննդից: Ընտրեք ճիշտ ճաշի ժամերը, և դուք կզգաք տարբերությունը:.
Ահա 7 մթերքներ, որոնք մենք ուտում ենք սխալ ժամանակներում և երբ են դրանք օգտագործելու լավագույն ժամանակը:
Ե՞րբ է ավելի լավ խմել այն առավոտյան կամ երեկոյան
1. Կաթ
Լավագույնը խմել՝ գիշերը
Մասնագետները նշում են, որ կաթ ընդունելու լավագույն ժամանակը քնելուց առաջ է, այլ ոչ թե օրվա ընթացքում, քանի որ այն երկար ժամանակ է պահանջում մարսելու համար և կարող է հանգեցնել քնկոտության։
Երբ դուք գիշերը կաթ եք խմում, ձեր մարմինը հանգստանում է, և ձեր բջիջները ավելի լավ են կլանում սննդանյութերը, երբ դուք հանգստանում եք:
Ամենավատ խմիչքը՝ առավոտյան
Առավոտյան ավելի ակտիվ լինելու պատճառով կաթը դժվարամարս է և խանգարում է մեր սննդակարգին։
2. Բրինձ
Լավագույն ուտումը՝ կեսօր
Բրնձի համար իդեալական ժամանակը ճաշի ժամն է, քանի որ նյութափոխանակությունը շատ ավելի բարձր է ցերեկային ժամերին, քան երեկոյան, և դա ձեզ լրացուցիչ հնարավորություն է տալիս օգտագործել ածխաջրերը:
Ամենավատը՝ գիշերը
Ավելի լավ է գիշերը բրինձ չուտել, քանի որ օսլայի բարձր պարունակությունը ողջ գիշերվա ընթացքում կհանգեցնի փքվածության զգացողության: Բացի այդ, գիշերը բրնձի օգտագործումը կարող է հանգեցնել ավելորդ կիլոգրամների, քանի որ այն երկար ժամանակ է պահանջում մարսելու համար, և մեր մարմինը լիովին հանգստանում է:
3. Յոգուրտ եւ կաթնաշոռ
Լավագույն ուտումը՝ կեսօր
Երբ մենք օրվա ընթացքում ուտում ենք կաթնամթերք, դրանք նպաստում են սննդի մարսմանը և հանգստացնում մարսողական համակարգը: Այս մթերքները պրոբիոտիկներ են, որոնք օգնում են առողջ մարսողությանը:
Ամենավատը՝ գիշերը
Գիշերը կերած կաթնաշոռն ու մածունը վատ են ազդում շնչառական համակարգի վրա՝ առաջացնելով խորխի ավելցուկ արտադրություն, ինչը հանգեցնում է հազի։
Ե՞րբ է ավելի լավ ուտել՝ առավոտյան, թե երեկոյան:
4. Քաղցրավենիք
Լավագույնը ուտել՝ առավոտյան
Պաղպաղակ, շոկոլադ և շաքար պարունակող այլ մթերքներ պետք է ուտել առավոտյան։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ ինսուլինը լավագույնս պայքարում է շաքարի դեմ օրվա այս պահին: Բացի այդ, մենք օրվա ընթացքում ավելի ակտիվ ենք, և մեր օրգանիզմը կարող է օրվա ընթացքում ավելի շատ շաքար այրել։
Ամենավատը՝ գիշերը
Գիշերային քաղցր մթերքները հանգեցնում են օրգանիզմում ավելորդ ճարպի կուտակմանը, քանի որ գիշերը մեր ֆիզիկական ակտիվությունը ցածր մակարդակի վրա է։
5. Լոբազգիներ
Լավագույն ուտելը` գիշերը
Բանջարեղենը հարուստ է բջջանյութով և երեկոյան ուտելու դեպքում դրանք նպաստում են մարսողությանը և իջեցնում խոլեստերինի մակարդակը: Նրանք նաև խթանում են առողջ քունը:
Ամենավատը՝ առավոտյան
Առավոտյան կամ կեսօրին խուսափեք այնպիսի մթերքներից, ինչպիսիք են ոսպը, լոբիները և այլ հատիկներ, քանի որ դրանք մեծացնում են ձեր ախորժակը և ստիպում են ձեզ ավելի շատ ուտել օրվա ընթացքում:
6. Բանան
Լավագույն ուտումը՝ կեսօր
Բանանը հարուստ է բջջանյութով, որն օգնում է մարսողական գործընթացին։ Բանանը նաև օգնում է չեզոքացնել թթունը և նվազեցնել այրոցը: Բանանը կարևոր է օրվա ընթացքում էներգիայի մակարդակը պահպանելու համար և հիանալի է որպես մարզվելուց առաջ խորտիկ:
Ամենավատը՝ գիշերը
Գիշերը բանան ուտելը մեծացնում է խորխի արտադրությունը, ինչը կարող է վատացնել ձեր հազը: Հատկապես խորհուրդ չի տրվում բանան ուտել դատարկ ստամոքսին, քանի որ այն հարուստ է մագնեզիումով, ինչը կարող է հանգեցնել ստամոքսի խնդիրների։
7. Խնձոր
Լավագույնը ուտել՝ առավոտյան
Խնձորը պարունակում է մանրաթել՝ պեկտին, որը հատկապես առատ է խնձորի կեղևում։ Պեկտինը բարելավում է աղիների շարժունակությունը, կանխում է փորկապությունը և օրգանիզմից հեռացնում քաղցկեղածին նյութերը։
Ամենավատ ուտելը. Երեկոյան/գիշերային ժամերին
Խնձորը թթվի հիանալի աղբյուր է։ Երբ դրանք ուտում եք գիշերը, դա կարող է թթվային կուրծք առաջացնել՝ թթվի մակարդակի բարձրացման պատճառով:
Սովորաբար մենք որոշակի կերակուրներ ենք ուտում, քանի որ դա մեզ սովորեցրել են մանկության տարիներին, և որպես մեծահասակ մենք թողնում ենք այդ սովորությունները, քանի որ դա մեզ ավելի հարմար է։ Բայց արդյո՞ք դա ճիշտ է, և կերակուր պատրաստելով այնպես, ինչպես մեզ սովորեցրել են մայրիկն ու տատիկը, մենք պահպանում ենք դրա մեջ բոլոր սննդանյութերն ու վիտամինները: Պարզապես պատկերացրեք, թե որքան օգտակար բաներ ենք մեզ բաց թողնում` միայն ուտելիքը ոչ ճիշտ պատրաստելով կամ պահելով: Մենք ձեզ համար պատրաստել ենք մի քանի գաղտնիք, որոնք կօգնեն պահպանել արտադրանքի մեջ այն ամենը, ինչով բնությունն է նրանց օժտել։
Կիվի
Կիվին վիտամին C-ի, օմեգա-3 թթուների և հակաօքսիդանտների հարուստ աղբյուր է։ Վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ կիվին ավելի լավ է ուտել կաշվով։ Այսպիսով, մարմինը ստանում է ավելի շատ ասկորբինաթթու և մանրաթել: Իհարկե, ժամանակակից իրողություններում պետք է խելամտորեն մոտենալ այս հարցին: Եթե վստահ չեք ապրանքի որակի վրա, ապա ավելի լավ է ռիսկի չդիմել։ Իսկ եթե դուք հանգստանում եք տաք երկրում և համոզված եք, որ ձեր կիվին աճեցվում է բնական պայմաններում, օրինակ՝ Նոր Զելանդիայում, Չիլիում կամ կիվի այլ արտահանող երկրներում, ապա համտեսեք առողջարար միրգը։
Բրոկկոլի
Բրոկկոլի կաղամբը պարունակում է մեծ քանակությամբ հանքանյութեր, վիտամիններ, հատկապես B խմբի: Բրոկկոլին դրական է ազդում մարսողական համակարգի վրա և լավացնում է արյան կազմը: Շատերը սովորական սխալ են թույլ տալիս ուտել միայն այս կաղամբի ծաղկաբույլերը, մինչդեռ ցողունները պարունակում են ավելի շատ վիտամիններ A, C, K և սննդանյութեր, որոնք բարելավում և արագացնում են մարմնի դետոքսիկացումը:
Կաթ
«Խմե՛ք, երեխաներ, կաթ, առողջ կլինեք»։ - մանկական ոտանավորի այս հայտարարությունը բոլորովին չի կորցնում իր արդիականությունը: Կովի կաթը բաղկացած է անփոխարինելի արժեքավոր նյութերից, որոնք այնքան անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմին նորմալ կյանքի համար։ Ոչ մի այլ ապրանք չի պարունակում այդքան օգտակար տարրեր:
Կարևորն այստեղ հիշելն այն է, որ սրանցից ոչ մեկը չի վերաբերում յուղազերծված կաթին: Դա իր հերթին ոչ մի օգուտ չի բերում օրգանիզմին։ Բացի այդ, արտադրանքի ավելցուկային ճարպը հեռացնելու համար պետք է դրա մեջ այլ բան ավելացնել, ինչը միշտ չէ, որ լավ բան է։
Միս և կարամելացված սոխ
Սա հատկապես վերաբերում է խորոված մսի համար: Այո, այս իդեալական և սիրելի զույգը իրականում համատեղելի չէ, եթե ցանկանում եք ունենալ թարմ և պիտանի տեսք և լինել առողջ մարդ։ Բանն այն է, որ բաց կրակի վրա տապակելու և կարամելացման ընթացքում շաքարն արձագանքում է սպիտակուցի հետ։ Սա առաջացնում է գլիկացիա: Հենց այս գործընթացն է պատասխանատու մաշկի ծերացման և տարբեր հիվանդությունների առաջացման համար։ Օրինակ՝ սրտանոթային համակարգի կամ Ալցհեյմերի հիվանդության հետ կապված խնդիրներ: Նախընտրեք առողջ այլընտրանքներ, ինչպիսիք են շոգեխաշելը և թխելը:
Դարչին
Դարչինի հիմնական խնդիրն այն է, որ այն հաճախ թերագնահատվում է: Հիմնականում համեմունքն ավելացվում է սուրճի խմիչքների կամ աղանդերի մեջ: Սրանք հեռու են դարչինի միակ կիրառությունից: Դարչինը լավ համադրվում է վարսակի ալյուրի հետ։ Այն կարող եք ավելացնել նաև թեյի և նույնիսկ սովորական խմելու ջրի մեջ։ Մեկ այլ պատճառ, որ դուք անպայման պետք է դարչին ներառեք ձեր սննդակարգում, այն է, որ այն օգնում է կարգավորել արյան շաքարը և վերահսկել ախորժակը:
Նռնաքար
Նուռը դրական է ազդում սրտանոթային համակարգի աշխատանքի վրա։ Այնուամենայնիվ, այս առողջարար մրգի կեղևազրկելը երբեմն կարող է դժվար լինել: Ձեզ դուր է գալիս շուրջբոլորը նռան հյութով ցողելու հեռանկարը: Մենք էլ չենք: Նուռը արագ և հեշտությամբ մաքրելու համար անհրաժեշտ է դանակ, գդալ և խորը գավաթ։ Նախ կտրում ենք նռան գագաթը։ Հետո երակների երկայնքով կտրվածքներ ենք անում։ Պտուղը շրջեք և գդալով հարվածեք։ Պատրաստ.
Սխտոր
Սխտորը արդյունավետ հակաբորբոքային, հակասեպտիկ միջոց է։ Այն հարուստ է ոչ միայն վիտամին C-ով, այլև այլ օգտակար վիտամիններով և հանքանյութերով։ Գիտնականները հաշվել են ավելի քան 100 արժեքավոր նյութեր, որոնք կարևոր են մարդու օրգանիզմի համար։ Ինչպե՞ս ճիշտ օգտագործել այն: Սխտորը պետք է ճզմել, ոչ թե կտրատել։ Եվ դրանից հետո, իդեալական տարբերակում, դեռ պետք է նրան ժամանակ տալ պառկելու համար։ Մոտ 10 րոպեն բավական կլինի, որպեսզի սխտորը բացահայտի իր բոլոր օգտակար հատկությունները։
Մենք ուտում ենք արտադրանքի մեծ մասը ճիշտ այնպես, ինչպես մեզ մանկության տարիներին սովորեցրել են մեր ծնողներն ու տատիկները:
Երբևէ մտածե՞լ եք՝ արդյոք մենք ճի՞շտ ենք ուտում որոշ մթերքներ և արդյոք բոլոր սննդանյութերը մտնում են մեր օրգանիզմ:
Փաստորեն, սննդաբանները բացահայտել են 10 սխալ, որ մենք թույլ ենք տալիս ճաշ պատրաստելիս։ Ստուգեք դրանք և այլևս երբեք մի միանաք:
10 մթերք, որոնք մենք սխալ ենք ուտում
1. Բրոկկոլի
Հրաշալի բրոկկոլի կաղամբը հանգիստ ձեռք է բերել լայն ժողովրդականություն մեր երկրում, և այս ամենը շնորհիվ իր նուրբ համի և սննդարար նյութերի, B վիտամինների, քլորոֆիլների և հակաօքսիդանտների առկայության, որոնք բարելավում են արյան ռեոլոգիական հատկությունները, բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարսողական համակարգի վրա և ոչնչացնում: քաղցկեղի բջիջները.
Բայց մեզանից շատերը թույլ են տալիս սովորական սխալ՝ ուտել միայն բրոկկոլիի ծաղիկներ, մինչդեռ այս բույսի ցողունը երկու անգամ ավելի շատ վիտամին C, A և K է պարունակում:
Ավելին, գիտնականները պարզել են, որ սպիտակեցնելով և բանջարեղենի արգանակի մեջ բրոկկոլի ավելացնելով՝ մենք անգիտակցաբար սպանում ենք այս մթերքի արժեքավոր նյութերը։
Խուսափեք բրոկկոլի երկար տապակելուց, թխելուց և շոգեխաշելուց:Շատ ավելի ճիշտ է թարմ կաղամբ օգտագործել, մանրացնել և ավելացնել աղցանի մեջ կամ շոգեխաշել։
2. Սև թեյ
Մարդկանց մեծամասնությունը չի կարող պատկերացնել վաղ առավոտ կամ հարմարավետ երեկո առանց մի բաժակ անուշաբույր սև թեյի: Այն հիանալի աշխուժացնում և հանգստացնում է, բացի այդ, ունի շատ օգտակար նյութեր, որոնց թվում են կատեխինները՝ բիոֆլավոնոիդները, որոնք հայտնի են իրենց հակաքաղցկեղային հատկություններով։
Ոմանք նախընտրում են մեղրով թեյ, ոմանք դրան ավելացնում են մի կտոր կիտրոն, իսկ մյուսները սիրում են թեյ կաթով: Ահա թե որտեղ է սխալը:
Փաստն այն է, որ երբ թեյը փոխազդում է կաթի հետ, ոչնչանում են օգտակար հատկություններըայս ըմպելիքը, մասնավորապես, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում սրտի աշխատանքի վրա:
Բացի այդ, կաթի սպիտակուցը խանգարում է օրգանիզմի կողմից կատեխինների կլանմանը, ինչի պատճառով թեյը կորցնում է իր հակաքաղցկեղային հատկությունը։
3. Կտավատի սերմեր
Կտավատի սերմը իսկական հարստություն է սեփական առողջությունը գնահատող մարդկանց համար։ Այս մթերքը արտազատում է լորձ, որը պատում է ստամոքսը և կանխում գաստրիտների և խոցերի զարգացումը, բացի այդ, կտավատի սերմերը պարծենում են օմեգա-3 ճարպաթթուների և ֆենոլային միացությունների առկայությամբ՝ լիգնաններ, որոնք ակտիվորեն ոչնչացնում են քաղցկեղի բջիջները՝ կանխելով քաղցկեղի զարգացումը:
Նման արտադրանքը պետք է պարբերաբար առկա լինի սեփական առողջության մասին մտածող մարդու սննդակարգում։
Բայց սերմերի արժեքավոր նյութերը թաքնված են միջուկների խորքում, և այդ պատճառով մարդու օրգանիզմը դժվար է յուրացնել դրանք։ Այս առումով, կտավատի սերմի էներգետիկ սալիկներ ուտելը կամ հյութին կամ շիլային ամբողջական ձավարեղեն ավելացնելը ոչ մի օգուտ չի բերի:
Շատ ավելի ճիշտ է կտավատի սերմը գնել փոշու տեսքով կամ ինքներդ մանրացնել սերմերը՝ նախքան սննդի մեջ ավելացնելը։ Այս դեպքում սերմի կառուցվածքը կփլուզվի, և սննդանյութերը հեշտությամբ կլանվում են օրգանիզմի կողմից։
4. Ելակ
Ամառվա գալուստով հրաշալի ելակի հատապտուղը գոհացնում է բոլորիս իր յուրահատուկ բույրով և անկրկնելի համով։ Բացի այդ, ելակը վիտամին C-ի արժեքավոր աղբյուր է, մանրաթելերի և հակաօքսիդանտների պահեստ, որոնք ոչնչացնում են ազատ ռադիկալները՝ կանխելով մարմնում ցանկացած բորբոքային պրոցես։
Այս ապրանքի հետ, կարծես թե, ամեն ինչ պարզ է, ինչն է ավելի պարզ. ես հավաքեցի մի զամբյուղ ելակով, լվացի, մաքրեցի և եփեցի անուշաբույր ջեմ: Բայց ամեն ինչ այնքան էլ պարզ չէ:
Պարզվում է, որ ելակի արժեքավոր նյութերը շատ զգայուն են լույսի և թթվածնի նկատմամբ, և, հետևաբար, երբ պոչը պոկում ես և հատապտուղները կտրում, դրանցից ստացված բոլոր օգուտները արագորեն անհետանում են։
Լվացված և կեղևավորված ելակները չի կարելի պատել շաքարով և թողնել, որ հյութը հոսի, քանի որ այս դեպքում դրանից գործնականում ոչ մի օգուտ չի լինի։
Բացի այդ, միայն ինքնուրույն աճեցված հատապտուղն է օգտակար օրգանիզմին և միայն սեզոնին։ Որոշելով ցուրտ ձմռանը ելակ ուտել՝ հրաժարվեք սուպերմարկետների դարակներից գենետիկորեն ձևափոխված արտադրանքից՝ հօգուտ ձեր սեփական սառեցված հատապտուղների:
5. Ծնեբեկ
Փորձառու տնային տնտեսուհիները գիտեն և գնահատում են ծնեբեկը մարմնի հագեցվածության համար ապրանքի օգտակար նյութերով և դիետիկ հատկություններով, ինչը թույլ է տալիս պահպանել գեղեցիկ կազմվածք:
Բայց եփում են հիմնականում եռացող ջրի մեջ սպիտակեցնելով, ինչը լրիվ սխալ է։ Այս դեպքում C վիտամինի մեծ մասը, որի արժեքավոր աղբյուրն է ծնեբեկը, պարզապես ոչնչացվում է։
Որպեսզի այս ապրանքը ճիշտ եփվի, այն պետք է լինի շատ արագ տապակել թավայի մեջ կամ եփել ծնեբեկը կրկնակի կաթսայի մեջ։
Սա թույլ կտա պահպանել կանաչապատման բոլոր արժեքավոր նյութերը։
Ավելին, մի շտապեք շպրտել ձեր շոգենավից մնացած ծնեբեկի ջուրը: Այն պարունակում է նաև շատ օգտակար նյութեր, ինչը նշանակում է, որ այս հեղուկի հիման վրա կարող եք սոուս պատրաստել կամ պարզապես ավելացնել այն ձեր ապուրին։
6. Լոլիկ
Ի՞նչը կարող է ավելի համեղ լինել, քան հյութեղ և հասած լոլիկները: Հատկապես, եթե այս հրաշալի կարմիր բանջարեղենը հենց այգուց են հավաքել։
Բայց լոլիկը նույնպես անգնահատելի օգուտ է ողջ օրգանիզմի համար, հատկապես, եթե այն սպառվում է հում վիճակում։
Այնուամենայնիվ, լոլիկի ամենաարժեքավոր բաղադրիչը ֆիտոնուտրիենտ լիկոպենն է, որը կանխում է սիրտ-անոթային պաթոլոգիաների, բորբոքային հիվանդությունների և քաղցկեղի զարգացումը։
Բայց հում լոլիկի մեջ լիկոպին չկա։ Այն ձևավորվում է ջերմային մշակման գործընթացում, ինչը նշանակում է լոլիկը եփելիս, տապակելիս կամ թխելիս։
Գիտնականների կարծիքով, այս արտադրանքի մեջ ֆիտոնուտրիենտների առավելագույն կոնցենտրացիան կարելի է հասնել 90 ° C ջերմաստիճանում, ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք ապահով կերպով եփել աղցաններ տապակած լոլիկով կամ գրիլ բանջարեղենով.
Ի դեպ, այս կանոնը վերաբերում է նաեւ գազարին։ Գիտնականներն ապացուցել են, որ եփած գազար ուտելիս կարոտինը 5 անգամ ավելի լավ է ներծծվում։
7. Խորոված միս
Քյաբաբներ և խորովածներ պատրաստելը բացօթյա հանգստի անբաժանելի մասն է: Հյութալի տապակած միսը պարզապես գրավում է իր բույրով և հաճելի է անգերազանցելի համով։
Ճիշտ է, միայն իսկական մասնագետները պետք է միսը եփեն գրիլի վրա, քանի որ հակառակ դեպքում գառան կամ խոզի մսի հյութալի կտորների փոխարեն կարելի է ածխացած ածուխ ստանալ։
Սակայն սննդաբանները զգուշացնում են, որ այրված մսի ընդերքը պարունակում է ամենավնասակար նյութերը՝ հետերոցիկլիկ ամիններ, որոնք կարող են առաջացնել քաղցկեղային բջիջների արագ աճ։
Ձեր օրգանիզմը քաղցկեղածինների ներթափանցումից ազատելու համար՝ երբեք Մի ապավինեք այրված ընդերքին՝ որպես մսի պատրաստակամության նշան... Ավելի լավ է մսի պատրաստությունը ստուգել հատուկ ջերմաչափով։
8. Յոգուրտ
Երբ բացում եք հունական մածունի փաթեթը, վերևում կարող եք տեսնել թափանցիկ հեղուկ, որը շատերը պարզապես լցնում են լվացարանի մեջ։ Դուք չպետք է դա անեք, քանի որ ստացված հեղուկը ոչ այլ ինչ է, քան շիճուկ, որը հարուստ է ֆոսֆորով, կալցիումով, սպիտակուցով և վիտամին B12-ով:
Պետք չէ ազատվել այս սննդանյութից, շատ ավելի ձեռնտու է այն խառնել մածունի հետ՝ պահպանելով արտադրանքի ներսում բոլոր արժեքավոր տարրերը։
Բայց նրանք, ովքեր սիրում են մածուն ավելացնել մսի և տարբեր մարինադների պատրաստման մեջ, պետք է զգուշացվեն նման գործողություններից։
Եթե ոչինչ չպատահի ֆերմենտացված կաթնամթերքում առկա վիտամիններին և կալցիումին, ապա այն օգտակար բակտերիաները, որոնցով հայտնի են բոլոր յոգուրտները, ուղղակի կկործանվեն ջերմության հետ փոխազդեցության ժամանակ:
9. Լոբի և ձավարեղեն
Չորացրած լոբի և չմշակված հացահատիկային կեղևը պարունակում է հատուկ նյութեր՝ ֆիտատներ, որոնք ընդունվելիս խանգարում են օրգանիզմի կողմից վիտամինների և հանքանյութերի կլանմանը։
Այնուամենայնիվ, դուք չպետք է հրաժարվեք այս ապրանքների օգտագործումից այս խնդրի պատճառով: Բավական Հացահատիկները, ոլոռը կամ լոբիները մի քանի ժամ թրմեք ջրի մեջ, և ֆիտատների մեծ մասը չի հայտնվի ձեր սննդի մեջ:
Ավելին, ջրով հագեցած լինելուց հետո լոբին ու ձավարեղենն ավելի հեշտ կմարսվի ստամոքսի համար։
10. Սխտոր
Թեև մթերքների մեծ մասը կորցնում է իրենց արժեքավոր հատկությունները ոչնչացվելուց հետո, սխտորի դեպքում ամեն ինչ մի փոքր այլ է: Երբ ոչնչացվում է, այս ապրանքը, ինչպես շատ ուրիշներ, կորցնում է վիտամին C-ն, բայց միևնույն ժամանակ այն սկսում է արագորեն ազատել ալիցինը՝ մի նյութ, որն արգելակում է մարմնում սնկերի, բակտերիաների և նույնիսկ քաղցկեղի բջիջների աճը:
Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս սխտորը չկտրել ապուրների և աղցանների համար, այլ ճիշտ քամեք այն, իսկ հետո թողեք բառացիորեն 10 րոպե, որպեսզի օգտակար նյութերը մաքսիմալ բացահայտվեն ու նոր միայն ավելացնեն պատրաստված ուտեստներին։
***
Այժմ, երբ դուք գիտեք, թե ինչպես ճիշտ օգտագործել որոշ մթերքներ, դուք բաց չեք թողնի այն օգուտները, որոնք դրանք բերում են մեր օրգանիզմին:
Մաղթում եմ ձեզ առողջություն և լավ տրամադրություն:
Մարդու համար դժվար է գերագնահատել։ Ամեն օր մենք ուտում ենք տարբեր ուտելիքներ, որոնցից շատերը շատ ծանոթ են: Բայց նույնիսկ այս առաջին հայացքից պարզ սնունդը կարող է թաքցնել մեծ վտանգ։ Ստորև մենք ընտրել ենք ամենատարածված մթերքները, որոնք ամեն օր չարաշահելու դեպքում կվնասեն օրգանիզմին։
Կրեմ
Մարդկանց ճնշող մեծամասնությունն իր առավոտը սկսում է սուրճով։ Դե, սովորությունից դրդված, ինչպես դրան մի քիչ կրեմ չավելացնել։ Այս ապրանքի վտանգն այն է, որ հաճախ այս կաթնամթերքը ոչ մի կապ չունի կրեմի հետ։ Բայց կա սոյայի կամ բամբակի յուղ, որը կարող է վնասել հիշողության գործընթացներին։ Սուրճի կրեմը պարունակում է նաև տրանս ճարպեր, շաքարներ և սինթետիկ գույներ։ Եթե չեք սիրում մաքուր սուրճ խմել, փորձեք կրեմի փոխարեն սովորական կաթ ավելացնել։
Սուրճի մեջ կաթ ավելացնել
Հյութեր
Հյութերը լավ և օգտակար են հատկապես երեխաների համար։ Այս կարծիքը բավականին հակասական է։ Մրգային հյութը բավականին խտացված արտադրանք է, որը գրգռում է աղիների պատը: Մի մոռացեք նաև շաքարի հսկայական պարունակության մասին։ Օրինակ՝ 250 մլ բնական խաղողի հյութը պարունակում է 35 գրամ շաքար։ Փաթեթավորված հյութերում շաքարի քանակը չափից դուրս է, քանի որ այն հիմնականում ստացվում է ֆրուկտոզայի օշարակներից: Լավագույն և առողջարար ըմպելիքը մաքուր խմելու ջուրն է։ Բայց եթե արդեն քաղցր բան եք ուզում, ապա հյութերը փոխարինեք տնական լիմոնադներով կամ կոմպոտով։ Այս դեպքում դուք կկարողանաք ձեր ձեռքերով վերահսկել շաքարի և խմիչքի այլ բաղադրիչների քանակը։
Հյութերը փոխարինեք լիմոնադով կամ կոմպոտով
Ջնարակ
Եթե կարծում եք, որ գործնականում գլազուր չեք ուտում, ապա խորապես սխալվում եք։ Գրեթե բոլոր հրուշակեղենը, թխվածքաբլիթները, կաթնաշոռներն ու քաղցրավենիքները շոկոլադի փոխարեն պատված են ջնարակով։ Նաև մեր օրերում դժվար է գտնել բիսկվիթ իրական սև կամ կաթնային շոկոլադով: Ինչո՞վ է վտանգավոր հրուշակեղենի ջնարակը: Տրանս ճարպերը, ներկանյութերը, պրոպիլեն գլիկոլը, տիտանի երկօքսիդը դրա բաղադրիչներից են միայն։ Ուշադիր կարդացեք բաղադրիչները և օգտագործեք բնական շոկոլադ տանը զարդարելու համար։
Պատրաստեք գլազուրը տանը
Էներգիա
Այսօր շուկայում շատ էներգետիկ ըմպելիքներ կան: Ըստ արտադրողների՝ դրանք մեծացնում են կենտրոնացումը, աշխուժացնում և էներգիա են հաղորդում ամբողջ օրվա ընթացքում։ Բայց չգիտես ինչու մոռանում են զգուշացնել առողջությանը լուրջ վնաս հասցնելու մասին։ Այս ըմպելիքները պարունակում են կոֆեինի և դրա անալոգների մահացու չափաբաժին, ինչը կարող է հանգեցնել սրտանոթային համակարգի հետ կապված խնդիրների։ Էներգետիկները կործանարար ազդեցություն են ունենում ատամի էմալի վրա, և հաճախակի օգտագործումը կարող է հանգեցնել լյարդի դիսֆունկցիայի: Մի մոռացեք նաև շաքարի ահռելի քանակի մասին՝ խմիչքի երկու բանկա գերազանցում է օրական սպառման ցուցանիշը։ Ավելի լավ է աշխուժանալ բնական սուրճով կամ կանաչ թեյով։
Հրաժարվեք էներգետիկ ըմպելիքներից
Հացաբուլկեղենի արտադրանք
Հասկանալի է, որ ռուլետները կամ հացն ինքնին վնասակար չեն, բացառությամբ կազմվածքի։ Ինչպես միշտ, խնդիրը ապրանքի բաղադրիչների մեջ է։ Գաղտնիք չէ, որ շատ արտադրողներ օգտագործում են թխում փոշի՝ հացի և ռուլետների ավելի մեծ շքեղության և ծավալի համար: Այդ նյութերից մեկը կալիումի բրոմատն է՝ սննդային հավելումը E924: Այս փխրեցուցիչը կենդանիների մոտ քաղցկեղ է առաջացնում և մարդկանց մոտ մեծացնում հիվանդությունների առաջացման վտանգը: Շատ երկրներում այն արգելված է 1991 թվականից, սակայն խանութների դարակներում դեռ կարելի է գտնել կալիումի բրոմատ պարունակող ապրանքներ: Եթե խոսենք սպիտակ հացի մասին, ապա հատկապես վտանգավոր է բենզոիլ պերօքսիդը՝ E928: Այս հավելումն օգտագործվում է ալյուրը սպիտակեցնելու համար, մաքուր տեսքով այս նյութը քաղցկեղածին է։ Նման հացից պաշտպանվելու համար ուշադիր նայեք դրա բաղադրիչների բաղադրությանը։
