Պահածոյացված կետեր. Կետի միս - կետի մսի օգտակար և վտանգավոր հատկությունները. Օգտագործեք սահմանափակումներ

Կալորիաներ: Չի նշվում
Խոհարարության ժամանակը. նշված չէ

Ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ հայտնի է, բայց հեռու միակից։ համեղ աղցանծովատառեխով։ Առաջարկում ենք փորձել հրաշալի պատրաստել սրտանց աղցանՀետ պահածոյացված ոլոռև ծովատառեխ!

Բաղադրությունը:

- կարտոֆիլ - 1-2 հատ;
- ապխտած կամ թեթևակի աղած ծովատառեխ - 1 փոքր;
- հավի ձու - 2 հատ;
- սոխ- ½ կտոր;
- 1 մեծ թարմ վարունգ;
- 3-4 ճաշի գդալ լ. պահածոյացված կանաչ ոլոռ;
- մայոնեզ - հագնվելու համար;
- աղ - ըստ ճաշակի և ցանկության:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով:

1. Նախ պետք է կարտոֆիլը կեղևով եփել կանաչ ոլոռով և ծովատառեխով աղցանի համար։ Պատրաստի կարտոֆիլը մաքրվում է կեղևով, սառչում և կտրատում փոքր խորանարդի, մոտավորապես նույնքան:




2. Կտրած կարտոֆիլը ուղարկում ենք խորը աղցանամանի մեջ, որի մեջ մեզ հարմար կլինի խառնել ուտեստի բաղադրիչները։




3. Այժմ մենք անցնում ենք մեր սիսեռով աղցանի բաղադրատոմսի ամենատհաճ փուլին՝ ծովատառեխը ֆիլեի կտրատելով: Բնականաբար, դուք կարող եք օգտագործել պատրաստի ֆիլե, բայց դրա արտադրության մեջ նրանք օգտագործում են քիմիական նյութեր, որոնք լուծում են ոսկորները, ուստի նման ապրանքի անվնաս լինելն անձամբ իմ կասկածներն է հարուցում։ Քիչ հավանական է, որ ինչ-որ մեկը նստի և համբերությամբ և սիրով ընտրի ծովատառեխից փոքրիկ ոսկորներ՝ ֆիլեների մեծ խմբաքանակ բաց թողնելու համար: Հետևաբար, «ծածկեք մեր թևերը» և գնացեք ճակատամարտ: Նախ՝ գլուխն ու պոչը դիակից առանձնացնում ենք, ներսից հանում ու դեն նետում։ Հեռացնում ենք լողակները և մաղձերը, հեռացնում ենք մաշկը (դա պետք է անել գլխից պոչ): Այնուհետև ֆիլեի 2 կեսը խնամքով կտրում ենք սրածայրից, որպեսզի հնարավորինս շատ մեծ ոսկորներ մնան սրածայրի վրա։ Դե, մնում է միայն մանր ոսկորներից ազատվել և ծովատառեխը կտրատել։




4. Թակած ձուկը կարտոֆիլին ուղարկում ենք աղցանամանի մեջ։

5. Մեր աղցանի բաղադրատոմսի հաջորդ քայլը կանաչ ոլոռով և ծովատառեխով կտրատել սոխի կեսը: Ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է մարինացնել քացախի, շաքարի և աղի խառնուրդի մեջ՝ նախապես եռացրած ջրով եռացրած։ Բայց, սկզբունքորեն, դա անհրաժեշտ չէ։




6. Սոխը դնել մնացած բաղադրիչների վրա։




7. Եփել ձվերը պինդ խաշած և կտրատած։






8. Մանրացրած ձվերը լցնել աղցանամանի մեջ։




9. Մեծ վարունգը մանրակրկիտ ողողեք և կտրատեք (կարող եք վերցնել 2 փոքր)։




10. Մենք նաեւ վարունգը ուղարկում ենք ամանի մեջ։




11. Դրանից հետո ծովատառեխով աղցանի մեջ ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ կանաչ ոլոռի պահածո։






12. Ավելացնել մի քիչ մայոնեզ և մանրակրկիտ խառնել։ Վերցնում ենք նմուշ և անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ աղ ենք ավելացնում։




13. Այսքանը, կանաչ ոլոռով և ծովատառեխով աղցանը պատրաստ է։ Այն կարելի է մատուցել սեղանին սովորական ուտեստի վրա կամ բաժանել մասերի։
Հրավիրում ենք նաև պատրաստվելու

ծովատառեխի ֆիլե
բանկա կանաչ ոլոռի պահածոյացված վիճակում
2 կարմիր սոխ (կամ արծաթե սոխ)
մի պտղունց շաքարավազ
1 ճ.գ բաց կամ մուգ բալզամիկ քացախ
մի պտղունց թարմ սամիթ կամ մաղադանոս
1-2 ճ.գ բուսական յուղ, ցանկալի է ձիթապտղի յուղ

1. Կլպեք և կտրատեք սոխը բարակ կես օղակների կամ օղակների մեջ:

2. Լցնել խորը ամանի մեջ, վրան լցնել եռման ջուր ու թողնել սառչի

3. Սոխը լցնում ենք քամոցի մեջ, որպեսզի ջուրը ապակուց լինի, ավելացնել շաքարավազը

4 Ավելացնել քացախ, խառնել։ Խոնարհվել պատրաստ

5. Ծովատառեխի ֆիլեը կտրատել կտորների։ Պատրաստի ֆիլեը կարող եք վերցնել ձեթի մեջ (բայց առանց հավելումների, ուղղակի ձեթի մեջ)։ Կլպել, դնել քամոցի մեջ, որպեսզի յուղը քամվի։ Եթե ​​դեռ թարմ աղած ծովատառեխ ունեք, պետք չէ այն քամոցի մեջ գցել)

6. Բացեք ոլոռի բանկա, քամեք հեղուկը, ուղարկեք մի ամանի մեջ, որտեղ ամեն ինչ կխառնեք:

7. Մարինացված սոխը, ծովատառեխը, ոլոռը և մի քիչ սամիթը խառնում ենք, ավելացնում ենք ձիթապտղի յուղը, նորից խառնում։ Դնել տարայի մեջ, փակել կափարիչը։

8. Ուղարկեք թրմելու մի քանի ժամ սառնարանում, ցանկալի է գիշերը։ Եվ վերջ։ Ձեր ծովատառեխը պատրաստ է ուտելու։

Մեր երկրում ծովատառեխով ուտեստները սիրված են և շատ սիրված։ Համոզված եմ՝ ոչ մեկը տոնական սեղանչի կարող առանց դասական աղցան«», բայց կան շատ այլ, ոչ պակաս համեղ և պարզ բաղադրատոմսեր խորտիկների և աղցանների համար, օգտագործելով ծովատառեխ:

Ես առաջարկում եմ ծովատառեխով ոլոռով աղցանի բաղադրատոմս։ Այս պարզ աղցանը փոքր հավաքածուից պատրաստված է պարզ և արագ: Փորձիր!

Ապրանքները կպատրաստենք ըստ ցանկի։ Կարտոֆիլը նախապես եփել «համազգեստով»։ Կանաչ ոլոռը քամոցի մեջ գցեք։

Ծովատառեխը մաքրում ենք մաշկից, հեռացնում ոսկորները։ Կտրել ֆիլեների մեջ, ապա մանր կտրատել ֆիլեն:

Սոխը (այս աղցանի համար խորհուրդ է տրվում քաղցր տեսականի վերցնել) կտրատել կես օղակներով:

Եթե ​​ունեք սովորական սոխ, ապա նախ պետք է վրան եռման ջուր լցնել։ Այնուհետեւ լցնել մարինադի վրա եւ թողնել 15 րոպե։

Մարինադի համար եռացրած ջրի մեջ շաքարավազ ավելացրեք, խառնեք մինչև լուծվի, ապա լցնել խնձորի (կամ սեղանի) քացախի մեջ։

«Համազգեստով» խաշած կարտոֆիլը մաքրվում է կեղևով և կտրատվում խորանարդի մեջ։ Կանաչիները մանր կտրատում ենք։

Աղցանի ամանի մեջ լցնել ծովատառեխը, կարտոֆիլը, սոխը, կանաչիները, կանաչ ոլոռ. Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ։ Մենք լցնում ենք բուրավետ չզտված բուսական յուղ, նրբորեն խառնել։