កាឡូរី turnip ឆៅ។ Turnip: សមាសភាពមាតិកាកាឡូរីអត្ថប្រយោជន៍រូបមន្ត។ តម្លៃថាមពលនៃ turnips

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថារឿងព្រេងនិទានរបស់រុស្ស៊ីគឺពោរពេញទៅដោយន័យត្រង់ជាមួយនឹងការយោងទៅ turnips ដូច្នេះប្រជាជនស្ទើរតែទាំងអស់នៃប្រទេសរុស្ស៊ីនិងប្រទេសជិតខាងគឺស៊ាំជាមួយវា។ ពិតហើយ ជាញឹកញាប់អ្នកស្គាល់គ្នានេះគឺអវត្តមានទាំងស្រុង។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងពេលវេលារបស់យើងនៅក្នុងទីក្រុងជាញឹកញាប់មិនអាចរកឃើញ turnips សូម្បីតែ "ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃ" ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមានន័យថា turnips គឺជាផលិតផលដែលគ្មានប្រយោជន៍និងឆោតល្ងង់នោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ turnips លើសពីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ដំឡូងដែលនៅពេលមួយបានបង្ខំ turnips ចេញពីសួនច្បាររបស់ប្រជាជនរុស្ស៊ីភាគច្រើន។

ជាការពិតណាស់ ដំឡូងប្រហែលជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងផ្លែទទឹម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសូមមើលឱ្យកាន់តែស៊ីជម្រៅបន្តិចទៅក្នុងសមាសធាតុគីមីនៃ turnips ។ ដោយសារតែតម្លៃនៃផលិតផលណាមួយត្រូវបានកំណត់យ៉ាងជាក់លាក់ដោយវត្តមានសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងវា និងមិនមែនដោយលក្ខណៈរសជាតិនោះទេ។ យ៉ាងហោចណាស់នោះជារបៀបដែលវាគួរតែ ...

សមាសភាពនៃ turnips

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ turnips

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថា turnips មិនដូចដំឡូងគឺជាផលិតផលរបបអាហារ។ ព្រោះវាផ្ទុកកាឡូរីពាក់កណ្តាល។ ប៉ុន្តែនេះមិនទាន់មានប្រយោជន៍នៅឡើយទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែជាបុព្វបទប៉ុណ្ណោះ។

អ្វី​ដែល​សំខាន់​ជាង​នេះ​ទៅ​ទៀត​នោះ គឺ​ផ្លែ​ត្របែក​អាច​ការពារ និង​សម្រាល​ជំងឺ​ជា​ច្រើន​ដែល​រួម​មាន៖

• ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង រលាកសន្លាក់ និងជំងឺផ្សេងៗទៀត ដែលធ្វើឲ្យយើងឈឺសន្លាក់
• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម (ដោយសារតែមាតិកាជាតិស្ករទាបក៏ដូចជាដោយសារតែវត្តមាននៃសារធាតុសកម្មពិសេសនៅក្នុង turnips - glucoraphanin)
• ការទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃ (ទោះជាយ៉ាងណា អ្នកត្រូវធ្វើសកម្មភាពនៅទីនេះបន្តិចម្តងៗ និងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន តាមដានសុខុមាលភាពរបស់អ្នក)
• oncology (គ្រាន់តែមិនរំពឹងថានឹងមានការព្យាបាលពេញលេញពីការបម្រើមួយថ្ងៃ)
• ឈឺធ្មេញ (អ្នកត្រូវលាងជម្រះមាត់របស់អ្នកជាមួយទំពាំងបាយជូរ turnip)
• ឈឺបំពង់ក រលាកបំពង់ក និងជំងឺផ្សេងៗទៀតនៃច្រមុះ (អ្នកក៏ត្រូវលាងជមែះជាមួយ decoction ផងដែរ)
• បង្កើនការរំភើបចិត្ត
• គ្រួសក្នុងតំរងនោម, ហើម (ដោយសារឥទ្ធិពល diuretic និង antiseptic នៃសារធាតុសកម្មដែលមាននៅក្នុង turnips)
• ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង
• ជំងឺនៃប្រព័ន្ធផ្លូវដង្ហើម រួមទាំងជំងឺហឺត និងជំងឺរបេង ដោយមិនគិតពីប្រភពដើមរបស់វា។

វាត្រូវបានគេជឿផងដែរថាផ្លែទទឹមអាចមានឥទ្ធិពលថ្នាំស្ពឹក និងថ្នាំសំលាប់មេរោគ ក៏ដូចជាការពារការទំពែក និងសក់ស្កូវមុនអាយុ។ ជាងនេះទៅទៀត ស្ពៃក្តោបក៏ត្រូវបានគេប្រើជាឱសថដែលអាចពន្យឺតការវិវត្តនៃជំងឺភ្នែកផងដែរ។

វាក៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរថា turnips គឺជាប្រភពដ៏សក្តិសមនៃជាតិកាល់ស្យូមដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល (ផ្តល់ថាបន្លែជា root ត្រូវបានប្រើប្រាស់ឆៅ) ។

contraindications សម្រាប់ការបរិភោគ turnips

វាជាការសំខាន់ក្នុងការយល់ថាមិនមាន contraindications ដាច់ខាតចំពោះការបរិភោគ turnips នោះទេព្រោះបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅបន្លែជា root នេះមិនបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មស្រួចស្រាវណាមួយសូម្បីតែចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៃការរលាក gastrointestinal តម្រងនោមនិងថ្លើម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្លែទទឹមឆៅអាចបណ្តាលឱ្យមានការឈឺចាប់ខ្លាំងចំពោះអ្នកដែលមិនមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការ "ទទួលបាន" ជំងឺរលាកថ្លើមរ៉ាំរ៉ៃ cholecystitis តម្រងនោម ថ្លើម និងជំងឺក្រពះពោះវៀន ព្រមទាំងជំងឺសរសៃប្រសាទធ្ងន់ធ្ងរផងដែរ។

ដូច្នេះសូមប្រយ័ត្ន។

Turnips ក្នុងការចម្អិនអាហារ

រឿងដំបូងដែលចូលមកក្នុងគំនិតគឺចំហុយ turnips ដែលត្រូវបានលើកតម្កើងដោយពាក្យល្បីមួយ។ ហើយនេះពិតជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការចំអិនផ្លែទទឹម។ ដោយសារតែ turnips ចំហុយរក្សាអតិបរមានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការរំពុះនិងជម្រើសនៃការព្យាបាលកំដៅផ្សេងទៀត) ហើយរសជាតិក្លាយជារីករាយនិងឆ្ងាញ់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃប្រសិទ្ធភាពគ្មានអ្វីប្រៀបធៀបទៅនឹងផលិតផលឆៅនោះទេ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នករំពឹងថានឹងមិនត្រឹមតែរីករាយជាមួយ turnips ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលនោះអ្នកនឹងត្រូវរៀនពីរបៀបរៀបចំ salads ជាមួយ turnips ឆៅ។

Turnip គឺជា​បន្លែ​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​រក​ឃើញ​ជា​ញឹក​ញាប់​ទាំង​នៅ​តាម​ទីផ្សារ និង​នៅ​លើ​ធ្នើរ​ផ្សារ​ទំនើប។ ដូចបន្លែណាមួយដែរ ស្ពៃក្តោបមានគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិរបស់វា ហើយដើម្បីយល់ថាតើវានឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ ឬផ្ទុយទៅវិញ បង្កគ្រោះថ្នាក់ អ្នកត្រូវតែយល់ជាមុនថាតើវាមានគុណប្រយោជន៍ និងឱសថអ្វីខ្លះ។

ផលិតផលអាហារនីមួយៗ ទាំងបុរស និងស្ត្រី សុទ្ធតែមានគុណសម្បត្តិវិជ្ជមាន និងអវិជ្ជមាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ និងវេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើនដែលផ្តល់ដំបូន្មានឱ្យធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែម turnip ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកយ៉ាងហោចណាស់ម្តងម្កាល។

រុក្ខជាតិសួនច្បារដ៏សាមញ្ញមួយត្រូវបានចាត់ទុកថាមានតម្លៃជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលរដូវរងាត្រជាក់។ ចាប់តាំងពី turnip សម្បូរទៅដោយវីតាមីនវាជួយដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំមានលក្ខណៈសម្បត្តិថ្នាំស្ពឹកនិងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរី

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងបន្លែផ្សេងទៀត មាតិកាកាឡូរីនៃផ្លែទទឹមមិនខ្ពស់នោះទេ។ មានតែ 30 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ 30 កាឡូរីគឺជាមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលស្រស់។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាមាតិកាកាឡូរីក៏អាស្រ័យលើទម្រង់ដែលផលិតផលមានផងដែរ។ ឧទាហរណ៍, ស្ពៃក្តោបឆ្អិនមានកាឡូរីតិចជាងស្រស់ - ប្រហែល 25-28 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម. ហើយនៅទីនេះ ផ្ទុយទៅវិញចៀនមានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ជាង - 50-60 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម. ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​អាស្រ័យ​លើ​ប្រភេទ​ប្រេង​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ចៀន។

ស្ពៃ​ចំហុយ​មាន​សុខភាព​ល្អ និង​មាន​កាឡូរី​តិច។ ក្នុងករណីនេះមាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលនឹងមានប្រហែលដូចគ្នានឹង turnips ស្រស់ - ប្រហែល 30 កាឡូរី។

សមាសភាពនៃ turnips ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលមើលទៅដូចនេះ៖

• ទឹក - 90 ក្រាម។
• ប្រូតេអ៊ីន - 1,6 ក្រាម។
• ខ្លាញ់ - 0,1 ក្រាម។
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 6,3 ក្រាម។
• Monosaccharides និង disaccharides - 6 ក្រាម។
• ម្សៅ - 0,4 ក្រាម។
• ផេះ - 0.6
• អាស៊ីត (ភាគច្រើនសរីរាង្គ) - 0,1 ក្រាម។

បន្ថែមពីលើសារធាតុរ៉ែ turnips ក៏មានបញ្ជីវីតាមីនទាំងមូលផងដែរ។ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយដែលមានសុខភាពល្អ និងរឹងមាំ ដើម្បីរក្សាភាពស៊ាំ និងបង្កើនសម្លេង។

ក្នុងចំណោមចំនួនសរុបនៃវីតាមីន មានដូចខាងក្រោម៖

• វីតាមីនអា
• វីតាមីន B1, B2 និង B9
• Niacin ឬ B3
• អាស៊ីត Ascorbic (C)

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

ផ្លែទទឹមមានច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែផ្លែស្ពៃខ្មៅ និងលឿងមានអត្ថប្រយោជន៍ដូចគ្នាចំពោះសុខភាព។ ហើយ​អរគុណ​ចំពោះ​សមាសភាព​ដ៏​ពិសេស​របស់​វា នេះ​គឺ​ជា​ការ​ពេញ​ចិត្ត​របស់​អ្នក​រាល់​គ្នា​ បន្លែមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងសំខាន់សម្រាប់រាងកាយ។

ទោះបីជាមាន contraindications មួយចំនួន លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ នៃ turnips រួមមាន: បំបាត់ការឈឺចាប់ គាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងបង្កើនភាពស៊ាំ។ បន្លែ​ឬស​នេះ​ស្ទើរតែ​គ្មាន​កាឡូរី ហើយ​ល្អ​សម្រាប់​អ្នក​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម​។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ turnips

• Turnip គឺជាប្រភពនៃជាតិសរសៃរុក្ខជាតិនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ ដោយសារតែសមាសភាពរបស់វា turnip មានការឆាប់ខឹងបន្តិចបន្តួចនៅលើស្រទាប់រលោងនៃពោះវៀនដែលជួយឱ្យវាយកសារធាតុដែលមិនចាំបាច់ កាកសំណល់ និងជាតិពុលចេញពីរាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

• សម្រាប់បុរស និងស្ត្រីដែលមានគម្រោងសម្រកទម្ងន់បន្ថែម ស្ពៃក្តោបគឺជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងរបបអាហារ។ ដោយសារតែការពិតដែលថាមាតិកាកាឡូរីនៃ turnips មានកម្រិតទាបហើយផលិតផលខ្លួនវាមានទឹកស្ទើរតែ 90% វាមិនត្រឹមតែមិនបន្ថែមទម្ងន់លើសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជួយកម្ចាត់វាផងដែរ។

• ដូចគ្នានេះផងដែរ turnip មានប្រសិទ្ធិភាពស្ងប់ស្ងាត់លើសរសៃសរសៃប្រសាទនិងកោសិកានៅក្នុងខ្លួន។ នៅពេលដែលស្ត្រេស គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែទទឹមឆៅ ឬផឹកទឹករបស់វា ទោះបីមានជាតិស្ករក៏ដោយ។

• លើសពីនេះទៀត turnips ក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីផងដែរ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើវាអំឡុងពេលមានជំងឺ ឬធ្វើការបង្ហាប់ពីវា នោះវានឹងជួយអ្នកឱ្យត្រលប់មកជើងរបស់អ្នកវិញបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

Turnip មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

ដំបូន្មានដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់គឺត្រូវជំនួសដំឡូងទាំងស្រុងជាមួយ turnips ។ ក្នុងទម្រង់ណាក៏ដោយ ជំនួសឱ្យដំឡូងឆ្អិន ញ៉ាំផ្លែស្ពៃឆ្អិន ជំនួសឱ្យដំឡូងចៀន ញ៉ាំដំឡូងបំពង វានឹងជួយអ្នកឱ្យងាយកម្ចាត់ទម្ងន់ដែលមិនចង់បាន។

វាក៏ល្អប្រសើរជាងមុនផងដែរក្នុងការជំនួសសាឡាត់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ជាមួយ mayonnaise ជាមួយសាឡាត់ស្រាលនិងហ៊ាននៃ turnips ការ៉ុតនិងម្ទេសកណ្ដឹង។ កាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាច្រូត បន្ថែមឱសថបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយរដូវវាទាំងអស់ជាមួយប្រេងអូលីវ។

Turnip ខ្លួនវាគឺជាអាហារដែលមានកាឡូរីទាបនិងផលិតផលស្រាល។. អ្នកឯកទេសផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភ និងវេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំអ្នកដែលមានទម្ងន់លើសដោយសារតែជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឱ្យបន្ថែមវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

Turnip ក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមិនអាចសម្រកទម្ងន់បានយូរ ទោះបីជាពួកគេបានសាកល្បងរបបអាហារផ្សេងៗក៏ដោយ ដោយសារសមាសភាពរបស់វា វាដកជាតិពុលដែលមិនចាំបាច់ចេញពីរាងកាយ ដោយហេតុនេះការពារពួកគេពីការប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងជាលិកា adipose ។

ស្រាក្រឡុកជាមួយ turnips ក៏មានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿទាំងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ និងសម្រាប់សុខភាព។ រសជាតិផ្អែមបន្តិច និងហឹរក្នុងពេលតែមួយ ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស្រាក្រឡុកបន្លែ។ នេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញបំផុតមួយចំនួន៖

• ស្រាក្រឡុកដ៏អស្ចារ្យ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿអាចទទួលបាន ប្រសិនបើអ្នកលាយទឹក turnip ជាមួយទឹក cranberry ឬជំនួស cranberries ជាមួយម្នាស់ ផ្លែ raspberry ឬទឹកក្រូចឆ្មារ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមស្ករបន្តិច។
• អ្នកអាចធ្វើស្រាក្រឡុកបន្លែដ៏អស្ចារ្យដោយលាយទឹក turnip ជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ ហើយបន្ថែមខ្ទឹមសបន្តិច។ ស្រាក្រឡុកនេះនឹងជួយមិនត្រឹមតែសម្រកទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើអោយសុខភាពប្រសើរឡើង ធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពរឹងមាំ និងរក្សាប្រព័ន្ធការពាររាងកាយឱ្យរឹងមាំ និងមានសុខភាពល្អ។

អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ដើម្បីដឹង

ស្លឹក Turnip មិនមានប្រយោជន៍តិចជាង turnip ខ្លួនវាទេ វាមានសមាសធាតុ និងសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍តិចសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ស្លឹក turnip វ័យក្មេងមានបញ្ជីដ៏ធំនៃសមាសធាតុមានប្រយោជន៍រួមទាំងដូចខាងក្រោម:

• ម៉ាញ៉េស្យូម
• ផូស្វ័រ
• ជាតិដែក
• ប៉ូតាស្យូម

ប៉ុន្តែ​អ្វី​ដែល​គួរ​ឲ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​បំផុត​នោះ​គឺ​អត្ថប្រយោជន៍​នៃ​ស្លឹក​ត្របែក​លើស​ពី​ទឹក​ដោះ​ពពែ និង​ទឹក​ដោះ​គោ បើ​គិត​ពី​ប្រយោជន៍​ខ្លួន! ស្លឹក Turnip អាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងសាឡាត់រដូវក្តៅសម្រាប់អាហារសម្រន់ងាយស្រួល។ ចំពោះរសជាតិនៃ turnips វាអាចត្រូវបានប្រៀបធៀបទៅនឹង celery ។

គ្រោះថ្នាក់និង contraindications

បើទោះបីជាចំនួននៃលក្ខណៈសម្បត្តិនិងគុណភាពដែលមានប្រយោជន៍, turnips ក៏មាន contraindications សម្រាប់ជំងឺមួយចំនួន។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមទទួលទាន turnip អ្នកត្រូវប្រាកដថាវានឹងមិនបង្កឱ្យមានការធ្ងន់ធ្ងរណាមួយឡើយ។

ហាម​ទទួលទាន​ផ្លែ​ត្របែក​ប្រសិនបើ​អ្នកមាន​ជំងឺ​ដូចជា​៖

• ដំណើរការរលាកនៅក្នុងក្រពះនិង duodenum;
• ជំងឺរលាកថ្លើមរួមទាំងរ៉ាំរ៉ៃ;
• ជំងឺរលាកពោះវៀនធំ;
• រលាកបំពង់ក;
• ជំងឺរលាកក្រពះ។

សូមចំណាំថា turnip គឺជាផលិតផលអាឡែស៊ី។ ហើយដើម្បីជៀសវាងអាឡែហ្ស៊ីដែលមិនចាំបាច់ ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើឱ្យប្រាកដថារាងកាយមានប្រតិកម្មទៅនឹងផលិតផលអាហារដែលបានផ្តល់ឱ្យជាធម្មតា។

សម្រាប់ហេតុផលនេះវាមិនចាំបាច់ក្នុងការញ៉ាំ turnips ភ្លាមៗក្នុងបរិមាណធំនោះទេ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការចាប់ផ្តើមម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ហើយប្រសិនបើមិនមានការរមាស់ ចង្អោរជាដើម អ្នកអាចបង្កើនការទទួលទានផ្លែស្ពៃពី 2 ទៅ 4 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ បន្លែជា root មានជីវជាតិអាចមានឥទ្ធិពលអាក្រក់លើរាងកាយមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងប្រព័ន្ធប្រសាទ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យបំពាន turnip សូម្បីតែក្នុងករណីមានផលវិបាកជាក់ស្តែងឬការមិនអត់ឱនដោយរាងកាយ។ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន នេះទោះបីជាបន្លែជា root មានសុខភាពល្អក៏ដោយ គួរតែត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារធម្មតា។ ដោយសារអាចមានអារម្មណ៍មិនស្រួលដោយសារតែស្ថានភាពកាន់តែអាក្រក់ ជំងឺរលាកក្រពះ ឬដំបៅអាចកាន់តែអាក្រក់ឡើង ហើយការក្រហាយទ្រូងនឹងលេចឡើង។ ក្នុងករណីខ្លះ ប្រតិកម្មក្អួតរបស់រាងកាយចំពោះផលិតផលដែលមិនចង់បានក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។

Turnip គឺជា​បន្លែ​ដែល​មាន​ផ្ទុក​សារធាតុចិញ្ចឹម។ រុក្ខជាតិនេះមានផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃ microelements និងវីតាមីនដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃសរីរាង្គ និងប្រព័ន្ធទាំងអស់នៃរាងកាយមនុស្ស។ ទ្រព្យសម្បត្តិសំខាន់នៃបន្លែគឺអាស៊ីត ascorbic ។ បើ​និយាយ​ពី​បរិមាណ​វីតាមីន C ផ្លែ​ស្ពៃ​គឺ​ល្អ​ជាង​ផ្លែ​ក្រូច និង​ផ្លែ​ក្រូច​ដទៃ​ទៀត។ បន្លែជា root មានជាតិសរសៃច្រើនដែលមិនអាចរំលាយបាន ដែលការពារជាតិពុលពីការស្រូបចូលទៅក្នុងពោះវៀន។

រឿងរ៉ាវនៃការសម្រកទម្ងន់របស់តារា!

Irina Pegova ធ្វើឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រកទម្ងន់របស់នាង:"ខ្ញុំស្រក 27 គីឡូក្រាមហើយបន្តសម្រកទម្ងន់ខ្ញុំគ្រាន់តែញ៉ាំវានៅពេលយប់ ... " Read more >>

បង្ហាញ​ទាំងអស់

អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព

ផ្លែទទឹមមានផ្ទុកនូវសារធាតុមីក្រូ សារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្ត និងវីតាមីន។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកានៃជាតិសរសៃអាហារ coarse បន្លែគឺនាំមុខសមាជិកដទៃទៀតនៃគ្រួសារស្ពរួមទាំង horseradish ។ ជាតិសរសៃមិនត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងពោះវៀនតូចនោះទេ ប៉ុន្តែវាហើមជាមួយនឹងទឹក ហើយនៅពេលដែលវាផ្លាស់ទីតាមពោះវៀនធំ វាដកកូឡេស្តេរ៉ុលបានរហូតដល់ 10% ពីអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងជាតិពុលដែលបង្កមហារីក។

សមាសធាតុមានប្រយោជន៍និងវីតាមីននៅក្នុង turnips:

• អាស៊ីត ascorbic- ទទួលខុសត្រូវចំពោះការបត់បែននៃសរីរាង្គទាំងអស់ រួមទាំងស្បែក និងសរសៃឈាម។
• អាស៊ីតហ្វូលិក- ចាំបាច់សម្រាប់ hematopoiesis របស់មនុស្ស។
• អ៊ីសូស៊ីយ៉ាត– សារធាតុ​ដែល​មាន​ឥទ្ធិពល​ប្រឆាំង​នឹង​ជំងឺ​មហារីក​មាន​នៅ​ក្នុង​កំពូល។

អត្ថប្រយោជន៍របស់រុក្ខជាតិ៖

• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារពោះវៀន;
• បង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ;
• ជំរុញការផលិតទឹកក្រពះ;
• សំអាតរាងកាយនៃជាតិពុល;
• បង្កើនភាពស៊ាំ;
• បំបាត់កង្វះវីតាមីន;
• ការពារជំងឺផ្តាសាយ;
• រំញោចថង់ទឹកប្រមាត់;
• ការពារការបង្កើតថ្ម;
• ពង្រឹងធ្មេញនិងក្រចក;
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែក។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ turnips ខ្មៅលឿងបៃតងនិងសគឺដូចគ្នា។ ពណ៌នៃសំបកគឺអាស្រ័យលើពូជប៉ុន្តែសមាសធាតុគីមីនៃបន្លែនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។

សម្រាប់ស្ត្រី

រុក្ខជាតិនេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីក្នុងការអស់រដូវ វាធ្វើឱ្យសរសៃប្រសាទស្ងប់ស្ងាត់ និងធ្វើឱ្យផ្ទៃខាងក្រោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង។ បន្លែ​អាច​បរិភោគ​បាន​ដើម្បី​កែលម្អ​ស្ថានភាព​ក្រចក សក់ និង​ស្បែក (​ត្រកួន​ជួយ​កម្ចាត់​កន្ទួល​លើ​មុខ​)​។

ដំណាំជា root គឺជាជើងឯកនៅក្នុងមាតិកាស្ពាន់ធ័រសរីរាង្គ។ធាតុព្យាបាលនេះគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាភាពក្មេងវ័យ និងស្ថានភាពស្បែកល្អ វាសំអាតឈាម ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ បង្កើនការផលិតទឹកប្រមាត់ និងការពារពីជាតិពុល និងការចម្លងរោគវិទ្យុសកម្ម។



អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ

ចានដែលធ្វើពីបន្លែចំហុយ និងចំហុយ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ ងាយរំលាយ និងផ្គត់ផ្គង់រាងកាយរបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះជាមួយនឹងមីក្រូ និងវីតាមីនសំខាន់ៗ។ បន្លែជា root និងទឹករបស់វាអាចត្រូវបានប្រើជាឱសថប្រជាប្រិយដើម្បីព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយព្រោះថ្នាំជាច្រើនត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់ស្ត្រីអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។

ម្តាយដែលរំពឹងទុកអាចរួមបញ្ចូលផលិតផលនៅក្នុងសាឡាត់ និងស៊ុប ដោយផ្សំវាជាមួយបន្លែ សាច់ និងត្រីផ្សេងទៀត។ ដើម្បីកម្ចាត់រសជាតិជូរចត់នៃ turnips ឆៅគ្រាន់តែចាក់ទឹករំពុះលើបន្លែជា root ។



សម្រាប់​បុរស

វីតាមីន B នៅក្នុងរុក្ខជាតិធ្វើឱ្យកម្រិតអ័រម៉ូនបុរសមានលក្ខណៈធម្មតា ដែលជួយបង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទ និងធ្វើឱ្យលិង្គឡើងរឹង។

បន្លែគ្រប់មុខ និងជាពិសេសផ្លែទទឹម មានផ្ទុកនូវអង់ទីប៊ីយ៉ូទិករុក្ខជាតិ និង phytoncides ។ ដោយទទួលបានឥទ្ធិពល diuretic ស្រាលនៃបន្លែ ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចអាចដក microflora បង្កជំងឺចេញពីបង្ហួរនោមបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

សម្រាប់​កុមារ

បន្លែសុទ្ធពីបន្លែជា root អាចត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារចាប់ពី 6 ខែ។ សារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនដែលបង្កើតជាផ្លែទទឹមគឺចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ពេញលេញរបស់ទារក។ កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងបន្លែធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារហើយអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយអាហារណាមួយ។ ផលិតផល​នេះ​ជួយ​ដល់​ការ​ស្រូប​យក​ជាតិ​ដែក ហើយ​ដូច្នេះ​ជួយ​ជំរុញ​ដល់​ការ​អភិវឌ្ឍ​ខួរក្បាល​របស់​កុមារ​កាន់តែ​លឿន​។

សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលនៃ turnip គឺមានតម្លៃមិនអាចកាត់ថ្លៃបានសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយសារតែមាតិកាអាស៊ីតហ្វូលិកនៅក្នុងវា។ វីតាមីនផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងបន្លែក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺនេះផងដែរ៖

ផលិតផលនេះសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅក៏ត្រូវបានគេបរិភោគដោយគ្មានអំបិលដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ Turnip ជួយបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម និងធ្វើអោយមុខងារតម្រងនោមប្រសើរឡើង។ សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 បន្លែដុតនំមានប្រយោជន៍បំផុត។

ការទប់ស្កាត់

ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃប្រេងសំខាន់ៗមាន contraindications មួយចំនួនសម្រាប់ការទទួលទាន turnips ។

ការ​ញ៉ាំ​បន្លែ​ក្នុង​បរិមាណ​ច្រើន​ហួស​ទម្លាប់​អាច​បង្ក​ឲ្យ​មាន​ការ​កកើត​ឧស្ម័ន​ក្នុង​ពោះវៀន។

អ្នកដែលមានបញ្ហាសុខភាពខាងក្រោម មិនគួរបំពានផលិតផល៖

• ការរលាកនៃការរលាក gastrointestinal នេះ;
• ដំបៅក្រពះនិង duodenal;
• gastritis នៃប្រភេទណាមួយ;
• ដំណើរការខុសប្រក្រតីនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត;
• ជំងឺថ្លើមនិងតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ។

អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺលំពែង រួមទាំងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម អាចបរិភោគផ្លែត្របែកបានលុះត្រាតែមានការអនុញ្ញាតពីគ្រូពេទ្យដែលចូលរួម។

នៅពេលទទួលទានបន្លែជា root ដូចជាផលិតផលឱសថដទៃទៀត អ្នកគួរតែសង្កេតមើលកម្រិតមធ្យម។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការញ៉ាំមិនលើសពី 300 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហាររបស់បន្លែ និងការពារការបង្កើតឧស្ម័ននៅក្នុងពោះវៀន វាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំផលិតផលដែលព្យាបាលដោយកំដៅ - ស្ងោរ ឬ ចំហុយ។

មាតិកាកាឡូរីនិង BZHU

Turnip មានកាឡូរីទាប។ វាអាចត្រូវបានប្រើដោយសុវត្ថិភាពដោយមនុស្សដែលទទួលរងពីទម្ងន់លើសឬអ្នកដែលខ្វល់អំពីភាពស្រស់ស្អាតនៃតួលេខរបស់ពួកគេ។ BJU នៃផលិតផល: 19% / 3% / 78% ។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម:

• turnip ឆៅមាន 31.5 kcal;
• ឆ្អិន - 33 kcal;
• ចំហុយ - 30 kcal ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង 100 ក្រាម:

• ប្រូតេអ៊ីន - 1,5 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ - 0,1 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 6,2 ក្រាម។

សមាសភាព Turnip៖

បន្លែក៏មានវីតាមីន A, B1, B2, C, E, PP, Beta-carotene ។

ត្រសក់ស្រស់សម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, C, PP, K, សារធាតុរ៉ែ ម៉ាញេស្យូម ប៉ូតាស្យូម សូដ្យូម កាល់ស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ជាតិដែក សេលេញ៉ូម ទង់ដែង ស័ង្កសី។

មាតិកាកាឡូរីនៃ turnips ឆ្អិនក្នុង 100 ក្រាមគឺ 32 kcal ។ នៅក្នុងការបម្រើ 100 ក្រាមនៃផលិតផល:

• ប្រូតេអ៊ីន 1,4 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ 0 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត 6 ក្រាម។

បន្លែឆ្អិនរក្សាបាននូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែស្ទើរតែទាំងអស់។ ដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតទាប និងជាតិសរសៃចំណីអាហារខ្ពស់ ផលិតផលនេះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការដាក់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហារអំឡុងពេលតមអាហារ និងការសម្រកទម្ងន់។

មាតិកាកាឡូរីនៃ turnips ចំហុយក្នុង 100 ក្រាម។

មាតិកាកាឡូរីនៃ turnips ចំហុយក្នុង 100 ក្រាមគឺ 32 kcal ។ រូបមន្ត៖

• turnips ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើងដាក់ក្នុងសក្តានុពលដីឥដ្ឋអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បន្ថែម​ទឹក​ស្អាត​ពីរបីស្លាបព្រា​ចូលក្នុង​ឆ្នាំង​ជាមួយ​ផ្លែ​ស្ពៃ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយទឹកដូចដែលបន្ទាប់មក turnips នឹងប្រែទៅជាឆ្អិនហើយមិនចំហុយ;
• ស្ពៃក្តោបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយឱសថ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស mustard និងក្រែមជូរ។ អ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែមអាចបន្ថែមយៈសាពូនមីឬទឹកឃ្មុំ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ turnips

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ turnips គឺ:

• ផលិតផលរំញោចពោះវៀន, ជំរុញការផលិតទឹកក្រពះ;
• turnips គឺសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃអាហារដែលយកជាតិពុលនិងកាកសំណល់ចេញពីរាងកាយ;
• បន្លែជា root គឺសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ដូច្នេះវាត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ការបង្ការ និងព្យាបាលកង្វះវីតាមីន។
• វីតាមីន C នៃផលិតផលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំ, ធានាការការពារជំងឺផ្តាសាយនិង ARVI;

Turnip គឺជាដំណាំបន្លែដែលជាតំណាងដ៏ល្បីបំផុតមួយនៃ genus ស្ពៃក្តោបនៃគ្រួសារ Cruciferous ។ ស្រុកកំណើតនៃរុក្ខជាតិនេះគឺអាស៊ីខាងលិច: វាត្រូវបានបង្ហាញថាវាត្រូវបានដាំដុះនៅលើទឹកដីនៃឧបទ្វីបអារ៉ាប់ជាង 4 ពាន់ឆ្នាំមុន។

នៅប្រទេសអេហ្ស៊ីបបុរាណ និងក្រិក មានតែសមាជិកនៃវណ្ណៈទាបប៉ុណ្ណោះដែលបរិភោគផ្លែស្ពៃ៖ កសិករក្រីក្រ និងទាសករ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងទីក្រុងរ៉ូមបុរាណ ចានដែលផលិតពីវាមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមពួកកសិករ និងពួកអភិជន។ នៅក្នុង Rus ' turnips នៅតែជាដំណាំបន្លែដ៏សំខាន់សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។ មានតែនៅក្នុងសតវត្សទី 18 ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបាននាំចូលពីប្រទេសហូឡង់ដែលអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយនឹងដំណាំនេះ។

Turnip គឺជារុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ។ ប្រសិនបើការសាបព្រួសបានជោគជ័យក្នុងឆ្នាំដំបូង ផ្កាកុលាបរាងពងក្រពើ ស្លឹកបៃតងដែលមានស្នាមឆ្កូតនៅលើ petioles វែង និងឫសមូលសាច់ដុះចេញពីគ្រាប់។ នៅឆ្នាំទី 2 ដើមវែងមួយដែលគ្របដណ្តប់ដោយស្លឹកលេចឡើងពីឫសជាមួយនឹងផ្កាពណ៌លឿងដែលប្រមូលបាននៅក្នុង racemes ។ ផ្លែ​របស់​រុក្ខជាតិ​គឺ​ជា​ផ្លែ​កួរ​ខ្លី មាន​គ្រាប់​រាង​ស្វ៊ែរ​នៃ​ពណ៌​ត្នោត​ក្រហម។

Turnip គឺជាសមាសធាតុសំខាន់បំផុតមួយនៃម្ហូបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ី។ បន្លែជា root នៃវប្បធម៌នេះត្រូវបានគេប្រើជាយូរមកហើយដើម្បីរៀបចំ malt stew - repnitsa; ពួកគេត្រូវបានដុតនំ, ឆ្អិន, stewed និងបម្រើជាម្ហូបចំហៀងគួរឱ្យស្រឡាញ់សម្រាប់ចានសាច់។ turnips ឆៅត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាញឹកញាប់នៅក្នុង salads សម្បូរវីតាមីន ហើយទឹករបស់វាគឺជាសមាសធាតុដែលមិនអាចខ្វះបាននៃ smoothies បន្លែដែលមានសុខភាពល្អ។ បន្លែ​ជា​ឫស​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ជាមួយ​បន្លែ ផ្សិត និង​សាច់​ជ្រលក់ និង​ហាល​រួច​រៀបចំ​ចូល​ក្នុង​សម្ល និង​ខ្ទះ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ turnips ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មជាមធ្យោបាយនៃឱសថបុរាណដែលអនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សម្នាក់អាចដោះស្រាយយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពជាមួយនឹងរោគសាស្ត្រផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃ turnips និងវីតាមីននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។

Turnip គឺជាដំណាំបន្លែដែលមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។ ឫសនៃរុក្ខជាតិនេះមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន សរសៃដែលមិនអាចរំលាយបាន កាបូអ៊ីដ្រាត វីតាមីន និងសារធាតុផ្សេងទៀតដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។ ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺថា turnip គឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃអាស៊ីត ascorbic: 100 ក្រាមនៃផលិតផលមានរហូតដល់ទៅ 23% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃនៃសមាសធាតុនេះ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ 100 ក្រាម turnips:

• ប្រូតេអ៊ីន 1,481 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត 6.184 ក្រាម;
• ជាតិសរសៃដែលមិនអាចរំលាយបាន 1.817 ក្រាម;
• ម្សៅ 0,263 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ 0,099 ក្រាម;
• អាស៊ីតសរីរាង្គ 0,083 ក្រាម;
• 5.671 ក្រាម mono-, disaccharides;
• 0,667 ក្រាមផេះ;
• ទឹក 89.468 ក្រាម។

វីតាមីនក្នុង 100 ក្រាមនៃ turnip:

• 0,089 មីលីក្រាម beta-carotene;
• 0,039 មីលីក្រាម riboflavin;
• 1.089 មីលីក្រាមស្មើនឹង niacin;
• 0.091 មីលីក្រាម alpha-tocopherol (E);
• 0,769 មីលីក្រាម វីតាមីន PP;
• អាស៊ីត ascorbic 19,894 មីលីក្រាម;
• 16.868 mcg សមមូល Retinol (A);
• 0,046 មីលីក្រាម វីតាមីន B1 ។

តម្លៃថាមពលនៃ turnips

Turnip គឺជាផលិតផលអាហារបំប៉នដែលមានតម្លៃថាមពលទាប។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបញ្ចូលចានដែលបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វានៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារសម្រាប់អ្នកធាត់។

• មាតិកាកាឡូរីនៃ turnips 100 ក្រាមក្នុងទម្រង់ឆៅគឺ 31,73 kcal ។
• មាតិកាកាឡូរីនៃបន្លែជា root មធ្យម (200 ក្រាម) គឺ 63.46 kcal ។
• មាតិកាកាឡូរីនៃ turnips ឆ្អិនគឺ 32.17 kcal ។
• មាតិកាកាឡូរីនៃ turnips stewed គឺ 29.84 kcal ។
• មាតិកាកាឡូរីនៃ turnips ចំហុយគឺ 31.04 kcal ។

microelements និង macroelements នៅក្នុង turnips

Turnips គឺជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ និងធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ ជាទៀងទាត់ (យ៉ាងហោចណាស់ម្តងរៀងរាល់ 4-6 ថ្ងៃ) ការទទួលទានបន្លែជា root រួមចំណែកដល់ការបំពេញបន្ថែមយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពនិងឆាប់រហ័សនៃទុនបម្រុងនៃសារធាតុសំខាន់ៗទាំងនេះនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។

ម៉ាក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុង 100 ក្រាមនៃ turnip:

• ប៉ូតាស្យូម 237.463 មីលីក្រាម (K);
• 48.164 mg កាល់ស្យូម (Ca);
• 33.178 មីលីក្រាម ផូស្វ័រ (P);
• សូដ្យូម 16.912 មីលីក្រាម (Na);
• ម៉ាញេស្យូម ១៦,៨៦១ មីលីក្រាម (Mg) ។

ធាតុមីក្រូក្នុង 100 ក្រាមនៃ turnip:

• 0.874 មីលីក្រាម Fe (ជាតិដែក) ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ turnips

• ផ្លែទទឹមគឺជាប្រភពសម្បូរនៃជាតិកាល់ស្យូម។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលការទទួលទានជាទៀងទាត់នៃចានដែលបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វាគឺជាវិធានការបង្ការដ៏មានប្រសិទ្ធភាពដើម្បីការពារការកើតឡើងនៃ rickets ចំពោះកុមារ ជំងឺឈាម និងឆ្អឹងចំពោះមនុស្សពេញវ័យ។
• decoction ក្តៅនិងទឹក turnip ឆ្អិនមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក, analgesic និង antiseptic ។ ដូច្នេះ គ្រូបុរាណបានចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យប្រើពួកវាសម្រាប់លាងជមែះមាត់សម្រាប់ឈឺធ្មេញ រលាកអញ្ចាញធ្មេញ និងជំងឺធ្មេញផ្សេងៗទៀត។ សារធាតុដែលមាននៅក្នុងភេសជ្ជៈទាំងនេះមានឥទ្ធិពលជន៍លើស្ថានភាពនៃស្រទាប់ enamel នៃធ្មេញ។ លើសពីនេះ ទឹកផ្លែទទឹម ឬទឹកផ្លែទទឹម ផ្អែមជាមួយទឹកឃ្មុំ ត្រូវបានគេយកដោយផ្ទាល់មាត់ សម្រាប់ការក្អកធ្ងន់ធ្ងរ ផ្តាសាយ រលាកបំពង់កស្រួចស្រាវ ក៏ដូចជាសម្រាប់ស្អក។
• បន្លែជា root របស់រុក្ខជាតិគឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន និងធាតុមានប្រយោជន៍។ ដូច្នេះ ការ​ទទួលទាន​វា​ជា​ប្រចាំ​ក្នុង​អាហារ​គឺជា​វិធីសាស្ត្រ​ដ៏​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ក្នុង​ការ​ការពារ​កង្វះ​វីតាមីន​។
• វាត្រូវបានគេបង្កើតឡើងថាសារធាតុដែលមាននៅក្នុង turnips ជួយធ្វើឱ្យចង្វាក់បេះដូងមានលក្ខណៈធម្មតានិងការពារការវិវត្តនៃជំងឺបេះដូង។
• ផ្លែទទឹមមានផ្ទុកជាតិសរសៃច្រើន និងសារធាតុផ្សេងទៀតដែលជួយបង្កើន peristalsis នៃបំពង់រំលាយអាហារ ជំរុញការផលិតអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ និងបង្កើនល្បឿនដំណើរការមេតាបូលីសយ៉ាងសំខាន់។ ដូច្នេះការទទួលទានជាទៀងទាត់នៃចានដែលបានរៀបចំពីវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យធម្មតានៃការរលាក gastrointestinal នេះធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយកអាហារនិងកម្ចាត់ការធាត់។
• ទឹកផ្លែទទឹមមានប្រសិទ្ធិភាពធូរស្រាល និងជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម។ ការទទួលទានភេសជ្ជៈនេះជាប្រចាំផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកដែលទទួលរងពីការទល់លាមក ឬជំងឺនៃប្រព័ន្ធទឹកនោម។
• ស្ពៃក្តោបឆ្អិន, កិនឱ្យម៉ត់ល្អ, មានប្រយោជន៍ក្នុងការលាបលើតំបន់ដែលមានបញ្ហាសម្រាប់ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។ ដើម្បីបន្ធូរបន្ថយរោគសញ្ញាមិនល្អនៃជំងឺនេះ អ្នកក៏អាចប្រើមួនដែលបានរៀបចំពីម្សៅសុទ្ធ និងខ្លាញ់ goose ផងដែរ។ លើសពីនេះទៀត decoction turnip គឺជាមធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់ការឈឺចាប់នៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ: វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំការងូតទឹកក្តៅប្រចាំថ្ងៃ។
• Turnip មានសមាសធាតុដ៏កម្រមួយ - glucoraphanin ។ នៅពេលទំពារអាហារ សារធាតុនេះត្រូវបានបំប្លែងដោយអង់ស៊ីមទៅជា sulforaphane ដែលជាសមាសធាតុដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងដុំសាច់ និងប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។ ដូច្នេះ ការទទួលទានផ្លែទទឹមជាប្រចាំអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺឆ្លង និងទម្រង់មួយចំនួននៃជំងឺមហារីក។ ការស្រាវជ្រាវក៏បានបង្ហាញផងដែរថា glucoraphanin មានសមត្ថភាពទប់ស្កាត់អង់ស៊ីមដែលមានឥទ្ធិពលបំផ្លិចបំផ្លាញលើជាលិកាឆ្អឹងខ្ចី។
• ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃនៃ turnips ឆៅធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃបរិធានដែលមើលឃើញធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃស្បែកនិងផ្នែកបន្ថែមរបស់វា (បន្ទះក្រចកសក់) និងធ្វើឱ្យ microflora នៃបំពង់ genitourinary មានលក្ខណៈធម្មតាក្នុងករណីមាន thrush ។
• សមាសធាតុរុក្ខជាតិសរីរាង្គដែលមាននៅក្នុង turnips អាចមានឥទ្ធិពលស្ងប់ស្ងាត់ស្រាល។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យរួមបញ្ចូលចានដែលរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វានៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ការគេងមិនលក់ បង្កើនការឆាប់ខឹង និងការរំភើបចិត្ត។

contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ turnips

• contraindication សំខាន់ក្នុងការទទួលទាន turnips គឺវត្តមាននៃជំងឺនៃបំពង់រំលាយអាហារដែលកើតឡើងនៅក្នុងទម្រង់ស្រួចស្រាវមួយ។
• យោងតាមអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ ការទទួលទានបន្លែជា root នៃរុក្ខជាតិនេះ (ក្នុងទម្រង់ណាមួយ) អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម និងថ្លើមរ៉ាំរ៉ៃ។
• វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យរួមបញ្ចូល turnips នៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលទទួលរងពី cholecystitis រ៉ាំរ៉ៃឬជំងឺរលាកថ្លើម។
• Turnip ត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់អ្នកដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។
• ម្តាយវ័យក្មេងដែលកំពុងបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយគួរតែណែនាំបន្លែជា root នៃរុក្ខជាតិនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នៅក្រោមកាលៈទេសៈមិនអំណោយផល សារធាតុដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាអាចបណ្តាលឱ្យឈឺពោះធ្ងន់ធ្ងរ រាគ ទល់លាមក ឬប្រតិកម្មធ្ងន់ធ្ងរចំពោះទារក។
• ការ contraindication ដាច់ខាតចំពោះការទទួលទាន turnips និងចានដែលបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វាគឺការមិនអត់ឱនបុគ្គល។