តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំបុ័ង pita ស្តើងសម្រាប់ shawarma ។ Shawarma នៅផ្ទះ

នៅពេលអ្នកឮពាក្យ "shawarma" អ្នកគ្រប់គ្នាប្រហែលជាមិនមានទំនាក់ទំនងដ៏រីករាយបំផុតនោះទេ៖ បញ្ជរតាមចិញ្ចើមផ្លូវ សាច់ដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម និងស្រស់គួរឱ្យសង្ស័យ ចុងភៅគួរឱ្យសង្ស័យ។ មនុស្សជាច្រើនមិនសូវស្គាល់មុខម្ហូបនេះទេ។ Shawarma មានឈ្មោះទូទៅមួយទៀតគឺ "អ្នកបរិច្ចាគ" វាមកពីប្រទេសអាល់ហ្សេរី។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ម្ហូបបែបបូព៌ានេះគឺជានំប៉័ងដែលធ្វើពីម្សៅគ្មានដំបែដែលដាក់ជាមួយសាច់ និងបន្លែចៀនជាមួយការស្លៀកពាក់ក្នុងទម្រង់ជាទឹកជ្រលក់ពិសេស។

ជាការពិត shawarma មិនច្បាស់លាស់ស្រដៀងនឹង pancakes របស់រុស្ស៊ីជាមួយនឹងការបំពេញ, រមៀលចូលទៅក្នុង "ស្រោមសំបុត្រ" ឬ "បំពង់" ។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថានំផេនខេនអាចត្រូវបានបំពេញដោយអ្វីទាំងអស់ - ពីសាច់និងត្រីទៅឈីក្រុម Fulham និងផ្លែឈើប៉ុន្តែ shawarma ត្រូវការសាច់និងបន្លែ minced ។

ដើម្បីរៀបចំ shawarma ចុងភៅបូព៌ាភាគច្រើនប្រើសាច់គោឬសាច់ចៀម tenderloin ។ ប៉ុន្តែនៅផ្ទះសាច់នេះអាចជំនួសបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយសាច់ជ្រូកឬសាច់មាន់ - រសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងនៅតែមានជាតិជូរនិងសម្បូរបែប។

សាកល្បង shawarma ធ្វើនៅផ្ទះ - វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ព្រោះវាមិនដូចទិញតាមហាងទេ។ មនុស្សជាច្រើនរុំ shawarma នៅក្នុងនំបុ័ង pita ដើម្បីកុំឱ្យខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាបន្ថែមក្នុងការលេងសើចជាមួយ flatbread ។ ប៉ុន្តែយើងនឹងនៅតែបង្ហាញអ្នក និងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំប៉័ងសំប៉ែតទាំងនេះដោយខ្លួនឯង។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

សម្រាប់ការបំពេញ៖

កំពុងរៀបចំ dough. លាយម្សៅ ទឹក ប្រេងបន្លែ ដំបែស្ងួត និងអំបិល។ ច្របាច់ម្សៅ។

dough គួរតែសម្រាក 20 នាទី។

កំពុងរៀបចំទឹកជ្រលក់. យកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះអំបិល។ កិនវាជាមួយសម។ ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះរឹងបន្ទាប់មកកិនវានៅលើ grater coarse ។ ច្របាច់ខ្ទឹមស។ ផ្សំក្រែមជូរ, mayonnaise, ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមស។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។

កំពុងរៀបចំការបំពេញ។កិនការ៉ុតនៅលើ grater រដុប។ លាយវាជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់សម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ។

កាត់ជើងដោយចៃដន្យដោយកាំបិត។ ចៀន​បំណែក​ជើង​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន ឬ​ខ្ទះ​ជាមួយ​ប្រេង​រហូត​ដល់​ឆ្អិន។

ធ្វើនំប៉័ងសម្រាប់ shawarma ។ កាត់បំណែកតូចៗចេញពីម្សៅ។

រមៀលចេញនំផេនខេនទៅជារាងការ៉េក្រាស់ 1-2 ម។

ចៀននំផេនខេននីមួយៗក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតដោយគ្មានប្រេងទាំងសងខាង។

ដាក់ស្ពៃក្តោប ការ៉ុតកូរ៉េ ត្រសក់ និងជើងមាន់ដាក់លើខ្ទះដែលបានរៀបចំដោយដៃរបស់អ្នក។ ចាក់ទឹកជ្រលក់នៅលើកំពូល។

រមៀល pancake ចូលទៅក្នុងបំពង់មួយគ្របដណ្តប់ភាគី។ គោលការណ៍នៃការបង្វិលគឺដូចជាស្ពៃក្តោប។

នោះហើយជាទាំងអស់ - ឥឡូវនេះអ្នកអាចសាកល្បងម្ហូបថ្មីនេះ។

រូបថតរបស់អ្នកនិពន្ធ Anna Bykova ត្រូវបានប្រើក្នុងការរចនាថ្នាក់មេ។ ហាមថតចម្លង!

ពី Timur Raimov ។អ្នកអានជាទីគោរព ជាដំបូងខ្ញុំចង់សួរអ្នកឱ្យយកចិត្តទុកដាក់បន្តិច ហើយផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីប្រធានបទសំខាន់បន្តិច។ ព្រោះខ្ញុំចង់រំលឹកអ្នកថា ឆាប់ៗនេះ សៀវភៅមួយក្បាលនឹងត្រូវបានចេញផ្សាយអំពីរបៀបបង្កើត និងថែរក្សាប្លក់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ដូចជាសៀវភៅដែលអ្នកកំពុងប្រើឥឡូវនេះ។ អរគុណចំពោះប្លក់ អ្នកអាចដំណើរការអាជីវកម្មដោយមិនចាំបាច់ចាកចេញពីផ្ទះរបស់អ្នក ដោយមានកុំព្យូទ័រ និងអ៊ីនធឺណិតនៅនឹងដៃ។ អ្នកនឹងឃើញអ្វីៗផ្សេងទៀតនៅក្នុងសៀវភៅតែមួយ ដែលកែសម្រួលដោយ Denis Povaga ។ យើងបាននិយាយរួចហើយអំពីរឿងនេះពីមុន ហើយមានការបង្ហោះដាច់ដោយឡែកមួយនៅលើប្លក់នេះ (ប្រសិនបើអ្នកខកខានវា)។

អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតអំពីរឿងទាំងអស់នេះគឺថាអ្នកអាចទទួលបានវាដោយឥតគិតថ្លៃ។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើប្រធានបទនេះ សូមតាមដានព័ត៌មាន ហើយនៅពេលដែល Denis ផ្ញើសៀវភៅនេះមកខ្ញុំ ខ្ញុំនឹងផ្ញើវាទៅអ្នក។ ខ្ញុំ​កំពុង​សរសេរ​ទៅ​អ្នក​ឥឡូវ​នេះ​ជា​មុន ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​អ្នក​ខកខាន​វា ហើយ​អាច​ទទួល​បាន​សៀវភៅ​នេះ ខ្ញុំ​និយាយ​ម្ដង​ទៀត​ដោយ​ឥត​គិត​ថ្លៃ។ ចំនួនច្បាប់ចម្លងនឹងមានកំណត់ ដូច្នេះសូមរង់ចាំ និងតាមដានការផ្សាយ (សៀវភៅនេះត្រូវបានកំណត់ពេលចេញលក់ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 1 ខែ)។

សូម​អរគុណ​ចំពោះ​ការ​យកចិត្ត​ទុកដាក់​របស់​លោកអ្នក! អញ្ចឹងឥឡូវយើងត្រលប់ទៅប្រធានបទនៃការរៀបចំ shawarma ...

នេះគឺជាម្ហូបនៅមជ្ឈិមបូព៌ានៃ slab ឬ pita bread stuffed with grilled and then shredded meat with spices, sauces, salad និងបន្លែស្រស់។ ប្រើប្រាស់ដោយមិនប្រើកាំបិត។

អាហារឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានចែកចាយពាសពេញពិភពលោក ក្នុងការប្រែប្រួលផ្សេងៗគ្នានៃការរៀបចំ។ វាធ្វើអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយអាចបរិភោគបាននៅពេលធ្វើដំណើរ។ វាសាមញ្ញ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ ប្រសិនបើអ្នកប្រើសាច់ក្រក ឬសាច់ក្រកដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចម្អិនជាមួយសាច់វានឹងចំណាយពេលយូរបន្តិច។

នំប៉័ងសំប៉ែតដ៏ល្អសម្រាប់ shawarma នឹងក្លាយជានំបុ័ងភីតាស្តើង។ វាគួរតែស្រស់និងទន់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់នៅក្នុង shawarma ទន់និង juicy ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យ marinate វាជាមុន។ ទឹកក្រូចឆ្មារ ទឹកក្រូចឆ្មា និងប្រេងអូលីវដ៏សាមញ្ញបំផុតនឹងធ្វើឱ្យសាច់ទន់ល្មើយ។

រូបមន្តសាច់មាន់ shawarma នៅផ្ទះ

សាច់មាន់គឺជាការបំពេញដែលងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ shawarma នៅផ្ទះ។ អ្នកអាចប្រើផ្នែកណាមួយរបស់វា សុដន់ សាច់ត្រី កាត់សាច់ពីស្គរដោយគ្មានខ្លាញ់ និងស្បែក ចៀនវាក្នុងខ្ទះចៀន ឬយក Ham ជក់បារី។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 4 ដង:

• Lavash - 4 ភី
• សាច់មាន់ - 2 ​​ភី។
• ត្រសក់ Pickled - 100 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• ស្ពៃក្តោបប៉េកាំង - 150 ក្រាម។
• ស្ពៃក្តោបក្រហម - ៦០ ក្រាម។
• Mayonnaise - 100 ក្រាម។
• mustard - 100 ក្រាម។
• Ketchup - 50 ក្រាម។
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យក​សាច់​មាន់​ប្រឡាក់​ជាមួយ​អំបិល ម្រេច និង​គ្រឿងទេស​តាម​ចំណូលចិត្ត​ទាំងសងខាង។

2. ចៀនលើកំដៅមធ្យមក្នុងប្រេងបន្លែនៅសងខាងប្រហែលប្រាំនាទី។ សាច់មាន់គួរតែមានសំបកមាសដែលមើលទៅស្អាត ប៉ុន្តែវាមិនគួរស្ងួតពេកទេ ដើម្បីឱ្យម្ហូបដែលបានបញ្ចប់មិនស្ងួត។

3. ខណៈពេលដែលមាន់កំពុងចៀន កាត់ស្ពៃចិន លាងអោយស្អាត និងស្ងួតជាមួយក្រដាស់ក្រដាស កាត់ជាបន្ទះតូចៗ។

ជាទូទៅ អ្វីៗដែលទិញនៅផ្សារ ឬផ្សារត្រូវលាងសម្អាតដោយទឹកដែលកំពុងរត់។ យ៉ាងណាមិញ គ្មាននរណាម្នាក់ក្នុងចំនោមពួកយើងដឹងពីរបៀបដែលផលិតផលត្រូវបានដំណើរការដើម្បីឱ្យពួកគេរក្សាការបង្ហាញដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់ពួកគេ។

4. យើងក៏ហាន់ស្ពៃក្រហមផងដែរ។

5. ប្រសិនបើត្រសក់មានទំហំតូច បន្ទាប់មកកាត់វាជា 4 ផ្នែក ឬកាត់ជាបន្ទះខ្លីៗ។

6. កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ទោះបីជាវាល្អក្នុងការកាត់ជាចិញ្ចៀនស្តើងក៏ដោយ។ នេះនឹងមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិតាមរបៀបណាមួយឡើយ។ ដូច្នេះមិនមានច្បាប់ពិសេសទេ។

7. ឈីសរឹងចំនួនបីនៅលើ grater coarse មួយ។

8. ដាក់ mustard, mayonnaise និង ketchup ហឹរតិចៗដាក់ក្នុងពែងមួយ ហើយលាយល្អជាមួយស្លាបព្រា។

ចំណាំ! វានឹងកាន់តែល្អប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ខាងលើទាំងអស់ត្រូវបានផលិតនៅផ្ទះ។ លើសពីនេះទៅទៀតការរៀបចំពួកវាគឺសាមញ្ញណាស់។ ដោយវិធីនេះ ប្លុកនេះក៏មានរូបមន្តធ្វើម្ហូបជាច្រើនផងដែរ ដែលអ្នកអាចរកបានដោយគ្រាន់តែវាយពាក្យដែលចង់បានទៅក្នុងរបារស្វែងរក។

9. កាត់​សាច់​មាន់​បំពង​ជា​ដុំៗ​ស្តើងៗ។

10. ឥឡូវនេះដាក់សន្លឹកនំបុ័ង pita នៅលើតុ។ ប្រសិនបើអ្នកមាននំប៉័ង pita ពីទូទឹកកក គួរតែកំដៅវាក្នុងមីក្រូវ៉េវជាមុនសិន។ វិធីនេះវានឹងកាន់តែមានភាពយឺត ហើយនឹងមិនរហែកក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរមួល។

11. ដាក់​ស្រទាប់​ស្ពៃក្តោប​ពីលើ​វា ហើយ​ដាក់​ស្រទាប់​សាច់​លើ​វា​។

13. បន្ទាប់មកទឹកជ្រលក់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចបន្តិច។

14. ប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។ ឈីសល្អបំផុតសម្រាប់ shawarma ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឈីសរឹងណាមួយ។

15. រុំ shawarma នៅក្នុងបំពង់មួយដែលមានគែមបិទជិត។

16. ដាក់ម្ហូបឆ្ងាញ់របស់យើងនៅក្នុងឡរយៈពេល 5 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

ចំណង់អាហារ!

ចម្អិន shawarma ជាមួយសាច់ក្រកនៅផ្ទះ

Shawarma ជាមួយសាច់ក្រកត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស សាមញ្ញ និងហ៊ាន។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនចង់ធ្វើវេទមន្តនៅក្នុងផ្ទះបាយរយៈពេលយូរ ជម្រើសនេះគឺសម្រាប់អ្នក។ រឿងចំបងគឺថាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺស្រស់បន្ទាប់មកម្ហូបនឹងឆ្ងាញ់។

មានជម្រើសទឹកជ្រលក់ជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ ភាគច្រើនផ្អែកលើក្រែមជូរ ឱសថ ខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេស។ សម្រាប់​អ្នក​ខ្ជិល​គ្រាន់តែ​យក ketchup និង mayonnaise វា​នឹង​ប្រែជា​ឆ្ងាញ់​។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Lavash - 2 PCs
• ត្រសក់ - 2 ​​ភី។
• carrots កូរ៉េ - 200 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
• សាច់ក្រក - 400 ក្រាម។
• ស្លឹកស្ពៃចិន - ៥-៦ ភី។
• ឈីស - 150 ក្រាម។
• Ketchup, mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• បៃតង - ១ បាច់

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀន លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះ សម្រាប់ភាពចម្រុះ ខ្ញុំបានកាត់វាជាបន្ទះវែងៗ។

2. កាត់ត្រសក់តាមបណ្ដោយ រួចកាត់ជាកំណាត់ខ្លីៗស្តើងៗ។

3. កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងរង្វង់ដែលមានកម្រាស់ស្មើគ្នា។

4. វិចិត្រកាត់ស្ពៃក្តោប។

5. ឈីសបីនៅលើ grater coarse មួយ។

6. វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតងដោយកាំបិត។

7. ឥឡូវនេះយើងប្រមូលផ្តុំ shawarma ។ ដាក់សាច់ក្រកនៅលើនំបុ័ង pita បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះត្រសក់និងស្ពៃក្តោបនៅលើកំពូល។

បន្ទាប់មកមានពណ៌បៃតង ការ៉ុតកូរ៉េ ឈីស ketchup និង mayonnaise ។

8. បត់គែមរបស់នំបុ័ង pita ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ។

9. ចៀន shawarma ទាំងសងខាងក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។

ចំណង់អាហារ!

កំណែហ៊ាននិងពេញចិត្តនៃការចម្អិនអាហារជាមួយសាច់ជ្រូក

អាហារដ៏ល្អបំផុតត្រូវបានរៀបចំដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ អ្នកតែងតែជឿជាក់លើគុណភាព ភាពស្រស់ និងអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារដែលអ្នកញ៉ាំ។ សាច់ជ្រូក shawarma ជាមួយបន្លែគឺជាការបំពេញនិងហ៊ានណាស់។

pulp ត្រូវបាន marinated, ចៀននិងកាត់ជាបំណែកឬ slices ស្តើង, បន្លែនិងទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបន្ថែមទៅការបំពេញហើយនំបុ័ង pita ត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងវិធីងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 1 ដង:

• Lavash - 1 ដុំ
• សាច់ជ្រូក - 100 ក្រាម។
• ត្រសក់ស្រស់ - 80 ក្រាម។
• ម្រេចផ្អែម - 80 ក្រាម។
• ស្ពៃក្តោបប៉េកាំង - 80 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ៥ ដើម
• បៃតង dill - 5 sprigs
• អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• Mayonnaise
• ប្រេងសម្រាប់ចៀន

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. អំបិល និងម្រេច សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ដ្ឋ សឹមដាក់តាមចំណូលចិត្ត ទាំងសងខាង រួចទុកចោលកន្លះម៉ោង។

2. បន្ទាប់មកចៀនសាច់នៅលើកំដៅខ្ពស់ក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

3. កាត់ត្រសក់ និងម្រេចជាច្រូត។

4. ហាន់ស្ពៃក្តោបប៉េកាំង។

5. វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតង។

6. ដាក់ស្ពៃក្តោបលើនំបុ័ងភីតា ម្ទេសផ្អែម និងត្រសក់ពីលើ។

អំបិលនិងម្រេចស្រាល។

7. ដាក់បំណែកសាច់ជ្រូកចៀនពីលើ។

8. បន្ទាប់មកចាក់ចំនួនតូចមួយនៃ mayonnaise និង sprinkle ជាមួយឱសថ។

9. រមៀល shawarma ចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងពត់ផ្នែកចំហៀងនៃនំបុ័ង pita ដូចដែលអ្នកឃើញនៅក្នុងរូបថតខាងក្រោម។

10. បន្ទាប់មកយើងចាប់ផ្តើមបង្វិលផ្នែកខាងក្រោម។

11. ដូចដែលអ្នកអាចឃើញភាគីត្រូវបានបិទ។

12. ប្រសិនបើចង់បានបំពង់ដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានកំដៅឡើងបន្តិចនៅក្នុង oven ឬ warmed ឡើងជាមួយ toast ។

13. កាត់យ៉ាងស្អាតជា 2 ផ្នែកតាមអង្កត់ទ្រូង ហើយបម្រើ។

ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ shawarma ជាមួយសាច់ក្រកនិងឈីស

ខ្ញុំស្នើឱ្យមើលវីដេអូអំពីរបៀបរៀបចំ shawarma ជាមួយសាច់ក្រកនិងឈីស។ គ្រាន់តែ! លឿន! ញាក់សាច់!

តើអ្នកចូលចិត្តជម្រើសនេះដោយរបៀបណា? តើ​អ្នក​ចូលចិត្ត​វា​ឬទេ? ទុកមតិយោបល់ហើយសូមបញ្ចេញមតិ។

រូបថតមួយជំហានម្តង ៗ អំពីរបៀបរុំនំប៉័ងភីតាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ដើម្បីធានាថាការបំពេញមិនធ្លាក់ចេញពីនំបុ័ង pita ហើយវាងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំ អ្នកត្រូវតែអាចបង្វិល shawarma ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដំណើរការនេះមិនស្មុគស្មាញទាល់តែសោះ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការរក្សាសមាមាត្រនៃការបំពេញ។

• សាច់និងបន្លែគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតខ្លី។ ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកមានជាតិទឹក ចូរយកផ្នែកកណ្តាលចេញ។
• មិនគួរមានទឹកជ្រលក់ច្រើនទេ បរិមាណដ៏ច្រើននឹងបង្វែរការបំពេញទៅជាបបរ ស្រោមសំបុត្រនឹងខាប់ ហើយនាំឱ្យបាត់បង់ភាពសុចរិត និងរូបរាងរបស់ shawarma ។
• Lavash ត្រូវតែស្រស់ និងយឺត បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងបែកនៅពេលដែលរមួល។
• ប្រសិនបើនេះជាលើកដំបូងរបស់អ្នក សូមរុំការព្យាបាលជាពីរស្រទាប់ដើម្បីភាពរឹងមាំ។
• ប្រសិនបើនំប៉័ងភីតាធំពេកកាត់វាពាក់កណ្តាល។

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរមៀល shawarma: បំពង់បិទជិត ស្រោមសំបុត្រ និងបំពង់បើកចំហ។ ខ្ញុំយល់ថាភាពងាយស្រួលបំផុតគឺបំពង់បិទជិត ព្រោះការបំពេញនឹងនៅតែខាងក្នុង ហើយនឹងមិនរលត់ ឬដាច់នៅពេលប្រើ។ សូមអានខាងក្រោមពីរបៀបធ្វើវា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរមៀល shawarma ជាមួយបំពង់បិទមួយ?

1. យកនំបុ័ង pita ចតុកោណមួយខាញ់ពាក់កណ្តាលនៃមូលដ្ឋាន shawarma ជាមួយទឹកជ្រលក់ដោយបន្សល់ទុកគែមទទឹង 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ។

2. ដាក់ការបំពេញនៅលើទឹកជ្រលក់ជាស្រទាប់។ បត់គែមចំហៀងទៅកណ្តាល។

3. បត់ផ្នែកខាងលើខាងក្រោមហើយភ្លាមៗធ្វើវេនមួយទៀតក្នុងទិសដៅដូចគ្នាដោយលាក់ការបំពេញទាំងស្រុង។

4. បង្វិលរហូតដល់ទីបញ្ចប់រហូតដល់យើងទទួលបានរមៀលបិទជិត។

រមៀល shawarma ចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រមួយ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន សូមសាកល្បងបត់វាជាមួយស្រោមសំបុត្រមួយតាមការណែនាំរូបថត។ វាទាំងអស់គឺសាមញ្ញណាស់ ហើយនរណាម្នាក់អាចយល់វាបាន។ ដូច្នេះសាកល្បងវា ហើយប្រហែលជាអ្នកនឹងចូលចិត្តជម្រើសនេះច្រើនជាងចំបើង។

នោះហើយជាទាំងអស់សម្រាប់ថ្ងៃនេះ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នករីករាយនឹងរូបមន្តដូចដែលយើងចូលចិត្ត។ ចំអិននិងរីករាយ។ ហើយក៏ទុកមតិយោបល់លើអត្ថបទផងដែរ។

សូម​អរគុណ​ចំពោះ​ការ​យកចិត្ត​ទុកដាក់​របស់​លោកអ្នក! ចម្អិនដោយភាពរីករាយ! លាហើយ!

ឆាម៉ាម៉ាឆ្ងាញ់ៗ ស្រក់ទឹកមាត់ អ្នកគ្រាន់តែចង់ចំអិននៅផ្ទះ។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់អ្នកដើរតាមអាហារសម្រន់នេះដឹងពីរបៀបធ្វើនំបុ័ង pita សម្រាប់ shawarma នោះទេ។ តាមការពិតមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញទេ ឧបាយកលទាំងអស់ត្រូវបានអនុវត្តនៅផ្ទះដោយប្រើសមាសធាតុដែលមាន។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងបង្ហាញអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ឈីស mustard អាមេនី ប៉េងប៉ោះ ផ្សិត គ្មានដំបែ និងបំរែបំរួលផ្សេងទៀតនៃ lavash ។ សាកល្បងវាហើយរីករាយ!

Lavash សម្រាប់ shawarma: "បុរាណ"

• yeast - 7 ក្រាម។
• ម្សៅ - 720 ក្រាម។
• ស្ករ granulated អំបិល - 8 ក្រាម។
• ទឹក - 240 មីលីលីត្រ។
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ។

ដំបូងយើងនឹងពណ៌នាអំពីរបៀបដែលមូលដ្ឋាន (ម្សៅ) ត្រូវបានរៀបចំ ហើយខាងក្រោមយើងនឹងបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ពីរបៀបដុតនំ pita ។

1. ដូច្នេះ ផ្សំទឹកចម្រោះក្តៅជាមួយស្ករ granulated និងអំបិល បន្ថែមដំបែ។

2. ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងធុងមួយ ចាក់ល្បាយទឹក និងប្រេងដែលបានរៀបចំពីមុន ហើយកូរក្នុងពេលតែមួយ។

3. នៅពេលដែលម៉ាស់គឺក្រាស់ និងដូចគ្នា និងមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក វាត្រូវតែគ្របដោយកន្សែងកប្បាស ហើយទុកវាឱ្យ "ស្អំ" រយៈពេលមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដុតនំ។

Lavash សម្រាប់ shawarma ដោយគ្មានដំបែ

• ម្សៅ - 720 ក្រាម។
• ទឹក (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ whey) - 240 មីលីលីត្រ។
• អំបិល - 8 ក្រាម។

1. ប្រសិនបើទឹកត្រូវបានគេប្រើវាត្រូវតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 35 ដឺក្រេ។ នាំយក whey ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

2. លាយរាវជាមួយអំបិលបន្ថែមម្សៅ sifted ជាច្រើនដងក្នុងផ្នែកតូច។ កូរ។

3. ម្សៅចុងក្រោយមិនគួរហែកទេព្រោះវានឹងត្រូវការលាតសន្ធឹងច្រើនមុនពេលដុតនំ។ Kneading ត្រូវបានអនុវត្តរហូតដល់មូលដ្ឋានយឺតមួយត្រូវបានទទួល។

4. វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនំបុ័ងរាបស្មើដោយគ្មានដំបែ ដូចជាការធ្វើនំប៉័ង pita សម្រាប់ shawarma យោងទៅតាមគ្រោងការណ៍បុរាណ។ បន្ទាប់ពី kneading ទុក workpiece ឈរនៅផ្ទះប្រហែលកន្លះម៉ោង។

Lavash ជាមួយ yeast

• ម្សៅ (sifted) - 480 ក្រាម។
• yeast - 7 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 230 មីលីលីត្រ។

1. ផ្សំដំបែជាមួយម្សៅ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។ កំដៅ whey ជាមុនហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំភាគច្រើន។

2. កិន បន្ទាប់មកបែងចែកបរិមាណទាំងមូលទៅជាបាល់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 6 សង់ទីម៉ែត្រ ដាក់ដោយឡែកពីគ្នា គ្របដោយកន្សែង ហើយទុកមួយឡែករយៈពេល 45 នាទី។

នំបុ័ងភីតាឈីសសម្រាប់ shawarma

• ឈីសរឹង (ដឹងគុណ) - 90 ក្រាម។
• ម្សៅ - 240 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 15 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 60 ក្រាម។
• ទឹក - 130 មីលីលីត្រ។
• yeast - 9-10 ក្រាម។
• អំបិល - 7 ក្រាម។

1. ជាដំបូង ផ្សំទឹកដែលគេឱ្យក្តៅតាមរូបមន្តជាមួយស្ករ granulated និង yeast ។ បន្ថែមអំបិល, កោរសក់, ម្សៅ sifted 2-3 ដង។ រលាយប៊ឺហើយបន្ថែមវានៅទីនេះ។

2. លាយ​គ្រឿងផ្សំ​រហូត​ដល់​រលោង បន្ទាប់មក​ចែក​ជា​ច្រើន​ផ្នែក​ស្មើៗ​គ្នា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចែកចាយវាភ្លាមៗចូលទៅក្នុងបាល់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 5 សង់ទីម៉ែត្រ។

3. ពេលវេលាវាសម្រាប់ 10-15 នាទី។ បន្ទាប់មកច្របាច់ម្តងទៀត ចាប់ផ្តើមរមៀលចេញនូវនំបុ័ងរាបស្មើ និងដុតនំបន្ថែមទៀត (យើងនឹងពណ៌នាអំពីបច្ចេកវិទ្យាខាងក្រោម)។

lavash អាមេនីជាមួយ vodka

• ស៊ុត - 1 ភី។
• ម្សៅ - 950 ក្រាម។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 50 មីលីលីត្រ។
• អំបិល - 10 ក្រាម។
• ទឹក - 300-320 មីលីលីត្រ។
• vodka - 25 មីលីលីត្រ។

រូបមន្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ lavash អាមេនីពិតប្រាកដសម្រាប់ shawarma ។ នៅក្នុងហាងនំប៉័ងដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈនិងនៅផ្ទះវាត្រូវបានដុតនំជាប្រពៃណីពី dough ជាមួយ vodka ។

1. លាយប្រេង និងអំបិល ចាក់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុងទឹក។ ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រានហើយនាំយកទៅពពុះដំបូង។

2. ដោយឡែកពីគ្នា រែងម្សៅលាយច្រើនដង ធ្វើអណ្តូងក្នុងល្បាយ ហើយបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងនោះ។ ចាក់ចូលក្នុងវ៉ូដាកាកូររហូតទាល់តែរលោងដោយគ្មានដុំ។

3. ឥឡូវនេះចាក់ល្បាយបន្តិចម្តង ៗ ពីខ្ទះចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានម្សៅ។ កូរក្នុងពេលតែមួយ។ នៅពេលដែលល្បាយបានត្រជាក់មួយផ្នែក, kneed ដោយដៃរបស់អ្នក។

4. រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់មួយរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តនិងពេលវេលាសម្រាប់ 1,5 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ dough ត្រូវតែត្រូវបាន kneaded ម្តង។

5. នៅពេលដែលពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់មកដល់ទីបញ្ចប់ សូមបែងចែកបរិមាណទាំងមូលទៅជាគ្រាប់បាល់ដែលមានទំហំប៉ុនពងមាន់។ រមៀលចេញហើយរៀបចំដុតនំ។

Lavash ជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ

• yeast - 8 ក្រាម។
• ម្សៅ - 450 ក្រាម។
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 200 មីលីលីត្រ។
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

1. បើទឹកមិនទាន់មានជាតិប្រៃទេ រដូវវាជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេសតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ បញ្ចូលដំបែរង់ចាំឱ្យវារលាយហើយបន្ថែមម្សៅជាផ្នែកតូចៗ។

2. Knead មាតិកា, ទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់​មក​កិន​ម្សៅ​ហើយ​ចែក​ជា​ផ្នែក​មួយ​ចំនួន​ទំហំ​ប៉ុន​បាល់​វាយ​កូន​បាល់។ គ្របដណ្តប់, ពេលវេលាសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងផ្សេងទៀតនិងរមៀលចេញ។

នំបុ័ង mustard pita សម្រាប់ shawarma

• mustard - 30 ក្រាម។
• ម្សៅ - 250 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ។
• ទឹក - 240 មីលីលីត្រ។
• អំបិលឱសថស្ងួត - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

ដោយសារការធ្វើនំប៉័ង pita សម្រាប់ shawarma គឺងាយស្រួលណាស់ សូមធ្វើតាមការណែនាំងាយៗនៅផ្ទះ។

1. រំលាយ mustard, pinch នៃអំបិលនិងប្រេងនៅក្នុងទឹក។ ដាក់ម៉ាស់ដូចគ្នានៅលើភ្លើងហើយរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន។ នៅពេលដែលពពុះលេចឡើងដំបូងចាក់រាវចូលទៅក្នុងចានម្សៅ។

2. លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​រង់ចាំ​ឱ្យ​ត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនេះ, មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីរមៀលចេញ dough ស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងបញ្ចប់ជាមួយនឹងនំបុ័ងរាបស្មើដែលគ្រាន់តែត្រូវការដុតនំ។

បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ដុតនំ pita សម្រាប់ shawarma

1. ចែក dough ដែលបានបញ្ចប់ទៅជាផ្នែក។ រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងនំផ្ទះល្វែងស្តើង។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃឧបាយកលនេះកុំភ្លេចប្រោះម្សៅដោយសប្បុរស។ កម្រាស់នៃនំគួរតែមានប្រហែល 2 ម។

3. ត្រូវប្រាកដថាបាញ់ម្សៅនំប៉័ង pita ដែលបានបញ្ចប់ដោយទឹកពីដបបាញ់ ឬគ្របវាជាមួយនឹងមារៈបង់រុំសើម។ វិធីនេះនំនឹងនៅតែទន់។ នៅពេលដែលនំបុ័ង pita បានត្រជាក់ផ្ទេរវាទៅក្នុងថង់មួយដើម្បីការពារវាពីការស្ងួតចេញ។

បន្ទាប់ពីសិក្សារូបមន្តទាំងអស់ និងស្គាល់ខ្លួនឯងជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យាដុតនំ វាមិនពិបាកក្នុងការយល់ពីរបៀបធ្វើនំប៉័ងភីតាទេ។ នំបុ័ងរាបស្មើនេះគឺល្អសម្រាប់ shawarma និងរៀបចំរមៀលផ្សេងទៀតនៅផ្ទះ។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើ lavash នៅផ្ទះ។ ប៉ុន្តែតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ lavash ទន់, យឺត, ហើយដូច្នេះថាទឹកជ្រលក់មិនលេចចេញប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើ shawarma ពីវា? រូបមន្តនំប៉័ង pita នេះគឺល្អសម្រាប់ធ្វើ shawarma ធ្វើនៅផ្ទះ។

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំនំប៉័ង pita សម្រាប់ shawarma នៅផ្ទះយើងនឹងត្រូវការផលិតផលយោងទៅតាមបញ្ជី - ដូចដែលអ្នកបានឃើញហើយដែលសាមញ្ញបំផុតគឺតែងតែមាននៅក្នុងដៃ។ ខ្ញុំចូលចិត្តថ្លឹងគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ដុតនំនៅលើជញ្ជីងផ្ទះបាយ បន្ទាប់មកលទ្ធផលគឺល្អឥតខ្ចោះ។

ដាំទឹកឱ្យពុះ។ ច្របាច់ម្សៅបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងអំបិល។ ចាក់ក្នុងទឹកក្តៅ។ កិនម្សៅជាមុនជាមួយសម ឬស្លាបព្រា។

នៅពេលដែលម្សៅ និងទឹកត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុង យកសមចេញ ហើយចាប់ផ្តើមច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នក វានឹងនៅតែក្តៅខ្លាំង ប៉ុន្តែមិនក្តៅ។

ម្សៅនឹងទន់ និងយឺត មិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ។

គ្របដណ្តប់ dough ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។

បន្ទាប់ពី 30 នាទី, យកខ្សែភាពយន្តចេញហើយអ្នកអាចធ្វើការជាមួយ dough នេះ។

ចែក dough ទៅជា 6-7 ឬ 8 ផ្នែកអាស្រ័យលើអង្កត់ផ្ចិតនៃខ្ទះ។ ខ្ញុំនិយាយម្តងទៀតថា dough នឹងមានភាពយឺតនិងរីករាយក្នុងការធ្វើការជាមួយដូចជា plasticine ។

ការរមៀលចេញម្សៅគឺងាយស្រួល អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមម្សៅនៅពេលក្រឡុកទេ។ ខ្ញុំបានរមៀលវាចេញនៅលើផ្ទៃការងារផ្ទះបាយ។ កម្រាស់នៃ dough គួរតែមាន 1,5 ម។

កំដៅខ្ទះចៀន។ ដាក់ម្សៅនៅលើខ្ទះចៀនក្តៅហើយដុតនំ pita ពីរបីនាទីនៅសងខាង។ ដរាបណាពពុះលេចឡើងនៅលើផ្ទៃនៃ dough នំបុ័ង pita អាចត្រូវបានបិទ។

ដាក់នំបុ័ងភីតាដែលបានបញ្ចប់នៅលើក្តារឈើហើយប្រោះដោយទឹកពីដបបាញ់។ គ្របដោយកន្សែងក្រណាត់ស្អាត។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយ tortillas ទាំងអស់។ ទុកនៅក្រោមកន្សែងរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ទុក​នំប៉័ង​ភីតា​ដែល​បាន​ធ្វើ​រួច ហើយ​ត្រជាក់​ក្នុង​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក​ដើម្បី​ការពារ​កុំឱ្យ​វា​ស្អុយ។

នំបុ័ង pita ធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់ shawarma គឺជោគជ័យ។ សូមរីករាយ!

ខណៈពេលដែលអ៊ិនធឺណិតកំពុងជជែកវែកញែកអំពីរបៀបនិយាយ "shawarma" ឬ "shawarma" ឱ្យត្រឹមត្រូវ យើងនឹងរៀបចំអាហារសម្រន់ដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។ វាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះក្នុងការចេញទៅក្រៅទ្វារដើម្បីស្វែងរកអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ហើយនៅផ្ទះ shawarma មិនអាក្រក់ជាងនេះទេ ហើយថែមទាំងល្អជាង។ វិនិច្ឆ័យដោយខ្លួនឯង៖ យើងគ្រប់គ្រងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលចូលទៅក្នុងនំប៉័ងស្តើង គ្រឿងផ្សំទាំងអស់៖ សាច់ បន្លែ និងទឹកជ្រលក់។ យើងអាចជំនួសសាច់ជ្រូកដែលមានជាតិខ្លាញ់ជាមួយទួរគីឬសាច់មាន់បំបាត់ទឹកជ្រលក់ក្តៅឬផ្ទុយទៅវិញដាក់វាចេញពីបេះដូងប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាហឹរ។ វិសាលភាពដ៏ធំសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃ!

ខ្ញុំ​មិន​ដឹង​ពី​អ្នក​ទេ ប៉ុន្តែ​នៅ​ក្នុង​ទីក្រុង​របស់​យើង​កន្លែង​លក់​អាហារ​តាម​ផ្លូវ​ទាំង​អស់​គឺ​ត្រូវ​ដាក់​ឱ្យ​ស្រាល​ៗ​គួរ​ឱ្យ​សង្ស័យ! បើ​អ្នក​មាន​ស្ថានភាព​ស្រដៀង​គ្នា​នេះ កុំ​ប្រថុយ​សុខភាព ធ្វើ​ម្ហូប​ខ្លួនឯង!

ដូច្នេះសូមបន្តទៅគ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 4 កុំព្យូទ័រ):

វាពិបាកក្នុងការចង្អុលបង្ហាញថាតើទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះដែលត្រូវការ ចាប់តាំងពី shawarma របស់អ្នកគួរតែមានផលិតផលដែលអ្នកចូលចិត្ត! អនុវត្តដូចគ្នាចំពោះចំនួនគ្រឿងផ្សំ... ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងបង្ហាញពីគ្រឿងផ្សំទាំងនោះដែលជាធម្មតាត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ចម្អិនអាហារក្នុងគ្រួសាររបស់យើង ហើយអ្នកនឹងកែសម្រួលរូបមន្តឱ្យសមនឹងអ្នក។

• lavash អាមេនី - 2 ភី។ (យើងនឹងកាត់សន្លឹកនីមួយៗជាពីរផ្នែក)
• សាច់មាន់ (ឬទួរគី) fillet - 400 ក្រាមអ្នកអាចប្រើសាច់ណាមួយតាមជម្រើសរបស់អ្នក: សាច់ជ្រូកសាច់គោ។ល។
• ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម - 4 tbsp ។ លីត្រ (អ្នក​អាច​រៀបចំ​វា​ដោយ​ខ្លួន​ឯង​ដោយ​លាយ​ក្រែម​ជូរ​ក្រាស់​ជាមួយ​ខ្ទឹមស និង​ឱសថ​ច្របាច់)
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 2 tbsp ។ លីត្រ (ហាន់ល្អិតៗ)
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់សាច់ចៀន - 2 tbsp ។ លីត្រ (ខ្ញុំប្រើអូលីវ)
• ការ៉ុតកូរ៉េ - 250 ក្រាម (នៅក្នុង shawarma របស់យើងនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំចាំបាច់)
• Ketchup ឬទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត (អ្នកអាចប្រើសាច់អាំងផ្អែមនិងជូរ។
  ទឹកជ្រលក់ម្ទេសជាដើម។
• ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។ ទំហំ​មធ្យម
• អំបិល, ស្ករ, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើនំប៉័ង pita មួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើសសម្រាប់ shawarma?

នៅក្នុងទីក្រុងរបស់យើងយើងលក់ lavash អាមេនីពីរប្រភេទ: ជុំនិងក្នុងទម្រង់ជាចតុកោណ។ ក្នុង​រូបមន្ត​នេះ ខ្ញុំ​ប្រើ​រាង​ចតុកោណ ប៉ុន្តែ​រាង​មិន​ប៉ះពាល់​ដល់​រសជាតិ​ទេ ប្រើ​មួយ​ណា​ស្រួល​ជាង។ ខ្ញុំចូលចិត្តវេចខ្ចប់ការបំពេញឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីកុំឱ្យទឹកជ្រលក់ណាមួយលេចចេញមក ដូច្នេះខ្ញុំចូលចិត្តភីតារាងចតុកោណ។

Shawarma នៅផ្ទះ (រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ)

លាង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្ងួត​លើ​កន្សែង​ក្រដាស ហើយ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។ កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយបន្ថយសាច់ចូលទៅក្នុងវា។

ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតបន្តិច បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ កូរជាមួយ spatula ដូច្នេះបំណែកមិនឆេះ។

វាមិនសំខាន់ទេថាសាច់ប្រភេទណាដែលអ្នកធ្វើ shawarma សាច់ត្រូវតែចម្អិនឱ្យពេញលេញ! ក្នុងករណីសាច់មាន់ត្រូវចំណាយពេល 10-15 នាទីសាច់គោនឹងចំណាយពេលយូរដើម្បីចម្អិន។

ប្រសិនបើនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ បំណែកសាច់ហាក់ដូចជាធំពេកសម្រាប់អ្នក អ្នកអាចកាត់វាបន្ថែមដោយកាំបិត។

ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងចៀន, ច្របាច់បន្លែ។ ប៉េងប៉ោះ - ចូលទៅក្នុងបំណែកមធ្យម។ ជាធម្មតាខ្ញុំក៏បន្ថែមត្រសក់ស្រស់ពណ៌បៃតងផងដែរ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះគឺជាពេលវេលានៃឆ្នាំ - រដូវស្លឹកឈើជ្រុះយឺត និងត្រសក់ត្រូវបានបាត់ជាយូរមកហើយ ហើយទួរគីគឺគ្មានរសជាតិទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកមានត្រសក់ស្រស់នៅលើដៃ ត្រូវប្រាកដថាប្រើវាក្នុងការបំពេញ៖ ពួកគេធ្វើឱ្យ shawarma មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង និង "ស្រស់ជាង" នៅក្នុងរសជាតិ។

វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។

ឥឡូវនេះយើងដាក់បន្ទះស្តើងនៃនំបុ័ង pita នៅលើតុហើយចាប់ផ្តើមបំពេញនំបុ័ងរាបស្មើ។ ជាធម្មតាខ្ញុំកាត់ស្លឹកនីមួយៗជាពីរផ្នែក ហើយ shawarma នៅតែមានទំហំធំ។ អ្នកអាចធ្វើការសាកល្បងមួយហើយបន្ទាប់មកកែតម្រូវទំហំនំប៉័ង pita ឱ្យសមនឹងអ្នក។ ជាឧទាហរណ៍ ចែកមិនជាពីរផ្នែកទេ ប៉ុន្តែជាបី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរុំ shawarma?

របៀបដែលខ្ញុំបំពេញនំបុ័ង pita: ខ្ញុំថយក្រោយ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រពីគែមនីមួយៗជាដំបូងខាញ់នំប៉័ងរាបស្មើជាមួយ ketchup និងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកខ្ញុំដាក់ការ៉ុតកូរ៉េ សាច់ចៀន បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះ និងឱសថត្រូវបានប្រើប្រាស់។ នៅទីនេះអ្នកផ្តល់កន្លែងសម្រាប់ការជំរុញប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នក ហើយផ្តោតលើរសជាតិរបស់អ្នក៖ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស្ពៃក្តោបពណ៌ស ច្របាច់វា ហើយបន្ថែមវាទៅការបំពេញ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើស្ពៃក្តោបស្រស់ៗ ជាដំបូងត្រូវហាន់វា បន្ថែមអំបិលបន្តិច ហើយបន្ទាប់មកចុចវាដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យស្ពៃក្តោបកាន់តែទន់។

យើងពត់គែមនៃនំបុ័ង pita ដូចដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថត។ ហើយបន្ទាប់មកយើងបង្វិលគែមបត់ពីឆ្វេងទៅស្តាំ។ ខណៈពេលកំពុងរំកិល សូមសង្កត់បំពង់ដោយបាតដៃរបស់អ្នក ដើម្បីឱ្យការបំពេញត្រូវបានបង្រួមបានល្អ។ នោះហើយជាវា shawarma ជិតរួចរាល់ហើយ!

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំបុ័ង pita ក្រៀមក្រំ និងមិនមានជ័រកៅស៊ូ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យចៀនវានៅក្នុងខ្ទះដុតដោយគ្មានប្រេងនៅសងខាង។ ទីមួយនំប៉័ង pita នឹងមិនលាតទេប្រសិនបើយើងកំដៅថ្នេរ។ ទីពីររចនាសម្ព័ន្ធនៃនំនឹងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង! ហើយទីបី shawarma ក្តៅមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង - វាត្រូវបានសាកល្បងជាច្រើនដង!

ហើយ​ឥឡូវ​នេះ​យើង​បាន​អញ្ជើញ​ក្រុម​គ្រួសារ​របស់​យើង​មក​ពិសា​អាហារ​សម្រន់​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ពិសា​)! ចំណង់អាហារ!

Shawarma មាន​ជីវជាតិ​ច្រើន​ណាស់ ហើយ​ប្រហែល​ជា​សមាជិក​គ្រួសារ​នីមួយៗ​នឹង​ញ៉ាំ​មួយ​ដុំ​ទៀត​ហើយ​។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមានការបំពេញនិងនំបុ័ង pita រុំ shawarma នៅក្នុងទុនបម្រុងរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅទីនោះវានឹងត្រូវបានរក្សាទុកជាច្រើនថ្ងៃ (2 ថ្ងៃខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យរក្សាទុកវាយូរជាងនេះទេ)។ នៅពេលណាមួយអ្នកអាចកំដៅ shawarma នៅក្នុងខ្ទះចៀននិងបម្រើ។ កុំកំដៅវាក្នុងមីក្រូវ៉េវ ព្រោះប៉េងប៉ោះដែលគេកំដៅក្នុងវាមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយបៃតងក៏កាន់តែអាក្រក់ទៅទៀត។

ត្រូវប្រាកដថាចែករំលែកនៅក្នុងមតិយោបល់អំពីរបៀបដែលអ្នករៀបចំ shawarma? ប្រហែលជាអ្នកដាក់អ្វីដែលហ៊ាន និងមិនធម្មតានៅក្នុងការបំពេញ? ខ្ញុំក៏ឆ្ងល់ដែរ តើអ្នកបានសាកល្បងដុតនំភីតាដោយខ្លួនឯងទេ? ខ្ញុំបានលឺថាវាដុតនំម្តង ឬពីរដង ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនទាន់មានឱកាសសាកល្បងវានៅឡើយទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមានរូបមន្តបង្ហាញសូមចែករំលែក។

លាហើយ!

នៅពេលបន្ថែមរូបថតទៅ Instagram សូមបង្ហាញស្លាក #pirogeevo ឬ #pirogeevo ដើម្បីឱ្យខ្ញុំអាចស្វែងរករូបថតរបស់អ្នកនៅលើអ៊ីនធឺណិត និងកោតសរសើរពួកគេ។ សូមអរគុណ!

នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ