តើវាមានតម្លៃប្រាប់ពីអ្វីដែលប្រូខូលីមើលទៅ? មនុស្សជាច្រើនប្រើវារួចហើយនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ វាអាចច្រលំជាមួយខាត់ណាផា្កស្ពប៉ុន្តែមានតែភាពល្ងង់ខ្លៅប៉ុណ្ណោះ។ ជាទូទៅខាត់ណាផា្កស្ពនិងប្រូខូលីមិនដូចគ្នាទេ។ ខាត់ណាផា្កស្ពមើលទៅដូចជាស្ពពណ៌សតូចមួយ។ ប្រូខូលីមានផ្កាជាច្រើនជាមួយគ្នា។ ច្រើនទៀតដូចជាដើមឈើបៃតងតូចមួយ។

បើនិយាយពីរសជាតិវិញប្រូខូលីនៅតែមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលនឹងស្ពៃក្តោបប៉ុន្តែច្រើនតែមានភាពប្រេះសូម្បីតែពេលស្ងោរនិងចៀនក៏ដោយ។ វាមានពណ៌បៃតងជ្រៅ។ ប្រភេទសត្វដែលមានពណ៌ស្វាយគឺកម្រណាស់។

វាមិនមានតំលៃព្រួយបារម្ភអំពីកាឡូរីនៅក្នុងស្ពៃក្តោបទេស្ទើរតែគ្មាន។ ហើយបើនិយាយពីវីតាមីនវិញវាស្ថិតនៅលំដាប់ទីមួយក្នុងចំណោមបន្លែទាំងអស់។ ទោះយ៉ាងណាសូមពិចារណាថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុង ១០០ ក្រាមនៃបន្លែនេះ៖

វាមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាជាទូទៅបន្លែមិនមានជីវជាតិនិងអាចអនុវត្តបានចំពោះរបបអាហារប៉ុន្តែក្នុងករណីកែច្នៃត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើអ្នកចាក់ប្រេងមួយដបឬទឹកជ្រលក់ខ្លះទៅលើពួកគេនោះម្ហូបនឹងប្រែជាមានកាឡូរីខ្ពស់។ ធ្វើទឹកជ្រលក់ដែលមានកាឡូរីទាបប្រសិនបើអ្នកមិនអាចញ៉ាំប្រូខូលីឆ្អិន។

ប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងប្រូខូលី

បន្ថែមពីលើកាឡូរីវាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងអំពីខ្លឹមសារនៃប៊ីជូនៅក្នុងផលិតផល។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាកាឡូរីមិនសំខាន់ជាងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតឡើយ។ អ្នកត្រូវគណនាសមាមាត្រសម្រាប់ទម្ងន់របស់អ្នកដោយផ្តោតលើទម្ងន់។ បន្ទាប់ម៉ឺនុយត្រូវបានចងក្រងដោយផ្អែកលើការគណនា។

បន្លែគួរតែជាអាហារភាគច្រើនរបស់មនុស្សណាម្នាក់។ ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងអំពីខ្លឹមសារនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងវា។ នេះគឺជាការពិពណ៌នាអំពីប៊ីជូសម្រាប់ខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងប្រភេទចម្អិនអាហារផ្សេងៗគ្នា៖

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញប្រសិនបើអ្នកមិនបន្ថែមប្រេងទេនោះផលិតផលមិនចំណាយថាមពលអ្វីទេប៉ុន្តែធ្វើឱ្យរាងកាយមានវីតាមីននិងផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែត។ បន្លែត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីញ៉ាំអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់តិច។ នៅក្នុងបន្លែក៏មានជាតិសរសៃច្រើនដែលជួយសម្អាតរាងកាយរបស់យើងនិងជួយដល់ការរំលាយអាហារ។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ប្រូខូលី

ភាគច្រើនត្រូវបានគេនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃបន្លែនិងប្រូខូលីជាពិសេសប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់ទេ។

តាមវិធីជាច្រើនមនុស្សគឺជាសត្វស៊ីស្មៅដូច្នេះបន្លែផ្លែឈើនិងបៃតងមានសុខភាពល្អសម្រាប់យើងជាងអាហារដទៃទៀត។ អត្ថប្រយោជន៍នៃស្ពៃប្រូខូលី៖

វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សទាំងអស់៖ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះស្ត្រីបំបៅដោះកូនមនុស្សចាស់កុមារនិងអត្តពលិក។ មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាស្រឡាញ់វាទេអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការរករូបមន្តត្រឹមត្រូវ។ សំណាងល្អឥឡូវនេះវាពេញហើយ។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តខ្លះដោយប្រើប្រូខូលី។

ប្រូខូលីនៅក្នុងអាហារ

ម្ហូបចំហៀងដែលងាយស្រួលនិងឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់សាច់គឺប្រូខូលីឆ្អិន។ ម្ហូបនេះមើលទៅស្រស់ស្អាតនិងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ (ជាពិសេសប្រសិនបើខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានរុះរើជាផ្កា) ។ បម្រើម្ហូបបែបនេះមិនពិបាកទេ។ សូមសាកល្បងធ្វើម្ហូបប្រូខូលីដំបូងរបស់អ្នកនៅថ្ងៃនេះ។

ស៊ុបក្រែម "ទន់ភ្លន់"

ស៊ុបនេះមើលទៅដូចជាម៉ាស់ពណ៌បៃតងប៉ុន្តែរសជាតិគឺស្រាលឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។

ពេលវេលាចំណាយ - ១ ម៉ោង។

ប្រូតេអ៊ីន - 9,5 ក្រាម; ខ្លាញ់ - ៨,៧ ក្រាម; កាបូអ៊ីដ្រាត - ១៣,៩ ក្រាម; កាឡូរី - ១៦០ kcal ។ ក្នុងមួយចាន ១០០ ក្រាម។

សម្រាប់គាត់អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ស្ពៃក្តោប - ១ គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ទំពាំងបាយជូរ - 1 លីត្រ;
• ក្រែមខ្លាញ់ ២៥% - ១០០ ម។
• ខ្ទឹម - 5 cloves;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 ស្លាបព្រា;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ កំដៅទាបនិងការរំញោចថេរនឹងជួយក្នុងរឿងនេះ។
2. ច្របាច់ប្រូខូលីបន្ថែមទៅក្នុងការចៀន។
3. បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ យកល្អគួរតែជ្រើសរើសម្រេចនិងអំបិល។ គ្រឿងទេសជាច្រើនអាចបំផ្លាញរសជាតិប៉ុន្តែអ្នកអាចពិសោធន៍បាន។ ផ្តោតលើរសជាតិរបស់អ្នក។
4. ភ្លើងគួរតែយឺត។
5. បន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។
6. យើងកំពុងរង់ចាំឱ្យឆ្អិនហើយយកចេញពីកំដៅ។
7. យើងបង្វែរស៊ុបទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
8. យើងដាក់វានៅលើភ្លើងតូចម្តងទៀត។
9. កំដៅក្រែមហើយចាក់ចូលក្នុងស៊ុប។
10. យើងរង់ចាំឱ្យឆ្អិនហើយយកចេញ។

អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទៅស៊ុប។ ឧទាហរណ៍ឈីសគ្រាប់ផ្លែឈើនិងឱសថ។ ក្នុងន័យនេះជម្រើសផ្សេងគ្នាជាច្រើននឹងប្រែជាមិនដូចគ្នា។

ស៊ុប-សុទ្ធ "វីតាមីនឈីក"

ក្មេងៗចូលចិត្តស៊ុបនេះព្រោះវាត្រូវបានបំរើជាមួយនំកែកឃឺ។ ជាការពិតវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការចំអិន croutons ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ យ៉ាងណាមិញនំកែកឃឺនៅក្នុងហាងមានផ្ទុកនូវសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដូចជារសជាតិនិងជាតិ glutamate ។ ជាគោលការណ៍អ្នកអាចបន្ថែមនំកែកឃឺដែលបានទិញ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - ៤៥ នាទី។

ប្រូតេអ៊ីន - 2,4 ក្រាម; ខ្លាញ់ - 4 ក្រាម; កាបូអ៊ីដ្រាត - ៦.៨; កាឡូរី - ៦៨.៥ kcal ។

ផលិតផលផ្សំ៖

ការណែនាំអំពីការចម្អិនអាហារ៖

1. យើងកាត់ឬរុះរើប្រូខូលីទៅជាផ្កា។
2. យើងកាត់ដំឡូងដែលកាត់ជាគូបឬគូប។
3. ដាក់បន្លែចូលក្នុងទឹកពុះអំបិល។
4. នៅពេលដែលទឹកពុះកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។
5. ចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
6. ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតហើយបន្ថែមទៅបន្លែឆ្អិន។
7. កិនស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
8. បន្ថែមក្រែមឡើងកំដៅ។
9. ខ្ទឹមអាចត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

អ្នកអាចធ្វើនំប៉័ងនំប៉័ង។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតហើយចៀនវានៅក្នុងប៊ឺ។ បន្ទាប់មកជូតជាមួយខ្ទឹមសហើយប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅ។

គន្លឹះសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តប្រូខូលី៖ ដាក់ពន្លកក្នុងទឹកអំបិលមុនពេលចម្អិនដើម្បីកំចាត់សត្វល្អិតនិងពីងពាង។

សាឡាត់បាសាក់

ជាមួយនឹងសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ (បាសាក់) វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសបន្លែដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពខ្លាញ់នៅក្នុងម្ហូប។ នៅក្នុងសាឡាត់នេះរសជាតិហឹរត្រូវបានទាក់ទងគ្នាជាមួយស្ពៃក្តោបស្រាល។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេល ១៥ នាទីហើយបម្រើដល់តុបុណ្យ។

ចម្អិនអាហារ - 15 នាទី។

ប្រូតេអ៊ីន - 7,3 ក្រាម; ខ្លាញ់ - 14 ក្រាម; កាបូអ៊ីដ្រាត - ៣,៤ ក្រាម; កាឡូរី - ១៦៥,៦ kcal ។

• ស្ពៃក្តោប - ០.៥ គីឡូក្រាម;
• bacon - 200-300 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs;
• ខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់សាឡាត់ - ១ ភី។
• ប្រេងអូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្ន -៥០ ម។
• mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹកខ្មះស្រា - 2 tbsp ។ លីត្រ

របៀបចំអិន៖

1. យើងកាត់ឬរុះរើប្រូខូលីទៅជាផ្កា។ វិធីទីពីរមើលទៅស្អាតជាង។
2. យើងដាក់វាក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល ១ នាទី។
3. កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាគូប។
4. គំនិតនៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
5. បន្ទះបាស។
6. យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
7. នាំយកទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកខ្មេះនិងប្រេងទៅជាឯកសណ្ឋានហើយបន្ថែមទៅក្នុងចានមួយ។

ម្ទេសក្រហមក្តៅអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាដ។ វានឹងបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងរសជាតិ។

Omelet ជាមួយប្រូខូលី "អាហារពេលព្រឹក"

សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអ្នកអាចធ្វើពងទាឆ្ងាញ់ជាមួយបន្លែ។ ហ៊ាន, ពេញចិត្តនិងមានសុខភាពល្អ។

ការចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេល ១០-១៥ នាទី។

ប្រូតេអ៊ីន - 5,34 ក្រាម; ខ្លាញ់ - 7,25 ក្រាម; កាបូអ៊ីដ្រាត - ៤,៣៤ ក្រាម; កាឡូរី - ១០៤ kcal ។

សមាសភាពនៃចាន៖

សេចក្តីណែនាំ៖

1. យើងទទួលបានផ្កាពីផ្កាខាត់ណាខៀវ។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
3. ម្រេច - ចំបើង។
4. កំដៅប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀនហើយបន្ទាប់មករលាយប៊ឺ។
5. ចៀនល្បាយបន្លែ។
6. បំបែកស៊ុតចូលក្នុងធុងមួយទៀតបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
7. ចាក់បន្លែ។
8. ចម្អិន 3 នាទីដើម្បីឱ្យស៊ុតឆ្អិន។

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើជាសៀវភៅបិទជិត។ ប្រោះជាមួយឱសថ។

អ្នកនឹងរកឃើញគន្លឹះអំពីរបៀបចំអិនប្រូខូលីឆ្ងាញ់នៅក្នុងវីដេអូខាងក្រោម៖

តើរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្មានពណ៌ដែលផ្តល់ឱ្យយើងប៉ុន្តែមិនត្រូវនិយាយថាវាពិបាកឬធុញទ្រាន់ក្នុងការរៀបចំនោះទេ។ ផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អពិតប្រាកដនេះជួយសន្សំសំចៃដល់ស្ត្រីមេផ្ទះបានច្រើនដងដែលយើងតែងតែខ្វះខាត។ ប្រើរូបមន្ត។ នាំមកនូវរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនិងរីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់។

ទាក់ទងជាមួយ

ខាត់ណាខាត់ឆៅមានកាឡូរីទាបណាស់ដូច្នេះវាមិនទំនងជាការគំរាមកំហែងដល់ចង្កេះរបស់នរណាម្នាក់ឡើយ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ប្រូខូលីឆៅជាប្រចាំរាងកាយពោរពេញទៅដោយវីតាមីនមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។

មាតិកាកាឡូរីនៃប្រូខូលីក្នុង ១០០ ក្រាមមានតែ ២៨ kcal ប៉ុណ្ណោះ។ យោងតាមកម្មវិធីអាហារូបត្ថម្ភជាក់លាក់ប្រូខូលីជារឿយៗត្រូវបានគេយកមកធ្វើជាសាឡាដផ្សេងៗជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់របបអាហារឬប្រេងបន្លែ។ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិមិនធម្មតានៃប្រូខូលីសាឡាដអាចត្រូវបានពនលាយជាមួយបន្លែដទៃទៀត។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងប្រូខូលីឆ្អិន?

ភាគច្រើនអាស្រ័យលើដំណើរការធ្វើម្ហូបរបស់ស្ពៃក្តោប។ ជម្រើសកាឡូរីទាបបំផុតត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ មាតិកាកាឡូរីនៃស្ពៃក្តោបឆ្អិនមានត្រឹមតែ ៣៥ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់គឺថាឆៅមានផ្ទុកនូវវីតាមីនច្រើនពីព្រោះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារល្អបំផុត ៥០% នៃពួកគេត្រូវបានបាត់បង់។ ដូច្នេះអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យញ៉ាំប្រូខូលីភាគច្រើនឆៅ។ ស្ពៃក្តោបឆ្អិនគឺល្អឥតខ្ចោះជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ឬត្រី។ អ្នកក៏អាចធ្វើស៊ុបស្រាលឬនំសាំងវិចពីវាបានដែរ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងប្រូខូលីចៀន?

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តចៀនស្ពៃក្តោបនៅក្នុងកំទេចនំប៉័ង។ ក្នុងករណីនេះមាតិកាកាឡូរីនៃប្រូខូលីនឹងខ្ពស់ជាងជម្រើសមុន ៗ ។ ស្ពៃក្តោបមាន ៤៦ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការចៀនប្រេងមួយផ្នែកត្រូវបានស្រូបចូលដែលធ្វើឱ្យវាមានជីវជាតិ។ ប៉ុន្តែវាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាប្រេងក៏មានសារៈសំខាន់សម្រាប់រាងកាយមនុស្សដែរដូច្នេះសូម្បីតែពេលសម្រកទម្ងន់ពេលខ្លះអ្នកអាចមានលទ្ធភាពចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់ពីស្ពៃចៀន។ វាមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាចៀនប្រូខូលីមិនធ្ងន់ដូចបន្លែដទៃទៀតទេ។ ដូច្នេះវាក៏អាចត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងកម្មវិធីរបបអាហារកាឡូរីទាបផងដែរ។

សាឡាត់ប្រូខូលី

• ប្រូខូលីក្រាម។
• ត្រសក់ - ១ ភី។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• ប្រេងអូលីវឬការស្លៀកពាក់របបអាហារ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

វាចាំបាច់ក្នុងការលាងជម្រះឱ្យល្អហើយបំបែកប្រូខូលីទៅជាផ្កាតូចៗហើយបន្ទាប់មកចិតត្រសក់និងប៉េងប៉ោះជាចំណិត ៗ ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកគួរតែលាយសមាសធាតុទាំងអស់ហើយបន្ថែមអំបិលដើម្បីរសជាតិ។ អ្នកអាចដាក់ស្លឹកខ្ទឹមនិងឱសថជាច្រើនទៀតនៅក្នុងសាឡាដ។ នៅ glance ដំបូង, salad មើលទៅសាមញ្ញពេក, ប៉ុន្តែនេះគឺជាការបន្លិចរបស់វា - គ្មានអ្វីទៀតទេ។ ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តនេះសូមបន្ថែមការ៉ុតដំឡូងឈីសពោត celery ខ្ទឹមផ្លែប៉ោមគ្រាប់ផ្លែឈើ។ ល។

ប្រូខូលីចំហុយជាមួយឈីស

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - ៥ កែវ;
• ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• zest lemon (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• parmesan chopped 50 ក្រាម

ចាក់ប្រូខូលីចូលក្នុងឆ្នាំងហើយចំហុយរយៈពេល ៤ នាទីបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះចៀនខ្ទឹមក្នុងខ្ទះរយៈពេលពីរនាទីហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងប្រូខូលី (រួមជាមួយប្រេងបន្លែ) ។ ក្រូចឆ្មានិងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមនៅជាប់នឹងរសជាតិ។ ម្ហូបត្រូវប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណហើយបម្រើភ្លាមៗ។ វិធីចម្អិននេះមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែមានកាឡូរីខ្ពស់ជាងក្នុងករណីដំបូង។

ផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អគឺជាអំណោយដ៏ពិតប្រាកដមួយពីធម្មជាតិដែលធ្វើឱ្យតួលេខរបស់អ្នកប្រសើរឡើងនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមានសុខភាពល្អស្រស់ស្អាតនិងរីករាយជាងមុន។ ខ្លឹមសារកាឡូរីនៃស្ពៃប្រូខូលីគឺអាស្រ័យលើប្រភេទនៃការរៀបចំប៉ុន្តែជាទូទៅវាមានលក្ខណៈស្រាលដែលអាចឱ្យមនុស្សទាំងអស់ដែលខ្វល់អំពីតួលេខនិងសុខុមាលភាពរបស់ពួកគេប្រើប្រាស់វាដោយសុវត្ថិភាព។

ការចម្លងព័ត៌មានត្រូវបានអនុញ្ញាតតែជាមួយតំណផ្ទាល់និងសន្ទស្សន៍ទៅប្រភពប៉ុណ្ណោះ

មាតិកាកាឡូរីនៃប្រូខូលី

ស្ពៃប្រូខូលីត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាបន្លែដែលមានសុខភាពល្អ។ វាផ្ទុកនូវមីក្រូនិងម៉ាក្រូសំខាន់ៗជាច្រើនហើយមាតិកាកាឡូរីទាបនៃប្រូខូលីធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផលិតផលដែលគួរឱ្យចង់បាននៅក្នុងសមាសភាពនៃប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភព្យាបាលនិងរបបអាហារផ្សេងៗសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ស្រុកកំណើតរបស់ប្រូខូលីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេក៏ដូចជាអាស៊ីមីនដែលវប្បធម៌នេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ស្ទើរតែគ្រប់ទម្រង់។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងប្រូខូលីក៏ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែច្រើនឡើង ៗ ជារៀងរាល់ឆ្នាំដូច្នេះអ្នកអាចរកទិញបាននៅផ្សារទំនើបណាមួយក៏បាន។

ប្រភេទខាត់ណាផា្កស្ពនេះមានចំនួនច្រើននៃផ្កាដែលមានដើមក្រាស់និងក្រាស់។ ពួកគេបរិភោគទាំងផ្កាខ្លួនឯងនិងដើមក្នុងស្ងោរស្ងោរចៀនក៏ដូចជាចំហុយឬដុត។ មាតិកាកាឡូរីនៃប្រូខូលីមានកម្រិតទាបហើយជាធម្មតាមិនខុសគ្នាច្រើនទេអាស្រ័យលើវិធីចម្អិនប៉ុន្តែមាតិកាកាឡូរីនៃប្រូខូលីចំហុយនឹងនៅតែទាបជាងមាតិកាកាឡូរីនៃប្រូខូលីចៀន។ ដូច្នេះដើម្បីឱ្យម្ហូបមានរសជាតិសម្បូរបែបក្រែមជូរទឹកជ្រលក់និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីកំណត់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងប្រូខូលីអ្នកត្រូវដឹងពីមាតិកាកាឡូរីនៃបន្លែខ្លួនឯងក៏ដូចជាសមាសធាតុផ្សេងទៀតទាំងអស់នៅក្នុងម្ហូប។ យកល្អគួរតែស្ងោរស្ពៃនេះឬចំហុយវា។ បន្ថែមពីលើមាតិកាកាឡូរីទាបបំផុតនៃប្រូខូលីឆ្អិនវានឹងរក្សាបាននូវបរិមាណដ៏ច្រើនបំផុតនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីនទាំងអស់ហើយអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរបបអាហារផងដែរ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីចំនួនកាឡូរីនៅក្នុងប្រូខូលីអាស្រ័យលើប្រភេទនៃការចម្អិនក៏ដូចជាស្វែងយល់អំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃប្រូខូលីនិងសមាសភាពរបស់វា

អត្ថប្រយោជន៍នៃប្រូខូលីគឺគ្មានលក្ខខណ្ឌនេះអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាប្រសិនបើយើងពិចារណាពីសមាសធាតុវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដ៏សំបូរបែបរបស់វាដោយគិតគូរពីមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់ប្រូខូលី។ វាផ្ទុកនូវជាតិសរសៃច្រើនបេតាការ៉ូទីនអាស៊ីតហ្វូលិកប៉ូតាស្យូមនិងវីតាមីនសេយោងតាមខ្លឹមសារចុងក្រោយប្រូខូលីយកកន្លែងមួយក្នុងចំណោមកន្លែងដំបូងព្រោះវាមានអាស៊ីតអាបូរប៊ីក ២,៥ ដងច្រើនជាងផ្លែក្រូច។

លើសពីនេះទៅទៀតប្រូខូលីមានផ្ទុកបរិមាណវីតាមីនភីភីខេខេនិងប៊ី។ វាក៏មានអង់ទីអុកស៊ីដង់ជាច្រើនដែលជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកនិងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបញ្ហានៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ប្រូខូលី (ដូចជាខាត់ណាផា្កស្ព) មានកាល់ស្យូមខ្ពស់ជាតិដែកផូស្វ័រសូដ្យូមស័ង្កសីទង់ដែងនិងធាតុផ្សេងៗទៀត។ ហើយវាក៏មានប្រូតេអ៊ីននិងអំបិលរ៉ែ ២ ដងច្រើនជាង។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ប្រូខូលីមានដូចខាងក្រោម៖ ប្រូតេអ៊ីន - ២,៨២ ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាត - ៦,៦៤ ក្រាមខ្លាញ់ - ០,៣៧ ក្រាម។

ប្រូខូលីសម្បូរទៅដោយក្លរ៉ូភីលដូច្នេះវាចូលរួមចំណែកក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវឈាមនិងការរំលាយអាហារ។ ដោយសារតែបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹមនិងមាតិកាកាឡូរីទាបនៃប្រូខូលីវាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណគ្មានកំណត់និងរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃខណៈពេលដែលធ្វើតាមរបបអាហារដោយផ្អែកលើគោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។

លើសពីនេះប្រូខូលីក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិជាឱសថផងដែរ។ ឧទាហរណ៍សារធាតុស៊ុលហ្វ័រក្នុងសមាសធាតុរបស់វាមានសមត្ថភាពបំផ្លាញមេរោគដែលអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកខ្លះគ្មានប្រសិទ្ធភាពក៏ដូចជាបាក់តេរីដែលអាចបង្កឱ្យមានដំបៅក្រពះ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងប្រូខូលីអាស្រ័យលើប្រភេទចម្អិនអាហារ?

មាតិកាកាឡូរីនៃប្រូខូលីមានកម្រិតទាបដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារមានកាឡូរីទាប។ នៅក្នុងទំរង់ឆៅរបស់វាវាមានត្រឹមតែ ៣៥ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលដូច្នេះបន្លែនេះមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខទេ។ ជាការពិតវិធីចម្អិនប៉ះពាល់ដល់មាតិកាកាឡូរីនៃប្រូខូលីដូច្នេះមាតិកាកាឡូរីនៃប្រូខូលីចំហុយឬស្ងោរនឹងទាបជាងឧទាហរណ៍មាតិកាកាឡូរីនៃប្រូខូលីចៀន។

ដូច្នេះមាតិកាកាឡូរីនៃប្រូខូលីឆ្អិនគឺទាបជាងនៅក្នុងទំរង់ឆៅរបស់វាហើយមានចំនួន ២៨ kcal ខណៈដែលមាតិកាកាឡូរីនៃប្រូខូលីចៀនឈានដល់ ៤៦ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល។ នេះបណ្តាលមកពីការពិតដែលថានៅពេលចៀននៅក្នុងប្រេងដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ផ្នែកមួយរបស់វាត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងបន្លែដោយហេតុនេះបង្កើនមាតិកាកាឡូរីសរុបនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីមាតិកាកាឡូរីនៃប្រូខូលីចំហុយបន្ទាប់មកក៏មានកាឡូរីតិចតួចដែរ - មានតែ ២៧ ក្នុង ១០០ ក្រាមហើយមាតិកាកាឡូរីនៃស្ពៃក្តោបចំហុយគឺ ៣៧ kcal ។

ជាការពិតការញ៉ាំបន្លែចៀនមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់របបអាហារទេហើយនេះមិនត្រឹមតែដោយសារតែការកើនឡើងនូវកាឡូរីនៃប្រូខូលីចៀននោះទេ។ ប្រេងក្នុងករណីនេះបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ទៅក្នុងម្ហូបហើយធ្វើឱ្យវា“ ធ្ងន់” សម្រាប់ក្រពះ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍នៃអាហាររូបត្ថម្ភល្អចង់សម្រកទម្ងន់ឬមានបញ្ហាជាមួយនឹងក្រពះពោះវៀននោះយកល្អគួរតែញ៉ាំបន្លែស្ងោរឬចំហុយ។ មាតិកាកាឡូរីទាបនៃប្រូខូលីឆ្អិននិងប្រូខូលីចំហុយក្នុងករណីនេះនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍។

រូបមន្តជាមួយប្រូខូលីនិងមាតិកាកាឡូរីនៃអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច

នៅពេលជ្រើសរើសរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបដែលមានកាឡូរីទាបជាមួយប្រូខូលីជាដំបូងអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសមាសធាតុបន្ថែមរបស់វាព្រោះមាតិកាកាឡូរីនៃប្រូខូលីខ្លួនឯងមិនប៉ះពាល់ដល់មាតិកាកាឡូរីសរុបនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទេ។

ប្រសិនបើអ្នកចៀនខាត់ណាផា្កស្ពជាមួយនំបុ័ងអាំងនៅក្នុងប្រេងនោះមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបបែបនេះនឹងខ្ពស់ជាងមាតិកាកាឡូរីដែលបានបង្ហាញមុននេះ។ ហើយប្រសិនបើប្រូខូលីត្រូវបានចៀនជាមួយការ៉ុតប៊ឺនិងក្រែមជូរ (ជាពិសេសខ្លាញ់) បន្ទាប់មកមាតិកាកាឡូរីនៃប្រូខូលីក្នុងករណីនេះនឹងមានដល់ ១២០ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃម្ហូប។

នេះគឺជាឧទាហរណ៍នៃស៊ុបប្រូខូលីដែលមានកាឡូរីទាបដែលអ្នកគ្រប់គ្នាដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះតួលេខរបស់ពួកគេព្រោះវាមានត្រឹមតែ ២៣ kcal ប៉ុណ្ណោះ។

• ទឹក - 1 លីត្រ;
• សុដន់មាន់ - ៣០០ ក្រាម;
• ប្រូខូលី - ៨០ ក្រាម;
• ខាត់ណាផា្កស្ព - 200 ក្រាម;
• ការ៉ុត - ១៥០ ក្រាម;
• អំបិលគ្រឿងទេស;
• បៃតង Dill ។

ចម្អិនសាច់មាន់ក្នុងទឹកអំបិលយកសាច់ដែលបានចម្អិនហើយដាំឱ្យពុះការ៉ុតស្ពៃប្រូខូលីនិងខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរតែមួយនាទី។ នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមសុដន់ចំណិត, dill និងគ្រឿងទេស។ ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នាអ្នកអាចធ្វើស៊ុបសុទ្ធដោយកិនគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ចប់ទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

ទុកឱ្យសេចក្តីអធិប្បាយ

នៅពេលប្រើសំភារៈពីគេហទំព័រឯកសារយោងសកម្មគឺជាកាតព្វកិច្ច។ ១៨+

មាតិកាកាឡូរីប្រូខូលីឆ្អិនជាមួយអំបិល។ សមាសភាពគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី "ប្រូខូលីឆ្អិនជាមួយអំបិល".

តម្លៃថាមពល ប្រូខូលីឆ្អិនជាមួយអំបិលគឺ ៣៥ kcal ។

• លំពែង (ប្រហែល ៥ អ៊ីញ) = ៣៧ ក្រាម (១៣ kcal)
• ដើមធំ (ប្រវែង ១១-១២ អ៊ីញ) = ២៨០ ក្រាម (៩៨ kcal)
• ដើមមធ្យម (៧-១ / ២ អ៊ីញ - ៨ អ៊ីញវែង) = ១៨០ ក្រាម (៦៣ kcal)
• ដើមតូច (ប្រវែង ៥ អ៊ីញ) = ១៤០ ក្រាម (៤៩ kcal)
• 0.5 ពែងកាត់ = 78 ក្រាម (27.3 kcal)

** តារាងនេះបង្ហាញពីបទដ្ឋានជាមធ្យមនៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងពីបទដ្ឋានដោយផ្អែកលើភេទអាយុនិងកត្តាផ្សេងទៀតរបស់អ្នកបន្ទាប់មកប្រើកម្មវិធី“ របបអាហារមានសុខភាពល្អរបស់ខ្ញុំ” ។

ប្រភពចម្បង៖ មូលដ្ឋានទិន្នន័យសារជាតិបំប៉នជាតិ USDA សម្រាប់ជាឯកសារយោងស្តង់ដារ។

ម៉ាស៊ីនគិតលេខផលិតផល

ការវិភាគកាឡូរីនៃផលិតផល

សមាមាត្រនៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត៖

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃប្រូកូកូលីពុះជាមួយអំបិល

អត្ថប្រយោជន៍នៃប្រូខូលីឆ្អិនជាមួយអំបិល

• B-carotene គឺជាប្រូតេអុីន A និងមានលក្ខណៈប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ beta-carotene ៦ mcg ស្មើនឹង ១ mcg នៃវីតាមីនអា
• វីតាមីនប៊ី ៥ ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនមួយចំនួនជួយលើកកម្ពស់ការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀននិងគាំទ្រមុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
• វីតាមីន B9 ជា coenzyme ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីត nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះហ្វូលិតនាំឱ្យមានការចុះខ្សោយនៃការសំយោគអាស៊ីត nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលជាលទ្ធផលរារាំងការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសនៅក្នុងជាលិកាដែលរីកលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស៖ ខួរឆ្អឹង, epithelium ពោះវៀន។ ល។ ការប្រើប្រាស់ហ្វូឡាតមិនគ្រប់គ្រាន់អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះគឺជាមូលហេតុមួយ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការវិវត្តនៃការអភិវឌ្របស់កុមារ។ ទំនាក់ទំនងដ៏រឹងមាំមួយត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតហ្វូឡាតនិង homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
• វីតាមីនសេត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រតិកម្ម redox មុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ ការខ្វះជាតិទឹកនាំឱ្យមានភាពធូររលុងនិងហូរឈាមអញ្ចាញធ្មេញការហូរឈាមច្រមុះដោយសារការកើនឡើងនៃភាពជ្រាបចូលនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
• វីតាមីនខេគ្រប់គ្រងការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលានៃការកកឈាមដែលជាការថយចុះនៃប្រូតេប្រូមប៊ីននៅក្នុងឈាម។
• ប៉ូតាស្យូមគឺជាអ៊ីយ៉ុងកោសិកាសំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទបញ្ជាតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការជម្រុញសរសៃប្រសាទការដាក់សម្ពាធ។
• សូដ្យូមគឺជាអ៊ីយ៉ុងខាងក្រៅដ៏សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនទឹកជាតិស្ករក្នុងឈាមការបង្កើតនិងការបញ្ជូនសញ្ញាសរសៃប្រសាទអគ្គិសនីនិងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិសូដ្យូមត្រូវបានបង្ហាញដោយរោគសញ្ញាដូចជា៖ ភាពទន់ខ្សោយទូទៅស្មារតីស្ពឹកស្រពន់ឈឺក្បាលលើសឈាមសាច់ដុំរមួល។

នៅតែលាក់

ការណែនាំពេញលេញចំពោះអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុតដែលអ្នកអាចរកបាននៅក្នុងកម្មវិធីរបបអាហារមានសុខភាពល្អរបស់ខ្ញុំ។

• ផ្ទះ
• សមាសភាពផលិតផល
• សមាសភាពបន្លែ
• សមាសធាតុគីមី "ប្រូខូលីឆ្អិនជាមួយអំបិល"

ស្លាក៖ ប្រូខូលីឆ្អិនជាមួយអំបិលមាតិកាកាឡូរី ៣៥ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែរបៀបដែលប្រូខូលីមានប្រយោជន៍ពុះជាមួយអំបិលកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ប្រូខូលីដាំជាមួយអំបិល

ដំណាក់កាល 1. អ្នកស្គាល់គ្នា

វគ្គសិក្សាវិធីសម្រកទម្ងន់

ដំណាក់កាល 1. អ្នកស្គាល់គ្នា

វគ្គសិក្សាវិធីសម្រកទម្ងន់

ព័ត៌មាននេះត្រូវបានផ្តល់ជូនក្នុងគោលបំណងផ្តល់ព័ត៌មានតែប៉ុណ្ណោះ។

កុំប្រើថ្នាំដោយខ្លួនឯង។ តែងតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងប្រូខូលី?

មាតិកាកាឡូរីនៃប្រូខូលីជាមធ្យមគឺ ២៨ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម។ ស្ពៃក្តោបនេះគឺជាផលិតផលរបបអាហារដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារដោយមនុស្សគ្រប់រូបដែលចង់សម្រកទម្ងន់យ៉ាងតិច ២ គីឡូក្រាម។

ប្រូខូលីត្រូវបានដាំឱ្យពុះចំហុយចៀនក្នុងខ្ទះចំហុយដុតនំ - មានរូបមន្តជាច្រើន។ សូម្បីតែយកផលិតផលនេះធ្វើជាមូលដ្ឋានក៏ដោយអ្នកអាចញ៉ាំចម្រុះនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយតម្លៃថាមពលនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់មិនតែងតែទាបដូចស្ពៃក្តោបស្រស់ទេ។ អ្នកនឹងឃើញដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងរឿងនេះឥឡូវនេះ។

កំពុងរកមើលជម្រើសសម្រាប់របបអាហារ

តម្លៃថាមពលនៃផលិតផលស្រស់គឺ ៣៤ kcal / ១០០ ក្រាម។ ទម្ងន់ដូចគ្នានៃបន្លែមានប្រូតេអ៊ីន ៣ ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាត ៥,២ ក្រាមនិងខ្លាញ់ ០,៤ ក្រាម។ ប្រូខូលីមានសន្ទស្សន៍ glycemic ១០ ដែលបង្ហាញពីការរំលាយអាហារយឺតនិងស្ថេរភាពនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ស្ពៃក្តោបប្រៀបធៀបល្អជាមួយបន្លែដទៃទៀតដែលមានមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីនយូដែលការពារដំបៅ។ មានតែស្ពៃក្តោបប៉ុណ្ណោះដែលនាំមុខប្រូខូលីក្នុងន័យនេះ។

ឥឡូវសូមពិចារណាអំពីតម្លៃថាមពលនៃបន្លែដែលរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា៖

វិធីព្យាបាលកំដៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុតព្រោះវារក្សាតម្លៃទាំងអស់នៃស្ពៃក្តោប។ វាទុករចនាសម្ព័នផ្លែឈើស្រស់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលនេះសូម្បីតែទាបជាងដោយថាមពលមួយឯកតានិងស្មើនឹងត្រឹមតែ ២៧ kcal / ១០០ ក្រាម។

លេខ ២ ។ ស្ពឆ្អិន។

ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅវាបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួនប៉ុន្តែវានៅតែមានប្រយោជន៍ច្រើន។ តម្លៃថាមពលនៃប្រូខូលីឆ្អិនគឺ ២៨ kcal / ១០០ ក្រាម។ ដើម្បីអភិរក្សសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃឱ្យបានអតិបរមាចូរចម្អិនផលិតផលក្នុងបរិមាណទឹកអប្បបរមា។ ទំពាំងបាយជូរអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ស៊ុបបន្លែ។

លេខ ៣ ។ ស្ពៃប្រូខូលី។

ក្នុងករណីនេះសូចនាករប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនតែស្ពៃក្តោបដែលមានបរិមាណប្រេងនិងទឹកអប្បបរមានោះតម្លៃថាមពលរបស់វានឹងមានប្រហែល ៣៧ kcal ។ បន្ថែមការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងបន្លែពីរបីប្រភេទទៀតហើយមាតិកាកាឡូរីអាចលោតដល់ ៥០ kcal / ១០០ ក្រាម។

លេខ ៤ ។ ស្ពៃក្តោបចៀនក្នុងខ្ទះ។

ប្រភេទនៃការចម្អិនអាហារនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែជាអកុសលម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អតិចបំផុត។ សូចនាករថាមពលរបស់វាត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដងឬសូម្បីតែបីដង។ ប្រូខូលីនៅក្នុង batter ត្រូវបានគេប៉ាន់ប្រមាណថា vcal / ១០០ ក្រាម។ ការចៀនក្នុងខ្ទះចៀនយកទ្រព្យសម្បត្តិរបបអាហាររបស់វាចេញពីផលិតផលដូច្នេះអ្នកមិនគួរធ្វើឱ្យខូចវាជាមួយវាញឹកញាប់ទេ។ សូមកត់សម្គាល់ថាប្រសិនបើអ្នកប្រើចំណិតនំប៉័ងមាតិកាកាឡូរីនឹងខ្ពស់ជាងនេះ (រហូតដល់ ១២០ kcal) ។

លេខ ៥ ។ ប្រូខូលីជាមួយស៊ុត។

ស្ពៃក្តោបបែបនេះគឺជាចានដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ជាងនៅក្នុងប៊ឺត។ វានឹងធ្វើឱ្យរាងកាយមានថាមពលប្រហែល ១៣០ កាឡូរី។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកយកបន្លែចំហុយច្រើនស៊ុតតិចហើយប្រើប្រេងអូលីវជំនួសឱ្យប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នអ្នកអាចកាត់បន្ថយតម្លៃថាមពលនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ហើយធ្វើឱ្យវាមានសុខភាពល្អ។

យើងសន្និដ្ឋាន៖ ចំពោះរបបអាហារសូមញ៉ាំប្រូខូលីស្ងោរនិងចំហុយ។ ប៉ុន្តែផ្លែឈើដែលចៀនក្នុងខ្ទះទោះបីជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដោយក៏មិនសូវមានសុខភាពល្អដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទំពាំងបាយជូរដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃរបស់វា?

នេះគឺជាការណែនាំខ្លះដើម្បីជួយអ្នកឱ្យទទួលបានបន្លែឆ្ងាញ់មានជីវជាតិនិងកាឡូរីទាប៖

• ការព្យាបាលកំដៅខ្លីគឺជាគន្លឹះនៃភាពជោគជ័យ។
• ស្ពៃក្តោបស្រស់ត្រូវដាំឱ្យពុះរយៈពេលអតិបរមា ៧ នាទីសម្រាប់ស្ពៃក្តោបកកភាពលេចធ្លោកើនឡើង។ ទំពាំងបាយជូរចំហុយមិនត្រូវបានចម្អិនយូរជាងមួយនាទីទេ។ ចំនួនដូចគ្នាត្រូវបានគេចៀននិងដុត។ ចន្លោះពេលខ្លីបែបនេះអនុញ្ញាតឱ្យមានពណ៌ភ្លឺនិងមានអារម្មណ៍រីករាយ។
• បន្លែដំណើរការល្អជាមួយស៊ុត។ សូមព្យាយាមធ្វើសាឡាដផ្សេងៗគ្នាជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះឬគ្រាន់តែចៀនពងមាន់ជាមួយប្រេងយ៉ាងតិច។ ប្រសិនបើអ្នកមានចង្ក្រានយឺតអ្នកអាចដុតនំអូមឡេតដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយប្រូខូលីនៅក្នុងនោះ។
• មីក្រូវ៉េវមិនសមស្របសម្រាប់ចម្អិនផ្លែឈើប្រភេទនេះទេ។ វាទាញចេញស្ទើរតែ ៨៥% នៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាពីផលិតផល។

បន្លែផ្តល់នូវកន្លែងជាច្រើនសម្រាប់ពិសោធន៍ដូច្នេះកុំដាក់កម្រិតខ្លួនឯងក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ស្ពៃក្តោបប្រភេទនេះធ្វើឱ្យស៊ុបល្អ ៗ នំខេកនំនិងអ្វីៗជាច្រើនទៀត។

ញ៉ាំប្រូខូលីឱ្យបានញឹកញាប់ព្រោះវាពន្យារភាពវ័យក្មេងនិងធ្វើអោយសុខភាពប្រសើរឡើង។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាបន្លែកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺគាំងបេះដូងនិងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ថ្មីៗនេះផ្លែឈើត្រូវបានគេរកឃើញថាមានផ្ទុកសារធាតុម្យ៉ាងឈ្មោះ sulforapane ដែលការពារកោសិកាសួតពីជាតិពុលបរិស្ថាន។ ហើយទាំងនេះមិនមែនជាគុណសម្បត្តិទាំងអស់នៃផលិតផលនេះទេ!

ទំពាំងបាយជូរឆ្អិន

ប្រូខូលីគឺជាបន្លែដែលគេស្គាល់។ វាមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនិងបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុប។ វាអាចត្រូវបានគេបរិភោគឆៅចៀននិងឆ្អិន។ ពេលចម្អិនហើយប្រូខូលីពិតជាពេញចិត្តនិងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

ស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោបឆ្អិនកាឡូរី

មាតិកាកាឡូរីនៃប្រូខូលីឆ្អិនគឺ ២៧ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល។

សមាសភាពនៃប្រូខូលីឆ្អិន

ប្រូខូលីពិតជាសំបូរសារធាតុចិញ្ចឹម។ វាផ្ទុកនូវវីតាមីន E, PP, B6, B1, K, B2, A, C, សារធាតុរ៉ែឧទាហរណ៍កាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមសូដ្យូមដែកផូស្វ័រម៉ាញេស្យូមម៉ង់ហ្គាណែសទង់ដែងអ៊ីយ៉ូតបូរ៉ុនក្រូមីញ៉ូមនិងសារធាតុចិញ្ចឹម៖ ប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាតនិងការ៉ូទីន។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃប្រូខូលីឆ្អិន

យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិតសម្រាប់ការការពារជំងឺផ្សេងៗប្រូខូលី (កាឡូរី) ២០០ ក្រាមគួរតែត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ប្រូខូលីត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយថាជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំខណៈពេលដែលធ្វើតាមរបបអាហារផ្សេងៗ។

ខ្លឹមសារនៃសារធាតុរ៉ែជាច្រើននៅក្នុងផលិតផលផ្តល់ឱ្យប្រូខូលីនូវតម្លៃពិសេស។ ដូច្នេះប៉ូតាស្យូមធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអំបិលធម្មតាកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ឆ្អឹងនិងខួរក្បាលជាតិដែកនិង cobalt ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុង hematopoiesis ។ ប្រូខូលីមានមុខងារសំខាន់ៗដូចជាសម្លាប់កោសិកាមហារីកសម្អាតពោះវៀនពីកូលេស្តេរ៉ុលលើសពង្រឹងសរសៃឈាមនិងស្តារស្បែកឡើងវិញ។

ប៉ុន្តែទោះបីជាមានទ្រព្យសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ច្រើនយ៉ាងក៏ដោយក្នុងករណីខ្លះការប្រើប្រាស់ប្រូខូលីឆ្អិនអាចត្រូវបានបដិសេធ។ ទីមួយផលិតផលមិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សដែលមានជំងឺផ្សេងៗនៃលំពែងទេទាំងស្រួចស្រាវនិងរ៉ាំរ៉ៃ។ ម្យ៉ាងទៀតការប្រឆាំងយ៉ាងសំខាន់ចំពោះការទទួលទានប្រូខូលីគឺការកើនឡើងជាតិអាស៊ីតនៃទឹកក្រពះ។ ទំពាំងបាយជូរទំពាំងបាយជូរមានសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដូចជា guanine និង adenine ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំវាសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេដោយមិនគិតពីវត្តមានឬអវត្តមាននៃជំងឺ។ លើសពីនេះទៅទៀតក្នុងករណីខ្លះអសមត្ថភាពក្នុងការទទួលទានបន្លែបែបនេះជាអាហារអាចបណ្តាលមកពីការមិនអត់ឱនចំពោះបុគ្គល។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយមុនពេលចាប់ផ្តើមព្យាបាលជំងឺណាមួយជាមួយប្រូខូលីអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកមាន contraindications ណាមួយ។

ស្ពៃខាត់ណាផា្កស្ពឆ្អិន

សម្រាប់ការអភិរក្សកាន់តែប្រសើរឡើងនូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផលវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចំអិនទំពាំងបាយជូរលើសពីប្រាំនាទីទេ។ ជាមួយនឹងការដាំឱ្យពុះធម្មតាប្រូខូលីបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការចំហុយវាក្នុងមីក្រូវ៉េវដើម្បីការពារការបាត់បង់វីតាមីន។ ចំហុយវានៅតែស្រួយ។

ប្រូខូលីត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចានជ្រៅដែលមានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ស៊ុបសម្លនិងដំឡូង mashed (calorizator) ត្រូវបានផលិតចេញពីវា។ របបអាហារពិសេសមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់បន្លែនេះជាមុខម្ហូបចម្បង។ ប្រូខូលីឆ្អិនត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់និងត្រី។ វាដំណើរការល្អជាមួយបសុបក្សីនិងបន្លែនៅក្នុងសាឡាត់នំនិងម្ហូបផ្សេងទៀត។

ប្រូខូលីគឺជាបន្លែដ៏មានតម្លៃណាស់ដែលសាកសមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃនិងមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះរាងកាយ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងប្រូខូលី

ការដកហូតរបបអាហារ៖ ទំងន់រាងកាយគឺស្មើនឹងសីតុណ្ហភាពរបស់វា។

មាតិកាកាឡូរីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃប្រូខូលី

ប្រូខូលីគឺជាពូជខាត់ណាផា្កស្ពមួយប្រភេទហើយមានប្រយោជន៍បំផុត / ហើយតាមគំនិតរបស់យើងហើយឆ្ងាញ់បំផុត / ។ វាមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដ៏ច្រើន។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាវីតាមីន C វាលើសពីផ្លែក្រូចមាតិកានៃវីតាមីនបេតា-ការ៉ូទីនដូចនៅក្នុងការ៉ុតវីតាមីនយូតិចជាងផ្លែបឺរបន្តិច។

ប្រូខូលីមានផ្ទុកនូវសារធាតុរ៉ែជាច្រើនប្រភេទដែលរាងកាយត្រូវការ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមានតុល្យភាពនៅក្នុងសារធាតុចិញ្ចឹម៖ វាមានប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់។ អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត / អូមេហ្គា ៣ ពេញនិយម / ដូចស្ពៃក្តោបទាំងអស់ដែរប្រូខូលីមានជាតិសរសៃខ្ពស់ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់និងបន្សាបជាតិពុល។ វាគឺដោយសារហេតុផលនេះហើយដែលប្រូខូលីមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងរបបអាហារ។ យ៉ាងណាមិញមាតិកាកាឡូរីនៃប្រូខូលី ១០០ ក្រាមមានត្រឹមតែ ៣៤ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

របបអាហារដ៏ពេញនិយមដូចជារបបអាហារប្រូខូលីគឺផ្អែកលើវា។ វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលផងដែរនៅក្នុងអាហាររបបអាហារជាច្រើន។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើស្ពៃក្តោបក្រាមនេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជារៀងរាល់ថ្ងៃអ្នកអាចធ្វើឱ្យសុខភាពរបស់អ្នកប្រសើរឡើង។ យ៉ាងណាមិញប្រូខូលីជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយរំញោចសកម្មភាពរបស់ក្រពះពោះវៀនពង្រឹងថ្លើមនិងលំពែងជួយការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងដំបៅក្រពះធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវលក្ខណៈសក់សក់ក្រចកនិងពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ សូមអរគុណដល់សារធាតុ sulforaphane ដែលវាមានផ្ទុកនូវប្រូខូលីអាចបន្ថយល្បឿននៃការលូតលាស់កោសិកាមហារីក។ និងលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត។

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនត្រឹមតែចង់សម្រកទម្ងន់នោះទេប៉ុន្តែក៏ដើម្បីធ្វើឱ្យសុខភាពរបស់អ្នកប្រសើរឡើងផងដែរគេហទំព័រ fotodiet.ru សូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងរួមទាំងបន្លែដែលមានសុខភាពល្អនេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

ធី តារាងកាឡូរីនិងប្រូខូលីរបស់ប្រូខូលី

មាតិកាកាឡូរីនៃស្ពៃប្រូខូលីក្នុង ១០០ ក្រាមគឺ ២៨ kcal ។ ផលិតផល ១០០ ក្រាមមាន៖

បន្លែនេះពោរពេញទៅដោយវីតាមីន C, K, PP, provitamin A, កាល់ស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, សូដ្យូម, ផូស្វ័រ, ជាតិដែក។

មាតិកាកាឡូរីនៃទំពាំងបាយជូរឆ្អិន

មាតិកាកាឡូរីនៃប្រូខូលីឆ្អិនគឺស្ទើរតែដូចគ្នានឹងផលិតផលស្រស់ដែរ។ បន្លែឆ្អិន ១០០ ក្រាមមាន ២៧ kcal ប្រូតេអ៊ីន ៣ ក្រាមខ្លាញ់ ០,៤ ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាត ៤ ក្រាម។

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភផលិតផល ២០០ ក្រាមដែលញ៉ាំជារៀងរាល់ថ្ងៃមានឥទ្ធិពលជន៍ដល់សុខភាពមនុស្សរួមទាំងជំរុញការដុតខ្លាញ់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងសម្អាតពោះវៀនពីជាតិពុល។

មាតិកាកាឡូរីនៃប្រូខូលីចៀន

មាតិកាកាឡូរីនៃប្រូខូលីចៀនក្នុងខ្ទះក្នុង ១០០ ក្រាម ៨០ - ៩០ kcal ។ នៅពេលប្រើកំទេចនំប៉័ងចំនួនកាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាមនៃការបម្រើកើនឡើងដល់ ១២០ kcal ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាដោយសារតែការចៀនម្ហូបបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ ប្រសិនបើអ្នកចង់សម្រកទម្ងន់ចង់នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាដល់រាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារយើងសូមណែនាំឱ្យជ្រើសរើសស្ពៃក្តោបឆ្អិននិងចំហុយ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃស្ពៃប្រូខូលី

អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រកែកបាននៃស្ពៃប្រូខូលីមានដូចខាងក្រោម៖

• បន្លែមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំងការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម។
• ផលិតផលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាផ្លូវចិត្តនិងខ្សោយបេះដូង។
• ក្លរ៉ូហ្វីលដែលមាននៅក្នុងស្ពៃធ្វើឱ្យសមាសភាពឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។
• ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនៃប្រូខូលីត្រូវបានគេដឹង។
• កាល់ស្យូមនិងប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងប្រូខូលីជួយពង្រឹងឆ្អឹងធ្វើឱ្យមុខងារខួរក្បាលសកម្ម។
• cobalt និងជាតិដែកនៅក្នុងផលិតផលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ hematopoiesis;
• វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យប្រើប្រូខូលីដើម្បីសម្អាតពោះវៀនពីកូលេស្តេរ៉ុលក៏ដូចជាពង្រឹងសរសៃឈាម។

ះថាក់នៃស្ពៃប្រូខូលី

ះថាក់នៃស្ពៃប្រូខូលីត្រូវបានបង្ហាញប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមានការប្រឆាំង។ បន្លែត្រូវបានហាមឃាត់ក្នុងករណីដូចខាងក្រោមៈ

• ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃជំងឺនៃលំពែង;
• នៅពេលមនុស្សម្នាក់បង្កើនជាតិអាស៊ីតនៃក្រពះ;
• មានការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលចំពោះផលិតផល;
• ប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងប្រូខូលីកើតឡើង;
• បង្កើនទំនោរទៅរកការហើមពោះ។

ការចម្លងឯកសារពីការបោះពុម្ពផ្សាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍អត្ថប្រយោជន៍មាតិកាកាឡូរីនៃស្ពៃប្រូខូលីក្នុង ១០០ ក្រាមត្រូវបានអនុញ្ញាតប្រសិនបើអ្នកបញ្ជាក់តំណខ្ពស់ទៅវិបផតថលទម្លាប់ល្អ។

ប្រូខូលីឆ្អិនជាមួយអំបិលសំបូរវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ បេតា - ការ៉ូទីន - ១៨.៦%, វីតាមីនបេ ៥ - ១២.៣%, វីតាមីនបេ ៩ - ២៧%, វីតាមីនសេ - ៧២.១%, វីតាមីនខេ - ១១៧.៦%, ប៉ូតាស្យូម - ១១.៧%

អត្ថប្រយោជន៍នៃប្រូខូលីឆ្អិនជាមួយអំបិល

• ខ-ខារ៉ូទីនគឺប្រូវីតាមីនអានិងមានលក្ខណៈប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ beta-carotene ៦ mcg ស្មើនឹង ១ mcg នៃវីតាមីនអា
• វីតាមីនប៊ី ៥ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
• វីតាមីនបេ ៩ក្នុងនាមជា coenzyme ពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីត nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះហ្វូលិតនាំឱ្យមានការចុះខ្សោយនៃការសំយោគអាស៊ីត nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលជាលទ្ធផលរារាំងការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសនៅក្នុងជាលិកាដែលរីកលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស៖ ខួរឆ្អឹង, epithelium ពោះវៀន។ ល។ ការប្រើប្រាស់ហ្វូឡាតមិនគ្រប់គ្រាន់អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះគឺជាមូលហេតុមួយ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការវិវត្តនៃការអភិវឌ្របស់កុមារ។ ទំនាក់ទំនងដ៏រឹងមាំមួយត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតហ្វូឡាតនិង homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
• វីតាមីន Cចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox មុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ ការខ្វះជាតិទឹកនាំឱ្យមានភាពធូររលុងនិងហូរឈាមអញ្ចាញធ្មេញការហូរឈាមច្រមុះដោយសារការកើនឡើងនៃភាពជ្រាបចូលនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
• វីតាមីនខេធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលានៃការកកឈាមដែលជាការថយចុះនៃប្រូតេប្រូមប៊ីននៅក្នុងឈាម។
• ប៉ូតាស្យូមគឺជាអ៊ីយ៉ុងកោសិកាសំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទបញ្ជាទឹកតុល្យភាពអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការជម្រុញសរសៃប្រសាទការដាក់សម្ពាធ។

នៅតែលាក់

អ្នកអាចមើលការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។

បន្លែនេះពោរពេញទៅដោយវីតាមីន C, K, PP, provitamin A, កាល់ស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, សូដ្យូម, ផូស្វ័រ, ជាតិដែក។

មាតិកាកាឡូរីនៃប្រូខូលីឆ្អិនគឺស្ទើរតែដូចគ្នានឹងផលិតផលស្រស់ដែរ។ បន្លែឆ្អិន ១០០ ក្រាមមាន ២៧ kcal ប្រូតេអ៊ីន ៣ ក្រាមខ្លាញ់ ០,៤ ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាត ៤ ក្រាម។

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភផលិតផល ២០០ ក្រាមដែលញ៉ាំជារៀងរាល់ថ្ងៃមានឥទ្ធិពលជន៍ដល់សុខភាពមនុស្សរួមទាំងជំរុញការដុតខ្លាញ់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងសម្អាតពោះវៀនពីជាតិពុល។

មាតិកាកាឡូរីនៃប្រូខូលីចៀន

មាតិកាកាឡូរីនៃប្រូខូលីចៀនក្នុងខ្ទះក្នុង ១០០ ក្រាម ៨០ - ៩០ kcal ។ នៅពេលប្រើកំទេចនំប៉័ងចំនួនកាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាមនៃការបម្រើកើនឡើងដល់ ១២០ kcal ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាដោយសារតែការចៀនម្ហូបបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ ប្រសិនបើអ្នកចង់សម្រកទម្ងន់ចង់នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាដល់រាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារយើងសូមណែនាំឱ្យជ្រើសរើសស្ពៃក្តោបឆ្អិននិងចំហុយ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃស្ពៃប្រូខូលី

អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រកែកបាននៃស្ពៃប្រូខូលីមានដូចខាងក្រោម៖

• បន្លែមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំងការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម។
• ផលិតផលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាផ្លូវចិត្តនិងខ្សោយបេះដូង។
• ក្លរ៉ូហ្វីលដែលមាននៅក្នុងស្ពៃធ្វើឱ្យសមាសភាពឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។
• ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនៃប្រូខូលីត្រូវបានគេដឹង។
• កាល់ស្យូមនិងប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងប្រូខូលីជួយពង្រឹងឆ្អឹងធ្វើឱ្យមុខងារខួរក្បាលសកម្ម។
• cobalt និងជាតិដែកនៅក្នុងផលិតផលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ hematopoiesis;
• វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យប្រើប្រូខូលីដើម្បីសម្អាតពោះវៀនពីកូលេស្តេរ៉ុលក៏ដូចជាពង្រឹងសរសៃឈាម។

ះថាក់នៃស្ពៃប្រូខូលី

ះថាក់នៃស្ពៃប្រូខូលីត្រូវបានបង្ហាញប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមានការប្រឆាំង។ បន្លែត្រូវបានហាមឃាត់ក្នុងករណីដូចខាងក្រោមៈ

• ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃជំងឺនៃលំពែង;
• នៅពេលមនុស្សម្នាក់បង្កើនជាតិអាស៊ីតនៃក្រពះ;
• មានការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលចំពោះផលិតផល;
• ប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងប្រូខូលីកើតឡើង;
• បង្កើនទំនោរទៅរកការហើមពោះ។

ប្រូខូលីគឺជាពូជខាត់ណាផា្កស្ពមួយប្រភេទហើយមានប្រយោជន៍បំផុត / ហើយតាមគំនិតរបស់យើងហើយឆ្ងាញ់បំផុត / ។ វាផ្ទុកតែវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដ៏ច្រើន។ ឧទាហរណ៍បើនិយាយពីខ្លឹមសារនៃវីតាមីនសេវិញវាលើសពីផ្លែក្រូចមាតិកានៃវីតាមីនបេតាការ៉ូទីនដូចនៅក្នុងការ៉ុតវីតាមីនយូតិចជាងផ្លែប័របន្តិច។

ប្រូខូលីមានផ្ទុកនូវសារធាតុរ៉ែជាច្រើនប្រភេទដែលរាងកាយត្រូវការ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមានតុល្យភាពគ្រប់គ្រាន់ទាក់ទងនឹងសារធាតុចិញ្ចឹម៖ វាមានប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់។ អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត / អូមេហ្គា ៣ ពេញនិយម / ដូចស្ពៃក្តោបទាំងអស់ដែរប្រូខូលីមានជាតិសរសៃខ្ពស់ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់និងបន្សាបជាតិពុល។ វាគឺដោយសារហេតុផលនេះហើយដែលប្រូខូលីមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងរបបអាហារ។ យ៉ាងណាមិញមាតិកាកាឡូរីនៃប្រូខូលី ១០០ ក្រាមមានត្រឹមតែ ៣៤ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

របបអាហារដ៏ពេញនិយមដូចជារបបអាហារប្រូខូលីគឺផ្អែកលើវា។ វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលផងដែរនៅក្នុងអាហាររបបអាហារជាច្រើន។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្កាស្ពៃក្តោប ១០០-២០០ ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអ្នកអាចធ្វើឱ្យសុខភាពរបស់អ្នកប្រសើរឡើង។ យ៉ាងណាមិញប្រូខូលីជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយរំញោចសកម្មភាពរបស់ក្រពះពោះវៀនពង្រឹងថ្លើមនិងលំពែងជួយការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងដំបៅក្រពះធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវលក្ខណៈសក់សក់ក្រចកនិងពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ សូមអរគុណដល់សារធាតុ sulforaphane ដែលវាមានផ្ទុកទៅដោយប្រូខូលីអាចបន្ថយល្បឿននៃការលូតលាស់កោសិកាមហារីក។ និងលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត។

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនត្រឹមតែចង់សម្រកទម្ងន់នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើអោយសុខភាពរបស់អ្នកប្រសើរឡើងផងដែរគេហទំព័រនេះសូមណែនាំយ៉ាងខ្លាំងរួមបញ្ចូលបន្លែដែលមានសុខភាពល្អនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

ធី តារាងកាឡូរីនិងប្រូខូលីរបស់ប្រូខូលី

ឈ្មោះរបស់ផលិតផល	ចំនួនក្រាមនៃផលិតផល	មាន
ប្រូខូលី	១០០ ក្រាម	៣៤ kcal
ប្រូតេអ៊ីន	១០០ ក្រាម	២,៨២ ក្រាម
ខ្លាញ់	១០០ ក្រាម	0,37 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	១០០ ក្រាម	៦.៦៤ ក្រាម
ជាតិសរសៃអាហារ	១០០ ក្រាម	២,៦ ក្រាម
ទឹក	១០០ ក្រាម	៨៩.៣ ក្រាម

ប្រូខូលី ១០០ ក្រាមមានមីក្រូនិងមីក្រូសារជាតិដូចខាងក្រោម៖ ជាតិដែក ០,៧៣ មីលីក្រាម; ស័ង្កសី ០,៤១ មីលីក្រាម; ស្ពាន់ ៤៩ mcg; ម៉ង់ហ្គាណែស ០,២១ មីលីក្រាម; សេលេញ៉ូម ២,៥ mcg; កាល់ស្យូម ៤៧ មីលីក្រាម; ម៉ាញ៉េស្យូម ២១ មីលីក្រាម; សូដ្យូម ៣៣ មីលីក្រាម; ប៉ូតាស្យូម ៣១៦ មីលីក្រាម; ផូស្វ័រ ៦៦ មីលីក្រាម

១០០ ក្រាមមានវីតាមីនដូចខាងក្រោមៈ

វីតាមីនអា ០,៣៨៦ មីលីក្រាម
វីតាមីនភី ០.៦៣៩ មីលីក្រាម
វីតាមីនអា (រី) ៣៨៦ g
វីតាមីនបេ ១ (ជាតិ thiamine) ០.០៧១ មីលីក្រាម
វីតាមីនប៊ី ២ (រីបូហ្វ្លាវីន) ០,១១៧ មីលីក្រាម
វីតាមីនប៊ី ៥ (ផូណូទីនិក ០.៥៧៣ មីលីក្រាម)
វីតាមីនប៊ី ៦ (ភីរីដុកស៊ីន) ០.១៧៥ មីលីក្រាម
វីតាមីនបេ ៩ (ហ្វូលេត) ៦៣ មីក្រូក្រាម
វីតាមីនសេ ៨៩,២ មីលីក្រាម
វីតាមីនអ៊ី (ធី) ០,៧៨ មីលីក្រាម
វីតាមីនខេ (ភីលីឡូគីនណូន) ១០១.៦ មីក្រូក្រាម
វីតាមីនភីភី (នីយ៉ាស៊ីនសមមូល) ១.១០៧១ មីលីក្រាម

នីកាសេស្ត្រានស្គាយ៉ា -ពិសេសសម្រាប់គេហទំព័រ