apibūdinimas

Grikių pudingas bus tikras atradimas jums desertų srityje. Šiam delikatesui reikia minimalaus ingredientų rinkinio, tačiau jis pasirodo tiesiog neįtikėtinai skanus ir neįprastas. Šį grikių pudingą galima ruošti tiek orkaitėje, tiek virti garuose. Vienintelis skirtumas yra tas garinant jis išeis minkštesnis ir švelnesnis, o orkaitėje iškeps iki traškumo..

Pristatėme standartinį ingredientų rinkinį, kuris leis lengvai ir greitai paruošti grikių pudingą namuose. Tačiau jei norite, šį desertą galite paįvairinti bet kokiais riešutais, saldžiais padažais ar net skystu medumi.

Žemiau pateiktas žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis išsamiai ir aiškiai pasakys, kaip namuose paruošti pudingą. Tačiau taip pat norėtume pasakyti keletą žodžių apie tokio nuostabaus patiekalo paruošimą. Taigi, būtinas bet kurio pudingo komponentas yra išplakti kiaušinių baltymai: nuo jų orumo priklauso viso deserto lengvumas. Kuo atidžiau ir mikliai įdėsite baltymus į grikių košės ir sviesto mišinį, tuo švelnesnis ir patrauklesnis bus jūsų pudingas. Net su kondensuotu pienu toks žaviai paprastas ir skanus pudingas atrodys labai ekologiškas.

Desertui pradėkime ruošti švelnų grikių pudingą.

Ingridientai

• 
  (100 g)
• 
  (1 valgomasis šaukštas)
• 
  (3 šaukštai)
• 
  (2 vnt.)

Sveiki visi! Mūsų šiandieniniame meniu išmokysiu išsivirti net 5 rūšių pudingus, kurių kiekvienas skanesnis už kitą, o „desertui“ – padažą iš pieno ir morkų. Patiekalai tokie mmm... na labai skanūs, kad noras paragauti kyla jau gaminimo metu, bet neskubėkime, o pamažu darysime viską taip, kaip nurodyta recepte ir galiausiai išeis nuostabus patiekalas pasirodys ant mūsų stalo!

• varškė (mažo riebumo) - 150 g
• saldus obuolys
• kriaušė
• saulėgrąžų aliejus - ½ šaukštelio
• baltos duonos krekerių (smulkintų) -4 arbat
• cukrus - 1 arbatinis šaukštelis

Nulupkite vaisius ir išimkite šerdį, sutarkuokite ir sumaišykite su iš anksto sutarkuotu varškės sūriu, į gautą mišinį suberkite sutrintus krekerius. Imame kiaušinį ir nuo jo atskiriame trynį, kurį dedame į varškės masę, išplakame baltymą ir nuolat maišydami palaipsniui pilame į varškę. Gautą vienalytę masę perkelkite į formą ir virkite vandens vonioje.

Morkų ir ryžių pudingas

Produktai, iš kurių gaminamas šis patiekalas:

• ryžiai - 4 arbatiniai šaukšteliai
• morkų
• pienas - 0,5 stiklinės
• cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
• sviestas - ½ šaukšto. šaukštai
• grietinė - ½ puodelio

1. Ryžius gerai nuplaukite, išvirkite ir sumalkite.
2. Morkas nulupkite, išvirkite ir sutrinkite.
3. Sumaišykite morkų tyrę ir ryžius ir išmaišykite.

Paimkite kiaušinį ir atskirkite trynį, kurį iš karto sutriname su cukrumi ir sviestu ir supilame į esamą masę, o čia supilame išplaktą baltymą. Viską labai gerai išmaišyti ir sudėti į formą. Virkite vandens vonelėje apie 30 minučių, tada supilkite grietinę.

Produktai, iš kurių gaminamas šis patiekalas:

• grikiai - 2 šaukštai. šaukštai
• varškė (mažo riebumo) - 5 šaukštai. šaukštai
• pienas - 0,5 stiklinės
• cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
• sviestas - 1 arbatinis šaukštelis
• grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Grikius nuplauname ir verdame pienu atskiestame vandenyje, tada pertriname per sietelį. Išminkykite varškę ir sumaišykite su grikių tyre. Paimkite kiaušinį, atskirkite trynį ir sutrinkite su cukrumi ir sviestu, supilkite į grikių tyrę. Tą patį darome su baltymais, išplakame ir dedame į grikių tyrę Viską gerai išmaišome ir dedame į formą, verdame vandens vonelėje apie 30 min. Prieš patiekdami užpilkite grietine.

Produktai, iš kurių gaminamas šis patiekalas:

• dribsniai - 4 šaukštai. šaukštai
• pienas - 0,5 stiklinės
• vanduo - 0,5 stiklinės
• obuoliai - 2 vnt.
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• sviestas - 1 arbatinis šaukštelis
• grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Sumaišykite vandenį ir pieną, užvirinkite ir įberkite žiupsnelį druskos ir cukraus, suberkite dribsnius ir virkite, nepamiršdami nuolat maišyti. Kai jie iškeps, reikės juos sumalti. Į gautą mišinį suberkite nuluptą ir tarkuotą obuolį (jei pageidaujama, jį galima pakeisti bet kokiais kitais vaisiais). Atskirkite trynį nuo baltymo, patį trynį sutrinkite su sviestu ir cukrumi, išplakite baltymą ir sumaišykite su esamu mišiniu, gerai išmaišykite ir supilkite į formą. Virkite vandens vonelėje apie 30 minučių, pudingui visiškai išvirus užpilkite grietine.

Produktai, iš kurių gaminamas šis patiekalas:

• moliūgas - 100 g
• obuolys
• morkų
• manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• vanduo - 0,5 stiklinės
• cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
• sviestas - 0,5 šaukštelio
• grietinė - 2 arbatiniai šaukšteliai

Vaisius ir daržoves kruopščiai nuplaukite ir sutarkuokite, panardinkite į vandenį, kol suminkštės. Manų kruopas supilkite į verdantį vandenį ir išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Atskirkite trynį nuo baltymo ir sutrinkite su cukrumi, sumaišykite su manų kruopų koše, daržovių ir vaisių tyre, taip pat sudėkite išplaktą baltymą. Viską labai gerai išminkykite ir dėkite į paruoštą formą, pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 C.

Galbūt ką nors nustebinsiu, jei pasakysiu, kad padažas šioje dietoje yra gana tikėtinas, bet taip yra, jos pagrindinė užduotis yra būti pakankamai maistinga ir, žinoma, nedirginti gleivinės.

Produktai, iš kurių gaminamas šis patiekalas:

• pienas - 5 šaukštai. šaukštai
• kvietiniai miltai - 0,5 šaukštelio
• cukrus - 0,5 šaukštelio
• morkų

Nuluptas ir sutarkuotas morkas reikia nuleisti nedideliame kiekyje vandens, tada paversti vienalytės konsistencijos, kitaip tariant, tyrele. Tada paimkite miltus ir sumaišykite su karštu pienu, sumaišykite ir suberkite cukrų.

Visa tai sumaišykite su morkų tyre ir vėl gerai išmaišykite.

Grikių pudingas – ypatingas patiekalas, padėsiantis sutikti dieną sočiai, skaniai ir, svarbiausia, sveikai. Be to, tai puiki alternatyva paprastai grikių košei, kurią gaminant atskirai dažnai būna tiesiog nuobodu. Trumpai tariant, žemiau aprašyti receptai gali ne tik papildyti jūsų originalių kulinarinių receptų kolekciją, bet ir greitai priartinti brangią figūrą ant skalės.

apibūdinimas

Grikių pudingas puikiai įsilieja į jūsų mitybą ir tampa labai skaniu desertu. Čia viskas priklausys nuo ingredientų rinkinio. O tai, kad jis gaminamas porcijomis ir gali turėti įvairiausių įdarų, leidžia eksperimentuoti su receptu ir kasdien nesunkiai paruošti naujus patiekalus.

Vieną kartą išbandę grikių pudingą, nebegalėsite atsižadėti malonumo jį valgyti vėl ir vėl. Šis patiekalas – tikras atradimas desertų srityje ir nereikalaujantis jokių ypatingų kulinarinių įgūdžių. Galite virti orkaitėje arba garuose – šiuo atveju pasirinkimas yra jūsų.

Į pastabą! Garuose virtas grikių pudingas yra labai subtilios ir minkštos struktūros, o keptas orkaitėje – apetitą keliančia traškia plutele.

Ką pridėti?

Žemiau pateikėme keletą standartinių grikių pudingo receptų, pagal kuriuos greitai ir lengvai pasigaminsite šį skanėstą namuose. Bet tuo pačiu ingredientų rinkinys kiekviename iš jų nėra baigtinis – pagal savo skonį galite įdėti bet kokių uogų, vaisių, džiovintų vaisių, šokolado gabaliukų, papildyti patiekalą padažais, medumi, ledais ar uogiene. .

Tačiau yra viena savybė, be kurios pudingas neapsieis – išplakti kiaušinių baltymai. Ir kuo oresnė bus puta, tuo desertas bus lengvesnis. Reikia atsiminti, kad šią subtilią masę reikia labai atsargiai derinti su likusiais ingredientais. Norėdami tai padaryti, geriau naudoti plačią mentelę, maišant tešlą iš apačios į viršų.
Taigi, pradėkime ruošti švelnų ir sveiką grikių pudingą.

Grikių pudingas su džiovintais vaisiais

Norėdami jį paruošti, mums reikės:

• ½ puodelio dribsnių;
• ¼ litro pieno;
• ½ puodelio džiovintų abrikosų;
• poros šaukštų džiovintų vynuogių;
• šaukštas grūstų riešutų;
• šaukštas cukraus;
• kiaušinis;
• žiupsnelio cinamono;
• žiupsnelio kardamono;
• 1 g vanilino.

Į puodą supilkite nurodytą kiekį pieno, litrą vandens, suberkite visus prieskonius, suberkite vaniliną ir cukrų. Išmaišykite mišinį ir užvirinkite. Suberkite nuplautus grūdus ir virkite po dangčiu, kol suminkštės.

Džiovintus abrikosus užpilkite karštu vandeniu ir palikite 20 minučių, tada nuplaukite ir trintuvu sutrinkite iki vientisos masės. Į džiovintų vaisių tyrę suberkite košę ir vėl išplakite, tada suberkite razinas, riešutus ir išmaišykite. Kiaušinio baltymą kruopščiai išplakti į purias putas ir atsargiai įmaišyti į tešlą. Viską sudėkite į ugniai atsparias formas, sudėkite į indą su vandeniu, kurio lygis turi siekti vidurį ir kepkite 170-180°C temperatūros orkaitėje. Po 20 minučių grikių pudingas bus paruoštas.

Varškės ir grikių pudingas

Mums reikės šių produktų:

• ½ puodelio dribsnių;
• ¼ litro pieno;
• pusės stiklinės varškės;
• poros šaukštų cukraus;
• duonos trupiniai;
• kiaušinis;
• 1/6 lazdelės sviesto.

Javus nuplauname keliuose vandenyse, dedame į verdantį pieną ir verdame, kol suminkštės. Rezultatas turėtų būti klampi košė.

Varškę pertriname per smulkų sietelį arba išplakame virtuviniu kombainu. Įpilkite žalio trynio, granuliuoto cukraus ir išmaišykite. Sumaišykite su grikių koše ir vėl išmaišykite. Atskirai išplakite baltymus ir atsargiai įmaišykite į masę.

Muffin formeles ištepkite sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais ir išdėliokite tešlą. Dedame į formą aukštais kraštais ir pilame vandenį, kurio lygis turėtų siekti maždaug formelių vidurį. Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol paruduos.

Grikių pudingas su citrininiu kremu

Produktai, kuriuos reikia paruošti:

• pusė stiklinės dribsnių;
• ketvirtadalis litro pieno;
• ketvirtadalis litro vandens;
• ¼ puodelio cukruotų vaisių;
• 4 kiaušinių;
• pora šaukštų cukraus + 100 g grietinėlei;
• ¼ lazdelės sviesto;
• pora citrinu.

Į puodą supilkite nurodytą kiekį pieno ir vandens, įberkite nedidelį žiupsnelį druskos ir užvirinkite. Suberkite nuplautus dribsnius ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Tai užtruks apie 20 minučių.

Į dubenį įmuškite du kiaušinius, atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius sumaišykite su cukrumi ir plakite dideliu greičiu iki kreminės masės. Į gautą kremą supilkite košę ir vėl viską sutrinkite blenderiu, tada suberkite cukatas ir išmaišykite. Baltymus sudėkite į sauso virtuvinio kombaino dubenį, įberkite nedidelį žiupsnelį druskos ir išplakite į purias putas. Atsargiai įmaišykite į tešlą.

Kepimo formas ištepkite sviestu, jei norite, pabarstykite džiūvėsėliais arba cukraus pudra ir paskleiskite grikių masę. Dėkite ant kepimo skardos su vandeniu (vandens lygis turi siekti formos vidurį) ir uždenkite folija.

Į pastabą! Kiekvienai formai galite padaryti atskirą folijos dangtelį, bet patogiau viską uždengti vienu dideliu lakštu!

Mūsų būsimą grikių pudingą pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę ir kepkite 20 min.

Kol ruošiasi desertas, pasigaminkite citrininį kremą. Citrinas kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nuimkite žievelę ir išspauskite sultis. Viską perkelkite į puodą. Likusius du kiaušinius sumaišykite su granuliuotu cukrumi, kurį palikome kremui, ir gerai išplakite. Įpilkite į citrinos sultis ir žievelę. Įstatykite indą į vandens vonelę ir nuolat maišydami virkite grietinėlę, kol sutirštės (stengiamės neužvirti!). Paruoštą grietinėlę nukelkite nuo viryklės, įdėkite šaukštelį sviesto ir išmaišykite.

Paruoštą pudingą patiekite su citrininiu kremu.

Būtinai pabandykite pasigaminti grikių pudingą. Šis patiekalas tikrai patiks visiems jūsų šeimos nariams. Tačiau vaikai jį valgo su ypatingu malonumu. Siūlomus receptus papildykite mėgstamais priedais ir mėgaukitės sveiko deserto skoniu. Gero apetito!

Visa Priroda-Znaet.ru svetainėje esanti medžiaga pateikiama tik informaciniais tikslais. Prieš naudojant bet kokį produktą konsultacija su gydytoju PRIVALOMA!

Grikių pudingas su varške gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas PP - 11,7%, silicis - 38%, fosforas - 14,4%, kobaltas - 22,5%, manganas - 11,3%, selenas - 12,3%

Grikių pudingo su varške nauda

• Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redokso reakcijose. Nepakankamas vitaminų suvartojimas lydi normalios odos, virškinimo trakto ir nervų sistemos būklės sutrikimo.
• Silicis yra glikozaminoglikanų struktūrinis komponentas ir skatina kolageno sintezę.
• Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių-šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, būtinas kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją ir rachitą.
• Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Aktyvina riebalų rūgščių ir folio rūgšties metabolizmo fermentus.
• Manganas dalyvauja formuojant kaulinį ir jungiamąjį audinį, yra fermentų, dalyvaujančių aminorūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtini cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą vartojimą lydi lėtesnis augimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, sutrinka angliavandenių ir lipidų apykaita.
• Selenas- esminis žmogaus organizmo antioksidacinės gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliacinį poveikį, dalyvauja skydliaukės hormonų veikimo reguliavime. Trūkumas sukelia Kashin-Beck ligą (osteoartrozė su daugybine sąnarių, stuburo ir galūnių deformacija), Keshan liga (endeminė miokardiopatija) ir paveldima trombostenija.

vis tiek slepia

Išsamų naudingiausių produktų vadovą galite pamatyti priede.