Kiaulienos guliašas su padažu yra karštas ir kvapnus. Na, ko daugiau norėti vakarienei po sunkios dienos? O jei patieksite su bulvių koše ar makaronais, tai tik pasaka, o ne vakarienė. Bet kuris normalus vaikinas tiesiog mielai paragaus šio vengriško patiekalo vakarienei.
Jei niekada nesate ruošę šio skanaus patiekalo, dabar pats laikas pradėti mokytis šių paprastų kiaulienos guliašo gaminimo receptų. O jei norite šį patiekalą patiekti neįprastai, štai jūsų pirmasis patarimas. Jei norite neįprasto pateikimo, pirkite bandeles, nupjaukite viršūnes ir nuimkite minkštąją dalį, palikdami tik plutą. Į gautą lėkštę supilkite guliašą ir patiekite lėkštėje su garnyru. Svečiai bus tiesiog sužavėti šiuo pristatymu.
Pirmąjį receptą ne kartą išbandžiau aš ir daugelis mano draugų. Patiekalas pasirodo tiesiog nuostabus. Tai bus skaniausias ir aromatingiausias kiaulienos guliašas, kurį kada nors gaminote ar gaminsite. Tai skanus ir tuo pačiu lengviausiai paruošiamas receptas.
Ingridientai:
- 1 morka
- 1 svogūnas
- 2 valg. šaukštai miltų
- 1 ryšelis krapų
- 650 gr. kiauliena
- Daržovių aliejus
- Prieskoniai mėsai
- Druska ir pipirai pagal skonį
Virimo procesas.
Pradėkime virti supjaustydami mėsą mažais gabalėliais. Yra tokia priemonė, mėsą supjaustome kaip guliašui. Tai reiškia, kad darome maždaug 3-4 cm gabalus.
Mėsą kepsime keptuvėje, geriausia naudoti keptuvę storu dugnu. Į jį supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite.
Kai aliejus ir keptuvė gerai įkaitins, galite perkelti ir pradėti kepti mėsą. 
Kepkite mėsą, kol ji įgaus būdingą paraudimą. Nepamirškite išmaišyti, kad gabalėliai nesudegtų ant keptuvės. Kai mėsa apkeps, atidėkite ją į šalį ir pradėkite ruošti padažą.
Į atskirą keptuvę supilkite miltus ir kepkite iki rusvos spalvos. Įsitikinkite, kad jis nesudegs, o tik šiek tiek pakeis spalvą. Tada į mėsą suberkite miltus.
Visus ingredientus sumaišykite keptuvėje su mėsa ir užpilkite šiltu vandeniu, kad mėsa iki pusės pasislėptų vandenyje.
Suberkite prieskonius, smulkiai pjaustytas žoleles ir pipirus. Uždenkite dangčiu ir troškinkite mėsą ant silpnos ugnies apie valandą.
Likus 3-5 minutėms iki valandos pabaigos paragaukite, ar nėra druskos. Nuimkite dangtį ir virkite atidarę dangtį paskutines 10 minučių.
Guliašas su kiauliena paruoštas patiekti.
Gero apetito.
Kiauliena pagal močiutės receptą
Gero apetito.
Kiaulienos guliašo receptas kaip darželyje
Žinoma, tie iš mūsų, kurie buvome darželyje, su nerimu prisimename kai kuriuos mėgstamus patiekalus, kuriais buvome maitinami. Vienas iš šių patiekalų yra mūsų mėgstamiausias guliašas. Žinoma, darželiuose gamindavo tik iš geriausių produktų, o mėsa būdavo labai minkšta, kad vaikų dantukai galėtų ją kramtyti.
Ingridientai.
- 600 gramų kiaulienos sprandinės
- 1 svogūnas
- 2 švieži pomidorai
- 2 valg. šaukštai pomidorų pastos
- 2 valg. šaukštai grietinės
- 2 valg. šaukštai miltų
- 1 stiklinė mėsos sultinio. (galima pakeisti vandeniu)
- Daržovių aliejus
- Petražolės
- Druska ir pipirai pagal skonį
Virimo procesas:
Mėsą supjaustykite maždaug 3-4 cm gabalėliais.Šiam receptui, žinoma, geriau mėsą supjaustyti griežinėliais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
Mėsą sumeskite į keptuvę, apkepkite iš visų pusių ir į mėsą suberkite svogūnus.
Kepkite ir maišykite, kol mėsa pradės keisti spalvą. 
Būtent šiuo metu reikia įdėti miltų. Miltų pridėjimo etape galite reguliuoti padažo tirštumą. Jeigu norisi ne per tiršta, tuomet užtenka vieno šaukšto miltų. Jei norite tirštesnės, įberkite du šaukštus miltų ir gerai išmaišykite.
Mėsą keletą minučių pakepinkite su miltais ir užpilkite stikline mėsos sultinio. Jei šio po ranka neturite, sultinį pakeiskite stikline šilto vandens. Dar kartą gerai išmaišykite ir toliau kelias minutes troškinkite mėsą ir sultinį.
Tada į guliašą įpilkite grietinės ir petražolių. Uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį per pusę ir troškinkite mėsą ant silpnos ugnies apie 30-40 minučių.
Likus 5 minutėms iki paruošimo, patikrinkite, ar guliaše nėra druskos ir pipirų. Šiuo metu taip pat galite pridėti petražolių arba kapotų žaliųjų svogūnų.
Išvirkite ryžius arba makaronus kaip garnyrą. Gero apetito.
Guliašo receptas lėtoje viryklėje
Daugelis iš mūsų turi namuose multivarką, tačiau kai kurie bijo joje gaminti patiekalus arba tiesiog nežino, kaip skaniai paruošti tą ar kitą patiekalą, todėl pateikiu jums guliašo gaminimo receptą. Patiekalas pasirodo labai skanus ir jame nėra nieko sudėtingo.
Ingridientai:
- 500 g kiaulienos
- 1 svogūnas
- 1 morka
- 100 ml tirštos grietinės
- 1 a.š miltų
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 1 lauro lapas
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Daržovių aliejus
- 1 stikline vandens
Virimo procesas.
Mėsą supjaustykite, suberkite miltus ir gerai išmaišykite, kad kiekvienas mėsos gabalas visiškai pasidengtų miltais.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
Morkas sutarkuokite įprasta trintuve.
Svogūnus, morkas ir mėsą sudėkite į lėtą viryklę, pagardinkite augaliniu aliejumi ir 15 minučių įjunkite kepimo režimą.
Į dubenį supilkite stiklinę vandens, suberkite grietinę, pomidorų pastą ir prieskonius. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės.
Po to, kai daržovės ir mėsa gerai apkepa, supilkite mūsų padažą ir 60 minučių nustatykite daugiafunkciniame viryklėje troškinimo režimą. Uždarykite dangtį ir paspauskite paleidimo mygtuką.
Po valandos pati multivarkė kvies jus išbandyti nuostabų jūsų multivarke iškeptą kiaulienos guliašą.
Kol ruošiasi guliašas, galite spėti paruošti makaronus standartiniu būdu ir patiekti guliašą su makaronais ir šviežiomis daržovėmis. Gero apetito.
Kaip pasigaminti kiaulienos guliašą be miltų
Ingridientai.
- 500-600 gr. Kiaulienos sprandinė
- 1 morka
- 1 svogūnas
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- Daržovių aliejus
- Druska ir pipirai pagal skonį
Virimo procesas:
Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir apkepkite augaliniame aliejuje.
Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite.
Daržoves suberkite į mėsą ir kepkite 5-10 minučių, kol pasikeis mėsos spalva.
Suberkite pomidorų pastą ir prieskonius, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol mėsa iškeps.
Šiam receptui geriau rinktis tirštesnę pomidorų pastą. Jei įpylus pastos jaučiate, kad skysčio per mažai, įpilkite pusę stiklinės šilto vandens.
Guliašas orkaitėje su baltu padažu
Gaminimo receptas gana neįprastas, tačiau rezultatas jus maloniai nustebins.
Ingridientai:
- 1 kg kiaulienos
- 2 svogūnai
- 200 grietinės
- 2 šaukštai majonezo
- Pusė citrinos
- 1 valgomasis šaukštas sojos padažo
- 2 šaukštai miltų
- Pusė stiklinės šilto vandens
- Daržovių aliejus
- 1 skiltelė česnako
- Juodasis pipiras
- Džiovintas bazilikas
- Lavruška
- Druska pagal skonį
Virimo procesas:
Mėsą supjaustykite gabalėliais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
Kiaulieną siunčiu į keptuvę kepti kartu su svogūnais. Kepkite mėsą su svogūnais ant maksimalios ugnies, kol mėsa pradės ruduoti.
Iškeptą mėsą ir svogūnus sudėkite į kepimo indą. Pagardinkite miltais ir smulkiai pjaustytu česnaku.
Toliau reikia paruošti specialų padažą guliašui.
Dubenyje sumaišykite grietinę, bazilikus, maltus juoduosius pipirus, žiupsnelį druskos, majonezą ir išmaišykite iki vientisos masės.
Tada įpilkite pusę šaukšto citrinos sulčių ir 1 šaukštą sojos padažo. Ir vėl viską išmaišyti iki vientisos masės.
Gautu padažu užpilkite mėsą, išmaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Mėsą pašaukite į orkaitę maždaug 1 val. Tada išimame formą, nuimame dangtį, dedame lauro lapelį ir išmaišome indą.
Sumažinkite ugnį iki 150 ir palaikykite guliašą orkaitėje dar 30-40 minučių. Išjunkite ugnį ir palikite keptuvę atvėsti orkaitėje apie 10-15 minučių.
Išimame gatavą guliašą su baltu padažu ir patiekiame su nuostabiu garnyru iš ryžių ir šviežių daržovių.
Gero apetito.
Virėjo Iljos Lazersono guliašo gaminimo principai
Siūlau pažiūrėti vaizdo įrašą, kuriame garsusis šefas Ilja Lazersonas kalbės apie tai, kaip virti guliašą, kad jis būtų labai skanus.
Tuo baigiamas guliašo receptų pasirinkimas. Linkiu gero apetito ir daugiau gerų receptų bei naujienų. Ate.
Guliašas yra skanus ir gana ekonomiškas mėsos patiekalo receptas, kuris padės jums, kai jums reikės paruošti maistą visai šeimai, o jūsų žinioje yra tik mažas mėsos gabalas. Parodysiu paprasčiausią variantą - kiaulienos guliašą su padažu; receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis bus ypač įdomus ir naudingas pradedantiesiems, o jau susipažinusiems su šiuo patiekalu primins pagrindinius veiksmus. Ruošiant guliašą nėra nieko sudėtingo: mėsos gabaliukai pakepinami su svogūnais ir troškinami pomidorų padaže, kol suminkštės. Visada gaminama tiršta ir daug, kad būtų kuo užpilti bulvių košės, košės ar makaronų garnyrą.
Ingredientai virimui:
- Vidutiniškai riebi kiauliena – 300-350 g;
- lemputės – 2 vnt;
- pomidorai – 4 vnt. arba 2 valg. l. pomidorų pasta;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l. arba 60-70 g taukų;
- miltai – 2 v.š. l;
- druska - 0,5 šaukštelio. (druska pagal skonį);
- juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
- cukrus - 2 žiupsneliai;
- grietinės – 1 valgomasis šaukštas. l (neprivaloma);
- lauro lapas – 1-2 vnt;
- vanduo – 2-2,5 stiklinės.
Kaip virti kiaulienos guliašą su padažu
Pradėkime nuo mėsos gaminių ruošimo. Taukus atskirkite nuo odelės, supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į karštą keptuvę, kad apkeptų. Kaitra po keptuve žemesnė nei vidutinė, kad taukai neperkeptų. Jei gaminate su aliejumi, šį veiksmą praleiskite.
Kol gaminami spirgai, mėsos gabalėlį nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite 2-3 cm kubeliais.Tai yra standartinis guliašo recepto gabalas, bet tinka ir griežinėliai ar pagaliukai. Sugauname spirgučius (arba įkaitiname aliejų) ir dedame mėsą į verdančius riebalus.
Maišydami įpilkite ugnies, išgarinkite mėsos sultis ir kepkite mėsos gabalėlius, kol apskrus.
Užpilkite puse stiklinės verdančio vandens (atsargiai, riebalai gali išsitaškyti!), Pasūdykite pagal skonį. Uždenkite dangčiu ir palikite mėsą troškintis 20 minučių ant silpnos ugnies. Po troškinimo kiauliena taps minkštesnė ir geriau įsisavins pomidorų padažo skonį.
Likusį skystį nugariname, lieka tik riebalai. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais arba žiedų ketvirčiais. Supilkite į kiaulieną, išmaišykite, kepkite apie penkias minutes.
Pažiūrėkite, kokie skaidrūs tapo svogūnai? Pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir įmeskite vieną ar du lauro lapus.
Suberkite miltus. Jis reikalingas, kad kiaulienos guliašas su padažu būtų tirštos konsistencijos. Įdėjus miltų viską iš karto išmaišyti, kad nesusidarytų miltų gumuliukų. Toliau maišydami, šiek tiek pakepinkite miltus, atnešdami į kepamo pieno spalvą, o ne tamsesnę. Persistengus gali atsirasti nemalonus poskonis.
Pomidorus sutrinkite blenderiu į tyrę. Šviežių pomidorų ne visada galima įsigyti, todėl guliašui ruošti dažniau naudojama pomidorų pasta arba pomidorų padažas. Tiks ir pomidorai savo sultyse, tiks ir pomidorų sultys. Į keptuvę suberkite pomidorą, pakepinkite dvi-penkias minutes (mažiau pastos ir padažo, ilgiau sultys).
Supilkite 1,5 puodelio vandens, pildami skystį palaipsniui, ne viską iš karto. Paragaukime druskos. Užvirus sumažinkite ugnį, kiaulienos guliašą apliekite pomidorų padažu ir troškinkite 20 min. Keptuvės turinį išmaišykite du ar tris kartus, jei reikia, reguliuokite padažo tirštumą įpildami vandens.
Troškinant kiauliena taps visiškai minkšta ir švelni, pomidorų padažo komponentai „susidraugaus“ tarpusavyje ir išeis šviesi, tiršta, sodri. Grietinės pridėjimas padės sušvelninti jo skonį, tik įpilkite ne iš karto, o likus penkioms minutėms iki paruošimo. Jei pomidoras per rūgštus, įberkite porą žiupsnelių cukraus.
Geriausias garnyras – bulvių košė, tačiau kiaulienos guliašas su padažu yra toks universalus patiekalas, kad bus skanus su bet kokiu garnyru. Galite virti neraugintus ryžius ar grikius, makaronus, kviečius ar soras. Paruoškite paprastas salotas arba gaukite marinuotų agurkėlių ir marinatų ir pakvieskite visus prie stalo. Gero apetito!
Norite paruošti skanią, paprastą ir sočią vakarienę visai šeimai. Pasidalinsiu su jumis puikiu receptu ir papasakosiu, kaip virti kiaulienos guliašą su padažu. Mėsa švelni ir sultinga, pagardinta česnaku ir prieskoniais. Patiekalas ruošiamas keptuvėje, užtrunka neilgai, beveik 30-40 minučių, to užtenka, kad mėsa iškeptų ir ištirptų burnoje. Padažas yra tirštas, sodraus mėsos ir pomidorų skonio. Ji bet kurį garnyrą padarys nepaprastai sultingą ir skanų.
Su šiuo patiekalu susidoros net pradedantysis gaminti maistą, vieną kartą teisingai paruošęs, galima eksperimentuoti su ingredientais, prieskoniais, padažais, išsirinkti mėgstamą receptą.
Kiaulienos guliašo receptas
Ingridientai
- Kiauliena - 500 g.
- Svogūnai – 1 vnt.
- Česnakai – 2 skiltelės
- Vanduo – 1 stiklinė
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai
- Miltai – 1 valgomasis šaukštas be stiklelio
- druska - 0,5 šaukštelio
- Cukrus - 1 šaukštelis
- Paprika – žiupsnelis
- Malti juodieji pipirai - 2 žiupsneliai
Kaip virti kiaulienos guliašą su padažu
Kiaulieną nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite mažais maždaug 2 cm pločio gabalėliais.Svogūną smulkiai supjaustykite.
Mėsą ir svogūnus sudėkite į gerai įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepkite 5-7 minutes, retkarčiais pamaišykite. Pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir saldžiąja paprika.
Suberkite miltus, iš karto maišykite šaukštu, kol viskas iškeps ir dings miltų skonis. Ši procedūra užtruks ne ilgiau kaip 1 minutę.
Tada iš karto įpilu vandens, kad miltai nespėtų pridegti, taip pat pomidorų pastą, druską, cukrų.
Išmaišykite ir troškinkite 30 minučių ant silpnos ugnies, uždengę. Toli neikite, tirštas padažas gali sudegti, todėl reikia retkarčiais pamaišyti.
Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, suberkite išspaustą česnaką ir maltus juoduosius pipirus.
Kiaulienos guliašas keptuvėje paruoštas! Kaip garnyrą patiekite bulvių košę, makaronus ar grikius. Gero apetito!
Patarimai, kaip gaminti kiaulienos guliašą:
- Gaminimui patariu imti nelabai riebią mėsą: nugarą, pečius ar sprandą, kad patiekalas neapsunkintų pilvo.
- Šiam patiekalui imsime didelius svogūnus, jie suteiks mėsai aromato ir karamelės skonio.
- Kiaulienos ilgai troškinti nereikia, nes ji gana greitai iškepa.
- Dėl sotumo ir skonio įvairovės į guliašą dedama: paprikos, morkos, pupelės, bulvės, kopūstai, grybai.
- Prieskoniai ir žolelės suteikia patiekalui skonį. Įdėkite šviežių petražolių, kalendros, krapų ir patiekalas sužibės nauju būdu.
- Kad padažas būtų minkštesnis, galite pridėti grietinės.
- Guliašui geriau naudoti šiuos prieskonius: kalendrą, papriką, maltus juoduosius pipirus, baziliką, suneli apynius, mairūną, citrinos žievelę, kmynus, raudonąją aitriąją papriką, lauro lapą. Prieskonius geriau dėti likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, kad jie spėtų atskleisti savo aromatą, o kai kurie, ilgai troškinus, gali pridėti kartumo.
- Padažinės tirštumas priklauso nuo miltų kiekio, jei mėgstate tirštesnį, drąsiai dėkite daugiau miltų.
- Įdedu cukraus, kad būtų saldžiarūgštis skonis.
- Patiekite kaip garnyrą: bulvės, kopūstai, makaronai, ryžiai, koldūnai.
Kaip jau rašiau straipsnyje, guliašas – nuo seno žinomas patiekalas. Šiame straipsnyje nusprendžiau aprašyti kiaulienos guliašą, nes šiais laikais jautieną, deja, įperka ne visi, o kiauliena vis dar yra labiau prieinama mėsa. Tiems, kurie nevalgo kiaulienos arba jos nemėgsta, pirma, galite sekti aukščiau esančią nuorodą apie jautienos guliašą, antra, šio straipsnio receptuose galite saugiai virti su kita mėsa, įskaitant vištieną.
Kiaulienos guliašo su padažu receptai su nuotraukomis žingsnis po žingsnio
Žinoma, reikėtų pabandyti naudoti liesą kiaulieną. Nupjaukite riebalų perteklių. Patiekalas sotus ir be riebalų bus skanus kaip su padažu. Ir taip pirmyn.
Meniu:
Kaip virti kiaulienos guliašą su padažu
Ingridientai:
- Kiauliena - 400-500 g.
- Paprika - 1 maža arba 1/2 didelė
- Svogūnai - 2 vidutinės galvutės
- Morkos - 1 vidutinė
- Česnakai - 3 gvazdikėliai švieži ir žiupsnelis džiovintų.
- Pomidorai - 2 vidutiniai
- Rozmarinas, bazilikas, malti juodieji pipirai, paprika
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Daržovių aliejus
Paruošimas:
1. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į įkaitintą augalinį aliejų į gilų storasienį katilą (puodą).
2. Svogūną susmulkinkite.
3. Mėsai gerai iškepus,
4. Suberkite svogūną, išmaišykite ir pakepinkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.
5. Morkas sutarkuokite stambia tarka.
6. Kai tik svogūnas taps šiek tiek auksinis, į mėsą suberkite morkas. Viską išmaišyti.
7. Morkos tapo minkštos, suberkite susmulkintą papriką. Išmaišome ir pakepiname dar 2-3 minutes.
8. Dabar galime įdėti druskos, pipirų, baziliko ir rozmarino.
9. Įdėkite šaukštą paprikos. Sumaišykite.
10. Suberkite susmulkintą česnaką. Vėl išmaišyti.
11. Įpilkite vandens, kad jis apsemtų mėsą.
12. Įdėkite porą lauro lapelių ir žiupsnelį džiovinto česnako. Čia vietoj džiovintų galite įdėti dar vieną griežinėlį susmulkintos šviežios arba visai nedėti česnako. Tai pagal skonį. Nors džiovinti česnakai turi kiek kitokį aromatą ir skonį.
13. Nulupti ir supjaustyti pomidorai. Mėsą ar net guliašą galite pridėti specialių prieskonių. Dabar parduotuvėse yra didžiulė tokių prieskonių įvairovė.
14. Viską išmaišyti. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir uždenkite keptuvę dangčiu. troškinkite 30 minučių. Paragaukite mėsą, ar ji jums pakankamai minkšta. Jei viskas gerai, išjunkite ugnį ir palikite pastovėti 5-10 minučių.
15. Išdėliokite garnyrą ir įdėkite į jį mūsų guliašą.
Na, guliašas paruoštas ir patiektas.
Gero apetito!
Ingridientai:
- Kiaulienos sprandinė - 1 kg.
- Morkos - 2 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Paprika - 1/2 vnt.
- Pomidorų pasta - 3-4 šaukštai.
- Česnakai - 1-2 vnt.
- Miltai - 2 šaukštai.
- Prieskoniai
- Druska, juodieji pipirai
Paruošimas:
1. Kiaulieną supjaustykite vidutiniais 3 x 4 cm gabalėliais.Supjaustytos mėsos gabalėlius išdėliokite į lėkštę.
2. Druska ir pipirai. Viską sumaišykite rankomis.
3. Į gilią keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies.
4. Mėsą dėkite į įkaitintą keptuvę, nepamirškite jos periodiškai pamaišyti.
5. Kai mėsa šiek tiek apkepa iš visų pusių, atrodo, kad papilkėja, įpilkite vandens iki
kad jis apimtų mėsą daugiau nei pusę.
6. Uždarykite keptuvę dangčiu ir troškinkite mėsą 30-35 minutes.
Kol mėsa troškina, paruoškite daržoves.
7. Ant viryklės uždėkite antrą keptuvę, supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite.
8. Svogūną susmulkinkite.
9. Nusiųskite į įkaitintą keptuvę. Kepti. (2-3 minutes)
10. Tuo tarpu morkas sutarkuokite stambia tarka ir nedelsdami nusiųskite į svogūnus. Sumaišykite. Tęskite kepti (2-3 minutes)
11. Smulkiai supjaustykite saldžiąją papriką ir taip pat sudėkite į keptuvę su svogūnais ir morkomis. Išmaišome ir pakepiname dar 2-3 minutes. Neperkepkite, jie vis tiek troškinsis su mėsa. Kepimo greitis priklauso nuo daugelio faktorių, nuo viryklės, keptuvės, pjaustymo.
12. Kai daržovės ištroškins ir taps minkštesnės, supilkite pomidorų pastą, viską išmaišykite ir troškinkite dar 3 minutes.
13. Paimkite puodą, įpilkite į jį 4 stiklines vandens ir užvirinkite. Kai vanduo užvirs, sudėkite ten mėsą.
14. Mėsą išmaišykite ir suberkite daržoves. Viską išmaišyti. Virkite dar 10-15 minučių.
15. Kol guliašas kepa, pasūdykite ir suberkite prieskonius. Galite pridėti guliašo prieskonių arba universalių daržovių ir prieskonių prieskonių ar kitų mėgstamų prieskonių.
16. Pabarstykite maltais juodaisiais pipirais. Dar geriau, jei pabarstysite tiesiai iš pipirų malūnėlio, tai suteiks daugiau skonio. Pridėti smulkiai supjaustytą česnaką.
17. Uždenkite keptuvę dangčiu ir pradėkite berti miltus.
18. Paimkite 200-250 g puodelį, įberkite 2 šaukštus miltų, labai gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
19. Atskiestus miltus suberkite į guliašą, mažomis porcijomis nuolat maišydami.
20. Uždarykite dangtį ir išjunkite viryklę. Atidėkite į šalį ir palikite šiek tiek pastovėti, kad guliašas įsigertų.
Na, mūsų guliašas yra paruoštas.
Išdėliojame garnyrą, turime makaronus, ant viršaus dedame guliašą, dedame žaliuosius žirnelius.
Graži. Skanus.
Gero apetito!
Kiaulienos guliašo receptas su padažu
Ingridientai:
- Kiauliena - 500 g.
- Svogūnai - 2 galvutės
- Morkos - 1 vnt.
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Kečupas - 3 šaukštai.
- Druska pipirai
- Lauro lapas - 2-3 lapai
- Daržovių aliejus
Paruošimas:
1. Mėsą nuplaukite, pašalinkite riebalų perteklių, gyslas ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir įkaitinkite.
3. Dėkite mėsą ir kepkite 5-7 minutes. Jei paaiškėja, kad į keptuvę įdėjote šaldytą mėsą, kepkite, kol išgaruos visas skystis.
4. Kol mėsa kepa, sutarkuokite morkas ir smulkiai supjaustykite svogūną.
5. Į keptą mėsą suberkite svogūnus ir morkas, viską išmaišykite ir karts nuo karto pamaišydami pakepinkite dar 5-7 minutes.
6. Įberkite druskos, juodųjų pipirų ir miltų. Viską gerai išmaišyti. Kepkite dar 3-4 minutes.
7. Supilkite kečupą. Galite pasiimti savo mėgstamą. Pavyzdžiui, aš mėgstu „totorių“ - aštrų kečupą. Viską kruopščiai išmaišykite.
8. Į guliašą įpilkite 2-3 stiklines vandens, kad vanduo apsemtų mėsą. Pasižiūrėk pats. Jei mėgstate plonesnį, įpilkite daugiau vandens ir atvirkščiai.
9. Įdėkite du ar tris lauro lapus, uždarykite dangtį ir troškinkite ant silpnos ugnies 40-60 minučių, kol iškeps.
Guliašas paruoštas, pasirodė minkštas, aromatingas ir skanus.
Padėkite garnyrą ant lėkštės ir sudėkite guliašą. Gaminome su ryžiais. Galima gaminti su bet kokiu garnyru: bulvėmis, grikiais, makaronais.
Gero apetito!
Vaizdo įrašas – kiaulienos guliašas su padažu (kaip virti)
Kaip virti guliašą
Ingridientai:
- Kiauliena - 1 kg.
- Svogūnai - 1 didelė galva
- Morkos - 1 didelė
- Česnakai - 2 - gvazdikėliai
- Pomidorų pasta - 2-3 šaukštai.
- Petražolės - 50 gr.
- Paprika - 1 šaukštelis.
- Zira - 0,5 šaukštelio.
- druskos raudonųjų aitriųjų pipirų, juodųjų pipirų pagal skonį
- Sultinys - 2 šaukštai.
- Augalinis aliejus kepimui
Paruošimas:
1. Kiauliena, pas mus nelabai riebi, supjaustyta dideliais kubeliais, kad būtų sultingesnė.
2. Kad mėsa nepridegtų, į keptuvėje įkaitintą aliejų pabarstykite šiek tiek druskos.
3. Sudėkite mėsą į keptuvę. Kepsime ant stiprios ugnies, kol susidarys plutelė, apie 15 minučių.
4. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
5. Morkas sutarkuokite stambia tarka.
6. Mėsa apkepa, atsirado plutelė, suberkite smulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas. Išmaišykite ir kepkite 10 minučių, kol taps skaidrūs.
7. Suberkite kmynus ir papriką. Nuo mėsos kepimo pradžios praėjo apie 20-25 min.
8. Suberkite miltus, išmaišykite ir šiek tiek pakepinkite. Maždaug 5-7 minutes.
9. Įpilkite pomidorų pastos. Viską išmaišyti.
10. Į didelę stiklinę supilkite 250 g sultinio. Išmaišykite, uždarykite dangtį, kepimo temperatūrą sumažinkite per pusę ir virkite dar 30-35 minutes. Proceso metu, jei reikia, galime įpilti daugiau sultinio.
11. Smulkiai supjaustykite česnaką ir petražoles, galite susmulkinti krapus arba tiesiog krapus, priklausomai nuo to, ką mėgstate.
12. Guliašas beveik paruoštas. Ant arbatinio šaukštelio krašto vėl įberkite aitriosios paprikos, kaip norite. Jei mėgstate aštriai, dėkite daugiau pagal skonį.
13. Čia pridėkite česnaką ir žoleles, kurias susmulkinome. Viską išmaišyti ir pavirti dar 7 minutes.
Taip ruošiamas guliašas.
Patiekėme su bulvėmis, galite patiekti su bet kokiu garnyru.
Gero apetito!
Kiaulienos guliašo receptas
Ingridientai:
- Kiauliena - 1 kg
- Svogūnai - 2 vnt
- Morkos - 1 vnt
- Pomidorų pasta - 70 g
- Miltai - 3 šaukštai
- Vanduo - 500 ml
- Druska, pipirai, lauro lapai ir prieskoniai pagal skonį
- Daržovių aliejus
- Džiovinti žalumynai
Paruošimas:
1. Mėsą supjaustykite mažais kubeliais.
2. Dideliame inde įkaitinkite daug augalinio aliejaus ir įdėkite mėsą maždaug 15 minučių.
3. Mėsą sumaišykite su sviestu ir pagal skonį pabarstykite prieskoniais. Viską išmaišyti. Uždenkite dangčiu, kad gerai išvirti.
4. Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite.
5. Praėjus 15 minučių, mėsą galima pasūdyti, pabarstyti pipirais ir vėl uždengti.
6. Keptuvėje pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną iki auksinės rudos spalvos.
7. Sudėkite morkas. Kepkite nuolat maišydami.
8. Į daržoves supilkite pomidorų pastą ir toliau nuolat maišydami kepkite 2-3 minutes.
9. Sudėkite gatavą kepsnį į mėsą, viską išmaišykite, vėl uždarykite dangtį ir troškinkite dar 10 minučių.
10. Miltus suberkite į atskirą indą ir užpilkite šaltu vandeniu, apie 500 ml. ir sumaišykite. Stengiamės išmaišyti, kad neliktų gumuliukų.
11. Į guliašą pamažu suberkite atskiestus miltus, nuolat maišydami ir retkarčiais pamaišydami miltų mišinį, kad nesuliptų gumuliukai.
12. Įdėkite lauro lapą, džiovintų žolelių, jei turite, galite pridėti šviežių žolelių. Viską sumaišykite ir uždenkite dangčiu. Po dviejų ar trijų minučių nukelkite nuo ugnies.
Guliašas paruoštas.
Galite patiekti su bet kokiu garnyru.
Gero apetito!
Jei turite klausimų ar pasiūlymų, rašykite komentaruose.
Vaizdo įrašas – kiaulienos guliašas
Gero apetito!
Guliašas: receptai
Lengvas kiaulienos guliašo su padažu receptas. Viskas apie tai, kaip išsirinkti tinkamus ingredientus ir guliašo ruošimo subtilybes šeimos vakarienei
1 valanda 20 minučių
200 kcal
5/5 (2)
Noriu jums pasakyti, kaip pagal paprastą receptą virti skanų kiaulienos guliašą su padažu. Vengrijoje, kur šis patiekalas yra kilęs, jis ruošiamas pridedant rūkytos šoninės ir įvairių daržovių. Guliašas iš esmės yra įprastas troškinys.
Šis patiekalas buvo labai populiarus SSRS. Matyt, dėl to, kad jis susideda iš paprastų produktų. Tačiau nepaisant lengvo paruošimo, guliašo skonis yra puikus. Švelni ir sultinga mėsa puikiai dera su pomidorų padažu.
Guliašas gali būti paruoštas šventiniam stalui ar paprastai šeimos vakarienei. Sūnus sako, kad mano kiaulienos guliašas skanus, kaip ir darželyje. Jei nežinočiau, kad tai komplimentas, tikriausiai įsižeisčiau.
Virtuvės įrankiai: peilis ir keptuvė.
Reikalingi ingredientai
Ingredientų pasirinkimas
- Kiauliena turi būti parenkama pagal paprastus kriterijus. Pirma, tai kvapas. Jei perkate šviežią, o ne šaldytą mėsą, ji turėtų būti neutralaus kvapo. Antra, tai spalva. Kiauliena turi būti šviesiai rausvos spalvos. Trečia, elastingumas. Įspauskite pirštą į mėsą, įdubimas turėtų greitai atsigauti. Gleivės ant kiaulienos paviršiaus rodo, kad mėsa nėra šviežia.
- Svogūnus išsirinkti labai paprasta. Jis neturėtų būti minkštas ar per lengvas. Svogūnų įvairovė ir spalva neturi reikšmės. Šiam patiekalui naudokite vieną didelį svogūną arba du mažus.
Virimo seka
- Ingridientai:
- Prieskoniai - pagal skonį.
— Kiauliena (filė) – 1 kg.— Svogūnai (dideli) – 1 vnt.
Mėsą nuplaukite ir nusausinkite servetėle arba popieriniu rankšluosčiu. Tada supjaustykite mažais gabalėliais. Mėsą sudėkite į dubenį, pabarstykite prieskoniais ir palikite šiek tiek pastovėti. Svogūną supjaustykite kubeliais, o morkas sutarkuokite. Daržoves apkepkite saulėgrąžų aliejuje.
- Morkos - 1 vnt.
- Ingridientai:
- Saulėgrąžų aliejus - kepimui.
- Miltai - 2 šaukštai.
Greitai apkepkite mėsą ant gana stiprios ugnies. atskirai pakepinkite miltus.
Svarbu! Kepdami mėsos nesūdykite, iš jos ištekės daug sulčių ir ji taps sausa.
- Ingridientai:
- Vanduo arba sultinys - 2 stiklinės.
- Lauro lapas - 2 vnt.
Mėsą užpilti skysčiu, įdėti lauro lapą ir paruoštas daržoves. Troškinkite, kol mėsa taps minkštesnė.
- Ingridientai:
- Prieskoniai - pagal skonį.
- Česnakai
Į padažą suberkite prieskonius ir miltus. Česnaką išspauskite per spaudą arba sutarkuokite ir suberkite į guliašą. Troškinkite, kol baigsite.
- Guliašas turėtų būti patiekiamas tik karštas, todėl patiekalas bus daug skanesnis. Galima pabarstyti smulkintais krapais ar petražolėmis. Dažniausiai guliašas patiekiamas su garnyru. Tai gali būti troškintos bulvės, bulvių košė, virti ryžiai, grikiai, perlinės kruopos ar bet kokie makaronai.
Tiktų ir pjaustytos daržovės arba salotos be majonezo (galima pakeisti nesaldžiu jogurtu). Norėdami patiekti šį patiekalą vaikams, pasigaminkite garnyrą iš spalvingų makaronų lankelių. Guliašas gali būti patiekiamas su bet kokiu garnyru. Paprastai jie ruošiami naudojant natūralias spalvas, tokias kaip morkos, špinatai ar burokėliai. Garnyras neturėtų būti per riebus, nes pats guliašas yra gana sunkus patiekalas. Jei mėgstate mėsą, kuri dietiškesnė nei kiauliena, kepkite arba. 
Vaizdo gaminimo receptas
Šiame vaizdo įraše parodyta, kaip pasigaminti kiaulienos guliašą su padažu.
Subtilybės ir gaminimo galimybės
- Jei norite originaliai patiekti guliašą, patiekite jį duonos puode.
- Šį patiekalą galima paruošti pridedant įvairių daržovių.
- Galite pagaminti kiaulienos guliašą su grietine. Padažas bus labai švelnus.
- Jei mėgstate guliašą su daug padažo, tiesiog įpilkite daugiau vandens, nei nurodyta recepte.
- Pasitaiko, kad troškinant mėsą išgaruoja daug vandens. Tokiu atveju įpilkite daugiau skysčio, kad guliašas nepasirodytų sausas.
- Guliašą galima paruošti nenaudojant grietinės, tik su pomidorų pasta.
- Patartina nedelsiant išimti lauro lapą iš gatavo patiekalo.
