Šiame nuostabiame recepte yra paprastas ingredientų rinkinys, tačiau pyrago skonis nuostabus su vanilės užuominomis. Naminiai sausainiai ant grietinės patiks visiems šeimos nariams.
Subtilūs vaniliniai sausainiai
Ingridientai
Taigi, norėdami sukurti sausainius ant grietinės, mums reikia:
- riebi grietinė - 500 mililitrų;
- miltai - 1 puodelis;
- vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- cukraus pudra - pusė stiklinės;
- žiupsnelis kepimo miltelių;
- šiek tiek druskos.
Virimo būdas
- Kaip matote, gaminimas apsieis be kiaušinių. Pirmiausia viename inde reikia sumaišyti grietinę, kepimo miltelius, vanilinį cukrų, miltelius ir druską.
- Į mišinį palaipsniui įmaišykite miltus. Labai svarbu kruopščiai sumaišyti ingredientus, kitaip grietinės sausainiai nebus tokie minkšti. Atminkite, kad tešla turi būti plastikinė ir nelipti prie rankų.
- Toliau reikia suvynioti į nelaisvę ir pusvalandžiui padėti į šaldytuvą. Receptas apima šį etapą, ir jūs neturėtumėte jo praleisti.
- Po trisdešimties minučių tešla išimama ir padalinama į dvi dalis, po kurių kiekviena iškočiojama iki vieno centimetro storio.
- Tada slapukų formelėmis išpjaukite sausainius. Produktai dedami ant kepimo skardos, apibarstomi cukrumi ir siunčiami į orkaitę. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje dvidešimt minučių. Tokius grietinės sausainius be kiaušinių galima vartoti ir šaltus, ir karštus.
Lengvas grietinės sausainių receptas
Jei jums reikia greitai pasigaminti grietinės sausainių, tada šis receptas buvo sukurtas specialiai jums.
Ingridientai 
Jums reikės:
- kvietiniai miltai - 170 gramų;
- grietinė - 200 gramų;
- cukrus - 70 gramų;
- kepimo milteliai - ketvirtadalis arbatinio šaukštelio;
- žiupsnelis druskos.
Virimo būdas
- Dubenyje sumaišome kvietinius miltus ir grietinę, viską gerai išmaišome. Visi sausieji ingredientai turi būti sumaišyti ir sudėti į bendrą masę.
- Gautą tešlą reikia gerai iškočioti ir išpjauti figūrėles.
- Norėdami suteikti kepimui ypatingo skonio, galite įdėti kokoso drožlių.
- Grietinės sausainiai dedami į orkaitę dvidešimt penkioms minutėms. Temperatūra 190 laipsnių. Receptas leidžia greitai paruošti minkštus sausainius ant grietinės.
Avižiniai grietinės sausainiai
Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta skanius avižinius sausainius be kiaušinių.
Ingridientai
- grietinė - 20 gramų;
- avižiniai dribsniai - 150 gramų;
- kvietiniai miltai - 200 gramų;
- sviestas - 100 gramų;
- cukrus - 100 gramų;
- soda - arbatinis šaukštelis;
- skystas medus - pusė stiklinės.
Virimo būdas
- Pirmas žingsnis – javus paversti miltais. Norėdami tai padaryti, naudokite kavos malūnėlį arba virtuvinį maišytuvą. Tai leis greitai pasiekti norimą rezultatą.
- Toliau reikia sumalti sviestą su cukrumi ir palaipsniui įpilti medaus.
- Į gautą masę dedama grietinė, susmulkinti dribsniai ir miltai. Taip gausite kietą tešlą.
- Masę šaukštu paskleiskite ant kepimo skardos su pergamentu. Grietiniai sausainiai turi būti nedideli, todėl formuokite nedidelius produktus.
- Kepimo skarda dedama į orkaitę penkiolikai minučių. Temperatūra 200 laipsnių. Dėl to gausite skanius ir minkštus sausainius be kiaušinių.
Trapios tešlos pyragas
Šis receptas buvo sukurtas tiems, kurie mėgsta skanius trapius sausainius su grietine.
Ingridientai
Virimui jums prireiks maždaug valandos ir šių ingredientų:
- Pirmiausia reikia sumaišyti miltus, sodą ir dviejų rūšių cukrų.
- Sviestą padaliname gabalėliais, išminkome ir supilame grietinę. Galiausiai įmuškite kiaušinį. Viską gerai išmaišykite ir suformuokite tešlą. Geriau nusiųsti į šaldytuvą. Taip sausainiai bus daug skanesni.
- Po to tešlą iškočiokite, šakute padarykite pradūrimus ir įprastu stiklu išpjaukite sausainius. Jei turite formų, galite jas naudoti.
Taip pat galite parodyti savo fantaziją ir papuošti formeles įvairiais priedais. Pavyzdžiui, šokoladas, uogos, džiovinti vaisiai ar riešutai. Viskas priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų. Desertą galite patepti išplaktu tryniu. Šis receptas su kiaušinių priedu puikiai dera su įvairiais priedais. - Tada gauti sausainiai išdėliojami ant kepimo skardos. Jis turi būti padengtas kepimo popieriumi. Desertą kepame trisdešimt minučių.
Kepimo temperatūra 180-190 laipsnių. Gautus produktus galima apibarstyti cukraus pudra. Kaip matote, šis receptas nėra sunkus.
Sausainiai ant grietinės turi daug privalumų. Visų pirma, tai siejama su pasiruošimo greičiu: 15 minučių – ir viskas! Ir visada pasirodo labai skanu, jei atsižvelgiama į kai kuriuos tešlos niuansus. Greita ir skanu – grietinės sausainių receptą taip paprasta apibūdinti.
Sausainiai ant grietinės tešlos visada būna labai švelnūs ir minkšti, ilgai nenustygsta. Be to, antrą ar trečią dieną kepiniai tampa dar skanesni nei tik ištraukti iš orkaitės. Nebent, žinoma, gaminant maistą buvo naudojama gera, kokybiška, daug riebumo grietinė. Gerai, jei jis naminis, nors ant parduotuvėje pirktos grietinės galite išsikepti skanių sausainių, įmaišę į tešlą gabalėlį sviesto.
Ar galima virti sausainius ant grietinės be sviesto?
Taip! Bet su sąlyga, kad grietinė yra naminė ir labai labai riebi, kaip grietinėlė. Jis turėtų būti storas ir tiesiogine prasme supjaustytas peiliu. Jei turite grietinės, kurios riebumas yra 40%, padidinkite jos kiekį iki 220 gramų ir saugiai išbraukite sviestą iš ingredientų sąrašo.
Tačiau rasti tokią grietinę gana sunku, iš esmės rinkoje siūlomas 20–21% riebumas. Todėl į tešlą dedamas sviestas, kuris padidina riebumo procentą. Juk, kaip žinote, kuo riebesni, tuo minkštesni ir švelnesni sausainiai. Jokiu būdu nenaudokite vadinamojo „grietinės produkto“ - jo sudėtyje dominuoja augaliniai riebalai ir stabilizatoriai, todėl kepimas gali pasirodyti sausas ir neskanus!
Bet ką daryti, jei sviestą pakeisite margarinu?
Vietoj sviesto daugelis šeimininkių kepiniams naudoja kreminį margariną. Jų naudojimo skirtumas yra reikšmingas. Jei imsite sviestą, sausainiai išeis minkšti, jei margarininiai - traškesni, smėlio. Viskas apie augalinius riebalus, kurie yra margarino dalis. Kad sausainiai ant grietinės su margarinu būtų skanūs, turėsite šiek tiek pakeisti gaminimo technologiją. Tešlos bandelė šaldytuve turės gulėti ne 30 minučių, o 1-2 valandas, kad augaliniai riebalai „susitrauktų“.
Ar galima naudoti grietinę?
Jei grietinė šiek tiek rūgštoka, ją drąsiai galima naudoti sausainiams gaminti. Po terminio apdorojimo jis bus visiškai saugus valgyti. Tai neturės įtakos sausainių skoniui. Vienintelė rekomendacija – į tešlą įberti šiek tiek daugiau cukraus ir žiupsnelį vanilino.
Ingridientai
- sviestas 100 g
- cukraus 1 a.š.
- druskos 1 a.š.
- 20% grietinės 4 v.š. l.
- vištienos kiaušiniai 2 vnt.
- kvietinių miltų 450 g
- kepimo milteliai 11 g
Greitas ir skanus sausainių su grietine receptas
Patiekite grietinės sausainius su arbata ar pienu. Jis labai minkštas ir švelnus, vidutiniškai saldus.
Ant užrašo
- Gatavus sausainius galima apibarstyti cukraus pudra arba apibarstyti glajumi.
- Jei norite, kad sausainiai būtų medaus skonio, į tešlą įpilkite 2 šaukštus medaus, cukraus kiekį sumažindami perpus.
Bet aš išsirinkau sau skaniausią ir greičiausią gėrybių gaminimo būdą - tai grietinės sausainiai. Tokio bandymo produktai yra švelnūs ir rausvi. Gaminant iš orkaitės pasigirsta toks aromatas, kad namiškiai bėga prie stalo ir kartu su arbatos puodeliu laukia gaminimo pabaigos.
Ne paslaptis, kad naminis maistas yra ne tik skanesnis, bet ir daug sveikesnis nei parduotuvėje. Iš tiesų, gamindami nenaudojame jokių konservantų ir kenksmingų maisto priedų, taip palepindami savo artimuosius tikrai skaniu ir sveiku maistu.
Kaip jau sakiau anksčiau, grietinės tešlos gaminiai yra minkšti ir švelnūs. Be to, antrą-trečią dieną jie nepraranda skonio, nesustingsta, tampa trupiniai. Yra daugybė maisto ruošimo ant grietinės variantų, mes apsvarstysime keletą receptų, kaip pridėti ją į tešlą ir paruošti.
Saldainius arbatai paruošti pagal šį receptą yra labai greita ir paprasta, ypač jei svečiai yra prie slenksčio, gaminimas neužims daug laiko ir galėsite pamaloninti draugus ar artimuosius nuostabiu skanėstu. Neapsigaukite dėl to, kad recepte trūksta sviesto, su grietine bet koks skanėstas visada pasirodo sodrus ir minkštas.
Norėdami paruošti, jums reikia minimalaus ingredientų kiekio, kuris paprastai visada yra mūsų virtuvėje, ir minimalių pastangų, ir mūsų skanėstas yra paruoštas!
Ingridientai:
- Grietinė, kurios riebumas 20% - 1 puodelis
- Kiaušiniai - 3 vnt
- Cukrus - 1 puodelis
- Kvietiniai miltai - 3-4 stiklinės
- Druska - žiupsnelis
- Soda - 1 šaukštelis
Maisto gaminimas:
Prieš pradedant virti kiaušinius ir grietinę patartina išimti iš šaldytuvo, nes visi produktai turi būti maždaug vienodos temperatūros, tai turi įtakos mūsų tešlos vienodumui ir klampumui.
1. Pirmiausia į dubenį įmuškite tris nedidelius vištienos kiaušinius, suberkite cukrų ir plakite iki putų. Nereikia plakti tirštos putos, tiesiog maišykite mišinį, kol cukrus ištirps.
Gamindami galite naudoti kaimišką grietinę, nes kuo daugiau joje riebalų, tuo produktas minkštesnis ir skanesnis.
3. Atskirame dubenyje per smulkų sietelį persijokite miltus. Ten dedame druskos, sodos ar kepimo miltelių. Pasirinktinai galite pridėti šiek tiek vanilino ar kakavos – tai jau jūsų skonis. Sausi ingredientai visada maišomi atskirai.
4. Dabar turime svarbiausią dalyką – teisingai išminkyti tešlą. Norėdami tai padaryti, paimkite šaukštą ir pradėkite dėti sausų miltų mišinį į skystą kiaušinių-grietinės mišinį, gerai išmaišykite.
Miltus pilame šaukštais, kad nepersistengtume, nes tešla turi gautis minkšta. Kartais reikia šiek tiek mažiau ar šiek tiek daugiau nei nurodyta recepte miltų, viskas individualu.
Masės konsistencija turi būti vienalytė. Iš pradžių suminkome dubenyje šluotele, tada, beriant miltus ir tirštinant, pereiname prie šakutės ir sumaišome tešlą. Po to, kai pradedame minkyti rankomis, perkelkite jį iš dubens ant stalo, palaipsniui įpilkite miltų ir minkykite.
Minkydami tešlą pabandykite perlenkti per pusę, tada vėl minkykite. Tai suteiks masei sluoksniuotą efektą, o struktūra bus erdvi.
Masę minkome tol, kol nustos lipti prie rankų ir stalo. Kai tai atsitiks, nustokite dėti miltų – mūsų tešla paruošta!
5. Toliau formuojame savo gaminius. Galite naudoti iškarpas, arba tiesiog iškočiokite rutuliukus ir šiek tiek išlyginkite – jūsų fantazijai yra visiška laisvė. Masę galite apvolioti gana plonai, nes kepdama ji gerai pakils.
Tešlą iškočiojame ir iš jos išpjauname figūrėles, išklojame ant kepimo popieriumi išklotos skardos arba keptuvės.
6. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių. Mes siunčiame savo figūras į orkaitę ir laukiame 15-20 minučių. Jie turėtų įgyti auksinį atspalvį, bet dugnas neturėtų degti.
Tam labai patogu orkaitėje naudoti „konvekcinį“ režimą. Gaminant oras tolygiai pasiskirsto visame plote, o temperatūra orkaitėje skirtinguose taškuose tampa vienoda. Todėl produktų paruošimas vyksta tolygiai.
Prieš siųsdami į orkaitę, mūsų figūrėles galite pabarstyti įprastu cukrumi, kepimo metu jis išsilydys ir papuoš skanėstus.
Cukraus pudra padės papuošti gatavus gaminius, jei juos pabarstysite ant viršaus.
Greitas ir skanus sausainių be kiaušinių receptas naudojant formeles
Dažnai šaldytuve turime pusiau suvalgytų pieno produktų, neskubėkite jų išmesti, geriau išsikepkite ką nors, pavyzdžiui, traškų ir skanų skanėstą, kuris patiks ir suaugusiems, ir vaikams.
Siūlau labai greitą ir paprastą sausainių receptą, su minimaliu produktų kiekiu. Produktai yra sluoksniuoti viduje ir traškūs išorėje.
Ingridientai:
- Miltai - 2 puodeliai
- Grietinė - 200 gramų
- Sviestas - 100 gramų
- Cukrus - 5-6 šaukštai
- Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai
Maisto gaminimas:
Kadangi tešla iškepa gana greitai, patariu iš karto įjungti orkaitę, nustatant 190 laipsnių temperatūrą.
1. Miltus persijokite per sietelį, iš karto supilkite ant darbinio paviršiaus. Į miltus suberiame cukrų, kepimo miltelius ir viską išmaišome.
2. Tada į sausą mišinį reikia įdėti minkštą sviestą. Jį taip pat reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo, bet jei neturėjote laiko tai padaryti, viskas gerai - kelias sekundes mikrobangų krosnelėje ir galite naudoti.
3. Sviestas turi būti šiek tiek minkštas, bet neištirpęs, nes iš mūsų ingredientų reikia pagaminti trupinius. Kepame rankomis arba susmulkiname sviestą peiliu.
4. Kai mūsų kūdikis yra paruoštas, padarome jame įdubą ir pilame grietinę. Geriau naudoti grietinę su didžiausiu riebumu, recepte naudojama 25 proc.
6. Tešlą iškočioti ne itin plonai, apie 0,5-1 cm storio. Sausainius išpjaukite formelėmis, dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepkite 15-20 min.
Ir jei norite, partijoje galite naudoti razinas, tada gausite tokį grožį.
Produktai saldūs ir skanūs. Norintys paįvairinti skanėstų skonį, galite įdėti ne tik razinų, bet ir šokolado gabalėlių. Ir voila, šedevras yra paruoštas skubėti!
Labai minkšti keptuvėje virti grietinės tešlos sausainiai
Šį receptą dažniausiai naudoju, kai vasarą vykstame į užmiestį, nes vaikai nuolat prašo ką nors skanaus iškepti, bet po ranka nėra orkaitės. Čia į pagalbą ateina įprasta viryklė ir sena ketaus keptuvė.
Išvirti tokias kepenėles paprasta ir greita, su jomis susidoros kiekvienas.
Ingridientai:
- Kvietiniai miltai - 1,5 stiklinės
- Cukrus smėlis - 3 šaukštai. šaukštai
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai
- Grietinė - 3 šaukštai. šaukštai
- Kiaušinis -1 vnt
- Soda - 1 arbatinis šaukštelis
Maisto gaminimas:
1. Pirmiausia reikia atskirti baltymus nuo trynio, trynį naudosime tik tyrimui, baltymo neišmesime (juk iš geros šeimininkės nieko neprarasime!). Trynys dedamas į dubenį, kuriame minkysime tešlą. Supilkite cukrų, sutrinkite iki baltumo.
2. Į trynių masę įpilkite grietinės ir augalinio aliejaus, išplakite šluotele arba mikseriu. Turime gauti vienodą konsistenciją.
Į tešlą galite įpilti bet kokio augalinio aliejaus: saulėgrąžų, alyvuogių, kukurūzų ar rapsų.
3. Nemaišydami suberkite dalį miltų, išpilkite sodą, tada supilkite antrąją dalį miltų, palaukkite porą sekundžių, tada sumaišykite ingredientus. (Taigi sodą gesiname miltais).
4. Užminkykite tešlą. Turi pasirodyti labai minkštas, riebus, gerai nelipti nuo rankų.
5. Dabar suformuokime savo gaminius. Kadangi tešla bus gana riebi, ją bus sunku kočioti į sluoksnį, teks nuolat barstyti miltais. Užtenka iš jos padaryti dešrą ir supjaustyti rutuliukais, tada juos šiek tiek paploti ir galima kepti.
6. Skanėstų gaminimas ant silpnos ugnies, įpylus nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Kepdami produktus, paprastai galite apsieiti be aliejaus, jei naudojate keptuvę su nepridegančia danga. Svarbu stebėti ugnį, kad ji būtų lėta, nes didelė kaitra iškeps sausainius iš išorės, tačiau vidus liks žalias.
Keptas maistas svieste, žinoma, skanus, bet nesveikas. Sviestą geriausia vartoti šviežią, nes kaitinant jis netenka visų maistinių medžiagų ir maistinių medžiagų.
Iškepus belieka tik papuošti mūsų skanėstus. Galite naudoti cukraus pudrą arba konditerinius pabarstukus.
Yra ir kitas dizaino variantas – tai glajaus ruošimas iš likusio baltymo, kurio tešloje nenaudojome. Jis ruošiamas paprastai - baltymus plakite su cukraus pudra, kol gausis balta ir tiršta masė ir patepkite mūsų saldainius!
Arba galite naudoti bet kurį.
Paprastas skanių trapių sausainių receptas
Nuo vaikystės mėgstame trapios tešlos saldumynus, net močiutė mums kepdavo šiuos skanėstus. Dabar atėjo laikas man virti šias trapias kepenėles savo vaikams. Daugelis receptų yra perduodami iš kartos į kartą, aš asmeniškai pasiskolinau šį receptą iš savo močiutės.
Tešla paruošiama labai greitai, tačiau norint pasiekti geriausią efektą, ją reikia atšaldyti šaldytuve 2-3 valandas.
Ingridientai:
- Miltai - 3,5 - 4 puodeliai
- Sviestas - 100 gr
- Kiaušiniai - 3 vnt
- Cukrus - 200 gr
- grietinė - 200 gr
- Soda - 0,5 šaukštelio
Maisto gaminimas:
1. Sviestą suminkštinkite kambario temperatūroje arba šiek tiek pašildykite mikrobangų krosnelėje. Į jį įpilkite cukraus ir kiaušinių, gerai išmaišykite šluotele. Į masę supilkite grietinę ir toliau malkite.
2. Išsijokite miltus, įpilkite soda ir išsiųskite į likusius ingredientus.
3. Užminkykite tešlą. Išeis lipnus, kad stipriai neliptų prie rankų, delnus patepkite augaliniu aliejumi. Perkelkite tešlą į maišelį ir nusiųskite į šaldytuvą.
Galite išsiversti be šios procedūros, kuri užtrunka 2–3 valandas mūsų laiko, nes svarstome greitus receptus, iškart pradėsime iškočioti tešlą.
4. Susukame pusės centimetro storio sluoksnį. Viršų pabarstykite cukrumi, vėl šiek tiek iškočiokite tešlą.
5. Išpjauname formelėmis, bet kadangi naudoju močiutės receptą, tai figūrėles iškirpsiu paprastu peiliuku, suteikdama joms rombų formą (apkarpysiu apskritimą išilginėmis ir skersinėmis linijomis).
6. Ruošinius išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Nedėkite figūrėlių per arti, kitaip jos gali sulipti.
7. Tešlą 20 minučių nusiųskite į įkaitintą orkaitę. Optimali kepimo temperatūra yra 180-190 laipsnių.
Gatavus produktus pabarstykite cukraus pudra ir cinamonu. Taip pat sausainio paviršių galite patepti uogiene ar marmeladu, ant viršaus uždėti antrąjį ir gausite trapios tešlos desertą su įdaru!
Sausainiai bandelių pavidalu ant grietinės ir margarino
Tęsdami greitų receptų ant grietinės temą, ruošime susuktus sausainius į beigelius. Juos galima virti su įdaru arba be jo.
Pasirodo labai skanu, o svarbiausia – greitai, o skanėstas tiesiog tirpsta burnoje!
Ingridientai:
- Margarinas - 300 gramų
- Grietinė - 300 gramų
- Miltai - 5,5 stiklinės (arba šiek tiek daugiau)
Užpildymui:
Uogienė arba bet kokia naminė uogienė
Maisto gaminimas:
Pradėkime nuo to, kad sviestą ar margariną reikia atvėsinti. Jei jie buvo šaldytuve – temperatūra tokia, kokios reikia. Jei išėmėte iš šaldiklio, leiskite šiek tiek pastovėti kambario temperatūroje.
1. Margariną sutrinkite ant rupios trintuvės, į tą patį dubenį nusiųskite grietinę, cukrų ir gerai išmaišykite.
2. Miltus persijokite, pradėkite dėti į dubenį su pagrindiniais ingredientais. Pilame dalimis, kad nepersistengtume. Turime minkyti minkštą tešlą, kuri bus lanksti.
Mes siunčiame gatavą tešlą 30 minučių į šaldytuvą.
3. Pasibaigus laikui, atvėsusią tešlą išimame, dabar iš jos reikia iškočioti ploną sluoksnį. Patogumui padalijame į kelias dalis, po vieną iškočiosime.
4. Susuktą sluoksnį supjaustykite į 8 dalis, turėtų gautis 8 trikampiai. Likusią tešlą toliau iškočiojame, taip pat supjaustome trikampiais.
Supjaustę visą tešlą, kiekvieno trikampio pagrindą paskleiskite po 1 arbatinį šaukštelį uogienės. Tada susukame bagelį, pradedant nuo pagrindo, pereinant į viršų.
5. Gautus beigelius dėkite ant kepimo skardos, pateptos aliejumi. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių. Karštus saldainius apibarstykite cukraus pudra ir patiekite.
Pasirodo, grožis ir dar daugiau!
Vaizdo įrašas apie tai, kaip orkaitėje kepti cukraus ritinėlius iš grietinės tešlos
O mėgintuvėlių formos sausainių mėgėjams štai toks nuostabus receptas. Tešla jai paruošiama gana paprastai, o neskaitant laiko iškepimui orkaitėje, ji paruošiama gana greitai ir paprastai.
Ši duona labai minkšta ir gerai išsilaiko. Nors, žinoma, jie neleidžia jos ilgai laikyti. Pusė valgoma iš karto iš orkaitės, kol dar šilta.
Tiesą sakant, tai yra trapi tešla, todėl ji turi visas geriausias savybes. Ir kaip gražiai atrodo!
Ir šiandienos straipsnio pabaigoje šiek tiek apibendrinkime.
Ruošdami skirtingus receptus naudojome beveik tuos pačius ingredientus, tačiau nepaisant to, gavome daug įvairių skanėstų, kurie skiriasi tiek išvaizda, tiek skoniu. Tarp jų yra produktų su kiaušiniais ir be jų, su sviestu ir margarinu, taip pat visai be šių produktų. Tai yra, vieno ar kito komponento nebuvimas gali nesutrukdyti gaminti.
Pridėkite savo vaizduotę prie pagrindinių receptų ir visada sukursite kulinarinius šedevrus! O ant stalo turėsite vazą su kvapniais ir minkštais sausainiais arbatai!
Skanaus!
Sausainiai ant grietinės visada pasirodo minkšti ir porėti.
Bandymui naudokite kvietinius miltus, kurie persijoti per sietelį, kad produktas būtų prisotintas deguonimi. Kartais pusę miltų normos recepte galima pakeisti krakmolu arba sausomis manų kruopomis. Išminkę tešlą palaikykite 15-20 min., kad išbrinktų miltų ar manų kruopų glitimas. Tešla išeis plastiška ir lanksti sausainiams formuoti.
Iš įprastų produktų galite iškepti daugybę sausainių, kurie yra skanesni nei parduotuvėje pirkti, ir taip pat gana biudžetiniai. Gaminti tokias gėrybes vienas malonumas – greita ir paprasta.
Sausainiai ant grietinės su uogomis
Vasaros sezonu būtinai gaminkite tokius sausainius. Naudokite po ranka esančias uogas ir vaisius: vyšnias, avietes, braškes ir serbentus.
Virimo laikas - 1 valanda 20 minučių.
Ingridientai:
- cukrus - 8 šaukštai;
- žali kiaušiniai - 4 vnt;
- sviestas - 2 šaukštai;
- grietinė - 250 ml;
- kepimo soda - 0,5 šaukštelio;
- actas 9% - 1 valgomasis šaukštas;
- miltai - 650-750 gr;
- vyšnių esencija - 1-2 lašai;
- sezoninės uogos - 1,5 stiklinės;
- riebalai pergamento tepimui - 1-2 šaukštai.
Virimo būdas:
- Sviestą šakute įtrinkite su cukrumi, į trynius supilkite išplaktą grietinę, įlašinkite šaukštu acto įpiltą sodą ir porą lašų maistinės esencijos.
- Išplaktų baltymų putas sumaišykite su miltais, tada nusiųskite į trynio-grietinės mišinį.
- Minkykite tešlą iki tirštos grietinės konsistencijos.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite riebalais.
- Tešlą dėkite ant kepimo skardos, ant viršaus paskleiskite nuplautas ir džiovintas uogas, jas šiek tiek paspausdami.
- Kepkite 35-45 minutes 180°C temperatūroje.
- Atvėsusius kepinius aštriu peiliu supjaustykite deimantais. Gatavus sausainius pagal skonį pabarstykite grūstais riešutais arba tarkuotu šokoladu.
Sausainiai iš varškės ir grietinės "Gaidžio koriai"
Tai sultingas ir kvapnus sausainis. Kad kepiniai būtų dar minkštesni, pabandykite pusę miltų pakeisti bulvių krakmolu.
Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių.
Ingridientai:
- varškės sūris - 250 gr;
- grietinė - 250 ml;
- kvietiniai miltai - 350-400 gr;
- margarinas kepimui - 150 gr;
- vanilinis cukrus - 10 gr;
- kiaušinių tryniai - 1 vnt. + 1 vnt. tepimui;
- cukrus - 2 šaukštai + 1 valgomasis šaukštas pabarstymui;
- kepimo miltelių tešla - 1-2 šaukšteliai;
- uogienė arba marmeladas - 200 gr.
Ingridientai:
- margarinas kepimui - 100 gr;
- granuliuotas cukrus - 1 puodelis;
- kiaušinis - 1 vnt;
- grietinė - 100 ml;
- išsijoti miltai - 2,5 stiklinės
- vanilinas - 2 gr;
- kakavos milteliai - 2-3 šaukštai;
- soda - ½ šaukštelio;
- actas - 1 valgomasis šaukštas;
- virtas kondensuotas pienas - 150 ml.
Virimo būdas:
- Minkštą margariną sumaišyti su cukrumi, kiaušiniu ir vanile, supilti grietinę ir actu nugesintą sodą, padalinti į dvi dalis.
- Pusę miltų sumaišykite su kakavos milteliais ir užminkykite plastikinę šokoladinę tešlą su puse grietinės mišinio.
- Sumaišykite likusius miltus ir antrąją grietinės dalį, užminkykite šviesią tešlą.
- Iškočiokite du sluoksnius, 0,7-1 cm storio, apvalios formos, 4-5 cm skersmens, išspauskite sausainių ruošinius.
- Kepimo skardą išklokite silikoniniu kepimo kilimėliu arba pergamentiniu popieriumi. Išdėliokite biskvito ruošinius ir kepkite 190°C, kol paruduos.
- Ant atvėsusių šokoladinių sausainių uždėkite po arbatinį šaukštelį kondensuoto pieno ir pritvirtinkite šviesiais sausainiais. Gatavus saldainius pabarstykite cukraus pudra.
Citrininiai sausainiai su grietine
Neįtikėtinai kvapnūs ir minkšti sausainiai ant grietinės. Pagal šį receptą paruoškite saldainius su apelsinų ar kriaušių įdaru.
Labai paprastas sausainis, kuris jums ir jūsų vaikams ypač patiks. Jis nėra traškus, o tiesiog minkštas, tinka prie arbatos ir kavos. Ant viršaus galima pabarstyti cinamonu, galima aptepti uogiene. Skonis visada priklauso tik nuo jūsų noro ir nuotaikos. Sausainiai nėra labai saldūs ir lengvai pagaminami.
Produktai sausainiams:
riebios grietinės 200 gr
soda 1 arbatinis šaukštelis
cukraus 100 gr
miltai 3,5 stiklinės
kiaušinis 1 vnt
žiupsnelis druskos
Maisto gaminimas:
Sumaišykite grietinę, cukrų, sodą ir kiaušinį į vienalytę masę. Atskirai sodos gesinti actu nebūtina. Grietinė užges.
Miltus dėkite palaipsniui, kad nesusidarytų gumuliukų.
Paruoštą tešlą 15 minučių padėkite į šaldytuvą. Tada ant pjaustymo lentos, lengvai pabarstytos miltais, iškočiokite į 1 cm storio sluoksnį.
Sausainius išpjaukite sausainių formele arba stikline. Taip pat surenkame likusią tešlą ir vėl iškočiojame. Negalima palikti jokių atliekų. Gatavus sausainius sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi. Kiekvieną sausainį sutepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite cinamonu arba cukrumi. Galima tepti ne aliejumi, o uogiene, tada cukrumi barstyti nereikia.
Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
Gatavus sausainius perkelkite į dubenį.
Laiminga arbata!
