Šviežių kopūstų salotos su morkomis – populiariausias daržovių patiekalas, kurį galima rasti absoliučiai bet kuriame mūsų didelės šalies valgomajame. Ir nors mūsų laikais maitinimo įstaigos siūlo didžiulę šaltų užkandžių įvairovę kiekvienam skoniui, vis dėlto paprastos kopūstų salotos dabar turi ne mažiau paklausą nei visiško sovietinio trūkumo laikotarpiu. Juk šis lengvas daržovių patiekalas yra tiesiog tobulas užkandis prieš pagrindinį karštą patiekalą, padedantis pažadinti apetitą, bet tuo pačiu nepasisotinti ir nepriaugti papildomų kalorijų.
Šviežių kopūstų salotos yra ne tik dietinės ir nekaloringos. Mitybos specialistai teigia, kad kopūstai turi neigiamą kalorijų kiekį, tai yra, virškinimui organizmas išleidžia daugiau energijos, nei pasisavinama su šiuo produktu. Štai kodėl galite naudoti šią sveiką daržovę beveik neribotais kiekiais, nebent, žinoma, yra kokių nors prieštaravimų iš virškinimo sistemos.
Mitybos specialistai primygtinai rekomenduoja kuo dažniau vartoti šviežių kopūstų ir morkų salotas, nes tai puikus vitaminų ir skaidulų šaltinis, kurių galima gauti ištisus metus. O šis patiekalas ypač aktualus šaltuoju metų laiku, kai kitos šviežios daržovės labai brangios ir nelabai naudingos. Tokios salotos gana paprastai ir greitai paruošiamos iš pačių įperkamiausių ir nebrangių produktų, be to, skirtingai nei dauguma šviežių daržovių patiekalų, šaldytuve gali būti laikomos keletą dienų, neprarandant naudingų savybių, elastingos tekstūros ir skonio savybių.
Klasikinės valgyklos lapinių kopūstų salotos turi tik du ingredientus, tad atrodytų, kad namuose atgaminti šį patiekalą problemų neturėtų kilti. Tačiau iš pradžių man nepavyko įgauti to skonio, prie kurio visi esame įpratę nuo ankstyvos vaikystės. Paaiškėjo, kad norint paruošti tinkamas kopūstų salotas, reikia žinoti dvi paslaptis. Pirma, susmulkintus kopūstus reikia trumpai pakaitinti ant viryklės su actu, kuris leidžia išgauti minkštesnę salotų konsistenciją ir visiškai atskleisti kopūsto skonį. Antra, į padažą reikia dėti cukraus, kurio dėka šios salotos įgauna būdingą saldų skonį.
Naudokite šį receptą, jei norite gauti tokį nuo vaikystės pažįstamą ir mėgstamą patiekalą. Paprastos valgyklos stiliaus kopūstų salotos su morkomis – neabejotina nauda ir laiko patikrintas skonis!
Naudinga informacija
Kaip virti kopūstų salotas, kaip valgomajame - paprastas klasikinių šviežių kopūstų ir morkų salotų receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis
INGRIDIENTAI:
- 1 mažas kopūsto galva (1 kg)
- 1 mažas morkos (100 g)
- 2 valg. l. 9% acto
- 2 valg. l. rafinuotas saulėgrąžų aliejus
- 1 st. l. Sachara
- 1 šaukštelis druskos
GAMINIMO BŪDAS:
1. Norėdami paruošti kopūstų salotas, kaip valgomajame, kopūsto galvą gerai nuplaukite, išpjaukite iš jos kotelį ir labai aštriu peiliu supjaustykite į ilgą ploną šiaudelį. Iš gauto pjūvio rankomis atrinkite visus kietus gabalėlius, kuriuos galima rasti kopūsto galvos viduje ir kurie neigiamai paveiks salotų konsistenciją.
Pašalinus kotelį, per nešvarius ir kietus lapus bei kitą nelikvidų turtą, gavau 600 g smulkintų šviežių kopūstų.
2. Paruoštus kopūstus suberkite į didelį puodą, pabarstykite druska ir šiek tiek paminkykite rankomis, kad šiek tiek suminkštėtų ir išsiskirtų sultys. 
3. Į keptuvę supilkite actą, uždėkite ant stiprios ugnies ir nuolat maišydami pakaitinkite kopūstą 2 - 3 minutes, tada nukelkite nuo viryklės ir atvėsinkite. Dėl šios procedūros kopūstai pastebimai nusės keptuvėje ir atsiras jiems būdingas aromatas.
Patarimas! Klasikiniame recepte į kopūstų salotas dedama paprasto stalo acto, tačiau, jei pageidaujama, jį galima pakeisti obuolių arba baltojo vyno actu, nes jie yra švelnaus skonio, kuris patiekalui nepridės specifinių skonių.
4. Kol kopūstai vėsta, sutarkuokite morkas stambia tarka arba korėjietiškoms morkoms. 
5. Perkelkite kopūstą į gilų salotų dubenį ir suberkite į jį tarkuotas morkas. 
6. Į kopūstų salotas įpilkite cukraus ir bekvapio rafinuoto saulėgrąžų aliejaus, visus ingredientus gerai išmaišykite. Patariu tai daryti rankomis, pakeliui šiek tiek minkant kopūstą, nes šaukštas įsipainioja į ilgą kopūstą ir nepajėgia tinkamai išmaišyti salotų. 
Kopūstų salotos su morkomis yra minkštos, gaivios ir subtilaus, subalansuoto skonio, kaip geroje valgykloje. Prieš patiekiant, reikia bent valandą palaikyti šaldytuve, kad gerai atvėstų ir įsigertų į lengvą saldų padažą. Skanaus! 
Šios salotos labai populiarios žiemą ir rudenį. Šios daržovės puikiai išsilaiko keletą mėnesių ir saugo savo vitaminus. Norint gauti jas visas, šakniavaisių nebūtina virti, todėl vienas skanus būdas išlaikyti sveiką yra pasigaminti salotų.
Atrankoje paruošėme keletą šio garsaus patiekalo variantų. Jį galima valgyti kiekvieną dieną, o įvairūs padažai ir kiti ingredientai neleis greitai nusibosti.
Bendrieji rengimo principai
Kopūstas turi būti plonai supjaustytas. Kadangi šio augalo rudeninės veislės duoda kietus vaisius, su nedideliu kiekiu žalių lapų, smulkinimas vaidina svarbų vaidmenį. Sunku ir nemalonu bus valgyti salotas, jei jos bus supjaustytos stambiais gabalėliais. Tas pats pasakytina ir apie morkas.
Todėl patartina abu šiuos ingredientus trumpam palikti susmulkintą ant stalo. Jie išskirs sultis ir taps daug minkštesni, o rankos padės pagreitinti šį procesą: joms tereikia sutrinti šiaudelius. Tuomet patiekalui tiks ir sunkus, ir lengvas padažas.
Šviežių kopūstų salotos su morkomis
Laikas pasiruošimui
kalorijų 100 gramų
Labai gaivios ir paprastos salotos su grietine. Išeina traškus ir tvirtas. Toks užkandis labai pravers žiemą, kai visi pasiilgsta šviežių daržovių.
Kaip gaminti:
Patarimas: geriau vartoti neriebią grietinę, apie 10%, kad salotos pasirodytų lengvos ir derėtų su visais patiekalais.
Sveikos kopūstų salotos su obuoliais ir morkomis
Rūgštus obuolys kartu su kitais produktais sukuria kitas lengvas, bet labai vitaminingas ir įdomias salotas. Saulėgrąžų aliejus naudojamas kaip užpilas, tačiau originalumui jį galima pakeisti alyvuogių, sezamų ir sėmenų sėmenimis.
Kiek laiko – 15 minučių.
Koks yra kalorijų kiekis - 69 kalorijos.
Kaip gaminti:
- Smulkiai supjaustykite nuplautą kopūsto galvą. Tam galite naudoti peilį arba specialią trintuvą. Nuvalykite rankomis ir perkelkite į dubenį.
- Nuluptas morkas stambiai sutarkuokite arba supjaustykite labai plonomis juostelėmis.
- Nuimkite nuo obuolio odelę ir išpjaukite šerdį su kauliukais. Sutarkuokite kaip morką. Geriau imti rūgščių veislių obuolį, o morkas – saldžias. Taip subalansuosite patiekalo skonį.
- Aliejų sumaišykite šakute arba išplakite su actu ir prieskoniais, čia įberkite žiupsnelį cukraus ir ištirpinkite. Tai bus degalinė.
- Sudėkite visus ingredientus į kopūstus ir išmaišykite. Užpilkite padažu, vėl išmaišykite, patiekite.
Patarimas: actą galima pakeisti trupučiu citrinos sulčių.
Kopūstų ir morkų salotos su actu
Šiame recepte yra ne tik actas, bet ir svogūnai, kurie marinuojami šiame acte. Taigi jis pasirodo dar sultingesnis ir minkštesnis. Didelis žalumynų kiekis šį patiekalą papildo visa porcija vitaminų.
Kiek laiko – 20 minučių.
Koks yra kalorijų kiekis - 98 kalorijos.
Kaip gaminti:
- Nuimkite pirmuosius lapelius nuo kopūsto galvos, nuplaukite, tada smulkiai supjaustykite ir sutrinkite rankomis. Kopūstas išskirs sultis. Kur yra galva, smulkinti nereikia, kad pluoštai nebūtų labai kieti.
- Actą sumaišyti su trupučiu druskos ir cukraus, sureguliuoti skonį. Jis turėtų būti daugiau saldus nei sūrus.
- Svogūną nulupkite nuo lukštų ir supjaustykite labai plonais pusžiedžiais. Perkelkite į acto padažą.
- Česnakai taip pat pašalinami iš luobelės ir smulkiai supjaustomi arba perleidžiami per vyno spaudą.
- Nuplaukite žalumynus po vandeniu, tada smulkiai supjaustykite.
- Morkas nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Sumaišykite visas daržoves viename dubenyje. Iš marinato ištraukite svogūną. Čia pridėkite žalumos.
- Į aliejų suberkite česnaką, čia įpilkite šiek tiek acto, kuriame gulėjo svogūnas. Išmaišykite, galite pagardinti. Šiuo užpilu užpilkite likusius ingredientus ir vėl viską išmaišykite.
Patarimas: jei naudojami raudonieji ar baltieji svogūnai, jų marinuoti nereikia, jie gana saldūs. Tačiau kartumas padės pašalinti verdantį vandenį: jais tereikia užpilti vaisius prieš arba po pjaustymo.
Kaip virti tiesiog su majonezu
Pačios paprasčiausios salotos, kurių pagrindinis akcentas – sūris. Tai padeda patiekalo konsistencijai būti vienalytei, o kartu padidina salotų maistinę vertę.
Kiek laiko – 10 minučių.
Koks yra kalorijų kiekis - 72 kalorijos.
Kaip gaminti:
- Nuluptas morkas sutarkuoti su didelėmis ląstelėmis.
- Lygiai taip pat sumalkite sūrį. Tai gali būti bet kas, pagrindinis dalykas yra tvirtas. Minkštas sūris labai kontrastuos su kietomis daržovėmis.
- Smulkiai supjaustykite nuplautą kopūstą ir druską, šiek tiek sutrinkite rankomis.
- Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite majonezu.
Patarimas: norėdami sustiprinti malonų salotų skonį, į majonezą galite įpilti šiek tiek apelsinų sulčių.
Burokėlių receptas
Nors burokėliai verdami šioje salotų variacijoje, juos galima tarkuoti ir žalius. Tai paveiks patiekalo naudą į gerąją pusę. Tai labai ryškus užkandis, tikrai žiemiškas ir šiek tiek aštrus.
Kiek laiko yra 45 minutės.
Koks yra kalorijų kiekis - 84 kalorijos.
Kaip gaminti:
- Burokėlius nuplaukite ir padėkite virti. Kai jis bus paruoštas, nupilkite vandenį ir leiskite atvėsti. Tada nuimkite žievelę ir stambiai sutarkuokite vaisius. Sumaišykite su trupučiu aliejaus.
- Kopūstą nuplaukite, iš pradžių išimkite kelis pirmuosius lapus, tada plonai supjaustykite. Kelis kartus rankomis suspauskite šiaudelį, kad jis būtų minkštesnis.
- Morkas nulupkite ir supjaustykite taip pat, kaip burokėlius. Suberkite prieskonius korėjietiškoms morkoms, išmaišykite.
- Likusį aliejų šakute sumaišykite su sojų padažu. Nuluptą česnaką smulkiai supjaustykite ir suberkite į padažą. Jei reikia, pagal skonį galite įpilti aliejaus arba sojos.
- Sudėkite visus ingredientus į vieną dubenį ir išmaišykite. Patiekite iš karto.
Patarimas: kad burokėliai nedažytų rankų, galite nulupti ir patrinti guminėmis pirštinėmis. Arba galite tiesiog apsaugoti rankas plastikiniu maišeliu.
Kumpio variantas
Kumpio naudojimas salotose vyrus akimirksniu sužavi. Taigi patiekalas jiems atrodo patrauklesnis ir sotesnis. O jei mėsa dar šiek tiek pakepta, jos aromatas tiesiogine to žodžio prasme varo iš proto!
Kiek laiko yra 30 minučių.
Koks yra kalorijų kiekis - 105 kalorijos.
Kaip gaminti:
- Nuimkite pakuotę nuo dešros ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Į keptuvę supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite. Čia sudėkite dešrą ir kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
- Kepant kumpį reikia įdėti nuluptą ir per spaudą išspaustą česnaką. Po to kepkite vieną minutę. Išjunkite viryklę, padėkite pagaliukus ant servetėlės, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Atvėsk.
- Morkai nuimkite žievelę, patį vaisių smulkiai sutarkuokite.
- Nuimkite nuo kopūsto pirmuosius lapus, išpjaukite kotelį, nuplaukite vaisius. Tada smulkiai supjaustykite peiliu arba trintuvu. Per ilgi šiaudeliai gali būti toliau supjaustyti į keletą dalių.
- Viename dubenyje sumaišykite kopūstus ir morkas. Minkykite juos rankomis, kad susidarytų sultys.
- Toliau sudėkite keptą kumpį.
- Supilkite obuolių sidro actą, šiek tiek cukraus ir druskos, supilkite korėjietišką salotų padažą. Sumaišykite. Jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus.
Patarimas: jei patiekalui nėra paruošto prieskonių mišinio, galite naudoti tokį rinkinį: džiovinti česnakai, juodieji pipirai, kalendra, raudonoji paprika, raudonieji pipirai. Į salotas galite įdėti ir žaliųjų žirnelių.
Be obuolių sidro acto ir stalo acto, galite naudoti bet kokį kitą vaisių ar vyno actą. Galbūt net ryžiai. Tai turi įtakos tik salotų skoniui. Kiekvienas iš šių acto rūšių taip pat gali būti naudojamas marinate.
Jei baltieji kopūstai pasirodė labai kieti, juos galima pakeisti Pekino arba Pekino kopūstais. Taigi patiekalas pasirodys daug švelnesnis ir minkštesnis.
Vitaminizuotas užkandis šaltuoju metų laiku – geriausia organizmo mityba. Ir kaip rodo praktika, tai gali būti labai skanu ir sveika.
Šios skanios ir sultingos šviežių kopūstų ir morkų salotos dar vadinamos „Vitaminu“. Ir tai labai teisingas pavadinimas, nes kopūstuose ir morkose yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų. Šias salotas labai lengva paruošti, jas galima įsigyti bet kuriuo metų laiku ir už bet kokį biudžetą. Skanu, nebūtinai brangu.
Mes jums papasakosime apie keletą šių salotų variantų.
Šviežių kopūstų ir morkų salotos kaip valgomajame
Nieko keisto tame, kad tokį paprastą patiekalą mėgsta daug žmonių. Iš dalies taip yra dėl buitinio viešojo maitinimo, kuris mums įskiepijo įprotį tiek žiemą, tiek vasarą į salotas gauti šviežių vitaminų. Tokių salotų galima rasti valgyklų, kavinių meniu ir net ugdymo įstaigose. Juk tai pačios įperkamiausios ir sveikiausios daržovės mūsų platumose.
Kaip virti šias garsias salotas, kad jos būtų tokios pat skanios.
Virimui jums reikės:
- actas 9% - 1 valgomasis šaukštas,
- cukrus - 0,3 arbatinio šaukštelio,
- druska - pagal skonį.
Štai visa paprasta kompozicija.
Taip pat lengva paruošti šviežių kopūstų salotas su morkomis. Kopūstą susmulkinkite plonomis plunksnomis, morkas sutarkuokite stambia tarka. Korėjietiškoms morkoms galite sutarkuoti.
Kopūstą ir morkas suberkite į dubenį ir keletą minučių minkykite rankomis, kad kopūstas išskirtų sultis. Taip salotos bus skanesnės ir sultingesnės.
Tada įpilkite acto, druskos ir cukraus. Gerai ismaisyti. Tada supilkite augalinį aliejų, sumaišykite ir pusvalandį šaldykite. Šaldytuve salotos įsigers ir pasisotins aromatais, daržovės šiek tiek pasimarinuos ir įgaus tą labai mėgstamą rūgštumą.
Patiekite su žolelėmis kaip pagrindinį patiekalą pietums ar vakarienei.
Šviežių kopūstų salotos su morkomis ir majonezu
Kitas salotų variantas toks pat skanus, bet šiek tiek kaloringesnis. Majonezas suteikia daugiau sotumo, o tai gerai, kai reikia pamaitinti išalkusį darbe vyrą ar padirbėjusį vaiką. Žiemą sotesnės salotos palaiko gerą nuotaiką, nes šilumai gaminti reikia daugiau energijos.
Salotoms paruošti naudojamas:
- švieži kopūstai - 300-400 gramų,
- šviežios morkos - 1-2 vidutinio dydžio gabalėliai,
- kietas sūris - 100 gramų,
- majonezas - 2 šaukštai,
- druska - pagal skonį.
Kopūstą supjaustykite plonais griežinėliais, morkas ir sūrį sutarkuokite stambia tarka. Sūrio tokioms salotoms reikia labai nedaug, nes jis labai ryškaus skonio ir pradės užgožti daržoves. Bet ir sūris suteiks jam ypatingo švelnumo.
Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir įpilkite majonezo. Druską dėkite atsargiai, nes jos jau yra majoneze ir galite netyčia persūdyti salotas. Be to, skirtingų veislių kietasis sūris turi skirtingą druskingumą.
Prieš patiekiant salotas galima šiek tiek įberti į šaldytuvą, nuo to skonis bus tik į naudą.
Šviežių kopūstų ir morkų salotos su paprika
Tokios šviežios salotos šiek tiek skirsis nuo ankstesnių receptų dėl sodraus saldžiųjų paprikų skonio. Jis taip pat atrodys ryškesnis ir patrauklesnis, o tai leis užimti deramą vietą ant šventinio stalo.
- švieži kopūstai - 300-400 gramų,
- šviežios morkos - 1-2 vidutinio dydžio gabalėliai,
- paprika - 1 gabalas,
- actas 9% - 1 valgomasis šaukštas,
- augalinis aliejus (saulėgrąžų arba alyvuogių pagal jūsų skonį) - 2-3 šaukštai,
- cukrus - 0,3 arbatinio šaukštelio,
- druska - pagal skonį.
Salotoms paruošti kopūstą ir papriką supjaustykite nedidelėmis juostelėmis, morkas sutarkuokite. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite aliejumi bei actu. Leiskite šiek tiek užvirti. Skanios salotos paruoštos.
Jei norite, į receptą galite pridėti šviežių svogūnų. Tai pridės šiek tiek žievelės.
Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip paruošti klasikines šviežių kopūstų salotas su morkomis.
Salotos su kopūstais, morkomis ir actu – tai paprastos ir sveikos salotos, kurios tinka ir kaip atskiras patiekalas, ir kaip daržovių garnyras prie pagrindinio mėsos ar žuvies patiekalo.
Privalomi salotų komponentai yra kopūstai ir morkos. Bet į salotas galite dėti ir kitų daržovių – svogūnų, paprikų, salierų lapkočių, šviežio obuolio. Į salotas įdėjau paprikos, nes tai mano mėgstamiausia kopūstų ir morkų salotų versija, pagardinta actu ir augaliniu aliejumi. Žiemą, kai norisi ryškių patiekalų, į salotas dedu įvairių spalvų paprikų. Tada gausite tikrą spalvų ir skonių riaušę!
Gaminius paruošime pagal sąrašą ir greitai paruošime kopūstų salotas su morkomis ir actu. Nuplaukite visas daržoves ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Nuimkite nuo kopūsto viršutinius lapus.
Bulgarijos pipirai supjaustyti juostelėmis.
Svogūnai gali būti balti ir raudoni. Svogūną supjaustykite plonomis plunksnomis.
Morkas taip pat supjaustome juostelėmis.
Baltuosius kopūstus smulkiai supjaustykite smulkintuvu arba peiliu. Kopūstą dažniausiai lengvai gerai išminkau rankomis, kad jis taptų minkštesnis, minkštesnis ir leistų sultis tekėti.
Visas supjaustytas daržoves perkelkite į dubenį. Išmaišykite, įberkite druskos ir juodųjų pipirų.
Įpilkite acto ir augalinio aliejaus. Vėlgi, visus salotų ingredientus sumaišykite su padažu ir leiskite salotoms pastovėti 10 minučių.
Paruoštas salotas sudėkite į salotų dubenį, jei norite, pabarstykite petražolėmis ir paprikos dribsniais, o salotas su kopūstais, morkomis ir actu patiekite prie stalo.
Skanaus! Sultingas, skanus, ryškus ir labai sveikas!
Šių salotų skonis daugeliui mūsų pažįstamas nuo vaikystės. Siūlau prisiminti nesenstančią klasiką ir gaminti kopūstų salotas pagal šį paprastą receptą kaip valgomajame.
Tie iš mūsų, kurie per nuostabų sutapimą niekada tokių salotų nebandėme, paklausime: kokios čia salotos, kaip čia – kaip valgomajame? Žinoma, geriau virti – tada viskas paaiškės. Na, trumpai tariant, tai baltųjų kopūstų salotos, susmulkintos plonomis juostelėmis, pagardintos cukrumi, druska ir stalo actu, minkomos rankomis - dėl to tampa minkštos ir labai skanios, taip pat „atskiestos“ įvairios daržovės – dažnai tai būna morkos, svogūnai, paprikos, agurkai, kai kurios šeimininkės į šias salotas mėgsta dėti obuolių.
Kopūstų salotos kaip valgomajame
Šias salotas rekomenduoju ruošti iš jaunų baltųjų kopūstų – tada užkandis bus švelnus ir labai skanus. Dažnai naudoju jį vietoj garnyro, ypač vakarienės metu, kai nesinori apkrauti figūros papildomomis „makaronų, bulvių, ryžių ar grikių kalorijomis“.
Ingridientai
- baltagūžiai kopūstai, 500 g
- morkos, 1 vnt.
- acto, 4 v.š. (3 proc.)
- augalinis aliejus, 2 valg.
- cukraus, 1 a.š.
- druskos, 1/2 - 1 šaukštelis
Kaip virti kopūstų salotas valgomajame:
- Nuimkite nuo kopūsto galvos viršutinius lapus, nupjaukite gabalėlį nuo galvos, supjaustykite smulkiai – labai svarbu kopūstą supjaustyti plonai.
- Kopūstą suberkite į puodą, šiek tiek sutrinkite rankomis, įberkite druskos ir užpilkite actu, išmaišykite, uždėkite ant karštos viryklės ir maišydami pakaitinkite 2-3 minutes, tada iš karto nukelkite nuo viryklės.
- Morkas nuplaukite ir nulupkite, sutarkuokite korėjietiška arba stambia tarka, galima ir smulkia.
- Morkas supilkite į atvėsusius kopūstus, viską išmaišykite, įberkite cukraus ir užpilkite bekvapiu augaliniu aliejumi.
- Išimkite kopūstų salotas į šaldytuvą 2 valandoms, tada jas galima patiekti prie stalo.
- Daugelis žmonių dažnai ginčijasi, kaip kopūstų salotos gaunamos lygiai tokio paties skonio kaip valgomajame. Vienas iš požiūrių – kad kopūstą reikia šiek tiek troškinti, atsispindi recepte. Kitu požiūriu, kopūstus reikia gerai nuplauti tik rankomis. Kaip tai padaryti - kiekvienas sprendžia pats, aš rekomenduoju troškinti kopūstus, todėl jūs gaunate tą patį skonį!
- Draugai, ar turite savo patikrintus receptus, kaip gaminti kopūstų salotas kaip valgomajame? Pasidalinkite jais komentaruose!
Jie jį paruošė. Pažiūrėk, kas atsitiko
Kopūstų ir morkų salotos kaip mokyklos valgykloje, labai skanios ir sveikos, tinka prie bet kokio garnyro.
Šviežių kopūstų salotos. gana populiarus. Ir neatsitiktinai – puikiai papildo daugumą mėsos patiekalų. Taip pat šios salotos yra privalomos greitų užkandžių mėgėjams. Ir norint jį paruošti, nereikia dėti daug pastangų.
Be to, jame yra didžiulis vitaminų kiekis, o kopūstų su morkomis parduotuvėse galima įsigyti ištisus metus. Štai kodėl valgomajame tokios populiarios kopūstų salotos su morkomis. Tačiau ne visi žino, kaip virti tokias salotas.
Yra daug panašių receptų su maždaug tais pačiais ingredientais, tačiau kai kurios detalės skiriasi. Kiekvienas iš jų turi savo unikalų skonį. Išbandykite kiekvieną ir išsirinkite savo mėgstamiausią.
Kopūstų salotos su morkomis kaip valgomajame
Produktų rinkinys kopūstų salotoms gaminti:
- balti kopūstai (smulkinti) - 450 g;
- morkos - 1 gabalas;
- druska - 6 g (apie arbatinį šaukštelį);
- actas 3% - 4 šaukštai (tinka, pavyzdžiui, ryžių actas);
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas (be stiklelio);
- augalinis aliejus (gali būti alyvuogių) - 2 šaukštai.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos kopūstų salotoms su morkomis kaip valgomajame:
Susmulkintus kopūstus sudėkite į emaliuotą keptuvę. Įdėjus druskos ir acto, uždėkite ant stiprios ugnies. Per 2-3 minutes, nuolat maišant, reikia pašildyti. Dėl to kopūstai turėtų nusistovėti.
Kol kopūstai vėsta, reikia sutarkuoti morkas. Tai galima padaryti ant įprastos stambios trintuvės arba naudoti specialią korėjietiškoms morkoms skirtą trintuvą. Į jau atvėsusį kopūstą reikia įdėti tarkuotų morkų.
Dabar belieka pridėti cukraus ir alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišyti. Skysčio perteklių nupilkite ir salotas kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą.
Baltųjų kopūstų salotos
Produktų rinkinys kopūstų salotoms gaminti:
- balti kopūstai - 300 gramų;
- svogūnas arba salotos - 1 svogūnas;
- morkos - 1 gabalas;
- actas - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus (saulėgrąžų) - 3-4 šaukštai;
- cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- druska - pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio instrukcija kopūstų salotoms:
Nuplautus kopūstus susmulkiname. Nuluptas morkas sutrinkite ant rupios trintuvės. Česnaką nulupkite ir išspauskite per spaudą arba labai smulkiai supjaustykite. Nuluptą svogūną pageidautina supjaustyti kubeliais.
Visus paruoštus ingredientus sudėkite į vieną dubenį arba puodą.
Paruoškime salotų užpilą iš saulėgrąžų aliejaus, acto, cukraus ir druskos. Kruopščiai išmaišykite.
Vitamininės šviežių kopūstų salotos su morkomis ir actu
Jei nežinote, ką gaminti, atkreipkite dėmesį į šviežių kopūstų ir morkų salotas. Valgyklose jis laikomas populiariausiu ir patiekiamas su įvairiais garnyrais.
Pasiruošimas užtruks labai mažai laiko. Tokios salotos tikrai pradžiugins ne tik savo skoniu, bet ir privalumais. Jo pagrindas bus kopūstai (pirmenybė yra jaunesni ir švieži) ir ryškios morkos. Dėl prieskonių galite įdėti obuolį. Daugelis vietoj jų naudoja svogūnus. Vietoj to galite pridėti salotų. Jis yra daug švelnesnis ir pagal skonį puikiai tinka šioms salotoms.
Produktų rinkinys vitaminų salotoms gaminti:
kopūstai - 500 g;
morkos - 1 gabalas;
obuolys (geriausia žalias) - 1 gabalas;
druska ir cukrus - pagal skonį;
actas arba citrinos sultys - pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio vitamininių šviežių kopūstų salotų su morkomis ir actu instrukcijos:
Jį virti labai paprasta. Kopūstus reikia supjaustyti plonais pagaliukais ir sudėti į dubenį. Tada šiek tiek sutrinkite (tai būtina, kad išsiskirtų kopūstų sultys).
Morkas reikia nulupti ir sutarkuoti ant rupios trintuvės. Sudėkite į dubenį su kopūstais.
Obuolius nulupkite, sutarkuokite ant vidutinės trintuvės ir sudėkite į morkas bei kopūstus.
Dabar belieka tik maišyti, pasūdyti ir pasaldinti. Po to salotas reikia apšlakstyti actu arba citrinos sultimis ir leisti užvirti 20 minučių.
Salotos su kopūstais, paprikomis, morkomis ir svogūnais
Norint paruošti geras daržovių salotas, nereikia pirkti jokių specialių padažų. Iš įprastų produktų rinkinio galite susikurti savo, kuris dešimteriopai pranoks parduotuvėje pirkto skonį.
Produktų rinkinys salotoms su kopūstais ir pipirais gaminti:
- kopūstai - pusė kopūsto galvos;
- paprika - 1 vnt .;
- žalieji svogūnai - krūva;
- brokoliai - 1 vnt.
Padazo ingredientai:
- augalinis aliejus - 3 šaukštai;
- 1 citrinos sultys;
- majonezas - 1 valgomasis šaukštas;
- džiovintas česnakas - pusė arbatinio šaukštelio;
- grietinė - 1 valgomasis šaukštas;
- žalumynai (svogūnai, petražolės);
- druska - pusė arbatinio šaukštelio.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos salotoms su kopūstais, paprikomis, morkomis ir svogūnais:
Pirmiausia reikia pasigaminti užpilą – salotų užpilą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite citrinos sultis, sviestą, grietinę, majonezą, česnaką, druską. Nebus nereikalinga pagal skonį pridėti šiek tiek pjaustytų žalumynų. Visa tai gerai išmaišoma ir dedama į šaldytuvą.
Baltieji kopūstai smulkiai supjaustomi, pipirai supjaustomi plonais žiedeliais. Būtinai smulkiai supjaustykite žalią svogūną. Brokolius padalinkite į žiedynus.
Perdirbtos daržovės sumaišomos ir pagardinamos padažu. Šios salotos gali būti naudojamos kaip mėsainio pagrindas.
kopūstų salotų su morkomis receptas
Produktų rinkinys salotoms su kopūstais virti:
- kopūstai - pusė kopūsto galvos;
- morkos - 4 vnt;
- salotos svogūnas - 1 gabalas;
- kalendra (lapai) - sauja;
- mėtų lapeliai - sauja;
- skrudinti žemės riešutai - sauja;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
- kalkės - 2 vnt.;
- rudasis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- aštrus čili pipiras - pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio instrukcija patiekalui "Kopūstų salotų su morkomis receptas"
Kopūstus, svogūnus ir morkas reikia smulkiai pjaustyti.
Sumaišykite juos salotų dubenyje.
Atskirame dubenyje ruošiame salotų užpilą: iš laimo išspaudžiamos sultys; sumaišoma su cukrumi, alyvuogių aliejumi ir pipirais (pagal skonį). Pagardinkite salotas padažu.
Papuošiame žolelėmis ir skrudintais riešutais.
Tokios originalios vasaros salotos tikrai bus puikus priedas prie bet kokio patiekalo.
Kopūstų ir morkų salotos su actu – vitaminas!
- Kopūstai ir morkos yra labiausiai paplitusios daržovės tarp slavų tautų.
- Jie ruošia pirmąjį ir antrąjį patiekalus, taip pat užkandžius.
- Yra begalė morkų ir kopūstų salotų, daugumoje jų yra acto.
- Tai ne tik puikus konservantas, bet ir malonus priedas, suteikiantis šviežioms daržovėms pikantišką rūgštumą.
- Pasilepiname salotomis iš kopūstų su morkomis ?
Kopūstų ir morkų salotos su actu – bendrieji gaminimo principai
Užkandžiai daugeliu atvejų nėra termiškai apdorojami. Todėl salotoms reikia naudoti tik sultingas ir nepažeistas daržoves. Jei kopūstai ar morkos yra vangūs, geriau šiuos produktus atidėkite kitiems patiekalams. Pavyzdžiui, užgesinkite arba išvirkite kopūstų sriubą. Taip pat netiks kopūstai su kartumu, kuris būdingas pasenusioms kopūstų galvoms.
Salotinės daržovės susmulkinamos arba sutrinamos. Tada sumaišyti su prieskoniais, padažais. Actas gali būti naudojamas paprastas, stalo. Arba pridėkite vaisių veislių. Tačiau ne visus užkandžius galima pakeisti. Mes laikomės recepto.
Be pagrindinių ingredientų, į salotas dažnai dedami burokėliai, paprikos, svogūnai, česnakai. Čia galioja panaši taisyklė: kuo produktas šviežesnis, sultingesnis ir aromatingesnis, tuo geresnis rezultatas.
1 receptas: kopūstų ir morkų salotos su vitamininiu actu
Vienas iš populiariausių kopūstų salotų receptų. Daugelis žmonių žino ir gamina panašų užkandį. Actas gali būti vartojamas stalo 3% arba obuolių.
- 400 gramų kopūstų;
- 1 šaukštas cukraus;
- 1-2 morkos;
- 1 šaukštas acto;
- 0,5 šaukštelio druskos;
- 2-3 šaukštai aliejaus.
Jei norite, įdėkite petražolių, krapų, svogūnų plunksnų.
1. Kopūstą susmulkinkite. Galite naudoti specialų peilį arba trintuvą.
2. Trys morkos, geriausia šiaudeliais arba dideliais drožlėmis.
3. Įpilkite druskos, cukraus ir acto. Gerai patrinkite rankomis.
4. Salotas aptepkite aliejumi ir viskas! Papuoškite žalumynais arba supjaustykite ir dėkite į salotas. Nors užkandis skanus ir be jo.
2 receptas: kopūstų ir morkų salotos su actu ir majonezu
Ypatinga šių morkų su kopūstais ir actu salotų savybė – kvapnus padažas, paruoštas su majonezu ir juodaisiais pipirais. Įpilama ir sojų padažo, bet jei jo nėra, tada įberkite druskos.
300 gramų kopūstų;
1 šaukštas obuolių sidro acto;
1-2 morkos;
50 gramų majonezo;
Juodasis pipiras;
žiupsnelis cukraus;
česnako skiltelė;
1 šaukštas sojos padažo.
1. Nedelsdami paruoškite padažą, kad jis spėtų užvirti. Susmulkintą česnaką sumaišykite su sojos padažu, juodaisiais pipirais ir majonezu. Druskos nereikia.
2. Kopūstą ir morkas susmulkinkite, sumaišykite.
3. Į daržoves suberkite cukrų ir sutrinkite, kol atsiras sultys.
4. Tepame majonezo užpilą, išmaišome ir viskas! Druskos nereikia.
3 receptas: aštrios kopūstų ir morkų salotos su actu
Norėdami paruošti šį aštrų užkandį, jums reikia vieno čili, geriau naudoti raudonąją papriką. Su juo jis pasirodo aštresnis ir gražesnis nei su žalia ankštimi.
500 gramų kopūstų;
300 gramų morkų;
30 gramų aliejaus;
1 skiltelė česnako;
Prieskoniai, actas;
1 šakelė baziliko;
1 bulgarų pipirai.
1. Visas daržoves susmulkinkite juostelėmis.
2. Morkas ir kopūstą sumaišome, įberiame druskos, truputį acto ir cukraus. Susmulkiname rankomis, kad sumažintume daržovių tūrį. Atidėjome.
3. Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite.
4. Nuimkite uodegą nuo čili ankšties ir supjaustykite papriką į kelias dalis. Taip pat susmulkiname česnaką.
5. Į aliejų suberkite papriką su česnaku, minutę pakepinkite. Mišinį atvėsiname.
6. Suberkite baziliką ir trintuvu sutrinkite padažą
4 receptas: kopūstų ir morkų salotos su actu žiemai
Puikus kopūstų ruošinys su morkomis ir actu, kuris tiesiog pagelbės žiemą, kai reikia greitai ką nors padėti ant stalo ar tiesiog papildyti vakarienę. Tokias salotas geriau laikyti šaldytuve, bet galima ir gerame rūsyje.
1,2 kg morkų;
0,8 kg pipirų;
1 kg svogūno;
5 kg kopūstų.
500 gramų aliejaus;
300 gramų cukraus;
4 šaukštai druskos;
0,5 l acto 9%.
1. Daržoves nuvalome. Trys morkos, svogūną ir pipirus supjaustykite pusžiedžiais. Kopūstą susmulkiname. Visus ingredientus sudėkite į didelį dubenį arba puodą.
2. Įberiame druskos ir viską išmaišome rankomis, išminkome, kad masė sumažėtų ir įsijungtų sultys.
3. Įpilkite acto, išmaišykite.
4. Sudėkite cukrų ir sviestą. Viską sumalame rankomis.
5. Paruoštas salotas išdėliojame į sterilius stiklainius. Likusias sultis iš baseino dugno reikia supilti į talpyklas. Stiklainius uždarome steriliais dangteliais ir padedame laikyti šaltai.
6. Po savaitės galima bandyti, bet geriau palaukti žiemos, kad daržovės gerai pasimarinuotų.
5 receptas: kopūstų ir morkų salotos su actu sūryme
Kitas derliaus nuėmimo variantas, tačiau jis skiriasi marinavimo greičiu. Tokių kopūstų ir morkų salotų su actu pavyzdį galima pagaminti po 4 valandų. Bet geriau leiskite užkandžiui pastovėti bent parą. Ir toks ruošinys laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip 2 savaites.
3 morkos;
2,5 kg kopūstų;
150 gramų cukraus;
200 gramų aliejaus;
1 litras vandens;
3 šaukštai druskos;
150 gramų 6% acto;
5 skiltelės česnako.
Imame bet kokį actą: obuolių ar stalo.
1. Kaip ir kituose receptuose, visas daržoves supjaustykite ir supjaustykite. Kuo atidžiau tai darysite, tuo gražesnis ruošinys pasirodys.
2. Daržoves susmulkiname, kad masė taptų ne tokia biri ir tūrinė.
3. Česnaką tiesiog nuvalome, kiekvieną skiltelę supjaustome į 4 dalis ir sumetame į jau tarkuotas daržoves. Jums nereikia nieko su juo trikdyti.
4. Užvirinkite vandenį kartu su cukrumi ir druska. Pavirkite minutę ir atvėsinkite.
5. Į šaltą sūrymą įpilkite acto ir aliejaus.
6. Daržoves perkeliame į puodą, užpilame sūrymu ir dedame spaudą. Jei staiga skystis neuždengia, tada viskas gerai. Po kelių valandų daržovės vis tiek nusistos ir visiškai pasiners į marinatą.
7. Po kelių valandų galite pabandyti. Po paros nuimame krūvį ir rankomis gerai išmaišome užkandį. Visą tą laiką laikome šaltoje vietoje.
6 receptas: Korėjos kopūstų ir morkų salotos su actu
Kitas aštrių salotų su kopūstais ir morkomis variantas. Puikiai išsilaiko keletą dienų, bet tik šaldytuve. Antros dienos užkandis tampa ypač skanus.
300 gramų kopūstų;
300 gramų morkų;
4 skiltelės česnako;
po 0,3 šaukštelio juodieji pipirai ir kalendra;
1 šaukštelis druskos;
1 šaukštas acto;
50 gramų aliejaus;
3 svogūnai;
Raudonieji pipirai aštrumui.
1. Nuimkite nuo kopūsto galvos viršutinius lapus ir supjaustykite kopūstą 3 × 3 cm kvadratėliais.
2. Morkas nuvalome, tris ilgus šiaudelius.
3. Šias daržoves sujungiame, beriame druskos, beriame kalendras ir pipirus. Dėl aštrumo įberiame raudonųjų pipirų, viską gerai išmaišome, supilame actą ir paliekame pasimarinuoti.
4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite smulkiais kubeliais supjaustytą svogūną. Gabaliukai turi būti gerai apkepti. Atvėsk.
5. Dabar paimame sietą arba marlės gabalėlį ir filtruojame svogūnų aliejų. Tirštą reikia gerai išspausti, kad iš gabalėlių išsiskirtų visos sultys.
6. Į salotas įpilkite kvapnaus aliejaus, sudėkite susmulkintas česnako skilteles, išmaišykite ir nusiųskite prisitraukti.
7 receptas: kopūstų, burokėlių ir morkų salotos su actu
Labai ryškaus ir sultingo žalių daržovių užkandžio receptas, kuris ypač patiks savo figūrą sekantiems žmonėms.
300 gramų kopūstų;
150 gramų morkų;
150 gramų burokėlių;
1 šaukštelis actas;
20 gramų aliejaus;
Druska, cukrus, pipirai.
1. Išvalome šakniavaisius, tris ilgus šiaudelius.
2. Sudėkite susmulkintą kopūstą.
3. Beriame druską, cukrų, supilame šaukštą acto ir įberiame žiupsnelį juodųjų pipirų (galima ir be jo).
4. Viską susmulkiname rankenėlėmis, pilame aliejų ir galite sau padėti!
Salotos su morkomis yra ypač gražios, jei naudojate trintuvą su šiaudų priedu. Taip pat tinka burokėliams, ridikams ir kitoms daržovėms. Todėl virtuvėje tai nebus nereikalinga.
Daugelyje acto užkandžių receptų skiriasi šio ingrediento procentinė dalis. Kad nesusipainiotumėte, geriau naudoti 70% esenciją, kurią labai lengva atskiesti iki norimos koncentracijos. Paprastai visa informacija yra buteliuko gale.
Vien burokėlio griežinėlis įdėtas į salotas suteiks gražią ir ryškią rausvą spalvą. Kuo ilgiau stovės ruošinys, tuo ryškesnis bus atspalvis. Jei nenorite dėti pačių burokėlių, tuomet į marinatą galite įpilti šios šakniavaisių sulčių.
