Kaip puikiai kepti bulves ir kaip virti medaus grybus su auksine plutele? Visa tai nesunku, kai turite tinkamus patarimus ir patikimus receptus.
Virimo receptas žingsnis po žingsnio
Kad keptos bulvės turėtų auksinę plutą, jas reikia nuplauti labai šaltu vandeniu. Žinoma, po valymo. Tada nusausinkite ant rankšluosčio ir kepkite įkaitintame aliejuje. Nepersidengti su pilna keptuve. Kai bulvės apskrus, galima įberti druskos.
Žingsnis po žingsnio keptų grybų su bulvėmis kepimo būdas:
1 žingsnis
Svogūną susmulkinkite, grybus nuplaukite.
2 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite bulves.
3 veiksmas
Svogūnus pakepinkite aliejuje 4 minutes, pabarstykite druska ir pipirais.
4 veiksmas
Sudėkite grybus į keptuvę su svogūnais. Kepkite neuždengę apie 15 minučių.
5 veiksmas
Sudėkite bulves į keptuvę su grybais, kepkite dar 10 minučių.
Keptos jaunos bulvės su medaus agarikomis
Medaus grybus, keptus su svogūnais, galima pagardinti iš citrinos išspaustomis sultimis ir smulkintais krapais. Kartu su keptomis bulvėmis tai skanu.
Reikalingas 6 porcijoms:
- 1 kg vidutinio dydžio jaunų bulvių;
- 0,5 kg medaus agaro;
- 50 gramų augalinio aliejaus;
- 2 svogūnai;
- pusės citrinos;
- ryšelis krapų;
- žaliųjų svogūnų plunksna - pagal skonį;
- 40 g grietinės (25% riebumo);
- prieskoniai pagal skonį.
Gaminti užtruksite 30 minučių, gausite 6 porcijas, kiekvienoje po 230 kcal.
Kaip paruošti patiekalą:
- Labai jaunų bulvių nereikia lupti, o tiesiog nuplauti kietu šepečiu;
- Supjaustykite jį plonais apskritimais. Kepkite juos iš abiejų pusių, kol iškeps;
- Medaus grybus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite įkaitintame aliejuje. Įdėkite į jį grybus, virkite, retkarčiais pamaišydami;
- Po 15 minučių grybus įberkite druskos, pipirų, citrinos sulčių, pabarstykite žaliais svogūnais ir krapais;
- Bulves perkelkite į indą, ant viršaus suberkite grybus ir svogūnus. Jums nereikia maišyti.
Gardumynas su grietine
Norėdami pagaminti grybus ir bulves su aukso rudos spalvos plutele, jie kepami atskirai ir tik virimo pabaigoje sujungiami ir užpilami grietine. Troškinkite ant silpnos ugnies, vengdami užvirti.
Jums reikės:
- 0,5 kg šviežiai nuskintų grybų;
- 120 g grietinės;
- didelis svogūnas;
- 40 gramų saulėgrąžų aliejaus;
- 200 g bulvių;
- žalumynai (petražolės, krapai) - pagal skonį;
- prieskoniai.
Patiekalui paruošti prireiks 30 minučių. Kalorijų kiekis porcijoje: 190 kcal.
Kaip virti keptus grybus su bulvėmis ir grietine:
- Nuskustas bulves supjaustykite kubeliais ir apkepkite aliejuje;
- Paruoštus grybus užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite vandeniui nuvarvėti ir supjaustykite griežinėliais;
- Susmulkintą svogūną lengvai pakepinkite aliejuje, suberkite į jį medaus grybus. Maišant kepti 10 minučių;
- Nusiųskite bulvių kubelius į grybus, pagardinkite druska;
- Likus 10 minučių iki troškinimo pabaigos, indą užpilkite grietine, pabarstykite smulkintais krapais.
Šviežių grybų, keptų su bulvėmis, kepimas lėtoje viryklėje
Dėl tokio nuostabaus prietaiso kaip multivarkė, galite greitai ir lengvai kepti bulves su grybais. Pasirinkus šią galimybę, šeimininkėms nereikės ilgai stovėti prie viryklės.
Reikalinga:
- 600 g šviežių arba šaldytų grybų;
- 6 didelių bulvių;
- lemputė;
- česnako skiltelė;
- 50 gramų valstietiško aliejaus;
- 2 šaukštai kapotų petražolių
- pipirų ir druskos pagal skonį.
Virti reikia 50 minučių. Patiekalas skirtas 6 porcijoms, kiekvienoje po 310 kcal.
Žingsnis po žingsnio virimo būdas:
1 žingsnis. Grybus išrūšiuokite ir gerai nuplaukite. Kepimui naudokite tik kepures. Jei jie yra labai dideli, supjaustykite į keturias dalis.
2 žingsnis. Susmulkinkite svogūną ir česnako skiltelę, o bulves supjaustykite kubeliais.
3 veiksmas. Grybus sumaišykite su česnaku ir svogūnais. Pagardinkite druska ir pipirais. Multicooker dubenyje pašildykite sviestą, sudėkite paruoštus maisto produktus, įjunkite "kepimo" režimą, virkite 15 minučių.
4 veiksmas.Įpilkite bulvių, šiek tiek aliejaus, druskos, juodųjų pipirų. Įjunkite "kepimo" režimą. Virkite pusvalandį.
5 veiksmas. Išimkite indą, pabarstykite kapotomis petražolėmis.
Saugumo sumetimais šviežius grybus sudėkite į verdantį vandenį ir pavirkite keletą minučių. Tada išimame kiaurasamčiu, nusausiname ir galima saugiai kepti.
Kad medaus grybai kepdami netaptų vienalyte koše, o išlaikytų savo elastingumą, juos reikia nedideliu kiekiu išdėlioti keptuvėje, kad tarp jų liktų laisvos vietos. Tada vandens perteklius greitai išgaruos, grybai bus kepti, o ne troškinti.
Svieste ir augaliniame aliejuje galite kepti grybus su bulvėmis. Jei norite grybų su pluta, naudokite augalinį aliejų. Galite pasirinkti pagal savo skonį. Tai gali būti saulėgrąžų, alyvuogių ir net linų sėmenų.
Galite sumaišyti augalinį aliejų ir sviestą, tokiu atveju traški plutelė netiks, bet grybai įgaus subtilų skonį.
Daugeliui grybai ir bulvės yra mėgstamiausias patiekalas. Ir kiekvienas jį ruošia skirtingai. Grybavimo sezono metu reikia turėti laiko pasigaminti skanų skanėstą, palepinti save ir savo šeimą tradiciniu rusišku maistu. Medaus grybai su bulvėmis yra visiškai nepriklausomas patiekalas, kurio nereikia papildyti. Tačiau, nepaisant to, lengvos šviežių daržovių salotos jam bus puikus partneris. Medaus grybus su bulvėmis galite virti pagal daugybę receptų, naudodami įvairias technologijas, kurios keičia patiekalo skonį.
Maisto ruošimas
Šviežiai nuskintų grybų negalima ilgai laikyti. Geriausia juos apdoroti ir virti iš karto. Norėdami tai padaryti, vaisius reikia gerai nuplauti, išvalyti nuo šiukšlių ir nešvarumų. Nupjaukite didelius egzempliorius ir palikite mažus nepažeistus.
Prieš bet kokiu būdu termiškai apdorojant grybus rekomenduojama išvirti pasūdytame vandenyje. Be to, nupilkite pirmąją skysčio partiją, o antrąjį sultinį galėsite naudoti ateityje.
Tiek šviežius, tiek šaldytus grybus galima kepti arba troškinti. Netgi marinuotas ar sūdytas maistas gali būti pagrindinis patiekalo ingredientas, jei jis gerai išskalaujamas. Iš šaldiklio išimtų medaus grybų atitirpinti nereikia. Juos galima iškart siųsti kepti arba troškinti.
Jei yra džiovintų grybų, jie taip pat ras naudos. Jie puikiai tinka kepti su bulvėmis, nes turi nuostabų aromatą.
Maisto gaminimo galimybės ir receptai
Medaus grybus su bulvėmis galite virti įvairiais būdais. Tai yra kepimas, troškinimas, kepimas orkaitėje. Taip pat galite naudoti pagalbinius elementus: troškinkite ingredientus multivarke arba mikrobangų krosnelėje, kepkite oro gruzdintuvėje.
Patiekalo skonis gali skirtis priklausomai nuo tam tikrų prieskonių naudojimo. Tačiau, kaip taisyklė, į grybus stengiamasi nedėti daug įvairių prieskonių, nes pats produktas turi gana išraiškingą skonį. Kepti svogūnai ir grietinė jam bus puikus derinys.
Medaus grybai su bulvėmis, troškinti grietinėje
Originalus ir paprastas patiekalo paruošimo būdas – ingredientus troškinti puode. Pasirodo skanus ir sveikas delikatesas, o svarbiausia – sotus. Įdomaus dizaino jis gali būti patiekiamas ir ant šventinio stalo.
- Pasirinktus grybus, kurie buvo gerai nuplauti ir išdžiovinti, pirmiausia reikia išvirti. Pirmasis vanduo turi būti nusausintas, o antrasis paliktas kaip sultinys. Kiekvienas gaminimo etapas trunka 10 minučių.
- Nulupkite bulves. Supjaustykite mažais gabalėliais ir nusiųskite į keptuvę su grybais. Jei sultinio neužtenka, galima įpilti vandens. Būtina, kad skystis visiškai padengtų bulvių gumbus.
- Paruoškite kepinį. Norėdami tai padaryti, supjaustykite svogūnus ir morkas kubeliais ir pakepinkite keptuvėje.
- Kai bulvės bus beveik paruoštos, pridėkite kepti. Pabaigoje įdėkite kelis šaukštus grietinės. Patiekalą pasūdykite ir pagardinkite pagal skonį.
- Troškinkite produktus ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami.
- Patiekite papuoštą žolelėmis.
Kepama orkaitėje
Naudingiausias ir mažiau kaloringas būdas virti medaus grybus su bulvėmis – kepti orkaitėje. Be to, būdas taip pat patogus, nereikia iš anksto kepti daržovių ir grybų, skirti laiko pasiruošimui. Receptas paprastas:
- Medaus grybai nuplaunami, nuolaužos pašalinamos ir 20 minučių siunčiamos virti pasūdytame vandenyje.
- Kol grybai apdorojami, galite paruošti bulves. Jis nulupamas ir supjaustomas į apskritimus arba lėkštes. Tada įdeda į patogų puodelį, kuriame produktas pasūdomas ir pagardinamas. Tada bulvės išdėliojamos ant kepimo skardos, anksčiau suteptos saulėgrąžų aliejumi.
- Kitas sluoksnis – pusžiedžiais supjaustyti svogūnai.
- Toliau išdėliojame grybus. Jie šiek tiek atvėso. Geriau juos išmesti po virimo kiaurasamtyje, kad visas vanduo būtų stiklinis.
- Patiekalą reikia pasūdyti, įberti mėgstamų prieskonių. Ir įtrinkite sūrį ant viršaus.
- Kepimo skardą nusiųskite į orkaitę ir kepkite 45 minutes 180 g. C temperatūroje.
Skanus ir aromatingas patiekalas pradžiugins artimuosius, suteiks energijos ir pamaitins organizmą naudingomis medžiagomis.
Medaus grybai kepti su bulvėmis keptuvėje
Žanro klasika – kepti grybai ir bulvės. Tai daugelio mėgstamas patiekalas. Ir aišku kodėl: skanu, sotu, maistinga. Iš virtuvės sklindantis aromatas nepaliks abejingų. Paruošti skanėstą paprasta, užtruks labai mažai laiko.
- Paruoštus grybus reikia supjaustyti gabalėliais, jei jie dideli, arba palikti sveikus, jei jie maži. Pirmiausia jie kepami keptuvėje, įpilant augalinio aliejaus. Iš anksto virtus grybus reikia kepti 15 minučių, o ne apdoroti 30–35 minutes.
- Tada svogūną supjaustykite kubeliais ir suberkite į grybus. Jis turėtų tapti šiek tiek auksinis.
- Atskirai kitoje keptuvėje reikia apkepti bulves, supjaustytas apskritimais.
- Tada, kai visi ingredientai bus paruošti, sumaišykite juos. Pagardinkite druska ir pagardinkite. Galite pridėti smulkiai pjaustytų žalumynų.
Puikus tokio patiekalo duetas bus lengvos daržovių salotos. Apetitą keliantis ir skanus!
Galima kepti ne tik ką tik nuskintus grybus, bet ir šaldytus bei džiovintus.
Multivarke
Nėra nieko lengviau nei paruošti bet kokį patiekalą multivarke. Ne išimtis ir medaus grybai su bulvėmis. Paprasta ir greita. Minimalus įsikišimas į procesą, o rezultatas – skanus skanėstas visai šeimai, kuris taip pat yra sveikas.
- Nuluptas bulves reikia nuplauti ir supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais.
- Sudėkite į multicooker dubenį. Supilkite vandenį taip, kad jis apsemtų turinį. Uždenkite dangčiu ir nustatykite režimą „Gesinimas“.
- Grybai gali būti dedami po 40 minučių. Jie turi būti vienodo dydžio. Jei egzemplioriai yra dideli, juos reikia nupjauti.
- Sudedamosios dalys sumaišomos. Jei vandens nepakanka, galite papildyti. Uždenkite ir vėl troškinkite dar 20 minučių.
- Tada pasūdykite, suberkite prieskonius, suberkite sviestą ir grietinę. Išmaišykite ir išjunkite įrenginį.
- Leiskite indui kurį laiką pastovėti uždarius dangtį. Ir tada patiekite, papuošę žolelėmis.
Mikrobangų krosnelėje
Bulves su grybais galite virti ir mikrobangų krosnelėje, jei, pavyzdžiui, viryklė užimta ir nėra kito kelio. Patiekalas išeis toks pat geras, kaip ir orkaitėje. Tas pats aromatingas ir skanus.
- Šviežius grybus pirmiausia reikia išvirti dviejuose vandenyse. Tai užtruks maždaug 20 minučių.
- Nulupkite ir supjaustykite bulves.
- Svogūnus pakepinkite keptuvėje su sviestu.
- Bulves, grybus, svogūnus sluoksniais sudėkite į patogų indą, kuris tinka naudoti mikrobangų krosnelėje. Pagardinkite druska ir pipirais. Supilkite šiek tiek vandens. Sukite dideliu galingumu 20 minučių. Indą geriau uždengti dangteliu. Periodiškai tikrinkite, ar turinys nedega.
- Baigiant virti galima įdėti sūrio ir palaukti, kol jis išsilydys.
Orlaiviuose
Gaminimas oro gruzdintuvėje suteikia patiekalui ypatingą skonį. Tarsi gamintum lauke, ant grotelių! Sudedamosios dalys yra traškios, traškios ir labai skanios.
- Šiam receptui geriausia naudoti jaunas bulves. Galima pjaustyti žiedais nenulupus.
- Apvalius gabalėlius dėkite ant kepimo skardos, pašlakstykite saulėgrąžų aliejumi ir pabarstykite druska. Išmaišykite rankomis.
- Siųsti į airfryer ant apatinių grotelių. Nustatykite temperatūrą iki 235 ° C. Palikite bulves 30 minučių.
- Per šį pusvalandį bulves reikia porą kartų permaišyti.
- Svogūną supjaustome mažais kubeliais. Medaus grybai taip pat nesmulkinti dideli. Sudedamosios dalys sumaišomos atskirame dubenyje su augaliniu aliejumi. Ir tada jie išdėliojami ant bulvių viršaus.
- Kepti reikės dar 25-30 minučių. Periodiškai maišykite patiekalą. Pagardinkite druska ir pagardinkite.
Medaus grybai, virti su bulvėmis pagal bet kurį receptą, pradžiugins visą jūsų šeimą!
Tikrai visi žino tokį tradicinį rusišką patiekalą kaip kepti grybai su bulvėmis. Jį mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai, tačiau reikia atminti, kad grybus prieš verdant būtina apdoroti. Keptos bulvės su medaus agarikomis paruošiamos gana paprastai ir greitai. Šiame straipsnyje galite perskaityti receptą su nuosekliu aprašymu.
Reikalingi ingredientai
Jums reikės:
- pasirinktos bulvės - pusė kilogramo;
- maži svogūnai - 1 vnt .;
- česnako - dviejų skiltelių;
- stiklinė grietinės;
- medaus grybai - 300 gramų;
- žalumynai savo nuožiūra;
- druskos ir pipirų.
Keptos bulvės su medaus agarikomis: receptas
Pirmas žingsnis: produktų pasirinkimas. Ruošiant patiekalą būtina teikti pirmenybę pasirinktoms bulvių rūšims. Daržovės turi būti plokščios ir be supuvusių vietų. Geriau, jei bulvės kilusios iš savo daržo. Bet jūs taip pat galite įsigyti produktą turguje ar parduotuvėje.
Priešingai, geriau naudoti pirktus grybus. Pagal šį receptą galima paruošti ir keptas bulves su šaldytais grybais, tačiau prieš naudojimą produktą būtina atšildyti. Nepirkite grybų iš abejotinų pardavėjų. Geriau pirkite juos prekybos centre.
Antras žingsnis: daržovių apdorojimas. Prieš kepdami grybus išvirkite. Tai būtina tam, kad jie paliktų visas augimo procese susikaupusias kenksmingas medžiagas. Užpildykite puodą vandens ir sudėkite maistą. Užvirinkite skystį. Jei pageidaujate, galite pridėti specialių grybų prieskonių. Tai suteiks grybams malonų skonį ir aromatą. Virkite daržoves 10 minučių, tada išmeskite jas į kiaurasamtį arba tiesiog nusausinkite. Nulupkite bulves peiliu arba specialiu prietaisu. Tada supjaustykite daržoves mažais griežinėliais ir palikite mirkyti šaltame vandenyje. Ilgai nemirkykite bulvių, nes kitaip jos neteks jame esančio krakmolo ir virimo metu tiesiog subyrės. Štai kodėl bulves reikia nulupti prieš pat dedant jas į grybus.
Trečias žingsnis: patiekalo paruošimas. Prieš kepdami keptus grybus su bulvėmis, keptuvėje reikia pakepinti smulkiai pjaustytus svogūnus. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite indą ir įpilkite į jį vieną šaukštą augalinio arba alyvuogių aliejaus. Suberkite svogūną ir nuolat maišykite. Kai daržovė įgaus gražų auksinį atspalvį, į keptuvę suberkite grybus.
Šiuo metu reikia paruošti grietinės padažą. Jam nuluptą česnaką išspauskite į rauginto pieno produktą ir gerai išmaišykite. Jei norite, galite naudoti maišytuvą. Tokiu atveju padažas pasirodys ypač švelnus, erdvios struktūros.
Paruoštą grietinės mišinį suberkite į grybus ir pasūdykite. Išmaišykite maistą ir uždenkite. Grybus troškinkite grietinėje dar 5 minutes, tada sudėkite bulves į keptuvę.
Keptos bulvės su grybais pirmiausia virinamos atidarytos, kol skystis visiškai išgaruos. Tada indus reikia uždengti ir gaminį troškinti apie 20 minučių, retkarčiais pamaišant. Patiekalo paruošimą patikrinkite subadydami bulves šakute. Jei prietaisas lengvai telpa į daržovės minkštimą, galite nukelti keptuvę nuo ugnies.
Apdailos darbai
Prieš patiekdami papuoškite šaukštu grietinės ir smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis. Taip pat galite pridėti mėgstamų prieskonių.
Galbūt galite būti kūrybingi ir pasigaminti papildomo padažo. Šiuo atveju puikiai tiks šie ingredientai: garstyčios, grietinė, majonezas ir žolelės. Sumaišę ingredientus, patiekite padažą atskirame dubenyje.
Keptus grybus su bulvėmis geriau patiekti gilioje lėkštėje, kad grietinės padažas neišsisklistų.
Išvada
Kepti grybai su bulvėmis bus puikus sprendimas vakarienei arba antrasis patiekalas pietums.
Šis gaminimo variantas pradžiugins žmones, kurie stebi savo svorį ir laikosi dietos. Nepaisant to, kad bulvės yra gana kaloringas produktas, kartu su dietiniais grybais jos bus gana tinkamos vartoti.
Vykdykite aprašytas instrukcijas ir gausite skanų patiekalą, kurį įvertins jūsų žmonės namuose. Virkite savo sveikatai!
Vienas ryškiausių vaikystės prisiminimų – keptos bulvės. Taip, ne tik, bet virti su grybais. Šį nepaprasto skonio patiekalą galima paruošti per kelias minutes tiek namuose, tiek vasarnamyje, tiek surengus išvyką į mišką.
Yra daug tokio patiekalo receptų. Jo paruošimui naudokite pievagrybius, austrių grybus ir bet kokius miško grybus. Kepti grybai su bulvėmis turi ypatingą skonį.
Informacija apie skonį Antrieji bulvių patiekalai / Antra: grybai / Keptos bulvės
Ingridientai
- bulvės - 4-5 vnt;
- grybai - 300-400 g;
- svogūnas - 1 vnt. didelis dydis;
- žalieji svogūnai - kelios plunksnos;
- augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l.;
- druskos pagal skonį.
Kaip virti keptas bulves su medaus agarikomis
Prieš kepant grybus su bulvėmis, juos reikia išvirti per 10 minučių. Po šios procedūros vanduo nupilamas, į indą pilamas šviežias vanduo, grybai užvirinami, pasūdomi ir verdami dar 15 minučių.
Išvirusius grybus sumeskite į kiaurasamtį, leiskite nutekėti pertekliniam skysčiui.
Kol grybai kepa, bulves reikia nulupti, nuplauti ir supjaustyti juostelėmis.
Kol bulvės mirks, susmulkinkite svogūną.
Svogūnai paskleisti augaliniame aliejuje gerai įkaitintame keptuvėje ir pakepinti, kol įgaus rausvą spalvą.
Grybai dedami į iki norimo laipsnio pakeptus svogūnus. Sudedamosios dalys kepamos kartu 10 minučių.
Išdžiovinkite bulves. Norėdami tai padaryti, naudokite popierinį rankšluostį.
Didesnėje keptuvėje įkaitiname aliejų ir suberiame sausas bulves. Kepkite ant stiprios ugnies, kad apskrustų.
Teaser tinklas
Svogūnai ir grybai dedami į keptas bulves. Sudedamosios dalys yra visiškai paruoštos ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišant. Virimo pabaigoje patiekalas pasūdomas pagal skonį.
Gatavas patiekalas apibarstomas smulkintais žaliais svogūnais, ant stalo karštai patiekiamos keptos bulvės su medaus agarikomis.
Kulinariniai patarimai
Keptoms bulvėms su grybais ruošti naudojami tiek švieži, tiek iš anksto sušaldyti arba džiovinti grybai, todėl tokį skanų ir sotų patiekalą galite gaminti ištisus metus, o ne tik grybų sezono metu.
Šaldytų grybų galima įsigyti prekybos centro kulinarijos skyriuje arba patys paruošti naudojimui ateityje.
Grybams užšaldyti reikia:
- Nuplautus ir nuvalytus grybus nuo pažeistų vietų 1 valandą virti virintame pasūdytame vandenyje. Šiuos grybus galima virti kitaip. Po to vanduo keptuvėje užvirs su medaus agarikomis, nupilkite vandenį, supilkite naują švaraus vandens partiją, pasūdykite ir virkite 30 minučių;
- išdžiovinkite kiaurasamčiu;
- supakuoti į sandarius maišelius ir įdėti į šaldiklį.
Jei šeimininkė planuoja kepti bulves su iš anksto užšaldytais grybais, prieš dedant į patiekalą jų atitirpinti nereikia. Šiuo atveju grybai kepami sušalę kartu su svogūnais, kol iš indo išgaruos visas virimo metu susidaręs skystis.
Norint paruošti keptas bulves su džiovintais grybais, džiovinti grybai turi būti iš anksto apdoroti. Džiovintus miško grybus pamirkykite vandenyje, kad jie įgautų minkštesnę ir elastingesnę būseną. Šio tipo grybus reikia virti, kaip nurodyta aukščiau esančiame recepte.
