Daugelis žmonių ne kartą yra susidūrę su tuo, kad bet koks patiekalas iš mėsos, žuvies ar net bulvių yra per sunkus arba tiesiog jo nenori. Bet priešingai, norisi kažko lengvo, kad tai nepakenktų figūrai (ypač svarbu merginoms), o maistas suteiktų lengvumo, o ne diskomforto jausmą. Siūlomas variantas būtų toks geras užkandis, taigi savarankiškas patiekalas, kurį bus tiesiog malonu uždėti ant Borodino duonos gabalėlio ir valgyti.
Produktai daržovių satay
- Svogūnai - 2 galvutės.
- Morkos - 1-2 vnt.
- Baklažanai - 3-4 vnt.
- Paprika – 3 gabalėliai (vidutinio dydžio).
- Cukinijos – 1-2 vnt. Galite jų praleisti, griežtai pagal skonį, arba pakeisti juos moliūgais.
- Pomidorai - 3-4 vnt.
- Česnakai - 3-4 skiltelės.
- Druska, cukrus, augalinis aliejus.
Žingsnis po žingsnio daržovių satay paruošimo būdas
- Į didelę keptuvę aukštais kraštais supilkite šiek tiek aliejaus ir padėkite ant ugnies. Kol jis įkaista, smulkiai supjaustykite svogūną ir sumeskite. Kruopščiai išmaišykite ir palikite kepti.
- Tuo tarpu smulkiai supjaustykite morkas ir suberkite jas į svogūnus. Vėlgi, gerai išmaišykite. Kaitra vidutinė, kad nepridegtų, bet ingredientai kepti, o ne troškinti.
- Tuo tarpu baklažaną supjaustykite kubeliais. Ne tokie maži, bet ne tokie dideli, kad „prašytų įsidėti į burną“. Taip pat dedame į keptuvę ir lygiai taip pat išmaišome, įpylę daugiau augalinio aliejaus (baklažanai jį labai greitai sugers). Leiskite jiems kepti be dangčio.
- Tuo tarpu supjaustykite cukiniją. Taip pat ne didelis ar mažas, ir drąsiai dėkite į keptuvę.
- Dabar uždenkite dangčiu ir patys paimkite pipirus. Ar nupjovei? Sudėkite į keptuvę ir gerai išmaišykite.
- Tada suberkite druską, cukrų ir išspaustą arba smulkiai pjaustytą česnaką. Daržovės išskirs sultis, tada jos bus nebe kepamos, o troškinamos.
- Tuo tarpu pomidorus (galite imti „ne pirmo šviežumo“, kol jie sultingi), perpjaukite pusiau, išpjaukite žalią šerdį
- ir sutarkuokite juos tiesiai į keptuvę, kad odelė liktų jūsų rankose. Sumaišytas? Uždengtas dangteliu? Ar ugnis sumažėjo iki minimumo? Dabar gerai išmaišykite ir troškinkite ir išgarinkite dar penkiolika-dvidešimt minučių.
- Tai viskas. Jūs turite nuspręsti, ar valgyti jį dabar, ar karštą patiekalą sudėti į stiklainius, uždengti skardiniais dangteliais ir palikti žiemai.
- Tačiau kvapas nepalyginamas ir labai greitai norėsis eksperimentą pakartoti. Vienintelis dalykas, kad šis patiekalas skanesnis, kai jis atvėsęs ar net ištrauktas iš šaldytuvo. Tačiau to laukti yra per skausminga.
Taigi jūs sužinojote kaip virti satay. Šio patiekalo receptas yra siaubingai paprastas, o jo skonis priklauso ne tik nuo sudedamųjų dalių, įtrauktų į jo sudėtį, bet ir nuo produktų įdėjimo tvarkos. Nors tai labai paprasta, o nuoseklaus kepimo laiką suskaičiuoti labai paprasta. Pirmiausia nuplaukite ir išvalykite visus ingredientus, o tada supjaustykite ir sudėkite į keptuvę. Pjaustydami kitą, apkepkite ankstesnius. Ir taip, viską iškepsite puikiai. Gero apetito.
Tarp daržovių patiekalų yra daug kitų labai įdomių receptų. Daug jų jau galite rasti mano kulinarinės svetainės puslapiuose.
ŠEŠI SAUTTE RECEPTAI ŽIEMAI1.Patroškintos cukinijos su pipirais receptas žiemai
Reikės: 3 kg cukinijos, 1 pomidoro ir saldžiosios paprikos, 200 g cukraus ir augalinio aliejaus, 150 g svogūnų, 100 ml acto 9%, 80 g druskos.
Kaip pasigaminti troškintas cukinijas žiemai. Pomidorus nuplikykite, nulupkite odelę ir sumalkite mėsmale. Iš saldžiųjų paprikų pašalinkite sėklas, o minkštimą supjaustykite juostelėmis. Cukinijas nulupkite, supjaustykite 2 cm kubeliais, nulupkite ir svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje su sviestu, kol apskrus, pakepinti svogūną, suberti pipirus ir cukiniją, pakepinti, supilti pomidorų masę, išmaišyti, užvirti, pasaldinti cukrumi, pasūdyti, supilti likusį aliejų, troškinti po dangčiu. pusvalandį ant silpnos ugnies. Baigus troškinti, supilkite aliejų, gerai išmaišykite, troškinkite po dangčiu dar 10 minučių ir tada sudėkite į sterilizuotus stiklainius, susukite, apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite antklode ir palikite, kol atvės.
Jei norite, į šį troškinį galite įdėti česnako ir mėgstamų prieskonių.
Ne mažiau skanus ir apetiškas troškinys gaminamas iš baklažanų ir morkų.
2. Troškintų baklažanų su morkomis ir pipirais receptas
Reikės: 3 litrų maltų pomidorų be sėklų, 2 kg baklažanų, 1 kg morkų ir saldžiųjų paprikų, 10 svogūnų, 5 česnako galvų, 150 g acto 9%, 1 stiklinės augalinio aliejaus ir cukraus, 2 valg. . druskos, juodųjų pipirų.
Kaip paruošti baklažanų troškinį žiemai. Baklažanus, svogūnus ir morkas supjaustykite apskritimais, papriką - juostelėmis arba pagal pageidavimą, česnaką susmulkinkite arba permeskite per spaudą, viską sudėkite į kepimo dubenį, pipirus, pavirkite 35–40 minučių, nustatydami morkų pasirengimą - jie turi tapti minkšti. Paruoštą troškinį sudėkite į sterilius stiklainius, uždarykite dangteliais ir suvyniokite, kol atvės.
Pomidorų nereikia pjaustyti, o tiesiog supjaustyti gabalėliais ir sudėti į likusias daržoves šioje formoje. Morkas galima iš anksto šiek tiek troškinti atskirai, tada visas mišinys troškinamas ne ilgiau kaip pusvalandį.
Troškintus baklažanus su tais pačiais ingredientais galima paruošti kiek kitaip.
3.Daržovių troškinimo su baklažanais receptas žiemai
Reikės: 1 kg pomidorų, 800 g morkų, 500 g saldžiųjų paprikų ir baklažanų, 300 g svogūnų, 2 galvų česnako, ½ stiklinės augalinio aliejaus, 2 valg. obuolių sidro actas 6%, ryšelis bet kokių žalumynų, druskos pagal skonį.
Kaip pasigaminti troškintas daržoves. Visas daržoves, įskaitant pomidorus, supjaustykite mažais kubeliais. Svogūną sudėkite į keptuvę su nedideliu kiekiu aliejaus, lengvai pakepinkite, kol taps skaidrūs, suberkite pomidorus ir morkas, uždenkite dangčiu ir troškinkite 10 minučių, kol morkos šiek tiek suminkštės, suberkite baklažanus, paprikas, supilkite likusį aliejų, išmaišyti ir troškinti po dangčiu 15-20 min., Išjungti kaitrą ant viryklės, į viską įberti druskos, palikti atvėsti. Po 2 valandų vėl įjunkite ugnį, jei reikia daugiau druskos, pusvalandį troškinkite ir užpilkite actu, suberkite susmulkintas plikytas žoleles, smulkiai pjaustytą česnaką, maltus pipirus. Kol karšta, sudėkite gatavą troškinį į sterilizuotus stiklainius ir susukite, apvyniokite antklode parai.
Taip pat į šio troškinio receptą galite pridėti moliūgų, cukinijų, taip pat įdėti daugiau įvairių žalumynų.
Būtent baklažanų troškinys dažniausiai gaminamas žiemai, todėl yra keli jo receptai.
4. Troškintų baklažanų su aitriosiomis ir saldžiosiomis paprikomis receptas
Jums reikės: 10 kg baklažanų, 7 kg saldžiosios paprikos, 1 litro saulėgrąžų aliejaus, 500 ml acto 4%, 320 g česnako, 120 g raudonųjų aitriųjų pipirų ir druskos.
Kaip pasigaminti pikantišką baklažanų troškinį. Baklažanus supjaustykite apskritimais, pasūdykite ir užpilkite vandeniu 2 valandas. Saldžiąsias ir karčiąsias paprikas, pašalindami sėklas, sumalkite mėsmale ir sumaišykite su actu. Baklažanus nusausinkite ir pakepinkite aliejuje, kol suminkštės, tada šakute panardinkite į karštą padažą ir sandariai sudėkite į stiklainius, jei norite, įpilkite aliejaus iš keptuvės. Stiklainius susukite ir troškinys bus paruoštas naudoti mažiausiai po 2 savaičių.
Galite pasigaminti troškinį pridedant obuolių - pasirodys labai skanu!
5.Receptas daržovių troškinimui žiemai su obuoliais
Reikės: 1 kg svogūnų, saldžiųjų paprikų, nuluptų baklažanų, žalių obuolių ir žalių pomidorų, 500 ml augalinio aliejaus, 1 aitriosios paprikos.
Kaip gaminti troškintas daržoves su obuoliais. Nuplaukite ir supjaustykite kubeliais visas daržoves, sudėkite į kepimo indą tokia tvarka: pomidorus, obuolius, baklažanus, paprikas. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite smulkintais svogūnais, ant viršaus užpilkite aliejaus ir troškinkite ant silpnos ugnies 1,5 valandos. Baigiant virti į troškintuvą pagal skonį pasūdykite, išmaišykite, pavirkite 10 minučių ir išpilstykite į sterilius stiklainius.
Ir galiausiai dar vienas baklažanų troškinimo receptas.
6.Receptas paprastam troškinimui su baklažanais žiemai
Reikės: po 50 g acto 6% ir saulėgrąžų aliejaus, 3 baklažanų, saldžiųjų paprikų, svogūnų ir pomidorų, 1 a.š. cukraus, 1 arb. druskos, maltų pipirų, krapų ir petražolių.
Kaip pasigaminti paprastą žieminį daržovių ir baklažanų troškinį. Visas daržoves stambiai supjaustykite, dėkite į kepimo indą, pradedant pomidorais, užvirkite, užvirę pavirkite 15 min., pasūdykite, įpilkite aliejaus, pipirų, supilkite actą ir susmulkintas žoleles, troškinkite dar 10 min. Tada sudėkite gatavą troškinį į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.
Savaitgalį šiek tiek ruošiausi žiemai. Vienas iš jų buvo troškintas baklažanas. Visa mūsų šeima jį tiesiog dievina! Būna, kad šaltą žiemos vakarą pakepiname bulves, atidarome indelį troškinimo ir skanaujame.
Sauté taip pat gali būti saugiai naudojamas kaip daržovių garnyras prie mėsos ar žuvies. Bet būkime atviri, aš dažnai valgau tik su duona ir man labai skanu!
Sauté – prancūziškas patiekalas. Jis kilęs iš žodžio "sauter" - šokinėti. Saute gavo savo pavadinimą dėl to, kad jį ruošiant daržovės aktyviai maišomos. Tai daroma su dideliu kiekiu aliejaus. Daržovės iš pradžių įgauna keptą išvaizdą, o tik po to nuslūgsta po dangčiu. Kepimo procesą praleidžiu, nes riboju aliejaus kiekį. Nemėgstu riebaus maisto ir stengiuosi stebėti savo figūrą.
Pasirodo labai skanus ir aromatingas patiekalas. Visada džiaugiuosi, kai pritrūksta paruoštų stiklainių arba paskutinis stiklainis neužpildomas iki galo. Tada turiu galimybę ramia sąžine suvalgyti skanų troškinį nelaukiant žiemos.
Paruošimo sunkumas: per lengvas konservavimui
Virimo laikas: 60 minučių
Ingredientai 6-8 litrų stiklainiams:
augalinis aliejus - ½ puodelio
stalo actas - 5 šaukštai.
druska - 4 šaukštai.
cukrus - 4 šaukštai.
Visas daržoves supjaustykite dideliais kubeliais arba griežinėliais (pomidorus, svogūnus).
Žinau, kad kai kuriuose receptuose galima rasti rekomendaciją nulupti daržovių odeles. Nežinau, kodėl taip daroma. Aš to nedarau.
Pirma, daržovių odelės padeda gabalėliams išlaikyti vientisumą, todėl iškepimas tampa ryškesnis. Antra, daržovių odelės yra ta pati ląsteliena, už kurią kai kurie iš mūsų mokame papildomus pinigus, kai sąmoningai jį įtraukiame į savo mitybą. Trečia, daržovių odelė troškintoje pagal mano receptą tampa minkšta ir visiškai nesijaučia perteklinė.
Supjaustytas daržoves sudėkite į didelį katilą arba keptuvę. Ant viršaus supilkite augalinį aliejų ir daržoves šiek tiek išmaišykite. Tai daroma siekiant užtikrinti, kad visos daržovės būtų padengtos aliejaus plėvele. Uždenkite dangčiu ir padėkite ant vidutinės ugnies.
Po 15 minučių daržovės susitrauks ir sumažės maždaug 1/3.
Atėjo laikas įberti druskos, cukraus, acto ir lengvai išmaišyti.
Dar po 3-5 minučių verdantį troškinį galima sudėti į iš anksto pasterizuotus stiklainius ir užsukti dangteliais.
Tai turi būti padaryta kuo greičiau, kol verdančios daržovių sultys nespėja išgaruoti.
Tai viskas! Troškinys paruoštas žiemai. Pateptas puikiai laikomas kambario temperatūroje visą žiemą.
Norėdami gauti geriausius straipsnius, užsiprenumeruokite Alimero puslapius.
Daugiakomponentės daržovių salotos arba troškiniai yra labai populiarus pasiruošimo šaltuoju laikotarpiu pasirinkimas. Daugybė būdų paruošti tokius patiekalus iš įvairiausių ingredientų yra tiesiog neįtikėtini.
Šis troškinys pagyvins bet kurios žiemos šventės šventinį stalą – ar tai Naujieji metai, ar kurio nors šeimos narių gimtadienis.
O kas gali būti geriau nei tiesiog pamaloninti save žiemos dienomis ryškia vasarinių daržovių skonių palete. Šis patiekalas puikiai tinka kaip salotos, garnyras ar nepriklausomas patiekalas, karštas ar šaltas.
Ypatingą vietą tarp visos šios įvairovės užima užkandžiai, kurių sudėtyje yra baklažanų.
Šis neįprastas produktas puikiai dera su kitomis daržovėmis, o jo skonis visada aiškiai išsiskiria kitų komponentų fone. Tokių užkandžių populiarumas iškrito iš sąrašų, konkuruoja net su labai mėgstamais moliūgų ikrais.
Pagaminti troškinį nėra sunku – daržovių rinkinys, puiki nuotaika ir truputis kantrybės! Rezultatas tikrai patiks jums ir jūsų artimiesiems.
Receptas troškinimui su baklažanais žiemai
Jūs galite sukurti tikro skonio fejerverkus, turėdami tik kelių rūšių daržoves. Daugiasluoksnės salotos, kuriose yra baklažanų, cukinijų, paprikų ir kitų daržovių, puikiai tiks žiemai.
Taigi, apsirūpinkite šiais ingredientais:
- 4 gabalėliai vidutinio dydžio baklažanų;
- 4 gabalėliai vidutinio dydžio cukinijos;
- 4 dideli pomidorų anekdotai;
- 4 gabaliukai didelės paprikos;
- 4 gabaliukai didelių svogūnų;
- 10 skiltelių česnako;
- daržovių aliejus;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Pats patiekalas paruoštas valgyti iškart po paruošimo. Tačiau jei nuspręsite ruoštis žiemai, tuomet marinatą turite paruošti atskirai.
Tai reikalauja:
- 1 stiklinė acto;
- 0,5 litro geriamojo vandens;
- 10 gabalėlių juodųjų pipirų;
- 1 valgomasis šaukštas druskos;
- 4 šaukštai cukraus.
Taigi, visi ingredientai yra vietoje!
Pats laikas pradėti gaminti. Visus turimus baklažanus, pomidorus ir cukinijas supjaustykite ne per storais griežinėliais. Svogūną taip pat reikia supjaustyti dideliais žiedais, o papriką nuvalyti nuo perteklinių gabalėlių ir išilgai supjaustyti į 6 lygias dalis.
Visas daržoves apkepkite saulėgrąžų aliejuje skirtingose keptuvėse, įberdami šiek tiek druskos. Visus komponentus sluoksniais sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Po to gautas salotas reikia užpilti marinatu. Norėdami tai padaryti, naudokite vandenį, actą, cukrų, druską ir juoduosius pipirus. Sumaišius ingredientus, užvirinkite ir kelias minutes palikite marinatą pavirti. Užpildykite troškintuvą marinatu ir pereikite prie susiuvimo.
Troškinti baklažanai be acto
Kai kurios namų šeimininkės stengiasi laikytis kuo sveikesnės mitybos. Kaip žinia, actas, laikantis pagrįstų ribų, nėra pats kenksmingiausias produktas, tačiau jo naudojimo apribojimas tikrai bus naudingas. Virėjų išradingumas leido rasti kokybišką šio produkto pakaitalą ar net iš viso jį pašalinti iš recepto. Todėl radome galimybę paruošti nuostabų troškinį, kurio sudėtyje nėra acto.
Ne visi žino, kad patys pomidorai ir česnakai yra geri natūralūs konservantai. Daržovių troškinyje dažniausiai yra šių daržovių. Jei ieškote būdo, kaip troškintus baklažanus žiemai padaryti kuo sveikesnius, atkreipkite dėmesį į šį receptą.
Ingredientai troškinimui 2,5 litro gatavo patiekalo:
- 2 kg vidutinio dydžio baklažanų;
- 700-800 g pomidorų;
- 300-400 g svogūnų;
- 400 g morkų;
- 0,5 kg aitriosios paprikos;
- daržovių aliejus;
- česnako galvutė;
- ryšelis petražolių;
- druskos;
- pipirų.
Baklažanus supjaustykite vidutiniais kubeliais, o svogūnus ir paprikas – mažais. Morkas reikia sutarkuoti stambia tarka. Įkaitinus saulėgrąžų aliejų, susmulkintą svogūną dedame į keptuvę ir pakepiname, kol šviesiai apskrus. Tada suberkite papriką ir troškinkite daržoves šioje formoje 3–4 minutes.
Toliau ateina baklažanai – juos taip pat reikia dėti į svogūnus ir paprikas, tada savo nuožiūra druskos ir pipirų.
Visą šį mišinį kepkite ant silpnos ugnies, kol baklažanai pasieks pusiau iškepę. Po 8–10 minučių morkas reikia nuleisti į keptuvę, o po to troškinimui reikia leisti virti 2–3 minutes.
Kol salotos kepa ant ugnies, pradedame gaminti pomidorų padažą, kuris veiks kaip konservantų mišinys ir suteiks sultingumo bei išraiškingo skonio pačiam patiekalui. Norėdami tai padaryti, sudėkite visus pomidorus į maišytuvą, kuriame taip pat dedame česnaką, petražoles, druską ir maltus pipirus. Visa tai reikia išplakti iki vientisos masės. Jei po ranka neturite trintuvo, tiks mėsmalė ar net skiedinys. Padažui paruošti užtrunka apie 3 minutes, o per tą laiką morkos spės pakankamai apkepti. Paruoštu padažu užpilkite daržoves ir troškinkite, kol suminkštės 8-10 minučių.
Jums nereikia nei acto, nei citrinos sulčių, kad papuoštumėte šias nuostabias salotas žiemai. Išskirtinės konservuojančios česnako ir pomidorų savybės pasitarnaus. Svarbiausias dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra kruopštus daržovių troškinimo stiklainių sterilizavimas. Laikydamiesi visų siuvimo taisyklių, pagaminsite nepaprastai skanų patiekalą, kuris šaltais žiemos vakarais sušildys prisiminimais apie vasaros saulę.
Daržovių troškinys iš baklažanų, aitriųjų ir saldžiųjų paprikų
Jei esate neįprasto įprasto žinovas, o savo kulinariniuose kūriniuose mėgstate pikantiškumą ir rafinuotumą, galbūt jums patiks šis receptas.
Paruoškite šiuos maisto produktus:
- 10 kg baklažanų;
- 7-8 kg paprikos;
- 120 g aitriosios paprikos;
- 320 g česnako;
- 0,5 litro acto;
- saulėgrąžų aliejus;
- druskos.
Taigi, norėdami sukurti pikantišką baklažanų patiekalą, pirmiausia supjaustykite juos griežinėliais, tada įberkite druskos ir palikite mirkyti vandenyje 2 valandas.
Papriką ir aitriąją papriką reikia nulupti ir kruopščiai sumaišyti mėsmale arba blenderiu, o tada sumaišyti su actu. Po 2 valandų baklažanus reikia nusausinti iš vandens ir kepti augaliniame aliejuje, kol iškeps.
Troškinti baklažanai be acto
Troškinti baklažanai yra bene labiausiai paplitęs daržovių ruošinys žiemai. Kartu su moliūgų ikrais jau kelis dešimtmečius iš eilės itin populiarūs yra saute.
Bet kurioje, net ir mažiausioje bakalėjos parduotuvėje ar prekybos centre tikrai rasite lentyną su „tvistais“ žiemai, tarp kurių, be konservuotų pomidorų, agurkų, moliūgų ikrų, užteks ir baklažanų užkandis su saldžiaisiais pipirais ir pomidorais. reikšminga vieta.
Deja, gamintojai nesirūpina mūsų sveikata tiek, kiek norėtume, todėl dažnai kompozicijoje galite rasti gana didelį kenksmingų konservantų ir net dažiklių ar „skonio stiprinimo“ medžiagų sąrašą mononatrio glutamato ir kitų priedų pavidalu. vienaip ar kitaip kenkia mūsų sveikatai. Actas taip pat yra vienas iš maisto produktų, kuris neduoda jokios naudos mūsų sveikatai. Daugiau apie tai galite perskaityti bet kurioje sveikai mitybai skirtoje svetainėje. Štai kodėl šį ingredientą geriausia pakeisti citrinos sultimis arba recepte jo visai nenaudoti.
Dėl nežinomos priežasties mažai kas prisimena, kad pomidorai ir česnakai yra natūralūs konservantai! Todėl daugelį daržovių patiekalų, kuriuos norisi paruošti žiemai, galima paruošti ir sveikiau. Sterilizacijos ir natūralių konservuojančių pomidorų bei česnakų savybių visiškai pakaks, kad jie būtų supakuoti į stiklainius žiemai troškinti baklažanai be acto! Tai labai paprasta padaryti, norint paruošti daržovių užkandžius, nereikalauja jokių ypatingų įgūdžių;
Taigi, 2,5 litro baklažanų troškinimui jums reikės:
- 2 kg. Baklažanas
- 0,7 kg. pomidorai
- 300 gr. svogūnai
- 400 gr. morkos
- 0,5 kg. saldzioji paprika
- 100 ml. augalinis aliejus arba pagal skonį
- ryšelis šviežių petražolių
- druskos, pipirų pagal skonį
- 1 česnako galva
Pakepinkite baklažanus su pomidorais ir paprika žiemai be acto
Baklažanus supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
Svogūną ir papriką supjaustykite mažais kubeliais, morkas sutarkuokite. Korėjietiškoms morkoms galite naudoti trintuvą, kuri suteiks patiekalui patrauklesnę ir gražesnę išvaizdą.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Suberkite svogūną ir pakepinkite, kol pusiau iškeps (svogūną galima šiek tiek apskrusti).
Pridėti saldžiųjų pipirų. Ir troškinkite 3-4 minutes.
Tada suberkite mėlynus kubelius, pagal skonį druskos, pipirų ir kepkite ant silpnos ugnies, kol baklažanai iškeps pusiau. Jei daržovės nėra sultingos ar apdegusios, galima įpilti porą šaukštų vandens.
Po 7-10 min. pridėti morkų.
Uždenkite dangčiu ir leiskite troškintis savo sultyse 2-3 minutes. Tuo tarpu paruoškite pomidorų padažą, kuris daržovių troškinimui suteiks sultingumo, ryškesnio skonio ir padės išsaugoti nenaudojant acto, citrinų sulčių ar kitų konservantų.
Pomidorus sudėkite į trintuvą, įberkite česnako, šviežių žolelių ir šiek tiek druskos bei maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Suplakite trintuvu iki vientisos masės. Galite naudoti mėsmalę, skiedinį arba tiesiog supjaustykite ingredientus labai mažais gabalėliais.
Padažas paruošiamas per 2-3 minutes. Per šį laiką morkos turės laiko šiek tiek pakepti.
Daržoves užpilkite pomidorų padažu su žolelėmis ir česnaku ir troškinkite viską, kol visiškai iškeps po uždarytu dangčiu.
Po 7-10 min. Kepti baklažanai be acto bus paruošti! Sate galima patiekti arba laikyti stiklainiuose žiemai.
Norint uždaryti troškinį žiemai, nereikia įpilti acto ar citrinos sulčių: natūralių pomidorų ir česnakų savybių pakanka, kad šis patiekalas būtų išsaugotas stiklainiuose ir visą žiemą. Vienintelis dalykas, kurio jums reikia, yra stiklainių sterilizavimas , dangčiai ir daržovių troškinimas.
Į didelį puodą supilkite vandenį, ant dugno padėkite švarų rankšluostį ar šaliką ir padėkite stiklainį. Vanduo turi virti 2-3 minutes, tik po to galima pradėti dėti į troškinį. Atsargiai, neliesdami stiklainio šonų, švariu mediniu šaukštu dėkite daržoves. Taip pat nepamirškite sterilizuoti stiklainio dangtelio, kaip parodyta paveikslėlyje (tiesiog panardinkite dangtelį į verdantį vandenį kelioms minutėms).
Pripildę stiklainį daržovėmis, palikite jas sterilizuotis 10-15 minučių. Praėjus šiam laikui, atsargiai nuimkite dangtelį, neliesdami jo vidaus ir sandariai užsukite stiklainį.
Visi bankai turėtų suvynioti į kilpinį rankšluostį arba antklodę ir palikite porai dienų.
Baklažanų troškinys be acto yra paruoštas.
Gero apetito!
