Kopūstų naudojimas liaudies medicinoje. Baltieji kopūstai: nauda ir žala, sudėtis, kalorijų kiekis. Veiksmingų kosmetinių kaukių receptai

Baltieji kopūstai – viena populiariausių daržovių mūsų šalyje. Visa tai lemia puikus derlius, galimybė ilgai laikyti, puikus skonis ir sudėtis, gausu naudingų medžiagų. Baltasis kopūstas yra neatsiejama dalis ir būtina vadovaujantiems žmonėms.

Baltojo kopūsto ingredientai:
Baltųjų kopūstų sudėtyje gausu žmonių sveikatai naudingų medžiagų. Kopūstuose yra skaidulų, krakmolo, pektinų, organinių rūgščių, cukrų, aminorūgščių, K, P, U, B grupės, fosforo, sieros ir kitų medžiagų, reikalingų normaliai organizmo veiklai.

Baltųjų kopūstų kalorijų kiekis:
Baltųjų kopūstų kalorijų kiekis yra apie 30 kcal 100 gramų produkto.

Naudingos baltųjų kopūstų savybės:

• Baltieji kopūstai padeda stiprinti imuninę sistemą, prisotina organizmą vitaminais.

• Kaip ir kitos rūšys ( ir), baltieji kopūstai sumažina vėžio tikimybę.

• Naudinga širdies ir kraujagyslių sistemai, mažina cholesterolio kiekį, gerina kraujotaką ir kraujo sudėtį, padeda pašalinti iš organizmo skysčių perteklių.

• Baltieji kopūstai teigiamai veikia virškinamojo trakto darbą, saugo jį nuo įvairių ligų, gerina žarnyno mikroflorą, normalizuoja medžiagų apykaitą, skatina toksinų pasišalinimą. Liaudies medicinoje šviežiai spaustomis kopūstų sultimis gydoma pepsinė opa.

• Kopūstai naudingi diabetu sergantiems žmonėms.

• Kopūstai padeda susidoroti su tuberkuliozės bacila, Staphylococcus aureus ir kitais kenksmingais mikrobais.

• Ekspertai rekomenduoja valgyti kopūstus žmonėms, turintiems antsvorio.

• Tiek švieži, tiek rauginti kopūstai, kopūstai teigiamai veikia burnos ertmės būklę, padeda susidoroti su kraujuojančiomis dantenomis, stomatitu ir net danties skausmu.

• Vidutinio ir senyvo amžiaus žmonėms medikai pataria kopūstus valgyti kasdien.

Kontraindikacijos baltiesiems kopūstams:
Nevalgykite kopūstų labai dideliais kiekiais. Specialistai rekomenduoja riboti kopūstų vartojimą sergant pankreatitu, paūmėjus virškinamojo trakto ir inkstų ligoms, todėl sergantieji šiomis ligomis prieš vartodami turėtų pasitarti su gydytoju.

Svetainėje pateikiama informacinė informacija tik informaciniais tikslais. Ligų diagnostika ir gydymas turi būti atliekami prižiūrint specialistui. Visi vaistai turi kontraindikacijų. Reikalinga specialisto konsultacija!

Kopūstas aktyviai naudojamas liaudies medicinoje. Jo sultys padeda gydyti opas ir žaizdas, gerai malšina žarnyno uždegimus. Tai ne tik daržovių derlius, bet ir puikus vaistas nuo daugelio ligų.

Istorijos nuoroda

Kopūstų kultūros auginimo aprašymas randamas senovės Egipto papirusuose. Mūsų eros pradžioje Kaukazo gyventojai pradėjo auginti kopūstus. Kijevo Rusioje jis išpopuliarėjo IX amžiuje, pas mus atkeliavęs iš Graikijos. Senovės Romos patricijai, garsėję savo prabangiomis puotomis, kopūstus mėgo valgyti desertui kaip delikatesą.

Po tiek amžių nebegalima patikėti, kad senovės gydytojai ir istorikai kažkada giedojo šlovę šiam įprastam gaminiui. Beje, kopūstas buvo giriamas ne be priežasties – jis tikrai turi unikalių savybių.

Markas Porcius Cato, rašytojas ir Senovės Romos valstybės veikėjas, daug užsiėmęs žemdirbyste, savo traktate apie žemdirbystę rašė, kad ši daržovė yra nepamainoma gydant ligonius, turinčius žaizdų ir opų; su sergančiomis kepenimis; su skrandžio sutrikimais; su sąnarių, akių pažeidimais. Jis patarė silpnus ir sergančius vaikus maitinti kopūstų lapais, kad pagerintų jų sveikatą.

Pitagoras rašė, kad šis nuostabus produktas prisideda prie linksmumo ir geros nuotaikos.

Senuosiuose rusų ranka rašytiniuose šaltiniuose yra nuorodų, kaip nudegimus gydyti kopūstais, susmulkintais ir sumaišytais su kiaušinio baltymu. Ir dar paminėjo savotišką urolitiazės gydymą, kuriam reikėjo kopūsto šaknį sudeginti ir pelenus paimti į vidų.

Aprašymas ir cheminė sudėtis

Tai vienas seniausiai auginamų augalų. Priklauso kryžmažiedžių šeimai. Turi daug veislių. Plačiai paplitęs Europoje ir Amerikoje. Jis saugomas ilgą laiką, praktiškai neprarandant savo savybių. Tai ne tik skanus daržovių derlius, bet ir puikus vaistinis augalas.

Į kopūstų sudėtį įeina mineralinės druskos ( fosforo, kalcio, sieros, kalio), lipazė, laktozė, riebalai, vitaminai, fitoncidai. Kopūstai yra 90% vandens.

Be vitaminų A, C, B1, B6, K, P, kopūstuose yra vitamino U. Metilmetionino sulfonio chloridas arba vitaminas U yra vaistas nuo opų, kuris yra nepakeičiamos aminorūgšties darinys. metioninas. Vitamino pavadinimas buvo suteiktas lotyniško žodžio " ulcus", tai reiškia -" opa“. Empiriškai buvo nustatyta, kad ši dirbtinai susintetinta medžiaga puikiai gydo pepsinę opą.

Kopūstuose yra daug vitamino C ( vitamino C). Jame taip pat yra ypač stabili askorbo rūgšties įvairovė - askorbigenas.

Daugeliu atžvilgių ši daržovė turi savo naudingų savybių fitoncidai ir lizocimas. Fitoncidai yra natūralios kai kuriuose augaluose randamos medžiagos, slopinančios mikrobų ir pirmuonių dauginimąsi. Medžiaga lizocimas turi galingą baktericidinį poveikį.

Mažas angliavandenių kiekis leidžia pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, valgyti kopūstus be jokių apribojimų.

Taikymas tradicinėje medicinoje

Garsiausia ir reikšmingiausia kopūstų savybė – gebėjimas sustabdyti opinį procesą virškinimo trakte. Antroji, ne mažiau populiari jo savybė yra išorinis naudojimas nuo mėlynių ir uždegimų.

kopūstų sultys

Jis gaunamas spaudžiant iš šviežių lapų. Sultys yra malonaus skonio ir subtilaus aromato. Paprastesnis gydymo būdas – kopūsto lapą įtrinti į minkštimą. Tačiau toli gražu ne visada rekomenduojama naudoti tokią košę gydymui, nes joje bus skaidulų, o esant daugeliui ligų skaidulos gali būti paūmėjimo veiksnys.

Sultys gaunamos naudojant sulčiaspaudę. Jei jo nėra, kopūstų lapus galima perbraukti per mėsmalę arba susmulkinti trintuvu. Gautą masę reikia išspausti per marlę, kad sultys atsiskirtų nuo minkštimo.

Jei sultys laikomos vėsioje vietoje, naudingos savybės išsaugomos dvi dienas.
Indikacija: gerti tris kartus per dieną po 250 ml sulčių prieš valgį, 30 dienų, sergant šiomis ligomis: gastritu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, kolitu, kepenų ir tulžies pūslės ligomis. Be to, sultys veiksmingos gydant geltą, hemorojus, blužnies ligas.

Prevenciniais tikslais kursą galima kartoti kas šešis mėnesius, naudojant mažesnę dozę.

Sultys su kitais sveikais ingredientais

Tam tikroms ligoms gydyti sultys naudojamos ne gryna forma, o pridedant naudingų ingredientų, tokių kaip medus ir morkų sultys.

kopūsto lapų

Šviežiais lapais rekomenduojama tepti sumušimus, skaudančius sąnarius, nudegimus, pūlinius.

Jei ant kūno atsiranda mėlynių ir mėlynių, ant pažeistos vietos užtepamas šviežias ir gerai nuplautas kopūsto lapas. Tada pritvirtinkite lapą marlės tvarsčiu. Lapas turi būti keičiamas kas keturias valandas.

Marinuoti

Rauginti kopūstai – ne tik skanus maistas. Sukuria puikias sąlygas aktyviai augti naudingai žarnyno mikroflorai. Jame yra pieno rūgšties, kuri susidaro skaidant gliukozę. Skildama gliukozė tampa pagrindiniu organizmo energijos šaltiniu.

Rauginti kopūstai ir švieži kopūstai, reguliariai vartojant: padeda greitai išgydyti bronchitą; užkirsti kelią žarnyno atonijai (tai yra žarnyno „letargijos“ būsena, kai žarnynas beveik nustoja funkcionuoti); sumažinti venų uždegimą; išgydyti trofines opas.

Šis naudingiausias produktas yra įtrauktas į pacientų, sergančių ateroskleroze, podagra, nutukimu, tulžies akmenlige, racioną. Kopūstų sultys minkština gerklę, mažina skausmą kosint.

virtas

Kopūstų nuovirą gerai gerti sergant kvėpavimo takų ligomis. Dozavimas - ketvirtis puodelio penkis kartus per dieną.

Norėdami palengvinti būklę sergant sąnarių ligomis, galite pasidaryti kompresą - vilnonio audinio gabalėlį pamirkyti kopūstų sultyse ir pritvirtinti toje vietoje, kur jaučiamas skausmas.

Hemorojaus gydymas

Hemorojus yra labiausiai paplitusi liga proktologinėje praktikoje. Hemorojaus susidarymas sukelia stiprų skausmą ir kraujavimą.

Pusvalandį prieš valgį išgerkite pusę stiklinės raugintų kopūstų sulčių kaip išmatų minkštiklį. Palaipsniui sulčių kiekį reikia didinti iki penkių stiklinių per dieną.

pagirių gydymas

Kopūstų arba agurkų sūrymas gerai pašalina pagirių požymius. Alkoholio nutraukimo sindromas, liaudiškai žinomas kaip „pagirios“, yra fizinio diskomforto būsena, atsirandanti išgėrus daug alkoholio.

Kūne vyksta pokyčiai, kurie turi įtakos gerovei:

• Atsiranda galvos skausmai.
• Sausumo jausmas burnoje.
• Atsiranda edema.
• Prasideda padidėjusi diurezė, tai yra dažnas šlapinimasis.
• Sutrinka homeostazė, netinkamai pasiskirsto skysčiai organizme – vanduo „išeina“ esant edemai, tirštėja kraujas, smegenys negauna pakankamai mitybos.

Sūryme dideliais kiekiais yra mineralinių druskų. Šios druskos normalizuoja homeostazę ir pagerina savijautą.

Galvos skausmo gydymas

Galvos skausmas – dažnas ir nespecifinis simptomas, kurio priežastį nustatyti labai sunku. Tradicinė medicina galvos skausmui malšinti siūlo naudoti analgetikus. Tačiau dažnas vaistų vartojimas gali sukelti skrandžio sutrikimus ir skrandžio opą, todėl jais piktnaudžiauti nereikėtų.

Liaudies galvos skausmo gydymo metodas yra toks: kopūsto lapus šiek tiek paminkyti, uždėti ant galvos ir pritvirtinti ant viršaus šilta, geriausia vilnone kepure.

Absceso gydymas

Pūlinis audinių uždegimas, po kurio susidaro pūlinga ertmė, vadinamas abscesu. Atsiranda savaime arba kaip kitos ligos komplikacija.

Jis vystosi, kai per pažeistą odą patogeniniai mikroorganizmai patenka į kraują. Pūliniui bręstant jame kaupiasi pūliai. Tai sukelia didelį skausmą. Dažniausiai pūlinys gydomas chirurginiu būdu – atidaromas. Tačiau tam jis turi būti subrendęs, kad pašalintų absoliučiai visus pūlius.

Pūlinio vietą galite patepti kopūstų lapais – kad paspartintumėte nokimo procesą.

Podagros gydymas

Tai liga, kurios metu natrio monouratas nusėda audiniuose ( tai druska, susidaranti iš šlapimo rūgšties). Nusėdimas atsiranda dėl to, kad šlapimo rūgštis kaupiasi ir praktiškai nepasišalina iš organizmo. Atitinkamai padidėja šios medžiagos koncentracija kraujyje.

Podagra yra ūminio artrito simptomas. Liga labiau būdinga vyrams, tačiau pastaruoju metu padaugėjo sergančių moterų.

Tradicinė medicina podagrai gydyti:

• Vaistai, turintys įtakos patogenetiniam ligos pradžios mechanizmui.
• Vaistai simptominiam gydymui.

Kopūstų lapai gali būti naudojami kaip simptominis gydymas. Žali, gerai sutrinti lapai malšina skausmą ir palengvina.

Skorbuto gydymas

Tai liga, kuri atsiranda, kai organizme labai trūksta vitamino C. Iš esmės nuo skorbuto sirgo žmonės, kurie ilgą laiką buvo izoliuotose vietose – tai buvo tolimųjų reisų laivai, kalėjimai, apgultos tvirtovės. Anksčiau skorbutas buvo vadinamas jūreivio liga».

Netgi jūrų mūšiuose žmonės nemirė taip masiškai kaip nuo skorbuto. Ilgą laiką buvo manoma, kad ši liga turi epidemiologinį paplitimą – kaip maras ar šiltinė. Tačiau 1932 metais buvo įrodyta, kad skorbutas neturi nieko bendra su infekcinėmis ligomis. Vėliau jūreiviai pastebėjo: tuose laivuose, gabenančiuose citrusinių vaisių krovinį, beveik niekas neserga skorbutu. Dėl šio stebėjimo į jūreivių racioną pradėjo įtraukti apelsinai ir citrinos.

Kada Petras Didysis pastatė savo laivyną, jis perėmė iš olandų meistrų laivų statybos ir gyvenimo organizavimo patirtį. Dėl to Rusijos jūreiviai savo racione turėjo apelsinų, kurie buvo specialiai jiems atvežti iš Pietų Europos, taip pat spanguolių ir raugintų kopūstų. Šiuose produktuose yra daug askorbo rūgšties.

Žinoma, nebuvo jokio mokslinio paaiškinimo, kad rauginti kopūstai ir spanguolės anuomet gelbėjo nuo skorbuto. Tačiau išmintingi jūreiviai patys pastebėjo tokią teigiamą šių skanių patiekalų savybę. Negana to, rauginti kopūstai ir spanguolės – įprastas produktas, jų buvo galima įsigyti net ir skurdžiausiems, kitaip nei citrusiniai vaisiai, kurie tuo metu buvo brangus kuriozas.

Veiksmingų kosmetinių kaukių receptai

Senstančiai odai: susmulkinkite šviežius lapus, įdėkite šaukštelį medaus, šaukštelį mielių ir 50 ml šviežių obuolių sulčių. Išmaišykite iki vientisos masės, tepkite ant veido ir kaklo odos 15 minučių. Tada nuplaukite šaltu vandeniu.

Nuo raukšlių: Sudrėkinkite marlę šviežių kopūstų sultimis, 15 minučių tepkite ant odos. Tada nuplaukite šaltu vandeniu.

Sausos odos valymas ir maitinimas: iš kopūstų lapų padaryti „srutą“, užtepti ant odos, švelniai įtrinti. Pakartokite kas kelias dienas.

Sausai odai maitinti: šviežius lapus pavirkite piene, kad susidarytų tiršta suspensija. Šiltai užtepkite ant odos, po 15 minučių nuplaukite.

Sausos odos minkštinimas šveitimu: paimkite didelius lapus, nuplikykite verdančiu vandeniu, tada patepkite saulėgrąžų arba alyvuogių aliejumi ir tepkite veidą. Po 20 minučių aliejų galima nuplauti nuo veido šiltu vandeniu.

Nuo lupimo: sumaišykite kopūstų košę su kiaušinio tryniu ir įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus.

Riebios odos džiovinimui: raugintus kopūstus sumalkite į košę, užtepkite ant veido, ant viršaus uždenkite veidą servetėle ar rankšluosčiu. Kaukė turi būti laikoma ant veido 20 minučių. Kartoti kartą per savaitę.

Matinei ir gaiviai odai: paimkite didelius šviežius lapus, gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Tada įgaubtą lapo pusę užtepkite ant veido odos. Patekęs ant odos kopūsto lapas turi sušilti. Šią procedūrą geriausia atlikti gulint. Kai lapas įšyla, procedūrą galima užbaigti.

Kontraindikacijos ir naudojimo apribojimai

Šviežių kopūstų ir sulčių negalima vartoti esant padidėjusiam skrandžio sulčių rūgštingumui, sergant pankreatitu, kraujuojant iš skrandžio, sergant gastroenterokolitu.

Inkstų ligomis sergantys žmonės neturėtų vartoti raugintų kopūstų ir sūrymo. Išimtis yra tada, kai kopūstų raugas gaminamas ne pagal įprastą receptą, o pagal receptą su minimaliu druskos kiekiu.

Veislės

Kadaise žemėje augo tik laukiniai kopūstai. Po šimtmečių veisimo darbo dėka ji patyrė daug pokyčių. Dabar ant mūsų stalo yra baltieji kopūstai, raudonieji kopūstai, Pekinas, Briuselio kopūstai, brokoliai, žiediniai kopūstai, kaliaropės.

NVS šalyse labiausiai paplitę baltieji kopūstai. Jos neauga ir nevalgo tik Kazachstane.

Ankstyvosios veislės naudojamos salotoms, barščiams, kopūstų suktinukams gaminti; valgomas žalias. Vėlyvosios klasės paprastai yra termiškai apdorojamos ( virti, troškinti, kepti) ir fermentuoti.

Rusijoje raudonieji kopūstai yra ne mažiau populiarūs. Jame yra daugiau vitaminų. Tačiau didelis stambios skaidulos kiekis neleidžia jo naudoti taip universaliai kaip baltųjų kopūstų. Jo tankios, tvirtos kopūstų galvutės puikiai tinka marinuoti, marinuoti, salotoms, laikyti žiemą.

baltagalvis- yra daug naudingų medžiagų: vitaminų B1, B2, P, C, PP; pluoštas ( skatinantis gerą virškinimą); cholinas ( suteikia antisklerozinį poveikį).

Briuselis- yra vitaminų PP, B1, B2, B6, P, C, folio rūgšties, mineralinių druskų, augalinių baltymų, kalio, natrio, magnio, kalcio, jodo, fosforo.

Brokoliai- yra vitaminų, metionino, cholino, angliavandenių, baltymų, kalio druskų, fosforo, magnio.

Savoja- savo sudėtimi yra artimas brokoliams.

spalva- daug medžiagų, tokių kaip cholinas ir metioninas.

Pekinas- yra angliavandenių, baltymų, azoto ir pektino medžiagų, karotinų, vitaminų.

Krasnokochannaya- yra skaidulų, karotino, vitaminų, pantoteno rūgšties, mineralinių druskų, geležies, jodo, cianidino ( tai turi įtakos arterijų, venų, kapiliarų sienelių pralaidumui).

auginimas

Ši skani ir sveika daržovė auginama visur. Iš pradžių laukinis kopūstų protėvis augo Viduržemio jūros regione, taip pat Vakarų Europoje.

Šio daržovių derliaus vertę lemia daugybė gydomųjų ir dietinių savybių; didelis rūšių skaičius; galimybė ilgai laikyti šviežią, taip pat perdirbtą.

Auginti nėra labai sunku. Nuolatinė į žemę pasodintų sodinukų priežiūra – tai savalaikis laistymas, maitinimas maistinėmis medžiagomis, ravėjimas ir augalo nusodinimas. Tačiau gamtoje yra daug kopūstų „priešų“ – sodo kenkėjų. Nuolatinė kova su jais yra sėkmingo auginimo raktas.

Augalui reikia nuolatinio laistymo. Geras šaknų sistemos augimas vyksta tik esant aukštai dirvožemio drėgmei. Pasodinus sodinukus, augalas laistomas kas tris dienas. Kvadratiniam metrui dirvožemio drėkinimui reikia ne mažiau kaip 5 litrų vandens.

Kopūstai yra dvimetis augalas. Pirmaisiais metais formuojasi galva, o antraisiais pradeda žydėti kopūstai ir išaugina sėklas. Apatinė stiebo dalis, prie kurios prisitvirtina senesni lapai, vadinama išoriniu koteliu. Drėgnai dirvai labiau tinka kopūstų veislės, kurių išorinis stiebas yra aukštai.

Rusija yra rizikingo ūkininkavimo zona, todėl negalime auginti daržovių ir vaisių ištisus metus. Todėl rudens-žiemos laikotarpiu vitaminų suvartojimas mažėja.

Svarbių vitaminų trūkumas padės papildyti kopūstus, kurie yra prieinami kiekvienam.

Pažvelkime atidžiau į naudingas kopūstų savybes ir kontraindikacijas, nes daugeliui rusų tai tikrai populiarus produktas. Mes jį naudojame daug dažniau nei kitos tautos.

Jei atidžiai pažvelgsite į augalo formą, galite suprasti, kad išoriškai jis atrodo kaip žmogaus galva. Štai kodėl lotyniškai šis žodis caput reiškia „galva“.

Kasinėjimų metu archeologai senovinėse Romos, Egipto ir Graikijos gyvenvietėse aptinka kopūstų sėklų. Senovės gydytojai rekomendavo naudoti daržovę ne tik mitybai, bet ir gydymui.

Raugintus kopūstus laikome tikrai rusišku užkandžiu. Tiesą sakant, tai nėra tiesa, jau senovėje buvo išrastas senovinis raugo metodas.

Rusijoje apie unikalų augalą jie sužinojo apie 11–12 amžių, o visur jis buvo pradėtas naudoti valdant carinei Jekaterinai Didžiajai, kuri labai pamėgo raugintus kopūstus. Dabar tai mūsų nacionalinis rusų patiekalas.

Naudingos kopūstų savybės

Dabar galite rinktis ir įsigyti įvairiausių produktų, tačiau gydytojai dažnai rekomenduoja į racioną įtraukti kopūstus. Pabandykime suprasti jų argumentų rimtumą.

Šiuolaikinis žmogus yra linkęs į pavojingas širdies ir kraujagyslių ligas. Plačiai paplitusi kraujagyslių aterosklerozė, kai kraujagyslių sienelėse susidaro cholesterolio plokštelės. Ši klastinga liga sukelia širdies priepuolį, insultą. Taip yra dėl to, kad žmogaus organizme sutrinka cholesterolio ir riebalų apykaita.

Kopūstai turi daug skaidulų. Skaidulos nėra visiškai suskaidomos virškinimo trakte. Didžioji jo dalis per virškinamąjį traktą praeina nesuskaidyta forma, pasišalina iš organizmo, pasiimdama su savimi blogąjį cholesterolį.

Skaidulos turi unikalių naudingų savybių, sugeria cholesterolį ir pašalina jį, neleidžiant jam pasisavinti.

Kopūstuose rasta naudingų sieros junginių, kurie pasižymi antiskleroziniu poveikiu.

Kopūstai geba reguliuoti riebalų apykaitą, todėl yra puiki priemonė lieknėjimui, turi nedidelį kiekį angliavandenių. Kopūstai yra geriausias garnyras norint numesti svorio.

Dėl skaidulų gausos skrandis greitai prisipildo, susidaro mainai, kurie prisideda prie greito sotumo jausmo.

Daržovė turi diuretikų silpną diuretikų poveikį, šalina iš organizmo vandens perteklių. Perteklinį svorį visada lydi patinimas, todėl jo naudingomis savybėmis turėtų pasinaudoti pacientai, turintys šių problemų.

Tai naudinga priemonė nuo vidurių užkietėjimo, vartojant kopūstus, padidėja žarnyno motorika. Tokiais atvejais daržovės vartojamos žalios arba šiek tiek termiškai apdorojamos.

Sudėtyje yra tartrono rūgšties, kuri turi savybę užkirsti kelią angliavandenių pavertimui riebalais. Tai svarbu atsižvelgti metant svorį. Norint pasiekti rezultatą, rekomenduojama naudoti neapdorotą.

Kopūstų lapai pašalina vorines venas ant kojų.

Rauginti kopūstai turi visas naudingas šviežių kopūstų savybes, tačiau unikalių fermentų yra daug daugiau.

Vartodami kopūstus apsisaugosite nuo disbakteriozės.

Daržovėje yra naudingų medžiagų, turinčių antimikrobinių savybių. Prasidėjus virusinėms infekcijoms, kopūstai turi būti įtraukti į dietą. Tai puiki priemonė kovojant su staphylococcus aureus.

Atskleistas prevencinis kopūstų vartojimo poveikis krūties vėžiui. Jame yra specialių medžiagų, kurios aktyviai mažina moteriškų lytinių hormonų kiekį kraujyje.

Taip pat reikėtų atsižvelgti į tai, kad skaidulos yra storosios žarnos vėžio prevencijos priemonė.

Sveikoje daržovėje gausu vitamino C, tačiau tik kopūstuose jis ilgai negenda. Pagrindiniuose vaisiuose ir daržovėse vitaminų atsargos išsenka iki pavasario, čia jos išsaugomos.

Naudingų savybių turi ne tik ląsteliena, ne mažiau unikalios ir sultys iš jų. Sultys vartojamos sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsine opa.

Produkte gausu ne tik vitamino C, bet ir vitamino U. Šis vitaminas pasižymi priešopinėmis savybėmis. Kaitinamas suyra, todėl gydymo tikslais geriausia naudoti šviežiai spaustas sultis, leidžiama šiek tiek pašildyti. Gerti prieš valgį valandą.

Sergant skrandžio opalige, rekomenduojama vartoti sultis, o ne kopūstų salotas. Naudingos skaidulų savybės tokiais atvejais yra netinkamos, atsiranda skrandžio dirginimas, išsiskiria virškinimo sultys, sustiprėja peristaltika. Šios kategorijos pacientams, taip pat tiems, kurie kenčia nuo kolito ir enterito, tai nebus naudinga.

Kopūstai - kontraindikacijos

Kopūstai turi kontraindikacijų.

Skaidulos prisideda prie dujų susidarymo žarnyne, todėl jos yra kontraindikuotinos esant vidurių pūtimui ir virškinimo problemoms.

Dėl didelio druskos kiekio arterine hipertenzija fermentuotai vartoti draudžiama. Švieži kopūstai yra kontraindikuotini sergant pankreatitu. Gali sukelti kūdikio pilvo pūtimą žindant.

Naudingos kopūstų savybės yra tokios plačios, kad jie turėtų būti nuolat įtraukti į dietą. Nepamirškite koreguoti jo vartojimo pagal savo medicinines indikacijas. Visi santykiai ir kontraindikacijos yra stebimi individualiai.

Jis taip pat vadinamas mėlynuoju kopūstu. Tai baltųjų kopūstų porūšis, o tokios medžiagos kaip antocianinas suteikia jam gražią spalvą. Apskritai rūšių skonio savybės yra beveik vienodos. Kalio, fosforo, taip pat fitoncidų ir fermentų druskose yra daug mėlynųjų kopūstų. Naudingos daržovės savybės taip pat pasireiškia priešnavikiniu poveikiu. Tai pasiekiama dėl natūralios medžiagos, vadinamos askorbigenu – specialia askorbo rūgšties forma. Raudonieji kopūstai, kurių naudingos savybės išsaugomos net ir po terminio apdorojimo, daugelio šeimininkių mėgstamos dėl puikių skonio savybių.

Žiediniai kopūstai

Šios veislės gimtine laikoma Sirija, tačiau žiediniai kopūstai ne mažiau populiarūs Rusijoje. Teisingai galime pasakyti, kad žiediniai kopūstai yra dietinė daržovė. Didelis baltymų, vitaminų, askorbo ir folio rūgšties, taip pat kitų mikroelementų kiekis daro jį nepakeičiamu produktu sveikos gyvensenos žmonėms.

Žiediniai kopūstai naudojami sriuboms, tyrėms, salotoms, blynams, suflė, taip pat kūdikių maistui. Jį galima valgyti tiek žalią, tiek termiškai apdorotą. Ypač naudinga į savo racioną įtraukti kopūstus tiems, kurie nori sulieknėti.

Brokoliai

Kopūstų rūšis, kurios gimtinė yra Viduržemio jūra, turi kitą pavadinimą – itališki šparagai. Jis tapo plačiai paplitęs dėl savo nepretenzingumo ir stabilumo. Brokoliai yra kopūstai, kurių naudingosios savybės netgi pranoksta žiedinio kopūsto savybes (vitaminų kiekiu). Jame gausu magnio, vario, jodo, fosforo, chromo ir folio rūgšties.

Briuselio kopūstai

Įdomiausia kopūstų rūšis: ant pailgo stiebo išsidėsčiusios mažos kopūstų galvutės. Briuselio kopūstai plačiai paplitę Anglijoje ir Olandijoje.

kiniškas kopūstas

Kinija laikoma Pekino kopūstų gimtine. Žmonės jį augino nuo V a. Šis kopūstas turi tris porūšius:

• galva;
• pusgalvis;
• lapas.

Daržovės maistinės savybės yra daug aukštesnės nei kitų salotinių augalų. Turi daug vitamino C, kuris puikiai išsilaiko net žiemą. Azijos šalių racione yra daug patiekalų, tarp kurių yra ir Pekino kopūstai. Naudingas šio produkto savybes patvirtina žmonių sveikata ir ilgaamžiškumas. Kopūstai valgomi žali, virti, džiovinti ir rauginti, o rusų virtuvės šefai deda į daržovių salotas.

savojos kopūstai

Ši rūšis buvo išvesta Italijos Savojos grafystėje, iš kur ir gavo savo pavadinimą. Savojos kopūstai auginami beveik visose Europos šalyse, tačiau Rusijoje ši daržovė dar negavo tokio platinimo, nes buvo pristatyta palyginti neseniai.

Savoy veislė yra labai ištverminga, bet duoda mažesnį derlių nei baltieji kopūstai. Jame yra vitaminų A, C, E, PP, kitų naudingų elementų ir antioksidantų. Naudodami didelius lapus galite išvirti skanius kopūstų suktinukus, o vidinė balta dalis dedama į salotas.

daržovių nauda

Kopūstuose maistinių medžiagų ir vitaminų yra tokiais kiekiais, kad jie tiesiog nepakeičiami organizmo sveikatai. Žmogaus kūnas yra sudėtingas „mechanizmas“, kurio nenutrūkstamą veikimą užtikrina tam tikras organinių ir neorganinių medžiagų santykis. Jei šis santykis pažeidžiamas, gali įvykti „sistemos gedimas“. Todėl svarbu maitintis racionaliai, valgyti tuos maisto produktus, kurie aprūpina organizmą būtiniausiais mikroelementais. Šią funkciją kopūstai atlieka šimtu procentų, o nereikalauja specialaus virimo ir apdorojimo, yra ištisus metus ir yra puikaus skonio.

kopūstų savybės

Kaip ir bet kuris produktas, kopūstai turi naudingų savybių ir kontraindikacijų valgyti.

• Jei naudojamas vidutinis terminis apdorojimas, daržovėse padidėja askorbo rūgščių, kurios gamina askorbigeną, kiekis.
• Žalių kopūstų lapuose yra daug folio rūgšties, kuri veikia medžiagų apykaitos procesus ir kraujotakos sistemą.
• Natrio druskos yra tiek mažai, kad skysčiai organizme nesikaupia ir neatsiranda edemos.
• Kopūstų sultys neabejotinai turi naudingų savybių, nes dėl neutralaus rūgščių ir šarmų pusiausvyros rodiklio tai yra nepakeičiamas produktas žmonėms, turintiems didelį rūgštingumą.
• Dėl didelio cholino kiekio organizme normalizuojasi riebalų apykaitos procesai.
• Gliukozės ir fruktozės kopūstuose yra daugiau nei apelsinuose, obuoliuose, citrinose ir morkose.
• Raugintuose kopūstuose yra daug pieno rūgšties, o naudingosios bakterijos, patekusios į virškinamąjį traktą, padeda gerinti mikroflorą, šalina disbakteriozę, valo puvinį.
• Fitoncidų kiekis kenkia tokiems kenksmingiems mikroorganizmams kaip Staphylococcus aureus ir tuberkuliozės bacila.

Daržovės nerekomenduojama valgyti tiems, kuriems diagnozuoti tokie negalavimai kaip pankreatitas, ūminės skydliaukės ligos, taip pat žmonėms, kuriems buvo atlikta pilvaplėvės ar krūtinės operacija. Kopūstų, naudingų savybių ir kontraindikacijų, kurias turėtų ištirti visi, neturėtų būti pacientų, sergančių ūminiu enterokolitu, kurį lydi viduriavimas, meniu.

Naudingos kopūstų sulčių savybės

Tradicinės medicinos receptuose kopūstų sultys naudojamos įvairioms ligoms gydyti. Naudingos daržovės savybės turi teigiamą poveikį:

1. Dvylikapirštės žarnos opos gydymas.
2. Kūno valymas ir svorio metimas.
3. Vidurių užkietėjimo gydymas ir profilaktika.
4. Kepenų ir blužnies problemų normalizavimas.

Iš kopūstų ruošiami įvairūs patiekalai, kurie yra ne tik skanūs, bet ir sveiki.

Pridėti komentarą

Baltasis kopūstas labai turtingas vertingų medžiagų, naudingas ir retas. Kai kurie iš jų, galinčių ne tik užkirsti kelią, bet ir išgydyti daugybę nemalonių ligų, dažniausiai randami tik baltuosiuose kopūstuose! Ką naudinga žinoti apie šią populiarią daržovę?

Baltieji kopūstai – gydomosios savybės

Švieži ir rauginti kopūstai bei kopūstų sultys – produktai, reguliuojantys virškinamojo trakto sekrecinę veiklą ir motoriką, pasižymintys antiseptinėmis, priešuždegiminėmis, žaizdas gydančiomis, nuskausminančiomis, švelniomis vidurius laisvinančiomis ir šlapimą varančiomis savybėmis. Baltieji kopūstai gerina endokrininių liaukų veiklą, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus organizme, padeda pašalinti iš organizmo cholesterolį, tonizuoja nervų sistemą,

Kopūsto lapas su medumi yra veiksmingiausias iš visų naminių vaistų nuo kosulio. Jis dažniausiai naudojamas kaip kompresas, padedantis numalšinti skausmą ir sumažinti uždegimą organizme. Kartais, norint įveikti ligą, pakanka atlikti nemažai procedūrų. Svarbiausia nepradėti ligos eigos ir laiku pradėti daryti procedūras.

Kopūstų lapų gydomosios savybės ir kontraindikacijos

Kopūstai leidžia prisotinti žmogaus kūną didžiuliu kiekiu įvairių ir naudingų medžiagų. Tuo pačiu metu ji turi labai nedaug kontraindikacijų vartoti.

Vaistinės savybės

Tai, kad kopūsto lape vyrauja askorbo rūgštis, jau seniai niekam ne paslaptis. Tačiau kai kurios gydomosios savybės buvo atrastos visai neseniai.

Pagrindiniai kopūstų lapų valgymo pranašumai:

• Be pagrindinių gydomųjų savybių, jis turi anestezinį poveikį, sėkmingai naudojamas gydant sąnarių ligas.
• Padeda gydyti kosulį. Turi priešuždegiminį poveikį.
• Sėkmingai naudojamas kovojant su mastopatija. Jis turi bendrą stiprinamąjį poveikį.
• Padeda susidoroti su patinimu.
• Kopūsto lapai gerina kraujotaką ir nepaprastai mažina cholesterolio kiekį, jo gydomąsias savybes vargu ar galima pervertinti.

Kontraindikacijos

• Nerekomenduojama vartoti esant spazmams ir žarnyno ligoms, nes gali padidėti skausmas;
• Kontraindikuotinas žmonėms, kurių organizme yra didelis rūgštingumas;
• Negalima vartoti žmonėms po širdies priepuolio;
• Blogai apdorota daržovė gali sukelti skrandžio problemų.

Kai kurios rūšys

Žmonėms, kurie domisi gydymu namų gynimo priemonėmis, kyla klausimas: "Kas yra kopūstai, kokios jo naudingos savybės ir kontraindikacijos?"

Kopūstų rūšys yra labai skirtingos. Garsiausi yra baltieji kopūstai, kaliaropės, Briuselio kopūstai, spalvotieji, Pekino ir brokoliai. Visi jie neabejotinai turi gydomųjų savybių.

baltagalvis

• Praturtina žmogaus organizmą vitaminais ir padeda sustiprinti jo apsaugines savybes.
• Reguliariai naudojant, sumažėja vėžio rizika.
• Pašalina skysčių perteklių iš organizmo.
• Kopūsto lapai puikiai tinka kelio sąnario artrozei.
• Naudojamas kaip peršalimo gydymas.
• Vartojamas mastitui gydyti.

Kalaropiai

Kolrabi kopūstų naudingos savybės ir kontraindikacijos:

Turi daug gydomųjų savybių: stiprina nervų sistemą, mažina kraujospūdį, padeda gydyti inkstų ir kepenų ligas. Naudojamas namų medicinoje gydant astmos priepuolius ir tuberkuliozę, vartojamas diabetikų dietoje.
Šis produktas turi labai nedaug kontraindikacijų: jo nerekomenduojama vartoti esant hipotenzijai, nes mažina kraujospūdį, o žmonėms su dideliu rūgštingumu nevalgyti kaliaropių.

Brokoliai

Brokoliniai kopūstai turi ne tik naudingų savybių ir kontraindikacijų. Dėl nuostabios cheminės sudėties ir didelės vitamino C koncentracijos ši rūšis turi tokį poveikį organizmui:

• Padeda stiprinti organizmo apsaugą.
• Neleidžia vystytis skrandžio ir žarnyno ligoms.
• Normalizuoja ir stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje.
• Reguliuoja kraujospūdį.
• Tai teigiamai veikia hormoninį foną ir skydliaukę.
• Nėščioms moterims tai sumažina vaisiaus patologijų išsivystymo riziką.
• Nuostabiai veikia odos, nagų ir plaukų būklę.

Kontraindikacijos yra asmeninė netolerancija ir sunki skrandžio ligų forma.

spalva

Žiedinių kopūstų naudingos savybės ir kontraindikacijos, taip pat bendras prieinamumas yra pagrindiniai šios rūšies privalumai. Reguliarus naudojimas sukelia šiuos pokyčius:

• Padeda gerinti virškinimą, mažina pepsinės opos atsiradimo riziką.
• Onkologinių ligų profilaktika.
• Sumažina nėščių moterų vaisiaus apsigimimų riziką.
• Turi priešuždegiminį poveikį.
• Teigiamai veikia širdies veiklą.

Ši daržovė draudžiama žmonėms, turintiems didelį skrandžio rūgštingumą, sergantiems podagra, alergiškiems žmonėms.

Kopūstų lapų naudojimas liaudies medicinoje

Esant bet kokiam uždegimui ir skausmui, kopūstą galite pritvirtinti prie skaudamos vietos. Kopūstų lapų kompresas naudojamas venų varikozei gydyti. Dėl turtingiausios vitaminų sudėties daržovė sėkmingai naudojama daugelio ligų gydymui.

Nuo kosulio

Kompresui imamas kopūstas su medumi. Paklodė turi būti nepažeista, prieš naudojimą nuplauti ir nusausinti servetėle. Paruošti kopūstai panardinami į verdantį vandenį, tada aptepami medumi ir ištepta puse uždedami ant krūtinės arba ant nugaros.

Atsargiai reikėtų vaiką patepti kopūsto lapą su medumi nuo kosulio. Atsiliepimai apie tokį gydymą dažniausiai yra teigiami, tačiau kai kuriais atvejais vaikai gali turėti alerginių reakcijų į medų.

Su laktostaze

Kopūsto lapas su laktostaze yra labai efektyvus, sėkmingai pašalina pieno sąstingį krūtyje.

Pagrindinės taikymo taisyklės:

• Būtina pašalinti išorinius baltus lapus, paliekant tik žalius vidinius.
• Galima naudoti tik ką tik nuplautus lapus.
• Prieš tepdami lapą gerai atsiminkite, galite patepti medumi.
• Prie ligos vietos pritvirtintą paklodę uždarykite šildytuvu ir sukurkite kompresą.

Su mastopatija

Tokia liga kaip mastopatija, deja, yra žinoma daugeliui moterų. Kopūstų pagalba galima greitai išvengti patinimo ir skausmo. Kopūstų lapus mastopatijai galite naudoti šiais variantais:

1. Padarykite kompresą iš šviežių kopūstų su medumi ir nakčiai uždėkite ant krūtinės.
2. Lapą patepkite sviestu ir pabarstykite druska, tepkite tris kartus per dieną.
3. Padaužykite plaktuku ir užtepkite nakčiai suminkštintą ant krūtinės.

Daržovė, kuri visą žiemą laikoma šviežia ir nepraranda savo naudingų savybių. Netgi Kijevo Rusios žinyne, sudarytoje 1076 m., „Izbornik Svyatoslavas“ skyrius yra skirtas daržovių paruošimui ir laikymo taisyklėms.

Kopūstų tėvynė – Gruzija.

Kopūstų sudėtis

Cheminė sudėtis išsamiai aprašyta Rusijos mokslininkų Skurikhin I.M. žinyne. ir Tutelyanas V.A. „Rusijos maisto produktų cheminės sudėties ir kalorijų kiekio lentelės“. Šviežių kopūstų sudėtyje yra vitaminų:

A - 2 μg;
E - 0,1 mg;
C - 45 mg;
B1 - 0,03 mg;
B2 - 0,04 mg;
B6 - 0,1 mg;
B9 - 22 mcg.

Baltieji kopūstai turi mažai kalorijų. Energinė vertė 100 gr. švieži žalumynai - 28 kcal. Kopūstuose gausu angliavandenių – 18,8 gr. 100 gr, o baltymai - 7,2 gr. Prinokę baltųjų kopūstų vaisiai turi daug:

Kalis - 300 mg;
kalcis - 48 mg;
magnis - 16 mg;
natris - 13 mg;
siera - 37 mg;
fosforas - 31 mg;
chloras - 37 mg;
boras - 200 mcg;
kobaltas - 3 mcg;
molibdenas - 10 mcg;
chromas - 5 mcg;
cinkas - 0,4 mg.

Sudėtyje yra „stebuklingos“ tartrono rūgšties ir retos medžiagos metionino – arba vitamino U. Tartrono rūgštis geba sustabdyti angliavandenių pavertimą riebalais. Vitaminas U – gydo erozijas, žaizdas ir opas ant gleivinių.

Kopūstų nauda

Generolas

Gydo erozijas, žaizdas ir opas

1942 m. JAV mokslininkas Chiney sultyse atrado medžiagą, gydančią skrandžio gleivinės erozijas – metilmetionino sulfonį, vėliau pavadintą vitaminu U. Nepriklausomai nuo Chiney, 1952 m. Mac Rory įrodė metilmetionino sulfonio gebėjimą gydyti žaizdas ir. opos. Dėl skaidulų kopūstų negalima valgyti paūmėjus opai, tačiau kopūstų sultimis gydomos skrandžio opos, žvynelinė ir egzema.

Kovoja su cholesterolio nusėdimu

Cholesterolio plokštelės yra su baltymais susiję lipoproteinai, nusėdę ant kraujagyslių sienelių. Kopūstuose esantis vitaminas U dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, įskaitant riebalus. Patekusi į kraują medžiaga neleidžia cholesteroliui sulipti su baltymais ir nusėsti ant kraujagyslių sienelių.

Naudingi baltieji kopūstai aterosklerozės ir didelio cholesterolio kiekio profilaktikai.

Neleidžia susidaryti riebalams

Kopūstuose yra tartrono rūgšties, kuri yra organinė rūgštis. Kaip ir vyno, citrinų, obuolių ir oksalo rūgštys, tartrono rūgštis šarmina aplinką skrandyje, neleidžia rūgti ir gerina virškinimą. Tačiau tartrono rūgšties išskirtinumas yra tas, kad ji neleidžia atsirasti kūno riebalams – tai paaiškina kopūstų naudą svorio metimui. Tartrono rūgštis neskaido esamų riebalų, tačiau neleidžia susidaryti naujiems. Ši savybė paaiškinama tuo, kad tartrono rūgštis sustabdo angliavandenių pavertimo trigliceridais procesą.

Naudinga šviežia ir marinuota, nes terminio apdorojimo metu tartrono rūgštis sunaikinama.

Išvalo žarnyną

100 gramų yra 10% per dieną suvartojamų maistinių skaidulų, kurios skatina žarnyno judrumą. Be skaidulų žarnynas „tingi“, atrofuojasi organo lygieji raumenys. Žalių kopūstų nauda ta, kad skaidulos dirgina žarnyno sieneles, neleidžia joms „užmigti“ ir pradeda savaime valytis. Dirbant žarnynas išvalomas nuo toksinų. Kopūstai naudingi esant užsitęsusiam vidurių užkietėjimui ir žarnyno motorikos sutrikimams.

Vyrams

Vyrai nori pasirūpinti savo seksualine sveikata. Tam padeda paprastas baltasis kopūstas. Kopūstų nauda vyrams yra tai, kad sumažėja rizika susirgti prostatos vėžiu. Kopūstuose yra vitamino B9, kuris būtinas aukštos kokybės spermos gamybai.

Nėščioms

Kopūstų nauda nėštumo metu gali būti vertinama pagal vitaminų ir mineralų sudėtį. Kopūstuose gausu kalio, vitamino C, folio rūgšties, skaidulų.

• Kalis padeda išvengti edemos, kuri aktuali nėščiosioms.
• Vitaminas C skystina kraują. Klampus kraujas yra besilaukiančių mamų problema, dėl kurios vaisius gali išblukti.
• Folio rūgštis – būtina vaisiui. Jei vaisius įsčiose negavo pakankamai folio rūgšties, vaikas gali gimti su nukrypimais.

Rauginti kopūstai pašalina pykinimą. Kopūstai bus naudingi toksikozės padėtyje esančioms moterims: atsikratys priešiškumo maistui ir tuo pačiu aprūpins organizmą vitaminų trūkumu.

kopūstų savybės

Vaikams

Padidina imunitetą

Vitamino C molekulės yra judrios ir greitos, lengvai prasiskverbia į kraują ir organus, greitai pasisavinamos organizme. Gyvūnai nekenčia nuo askorbo rūgšties trūkumo, nes sugeba ją pasigaminti patys, o žmonės vitamino gauna su maistu. Todėl žmonės peršalimo ligomis ir gripu suserga dažniau nei gyvūnai.

Kopūstų nauda organizmui žiemos-pavasario laikotarpiu – stiprinti imuninę sistemą. Vitamino C kiekis padidėja su raugintais kopūstais. Aprūpinti organizmą pakankama vitamino C doze padės 200 gr. žalias arba 100 gr. raugintų kopūstų per dieną.

Gydomosios kopūstų savybės

Sergant eroziniu gastritu, skrandžio ir žarnyno opomis

Žaizdas gydančio vitamino U atradimas pažymėjo naują pepsinių opų gydymo etapą. Kopūstų sultys pradėtos gydyti žaizdoms ir skrandžio erozijai gydyti. Gydymui naudojamos sultys iš lapų.

• Per mėsmalę perkiškite kelis nuluptus viršutinius kopūsto lapus.
• Išspauskite sultis per marlę.

Gerkite po 3/4 puodelio 40 minučių prieš valgį kiekvieno valgio metu.

Su edema

Baltojo kopūsto gydomosios savybės yra skysčių pertekliaus pašalinimas iš ląstelių ir audinių. Ir viskas dėl to, kad kopūstuose gausu kalio, kuris išstumia iš ląstelių natrį – o kartu ir skysčių perteklių. Prieš valgį išgerkite 1/4 puodelio kopūstų sulčių arba pakeiskite sultis kopūstų sėklų nuoviru

Dėl sąnarių

Kopūstų lapai liaudies medicinoje vartojami nuo sąnarių skausmo ir uždegimų. Sutrinkite šviežią kopūsto lapą, kad išsiskirtų sultys, tada užtepkite ant pažeistos vietos. Keiskite kompresą kas valandą dienos metu.

Prieš kosulį

Daugelis gydomųjų kopūstų savybių buvo pastebėti žmonių dar prieš mokslinius atradimus ir sudėties tyrimą. Pavyzdžiui, kosint padeda kopūsto lapų kompresas su medumi.

1. Paimkite elastingą šviežią kopūsto galvą ir nupjaukite švarų lapą.
2. Pamerkite lapą 1 minutę į verdantį vandenį ir nuspauskite, kad pradėtų tekėti sultys. Tuo pačiu metu pašildykite medų vandens vonelėje.
3. Kopūsto lapą patepkite medumi ir uždėkite kompresą ant krūtinės.

Su mastopatija

Kopūstų priešnavikinės, priešuždegiminės ir žaizdas gydančios savybės yra išsigelbėjimas moterims, kenčiančioms nuo mastopatijos. Kopūstuose yra indolų – junginių, kurie blokuoja moteriškojo hormono estrogeno poveikį pieno liaukoms. Nuo skausmo ir uždegimo krūtinėje naudokite kompresus iš suglamžyto kopūsto lapo su medumi arba kefyru.

Kopūstų žala ir kontraindikacijos

Negalite kasdien valgyti kopūstų, kad numestumėte svorio dėl didelio skaidulų kiekio. Esant skaidulų pertekliui, pažeidžiamos žarnyno sienelės, atsiranda pilvo pūtimas, vidurių pūtimas, aštrūs skausmai.

Kontraindikacijos baltiesiems kopūstams:

• skrandžio ir žarnyno pepsinių opų paūmėjimo laikotarpis - galite gerti tik sultis;
• gastritas, pankreatitas, enterokolitas, padidėjusi žarnyno peristaltika;
• skrandžio ir žarnyno kraujavimas.

Galima žala baltiesiems kopūstams žmonėms, sergantiems skydliaukės ligomis dėl didelio cinko ir seleno kiekio. Šie elementai veikia skydliaukės hormonus.

Kaip išsirinkti ir laikyti kopūstus

Renkantis kopūstą, vadovaukitės dviem kriterijais: elastingumu ir lapijos spalva. Gerojo kopūsto galva yra ryškiai žalios spalvos, be geltonų dėmių. Subrendę kopūstai spaudžiami elastingi, be minkštų dėmių ir įdubimų.

Baltieji kopūstai laikomi 5 mėnesius.