Kaip pasigaminti spanguolių sultis. Kiek laiko virti spanguolių sultis? Vaizdo įrašas: greitas būdas pasigaminti spanguolių sultis

Spanguolių sultys – vienas populiariausių ir mylimiausių gėrimų! Jis gali būti gaminamas ištisus metus naudojant šviežias arba šaldytas uogas. Žiemą ir ne sezono metu spanguolių sultys padeda organizmui susidoroti su vitaminų trūkumu. Karštą vasarą taurė atšaldyto gėrimo su citrinos skiltele ar mėtų lapeliu puikiai numalšina troškulį ir tonizuoja. Be to, spanguolių sultyse nėra konservantų, todėl jos puikiai tinka kūdikių maistui.

Kaip tinkamai ir skaniai paruošti spanguolių sultis, kad jose išliktų visas uogų privalumas, vitaminai ir maistinės medžiagos? Pirmiausia reikia tinkamai atšildyti uogas, sutrinti ir išspausti iš jų visas sultis, o tik tada virti spanguoles. Antra, terminis apdorojimas turi būti minimalus ir švelnus – tuomet vaisių gėrimas nepervirs ir išsaugos gražią spalvą, aromatą bei visus vitaminus.

Tradiciškai spanguolių sultys gaminamos iš uogų ir vandens, pridedant cukraus, kurio kiekį galima reguliuoti pagal savo skonį, todėl gėrimas būna daugiau ar mažiau saldus. Kartais kaip saldiklis naudojamas medus – tinka gėlių ar žolelių medus, tačiau geriau vengti grikių medaus, jis suteiks gėrimui per stipraus aromato. Spanguolių sultis taip pat galima paruošti su citrinos sultimis arba žievele, įdedant gvazdikėlių ir žiupsnelį cinamono, kad būtų skonio.

Ingridientai

• spanguolių 200 g
• cukraus 80 g
• vandens 1 l

Kaip pasigaminti spanguolių sultis

Vaisių gėrimą patiekite šiltą arba visiškai atvėsinkite gėrimą šaldytuve.

Prieš patiekiant į šaltas spanguolių sultis patartina įdėti kelis ledo kubelius ir porą mėtų lapelių. Gėrimą galite pilti į taures arba vyno taures, papuoštas cukraus apvadu.

Ant užrašo

Spanguolių sultys bus dar naudingesnės, jei į jas įpilsite erškėtuogių nuoviro. Norėdami tai padaryti, erškėtuoges pirmiausia reikia užplikyti (galite išvirti garuose termose), leiskite užvirti 6–8 valandas ir perkoškite per marlę.

Spanguolių sultys – vienas sveikiausių gėrimų, kurį galima pasigaminti namuose. Laimei, juo galima mėgautis ne tik uogavimo sezono metu. Iš užšaldyto pagrindinio komponento taip pat paruošiama skani kompozicija su terapinio poveikio sąrašu. Tiesa, tokiu atveju turėsite atsižvelgti į keletą konkrečių punktų. Jei nepaisysite taisyklių, vaisių gėrimas bus nenaudingas arba neskanus, net jei griežtai laikysitės recepte pateiktų nurodymų.

Vaisių sulčių iš šaldytų spanguolių ruošimo taisyklės

Pasigaminti spanguolių gėrimą labai paprasta. Tačiau norint išsaugoti maksimalų vitaminų ir mikroelementų kiekį jame, reikėtų laikytis kai kurių taisyklių. Ir tai turės tik teigiamą poveikį uogų sudėties skonio savybėms:

• Vaisių sultyse turi būti ne mažiau kaip 30% natūralių uogų sulčių. Priešingu atveju jis neturės nei skonio, nei aromato.
• Cukrus tradiciškai naudojamas kaip saldiklis, tačiau tai sumažina kompozicijos naudą. Šį komponentą geriau pakeisti medumi. Produktas dedamas tik į paruoštą gėrimą, atvėsusį bent iki 50ºC. Aukštesnėje temperatūroje naudingieji saldžiosios masės komponentai sunaikinami.

Patarimas: kai kurie žmonės vaisinius gėrimus ruošia iš rūgščių uogų nenaudodami saldiklių. Medicininiu požiūriu tai nėra labai gerai. Atsisakymas vartoti cukraus ar medaus gali sukelti diskomfortą skrandyje ar žarnyne ir sunaikinti dantų emalį.

• Naudojant šaldytus komponentus, būtina juos atitirpinti. Jei spanguolių vaisius nesukelsite į norimą būseną, rezultatas bus ne sotus vaisių gėrimas, o skystas kompotas.
• Po atšildymo būtina įvertinti uogų kokybę. Vaisių spalvos ir kvapo pasikeitimas rodo, kad buvo pažeistos jų užšaldymo taisyklės. Tokių preparatų geriau atsikratyti.

Spanguolės puikiai dera su cinamonu, mėtomis ir citrinos žievele. Šie komponentai padeda atskleisti ir paįvairinti įprastos kompozicijos skonį. Neblogi rūgštūs vaisiai derinami su kitomis uogomis, ypač vyšniomis ir bruknėmis.

Klasikinis spanguolių sulčių receptas

Pirmiausia turėtumėte pabandyti klasikiniu būdu pasigaminti spanguolių gėrimą iš šaldytų vaisių. Norėdami virti pagal visas taisykles, turite atlikti šiuos veiksmus:

• 2 puodeliams uogų paimkite 2 litrus vandens ir cukraus pagal skonį (apie 5 šaukštus). Geriau gerti geriamąjį vandenį, o ne nusistovėjusį ar filtruotą vandenį.
• Norėdami pagreitinti uogų atšildymą, nuplaukite jas šaltu vandeniu, nusausinkite kiaurasamtyje ir palikite kambario temperatūroje. Tiesiog palaukite kelias minutes ir galėsite pereiti prie kito žingsnio.
• Spanguoles sutrinkite trintuvu, blenderiu arba sulčiaspaude. Iš gauto minkštimo išspauskite sultis.
• Dabar yra du galimi variantai. Jei sulčių daug, sumaišykite su vandeniu ir cukrumi, užvirinkite, nukelkite nuo viryklės ir palikite ketvirtį valandos. Jei skysčio labai mažai, į pyragą įpilkite vandens, užvirinkite mišinį ir išimkite. Į vaisių gėrimą įpilkite sulčių ir cukraus, išmaišykite ir palikite ketvirtį valandos.

Neturėtumėte ilgai virti gėrimo; kiekviena virimo minutė sumažina maistinių medžiagų kiekį kompozicijoje. Paruoštą, užpiltą masę reikia perkošti per marlę ir patiekti.

Kaip pasigaminti spanguolių sultis su rožių klubais?

Erškėtuogių ir spanguolių sultys stebina savo naudingų komponentų kiekiu. Galite jį paruošti įvairiais būdais. Čia yra vienas iš populiariausių ir populiariausių metodų:

• 0,5 kg šaldytų spanguolių paimkite pusę stiklinės šviežių arba džiovintų erškėtuogių, 2 litrus geriamojo vandens ir 5 šaukštus cukraus.
• Šaldytus vaisius atitirpiname, susmulkiname, išspaudžiame sultis. Skystį sumaišykite su vandeniu, suberkite cukrų, užvirinkite. Indą su uogų mišiniu uždenkite dangteliu, apvyniokite antklode ir palikite stingti, kol atvės.
• Per tą laiką paruoškite erškėtuogių nuovirą. Norėdami tai padaryti, uogas nuplaukite, sudėkite į termosą ir užpilkite verdančiu vandeniu.
• Belieka sumaišyti dvi skystas dalis ir perkošti.

Šį vaisių gėrimą galima virti ne tik puode, bet ir lėtoje viryklėje. Šiuo atveju spanguolių preparatas infuzuojamas tiesiai į uždarą dubenį. Antruoju būdu gėrimas pasirodys dar aromatingesnis ir sodresnis.

Spanguolių sultys vaikams ir nėščiosioms

Prieš gamindami uogų sultis mažam vaikui, turite susipažinti su šiomis taisyklėmis:

1. Vaikams iki vienerių metų galima duoti gėrimo tik tuo atveju, jei kūdikis maitinamas iš buteliuko. Tuo pačiu metu jame neturėtų būti kitų uogų. Cukrus medumi keičiamas tik tuo atveju, jei vaikas jo jau suvalgė ir nebuvo neigiamų reakcijų. Pažymėtina, kad skystis turi būti ne tik užvirinamas, bet ir virinamas mažiausiai 5-7 minutes.
2. Vaikams iki 3 metų vitaminų kupiną gėrimą iš uogų rekomenduojama vartoti 2 kartus per savaitę, o peršalus – dar dažniau. Virti jo nebereikia, o tiesiog užvirinti. Tačiau po to kompozicija infuzuojama mažiausiai valandą.
3. Po 3 metų vaikai spanguolių vaisių gėrimus gali gerti be jokių apribojimų. Vienintelis dalykas yra tai, kad pirmiausia turėtumėte praskiesti produktą virintu vandeniu.

Nėščiosioms spanguolių sultys padeda kovoti su patinimu. Tik pirmąjį trimestrą reikėtų nuo jo susilaikyti, nes... vitamino C gausa gali išprovokuoti gimdos tonuso padidėjimą. Norint gauti maksimalią naudą iš produkto, jums net nereikia jo virti. Tiesiog išspauskite uogas, suberkite cukrų ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po ketvirčio valandos produktas yra paruoštas naudoti.

Spanguolė – sveikatos simboliu tapusi rūgšti uoga liaudies medicinoje laikoma itin naudinga profilaktikai ir veiksminga priemone gydymui. Tačiau kadangi jos skonio pojūčiai savo originalia forma palieka daug norimų rezultatų (ne kiekvienam), spanguolių sultys pagrįstai gali būti laikomos sveikiausiu ir skaniausiu gėrimu, kurį turi mokėti paruošti kiekviena šeimininkė. Spanguolių sultys turi daugybę interpretacijų, vertų jūsų dėmesio.

Ne veltui geriausi receptai vadinami „močiutės kulinarijos knyga“ – tokie klasikiniai patiekalai kaip vaisių gėrimai, kaip taisyklė, yra kruopščiai tikrinami laiko. Net ir priešrevoliuciniais laikais šiltų uogų gėrimų ant stalo buvo galima išvysti kone kiekvienoje šeimoje. Jie nuo seno padėjo tėvams ir šeimos vyresniesiems užauginti vaikus užgrūdintus, sveikus, darbingus ir besimokančius. Būtent tinkamos mitybos dėka viena po kitos sveikos ir sėkmingos užaugo naujos kartos.

Dėl to, kad dabartinė jaunoji karta dažnai serga peršalimo ligomis, o suaugusieji nėra itin užkietėję, spanguolių sultys puikiai papildys bet kurio žmogaus mitybą. Jo gydomosios savybės yra tiesiog akivaizdžios. Na, o jei viskas tvarkoje su jūsų imunitetu ir jūsų vaikais, tada spanguolių sultys yra puikus skanėstas!

Remiantis senovės rusų gydytojų legendomis, spanguolių sultys yra puiki priemonė nuo peršalimo, šildantis gėrimas, antivirusinis vaistas. Tradiciškai naudojamas profilaktikai ir kaip priedas prie ūminių kvėpavimo takų infekcijų, ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų, cistito, hipertenzijos ir padidėjusio patinimo gydymo. Nepaisant to, kad tradicinė medicina mūsų visuomenėje yra gana paplitusi, kai kurie gali gana skeptiškai vertinti jos patirtį. Tačiau net ir tradicinė medicina pripažįsta spanguolių sulčių naudą.

Tyrimai parodė, kad iš raudonųjų pelkių uogų pagamintame gėrime yra daugiau nei aštuoni žmogui būtini vitaminai – pavyzdžiui, B6, C ir daugelis kitų.

Spanguolėse taip pat yra pektinų, antioksidantų, skaidulų ir kitų mikrobiologiškai naudingų medžiagų. Medikai rekomenduoja spanguolių sultis gerti ne sezono metu, kad organizmas būtų apsaugotas nuo epidemijų ir peršalimo ligų. Be to, tai gali padėti išlaikyti formą – vaisių sultys normalizuoja medžiagų apykaitą ir padeda numesti svorio.

Bendrosios spanguolių sulčių ruošimo taisyklės

Spanguolių sultis gali pasigaminti bet kas – tai paprasta, greita ir pigu. Pagrindinis gaminimo principas – spanguoles su cukrumi virti ant viryklės. Tačiau tuo pačiu yra daug niuansų, be kurių nebus įmanoma tinkamai paruošti sveiko skanėsto.

"Kaip pasigaminti spanguolių sultis?" - atsakymas į šį klausimą yra labai išsamus, nes šio patiekalo recepte yra neįtikėtinai daug variantų. Šiek tiek pasigilinkime, kaip paruošti šį gėrimą.

Skaniausi spanguolių sulčių receptai

Įvairovė, atsiradusi recepte po to, kai spanguolių sultys įgijo visuotinį populiarumą, leidžia kiekvienam rasti sau patinkantį receptą. Jei, pavyzdžiui, niekada nemėgote klasikinių spanguolių sulčių, tuomet tikrai patiks gėrimas su kai kuriais priedais. Net neįsivaizduojate, kokiomis neįprastomis spalvomis spanguolių skonis žaidžia, pavyzdžiui, su medumi ar mėlynėmis. Pažiūrėkite atidžiau, išbandykite – ir rasite savo naują mėgstamą patiekalą!

Klasikinės spanguolių sultys, pagamintos iš šviežių uogų

Jums reikės:

• 500 gramų šviežių spanguolių;
• 10 stiklinių geriamojo vandens;
• 50 gramų bičių medaus.

Kaip gaminti?

1. Atsargiai rinkitės tik prinokusias raudonas uogas, saują spanguolių nuplaukite švariu vandeniu ir sudėkite į indą.
2. Uogas paverskite minkštimu ir išspauskite iš jų sultis. Gautą pyragą atidėkite į šalį ir supilkite skystį į stiklinę.
3. Sausą spanguolių minkštimą 100 laipsnių temperatūroje virkite puode ne ilgiau kaip šešias – septynias minutes.
4. Supilkite sultinį per sietelį į naują indą.
5. Į karštą skystį įpilkite du šaukštus medaus ir anksčiau išspaustas sultis. Atvėsinkite glotnų vaisių gėrimą ir patiekite.

Šis receptas idealiai tinka skanių, paprastų gėrimų mėgėjams. Bičių atliekos suteiks gėrimui rafinuotumo, o sultys – gaivumo. Tai tas pats garsus teisingas "močiutės" receptas.

Šaldytų uogų vaisių gėrimo receptas

Reikalingi ingredientai:

• 500 gramų šaldytų spanguolių;
• 5 stiklinės švaraus vandens;
• Kažkas saldaus, ko tik mėgstate.

Kaip gaminti?

1. Šaldytas uogas palikite sušilti ore, kol nusilups ledo plutelė.
2. Sudėkite spanguoles į trintuvą, kol jos taps tirštas, sodrios ir minkštos.
3. Uogų tyrę sumaišykite su vandeniu ir saldumynais, atvėsinkite tolygų gėrimą ir supilkite į stiklines.

Šis paprastas vaisių sulčių paruošimo būdas ne uogų sezono metu padės, pavyzdžiui, kam nors susirgus – juk taip išsaugomos visos nesugadintos naudingos šiaurinių raudonųjų uogų savybės.

Kaip pasigaminti spanguolių ir imbiero sulčių

Reikalingi recepto ingredientai:

• 500 gramų spanguolių;
• 1 mažas;
• 50 gramų granuliuoto cukraus;
• 10 stiklinių geriamojo vandens.

Kaip gaminti?

1. Pusę kilogramo spanguolių suberkite į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirinkite.
2. Į sultinį įtrinkite imbierą ir išmaišykite.
3. Leiskite gėrimui užvirti ir jis bus paruoštas patiekti.

Tau reikia:

• penktadalis kilogramo spanguolių;
• penktadalis kilogramo mėlynių;
• stiklinė granuliuoto cukraus;
• puodą geriamojo vandens.

Kaip gaminti?

1. Išrūšiuokite uogas ir sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu.
2. Spanguoles ir mėlynes lengvai sutrinkite, suberkite cukrų ir palikite virti, kol suminkštės.
3. Kai vaisių gėrimas tampa stiprus ir vienodas, supilkite jį į kitą indą, atvėsinkite ir patiekite.

Taikant tokį spanguolių ir mėlynių sulčių ruošimo būdą, rūgštų pelkių uogų skonį slopina saldus cukrus ir mėlynės. Šis receptas patiks mėgstantiems smaližius – pavyzdžiui, vaikams.

Spanguolių sulčių su rožių klubais receptas

Ingridientai:

• pusės kilogramo spanguolių;
• 200 gramų erškėtuogių;
• šiek tiek granuliuoto cukraus;
• 10 stiklinių švaraus vandens.

Kaip gaminti?

1. Palikite švarias erškėtuoges verdančiame vandenyje penkias – aštuonias valandas, kad gautumėte užpilą.
2. Spanguoles atvėsinkite iki minkštimo, išspauskite spanguolių sultis, o sausą minkštimą sudėkite į puodą. Įpilkite vandens ir cukraus, virkite ne ilgiau kaip šešias-septynias minutes.
3. Nuovirą sumaišykite su erškėtuogių užpilu ir spanguolių sultimis per sietelį. Skanios vaisių sultys paruoštos valgyti!

Erškėtuogės – dar viena gydomoji uoga, kuri, pasak liaudies gydytojų, gali išgydyti peršalimą ar virusą. Sumaišius su spanguolėmis, galite gauti malonaus skonio gydomąjį gėrimą.

Jums reikės:

• 200 gramų raudonų uogų;
• 50 gramų bičių medaus.

Kaip gaminti?

1. Virkite uogas dvi tris minutes, paverskite jas į pasta ir užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Supilkite per sietelį į naują indą, įpilkite medaus ir atvėsinkite. Delikatesas paruoštas.

Spanguolių sultys su mėtomis

Pagrindiniai recepto ingredientai:

• 1,5 stiklinės spanguolių;
• kelių mėtų lapelių;
• 15 stiklinių geriamojo vandens;
• 0,5 stiklinės granuliuoto cukraus.

Kaip gaminti?

1. Perpilkite raudonas uogas per maišytuvą.
2. Paruoškite mėtų nuovirą – mėtų šakeles užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite užvirti.
3. Spanguolių minkštimą sumaišykite su užpiltu mėtų skysčiu ir atvėsinkite.
4. Mišinį pertrinkite per sietelį ir suberkite cukrų. Skanus vaisių gėrimas yra paruoštas.

Aštrūs mėtų lapai kiekvienam gėrimui suteikia neįprasto aitrumo, o spanguolių sultys nėra išimtis. Šis karštas ir aromatingas gėrimas patiks visiems jūsų šeimos nariams.

Pasiruoškite kulinariniam procesui:

• 600 gramų spanguolių;
• dvi stiklinės granuliuoto cukraus;
• sausa citrinos žievelė;
• citrinos sultys - apie pusė stiklinės.

Kaip gaminti?

1. Raudoną uogą paverskite minkštimu ir įpilkite vandens.
2. Leiskite jam užvirti, tada į vaisių gėrimą įpilkite žievelės, sulčių ir cukraus, gerai išmaišykite - gėrimas paruoštas!

Su juodaisiais serbentais

Paruoškite:

• dvi stiklinės serbentų;
• stiklinė spanguolių;
• 10 stiklinių švaraus vandens.

Kaip gaminti?

1. Sumaišykite uogas, įpilkite vandens ir troškinkite apie pusvalandį.
2. Nukoškite vaisių gėrimą, supilkite į ąsotį ir atvėsinkite.

Šis receptas taip pat tinka tiems, kurie mėgsta kažką rūgštaus. Tačiau jame dera naudingos spanguolių ir juodųjų serbentų savybės.

1. Jei turite pakankamai patirties gaminant spanguolių sultis, eksperimentuokite su deriniais ir priedais. Rezultatas jus maloniai nustebins.
2. Atsakykite į savo klausimą: „Kaip pasigaminti spanguolių sultis? Galbūt jums patinka užpilti daugiau nei atskirti minkštimą nuo sulčių arba atvirkščiai.
3. Vaisių sultis gerkite net vasarą – net jei jūsų organizmui pakanka vitaminų, spanguolių gėrimas puikiai vėsina.

Pagaliau

Spanguolių sultys yra klasikinis naminis gėrimas, išpopuliarėjęs ir turintis daugybę skanių variantų. Redakcija rekomenduoja atidžiau pažvelgti į visus siūlomus receptus ir mėgautis spanguolių sulčių skoniu visada ir bet kokiu oru!

Yra keletas būdų, kaip paruošti vaisių gėrimą iš uogienės arba šviežių vaisių ir uogų. Bet koks gėrimas ruošiamas priklausomai nuo turimų ingredientų. Žiemą vaisių gėrimai gali būti gaminami iš vasarinių preparatų, o natūralių uogų ir vaisių pagrindu pagaminti gėrimai vasarą naudojami kaip gaivusis gėrimas.

Kaip paruošti ir konservuoti uogas?

Paprastoms uogų sultims reikia tik cukraus, vandens ir sezoninių vaisių žaliavų. Gėrimo receptas apima bet kokių uogų, vaisių ir net šakninių daržovių naudojimą. Pasiruošimas susideda iš gamtos vasaros dovanų plovimo. Bet kur gauti vaisių ir uogų žiemą?

Šiuolaikinės technologijos leidžia šeimininkėms kelis mėnesius išsaugoti savo uogų derlių. Tai reiškia, kad net ne sezono metu galite ruošti vaisių sultis iš šaldytų uogų ir vaisių. Naudingomis savybėmis šis gėrimas niekuo nesiskiria nuo vasarinio varianto: sušalus uogose išsaugomi visi vitaminai ir mineralai.

Užšaldyti galite bet kokias uogas ir vaisius. Prieš sandėliavimą vaisių žaliavos nuplaunamos, pašalinamos nuo šiukšlių ir išdžiovinamos, plonu sluoksniu išbarstomos ant švaraus rankšluosčio. Paruoštos uogos dedamos į šaldiklį ir nustatomas šaldymo režimas. Likusiu pasirūpina šaldymo įranga, o šeimininkei, prieš gamindama vaisių gėrimą iš šaldytų uogų, teks išimti produkto porciją.

Kitas šiuolaikiškas gėrimo variantas gaminamas iš vaisių tyrės, ruošiamos nevirinant. Norėdami išsaugoti uogas, jas tiesiog sutrinkite ir sumaišykite su tokiu pat kiekiu granuliuoto cukraus. Šią tyrę teks laikyti šaldytuve stikliniuose indeliuose. Šiuo metodu galima išsaugoti daugumą vitaminų. Tyrę galima naudoti ir kaip įprastą uogienę.

Senovinis uogų ruošimo būdas – mirkymas. Šiam metodui tinka tik bruknės ir spanguolės: jos pasižymi antiseptinėmis savybėmis ir išsaugomos natūraliu pavidalu be jokių priedų. Uogas reikia rūšiuoti, nuplauti ir išdžiovinti. Sudėkite į patogaus dydžio stiklainius ir užpilkite šaltu virintu vandeniu. Po plastikiniais dangteliais ruošinį galima laikyti šaldytuve arba šaltame rūsyje iki pavasario.

Vaisių sulčių paruošimo būdai

Pasigaminti vaisių sulčių namuose yra gana paprasta. Yra tokių būdų, kaip pasigaminti gėrimą patiems:

• sulčių ir vandens maišymas be terminio apdorojimo;
• vaisių sulčių ruošimas su minkštimu virškinimu;
• naudojant paruoštą uogienę arba tyrę.

Lengviausias būdas yra sumaišyti sultis ir vandenį. Norėdami tai padaryti, iš uogų išspaudžiamas skystis, kuris praskiedžiamas ir pasaldinamas pagal skonį. Ši parinktis tinka tik tam tikroms žaliavų rūšims, nes ne visi vaisiai turi minkštimą, kuris lengvai išskiria sultis. Vaisinį gėrimą iš šaldytų uogų pasigaminti taip lengviau: užšaldant ir atšildant sunaikinamos vaisiaus minkštimo ląstelės, lengviau išspausti sultis.

Norėdami išgauti likusias minkštime likusias sultis, naudojamas kitas būdas. Išspaudos verdamos trumpai. Paruoštas sultinys sumaišomas su sultimis. Vitamino C išsilaikymas priklauso nuo to, kiek laiko verdate vaisių sultis, todėl svarbu žinoti, kaip tinkamai jas paruošti tokiu būdu.

Uogienė naudojama kaip vaisių gėrimo pagrindas tais atvejais, kai gėrimą reikia pagaminti greitai. Svarbu atsiminti, kad klasikiniame preparate vitamino C praktiškai neliko, todėl geriausia naudoti tyrę, kuri gaminama nevirinant. Vaisių sulčių gaminimo algoritmas šiuo atveju yra tas pats (vandenyje išmaišykite kelis šaukštus uogienės), o gėrimo nauda bus daug didesnė.

Klasikinių uogų sulčių receptas

Norėdami paruošti vaisių sultis pagal šį receptą, tinka bet kokie vaisiai ir uogos. Galite paimti kelių skirtingų rūšių žaliavas, kad gėrimas būtų skanesnis ir sveikesnis. Reikalinga:

• 0,5 kg vaisių ir uogų produktų;
• 100 g granuliuoto cukraus (galite vartoti daugiau ar mažiau);
• 0,8-1 litro vandens.

Vaisių gėrimams skirtos uogos ir vaisiai turi būti susmulkinti. Minkštas veisles galima lengvai sutraiškyti grūstuve ar šakute, tankesnes perbraukti per mėsmalę arba trintuvu. Rezultatas turėtų būti pasta, iš kurios būtų galima išspausti sultis.

Gautą skystį reikia atidėti, o išspaudas sudėti į keptuvę ir užpilti verdančiu vandeniu. Pasaldinti pagal skonį.

Kai kurių rūšių uogų su švelniu minkštimu ir stora odele (serbentų, vyšnių, spanguolių ir kt.) net nereikia virti. Tokiu atveju minkštimas laikomas verdančiame vandenyje, kol visiškai atvės. Užpilas filtruojamas ir sumaišomas su anksčiau išspaustomis sultimis. Jei reikia, galite įdėti daugiau cukraus.

Jei vaisiaus minkštimas tankus (irga, mėlynės, obuoliai ir kt.), tada ištraukus sultis, minkštimą reikia išvirti. Taip iš jo galėsite išgauti maksimaliai naudingų medžiagų. Teisingai virti vaisių sultis reiškia, kad jos nekaitinamos ilgiau nei 5-7 minutes. Cukrų lengviau dėti gaminant. Sultinį atvėsinkite, perkoškite ir sumaišykite su sultimis.

Prieš patiekiant kaip gaivųjį gėrimą, gatavą gėrimą rekomenduojama atvėsinti. Po to supilama į stiklines ir patiekiama su ledukais. Remiantis pagrindiniu receptu, galite pagaminti keletą gėrimo variantų, taip pat pasigaminti savo skanų vaisių gėrimą iš šaldytų aviečių ar kitų žaliavų.

Gydomasis gėrimas nuo peršalimo

Jai paruošti reikia natūralių antibiotikų savybių turinčių uogų: spanguolių, bruknių ar šaltalankių. Tokiu atveju vaisių gėrimas pasirodys tikrai gydantis. Tačiau kiti vaisiai taip pat naudingi dėl juose esančio vitamino C ir vaisių rūgščių, kurios padeda sumažinti karščiavimą ir stiprina imuninę sistemą.

Uogas (200-250 g) sutrinkite ir išspauskite sultis. Minkštimą užpilkite verdančiu vandeniu (500 ml) ir leiskite užvirti, kol atvės. Nukoškite, sumaišykite su sultimis ir pasaldinkite medumi. Jei peršalote, uogų sultis geriau gerti šiek tiek šiltas.

Vėsinantis vaisių gėrimas su mėtomis

Į gėrimą įmaišę aromatinių žolelių, galite gauti neįprastą vaisių gėrimą, primenantį garsųjį Mojito kokteilį. Gamybai jums reikia:

• bruknės - 300 g;
• vanduo - 1 l;
• cukraus pagal skonį;
• kelių šviežių mėtų lapelių.

Bruknes sutrupinkite, užpilkite verdančiu vandeniu, suberkite sutrintus mėtų lapelius ir cukrų. Įdėkite indą į vandens vonią ir palikite 1 valandą. Atvėsinkite ir nukoškite. Patiekite gėrimą kokteilių taurėse, įdėkite ledukų ir papuoškite mėtos šakele.

Nealkoholinis karštas vynas

Karštas aštrus gėrimas taip pat yra vaisių gėrimas, pagrįstas gamybos būdu. Tai vaisių gėrimo, gaminamo iš šaldytų uogų, receptas, tačiau jos apdorojamos taip pat, kaip ir šviežios. Reikės:

• gervuogės ar mėlynės, bet tinka ir kitos nelabai rūgštelės veislės su ryškiaspalvėmis sultimis (200-250 g);
• vandens (500 ml);
• prieskoniai pagal skonį (cinamonas, gvazdikėliai, kvapieji pipirai, imbieras);
• cukrus ir medus – neprivaloma.

Išspauskite gervuogių sultis ir minkštimą užpilkite verdančiu vandeniu. Ten suberkite reikiamus prieskonius ir pavirkite skystį 3-4 minutes. Nukoškite ir sumaišykite su sultimis, įpilkite medaus ar cukraus. Gerkite karštą arba atvėsinkite.

Kiti vaisių gėrimų receptai

Lengviausias būdas – iš uogienės pasigaminti vaisių gėrimą. Norėdami greitai paruošti gėrimą, paimkite 1 stiklinę virinto atšaldyto vandens, įpilkite uogienės arba uogienės sirupo ir išmaišykite. Gėrimas jau paruoštas gerti.

Yra dar vienas būdas iš saldžių vaisių preparatų pasigaminti vaisių sultis. Tokiu atveju jas reikėtų vartoti taip pat, kaip šviežias ar šaldytas uogas. Šiam metodui puikiai tinka cukruota uogienė. Produktas ištirpinamas karštame vandenyje ir užvirinamas. Kad pašalintumėte likusias uogas, atvėsusį tirpalą perkoškite per marlę arba sietelį. Ingredientų santykis gali būti labai įvairus, tačiau dažniausiai 1 daliai uogienės reikia apie 3 dalis vandens.

Iš žiemai konservuotų sulčių galite gaminti uogų vaisių gėrimus. Šiuo metodu elkitės taip pat, kaip gamindami gėrimą iš uogienės. Konservuotas sultis užtenka atskiesti virintu vandeniu ir pagal skonį pasaldinti cukrumi ar medumi. Skirtingai nuo pačių sulčių, vaisių sultys bus mažesnės koncentracijos ir mažiau ryškaus uogų skonio. Lengva pasigaminti iš šaltalankių, vyšnių ar kitų sulčių su dideliu rūgštingumu.

Vaisių sultis galima konservuoti. Šiuo atveju vaisių žaliavos ne verdamos, kaip gaminant žieminius kompotus, o vieną kartą užpilamos verdančiu vandeniu ir stiklainis susukamas. Kad gėrimas būtų skanus ir sveikas, reikia paimti apie 2 puodelius paruoštų uogų (galite pasidaryti įvairių rūšių asortimentą), sudėti į sterilų 3 litrų stiklainį ir apibarstyti granuliuotu cukrumi (2 puodeliai). Vandenį užvirinkite, atsargiai supilkite į stiklainį beveik iki krašto, susukite ir indą apverskite. Apvyniokite ir palikite atvėsti 8-10 valandų. Po to nedelsdami padėkite jį į rūsį arba sandėliuką.

Vaisių sultys gali būti gaminamos net iš daržovių. Paruoškite jį iš saldžių šakninių daržovių: morkų, burokėlių, rūtų ir kt. Daržoves nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Išspaudžiamos sultys, o minkštimas apdorojamas taip pat, kaip ir gaminant vaisių sultis iš šviežių uogų. Jei norite, įberkite imbiero ar kitų prieskonių, o paruoštą gėrimą su citrinos sultimis pagardinkite rūgštoku skoniu.

Uogų sultys, paruoštos bet kokiu būdu, gali būti naudojamos kaip alkoholinių ir nealkoholinių kokteilių pagrindas. Vaisių sultis galite pasigaminti ir namuose iš citrusinių vaisių, naudodami šiek tiek jų žievelės gėrimui pagardinti. Į gėrimą iš šaldytų ar šviežių vaisių įdėjus šiek tiek vanilės, cinamono, imbiero ar aromatinių žolelių, galite sugalvoti savo išskirtinius patiekalų receptus, kurie taps bet kurio šventinio stalo akcentu.

Žiemos šalnos jau visai šalia ir laikas paruošti savo organizmą periodui, kai peršalimas ir infekcijos yra dažnos. Imuninę sistemą galite sustiprinti valgydami šviežius vaisius ir daržoves, tačiau toks tikrai gydomasis gėrimas kaip šaldytų spanguolių sulčių.

Kuo naudingos spanguolių sultys?

Vaisių sultys, pagamintos iš rūgščios pelkinės spanguolių, yra ne tik malonaus aitro skonio gėrimas, bet ir tikras organizmui naudingų vitaminų ir medžiagų sandėlis. Spanguolės pasižymi įvairiomis savybėmis: turi bendrą stiprinamąjį, priešuždegiminį ir karščiavimą mažinantį poveikį, neutralizuoja virusų ir patogeninių bakterijų poveikį.

Spanguolių sulčių gėrimas – geriausias būdas papildyti organizmo energijos balansą ir ištvermę. Gėrimas numalšins troškulį karštą dieną ir padės greitai sumažinti aukštą kraujospūdį. Morzę medikai pripažįsta kaip vieną geriausių priemonių natūraliai stiprinti imuninę sistemą, gerinti virškinamojo trakto veiklą, išvalyti kraujagysles ir organus nuo kenksmingų medžiagų sankaupų.

Rūgštus, aitrus gėrimas tikrai rekomenduojamas maitinančioms motinoms: jis skatina laktacijos procesą ir padeda greičiau atsigauti moters organizmui po gimdymo. Vaikams spanguolių sultys yra ne mažiau naudingos – duokite mažyliui stiklinę sulčių ryte ir vakare, ir jis rečiau sirgs.

Spanguolių sulčių pranašumai yra jų paruošimo paprastumas. Gėrimo receptas itin paprastas: uogas reikia lengvai sutrinti, įpilti švaraus vandens ir troškinti ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip penkias minutes. Tada gėrimas atvėsinamas ir pagal skonį įpilama cukraus. Tačiau spanguolių ir medaus derinys bus dar naudingesnis. Kaip tinkamai paruošti spanguolių sultis iš šviežių ar šviežiai šaldytų uogų - mes jums išsamiai papasakosime kituose straipsnio skyriuose.

Kaip pasigaminti spanguolių sultis? Pirmiausia reikia tinkamai paruošti uogas. Jei naudojate šaldytas spanguoles, uogas reikia atšildyti, tada rūšiuoti ir nuplauti. Paruoštas uogas reikia perkelti į gilų dubenį ir kruopščiai sutrinti. Iš sutrintų uogų išspauskite sultis ir įpilkite į gatavą gėrimą. Jei norite paruošti vaisių gėrimą su cukrumi, medumi ar erškėtuogėmis, visus šiuos ingredientus taip pat reikia paruošti iš anksto.

Gėrimo ruošimo procese jums taip pat reikės kai kurių indų: puodo, indo sultims, trintuvo ar maišytuvo, sietelio. Paruoštas gėrimas atrodys įspūdingai, jei supilstysite jį į aukštas taures, o jų kraštus papuošite citrinos skiltele ar šviežiu mėtų lapeliu.

Šis spanguolių sulčių receptas yra lengviausias. Gėrimas ruošiamas iš šviežių arba šaldytų uogų, pridedant nedidelį kiekį cukraus. Vaisių sultys pagal šį receptą puikiai numalšins troškulį vasaros dieną, jei prieš patiekiant bus atvėsintos. Gėrimui reikia paruošti šiuos ingredientus:

• Šviežios arba šaldytos spanguolės – 150 gramų
• Vanduo - trys pilnos stiklinės
• granuliuotas cukrus - 100 gramų. Jei gėrimas ruošiamas vaikams, galite naudoti šiek tiek daugiau cukraus.

Toliau mes jums pasakysime, kaip teisingai pasigaminti vaisių sultis:

1. Uogas kruopščiai išrūšiuokite ir nuplaukite. Sudėkite į gilų puodą
2. Trintuvu sutrinkite nuplautas spanguoles, kol išsiskirs sultys
3. Sultis perkoškite per sietelį į atskirą indą.
4. Sutrintas uogas palikite keptuvėje ir užpilkite švariu vandeniu
5. Padėkite keptuvę ant ugnies, mišinį užvirinkite ir nukoškite
6. Į neatvėsusį uogų sultinį suberkite reikiamą kiekį cukraus ir išmaišykite

Belieka atvėsinti gatavą vaisių gėrimą, įpilti sulčių, dar kartą išmaišyti ir patiekti supilstant į stiklines.

Spanguolių gėrimas su medumi

Medaus ir spanguolių sultys yra malonaus ir net subtilaus skonio. Gėrimui iš anksto paruoškite šiuos produktus:

• Šviežios arba šaldytos spanguolės – 500 gramų;
• švarus vanduo - 2 litrai;
• Šviežias medus - 2 šaukštai

Pelkės uogos turi būti apdorojamos taip pat, kaip aprašyta ankstesniame recepte. Sudėkite spanguolių minkštimą į puodą ir supilkite sultis į indą. Vaisių sultys ruošiamos taip pat: vandenį su pyragu užvirinkite, troškinkite 5 minutes ir filtruokite. Kol vaisių gėrimas neatvės, įpilkite medaus, supilkite sultis ir atvėsinkite.

Šis gėrimas ypač pravers ne sezono metu: gydomosios medaus ir spanguolių savybės teigiamai paveiks organizmo imuninės sistemos veiklą. Straipsnį baigiantis vaizdo įrašas jums pasakys, ką dar galite paruošti iš sveikų spanguolių žiemai ir pagerinti savo sveikatą.