Kad pievagrybiai grietinėje būtų skanūs, turite laikytis šio algoritmo - pirmiausia pakepinkite svogūnus, o paskui grybus. Kai jie paruduos, viską užpilkite grietine (ji turi būti šviežia ir ne mažiau kaip 20% riebumo) ir kaitinkite 3-4 minutes. Išbandykite šį grybų receptą ir jis bus tobulas!
Bendras laikas: 50 minučių | Virimo laikas: 30 minučių
Išeiga: 4 porcijos | Kalorijos: 116,09
Ingridientai
- pievagrybiai - 500 g
- svogūnai - 2 vnt. (100 g)
- grietinė, kurios riebumas 20% - 1 valgomasis šaukštas. (200 ml)
- druskos pagal skonį
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
- sviestas - 30 g
- krapai - patiekimui
Paruošimas
Didelės nuotraukos Mažos nuotraukos
Nuplaukite pievagrybius po tekančiu vandeniu, patrinkite dangtelius skudurėliu ir atnaujinkite kojos pjūvį. Nebūtina jų visiškai panardinti į vandenį - manoma, kad taip jie praranda skonį. Švarius grybus supjaustykite į kelias dalis, mažiausius galite palikti sveikus. Riekelių dydis yra jūsų nuožiūra, tačiau atminkite, kad troškinimo metu jie maždaug sumažės perpus.
Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais. Nepagailėkite svogūno, jis suteikia padažui skonį!
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įdėkite gabalėlį sviesto (tai patiekalui suteiks skonio). Apšilimas. Pasirinkite didelę ir plačią keptuvę, kad grybai joje būtų kepti, o ne troškinti savo sultyse, ir jums bus patogiau maišyti produktus.
Sudėkite smulkintą svogūną. Kepkite 2-3 minutes, kol suminkštės.
Įpilkite smulkintų grybų. Tęskite virti, kol išgaruos skysčio perteklius. Neuždenkite dangteliu.
Kai drėgmės perteklius išnyks, grybai pradės ruduoti. Reguliariai maišykite, kol jie taps šviesiai auksinės rudos spalvos. Įsitikinkite, kad svogūnai nedega, kitaip patiekalas bus kartaus skonio. Galiausiai pagal skonį įberkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Į keptuvę su grybais ir svogūnais supilkite grietinę, dar kartą patikrinkite, ar nėra druskos ir pipirų.
Sumažinkite ugnį ir troškinkite 3–4 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol grietinė „susidraugaus“ su grybais ir taps kepto pieno spalva.
Patiekite šiltą arba šaltą, ant viršaus pabarstę kapotų krapų.
Pievagrybiai, troškinti grietinėje, gaunami su nedideliu rūgštumu ir subtiliu kreminiu poskoniu. Gero apetito!
Grybai jau seniai yra tradicinis rusiškos virtuvės ingredientas. Jie gali būti virti keptuvėje, orkaitėje arba daugialypėje viryklėje. Kulinarinėse knygose galite rasti daug receptų, tačiau tikri gurmanai labiausiai mėgsta keptus grybus - su svogūnais ir grietine. Leidinys jums pasakys, kaip teisingai juos virti ir kokiais variantais.
- Grietinė turi neutralų kvapą ir skonį, todėl derinama su įvairiais grybais. Galite paimti šaldytą arba šviežią, visą arba jau supjaustytą griežinėliais. Tokį patiekalą geriausia virti iš pievagrybių, voveraičių, drebulės, baravykų, medaus agarų ir kiaulienos grybų. Bet jūs galite pasiimti kitus pagal savo skonį.
- Pirkdami ar skindami grybus, atkreipkite dėmesį į jų išvaizdą. Jie neturėtų būti tamsių dėmių ar būti seni. Priešingu atveju apsinuodijimo rizika yra didelė.
- Citrinų sultys padės išsaugoti gražią grybų spalvą. Bet jūs neturėtumėte tuo piktnaudžiauti.
- Grybus geriau kepti ir virti ant silpnos ugnies. Taigi jie išlaikys savo elastingumą ir bus stiprūs. Austrių grybai ir grybai yra tik kepti, jiems nereikia virti.
- Grybams paruošti rekomenduojama paimti sviestą, o ne augalinį aliejų.
- Gatavas patiekalas negali būti laikomas ilgą laiką. Po dviejų dienų pradės išsiskirti nuodingos medžiagos, o tai gali sukelti rimtą apsinuodijimą.
Patyrusių virėjų patarimai padės jums paruošti skanius ir saugius patiekalus. Nepamirškite laikytis taisyklių. Dabar galite pereiti prie receptų peržiūros su nuotrauka. Kepti grybai su svogūnais ir grietine yra skanūs - būtinai išbandykite!
Klasikinis receptas: su grietine ir svogūnais
Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės šių produktų:
- Švieži grybai - pusė kilogramo.
- Svogūnai - vienas ar du dalykai.
- Grietinė - trys šaukštai.
- Alyvuogių aliejus - trys šaukštai.
- Druska ir prieskoniai.
Pirmiausia supjaustykite grybus smulkiais griežinėliais, o svogūnus - mažais kubeliais. Geriau paimti keptuvę su nelipnia danga. Įkaitinkite jį su alyvuogių aliejumi (užtenka pusantro šaukšto). Kepkite smulkintą svogūną iki auksinės rudos spalvos.
Likusį alyvuogių aliejų supilkite į atskirą puodą ir gerai įkaitinkite. Troškinkite grybus, kol suminkštės. Į keptuvę įpilkite keptų svogūnų, grietinės, druskos ir pipirų.
Naudodami tą patį receptą, galite paruošti skanų grybų padažą. Tiesiog pasukite gatavą patiekalą į pastą su maišytuvu.
Kepti grybai su česnaku, svogūnais ir grietine
Jei mėgstate aštrų maistą, būtinai peržiūrėkite šį keptų grybų su svogūnais receptą. Tam reikės šių produktų:
- Švieži grybai - pusė kilogramo.
- Svogūnai yra vienas dalykas.
- Grietinė - 250 gramų.
- Česnakai - trys gvazdikėliai.
- Sviestas - 85 gramai.
- Prieskoniai ir druska pagal jūsų skonį.
Pirmiausia smulkiai supjaustykite svogūnus ir grybus. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir ištirpinkite sviestą. Ant jo pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Tada sudėkite grybus ir troškinkite dar penkias minutes.
Į keptuvę įpilkite grietinės, išmaišykite. Maždaug po dešimties minučių patiekalą pabarstykite pipirais ir pasūdykite, suberkite smulkintą česnaką. Tame pačiame etape, jei pageidaujama, galima pridėti žalumynų. Viską sumaišykite ir troškinkite dar minutę. Patiekite keptus grybus kaip atskirą patiekalą arba kaip padažą prie garnyro.
Kepti grybai su svogūnais ir morkomis
Produktai, kurių reikės šiam patiekalui, turi būti imami tokiais kiekiais:
- Pusė kilogramo grybų.
- Vienas didelis svogūnas.
- Vidutinės morkos.
- 150 gramų grietinės.
- Saulėgrąžų aliejus.
- Pipirai ir druska.
Pirmiausia supjaustykite grybus. Jei turite pievagrybių, pakanka juos supjaustyti į keturias dalis. Keptuvę ištepkite sviestu ir įkaitinkite. Ant jo pakepinkite grybus, uždenkite dangčiu ir troškinkite dešimt minučių ant silpnos ugnies.
Tuo tarpu morkas nulupkite ir stambiai sutarkuokite, svogūną smulkiai supjaustykite. Visa tai nusiųskite į grybus, išmaišykite ir troškinkite apie penkias minutes.
Dabar įpilkite grietinės, prieskonių ir druskos. Virkite dešimt minučių. Jei norite gauti grybų su padažu, likus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos, nuimkite dangtį. Jei jums patinka sausesnis maistas, paskutines dešimt minučių virkite atviroje keptuvėje.
Patiekite šiltus keptus grybus su svogūnais ir morkomis. Jie puikiai dera su bulvių koše arba orkaitėje keptomis bulvėmis.
Grybai su grietine ir keptomis bulvėmis
Pagal receptą paruoškite šiuos ingredientus:
- Švieži grybai (pavyzdžiui, voveraitės) - trys šimtai gramų.
- Vidutinis svogūnas.
- Grietinė - trys šaukštai.
- Bulvės - keturi vidutiniai gumbai.
- Augalinis aliejus - penki šaukštai.
- Sviestas - du šaukštai.
- Prieskoniai ir druska.
Nulupkite ir supjaustykite svogūnus, grybus ir bulves. Į keptuvę įpilkite sviesto ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Troškinkite grybus, kol išsiskirs sultys, ir vėl sugerkite. Tai užtruks apie dešimt minučių. Perkelkite grybus į kitą dubenį. Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite du šaukštus augalinio aliejaus. Kepkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.
Į kitą keptuvę supilkite likusį augalinį aliejų. Skrudinkite supjaustytas bulves, retkarčiais jas apversdami. Tai užtruks maždaug dvidešimt minučių. Kai bulvės suminkštės, jas pagardinkite pipirais ir pasūdykite. Į keptuvę įpilkite grybų, svogūnų, grietinės ir gerai išmaišykite. Troškinkite ant silpnos ugnies kelias minutes. Dabar galite valgyti keptus grybus su bulvėmis ir svogūnais. Žemiau esančioje nuotraukoje parodyta, kaip patiekti patiekalą.
Kepti pievagrybiai su kiaušinio tryniu
Šis receptas yra labai paprastas, tačiau rezultatas yra puikus. Kiaušinio trynio buvimas leidžia patobulinti ir suminkštinti grietinės rūgštumą. Pats padažas apgaubia grybus, suteikdamas jiems sodresnį ir subtilesnį skonį. Pievagrybius galima sėkmingai pakeisti voveraitėmis ar austrių grybais.
Taigi, remiantis trimis porcijomis, jums reikės šių maisto produktų:
- 350–400 gramų grybų (pievagrybių, austrių ar voveraičių).
- Vienas svogūnas.
- Trys šaukštai grietinės.
- Vienas žalias kiaušinio trynys.
- Trys šaukštai sviesto (arba augalinio aliejaus).
- Maža krūva krapų.
- Pipirai ir druska.
Kur pradėti kepti keptus grybus su svogūnais? Grybus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais ar lėkštėmis. Supjaustykite svogūną, kaip jums patinka: kubeliais arba pusžiedžiais. Kepkite aliejų mišinyje iki auksinės rudos spalvos, retkarčiais pamaišydami. Tada sudėkite supjaustytus grybus. Kepkite viską kartu maždaug penkiolika minučių.
Pagardinkite pipirais ir druska pagal savo skonį. Supilkite grietinę ir troškinkite, kol nebeliks skysčio. Išjunkite ugnį ir greitai įmaišykite kiaušinio trynį į dar karštus grybus, nuolat maišydami. Patiekdami gatavą patiekalą apibarstykite smulkintais krapais.
Kepti kiaušiniai su keptais grybais
Galbūt kiekvienuose namuose galima rasti šiek tiek svogūno, grybų ir kelių kiaušinių. Iš jų galite greitai paruošti skanų ir patenkinamą patiekalą. Kokių ingredientų reikia šiam receptui? Dviem porcijoms jums reikės:
- Du šimtai gramų grybų (geriausiai tinka pievagrybiai).
- Šimtas gramų svogūnų.
- Du šaukštai grietinės.
- Du vištienos kiaušiniai.
- Šaukštas sviesto ir augalinio aliejaus.
- Šaukštą tarkuoto parmezano sūrio.
- Žiupsnelis druskos.
Norėdami paruošti keptus grybus su kiaušiniais ir svogūnais, jei norite, galite naudoti žalumynus, bet kokio kieto sūrio likučius, šaldytas ar šviežias daržoves. Bet koks variantas pagal jūsų skonį bus geras.
Pradėkite nuo grybų paruošimo. Jie turi būti kruopščiai nuplauti ir supjaustyti skiltelėmis. Svogūną taip pat supjaustykite, pašalinę iš jo lukštą.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų (daržoves ir sviestą). Suberkite svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo. Į keptuvę sudėkite supjaustytus grybus. Virkite apie šešias minutes, retkarčiais pamaišydami. Kepimo metu atsiradęs skysčio perteklius turėtų išgaruoti.
Šiame etape galite įjungti savo fantaziją. Pasūdykite grybus, keptus su svogūnais, ir pagardinkite pagal skonį. Šiam patiekalui idealiai tinka Provanso ar Italijos žolelės ir pipirų mišinys. Taip pat bus skanu su žiupsneliu raudonėlio. Jei norite, į keptuvę sudėkite paprikų, pomidorų ar bet kokių šaldytų daržovių griežinėlius.
Kiaušinius šiek tiek išplakti su grietine. Supilkite mišinį į keptuvę ir keletą kartų maišykite. Kai kiaušiniai iškeps, nuimkite indą nuo viryklės. Išdėstykite ant dubenėlių ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kiaušinienę su grybais galite baigti orkaitėje. Paimkite daug kieto sūrio ir padėkite jį ant keptuvės. Kepkite orkaitėje kelias minutes. Tai padarys kažką panašaus į itališką fritata.
Patiekite grybų kiaušinius ir papuoškite kapotais žaliais svogūnais, šviežiomis daržovėmis, konservuotais žirneliais ar kukurūzais. Taip pat puikiai dera su naminėmis salotomis ir marinuotais agurkais.
Kepti grybai su baltu vynu ir grietine
Taip pat gana įdomus keptų grybų su svogūnais receptas. Jums reikės šių ingredientų:
- Pusė puodelio bet kokio baltojo vyno.
- Pusė kilogramo šviežių grybų.
- Vienas svogūnas.
- Trys šimtai gramų grietinės.
- Gabalėlis sviesto.
- Dvi skiltelės česnako.
- Supjaustyti žalumynai.
- Šaukštą miltų.
- Pipirai ir druska.
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir ištirpinkite gabalėlį sviesto. Įpilkite smulkintų grybų, svogūnų ir česnako. Viską išmaišykite penkias minutes. Supilkite vyną, druską ir pagardinkite. Virkite, kol skystis pusiau išgaruos. Dabar įmaišykite miltus, nuolat maišydami, kad nebūtų gabalėlių. Į keptuvę dėkite grietinės ir mėgstamų žolelių. Dar kartą išmaišykite ir troškinkite, uždengę apie dešimt minučių.
Grybai su sūriu grietinėje
Pagal receptą reikalingi šie produktai:
- Pusė kilogramo šviežių ar šaldytų grybų.
- Vienas didelis svogūnas.
- Trys ketvirtadaliai puodelio grietinės.
- Trys šimtai gramų sūrio.
- Šaukštas sviesto ir alyvuogių aliejaus.
- Šaukštą miltų.
- Druska ir prieskoniai.
Grybus supjaustykite griežinėliais, svogūną - pusžiedžiais. Įkaitinkite keptuvę su sviestu ir alyvuogių aliejumi. Suberkite grybus ir troškinkite apie šešias minutes, retkarčiais pamaišydami. Supilkite supjaustytą svogūną į keptuvę ir išmaišykite. Virkite iki skaidrumo (kaip tai atrodo, galite pamatyti aukščiau esančioje nuotraukoje). Jei mėgstate aštrius patiekalus, į keptus grybus su svogūnais įmaišykite keletą smulkintų česnako skiltelių. Uždenkite keptuvę dangčiu. Sumažinkite ugnį ant viryklės ir troškinkite dar penkiolika minučių.
Kepti grybai grietinės padaže
Šį patiekalą galima virti keptuvėje arba orkaitėje. Kaip visada, pirmas žingsnis yra paruošti keptus grybus - su svogūnais, prieskoniais ir tt Tada jums tiesiog reikia paruošti grietinės padažą, o tada troškinti visus produktus. Bet pirmiausia pirmieji dalykai. Kokių ingredientų reikia norint paruošti šį patiekalą?
- Pusė kilogramo grybų.
- Vienas svogūnas.
- Stiklinė grietinės.
- Du šaukštai kvietinių miltų.
- Dvi stiklines vandens.
- Penki šaukštai augalinio aliejaus.
- Penkiasdešimt gramų kieto sūrio (neprivaloma).
- Druska ir pipirai pagal jūsų skonį.
Grybus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Jei jūsų baltos spalvos, supjaustykite jas labai smulkiai. Nuimkite lukštą nuo svogūno ir supjaustykite kubeliais. Daržoves pakepinkite įkaitintoje keptuvėje su aliejumi. Tada sudėkite grybus ir troškinkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį. Nepamirškite retkarčiais pamaišyti.
Pipirai ir druska grybai, kepti su svogūnais. Įpilkite grietinės, išmaišykite ir virkite apie tris minutes. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su virintu šaltu vandeniu iki vientisos masės, kad nebūtų gabalėlių. Gautą mišinį nusiųskite į keptuvę su grybais. Išmaišykite ir virkite apie šešias minutes. Jei padažas labai tirštas, įpilkite dar šiek tiek vandens.
Jei norite, patiekalo viršuje galite pabarstyti tarkuoto sūrio. Jei tai padarysite, keletą minučių uždenkite keptuvę dangčiu. Per tą laiką sūris turėtų visiškai ištirpti. Patiekite su karbonadu, žirneliais, bulvių koše arba kaip atskirą patiekalą tartletuose.
Kepti grybai lėtoje viryklėje
Norėdami paruošti keptus grybus (su svogūnais ir grietine) lėtoje viryklėje, paruoškite šiuos ingredientus:
- Pusė kilogramo grybų.
- Vienas svogūnas.
- Viena morka.
- Trys šimtai gramų riebios grietinės.
- Šaukštą miltų.
- Daržovių aliejus.
- Žiupsnelis maltų juodųjų pipirų (ar kitų prieskonių).
- Druska pagal skonį.
Grybus nulupkite ir gerai nuplaukite. Supjaustykite skersiniais griežinėliais, kad jų storis neviršytų vieno centimetro. Į daugialypės terpės dubenį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir sudėkite grybus. Įjunkite gesinimo režimą. Jei to nėra įrenginyje, tai tinka troškinimo, kepimo ar troškinimo programa. Keptų grybų su svogūnais ir grietine virimo laikas lėtoje viryklėje yra dvidešimt minučių. Geriausia virti atidarius dangtį, kad nebūtų per daug eksponuojamas turinys. Per ilgai kepant grybus, jie gali prarasti skonį ir formą. Be to, atidarius dangtį, patiekalo aromatas greitai sklis per virtuvę, o šeimos nariai turės apetitą.
Taigi, nulupdami ir sutarkuodami morkas, nustatykite laikmatį. Su juo grybai bus sodresni, skanesni ir sveikesni. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Kai suskamba laikmatis, daržoves perkelkite į dubenį. Kai svogūnai ir morkos suminkštės, įpilkite grietinės. Dabar prietaisą galima uždengti dangteliu.
Prailginkite laikmatį penkiolika minučių. Šiuo metu į padažą įpilkite miltų, kad jis sutirštėtų. Būtinai pasūdykite patiekalą, pagardinkite juodaisiais pipirais ar kitais mėgstamais prieskoniais.
Kaip matote, po keturiasdešimties minučių troškinimo turėsite labai skanų, švelnų ir aromatingą grietinės padažą su grybais. Patiekite su virtomis bulvėmis arba bulvių koše. Taip pat pagal šį receptą virti grybai puikiai dera su ryžiais ir makaronais.
Jei jums ir jūsų artimiesiems patinka miško dovanos, būtinai atkreipkite dėmesį į bent vieną receptą. Kepti grybai su svogūnais ir grietine neužims daug laiko, ypač jei imsite grybus ar austrių grybus. Taip, turėsite pasimėgauti miško grybais (pavyzdžiui, sviesto grybais), tačiau balti nesukels tiek rūpesčių. Net pradedantysis virėjas susidoros su užduotimi. Be to, rezultatas pranoksta visus lūkesčius - subtilus grietinės -grybų patiekalo skonis prisimenamas ilgą laiką. Sėkmės gaminant maistą ir gero apetito!
Kepti grybai su grietine. Kepti pievagrybiai
Virimas: 20 minučių
O dabar keli žodžiai apie pievagrybius
Norėdami paruošti salotas ir užkandžius, kuriuose naudojami žali grybai, turite iš jų pašalinti odelę, tačiau jei ketinate kepti grybus, tai visai nebūtina.
Kai kepu keptus grybus, mėgstu juos supjaustyti plonomis riekelėmis, tačiau jei grybus supjaustysite didesniais gabalėliais, pavyzdžiui, ketvirčiais (jei grybai maži), kepti grybai įgaus sodresnį grybų skonį. Todėl geriausia išbandyti įvairius grybų pjaustymo variantus, kad galėtumėte pasirinkti tą, kuris labiausiai tinka jūsų skoniui.
Virimo metu grybai išskiria daug sulčių, todėl jų dydis labai sumažėja.
Bet tai taikoma tik šviežiams grybams, pavyzdžiui, pievagrybiams, austrių grybams. jei naudosite jau virtus grybus, jų skaičius virimo metu praktiškai nesumažės.
Tai vienas iš paprasčiausių grybų kepimo būdų, tačiau rezultatas visada puikus. Subtilūs pievagrybiai su svogūnais, troškinti grietinėje ar grietinėlėje, jie puikiai tinka bet kokiam garnyrui ir ne tik.
Tokiuose keptuose grybuose, be grietinės, galite įdėti smulkiai pjaustytų česnakų, krapų ar kitų žalumynų, tačiau tai turi būti padaryta pačioje kepimo pabaigoje, po to grybus reikia nedelsiant nukelti nuo ugnies.
Grybai kepti su grietine
Kepti grybai, kepti su grietine. Miško kvapas ir rudens žygiai dėl jo dovanų užpildys visą virtuvę ir jos apylinkes. Skanus paprastas patiekalas patiks visiems namų ūkio nariams. Svečiai bus dėkingi šeimininkei už galimybę pasimėgauti namuose pagamintu natūraliu maistu. Pradedantysis taip pat gali susidoroti su receptu. Komponentus galima rasti bet kuriuose namuose, jei jų savininkai yra grybautojai.
Ingridientai:
- grybai - 300 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l;
- druska, prieskoniai - pagal skonį;
- grietinė - 70 ml.
Paruošimas
Jei lauke ruduo, naudojame šviežiai nuskintus grybus. Kai už lango yra sniegas ir šalna, mes naudojame iš šaldiklio išgautas atsargas.
Pirmuoju atveju valome, nuplauname grybus ir verdame du kartus. Užvirkite, išmeskite į kiaurasamtį. Tada užpilkite šaltu vandeniu, vėl užvirkite, virkite 10 minučių ir nukoškite verdantį vandenį.
Antruoju atveju grybus atšildome šaltame vandenyje, dedame į kiaurasamtį ir laukiame, kol skystis nutekės.
Svogūnus nulupame ir nuplauname. Svogūnų kiekis gali būti didesnis, jei šeimininkė ir jos šeima mėgsta keptus svogūnus.
Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, pašildykite. Sudėkite svogūną ir pakepinkite 5-8 minutes, retkarčiais pamaišydami. Svarbu įgauti auksinę spalvą.
Grybų virimas. Lengvai suspauskite juos rankomis, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Tada supjaustykite mažesniais gabalėliais, jei grybai per dideli.
Grybus sudėkite į keptuvę su keptais svogūnais, išmaišykite ir pakepinkite 5 minutes.
Druska, pagardinkite prieskoniais pagal skonį.
Įpilkite grietinės. Jo riebalų kiekis neturi reikšmės. Svarbiausia, kad produktas nebūtų rūgštus ar pasibaigęs.
Išmaišykite ir kepkite 5-7 minutes.
Patiekite karštus keptus grybus su grietine.
Galima patiekti porcijomis arba ant bendros lėkštės. Dėl skonio ant patiekalo galite pabarstyti kapotų krapų ir česnako.
Kepti pievagrybiai su svogūnais ir grietine
Gera diena!
Šiandien kepsime keptus pievagrybius su svogūnais ir grietine.
Pasirodo, labai skanūs kepti grybai, kurie puikiai tinka kaip priedas prie bet kokio mėsos patiekalo, pavyzdžiui, pavyzdžiui, kiaulienos kojelė rankovėje.
Gaminant nėra jokių sunkumų, žinote, turiu tik paprastus receptus
Keptų pievagrybių su svogūnais ir grietine receptas, kaip visada su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.
Ingredientai 2 porcijoms
Pradėkime virti.
Grybus nuplauname ir supjaustome. Pjaustymo forma gali būti bet kokia, aš ją supjaustiau didesnę, nes grybai yra gerai kepti.
Po to sudėkite grybus į keptuvę, supilę augalinį aliejų ir pradėkite kepti. Iš grybų išsiskiria daug sulčių, todėl turime jas išgaruoti, tai užtruks 5-10 minučių.
Kai visos sultys išgaruos, į keptuvę suberkite svogūną ir pakepinkite 5-10 minučių, kol atsiras norima spalva.
Pievagrybiai grietinėje keptuvėje, paruošti.
Prieš patiekdami apibarstykite žolelėmis.
Gero apetito!
Šiandien aš jums pasakysiu, kaip greitai, paprastai ir skaniai iškepti austrių grybus ir grybus su grietine ir svogūnais. Patys pievagrybiai yra neskanūs, kad ir kaip juos keptumėte (nors ne, jie puikiai marinuoti), tačiau šiandien prie pievagrybių pridėsime austrių grybų, visa tai bus troškinta grietinėje. Būtinai pridėkite svogūnų, česnako - rezultatas bus labai skanus.
Grybus su grietine ir svogūnais galima patiekti prie bet kokio garnyro, jis bus skanus su bulvių koše, grybai taip pat puikiai tiks prie ryžių, grikių ar makaronų. Na, jei jus domina, pradėkime.
Paruoškite visus produktus pagal sąrašą. Pasirinkite šviežius grybus, jie neturėtų būti pažeisti ir trūkumų.
Pirmiausia nulupkite svogūnus, nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite mažais kubeliais.
Pievagrybius nuplaukite ir išdžiovinkite, tada supjaustykite mažais gabalėliais.
Austrių grybus nuplaukite ir išdžiovinkite, šiek tiek išspauskite. Taip pat supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite į jį svogūnų griežinėlius ir kepkite porą minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
Į keptuvę įpilkite grybų ir austrių grybų. Kepkite grybus ir svogūnus 5-7 minutes, retkarčiais pamaišydami.
Puodelyje sumaišykite grietinę, ant spaudos praleistą česnaką, druską ir pipirus.
Kepti grybai ir svogūnai turi būti maloniai rudos spalvos.
Dabar galite įvesti paruoštą grietinę. Viską sumaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 4-5 minutes. Patiekite paruoštus grybus su grietine ir svogūnais.
Gero apetito!
Grybai jau seniai yra tradicinis rusiškos virtuvės ingredientas. Jie gali būti virti keptuvėje, orkaitėje arba daugialypėje viryklėje. Kulinarinėse knygose galite rasti daug receptų, tačiau tikri gurmanai labiausiai mėgsta keptus grybus - su svogūnais ir grietine. Leidinys jums pasakys, kaip teisingai juos virti ir kokiais variantais.
- Grietinė turi neutralų kvapą ir skonį, todėl derinama su įvairiais grybais. Galite paimti šaldytą arba šviežią, visą arba jau supjaustytą griežinėliais. Tokį patiekalą geriausia virti iš pievagrybių, voveraičių, drebulės, baravykų, medaus agarų ir kiaulienos grybų. Bet jūs galite pasiimti kitus pagal savo skonį.
- Pirkdami ar skindami grybus, atkreipkite dėmesį į jų išvaizdą. Jie neturėtų būti tamsių dėmių ar būti seni. Priešingu atveju apsinuodijimo rizika yra didelė.
- Citrinų sultys padės išsaugoti gražią grybų spalvą. Bet jūs neturėtumėte tuo piktnaudžiauti.
- Grybus geriau kepti ir virti ant silpnos ugnies. Taigi jie išlaikys savo elastingumą ir bus stiprūs. Austrių grybai ir grybai yra tik kepti, jiems nereikia virti.
- Grybams paruošti rekomenduojama paimti sviestą, o ne augalinį aliejų.
- Gatavas patiekalas negali būti laikomas ilgą laiką. Po dviejų dienų pradės išsiskirti nuodingos medžiagos, o tai gali sukelti rimtą apsinuodijimą.
Patyrusių virėjų patarimai padės jums paruošti skanius ir saugius patiekalus. Nepamirškite laikytis taisyklių. Dabar galite pereiti prie receptų peržiūros su nuotrauka. Kepti grybai su svogūnais ir grietine yra skanūs - būtinai išbandykite!
Klasikinis receptas: su grietine ir svogūnais
Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės šių produktų:
- Švieži grybai - pusė kilogramo.
- Svogūnai - vienas ar du dalykai.
- Grietinė - trys šaukštai.
- Alyvuogių aliejus - trys šaukštai.
- Druska ir prieskoniai.
Pirmiausia supjaustykite grybus smulkiais griežinėliais, o svogūnus - mažais kubeliais. Geriau paimti keptuvę su nelipnia danga. Įkaitinkite jį su alyvuogių aliejumi (užtenka pusantro šaukšto). Kepkite smulkintą svogūną iki auksinės rudos spalvos.
Likusį alyvuogių aliejų supilkite į atskirą puodą ir gerai įkaitinkite. Troškinkite grybus, kol suminkštės. Į keptuvę įpilkite keptų svogūnų, grietinės, druskos ir pipirų.
Naudodami tą patį receptą, galite paruošti skanų grybų padažą. Tiesiog pasukite gatavą patiekalą į pastą su maišytuvu.
Kepti grybai su česnaku, svogūnais ir grietine
Jei mėgstate aštrų maistą, būtinai peržiūrėkite šį keptų grybų su svogūnais receptą. Tam reikės šių produktų:
- Švieži grybai - pusė kilogramo.
- Svogūnai yra vienas dalykas.
- Grietinė - 250 gramų.
- Česnakai - trys gvazdikėliai.
- Sviestas - 85 gramai.
- Prieskoniai ir druska pagal jūsų skonį.
Pirmiausia smulkiai supjaustykite svogūnus ir grybus. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir ištirpinkite sviestą. Ant jo pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Tada sudėkite grybus ir troškinkite dar penkias minutes.
Į keptuvę įpilkite grietinės, išmaišykite. Maždaug po dešimties minučių patiekalą pabarstykite pipirais ir pasūdykite, suberkite smulkintą česnaką. Tame pačiame etape, jei pageidaujama, galima pridėti žalumynų. Viską sumaišykite ir troškinkite dar minutę. Patiekite keptus grybus kaip atskirą patiekalą arba kaip padažą prie garnyro.
Kepti grybai su svogūnais ir morkomis
Produktai, kurių reikės šiam patiekalui, turi būti imami tokiais kiekiais:
- Pusė kilogramo grybų.
- Vienas didelis svogūnas.
- Vidutinės morkos.
- 150 gramų grietinės.
- Saulėgrąžų aliejus.
- Pipirai ir druska.
Pirmiausia supjaustykite grybus. Jei turite pievagrybių, pakanka juos supjaustyti į keturias dalis. Keptuvę ištepkite sviestu ir įkaitinkite. Ant jo pakepinkite grybus, uždenkite dangčiu ir troškinkite dešimt minučių ant silpnos ugnies.
Tuo tarpu morkas nulupkite ir stambiai sutarkuokite, svogūną smulkiai supjaustykite. Visa tai nusiųskite į grybus, išmaišykite ir troškinkite apie penkias minutes.
Dabar įpilkite grietinės, prieskonių ir druskos. Virkite dešimt minučių. Jei norite gauti grybų su padažu, likus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos, nuimkite dangtį. Jei jums patinka sausesnis maistas, paskutines dešimt minučių virkite atviroje keptuvėje.
Patiekite šiltus keptus grybus su svogūnais ir morkomis. Jie puikiai dera su bulvių koše arba orkaitėje keptomis bulvėmis.
Grybai su grietine ir keptomis bulvėmis
Pagal receptą paruoškite šiuos ingredientus:
- Švieži grybai (pavyzdžiui, voveraitės) - trys šimtai gramų.
- Vidutinis svogūnas.
- Grietinė - trys šaukštai.
- Bulvės - keturi vidutiniai gumbai.
- Augalinis aliejus - penki šaukštai.
- Sviestas - du šaukštai.
- Prieskoniai ir druska.
Nulupkite ir supjaustykite svogūnus, grybus ir bulves. Į keptuvę įpilkite sviesto ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Troškinkite grybus, kol išsiskirs sultys, ir vėl sugerkite. Tai užtruks apie dešimt minučių. Perkelkite grybus į kitą dubenį. Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite du šaukštus augalinio aliejaus. Kepkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.
Į kitą keptuvę supilkite likusį augalinį aliejų. Skrudinkite supjaustytas bulves, retkarčiais jas apversdami. Tai užtruks maždaug dvidešimt minučių. Kai bulvės suminkštės, jas pagardinkite pipirais ir pasūdykite. Į keptuvę įpilkite grybų, svogūnų, grietinės ir gerai išmaišykite. Troškinkite ant silpnos ugnies kelias minutes. Dabar galite valgyti keptus grybus su bulvėmis ir svogūnais. Žemiau esančioje nuotraukoje parodyta, kaip patiekti patiekalą.
Kepti pievagrybiai su kiaušinio tryniu
Šis receptas yra labai paprastas, tačiau rezultatas yra puikus. Kiaušinio trynio buvimas leidžia patobulinti ir suminkštinti grietinės rūgštumą. Pats padažas apgaubia grybus, suteikdamas jiems sodresnį ir subtilesnį skonį. Pievagrybius galima sėkmingai pakeisti voveraitėmis ar austrių grybais.
Taigi, remiantis trimis porcijomis, jums reikės šių maisto produktų:
- 350–400 gramų grybų (pievagrybių, austrių ar voveraičių).
- Vienas svogūnas.
- Trys šaukštai grietinės.
- Vienas žalias kiaušinio trynys.
- Trys šaukštai sviesto (arba augalinio aliejaus).
- Maža krūva krapų.
- Pipirai ir druska.
Kur pradėti kepti keptus grybus su svogūnais? Grybus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais ar lėkštėmis. Supjaustykite svogūną, kaip jums patinka: kubeliais arba pusžiedžiais. Kepkite aliejų mišinyje iki auksinės rudos spalvos, retkarčiais pamaišydami. Tada sudėkite supjaustytus grybus. Kepkite viską kartu maždaug penkiolika minučių.
Pagardinkite pipirais ir druska pagal savo skonį. Supilkite grietinę ir troškinkite, kol nebeliks skysčio. Išjunkite ugnį ir greitai įmaišykite kiaušinio trynį į dar karštus grybus, nuolat maišydami. Patiekdami gatavą patiekalą apibarstykite smulkintais krapais.
Kepti kiaušiniai su keptais grybais
Galbūt kiekvienuose namuose galima rasti šiek tiek svogūno, grybų ir kelių kiaušinių. Iš jų galite greitai paruošti skanų ir patenkinamą patiekalą. Kokių ingredientų reikia šiam receptui? Dviem porcijoms jums reikės:
- Du šimtai gramų grybų (geriausiai tinka pievagrybiai).
- Šimtas gramų svogūnų.
- Du šaukštai grietinės.
- Du vištienos kiaušiniai.
- Šaukštas sviesto ir augalinio aliejaus.
- Šaukštą tarkuoto parmezano sūrio.
- Žiupsnelis druskos.
Norėdami paruošti keptus grybus su kiaušiniais ir svogūnais, jei norite, galite naudoti žalumynus, bet kokio kieto sūrio likučius, šaldytas ar šviežias daržoves. Bet koks variantas pagal jūsų skonį bus geras.
Pradėkite nuo grybų paruošimo. Jie turi būti kruopščiai nuplauti ir supjaustyti skiltelėmis. Svogūną taip pat supjaustykite, pašalinę iš jo lukštą.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų (daržoves ir sviestą). Suberkite svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo. Į keptuvę sudėkite supjaustytus grybus. Virkite apie šešias minutes, retkarčiais pamaišydami. Kepimo metu atsiradęs skysčio perteklius turėtų išgaruoti.
Šiame etape galite įjungti savo fantaziją. Pasūdykite grybus, keptus su svogūnais, ir pagardinkite pagal skonį. Šiam patiekalui idealiai tinka Provanso ar Italijos žolelės ir pipirų mišinys. Taip pat bus skanu su žiupsneliu raudonėlio. Jei norite, į keptuvę sudėkite paprikų, pomidorų ar bet kokių šaldytų daržovių griežinėlius.
Kiaušinius šiek tiek išplakti su grietine. Supilkite mišinį į keptuvę ir keletą kartų maišykite. Kai kiaušiniai iškeps, nuimkite indą nuo viryklės. Išdėstykite ant dubenėlių ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kiaušinienę su grybais galite baigti orkaitėje. Paimkite daug kieto sūrio ir padėkite jį ant keptuvės. Kepkite orkaitėje kelias minutes. Tai padarys kažką panašaus į itališką fritata.
Patiekite grybų kiaušinius ir papuoškite kapotais žaliais svogūnais, šviežiomis daržovėmis, konservuotais žirneliais ar kukurūzais. Taip pat puikiai dera su naminėmis salotomis ir marinuotais agurkais.
Kepti grybai su baltu vynu ir grietine
Taip pat gana įdomus keptų grybų su svogūnais receptas. Jums reikės šių ingredientų:
- Pusė puodelio bet kokio baltojo vyno.
- Pusė kilogramo šviežių grybų.
- Vienas svogūnas.
- Trys šimtai gramų grietinės.
- Gabalėlis sviesto.
- Dvi skiltelės česnako.
- Supjaustyti žalumynai.
- Šaukštą miltų.
- Pipirai ir druska.
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir ištirpinkite gabalėlį sviesto. Įpilkite smulkintų grybų, svogūnų ir česnako. Viską išmaišykite penkias minutes. Supilkite vyną, druską ir pagardinkite. Virkite, kol skystis pusiau išgaruos. Dabar įmaišykite miltus, nuolat maišydami, kad nebūtų gabalėlių. Į keptuvę dėkite grietinės ir mėgstamų žolelių. Dar kartą išmaišykite ir troškinkite, uždengę apie dešimt minučių.
Grybai su sūriu grietinėje
Pagal receptą reikalingi šie produktai:
- Pusė kilogramo šviežių ar šaldytų grybų.
- Vienas didelis svogūnas.
- Trys ketvirtadaliai puodelio grietinės.
- Trys šimtai gramų sūrio.
- Šaukštas sviesto ir alyvuogių aliejaus.
- Šaukštą miltų.
- Druska ir prieskoniai.
Grybus supjaustykite griežinėliais, svogūną - pusžiedžiais. Įkaitinkite keptuvę su sviestu ir alyvuogių aliejumi. Suberkite grybus ir troškinkite apie šešias minutes, retkarčiais pamaišydami. Supilkite supjaustytą svogūną į keptuvę ir išmaišykite. Virkite iki skaidrumo (kaip tai atrodo, galite pamatyti aukščiau esančioje nuotraukoje). Jei mėgstate aštrius patiekalus, į keptus grybus su svogūnais įmaišykite keletą smulkintų česnako skiltelių. Uždenkite keptuvę dangčiu. Sumažinkite ugnį ant viryklės ir troškinkite dar penkiolika minučių.
Į grybus įpilkite druskos, prieskonių, miltų ir gerai išmaišykite. Dabar supilkite grietinę ir, neužvirę, palaikykite ugnį. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 170-200 laipsnių. Indą perkelkite į kepimo indą ir gausiai apibarstykite sūriu. Kepkite orkaitėje dvidešimt minučių. Palaukite, kol grybai šiek tiek atvės ir patiekite.
Kepti grybai grietinės padaže
Šį patiekalą galima virti keptuvėje arba orkaitėje. Kaip visada, pirmas žingsnis yra paruošti keptus grybus - su svogūnais, prieskoniais ir tt Tada jums tiesiog reikia paruošti grietinės padažą, o tada troškinti visus produktus. Bet pirmiausia pirmieji dalykai. Kokių ingredientų reikia norint paruošti šį patiekalą?
- Pusė kilogramo grybų.
- Vienas svogūnas.
- Stiklinė grietinės.
- Du šaukštai kvietinių miltų.
- Dvi stiklines vandens.
- Penki šaukštai augalinio aliejaus.
- Penkiasdešimt gramų kieto sūrio (neprivaloma).
- Druska ir pipirai pagal jūsų skonį.
Grybus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Jei jūsų baltos spalvos, supjaustykite jas labai smulkiai. Nuimkite lukštą nuo svogūno ir supjaustykite kubeliais. Daržoves pakepinkite įkaitintoje keptuvėje su aliejumi. Tada sudėkite grybus ir troškinkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį. Nepamirškite retkarčiais pamaišyti.
Pipirai ir druska grybai, kepti su svogūnais. Įpilkite grietinės, išmaišykite ir virkite apie tris minutes. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su virintu šaltu vandeniu iki vientisos masės, kad nebūtų gabalėlių. Gautą mišinį nusiųskite į keptuvę su grybais. Išmaišykite ir virkite apie šešias minutes. Jei padažas labai tirštas, įpilkite dar šiek tiek vandens.
Jei norite, patiekalo viršuje galite pabarstyti tarkuoto sūrio. Jei tai padarysite, keletą minučių uždenkite keptuvę dangčiu. Per tą laiką sūris turėtų visiškai ištirpti. Patiekite su karbonadu, žirneliais, bulvių koše arba kaip atskirą patiekalą tartletuose.
Kepti grybai lėtoje viryklėje
Norėdami paruošti keptus grybus (su svogūnais ir grietine) lėtoje viryklėje, paruoškite šiuos ingredientus:
- Pusė kilogramo grybų.
- Vienas svogūnas.
- Viena morka.
- Trys šimtai gramų riebios grietinės.
- Šaukštą miltų.
- Daržovių aliejus.
- Žiupsnelis maltų juodųjų pipirų (ar kitų prieskonių).
- Druska pagal skonį.
Grybus nulupkite ir gerai nuplaukite. Supjaustykite skersiniais griežinėliais, kad jų storis neviršytų vieno centimetro. Į daugialypės terpės dubenį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir sudėkite grybus. Įjunkite gesinimo režimą. Jei to nėra įrenginyje, tai tinka troškinimo, kepimo ar troškinimo programa. Keptų grybų su svogūnais ir grietine virimo laikas lėtoje viryklėje yra dvidešimt minučių. Geriausia virti atidarius dangtį, kad nebūtų per daug eksponuojamas turinys. Per ilgai kepant grybus, jie gali prarasti skonį ir formą. Be to, atidarius dangtį, patiekalo aromatas greitai sklis per virtuvę, o šeimos nariai turės apetitą.
Taigi, nulupdami ir sutarkuodami morkas, nustatykite laikmatį. Su juo grybai bus sodresni, skanesni ir sveikesni. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Kai suskamba laikmatis, daržoves perkelkite į dubenį. Kai svogūnai ir morkos suminkštės, įpilkite grietinės. Dabar prietaisą galima uždengti dangteliu.
Prailginkite laikmatį penkiolika minučių. Šiuo metu į padažą įpilkite miltų, kad jis sutirštėtų. Būtinai pasūdykite patiekalą, pagardinkite juodaisiais pipirais ar kitais mėgstamais prieskoniais.
Kaip matote, po keturiasdešimties minučių troškinimo turėsite labai skanų, švelnų ir aromatingą grietinės padažą su grybais. Patiekite su virtomis bulvėmis arba bulvių koše. Taip pat pagal šį receptą virti grybai puikiai dera su ryžiais ir makaronais.
Jei jums ir jūsų artimiesiems patinka miško dovanos, būtinai atkreipkite dėmesį į bent vieną receptą. Kepti grybai su svogūnais ir grietine neužims daug laiko, ypač jei imsite grybus ar austrių grybus. Taip, turėsite pasimėgauti miško grybais (pavyzdžiui, sviesto grybais), tačiau balti nesukels tiek rūpesčių. Net pradedantysis virėjas susidoros su užduotimi. Be to, rezultatas pranoksta visus lūkesčius - subtilus grietinės -grybų patiekalo skonis prisimenamas ilgą laiką. Sėkmės gaminant maistą ir gero apetito!
Kepti grybai su svogūnais yra maistingas patiekalas, kuris iškepa itin greitai. Tam reikia mažiausiai produktų, todėl tai taip pat bus biudžetinė. Šie komponentai yra puikus garnyras ar patiekalas. Fantazija ir papildomi ingredientai padės padaryti jį skanesnį.
Kaip kepti grybus su svogūnais?
Norėdami pagaminti unikalius pievagrybius, keptus su svogūnais, atsižvelkite į šiuos dalykus:
- Kadangi pievagrybiai greitai sugeria drėgmę, todėl jie tampa vandeningi, juos reikia kruopščiai nuplauti. Geriausia greitai nuplauti po čiaupu arba nuvalyti kiekvieną grybą drėgnu rankšluosčiu, o tada nuplėšti viršutinį sluoksnį nuo dangtelio.
- Maži pievagrybiai nėra supjaustyti. Didelėms kojos pirmiausia nupjaunamos, tada dangtelis padalijamas į 2 dalis. Tik ši dalis yra tinkama vartoti, o kojos gali būti sėkmingai naudojamos kaip kitų patiekalų komponentas.
- Šaldyti grybai nedelsiant perkeliami į keptuvę, kur aliejus jau buvo pašildytas. Išskirtinis kepimo proceso bruožas yra tas, kad dangčio nereikia uždaryti.
Kaip kepti grybus su svogūnais keptuvėje?
Paprastas patiekalas greitai vakarienei ar pietums yra kepinti grybai su svogūnais keptuvėje. Grybų ypatybė yra tai, kad jų sudėtyje yra daug skysčio, todėl jie pirmiausia kepti be aliejaus. Vėlesnis šio komponento pridėjimas prisidės prie auksinės plutos susidarymo.
Ingridientai:
- pievagrybiai - 500 g;
- svogūnai - 3 vnt.;
- saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l.;
- druskos, paprikos.
Paruošimas
- Grybus supjaustykite gabalėliais.
- Įdėkite į keptuvę be aliejaus ir kepkite, kol skystis išgaruos.
- Įpilkite aliejaus ir toliau kepkite.
- Atskirai pakepinkite svogūnus.
- Keptus grybus sumaišykite su svogūnais, druska, įberkite paprikos.
Pievagrybiai, kepti su svogūnais ir grietine - receptas
Tai skanus ir patikrintas derinys. Ingredientų skaičius gali skirtis priklausomai nuo to, kiek žmonių bus prie stalo. Svogūnams pjaustyti geriau nenaudoti maišytuvo ar procesoriaus, tik peilį, tada patiekalas pasirodys skanesnis. Tuo pačiu tikslu pabaigoje įpilkite sauso baltojo vyno arba tarkuoto sūrio.
Ingridientai:
- pievagrybiai - 300 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- grietinė - 100 ml;
- druska pipirai.
Paruošimas
- Supjaustykite svogūną, pakepinkite.
- Paruoškite grybus ir supilkite į keptuvę. Palaukite, kol skystis išgaruos, ir suberkite prieskonius.
- Sumaišykite ingredientus, įpilkite grietinės. Kepkite keptus grybus su svogūnais, kol grietinė užvirs.
Pievagrybiai, kepti su svogūnais ir morkomis - receptas
Puikus kulinarinis derinys - kepti grybai su svogūnais ir morkomis. Papildoma daržovė suteikia skonio, ypač supjaustyta plonomis juostelėmis. Tada maistas įgaus sodrų skonį ir estetinę ryškią spalvą. Kaip garnyras šis variantas idealiai tinka su bulvių koše.
Ingridientai:
- pievagrybiai - 600 g;
- morkos, svogūnai - 2 vnt.;
- saulėgrąžų aliejus;
- druska;
- prieskoniai grybams.
Paruošimas
- Supjaustykite grybus. Kepkite sausoje keptuvėje, kol skystis išgaruos.
- Supilkite aliejų, kepkite 10 minučių.
- Supjaustykite svogūną ir suberkite į grybus.
- Įpilkite prieskonių ir kepkite 5 minutes.
- Kitame inde pakepinkite smulkiai pjaustytas morkas.
- Sumaišykite visus ingredientus, sumaišykite, troškinkite keptus grybus su morkomis, svogūnais 5 minutes.
Pievagrybiai kepti su svogūnais ir grietinėle
Kitas nuostabus derinys, kuriam beveik niekas negali atsispirti, yra kepti grybai su svogūnais, kurių receptas apima grietinėlės pridėjimą. Patiekalas gali būti vartojamas pietums ar vakarienei, šventinei šventei ar kaip lengvas užkandis. Jis patiekiamas su virtomis bulvėmis, kurias galima supjaustyti dideliais gabalėliais arba sutrinti.
Ingridientai:
- pievagrybiai - 450 g;
- svogūnai - 2 vnt.;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- porai - 0,5 kekės;
- grietinėlė - 100 ml;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Kepkite svogūnus.
- Susmulkinkite česnaką ir suberkite į svogūną, pakepinkite 2-3 minutes.
- Grybus supjaustykite juostelėmis, porus - griežinėliais. Įdėkite į keptuvę ir virkite, kol suminkštės.
- Supilkite grietinėlę ir 5 minutes troškinkite skanius keptus grybus ir svogūnus.
Keptos bulvės su grybais ir svogūnais
Labai patenkinamas užkandžių variantas bus su grybais ir svogūnais. Patiekalas idealiai tinka kaip garnyras prie visų rūšių mėsos šedevrų, pavyzdžiui, kiaulienos kotletų ar vištienos kotletų. Grybus galima naudoti net šaldytus, tai jokiu būdu neturės įtakos maisto skoniui. Tai ypač pradžiugins vyrus.
Ingridientai:
- pievagrybiai - 500 g;
- augalinis aliejus - 6 šaukštai. l.;
- svogūnai - 2 vnt.;
- bulvės - 400 g;
- įvairių rūšių druskos, maltų pipirų;
- Krapai.
Paruošimas
- Supjaustykite grybus, kepkite, kol išgaruos skystis. Įpilkite aliejaus ir toliau kepkite 15 minučių.
- Supjaustytus svogūnus sumaišykite su grybais. Kepkite 5 minutes.
- Bulves supjaustykite juostelėmis. Virkite su grybais 15 minučių.
- Įpilkite krapų.
- Laikykite ant ugnies, svogūną dar 5 minutes.
Kepti pievagrybiai su svogūnais ir majonezu
Švieži grybai, kepti su svogūnais ir majonezu, turi neprilygstamą sodrų skonį. Grybų kojos nupjaunamos, nes jos kietesnės ir ilgiau iškepa. Todėl patartina juos ruošti atskirai. Norėdami šiek tiek sumažinti patiekalo kalorijų kiekį, majonezą galima sumaišyti su grietine arba grietinėle. Maistą galima kepti arba paruošti tradiciniu būdu keptuvėje. Pirmuoju atveju majonezas neturėtų būti mažai kaloringas.
Ingridientai:
- pievagrybiai - 300 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.;
- majonezas - 130 g;
- česnakai - 2 skiltelės;
- druskos, krapų.
Paruošimas
- Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje.
- Pievagrybius supjaustykite lėkštėmis arba ketvirčiais ar puselėmis. Įpilkite į svogūną ir kepkite, kol vanduo išgaruos.
- Majonezą sumaišykite su krapais, kapotais česnakais, druska ir pipirais.
- Grybus sumaišykite su padažu, sumaišykite. Troškinkite 15 minučių.
Pievagrybiai, kepti su svogūnais ir sūriu
Austrių grybai ir grybai, apkepti su svogūnais ir apibarstyti sūriu, gali tapti aštriu patiekalu. Antrosios rūšies grybų pranašumas yra tas, kad jų nereikia iš anksto virti. Prieš pagrindinį kepimą išspauskite vandens perteklių arba laikykite grybus keptuvėje 5-7 minutes. Sūris prisijungia pačioje pabaigoje.
Ingridientai:
- pievagrybiai - 500 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- česnakai - 2 skiltelės;
- sūris - 300 g;
- grietinėlė - 200 ml;
- druskos.
Paruošimas
- Grybus supjaustykite dideliais gabalėliais.
- Česnako skilteles pakepinkite aliejuje, tada pakeiskite jas kapotais svogūnais.
- Įpilkite grybų ir kepkite 10 minučių.
- Įpilkite prieskonių ir grietinėlės. Pabarstykite sūrį ant grybų. Virkite dar 7 minutes.
Kepti pievagrybiai su svogūnais ir vištiena
Jie bus visavertė alternatyva sotiausiai vakarienei. Įperkamas ir nebrangus pasirinkimas, palyginti su kitomis veislėmis, bus vištiena. Patiekalas yra lengvai paruošiamas, sotus ir turi maistinių medžiagų. Galite naudoti bet kurią vištienos dalį, bet pirmiausia išimkite kaulus.
Ingridientai:
- pievagrybiai - 500 g;
- vištiena - 400 g;
- česnakai - 2 skiltelės;
- svogūnai - 2 vnt.;
- grietinė - 80 ml;
- saulėgrąžų aliejus;
- zirra - 1 žiupsnelis;
- druskos.
Paruošimas
- Išvirkite vištieną.
- Kepkite grybus 15 minučių.
- Susmulkinkite svogūną ir česnaką, pakepinkite 10 minučių.
- Kepkite mėsą kitame inde.
- Prijunkite visus komponentus.
- Švieži arba šaldyti grybai, apkepti su svogūnais, troškinkite dar 10 minučių.
Konservuoti grybai su svogūnais
Kepti marinuoti grybai su svogūnais laikomi originaliu variantu. Receptas padės, kai reikia greitai pavaišinti šeimą gardžia vakariene, o virtuvėje ir šaldytuve yra mažiausiai maisto. Pagrindiniai procesai praktiškai nesiskiria nuo tradicinio virimo metodo, o rezultatas nebus prastesnis.
Ingridientai:
- pievagrybiai iš skardinės - 350 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- saulėgrąžų aliejus;
- grietinė - 3 šaukštai. l.
Paruošimas
- Pievagrybius nuplaukite, supjaustykite.
- Kepkite svogūnus. Įpilkite grybų, kepkite 20 minučių.
- Supilkite grietinę, troškinkite dar 5 minutes.
Visi pievagrybiai, kepti su svogūnais
Pagal vieną iš receptų galite kepti keptus grybus su sveikais svogūnais. Taip patiekalas atrodys gražiau. Grybai dera su garstyčiomis, kumpiu, vištienos kepenėlėmis. Jie gali būti kepti ant grotelių arba daržovių puoduose. Kojos gali būti naudojamos grybų sriubai su mėsa. Kaip pikantišką priedą galima naudoti grietinę arba majonezą.
