Dėl buvusių, esamų ir būsimų prašymų parašiau šią nedidelę instrukciją.
Pirmas žingsnis
- Priėmus sprendimą pradėti minkštųjų ledų gamybą ir pardavimą, pirmiausia reikia išstudijuoti panašius punktus (pasikalbėti su pardavėjais), nesunku, kaip smalsiems pirkėjams, ištirti asortimentą ir kainas. Arba geriausias būdas dirbti panašioje vietoje yra pardavėjas.
Antras etapas
Raskite tinkamą vietą.
- Vietos; geriausios vietos yra ten, kur jie kasdien eina, vaikšto ir pan. beprotiškai stulbinantys žmonės. Šis prekybos centras (geriau prie kino teatrų arba prie įėjimo – išėjimo) yra tik lankomiausi parkai, centrinės gatvės, pėsčiųjų zonos ir centrinės vietos, kur žmonės kasdien sėdi.
- Mes renkamės šaldiklį, jei su finansais viskas tvarkoje (netrūksta), tuomet galite įsigyti galingą šaldiklį su papildomomis galimybėmis, tokiomis kaip jogurto ar kokteilių gamyba. Galingas šaldiklis vienu metu gali aptarnauti daugiau klientų (pavyzdžiui, paprastas nebrangus trijų rankų šaldiklis, kurio kaina 120-140t.r., vienu metu gali pagaminti nuo 5 iki 7 porcijų po vieną). Pažiūrėkite į našumą, šaldiklio našumas yra nuo 14 - 16 l / h, tai yra silpni, mažos galios šaldikliai. Galingesnis ir didesnis padidina šią ribą dėl didesnio šaldymo cilindro tūrio ir aparato galios (užšaldymui).
- Apskritai, nebrangūs trijų ragų šaldikliai minkštiems ledams mažai skiriasi vienas nuo kito. Bene populiariausi gamintojai yra Kinija ir Korėja, yra Italija ir JAV, bet jos brangesnės.
- Jei radote savo mieste ar netoliese esančioje įmonėje prekiaujančią šaldikliais, tuomet, žinoma, geriau kreiptis į juos, atvykti ir patiems pamatyti, paliesti, viską sukontroliuoti.
Daugelis skuba nustebinti savo būsimų pirkėjų asortimentu, prekiaujant ne tik ledais, bet ir minėtais variantais, tokiais kaip kokteiliai, jogurtas. Visa tai yra gerai, tačiau jei turite finansinių sunkumų, neturėtumėte permokėti už papildomas galimybes.
Grįžkime į pirmąjį etapą, pasikalbėkime su pardavėjais ar išparduotuvių savininkais, koks yra kokteilių ir ledų pardavimo santykis, ir tik tada spręskime, ar verta tam leisti pinigus jau dabar. Be to, jei jums viskas klostosi gerai, tik tada geriau pagalvokite, o esant gerais išpardavimams tikrai prireiks antrojo šaldiklio, o dar nepasirodžiusio pelno didinti netikslinga.
Bet tai mano asmeninė nuomonė.
Ketvirtasis etapas
Individualių verslininkų registracija
Pirmasis būdas, lengviausias, yra susirasti juridinį asmenį. įmonei ir už 3 - 4 tr. jie viska daro patys.
Antras būdas
Renkame dokumentus: (jų nėra daug)
Pasas (2-3 puslapiai ir registracija) ir TIN (nepamirškite pasidaryti fotokopijų).
Ir mes einame į mokesčių inspekciją pagal gyvenamąją vietą.
Ten klausiame, kur yra registruotas individualus verslininkas. Surandame reikiamą inspektorių, jis duoda užpildyti anketą ir pasako, kur sumokėti valstybės rinkliavą kažkur apie 800 rublių.
OKVED kodas - 52.24.3 Mažmeninė prekyba ledais ir šaldytais desertais
Tada einame pas notarą, patvirtiname visus dokumentus.
Sumokame pagal kvitą, viską atnešame inspektoriui, ir viskas (beveik viskas).
Jums paskiriama data, kai viskas bus paruošta, ateikite ir pasiimkite pažymėjimą.
Tai viskas, jūs esate individualus verslininkas, turintis visas teises ir pareigas.
- SES, čia aišku, kad reikia sanitarinių knygelių, chalato ar uniformos, kuri pridengtų kasdienius drabužius. Vandens ir kanalizacijos sąskaita, teoriškai, žinoma, jų reikia, bet kiekvienas turi savo sąlygas. Taip, ir patikrinimai nedažni, bet kad ir kaip būtų, tikiuosi jūsų padorumo ir pagarbos sau, kuri neleis nuodyti savo klientų dėl taupumo. Šaldiklį plaukite kasdien, sąžiningai (kaip sau), viskas jums grįš.
- Papildoma įranga, šaldytuvas, paruoštam mišiniui laikyti, indeliai mišiniui (jose bus laikomas paruoštas mišinys šaldytuve), mentelės mišiniui maišyti ir likučiams suvaryti į cilindrą, geriau pirkti vandens 19 litrų buteliuose, ir ne iš tiekėjų, o didmeninėse bazėse, nes ten yra bent du kartus pigiau (bet žinoma, jei yra transportas). Matavimo puodeliai, svarstyklės sausam mišiniui, mišrainė dažniausiai būna maišeliuose po 1,6 - 1,8 kg, aš pakavau po vieną kilogramą, taip patogiau.
Štai ką šiuo metu prisiminiau ir kas man atėjo į galvą. Bet tikiuosi, kad jūs, mieli lankytojai, savo klausimais ir patarimais padėsite man užpildyti spragas ir trūkumus. Jei kas nori pasidalinti savo patirtimi ir įdomiais atradimais su kitais, mielai skirsiu vietą savo svetainėje.
Ledų gamybos ir pardavimo verslas yra perspektyvus dėl daugelio priežasčių, iš kurių pagrindinė – didelė produkto paklausa. Nebus atradimas, kad šį šaltą skanėstą mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai, o kiekvienoje maisto prekių parduotuvėje jis būtinai pateikiamas didžiuliu asortimentu. Tad kodėl neįsigijus ledų įrangos ir nepradėjus savo pelningo ledų verslo? Technologijų kintamumas, taip pat žaliavų ir įrangos įvairovė leidžia pradėti gaminti net namuose, išleidžiant minimalias lėšas.
Mūsų verslo vertinimas:
Pradinė investicija - nuo 5000 rublių.
Rinkos prisotinimas yra didelis.
Verslo pradžios sudėtingumas yra 6/10.
Kuriant ledų verslo planą, svarbu pradėti nuo konkrečios rinkos analizės. Faktas yra tas, kad konkurencija šiame segmente yra gana didelė, todėl geriau atsisakyti idėjos, jei regione jau veikia keliolika tokių įmonių. Ir jei nišą atstovauja nedaug gamybos cechų, galite saugiai pradėti įgyvendinti savo planus.
Į kokius niuansus verslininkas turės atsižvelgti, kad ledų gamyba ir pardavimas Rusijoje jam atneštų apčiuopiamą pelną? Ir būtent tolimesnės veiklos planavimas yra ypač svarbus, atsižvelgiant į sudėtingą situaciją ekonominėje rinkoje. Čia verta realiai įvertinti savo jėgas ir finansines galimybes. Mažai tikėtina, kad naujokas turėtų be proto leisti pinigus, įspūdingai investuodamas į didelės apimties įmonę. Geriausias pasirinkimas iš pradžių yra mini dirbtuvės, parduodančios produktus vietinėje rinkoje.
Sezoninio verslo ypatybės.
Ledų gamybos žaliavos ir technologija
Bendra ledų gamybos technologinė schema
Ledų gamybos technologinė linija, nepaisant to, kad kalbame apie maisto produktą, visai nesudėtinga, nes pagrindines operacijas įmonėje atlieka mašinos ir aparatai. Tačiau net ir šiuo atveju kiekvienas verslininkas turi nuodugniai išstudijuoti visą procesą.
Ledų gamybos technologija yra tokia:
- Žaliavų paruošimas.
- Reikiamų komponentų maišymas tam tikra proporcija.
- Masės filtravimas.
- Masės pasterizavimas ir homogenizavimas.
- „Pusgaminio“ aušinimas.
- Masės užšaldymas.
- Ledų kietėjimas.
- Paruoštų ledų pakavimas.
- Gaminio laikymas šaltyje iki išsiuntimo momento.
Ledai gali būti įvairių rūšių, todėl jų masinės gamybos sąlygomis taip pat naudojamos skirtingos žaliavos. Ne viena veikianti įmonė atvers savo receptą, todėl teks „išrasti“ savo gaminį, pasižymintį puikiu skoniu ir patrauklia išvaizda. Be specifinių žinių maisto gamybos srityje tai padaryti bus sunku – neapsieisite be kvalifikuoto specialisto pagalbos.
Kiekvieno komponento kokybė turi būti griežtai patikrinta prie įėjimo.
Ledų gamyba kaip verslas bus pelninga, jei asortimentas bus maksimaliai išplėstas. Tačiau daugeliui produktų tipų daugiausia naudojami šie ingredientai:
- pienas,
- pieno produktai (išrūgos, grietinėlė)
- cukraus,
- augaliniai riebalai,
- užpildai (kakava, šokoladas, želė, užpilai, riešutai, uogienės ir kt.)
Siekdamos sumažinti produkto savikainą ir atitinkamai jo rinkos kainą, daugelis įmonių naudoja ne tik natūralių ingredientų pakaitalus (augalinius riebalus, emulsiklius, pieno miltelius), bet ir sausų ledų mišinius, kurie yra visiškai paruošti pramoniniam perdirbimui. Tokie mišiniai šiandien rinkoje pateikiami dideliame asortimente. Tačiau šiuo atveju tikrai nebūtina tikėtis puikaus natūralaus galutinio produkto skonio. Tačiau tokių gaminių paklausa taip pat yra, nes jie kainuoja mažiau nei kitų rūšių.
Kaip papildomos žaliavos įmonėse naudojamos vaflių lazdelės, mediniai pagaliukai, plastikinė tara.
Gamybos cecho techninė įranga
Popsicle lolly gamybos linija
Pagrindinis išlaidų straipsnis daugelyje verslo sričių yra įranga. Ir šis projektas nėra išimtis. Norėdami nusipirkti ledų gamybos liniją, verslininkas turės investuoti mažiausiai 2 500 000 rublių. O mes kalbame apie liniją, kurios našumas yra iki 1000 kg per pamainą. Tačiau net mažiau produktyvi įranga ypač nepatiks maža kaina. Pavyzdžiui, linija, kurios talpa iki 500 kg gatavo produkto per pamainą, rinkoje kainuoja apie 1 500 000 rublių. Tokią įspūdingą sumą galite sumažinti pirkdami kiekvieną ledų aparatą atskirai arba įsigydami naudotus aparatus.
Kokybiškų gaminių gamybai reikės šios įrangos:
- maišytuvas,
- filtras,
- pasterizatorius,
- homogenizatorius,
- laikymo konteineris,
- šaldiklis.
Pateikėme tik pagrindines mašinas, reikalingas galutiniam produktui gauti. Be to, parduotuvė turės įsigyti pakavimo mašiną ir šaldiklius ledams laikyti. Pasirodo, ledų įrangos kaina pabrangs dar mažiausiai 500 000 rublių.
O būtent brangi ledainės įranga stabdo ne vieną verslininką nuo šio projekto įgyvendinimo. Tačiau yra ir kita verslo galimybė.
Ar neturėtumėte pradėti namų verslo?
Gana paprasta technologinė ledų gamybos schema leidžia užsiimti verslu net namuose. Ruošdami skanų skanėstą tiesiog savo virtuvėje, galite gauti neblogų pajamų, gatavą gaminį parduodami pirmiausia savo draugams, o tada, kai kokybiškų gaminių „šlovė“ nukeliaus toliau, visiems norintiems.
Suburti nuolatinę „klientų bazę“ įmanoma per trumpiausią įmanomą laiką, nes mūsų pačių gaminami ledai gaminami iš natūralių ingredientų, o visi natūralūs, dėl padirbtų produktų dominavimo rinkoje dabar yra labai vertinami. vartotojų. O norint pagaminti kokybišką desertą tereikia maišytuvo, erdvaus šaldytuvo, poros puodų, formelių gatavam produktui sustingti. Turėdami tokį paprastą įrankį, vos per kelias valandas galite paruošti iki 10 kg ledų.
„Populiarus“ naminių ledų receptas: pienas - 1 l, cukrus - 300 g, vanilinas - 2 pakeliai, kiaušiniai - 6 vnt.
Praktika rodo, kad natūralių ledų gamyba namuose gali atnešti neblogą pelną, jei verslui pradėsite veikti. Informacija apie išleistą produktą gali būti paskelbta internete, pritraukiant susidomėjusią auditoriją. O patobulinę savo įgūdžius ateityje galėsite vykdyti individualius užsakymus gamindami ledų pyragus.
Gatavų gaminių pardavimo galimybės
Mini ledų gamykla atsipirks visas kapitalo investicijas, kai visi produktai bus nedelsiant išsiųsti klientams. Trokštančiam verslininkui nebus lengva pritraukti tokį platų vartotojų ratą, nes jam teks „konkuruoti“ su dideliais prekių ženklais. Tačiau net ir dideli prekybos centrų tinklai yra suinteresuoti plėsti savo asortimentą. Todėl problemų ieškant pirkėjų neturėtų kilti. Tačiau mes taip pat nenusileidžiame mažoms parduotuvėms ir dideliems bakalėjos sandėliams – jiems taip pat gali būti patrauklu pasiūlyti nusipirkti nebrangių vietinio gamintojo ledų.
Jei leidžia finansai, galite pasamdyti prekybos atstovą, kuris reklamuos gaminamas prekes artimiausiose mažmeninės prekybos vietose.
Tačiau mažoji ledų gamyba namuose, neįregistravus veiklos ir negavus visus priežiūros institucijų kokybės sertifikatus, vargu ar galės patekti į tokią pardavimo rinką, nes parduotuvės nelicencijuotų gaminių parduoti nepriims.
Apskaičiuokime pelną iš verslo
Įmonės pelningumo klausimas yra griežtai individualus, nes pajamos priklausys nuo pardavimų apimties ir parduodamos prekės kainos.
Tačiau pirmiausia verta pakalbėti apie investicijas, kurių prireiks organizuojant mini seminarą. Norėdami įsigyti ledų gaminimo aparatą ir kitą papildomą įrangą, gauti visus leidimus eksploatacinei veiklai ir įsigyti žaliavų, jums reikės ne mažiau kaip 2 500 000 rublių. Sumažinkite išlaidas iki maždaug 1 800 000 rublių. tai įmanoma perkant palaikomą mašiną. Tačiau nėra garantijos, kad jie veiks ilgą laiką.
Namų verslui, turint visus reikalingus buitinius prietaisus, reikės lėšų tik visiems būtiniems komponentams įsigyti - ne daugiau kaip 5000 rublių.
Norėdami apskaičiuoti pelną, paimkime šiuos duomenis:
- našumas - 500 kg / cm.
- pamainų skaičius per mėnesį - 22.
Pasirodo, ledų mašina per mėnesį gali pagaminti ≈ 11 tonų gatavos produkcijos. Jei parduodate jį vidutine didmenine kaina 130-200 rublių / kg, mėnesio pajamos gali būti ≈1600000 rublių. Tačiau norėdami suprasti, kiek verslininkas galiausiai gaus, iš šios sumos atimsime kintamąsias išlaidas, kurių reikės tolesniam proceso įgyvendinimui:
- žaliavų pirkimas,
- mokėti mokesčius ir atlyginimus darbuotojams,
- Komunalinių paslaugų apmokėjimas,
- kaina,
- patalpų nuoma.
Apmokėjus visus finansinius įsipareigojimus, grynasis pelnas bus ne mažesnis kaip 90 000 rublių. Pasirodo, visas savo investicijas verslininkas galės susigrąžinti per 2 metus. Ir tai yra geri mažo pajėgumo dirbtuvių pelningumo rodikliai. Ir tai nėra optimistiniai skaičiavimai – tai absoliuti realybė, kurią gali pasiekti kiekvienas.
Minkšti ledai yra pati populiariausia šaldytų skanėstų rūšis vasaros sezono metu, nes labiausiai mėgstama poilsiautojų. Pagrindinis šio skanėsto skiriamasis bruožas – švelni, subtili struktūra, primenanti šiek tiek ištirpusius ledus. Tokio verslo privalumas – mažos sąnaudos ir greitas prekių pardavimas. Na, o apie tai, kaip organizuoti tokį pelningą verslą, kalbėsime šiandienos straipsnyje.
Ko tam reikia
Norėdami atidaryti savo mažmeninės prekybos vietą minkštais ledais, platintojui reikės:
- aparatas ledams gaminti arba, kaip dar vadinamas, šaldiklis. Tereikia į jį sudėti visus reikiamus ingredientus ir norimas produktas bus paruoštas per kelias minutes. Tačiau ledų įkandimų gamybos įrangos kaina šiek tiek gali pakilti iki kelių šimtų tūkstančių rublių. Todėl jei planuojate atidaryti ne daugiau kaip 3 prekybos taškus, tuomet tikslingiau pirkti iš gamintojo (ledų gamybai yra visa linija). Jei verslininkas turi savo ledų gamybos liniją, kaina bus apie 50 tūkstančių rublių.
- ledų mašina. Jis palaiko reikiamą temperatūrą, kad ledai išlaikytų riebią konsistenciją.
- ir paskutinis dalykas, mums reikia kūgių, į kuriuos ledai bus dedami per ledų mašiną.
Verslo pelningumas
Prieš atidarydami savo verslą, turite apskaičiuoti jo pelningumą, kad pirmąjį ketvirtį nepatektumėte į neigiamą teritoriją ir susigrąžintumėte pradines išlaidas. Skaičiavimas yra gana paprastas:
Taigi tokiu būdu galite apskaičiuoti, kad šios bylos pelningumas yra 400 rublių.
Svarbu žinoti: iš jau įsitvirtinusių verslininkų, pradėjusių gaminti ledus kaip verslą, praktikos galime daryti išvadą, kad per dieną galima parduoti daugiau nei 300-500 kugelių su tokiais ledais (porcijų skaičius priklauso dėl daugelio veiksnių, pavyzdžiui, oro, savaitės dienos ir kt.).
Apskritai, ryžtingai pradėdami verslą ir nustatydami adekvačią jūsų siūlomo produkto kainų politiką, per vieną sezoną galite atidaryti daugiau nei 3 mažmeninės prekybos vietas su minimaliu šiam verslui reikalingu kapitalu. Na, o norėdami būti tikri dėl bylos sėkmės, turite laikytis tam tikrų taisyklių, kurios bus aptartos toliau.
Taisyklės yra sėkmingo verslo sėkmės pagrindas
Taigi, kokių taisyklių reikėtų laikytis norint atidaryti savo minkštų ledų pardavimo vietą.
Ledų verslo planas:
Pirmas žingsnis
Rinkos tyrimai. Prieš pradedant savo verslą, geriausia išstudijuoti šią paslaugų rinką. Pažvelkite į panašius taškus, jų kainų politiką ir asortimentą. Taip pat šiose vietose galite maloniai paklausti pardavėjų, kaip smalsaus pirkėjo, kartu nusipirkusio porciją ledų. Geriausia, kad tai padės suprasti šį verslą iš vidaus – tai šio skanėsto pardavėjo darbas. Kitas mokymosi žingsnis yra įgyvendinimo taško pasirinkimas. Rekomenduojama rinktis sausakimšas vietas, kuriose visada bus garantuotai daug žmonių (pavyzdžiui, parkai, žaidimų aikštelės ir prekybos centrai), be to, vietos nuomos kaina priklauso nuo pasirinktos vietos. Pasirinkite vietą, kur bus mažiausiai konkurentų, kad taptumėte savotišku „monopolistu“, jei taip galima sakyti, toje ar kitoje srityje. Na, o paskutinis etapas – prekės ženklo populiarinimas. Tam geriausiai tinka gatvės maisto festivaliai, parodos ir kiti panašūs renginiai.
Antrasis etapas
Įrangos parinkimas (pvz., įranga ledų kūgiui). Jei su finansais viskas tvarkoje, tolimesniam taupymui geriausia įsigyti nuosavą minkštų ledų aparatą. Įrangos pasirinkimas nėra lengva užduotis, nes reikia atsižvelgti į darbo veiksnius (kiek porcijų bus pagaminta per dieną, kokios bus darbo ir produktų laikymo sąlygos ir pan.). Geriausia rinktis daugiafunkcinius aparatus su galimybe gaminti šaltą jogurtą, pieno kokteilius ir pan., kad dar labiau išplėstų asortimentą (atminkite, kuo didesnis asortimentas, tuo didesnis klientų srautas). Taip pat kelių galių šaldikliai galės vienu metu aptarnauti daug klientų. Minkštų ledų įranga gali kainuoti 200–250 tūkstančių rublių. Paprastesnis ledų aparatas yra natūraliai mažesnis (per 100 tūkst. rublių), tačiau skiriasi ir mažesniu funkcionalumu, palyginti su brangesniais kolegomis. Paprastai šaldiklio kaina priklauso nuo gamintojo šalies.
Žinoma, populiariausi yra Kinijoje ir Korėjoje pagaminti įrenginiai, nes jie turi visas funkcijas už palyginti mažą kainą. Be to, jei savo mieste radote tokios įrangos platintoją, patartina kreiptis į jį dėl patarimo ir įrenginio įsigijimo, nes tokiu būdu galite sužinoti visus šaldiklio veikimo principus. Taip pat turėtumėte išsakyti pagrindinę pradedančiųjų verslininkų klaidą. Dėl savo nepatyrimo, internetu užsisakę ledų gaminimo įrangą, jie gali supainioti šaldiklį su granuliatoriumi, nes daugeliu atžvilgių šie įrenginiai yra panašūs. Tačiau pastarasis skirtas šaltiems kokteiliams ir šaldytiems jogurtams ruošti. Be to,
Trečias etapas
Individualaus verslininko registracija. Yra keli registracijos būdai. Pirmasis yra registracija per advokatų kontorą, kuri už jus atliks visą darbą už 5 tūkstančius rublių. Antrasis būdas yra tai padaryti patiems. Pirmiausia reikia pasiimti visus dokumentus (paso pirmas, antras ir trečias puslapiai, taip pat registracija ir mokesčių mokėtojo identifikacinio numerio kopija). Tada turite kreiptis į mokesčių tarnybą registracijos vietoje ir eiti į identifikavimo numerio registracijos įstaigą, kur reikalingas inspektorius pateiks užpildyti formą. Jį turėsite užpildyti ir sumokėti 800 rublių valstybės rinkliavą. Individualaus verslininko registracija bus baigta per tris darbo dienas. Toliau būtina visus surinktus dokumentus patvirtinti pas notarą, po kurio nustatytą dieną bus galima atsiimti visus dokumentus, taip pat ir registracijos liudijimą.
Ketvirtasis etapas
Sanitarinės-epidemiologinės stoties praėjimas. Ketvirtasis etapas yra svarbiausias atidarant savo minkštųjų ledų pardavimo vietą, nes norint gauti leidimą prekybai, būtina laikytis visų sanitarinių ir epidemiologinių standartų. Be to, parduodamų produktų kokybė ir saugumas priklauso nuo jūsų pardavimo vietos grynumo (jokiu būdu neturėtumėte to pamiršti). Prekybos gatvės maistu vietoje turi būti persirengimo rūbai arba chalatas, dengiantis kasdienius drabužius, pirštinės, kurias darbuotojas visada privalo mūvėti parduodant skanėstus, tiekiamas vanduo ir nuotekos rankoms plauti ir atliekoms nusausinti, papildomas šaldytuvas (jei reikia laikyti papildomus ingredientus). Be to, pati įranga visada turi būti švari, nes maistas patenka per šaldiklį.
Penktas etapas
Darbuotojų įdarbinimas. Na, o paskutinis, bet ne mažiau svarbus etapas – Jūsų gaminių platintojo palaikymas. Žinoma, kandidatų į šias pareigas bus daug, tačiau yra keli kriterijai, pagal kuriuos būtina atrinkti personalą savo pardavimo vietai: sveikatos knygelės turėjimas ir medicininės apžiūros atlikimas, siekiant įsitikinti, kad būsimas darbuotojas neturi ligų (tuberkuliozė, E. coli ir kt. kita) ir asmeninių savybių. Visiems ledai asocijuojasi su maloniais prisiminimais, o ledų gamintojas turėtų sukelti tokias pat malonias emocijas. Geriausia, jei tai linksmas ir bendraujantis žmogus. Taigi klientai prisimins jūsų mintį ir ateis būtent pas jus, aplenkdami konkurentus. Be to, darbuotojas privalo sudaryti darbo sutartį sezonui. Taigi jūs ir jūsų darbuotojas turėsite teisines garantijas tolesniam darbui.
Kaip matote, minkštų ledų verslas nėra lengva užduotis ir norint atidaryti savo nedidelį, bet labai pelningą verslą, prekiaujantį skanėstais, kuriuos visi mėgo nuo vaikystės, reikia atlikti daugybę patikrinimų ir institucijų.
Koks verslas bus sėkmingiausias vasaros sezonu? Yra tik vienas atsakymas – dabar populiari minkštų ledų prekyba! Tinkamai organizavus darbus, verslas bus kuo pelningesnis, nes daugelis mėgsta minkštus ledus (ledus iš šaldiklio), o klientų visada užteks! O jei darbas bus organizuotas teisingai, tokiu desertu bus galima prekiauti ištisus metus, nesijaudinant dėl sumažėjusios paklausos.
Kas mėgsta šaldytuvo ledus?
Tiesą sakant, beveik visi jį myli! Tokie gaminiai ruošiami iš specialios sudėties, kuri niekada iki galo neužšaldoma, todėl net ir laikant žemiausioje temperatūroje produktas išlieka skanus ir minkštas. Vadinasi, tikslinė pardavėjo auditorija visada bus pateikta: minkšti ledai populiarūs tarp visų kategorijų piliečių – nuo mažų vaikų iki pagyvenusių žmonių. Be to, jį aktyviai perka įvairioms socialinėms grupėms priklausantys žmonės, todėl prekybos vieta su šaldikliu tiks visur. Pirmasis žingsnis, kurį turi žengti būsimasis minkštųjų ledų verslo savininkas, yra nusipirkti jam:
- Įranga. Jums reikės paties šaldymo aparato (stalinio arba ant grindų stovinčio), kuris plaka ledus ir patiekia juos į vaflinį puodelį. Neparduotą desertą taip pat galite laikyti šaldiklyje. Patartina iš karto įsigyti šaldiklius, gaminančius kelių rūšių ledus – taip išplės tikslinę auditoriją ir pasirinks jai optimaliausią produkto variantą.
- Milteliai arba skysti mišiniai, iš kurių gaminami ledai
- Įdarai būsimam desertui (šokoladas, uogienė ir kt.)
- Daug vaflinių puodelių
- Daug pagalbinių aksesuarų - šaukštai, servetėlės, pirštinės pardavėjui
Antras žingsnis – šaldiklio įrengimo vietos parinkimas, o geriausias pasirinkimas būtų didelė parduotuvė ar kavinė, viešbutis, prekybos ar pramogų centras. Taip pat galite susitarti dėl patalpų nuomos dideliame verslo centre, kur galėsite parduoti desertus biuro darbuotojams. Svarbiausia nedelsiant rasti vietą, kur potencialių pirkėjų srautas yra didžiausias. Kartu reikia atsiminti, kad pagal Rusijos įstatymus gatvėje prekiauti ledais šaldiklyje draudžiama: ten prekiaujama tik supakuota produkcija.
Kaip atidaryti minkštų ledų verslą?
Prieš pradėdami prekiauti, turėtumėte sukurti individualų verslininką ir užregistruoti verslą IFTS. Po to reikės sudaryti prekybos ploto nuomos sutartį (dažniausiai tai labai nebrangi, nes šaldikliui reikia vos kelių kvadratinių metrų), o tada gauti leidimą prekiauti maistu SES. Be šio leidimo galite apsieiti, jei sutikote atidaryti mažmeninės prekybos vietą restorane ar kavinėje: šios įstaigos jau turės po ranka reikiamus dokumentus. Kitas žingsnis yra įrangos montavimas ir darbuotojo paieška – įprastai vienam išparduotuvei reikalingas tik vienas pardavėjas (jei ketinate dirbti visą parą, pamaininiam darbui galite samdyti du). Kai viskas bus paruošta, galite pradėti prekiauti desertu.
Ar minkštų ledų prekyba pelninga?
Pagrindinis tokio verslo privalumas yra tas, kad šaldiklis dirba uždaru ciklu, todėl jame esantis desertas nesuges ir gali būti parduodamas ilgą laiką. Tai reiškia, kad jums nereikės leisti pinigų nuolatiniam produktų atnaujinimui ir nepriimtų ledų išmetimui. Bendros kapitalo sąnaudos, reikalingos išparduotuvės įrangai, yra šios:
- Pats šaldymo aparatas kainuos vidutiniškai 150 tūkstančių rublių.
- Mišinys ledams kartu su puodeliais gali kainuoti apie 10 tūkstančių rublių.
- Papildomų priedų ir gaminių (desertinių užpildų, servetėlių, pirštinių ir kt.) įsigijimas kainuos 5-7 tūkst.
- Patalpų nuoma ir individualaus verslininko registravimo išlaidos kainuos apie 20 tūkstančių rublių.
Apskritai po ranka reikės turėti bent 180-190 tūkstančių rublių, neskaičiuojant pinigų, kuriuos reikės sumokėti pardavėjui kaip atlyginimą (jei reikia sutaupyti, iš pradžių pardavėju galite būti patys ). Minkštų ledų verslas gali pradėti atsipirkti per 3–4 darbo mėnesius. Jei išparduotuvė sėkmingai įrengta, mėnesio pajamos gali būti apie 120 tūkstančių rublių (per mėnesį galite parduoti 200–250 kg produktų!). Maždaug pusę šių lėšų reikės išleisti naujai mišinių partijai, skirtos vėlesnėms deserto partijoms gaminti, ir pardavėjo atlyginimui įsigyti. Tačiau 30-50 tūkstančių pelno visada liks jūsų rankose, o jūs galite greitai plėtoti verslą ir grąžinti pradines investicijas. Be to, įsigiję šaldiklį, kuriame gaminami ir kokteiliai, minimaliomis sąnaudomis galite gerokai padidinti savo uždarbį (kokteiliams galite rinktis tuos pačius mišinius kaip ir ledams). Reikėtų nepamiršti, kad šaldyti desertai niekada neišeis iš mados, nes prekyboje nuolat atsiranda įvairių rūšių ledų su skirtingais įdarais. Tereikia sekti naujausias tendencijas, o jei savo darbui skirsite maksimalų dėmesį, prekyba minkštais ledais džiugins ir jus, ir jūsų klientus, kurie visada po ranka turės mėgstamą skanėstą!
