Sallatë me rrepkë jeshile me uthull. Sallatë me rrepkë jeshile. Sallatë panxhar me rrepkë

Perimet dhe frutat e freskëta që shfaqen në tryezë gjatë verës ju lejojnë të diversifikoni dietën e të rriturve dhe fëmijëve, të krijoni një furnizim me vitamina në trup për dimër. Rrepka është një nga produktet më të dobishme, sepse përmban vitaminat dhe mikroelementet e nevojshme. Jo të gjithë e pëlqejnë, sepse vajrat esencialë që përmbahen në të japin një shije të hidhur dhe një erë specifike. Por ju mund ta përballoni këtë dhe të befasoni familjen me një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme.

Sallatë me rrepkë jeshile - recetë fotografike hap pas hapi

Rrepka jeshile është një produkt i shkëlqyer për gatimin e sallatave. Ju mund të flisni pafund për përfitimet e kësaj kulture rrënjë. Nuk është sekret për të gjithë kuzhinierët që duhet të hani rrepkë të papërpunuar, do të ishte ideale ta shtoni atë në gatime të ndryshme.

Një trajtim i shkëlqyeshëm për të gjithë familjen do të jetë një sallatë me rrepkë jeshile me karota. Pak pikante, por në të njëjtën kohë, një shije kaq delikate dhe e këndshme do të tërheqë të gjithë të dashurit. Dhe sa të mira ka në një pirun, mund të merret me mend! Kjo recetë e lehtë sallate është e domosdoshme!

Shenja juaj:

Koha për përgatitje: 15 minuta

Sasia: 4 porcione

Përbërësit

• Rrepkë jeshile: 150 g
• Karrota: 50 g
• Qepë të njoma: 40 g
• Hudhra: 3 thelpinj
• Kripë: për shije
• Vaj perimesh: 2 lugë gjelle. l.

Udhëzime gatimi

Receta e sallatës me rrepkë të zezë

Rrepka e zezë mori emrin e saj për shkak të lëkurës së një ngjyre të errët të pasur. Kjo perime është e pasur me vitamina dhe lëndë ushqyese, indikohet për parandalimin e aterosklerozës dhe forcimin e sistemit imunitar. Sallata më e thjeshtë është të kriposni rrepkën e grirë dhe ta rregulloni me salcë kosi, por mund të provoni një recetë më komplekse që garanton një shije të pasur.

Produktet:

• Rrepkë e zezë - 400 gr.
• Karrota - 1 pc. (mase mesatare).
• Qepë - 1 pc.
• Vezë pule të ziera - 3 copë.
• Kripë.
• Për salcë - salcë kosi.

Algoritmi i gatimit:

1. Shumë janë të zënë ngushtë nga era jo shumë e këndshme e rrepkës, për ta eliminuar atë, duhet të qëroni dhe grini perimet. Transferoni në një enë të thellë dhe lëreni në një vend të ftohtë për 2-3 orë (ose edhe më mirë - gjatë natës).
2. Zieni vezët, teknologjia e njohur - ujë i kripur, koha - të paktën 10 minuta.
3. Karotat dhe qepët shtohen të freskëta në sallatë. Pastroni, shpëlajeni. Grini perimet dhe vezët, shtoni në rrepkë.
4. Kripë dhe sezonin me salcë kosi.

Kjo sallatë është po aq e mirë me të bardhën rare dhe daikon. Kjo perime, ndryshe nga "vëllezërit" e saj, nuk ka një erë të pakëndshme, prandaj nuk kërkon kohë shtesë gatimi.

Receta e sallatës me rrepkë të bardhë

Sallatat, ku rrepka e bardhë vepron si pjata kryesore, gjenden në shumë kuzhina të botës. Ia vlen të provoni ta gatuani gjellën ashtu siç e bëjnë amvisat turke.

Produktet:

• Rrepkë e bardhë - 500 gr. (për herë të parë, ju mund ta zvogëloni pjesën përgjysmë për mostrën).
• Piper i ëmbël - 1-2 copë.
• Karota - 1-2 copë. (në varësi të madhësisë).
• Qepë - 1 pc.
• Jusai (qepë e egër pikante) ose pupla jeshile e një qepe të zakonshme.
• Hudhra - 3-4 thelpinj (për adhuruesit pikant, mund të merrni më shumë).
• Salcë speciale, kripë.

Algoritmi i gatimit:

1. Rrepkat dhe karotat (të qëruara, të lara) të prera në shirita shumë të hollë, mund t'i grijnë "kuzhinierët" dembelë. Grijini këto perime me kripë derisa të krijohet lëngu.
2. Hudhra, qepë, piper lëvozhgë, pije. Fetë.
3. Shpëlaj jusai ose pendët, zbardh për të eliminuar hidhërimin.
4. Përziejini të gjitha perimet në një tas sallatë.
5. Për salcën: përzieni 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal dhe uthull (3%), shtoni pak sheqer, piper të kuq të bluar. Kripa nuk ka nevojë të shtohet, ajo është përdorur më herët për bluarjen e rrepkave dhe karotave.
6. Mbushni sallatën. Si dekorim, mund të përdorni copa piper, karrota, barishte.

Si të bëni sallatë me rrepkë daikon

Rrepka, e cila na erdhi nga Kina, përmban një sasi të madhe fibrash, pektinë, vitamina B dhe C, por, më e rëndësishmja, ka një shije të këndshme, pasi nuk përmban vajra mustardë.

Produktet:

• Rrepkë daikon - ½ copë.
• Mollë Antonov (çdo tjetër, me shije të thartë) - 2 copë.
• Karota të freskëta - 1 pc.
• Kripë.
• Salcë - majonezë ose kos më i shëndetshëm pa sheqer.
• Kopër për dekorim.

Algoritmi i gatimit:

1. Shpëlajeni, qëroni dhe grijeni daikonin. Rende koreane e karotave është alternativa më e mirë për këtë sallatë.
2. Duke përdorur të njëjtin rende, copëtoni karotat dhe mollët, më parë, natyrisht, të lara, të qëruara.
3. Përzieni perimet në një tas sallatë, shtoni majonezë / kos. Spërkateni me kopër të freskët të grirë hollë.

Nuk është turp të vendosësh një bukuri të tillë në tryezën festive!

Receta e sallatës me rrepkë dhe karrota

Vera është koha për të përgatitur sallata me perime të pasura me vitamina, minerale dhe fibra. Natyrisht, zonja mendon për këto gjëra të rëndësishme, dhe për familjen, gjëja kryesore është që pjata të jetë e shijshme dhe e bukur. Karotat me lëng portokalli dhe rrepka e bardhë borë janë një duet i shkëlqyer për një sallatë, të gjitha perimet dhe zarzavatet e tjera janë në role dytësore.

Produktet:

• Rrepkë (e bardhë, e zezë ose daikon) - 400 gr.
• Karota - 200 gr. (1-2 copë).
• Salcë - salcë kosi / kos / majonezë.
• Kripë.

Algoritmi i gatimit:

1. Koha e gatimit varet nga lloji i rrepkës që do të përdoret për sallatën. Në të bardhë dhe të zi - shumë vajra esencialë, kështu që nuk ka një erë dhe shije shumë të këndshme të hidhësisë. Një rrepkë e tillë duhet të pastrohet, lahet. Grini (grijeni ose copëtoni) dhe lëreni për një kohë (mund edhe gjatë gjithë natës, vetëm në një vend të freskët).

Daikon nuk përmban hidhësi, i përshtatshëm për gatim menjëherë para ngrënies. Ajo, si një rrepkë e zakonshme, duhet të lahet dhe pastrohet. Bluajeni me rende/thikë.

1. Pritini karotat dhe shtoni në sallatë.
2. Një sallatë të tillë mund ta mbushni me majonezë, salcë kosi ose kos. Për ata që janë në dietë, opsioni ideal është kosi; nëse e doni majonezën, mund të zgjidhni lloje më të lehta, me një përqindje më të ulët të yndyrës. Majonezat me lëng limoni janë të mira, një thartirë e lehtë nuk dëmton.

Pjata do të duket më e bukur nëse e spërkatni me barishte të freskëta - kopër të grirë imët dhe majdanoz.

Sallatë me rrepkë dhe mish

Është interesante që në disa familje në tryezën e Vitit të Ri mund të shihni jo vetëm sallatën tradicionale Olivier, por edhe enët me perime të bazuara në rrepkë. Ndoshta sepse kjo perime ruhet mirë, dhe nga mesi i dimrit ka më pak hidhërim në të. Sot, rrepkës tradicionale të bardhë dhe të zezë i është shtuar daikon, e cila shkon shumë mirë edhe me mishin.

Produktet:

• Rrepkë - 400 gr.
• Mish pule i zier - 200 gr.
• Qepë - 1 pc. (+ vaj vegjetal për skuqje).
• Kripë.
• Majonezë.
• Gjelbërim për dekorim.

Algoritmi i gatimit:

1. Përgatitni rrepkën për sallatë në mënyrën tradicionale - qëroni, shpëlajeni. Grini, në mënyrë ideale në një rende karotash koreane, atëherë do të merrni një kashtë të bukur të hollë perimesh.
2. Ziejeni fileton e pulës duke i shtuar qepën, erëzat dhe kripën. Lëngu mund të përdoret për gatime të tjera.
3. Mishi i zier i ftohur pritet gjithashtu në shirita të hollë.
4. Shpëlajeni qepën e qëruar, metoda e prerjes - gjysmë unaza të holla. Kalues ​​në një nuancë të këndshme të artë.
5. Përziejini gjithçka dhe rregulloni me majonezë.
6. Sallata duhet të qëndrojë në një vend të ftohtë për 1 orë para se ta servirni, tani mbetet t'i japim një pamje të bukur, të spërkatur me barishte të freskëta dhe t'i ftojmë mysafirët në tryezë për të shijuar risinë.

Si të bëni sallatë me rrepkë dhe kastravec

Rrepka në vetvete është e mirë, por shumë refuzojnë ta përdorin atë për shkak të shijes dhe aromës së mprehtë. Të dyja mund t'i largoni nëse e lini për pak perime të përgatitura. Dhe si një eksperiment, ju mund të shtoni dhurata të tjera të kopshtit në rrepkë, për shembull, një kastravec të freskët.

Produktet:

• Rrepkë - 400-500 gr.
• Kastravecat e freskëta - 1-2 copë.
• Pendë qepë dhe kopër.
• Kripë.
• Vaj perimesh.

Algoritmi i gatimit:

1. Qëroni dhe grijeni rrepkën, nëse dëshironi të befasoni me një pamje të bukur të sallatës, duhet të merrni një rende koreane perimesh. Lëreni për 2-3 orë në frigorifer.
2. Shpëlani kastravecat, ato të mëdha - qëroni, hiqni bishtat. Grini duke përdorur të njëjtin rende.
3. Pak kripë, shtoni vaj vegjetal.

Zarzavatet e koprës do të sjellin prekjen e tyre të freskët në këtë mrekulli të kuzhinës, të thjeshtë por shumë të shijshme!

Rrepka duhet të përfshihet në dietën e të rriturve dhe brezit të ri, dhe rezervat duhet të bëhen për dimër, pasi kjo perime përmban shumë vitamina dhe vajra esenciale, fibra dhe minerale. Përveç kësaj:

1. Para se të përgatisni një sallatë, duhet të hiqni lëkurën nga një rrepkë e zezë, nuk mund ta prisni nga një e bardhë, më e rëndësishmja, shpëlajeni tërësisht me një furçë, prisni bishtin dhe pastroni.
2. Koha do t'ju ndihmojë të heqni qafe një erë të pakëndshme - grijeni perimet, lëreni në një vend të freskët ose frigorifer.
3. Sallatat më primitive përgatiten vetëm në bazë të rrepkës, të kripura dhe të kalitura me vaj vegjetal ose salcë kosi, majonezë ose kos.
4. Receta më komplekse sugjerojnë përfshirjen e perimeve të ndryshme, kryesisht karotat, qepët dhe kastravecat e freskëta.
5. Rrepka shkon mirë me mollët e tharta, specat zile.
6. Qepët në një sallatë të tillë mund të shtohen të freskëta ose të skuqura.

Në mënyrë që sallata me rrepkë të shkojë me zhurmë, duhet ta servirni bukur. Një rol të rëndësishëm luan lloji i prerjes, rende për karotat koreane bëhet një shpëtimtar. Shërbimi në vetvete nuk është më pak i rëndësishëm - mund të përdorni zarzavate (cilantro, kopër, majdanoz), karrota dhe speca të copëtuara në mënyrë figurative.

Ne jemi duke pritur për komentet dhe vlerësimet tuaja - kjo është shumë e rëndësishme për ne!

Hapi 1: përgatitni rrepkën.

Sigurohuni që ta lani rrepkën shumë mirë me furçë, së pari, sepse ishte në tokë dhe së dyti, sepse ndoshta është prekur nga një numër i madh njerëzish të ndryshëm përpara se të binte në tryezën tuaj. Pas larjes, hiqni lëvozhgën nga kultura rrënjë, në të njëjtën mënyrë si qëroni një patate.
Grini rrepkën jeshile të përgatitur me një rende mesatare ose rende karotash koreane. Nëse jeni mirë me thikë, mund ta prisni rrepkën në shirita shumë të hollë.

Hapi 2: Përzieni sallatën me rrepkë jeshile.

Transferoni rrepkën e grirë në një pjatë të thellë, shtoni kripë, piper të zi të bluar dhe sheqer në majë të një thike. Përziejini. Më pas e rregulloni sallatën me vaj perimesh, mundësisht ulliri. Përsëri, përzieni gjithçka shumë tërësisht. Në fund hidhni verën ose uthullën e mollës në rrepkë dhe pasi e përzieni sërish, vendoseni sallatën në frigorifer për 10-20 minuta, në varësi të kohës që ju ka mbetur.

Hapi 3: Shërbejeni sallatën me rrepkë jeshile.

Shërbejeni sallatën me rrepkë jeshile si meze ose si pjesë e një pjate anësore komplekse për pjatat e mishit ose shpendëve. Sallata me rrepkë rezulton e lëngshme, krokante dhe e shijshme, por mos harroni për përfitimet e saj. Hani me kënaqësi.
Të bëftë mirë!

Në vend të verës ose uthullës së mollës, mund të përdorni balsamik. Dhe nëse vendosni të shtoni atë të zakonshmen, atëherë është më mirë ta zvogëloni pjesën e tij në 1 lugë gjelle.

Shpesh ata përpiqen të veshin sallatën e rrepës së gjelbër me majonezë, por në këtë mënyrë ju vetëm do të mohoni të gjitha vetitë dietike të gjellës.

Nëse keni probleme me stomakun dhe nuk përdorni fare uthull, mund të bëni pa të, në këtë rast nuk keni pse të insistoni në sallatën me rrepkë jeshile.

Uthulla gjithashtu zëvendësohet shpesh me lëng limoni.

Sallatë me rrepkë me arra (2) 1. Pritini rrepkat dhe karotat në rripa ose grijini. Thërrmoni arrat në një llaç, kaloni hudhrën përmes një shtypi. 2. Përdorni një rende të imët për të hequr lëkurën e limonit, shtrydhni lëngun nga tuli. 3. Për salcë, përzieni vajin me kripë ...Do t'ju duhet: rrepkë - 200 g, arra pishe ose arra - 40 g, karrota - 1 copë, limon - 1 copë, hudhër - 1 karafil, majdanoz - 2 degëza, vaj vegjetal - 2-3 lugë gjelle. lugë, piper i zi i bluar, kripë

Sallatë mishi me rrepkë jeshile Pritini rrepkën në rripa, qepën e prisni në rrathë, e skuqni thellë, të pjekur më parë në sheqer pluhur. Qepa duhet të jetë krokante. Mishi i prerë në kubikë të vegjël. Kombinoni të gjithë përbërësit, rregulloni me majonezë dhe salcë kosi. Dekoroni shkumës...Do t'ju duhet: rrepkë jeshile - 300 g, mish derri i skuqur me pak yndyrë - 150 g, qepë - 1 kokë, majonezë - 1 lugë gjelle. lugë, salcë kosi - 1 lugë gjelle. lugë, kopër, borzilok, sheqer pluhur për bukë, vaj vegjetal për skuqje të thellë

Sallatë me rrepkë me gjalpë Rrepkën e përgatitur e grijmë, e rregullojmë me kripë dhe lëng limoni. Shtoni qepën e nxehtë, të skuqur me vaj. Vendosni gjethet e marules jeshile në fund të tasit të sallatës, vendosni mbi to sallatën e gatuar. Dekoroni me barishte të grira.Do t'ju duhet: rrepkë - 2 copë, vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë, lëng limoni - 1 lugë çaji, qepë të copëtuar - 2 lugë gjelle. lugë, sallatë jeshile - 4-6 gjethe, majdanoz i copëtuar - 1 lugë gjelle. lugë, kripë

Sallatë me rrepkë (2) 1. Pritini qengjin në shirita. 2. Grini djathin dhe rrepkën, shtoni hudhrën e grirë. 3. Pritini qepën në rrathë dhe skuqeni në vaj. 4. Bashkoni përbërësit e përgatitur të sallatës, përzieni dhe rregulloni me majonezë. 5. Zbukuroni sallatën me...Do t'ju duhet: tul qengji i zier - 180 g, djathë i fortë - 80 g, rrepkë - 150 g, hudhër - 1 karafil, qepë - 1 kokë, gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë, majonezë - 100 g, vezë e zier - 1 pc., piper i ëmbël i marinuar - 20 g, kripë

Sallatë me rrepkë me kokrra shege Pastroni rrepkën, shpëlajeni, prisni në rripa, shtoni kokrrat e shegës, barishtet, kripën, sheqerin, lëngun e shegës. Përziejini mirë, vendosni në një tas sallate me një rrëshqitje, dekorojeni me kokrra shege dhe degëza zarzavate.Do t'ju duhet: rrepkë Margilan - 2 copë, farat e shegës - 4 lugë gjelle. lugë, majdanoz të copëtuar dhe kopër - 1/2 lugë. lugë, lëng shege - 2 lugë çaji, kripë, sheqer për shije

Sallatë me rrepkë me djathë Qëroni rrepkën, priteni në rripa dhe futeni në ujë të ftohtë me kripë për 10-15 minuta. Kullojeni ujin. Pritini djathin në rripa, bashkojeni me rrepkë, shtoni kopër të grirë dhe rregulloni me salcë kosi.Do t'ju duhet: rrepkë - 2 copë, djathë i fortë - 250 g, salcë kosi - 100 g, kopër - 4 degë, kripë

Sallatë me rrepkë me arra Pastroni rrepkat dhe karotat dhe i prisni në rripa. Thërrmoni arrat dhe hudhrat në një llaç. Lëkurën e limonit e grini në një rende të imët, shtrydhni lëngun e tulit të limonit dhe hidhni sipër rrepkën dhe karotat. Lyejeni sallatën me vaj vegjetal, kripë për shije. Thërrmoni lehtë gjallërinë...Do t'ju duhet: rrepkë - 200 g, karrota - 1 copë, arra - 40 g, limon - 2 copë, hudhër - 1 karafil, vaj vegjetal - 2-3 lugë gjelle. lugët

Sallatë me rrepkë me karrota dhe djathë Pritini rrepkën dhe karotën në rripa, djathin e grini në rende, qepën e grini imët. I bashkojmë perimet me djathin, kripën, i rregullojmë me vaj, i shtojmë qimnon dhe i përziejmë. Zbukuroni sallatën me qepë të njoma të grira.Do t'ju duhet: rrepkë - 1 copë, karrota - 1-2 copë, djathë i fortë - 100 gr., vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. lugë, qimnon i bluar - 2 lugë çaji, kripë për shije

Sallatë me rrepkë jeshile me rukolë Lani mirë rrepkën, qëroni, grijeni, kriposni, përzieni, mbulojeni dhe lëreni për 10-15 minuta. Më pas shtoni vajin, përzieni, vendosni mbi degëza rukole. Dekoroni me ullinj.Kërkohet: 2-3 rrepka jeshile, vaj mustarde, kripë, një tufë rukole, ullinj

Sallatë me rrepkë jeshile me mjaltë Le të jemi të shëndetshëm! Hiqni bërthamën nga mollët, priteni në rripa, spërkatni me lëng limoni. Qëroni karotat dhe rrepkën dhe grijini ose prijini në rripa (sipas dëshirës). Përzieni perimet në një tas sallatë, rregulloni me lëng limoni, vaj, shtoni kripë dhe piper, përzieni. Zbërthehet...Do t'ju duhet: 1 rrepkë jeshile e mesme, 1 karotë e mesme, 1/2 -1 mollë jeshile (mundësisht Antonov), 2 lugë gjelle. vaj me erë (kam vaj luledielli të parafinuar), lëng dhe lëkurë 1/3 limoni, kripë, piper i zi, 1,5 lugë gjelle. mjaltë, disa degë cilantro ...

Rrepkë jeshile përmban një sasi të madhe të elementëve gjurmë që kanë një efekt të dobishëm në proceset e tretjes, gjendjen e enëve të gjakut dhe indeve të muskujve. Paraardhësit tanë e dinin këtë, dhe konsumuan të korrat rrënjë pothuajse gjatë gjithë vitit, dhe nuk e ka humbur popullaritetin e saj as tani. Sallata me rrepkë jeshile mund të përgatitet pa shpenzuar shumë kohë, përpjekje dhe para, duke plotësuar përbërësin kryesor me perime, fruta, bishtajore ose mish. Dhe si salcë përdoren vajra bimore, salcë kosi, majonezë, uthull ose salcë soje.

Sallata me rrepkë jeshile me karota mund të përgatitet në dimër, sepse përbërësit ruhen në mënyrë perfekte.

Për gatim, ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 2-3 rrepka jeshile;
• 3 karota;
• qepe te njoma;
• kripë;
• vaj sallate.

Procedura e funksionimit:

1. Qëroni rrepkën dhe karotat, grijini në rende.
2. Lani pendët e qepës së gjelbër dhe copëtoni me thikë.
3. I bashkojmë përbërësit, kripën, i rregullojmë me vaj dhe i shërbejmë.

Nëse dëshironi, qepët e njoma mund t'i zëvendësoni me qepë, dhe shijen e sallatës mund ta lyeni me kopër ose majdanoz të grirë.

Në një shënim. Nuk duhet të hani pjata me rrepkë për fëmijët e vegjël, gratë shtatzëna dhe laktuese, njerëzit me ulçerë në stomak dhe zorrë, si dhe dëmtime të veshkave dhe mëlçisë.

Sallatë me rrepkë me tranguj dhe lakër kineze

Avantazhi i marules është se me një përmbajtje të lartë të vitaminave, do të rezultojë të jetë e ulët në kalori. Dhe për të reduktuar sasinë e yndyrës, është më mirë të zëvendësoni vajin e lulediellit me vaj ulliri.

Për gatim do t'ju duhet:

• koka e lakrës kineze;
• rrepkë jeshile;
• 3-4 kastraveca;
• kopër;
• cilantro;
• qepë të njoma ose hudhër të egër;
• limon;
• kripë;
• vaj ulliri.

Procesi i gatimit:

1. Ndani kokën e lakrës kineze në gjethe, lani dhe prisni në shirita të hollë.
2. Pritini kastravecat në feta gjysmërrethore, grini rrepkën, grini imët zarzavatet e lara.
3. Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni, përzieni me të njëjtën sasi vaj ulliri. Bashkoni përbërësit, kripën dhe gatuajeni sallatën.

Lakra e Pekinit mund të zëvendësohet me lakër të bardhë ose të kuqe, si dhe marule me gjethe, gjithçka varet nga preferencat personale.

Rrepkë me mollë dhe kumbulla të thata

Nëse kombinoni një rrepkë me një mollë dhe fruta të thata, merrni një sallatë origjinale dhe të shijshme me kosto minimale financiare.

Për punë do t'ju duhet:

• 2 rrepka jeshile;
• 2-3 mollë të tharta;
• një grusht kumbulla të thata;
• disa thelpinj hudhër;
• kripë;
• salcë kosi ose majonezë.

Pasoja:

1. Thitni kumbullat e thata në ujë të ftohtë, më pas kullojeni lëngun dhe thajini frutat e thata.
2. Hiqni lëvozhgën nga rrepka, hiqni thelbin dhe bishtat nga mollët, copëtoni frutat në një rende.
3. Qëroni hudhrën dhe shtypeni me një shtypës.
4. I bashkojmë përbërësit, kripën, i rregullojmë me salcë kosi ose majonezë dhe i shërbejmë.

Në një shënim. Sallata do të rezultojë të jetë më e kënaqshme nëse në përbërjen e saj janë të pranishme arra të copëtuara.

Sallatë me vezë dhe misër

Sallata me vezë, rrepkë dhe misër rezulton të jetë e shijshme dhe e kënaqshme, dhe mund ta gatuani jo vetëm për vaktet e përditshme, por edhe ta shërbeni në tryezën festive.

Në procesin e punës do t'ju duhet:

• 300 g lakër të bardhë;
• 2 rrepka;
• 3 vezë;
• një kanaçe me misër të konservuar;
• jeshile ose qepë;
• zarzavate të preferuara;
• kripë;
• salcë majonezë ose salcë kosi.

Procesi i punës:

1. Pritini vezët e ziera në kubikë.
2. Qëroni rrepkën dhe grijini në një rende të trashë.
3. Prisni lakrën, qepën, barishtet.
4. Kullojeni lëngun nga kokrrat e misrit.
5. I bashkojmë të gjithë përbërësit, kripën dhe i rregullojmë me salcë kosi ose majonezë.

Kur gatuani, mund ta zëvendësoni misrin me bizele të njoma ose fasule të konservuara në lëngun e tyre.

Sallatë vitaminash me lakër

Dashamirët e zarzavate të freskëta do të kënaqen me një sallatë vitaminash të bazuar në lakër dhe rrepkë.

Për punë do t'ju duhet:

• 400 g lakër (mund të merrni të bardhë ose të kuqe);
• rrepkë jeshile;
• kërcell selino;
• majdanoz dhe kopër;
• qepe te njoma;
• kripë dhe vaj sallate.

Procesi i gatimit:

1. Pritini lakrën në rripa të hollë dhe shtrydhni me duar në mënyrë që të fillojë lëngu.
2. Qëroni rrepkën nga lëvozhga, copëtoni në një rende të trashë.
3. Prisni imët selinon, qepët e njoma, majdanozin dhe koprën.
4. Bashkoni përbërësit, kripën, derdhni në vaj dhe gatuajeni.

Në stinën e ngrohtë, kur ka manaferra të freskëta, sallatën me vitamina mund ta plotësoni me rrush pa fara, boronica ose boronicë.

Gatimi i sallatës së rrepkës Uzbekiane në shtëpi

Rrepka jeshile ka qenë e njohur që nga kohërat e lashta jo vetëm në mesin e sllavëve, por edhe në mesin e popujve aziatikë. Për shembull, uzbekët shtuan mish në një sallatë me këtë perime rrënjë: qengji, viçi, viçi ose shpezë, dhe e kalitnin me katyk ose suzma (këto janë lloje të produkteve të qumështit të fermentuar). Por amvisat ruse shtojnë mish derri në këtë pjatë dhe përdorin salcë kosi dhe majonezë si salcë.

Për punë do t'ju duhet:

• 400 g mish ose shpendë;
• qepë (në versionin origjinal, duhet të jetë e bardhë, por lejohet të merret një qepë e zakonshme);
• 3 rrepka jeshile;
• kripë;
• një përzierje majonezë dhe salcë kosi në përmasa të barabarta.

Pra, ne gatuajmë në Uzbekistan:

1. Ziejeni mishin, ftohni dhe çmontoni në fibra.
2. Qëroni rrepkën, grijeni në një rende të trashë dhe vendoseni në mish.
3. Pritini qepët në gjysmë unaza dhe ziejini në tigan.
4. Shtoni qepën në sallatë të nxehtë (!) dhe përzieni. Kjo është e nevojshme për ta bërë rrepkën më të butë.
5. Kriposeni pjatën për shije, rregulloni me një përzierje salcë kosi dhe majonezë, shërbejeni.

Adhuruesit e ushqimeve pikante mund të shtojnë piper të kuq të bluar ose hudhër.

Sallatë vegjetariane koreane me perime

Enët e kuzhinës aziatike po bëhen gjithnjë e më të njohura në mesin e amviseve shtëpiake, dhe ju mund të gatuani një sallatë me rrepkë koreane.

Për pjatën zgjedhim produktet:

• 3-4 rrepka;
• piper zile;
• disa thelpinj hudhër;
• pendë qepë jeshile;
• një majë piper i kuq i bluar;
• 10 g uthull tavoline ose orizi;
• 20 g sheqer;
• 30 g fara susami;
• kripë.

Renditja:

1. Qëroni rrepkën, fërkojeni në një rende të trashë, prisni specin zile në gjysmë unaza dhe përzieni përbërësit.
2. Thërrmoni thelpinjtë e hudhrës në një shtyp, copëtoni qepën e gjelbër, vendosni rrepkën dhe piperin.
3. E spërkasim gjellën me kripë, sheqer, susam, shtojmë uthull dhe e përziejmë mirë.

Në një shënim. Sallata do të shijojë më mirë nëse zihet pak, kështu që është mirë ta shijoni 30-40 minuta përpara se ta shërbeni.

Meze të përzemërta me pulë

Sallata me rrepkë jeshile sigurisht që do t'i kënaqë mysafirët nëse e bëni me pulë dhe kërpudha të skuqura.

Për punë do t'ju duhet:

• 500 g mish pule;
• rrepkë;
• 400-500 g kërpudha të freskëta;
• 2-3 qepë të mëdha;
• piper i bluar;
• një tufë kopër;
• kripë;
• majonezë.

Rendi i gatimit:

1. Ziejeni pulën, ftohni, çmontoni në fibra.
2. Pritini kërpudhat, qepët dhe skuqini në vaj vegjetal, duke shtuar kripë dhe erëza dhe më pas kullojini në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt.
3. Qëroni rrepkën, priteni në rripa ose grijeni në rende, copëtoni koprën.
4. Përziejini përbërësit e përgatitur, kripën, sezonin me majonezë.

Nëse nuk ka dëshirë për të pjekur kërpudha, mund t'i përdorni në formë të konservuar dhe shtoni qepë të papërpunuara në sallatë.

Recetë meze me mish dhe piper zile

Mund të gatuani një sallatë të përzemërt me rrepkë jeshile, nëse e shtoni me mish dhe piper zile. Veshja është majonezë, salcë kosi ose salcë soje.

Përbërja e komponentëve:

• 400 g mish;
• rrepkë jeshile;
• qepë;
• hudhër;
• disa speca zile (mund të merrni fruta me ngjyra të ndryshme);
• kopër;
• një tufë marule;
• kripë;
• majonezë, salcë kosi ose salcë soje.

Renditja:

1. Ziejeni mishin, prerë në rripa.
2. Grini rrepkën në një rende, prisni qepën dhe piperin zile në gjysmë unaza, shtypni hudhrën në një shtypës.
3. Pritini zarzavatet dhe grijini me duar gjethet e marules.
4. Kombinoni përbërësit, kripën, sezonin.

Shënim. Ka edhe një recetë tjetër me mishin, në këtë rast skuqet me qepë, hudhër dhe speca zile dhe kur kjo përzierje të jetë ftohur, i shtohet pjesa tjetër e përbërësve dhe salca.

Gatim me zemër viçi dhe rrepkë jeshile

Kjo pjatë i ngjan sallatës tradicionale "Olivier" dhe me siguri do të kënaqë familjen dhe mysafirët. Nëse dëshironi, mund ta bëni të fryrë duke i renditur përbërësit sipas dëshirës.

Për pjatën do t'ju duhet:

• 400 g zemër viçi;
• 2 vezë;
• 2 patate;
• kastraveca të kripura;
• rrepkë jeshile;
• një kavanoz me bizele të gjelbra;
• qepe te njoma;
• kripë;
• salcë mustardë dhe salcë kosi në përmasa të barabarta.

Procedura e funksionimit:

1. Ziejeni zemrën e viçit, patatet dhe vezët, i prisni në kubikë.
2. Pritini kastravecat dhe qepët e njoma, copëtoni rrepkën në një rende.
3. Bashkoni përbërësit e përgatitur, shtoni bizelet e gjelbra, kripën dhe një përzierje të salcës së mustardës dhe kosit.

E rëndësishme! Zemra e viçit ka nevojë për njomje paraprake, kështu që 8-10 orë para zierjes duhet të vendoset në një enë me ujë të kripur.

Sallatë klasike "General's".

Sallata me rrepkë sipas recetës së “gjeneralit” është një pjatë e fryrë me shije pikante dhe paksa të ëmbël.

Për punë do t'ju duhet:

• 300 g sallam të tymosur;
• 2 patate;
• rrepkë;
• karrota;
• llambë e vogël;
• 2-3 mollë të ëmbla dhe të tharta;
• kripë;
• majonezë.

Rendi i gatimit:

1. Zieni patatet dhe grijini në rende të trashë, gjithashtu copëtoni rrepkën, karrotën, mollën.
2. Presim sallamin në shirita ose kube, qepën e presim në gjysmë unaza.
3. Në fund të tasit të sallatës vendosni fillimisht patatet, më pas salsiçen, rrepkën, mollën, qepën dhe karotën. Lubrifikoni secilën shtresë me salcë majonezë, kripë dhe piper.

Perimet vlerësohen për sasinë e madhe të kripërave minerale, të cilat përmirësojnë tretjen dhe përshpejtojnë metabolizmin. Ai përmban vajra esencialë që japin një hidhësi të pazakontë pikante. Për të krijuar sallata, rrepka mund të grihet ose pritet në shirita të vegjël. Kombinohet me çdo produkt, jo vetëm me origjinë bimore, por edhe me origjinë shtazore. Kombinimi me mollë, karrota dhe kungull konsiderohet ideal - ky është një koktej natyral vitaminash që forcon sistemin imunitar.

Pesë përbërësit më të përdorur në receta janë:

I afërmi më i afërt i rrepkës do të theksojë shijen e mishit të zier ose të skuqur, do të shtojë erëza në enët e peshkut. Para përdorimit, përbërësi kryesor qërohet nga lëkura e trashë, pritet në rrathë dhe zhytet në ujë të ftohtë për 60-90 minuta. Kjo ju lejon të heqni qafe hidhërimin e fortë. Meze është e kalitur me vaj vegjetal, lëng limoni dhe salca kremoze. Një lugë mjaltë e shtuar në fund të gatimit do të shtojë origjinalitetin.