Përgatitjet për lulelakrën e dimrit të gjitha recetat. Lulelakra turshi për dimër është shumë e shijshme dhe krokante. Lulelakra turshi krokante dhe e shijshme per dimrin pa sterilizim

Dhe nuk ia vlen të flasim as për shijen dhe përfitimet e shkëlqyera të kësaj perime, sepse përmban shumë herë më shumë elementë të dobishëm se sa i afërmi i saj. Pasi kam marrë një korrje të mirë, dua ta mbaj sa më gjatë që të jetë e mundur. Prandaj, lulelakra zakonisht ngrihet, thahet, fermentohet, kriposet dhe turshihet për dimër. Por këtu janë këshillat tona të dobishme se si ta korrni atë në mënyrë korrekte.

Si të zgjidhni lulelakrën

Para se të filloni të korrni, duhet të zgjidhni produktin kryesor të duhur - lulelakrën. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të zgjidhni vetëm tufë lulesh të zgjedhura që nuk kanë përfshirje shtesë, pa dëmtuesit e insekteve dhe gjurmët e tyre.

Përveç kësaj, perimet duhet të jenë të pjekura, me sytha uniformë të bardhë ose krem.

E rëndësishme! Nëse ky përfaqësues i familjes së lakrës ka një nuancë të verdhë, atëherë ka shumë të ngjarë që është i pjekur.

Para konservimit, kokat priten në copa të vogla ose thjesht thyhen me dorë.

A e dinit? Lulelakra përmban një substancë të quajtur allicin. Ndihmon në uljen e kolesterolit, parandalon shfaqjen e goditjes në tru dhe mbështet sistemin kardiovaskular.

Ngrirja e produktit

Si rregull, lakra e bardhë nuk ngrihet për dimër, por lulelakra toleron ngrirjen mirë dhe nuk humbet as cilësitë e saj të dobishme dhe as shijen e saj të shkëlqyer.

Të freskëta

Ju mund ta ngrini këtë perime si të papërpunuara ashtu edhe të përpunuara termikisht. Për të ngrirë tufë lulesh të freskëta, ato vendosen shkurtimisht në ujë të kripur në mënyrë që mizat dhe vemjet që mund të jenë vendosur në sipërfaqen e kokës.

Pas një kohe, tufë lulesh lahen në ujë të rrjedhshëm, çmontohen në copa dhe vendosen në një peshqir të tharë. Pas kësaj, macet vendosen në një qese ose një enë të veçantë dhe vendosen në frigorifer.

të ziera

Ju mund t'i zbardhni tufë lulesh në ujë të acidifikuar përpara se të ngrini (për tre litra ujë - 15 g hidrat të acidit citrik).

Ky ujë zihet, copat e perimeve ulen aty për 3-5 minuta dhe hidhen në një kullesë. Pas kullimit të lëngut, lulëzimet shtrohen në thasë dhe vendosen në ngrirje.

Ky lloj i familjes Romanesco kombinohet në mënyrë ideale dhe ruhet së bashku me perime të tjera (brokoli,).

Turshi

Ju gjithashtu mund të përdorni këtë metodë të ruajtjes së lulëzimit të lulelakrës për dimër, siç është turshia. Për më tepër, perimet e korrura në këtë mënyrë ngjajnë me shije me ato të marinuara. Receta numër 1. Për përgatitje do t'ju duhet:

• pirunët e lulelakrës;
• kokrra piper të zi - 6 copë;
• allspice - 6 bizele;
• lule - 2-3 copë;
• piper () - 1 pc.;
• piper i kuq i nxehtë - 1 pc. (sasia varet nga mprehtësia e dëshiruar e produktit përfundimtar);
• kopër e thatë - 2 degë;
• fletë dafine - 1-2 copë;
• - 2 dhëmbë;
• kripë - 2 lugë çaji;
• uthull tryezë - 2 lugë çaji;
• sheqer i grimcuar - një lugë gjelle.

Duhet të përgatisni menjëherë enë - kavanoza me kapak. Ata duhet të lahen plotësisht, të përvëlohen me ujë të valë dhe të lihen të thahen. Lavrushka dhe kokrrat e piperit shtrihen në fund të secilës kavanoz.

Hudhra pritet në gjysmë dhe vendoset në një kavanoz. Aty vendoset edhe spec djegës.

E rëndësishme! Të gjitha perimet lahen mirë dhe thahen para konservimit.

Priten tufë lulesh nga piruni, speci zile pritet në gjysmë unaza dhe këta përbërës vendosen duke alternuar shtresat.

E gjithë kjo derdhet me ujë të vluar dhe lihet 10 minuta për të ngrohur koçen. Më pas uji hidhet në një tenxhere, zihet dhe hidhet sërish në kavanoza. Përsëri, lëreni për 10 minuta dhe derdhni në një tenxhere.
Shtoni 2 lugë çaji uthull përbërësve të mbetur pa ujë dhe filloni të përgatisni marinadën. Për ta bërë këtë, merrni një lugë gjelle (pa një rrëshqitje) kripë dhe sheqer për litër ujë dhe shtoni ato në një tenxhere me ujë të kulluar, vendoseni të vlojë.

E rëndësishme! Pëlhura duhet të jetë mjaft e dendur në mënyrë që konservimi të ftohet ngadalë. Kjo do të zvogëlojë rrezikun që banka të "shpërthejë" gjatë ruajtjes.

Pasi kripa dhe sheqeri të treten, derdhni perimet me këtë marinadë dhe mbyllni fort kapakun.

Bankat lihen mënjanë dhe mbulohen me një leckë të dendur.

Receta numër 2. Ruajtja rozë.
Në fakt, kjo recetë është shumë e thjeshtë dhe perimet fitojnë një nuancë magjepsëse falë panxharit. Për ruajtje do t'ju duhet:

• pirunë të mesëm të lakrës (700-800 g);
• i vogël;
• fletë dafine - 1 pc;
• kokrra piper të zi - 5 copë;
• allspice - 5 bizele;
• kokrra - 1 majë;
• Zgjidhje 9% e acidit acetik - 2 lugë gjelle. lugë;
• ujë - 1 l;
• 1 st. një lugë kripë dhe sheqer.

Pirunët lahen dhe renditen në tufë lulesh, zhyten në ujë të vluar për 1 minutë dhe zhyten në ujë me akull. Panxharët qërohen dhe priten në rripa (mund të grini për koreane).
Në kavanoza të sterilizuara, panxhari dhe lakra shtrihen në mënyrë kompakte, deri në majë. Për më tepër, shtresa e parë dhe e fundit janë panxharët. Agjërimi filloni përgatitjen e shëllirës.

Sheqeri, erëzat, kripa hidhen në ujë dhe vendosen në zjarr në mënyrë që kripa dhe sheqeri të treten. Në fund shtoni uthull.

Shëllira që rezulton derdhet mbi perime, mbulohet me kapak, sterilizohet për 15-20 minuta dhe rrotullohet. Pas kësaj, kavanozët kthehen, mbështillen me një leckë dhe lihen të ftohen plotësisht.

Ju duhet ta ruani pjesën e punës në një vend të errët dhe të freskët (mundësisht në bodrum). Për më tepër, nëse kavanoza fryhet, mund ta vendosni në frigorifer ose ta hapni, kulloni marinadën, zieni dhe rrotulloni përsëri pjesën e punës.

kriposja

Lakra e kripur është konservimi më i mirë i dimrit. Dhe ka shumë receta se si të shijoni perimet krokante në mes të një dimri të ftohtë. Ne përshkruajmë vetëm më të njohurit.

• Receta numër 1. Më e lehtë. Përbërësit: koka e lulelakrës; 1000 ml ujë; 3 art. lugë kripë, uthull.

Koka e përbërësit kryesor lahet mirë, ndahet në toptha dhe zhytet për 5-7 minuta në ujë të ngrohur me uthull. Pas kësaj, perimet nxirren, ftohet dhe vendosen në kavanoza.

Kripa hidhet në një tenxhere me ujë dhe uthull dhe mbahet në zjarr derisa të tretet. Pas kësaj, hiqeni nga zjarri dhe ftoheni. Bankat derdhen me këtë shëllirë dhe vihen në sterilizim. Pas 2 ditësh, sterilizimi përsëritet. Ruani në një vend të errët të ftohtë.

• Numri i recetës 2. Përbërësit: lulelakër - 3 kg; karrota - 500 g; ujë - 1 l; kripë - 50 g; kokrra piper të zi - 5 copë; , zarzavate, gjethe dhe - për shije.

Ndani tufë lulesh, shpëlajini mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe lërini të kullojnë. Karrota e prerë në rrathë. Në fund të kavanozit vendosni rrush pa fara dhe gjethe rrushi, më pas vendosni perime. Nga lart, masa mbulohet me zarzavate dhe derdhet me shëllirë.

Kavanozët mbulohen me letër pergamene, qafat lidhen dhe dërgohen në një dhomë të freskët.

Lakër turshi

Një opsion i shkëlqyeshëm për tryezën në dimër është lakër turshi. Për më tepër, ngjyra nuk është aspak inferiore në shije ndaj kokës së bardhë.

• Numri i recetës 1. Produktet: 1,5-2 kg lulelakër; panxhar i vogël; karrota mesatare; 2-3 thelpinj hudhër; 4-7 bizele të zeza dhe 3 bizele me bizele; 1,5 litra ujë, 100 g kripë dhe 0,5 gota sheqer të grimcuar.

Përbërësi kryesor zbërthehet në copa të vogla dhe lahet. Panxhari dhe karotat qërohen dhe fërkohen në një rende të trashë. Të gjitha perimet vendosen në një kavanoz, aty shtohet hudhra dhe gjithçka derdhet me shëllirë të nxehtë.

E rëndësishme! Nëse derdhet me shëllirë të ftohtë, atëherë periudha e fermentimit do të jetë 7-10 ditë.

Pas kësaj, bankat pastrohen në një vend të errët për disa ditë (zakonisht 3-4 ditë janë të mjaftueshme).
Pasi të jenë fermentuar perimet, kavanozët mbulohen me kapak najloni dhe futen në frigorifer ose.

• Receta numër 2. Mundësia më e lehtë për ata që nuk i pëlqejnë erëzat dhe vlerësojnë vetëm shijen e këtij përfaqësuesi të lakrës. Produktet: lulelakër - 10 kg; ujë - 5 l; kripë - 400 g; uthull - 400 g.

Pirunët ndahen në koçe, lahen dhe vendosen fort në kavanoza.

Një shëllirë përgatitet nga kripa, uthulla dhe uji dhe ftohet.

Me këtë shëllirë derdhen tufë lulesh dhe kavanozët lihen në temperaturë ambienti për dy javë për brumin e thartë. Pas kësaj, ato pastrohen në një vend të ftohtë.

Për shije, mund të shtoni 100 g arra të grimcuara në brumin e thartë.

Sallatat

Nëse ju pëlqen konservimi, atëherë mund të përgatisni një sallatë interesante me lulelakër vitaminë për dimër, e cila do të kënaqë të gjithë ata që preferojnë këtë perime.

Lulelakra përdoret në ushqimin dietik, ka një gamë të tërë elementësh gjurmë dhe lëndësh ushqyese. Nuk ruhet aq shpesh sa perimet tradicionale (për shembull, kastravecat ose domatet), por ka shumë më tepër përfitime nga pjatat e tilla, dhe ato nuk janë inferiore në shije. Lulelakra e konservuar për dimër, nga e cila përgatitjet po bëhen gjithnjë e më popullore, përdoret për të ushqyer fëmijët dhe njerëzit që vuajnë nga sëmundje të ndryshme dhe që kanë nevojë për dietë.

Për ruajtjen e dimrit, kokat me ngjyrë të barabartë, pa njolla dhe defekte të dukshme, me një strukturë të dendur janë më të përshtatshme. Bankat duhet të sterilizohen tërësisht përpara fillimit të procesit. Nëse receta kërkon përdorimin e uthullës, atëherë shtoni atë vetëm në fund të gatimit. Pasi të keni rrotulluar kavanozët, sigurohuni që ta ktheni kapakun poshtë dhe ta lini në këtë pozicion derisa të ftohet plotësisht.

Për ngrirje përdoren vetëm kokat e lulelakrës së freskët, pa defekte dhe të meta të dukshme. Koka është e ndarë në tufë lulesh me përafërsisht të njëjtën madhësi.

Si të zgjidhni dhe përgatisni lakër përpara se të filloni procesin

Kur zgjidhni një kokë lulelakër për korrje, ajo inspektohet me kujdes për defekte, dëmtues ose të meta të tjera. Koka duhet të jetë uniforme në ngjyrë. Zverdhja e pranishme në tufë lulesh tregon mbipjekjen e tyre.

Në parim, një produkt i tillë mund të përdoret për korrje dimërore, por do të duhet të prishet dhe të ndahet në lulëzime të vogla.

Mënyrat për të korrur lulelakrën në shtëpi

Dëshira për të ngrënë lulelakër jo vetëm në stinën e verës, por edhe në dimrin e ftohtë, bëri që shefat e kuzhinës të gjenin receta për përgatitjet. H Pa dyshim, mes gjithë diversitetit të tyre, patjetër që mund të gjeni diçka vetëm për veten tuaj.

Recetë klasike e konservimit

Receta për gatim të shpejtë dhe të shijshëm kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• piper i ëmbël zile - 2 copë;
• kokrra piper të zi - 11 copë;
• ujë - 1 litër;
• lulëzimet e lulelakrës - 750 g;
• karrota e re e mesme - 1-2 copë;
• hudhër - 3-4 karafil;
• piper i nxehtë - 1 pod;
• uthull ushqimi - 5,5 lugë gjelle. l.;
• kripë tryezë - 2,5 lugë;
• bizele allspice - 7 copë;
• karafil - 2-3 copë;
• sheqer i grimcuar - 3,5 lugë gjelle. l. pa kodër.

Mënyra e gatimit:

Një metodë e thjeshtë e korrjes fillon me faktin se lulelakra duhet të ndahet në lule të vogla dhe të lahet. Pas kësaj hidhni pak kripë në ujë të pastër dhe ulni aty tufë lulesh të përgatitura duke e lënë për pak kohë që të dalin të gjithë insektet. Qepët e lara dhe të qëruara priten imët, më pas karotat, specat priten në gjysmë rrathë.

Perimet vendosen në fund të enëve të përgatitura për konservim, më pas lakra, përvëlohen me ujë të valë dhe derdhen menjëherë në lavaman. Më pas, ata fillojnë të përgatisin marinadën nga sasia e kërkuar e sheqerit të grimcuar, kripës dhe ujit. Në fund të procesit hidhet uthull dhe lëngu i përgatitur hidhet në kavanoza.

lulelakra koreane

Një konservim shumë i shëndetshëm dhe i shijshëm përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:

• hudhër - 10 karafil;
• ujë - 1000 ml;
• koriandër i copëtuar - për shije;
• guri i kripës së tryezës - 2 lugë gjelle. l. (i plotë);
• karrota e re e madhe - 3-4 copë;
• uthull ushqimi - 0,5 lugë gjelle;
• piper i nxehtë - për shije;
• vaj luledielli - 1⁄4 lugë gjelle;
• sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

Një kokë lulelakër është larë, e ndarë në tufë lulesh të vogla të barabarta. Karotat fërkohen në një rende të veçantë koreane. Pritini imët hudhrën me thikë. Lakra hidhet në ujë të vluar për disa minuta dhe transferohet në një kullesë, pas së cilës përzihet me erëzat e gatuara dhe futet në kavanoza të përgatitura paraprakisht.

Mundësia më e mirë për përgatitjen e marinadës për këtë recetë është zier nga një zgjidhje e sheqerit dhe kripës, në fund të gatimit, shtohet uthull dhe vaj vegjetal i rafinuar, i derdhur në kavanoza. Mbylleni dhe mbështilleni me një batanije të ngrohtë. Lakra turshi duhet të ftohet për të paktën një ditë, pas së cilës ajo zhvendoset në bodrum ose qilar.

Kriposja me domate

Për përgatitjen e konservimit nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• lulëzimet e lulelakrës - 1000 g;
• domate qershi - 2000 g;
• hudhër - 6 karafil;
• guri i kripës së tryezës - 2,5 lugë gjelle. l.;
• sheqer i grimcuar - 3,5 lugë gjelle. l.;
• farat e sinapit - 1 lugë gjelle. l.;
• çadrat e koprës - 1 pc. për çdo bankë
• lavrushka - për shije;
• esencë uthull 70% për një kavanoz 1,5 litra - 1/2 lugë;
• ujë - 1 litër.

Mënyra e gatimit:

Lajini të gjitha perimet e parashikuara në recetë, ndani kokën e lulelakrës në tufë lulesh të vogla të barabarta dhe vendosini në një tas të përshtatshëm. Vendosni kopër, lavrushka dhe një thelpi hudhër në fund të kavanozëve të sterilizuar paraprakisht. Përhapeni tufë lulesh të lakrës dhe domateve qershi në shtresa atje.

Zieni ujin, hidhni perimet dhe lërini për 20 minuta, më pas kulloni lëngun dhe përgatisni marinadën me farat e sinapit, kripën dhe sheqerin. Në fund të gatimit, hidhni në esencë uthull. Hidheni në kavanoza. Perimet turshi ftohen nën një batanije për një ditë dhe dërgohen në një vend ruajtjeje.

Ruajtja pa sterilizim

Për të përgatitur një boshllëk të tillë, do t'ju duhet:

• piper zile - 3-4 copë;
• piper i hidhur - 1 pc.;
• lavrushka - 4 copë;
• kripë tryezë - 4 lugë gjelle. l.;
• sheqer i grimcuar - 5,5 lugë. l.;
• karrota e re - 0,2 kg;
• uthull ushqimi - 50 ml.

Mënyra e gatimit:

Një kokë lulelakër zbërthehet me kujdes në tufë lulesh të vogla, zihet në ujë të vluar për disa minuta, hidhet në një kullesë dhe ftohet. Specat priten në feta të vogla ose gjysmë unaza, karotat priten në rrathë të hollë. Nga sheqeri, kripa dhe uji përgatitet një marinadë dhe në fund të gatimit derdhet uthull. Lavrushka, tufë lulesh, speca dhe karota vendosen në fund të enës sterile, gjithçka derdhet me marinadën e përgatitur dhe mbështillet.

Recetë në salcën e domates

Lulelakrën mund ta ruani edhe në salcën e domates. Për ta bërë këtë, rezervoni përbërësit e mëposhtëm:

• domate të pjekura të çdo varieteti - 1200 g;
• piper i ëmbël zile - 4 copë;
• sheqer - 0,5 lugë gjelle;
• lulëzimet e lulelakrës - 2000 g;
• kripë tryezë guri - 3 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 10-12 karafil;
• vaj luledielli i rafinuar - 1 lugë gjelle;
• majdanoz - 1 tufë;
• uthull ushqimi 6% - 120 g.

Mënyra e gatimit:

Të gjitha perimet lahen, qërohen, lulelakra ndahet në tufë lulesh të vogla të barabarta, zihen për disa minuta në ujë me kripë. Lëngu përgatitet nga domatet në çdo mënyrë të mundshme. Perimet e parashikuara në recetë priten imët dhe vendosen në një enë të veçantë të përshtatshme.

Në të hidhet edhe lëngu i përgatitur i domates, shtohet sheqeri, kripa e tryezës, hidhet uthull dhe vaj, vihet në zjarr dhe zihet për gjysmë ore. Më pas hedhin tufë lulesh dhe gatuajnë edhe 5 minuta të tjera. Përzierja e nxehtë vendoset në një enë qelqi të përgatitur dhe sterilizohet.

Turshi me mollë

Lakra e konservuar me mollë do t'ju kënaqë në dimrin e ftohtë. Për gatim do t'ju duhet:

• mollë e madhe e thartë - 1 copë;
• karota të mesme - 2 copë;
• çdo zarzavate - për shije;
• lulëzimet e lulelakrës - 1,3 kg;
• piper i zi - 3-4 bizele;
• vaj i rafinuar i lulediellit - 2 lugë gjelle. l.;
• ujë - 1 l;
• hudhër - 4 karafil;
• lavrushka - 2 copë;
• uthull ushqimi - 1/2 lugë gjelle;
• kripë guri - 2,5 lugë gjelle. l.;
• sheqer i grimcuar - 3,5 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Një kokë lakër lahet nën ujë të rrjedhshëm dhe ndahet në tufë lulesh, një mollë pritet në feta, një karotë pritet në rrathë të hollë. Perimet dhe zarzavatet e ziera (nëse është e nevojshme) vendosen në një enë të sterilizuar, aty hidhen erëzat dhe derdhet vaj vegjetal.

Në mënyrë standarde, një marinadë përgatitet nga sheqeri, kripa e tryezës dhe uthulla e ushqimit, derdhet në kavanoza të gatshme dhe mbyllet.

Me karrota dhe hudhër

Për të përgatitur konservimin do t'ju duhet:

• kripë guri - 0,7 lugë;
• sheqer i grimcuar - 2 lugë;
• kokë e mesme e lulelakrës - 1 copë;
• karrota e re - 130 g;
• hudhër - 20 g;
• ujë - 400 ml;
• vaj luledielli i rafinuar - 80 ml;
• uthull ushqimi - 60 ml;
• lavrushka - 1 pc.;
• e zezë dhe erëza - 4 bizele secila;
• karafil - opsionale.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajeni kokën e lulelakrës, ndajeni në tufë lulesh të vogla të barabarta. Hudhrat dhe karotat e qëruara dhe të lara priten në pjata të holla. Perimet hidhen në një tenxhere me ujë të vluar dhe zihen për disa minuta, më pas hiqen me një lugë të prerë dhe hidhen në ujë të ftohtë për disa minuta.

Marinata përgatitet në një enë të veçantë, perimet paketohen në kavanoza qelqi dhe erëzat e nevojshme dërgohen atje. Kriposja e tyre veç e veç në këtë recetë nuk kërkohet, e gjithë kripa shkon në marinadë. I hedhin perimet, i vendosin kavanozët për sterilizim dhe më pas i rrotullojnë.

Me piper zile dhe qepë

E gjithë familja do ta pëlqejë këtë sallatë. Për ta përgatitur ju duhet:

• lavrushka - 8 copë;
• ujë - 1300 ml;
• lulëzimet e lulelakrës - 2000 g;
• qepë e qëruar - 0,5 kg;
• piper bullgar - 750 g;
• e zezë dhe erëza - 15 bizele secila;
• kripë guri - 2,5 lugë gjelle. l.;
• sheqer i grimcuar - 0,2 kg;
• uthull ushqimi - 200 ml;
• vaj luledielli - 200 ml.

Mënyra e gatimit:

Piper i prerë në shirita të hollë, kokat e qepëve - gjysmë unaza. Ndani lulelakrën në tufë lulesh të vogla të barabarta dhe zbardhni. Në një tas të madh, përzieni të gjitha perimet e nevojshme për recetën. Në fund të kavanozëve të përgatitur hidhni kokrra piper dhe majdanoz. Shtrydheni sallatën në kavanoza, zieni marinadën dhe hidheni sipër perimeve. Sterilizoni dhe ruani.

Me panxhar

Marinimi i një pjate të tillë është shumë interesante, sepse rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Do t'ju duhet:

• koka e lulelakrës - 1 pc. mase mesatare;
• panxhar të mesëm - 1 pc.;
• guri i kripës së tryezës - 1,5 lugë gjelle. l.;
• sheqer i grimcuar - 1,5 lugë gjelle. l.;
• uthull ushqimi - 2,5 lugë gjelle. l.;
• piper i zi - 7 bizele;
• lavrushka - 2 copë;
• ujë - sipas nevojës.

Mënyra e gatimit:

Perimet e dhëna në recetë lahen dhe pastrohen mirë, koka e lulelakrës ndahet në tufë lulesh të barabarta. Panxhari pritet në kubikë ose grihet në një rende të trashë. Panxhari dhe lakra shtrohen në shtresa në enën e përgatitur në mënyrë që panxhari të jetë shtresa përfundimtare. Aty hidhen edhe erëzat, hidhet uthull, hidhet kripë, sheqer dhe mbushet uji i valuar deri në majë. Vendoseni në sterilizimin dhe konservoni.

Ruani në frigorifer

Nëse nuk ka dëshirë ose mundësi për të ruajtur lulelakrën në kavanoza, atëherë mund ta ngrini. Kjo do të ruajë të gjitha substancat e dobishme dhe elementët gjurmë, dhe ju mund të përdorni një bosh të tillë për çdo qëllim të kuzhinës. Për ta bërë këtë, koka e lakrës duhet të çmontohet në tufë lulesh, të hidhet në ujë të valë të kripur dhe të zbardhet për disa minuta. Pas kësaj, lëreni të ftohet plotësisht, paketoni në thasë dhe dërgojeni për ruajtje në frigorifer.

Në familjen time, lulelakra është e respektuar, e adhuruar dhe ata janë gati të hanë gatime prej saj gjatë gjithë vitit. Prandaj, unë jo vetëm që ngrij lulelakrën për të gatuar, ose, por bëj edhe boshllëqe të ndryshme nën kapak.

Gjëja më e thjeshtë që mund të gatuani nga lulelakra është e ndryshme. Në shoqëri me tranguj, speca zile dhe domate, lulelakra është veçanërisht e shijshme. Lulelakrën turshi mund ta bëni edhe me mollë.

Nëse jeni në kërkim të recetave të shijshme dhe të provuara për boshllëqet e lulelakrës, unë sjell në vëmendjen tuaj disa nga recetat e mia të preferuara. Në të gjitha recetat e mëposhtme, vërehen përmasat e sakta të përbërësve, kavanozët zakonisht ruhen deri në pranverë në bodrum, ose në një dollap në ballkon.

Tradicionalisht, ju ftoj të ndani recetat tuaja të preferuara të lulelakrës në komente.

Lulelakra koreane për dimër

Si të gatuani lulelakrën koreane për dimër, mund ta shihni.

Lulelakra për dimër në një domate

Recetë për lulelakër për dimër në një domate, mund ta shihni.

Sallatë me lulelakër për dimër me speca zile dhe qepë

Si të përgatisim një sallatë me lulelakër për dimër me speca zile dhe qepë (recetë me foto hap pas hapi), kam shkruar .

Lulelakra turshi me perime

Recetën e lulelakrës turshi me perime e gjeni.

Kastravecat, specat e ëmbla, domatet, lulelakra vendosen në kavanoza të ziera me avull (më parë duhet zbardhur në ujë të vluar për 1 minutë).

Hidhni ujë të valë për 15 minuta, kullojeni ujin. Vendosni thelpinj hudhre, kopër dhe fara qimnoni, një majë fara mustarde, gjethe dafine të grimcuara, kokrra piper mbi perime.

Hidh marinadën mbi:

1 lugë gjelle kripë dhe

2 lugë sheqer.

Hidhni 40 ml përpara se ta rrotulloni. 9% uthull për kavanoz litër.

Lulelakër turshi me mollë

Kjo recetë ka turshinë lulelakrën për të tretin vit. Është e lehtë për t'u përgatitur, meze shumë e shijshme. Mund të hani të nesërmen. Si të thuash, lulelakër turshi në çast. Nëse dëshironi, mbylleni për dimër.

Përbërësit:

për një kavanoz 3 litra

• Koka e lulelakrës 1.2 kg,
• hudhër 3-5 thelpinj,
• gjethe dafine 1-2 copë,
• karotë 1 copë,
• mollë 1 pc
• majdanoz, kopër në disa degë,
• piper i zi 5-7 bizele,
• vaj vegjetal 2 lugë gjelle. l.,

për marinadën:

• 1 litër ujë
• 2 lugë gjelle. l. kripë,
• 3 art. l. Sahara,
• 125 ml. uthull.

Gatim:

Shpëlajeni lakrën, ndajeni në tufë lulesh. Vendosni lakrën, karotat, mollën e prerë në feta, hudhrën, barishtet, erëzat dhe vajin vegjetal në një kavanoz steril.

Përgatitja e marinadës:

Për të zier ujin. Shtoni kripë dhe sheqer. Kur të vlojë, hidhni uthull.

Hidhni marinadë të valë mbi lakër. Mund të hani të nesërmen.

Nëse vendosni të përgatisni lulelakrën turshi për dimër, siç e keni derdhur me marinadë, mbështilleni menjëherë me kapak dhe nën një pallto leshi derisa të ftohet plotësisht.

Vjelja e lakër turshi për dimër është një mënyrë popullore për të rezervuar për dimër në verë. Por po aq të shijshme, dhe shpesh edhe më të shijshme, mund të përgatiten edhe nga lulelakra pjata. Opsionet e shumta dhe të larmishme të ruajtjes nga kjo perime i japin tryezës shije delikate dhe boshllëqe me pamje të bukur. Lulelakra për dimër do të sigurojë dietën me vitamina dhe elementë gjurmë.

Zbatimi i recetës do t'i japë zonjën mundësinë për të kënaqur mysafirët dhe familjen me një rostiçeri pikante me një shije pikante dhe aromë origjinale. Lulelakra koreane mund të përgatitet duke përdorur një përzierje të gatshme, por nuk është e vështirë ta përgatisni vetë.

Për gatim, përdoret një pirun i dendur që peshon deri në 2 kilogramë. Hapi i parë në krijimin është ndarja e kujdesshme e pirunit në tufë lulesh individuale me një diametër deri në 5 centimetra. Në sipërfaqen e tyre nuk duhet të ketë nxirje dhe gjurmë dëmtimi nga insektet. Nëse nuk ka shumë prej tyre, zonat e prekura mund të priten. Pesha e tufë lulesh të qëruara në këtë rast do të jetë rreth 1 kilogram. Ky vëllim është i mjaftueshëm për të mbushur dy kanaçe prej një litri me përzierjen e përfunduar.

Do t'ju duhet gjithashtu të merrni dy karota mesatare, rreth 7 thelpinj hudhër, një spec të kuq të ëmbël, gjysmë lugë çaji piper të kuq djegës. Të gjithë përbërësit janë të përzier. Karotat duhet të priten në feta të vogla të gjata ose të fërkohen në një rende të veçantë. Shitet në dyqanet e pajisjeve.

Më pas, përgatisni marinadën. Ai përmban 4 lugë gjelle sheqer, një lugë gjelle kripë, 50 ml vaj vegjetal të rafinuar, gjysmë luge çaji borzilok të thatë, arrëmyshk, piper të zi. Shtoni gjithashtu një lugë gjelle koriandër të bluar në marinadë.

Kavanoza të sterilizuara mbushen nën qafë me një përzierje perimesh. Në të njëjtën kohë, përgatitet marinata: erëzat vendosen në një tenxhere me fund të trashë dhe derdhen me rreth një litër e gjysmë ujë. Përzierja e erëzave duhet të vlojë. Pas kësaj, 10 ml uthull, forca e së cilës është 9%, shtohet në marinadë.

Marinada derdhet në kavanoza të përgatitura dhe sterilizohet për rreth 10 minuta në një banjë uji. Mbulojeni menjëherë me kapak dhe mbylleni. Ushqimi i gatshëm i konservuar lihet të ftohet, vendoset me kapak. Mund të ruani deri në 12 muaj në një dhomë të ftohtë. Lakra turshi e stilit korean është e përshtatshme për të dekoruar një tryezë festive.

Lulëzimet e marinuara në domate

Lakra turshi në domate dallohet nga një shije ekzotike. Për të krijuar një rostiçeri origjinale, do t'ju duhet ta ndani në tufë lulesh të veçanta të pirunëve, me peshë deri në 2 kilogramë. Dëmtimet dhe papastërtitë hiqen nga sipërfaqja. Trungjet hiqen me kujdes.

Për të krijuar një ëmbëlsirë, do t'ju duhet gjithashtu një kilogram domate dhe dy speca të mëdhenj të ëmbël. Hudhra do të shtojë erëza. Mjaftojnë 4 karafil. Do t'ju duhet një gotë vaj luledielli, një lugë çaji kripë dhe një lugë sheqer. Piperi i zi shton shijen. Mjafton gjysmë luge çaji dhe 100 gram sheqer. Marinadës i shtohet 100 ml uthull tryeze, me një forcë maksimale 9%.

Pritini imët domatet dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten plotësisht. Më pas bluhen në pastë domate, duke i shtuar erëzat. Lëreni të ziejë përsëri dhe ziej për rreth 20 minuta. Lulëzimet e përgatitura derdhen në salcën e përfunduar dhe lihen të ziejnë për rreth tre minuta dhe shtohet uthull.

Hidheni në kavanoza të sterilizuara të përgatitura. Mbajeni pjatën në frigorifer deri në një vit.

Një përgatitje e thjeshtë e lulelakrës me perime për dimër

Ju mund të përgatisni një version origjinal të një rostiçeri dimërore të bazuar në lulelakër nga pothuajse çdo perime. Ju duhen vetëm lulëzimi i kësaj perime (rreth 1 kilogram pa trungje), dy karota të mëdha, dy zëra qepë. Mund të shtoni 3 thelpinj hudhër.

Lakra ndahet në tufë lulesh, karotat priten në rrathë, deri në 1 cm të trasha, qepët priten në rrathë. Përzierja e përgatitur e perimeve vendoset fort në kavanoza të sterilizuara. Në fund mund të vendosni një tufë kopër dhe disa gjethe rrush pa fara.

Pjesa e punës derdhet me marinadë nga:

• 1 litër ujë
• një lugë sheqer
• lugë çaji

Mund të shtoni 2 karafil dhe disa kokrra piper të zi. Për të përgatitur marinadën, mjafton që të ziejë dhe derdhni perimet në kavanoz me tretësirën që rezulton.

Sallatë dimërore me lulelakër, qepë dhe piper

Për përgatitjen e tij përdoret:

• Rreth një kilogram tufë lulesh të qëruara nga kërcelli.
• Dy speca të ëmbla të grira hollë.
• Qepë, prerë në unaza.

Perimet e përgatitura vendosen në kavanoza. Ato janë të sterilizuara paraprakisht. Marinata përgatitet nga një lugë çaji kripë, sheqer në tryezë, piper i zi për shije, karafil. Erëzat lihen të ziejnë në një litër ujë dhe shtohen 100 ml uthull. Forca e saj nuk duhet të kalojë 9%. Bankat mbyllen fort me kapak. Ruhet në frigorifer.

Sallatë me lulelakër me mollë

Një meze pikante me shtimin e mollëve do të kënaqë çdo ngrënës. Kur e përgatisni, do t'ju duhet të merrni rreth një kilogram tufë lulesh pa trungje. Përzihen me 5 mollë mesatare, priten në feta dhe qërohen.

Përzierja paketohet fort në kavanoza dhe derdhet me marinadë. Gjethet e rrush pa fara vendosen në fund për të shtuar erëza. Mund të hidhni disa manaferra.

Gjatë përgatitjes së marinadës, përdoret ujë (rreth 1 litër), kripë (1 lugë çaji), sheqer (1 lugë gjelle). Erëzat mund të shtohen sipas shijes. Për shembull, arrëmyshk, një përzierje specash, gjethe dafine. Uji me erëza vihet në valë dhe derdhet në kavanoza me një përzierje.

Sallatë me brokoli

Kur bëni përgatitjet për dimër, mund të përzieni lulelakrën dhe brokolin. Do të dalë një delikatesë e bukur krokante dhe shumë e shëndetshme. Të dy versionet e perimeve pastrohen plotësisht nga kërcelli dhe renditen në tufë lulesh. Do të duhet rreth një kilogram përzierje.

Lulëzimet përshtaten fort në kavanoza. Më pas ato derdhen me marinadë nga uji (1 litër), kripë (një lugë çaji), sheqer (një lugë gjelle). Shtoni piper të zi dhe karafil. Sillni marinadën në një çiban dhe derdhni enë me lakër. Për më tepër, mund t'i shtohen rreth 100 ml uthull nëntë përqind.

Si të ngrini lulelakrën.

Përgatitja më e mirë për dimër do të jetë ngrirja e kokave të freskëta të lakrës në verë. Për përgatitjen e tij, pirunët çmontohen në tufë lulesh të vogla të veçanta. Ato mund të vendosen në qese plastike ose letre. Nuk kërkohet shpëlarje para ngrirjes. Kjo do të shtojë vetëm një "pallto akulli". Mos e shkrini para gatimit.

E pazakontë për kopshtin rus, lakra "bjonde" nuk ka praktikisht asnjë kundërindikacion. Shijen e tij të butë mund ta shijojnë si fëmijët ashtu edhe të moshuarit. Ajo është hipoalergjike. 100 g të këtij produkti përmban vetëm 25 kcal. Të vetmit që duhet t'i mohojnë vetes një trajtim të shëndetshëm janë njerëzit që vuajnë nga urolithiasis. Për të gjithë të tjerët, lulelakra nuk lejohet vetëm - prania e saj në dietë është e detyrueshme. Sidomos gjatë periudhës së ftohtë kohore, kur trupi është i vetëdijshëm për mungesën e perimeve dhe frutave të freskëta në menunë ditore.

Lulelakra shpesh përfshihet në dietën pas operacionit. Ndihmon për të rivendosur shpejt trupin pas sëmundjeve. Përveç kësaj, kjo perime ngadalëson zhvillimin e tumoreve dhe konsiderohet një mjet natyral për parandalimin e kancerit.

Përfitim i fortë

Ekzistojnë tre lloje të lulelakrës: e bardhë, vjollcë dhe e verdhë. Rrallëherë do të shihni ngjyrë vjollce në raftet e supermarketeve vendase. White është gjithashtu një mysafir shumë i rrallë. Por lulelakra e verdhë mund të blihet pothuajse kudo, madje edhe në një dyqan afër shtëpisë, edhe në treg, madje edhe në një qendër ushqimore. Cilado qoftë pjesë e “trupit” që merrni, perimet qesharake lë shenjën e saj të dobishme kudo. Ku dhe çfarë - tabela do të tregojë.

Tabela - Efekti i lulelakrës në trupin e njeriut

Organ ose sistem	Ndikimi i perimeve
Enët dhe gjaku	- Është një mjet për parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare; - forcon muret vaskulare; - përmirëson cilësinë e gjakut; - normalizon nivelin e kolesterolit
Organet gastrointestinale	- Lehtëson ecurinë e ulçerës peptike; - nuk është irritues për mukozën; - absorbohet mirë; - është një ilaç për kapsllëkun
Imuniteti	- Rrit mbrojtjen e organizmit; - është një mjet për parandalimin e beriberit në jashtë sezonit
Sistemi nervor	- Përmirëson disponimin; - rrit rezistencën ndaj stresit; - kontrollon cilësinë e gjumit

Si një produkt medicinal natyral, lulelakra përdoret për diabetin, mbipeshën dhe sëmundjet që prekin mukozën e gojës. Shpesh, mjekët u përshkruajnë një perime pacientëve me sëmundje të diagnostikuara të mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit.

Sallatë me lulelakër për dimër: 2 opsione me sterilizim ...

Recetat e sallatës së lulelakrës për dimër janë të mira jo vetëm në shije, por edhe në përbërjen e tyre të vitaminave dhe mineraleve. Ai përmban magnez, zink, hekur dhe kalcium me kalium. Vitaminat përfaqësohen nga grupet B dhe A, si dhe një vitaminë e rrallë U, e cila është përgjegjëse për përthithjen cilësore të kalciumit. Përbërësi kryesor i sallatave pa sterilizim zihet vetëm për disa minuta. Dhe në disa raste dërgohet në bankë pa zbardhje fare. Kjo do të thotë se sasia dërrmuese e përfitimit në perime ruhet, duke e kthyer një kavanoz me sallatë në një kurë të fuqishme për beriberin.

"Domate"

Përshkrim. Kjo është një nga sallatat më të lehta të lulelakrës për dimër. Përbërësi kryesor, i mbyllur nën një kapak hekuri, marinohet në salcën e domates dhe ngjyhet me një aromë të lehtë hudhre. Perimet janë krokante dhe të ëmbël në shije. Duke hapur një kavanoz në dimër, lulelakra mund të përdoret si meze ose si përbërës në pjatat e para dhe sallatat. Për të krijuar një marinadë, mund të merrni ose domate të freskëta ose pastë domate, ose një salcë të gatshme të bazuar në perime të kuqe. Nuk është e nevojshme të zbardhet lulelakra, ajo mund të vendoset në kavanoza të papërpunuara. Një perime e para-trajtuar me ujë të valë është më e butë dhe më e butë. Por lakra e freskët e mbushur me salcë do të jetë më krokante.

Komponentët e kërkuar:

• domate - 2 kg;
• piper i kuq zile - 0,5 kg;
• 9% acid acetik - 40 ml;
• vaj luledielli i rafinuar - 40 ml;
• sheqer i grimcuar - 0,04 kg;
• hudhër të freskët - dy karafil;
• kripë tryezë - gjysmë lugë çaji;
• lulelakër - pirunë.

Hap pas hapi

1. Qëroni domatet nga lëkura dhe i bëni pure në blender.
2. E pastrojmë specin nga farat dhe bishtat dhe e presim në kubikë të vegjël.
3. Përziejini përbërësit për salcën dhe ziejini për dhjetë minuta.
4. E filtrojmë salcën duke e hequr përbërësin e specit dhe e vendosim sërish në zjarr për ta ulur përgjysmë.
5. Në marinadën gati gati të gatshme shtoni kripë dhe sheqer, derdhni vajin dhe gatuajeni edhe për dhjetë minuta të tjera. Gjysmë minutë para gatishmërisë, masës së salcës shtoni sasinë e treguar të uthullës dhe hiqeni tenxheren nga zjarri.
6. Zieni ujin në një tenxhere dhe zbardhni lulëzimin e lakrës në të për dy minuta.
7. E zhvendosim përbërësin kryesor të zbardhur në kavanoza të sterilizuara, vendosim një thelpi hudhër në secilën prej tyre dhe derdhim marinadë të nxehtë.
8. Ndërtojmë një banjë uji dhe sterilizojmë kavanoza të plota mbi të për 15 minuta dhe më pas e ruajmë.

Për të organizuar një banjë uji, duhet të vendosni një legen alumini në sobë, të vendosni kavanoza të plota të mbuluara me kapak, të mbushni legenin me ujë në mënyrë që të arrijë "rripin" e enës së qelqit dhe të ndizni sobë. Pas zierjes së ujit në legen, kavanozët gjysmë litri duhet të sterilizohen për ¼ orë.

"qepë"

Përshkrim . Nëse recetat e sallatës me lulelakër për dimër me paste domate nuk ju përshtaten për një sërë arsyesh, provoni ta ruani verën në një mënyrë tjetër. Nga përbërësit e perimeve që përbëjnë sallatën me qepë, vetëm lulelakra mund të ngrohet paraprakisht. Karotat, domatet dhe qepët vendosen të freskëta në kavanoza të sterilizuara - pa gatuar. Kjo ju lejon të kurseni një maksimum të vitaminave. Pas paketimit, "Qepa" duhet të sterilizohet në një banjë uji. Sa më të mëdha të jenë kavanoza, aq më gjatë duhet të sterilizohen. Një enë 1 litër duhet të ziejë për të paktën gjysmë ore.

Komponentët e kërkuar:

• karrota - një kulture rrënjë;
• qepë - dy kultura të mëdha rrënjë;
• domate - dy copë;
• lulelakër - një tufë lulesh;
• kripë - një lugë gjelle;
• uthull - tre lugë.

Hap pas hapi

1. Zbardhni lulelakrën për pesë minuta dhe e hiqni nga tenxherja me një lugë të prerë. Ne nuk e prekim supën, do të jetë akoma e dobishme për ne.
2. Qepën e presim në gjysmë unaza të holla, karotat në rrathë dhe domatet në feta të vogla.
3. Në kavanoza vendosim disa rrathë karotash dhe në shtresën e dytë gjysma e qepës i zihet.
4. Më pas ¾ mbushni hapësirën e mbetur me tufë lulesh lakre dhe vendosni sipër disa feta domate.
5. Lëngun e mbetur nga zierja e lakrës e përziejmë me kripë derisa kjo e fundit të tretet plotësisht dhe e hedhim në kavanoza me perime.
6. Në çdo kavanoz gjysmë litri, shtoni një lugë e gjysmë uthull tavoline 9%, sterilizoni në një banjë uji dhe rrotullojeni me një çelës.

Në varësi të preferencave tuaja të shijes, mund të rregulloni aciditetin e marinadës me sheqer.

… dhe 3 receta pa përpunuar kavanoza të mbushura

Çdo konservim që derdhet në kavanoza në formë të përfunduar, i cili u parapri nga një trajtim i gjatë termik i përbërësve, nuk ka nevojë për sterilizim shtesë. Mjafton të sterilizoni paraprakisht kapakët dhe enët e qelqit. Pas paketimit të sallatave, recetat e të cilave ofrohen më poshtë, kavanozët mund të rrotullohen në mënyrë të sigurt dhe të dërgohen në qilar.

"Delikatesë"

Përshkrim. Sallata "Delikatesë" nga lulelakra për dimër është një buqetë e konservuar e shijeve dhe aromave të një vilë verore. Butësia dhe butësia e përbërësit kryesor kombinohen me sukses me shijen e domates dhe aromën e specit zile. Amvisat me përvojë rekomandojnë përdorimin e specave të kuq për gatim. Ato përmbajnë më shumë sheqer sesa ato jeshile ose të verdha. Kjo ju lejon të arrini ekuilibrin perfekt të ëmbël dhe të thartë.

Komponentët e kërkuar:

• lulelakër - 2 kg;
• domate - 1 kg;
• vaj vegjetal i rafinuar - një gotë;
• sheqer i grimcuar - 0,1 kg;
• kripë tryezë - 0,06 kg;
• hudhër - dy koka me madhësi të mesme;
• 9% acid acetik - 0,12 l;
• majdanoz - dy tufa;
• Piper bullgar - tre fruta të mëdha.

Hap pas hapi

1. E presim lulelakrën në atë mënyrë që të ndajmë tufë lulesh nga njëra-tjetra.
2. Ziejmë ujin në një tigan dhe dërgojmë elementët e lakrës atje për trajtim të nxehtësisë për pesë minuta, derdhim në një kullesë dhe lëmë të ftohet.
3. Zbardhni domatet duke bërë një prerje në formë kryqi në zonën e bishtit, rreth tre minuta. Pasi i heqim lëkurën frutave dhe e grijmë në blender ose me dorë.
4. Shtrojmë domatet në një tenxhere, shtojmë vajin, uthullën, sheqerin dhe kripën, si dhe majdanozin dhe hudhrën e grirë imët, të kaluar në një shtypje. Lëreni të vlojë në sobë.
5. Pasi marinada të vlojë, ne dërgojmë përbërësin kryesor në të dhe ziejmë për gjysmë ore.
6. E shtrojmë sallatën aromatike në enë të sterilizuara, tapën dhe e kthejmë përmbys, duke i mbuluar kavanozët me një batanije derisa të ftohen plotësisht.

Për të përshpejtuar procesin e ftohjes së enës së mbushur me sallatë, kavanozët fillimisht mund të vendosen në një legen me ujë pak të ngrohtë dhe pas pak në një enë të ngjashme me ujë të ftohtë. Ftohja e shpejtë do të ruajë kërcitjen e lulelakrës.

"Semafori"

Përshkrim. Sallata dimërore me lulelakër dhe kunguj të njomë për dimër mori emrin e saj për shkak të pamjes së saj të lagur. Lulëzimet e lakrës me ngjyrë të verdhë të zbehtë kontrastojnë ashpër me majdanozin, rrumbullakët e karotës me diell dhe feta kungujsh të verdhë të ndezur. Në vend të sterilizimit përfundimtar, kjo recetë përdor një vazo të dyfishtë që vret të gjitha mikrobet dhe lejon që dhuratat e kopshtit të qëndrojnë të sigurta dhe të shëndosha nën një kapak metalik për një vit.

Komponentët e kërkuar:

• lulelakër - pirunë;
• kungull i njomë i verdhë - një i mesëm;
• karrota - një;
• majdanoz - një tufë;
• piper i zi dhe piper i zi - pesë secila;
• kripë - një lugë gjelle;
• sheqer i grimcuar - dy lugë;
• uthull - dy lugë;
• djegës - një kokërr piper;
• ujë të pijshëm - si bazë për marinadën.

Hap pas hapi

1. Lakrën e zbërthejmë në tufë lulesh, qërojmë karotat dhe i presim në rrathë, kungulleshkat në feta.
2. Grini zarzavatet me dorë, përziejini me rrathët e farave djegës të qëruara dhe bizelet e piperit dhe piper të zi. Ndani përzierjen midis kavanozëve në të njëjtën sasi.
3. Mbi "jastëkun" e gjelbër shtroni një përzierje të pjesës tjetër të perimeve, duke i shtrënguar sa më fort të jetë e mundur.
4. Hidhni ujë të valë në kavanoza, mbulojeni me kapak dhe lëreni për pesë minuta.
5. Kullojeni ujin përsëri në tigan, shtoni kripë dhe sheqer në të, lëreni të ziejë përsëri dhe shtoni acid acetik pak para se të fikni sobën.
6. Hidhni perimet me marinadë dhe ruajini.

Disa amvise shtojnë kastravecat e prera në sallatën e Semaforit. Rezulton një kopsht i vërtetë në bankë.

"Blloku i vërtetë"

Përshkrim. Sallata me lulelakër për dimër pa sterilizim me oriz është një pjatë e gjithanshme që mund të përdoret si pjatë anësore. Do të duhet të paktën një orë për të përgatitur konservimin dhe shumicën e kësaj kohe përbërësit do të përpunohen termikisht. Ka më pak vitamina në një sallatë të tillë sesa në ushqimet e mëparshme, por përmbajtja e kalorive është shumë më e lartë.

Komponentët e kërkuar:

• lulelakër - dy pirunë të vegjël;
• karrota - 0,5 kg;
• domate - 1 kg;
• piper zile - dy të mëdha;
• majdanoz ose kopër - një tufë;
• hudhër - disa karafil;
• oriz i rrumbullakët - 0,25 kg;
• vaj vegjetal i rafinuar - 3/5 filxhan;
• kripë - sipas gjykimit tuaj;
• sheqer - dy lugë.

Hap pas hapi

1. E ndajmë lakrën në tufë lulesh në miniaturë dhe e ziejmë në ujë të vluar për dy deri në tre minuta.
2. Grini thelpinjtë e hudhrës së bashku me domatet në një gjendje pure duke përdorur një mulli mishi, blender ose përpunues ushqimi.
3. Grini karotat në një rende të trashë.
4. Pritini specin zile me thikë në shkopinj miniaturë.
5. Zieni orizin e rrumbullakët në ujë të bollshëm derisa të jetë al dente, kullojeni në një kullesë, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe lëreni për një kohë në lavaman në mënyrë që uji të kullojë.
6. Purenë e domates dhe hudhrës e vendosim në një tenxhere të thellë, e lëmë të vlojë dhe më pas shtojmë kripën, sheqerin dhe vajin e lulediellit.
7. Pas zierjes së salcës, futim përbërësit e perimeve në tenxhere dhe ziejmë përsëri për dhjetë minuta.
8. Shtoni përbërësin e orizit, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni në zjarr të ulët për të paktën gjysmë ore.
9. E shtrojmë meze në kavanoza dhe tapë të sterilizuar.

Si një përbërës shtesë, patëllxhanët dhe (ose) kërpudhat, të qëruara dhe të prera në kubikë të mesëm, mund të shtohen në sallatën Lick Your Fingers. Mundësisht kërpudha. Priten në pjata dhe shtohen në salcën e domates së bashku me perimet.

Bazuar në cilindo nga algoritmet e përshkruara, mund të përgatisni një sallatë me lulelakër në kavanoza për dimër me pothuajse çdo përbërës vegjetal të mbledhur në kopshtin e vendit. Gjëja kryesore është që ena në të cilën vendosni konservimin e ardhshëm duhet të lahet dhe sterilizohet me cilësi të lartë. Kjo mund të bëhet në dy mënyra. E para është era. Ai përfshin dërgimin e kanaçeve bosh në një furrë të parangrohur. Brenda furrës duhet të qëndrojnë derisa uji që ka mbetur pas larjes të thahet në muret e tyre.

Për metodën e dytë të sterilizimit, do t'ju duhet një sitë metalike dhe një tenxhere. Uji hidhet në tigan dhe enët mbulohen me një sitë sipër. Është e rëndësishme që ajo të jetë e sheshtë dhe të lejojë që disa kanaçe të vendosen në sipërfaqen e saj me qafën poshtë. Pasi të keni vluar ujin në një tenxhere, kavanozët duhet të kalojnë një çerek ore në një banjë uji. Gjatë kësaj kohe, ju mund të studioni recetat për përgatitjen e sallatës me lulelakër për dimër dhe të bëni zgjedhjen tuaj.