Ka disa mënyra për të bërë pije frutash nga reçeli ose fruta dhe manaferra të freskëta. Çdo pije përgatitet në varësi të disponueshmërisë së përbërësve. Në dimër, pijet frutash mund të bëhen nga përgatitjet e verës, dhe pijet e bazuara në manaferrat dhe frutat natyralë përdoren si pije freskuese gjatë verës.
Si të përgatisni dhe ruani manaferrat?
Për një lëng të thjeshtë kokrra të kuqe, kërkohen vetëm sheqer, ujë dhe lëndë të para frutash për sezonin. Receta për të bërë një pije përfshin përdorimin e çdo kokrra të kuqe, fruta dhe madje edhe kultura rrënjësore. Përgatitja konsiston në larjen e dhuratave verore të natyrës. Por ku mund të merrni fruta dhe manaferra në dimër?
Teknologjia moderne lejon amvisat të mbajnë të korrat e produkteve të manave për disa muaj. Kjo do të thotë që edhe jashtë sezonit mund të bëni pije frutash nga manaferrat dhe frutat e ngrira. Për sa i përket cilësive të tij të dobishme, një pije e tillë nuk ndryshon nga versioni i verës: kur ngrihet, të gjitha vitaminat dhe mineralet ruhen në manaferrat.
Ju mund të ngrini çdo manaferra dhe fruta. Para ruajtjes, lëndët e para të frutave lahen, pastrohen nga mbeturinat dhe thahen, duke shpërndarë një shtresë të hollë në një peshqir të pastër. Manaferrat e përgatitur vendosen në frigorifer dhe vendoset mënyra e ngrirjes. Pajisjet e ftohjes kujdesen për pjesën tjetër, dhe zonja do të duhet të marrë vetëm një pjesë të pjesës së punës përpara se të gatuajë një pije frutash nga manaferrat e ngrira.
Një tjetër version modern i pijeve është bërë nga pureja e frutave e përgatitur pa zierje. Për të ruajtur manaferrat, mjafton t'i shtypni dhe t'i përzieni me një vëllim të barabartë sheqeri të grimcuar. Një pure të tillë duhet ta ruani në frigorifer, në kavanoza qelqi. Me këtë metodë, është e mundur të kurseni shumicën e vitaminave. Pureja mund të përdoret edhe si reçel i zakonshëm.
Një mënyrë e vjetër e vjeljes së manave është urinimi. Vetëm manaferrat dhe boronicat e kuqe janë të përshtatshme për këtë metodë: ato kanë veti antiseptike dhe ruhen në formën e tyre natyrale pa asnjë aditiv. Manaferrat duhet të zgjidhen, lahen dhe thahen. Vendoseni në kavanoza të një madhësie të përshtatshme dhe derdhni ujë të ftohtë të zier. Nën mbulesat plastike, pjesa e punës mund të ruhet në frigorifer ose bodrum të ftohtë deri në pranverë.
Metodat e përgatitjes së Morse
Bërja e lëngjeve në shtëpi është mjaft e thjeshtë. Ka mënyra të tilla për të bërë një pije vetë:
- përzierjen e lëngut dhe ujit pa trajtim termik;
- përgatitja e pijeve frutash me tretje të pulpës;
- përdorimi i reçelit të gatshëm ose pure patatesh.
Mënyra më e lehtë është përzierja e lëngut dhe ujit. Për këtë, nga manaferrat shtrydhet një lëng, i cili hollohet dhe ëmbëlsohet për shije. Ky opsion është i përshtatshëm vetëm për lloje të caktuara të lëndëve të para, pasi jo të gjitha frutat kanë tul që lëshon lehtësisht lëng. Morse nga manaferrat e ngrira është më e lehtë për t'u bërë në këtë mënyrë: gjatë ngrirjes dhe shkrirjes, qelizat e pulpës së frutave shkatërrohen dhe është më e lehtë të shtrydhni lëngun.
Për të nxjerrë lëngun e mbetur në tul, përdoret një metodë tjetër. Pulla zihet për një kohë të shkurtër. Lëngu i përfunduar përzihet me lëng. Ruajtja e vitaminës C varet nga sasia e lëngut të zier, ndaj është e rëndësishme të dini se si ta gatuani atë në këtë mënyrë.
Reçeli si bazë për pijet e frutave përdoret në rastet kur pija duhet bërë shpejt. Është e rëndësishme të mbani mend se praktikisht nuk ka mbetur vitaminë C në përgatitjen klasike, kështu që është mirë të përdorni pure patatesh që bëhen pa gatuar. Algoritmi për të bërë pije frutash në këtë rast është i njëjtë (përzieni disa lugë reçel në ujë), dhe përfitimet e pijes do të jenë shumë më të mëdha.
Recetë për një pije klasike frutash nga manaferrat
Për përgatitjen e pijeve frutash sipas kësaj recete, çdo frut dhe manaferrat janë të përshtatshme. Ju mund të merrni disa lloje të ndryshme lëndësh të para për ta bërë pijen më të shijshme dhe më të shëndetshme. do të duhej:
- 0,5 kg produkte frutash dhe kokrra të kuqe;
- 100 g sheqer të grimcuar (mund të merrni pak a shumë);
- 0,8-1 l ujë.
Manaferrat dhe frutat e destinuara për pije frutash duhet të copëtohen. Varietetet e buta janë të lehta për t'u shtypur me një shtypës ose pirun, ato më të dendura mund të kalohen përmes një mulli mishi ose të përdorni një blender. Rezultati duhet të jetë një lëng nga i cili mund të shtrydhni lëngun.
Lëngu që rezulton duhet të lihet mënjanë, dhe pomaci vendoset në një tenxhere dhe derdh ujë të valë. Ëmbëlsojeni sipas shijes.
Disa lloje kokrrash me tul të butë dhe lëkurë të dendur (rrush pa fara, qershi, boronicë, etj.) as që mund të zihen. Në këtë rast, tuli është në ujë të vluar derisa të ftohet plotësisht. Infuzioni filtrohet dhe përzihet me lëngun e shtrydhur më parë. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni më shumë sheqer.
Nëse tuli i frutave është i dendur (irga, boronica, mollë, etj.), atëherë pas nxjerrjes së lëngut, tuli duhet të zihet. Kështu që ju mund të nxirrni maksimumin e substancave të dobishme prej tij. Të gatuash siç duhet pijen e frutave do të thotë të mos e ngrohësh për më shumë se 5-7 minuta. Sheqeri shtohet më lehtë gjatë gatimit. Ftoheni lëngun, kullojeni dhe përzieni me lëngun.
Rekomandohet të ftoheni pijen e përfunduar përpara se ta shërbeni si pije freskuese. Pas kësaj, hidhet në gota dhe shërbehet me akull. Bazuar në recetën bazë, mund të bëni disa variante të pijes, si dhe të bëni vetë një pije të shijshme frutash nga mjedra të ngrira ose lloje të tjera të lëndëve të para.
Pije shëruese për ftohjet
Për ta përgatitur ju nevojiten manaferrat me vetitë e antibiotikëve natyralë: boronicat e kuqe, manaferrat ose buka e detit. Në këtë rast, pija e frutave do të rezultojë të jetë vërtet shëruese. Por frutat e tjera janë gjithashtu të dobishme për shkak të përmbajtjes së vitaminës C dhe acideve të frutave, të cilat ndihmojnë në uljen e temperaturës dhe forcimin e sistemit imunitar.
Manaferrat (200-250 g) grihen dhe shtrydhen lëngu. Hidhni pulpën me ujë të valë (500 ml) dhe lëreni të piqet derisa të ftohet. Kullojeni, përzieni me lëng dhe ëmbëlsoni me mjaltë. Për ftohjet, lëngu i manave është më mirë të pihet pak i ngrohtë.
Pije ftohëse me nenexhik
Duke shtuar barishte aromatike në pije, mund të merrni një pije të pazakontë frutash, që të kujton koktejin e famshëm Mojito. Për prodhim ju nevojiten:
- lingonberries - 300 g;
- ujë - 1 l;
- sheqer për shije;
- disa gjethe të freskëta menteje.
Thërrmoni manaferrat, derdhni ujë të vluar, shtoni gjethet e grimcuara të nenexhikut dhe sheqerin. Vendoseni enën në një banjë me ujë dhe insistoni për 1 orë. Ftoheni dhe kullojeni. Shërbejeni pijen në gota kokteji, mund të shtoni akull dhe zbukurojeni me një degë nenexhik.
Verë e zier jo-alkoolike
Një pije e nxehtë pikante është gjithashtu një pije frutash sipas metodës së prodhimit. Kjo është një recetë për pije frutash nga manaferrat e ngrira, por ato përpunohen në të njëjtën mënyrë si ato të freskëta. Do të duhet:
- manaferrat ose boronica, por varietete të tjera jo shumë të tharta me një ngjyrë të ndezur lëngu (200-250 g) janë gjithashtu të përshtatshme;
- ujë (500 ml);
- erëza për shije (kanellë, karafil, allspice, xhenxhefil);
- sheqer dhe mjaltë - sipas dëshirës.
Shtrydhni lëngun e manaferrës dhe derdhni tulin me ujë të valë. Vendosni aty erëzat e nevojshme dhe zieni lëngun për 3-4 minuta. Kullojeni dhe përzieni me lëng duke shtuar mjaltë ose sheqer. Pini të nxehtë ose të ftohtë.
Receta të tjera për pije frutash
Mënyra më e lehtë për të bërë një pije frutash është nga reçeli. Për një pije të shpejtë, merrni 1 gotë ujë të ftohtë të zier, shtoni reçel ose shurup reçeli, përzieni. Pija është gati për t'u pirë.
Ekziston një mënyrë tjetër për të gatuar pije frutash nga përgatitjet e frutave të ëmbla. Në këtë rast, ato duhet të përdoren në të njëjtën mënyrë si manaferrat e freskëta ose të ngrira. Për këtë metodë, reçeli i ëmbëlsuar është i përshtatshëm. Produkti shpërndahet në ujë të nxehtë, sillet në një çiban. Për të hequr mbetjet e manave, pasi të ftohet, kullojeni tretësirën me napë ose sitë. Raporti i përbërësve mund të jetë shumë i ndryshëm, por zakonisht për 1 pjesë reçeli merren rreth 3 pjesë ujë.
Ju mund të gatuani pije frutash me manaferra nga lëngu i konservuar për dimër. Me këtë metodë, ata vazhdojnë në të njëjtën mënyrë si në prodhimin e një pije nga reçeli. Mjafton që lëngu i konservuar të hollohet me ujë të valuar dhe të ëmbëlsohet për shije me sheqer ose mjaltë. Ndryshe nga vetë lëngu, pija e frutave do të ketë një përqendrim më të ulët dhe një shije më pak të theksuar të manave. Është e lehtë për t'u bërë nga gjemba e detit, qershia ose lëngje të tjera shumë acide.
Morse mund të konservohet. Në këtë rast, lëndët e para të frutave nuk zihen, si në prodhimin e kompostove të dimrit, por pasi ato derdhen me ujë të valë dhe kavanoza mbështillet. Për ta bërë pijen të shijshme dhe të shëndetshme, duhet të merrni rreth 2 gota manaferra të përgatitura (mund të bëni lloje të ndryshme), t'i vendosni në një kavanoz steril 3 litra dhe t'i mbuloni me sheqer (2 gota). Lëreni ujin të ziejë, hidheni me kujdes në kavanoz pothuajse deri në buzë, mbështilleni dhe kthejeni enën. Mbështilleni dhe lëreni të ftohet për 8-10 orë. Pas kësaj, vendoseni menjëherë në bodrum ose qilar.
Morse mund të bëhet edhe nga perimet. E gatuajmë nga të mbjellat me rrënjë të ëmbla: karrota, panxhar, rutabaga, etj. Perimet qërohen dhe fërkohen në një rende të imët. Lëngu shtrydhet dhe pulpa trajtohet në të njëjtën mënyrë si në prodhimin e pijeve frutash nga manaferrat e freskëta. Nëse dëshironi, shtoni xhenxhefil ose erëza të tjera, jepini pijes së përgatitur një shije të thartë me lëng limoni.
Lëngu i manave të përgatitura në çdo mënyrë mund të përdoret si bazë për kokteje alkoolike dhe joalkoolike. Ju gjithashtu mund të bëni pije frutash në shtëpi nga frutat e agrumeve, duke përdorur pak nga lëkura e tyre për t'i dhënë shije pijes. Duke shtuar pak vanilje, kanellë, xhenxhefil ose barishte aromatike në një pije të bërë nga fruta të ngrira ose të freskëta, mund të gjeni recetat tuaja ekskluzive që do të jenë kulmi i çdo tryeze festive.
Në këtë artikull, botimi në internet "" flet për atë që është pije frutash, kur u shfaq pija e parë e frutave, si dhe cila pije frutash është më e dobishme dhe si të gatuani vetë pije frutash.
Mors është një pije freskuese e bazuar në lëng frutash me shtimin e ujit dhe sheqerit. Shfaqja e pijeve frutash është për faktin se lëngu i pastër i manave dhe frutave është i thartë dhe i trashë, dhe jo çdo trup i njeriut është në gjendje ta perceptojë atë në këtë formë.
Përveç kësaj, shumë manaferra nevojiten për të bërë lëng. Pija e parë e frutave u përgatit në Rumani disa shekuj më parë dhe u quajt pije mjalti.
Karakteristikat e dobishme të pijeve me fruta
Karakteristikat e dobishme të pijeve me fruta varen nga përbërësit që janë përdorur për përgatitjen e saj. Për shembull, lëngu i manaferrës stimulon oreksin dhe përballon ftohjet, lëngu i boronicës së kuqe ka efekt antipiretik dhe forcon trupin, lëngu i rrush pa fara forcon sistemin imunitar dhe enët e gjakut dhe lehtëson inflamacionin, lëngu i manaferrës përmirëson tretjen, forcon sistemin nervor dhe të gjithë trupin.
Pavarësisht se nga çfarë frutash, manaferrash apo perimesh është bërë pija e frutave, para së gjithash ajo shuan etjen në verë nëse shtoni një copë akull dhe ju ngroh në dimër nëse e pini të ngrohtë. Një gllënjkë lëng ngre humorin dhe largon lodhjen.
Morse përmban një furnizim të vitaminave të nevojshme për një person. Pija është e pasur me vitamina C, A, E, B2, B9 dhe PP, kalium, magnez, fosfor, natrium, hekur dhe kalcium. Morse përmban një substancë që përmirëson tretjen dhe largon substancat toksike nga trupi - kjo është pektina.
Morse mund të pihet si një profilaktik për të përmirësuar gjendjen e trupit. Për të përmirësuar trupin, është e nevojshme të pini një gotë pije frutash dy javë para ngrënies. Në të njëjtën kohë, duhet pasur parasysh se me aciditet të reduktuar dhe normal, pijet me fruta pihen gjysmë ore para ngrënies, dhe me aciditet të shtuar, 1.5 orë para ngrënies. Nga rruga, një parandalim i tillë ka një emër zyrtar - terapi deti. Rekomandohet të përsërisni kursin dy herë në vit.
Pijet e frutave janë të dobishme për gratë që shikojnë figurën e tyre ose duan të humbin peshë. Për ta bërë këtë, duhet të agjëroni dy herë në javë. Gjatë ditës, pini deri në dy litra pije frutash. Pija ju lejon jo vetëm të humbni peshë, por edhe të ndiheni shumë më mirë.
Cilat fruta, perime dhe manaferra përdoren për të bërë pije frutash?
Absolutisht të gjitha frutat, perimet dhe manaferrat janë të përshtatshme për të bërë pije frutash. Vetëm mbani në mend se është më mirë të përgatisni një pije nga perimet (frutat dhe manaferrat) që rriten në zonën tuaj. Për shembull, frutat ekzotike (portokalli, mango, kivi, etj.) nuk rriten askund në vend, që do të thotë se nuk ia vlen të përgatisni pije frutash prej tyre. Vendi ynë karakterizohet nga pijet frutash të bëra nga boronicat, manaferrat, manaferrat, rrush pa fara, kumbullat, qershitë, kastravecat, karotat, panxhari, barishtet, kungujt etj. Kohët e fundit, pijet me fruta të përziera janë bërë të njohura, domethënë jo një produkt, por disa janë përdorur për të bërë një pije. Për shembull, ato përziejnë boronicat dhe rrush pa fara, kunguj dhe mollë. Kur përgatitni një pije të përzier frutash, mund të tregoni imagjinatën tuaj dhe të krijoni një shije krejtësisht të re.
Pija tradicionale e frutave përgatitet nga manaferrat e pyllit dhe kopshtit, si rrush pa fara, manaferra, mjedra, boronica, etj.
Rregulla të përgjithshme për të bërë pije frutash në shtëpi
Morse është një pije që rrallë gjendet në dyqan dhe, nëse e gjeni, do të kushtojë mjaft shumë. Sigurisht, mund ta zëvendësoni me pije frutash të prodhuara në industri, e cila është më e lirë, por nuk përmban substanca të dobishme dhe vitamina. Të gjitha substancat e dobishme u zhdukën kur kaluan në procesin e trajtimit të nxehtësisë. Përveç kësaj, këto pije përmbajnë ngjyra, zëvendësues vitaminash, aromatizues dhe shumë kimikate të tjera që nuk i bëjnë dobi trupit. Prandaj, e vetmja rrugëdalje është të gatuani pije frutash në shtëpi. Në të njëjtën kohë, ju do të jeni të sigurt në cilësinë e produkteve të përdorura dhe në përfitimet e tyre për ju dhe familjen tuaj.
Për të përgatitur lëngun e bërë në shtëpi, duhet të ndiqni rregullat e mëposhtme:
1. Për përgatitjen e pijeve frutash përdoren manaferrat e freskëta ose të ngrira. Fërkohen me garzë ose fërkohen në një tas smalt. Ju mund të përdorni një shtrydhëse frutash e perimesh ose enë të tjera, por kur acidi bie në kontakt me një sipërfaqe metalike, produktet humbasin të gjitha vitaminat dhe lëndët ushqyese.
2. Uji duhet përdorur i zier ose i distiluar. Nëse është e mundur të përdorni ujë burimi ose artezian, atëherë ky do të jetë alternativa më e mirë për të bërë pije frutash. Shija dhe cilësia e pijeve frutash varet shumë nga uji.
3. Nëse është e mundur, zëvendësoni sheqerin me mjaltë. Nëse përdoret mjaltë, nuk duhet të zihet. Prandaj, shtohet kur pija e frutave të gatuara të jetë ftohur. Në këtë rast, mjalti hollohet me ujë të ngrohtë ose lëng.
4. Në pijen e frutave shtoni karafil, tretësirë të bimëve mjekësore dhe lëkurë agrume. Kjo do të përmirësojë efektin e pirjes së pijes.
5. Pija frutash natyrale e sapo përgatitur nuk duhet të ruhet për më shumë se 24 orë.
Fazat e përgatitjes së pijeve me fruta:
1. Manaferrat zihen në ujë.
2. Kokrrat e ziera bluhen.
3. Kokrrat e grira hidhen me ujin në të cilin janë zier.
4. Shtohet sheqeri. Nëse përdoret mjalti, atëherë shtohet në fund.
5. Pija e frutave që rezulton zihet për 5 minuta.
6. Shtoni lëkurën e agrumeve, zierjet e bimëve medicinale ose erëza për shije.
Receta për të bërë pije frutash në shtëpi
Lëng boronicë
Një nga pijet më të famshme dhe më të shëndetshme të frutave është bërë nga boronicat. Për të përgatitur lëngun e boronicës, duhet të merrni:
125 gram manaferra;
120 gram sheqer, por është më mirë të përdorni mjaltë;
1 litër ujë.
Boronicat e kuqe renditen dhe lahen. Pas kësaj, boronicat derdhen me ujë dhe vihen në valë. Manaferrat e ziera fërkohen përmes një kullese. Lëngu që rezulton derdhet me ujë në të cilin janë zier manaferrat, shtohet sheqeri (mjalti) dhe zihet në zjarr të ulët edhe për 5 minuta të tjera.
Morse nga manaferrat, mjedrat dhe rrush pa fara përgatitet sipas të njëjtave parime. Për të përgatitur një pije frutash, merren 150 gramë rrush pa fara ose manaferra dhe 170 gramë mjedra.
Pije frutash të përziera me perime
Për të përgatitur një përzierje-morse nga panxhari dhe manaferrat, duhet të merrni një kilogram panxhar dhe manaferra, 3 litra ujë, sheqer ose mjaltë. Nga manaferrat përgatitet lëngu, i cili pas përgatitjes hidhet në një kavanoz qelqi. Ndërsa lingonat ftohen në një vend të freskët, fillon përgatitja e panxharit. Për ta bërë këtë, panxhari fërkohet në një rende të trashë, zihet në ujë dhe lëngu shtrydhet prej tij. Manaferrat dhe panxhari derdhen me lëng manaferre dhe i shtohet sheqer ose mjaltë sipas shijes.
Për të përgatitur një përzierje boronicash dhe karotash, përdorni 0,5 kg karrota, 250 gram boronicë dhe një litër ujë. Boronicat përgatiten në të njëjtën mënyrë si në recetën e lëngut të boronicës së kuqe. Karotat qërohen dhe fërkohen në një rende të imët. Pas kësaj, lëngu shtrydhet nga karota e grirë. Të gjithë përbërësit e përftuar (lëngu nga karotat dhe boronicat) bashkohen dhe shtohet sheqeri ose mjalti sipas shijes, si dhe erëza të ndryshme.
lëng limoni
Përkundër faktit se limoni praktikisht nuk rritet në Rusi, lëngu i limonit është i popullarizuar me njerëzit. Lëngu i limonit quhet edhe limonadë.
Për të përgatitur lëngun e limonit ju nevojiten dy limonë, një litër ujë dhe 125 gramë sheqer. Me ndihmën e një rendeje fshihet lëkura nga limoni. Lëkura zihet në ujë për disa minuta. Pas kësaj, lëngu i dy limonave shtrydhet atje dhe shtohet sheqeri. Para se ta servirni, pija mund të ftohet pak dhe të shtohet nenexhiku.
Një tjetër recetë për pije frutash është bërë nga manaferrat e ngrira. Për përgatitjen e tij, përdoren çdo manaferra të ngrirë ose përzierje e tyre. Për shembull, për të përgatitur një pije frutash, mund të merrni 100 gram luleshtrydhe dhe rrush pa fara dhe 125 gram manaferra. Manaferrat derdhen në një enë dhe derdhen me ujë të nxehtë. Sasia e ujit duhet të jetë e mjaftueshme për të mbuluar manaferrat me të. Manaferrat përzihen ngadalë. Pas disa minutash, shtohet uji për të bërë një litër lëng. Aty shtohet sheqeri. Përzierja që rezulton mbështillet me një peshqir dhe lihet për tre orë. Me kalimin e kohës, manaferrat nxirren dhe fërkohen. Mund të shtoni nenexhik. Morse është gati!
Të gjitha recetat e mësipërme përdorin procesin e pasterizimit. Por ju mund të gatuani pije frutash pa të. Në këtë rast, lëngu fillimisht shtrydhet nga manaferrat ose frutat. Torta e mbetur zihet dhe më pas përzihet me lëng.
Në mënyrë tradicionale, pijet e frutave përgatiten nga manaferrat e pyllit dhe kopshtit me shtimin e mjaltit dhe lëngut të freskët të shtrydhur. Kastrati të përshtatshme, lingonberries, boronica, boronicat, qershitë, mjedrat, rrush pa fara dhe manaferrat. Nëse dini të gatuani siç duhet pijet e frutave, atëherë mund të ruani të gjitha cilësitë e dobishme në pije.
Përbërësit
I dashur 3 lugë gjelle Uji 1 litër Manaferrat 1 pirg
- Shërbimet: 4
- Koha e përgatitjes: 10 minuta
- Koha për përgatitje: 15 minuta
Si të gatuaj pije frutash: receta të vjetra
Pija më e dobishme e frutave merret nga dhuratat e freskëta të verës, por mund të përdoren edhe ato të ngrira. Gjëja kryesore është që lëndët e para të jenë të cilësisë së lartë, kështu që manaferrat duhet së pari të zgjidhen.
Është e lehtë për të përgatitur një pije gjallëruese:
- Thërrmoni kokrrat e lara dhe shtrydhni lëngun.
- Hidhni ujë mbi masën e mbetur pas shtrydhjes, bashkojeni me mjaltë, lëreni të vlojë.
- Ulni nxehtësinë dhe ziejini për 5 deri në 12 minuta.
- Derdhni lëngun e manave në lëngun e ftohur, filtroni.
Në dimër, pija është më mirë të pihet e ngrohtë, dhe në nxehtësinë e verës - e ftohur, mundeni edhe me kube akulli. Nëse një nga anëtarët e familjes vuan nga një alergji ndaj produkteve të bletëve, merrni një sasi të ngjashme sheqeri të grimcuar në vend të mjaltit. Për pikante, mund të shtoni lëng limoni, kanellë, karafil, nenexhik, anise. Ato duhet të futen 5 minuta para gatishmërisë.
Një mënyrë tjetër për të përgatitur një pije të shëndetshme përfshin zierjen e frutave të plota me mjaltë ose sheqer. Më pas lëngu përzihet me lëngun që rezulton nga shtrydhja e manave përmes një sitë.
Sa për të gatuar pije frutash - varet nga lëndët e para. Një pije e bërë nga manaferrat e freskëta mbahet në zjarr për 5-7 minuta. Nëse merrni fruta të ngrira, duhet të gatuani për të paktën 10 minuta. Nëse reçeli përdoret për të përgatitur pije frutash, koha e përgatitjes së pijeve reduktohet në 3-5 minuta.
Pije frutash dimërore nga manaferrat e ngrira
Nuk ka nevojë të zihet, por koha e gatimit është rritur shumë. Për alga deti do t'ju duhet:
- manaferrat e ngrira - 150 g;
- ujë - 1 l;
- sheqer i grimcuar - 3 lugë gjelle.
Një zgjedhje e shkëlqyer do të ishte një përzierje prej 100 gram rrush pa fara të zezë, disa luleshtrydhe të mëdha dhe 2 lugë gjelle. boronicat.
Mënyra e gatimit:
- Frutat e lara i derdhim me ujë të vluar, i shtojmë sheqerin, i mbulojmë me kapak dhe i mbështjellim me një peshqir.
- Lyejeni në një vend të ngrohtë për 3 orë.
- Shtrydhni manaferrat, filtroni lëngun.
Mund të pini lëng të ngrohtë ose të ftohtë.
Nëse koha është e shkurtër, bëni një pije të shpejtë me boronicë. Grini manaferrat me blender, bashkojini me sheqer dhe vendosini në frigorifer. Para përdorimit, përzierja hollohet me ujë ose çaj për shije.
Një pije e shëndetshme jo vetëm që shuan etjen dhe ngop trupin me vitamina. Është i dobishëm për gripin dhe ftohjen, pasi ka një efekt tonik, tonik dhe diuretik.
Çfarë kuptojnë shumica prej nesh me fjalën Morse? Lëng pak i thartë nga manaferrat? Por kjo pije është shumë më e ndërlikuar dhe interesante sesa duket në shikim të parë. Morse ua shuu etjen të parëve tanë!
Morse- një nga pijet më të vjetra ruse, një përmendje e së cilës mund të gjendet në Domostroy. Vetë emri i pijes vjen nga fjala "mursa", që do të thotë "ujë me mjaltë". Për përgatitjen e tij në Rusi, manaferrat e egra janë përdorur prej kohësh, të njohura jo vetëm për shijen dhe aromën e tyre unike, por edhe për vetitë e tyre medicinale, sepse përmbajnë acide organike, vitamina dhe kripëra minerale, pektinë.
☀ Për shembull, lëngu i manaferrës është i dobishëm për ftohjet, shuan mirë etjen dhe rrit oreksin.
☀ Nga boronicat - ka një efekt antipiretik, rrit tonin e trupit, oreksin.
☀ Nga manaferra - normalizon aktivitetin e traktit gastrointestinal, është tonik dhe qetësues.
☀ Nga boronica - e mirë për sytë dhe e mirë për fëmijët me çrregullime të stomakut dhe zorrëve.
Pijet e frutave mund të përgatiten edhe nga disa lloje manaferrash, si dhe perime (panxhar, karrota ...) Ka shumë receta për pije frutash nga një përzierje e lëngjeve të ndryshme të manaferrave, frutave, perimeve, të cilat janë të dobishme dhe shumë interesante. në shije. Dhe para se të vazhdojmë me përgatitjen e kësaj pije të shijshme, do ta zbulojmë disa sekrete të zonjës:
✵ në çdo pije frutash mund të vendosni një fetë limoni, portokalli ose lëkure limoni të grirë;
✵ Në vend të sheqerit mund të shtoni mjaltë. Vetëm në asnjë rast nuk duhet të zieni, për të mos humbur vetitë e tij medicinale. Holloni mjaltin në një gotë lëng pak të ngrohtë dhe vetëm më pas shtoni në pijen e përfunduar të ftohur të frutave;
✵ Pijet shërbehen në enë ose gota. Në dimër, është zakon ta servirni të ngrohtë, në verë - me copa akulli;
Morse boronicë, lingonberry, rrush pa fara e zezë ose mjedër
Boronica - 125 g, ose boronicat - 150 g, ose rrush pa fara - 150 g, ose mjedra - 170 g, sheqer 120 g, ujë - 1 litër.
Hidhni manaferrat e renditura dhe të lara në ujë të vluar, gatuajeni në një valë të ulët për 5-8 minuta. Manaferrat për t'i kapur ose "hedhni" në një kullesë dhe shtrydhni. Përzieni lëngun e shtrydhur dhe lëngun, shtoni sheqerin, përzieni derisa të treten plotësisht.
Morse nga manaferrat e ngrira
Rrush pa fara e zezë -100 g, luleshtrydhe - 100 g, boronicë - 2 lugë, sheqer - 100 g, ujë 1 litër.
Lani manaferrat dhe vendosini në një enë qelqi. Hidh ujë të valë, derdh sheqer, mund të shtoni disa gjethe nenexhik. Mbyllni kapakun dhe mbështilleni me një peshqir. Lëreni të piqet për 3 orë, pas së cilës i shtypim manaferrat. Tani mund ta kulloni dhe ta shtrydhni tulin me një lugë. Hidheni në një dekantues.
Lëng molle-boronicë
500 g mollë, 200 g boronicë, 4 lugë gjelle. lugë sheqer, 200 ml ujë, vanilinë në majë të thikës
Grini mollët e lara dhe të qëruara në rende dhe shtrydhni lëngun. Hidhni sheqerin në lëng (2 lugë gjelle), zieni, kullojeni me një sitë të imët ose napë, lëreni të qëndrojë dhe më pas me kujdes, pa e tundur sedimentin, hidheni në një enë tjetër.
Përgatitni lëngun e boronicës së kuqe në të njëjtën mënyrë.
Përzieni lëngjet, derdhni në ujë të ftohtë të zier, vendosni vanilinë, mund të shtoni më shumë sheqer për shije.
Morse nga kofshët e trëndafilit dhe mollët
80 g kofshë trëndafili, 500 g mollë të thartë, 1 litër ujë, 100 g sheqer ose 80 g mjaltë, lëvozhgë limoni ose portokalli, lëng limoni (ose acid) për shije.
Kofshët e trëndafilit të qëruar dhe mollët priten në copa të vogla, derdhni ujë të ftohtë, ziejini për disa minuta, kullojini.
Shtoni sheqer ose mjaltë, pak lëvozhgë limoni ose portokalli, lëng limoni ose acid limoni në lëngun e përfunduar.
Qershi Morse
qershi - 200 g, ujë - 1 litër, sheqer -120 g.
Lani qershitë, hiqni gurët, grijini manaferrat me një shtypës druri (ose lugë druri), shtrydhni lëngun, derdhni në një kavanoz qelqi, mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer. Hidhni pomacin me ujë të nxehtë, ziejini për 10-15 minuta dhe më pas kullojini. Derdhni lëngun e ftohur në lëngun që rezulton, shtoni sheqer dhe përzieni mirë.
Lëng boronicë me mjaltë
1 litër ujë, 1 gotë boronicë, 2 lugë gjelle. lugë mjaltë
Thërrmoni boronicat e renditura, të lara dhe të qëruara, shtoni ujë dhe ziejini për 5-10 minuta. Kullojeni lëngun, lëreni për 1-2 orë. Përzieni mjaltin në një gotë të veçantë me lëng mishi pak të ngrohtë, shtoni në pije frutash kur të jetë ftohur.
Morse nga barberry
1 litër ujë, 200 g barberi të thata, 100 g sheqer, vanilinë për shije.
Barberry derdhni ujë të nxehtë, gatuajeni derisa manaferrat të jenë të buta, kullojini. Hidhni sheqerin në supë, shtoni vanilinë të holluar në ujë të valuar. Përziejini gjithçka dhe vendoseni në frigorifer.
Morse nga kulpër
500 ml ujë, 400 g kulpër, 300 g sheqer.
Lani manaferrat tërësisht, hiqni kërcellet dhe fërkojini përmes një sitë. Derdhni purenë me ujë të ftohtë të zier, shtoni sheqer dhe lëreni të ziejë.
Hiqeni menjëherë nga zjarri, kullojeni dhe vendoseni në frigorifer.
Boronica Morse
4 gota ujë, 7 gota boronica, 100 g sheqer.
Renditni boronica, lani, grijini dhe shtrydhni lëngun, derdhni në një kavanoz qelqi, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në një vend të freskët. Hidhni pomacin me ujë të nxehtë (3 gota), ziejini për 10-12 minuta dhe kullojini, lëngun e përzieni me lëngun dhe shtoni shurupin e sheqerit të përgatitur në 1 gotë ujë.
Morse boronicë-panxhar
3 litra ujë, 1 kg boronicë, 1 kg panxhar, 1 gotë sheqer ose mjaltë.
Shtrydhni lëngun nga manaferrat e lara, të renditura dhe vendoseni në një vend të errët dhe të freskët. Ziejeni tulin në 1 litër ujë, kullojeni lëngun, shtrydhni tulin. Qëroni panxharin, grijini, ziejini në ujin e mbetur dhe më pas shtrydhni lëngun.
Përzieni lëngun e panxharit me lëngun e manaferrës, shtoni sheqerin, lëreni të ziejë, ftohet.
Morse mollë-karotë (ose boronicë-karotë)
4 gota ujë, 4-5 mollë të tharta (ose 1 filxhan boronicë), 500 g karrota, sheqer për shije.
Grini mollët në një rende, shtrydhni lëngun dhe kullojini me napë. Hidhni pulën e mollës me ujë, zieni, kullojeni. Grini karotat, kullojeni lëngun me napë.
Përziejini lëngjet, shtoni sheqer sipas shijes.
Morse me të drejtë mund të konsiderohet një pije tradicionale e kuzhinës ruse. Filloi të përgatitej disa shekuj më parë. Ishte atëherë kur ishte zakon që kësaj pije freskuese t'i shtonim mjaltë. Me kalimin e kohës, receta ndryshoi, përbërës të tjerë u shtuan në pijen e frutave. Tani pijet e frutave zihen nga rrush pa fara, boronicat, manaferrat, qershitë, mjedrat dhe manaferrat dhe frutat e tjera, jo vetëm sheqeri, por edhe mjalti i shtohet asaj.
Morse nuk është vetëm shumë e shijshme, por edhe një pije e shëndetshme. Ai përmban vitaminë C, PP, B2, si dhe kripëra minerale dhe pektinë. Kjo pije mund të ndihmojë në trajtimin e gripit dhe ftohjeve të ndryshme.
Nëse dëshironi të gatuani një pije frutash të shijshme dhe të shëndetshme, atëherë është e rëndësishme t'i përmbaheni rregullave të mëposhtme:
- Nëse dëshironi të merrni një pije frutash më të shëndetshme dhe më të shëndetshme, atëherë zëvendësoni sheqerin me mjaltë.
- Para se të përgatisni pije frutash, sigurohuni që të shkrini manaferrat ose frutat.
- Mos përdorni manaferrat e dëmtuara dhe të kalbura.
- Për ta bërë më ekspresive shijen e pijeve me fruta, shtoni kanellë, karafil ose nenexhik në të.
- Për ta bërë më intensive shijen e pijeve me fruta, derdhni ujë të valë mbi manaferrat menjëherë përpara se të përgatisni pijen.
- Mos e zieni lëngun për më shumë se koha e caktuar. Mund të prishë shijen e saj.
- Mos i bluani manaferrat në një tas metalik, është më mirë të përdorni enët prej druri.
Receta Morse
Lëng boronicë
Çfarë ju nevojitet për të bërë lëng boronicë:
- Boronica (të ngrira ose të freskëta) 500 gr.
- Ujë 1.5 l.
- Lëkura e limonit 1-2 lugë gjelle. l.
- Sheqer për shije.
- Nëse manaferrat ishin ngrirë, atëherë shkrini ato dhe mbulojini me ujë për 3 minuta. Manaferrat e freskët thjesht duhet të lahen dhe të derdhen me ujë të valë.
- Zieni ujin në një tenxhere dhe ftohet pak.
- Bluani manaferrat në gjendjen e grurit. Ju mund ta bëni këtë me një blender ose një thikë. Më pas fshijeni masën përmes një sitë.
- Hidhni në ujë boronicat e pjekura, lëkurën e limonit dhe sheqerin. Mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni lëngun të injektohet për 30-40 minuta.
- Shtoni lëngun e pulës së boronicës, përzieni gjithçka dhe lëreni lëngun të injektohet për 10 minuta të tjera.
Lëng rrush pa fara e zezë me lëkurë portokalli
Çfarë ju nevojitet për të bërë pije frutash të rrushit të zi me lëkurë portokalli:
- Rrush pa fara e zezë 400-500 gr.
- Sheqer 3-5 lugë gjelle. l.
- Lëkurë portokalli 3 lugë
- Lëng limoni 2 lugë
- Sheqer vanilje 1 pako.
- Ujë 700-800 ml.
- Renditni manaferrat, shpëlajeni nën ujë dhe hiqni kërcellet.
- Lëkurën e portokallit e derdhim me ujë dhe e lëmë masën të vlojë. Pastaj shtoni sheqer të rregullt dhe vanilje në të. Ziejeni përzierjen për 5 minuta.
- Shtoni rrush pa fara të zeza në ujin me lëkurë dhe sheqer dhe lëreni përzierjen të vlojë. Lëreni për 10 minuta.
- Shtoni lëngun e limonit në lëng dhe lëreni të ftohet.
Pije freskuese frutash
Çfarë ju duhet për të përgatitur një pije freskuese frutash:
- Rrushkull 100 gr.
- Rrush 150 gr.
- Rrush pa fara 100 gr.
- Nenexhik për shije.
- Një degë e tarragonit.
- Portokalli 1 pc.
- Ujë 600 ml.
- Sheqer 3 lugë gjelle. l.
- Renditni rrushin, manaferrat dhe rrush pa fara. Hiqni të gjitha rrjedhjet dhe gjethet.
- Shpëlajeni degëzën e mentes dhe tarragonit nën ujë të ftohtë.
- Qëroni portokallin, hiqni gropat dhe priteni në disa copa të mesme.
- Hidhni ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Më pas shtoni në tigan sheqerin, nenexhikun dhe një degë tarragon. Ziejeni përzierjen për 5-7 minuta.
- Hidhni rrush pa fara, rrush dhe patëllxhanë në ujë. Lëreni përzierjen të vlojë dhe hiqeni nga zjarri. Lyejeni lëngun për 10-15 minuta.
- Në pijen e përgatitur frutash shtoni feta portokalli dhe lëreni edhe 5 minuta të tjera.
Pija e përgatitur e frutave mund të lihet të piqet për 2-3 orë të tjera. Kjo do të zbulojë shijen e manave ose frutave dhe do ta bëjë pijen më aromatike dhe të shijshme. Morsi mund të shërbehet i nxehtë ose i ftohtë.
