Fileto pule e pjekur në një tigan. Gjoks pule të pjekur (recetë me foto). Bërxolla pule në furrë

Mishi i pulës i gatuar në thërrime buke është një pjatë që është shpesh e pranishme në dietën e çdo personi. Ju jo vetëm që mund ta blini, por edhe ta gatuani vetë, nuk ka asgjë të komplikuar në të. Pula është shumë e butë, gatuhet shumë më shpejt se llojet e tjera të mishit dhe në të njëjtën kohë mbetet e lëngshme, e butë.

recetë e thjeshtë

Kaloritë për 100 gram: 165 kcal.

1. Lani mishin e pulës, prisni në copa të vogla, rrihni mirë, spërkatni me kripë dhe erëza;
2. Rrihni vezët në një enë të veçantë, vendosni mishin në të, rrotulloni në bukë dhe vendosini në një tigan;
3. Skuqini në zjarr të ulët deri në kafe të artë.

I gatuar sipas kësaj recete, mishi do të jetë gjithmonë i butë brenda, por korja do të jetë krokante, thjesht duhet ta skuqni në zjarr jo shumë të lartë në mënyrë që të ketë kohë të skuqet në mënyrë të barabartë.

Fileto pule me hudhër në thërrime buke

Në gatim përdoret shpesh hudhra, e cila i jep gjellës nota pikante, mprehtësi dhe e bën atë edhe më aromatik. Gjinjtë e pjekur me hudhër mund të shërbehen me gatime të ndryshme.

Koha e gatimit: 70 minuta.

Kalori për 100 gram: 167 kcal.

1. Shpëlajini gjokset, pritini në dy pjesë për së gjati, fërkoni mirë me kripë;
2. Vendosni gjalpin në një tenxhere, shkrijeni në zjarr të ulët, shtoni hudhrën e prerë në feta;
3. Lyejeni mishin në vaj
4. Kombinoni erëzat për shije me thërrimet e bukës dhe rrotulloni pulën në këtë përzierje nga të gjitha anët, vendoseni në një fletë pjekjeje;
5. Lyejmë gjalpin me hudhrën që ka mbetur, përziejmë me thërrimet e bukës, vendosim copa mishi dhe e pjekim për 45 minuta në 200 gradë.

Pjata rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe e kënaqshme, veçanërisht nëse shërbehet me perime të freskëta, pure patatesh të buta, si dhe salca të bëra në shtëpi.

Lexoni se si të gatuani brumë të shijshëm kosi pa maja në artikullin tonë.

Si të mbushni predha - disa opsione për enët me mish të grirë dhe mbushje të tjera.

Si të gatuajmë copa pule

Copat e pulës janë një rostiçeri me shije që është shumë i popullarizuar nga shumë njerëz. Korja e shijshme dhe mishi i lëngshëm me siguri do t'u pëlqejnë meshkujve, por për faktin se do të piqen në vend që të skuqen në vaj, mund t'u shërbehen edhe fëmijëve.

Koha e gatimit: 45 minuta.

Kalori për 100 gram: 127 kcal.

Që copëzat të mos digjen dhe të mos ngjiten në fund të tepsisë, është mirë ta lyeni me vaj dhe sipër të vendosni letër pergamene të prerë në madhësi.

Si të gatuajmë pulën e pjekur me djathë në furrë

Për të gatuar mish të pjekur me bukë shumë të shijshme, duhet patjetër të blini djathë me cilësi të lartë dhe të mirë, është mirë nëse është parmixhan. Është ai që i jep pjatës butësi, butësi, por nëse nuk është aty, mund ta zëvendësoni me çdo lloj tjetër të ngurtë.

Koha e gatimit: 35 minuta.

Kalori për 100 gram: 194 kcal.

1. Shpëlajeni mishin në ujë të ngrohtë, ndajeni në dy pjesë për të formuar pjata dhe rrihni pak, fërkojeni me erëza, kripë;
2. Parmixhani grijeni në një rende të imët, shtoni krisur në të, përzieni;
3. Rrihni vezët në një tas të veçantë;
4. Zhytni copat e pulës në përzierjen e vezëve, vendosini në pjekje, shtypni krisurat mirë me dorë duke formuar një kore të dendur;
5. Filetonë e përgatitur e vendosim në një tepsi dhe e vendosim në furrë për 25 minuta të parangrohur në 180 gradë.

Për këtë pjatë, mund të përdorni erëza të ndryshme, si piper i bluar, paprika, hudhër të grirë. Erëza për mish mund të bëhet në mënyrë të pavarur duke përzier disa varietete, ose mund të blini një përzierje të gatshme.

Pulë në thërrime buke me arra

Ka një numër të madh opsionesh për përgatitjen e mishit të pulës në thërrime buke, por është veçanërisht e pazakontë dhe origjinale kur gatuhet me shtimin e kikirikëve ose arrave, të cilat i japin gjellës nota të pazakonta.

Koha e gatimit: 30 minuta.

Kalori për 100 gram: 164 kcal.

1. Prisni fileton e larë në copa, spërkatni me kripë, erëza dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta;
2. Thajini arrat në mikrovalë, copëtoni me thikë, përzieni me thërrime buke;
3. Rrihni vezët, zhytni copat e mishit në to, më pas i rrotulloni në një përzierje me arrat dhe thërrimet e bukës, i vendosni në një tepsi të lyer me yndyrë;
4. Piqeni për 20 minuta në furrë në 190 gradë.

Arrat kombinohen në mënyrë ideale me mishin, ato i shtojnë atij shënime të reja, të cilat me siguri do t'i kënaqin fëmijët dhe të rriturit.

Mishi i pulës me bukë do të jetë më i butë dhe jo aq shumë kalorik nëse e vendosni në peshqir letre pas skuqjes. Mjaftojnë vetëm disa minuta që vaji i tepërt të thithet dhe më pas mund ta vendosni pjatën në një pjatë.

Në thërrimet e bukës, fileto pule mund të gatuhet me shtimin e produkteve të ndryshme: djathë, arra, hudhër, si dhe erëza - piper i bluar, rozmarinë, paprika, domate të thata. Janë erëzat ato që i japin gjellës pikante, pikante, por ato nuk duhet të jenë shumë në mënyrë që shija e gjellës të mos bëhet shumë e mprehtë dhe e pakëndshme.

Nëse nuk ka krisur në shtëpi, ato mund të zëvendësohen me tërshërë ose miell të copëtuar. Pjekja e bukës do të dalë më e mrekullueshme nëse përdorni bukë bajate të grirë dhe të bardhë.

Gjatë përgatitjes së një pjate të tillë, një kore krokante dhe aromatik është shumë e rëndësishme, por në të njëjtën kohë është e nevojshme të mos harroni shijen e vetë mishit, i cili duhet të fërkohet me kripë dhe erëza dhe t'i jepet disa minuta. thith të gjitha shijet në të.

Për ta bërë gjellën të butë dhe të lëngshme, duhet të përdorni vetëm mish të freskët ose të ftohur për përgatitjen e saj. Produkti i ngrirë humbet shijen e tij, ndaj më së miri lihet për supë ose lëng mishi.

Për të gatuar pulën në thërrime buke, mund të përdorni jo vetëm fileton, por edhe pjesë të tjera të saj. Më së miri shërbehet me copa limoni, nga të cilat shtrydhet lëngu për ta bërë gjellën edhe më të shijshme. Salcat e preferuara nuk do të ndërhyjnë, por mund t'i blini të gatshme në dyqan, ose mund t'i gatuani vetë nga produktet që janë në frigorifer.

Mishi i pulës mund të përdoret jo vetëm për gatimin e pjatave të përditshme, por edhe për ato më të pazakonta, festive. Ato mund t'u shërbehen jo vetëm të rriturve, por edhe fëmijëve, nëse nuk janë të skuqura në vaj, por të pjekura.

notefood.com

Receta kulinare dhe foto receta

Fileto pule në thërrime buke

Pa dyshim, filetoja e pulës e skuqur në thërrime buke është një nga recetat më të mira për menunë e përditshme. Shija e pjatës i ngjan copave të pulës, sepse rezulton të jetë po aq e butë, jo e yndyrshme, e butë nga brenda dhe krokante nga jashtë. Përgatitja e thjeshtë e pjatës ngjall më tej interesin për të dhe magjeps. Prandaj, provoni, eksperimentoni dhe kënaqeni familjen tuaj me pjata të shijshme pule.

Përbërësit për përgatitjen e filetos së pulës në thërrime buke:

• fileto pule - 1 pc.
• vezë - 1 pc.
• miell gruri - 80 g
• bukë të vogla - 5-6 lugë gjelle. l.
• erëza, kripë - për shije
• vaj vegjetal - 20 ml

Receta fileto pule në thërrime buke:

Fshijeni fileton e pulës të larë mirë, të prerë në disa pjesë identike nëpër fibra. Me një çekiç, çdo pjesë grihet me kujdes që të mos grihet, rrahet dhe më pas e rregullojmë mishin me erëza dhe kripë. Është mjaft e mundur të ia dalësh me një grup klasik kripe dhe piper të zi.

Më pas përgatisni bukën. Në një enë përzieni vezën me miellin dhe kripën, rrahim këta përbërës në një masë ngjitëse. Në një enë tjetër matni sasinë e nevojshme të thërrimeve të bukës.

Tani zhyteni fileton e pulës të rrahur në përzierjen e miellit të vezëve, zhyteni mirë atje.

Dhe menjëherë transferojeni mishin në një tas me thërrime buke, dhe atje është gjithashtu mirë ta rrotulloni, por jo për shumë kohë në mënyrë që krisurat të mos marrin lagështi.

Prandaj, sapo krisurat e vogla të ngjiten në fileton e pulës, copat e mishit duhet t'i kaloni në vajin e nxehtë në tigan. Skuqini në zjarr mesatar, duke u kujdesur që buka të mos digjet. Mjafton të përballojmë fileton e pulës në thërrime buke nga njëra anë për rreth një minutë.

Dhe nga ana tjetër, gjithashtu për rreth një minutë, mundeni në zjarr të ulët. Nuk ka kuptim të skuqni bërxollat ​​e pulës në zjarr për një kohë më të gjatë, sepse ato do të thahen shumë dhe vetë buka do të digjet.

Zgjidhni një garniturë sipas dëshirës tuaj. Nëse do të jetë qull ose vermiçel, atëherë kujdesuni për përgatitjen e lëngut, pasi filetoja e pulës në thërrime buke rezulton e thatë, jo e yndyrshme, kështu që pjata anësore ka nevojë për "hidratim".

cook-s.ru

supernevestka.ru

Copa pule të bëra vetë. Fileto pule në thërrime buke.

Sot do të gatuajmë një rostiçeri super të shpejtë dhe shumë të shijshëm, diçka shumë e ngjashme me gatimin e copave. Nëse dikush nuk njeh nuggets, këto janë copa fileto pule të pjekura me bukë, të reklamuara mirë në restorantet e ushqimit të shpejtë. Gjokat e gjoksit të pulës gatuhen shumë shpejt dhe duke qenë se do t'i gatuajmë në shtëpi, e dimë me siguri që nuk kemi përdorur ndonjë ushqim të keq në gatim. Receta është e thjeshtë si gjithmonë dhe me foto hap pas hapi. Lexoni, gatuani dhe shijoni copa të shijshme të bëra vetë.

• Fileto pule (mundësisht gjoks) 500 gr.
• Piper
• Thërrime buke 1 filxhan
• vaj për tiganisje
• Erëza me barishte
• Vezë 1 copë

Bërja e copave të pulës

E presim fileton e pules ne copa te vogla e rrahim pak por jo shume qe mishi te mbaje formen.kripe dhe piper.

Ndërsa gjokset e pulës për grimcat thithin kripën, ne përgatisim thërrimet e bukës - i përziejmë me barishte të thata ose ndonjë lloj erëza pule. E vëmë tiganin të ngrohet, e thyejmë vezën në një pjatë dhe pak para se të skuqni pulat e bëra vetë, fillimisht e rrotullojmë fileton në vezë.

Pas pishinës së vezëve, rrotulloni fileton e pulës në thërrime buke me erëza.

Skuqni fileton e pulës në thërrime buke në një tigan me vaj luledielli në zjarr të ulët për rreth 3-4 minuta nga secila anë. Sigurohemi që copat e pulës të marrin një kore të bukur krokante. Nëse i dashuri juaj dëshiron që copat e pulës të mos jenë shumë të yndyrshme, atëherë ato mund të piqen në furrë, të shtruara me kujdes në një tepsi të spërkatur me vaj për 7-10 minuta.

Gatimi i copëzave të bëra vetë nuk na mori shumë kohë dhe mund t'i shërbejmë të ftohta dhe të nxehta, me salcë të ëmbël dhe të thartë, ose thjesht si pjatë e dytë me salcë lakër.

supernevestka.ru

Fileto pule në recetë me thërrime buke në një tigan

Pulë e pjekur në një tigan [si të gatuaj] - recetë hap pas hapi me foto

• Shërbimet: 2 porcione
• Koha për përgatitje: 30 minuta

Printimi i recetave

Pulë e pjekur në një tigan [si të gatuaj]

Dhe nga kjo recetë do të mësoni se si të gatuani pulë të pjekur krokante dhe në të njëjtën kohë me lëng! Kjo pjatë do të jetë një shtesë e shkëlqyer për drekën ose darkën tuaj!

Përbërësit

• Fileto pule - 500 g
• Vezë - 1 pc.
• Thërrime buke - 120 g
• Kripë, piper, erëza - për shije
• Vaj vegjetal - 120 mg

Procesi i gatimit hap pas hapi në shtëpi

1. Përgatitni gjithçka që ju nevojitet.

Nga kjo sasi përbërësish mora 18 copa pule dhe 250 ml salcë

Grini corn flakes me një blender

Mos e grini në një gjendje mielli, lëreni në copa të vogla

Lani fileton e pulës, fshijeni me një peshqir letre dhe priteni për së gjati në shirita. Përftohen përafërsisht nga një fileto 4 shirita plus një copë të vogël fileto

Në një enë të përshtatshme rrihni vezët, shtoni majdanoz të grirë imët, kripë dhe piper. Rrihni lehtë me një pirun

Përgatitni tre tasa në të cilat do të jetë e përshtatshme për të bukë fileto - me thekon misri të copëtuar, me përzierje vezësh dhe miell

Kripë dhe piper çdo copë fileto, zhytet fillimisht në miell, më pas në përzierjen e vezëve dhe më pas e skuqim me thërrime misri. Përhapeni fileton në një fletë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal. Unë përdor një rrogoz silikoni, kështu që nuk përdor vaj. Nëse dëshironi të përdorni letër pjekjeje, atëherë këshillohet edhe ta lyeni me vaj në mënyrë që fileto të mos ngjitet gjatë pjekjes.

Tavën e pjekjes e vendosim në furrë të parangrohur në 190 gradë për 25-30 minuta

Gjatë kësaj kohe do të lajmë enët dhe do të përgatisim salcën :) Në një tas të vogël sallate vendosim salcën e thartë, majonezën dhe salcën e ëmbël pikante. Shtoni hudhrën e tharë dhe xhenxhefilin

Ne vendosëm kerri atje. Me kërkesën e fëmijëve të mi shtoj edhe 1 lugë çaji mjaltë të lëngshëm. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë

Salca e karrit është gati. Nëse nuk jeni adhurues i pikave pikante, shtoni salcë më pak pikante dhe kerri, sepse salca është mjaft pikante :)

Dhe ja ku janë gati copat! Lërini të ftohen pak dhe mund t'i shërbeni.

Pak përpjekje, por si rezultat morëm një fileto pule të butë me bukë misri krokante - një mundësi e shkëlqyer për drekë ose darkë. Shoqërimi më i mirë për nuggets është dip kerri dhe perime të freskëta. Të bëftë mirë!

Është e vështirë të thuash se çfarë tjetër ekziston në botë - pula me pendë, apo pjata të krijuara prej tyre, numri i të cilave është pothuajse i pamundur të numërohet. Pula e pjekur është mysafiri më i shpeshtë në tryezën e përditshme ose festive, sepse kjo pjatë përmban mish të butë, një kore të shijshme krokante dhe një dizajn të bukur.

Le të fillojmë me një pjatë kaq popullore dhe të thjeshtë si pula e pjekur në një tigan.

Përbërja e produkteve:

• vaj perimesh;
• fileto shpendësh - 500 g;
• miell - 100 g;
• vezë - 3 copë;
• thërrime buke - 100 g;
• degë rozmarine, erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni mirë mishin e freskët të shpendëve, fshijeni me peceta, copëtoni në copa të vogla, kriposni dhe piperoni.
2. Ndani vezët në përbërës. Vendosni të verdhat në një enë, përziejini me një pirun. Rrihni të bardhat e vezëve deri në maja të forta. Bashkojmë të dyja kompozimet, shtojmë sasinë e erëzave dhe erëzave sipas shijeve tuaja.
3. Ngrohim vajin aromatik në një tigan, hedhim një degë rozmarinë. Nuk na duhen vetë bima, por vetëm vajrat esencialë aromatikë.
4. Lagni secilën pjesë të filetos së pulës me miell, zhytni në përzierjen e vezëve dhe më pas rrokullisni me thërrime buke. Menjëherë vendosni copat në yndyrë të nxehtë.
5. Skuqini mishin e përgatitur derisa të përftohet një kore e ajrosur e dyanshme. Për të kursyer ushqimin nga kaloritë e tepërta, vendosni pjesë të shijshme në peshqirë letre.

Shërbejeni të nxehtë me perime të freskëta.

Si të piqni në furrë

Receta e mëposhtme "e shijshme" bazohet në mënyrën më të shëndetshme për të ngrohur mishin e shpendëve - në furrë.

Lista e ushqimeve:

• karafil hudhër - 6 copë;
• vaj ulliri - 230 ml;
• pulë e plotë;
• të bardhat e vezëve - 4 copë;
• thërrime buke - 100 g;
• borzilok, majdanoz, rigon - bimë të thata;
• niseshte misri - 60 g;
• kripë, piper, hudhër pluhur.

Rendi i gatimit:

1. Ne e përpunojmë trupin e pajetë të zogut mbi zjarrin e djegësit, e nxjerrim atë, e heqim wenin nga bishti. Lani mirë pulën, ndajeni në 8 pjesë.
2. Hedhim thelpinjtë e hudhrës të qëruara në një tas të gjerë, shtojmë pak kripë dhe piper, dy lugë ëmbëlsirë borzilok të tharë dhe vaj ulliri.
3. I shpërndajmë copat e mishit në përzierjen që rezulton, përziejmë gjithçka tërësisht, e lëmë për dy orë në frigorifer.
4. Në një enë bashkojmë niseshtenë dhe proteinat, në një enë tjetër hedhim thërrimet e bukës, erëzat e thata, kripën, piperin dhe hudhrën pluhur.
5. E nxjerrim pulën nga i ftohti duke lagur pak mbetjet e marinadës. Në përbërjen e vezëve zhysim copat e mishit, më pas bukën me erëza aromatike dhe thërrime buke.
6. Pjesët e përgatitura të zogut i shtrijmë në rende dhe spërkasim me pak vaj ulliri. E pjekim produktin për rreth një orë në një furrë të nxehur në 190 ° C.

Shërbejmë mishin e pulës në një pjatë të shijshme së bashku me një pjatë anësore dhe perime.

Copa pule të bëra vetë

Pavarësisht nga emri i huaj i pjatës së paraqitur, një pjatë e tillë me fileto pule është përfshirë prej kohësh në listën e pjatave të dashura nga rusët.

Lista e komponentëve:

• vaj vegjetal - nga 200 ml;
• vezë - 2 copë;
• miell premium - nga 70 g;
• fileto pule - 500 g;
• djathë (mundësisht varietete të buta) - 300 g;
• kripë piper.

Procesi i gatimit:

1. Përpunojmë mishin e shpendëve, lagemi mirë. Në mënyrë që buka që rezulton të kthehet në një kore të shijshme rozë dhe të mbetet në copat e kufomës, e thajmë sa më mirë.
2. Pritini fileton e pulës në shtresa të holla. Ne e bëjmë këtë pa dështuar nëpër fibra.
3. Vendosni djathin e grirë në një tas. Rrihni vezët në një tas të veçantë. Përzieni kripën me miellin e situr.
4. Pjesët e mishit i rrotullojmë në mënyrë alternative në një përbërje të lirshme, i zhysim në një vezë, bukën me patate të skuqura dhe më pas i vendosim në një tigan të nxehur me yndyrë.

Skuqeni produktin në një lartësi mesatare të flakës së djegies. Shërbejini copa të nxehta të bëra vetë.

Pulë e shijshme me bukë, si në KFC

Çfarë është - buka e pulës si në kfc? KFC është një shkurtim për një kompani amerikane që prodhon specialitete shpendësh të gatuara në një kore të veçantë.

Produktet e nevojshme:

• vaj perimesh;
• vezë - 4 copë;
• thekon misri - 500 g;
• krahë pule - nga 15 copë;
• erëza, erëza.

Mënyra e veprimit:

1. Ne kryejmë një "rishikim" të produktit të mishit për praninë dhe heqjen e puplave. Lajmë krahët, lagemi me peshqirë të disponueshëm.
2. Ne i ndajmë boshllëqet në falangat, i vendosim në një pjatë të gjerë, i rregullojmë me erëza dhe erëza. Një pjesë të përbërjes aromatike e ruajmë për bukë. Lërini krahët për një orë në këtë formë.
3. Derdhni drithërat në qese, "ecni" mbi të me një kunj, duke e kthyer në një thërrime homogjene. Nëse dëshironi, këtë procedurë e kryejmë duke përdorur një blender. Shtoni krisur dhe pjesën e mbetur të përzierjes aromatike (barishte të thata, kripë, piper) në mënyrë që buka të mos dalë pa shije.
4. Rrihni vezët në një enë, shtoni disa erëza në përbërje dhe më pas shoshitni miellin. Gatuani brumin e një konsistence homogjene (pak më të lëngshme se sa për petullat).
5. Derdhni vaj të freskët në një tigan të vogël, ngrohni mirë. Lyejeni pjesët e krahëve në brumë, më pas rrokullisni me bukë misri dhe skuqini në vaj të nxehtë deri në kafe të artë. Sigurohuni që ta lini pjatën e përfunduar në peceta. Lërini ata, jo stomakun tonë, të thithin kaloritë e tepërta.

Kështu doli pula me bukë - ashtu si në KFC! Një pjatë e bërë në shtëpi nuk është aspak inferiore ndaj "vëllait" të saj jashtë shtetit në shije, aromë ose pamje!

Gatim i skuqur thellë

Zgjidhni një pjatë kaq joshëse ose hiqni dorë nga kënaqësia e përzemërt - vendosni vetë. Po, është e vështirë ta quash këtë pjatë dietike, por është padyshim e shijshme!

Kompleti i produkteve:

• vaj vegjetal për yndyrë të thellë;
• vezë - 4 copë;
• shkopinj pule - 12 copë;
• miell premium - 400 g;
• kefir me cilësi të lartë - 500 ml;
• mustardë, trumzë, rigon, paprika, kokrriza hudhre - të gjitha të bluara.
• kripë piper.

Rendi i gatimit:

1. Ne hedhim vezë të freskëta në një tas të gjerë, derdhim kefir, shkundni përzierjen tërësisht me një kamxhik.
2. Lajmë mirë shkopinjtë e pulës, i fshijmë me peshqir, i zhysim në një përbërje qumështi të fermentuar. E lëmë produktin për të paktën dy orë (mundësisht gjatë natës).
3. Bashkoni miellin me erëzat, kripën dhe piperin, duke i përzier në mënyrë të barabartë të gjithë përbërësit.
4. I heqim shkopinjtë nga marinada, i thajmë pak me peshqir, i mbështjellim mirë në miell pikant. Për ta bërë koren të dendur, lërini pjesët e përpunuara të pulës në dërrasë për 10 minuta. Lëreni produktin të thahet pak.
5. Përsëriteni procesin e bukës, më pas ulni menjëherë këmbët në vajin tashmë të vluar. Skuqini copat në yndyrë të thellë në zjarr të ulët derisa të përftohet një kore luksoze.

Epo, si mund të refuzoni një ushqim kaq të shijshëm ?!

I pjekur me patate të skuqura

Me gjithë respektin e duhur për opsionet e mëparshme të shpendëve të shijshëm, pula e skuqur me patate të skuqura është pjata e përsosur për një mëngjes ose darkë të bollshme.

Komponentët e kërkuar:

• vaj luledielli;
• vezë - 2 copë;
• gjoks pule - 1,5 kg;
• patate të skuqura - 300 g;
• mustardë tavoline - 20 g;
• miell premium (mundësisht gruri) - 60 g;
• fruta piper zile - 2 copë;
• salcë kosi e bërë në shtëpi;
• erëza.

Procesi i gatimit:

1. Presim pjesët e filetos nga gjokset e pulës, lajmë dhe thajmë mishin, e ndajmë në pjesë të vogla.
2. Bashkojmë mustardën me piper, një lugë vaj dhe kripë. Derdhni përzierjen që rezulton në pulë, përzieni gjithçka tërësisht, lëreni në një përbërje aromatik për gjysmë ore.
3. Shkundni vezët në një tas, shtoni patate të skuqura në to, të grimcuara në një gjendje thërrimesh.
4. I zhysim copat e filetos së pulës në përzierjen e vezëve, i mbështjellim me bukë të shijshme dhe e dërgojmë në yndyrën e ngrohur më parë në një tigan. Gatuani derisa të merrni një kore të përsosur.
5. Ndërkohë, frutat e ëmbla të çliruara nga farat i grijmë imët, i bashkojmë të prera me salcë kosi, i rregullojmë me piper dhe erëza.

Përbërësit e përdorur:

• vaj perimesh;
• vezë - 2 copë;
• fileto pule - 4 copë;
• djathë i fortë - 100 g;
• krisur të grimcuar - 50 g;
• qumësht i plotë - 20 ml;
• kripë, piper, erëza për shpendët.

Përgatitja e vaktit:

1. Fërkojeni djathin imët, vendoseni në një tas të përshtatshëm, shtoni thërrimet e krisurave dhe erëzat e zgjedhura. Mund të shtoni sherebelë të grirë. Përzieni plotësisht përbërjen.
2. Filetën e përpunuar e ndajmë në pjesë.
3. Rrihni qumështin me vezët në një enë, rregulloni me pak piper dhe kripë.
4. I zhysim copat e mishit në një përbërje të lëngshme, i përpunojmë në brumin e djathit dhe i skuqim në vaj të nxehtë deri në një kore të bukur.

Shërbejeni të nxehtë me perime të freskëta.

Pula e pjekur është e mirë për shkathtësinë e saj. Ju mund të gatuani një vakt të thjeshtë dhe të kënaqshëm për mëngjes, drekë ose darkë. Dhe me pak më shumë përpjekje dhe imagjinatën tonë, marrim një meze të dizajnuar bukur për çdo festë festive.

Keni nevojë për të ushqyer të gjithë familjen, por vetëm një gjoks pule në magazinë? Bëjeni të pjekur me bukë! Ju merrni një mal të tërë fileto të shijshme në një pallto të kuqërremtë dhe krokante. Pula e pjekur përgatitet shpejt, është bashkangjitur një recetë me një foto dhe një përshkrim hap pas hapi. Sa më i imët të pritet gjoksi, aq më i madh është rendimenti i gjellës, mund të gatuani të paktën kashtë, por konsumi i krisurave dhe vezëve do të rritet. Këtu pula pritet në pjata të zakonshme 4-5 mm të trasha.

Përbërësit:

• gjoks nga 1 pulë (2 fileto);
• 3 vezë;
• thërrime buke (sa do të duhet, rreth 1 filxhan);
• erëza;
• vaj për tiganisje.

Gatimi i pulës së skuqur

Sekretet e gjirit

• Ju mund të shtoni farat e susamit ose djathin e fortë të grirë në thërrimet e bukës. Korja dhe pula do të jenë të mahnitshme!
• Nëse nuk ka bukë të rregullt, mund të përdoren krisur të grimcuar. Por nuk duhet të jetë e ëmbël. Veçanërisht i shijshëm është gjoksi në një krisur djathi.
• Kur skuqni pulën, është e rëndësishme të "kapni" temperaturën e dëshiruar. Nëse vaji nuk është ngrohur mirë, produkti do të fillojë ta thithë në mënyrë aktive, do të dalë i yndyrshëm dhe pa shije. Nëse përmbajtja e tiganit është mbinxehur, atëherë korja do të skuqet shpejt, por brenda nuk do të ketë kohë për të gatuar.
• Ngjyra e kores varet drejtpërdrejt nga krisurat. Por mund të ndryshohet duke shtuar pak piper të thatë ose shafran të Indisë.
• Fileto do të jetë më e butë nëse është marinuar paraprakisht në salcë soje, adjika ose majonezë, por para se të zhytet në vezë, teprica do të duhet të lahet me furçë ose pula të mbështjellë në miell.

Përgatitni përbërësit e nevojshëm. Fileto e pulës lahet me ujë të ftohtë, thahet dhe pritet në copa të vogla.

Rrihni secilën pjesë të mishit me një çekiç për bërxolla ose përdorni një pajisje të posaçme për rrahjen e mishit - një zbutës (thjesht duhet të shtypni një copë mishi dhe tehet metalike të zbutësit do ta shpojnë mishin përmes dhe përmes, për shkak të shpimeve të tilla mishi do të marinohet mirë dhe do të jetë me lëng).

Hidhni erëzat në fileton e pulës dhe lëreni të marinohet në temperaturën e dhomës për 10-15 minuta.

Thyejeni vezën në një tas, shtoni pak kripë dhe përzieni mirë me një pirun. Hidhni thërrimet e bukës në një tas të veçantë. Zhytni secilën pjesë të mishit në vezë.

Më pas e rrotullojmë fileton e pulës në thërrime buke.

Zjarri duhet të jetë mesatar në mënyrë që mishi i pulës të ketë kohë të skuqet brenda. Skuqini për 3 minuta nga secila anë (deri në kafe të artë). Koha e gatimit do të varet nga madhësia e filetos.

Mishi i pulës është gati, vendoseni në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.

Fileto pule e lëngshme dhe e shijshme, e gatuar me thërrime buke në tigan, shkon veçanërisht mirë me ketchup-in e bërë në shtëpi.

Të bëftë mirë!