Shtëpi Lule Supë peshku me salmon me krem. vesh në finlandisht. Recetë tradicionale. Receta e supës hap pas hapi

Lule

Supë peshku me salmon me krem. vesh në finlandisht. Recetë tradicionale. Receta e supës hap pas hapi

Nëse jeni adhurues i pjatave të peshkut, supa finlandeze e peshkut është alternativa më e mirë e nxehtë për të shërbyer darkën në një ditë peshku. Ngopja, shija e shkëlqyer dhe karakteristikat ushqyese të gjellës e bënë atë një nga kompozimet më të kërkuara të këtij lloji.

Si të gatuaj supë peshku në finlandisht?

Supa finlandeze e peshkut, si çdo tjetër, ka shumë ndryshime, secila prej të cilave përgatitet sipas kërkesave të caktuara. Pa respektuar nuancat, pjata humbet gjallërinë e saj karakteristike dhe humbet të drejtën për t'u konsideruar si një variant i recetës origjinale.

Supa finlandeze e peshkut përgatitet ekskluzivisht nga peshku i kuq: salmoni, trofta, salmoni rozë, salmoni i ngushtë, etj.
Një përbërës konstant i detyrueshëm i supës është kremi, i cili i jep lëngut supë një strukturë të butë, kremoze, pak kadifeje.
Lejohet të shtoni në supë një shumëllojshmëri perimesh, barishte, erëza dhe erëza sipas dëshirës tuaj.
Përbërësit e perimeve kaurdisen në gjalpë.
Shërbejeni të nxehtë me një fetë limoni dhe barishte të freskëta.

Supë finlandeze peshku me krem - recetë

Supa klasike finlandeze e peshkut me krem është e ndryshme nga supa tradicionale e peshkut për nga teknologjia e gatimit. Në këtë rast, supën e peshkut nuk mund ta gatuani paraprakisht. Thjesht duhet të blini një fileto të freskët peshku të kuq, ta prisni në kube të mesme dhe të përgatisni të gjithë përbërësit e nevojshëm perimesh.

Përbërësit:

fileto peshku i kuq - 350 g;
patate - 3 copë;
qepë dhe karrota - 1 pc.;
gjalpë - 30 g;
krem - 1 gotë;
zarzavate kopër - 1 tufë;
ujë - 1 l;
kripë, piper, erëza.

Gatim

Patatet qërohen, priten në kubikë, derdhen me ujë dhe zihen për 5-7 minuta.
Shtojmë qepët e ruajtura me karotat, fileton e peshkut të grirë, e rregullojmë lëngun sipas shijes, e ziejmë për 10 minuta, e hedhim kremin dhe e lemë të ziejë sërish.
Pas 10 minutash, veshi kremoz i stilit finlandez do të mbushet dhe do të jetë gati. Mbetet vetëm ta rregullojmë me kopër dhe ta servirim.

Veshi i troftës finlandeze

Supa finlandeze e peshkut troftë me krem përgatitet sipas teknologjisë klasike me disa ndryshime. Nëse keni në dispozicion biftekë peshku ose një kufomë të tërë, mos u bëni dembel dhe ndani filetot nga kockat. Kështu që pjata do të gatuhet më shpejt, do të ketë një pamje spektakolare dhe do të bëhet më e përshtatshme për t'u ngrënë.

Përbërësit:

troftë - 600 g;
patate - 4 copë;
qepë dhe karrota - 1 pc.;
gjalpë - 30 g;
krem - 1 gotë;
kopër - 1 tufë;
ujë - 1,5 l;
fletë dafine - 1-2 copë;
koriandër, trumzë, borzilok - një majë secila;
kripë, piper i bardhë.

Gatim

Kubikët e patates zihen në ujë.
Shtoni troftën e përgatitur, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.
Shtroni qepët e skuqura me karotat, hidhni kripë, dafina, piper, barishte, hidhni kremin, lëreni të ziejë dhe hiqeni nga soba.
Lëreni zierjen e nxehtë nën kapak për 10 minuta.Shërbejeni me kopër.

Supë finlandeze peshku me qumësht

Nëse kremi nuk ishte i disponueshëm në kohën e duhur, mund të gatuani finlandisht. Gjëja kryesore është që produkti i qumështit të ketë një përqindje të lartë të përmbajtjes së yndyrës, dhe më pas askush nuk do ta vërejë zëvendësimin. Rrënja e majdanozit do t'i japë një pikante të veçantë të nxehtit dhe një majë djegës i bluar do të japë mprehtësinë që mungon.

Përbërësit:

troftë ose salmon - 500 g;
patate - 4 copë;
qepë - 1 pc.;
rrënjë majdanozi - ½ copë;
qumësht - 1 gotë;
kopër - 1 tufë;
ujë - 1 l;
dafina - 1-2 copë;
djegës i bluar - një majë;
kripë, piper, vaj.

Gatim

Kockat e peshkut derdhen me ujë, shtohen qepët e prera, zihen për 15 minuta, filtrohet.
Shtroni kubikë patate, rrënjë majdanozi të grirë, ziejini për 15 minuta.
Hidhni në qumësht, vendosni fileton e peshkut të copëtuar, dafinën, koprën e grirë, ziejini për 5 minuta.
Pas 10 minutash të tjera, veshi me qumësht i stilit finlandez do të injektohet dhe do të jetë gati.

Veshi i salmonit finlandez

Një variant tjetër i supës është finlandez, i cili mund të organizohet bazuar në rekomandimet e mëposhtme. Nëse është e mundur të gatuani lëngun origjinal nga mbetjet e peshkut: kokën, bishtin, pendët dhe kockat, sigurohuni që ta përdorni. Supa që rezulton do të jetë një bazë e shkëlqyer për dekorimin e nxehtë.

Përbërësit:

salmon - 600 g;
patate - 4 copë;
qepë - 1 pc.;
karota - 1 pc.;
rrënjë selino - 50-70 g;
qepë e gjelbër - 1 tufë;
gjalpë - 30 g;
krem - 1 gotë;
kopër - 1 tufë;
ujë ose supë - 1 l;
dafina - 1-2 copë;
kripë piper.

Gatim

Ziejini patatet në ujë ose lëng mishi derisa të zbuten.
Shtohen perimet e skuqura, filetot e peshkut të grira, kremi, erëzat, nxehen deri në valë, hidhen kopra dhe qepët e njoma.
Pas 10 minutash infuzion nën kapak, veshi i stilit finlandez do të jetë gati për t'u shërbyer.

Veshi i salmonit finlandez

Në finlandisht me krem, do të dalë edhe më e shijshme nëse e gatuani me shtimin e salcës së peshkut tajlandez. Kjo e fundit pasuron paletën e shijes së lëngut dhe e bën atë më ekspresive. Për të përgatitur katër racione me aromë të shijshme të nxehtë për darkë, duhet të kushtoni dyzet minuta nga koha juaj.

Përbërësit:

salmon - 500 g;
patate - 4-5 copë;
qepë - 1 pc.;
karota - 1 pc.;
Salcë peshku Thai - 2 lugë gjelle. lugë;
vaj - 30 g;
krem - 1 gotë;
kopër - 1 tufë;
supë - 1-1,2 l;
dafina - 2 copë;
kripë piper.

Gatim

Lënga përgatitet nga mbetjet e peshkut, kube patatesh të filtruara dhe të ziera në të.
Shtoni kaurdisjen e perimeve, fileton e salmonit të grirë, erëzat dhe erëzat, ziejini për 5 minuta, hidhni kremin, lëreni të ziejë.
Hidhni koprën e copëtuar, derdhni salcën e peshkut, lëreni të piqet për 10 minuta.

Supë finlandeze peshku me presh

Shpesh finlandishtja gatuhet me presh, gjë që i jep gjellës një shije dhe aromë karakteristike. Si rregull, një variacion i tillë i nxehtë bëhet pa kaurdisje qepë-karrota, dhe unazat e prera të prera vendosen në një tenxhere së bashku me patatet e qëruara dhe të prera në kubikë.

Përbërësit:

salmon - 500 g;
patate - 4-5 copë;
presh - 2 copë;
krem - 1 l;
kopër - 1 tufë;
dafina - 2 copë;
kripë piper.

Gatim

Patatet me preshin e grirë derdhen me ujë në mënyrë që të mbulojë përmbajtjen me 1 cm dhe zihen për 10 minuta.
Shtroni peshkun e grirë, hidhni dafinën, piper, kripë, lëreni të ziejë për 5 minuta.
Hidhni kremin, hidhni kopër, ngrohni përmbajtjen në një valë.

Supë finlandeze peshku me djathë

Supa e peshkut me djathë finlandez në karakteristikat e shijes nuk është inferiore ndaj nxehtësisë, e përgatitur sipas recetës klasike. Në këtë rast, hudhra jep një pikanizëm të veçantë, dhe speci i ëmbël bullgar pasuron shijen dhe karakteristikat ushqyese dhe e bën pjatën më të ndritshme dhe më tërheqëse në pamje.

Përbërësit:

salmon - 500 g;
patate - 4 copë;
qepë dhe karrota - 1 pc.;
djathë i përpunuar - 200 g;
piper zile - 1 pc.;
hudhër - 1 dhëmb;
kopër - 1 tufë;
dafina - 2 copë;
kripë, piper, vaj.

Gatim

Ziejini patatet në ujë ose lëng mishi.
Qepët me karota të skuqura në gjalpë, specat zile, peshku, hudhra, erëzat shtohen, shtohet djathi i shkrirë, zihet për 5 minuta, hidhet kopra.
Pas 10 minutash të tjera, supa e peshkut e stilit finlandez me djathë të shkrirë do të mbushet dhe do të jetë gati për t'u shërbyer.

Supë finlandeze peshku me domate

Supë peshku origjinale dhe e rafinuar e stilit finlandez me krem dhe domate. Këto të fundit freskojnë paletën e shijes, duke i dhënë asaj një thartirë pikante dhe freski karakteristike. Para përdorimit, frutat e domates duhet të zhyten në mënyrë alternative për disa minuta në ujë të valë, dhe më pas në ujë të ftohtë dhe të qërohen.

Përbërësit:

salmon - 500 g;
patate - 4 copë;
qepë dhe karrota - 1 pc.;
krem - 500 ml;
domate - 300 g;
qepë e gjelbër - për shije;
kopër - 1 tufë;
dafina - 2 copë;
kripë, piper, vaj.

Gatim

Hidhni kubet e patates me ujë dhe ziejini derisa të zbuten.
Shtoni qepët e skuqura në vaj me karotat dhe domatet, e rregulloni pjatën sipas shijes, shtoni peshkun dhe gatuajeni për 5 minuta.
Derdhni kremin në tigan, ngrohni në një çiban, hidhni zarzavate, lëreni të piqet.

Veshi finlandez në një tenxhere të ngadaltë

Receta e mëposhtme për supë peshku në finlandisht përfshin gatimin e nxehtë duke përdorur një tenxhere me shumë. Avantazhi i metodës është në teknologjinë jo modeste, sipas së cilës përbërësit thjesht palosen në tasin e pajisjes, dhe vegël e zgjuar kontrollon gjithçka tjetër vetë, duke shpëtuar zonjën nga telashet e panevojshme.

SHFAQJE

MBAJ

Është mjaft e vështirë të befasosh familjet ose mysafirët me një pjatë të pazakontë dhe të shijshme peshku. Jo të gjithëve u pëlqen peshku, jo të gjithëve u pëlqejnë supat me krem, por kombinimi mahnitës i salmonit me një shije delikate kremoze i tërheq të gjithë. Supa me salmon me krem nuk kërkon aftësi profesionale të kuzhinës ose praninë e produkteve të rralla në shtëpi.

Baza për të bërë supë peshku është salmoni, por nuk duhet ta konsideroni atë një pjatë të shtrenjtë: një grup lëngu peshku është i disponueshëm për shumicën e konsumatorëve. Procesi i gatimit të supës së peshkut nga salmoni nuk do të marrë shumë kohë, dhe produkti që rezulton do të kënaqë si zonjën ashtu edhe të afërmit mirënjohës, të cilët do të vlerësojnë supën e përzemërt dhe ushqyese.

Përmbajtja kalorike e supës së peshkut me salmon e bën atë jo vetëm një pjatë të dietës ditore, por edhe një nga opsionet për menunë e dietës. 100 gram gjellë përmban 95 kcal, 5 gram proteina dhe yndyrë, 7 gram karbohidrate. Dobia e padyshimtë dhe kombinimi optimal i proteinave dhe karbohidrateve e bën supën e peshkut një pjatë të rekomanduar për njerëzit që kujdesen për shëndetin e tyre.

Përveç recetave klasike të gatimit të supës së salmonit me krem më poshtë, amvisat tona shtojnë shumëllojshmëri dhe plotësojnë shijen tradicionale të kësaj pjate peshku me përbërës origjinalë. Disa receta përfshijnë kunguj të njomë të skuqur, speca zile, karkaleca dhe midhje.

Versioni norvegjez i supës kremoze

Supa e vërtetë e peshkut me salmon norvegjez me krem është një pjatë tradicionale për këtë vend verior: e trashë, e pasur dhe ushqyese. Që nga kohërat e lashta, vikingët hanin pjata kaq të thjeshta por të shëndetshme që japin forcë dhe rrisin qëndrueshmërinë.

Për të përgatitur supën e duhur të salmonit norvegjez do t'ju duhet:

salmon i plotë që peshon të paktën 2 kg;
200 gram qepë dhe karrota, 300 gram patate;
300 ml krem 20-30% dhe 20 gram perime dhe gjalpë;
miell ose niseshte - 10 gram;
erëza - kripë, piper, gjethe dafine, kopër.
selino shfaqet në disa receta, por nëse ia vlen ta përdorni, varet nga zonja, pasi i jep veshit të salmonit me krem një shije specifike;
për një shije delikate të domates, disa domate të qëruara dhe të grira ose pastë domate i shtohen ndonjëherë supës.

Për dendësinë dhe pasurinë e lëngut, është e nevojshme të përdoren pjesë jo të lëngshme të peshkut: koka, bishti dhe shpina. Për të përmirësuar shijen, një qepë, një karotë e plotë dhe një gjethe dafine i shtohen ujit. Supa do të jetë transparente vetëm nëse gatuhet siç duhet: vendoseni peshkun në ujë të ftohtë, pasi të ziejë, sigurohuni që të hiqni shkumën.

Më vete, qepët e grira hollë dhe karotat e grira skuqen në vaj vegjetal. Në këtë fazë të gatimit të supës së salmonit, shtohet pureja e freskët e domates dhe pasta e domates.

Patatet e prera në kubikë vendosen në një lëng të artë të kripur. Në të njëjtën kohë, mielli ose niseshteja skuqet në një sasi të vogël gjalpi, hollohet me lëng mishi dhe shtohet në tigan.

Karotat me përzierjen e qepëve dhe miellit shtohen pak para se patatet të jenë gati. Së bashku me to, shtrohen kube fileto salmon. Në fazën e fundit, kremi hidhet në vesh, shtohet kopër ose majdanoz sipas dëshirës dhe insistohet për të paktën gjysmë ore.

Veshi finlandez - lohikeitto

Si çdo pjatë e kuzhinës skandinave, supa finlandeze e peshkut befason me shijen e saj të mrekullueshme me një grup minimal produktesh mjaft të thjeshta. Për finlandezët, lohikeitto është një pjatë për tryezën festive, e cila u ofrohet mysafirëve të dashur. Gatimi i supës së peshkut nga salmoni nuk kërkon shumë kohë, dhe rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet: ekziston një mundësi për të befasuar të tjerët me një pjatë të vërtetë finlandeze.

Për të përgatitur një pjatë autentike ju nevojiten:

salmon - set peshku (1 kg.) Dhe fileto (300 gram);
perime - presh dhe 1 qepë, patate, karrota;
200 gram krem 10%;
100 gram verë të bardhë të thatë;
2 lugë niseshte;
kripë, piper - për shije.

Nga një grup peshku dhe një qepë me erëza, duhet të gatuani një supë të trashë, kullojeni. Sigurohuni që të hiqni shkumën përpara se të ziejë në mënyrë që supa të jetë e pastër. Peshku i nxjerrë nga supa duhet të çmontohet, duke hedhur kockat dhe duke e lënë tulin në supë.

Më pas në tigan shtohen patatet e prera në kubikë dhe preshi i grirë hollë. Pas 15 minutash, kur patatet të jenë zier mjaftueshëm, duhet ta merrni dhe ta grini lehtë në një pure, duke e përzier gradualisht në supë. Kjo procedurë do ta bëjë supën më të trashë dhe më të pasur.

Pak minuta para se patatet të jenë gati, hidhen fileto salmoni të prera në kubikë, vera e bardhë, kremi dhe mbetjet e një grupi peshku të çmontuar.

E RËNDËSISHME! Ndonjëherë, për t'i dhënë veshit një shije më pikante, në këtë fazë shtohen rripa salmoni të tymosur së bashku me kube fileto.

Nëse supa nuk është mjaft e trashë, atëherë niseshteja mund të përzihet paraprakisht në krem ose verë. Përbërja që rezulton sillet në një çiban dhe nxehet në nxehtësi të ulët për jo më shumë se 3 minuta.

Injektohet për 5 minuta vesh salmon me krem gati per perdorim. Nëse dëshironi, mund t'i shtoni kopër ose majdanoz. Shërbyerja e gjellës rekomandohet me bukë të freskët aromatik me barishte.

Më pas përgatisni për ta një supë tradicionale finlandeze me krem Lohikeitto. Po përgatitet një pjatë me salmon, troftë ose salmon. Për disa, kjo supë peshku mund të jetë shumë e shtrenjtë, por në Finlandë gatuhet pothuajse çdo ditë. Dhe gjithçka sepse salmoni në këtë vend është peshku më i përballueshëm, madje edhe më i lirë se harenga e zakonshme. Në artikullin tonë, ne do të paraqesim një recetë klasike për supë peshku në finlandisht me krem. Do të ketë mundësi të tjera për përgatitjen e kësaj pjate me shtimin e përbërësve të ndryshëm.

Versioni i mëposhtëm i përgatitjes së supës popullore të peshkut konsiderohet tradicional për këtë vend verior. Amviset lokale i përmbahen pikërisht një recete të tillë për supë finlandeze peshku me krem (foto). Përshkrimi hap pas hapi i procesit të gatimit është si më poshtë:

Qëroni dhe fileto salmonin e vogël (troftë, salmon). Vendosni kokën dhe shtyllën kurrizore në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë.
Më pas shtoni gjethe dafine, disa kokrra piper të zi dhe një qepë të plotë dhe zieni përmbajtjen e saj. Duke hequr vazhdimisht shkumën, gatuajeni supën për 25 minuta.
Hiqni peshkun e gatuar nga tigani. Kullojeni lëngun dhe kthejeni në sobë.
Një version festiv i kësaj supe është gatuar pa patate. Mund të gatuhet veçmas dhe të shërbehet në pjatë.
Fileto salmon, e prerë në copa të vogla, e lënë pas prerjes së peshkut, dërgohet në lëngun e zier.
Pas 10 minutash (gjëja kryesore është që copat e peshkut të mos ziejnë), supa mund të hiqet nga zjarri duke shtuar 200 ml krem me përmbajtje yndyre 25%. Ato duhet të futen në vesh me kujdes në mënyrë që të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Spërkateni supën e gatshme të peshkut me kopër.

Supë finlandeze peshku me krem troftë

Kjo pjatë ka një shije çuditërisht delikate. Dhe e gjitha kjo falë kremit, i cili kombinohet në mënyrë ideale me çdo peshk të kuq. Meqë ra fjala, mos u pendoni dhe përdorni fileton për supën e peshkut. Rezultati është një pjatë e shijshme e plotë, e shijshme në pamje dhe shumë e kënaqshme.

Receta për supë finlandeze peshku me troftë dhe krem përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

Patatet e prera në kubikë (3 copë) hidhen në një tenxhere me ujë të vluar (1 l). Pasi të ziejë sërish, duhet të zihet për 7 minuta.
Në këtë kohë, ju mund të peshkoni për troftë. Fileto duhet të ndahet nga lëkura dhe të pritet në copa të vogla peshku, duke hequr të gjitha kockat.
Hidhni peshkun e përgatitur në një tenxhere me patate të ziera.
Në gjalpë (30 g), kaurdisni qepët e grira hollë (½ copë) dhe karotat e grira trashë.
Shtoni perime të pjekura në një supë pothuajse gati.
Më pas hidhni 200 ml krem me përmbajtje yndyre 10% (200 ml). Shtoni kripë dhe piper të zi sipas shijes. Lëmë përmbajtjen e tenxheres të ziejë dhe hiqeni peshkun nga zjarri.
Shërbejeni me kopër të freskët.

Supë finlandeze peshku me troftë dhe domate

Supa e famshme e peshkut e përgatitur sipas recetës së mëposhtme ka një shije freskuese dhe një thartirë të lehtë pikante. Domatet japin një efekt të tillë gastronomik. Por, para se t'i shtoni supës, ato duhet të zbardhen dhe të qërohen nga një lëkurë e hollë por e trashë.

Supa finlandeze e peshkut me krem dhe domate përgatitet në sekuencën e mëposhtme:

Zhardhokët e patateve të qëruara dhe të prera në kubikë (4 copë) hidhen në një tenxhere, derdhen me ujë të ftohtë dhe zihen për 10 minuta pas zierjes ose derisa të zbuten.
Perimet (qepët, karotat) grihen dhe kaurdisen në gjalpë ose vaj vegjetal, së bashku me domatet e prera në kubikë (2 copë).
Skuqja shkon tek patatet e ziera. Më pas, shtohen copa salmon (500 g), kripë dhe erëza për shije. Veshi zihet edhe për 5 minuta të tjera.
Kremi (500 ml) derdhet në supë, ngrohet mirë, por nuk vihet në valë.
Në fund, shtohen zarzavate, pas së cilës tigani mbulohet me kapak.

Supë finlandeze peshku me salmon me karkaleca dhe krem

A po refuzojnë të dashurit tuaj supën e zakonshme të peshkut? Më pas u ofroni supë peshku finlandez me fileto të butë salmon dhe karkaleca në një lëng kremi aromatik. Pasi ka shijuar një pjatë të tillë, askush nuk guxon të thotë se nuk i pëlqen supa e peshkut. Ju mund të mësoni se si të gatuani supë finlandeze peshku me krem nga udhëzimet e mëposhtme hap pas hapi:

Patatet e prera në kubikë (5 copë) Dhe gjysma e qepës së copëtuar me thikë dërgohen në një tenxhere me 2 litra ujë. Pasi të ketë vluar uji, përbërësit zihen për 15 minuta.
Salmoni (300 g) pritet në copa të vogla dhe dërgohet në tigan me patate dhe qepë.
Pas 5 minutash, karkaleca të ngrira (200 g), ullinj të prerë në feta dhe ullinj jeshil (½ kanaçe) dërgohen në tenxhere me supë.
Pas një minutë tjetër, kremi (100 ml) derdhet në vesh dhe shtohen qepë të njoma të grira dhe kopër, si dhe gjethe dafine dhe aromë (3 copë). Supa vihet në valë dhe hiqet nga zjarri.
Pas 10 minutash, në tryezë mund të serviret një pjatë e shijshme me shije dhe aromë të hollë peshku.

Receta finlandeze e supës së peshkut me presh

Jo të gjithë njerëzve u pëlqen shija dhe aroma e qepëve në supë. Kjo është arsyeja pse shumë amvise nuk e shtojnë atë në supë të stilit finlandez me krem (në foto). Por nëse zëvendësoni qepët e zakonshme me presh, atëherë jo vetëm që nuk do të ndjeni një aromë të pakëndshme, por edhe do ta bëni pjatën më të butë dhe interesante në shije.

Gatimi i supës së peshkut finlandez sipas kësaj recete duhet të bëhet në rendin e mëposhtëm:

Hidhni 4 patate të prera në kubikë me 1 litër ujë të ftohtë. Vendoseni tenxheren në zjarr.
Sapo patatet të vlojnë, lëngut i shtoni preshin (100 g), të grirë në çfarëdo mënyre.
Pas 10 minutash, shtoni copa fileto salmon (500 g) në supë, pasi të keni hequr kockat prej saj.
Përgatitni krem me 20% yndyrë. Sapo salmoni të jetë zier, një copë gjalpë (30 g) i shtohet veshit dhe derdhet kremi (200 ml).
Për t'i dhënë një shije pikante supës, speci i hidhur shtohet me bizele (1 lugë gjelle. lugë) dhe gjethe dafine. Para se ta servirni, pjata duhet të futet në një tenxhere për të paktën 10 minuta.

Supë finlandeze peshku me krem dhe bizele jeshile

Pjata tjetër jo vetëm që rezulton shumë e shijshme, por edhe duket origjinale. Në procesin e gatimit të supës së peshkut në finlandisht me krem sipas recetës, bizele të gjelbra të ngrira shtohen në supë. Ky përbërës e bën më të butë shijen e pjatës së gatshme. Veshi i salmonit finlandez përgatitet shumë shpejt:

Vërini në një tenxhere 400 ml lëng peshku të ziejnë.
Atij i shtohen patate të prera (3 copë), rrathë karrota, qepë të copëtuara dhe bizele të ngrira.
Pas 12 minutash, copat e salmonit (200 g) dërgohen në supë.
Sapo filetoja e peshkut të jetë zier, mund t'i shtoni krem me përmbajtje yndyre 33% (100 ml), spec, gjethe dafine dhe barishte.
Supa vihet në valë për herë të fundit, pas së cilës tigani hiqet nga zjarri.
Ju mund të shërbeni një vesh të tillë në tryezë me krutona krokante.

Supë finlandeze peshku me djathë të shkrirë dhe krem

Për recetën e mëposhtme të supës së peshkut, mund të përdorni jo fileton e peshkut të kuq, por kokën dhe bishtin me mish të mjaftueshëm. Rezultati është një supë e pasur me shije kremoze dhe copa salmoni. Kur përgatitni një version buxhetor të supës së peshkut në finlandisht me krem, duhet të respektohen hapat e mëposhtëm:

Në një tenxhere vendosim kokën dhe bishtin e salmonit me peshë totale rreth 700 gr, peshkut i hedhim ujë dhe e vendosim tenxheren në zjarr.
Sapo uji të vlojë, hiqni shkumën nga sipërfaqja. Shtoni një qepë të plotë, karota, bizele dhe gjethe dafine në lëng. Gatuani në zjarr të ulët për 40 minuta.
Kullojeni lëngun e përfunduar dhe hidheni në një tenxhere të pastër. Si rezultat, duhet të mbetet rreth 1 litër lëng.
Shtoni patate të prera në kubikë (5 copë) në supë dhe 10 minuta pas zierjes, derdhni kremin me përmbajtje yndyre 22-33% (1 lugë gjelle) në supë. Më pas vendosni djathë të shkrirë nga një kavanoz (200 g) dhe copa salmon të ndara nga koka dhe bishti.
Shtoni kripë dhe piper për shije. Fikni supën dhe spërkateni me barishte.

Recetë finlandeze e supës së peshkut për shumë tenxhere

Kjo pjatë është vërtet festive. Përgatitet nga trofta e freskët me shtimin e kremit të butë dhe një sasi të vogël perimesh. Shija e saj padyshim do të kënaqë edhe gustatorët më të sofistikuar. Kur gatuani supë peshku në finlandisht me krem, mund të përdorni një tenxhere të ngadaltë. Për këtë supë peshku, rekomandohet të zgjidhni modalitetin "Stew". Koha e gatimit duhet të vendoset në 30 minuta.

Pra, për supën e peshkut në finlandisht, patate të prera në kubikë (5 copë), 2 koka qepë të copëtuara duhet të futen në tasin me shumë tenxhere dhe sipër duhet të vendosen copa mjaft të mëdha të troftës me lëkurë (500 g). Përbërësit e përgatitur derdhen me ujë. Erëzat shtohen menjëherë. Sipër rekomandohet të hidhet kripë (1 lugë çaji), pak piper i zi dhe pak bizele. Pas kësaj, duhet të mbyllni kapakun e tenxhere me shumë dhe të filloni programin e zgjedhur të gatimit.

Sapo uji të fillojë të vlojë, hidhni në enë një gotë krem me përmbajtje yndyre 20%. Pas kësaj, mbetet vetëm të prisni sinjalin e zërit, i cili do t'ju informojë për përfundimin e procesit të gatimit të supës. Më pas, veshi duhet të derdhet në pjata dhe të spërkatet me barishte.

Këshillat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të përgatisni supë të shijshme finlandeze me peshk:

Ju mund ta gatuani supën në ujë të zakonshëm dhe në lëngun e peshkut. Në rastin e fundit, fillimisht duhet të filtrohet nga kockat.
Peshku i kuq i prerë në copa të mesme piqet jo më shumë se 5 minuta. Prandaj, duhet futur në supë pak para se të shtoni kremin.
Gjatë procesit të gatimit, nuk duhet ta përzieni veshin shumë shpesh, përndryshe të gjithë përbërësit thjesht do të shpërbëhen dhe pjata do të duket e papëlqyeshme.

Supa e peshkut në finlandisht me krem përgatitet në mënyra të ndryshme, nuk ka dy ose pesë receta - më shumë. Supa e peshkut gatuhet në një lëng të pasur peshku, të gatuar si supë në ujë. Nga salmoni i freskët i plotë, vetëm nga fileto, nga karkasat e peshkut të tymosur dhe të kripur, në formën e lëngut të pastër të koncentruar, me zierje perimesh, me perime të ziera (pa trajtim paraprak) dhe rrënjë aromatike. Çdo restorant finlandez dhe çdo mikpritëse finlandeze ka sekretet dhe pikat e veta të traditës, por një gjë mbetet e njëjtë. - prania e kremit ose qumështit në supë. Ky është tipari kryesor i recetës finlandeze të supës së peshkut: kremi e kthen një zierje të yndyrshme dhe të pasur në një supë delikate dhe të shijshme.

Veshi që do të gatuajmë sot është i thjeshtë. Ne do të gatuajmë në supë, me një grup standard perimesh: patate, karrota, qepë. Në fund hidhni filetat në tigan. Zakonisht, për lëngun e mishit, ata përpiqen të zgjedhin peshk jo shumë të yndyrshëm (pa "xhepa të yndyrës"), nga ana tjetër, pse t'i mohoni vetes omega-3 më të dobishme? Por është më mirë të merrni krem me më pak yndyrë, atëherë supa do të dalë e lehtë.

Koha e gatimit 45 minuta \ Serviret 6 \ Tenxhere 2 litra, tigan, tepsi

Përbërësit

salmon (fileto) 200 g
salmon (koka, bishti, kockat) për lëng mishi
patate 3 copë.
karrota 1 pc.
qepë e bardhë 1 pc.
fletë dafine 2 copë.
piper i zi kokrra 5 copë.
krem 10% 200 gr
vaj ulliri 2 lugë
kopër 0,5 tufë

Gatim

Foto të mëdha Foto të vogla

Fillova të gatuaj supën e peshkut me lëng peshku. Supa prodhohet nga koka, bishti dhe kockat - kjo është mënyra e vetme që mund të rezultojë e pasur, me një shije dhe aromë të thellë. Prandaj, i preva kokën (i hoqa gushat) dhe bishtin, i preva filetot nga kockat dhe lëkura dhe i vendosa të gjitha këto stoli në një tigan me 2 litra.

Ajo e mbushi me ujë, hodhi lavrushka dhe kokrra piper dhe e vendosi në sobë në një zjarr të qetë. Do të gatuaj për 15 minuta pasi të vlojë, duke hequr shkumën nga lëngu i peshkut.

Ndërsa lëngu është duke u zier, derdhni vaj ulliri në një tenxhere me fund të rëndë, shtoni qepë dhe karota të grira hollë. Tani do ta ruaj salcën e perimeve, domethënë ta skuqim lehtë. E rëndësishme është që perimet të mos i ekspozoni shumë në zjarr që të mos digjen, mjafton t’i çoni në ngjyrë të artë.

Lëngun e përfunduar e kullova dhe e derdha në një tenxhere me kaurdisje perimesh.

Ju lutemi vini re se mund të nevojitet ujë shtesë, kështu që duhet të keni gati një kazan me ujë të zier. Ajo shtoi ujë të nxehtë në lëng mishi dhe menjëherë vendosi patatet e prera në tigan. Kur patatet të jenë zier (15-20 minuta pas zierjes), gjysma e sasisë së saj mund të bëhet pure me pirun, atëherë veshi do të jetë më i trashë.

Më pas dërgova fileton e salmonit të prerë në kubikë. Gatimi i tij për më shumë se 5 minuta nuk ia vlen: do të jetë i zier shumë, nuk do të ketë shije të mirë. Zjarri është i qetë. (Megjithatë, provoni dhe përcaktoni vetë gatishmërinë).

Ajo derdhi kremin, kriposi dhe piper për shije. Sapo veshi vloi, e fika menjëherë sobën, shtova kopër të grirë, e mbulova me kapak dhe e lashë supën të ziejë për 5-7 minuta. Dua të vë në dukje veçanërisht koprën: shkon çuditërisht me shijen kremoze të peshkut!

Në një shënim. E mbani mend kur supën e trasnim me patate, duke e kthyer një pjesë të saj në pure? E trashen ndryshe, ne recetat e supes se peshkut finlandez ekziston kjo metode: 2 luge miell skuqen ne tigan deri ne ngjyre bezhe, hidhet kremi, treten copat dhe me kete perzierje kalohet supa. .

Shërbyer supë finlandeze peshku me kopër të freskët.

Receta supash me peshk dhe ushqim deti

Supa origjinale finlandeze e peshkut me krem, ose lohikeito, është një zëvendësues elegant i supës së zakonshme të peshkut! Gatuani sipas recetës sonë me foto dhe video hap pas hapi.

Recetë për supë peshku finlandeze me krem

8 racione

50 minuta

125 kcal

5 /5 (1 )

Ndoshta të gjithë e dinë për përfitimet e peshkut, veçanërisht për trupin e fëmijëve dhe grave. Por mund të jetë e lodhshme ta skuqni atë, është më mirë të mos u jepni fëmijëve të kripur dhe nuk mund t'i ushqeni djemtë e mi me supa me peshk - zakonisht ata "erë" nga pragu. Në përgjithësi, kisha një problem se si ta futja peshkun në dietën time. Shpëtohet nga një mik i cili së fundmi u kthye nga Finlanda. Ajo erdhi për të vizituar me një dhuratë - një qese me peshk dhe një recetë për supë të vërtetë finlandeze peshku me troftë, e cila është gatuar me krem.

Për të qenë i sinqertë, në fillim dyshova: mendova se ishte e vështirë, e gjatë dhe jo fakt se do të më pëlqente. Sidoqoftë, vendosa dhe nuk u pendova - supa është shumë e butë, dhe copat e peshkut fjalë për fjalë shkrihen në gojën tuaj! Tani gatuaj rregullisht, sepse edhe djemtë e mi, kritikët e mi më të ashpër të kuzhinës, e miratuan këtë pjatë. Provojeni vetë, sepse kjo supë finlandeze është vërtet e thjeshtë dhe jashtëzakonisht e shijshme!

Pajisjet e kuzhinës. Për të përgatitur supë finlandeze peshku, nuk do t'ju duhet asgjë tjetër përveç një sobë. Nëse dëshironi, mund të përdorni një përpunues ushqimi për të prerë perimet.

Lista e plotë e përbërësve

Si të zgjidhni përbërësit

Ju mund ta gatuani këtë supë peshku jo vetëm nga trofta, por edhe nga varietetet e tjera të peshkut, mundësisht nga deti.. Uji i ëmbël kur gatuhet jep një erë specifike, të cilën jo të gjithëve e pëlqejnë.
Versioni klasik përdor një biftek peshku., por nëse doni të kurseni kohë në prerje - merrni fileton (vetëm jo në briketa, përndryshe supa nuk do të funksionojë).
Jepini përparësi kremit natyral me cilësi të lartë- i japin gjellës një shije delikate.

Receta e supës hap pas hapi

Duke përdorur këtë skemë, lehtë mund të përgatisni një supë kaq të shijshme dhe ushqyese. Nga rruga, unë përpiqem ta gatuaj paraprakisht në mënyrë që të injektohet. Pra shija është më intensive.

Faza e parë

Ju do të keni nevojë për patate, ujë, peshk.

Faza e dytë

Faza e tretë

Përgatitni kremin dhe gjethen e dafinës.

Spërkateni supën me kopër të grirë hollë përpara se ta shërbeni.

Recetë video për supë peshku finlandeze me krem

Për të bërë një supë të mrekullueshme finlandeze me krem, shikoni videon e mëposhtme, e cila ofron recetën për këtë pjatë të parë, si dhe mënyrën e gatimit të duhur.

Dreka e shpejtë - Supë krem finlandeze Lohhikeito - Vëllimi 13

Kuzhina finlandeze është shumë e dhënë pas peshkut. Edhe pak më i fortë se qumështi i nxehtë. Dhe, në kundërshtim me besimin popullor, këto produkte janë të kombinuara në mënyrë të përkryer.
Ju prezantoj një supë festive finlandeze peshku me krem Lohikeitto. Më poshtë është një listë e produkteve:

300 ml lëng peshku
200 ml krem 22%
80 gr patate
80 g pjesa e bardhë e preshit
150 gr fileto peshku të kuq
5 g qepë të njoma
5 g majdanoz
Gjalpë 25 g
Vaj ulliri
Kripë piper
lëkura e limonit
Hudhra 1 thelpi

Më e guximshme! Këtu do të gjeni recetën e plotë!
http://www.chefkuznetsov.ru/lohikeitto

Faqja ime VKontakte: https://vk.com/serge.kyznetsov
Facebook: https://www.facebook.com/serge.kyznetsov
Instagramm: https://www.instagram.com/kyzzma/

Regjistrohu në kanalin tim dhe frymëzohu! Aventurat e kuzhinës sapo kanë filluar =)
https://www.youtube.com/povarkuznetsov

2015-09-15T09:00:01.000Z

Ju mund ta bëni supën edhe më të shijshme me ndihmën e erëzave dhe erëzave.. Borziloku, trumza, koriandër janë të shkëlqyera. Mund të përdorni edhe piper të zi, por e bardha “tingëllon” më e butë.
Patatet mund të derdhen jo me ujë të ftohtë, por të zhyten në ujë të valë Në këtë mënyrë gatuhet më shpejt dhe ruan më shumë shijen.
Për ta bërë supën më origjinale, mund të merrni gjysmën e qepës, dhe të dytën ta zëvendësoni me presh e cila pritet në copa të vogla.
Duke përdorur një fileto të ftohtë, ju mund të gatuani supë edhe më shpejt: nuk ka nevojë të shkrihet apo të ndahet nga lëkura dhe kockat.
Peshku jo vetëm që mund të vendoset në supë, por edhe të skuqet paraprakisht së bashku me karotat dhe qepët. Kjo do të përshpejtojë procesin e gatimit.
Nëse gatuani supë me patate të reja, do të jetë gati më shpejt.. Në këtë rast, peshku duhet të shtohet më herët, kur patatet të jenë gjysmë të ziera.

opsionet e gatimit

Kjo supë do të jetë më dietike nëse merrni krem me përmbajtje yndyre 15% në gjysmën e vëllimit dhe gjysmën tjetër e zëvendësoni me qumësht. Mund t'i jepni pjatës një shije më origjinale duke marrë lloje të ndryshme peshqish në përmasa të ndryshme. Sigurohuni që pjesët të kenë të njëjtën madhësi.