Bukë pa maja në kefir në një tenxhere me shumë Panasonic. Si të gatuaj bukë të shëndetshme pa maja në një tenxhere të ngadaltë. Si të piqni bukë misri pa brumë kosi në një tenxhere të ngadaltë

Detajet

Nëse shtëpia juaj ka një tenxhere të ngadaltë, atëherë gjithmonë mund të gatuani bukë të shijshme shtëpiake që do t'ju kënaqë me shkëlqimin dhe butësinë e saj, veçanërisht nëse është bukë me bazë kefiri. Ka shumë mundësi për të bërë bukë në kefir. Ju mund të bëni bukë në kefir me ose pa maja. Nëse dëshironi ta bëni bukën e pjekur në tenxhere edhe më të shijshme, atëherë përveç miellit të grurit, mund të shtoni thekër, misër etj. Mund të shtoni edhe barishte aromatike për t'i dhënë një aromë dhe shije të veçantë bukës së kefirit të bërë në shtëpi.

Bukë në kefir pa maja në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit e kërkuar:

• bollgur - 0,5 lugë gjelle;
• miell gruri - 1,5 lugë gjelle;
• kripë - 1 lugë;
• miell thekre - 0,5 lugë gjelle;
• sode - 2 lugë;
• kefir - 1 lugë gjelle;
• gjalpë - 50 gr;
• thërrime buke - 2 lugë;
• sheqer - 1 lugë gjelle.

Procesi i gatimit:

Shkrihet gjalpi. Derdhni vajin në një tas të thellë dhe shtoni kefir në të. Përziejini. Hidhni miellin e grurit dhe thekrës në një tas ose tigan. Shtoni tërshërën, si dhe kripën, sheqerin dhe sodën. Përziejini gjithçka. Hedhim përzierjen e kefirit dhe vajit në tigan. Gatuani brumin. e cila duhet të jetë e butë dhe elastike. Mos e gatuani brumin për një kohë të gjatë, gjëja kryesore është që të mos ketë gunga.

Lyejeni enën e multigatisës me pak gjalpë dhe më pas spërkateni me thërrime buke. Vendoseni brumin në tenxhere të ngadaltë pa e spërkatur në fund.

Aktivizoni modalitetin "Pjekje" për 1 orë. Pas 30 minutash të programit, kthejeni bukën në anën tjetër. Kur buka të jetë zier, vendoseni në një pjatë dhe mbulojeni me një peshqir të pastër. Lëreni bukën për 30 minuta që të ftohet.

Më pas mund ta servirni bukën në tavolinë duke e prerë në feta. Buka me kefir është e përkryer për supa të ndryshme. Ju gjithashtu mund të bëni sanduiçe prej saj dhe kështu me radhë.

Bukë maja në kefir në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit e kërkuar:

• vezë - 1 copë;
• kripë - 1 lugë;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle;
• kefir - 200 ml;
• miell - 300 gr;
• maja e thatë - 1 lugë;
• sheqer - 1 lugë gjelle.

Procesi i gatimit:

Për të përgatitur brumin, duhet të merrni ushqime të ngrohta, kështu që paraprakisht hiqni kefirin dhe një vezë nga frigoriferi. Shkrini gjalpin dhe më pas lëreni të ftohet pak. Shtoni vezën dhe kefirin në gjalpë. Përziejini gjithçka. Më vete, përzieni përbërësit e thatë, duke shtuar miellin, kripën, sheqerin dhe majanë e thatë.

Pjesët e lëngshme dhe të thata i përziejmë duke e përzier brumin si salcë kosi. Shtoni miell nëse është e nevojshme.

Lubrifikoni multicookerin me vaj vegjetal dhe derdhni brumin në multicooker.

Duke vendosur modalitetin "Pjekje", gatuajeni bukën për 65 minuta. Pas kësaj, kthejeni në anën tjetër në mënyrë që të bëhet rozë nga të gjitha anët dhe ndizni përsëri modalitetin "Pjekje", vetëm këtë herë do të mjaftojnë 25 minuta.

Hiqeni bukën e përfunduar nga multicooker. Kjo mund të bëhet duke përdorur enë me avull. Lëreni bukën të ftohet duke e mbuluar me një peshqir dhe më pas shërbejeni.

Bukë mbi kefir me qimnon në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit e kërkuar:

• miell gruri - 280 gr;
• kripë - 1 lugë;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• miell thekre - 180 gr;
• kefir - 300 ml;
• një përzierje e bimëve të thata - për shije;
• pluhur për pjekje - 15 gr;
• qimnon - për shije.

Procesi i gatimit:

Përziejini të dyja llojet e miellit në një tas. Shtoni kripën, sheqerin dhe pluhurin për pjekje në miell. shtoni edhe qimnon dhe barishte të thata. Përziejini. Derdhni kefirin në një enë tjetër. Më pas, duke hedhur pak nga përzierja e miellit, gatuajmë brumin me një shpatull. Më pas duke shtuar gradualisht pjesën tjetër të miellit, gatuajeni brumin me duar. Rrokullisni brumin që rezulton në një top.

Vendoseni topin e brumit në një tenxhere të lyer me yndyrë. Piqni bukën për 50 minuta në modalitetin "Pjekje". Hiqeni bukën e përfunduar nga tenxherja dhe ftoheni.

Buka në kefir rezulton të jetë veçanërisht e harlisur dhe aromatik. Në këtë rast, nuk janë vetëm karakteristikat e shkëlqyera të pjekjes që tërheqin. Thjeshtësia e teknologjisë dhe procesi, pa korrigjim të gjatë, magjepsin amvisat jo më pak se shija e shijshme e një produkti të kuq.

Si të piqni bukë në kefir?

Në mënyrë që buka e kefirit të bërë në shtëpi të jetë e suksesshme, duhet të ndiqni saktë rekomandimet e recetës dhe proporcionet e treguara të përbërësve, si dhe të mbani mend sa vijon:

1. Mielli duhet të sitet para se të gatuhet brumi.
2. Soda i shtohet kefirit dhe lihet të ziejë për 5-10 minuta ose në varësi të recetës përzihet në miell.
3. Mos e bëni brumin shumë të dendur duke shtuar një pjesë shtesë të miellit. Në mënyrë që baza të mos ngjitet, lyeni duart kur gatuani me vaj vegjetal.
4. Çdo recetë mund të plotësohet duke shtuar fara të pjekura, arra, fruta të thata, domate të thara në diell ose ullinj të copëtuar në brumë.

Bukë në kefir pa maja në furrë

Buka me kefir pa maja përgatitet në një mënyrë elementare, por rezulton të jetë e harlisur dhe e butë brenda, me një kore të kuqërremtë, krokante nga jashtë. Do të duhen jo më shumë se 10 minuta për të gatuar brumin, do të nevojiten edhe 40 minuta të tjera për trajtimin e nxehtësisë së bazës. Në total, pas 50 minutash, një bukë e kuqe do të jetë me aromë në tryezën tuaj.

Përbërësit:

• miell - 2 gota;
• kefir - 1 gotë;
• sode dhe kripë - 1 lugë çaji secila;
• vaj vegjetal i rafinuar - 3 lugë gjelle. lugët.

Gatim

1. Kripa dhe soda treten në kefir, mielli shtohet gradualisht dhe gatuhet, duke lubrifikuar duart me vaj vegjetal.
2. Pasi përftohet një teksturë homogjene e petës së miellit, kalohet në formë të lyer me vaj dhe dërgohet të piqet në furrë të parangrohur në 200 gradë.
3. Pas 30-40 minutash, buka e shpejtë e kefirit do të jetë gati.

Bukë në kefir pa maja në një makinë buke

Buka pa maja në kefir mund të përgatitet pa vështirësi dhe sherr duke përdorur një makinë buke. Produkti do të bëhet më i dobishëm nëse zëvendësoni një pjesë të miellit premium të grurit me drithëra, shtoni tërshërë, fara liri të grimcuara dhe fruta të thata. Është më mirë të mos përdorni sode, duke e zëvendësuar me pluhur pjekjeje.

Përbërësit:

• miell gruri dhe drithëra të plota - 1 filxhan secila;
• hercules - ¾ filxhan;
• fruta të thata dhe arra - 1 filxhan;
• kefir - 1,5 gota;
• vaj vegjetal i rafinuar - 4 lugë gjelle. lugë;
• farat e lirit dhe susamit, krundet - 3 lugë gjelle. lugë;
• mjaltë të lëngshëm - 1 lugë gjelle. luge;
• kripë - 1 lugë çaji;
• pluhur për pjekje - 2,5 lugë.

Gatim

1. Farat e lirit bluhen në një blender ose mulli kafeje dhe skuqen në një tigan të thatë me krunde dhe fara susami.
2. Kefiri, mjalti dhe gjalpi përzihen, derdhen në një enë me makinë buke.
3. Shtohen përbërës të thatë të përzier veçmas në një tas, duke i plotësuar me fruta të thata dhe arra të përgatitura paraprakisht.
4. Aktivizoni modalitetin "Cupcake" ose "Pjekje".
5. Pas sinjalit të pajisjes, buka në kefir në makinën e bukës do të jetë gati.

Bukë thekre në kefir pa maja

Në kefir, është më i dobishëm se i bardhë, ka një përmbajtje më të ulët kalori dhe vlerë të lartë ushqyese. Pasta të tilla përgatiten në tre nivele nga përbërës të thjeshtë dhe të përballueshëm. Gjëja kryesore është të mos e teproni me shtimin e miellit dhe të ndaloni në kohë, duke e lënë strukturën e brumit të butë dhe pak ngjitës, duke lubrifikuar duart me gjalpë kur gatuani.

Përbërësit:

• miell thekre - 200 g;
• miell gruri - 100 g;
• kefir - 300 ml;
• kripë dhe sheqer i grimcuar - 1 lugë çaji secila;
• sode - ½ lugë çaji.

Gatim

1. Kripa dhe sheqeri përzihen me dy lloje mielli, hidhet pak sodë e shuar, hidhet kefiri dhe brumoset fillimisht me lugë e më pas me duar.
2. Lëreni brumin të shtrihet nën film për 30-40 minuta, transferojeni në një kallëp ose në një fletë pjekjeje, duke e spërkatur bujarisht me miell.
3. Buka e thekrës piqet në kefir për 50 minuta në 200 gradë.

Bukë irlandeze kefir

Buka e sodës së kefirit irlandez mund të bëhet me miell gruri me krunde ose me shtimin e një produkti thekre. Rezulton shumë e shijshme nëse brumit i shtoni rrush të thatë, fara luledielli të pjekur, kunguj, fara susami ose arra të grira. Ju mund ta piqni produktin thjesht në një fletë pjekjeje të spërkatur me miell ose në një kallëp.

Përbërësit:

• miell - 500 g;
• kefir me pak yndyrë - 450 ml;
• fara, arra të copëtuara dhe rrush të thatë - 50 g secila;
• kripë dhe sode - 1 lugë çaji secila.

Gatim

1. Mielli përzihet me kripë dhe sodë, shtohet kefiri, bëhet brumosja.
2. Shtoni farat dhe rrushin e thatë, gatuajeni përsëri.
3. Buka zbukurohet duke i dhënë brumit formën e dëshiruar dhe vendoset në një tepsi ose në kallëp të spërkatur me miell.
4. Buka irlandeze piqet në kefir për 45 minuta në 200 gradë.

Bukë nga mielli i grurit në kefir

Buka me drithëra të plota në kefir ka një vlerë të lartë ushqyese dhe tregohet për përfshirje në dietë për ushqimin dietik. Pasta të tilla janë veçanërisht të dobishme dhe në të njëjtën kohë jashtëzakonisht ushqyese nëse zbukurohen me shtimin e farave, arra dhe frutave të thata, megjithatë, përmbajtja kalorike e një produkti të tillë rritet ndjeshëm.

Përbërësit:

• miell me drithëra të plota - 450 g;
• kefir - 400 ml;
• fara, arra (opsionale) - 2 lugë gjelle. lugë;
• kripë dhe sode - 1 lugë çaji secila.

Gatim

1. Përzieni miellin, kripën dhe sodën e shuar në një enë.
2. Hidhet kefiri dhe përzihet një brumë i butë dhe homogjen.
3. Nëse dëshironi, zhytni topin e miellit në fara, duke i shtypur ato në brumë, përhapni pjesën e punës që rezulton në një fletë pjekjeje të spërkatur me miell ose në një myk.
4. Piqni në kefir derisa të gatuhet dhe të marrë ngjyrë kafe të artë në 200 gradë.

Bukë misri në kefir

Për të pjekur të shëndetshëm dhe të shijshëm të pakrahasueshëm në kefir në furrë, do t'ju duhet një grup minimal produktesh dhe mjaft kohë e lirë. Rezultati i kostove minimale do të jetë një bukë aromatike e shijshme me ngjyrë të kuqërremtë nga jashtë dhe me diell, e verdhë në prerje.

Përbërësit:

• miell misri dhe gruri - 1 filxhan secila;
• kefir - 350 ml;
• kripë - ½ lugë çaji;
• pluhur për pjekje dhe sode - 1 lugë çaji secila;
• sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle. luge;
• vezë - 1 copë;
• vaj vegjetal - ¼ filxhan.

Gatim

1. Komponentët e thatë dhe të lagësht kombinohen dhe përzihen në dy enë.
2. Lidhni dy bazat së bashku dhe përziejini deri në uniformitet maksimal.
3. E shtrojmë bazën e përftuar në një formë të lyer me vaj dhe miell dhe e pjekim në furrë për 30 minuta në 180 gradë.

Bukë me krunde në kefir

Buka me kefir në furrë, e përgatitur sipas recetës së mëposhtme, është sa më e dobishme dhe, me përdorim të moderuar, jo vetëm që nuk do të shtojë kilogramë të tepërt, por, përkundrazi, do të pastrojë trupin nga toksinat, do të përmirësojë peristaltikën dhe shpejtësinë. përforcojnë proceset metabolike. Kjo është për shkak të krundeve të shtuara në brumë gjatë zierjes.

Përbërësit:

• miell - 2 gota;
• krunde - 2 gota;
• kefir me pak yndyrë - 1,5 gota;
• kripë dhe sode - ½ lugë çaji secila;
• vaj vegjetal - ½ filxhan.

Gatim

1. Hidhni sodën, kripën, krundet dhe miellin në një përzierje kefiri dhe vaji vegjetal dhe gatuajeni.
2. Ata i japin komës së miellit një formë të rregullt, duke e vendosur në pergamenë, në një fletë pjekjeje dhe piqen bukën në kefir në 200 gradë për 30-40 minuta.

Bukë kefir me maja në furrë

Nëse nuk mund ta imagjinoni ekzistencën tuaj pa aromën karakteristike të pjekjes së majave, atëherë receta e bukës së mëposhtme është veçanërisht për ju. Ekzekutimi i tij do t'ju lejojë të merrni një bukë të kuqe aromatike me një thërrime të butë, çuditërisht me gëzof. Mund të përdorni si grurë ashtu edhe thekër, miell drithërash.

Përbërësit:

• ujë - ½ filxhan;
• kefir - 400 ml;
• miell - 800 g;
• kripë dhe maja e thatë - 2 lugë çaji secila;
• sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. lugë;
• vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. lugët.

Gatim

1. Hedhim majanë me ujë të ngrohtë, shtojmë pak sheqer dhe e lëmë për 10 minuta.
2. Kefiri i ngrohtë dhe përbërës të tjerë shtohen, përzihen, shtohet vaji, derisa të merret një strukturë homogjene dhe plastike e bazës.
3. Enën me brumin e lëmë të ngrohtë për disa orë, më pas e shpojmë, i japim një formë të pastër dhe e vendosim në një tepsi të lyer me vaj dhe miell ose në një kallëp.
4. Piqni bukën në kefir me maja në një furrë të lagur për 30-40 minuta.

Bukë në kefir në një tenxhere të ngadaltë pa maja

Edhe më e lehtë për t'u gatuar. Për më tepër, rezultati ideal do të jetë kur përdorni çdo miell: grurë, thekër, misër ose një përzierje e disa llojeve. Shija e pjekjes mund të pasurohet duke e spërkatur brumin ose produktet nga jashtë me qimnon, fara koriandër ose barishte të thata aromatike.

Të gjithë ata që e duan ushqimin e shijshëm dhe të shëndetshëm, i cili mund t'i atribuohet me siguri bukës pa maja në një tenxhere të ngadaltë, do të vlerësohen recetat me foto të paraqitura nga unë. Mund të përfitoni vërtet nga ushqimet e gatshme.

Njohësit e ushqimit të duhur do të jenë të kënaqur me metodat e gatimit të propozuara më poshtë për ushqim shumë të shijshëm, por më e rëndësishmja, jo e dëmshme, e cila gjithashtu sjell përfitime të mëdha për trupin.

Të gjitha pastat që nuk përfshijnë majanë treten në mënyrë perfekte nga trupi dhe për këtë arsye nuk do të keni probleme me fryrje apo fryrje. Nëse ka maja në pjekje, atëherë shumë njerëz nuk mund të shmangin telashe të tilla.

Nutricionistët modernë kanë bërë shumë përpjekje në krijimin e recetave dhe dietave speciale që përfshijnë pjata që duhen gatuar në një pajisje moderne multicooker.

Një pajisje e tillë mrekullie është vendosur kohët e fundit në pothuajse çdo kuzhinë moderne, dhe amviset e zgjuara nuk do të argumentojnë me faktin se është shumë i përshtatshëm dhe i dobishëm në jetën e përditshme.

Duke qenë i vetëdijshëm se receta të tilla janë të njohura për shumë njerëz, vendosa t'ju kënaq me një përzgjedhje të mirë që do t'ju mësojë se si të gatuani bukë shtëpie pa maja në një tenxhere të ngadaltë.

Sigurohuni që t'i trajtoni të dashurit tuaj me pasta që nuk përfshijnë maja. Ai ndryshon pak në shije dhe cilësi, por mund të thuhet me siguri se nuk do të lërë askënd indiferent.

Bukë në tenxhere të ngadaltë pa përdorur asnjë lloj tharmi

Me shumë mundësi, ju kujtohen historitë e gjyshes që lidhen me faktin se ata gatuanin dhe piqnin bukë vetëm në furrat ruse. Për këtë qëllim, ne përdorëm jo majanë e njohur për ne, por majanë.

Recetat janë ruajtur, dhe për këtë arsye njëra prej tyre mund të merret si bazë. Buka e përgatitur në këtë mënyrë doli të ishte shumë e shijshme, kishte një aromë të mahnitshme, por më e rëndësishmja, ishte jashtëzakonisht e dobishme.

Në atë kohë, nuk kishte asnjë produkt të tillë si maja, dhe për këtë arsye njerëzit dolën në këtë mënyrë.

Përkundër faktit se majaja ndihmon në pjekjen e pastave të shkëlqyera, të ajrosura dhe të bukura me një kore të kuqërremtë, duhet pranuar se ato nuk i bëjnë aspak dobi trupit të njeriut. Një tjetër gjë është të piqni në një brumë kosi të veçantë. Pjekja do të jetë e dobishme.

Shihni vetë duke pjekur një pjesë të bukës me gjalpë në një tenxhere të ngadaltë, duke modernizuar metodën e gatimit që na erdhi nga paraardhësit tanë. Gjithçka duhet të dalë pa të meta, dhe rezultati do të kënaqë të gjithë familjen.

Receta për bukë të shijshme shtëpiake pa maja përfshin përdorimin e përbërësve të tillë për gatim në një tenxhere të ngadaltë:

0.5 rr. rzh. miell dhe tërshërë. thekon; 1.5 st. psh. Miell; 2 lugë tigan. krisur dhe sode; 1 st. kefir; 1 lugë gjelle Sahara; 1 lugë kripë; 65 gr. sl. vajra.

Algoritmi i gatimit hap pas hapi:

1. Ngroh 50 gr. sl. vajra.
2. Unë derdh kefir në të. E përziej mirë masën. Vetëm atëherë mund të mbush të gjithë miellin dhe tërshërën. thekon. Këshilla ime për ju: për një recetë buke pa maja, merrni thekon Hercules.
3. I shtoj kripë, sheqer dhe sodë. Ndërhyj, duke marrë një përbërje elastike, shumë të këndshme në prekje. Por mos harroni se nuk duhet ta gatuani shumë gjatë, përndryshe brumi do të marrë nota të forta, të cilat duhet t'i shmangni patjetër kur piqni bukën.
4. E lyej me yndyrë tasin e tenxheres. vaj. Këshillohet që ta zbutni paraprakisht. Spërkateni zotëri. thërrime buke, ky artikull nuk kërkohet fare. Vendos brumin, të palosur në një gungë të madhe. As për nga forma nuk duhet të krahasoheni.
5. E dërgoj të piqet në një tenxhere të ngadaltë me modalitetin "Pjekje" për rreth gjysmë ore. Do të tingëllojë një sinjal - hiqni bukën, vendoseni në anën tjetër për t'u pjekur. Kini kujdes që të mos digjen gishtat. Përsëri, vendosa të njëjtën mënyrë në multicooker. Pritet për 30 minuta për të skaduar.
6. Pas sinjalit, unë hap kapakun në multicooker dhe transferoj bukën në pjatën e zgjedhur paraprakisht.

E mbuloj me një peshqir dhe e lë të qetë për gjysmë ore. Kur produkti të jetë ftohur, priteni në pjesë. Shikoni foton, çfarë buke thekre të shijshme pa maja merrni në fund. Mund ta hani përveç pjatave kryesore.

Bukë me brumë kosi të përjetshëm në një tenxhere shtëpiake

Recetat e gatimit janë të ndryshme. Disa prej tyre kërkojnë kohë të lirë dhe shumë durim.

Për shembull, kjo metodë do të kërkojë 7 ditë për të përgatitur brumin e bërë vetë për bukë. Për një javë, brumi do të qëndrojë, si rezultat, buka do të jetë e shijshme, e shëndetshme.

Sa i përket brumit, ai quhet produkt i përjetshëm. Tani do të kuptoni pse mori një emër të tillë. Puna është se mund të zgjasë edhe për dekada.

Për shembull, gruaja e një kuzhinieri të shquar britanik ka gatuar bukë në shtëpi për 13 vjet duke përdorur të njëjtin fillestar me brumin e thartë. Gjatë zierjes, zonja gatuan pak masë brumi dhe brumin e thartë.

Produkti i fundit është një zëvendësues optimal për majanë dhe pluhurat që lejojnë rritjen e produkteve të pjekura, siç është pluhuri për pjekje. Një përzierje e brumit të thartë bëhet në bazë të produkteve të ndryshme, për shembull, drithërat, një përzierje e tyre në formë të mbirë, rrushi, HOPS, malt.

Brumi i thartë duhet rinovuar dhe grimcuar duke shtuar miell ose ujë të thjeshtë. Kështu, brumi ruan densitetin e tij. Ruajeni në kushte të ftohta.

• Komponentët janë të thjeshtë dhe të arritshëm për të gjithë. Merrni: 100 ml ujë të thjeshtë, temperatura e të cilit do të jetë rreth 36 gr.; 1 st. psh. Miell.
• Përbërësit për provën: 1 lugë gjelle. brumin e thartë që rezulton; 800 gr. Miell; 3 lugë gjelle salcë kosi; 300 ml ujë; 1 PC. pula. testikuj; 1 lugë kripë; 2,5 lugë gjelle Sahara; 1 lugë gjelle rast. vajra.

Algoritmi i veprimit:

1. Për të bërë brumin në ujë, ju duhet kohë e lirë dhe durim. Ndiqni të gjitha udhëzimet. Përziej 2 përbërës. Mielli duhet të sitet paraprakisht. Do të rezultojë të gatuajë një brumë të dendur.
2. E mbuloj gungën me ushqim. film ngjitur dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Për shembull, mund të jetë një prag dritareje. Atje brumi do të qëndrojë për 72 orë.
3. Pas tre ditësh, brumi do të mbulohet me pore. Do të jetë e nevojshme të hiqni shtresën në krye, ta hidhni atë. Në një enë të pastër, 70 ml ujë, brumë dhe 100 gr. Miell. Unë gatuaj përsëri. E vendos në një tas të ri, e mbështjell me film ushqimor dhe e lë në dritaren e dritares për 12 orë.
4. Pas kësaj kohe, përsëris procedurën e mëparshme me heqjen e shtresës së sipërme, duke gatuar një gungë të re. Këtë herë brumi ka nevojë për pushim, por vetëm 8 orë.
5. Edhe një herë përsëris veprimet e mia, në përgjithësi, derisa majaja të bëhet nja dy herë më e madhe, duke marrë si pikënisje grupin e parë të brumit. Si rregull, rezultati mund të arrihet brenda një jave. Përzierja që rezulton mund të ruhet në mënyrë perfekte në frigorifer.
6. Për të filluar pjekjen e bukës në tenxheren tuaj të ngadaltë, duhet të hiqni brumin e thartë dhe të prisni derisa të ngrohet. Merrni nga masa totale që ju nevojitet vetëm 1 lugë gjelle. brumin e thartë, dhe ajo që mbetet dërgohet përsëri në frigorifer.
7. Zierja e brumit për pjekjen e bukës pa maja në një tenxhere të ngadaltë përfshin përzierjen e brumit të thartë nga pulat. vezë, ujë dhe sheqer. Pasi ju duhet të shtoni salcë kosi, kripë dhe rast në masë. vaj. Mielli duhet të futet pak në brumë, është e rëndësishme që fillimisht ta shoshitni. Kur shtoni miell, gatuajeni brumin, duke e shtuar përsëri për të arritur një konsistencë të butë që nuk do të ngjitet në gishta. Për këtë me miell, unë propozoj të përfundojë.
8. Unë do ta bëj brumin në tavolinë dhe për këtë arsye e mbuloj me 2-3 lugë gjelle. Miell. Ziej me duar rreth 5 minuta.E mbuloj masen me nje pecete dhe e mbaj vetem per nje ore. Nëse dëshironi, mund ta lini brumin në tavolinë, ose mund ta vendosni në një tas dhe ta dërgoni në një vend të ngrohtë. Pas një ore, duhet ta gatuani përsëri dhe ta vendosni në një formë në të cilën do të piqni bukën në një tenxhere të ngadaltë. Sigurohuni që të lyeni tas vaji.
9. Buka do të piqet në një tenxhere të ngadaltë në modalitetin "Pjekje" për 1.5 orë. Sapo të bjerë sinjali, ia vlen ta ktheni masën në anën e dytë në mënyrë që brumi të piqet edhe atje. 30 minuta do të jenë të mjaftueshme. Mund ta ktheni nga ana tjetër me një enë avulli.
10. Transferoni butësisht bukën e gatshme pa maja, mbuloni me një pecetë pastën në enë. Ju duhet ta lini bukën të pushojë dhe mund të hani një produkt thekre kur të ftohet.

Bukë pa maja në kefir, e gatuar në një tenxhere të ngadaltë

Ëmbëlsira e bukës në kefir janë të njohura për butësinë dhe butësinë e tyre. Buka e bërë në shtëpi pa maja e pjekur në një tenxhere të ngadaltë do të dalë e ngjashme. Kjo recetë është e njohur që nga koha e stërgjysheve tona.

Duhet pranuar se një produkt i tillë buke ruan në mënyrë të përkryer freskinë, kjo për faktin se nuk ka fare maja në to. Mund të piqni një kifle në kefir me qimnon, arra dhe aditivë të ndryshëm.

Këtu ia vlen të mbështeteni vetëm në dëshirat tuaja. Kjo recetë është interesante në atë që rezultati përfundimtar i pjekjes pa maja varet vetëm nga lloji i miellit, dhe për këtë arsye merr vetëm më të lartën.

Komponentët duhet të ngrohen deri në temperaturën e dhomës, dhe për këtë arsye hiqni produktet nga frigoriferi paraprakisht.

Përbërësit: 1,5 lugë gjelle. psh. Miell; 0.5 rr. rzh. Miell; 2 lugë gjelle Sahara; 2 lugë sode dhe tigan. krisur; 1 st. kefir.

Algoritmi për të bërë bukë të pjekur në një furrë moderne me shumë tenxhere:

1. Sl. Ngroh vajin për një çift në një tenxhere të ngadaltë. Ju gjithashtu mund të arrini një qëllim të ngjashëm në sobë ose me ndihmën e një mikrovalë moderne. I shtoj kefirin masës, gatuaj gjithçka mirë.
2. Përziej miell. Sigurohuni që ta mbillni. I hedh kripë, sheqer, tërshërë. drithëra, sode përziej. I perziej 2 perzierjet bashke duke marre nje brum te bute me konsistence elastike.
3. Unë gatuaj në një tenxhere të ngadaltë Redmond, dhe për këtë arsye e lyej tasin me sl. vaj. Unë spërkat zotëri. thërrime buke, por kjo është fakultative. E vendos brumin në tas dhe e vendos pajisjen në modalitetin "Pjekje" për 30 minuta. Pas sinjalit të gatishmërisë, e zhvendos bukën në anën tjetër dhe përsëris programin.
4. E vendos bukën e shpejtë të thekrës pa maja në një enë, e mbuloj me një pecetë dhe e lë të ftohet për rreth 30 minuta.

Bukë pa maja me aditivë, e gatuar në tenxhere të ngadaltë

Pasta të tilla do të jenë një pjatë ideale për mëngjes, snacks. Një produkt i shijshëm pa maja do të rezultojë të jetë shumë i dobishëm për trupin e njeriut. Sigurohuni që të provoni të bëni vetë bukën tuaj pa maja në shtëpi.

Përbërësit: 1 lugë gjelle. psh. Miell; 0.5 rr. rzh. Miell; 1 lugë sodë; 1 st. qumësht dhe kos. 150 gr. tërshërë Miell; 1 lugë gjelle rast. vajra; 2 lugë gjelle mjaltë; 50 gr. fara, susam, liri, lulekuqe; 100 gr. arra, fruta të thata; 0,5 lugë kripë.

Algoritmi i gatimit:

1. Përziej miellin, shtoj sodën dhe kripën.
2. Në një enë bashkoj qumështin, kosin, mjaltin e shkrirë, rast. vaj. I përziej të gjitha produktet. Ata duhet të jenë në të njëjtën temperaturë.
3. Përziej 2 përzierje. Shtoj fruta të thata dhe arra. Bëj një grumbull brumi, duke marrë një përbërje homogjene. E lyej filxhanin vaj. E vendos brumin aty. E dërgoj të piqet në një tenxhere të ngadaltë me modalitetin "Pjekje" për 30 minuta.
4. Pas sinjalit, ndryshoj anën e pjekjes pa maja dhe përsëris programin edhe për 30 minuta të tjera.

Kur buka e ëmbël të jetë gati, vendoseni në raft në tenxhere të ngadaltë dhe lëreni të ftohet. Është e rëndësishme ta mbuloni me një pecetë dhe ta lini të qëndrojë.

Buka mund të shërbehet në tryezë si një pjatë e pavarur, si dhe një shtesë për çaj ose kafe. Është më mirë ta hani ditën e parë, sepse të nesërmen nuk do të jetë aq i ajrosur dhe shija do të përkeqësohet.

Dua të theksoj se një recetë e tillë do të ishte shumë e përshtatshme për njerëzit që vuajnë nga diabeti, si dhe për fëmijët.

Bukë irlandeze pa maja

Mund të gatuani edhe bukë thekre në një tenxhere të ngadaltë në mënyrën irlandeze. Ky popull beson se grumbulli duhet të kryhet shpejt, nuk ia vlen të përzihet masa për një kohë të gjatë. Buka është e famshme për koren dhe aromën e saj.

Përbërësit: 200 gr. bardhë dhe rzh. Miell; 2 lugë gjelle. tërshërë drithëra dhe sheqer; 1 lugë sode dhe kripë; 1.5 st. kefir.

Zëvendësoni pa frikë kosin me qumësht të pjekur të fermentuar, kos. Shihni çfarë keni në shtëpi, edhe qumështi do të bëjë nëse nuk ju pëlqen të vraponi në dyqan. Gjëja kryesore është se ata janë të trashë. Metoda është universale, ju mund të ndryshoni shfaqjen e sheqerit ose ta eliminoni atë fare.

Algoritmi i veprimit:

1. Përziej sodën me 1 lugë gjelle. mollë uthull, duke pritur për një reagim. Përziej miellin me masën e parë, sheqerin, kripën. Përhapeni në një masë tërshërë. thekon.
2. Bëj një vrimë në masë dhe derdh gjysmën e kefirit. ndërhyj.
3. Shtoj pjesën tjetër të kefirit dhe gatuaj brumin me një konsistencë homogjene, në përbërje shumë të lagësht. Gatuaj pikërisht mbi tavolinë duke e mbuluar me miell. Nuk e gatuaj shumë, brumi mund të jetë heterogjen, kjo pjatë nuk do të prishet.
4. Unë formoj një masë. Bëj një prerje tërthore me thikë dhe sipër bukës e lyej me kefir. I vendos brumin. Mbyll kapakun në tenxhere të ngadaltë dhe vendos “Pjekje” për 50 minuta.

Koha duhet të caktohet në secilin rast veç e veç në multicooker, sepse kapacitetet e pajisjeve janë të ndryshme. Për shembull, unë kam Redmond, dhe për këtë arsye kaloj rreth një orë në pjekje. Shikoni që buka të mos digjet, ndryshoni anën e pjekjes dhe vazhdoni zierjen edhe për 20 minuta.

Për të ditur se kur buka është gati, përdorni një shkop druri duke e ngjitur në qendër të bukës. Nëse hellja është e pastër, atëherë masa piqet. Nga rruga, ka një mënyrë tjetër: mund të trokitni në fund të pjekjes, nëse ka një tingull bosh, atëherë është koha ta hiqni atë, keni mbaruar.

Ju këshilloj të shërbeni bukën irlandeze në tavolinë pasi ta hiqni nga pajisja. Veçanërisht e shijshme do të jetë pjekja nga një multicooker, nëse vajosni tjetrën. gjalpë dhe reçel sipër. Hani për shëndetin!

Në faqen time ka shumë këshilla dhe receta të dobishme për multicookers. Të gjitha amvisat moderne duhet ta vlerësojnë këtë informacion dhe të kënaqen me përgatitjen e pjatave dhe pastave të shijshme dhe origjinale.

Shpresoj që informacioni në faqen time të internetit do të jetë i dobishëm për ju për të krijuar kryevepra të kuzhinës së ardhshme në kuzhinën tuaj.

Receta ime e videos

07.01.2019

Çdo zonjë (përfshirë të papërvojë) mund të pjekë bukë pa maja në një tenxhere të ngadaltë. Por që të mos ngjajë me një kek të tharë, por të jetë e butë dhe e shijshme, duhet të dini recetën e saktë dhe disa hollësi të përgatitjes së saj. Le të mësojmë se si ta bëjmë të shijshme! Sidomos për ju, një recetë e thjeshtë dhe disa lloje të brumit të thartë pa shtimin e majasë.

Pjekje për shëndetin! Receta më e lehtë dhe e shëndetshme e bukës në shtëpi

Shumë e shijshme, e butë dhe me gëzof është buka në kefir në një tenxhere të ngadaltë. Ai qëndron i freskët për një kohë të gjatë dhe nuk bajatet, sepse nuk përmban përbërës që provokojnë fermentim.

Por mbani në mend një detaj të rëndësishëm: para se të filloni të gatuani një bukë të tillë, mos harroni të hiqni kefirin dhe gjalpin nga frigoriferi. Në mënyrë që brumi të përshtatet mirë dhe të jetë i ajrosur, këta përbërës duhet të jenë të ngrohtë.

Përbërësit:

• miell gruri premium - 320 g;
• miell thekre - 80 g;
• sode - 7 g;
• kefir - 220 ml;
• sheqer - 30 g;
• kripë - 5 g;
• thërrime buke - 0,5 lugë. lugë;
• gjalpë për brumë - 60 g dhe 10 g për lubrifikimin e tasit.

Në një shënim! Nëse nuk keni në dispozicion thërrime buke, atëherë mjafton një vaj. Ose zëvendësojini me miell.

Gatim:

Në një shënim! Për të kthyer bukën, është më mirë të përdorni një raft me avull.

Buka e bërë në shtëpi pa maja në një tenxhere të ngadaltë sipas kësaj recete mund të gatuhet me fara qimnon, fara susami ose arra. Kjo do t'i japë një shije më origjinale. Çdo bukë – thekër, grurë, krunde, do të sjellë më shumë përfitime shëndetësore nëse përdorni suplemente natyrale. Ja çfarë tjetër mund të vendosni në brumë.

Aditivë për pjekjen e bukës së bërë në shtëpi pa maja:

• çdo përzierje e drithërave;
• krunde;
• fara liri;
• fara luledielli;
• drithërat.

Për të shtuar ëmbëlsinë në bukë, nuk është e nevojshme të rritet sasia e sheqerit. Është më mirë të vendosni rrush të thatë, fruta të thata ose fruta të ëmbëlsuara në brumë.

Sode apo brumë kosi? Çfarë është më e dobishme?

Nëse e lejon koha, preferohet që buka të gatuhet në tenxhere të ngadaltë pa maja mbi brumë kosi. Do të ketë një aromë të pasur dhe të këndshme, një strukturë delikate dhe do të furnizojë trupin me një grup të tërë substancash të vlefshme. Mund të blini brumë të thartë të gatshëm, por është e lehtë ta bëni vetë në kuzhinën tuaj.

Mënyrat për të bërë brumin pa shtuar maja:

• Më e thjeshta. Për të, përdoret mielli dhe uji i ngrohtë, i marrë në përmasa të barabarta. Pjesa e tretë e miellit përzihet me ujë. Mbulojeni enën me një pecetë dhe mbajeni në një vend të ngrohtë për një ditë për fermentim (duke e përzier herë pas here). Të nesërmen shtohet uji dhe mielli i mbetur dhe lihet një ditë tjetër.
• Më popullorja. Është bërë nga kefiri (qumështi i thartë) dhe mielli (mundësisht thekra). Përgatitja e një fillestari të tillë kërkon një fazë përgatitore: kefiri duhet të jetë në një vend të ngrohtë për disa ditë derisa hirra të ndahet. Pastaj mielli futet në të, përzihet. Mbulojeni enën me një peshqir. Ata insistojnë 24 orë. Shtoni një grumbull të dytë miell. Pas 6 orësh, brumi i thartë do të jetë gati.
• Unike dhe e lehtë për t'u bërë. Përbërësit kryesorë për përgatitjen e tij janë disa rrush të thatë, miell (rreth 150 g), një gotë ujë. Rrushi i thatë ngjyhet në ujë të ngrohtë për tre ditë. Infuzioni që rezulton filtrohet, i shtohet mielli thekre, gatuhet dhe mbahet nën një peshqir për 3 ditë, duke e përzier herë pas here.
• Universal (i përshtatshëm jo vetëm për bukë, por edhe për çdo pastë të bërë në shtëpi, duke përfshirë petulla, simite). Për ta përgatitur ju duhet 1/4 e gotës me oriz. Hidhet me 180 ml ujë të ngrohtë. Shtoni një lugë sheqer. Lëreni brumin të qëndrojë për tre ditë. Kullojeni përmes garzës. Hidhni miellin, 5 g të tjera sheqer dhe pak ujë. E gjithë kjo "bredh" rreth orës. Më pas shtoni një pjesë tjetër të vogël me ujë dhe miell gruri. Pas një dite, gjithçka përzihet dhe përdoret për të përgatitur brumin.
• E dobishme. Për të bërë një brumë kosi "uterine", duhet të merrni miell thekre (16 lugë gjelle) dhe një gotë ujë. Një pjesë e ujit të nxehtë derdhet në një enë. Vendosni 4 tavolina në të. lugë miell thekre. Përziejini mirë. Dërgojeni në një vend të errët (por jo në frigorifer!), duke e mbuluar me një peshqir letre. Një ditë më vonë, hidhni 3 lugë të tjera miell në brumin e thartë dhe shtoni 50 ml ujë të ngrohtë. Pas përzierjes, vendoseni përsëri në një vend të ngrohtë për një ditë. Në ditën e tretë, hidhni një pjesë të miellit dhe një çerek filxhani ujë. Ziejeni dhe mbajeni të ngrohtë për saktësisht një ditë. Në ditën e katërt dhe të pestë, të gjitha këto veprime përsëriten. Mund të përdoret vetëm për 6 ditë.

Buka është koka e gjithçkaje, siç thotë fjala e vjetër. Ne e hamë atë çdo ditë dhe nuk mund ta imagjinojmë një vakt normal të plotë pa të. Shumica e njerëzve e blejnë atë në dyqan, por njohësit e vërtetë preferojnë të pjekin role dhe bukë në shtëpi. Më parë, ky proces zgjati shumë dhe kërkonte përpjekje të konsiderueshme. Por sot, pothuajse të gjitha mundimet e pjekjes së thekrës, grurit dhe bukëve të bardha merren përsipër nga një asistent universal - një tenxhere e ngadaltë. Zonjës i duhet vetëm të gatuajë brumin, dhe pajisjet e zgjuara shtëpiake (për shembull, Bork, Kenwood ose Vitesse) do të bëjnë pjesën tjetër.

Si të piqni bukë të bardhë pa maja në një tenxhere të ngadaltë: një recetë me një foto

Pjesa e sipërme e kësaj buke është pjekur mjaft fort dhe ka një kore të ashpër, shumë krokante, por nga brenda është e butë dhe e pasur, pavarësisht se përgatitet pa maja. Receta është mjaft e thjeshtë, dhe sa bukë e shijshme rezulton - thjesht e teproni!

Përbërësit e kërkuar:

• miell gruri - 200 gr
• miell thekre - 200 gr
• bollgur - 2 lugë gjelle
• sheqer - 2 lugë gjelle
• kripë - 1 lugë
• kefir 2,5% - 200 ml
• sode - 1 lugë

Udhëzim hap pas hapi

1. Shoshni miellin e grurit dhe thekrës në një enë të thellë, shtoni sheqerin, sodën, kripën dhe përzieni gjithçka shumë mirë.
2. Shtoni tërshërën dhe përzieni përsëri.
3. Bëni një pus në qendër të përzierjes së miellit dhe derdhni kefir në temperaturën e dhomës në të në një rrjedhë të hollë. Ziejeni brumin në një konsistencë plastike dhe të butë.
4. Tavolinën e kuzhinës e spërkasim me miell, mbi të vendosim brumin dhe i japim një formë të rrumbullakosur të sheshtë.
5. Nga lart, bëni një prerje në formë kryqi dhe, duke përdorur një furçë kuzhine, lyeni pjesën e sipërme me mbetjet e kefirit.
6. Lyejeni me vaj enën e furrës me shumë Panasonic ose çdo model tjetër që përdorni dhe spërkateni me miell.
7. Vendoseni bukën atje, vendosni modalitetin "Pjekje" dhe gatuajeni për rreth 45 minuta. Gjatë kësaj kohe, buka do të skuqet sipër. Më pas e kthejmë dhe e pjekim edhe 20-25 minuta.
8. Ftoheni bukën e përfunduar dhe shërbejeni.

Gatimi i bukës thekre të bërë në shtëpi në një tenxhere me shumë Redmond m 10 pa maja

Kjo bukë aromatike piqet me brumë kosi të bërë vetë. Për ta përgatitur, mjafton të përzieni miellin e thekrës dhe ujin e ngrohtë në një raport 1:1 (për shembull, 100 g secili) në një tas të vogël ose kavanoz qelqi, ta mbuloni me garzë dhe ta lini në një vend të thatë dhe të ngrohtë. Çdo ditë, brumi i thartë duhet të “ushqehet” duke shtuar të njëjtën sasi uji dhe miell në kavanoz. Pas 3-5 ditësh, brumi i thartë do të fermentohet dhe do të bëhet i përshtatshëm për pjekjen e bukës pa maja në një tenxhere të ngadaltë. Ju mund të bëni bukë si nga mielli i grurit ashtu edhe nga mielli i hikërrorit.

Përbërësit e kërkuar:

• miell thekre - 750 gr
• miell gruri - 450 gr
• brumë kosi - 5 lugë gjelle
• kripë - 1 lugë

Udhëzim hap pas hapi

1. Hidhni ujë të ngrohtë në një tas me madhësi mesatare dhe më pas shpërndani në të starterin.
2. Shtoni të dyja llojet e miellit, të situr më parë në një sitë, kripë dhe gatuajeni shpejt derisa të jetë e qetë.
3. Lyejeni multitasin me gjalpë dhe vendosni brumin në të.
4. Aktivizoni modalitetin "Ngrohje" dhe gatuajeni gjellën për rreth 15 minuta.
5. Kur brumi të fillojë të ngrihet pak nga pak, lëreni për 2 orë nën kapak për të injektuar.
6. Pastaj aktivizoni modalitetin "Pjekje" për 65 minuta dhe pas kësaj periudhe, hiqni bukën e përfunduar nga ena, mbulojeni me një peshqir liri dhe ftohuni pak.

Si të gatuaj bukë Borodino pa maja në një tenxhere të ngadaltë

Buka e vërtetë Borodino përgatitet gjithmonë me brumë të thartë dhe ujë, por në ato raste kur dëshironi ta bëni më të kënaqshme dhe me kalori, mund ta gatuani me qumësht me yndyrë 2,5%.

Përbërësit e kërkuar:

• miell thekre i trashë - 400 gr
• miell gruri - 160 gr
• brumë i thartë - 800 gr
• ujë - 300 ml
• sheqer - 40 gr
• malt thekre - 40 gr
• mjaltë hikërror - 40 gr
• kripë - 16 gr
• koriandër i bluar - 4 gr
• farat e koriandrit

Udhëzim hap pas hapi

1. Në një enë të thellë, përzieni brumin e thartë dhe ujin. Shoshini të dy llojet e miellit në një sitë dhe shtoni në të njëjtin vend. Përziejini gjithçka shumë mirë dhe më pas vendosni mjaltë, sheqer, malt, kripë dhe koriandër të bluar.
2. Ziejeni brumin me dorë, në konsistencë të ngjashme me plastelinën.
3. Lyejeni multitasin me vaj dhe vendosni brumin në të. Lëmoni sipërfaqen, spërkatni me farat e koriandërit dhe gatuajeni në modalitetin “Pjekje” për 50 deri në 60 minuta. Më pas kthejeni bukën në anën tjetër dhe piqni deri në kafe të artë. Kjo zakonisht zgjat 15-20 minuta.
4. Pritini simiten e përfunduar në feta dhe shërbejeni.

Si të piqni bukë misri pa brumë kosi në një tenxhere të ngadaltë

Kjo është një recetë shumë e thjeshtë që përdor një minimum përbërësish. Sidoqoftë, kjo nuk ndikon në asnjë mënyrë në cilësinë e pjekjes dhe pjata e përfunduar rezulton të jetë e butë dhe e ajrosur (duke përdorur modalitetin e kosit).

Përbërësit e kërkuar:

• miell gruri - 700 gr
• miell misri - 500 gr
• sheqer - 1 lugë gjelle
• kripë - 2 lugë
• vaj misri - 2 lugë gjelle
• ujë - 1/2 l
• sode e shuar me uthull - 3 lugë

Udhëzim hap pas hapi

1. Ngroheni ujin pak mbi nxehtësinë mesatare dhe shpërndani në të sodën e shuar dhe sheqerin. Më pas shtoni kripë dhe derdhni në vaj.
2. Shoshini miellin dhe shtoni në pjesë në pjesën tjetër të produkteve. Gatuani një brumë të butë e të butë dhe vendoseni në një tas me shumë tenxhere, të lyer paraprakisht me vaj.
3. Vendosni modalitetin "Jogurt" dhe lëreni brumin të rritet për 1.5 orë.
4. Më pas gatuajeni masën, mbyllni kapakun dhe mbajeni në modalitetin "Kos" edhe për gjysmë ore.
5. Pas kësaj, pa hapur kapakun, vendosni programin "Pjekje" dhe gatuajeni bukën për rreth 60 minuta.
6. Kthejeni bukën dhe piqni edhe për 15 minuta të tjera.
7. Kur korja të jetë skuqur, fikni tenxheren, hiqni bukën dhe shërbejeni në tavolinë.

Si të piqni një bukë pa maja në një tenxhere me presion Polaris: udhëzim video hap pas hapi

Sipas kësaj recete, mund të piqni një bukë të bardhë shumë të shijshme. Përbërja e gjellës përfshin sheqer të grimcuar, por nëse keni nevojë të reduktoni kaloritë dhe ta bëni bukën më të shëndetshme, zëvendësojeni këtë përbërës me fruktozë ose stevia. Shiko Videon: