Shtëpi Patate Sallatë me lakër vitaminë me uthull. Sallatë me lakër, karrota dhe uthull. Sallatë me lakër me karrota dhe mollë

Patate

Sallatë me lakër vitaminë me uthull. Sallatë me lakër, karrota dhe uthull. Sallatë me lakër me karrota dhe mollë

Lakra dhe karotat janë perime që janë të disponueshme gjatë gjithë vitit. Ato janë të lira dhe të shëndetshme, kështu që një sallatë me lakër të freskët dhe karota mund të përgatitet pothuajse çdo ditë. Për të diversifikuar dietën, mund të shtoni perime të tjera në sallatë, dhe gjithashtu mund të eksperimentoni me salcë.

Bërja e sallatës së lakrës me karota është e lehtë. Versioni më i shijshëm i sallatës merret nga perimet e reja, por, në parim, ky meze mund të përgatitet gjatë gjithë vitit.

Lakra për sallatë duhet të pastrohet nga gjethet e sipërme të ndotura, dhe më pas të copëtohet imët. Mund të punoni me një thikë të rregullt ose të përdorni një grirëse të veçantë. Nëse lakra është e re, atëherë nuk kërkohet përpunim shtesë. Por perimet e varieteteve të dimrit duhet të fërkohen me kripë me duart tuaja, në mënyrë që lakra të bëhet më e butë.

Karotat duhen qëruar dhe larë mirë. Shtë më mirë të bluani të korrat rrënjësore në një rende me vrima të mesme.

Përveç përbërësve kryesorë, në sallatë mund të shtohen perime të tjera. Mund të jenë speca zile, tranguj të freskët, misër të konservuar dhe bizele.

Është shumë e rëndësishme të përgatisni një salcë të shijshme. Më shpesh, kjo sallatë është e kalitur me vaj vegjetal me uthull dhe sheqer. Por mund të përdorni salca me bazë majonezë ose salcë kosi.

Fakte interesante: vetëm 100 gr. sallata e lakërit siguron 60% të nevojës ditore të një të rrituri për vitaminë C. Përveç kësaj, perimet me gjethe përmbajnë një vitaminë të rrallë U, e cila parandalon zhvillimin e sëmundjeve të stomakut dhe zorrëve.

Sallatë me lakër të freskët dhe karota "Si në dhomën e ngrënies" me uthull

Shumë prej tyre kanë kujtime se çfarë sallate e shijshme me lakër shërbehej në mensat e shkollave. Receta për këtë “pjatë” është shumë e thjeshtë, sekreti i shijes qëndron tek lyerja me uthull, vaj dhe sheqer.

300 gr. lakër e bardhë;
1 karotë;
2 lugë uthull (9%);
1 lugë gjelle sheqer;
kripë për shije.

Pritini lakrën hollë dhe vendoseni në një tas. Hidhni pak kripë (rreth gjysmë luge çaji) dhe gatuajeni me duar. Hidh uthull (gjysma e sasisë së treguar). Vendoseni tiganin në sobë në zjarr të ulët. Ngroheni duke e përzier shpesh. Nuk është e nevojshme të zihet lakra, sapo të bëhet e ngrohtë, fikeni zjarrin.

Grini karotat e qëruara në një rende. Shtoni sheqerin (mundësisht jo të gjithë normën e treguar, por rreth gjysmën), përzieni dhe vendosini enët me sallatën në frigorifer për të paktën një orë.

Lexoni gjithashtu: Sallatë Cezar me karkaleca - 5 receta + salcë sallate

Më pas nxjerrim pjatat dhe provojmë sallatën tonë. Në këtë fazë, shtoni sheqer, uthull dhe kripë sipas dëshirës tuaj. Sapo shija t'ju duket harmonike, rregulloni sallatën me vaj vegjetal. Gati!

Sallatë me lakër-karotë me piper zile

Sallata me lakër me piper zile dhe, pavarësisht thjeshtësisë së përgatitjes dhe përbërjes, është shumë e shijshme. Kjo recetë është e mirë sepse mund të përgatisni shumë sallatë përnjëherë, ruhet mirë në frigorifer për disa javë pa humbur shijen.

1 kg lakër të bardhë;
1 qepë;
2 karota;
1 spec i madh zile, mundësisht i kuq.

Furnizimi me karburant:

100 ml vaj vegjetal;
50 ml uthull (9%);
1 lugë gjelle kripë (pa majë)
3 lugë sheqer.

Ne përgatisim perime. Hiqni gjethet e sipërme nga lakra dhe copëtoni imët. Karotat e qëruara i fërkojmë me një kashtë të ngushtë. Prisni specin zile të çliruar nga farat në të njëjtën mënyrë. E presim qepën shumë hollë - në gjysma ose çerek unaza.

Në një enë të veçantë, përzieni vajin me uthull, kripë dhe sheqer. Provojmë mbushjen që rezulton dhe, nëse është e nevojshme, rregullojmë sasinë e përbërësve sipas shijes.

Përziejini perimet, derdhni dressing mbi to. Lëreni të qëndrojë për dy orë në temperaturën e dhomës. Pas kësaj, sallata mund të shërbehet. Duke qenë se ka shumë sallatë, pjesën tjetër e vendosni në kavanoza të pastra, e mbuloni me kapak plastik dhe e ruani në frigorifer deri në 2 muaj.

Sallatë me lakër, karrota dhe mollë

Një sallatë e thjeshtë me lakër-karrota me një mollë përmban shumë vitamina, një rostiçeri e tillë e shëndetshme mund të përgatitet çdo vit.

500 gr. lakër e bardhë;
1 karotë;
1 mollë shije të ëmbël dhe të thartë;
2 kërcell qepë jeshile;
një tufë e vogël majdanoz;
3 lugë vaj vegjetal;
2 lugë gjelle uthull molle;
1 lugë gjelle sheqer;
0,5 lugë çaji kripë.

I heqim gjethet e sipërme nga lakra, i presim imët. Vendoseni në një enë, kriposni dhe bluajeni me duar. Nëse dëshironi, mund të piperoni.

Këshilla! Sasia e kripës, sheqerit dhe uthullës është e përafërt, përgatisni mbushjen sipas shijes tuaj.

Prisni hollë karotat e qëruara, ose edhe më mirë, grijini në rende për të përgatitur sallatat koreane. Në mënyrë të ngjashme, ne fërkojmë një mollë, të çliruar nga farat. Pritini imët qepën e gjelbër dhe majdanozin. Përzieni perimet dhe barishtet. Në një sasi të vogël uji, përzieni sheqerin dhe uthullën, derdhni këtë salcë në sallatë, përzieni. Mbetet për t'i rregulluar perimet me vaj dhe sallata është gati.

Sallatë me lakër-karotë me majonezë dhe hudhër

Sallata e karotës me majonezë përgatitet në pak minuta dhe rezulton shumë e shijshme.

300 gr. lakër e bardhë
1 karotë;
0,5 piper zile (opsionale, opsionale);
2-3 kërcell qepë jeshile;
kripë, piper për shije;
3 lugë majonezë.

Ne përgatisim perime. Hiqni gjethet e sipërme nga lakra dhe copëtoni imët. Sa më e hollë të jetë prerë lakra, aq më e shijshme do të jetë sallata. Qëroni karotat dhe grijini në rripa jo shumë të mëdhenj. Pritini specin zile në shirita.

Vendosni lakrën në një enë, spërkatni me kripë dhe piper, bluajeni me duar. Më pas shtoni karotat dhe piperin. Prisni qepën e gjelbër në rrathë të vegjël dhe ia shtoni perimeve. Mbetet vetëm ta rregulloni sallatën me majonezë dhe mund ta shërbeni në tryezë.

Lexoni gjithashtu: Sallatë me peshk të kuq - 13 receta

Sallatë me lakër dhe karrota me kastravec të freskët

Sallata me lakër me tranguj është një mundësi e shkëlqyer për një rostiçeri të përditshme. Sallata është e shijshme, e shëndetshme dhe shumë e lehtë për t'u përgatitur.

300 gr. lakër;
1 kastravec;
3-4 rrepka;
1 karotë;
40 ml vaj vegjetal;
2-3 kërcell qepë jeshile;
disa degë majdanozi;
kripë, piper i bluar për shije;
lëng limoni dhe sheqer për shije.

Prisni lakrën e qëruar nga gjethet e sipërme, shumë hollë. Vendoseni në një tas. Shtoni pak kripë dhe fërkojeni me duar. I fërkojmë karotat në një rende. Pritini kastravecin përgjysmë për së gjati, më pas copëtoni nëpër gjysmat e holla të rrathëve.

Pritini rrepkën në feta të holla. Ne qeshim të gjitha perimet. Sallatën e specit. Shtoni një majë sheqer dhe derdhni lëng limoni sipas shijes. E lyejmë sallatën me vaj vegjetal.

Sallatë perimesh me panxhar

Një sallatë shumë e shëndetshme përgatitet nga perimet e freskëta - lakra, karotat dhe panxhari. Kjo sallatë shërbehet si meze ose si pjatë anësore për një pjatë mishi.

300 gr. lakër e bardhë;
1 qepë e vogël (mundësisht e kuqe);
1 thelpi hudhër;
1 panxhar (i papërpunuar);
1 karotë;
kripë, erëza "Përzierje specash" për shije;
1-2 lugë çaji sheqer;
1 lugë gjelle vaj vegjetal;
1-2 lugë çaji uthull molle;
qepë jeshile dhe majdanoz - për dekorim.

Prisni lakrën e qëruar nga gjethet e sipërme në rripa të hollë. Pastrojmë panxharin dhe karotat e freskëta dhe i fërkojmë me kashtë të hollë. I përziejmë perimet, duke shtuar gjysmë unaza shumë të holla e të tejdukshme me qepë dhe hudhër të kaluara në shtypës.

Përzieni perimet, kripën dhe piperin. Sezoni me uthull dhe sheqer sipas shijes. Përziejini dhe derdhni vaj vegjetal. Dekoroni me qepë të grira hollë dhe një degë majdanoz.

Sallatë me lakër dhe karrota me bizele të gjelbra

Një sallatë e lehtë me lakër, karrota dhe bizele përgatitet në vetëm pesë minuta.

300 gr. lakër;
1 karotë;
150 gr. bizele të gjelbërta;
0,5 limon;
0,5 lugë çaji sheqer;
4 lugë vaj vegjetal;
kripë për shije.

Pritini imët lakrën e bardhë, bluajeni me shtimin e kripës dhe sheqerit të grimcuar. Karotat dhe tre i pastrojmë duke përdorur një rende me madhësi mesatare të vrimës. Kulloni lëngun nga bizelet dhe shtoni te perimet.

Sallata me lakër, karota dhe uthull është një sallatë e thjeshtë dhe e shëndetshme që është e mirë edhe si pjatë e veçantë dhe si pjatë anësore me perime për pjatën kryesore të mishit ose peshkut.

Përbërësit e detyrueshëm të sallatës janë lakra dhe karotat. Por ju mund të shtoni perime të tjera në sallatë - qepë, piper zile, selino me gjethe, mollë të freskët. I shtova specat e sallatës sepse është versioni im i preferuar i sallatës me lakër dhe karrota të veshur me uthull dhe vaj vegjetal. Në dimër, kur dua pjata të ndezura, i shtoj sallatës speca zile me ngjyra të ndryshme. Atëherë ju merrni një trazirë të vërtetë ngjyrash dhe shijesh!

Ne do të përgatisim produktet sipas listës dhe do të përgatisim shpejt sallatën me lakër me karrota dhe uthull. Lani të gjitha perimet dhe thajini me peshqir letre. Hiqni gjethet e sipërme nga lakra.

Piper bullgar i prerë në rripa.

Qepët mund të merren si të bardha ashtu edhe të kuqe. Pritini qepën në pupla të holla.

I presim edhe karotat në rripa.

Pritini lakrën e bardhë hollë me një grirëse ose thikë. Zakonisht lakrën e përziej mirë me duar që të bëhet më e butë, më e butë dhe të rrjedhë lëngu.

Transferoni të gjitha perimet e copëtuara në një tas. I trazojmë, i hedhim kripë dhe piper të zi.

Shtoni uthull dhe vaj vegjetal. Përsëri, përzieni të gjithë përbërësit e sallatës me salcë dhe lëreni sallatën të qëndrojë për 10 minuta.

Sallatën e përfunduar vendoseni në një tas sallatë, spërkatni me majdanoz dhe speca piper sipas dëshirës dhe shërbejeni sallatën me lakër, karrota dhe uthull në tryezë.

Të bëftë mirë! Lëng, i shijshëm, i ndritshëm dhe shumë i shëndetshëm!

Kjo sallatë është shumë e njohur në dimër dhe në vjeshtë. Këto perime ruhen në mënyrë perfekte për disa muaj dhe mbrojnë vitaminat e tyre. Për t'i marrë të gjitha, perimet me rrënjë nuk duhet të gatuhen, kështu që një opsion i shijshëm për të mbajtur të shëndetshëm është përgatitja e një sallate.

Në përzgjedhje, ne kemi përgatitur disa opsione për këtë pjatë të famshme. Mund të hahet çdo ditë, dhe një shumëllojshmëri salcash dhe përbërësish të tjerë nuk do ta lejojnë atë të mërzitet shpejt.

Parimet e përgjithshme të përgatitjes

Lakra duhet të jetë e prerë hollë. Meqenëse varietetet vjeshtore të kësaj bime prodhojnë fruta të forta, me një sasi të vogël gjethesh jeshile, copëtimi luan një rol të rëndësishëm. Do të jetë e vështirë dhe e pakëndshme për të ngrënë një sallatë nëse pritet në copa të mëdha. E njëjta gjë vlen edhe për karotat.

Prandaj këshillohet që të dy këta përbërës të lihen për një kohë të shkurtër në formë të grirë në tavolinë. Ata do të lëshojnë lëng dhe do të bëhen shumë më të butë, dhe duart do të ndihmojnë në përshpejtimin e këtij procesi: ata vetëm duhet të shtypin kashtët. Atëherë pjata do t'i përshtatet si salca e rëndë ashtu edhe ajo e lehtë.

Sallatë me lakër të freskët me karrota

Koha për përgatitje

kalori për 100 gram

Sallatë shumë e freskët dhe e thjeshtë e veshur me salcë kosi. Ajo del krokante dhe e qëndrueshme. Një meze e tillë do të jetë shumë e dobishme në dimër, kur të gjithëve u mungojnë perimet e freskëta.

Si të gatuaj:

Këshillë: është më mirë të merrni salcë kosi me pak yndyrë, rreth 10%, në mënyrë që sallata të dalë e lehtë dhe të shkojë mirë me të gjitha pjatat.

Sallatë e shëndetshme me lakër me mollë dhe karrota

Molla e thartë e kombinuar me produkte të tjera krijon një tjetër sallatë të lehtë, por shumë vitaminoze dhe interesante. Vaji i lulediellit përdoret si salcë, por mund të zëvendësohet me ullinj, susam dhe fara liri për më shumë origjinalitet.

Sa kohë - 15 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 69 kalori.

Si të gatuaj:

Pritini imët kokën e larë të lakrës. Ju mund të përdorni një thikë për këtë, ose mund të përdorni një rende të veçantë. Fërkojeni me duar dhe transferojeni në një tas.
Karotat e qëruara i grijmë në rende të trashë ose i presim në rripa shumë të hollë.
Hiqni lëkurën nga molla dhe prisni thelbin me gropa. Grini si një karotë. Është më mirë të marrësh një mollë të varieteteve të tharta, dhe karota - të ëmbla. Kjo do të balancojë shijen e pjatës.
Përzieni vajin me pirun ose përzieni me uthull dhe erëza, shtoni pak sheqer këtu dhe shpërndajeni. Kjo do të jetë një pikë karburanti.
Shtoni të gjithë përbërësit në lakër dhe përzieni. Hidheni dressing-in, përzieni përsëri, shërbejeni.

Këshillë: Uthulla mund të zëvendësohet me pak lëng limoni.

Sallatë me lakër dhe karrota me uthull

Kjo recetë përfshin jo vetëm uthull, por edhe qepë, të cilat marinohen në këtë uthull. Kështu rezulton edhe më lëng dhe më i butë. Një sasi e madhe e zarzavate shton një porcion të tërë vitaminash në këtë pjatë.

Sa kohë - 20 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 98 kalori.

Si të gatuaj:

Hiqni gjethet e para nga koka e lakrës, lani, më pas grijini imët dhe grijini me dorë. Lakra do të lëshojë lëng. Aty ku ka kokë, copëtimi nuk është i nevojshëm në mënyrë që fijet të mos jenë shumë të forta.
Uthull të përzier me pak kripë dhe sheqer, rregulloni shijen. Duhet të jetë më e ëmbël se e kripur.
Qëroni qepën nga lëvozhga dhe priteni në gjysmë unaza shumë të holla. Transferoni në salcë me uthull.
Hudhra gjithashtu lirohet nga lëvozhga dhe copëtohet imët ose kalohet në një shtypje vere.
Shpëlajini zarzavatet nën ujë dhe më pas copëtoni imët.
Qëroni karotat dhe pritini në rripa të hollë.
Përziejini të gjitha perimet në një tas. Nxirreni qepën nga marinada. Shtoni gjelbërimin këtu.
Hidhni hudhrën në vaj, shtoni pak uthull këtu, në të cilën shtrihej qepa. Përziejini, mund t'i shijoni. Hidheni këtë salcë mbi pjesën tjetër të përbërësve dhe përzieni gjithçka përsëri.

Këshillë: Nëse përdoren qepë të kuqe ose të bardha, nuk kanë nevojë të marinohen, janë mjaft të ëmbla. Por hidhërimi do të ndihmojë në heqjen e ujit të vluar: ato thjesht duhet të derdhen mbi fruta para ose pas prerjes.

Si të gatuajmë thjesht me majonezë

Sallata më e thjeshtë, pika kryesore e së cilës është djathi. Ndihmon që konsistenca e gjellës të jetë më homogjene, ndërkohë që rrit edhe vlerën ushqyese të sallatës.

Sa kohë - 10 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 72 kalori.

Si të gatuaj:

Karotat e qëruara grihen me qeliza të mëdha.
Grini djathin në të njëjtën mënyrë. Mund të jetë çdo gjë, gjëja kryesore është e fortë. Djathi i butë do të ketë kontrast të keq me perimet e forta.
Pritini imët lakrën e larë dhe kripën, grijeni pak me duar.
Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me majonezë.

Këshillë: Për të përmirësuar shijen e këndshme të sallatës, majonezës mund t'i shtoni pak lëng portokalli.

Receta e panxharit

Edhe pse panxhari zihet në këtë variant të sallatës, ato mund të grihen edhe të gjalla. Kjo do të ndikojë në përfitimet e gjellës për mirë. Ky është një meze shumë i ndritshëm, vërtet dimëror dhe pak pikant.

Sa kohë është 45 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 84 kalori.

Si të gatuaj:

Lani panxharin dhe vendoseni të ziejë. Kur të jetë gati, kullojeni ujin dhe lëreni të ftohet. Më pas hiqni lëvozhgën dhe grini frutat në rende të trashë. Përziejini me pak vaj.
Lakrën e lani duke i hequr fillimisht gjethet e para dhe më pas e prisni hollë. Shtrydhni kashtën me duar disa herë për ta bërë atë më të butë.
Qëroni karotat dhe grijini në të njëjtën mënyrë si panxhari. Shtoni erëza për karotat koreane, përzieni.
Përzieni vajin e mbetur me një pirun me salcën e sojës. Prisni imët hudhrën e qëruar dhe ia shtoni salcës. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni ose vaj ose sojë për shije.
Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas dhe përzieni. Shërbejeni menjëherë.

Këshillë: në mënyrë që panxhari të mos ju lyejë duart, mund t'i qëroni dhe fërkoni me doreza gome. Ose thjesht mund të mbroni duart tuaja me një qese plastike.

Variant proshutë

Përdorimi i proshutës në sallata i mahnit menjëherë meshkujt. Kështu pjata duket më e shijshme dhe e kënaqshme për ta. Dhe nëse mishi është ende pak i skuqur, aroma e tij fjalë për fjalë ju çmend!

Sa kohë është 30 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 105 kalori.

Si të gatuaj:

Hiqni paketimin nga sallami dhe priteni në shkopinj të vegjël.
Hidhni pak vaj ulliri në një tigan dhe ngroheni. Vendoseni sallamin këtu dhe skuqeni deri në kafe të artë mbi nxehtësinë mesatare.
Ndërsa skuqni proshutën, duhet të shtoni hudhër të qëruar dhe të shtypur përmes një shtypi. Pas kësaj, gatuajeni për një minutë. Fikni sobën, vendosni shkopinjtë në një pecetë për të hequr vajin e tepërt. Ftohu.
Hiqni lëvozhgën nga karota, grijini imët frutat vetë.
Hiqni gjethet e para nga lakra, prisni kërcellin, lani frutat. Më pas grijeni imët me thikë ose rende. Kashtët që janë shumë të gjata mund të priten më tej në disa pjesë.
Përzieni lakrën dhe karotat në një tas. I gatuani me duar për të dhënë lëngun.
Më pas shtoni proshutën e skuqur.
Hidhni uthull molle, pak sheqer dhe kripë, shtoni salcë sallatë koreane. Përziejini. Shtoni më shumë vaj sipas nevojës.

Këshillë: nëse nuk ka përzierje erëzash të gatshme për pjatën, mund të përdorni grupin e mëposhtëm: hudhër të thatë, piper të zi, koriandër, paprika të kuqe, piper të kuq. Mund të shtoni edhe bizele të gjelbra në sallatë.

Përveç uthullës së mollës dhe uthullës së tavolinës, mund të përdorni çdo fruta tjetër ose uthull vere. Ndoshta edhe oriz. Ndikon vetëm në shijen e sallatës. Secila prej këtyre llojeve të uthullës mund të përdoret edhe në marinadë.

Nëse lakra e bardhë doli të jetë shumë e ashpër, ajo mund të zëvendësohet me lakër Pekin ose kineze. Kështu që pjata do të dalë shumë më e butë dhe më e butë.

Një rostiçeri e vitaminizuar në stinën e ftohtë është ushqimi më i mirë për trupin. Dhe siç e vërteton praktika, mund të jetë shumë e shijshme dhe e shëndetshme.

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Shumica e vitaminave dhe mineraleve të dobishme për trupin tonë gjenden në ushqim, veçanërisht në perimet dhe frutat e freskëta. Duke ngrënë pjata nga këto produkte, mund të kompensoni lehtësisht dhe shijshëm mungesën e të gjitha substancave të nevojshme. Një nga ushqimet e thjeshta me vitamina është sallata e lakërit e kalitur me sheqer dhe uthull. Është e lehtë për t'u përgatitur, procesi nuk kërkon shumë kohë dhe të gjithë përbërësit janë të disponueshëm në çdo kohë të vitit.

Çfarë është sallata me lakër jeshile me uthull dhe sheqer

Ky është një meze i ftohtë, përbërësi kryesor i të cilit është lakra e bardhë. Një perime konsiderohet një depo e vërtetë e vitaminave, mineraleve, aminoacideve. Kjo kulturë është plotësisht e sigurt për ata që vuajnë nga alergjitë dhe përmban metilmetioninë, një vitaminë që promovon shërimin e ulçerës së stomakut, ulçerës duodenale, gastritit dhe kolitit. Përveç lakrës, gjellë shpesh përmban perime të tjera të freskëta, barishte dhe duhet të kalohet me një salcë uthull, vaj vegjetal, sheqer dhe kripë.

Si të bëhet

Sallata me lakër të freskët me uthull dhe sheqer përgatitet thjesht dhe shpejt, por për ta bërë pjatën të lëngshme, të shijshme dhe të pazakontë, përdorni disa truke gjatë procesit të kuzhinës:

Të gjitha recetat përfshijnë përdorimin e perimeve të freskëta, kështu që frutat duhet të zgjidhen të plota, jo të ndenjura, pa dëmtime.
Të gjithë përbërësit priten në shirita me një thikë të mprehtë ose fërkohen në një rende. Përdorni një rende karotash koreane dhe sallata juaj do të dalë shumë më e bukur.
Para se të përzieni lakrën e bardhë të copëtuar me përbërës të tjerë, duhet ta grini pak me duar. Kjo do të ndihmojë që pjata të jetë më e lëngshme.
Përveç lakrës, mund të shtoni karota, qepë, hudhër, speca të ëmbël, barishte të freskëta, rrikë, selino, panxhar dhe madje edhe misër të konservuar.
Për veshjen, vaji vegjetal përzihet me uthull tryezë, kripë, sheqer.
Uthulla e zakonshme nëntë për qind mund të zëvendësohet me uthull molle ose lëng limoni.

Receta e sallatës me lakër të freskët me uthull

Lakra e freskët me sheqer dhe uthull është një nga ushqimet e lehta dhe me pak kalori që mund të hani për të marrë shumë substanca të dobishme. Është e mundur që një recetë tradicionale të bëhet më interesante, pikante, të diversifikoni shijen e saj, vetëm duke zëvendësuar vajin vegjetal ose uthullën me përbërës të tjerë. Pasi të keni shpenzuar një minimum kohe, përpjekjeje dhe parash, mund të ushqeni të gjithë familjen me një sallatë të mrekullueshme vitaminash.

Sallatë me lakër dhe karrota me uthull

Koha: 35 minuta.
Shërbimet: 3 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 84 kcal / 100 g.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Një sallatë e tillë me lakër dhe uthull mund të përgatitet jo vetëm nga një zonjë e papërvojë, por edhe nga një burrë i vetëm, ky proces i kuzhinës është kaq i thjeshtë. Në varësi të stinës, lista e përbërësve mund të plotësohet me perime ose fruta të tjera. Për shkak të numrit të madh të produkteve të shëndetshme, një sallatë e tillë në menunë e objekteve hotelierike është e denjë për emrin "Vitaminë". Nga zarzavatet, zgjidhni kopër, majdanoz ose cilantro.

Përbërësit:

lakër - 400 g;
karrota - 2 copë;
sheqer, uthull - 1 lugë gjelle. l.;
vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. l.;
kripë - ½ lugë

Mënyra e gatimit:

Prisni lakrën e bardhë me thikë të rregullt ose të veçantë, mund ta grini edhe në rende.
Grini edhe karotat.
Hidhni sheqerin, kripën, përzieni me duar të pastra, duke e bluar pak masën.
Hidhni në vaj luledielli, uthull, përzieni mirë me një lugë.

Koha: 50 minuta.
Shërbimet: 5-6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 74 kcal / 100 g.
Qëllimi: meze të ftohtë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Kjo recetë përmban qepë dhe hudhër, të cilat i japin gjellës një aromë pikante, pak të athët. Një sallatë e tillë me lakër me uthull dhe sheqer do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për mishin. Nëse nuk ju pëlqen shija intensive e qepëve, mund t'i zëvendësoni me disa kërcell qepë të njoma.

Përbërësit:

lakër - 650 g;
karota - 4 copë;
qepë - 1 pc.;
hudhër - 2 dhëmbë;
sheqer - ½ lugë;
uthull (mollë) - 20 ml;
vaj - 1/3 lugë gjelle;
kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini lakrën e bardhë në rripa të vegjël, shtoni pak kripë, grijeni me duar.
Grini karotat, prisni qepën në gjysmë unaza.
Kaloni thelpinj hudhër përmes një shtypi, përzieni gjithçka.
Përgatitni salcën duke përzier vajin me uthull, sheqer të grirë.
Hidheni salcën në përzierjen e perimeve, përzieni plotësisht, lëreni të piqet në frigorifer për 15 minuta.

me piper

Koha: 2 orë.
Shërbimet: 47 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 92 kcal / 100 g.
Qëllimi: meze të ftohtë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Piperi i ëmbël zile shkon shumë me perime të tjera, ndaj shtimi i tij në një sallatë me lakër me uthull do të pasurojë shijen dhe aromën e meze. Një pjatë e përgatitur sipas kësaj recete mund të ruhet për dimër, dhe më pas të nxirret dhe të hahet në çdo kohë të vitit. Sallata mund të hahet si një rostiçeri e pavarur ose si një pjatë anësore për enët e mishit.

Përbërësit:

lakër - 5 kg;
Piper bullgar, qepë, karrota - 1 kg secila;
kripë - 30 g;
sheqer - 400 g;
vaj vegjetal, uthull (9%) - 0,5 litra secila.

Mënyra e gatimit:

Qëroni kokat e lakrës nga gjethet e sipërme, grijini në një rende të veçantë.
Pritini karotat e qëruara, specat në shirita të hollë, qepët në gjysmë unaza.
Përzieni lakrën me karotat, spërkatni me kripë, përzieni me duar, duke e trazuar pak në mënyrë që perimet të japin lëng.
Shtoni piper dhe qepë në përzierje, përzieni përsëri.
Përgatitni salcën duke përzier sheqerin e grimcuar me vaj, uthull. Vendoseni në zjarr, ziejini duke e trazuar derisa të tretet sheqeri. Duke e çuar në një valë, derdhni salcën në masën e perimeve.
E përziejmë mirë sallatën. Nëse planifikoni t'i ruani për një kohë të gjatë, lërini kavanozët me përzierjen për 2 ditë në temperaturën e dhomës dhe më pas mbyllini me kapak najloni dhe vendosini në bodrum.

me ullinj

Koha: 45 minuta.
Shërbimet: 11 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 50 kcal / 100 g.
Qëllimi: meze të ftohtë.
Kuzhina: Evropiane.
Vështirësia: e lehtë.

Shija e kësaj sallate është shumë e lehtë, por shumë interesante për shkak të pranisë së djathit të fortë dhe ullinjve në listën e përbërësve. Receta kërkon parmezan, por ju mund të shtoni ndonjë nga varietetet tuaja të preferuara. Është më mirë të marrësh lakër të zakonshme të bardhë ose të Pekinit, pasi do të shkojë mirë me kastravec, domate, marule. Notat pikante të gjellës jepen nga një salcë interesante dhe farat e susamit.

Përbërësit:

lakër - 1 kokë;
domate - 2 copë;
kastravec, piper zile - 1 pc.;
gjethe marule - 50 g;
ullinj pa fara - 40 g;
pendë qepë jeshile - 5 copë;
degëzat e koprës - 5 copë;
farat e susamit - 20 g;
djathë parmixhano - 10 g;
vaj ulliri - 45 ml;
limon - 1 pc.;
uthull - 10 ml;
hudhër - 1 dhëmb;
sheqer - ½ lugë;
kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Përgatisim salcën duke përzier hudhrat e kaluara në shtypës, vajin, uthullën, lëkurën e limonit, kripën, sheqerin.
Përziejini, vendoseni të injektohet.
Hidhni farat e susamit në një tigan të nxehtë të thatë, thajini deri në kafe të artë.
Pritini imët lakrën e larë, grijini me duar gjethet e marules.
Hiqni lëvozhgën nga kastraveci, priteni në kubikë, domatet - në feta, piper (pa fara dhe kërcell) - në shirita.
Qepët e njoma, koprën e grijmë imët.
Në një tas të thellë sallate vendosni piper, lakër, domate, kastravec, qepë, barishte dhe gjethe marule, hidhni salcë mbi gjithçka, përzieni.
I hedhim sipër unazat e ullirit, kubikët e vegjël djathi, i spërkasim me farat e susamit.

Procesi i përgatitjes së sallatës me lakër është i thjeshtë, por aroma dhe shija e gjellës mund të përmirësohet duke përdorur këshillat e mëposhtme nga kuzhinierët profesionistë:

Zgjidhni kokat e lakrës me gjethe të ëmbla dhe jo të thara.
Nëse perimet janë shumë të lëngshme, atëherë lëngu i formuar pas prerjes së saj duhet të shtrydhet dhe të kullohet. Përndryshe, gjella do të jetë e holluar me ujë.
Nëse sipas recetës, qepë i shtohen sallatës, zgjidhni varietete jo të hidhura, por pak të ëmbla.
Përdorni vaj (perime ose ulliri), uthull (ose lëng limoni) dhe erëza për salcë. Salcës mund t'i shtoni pak mustardë për t'i dhënë pak pikante.
Për cilësi shtesë aromatike dhe shijuese, mund të vendosni në sallatë fruta të ndryshme, manaferra, arra, madje edhe fruta të thata. Për shembull, portokalli, qershitë, kumbullat, mollët, manaferrat, kumbullat e thata, rrushi i thatë.
Spërkatja e lëngut të limonit të shtrydhur fllad mbi ushqimet e copëtuara do t'ju ndihmojë që ato të duken të freskëta, duke mos lejuar që ato të fryjnë erë dhe të errësohen.

Diskutoni

Sallatë me lakër me uthull dhe sheqer - receta hap pas hapi me karota, mollë, speca zile

Sallata me lakër me karota është e lehtë për t'u përgatitur të paktën çdo ditë. Ka kaq shumë opsione për përgatitjen e ushqimeve nga këto perime të lira, saqë të gjithë do të gjejnë opsionin më të mirë për veten e tyre dhe nuk do të mërziten kurrë. Këtu do të gjeni një përzgjedhje të recetave popullore dhe opsione të reja të pazakonta gatimi.

Sallata "Vitamina" nga lakra dhe karotat shërbehet në kopshte, shkolla dhe, çuditërisht, hahet nga fëmijët pa lënë gjurmë. Por ata që hanë të vegjël shpesh janë kaq të vështirë për t'u arritur të hanë perime të freskëta. Është elementare të përgatisni një meze, gjëja kryesore është të ruani përmasat e lakrës dhe karotave. Nëse e teproni me të korrat rrënjë, meze do të bëhet shumë e ëmbël, dhe nuk raportohet - shumë e butë.

Do të na duhen:

lakër (e bardhë) - 500 g;
karrota, e ëmbël, e kuqe - 300 g;
vaj luledielli - për shije;
kripë, sheqer - një majë.

Fëmijët pa gjurmë hanë "Sallatën e vitaminave" nëse përdorni një shumëllojshmëri të ëmbël karotash për gatim.

Pritini imët perimet, gatuajeni me duar me kripë dhe sheqer. Kur të ndajnë lëngun, mbushni gjithçka me vaj vegjetal. Kjo është e gjitha, sallata jonë me vitamina është gati. Për adhuruesit e thartirës, mund të shtoni një grusht boronica të kuqe ose një pikë uthull molle. Sallata do të jetë më e shijshme nëse qëndron në frigorifer për të paktën gjysmë ore - në këtë mënyrë perimet do t'i japin shije njëra-tjetrës.

Me panxhar

Ne paraqesim një recetë të pazakontë për një sallatë freskuese: një kërcitje të këndshme, një shije të lehtë rrikë, një amëz të ëmbël dhe të thartë të mollës - nuk do t'i lërë mysafirët indiferentë dhe do të plotësojë supën e freskët të pulës.

Do të na duhen:

panxhar të madh të ëmbël - 1 pc.;
lakër - një çerek pirun (ose pirunët e Pekinit);
molle e kuqe;
thelpi hudhër;
një karotë, e madhe dhe e ëmbël;
kripë, erëza;
një majë sheqer;
rrënjë rrikë ose një kavanoz me erëza të gatshme;
salcë kosi - 100 ml.

Perimet, përveç lakrës, tre në një rende të imët. Ju mund të përdorni një përpunues ushqimi ose një rende Berner - zgjidhni. Qëroni mollën, hiqni thelbin me fara dhe priteni në shirita të hollë. Pritini hollë lakrën, shtypni lehtë me duar në mënyrë që të lëshojë lëngun (lakra e Pekinit është e butë dhe nuk ka nevojë të shtypet).

Përzieni perimet dhe mollën. Përgatitni salcën - përzieni salcë kosi me rrikë dhe shtoni. Viseni sallatën me salcë kosi-rrekë dhe lëreni të piqet.

Meze mund të zbukurohet me arra pishe - ju merrni një opsion në modë për njohësit e një stili jetese të shëndetshëm.

Sallatë dimërore: lakër me karrota dhe uthull

Sallata "Lakra me karrota dhe uthull" ruhet mirë në frigorifer. Ky opsion sallate do t'ju ndihmojë shumë pas punës gjatë ditëve të javës, kur vërtet dëshironi një rostiçeri të lehtë dhe të këndshme për të nxehtë, por nuk ka kohë të mjaftueshme për të prerë perimet.

Për gatim do t'ju duhet:

2 kg lakër të bardhë;
4 karota;
kokë qepë;
hudhër - 5 karafil;
50 ml uthull 9%;
vaj vegjetal 80 ml;
kokrra piper të zi, piper i zi, gjethe dafine;
sheqer dhe kripë për shije.

Nëse shtoni panxhar të prerë në rrethe të holla, piper djegës djegës dhe pak hop suneli në sallatë, do të merrni një version jashtëzakonisht të shijshëm të lakrës gjeorgjiane - të ndritshme dhe festive.

Ne i presim perimet në copa të mëdha (lakrën - në kubikë, karotat - në rrathë, qepët - në gjysmë unaza dhe hudhrën në 3 pjesë çdo thelpi).
Mbushim perimet në një kavanoz prej tre litrash.
Përgatisim shëllirën në një tenxhere: ziejmë gjysmë litër ujë, shtojmë erëzat, kripën, sheqerin, uthullën dhe vajin vegjetal. Shijoni marinadën. Nëse dëshironi, kriposni më shumë dhe shtoni pak sheqer ose uthull.
Hidhni lakrën me marinadë të nxehtë. Lëreni të qëndrojë në një vend të ngrohtë për rreth një ditë dhe më pas vendoseni në frigorifer.

Lakra do të mbushet dhe do të bëhet krokante. Marinata do të ngopë çdo pjesë me një aromë pikante dhe pjata do të dalë thjesht e shijshme!

Me piper zile

Një sallatë e lehtë me piper zile është një pjatë anësore ideale për të gjithë ata që po humbin peshë, agjërojnë dhe vetëm për adhuruesit e ushqimeve të freskëta. Ju nuk keni nevojë të shpenzoni kohë për gatim, si dhe fonde të veçanta - speci zile është i lirë në sezon dhe gjithmonë mund të zgjidhni varietetin tuaj të preferuar.

Për sallatën na duhen:

500 g lakër të bardhë;
200 g karrota;
piper i madh i kuq zile;
zarzavate - një tufë e madhe;
kripë, vaj vegjetal - për shije.

Sallata do të dalë e bukur nëse merrni dy lloje të ndryshme speci zile: të verdhë dhe të kuq, të kuq dhe jeshil (gjysma e frutave).

Presim lakrën dhe karotat në shirita të hollë, presim specin në të njëjtat gjysmë unaza elegante. Lakrën dhe karotat e shtypim me duar, i lëmë të ziejnë për 10 minuta. Ne bashkojmë gjithçka me piper dhe barishte të copëtuara, i rregullojmë gjithçka me vaj vegjetal, i rregullojmë me kripë. Sipas dëshirës, sallatës mund t'i shtoni pak uthull. Pastaj do të dalë pikante dhe pikante. Sallata shërbehet e ftohur dhe hahet shpejt - një meze e tillë nuk ruhet për një kohë të gjatë.

Sallatë me lakër me karrota dhe mollë

Nëse porositni një meze të modës "Cole Slow" (nga anglishtja emri përkthehet si "sallatë me lakër") në një restorant, me shumë mundësi do t'ju sjellin një sallatë të thjeshtë dhe popullore me lakër dhe karota të freskëta me një mollë në zonën tonë. Është e thjeshtë për t'u përgatitur, por fjalë për fjalë mbushet me energji vitaminash.

Për sallatën do të përgatisim përbërësit e mëposhtëm:

500 g lakër të bardhë;
300 gr karota;
200 g mollë e ëmbël dhe e thartë (varietetet e kuqe);
kos dhe majonezë - 30 ml secila;
kripë, piper për shije.

E pastrojmë mollën nga lëkura, i heqim kërcellin me fara. Lakra, karota, molla e prerë në shirita të hollë, përzieni. Përgatisim salcën - përziejmë kosin natyral me majonezë, hedhim kripë, shtojmë një majë piper të zi të sapo bluar. Vishni sallatën, ftoheni dhe shërbejeni.

Duket se gjithçka është elementare. Por shefat e kuzhinës kanë mësuar të ndryshojnë shijen e gjellës përtej njohjes. Shefi i famshëm i kuzhinës Jamie Oliver e përgatit gjithmonë me qepë të kuqe, majdanoz dhe sigurohuni që të prisni të gjithë përbërësit (përveç qepëve) në një përpunues ushqimi. Kashta rezulton të jetë e hollë, prandaj shija e sallatës bëhet më e pasur. Lëngu i limonit dhe mustarda angleze i shtojnë një notë pikante gjellës së tij. Selino bisht i gjethes është gjithashtu e përshtatshme në variantin Cole Slow, por kjo sigurisht nuk është për të gjithë.

Mënyra e gatimit me majonezë

Të gjithë e duan majonezën për notën e saj karakteristike uthull-mustardë dhe përmbajtjen e yndyrës, gjë që i bën të gjitha pjatat me të të kënaqshme. Në dimër, kur nuk ka mjaft vitamina, por shpirti kërkon ushqime të ngurta, mund të gatuani një version interesant të një sallate me salcë lakër dhe majonezë.

Do të na duhen:

300 g lakër të bardhë ose të Pekinit;
200 g kastravec të freskët;
300 gr karota;
tufë e madhe zarzavate.

Është më mirë të merret majonezë me cilësi shumë të lartë, me përmbajtje të lartë yndyre. Pra, sipas nutricionistëve, salca nuk do të përmbajë niseshte të dëmshme dhe shija do të përfitojë vetëm.

I presim perimet në rripa, i përziejmë, i spërkasim me barishte të freskëta dhe i rregullojmë me majonezë. Lëreni sallatën të piqet dhe hani me patate të ziera. Mund të shtoni shkopinj gaforre në pjatë dhe merrni një opsion të ri interesant për një servirje festive.

Sallatë koreane me lakër dhe karrota

Shumë janë të tunduar nga sallatat koreane - ato bëjnë me aroma! Por jo të gjithë janë të gatshëm të rrezikojnë dhe të blejnë një meze të lehtë të përgatitur në kushte të panjohura dhe, ndoshta, pa respektuar rregullat e higjienës. Pse të rrezikoni shëndetin tuaj kur është e lehtë të përgatisni vetë rostiçeri?

Për sallatën koreane, përgatitni:

gjysmë kilogram lakër;
400 g karrota;
disa thelpinj hudhër;
një paketë erëzash "për karotat koreane" - 1 copë;
vaj - 100 ml;
uthull 9% - 3 lugë gjelle. l;
sheqer, kripë për shije.

Rregulloni sasinë e erëzave dhe uthullës sipas dëshirës tuaj. Nëse ju pëlqen pikante, atëherë shtoni pak më shumë erëza.

Perimet e prera hollë. Ne rekomandojmë grirjen e lakrës dhe karotave në një rende të veçantë për të marrë kashtë të hollë dhe të gjatë. Ju mund të përdorni një qërues perimesh - një thikë është shpesh e përshtatshme për karotat koreane.
Perimet e gatshme gatuajini lehtë me duar me kripë - kështu sallata do të dalë më e lëngshme. Por nuk ka nevojë të jesh i zellshëm, mjaftojnë vetëm disa sekonda.
Shtoni erëza dhe uthull.
Ne po bëhemi gati për të dërguar. Për ta bërë këtë, ngrohni vajin vegjetal në një tigan derisa të shfaqet një tym i lehtë.
Hidhni perimet me vaj të vluar dhe përziejini me lugë.

Në vend të vajit të zakonshëm të lulediellit, merrni vaj susami - sallata do të marrë një aromë të lehtë arrë.
Përgatitni:
Lakra e Pekinit - një pirun i vogël;
2 karota;
kastravec i gjatë;
3 thelpinj hudhër (më pak të mundshme);
një paketë e vogël djathë feta (ose djathë i butë serb) - 100-200 g.

Prisni lakrën dhe kastravecin në rripa të vegjël, tre karota në një rende të trashë (është më mirë nëse merrni patate të skuqura të hollë të gjatë). Feta e prerë në kubikë. Shtrydhni hudhrën në perime, shtoni djathin dhe përzieni gjithçka. Sallatën mund ta rregulloni me një pikë vaj ulliri, por në parim, Feta do të shpërndahet dhe do të kthehet në një salcë të trashë djathi. Sallata me hudhër është e shijshme e ftohtë, ndaj mbajeni në frigorifer përpara se ta shërbeni.
Receta "Si në dhomën e ngrënies"
Sallata me lakër në mensat kushton një qindarkë, por kushtojini vëmendje sa shpejt zgjidhet. Ne do t'ju mësojmë truket e gatimit të mezeve me lakër që shefat e kuzhinës nuk do t'i tregojnë.
Do të na duhen:
një çerek pirun lakër;
karrota e ëmbël - 3 copë;
sheqer - një grusht bujar;
kripë për shije;
vaj vegjetal - 100 ml;
uthull - 3 lugë gjelle. l.

Lakra nevojitet vetëm varietete të dendura, dimërore, për shembull, Slava. Varietetet e lirshme lihen më mirë për zierje ose skuqje.

Pritini imët lakrën, tre karota.
I hedhim kripë dhe e përziejmë gjithçka mirë me duar që perimet të bëhen të lëngshme.
Shtoni sheqerin, vajin vegjetal dhe pak uthull. Uthulla mezi duhet të kapet, duke i dhënë një thartirë të lehtë sallatës. Nëse mendoni se keni shkuar shumë larg me këtë përbërës, shtoni pak sheqer ose copëtoni pak perime, në të kundërt do t'ua “vrasë” shijen.
Sallata injektohet për një orë e gjysmë dhe shërbehet në tavolinë.

Ka një truk tjetër. Në mensa gatuajnë në vëllime të mëdha dhe kjo ndihmon që meze të mbushet edhe më mirë, të bëhet më e pasur dhe më e lëngshme.
Ne shërbejmë sallatë me mish, peshk - është ideale si një pjatë anësore e pavarur. Është e lehtë të shtoni pak bizele të njoma, shërbejeni me një vezë të zier. Merrni një mëngjes të përzemërt dhe të shëndetshëm.
Lakra është e lirë pothuajse gjatë gjithë vitit. Në zonën tonë, ku perimet e freskëta “vizitojnë” vetëm disa muaj vere, kursen nga beriberi. Plus, lakra kombinohet në mënyrë ideale me përbërës të mishit, djathë, kërpudha e madje edhe fruta, kështu që mund ta hani pafundësisht pa u mërzitur fare. Dilni me variacionet tuaja të sallatës me lakër dhe kënaqni të dashurit tuaj me një dobi të tillë.