Të gjithë e duan lakrën e zier, por duhet shumë kohë për t'u gatuar. Doli se një darkë e shpejtë, e shijshme dhe e lehtë mund të përgatitet nga një kokë marule e Pekinit dhe një paketë me kërpudha të ngrira.
Foto: DR
Çdo javë, këngëtarja Tatyana Zykina ndan me OK! me recetat tuaja fantastike.Sallatë kineze, e njohur edhe si lakra kineze, e cila kur është e freskët është e shkëlqyer në sallatat e perimeve. Por zierja është gjithashtu e mirë, madje edhe e skuqur, pavarësisht mungesës pothuajse të plotë të vajit dhe ndonjë lëngu. Me kërpudha dhe qepë krokante – mmmmm....
1. Kësaj radhe kisha kërpudha me mjaltë dhe kampionë të ngrirë, por shijon më së miri nga kërpudha të ndryshme, me kërpudha të bardha. Ndërsa kërpudhat po shkrihen në mikrovalë, unë pres lakrën. E ndaj në gjethe dhe e pres pjesën e dendur, të cilën e pres më hollë. Pjesën e butë të gjethes e kam prerë si zakonisht për sallatë. Nëse në fund jo gjithçka
përshtatet në tigan duke e lënë pjesën e dendur të lakrës për më vonë. Shkon shumë në kerri me perime, por kjo nuk ka të bëjë me sot.
E veçanta e lakrës kineze është se ajo skuqet shumë fort. Duke parë përpara, unë propozoj të krahasojmë numrin fillestar të gjetheve të copëtuara - dhe sa ka mbetur në fund (shiko foton).
Një kokë mesatare e lakrës do të japë një shërbim normal. Nëse jeni duke përgatitur lakër si një pjatë anësore për diçka më thelbësore, merrni një kokë të madhe lakër - do të jetë e mjaftueshme për dy. Dhe, më e rëndësishmja, shtoni kripë, duke marrë parasysh faktin që lakra skuqet shumë.
2. Pritini kërpudhat e përgatitura dhe skuqini në zjarr të fortë. Kërpudhat nuk e pëlqejnë shumë vajin, megjithëse krijon iluzionin se i bën më të lehta për t'u ngjyrosur. Në fakt, struktura e kërpudhave është sfungjer, poroze, dhe ato, si patëllxhanët, thithin shumë yndyrë, thjesht u japin fre. Prandaj i skuq të dyja në një tigan pothuajse të thatë. Kërpudhave i shtoj vaj vetëm në fund, kur të ketë avulluar i gjithë lëngu i tyre dhe skuqim edhe pak.
rreth pesë minuta.
3. Kur kërpudhat të jenë skuqur mirë, duhet t'i hiqni nga tigani. Mos i mbuloni me kapak - kjo do t'i lejojë ata të thahen dhe të mos humbasin krokantinë e tyre. Në një tigan të madh fillojmë të skuqim lakrën, dhe në një tigan të çliruar nga kërpudhat - qepët me erëza (unë shtoj kerri dhe qimnon). Detyra është të sillni qepët në gjendjen e kërcitjeve krokante. Lakra do të jetë shumë e butë dhe e shijshme e përzier me diçka krokante.
4. Së pari, duhet të skuqni lakrën në zjarr mesatar pa vaj nën kapak, duke e trazuar, por duke e lënë të marrë ngjyrë kafe. Pas rreth shtatë minutash, shtoni kripë, piper të zi, arrë moskat dhe pak sheqer kaf. Në këtë pikë, lakra do të japë lëng (dhe do të ketë shumë), duhet të hapni kapakun dhe të avulloni lëngun mbi nxehtësinë e lartë. Lakra është gati, e përzieni me qepë dhe kërpudha dhe mund ta shërbeni.
Le të shqyrtojmë nëse dhe si të ziejmë siç duhet lakrën kineze të pasur me vitamina. Vetë procesi kërkon shumë më pak kohë sesa zierja e lakrës, sepse është jashtëzakonisht e butë dhe me lëng, kështu që gatuhet shumë më shpejt.
Lakra kineze mund të zihet me shtimin e perimeve të ndryshme, si qepë, karrota, speca të ëmbël në çdo vaj.Për të shtuar pikante, mund të shtoni piper të bluar.
Karakteristikat e gjellës
Lakra kineze është një perime që ruan të gjitha vitaminat dhe mikroelementet pavarësisht se si përgatitet. Nëse do ta ziejmë dhe si ta përdorim është çështje e shijes së të gjithëve.
Vetitë e dobishme të lakrës kineze ruhen si në formë të zier ashtu edhe në formë turshi.
Udhëzime hap pas hapi se si të zihen me perime në një tigan
Përbërësit:
- Pekin - 1 kokë.
- Pastë domate - 2 lugë.
- Karrota - 1 perime me rrënjë mesatare.
- Qepë - 1 kokë.
- Vaj luledielli i rafinuar - 2 lugë çaji.
- Kripë.
Hapat e gatimit:
- Lani dhe prisni perimet.
- Skuqini perimet në një tigan me vaj për 10 minuta.
- Shtoni pastën e domates dhe ziejini për 10 minuta të tjera. Pjata është gati!
Receta gatimi
Këtu janë disa opsione recetash për përgatitjen e lakrës kineze.
Me mish
- Mish viçi - 250 g.
- Pekin - 6 gjethe.
- Karrota - 1 perime me rrënjë mesatare.
- Presh (qepë) - 1 copë.
- Vaj vegjetal i rafinuar - 3 lugë gjelle. l.
- Kripë piper.
Hapat e gatimit:
- Skuqini mishin për 7 minuta.
- Shtoni karotat, preshin dhe skuqini për 5 minuta.
- Shtoni lakrën në perimet dhe mishin e zier. Shtoni kripë, piper, përzieni dhe skuqeni për 5 minuta. Gati.
- Mish derri - 0,5 kg.
- Pekin - 1 kokë.
- Hudhra - 4-5 karafil.
- Vaj i rafinuar.
- Kripë.
- Piper i zi (i bluar, sipas shijes).
Hapat e gatimit:
- Lani perimet dhe mishin, thajini me një pecetë, prerë në copa.
- Shtoni vajin vegjetal, hudhrën në tigan dhe skuqini.
- Shtoni mishin. Skuqini për një çerek ore.
- Shtoni lakrën dhe ziejini për një çerek ore tjetër. Kripë dhe piper.
Ju ftojmë të shikoni një video se si të gatuani lakër kineze të zier me mish:
Me Çiken
Përbërësit për opsionin e parë:
- Pulë - 500 gr.
- Qepë - 1 kokë.
- Pekin - 0,5 kg.
- Oriz - 1 gotë.
- Pastë domate - 2 lugë gjelle.
- Piper i zi i bluar dhe kripë për shije.
- Vaj i rafinuar.
Hapat e gatimit:
- Lani dhe copëtoni perimet, lagni orizin.
- Skuqni karotat dhe qepët.
- Shtoni lakrën dhe ziejini për 5-7 minuta.
- Shtoni pastën e domates.
- I hedhim orizin, kripe dhe piper, ziejme edhe per çerek ore.
- Pritini pulën në copa dhe ziejini.
- Më pas shtoni në tiganin me lakër.
- Ziej për një çerek ore tjetër.
Përbërësit për opsionin e dytë:
- Fileto pule - 1 kufomë.
- Pekin - 1 kokë.
- Qepë - 2 koka.
- Karota - 1 perime me rrënjë.
- Hudhra - disa karafil.
- Vaj për tiganisje.
- Përzierje erëzash për të gjitha qëllimet - 1 lugë gjelle. l.
- Djathë i fortë.
Hapat e gatimit:
- Lani dhe prisni mishin dhe perimet.
- Pritini fileton në kubikë.
- Vendoseni mishin në një tigan me vaj.
- Shtoni karotat, qepët dhe hudhrat në pulë. Gatuani edhe 10 minuta të tjera.
- Hidhni lakrën në tigan, shtoni kripë dhe piper. Ziejini edhe për 1/6 orë.
- Grini djathin dhe e shtoni në tigan pesë minuta para përfundimit të zierjes.
Me karrota, domate dhe fasule
Përbërësit për opsionin e parë:
- Pekin - 400 gr.
- Karrota - 1 perime me rrënjë mesatare.
- Qepë - 1 kokë.
- Domate - 1 pc.
- Fasule të ziera - 200 gr.
- Paprika - 1 lugë.
- Lavrushka -1-2 copë.
- Salcë kosi - 2 lugë.
- Sheqeri - 0,5 gota.
- Kripë.
Hapat e gatimit:
- Lani dhe prisni perimet.
- Skuqni qepët dhe karotat.
- Shtoni domatet dhe piper, spërkatni me sheqer dhe ziejini për 5 minuta.
- Shtoni lakrën në perime.
- Shtoni salcë kosi, fasule të ziera, gjethe dafine, paprika. Ziej për një çerek ore. Pjata është gati!
Përbërësit për opsionin e dytë:
- Pekin - 400 gr.
- Domate - 2 copë.
- hudhër dhe piper - 2 copë.
- Uji.
- Qepë - 2 copë.
- Rrush të thatë, bajame.
- Kripë.
- Vaj ulliri.
- Barishte të freskëta (majdanoz).
- Piper i kuq i bluar.
- Qimnon dhe kerri.
Hapat e gatimit:
- Lani dhe prisni perimet.
- Skuqini qepët dhe specat.
- Shtoni lakrën dhe hudhrën. Skuqini për 1/6 orë.
- Shtoni rrush të thatë, erëza, bajame dhe domate. Ziej për një çerek ore.
Në një tenxhere të ngadaltë
Përbërësit për opsionin e parë:
- Pekin - 1 kokë.
- kampione të freskëta - 600 gr.
- Qepë - 2 rrënjë.
- salcë kosi 10% yndyrë - 250 gr.
Hapat e gatimit:
- Lani dhe prisni perimet.
- Skuqni kërpudhat.
- Vendosni kërpudhat në një tas.
- Në të njëjtën tigan skuqim qepën. Transferoni qepët tek kërpudhat. Shtoni hudhër dhe barishte, piper.
- Kosin e hollojmë me ujë dhe i hedhim kripë e piper.
- Shtoni kërpudhat, qepët dhe lakrën kineze në tenxhere të ngadaltë dhe përzieni.
- Hidh salcë kosi mbi gjithçka. Aktivizoni programin "Shuarja" për 1 orë.
- Pas kësaj, lakra e shijshme kineze e zier në tenxhere të ngadaltë është gati!
Përbërësit për opsionin e dytë:
- Mish i grirë - 500 g.
- Pekin - 0,5 kg.
- oriz - 150 g.
- Qepë - 80 g.
- Karota - 1 perime me rrënjë.
- Vezë - 1 copë.
- Kripë.
Hapat e gatimit:
- Lani dhe prisni perimet.
- Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë.
- Në një tas, bashkoni mishin e grirë, qepën, karotat, kripën dhe vezën.
- Shtoni lakër.
- Përziejini gjithçka.
- Përgatitni topa nga mishi i grirë që rezulton dhe vendosini në raftin e gatimit. Dhe gatuajeni në programin "Steam" për 1 orë.
Me hudhër dhe salcë soje
Përbërësit për opsionin e parë:
- Pekin - 800 gr.
- Hudhra - 3 thelpinj.
- Qepë - 1 copë.
- Piper zile - 1 frut.
- Karota - 1 perime me rrënjë.
- Salcë soje - 150 ml.
- domate - 1 frut.
- Xhenxhefil - për shije.
- Sheqeri - 50 gr.
- Susam.
- Vaj perimesh.
Hapat e gatimit:
- Lani dhe prisni perimet.
- E skuqim mirë qepën.
- Shtoni hudhrat e grira hollë dhe karotat e grira.
- Shtoni domate dhe piper. Skuqini për 1/12 orë.
- Shtoni lakrën dhe salcën e sojës. Shtoni xhenxhefil. Ziej për 5 minuta Pjata është gati!
Përbërësit për opsionin e dytë:
- Pekin - 800 gr.
- Hudhra - 3 thelpinj.
- Qepë - 1 perime me rrënjë.
- Karota - 1 perime me rrënjë.
- domate - 1 frut.
- Patëllxhan - 1 frut.
- Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.
- Salcë soje - 150 ml.
- Borziloku.
- Vaj perimesh.
Hapat e gatimit:
- Lani dhe prisni perimet.
- Skuqini qepën.
- Shtoni karotat dhe hudhrat, kungulleshkat dhe ziejini për 1/12 orë.
- Shtoni lakrën dhe ziejini për 1/12 orë.
- Hidhni salcën e sojës, sheqerin dhe shtoni borzilok. Ziej edhe 5 minuta.Pjata eshte gati!
Stili evropian
Përbërësit për opsionin e parë:
- Pekin - 1 kokë.
- Supë me perime - 0,5 ml.
- Salcë soje - 50 gr.
- Xhenxhefil.
- Hudhra.
- Kripë.
Hapat e gatimit:
- Lani dhe prisni perimet.
- Ziej gjithçka për një çerek ore.
Përbërësit për opsionin e dytë:
- Pekin - 1 kokë.
- Supë pule - 0,5 ml.
- Salcë soje - 50 gr.
- Xhenxhefil.
- Hudhra.
- Kripë.
Hapat e gatimit:
- Lani dhe prisni perimet.
- Hidhni lëngun e perimeve mbi lakër.
- E rregulloni me xhenxhefil, hudhër dhe salcë soje.
- Ziej gjithçka për një çerek ore.
Disa receta të shpejta
Përbërësit për opsionin e parë:
- Pekin - 1 kokë.
- Ujë - 1 gotë.
- Erëza.
- Vaj perimesh.
Hapat e gatimit:
- Lakrojeni dhe copëtoni lakrën.
- Skuqni lakrën për 10 minuta.
- Hidhni në ujë dhe erëza.
- Ziejini për 10 minuta nën kapak. Pjata është gati!
Përbërësit për opsionin e dytë:
- Pekin - 1 kokë.
- Krem (çdo përmbajtje yndyre) - 1 filxhan.
- Erëza, kerri.
- Vaj perimesh.
Hapat e gatimit:
- Lakrojeni dhe copëtoni lakrën.
- E skuqim për 5 minuta
- Hidhni në krem, shtoni erëza.
- Ziej për 1/6 orë. Pjata është gati!
Ju ftojmë të shikoni një video se si të gatuani lakër kineze thjesht dhe të shijshme:
Si të shërbejmë ushqim?
Lakra e zier e gatuar mund të shërbehet si një pjatë e pavarur ose si një pjatë anësore për mish.
Më së miri shërbehet menjëherë, e nxehtë ose e ngrohtë.! Çdo pjatë anësore do t'i përshtatet këtyre pjatave. Rezulton shumë bukur dhe e shijshme nëse e spërkatni lakrën me barishte të grira imët gjatë servirjes së lakrës.
Interesante në pamjen e saj, lakra kineze është një përbërës i shkëlqyer për sallatën e perimeve. Por kjo perime, e cila ka një shije modeste, është e dashur nga shumë njerëz jo vetëm në formën e saj të freskët. Lakra kineze e zier i përket kategorisë së pjatave origjinale të destinuara për drekë ose darkë familjare.
Për të përgatitur lakër kineze të zier, ajo duhet të lahet dhe thahet plotësisht duke përdorur peceta letre. Vlen të theksohet se për të larë një kokë lakër duhet të përdorni ujë të ftohtë ose ujë të vakët, pasi lakra kineze ka gjethe delikate dhe të brishta, të cilat mund të dëmtohen nga uji në temperaturë më të lartë.
Pas përfundimit të prerjes së lakrës në feta, ajo duhet të skuqet pa shtuar vaj nën një kapak të mbyllur mirë në një tigan me anët e larta, të cilat ofrojnë trazim të përshtatshëm të ushqimit gjatë përgatitjes së tij.
Fillimisht, përdorni nxehtësinë mesatare për të skuqur lakrën, duke pritur që të shfaqet lëngu i lakrës, i cili zgjat afërsisht 5 minuta.
Pasi lëngu i formuar të mbulojë lakrën, duhet të hiqni kapakun nga tigani dhe të shtoni kripë në pjatën e ardhshme, një grup erëzash për të shtuar aromë, në veçanti, arrëmyshk për të theksuar shijen dhe një sasi të vogël sheqeri të grimcuar. shtoni pikante. Si rezultat, pas rritjes së nivelit të nxehtësisë, lëngu i lakrës duhet të avullohet, por jo plotësisht, në mënyrë që lakra kineze të mos ndihet e thatë gjatë ngrënies.
Gjithashtu, si një shtesë për lëngun e lakrës së lëshuar, shtohen opsione të ndryshme të lëngshme, të cilat përfshijnë: lëng pule me niseshte misri të holluar në të, qumësht me një sasi të vogël miell gruri të shtuar në të, ose lëng domate.
Si rregull, lakra kineze e zier përzihet me përbërës shtesë të trajtuar me nxehtësi, për shembull, vezë pule të ziera, të prera paraprakisht, me zarzavate aromatike me gjethe majdanoz, kopër dhe selino, me kërpudha dhe qepë të skuqura në gjalpë, me mish gaforre. ose feta proshutë..
Para se të shërbeni pjatën e përgatitur, lakra kineze e zier duhet të aromatizohet me lëng limoni dhe të spërkatet me thërrime arra.
A është e mundur të ziej lakër kineze hap pas hapi recetë video
Ne kemi përgatitur gjithashtu një video për ju për të kuptuar plotësisht procesin e gatimit hap pas hapi.
Lakra e Pekinit prej kohësh nuk është më një kuriozitet në tregun rus. Shumë amvisa kanë arritur të vlerësojnë të gjitha avantazhet e kësaj perime dhe shpesh e shtojnë atë në meny. Kjo lloj lakre ka gjethe shumë më të holla dhe më të buta në krahasim me lakrën e bardhë të zakonshme. Lakra kineze është e përkryer për përgatitjen e sallatave të ndryshme dhe dekorimin e pjatave. Megjithatë, pak njerëz e dinë se mund të zihet. Dhe nëse nuk e keni provuar ende këtë metodë të përgatitjes së perimeve, atëherë ne ju ofrojmë disa receta të thjeshta dhe të shijshme.
Klasike
Së pari, provoni të gatuani lakër pa asnjë aditiv në mënyrë që të vlerësoni më mirë shijen e një pjate të tillë. Për recetën klasike do t'ju duhet:
- 350 g lakër të freskët;
- 2 lugë ketchup, adjika ose paste domate;
- 1 karotë e mesme;
- 3 lugë çaji vaj vegjetal;
- 1 qepë mesatare;
- kripë dhe erëza të tjera.
Së pari, lani tërësisht, por butësisht gjethet e lakrës nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Më pas qëroni qepët dhe karotat, grijini imët të gjitha perimet. Më pas, duhet të vendosni qepët dhe lakrën në një tigan të nxehur me vaj luledielli. Ziejini perimet për 8 minuta, më pas shtoni karotat e grira dhe ziejini në tigan edhe për 5-7 minuta të tjera. Pas kësaj kohe, ngelet vetëm ta rregulloni gjellën me pastë domate ose ketchup dhe t'i shtoni pak kripë.
Kjo është mënyra më e lehtë dhe më e shpejtë për të zier në mënyrë të shijshme lakrën kineze. Por opsionet e recetave nuk mbarojnë këtu.
Me Çiken
Do t'ju duhet:
- 200 g pulë;
- 500 g lakër;
- 1-2 qepë;
- 1 karotë;
- kripë, erëza dhe salcë soje për shije.
Shkrini fileton e pulës paraprakisht. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. Hidhni pak gjalpë ose vaj vegjetal në tigan, ngrohni siç duhet dhe më pas vendosni qepën e grirë në të. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe skuqni qepën për disa minuta. Më pas, shtoni fileto pule të grirë imët në të. Është e rëndësishme që pula të skuqet në një "shtrat" me qepë. Atëherë do të dalë shumë më e butë dhe e butë. Kriposni pak mishin dhe skuqeni edhe për pak kohë.
Ndërsa qepët dhe mishi janë duke u zier, lani dhe copëtoni lakrën. Është e nevojshme t'i shtoni pulës vetëm në minutat e fundit të zierjes, në mënyrë që të mos ekspozohen gjethet e buta në nxehtësi të tepërt. E rregulloni pjatën me salcë soje dhe erëza që ju pëlqejnë më shumë. Përziejini gjithçka tërësisht, fikni zjarrin, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini perimet dhe mishin për rreth 10 minuta të tjera. Një pjatë e shijshme është gati!
Shërbejeni të nxehtë me perimet ose orizin tuaj të preferuar.
Me fasule
Fasulet janë një ushqim shumë ushqyes, ndaj ky produkt është i përsosur për vegjetarianët. Përgatitni paraprakisht përbërësit e mëposhtëm:
- 400 g lakër kineze;
- 1 qepë;
- 1 karotë e vogël;
- 1/2 filxhan fasule;
- 150 g domate;
- 2 lugë gjelle. lugë salcë kosi me yndyrë;
- 1 lugë çaji paprika.
Për erëza do t'ju duhet pak sheqer, kripë, gjethe dafine, paprika, vaj vegjetal dhe piper.
Lyejmë tiganin me pak vaj dhe e ngrohim siç duhet. Më pas vendosim aty qepën e qëruar dhe të grirë dhe e skuqim derisa të jetë transparente. Më pas shtoni karotat e grira dhe skuqni perimet derisa të zbuten. Ndërkohë domatet (të freskëta ose të konservuara) duhen bërë pure, shtoni kripë dhe sheqer, vendosini në një tigan dhe ziejini për rreth 5 minuta. Më pas, shtojini perimeve fasulet e gatuara paraprakisht, salcën e thartë, paprikën dhe gjethen e dafinës. Kripë për shije. Përziejini gjithçka tërësisht dhe ziejini derisa të bëhen nën kapak.
Me salcë kremi
Një tjetër recetë e thjeshtë, por jo më pak e shijshme për të bërë lakër kineze. Merrni:
- 1 kokë lakër;
- 1 karotë e freskët;
- 1 lugë gjelle. një lugë krem shtëpiak;
- erëza për shije.
Ngrohni një tigan të lyer me perime ose gjalpë. Vendoseni mbi lakër, por skuqeni shkurt, rreth gjysmë minutë. Më pas, derdhni pak ujë të zier në të. Është e rëndësishme që të jetë e nxehtë. Tani kripë dhe piper perimet, ju mund të shtoni çdo erëza, për shembull, xhenxhefil dhe piper të bardhë. Ndërkohë përgatisim veçmas karotat e grira trashë dhe më pas ia shtojmë lakrës me erëza. Ziejini perimet të mbuluara në zjarr të ulët për jo më shumë se 10 minuta. Është e rëndësishme që të mos zihet shumë lakra, përndryshe gjella nuk do të jetë aq e shijshme.
Kremi duhet shtuar pasi gjella të jetë gatuar plotësisht. Përdorni krem me përmbajtjen më të lartë të yndyrës. Përziejini gjithçka mirë, rrisni zjarrin në maksimum dhe mbajeni gjellën edhe për gjysmë minutë në mënyrë që kremi të vlojë pak. Pas kësaj hiqeni tiganin nga zjarri, vendoseni lakrën në një pjatë të thellë dhe shërbejeni të nxehtë.
Do të jetë e dobishme të dini sa vijon.
- Nëse koka e lakrës është shumë e madhe, atëherë mund të përdorni një bazë të fortë për zierje, dhe është më mirë të lini gjethet e holla për sallata ose për zbukurimin e pjatave.
- Erëzat e mëposhtme shkojnë më së miri me lakrën kineze: shafran i Indisë, paprika, piper i bardhë dhe i kuq, kerri. Dhe nëse dëshironi t'i jepni gjellës një aromë të pazakontë qepë-hudhër, mund të shtoni një erëz të quajtur asafoetida. Është e rëndësishme ta bëni këtë në fund të gatimit në mënyrë që shija të jetë sa më e gjallë.
- Lakra ka një kërcell të fortë, por gjethe të brishta dhe të buta. Prandaj, për ta përgatitur siç duhet, është e nevojshme që këto dy pjesë të ndahen nga njëra-tjetra dhe të priten në copa të vogla. Dhe kubet e kërcellit duhet të shpohen shtesë në disa vende, në mënyrë që ato të ekspozohen më mirë ndaj nxehtësisë.
- Gatuani lakrën vetëm në një tigan shumë të nxehtë me një sasi të vogël vaji.
- Nëse gatuani lakër me mish, atëherë së pari duhet të shkrihet në temperaturën e dhomës. Në këtë mënyrë struktura e filetos do të ruhet shumë më mirë.
Kalori: 493
Proteina/100g: 4.72
Karbohidratet/100g: 5.32
Një pjatë e nxehtë e shijshme dhe aromatike. Rezulton se lakra kaçurrelë kineze është e mrekullueshme jo vetëm për lakrën, por edhe për pjatat më serioze. Pjekja e lehtë e mban atë të lëngshëm dhe të butë.
Lakra kineze e zier me pulë - recetë.
Përbërësit:
- fileto pule - 200 g;
- lakër kineze - 1 pirun;
- qepë - 1-2 koka;
- karota - 1 copë;
- salcë soje - 2 lugë gjelle. lugë;
- kripë - për shije;
- erëza - për shije.
Si të gatuaj në shtëpi
Lakra kineze e zier me pulë gatuhet shumë shpejt, pavarësisht se nuk kërkohet trajtim paraprak termik i produkteve. Qëroni një qepë të madhe dhe grijeni imët. 
Shkrini fileton e pulës. Nutricionistët besojnë se sa më ngadalë të shkrini çdo ushqim, aq më mirë ruhet struktura e tij. Prandaj, është më mirë të shkrini pulën dhe mishrat e tjerë në temperaturën e dhomës.
Pritini fileton në copa të vogla. 
Tani le të fillojmë të skuqim. Pavarësisht besimit popullor se fillimisht duhet të skuqni mishin, vetëm pastaj të shtoni perime (përfshirë qepët), ne do të bëjmë të kundërtën.
Hidhni vajin e lulediellit në një tigan dhe shtoni qepën e grirë. E skuqim për disa minuta në zjarr mesatar. Më pas vendosni sipër copat e filetos së pulës. Pak më vonë, do ta shihni vetë se mishi i skuqur në një shtrat qepë rezulton më i butë dhe aromatik.
Hidhni pak kripë dhe skuqni fileton e pulës duke e përzier herë pas here.
Ndërkohë lani, qëroni dhe prisni në copa të holla karotat. 
I shtoni në tigan.
Shpëlajeni kokën e lakrës kineze, ndani gjethet e jashtme dhe prisni rrënjën. Pritini lakrën në copa të vogla të holla. 
Lakra e Pekinit është shumë e lirshme, e lëngshme dhe e butë. Prandaj, nuk ka nevojë t'i nënshtrohet trajtimit afatgjatë të nxehtësisë.
Më shpesh përdoret në sallata, domethënë shërbehet e papërpunuar. Por ju gjithashtu mund ta zieni, por vetëm pak - jo më shumë se pesëmbëdhjetë minuta.
Në fund, kur copat e filetos së pulës janë pothuajse gati, shtoni lakër të grirë, shtoni kripë, pak salcë soje dhe sigurohuni që të shtoni një buqetë me erëzat tuaja të preferuara. Shtojmë përzierjen e specave aromatikë dhe xhenxhefilit të bluar.
Të gjithë përbërësit i përziejmë mirë, e ulim zjarrin, e mbulojmë tiganin me kapak dhe e gatuajmë gjellën edhe për dhjetë minuta të tjera.
Lakra kineze e zier është gati. Shërbejeni të nxehtë me çdo pjatë anësore të preferuar. 
Kombinimi i lakrës kineze të zier dhe copave të pulës së skuqur është aq i suksesshëm sa mund të eksperimentoni dhe eksperimentoni. Në listën e perimeve shtoni speca të ëmbël, mundësisht të kuq - atëherë gjella do të jetë jo vetëm më e shijshme, por edhe më e bukur. Nëse po gatuani për fëmijë, atëherë mund të zvogëloni sasinë e salcës së qepës dhe sojës dhe është më mirë të shtoni një mollë të qëruar më parë dhe të prerë në kubikë. Të dashurit tuaj do ta pëlqejnë atë.
Ju bëftë mirë!
Provoni gjithashtu
