Kanaçet e Diet Pepsi me mbishkrimin "TANI PA ASPARTAME FREE" u shfaqën në raftet në SHBA, por ne nuk do të shohim kanaçe të tilla në Rusi.
Formula e dietës Pepsi po ndryshon. Në vend të aspartamit të zakonshëm si ëmbëlsues, tani në recetën për përzierjet e sukralozës dhe acesulfamës. Çfarë nuk shkon me aspartamin? Pse bankat shkruajnë "tani pa aspartame" ("tani pa aspartame"). Dhe pse receta për Pepsi Light mbetet e njëjtë në Rusi?
Nga rruga, Washington Post shkroi se gjatë 10 viteve të fundit, shitjet e Pepsi Diet Coke kanë rënë me 35% dhe se PepsiCo ia atribuon këtë aspartamit.
“Personat e Coca-s dietike në SHBA na kanë thënë vazhdimisht se duan një dietë Pepsi pa aspartame,” citohet Seth Kaufman, nënkryetar i lartë i Pepsi. PepsiCo Pijet e Amerikës së Veriut). Pepsi shpreson të rikthejë konsumatorët me zëvendësimin e aspartamit me sukralozë.
Një version i mëparshëm i recetës Diet Pepsi përmbante gjithashtu një sasi të caktuar të ëmbëlsuesit artificial acesulfat K. (Ace-K). Ky ëmbëlsues ruhet edhe në recetën e re.
Çfarë është aspartami / kritika ndaj aspartamit
Aspartame është një ëmbëlsues artificial 160-200 herë më i ëmbël se sheqeri, një zëvendësues i sheqerit i njohur gjithashtu si një aditiv. E951. 1 gram aspartam përmban 4 kcal (si dhe 1 gram proteina ose karbohidrate), megjithatë, për të ëmbëlsuar një pije, ajo ka nevojë të papërfillshme, kështu që përmbajtja e saj kalorike në pije nuk merret parasysh.
Siguria e aspartamit u konfirmua nga FDA në 1981, dhe deri më tani qëndrimi zyrtar shkencor mbi këtë ëmbëlsues mbetet i pandryshuar: aspartami është i sigurt për shëndetin. E cila, megjithatë, nuk pengon kërkime të mëtejshme, të cilat diskutohen më poshtë.
Në trup, aspartami dekompozohet në 2 aminoacide dhe metanol. Ishte në lidhje me metanolin që kritikat ndaj aspartamit ishin lidhur më parë, sepse metanoli në sasi të mëdha është toksik për trupin. Megjithatë, me aspartamin në pije, mundësia për të marrë një mbidozë është zero: shkencëtarët kanë konsideruar një nivel të sigurt. Sot, niveli zyrtarisht i sigurt është vendosur deri në 50 mg për kg trupi në ditë, që, për shembull, korrespondon me 27 litra Coke Diet për një person 70 kg, ose rreth 270 tableta të një ëmbëlsuesi me bazë aspartame.
E vetmja kritikë e bazuar shkencërisht ndaj aspartamit që mund të gjenim: Në një analizë të botuar në prill 2008 nga European Journal of Diet Nutrition, shkencëtarët afrikano-jugor vlerësuan efektet e mundshme në tru jo vetëm të një prej përbërësve të aspartamit, metanolit, por edhe të elementëve të tjerë (fenilalaninës dhe acidit aspartik).. Në analizën e ndikimit të fenilalaninës, autorët përshkruajnë në detaje aftësinë e kësaj aminoacidet prishin kiminë e trurit, duke përfshirë aftësinë e tij për të ulur nivelet e kimikateve kryesore të trurit, si p.sh serotonin (që mund të ndikojë negativisht në fusha të ndryshme duke përfshirë disponimin, sjelljen, gjumin dhe oreksin). Autorët tërheqin vëmendjen edhe për faktin se fenilalanina ka aftësinë të prishë metabolizmin e aminoacideve, funksionin nervor dhe ekuilibrin hormonal në trup. Ata pretendojnë se aspartami mund të shkatërrojë qelizat nervore, dhe kjo mund të shkaktojë sëmundja e Alzheimerit.
Çfarë është sukraloza
Molekula e sukralozës. Sukraloza nuk gjendet në natyrë - ky element sintetizohet kimikisht nga sheqeri.
Sukraloza është 3 herë më e ëmbël se aspartami (përkatësisht, 600 herë më e ëmbël se sheqeri), e njohur si shtesa ushqimore E955.
Sukraloza u zbulua relativisht kohët e fundit - në 1976, duke u përpjekur të krijonte komponime kimike për kontrollin e insekteve. Sipas legjendës, asistenti i profesor Leslie Hugh, emri i të cilit ishte Shashikant Phadnis iu kërkua të testonte një nga përbërjet e sheqerit të klorur që rezultonin. Phandis ngatërroi fjalën test (kontrollo) dhe shije (provo) dhe shijoi sukralozën e ardhshme dhe e gjeti substancën jashtëzakonisht të ëmbël.
Pas dekadash dhe qindra testeve të toksicitetit mbi sukralozën (që nuk zbuluan asnjë efekt anësor të dëmshëm në sistemet e trupit të njeriut), në vitin 1998, sukraloza u lejua në Shtetet e Bashkuara. Tani sukraloza prodhohet nga sheqeri, ëmbëlsuesi tregtohet nën markën Splenda dhe është ëmbëlsuesi artificial më i shitur në tregun amerikan.
Nga kritikat e sukralozës, vetëm Disa media paralajmëruan kundër konsumimit të sukralozës, e cila dyshohet se dobëson sistemin imunitar dhe çon në zhvillimin e kancerit. Megjithatë, kjo nuk është konfirmuar nga asnjë hulumtim shkencor.
Doza e provuar e sigurt e sukralozës është 16 mg për kilogram të peshës trupore (që tashmë korrespondon me të njëjtat dhjetëra litra kola dietike në ditë), dhe niveli maksimal i lejuar pa rreziqe shëndetësore është 100 herë më i lartë - 1500 mg, kështu që shumë sukralozë me kola është fizikisht e pamundur të konsumohet. .
Pepsi në Rusi nuk do të ndryshojë aspartamin për sukralozë
Zozhnik kontaktoi zyrën përfaqësuese zyrtare të Pepsi në Rusi me një kërkesë për të sqaruar nëse receta e Pepsit dietik në Rusi do të ndryshojë dhe nëse do të bëhet një kalim i ngjashëm nga aspartame në sukralozë.
Përgjigja zyrtare është negative:
“Receta për Pepsi Light në Rusi mbetet e njëjtë. Konsumatorët në vendin tonë e duan pijen e gazuar Pepsi Light për atë që është. Ne besojmë se të gjithë mund të gjejnë një pije sipas dëshirës së tyre. PepsiCo është e përkushtuar të ofrojë një gamë të gjerë pijesh freskuese që plotësojnë kërkesën në ndryshim të konsumatorëve, preferencat individuale të shijeve, nevojat e tregut dhe shijet përkatëse lokale. Pepsi përdor një shumëllojshmëri të gjerë ëmbëlsuesish të miratuar për të krijuar cola me shije të shkëlqyer, duke përfshirë aspartamin, i cili është ende një ëmbëlsues i rëndësishëm në disa pije Pepsi në mbarë botën, duke përfshirë Pepsi Light në Rusi. ”
Kalori, kcal:
Proteinat, g:
Karbohidratet, g:
Kola e lehtë me kalori
Përmbajtja kalorike e Cola Light është 0 kcal për 100 ml pije.
Përbërja dhe vetitë e dobishme të cola light
Në përbërjen e produktit: i purifikuar, ngjyrë natyrale (), rregullues aciditeti ( , ), ëmbëlsues ( , ), aromë natyrale, kafeinë (kalorizues). Prania e kaq shumë ëmbëlsuesve artificialë mohon përmbajtjen e kalorive zero, kështu që nuk ka kuptim të shpresojmë seriozisht për një efekt dietik të dritës kola.
Ëmbëlsuesit, ndryshe nga ato të zakonshmet, nuk janë ushqim për qelizat e trurit, ato vetëm rrisin oreksin. Acidi fosforik që përmbahet në pije shkatërron në mënyrë aktive indet e eshtrave, gjë që çon në osteoporozë. Kafeina ka një efekt diuretik, prandaj, duke u përpjekur të dehemi me një pije që supozohet se është e padëmshme për figurën, në fakt, ne humbasim lëngun.
Një përbërës tjetër i kola është. Sigurisht, ajo është e pranishme jo vetëm në të, por rrit efektet e dëmshme të përbërësve të tjerë. Irritimi i mukozës së stomakut, shkakton rritjen e prodhimit të acidit klorhidrik. Dhe kjo tashmë është e mbushur me të paktën gastrit.
Cola dritë në gatim
Cola light është një nga pijet e gazuara që përdoret si pije e pavarur ose si shtesë e drekës, darkës apo çajit të pasdites.
Për më shumë informacion rreth Coca-Cola, shikoni videoklipin “Produktet mashtruese. Soda dietike” Emisioni televiziv “Jeto shëndetshëm!”.
Posaçërisht për
Ndalohet kopjimi i plotë ose pjesërisht i këtij artikulli.
Në vitin 2013 u publikua filmi "Dallas Buyers Club" me regji të Jean-Marc Vallee. Filmi tregon historinë e vërtetë të elektricistit të Teksasit Ron Woodroof, i cili u diagnostikua me SIDA në 1985. Për të luajtur një njeri të sëmurë përfundimisht, aktorit Matthew McConaughey iu desh të humbiste 23 kilogramë. Ai u tha gazetarëve se arriti të arrijë një rezultat të tillë me ndihmën e një diete të veçantë.
Për disa muaj, aktori hëngri vetëm të bardhat e vezëve, pulën dhe Coca-Cola Diet. Gjithashtu, Cola Light lejohet të pihet nga ata në dietën popullore Pierre Dukan, e cila përfshin një refuzim pothuajse të plotë të karbohidrateve dhe sheqerit. Njerëzit që u mungojnë ëmbëlsirat pinë kola dietike me litër. Forumet e internetit janë plot me histori se “Cola Zero” në kushtet e kufizimit të ashpër të ushqimit është e vetmja dalje.
"Kur doni të humbni peshë, Cola Light është shpëtimi im i vetëm.) Ka të paktën një shije në të.) Kështu ata dolën me një zëvendësues sheqeri, pse të mos gjenin një zëvendësues të kripës? :)" - shkruan përdoruesi Fluturo me mua.
“Unë pi kur dua shumë ëmbëlsira, dhe gosti”, shton fantazia.
Nutricionistët e intervistuar nga Life ranë dakord se ky produkt nuk është i përshtatshëm për ushqim dietik dhe se soda dietike është përgjithësisht e pashëndetshme.
sheqer pa sheqer
Le të hedhim një vështrim më të afërt në përbërjen e kësaj pije - ajo përmban ëmbëlsuesit aspartam dhe acesulfat kaliumi, si dhe acid fosforik (i jep një shije të thartë), citrate natriumi (për rregullimin e aciditetit) dhe fenilalaninë (shtues shije).
Midis këtyre substancave, natyrisht, nuk ka aditivë të ndaluar, por sa i përket ëmbëltuesve, çështja mbetet e diskutueshme, pasi studiuesit në këtë temë janë të ndarë në dy kampe: mbështetësit e ëmbëltuesve dhe kundërshtarët e tyre, thotë nutricionistja, specialistja e të ushqyerit Tatyana Korzunova.
Megjithatë, disa argumentojnë se përbërësit e listuar në shishe janë larg nga gjithçka që Cola Light fsheh në vetvete.
Foto: © RIA Novosti / Grigory Sysoev
">Ish-kreu i Rospotrebnadzor, ndihmës i kryeministrit Genadi Onishchenko: ">
Ish-kreu i Rospotrebnadzor, ndihmës i kryeministrit Genadi Onishchenko:
Askush nuk e di recetën përfundimtare për këtë produkt ushqimor, sepse është pothuajse pronë intelektuale e kësaj kompanie, megjithëse një rregull vlen gjithmonë për produktet ushqimore - duhet të ketë një recetë 100% të hapur">Askush nuk e di recetën përfundimtare për këtë produkt ushqimor, sepse është pothuajse pronë intelektuale e kësaj kompanie, megjithëse një rregull vlen gjithmonë për produktet ushqimore - duhet të ketë një recetë 100% të hapur.
përmbajtjenNga përbërësit e konfirmuar zyrtarisht, më shumë pyetje nga nutricionistët janë ëmbëlsuesi sintetik aspartame. Pjesa tjetër konsiderohet relativisht e padëmshme. Një sërë studimesh nga shkencëtarë evropianë dhe amerikanë vërtetojnë se nëse doza ditore nuk kalon 40-50 mg për kilogram të peshës trupore, aspartami nuk është i dëmshëm. Një person me peshë 70 kg mund të pijë deri në 25 litra Cola Light në ditë dhe ta përfshijë atë në dietën e saj.
Studiues të tjerë argumentojnë se jo vetëm aspartami shkakton dëm në trup, por edhe komponentë të tjerë të Diet Coke.
Mashtrim i ëmbël
Disavantazhi kryesor i ëmbëltuesve (përfshirë aspartamin) është se ato nuk kanë kalori”, tha dietologia, themeluese e klinikës së bukurisë dhe shëndetit Svetlana Titova për Life.
Pankreasi nuk i përgjigjet mjaft fiziologjikisht sheqerit artificial - niveli i sheqerit nuk rritet, por insulina ende lirohet. Kjo çon në faktin se sheqeri në gjak ulet dhe oreksi rritet ndjeshëm, - tha nutricionistja "yll" Margarita Koroleva. - Duke marrë një sinjal për marrjen e ëmbëlsirave, trupi pret karburant - kalori. Nëse nuk ka energji, truri i "mashtruar" jep një sinjal urie, shumë herë më të fortë se ai origjinal. Si rezultat, pas Cola Light me një ëmbëlsues, një person fillon të hajë më shumë se zakonisht, vuri në dukje ajo.
Kjo është arsyeja pse pirja e sodës dietike gjatë dietës është e mbushur me rikthime. Piva "Cola Light" - ndjeva një uri të fortë dhe hëngra ëmbëlsira dhe peta. Gjithashtu, një nga arsyet e rritjes së oreksit mund të jenë vetë flluskat për të cilat Coca-Cola është kaq e dashur.
Dioksidi i karbonit irriton mukozën e stomakut, lëngu i stomakut sekretohet, si rezultat i këtyre proceseve, një oreks serioz mund të shpërthejë tek një person, thotë dietologia, nutricionistja Tatyana Korzunova.
Nutricionistja Tatyana Yuryeva: ">
Nutricionistja Tatyana Yuryeva:
Për shkak të konsumimit të rregullt të Coca-s Diet, mund të fillojnë problemet me lëkurën, flokët dhe thonjtë, si dhe me organet e brendshme: mëlçinë, stomakun, zorrët.Kohët e fundit, zëvendësuesit e sheqerit janë bërë gjithnjë e më të popullarizuar. Të lëshuar së pari për diabetikët, ata ranë shpejt në duart e humbjes së peshës). Duket se gjithçka është shumë e thjeshtë: pa karbohidrate - pa kalori. Por...
aspartame- të përfshira në të dashurit dhe të bekuarit tim të shtrenjtë Drita Pepsi . Është rreth 160-200 herë më i ëmbël se sheqeri, nuk ka erë dhe është shumë i tretshëm në ujë. Përkundër faktit se ky ëmbëlsues, si proteinat, ka një përmbajtje kalori 4 kcal/g, një sasi e vogël aspartame nevojitet për të krijuar një shije të ëmbël, ndaj nuk merret parasysh kontributi i tij në përmbajtjen kalorike të ushqimit. Krahasuar me sheqerin, ndjesia e ëmbëlsisë nga aspartami shfaqet më ngadalë dhe zgjat më shumë. Kur nxehet, Aspartami shkatërrohet, prandaj nuk është i përshtatshëm për ëmbëlsimin e ushqimeve që i nënshtrohen trajtimit termik.
I gjendur nën shumë marka, aspartami është zëvendësuesi më i zakonshëm i sheqerit dhe, për fat të keq, më i dëmshmi. Përkundër faktit se pjesa e aspartamit është më shumë se 25% e vëllimit botëror në tregun e zëvendësuesve të sheqerit, ai është i ndaluar në një numër vendesh, pasi ka një sërë efektesh anësore. Studimet e pavarura konfirmojnë se me përdorim të zgjatur, aspartami shkakton alergji, pagjumësi dhe depresion. Kjo mund të tolerohet, por aspartami, i cili shkakton kancer të trurit tek kafshët, mund të luajë rolin e një kancerogjeni për njerëzit. Gjithashtu, metaboliti i aspartamit është metanoli, i cili njihet si helmues.
Kënaqësi të tjera të Pepsi Light:
Komponimi: ujë i pijshëm i pastruar, dioksid karboni, ëmbëlsues (E950, E951, E955), bojë (E150a), rregullues aciditeti (E330, E 331, E338), konservues (E211), kafeinë, aromë natyrale "Pepsi", "Topnot", natyrale ekstrakte.
E-950 Acesulfame Potassium Acesulfame Potassium
E-951 Aspartame Aspartame
E-955 Sukraloza (triklorogalaktosakroza) Sukraloza (triklorogalaktosakroza)
E-330 Acidi citrik Acidi citrik
E-331 Citrate natriumi, citrate dihidrogjen natriumi, citrat monohidrogjen dinatriumi, citrat trisodium
E-338 Acid fosforik
E-211 Benzoat natriumi Benzoat natriumi
Unë as nuk do të shkruaj për rreziqet e gjithë kësaj. Por! Gjithsesi, unë e dua atë ...) Kështu që ne helmohemi në doza dhe ia lejojmë vetes shumë, shumë rrallë ...
Ciklamat- të përfshira në tableta Rio të cilat i përdor periodikisht. I lirë, 30 herë më i ëmbël se sheqeri. Lejohet vetëm në një numër të vogël vendesh në botë, dhe prej 40 vitesh është i ndaluar në Evropën Perëndimore dhe Amerikë, për shkak të dyshimit se provokon dështimin e veshkave.
I padëmshëm:
I vetmi që i ka shpëtuar akuzave për kancerogjenitet dhe më i padëmshmi nga të gjithë zëvendësuesit e sheqerit është sukralozë. Vërtetë, për shkak të kostos së lartë, nuk ka marrë shpërndarje në tregun tonë. Aktualisht, një tjetër ëmbëlsues është shfaqur në tregun e ëmbëlsuesve - ekstrakt i barit stevia, ose steviozid, shumë popullor në Japoni, vendi i njëqindvjeçarëve. Besohet se ky ilaç është plotësisht i padëmshëm.
Ende e padëmshme fruktoza, por ata përmirësohen nga ajo pa zot, kështu që ajo nuk është shoqja jonë.)
Pepsi Light është një pije joalkoolike shumë e gazuar me përmbajtje të ulët sheqeri, lëshimi i parë i së cilës u bë në vitin 1964. Në vitet 1980-90. pija filloi të shpërndahej në territorin e vendeve të Evropës Perëndimore dhe Lindore, ku në një periudhë të shkurtër kohe fitoi popullaritet në mesin e popullatës. Në Britaninë e Madhe dhe SHBA njihet si “Diet Pepsi”. Që nga viti 2010, pjesa e shitjeve të Pepsi Light të të gjitha pijeve joalkoolike të gazuara është 5.3%.
Në Rusi, prodhuesi kryesor i pijeve është PepsiCo Holdings LLC.
Kalori Pepsi Light për 100 gram është 0,3 kcal
Sipas prodhuesit PepsiCo Holdings LLC, përmbajtja kalorike e Pepsi Light për 100 g është 0.3 kcal, ndërsa një pije e zakonshme Pepsi ka 43 kcal.
Përbërja e Pepsi Light përfshin ujë, dioksid karboni, ngjyra, ëmbëlsues, kafeinë, konservues dhe rregullues të aciditetit.
Ndikimi në shëndetin e njeriut
Përdorimi i pijeve ka një sërë kufizimesh për shkak të përbërjes kimike të produktit.Pepsi Light është e ndaluar të pihet për personat me sëmundje të traktit tretës: gastrit akut ose kronik, ulçerë stomaku ose duodenale, erozioni mukozale, pankreatiti, kolecistiti, duodeniti etj. Përndryshe, një përkeqësim i patologjive është i mundur për shkak të dëmtimit të drejtpërdrejtë të indeve dhe stimulimit të prodhimit të acidit klorhidrik.
Acidi fosforik, i përmbajtur si një rregullator i aciditetit, bën që kalciumi të largohet nga kockat, duke çuar në osteoporozë, urolithiasis dhe kolelitiazë.
Përdorimi i zgjatur i pijeve kontribuon në zhvillimin e një reaksioni alergjik, të shoqëruar me kruajtje, djegie, skuqje të lëkurës, skuqje, ënjtje të indeve të buta. Patologjia zgjat mesatarisht katër javë, edhe me terapi antihistaminike.
Bojë, e cila përmban metilimidazol, u njoh në vitin 2011 si një kancerogjen që nxit formimin dhe rritjen e neoplazmave malinje. Megjithatë, kompania ka insistuar në rishikimin e këtij vendimi, duke vënë në pikëpyetje objektivitetin e të dhënave të marra.
Në vitin 2012, prodhuesi njoftoi një ndryshim në përbërjen e pijeve, pasi standardet e reja të prodhimit u shfaqën në Kaliforni. Megjithatë, sipas të dhënave të fundit, përqendrimi dhe lloji i bojrave ka mbetur në të njëjtin nivel.
Pepsi Light gjithashtu përmban acid citrik, ëmbëlsues dhe konservues, të cilët ndikojnë negativisht në dhëmbët, zvogëlojnë trashësinë e smaltit dhe kontribuojnë në lezione karioze.
Historia e pijeve
Pepsi Cola u krijua nga Caleb Bradham, një kimist amerikan, në fund të shekullit të nëntëmbëdhjetë. Më pas ai e quajti atë "Pija e Brad", në të cilën ai shtoi një ekstrakt nga arrat kola dhe enzimën pepsinë. Prodhuesi foli për cilësitë e dobishme të produktit dhe e pozicionoi atë si një mjet që promovon ndarjen dhe thithjen më të mirë të lëndëve ushqyese. Pija mori emrin e saj të vërtetë pesë vjet më vonë.Pas Luftës së Parë Botërore, kompania filloi të operonte me humbje për shkak të çmimeve të larta të sheqerit, kështu që prodhimi duhej të mbyllej dhe asetet të shiteshin. Në të njëjtën kohë u zbulua sekreti i përgatitjes së pijes, pasi një gjykatë federale kërkoi informacione për përbërjen e shurupit. Pastaj u hap kompania rivale Coca-Cola.
Pas viteve 1930, Pepsi Cola rifitoi popullaritetin e saj përmes çmimeve më të ulëta dhe reklamave aktive nga prodhuesit. Gjatë Luftës së Dytë Botërore, produkti u bë pija nr. 2 pas konkurrentit kryesor, duke kaluar kompanitë e tjera të njohura.
Në vitin 1964, u shfaq slogani i parë i kompanisë "Ju jeni brezi i Pepsi". Në fillim të shekullit të njëzet e një, Pepsi Co krijoi një logo të re, e cila përbëhej nga një buzëqeshje që rritet në varësi të vëllimit dhe përbërjes së produkteve. Për shembull, emoticon në paketimin Pepsi Light kishte një buzëqeshje të lehtë. Por shumë shpejt ata e braktisën idenë dhe iu kthyen versionit klasik.
Përmbajtja e kalorive ose vlera e energjisë- kjo është sasia e energjisë që grumbullohet në trupin e njeriut për shkak të ushqimit dhe konsumohet për shkak të aktivitetit fizik. Njësia e matjes është kilocaloria (sasia e energjisë e nevojshme për të ngritur një kilogram ujë me një gradë Celsius). Sidoqoftë, një kilocalori shpesh quhet thjesht një kalori. Prandaj, kur themi kalori, në shumicën e rasteve nënkuptojmë kilocalori. Ka përcaktimin - kcal.
Vlera ushqyese- përmbajtja e karbohidrateve, yndyrave dhe proteinave në produkt.
Përbërje kimike- përmbajtja e makroelementeve dhe mikroelementeve në produkt.
vitaminat- komponimet organike të nevojshme në sasi të vogla për të mbajtur jetën e njeriut. Mungesa e tyre mund të ketë efekte negative në shëndetin e trupit. Vitaminat gjenden në ushqim në sasi të vogla, kështu që për të marrë të gjitha vitaminat që i nevojiten një personi, duhet të diversifikoni grupet dhe llojet e ushqimeve.
