Si të piqni biskota të thërrmuara në shtëpi. Bukë e shkurtër. Si të bëni pasta të ndryshme nga pasta me kore të shkurtra

Duke menduar se çfarë gjërash të shijshme dhe të ëmbla duhet të piqni në shtëpi për të kënaqur familjen tuaj, filloni të kaloni nëpër receta. Në fund të fundit, ju dëshironi që ajo të jetë e shpejtë, e lirë dhe padyshim e shijshme.

Prandaj, sot do t'ju tregojmë se si të bëni biskota (të bëra vetë). Çdo amvise ka një recetë (me margarinë) për pjekje të tilla, është se rrallë i kushtojnë vëmendje. Si, gjithçka është shumë e thjeshtë, jo origjinale. Por më kot!

Çfarë janë biskotat e shkurtra?

Duke folur për mënyrën e përgatitjes, dua t'ju them se emrin e ka marrë falë brumit nga i cili përgatitet. Kjo është një masë e dendur që përzihet me gjalpë (margarinë) dhe miell. Vezët ose uji përdoren si përbërës lidhës.

Lejohet të përdoret një sasi e vogël kosi ose yndyrna të tjera. mund të përgatiten si të ëmbël ashtu edhe pa ëmbëlsirë. Mund të shtoni arra, fara, kanellë dhe vanilje. Mbi bazën e saj përgatiten byrekë dhe pasta.

Biskota të bëra vetë

A ju pëlqejnë biskotat? Bukë e shkurtër, e bërë vetë...Receta me gjalpë është ajo që ju duhet! Para se të kaloj në gatim, dua të përmend se është më mirë të gatuaj një delikatesë të tillë në vaj. Sigurisht, margarina është një zëvendësues i mirë, por nuk mund të merrni një shije të mrekullueshme kremoze kur e përdorni. Ia vlen të paguani pak më shumë, por rezultati do të jetë shumë më i shijshëm!

Pra, si të gatuaj biskota "shtëpi"? Receta e gjalpit përfshin përdorimin e grupeve të mëposhtme të produkteve:

1. Sheqeri - një gotë.
2. Gjalpë - një paketë.
3. Miell - afërsisht 300 g (2,5 gota).
4. Vezë - një copë.
5. Kripë, sode - një e treta e një luge çaji secila.

Receta e biskotave hap pas hapi

Edhe një herë, sekreti më i madh është të përdorni gjalpë, jo margarinë. Sa më cilësor produkt të blejmë, aq më të shijshme do të jenë biskotat tona.

Hiqeni vajin nga frigoriferi dhe lëreni të qëndrojë në temperaturën e dhomës për disa orë. Do të bëhet më e butë, kjo konsistencë është më e përshtatshme për ne. Ju duhet të shtoni sode dhe një vezë në të. Përziejini të gjitha këto tërësisht, duke shtuar gradualisht miellin. Për ta përshpejtuar procesin, mund ta gatuani brumin duke përdorur një përpunues ushqimi, ose nëse dëshironi, gatuajeni me dorë, duke transferuar energjinë tuaj pozitive.

Rregulloni vetë sasinë e miellit. Ndonjëherë nuk ka mjaft, dhe ndonjëherë ju duhet të shtoni. E gjitha varet nga vetë produktet. Përqendrohuni në konsistencën e brumit. Nëse shtypni një pëllëmbë të pastër kundër saj, ajo nuk do të ngjitet. Kur përdorni një përpunues ushqimi, nuk duhet të ketë mbetur brumë në anët e tasit. Grupi që rezulton duhet të vendoset në frigorifer për ca kohë. Por nëse jeni me nxitim, atëherë ky moment mund të neglizhohet.

Më pas, duhet të hapni brumin dhe të prisni biskota individuale prej tij. I vendosim në një tepsi të mbuluar me pergamenë dhe i pjekim në 180 gradë. Pesëmbëdhjetë minuta janë të mjaftueshme. Produktet e pjekura duhet të marrin një ngjyrë të bukur të artë.

Aditivë në biskota

Biskotat e shijshme shtëpiak do të fitojnë një shije dhe aromë të mahnitshme nëse shtoni farat e lulekuqes në brumë. Arrat, thërrimet e karamelit dhe farat e susamit janë të përshtatshme si aditivë. Mund të shtoni edhe kajsi të thata kur thahen ato bëhen edhe më të shijshme. Në përgjithësi, çdo frut i thatë do të jetë i përshtatshëm, madje edhe fruta të ëmbëlsuar: kivi, kumbulla të thata, rrush të thatë.

Mund ta ndani edhe vezën në të bardhë dhe të verdhë, disa biskota i lyeni me të verdhën e verdhë dhe të tjerat me të bardhën e rrahur, e cila spërkatet me sheqer sipër.

Biskotat e buta mund të përdoren si dekorime për pemën e Krishtlindjes. Kur është i papërpunuar, mund të bëni vrima të vogla të rrumbullakëta në të, në të cilat futen shiritat pas pjekjes. Duket thjesht e mahnitshme!

Biskota të shkurtra me salcë kosi

Kur flisni për mënyrën e përgatitjes së biskotave, duhet të mbani mend recetën me salcë kosi. Për ta sjellë atë në jetë, le të marrim përbërësit:

1. Gjalpë - 150 g.
2. Kosi (mundësisht shtëpi me yndyrë të plotë) - 200 g.
3. Sheqeri - një gotë.
4. Vezë - dy copë.
5. Vanilje.
6. Miell - 300-400 g.
7. Pluhur pjekje - një lugë çaji.
8. Sheqer pluhur.

Mielli duhet të sitet paraprakisht për ta pasuruar me oksigjen. Shtoni pluhur për pjekje në të. Vendosni gjalpin e zbutur në një tenxhere, shtoni vaniljen dhe sheqerin dhe përziejini të gjitha tërësisht me një kamxhik. Shtoni vezët një nga një, duke i përzier vazhdimisht. Dhe pastaj shtoni salcë kosi dhe përzieni gjithçka përsëri.

Gradualisht shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje dhe gatuajeni në një brumë të butë. Do të dalë shumë viskoze dhe ngjitëse, por kjo nuk duhet t'ju shqetësojë. Mund ta vendosni në një qese dhe ta vendosni në frigorifer gjatë gjithë natës. Do të jetë shumë e përshtatshme për të punuar me të në mëngjes.

Hapeni brumin e ftohur në një kek me trashësi shtatë deri në tetë milimetra. Nuk duhet ta hapni hollë, pasi biskotat e gatshme do të jenë të forta.

Do të pjekim në njëqind e tetëdhjetë gradë jo më shumë se pesëmbëdhjetë minuta. Dhe mos prisni derisa biskotat të marrin ngjyrë të artë. Ju e gatuani shumë dhe do të jetë shumë e vështirë. Produktet e gatshme të pjekura duhet të jenë me ngjyrë të çelur.

Nëse ndiqni këshillat tona, produktet e pjekura (biskotat e shkurtra) duhet të dalin të buta dhe të buta, pak të thërrmuara. Kur të jetë gati, spërkateni me pluhur.

Biskota të shkurtra me arra

Me siguri shumë njerëz e njohin këtë recetë. Është goxha jo modest. Por biskotat dalin shumë të shijshme falë arrave të pjekura. Zakonisht ato janë të dizajnuara në formën e unazave. Mos harroni, në fëmijërinë tonë unaza të tilla arra shiteshin në të gjitha dyqanet e bukës.

Sipas recetës klasike, jo deri në kafe të artë, si zakonisht, por vetëm derisa të bëhet. Por unazat dalin të buta, të buta dhe të shkrira. Kjo është kulmi i tyre, dhe gjithashtu arrat që mbulojnë sipërfaqen me një shtresë të trashë: në fund të fundit, sa më shumë të ketë, aq më e shijshme rezulton.

Përbërësit për biskotat me arrat

Për të përgatitur bukë të shkurtër, ne do të rezervojmë përbërësit:

1. Miell - 200 gram.
2. Sheqer pluhur - 50 gram.
3. Gjalpë - gjysmë pako.
4. Kikirikë të pjekur - 40 gram.
5. Vezë - dy copë.
6. Pluhur pjekje - një e treta e një lugë çaji.
7. Kripë, vanilinë.

Përgatitja e unazave të arrave

Gjalpi duhet të hiqet paraprakisht nga frigoriferi dhe të zbutet. Më pas i rrahim me mikser derisa të bëhet krem. Më pas, shtoni një vezë në të, e cila gjithashtu duhet të jetë në temperaturën e dhomës, atëherë përzierja jonë nuk do të thahet. I trazojmë dhe i shtojmë miellin, kripën, vanilinë dhe pluhurin për pjekje. Dhe përzieni gjithçka përsëri. Brumi duhet të jetë i butë dhe i butë. E dërgojmë të pushojë në film ushqimor ose në një qese për gjysmë ore në frigorifer.

Brumi i ftohtë i pushuar duhet të hapet, por jo hollë. Duke përdorur një unazë të rrumbullakët, dhe më pas një gotë në mes. Lyejeni njërën anë të biskotës me të verdhë veze. Kikirikët duhet të copëtohen. Dhe më pas spërkatni unazat tërësisht në mënyrë që më shumë arra të ngjiten në të verdhën e verdhë.

Biskotat i vendosim në një tepsi, e cila nuk ka nevojë të lyhet me yndyrë, pasi ka mjaftueshëm brenda vetë brumit. Do të pjekim në njëqind e pesëdhjetë gradë për pesëmbëdhjetë minuta.

Nëse dëshironi biskota më të buta, mos prisni derisa unazat të marrin ngjyrë kafe. Unazat e përfunduara mund të mbahen në një kuti të mbyllur për dy deri në tre javë dhe nuk do të bëhen të ndenjura ose të humbasin shijen e saj të mrekullueshme. Kjo është receta më e lehtë e biskotave të shkurtra që nuk kërkon shumë përpjekje dhe kohë. Dhe rezultati flet vetë.

Biskota të shkurtra me konjak

Për përgatitje ju nevojiten:

1. Gjalpë - paketë.
2. Miell - 0,3 kg.
3. Vezë - dy copë.
4. Konjak - dy lugë.
5. Sheqeri - gjysmë gotë.
6. Kripë - një e katërta e një lugë çaji.

Shosh miellin në një tas duke shtuar kripë dhe sheqer. Le të përziejmë. Pasi të keni bërë një pus në përzierje, derdhni të verdhat dhe konjakun.

Përzieni masën dhe shtoni gjalpin e zbutur. Tani gatuajeni brumin dhe më pas vendoseni në frigorifer. Pas tridhjetë minutash mund ta hiqni. Rrotulloni dhe prisni unazat me një rreth në mes. Lyejeni njërën anë të çdo biskote në sheqer. Dhe më pas vendosni unazat në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë pjekjeje. Ne do të gatuajmë në dyqind gradë jo më shumë se njëzet minuta.

Biskota të shkurtra "Lovers"

Ne gjithashtu dëshirojmë t'ju ofrojmë një version shumë origjinal të biskotave me bukë të shkurtër. Shpresojmë që të shijoni formën e tij të pazakontë dhe shijen delikate të thërrmueshme me erën e kakaos dhe arrave. Ruhet për një kohë të gjatë pa e humbur shijen.

1. Sheqer i grimcuar - gjysmë gotë.
2. Vezë - 1 copë.
3. Gjalpë - 150 g.
4. Kripë, pluhur për pjekje.
5. Miell (klasa më e lartë) - 250 g.
6. Pluhur kakao - dy lugë çaji.
7. Kokrra bajamesh ose arra.

Hiqeni gjalpin paraprakisht nga frigoriferi dhe zbutni. Grini arrat në një blender. Rrihni një vezë në një tas mikser derisa të formohet një shkumë e qëndrueshme. Shtoni gradualisht kripën, sheqerin, vaniljen dhe pluhurin për pjekje. Pastaj shtoni gjalpë të butë dhe përzieni gjithçka derisa të bëhet krem.

Shtojmë gradualisht gjysmën e miellit dhe e rrahim me mikser me shpejtësi të ulët. Dhe më pas shtoni pjesën tjetër të miellit. Vazhdoni zierjen me duar derisa brumi të largohet nga anët e tasit.

Brumin e përfunduar e ndajmë në dy pjesë (të barabarta) dhe e vendosim në enë të ndryshme. Hidhni kakaon në njërën pjesë dhe arrat në tjetrën. Përziejini gjithçka mirë veçmas.

Pastaj hiqni një copë nga çdo brumë dhe rrotulloni në topa të barabartë. Duhet të ketë një sasi të barabartë kafe dhe të bardhë. Pastaj topat duhet të rrotullohen në salcice.

Merrni dy salcice: njëra e bardhë dhe tjetra kafe. I rrotullojmë shumë fort.

Do të gatuajmë në temperaturën 170-180 gradë deri në kafe të artë (rreth 20 minuta).

Hiqni me kujdes biskotat e gatshme nga fleta e pjekjes, mbani mend se ato janë shumë të brishta kur janë të nxehta.

Në vend të një pasthënieje

Ne kemi ndarë me ju informacione se si të piqni biskota. E bërë në shtëpi (recetë me gjalpë), e përgatitur me duar të dashura, rezulton shumë më e shijshme sesa e blerë në dyqan.

Biskotat e shijshme të thërrmuara kënaqin çdo adhurues të ëmbëlsirave. Kjo biskotë e shkrirë ndryshon nga llojet e tjera me strukturën e saj të veçantë, e cila fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj.

Biskotat e shkurtra do të jenë ideale me një filxhan çaj ose kafe të fortë. Unë kam një recetë shumë interesante për të bërë biskota, dhe e pranoj se ka më shumë se një.

Ekziston një recetë për të bërë biskota me dhe pa mbushje, me shtimin e çokollatës dhe kakaos.

Biskotat e shkurtra mund të përgatiten në forma, ngjyra dhe madhësi të ndryshme, receta nuk e ndalon fare këtë, dhe unë i mirëpres plotësisht eksperimentet e arsyeshme në kuzhinë.

Mjafton të shikoni foton e bashkangjitur se sa të shijshme dhe të bukura janë biskotat e pangopura dhe shikoni vetë se janë shumë të shijshme.

Nëse doni të përkëdhelni të dashurit tuaj me produkte të ngjashme të pjekura, atëherë receta ime me siguri do të jetë e dobishme për ju.

Nuk do të debatoj me faktin që pothuajse të gjitha amvisat kanë në arsenalin e tyre vetë recetën e pastave të shkurtra për biskota që u pëlqen më shumë.

Për shembull, receta për të bërë biskota "Zolotaya Niva" jo vetëm që nuk do të shkaktojë ndonjë vështirësi, por gjithashtu do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për tryezën e festave.

Ata që shikojnë figurën e tyre do ta vlerësojnë recetën e biskotave me gjizë. Këto janë biskota shumë të shijshme, por në të njëjtën kohë përmbajnë një minimum kalori.

Biskotat e shkurtra nuk duhet të shkaktojnë probleme as për pastiçerët fillestarë, pasi brumi është shumë i lakueshëm.

Kuzhinierët e vegjël do t'ju ndihmojnë të krijoni një formë të veçantë biskotash nga brumi dhe gatimi me fëmijët tuaj do të bëhet një proces edhe më emocionues. Shikoni foton për të parë se si mund të diversifikoni format e zakonshme të biskotave.

Më poshtë do të paraqesim një recetë klasike për përgatitjen e pastave të shkurtra, si dhe variacione të ndryshme të përgatitjes së saj.

Një recetë do të kërkojë sl të zbutur. gjalpë, kur gjalpi tjetër - i ftohtë do të duhet të pritet së bashku me miell gruri.

Por së pari, unë do të doja të ndalem në parimet e përgjithshme se si të përgatisim më mirë delikatesën e bukës së shkurtër.

Nëse vendosni të bëni biskota të shijshme të thërrmuara, atëherë së pari duhet të lexoni rekomandimet e mia të dobishme:

• Përbërësit për biskotat duhet të ftohen paraprakisht.
• Për t'i bërë biskotat e shkurtra të kenë një strukturë të butë, duhet të shoshitni miellin. Është mirë të ndryshoni recetën dhe të përdorni niseshte patate në vend të miellit ose të zëvendësoni me të rreth 1/3 e sasisë së kërkuar të miellit.
• Brumi i ëmbëlsirave duhet të përgatitet dhe të ruhet në frigorifer për përdorim të mëvonshëm nëse vendosni të piqni biskota. I ftohti është aleati më i mirë i pastave të shkurtra.
• Ju duhet të hapni brumin e bukës së shkurtër në një tryezë të spërkatur me sheqer pluhur ose miell. Për këto qëllime mund të përdorni fletë letre pjekjeje.
• Nuk është e nevojshme të lyeni pergamenën me vaj, pasi brumi i shkrifët do të jetë i yndyrshëm, siç e kërkon receta në këtë paragraf.

Unë ju sugjeroj të njiheni me gabimet më të zakonshme që bëjnë amvisat, të cilat, pavarësisht thjeshtësisë së përgatitjes së brumit, i pengojnë ato të pjekin biskota të shijshme.

Mos bëni gabime

1. Nëse vëreni se gjatë hapjes së brumit mund të shkërmoqet dhe të mos mbajë formën e tij, kjo tregon se përbërësit ishin të ngrohtë. Kjo nuk ka efektin më të mirë në cilësinë e biskotave.
2. Nëse peta me kore të shkurtra tkurret shumë kur hapet, atëherë e keni tejkaluar sasinë e kërkuar të miellit dhe lëngut pa shtuar gjalpë.
3. Buka e shkurtër ishte e ashpër dhe shumë e thërrmuar - brumi nuk ishte i ftohur siç duhet përpara se të piqej.
4. Biskotat me bukë të shkurtra janë shumë të brishta dhe shkërmoqen - duhej të përdornim një pulë të tërë për brumin. vezë, mori shumë vaj.
5. Buka e shkurtër është e shijshme, por e fortë si qelqi - shumë sheqer dhe pulë jo e mjaftueshme. e verdha për brumin, ndoshta vetëm të bardhat janë marrë për të përgatitur delikatesën.

Ne e zgjidhëm teorinë, tani mund të zbuloni recetën klasike të një pastë të thjeshtë me kore të shkurtra, me të cilën asnjë amvise nuk duhet të ketë probleme. Është shumë e shijshme dhe do ta pëlqejnë edhe fëmijët.

Pastë e thjeshtë me kore të shkurtra

Receta do të jetë e dobishme për përgatitjen e pastave të thjeshta për fillestarët. Për t'i shtuar brumit të shkrifët, mund të përdorni arra, fara, kakao dhe vanilinë.

Ju mund të piqni biskota të shkurtra të çdo forme, gjithçka do të varet nga imagjinata dhe dëshira juaj. Receta është e thjeshtë: 1 pjesë sheqer, 2 yndyrë; 3 – miell.

Për të përgatitur brumin do t'ju duhet të merrni: 50 g. Sahara; 100 gr. sl. vajra; 150 gr. miell dhe një majë kripë.

Algoritmi për përgatitjen e brumit të thërrmuar:

1. Gjalpin e zbut ne temperature ambjenti, e rrahim me kripe dhe sheqer, vetem me pas shtoj miellin. E gatuaj brumin (nëse shtoni kakao, duhet të përdorni pak më pak miell).
2. E vendosa në furrë për 20 minuta në 180°. Brumi duhet të marrë një nuancë të artë. E dekoroj ëmbëlsirën sipas dëshirës, ​​por fillimisht e lemë të ftohet.

Receta për biskota të shijshme "Zolotaya Niva"

Nëse dëshironi të hani biskota të shijshme të buta që do të shkrihen në gojën tuaj, atëherë merrni:

200 gr. Sahara; 350 gr. sl. gjalpë (200 për brumë, dhe pjesa tjetër për glazurë); 4 gjera. pula vezë; 450 gr. Miell; 100 gr. qumësht; 20 gr. kakao, 1 lugë. sode (sigurohuni që ta shuani me uthull); waffles dhe arra.

Për të plotësuar brumin e bukës së shkurtër, mund të merrni arra (të grimcuara), qershi, glazurë çokollate ose të bëni thërrime vaferi.

Metoda e përgatitjes së biskotave është si më poshtë:

1. Ziej vezet, te verdhat i grij ne rende dhe me to perziej qumeshtin e zbutur me pare. gjalpë, sode dhe salcë kosi. Përziejini mirë dhe shtoni miell.
2. Brumin e brumosur e ndaj përgjysmë dhe e vendos në të ftohtë për 30 minuta. Piqeni në furrë deri në kafe të artë.
3. Derisa të mbërrijnë produktet e pjekura, përgatis glazurën, në të cilën më pas zhyt biskotat e ftohta të thërrmuara dhe i rrotulloj në thërrime vafere ose arra. Glazura përgatitet thjesht: ziejini qumështin, gjalpin, sheqerin dhe kakaon në zjarr derisa të treten plotësisht.

Biskota dietike të bëra nga brumi i gjizës "Shells"

Receta është e thjeshtë dhe biskotat nuk janë vetëm të shijshme dhe të shëndetshme për ata që shikojnë figurën e tyre, por përmbajnë edhe shumë kalcium. Të dy fëmijët dhe të rriturit do të vlerësojnë shijen e saj të veçantë.

Receta e biskotave kërkon përdorimin e:

250 gr. gjizë (është më mirë të marrësh një të bërë në shtëpi); 100 gr. sl. gjalpë (mund të zëvendësohet me margarinë, por nuk këshillohet veçanërisht ta bëni këtë); 250 gr. Miell; sheqer; 10 gr. sode me acid citrik ose pluhur pjekjeje.

Algoritmi i veprimeve:

1. I grij gjizën. I perziej me sl. vaj
2. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje. I perziej perzierjet dhe e gatuaj brumin. E lë në të ftohtë për rreth 30 minuta.
3. Hap shtresën dhe pres rrathët duke përdorur një gotë të thjeshtë. Çdo rreth e zhyt në sheqer. E palosim me anën e “sheqerit” nga brenda dhe i rrotulloj biskotat e ardhshme nga të dyja anët. Shikoni foton për të parë se çfarë lloj cookie duhet të merrni.
4. E vendosa në furrë në 200° për 20 minuta.

Gjatë kësaj kohe, biskotat do të marrin ngjyrë të artë. Për të diversifikuar recetën e biskotave, unë rekomandoj të shtoni kakao ose kanellë në brumë.

Receta ime e videos

Shumë njerëz janë njohur me këto biskota të buta, aromatike dhe të thërrmuara që nga fëmijëria. Ky lloj pjekjeje vazhdon të jetë i popullarizuar edhe sot. Përgatitja e pjatës kërkon një minimum kohe të lirë dhe aftësi kulinare, dhe rezultati është thjesht "i mirë lëpirja e gishtave". Më poshtë janë receta të thjeshta për biskota të shkurtra.

Bërja e biskotave

Pjekja e bërë nga pasta me kore të shkurtra është një delikatesë e shijshme, e lehtë për t'u përgatitur, që pëlqehet nga të rriturit dhe fëmijët. Kjo ëmbëlsirë kërkon pak investim financiar dhe kohor, gjë që e bën atë shumë të popullarizuar për shumë vite. Biskotat e shkurtra mund të ruhen më gjatë se opsionet e tjera të pjekjes, kur thahen pak, bëhen më të shijshme. Ka shumë mënyra të ndryshme për të krijuar ëmbëlsirë, më të famshmet janë paraqitur më poshtë.

Produktet kryesore për një pjatë të butë të thërrmueshme janë: mielli, sheqeri, vezët, margarina, soda. Ka shumë interpretime të recetës klasike: ëmbëlsirë me gjizë ose reçel (reçel), me arra, kakao. Mund të shtoni gjalpë, salcë kosi në brumë, ka edhe një recetë të ligët pa vezë dhe me vaj vegjetal. Ky ushqim është padyshim më i shijshëm se ëmbëlsirat e blera në dyqan. Si të bëni biskota me bukë të shkurtër?

Recetë për bukë të shkurtër të bërë në shtëpi

Sidomos për ata që sapo kanë filluar të mësojnë biznesin e kuzhinës, ekziston një recetë e thjeshtë dhe e shpejtë për biskota të shijshme. Baza për këtë ëmbëlsirë nuk ka pse të mbahet në të ftohtë, mund ta hapni menjëherë dhe ta piqni.

• miell - 400 gram;
• kefir - 100 ml;
• sheqer - gjysmë gotë;
• vezë - 1 copë;
• vaj vegjetal - 100 ml;
• sode buke - ½ lugë çaji;
• kripë - në majë të thikës.

1. Përzieni miellin, gjalpin dhe kripën në një enë të thellë.
2. Masa grihet në thërrime.
3. Më pas shtoni vezën (të bardhën dhe të verdhën), kefirin, sheqerin e grimcuar dhe sodën. Brumi i pjerrët përzihet.
4. Në një tavolinë të spërkatur me miell, hapet një shtresë e madhe, nga e cila priten forma të ndryshme (si në foto).
5. Përgatitjet shtrohen në një tepsi dhe spërkaten me pak sheqer.
6. Ëmbëlsirat për çaj piqen për 15 minuta në 180 gradë.

Biskota të bëra vetë - recetë me margarinë

Metoda klasike e përgatitjes së biskotave me margarinë ju lejon të piqni një ëmbëlsirë të shijshme që shkrihet në gojë. Pjatën mund ta dekoroni me çokollatë, sheqer pluhur, krem ​​ose marmelatë.

• miell - 600 g;
• margarinë - 180 g;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• vezë - 2 copë;
• pluhur për pjekje - në majë të një lugë çaji;
• vanilinë - ½ lugë çaji.

1. Në një tas ose tenxhere të vogël, përzieni margarinën, të prerë në kubikë dhe sheqerin e grirë.
2. Masa që rezulton vendoset në një banjë uji dhe shkrihet. Shtoni pluhurin për pjekje, përzieni gjithçka dhe ftoheni pak.
3. Shtoni vezët dhe rrihni brumin derisa të jetë homogjen.
4. Mielli dhe vanilina shtohen gradualisht në produktet e mbetura.
5. Masa përzihet derisa të bëhet e butë dhe e thërrmuar.
6. Më pas, mbështillet dhe ëmbëlsira e ardhshme pritet prej saj (duke përdorur një gotë, filxhan ose kallëpe).
7. Shifrat vendosen në një fletë pjekjeje ose në një tigan të thellë. Fundi i kallëpit mbulohet me letër pjekjeje.
8. Sipas recetës tradicionale, pjata vendoset në furrë ose në furrë elektrike për 20 minuta (temperatura e pjekjes 160-180 gradë).

Biskota të shkurtra me reçel

Ëmbëlsirat e bëra vetë janë shumë të lehta për t'u përgatitur kur keni në dorë një recetë hap pas hapi për biskota me reçel. Kjo lloj ëmbëlsire nuk do të lërë askënd indiferent. Në këtë rast, reçeli (reçeli) me kajsi ose qershi është ideal.

• margarinë - 200 g;
• sheqer - 100 g;
• miell - 3 lugë gjelle;
• vezë - 2 copë;
• kripë - disa majë;
• niseshte - lugë gjelle. l.;
• bllokim i trashë ose reçel - për shije;
• sode - ½ lugë çaji.

1. Duke përdorur një kamxhik, blender ose mikser, bëhet një masë homogjene nga sheqeri, copat e margarinës, vezët, soda dhe kripa.
2. Pas kësaj, futet mielli. Është më mirë ta shtoni në pjesë, duke përzier gradualisht përbërësit.
3. Zihet një brumë i butë, me gjalpë, i cili ndahet në dy pjesë (në madhësi më të madhe dhe më të vogël).
4. Pjesa më e vogël mbështillet me film ushqimor dhe vendoset në ngrirje.
5. Pjesa tjetër e brumit hapet në pergamenë (prehet sipas përmasave të enës së pjekjes).
6. Shtresa që rezulton shtrihet në një fletë pjekjeje së bashku me letër. Sipër lyhet me reçel të përzier me niseshte.
7. Pjesa e ngrirë e brumit grihet në rende të trashë mbi mbushje. Shpërndahet bukur në sipërfaqe (si në foto).
8. Byreku futet në furrë të nxehur në 180°C. Koha e gatimit: 25 minuta.
9. Torta pritet në copa. Trajtimi është gati.

Biskota të shkurtra me salcë kosi

Një tjetër mundësi e mirë për përgatitjen e një trajtimi për çaj është një recetë për biskota të shijshme me salcë kosi. Kjo pjatë rezulton shumë e butë, aromatike dhe e thërrmuar. Për të krijuar një ëmbëlsirë ju duhet të rezervoni një sasi të vogël të produkteve të disponueshme.

• miell - 300 g;
• sheqer - 180 g;
• salcë kosi - 100 g;
• sode - 0,5 lugë;
• vezë;
• gjalpë - 1 lugë çaji.

1. Mielli hidhet në një enë të thellë. I përziejmë me sheqer dhe i përziejmë mirë.
2. Atij i shtohen gjalpë dhe salcë kosi.
3. Zihet një brumë i butë nga i cili bëhet simite.
4. Masa mbulohet me një pecetë ose peshqir dhe vendoset në frigorifer për gjysmë ore.
5. Pastaj hapet në një trashësi prej rreth 2 cm. Në sipërfaqen e saj priten boshllëqe.
6. Lyehen me te verdhe te rrahur dhe piqen per 15 minuta ne 180 grade.

Biskota të shkurtra me gjalpë

Nëse gatuani biskota me gjalpë, ato do të dalin jo më pak të shijshme sesa ëmbëlsirat e bëra sipas recetës klasike. Gjëja kryesore është t'i përmbaheni përmasave dhe veprimeve që përshkruhen në diagramin e gatimit.

• salcë kosi - gjysmë gotë;
• gjalpë - 100 g;
• miell - gjysmë kilogram;
• sheqer - 100 g;
• vezë - 2 copë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. lugë.

1. Në një enë të thellë përzieni mirë gjalpin, kosin dhe vezët.
2. Bashkoni veçmas pluhurin për pjekje dhe miellin e situr.
3. Pastaj të gjitha produktet përzihen. Prej tyre bëhet një brumë i thërrmuar dhe i butë, i cili vendoset në një vend të ftohtë për dy orë.
4. Pas kësaj, brumi hapet në një shtresë drejtkëndëshe. Mbi të janë prerë biskota me figura (foto).
5. Ena e pjekjes është e mbuluar me letër të veçantë, mbi të cilën shtrohet ëmbëlsira e ardhshme.
6. Gatimi zgjat 15-20 minuta (temperatura e furrës 180°C).

Biskota të shkurtra të bëra me vaj vegjetal pa vezë

Metoda e mëposhtme e përgatitjes së ëmbëlsirave nuk kërkon përdorimin e yndyrave shtazore dhe vezëve. Biskotat me vaj vegjetal Minutka janë të ligët, me pak kalori, por shumë të shijshme. Kjo ëmbëlsirë e shpejtë rekomandohet në menunë e Dietës Dukan, kështu që nuk duhet të shqetësoheni për kilogramët e tepërt.

• vaj vegjetal i rafinuar - 220 ml;
• sheqer - 150 g;
• ujë të ftohtë (mundësisht akull) - 220 ml;
• miell - 500 g;
• kripë - një majë;
• kanellë - për shije.

1. Vaji hidhet në ujë shumë të ftohtë dhe hidhet kripë.
2. Këto produkte rrihen me mikser ose blender derisa masa të marrë ngjyrë të hapur.
3. Në përzierjen që rezulton hidhet mielli dhe përzihet një brumë plastik jo ngjitës.
4. Biskotat priten nga brumi i mbështjellë.
5. Furra nxehet në 200°C.
6. Ëmbëlsira piqet për 15 minuta.

Biskota të shkurtra me gjizë

Një mënyrë e mirë për të përgatitur një ëmbëlsirë për mysafirët janë biskotat me gjizë. Kjo lloj pjekjeje rezulton më e shijshme, e lëngshme dhe e thërrmueshme. Përveç kësaj, produktet e qumështit të fermentuar janë shumë të shëndetshme.

• gjizë me yndyrë të bërë në shtëpi - 300 g;
• miell - 350 g;
• salcë kosi - 1 gotë;
• margarinë e butë - 250 g;
• sheqer - 60 g;
• arra - për shije.

1. Mielli i situr hidhet në një enë. I shtohet margarinë e prerë në kubikë të mëdhenj. Produktet priten me thikë derisa të merret një konsistencë e thërrmuar.
2. Gjiza kalohet në një mulli mishi. Hidheni në miell dhe margarinë. Aty shtrohet kosi dhe shtohet sheqeri.
3. Përbërësit përzihen mirë, vendosen në një qese dhe vendosen në frigorifer për 30 minuta.
4. Brumi hapet, paloset në një fletë, hapet përsëri dhe paloset. Përsëritni këto hapa 4 herë.
5. Biskotat priten dhe vendosen në një fletë pjekjeje. Spërkatur me arra të copëtuara.
6. Piqni ëmbëlsirën për 40 minuta.

Si të bëni brumë ëmbëlsirash - sekretet e gatimit

Para se të bëni biskota nga pasta të shkurtra, ia vlen të mësoni për disa sekrete interesante të njohura në gatim:

1. Të gjithë përbërësit për brumin duhet të jenë të ngrohtë, pasi pluhuri për pjekje nuk do të "reagojë" me përbërësit e ftohtë.
2. Margarina dhe gjalpi duhet të jenë të buta, por jo të lëngshme. Përndryshe, pjata e ëmbël do të dalë shumë e ashpër.
3. Për t'i bërë biskotat e shkurtra të thërrmuara dhe të shijshme, përzierja e pjekjes duhet të gatuhet shpejt, përndryshe pluhuri për pjekje do të humbasë funksionet e tij.
4. Është më mirë të blini salcë kosi me yndyrë të plotë për brumin (të paktën 20 përqind).
5. Pluhuri për pjekje përzihet me miell në vend që të hidhet në përbërësit e lëngshëm.
6. Ju duhet të përdorni vetëm margarinë me cilësi të lartë. Nëse është e vështirë të gjendet, atëherë është më mirë ta zëvendësoni këtë përbërës me vaj luledielli të rafinuar, sasia e të cilit duhet të reduktohet me një të katërtën.

Biskota të thjeshta dhe të shijshme që mund t'i përgatisni vetë shpejt dhe lehtë. Recetat e thjeshta janë gjithmonë shumë të njohura në mesin e amvisave. Biskotat e bëra në shtëpi gjithmonë shijojnë më mirë se ato të blera në dyqan. Për shembull, mund të bëni edhe biskotat më të thjeshta me ose pa mbushje, të spërkatni sipër arra ose t'i mbuloni me një lloj glazurë. Përgatitja e biskotave të shijshme nuk do të marrë shumë kohë, dhe me siguri do të jeni në gjendje të kënaqni familjen tuaj që dëshiron diçka të shijshme. Madhësia e biskotave, forma e tyre - varet vetëm nga dëshira juaj. Kur piqni biskota në shtëpi, mund të shtoni qumësht të kondensuar, tërshërë, kakao dhe çokollatë. Mund të jetë me shtimin e frutave të ëmbëlsuara, hurmave të grimcuara, farave të lulekuqes dhe vaniljes. Le të pjekim biskotat më të shijshme të bëra vetë, nuk mund të keni kurrë shumë biskota të bëra vetë.

Le të shohim recetën më të thjeshtë të biskotave. Biskotat e thjeshta dhe të shijshme nuk kërkojnë shumë përpjekje ose produkte të shtrenjta dalin të thërrmuara dhe të shijshme. Ka shumë ndryshime në temën e kësaj delikatesë. Le të zgjedhim recetën më të thjeshtë të biskotave me margarinë.

Përbërësit

Për këtë pjekje do t'ju duhet një minimum përbërësish:

• margarinë e mirë - 300 gram;
• miell gruri - 2,5-3 gota;
• sheqer - 1 gotë;
• sode - rreth 0,5 lugë çaji;
• vezë - 2 copë.

Mënyra e gatimit

Le të fillojmë pjekjen:

1. Shoshini miellin, shtoni sodën e bukës dhe shpërndani masën në një grumbull.
2. Margarinës të cilën e kemi zbutur paraprakisht i shtojmë gradualisht vezët dhe e hedhim në miell. Masën e presim fuqishëm me thikë dhe e mbledhim në një gungë. Brumi duhet të mbetet i ftohtë, përndryshe margarina do të shkrihet, do të ngop miellin dhe do të ndryshojë strukturën e brumit.
3. Transferoni gungën e brumit të mbështjellë në film në të ftohtë për gjysmë ore.
4. Bëjmë një fletë brumi jo shumë të trashë me trashësi 5-7 milimetra.
5. Biskotat e brumit janë bërë nga brumë shumë fleksibël, kështu që ju mund t'i jepni çdo formë. Ju thjesht mund ta prisni në diamante me një thikë të mprehtë, mund të shtrydhni rrathë me një gotë me skaje të mprehta, mund të prisni biskota me prerëse biskotash, dhe më pas mund të keni çdo formë - gjysmëhënës, yll, ovale.
6. E ngrohim furrën në 180-200 gradë. Spërkatni një fletë pjekjeje me miell dhe shtroni përgatitjet tona.
7. Mbajeni në furrë derisa produktet e pjekura të marrin një ngjyrë të këndshme kafe të artë.

Cookies "Regjistri"

Konsideroni një recetë për biskota të thjeshta por të shijshme me rrush të thatë. Ajo gatuhet menjëherë, rezulton pikante dhe shumë aromatike.

Përbërësit

Ju duhet të keni në magazinë produktet e mëposhtme:

• 750 gram margarinë;
• 300 gram rrush të thatë;
• 600 gram sheqer;
• dy vezë;
• 1 lugë çaji sode të shkrirë;
• 2,5-3 gota miell;
• një vezë për larje.

Mënyra e gatimit

Gatuaj brumin:

1. Shkrini margarinën paraprakisht dhe ftoheni.
2. Përziejini vezët me sheqerin me rrahëse ose mikser.
3. Miellit të situr i shtoni kripë, sodën e shuar dhe rrushin e thatë.
4. Shtoni vezët dhe miellin në margarinë dhe gatuajeni. Brumi duhet të jetë i butë, i lakueshëm, jo ​​i fortë.
5. Përdorni një thikë kaçurrelë për të formuar flagjela të vogla ose "tregtarë" nga brumi.
6. Transferoni këto flagjela në një fletë pastiçerie dhe lyejeni me vezë të rrahur më parë.
7. I vendosim biskotat në furrë për 25-35 minuta, të ngrohur më parë në 180 gradë.

Petë me qumësht

Le të shohim një recetë të thjeshtë biskotash që përgatitet shumë shpejt, piqet e lehtë, e thërrmuar, e butë dhe ka një amëz të shijshme qumështi. Këto biskota të shijshme nuk ngecin për disa ditë.

Përbërësit

Përveç përbërësve tradicionalë për biskotat me margarinë, ne përdorim qumësht:

• qumësht - 100 mililitra;
• miell - 3 gota;
• gjalpë (margarinë) - 150-180 gram;
• sheqer - 1 gotë;
• vezë pule - 2 copë;
• sode buke (pluhur pjekje) - 1 lugë çaji.

Mënyra e gatimit

Ju mund të bëni biskota nga qumështi në 30 minuta:

1. Ziejini me dorë ose me mikser gjalpin e butë dhe sheqerin derisa të përftoni një masë homogjene. Rrihni vezët një nga një, shtoni qumështin pak nga pak duke e trazuar vazhdimisht derisa të përftohet një masë homogjene.
2. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje në këtë përzierje dhe gatuajeni në një brumë të butë. Nëse brumi juaj është pak i lëngshëm, shtoni edhe pak miell.
3. Mbulojeni brumin me një leckë të lagur dhe vendoseni në frigorifer për 30-40 minuta.
4. Hapeni pjatën me trashësi 8-10 mm. Duke përdorur një thikë, gotë ose prerës të ndryshëm, prisni biskotat në formën që ju pëlqen.
5. Ngrohni furrën në 180 gradë, vendoseni fletën e pjekjes me figurat për 15 minuta. Pas pjekjes i spërkasim biskotat me kokos ose sheqer pluhur.

Smetanoye

Për shumë njerëz me ëmbëlsirë, gjëja më e shijshme janë biskotat e shkurtra, receta e të cilave përfshin salcë kosi. Këto biskota të thjeshta përgatiten shumë shpejt dhe kanë shije të butë dhe të butë. Sigurisht, shija varet në masë të madhe nga përmbajtja e yndyrës së kosit, sa më e yndyrshme të jetë kosi, aq më me gëzof do të jenë produktet e pjekura. Por në çdo rast, të gjithë anëtarët e familjes do të shijojnë biskotat e bëra nga duart tuaja. Shija e biskotave mund të jetë shumë e ndryshme, sepse mund t'i shtoni mjaltë, lëkurë, rrush të thatë ose arra, mund ta spërkatni sipërfaqen me farat e susamit ose një përzierje kakao dhe sheqer.

Përbërësit

Ky brumë përgatitet nga përbërësit më të thjeshtë:

• margarinë - 150 gram;
• salcë kosi - 300 gram;
• sheqer - 1 gotë;
• vezë - 3 copë;
• një majë sode (nuk ka nevojë ta shuani me uthull, kosi është mjaft i thartë);
• miell - 3-4 gota;
• vanilinë, kanellë ose lëvore limoni - për shije.

Mënyra e gatimit

Është e lehtë për të përgatitur këtë ëmbëlsirë më të suksesshme nëse ndiqni recetën:

1. Zbutni margarinën paraprakisht dhe fërkojeni mirë me salcë kosi dhe vezë. Nëse dëshironi, mund të përdorni margarinë dhe gjalpë në gjysmë, ajrosja dhe shija e ëmbëlsirës tuaj do të përmirësohet.
2. Shtoni sheqerin dhe sodën e bukës në miell dhe përzieni plotësisht. Shtoni margarinë në këtë përzierje dhe gatuajeni në një brumë të butë, plastik. Mundohuni të bëni gjithçka shpejt në mënyrë që brumi të mos ketë kohë për t'u ngrohur, përndryshe brishtësia e tij do të ulet.
3. Shpërndani brumin në disa pjesë në mënyrë që të ftohet më shpejt dhe mbështilleni çdo gungë në film. E vendosim brumin në frigorifer për gjysmë ore. Brumi i ftohur është shumë më i lehtë për t'u punuar.
4. Hapeni brumin e ftohur në një fletë 6-8 milimetra të trashë, prerë figura të çdo forme. Transferoni përgatitjet tuaja në një fletë të lyer me yndyrë dhe vendosini në një furrë të nxehur në 180-200 gradë Celsius për 20 minuta.
5. Para pjekjes, mund të njomni lehtë sipërfaqen e biskotave me ujë ose vezë dhe t'i spërkatni me farat e lulekuqes, farat e susamit dhe sheqerin pluhur.

Bagels me reçel

Ekziston një larmi tjetër e shijshme e biskotave me margarinë - bagels bukë me reçel ose reçel. Kjo është një delikatesë e brishtë, krokante që fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj. Reçeli ose reçeli duhet të jetë shumë i trashë, është më mirë nëse është pak i thartë, shija do të jetë veçanërisht pikante. Nuk ka sheqer në brumë, kështu që bagelët e pjekur duhet të spërkaten me sheqer pluhur.

Përbërësit

Do të na duhen sa vijon:

• salcë kosi - 300 gram;
• margarinë - 300 gram;
• miell 4-4,5 gota (ndoshta më shumë);
• sode -0,5 lugë çaji;
• reçel - 300 - 350 gram;
• sheqer pluhur -5-6 lugë çaji.

Mënyra e gatimit

Ëmbëlsira mori këtë emër për shkak të formës së saj:

1. Zbutni margarinën në temperaturën e dhomës për 1,5-2 orë. Përziejmë kosin me margarinë të butë.
2. Shtoni sodën në miell. Nga kosi, margarina dhe mielli, përzieni fuqishëm në një brumë mjaft të fortë. Ndajeni në 4-5 pjesë, mbështilleni me plastikë dhe vendoseni në frigorifer për 1,5-2 orë.
3. Nxirreni një pjesë të tekstit nga frigoriferi dhe hapeni në një rreth të hollë 0,5 centimetra të trashë. Me një thikë të mprehtë, ndajeni çdo rreth në 8 segmente (trekëndësha).
4. Vendosim reçelin tonë në pjesën e gjerë të trekëndëshit dhe e rrotullojmë në një bagel, duke filluar nga fundi i gjerë.
5. E vendosim temperaturën e furrës në 190-200 gradë, e shtrojmë një fletë me pergamenë dhe i vendosim bagelat tona.
6. Koha e furrës është afërsisht 30 minuta. Ju lutemi vini re se meqenëse nuk ka sheqer në brumë, bagelët mbeten pothuajse të bardha.
7. Ftoheni produktet e gatshme të pjekura dhe spërkatni me sheqer pluhur për shije.

Kjo ëmbëlsirë mund të ruhet për një kohë mjaft të gjatë dhe nuk bajatet për disa ditë.

Biskota me miell thekre

Ka receta biskotash që përdorin miell thekre në vend të grurit. Shtimi i farave, mjaltit dhe kajsive të thata e bën këtë pastë jo vetëm shumë aromatike dhe të pazakontë në shije, por edhe të shëndetshme.

Përbërësit

Ne do të përgatisim produktet e mëposhtme:

• vaj vegjetal i rafinuar - 0,5 gota;
• miell gruri - 0,5 gota;
• miell thekre -1,5 gota;
• ujë - 1,5 gota;
• vezë - 3 copë;
• fara - 1 lugë gjelle;
• mjaltë - 1 lugë gjelle;
• kajsi të thata - 4-5 copë;
• kripë në majë të një thike;
• sheqer pluhur për dekorim.

Mënyra e gatimit

Le të fillojmë duke gatuar brumin:

1. Hidhni ujin, vajin, mjaltin në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe lërini të gjitha të ziejnë.
2. Shtoni miellin, përzieni. Rrihni vezët në këtë përzierje një nga një, duke u kujdesur që të përzieni pasi të shtoni secilën vezë. Shtoni farat dhe kajsitë e thata të copëtuara në brumë, përzieni.
3. Duke përdorur duar të lagura ose një lugë, formoni biskota. E transferojmë në një tepsi të veshur me fletë metalike.
4. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe mbajini biskotat në këtë temperaturë për 25 minuta. Më pas ftohni furrën në 160 gradë dhe vazhdoni zierjen edhe për 10-15 minuta të tjera.
5. Pas pjekjes i ftohim biskotat dhe i spërkasim me sheqer pluhur.

Bollgur

Unë mendoj se të gjithë i pëlqejnë biskotat me tërshërë për shumë njerëz, ato shërbejnë si një kujtesë e fëmijërisë. Brumi i biskotave me tërshërë mund të gatuhet me salcë kosi, qumësht ose kefir. Mund të shtoni vezë, ose mund të shtoni copa frutash, arra ose çokollatë. Biskotat me tërshërë nuk mund të lihen në furrë sapo të skuqen, nxirrni.

Përbërësit

Mund të merrni tërshërë të menjëhershme, ose mund të përdorni tërshërë të trashë:

• thekon tërshërë - 300 gram;
• miell - 100 gram;
• gjalpë - 100 gram;
• vezë - 2 copë;
• kakao (opsionale) - 1 lugë gjelle;
• sheqer - 70 gram;
• sode - gjysmë lugë çaji;
• vaj vegjetal për lyerjen e fletës së pjekjes.

Mënyra e gatimit

Kur shtoni kakao, produktet e pjekura do të kenë një aromë origjinale:

1. Kaloni tërshërën përmes një mulli mishi.
2. Shkrini gjalpin në një banjë uji dhe përzieni me drithërat.
3. Grini sheqerin dhe kakaon derisa të zhduken kokrrat. Përzieni miellin me sodën. Bashkoni këto tre masa dhe bëni një brumë homogjen. Lagni duart në ujë dhe formoni biskota të vogla.
4. Ngroheni furrën në 170 - 180 gradë. Koha e pjekjes - 15-20 minuta. Sa më të holla të jenë biskotat, aq më shpejt do të piqen.

Shija e biskotave me tërshërë mund të ndryshohet duke shtuar hurma të copëtuara, kajsi të thata, kumbulla të thata ose rrush të thatë.

Cookies që do të kënaqin çdo mysafir mund të bëhen nga produktet më të zakonshme me një kohë minimale. Eksperimentoni, diversifikoni recetat bazë dhe kënaqni të dashurit tuaj me produkte të freskëta të pjekura në shtëpi.

Në këto receta do të theksojmë rregullat bazë për përgatitjen e biskotave të shijshme me margarinë, gjalpë për kallëpe, si dhe mënyrën e përgatitjes së biskotave të bëra vetë me reçel dhe thërrime në furrë. Nga emri bëhet e qartë për strukturën e pastë të ëmbël - është me rërë, e thërrmuar dhe është shumë e lehtë për t'u përgatitur.

Ka shumë receta për përgatitjen e biskotave. Ky artikull përmban disa nga opsionet më të thjeshta dhe më të shijshme që mund të zotërojë edhe një nxënës shkolle ose një kuzhinier fillestar. Duke ndjekur recetat dhe rekomandimet, mund të piqni shpejt ëmbëlsira aromatike shtëpiake që shkrihen në gojën tuaj kur i kafshoni.

Kur gatuani pasta me kore të shkurtra, mbani përmasat e yndyrës dhe miellit. Nëse vendosni më pak margarinë ose gjalpë se sasia e specifikuar, brumi do të jetë i fortë dhe biskotat nuk do të jenë të thërrmuara.

Horoskopi për çdo ditë

1 ore me pare

Më të njohurat janë biskotat me margarinë; është e butë, e këndshme për shijen, dhe në këtë recetë do t'ju tregojmë se si të përgatisni brumin më të mirë për pjekje në shtëpi.

Këta përbërës janë të mjaftueshëm për pjekje në një tepsi të madhe pjekjeje.

• miell: 3 gota;
• margarinë për pjekje: 180 gram;
• vezë pule: 2 copë;
• sheqer: 200 gram;
• pluhur për pjekje: 2 gram;
• vanilinë: gjysmë luge çaji.

Biskota shtëpiake, recetë me margarinë:

Për të siguruar që produktet të dalin të lëmuara dhe të bukura pas prerjes, përdorni prerëse speciale për biskota.

1. Prisni margarinën në copa dhe bashkojeni me sheqerin në një tenxhere qelqi të sigurt për mikrovalë.
2. Vendoseni tenxheren në zjarr dhe shkrijeni. Përziejini, shtoni pluhurin për pjekje, ftohuni pak.
3. Shtoni vezët, rrihni derisa të jetë e qetë.
4. Shosh një gotë miell në përzierjen që rezulton.
5. Shtoni vaniljen, përzieni derisa të jetë e qetë.
6. Miellin e mbetur e shoshitim sërish dhe e përziejmë brumin i cili do të jetë i butë por i thërrmuar.
7. Kur brumi i ëmbëlsirave të jetë ftohur, ndajeni një copë prej tij dhe vendoseni në një fletë pergamenë, mbulojeni me një fletë të dytë sipër.
8. Hapeni brumin midis pergamenës në një shtresë. Më pas hiqni një fletë dhe prejeni me një prerës ose filxhan për biskota. Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të brumit.
9. I kalojmë copat në një tepsi të veshur me letër pjekjeje. Vendoseni fletën e pjekjes në furrën e parangrohur dhe piqni biskotat për jo më shumë se 15 minuta.

Për të dekoruar biskotat e gatshme të margarinës për këtë recetë, mund të përdorni copa marmelatë, çokollatë të shkrirë ose krem.

Për pjekje më uniforme të biskotave, brumi i bukës duhet të hapet më i hollë, trashësia ideale është të paktën 5 mm, maksimumi 10 mm.

Biskota shtëpiake të bëra me gjalpë

Nuk ka dyshim se cilësia e biskotave të shkurtra varet tërësisht nga cilësia e gjalpit dhe jo vetëm - sa më e trashë dhe e yndyrshme të jetë kosi, aq më të buta janë produktet e pjekura dhe aq më shumë shkërmoqen.

• miell i bardhë: 500 gram;
• salcë kosi: 100 gram;
• vezë pule: 2 copë;
• gjalpë: 100 gram;
• sheqer: gjysmë gote;
• pluhur për pjekje: 1 lugë gjelle e grumbulluar;
• vanilinë: 2 lugë çaji.

Biskota shtëpiake, recetë me gjalpë (për kallëpe):

Më të lehtat për t'u përgatitur janë biskotat e shkurtra të bëra me gjalpë; Ne ju rekomandojmë ta bëni brumin sipas kësaj recete të thjeshtë nëse dëshironi të merrni ëmbëlsira të shijshme shtëpiake.

1. Përzieni vezët dhe vaniljen në një tas.
2. Shtoni gjalpë të butë, salcë kosi, përzieni.
3. Në një tas të veçantë, përzieni miellin e situr me pluhurin për pjekje.
4. Ziejeni brumin, vendoseni në film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë.
5. Nxirreni brumin e brumit nga frigoriferi, hapeni në një shtresë të hollë dhe priteni me prerëse për biskota.
6. Vendosini biskotat në një tepsi të veshur me pergamenë dhe vendosini në furrë të parangrohur në 180°C për 15 minuta.

Biskotat e ftohura i spërkasim me pluhur ose sipër me fondant.

Për ta bërë brumin e brumit sa më të thërrmuar, duhet të zëvendësoni sheqerin me pluhur dhe të rrisni sasinë e gjalpit ose margarinës.

Biskota të thërrmuara me reçel

Që nga fëmijëria, të gjithë ne kujtojmë diamante dhe katrorë pastash me kore të shkurtra, të mbuluara me reçel dhe thërrime. Këto biskota shtëpiake për fëmijë mbeten të njohura edhe sot e kësaj dite, dhe çdo vit numri i recetave në variacione të ndryshme po rritet vetëm.

• miell: 3 gota;
• margarinë: 200 gram;
• vezë pule: 2 copë;
• sheqer: gjysmë gote;
• sodë buke: 0,5 lugë çaji;
• kripë: 0,5 lugë çaji;
• reçel i trashë (i ëmbëlsuar) ose marmelatë;
• niseshte: 1 lugë gjelle.

Biskota me reçel, recetë:

Është e rëndësishme! Në vend të margarinës, mund të përdorni gjalpë. Të gjitha produktet (përfshirë margarinën) duhet të hiqen nga frigoriferi para pjekjes dhe duhet të jenë në temperaturën e dhomës.

Ne sugjerojmë përgatitjen e biskotave të shijshme me reçel sipas recetës klasike me thërrime të shijshme buke të shkurtra dhe problemi i asgjësimit të reçelit të vitit të kaluar do të zgjidhet vetë.

1. Në një tas blender vendosim margarinën, sheqerin, kripën, sodën dhe vezët e prera në copa. Përziejini derisa të jetë e qetë, nuk kërkohet rrahje e veçantë.
2. Tani mbetet vetëm të shtoni miellin e situr në përmbajtje. Nuk keni nevojë t'i shtoni të gjitha menjëherë, por në pjesë (është më e përshtatshme të shtoni gjysmë ose një gotë të tërë në të njëjtën kohë).
3. Brumi duhet të jetë i butë dhe me gjalpë. Ndani në dy pjesë: njëra është pak më e madhe se tjetra, rrotulloni të dyja në një top.
4. Mbështilleni një pjesë më të vogël të brumit me kore të shkurtra me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer.
5. Në një dërrasë prerëse, shtrini një copë pergamenë që korrespondon me madhësinë e fletës së pjekjes dhe drejtpërdrejt mbi të hapni topin e dytë të brumit në një drejtkëndësh. Transferoni fletën e brumit në një fletë pjekjeje.
6. Sasia e reçelit ose marmelatës varet nga trashësia e saj, duhet të vendosni mjaftueshëm në mënyrë që të mos ikë nga torta; Pra, përzieni rreth 5-6 lugë gjelle reçel me niseshte në një tas të veçantë.
7. Përhapeni në mënyrë të barabartë mbushjen e reçelit mbi sipërfaqen e kores.
8. Hiqeni topin e dytë të brumit me kore të shkurtra nga ngrirja dhe duke mbajtur një rende të madhe sipër byrekut, grijeni brumin mbi të duke mbushur të gjithë sipërfaqen e byrekut me të.
9. Tepsinë e pjekjes me byrekun e vendosim në furrë të parangrohur në 180°C dhe e pjekim për 20-25 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
10. Pas 5 minutash, prisni të gjithë tortën në drejtkëndësha të barabarta, transferojeni në një pjatë dhe krijoni çaj.

Mundësia më e suksesshme dhe e shijshme e mbushjes së biskotave me reçel është reçeli ose reçeli i bërë nga rrush pa fara, qershi ose kajsi.

Nëse jeni i ri në gatim ose preferoni të piqni shpejt, atëherë kjo recetë e lehtë biskotash është perfekte. Pas zierjes, brumi i brumit nuk ka nevojë të ngrihet në frigorifer, mund të filloni menjëherë të rrotulloni dhe pjekni.

• miell: 2 gota;
• kefir: gjysmë gote;
• vezë pule: 1 pc.;
• sheqer: gjysmë gote;
• vaj vegjetal: 0,5 gota;
• sode: gjysmë lugë çaji;
• kripë: një majë.

Biskota të shkurtra, një recetë e thjeshtë në shtëpi:

Nëse kefiri nuk është i disponueshëm, qumështi i pjekur i fermentuar ose kosi shtëpiak do të funksionojnë, por mbani në mend se zëvendësuesit ndikojnë në shijen klasike të brumit të shkurtër, ose më mirë shtresimin, thërrmueshmërinë dhe butësinë e tij.

1. Kombinoni miellin me kripë dhe gjalpë, përzieni.
2. Grini masën, duhet të merrni thërrime.
3. Shtoni sheqerin, vezën, kefirin e përzier me sodë në brumë.
4. Gatuaj brumë të fortë bukë të shkurtër.
5. Hapeni brumin në një tavolinë ose dërrasë prerëse në një shtresë të madhe.
6. Pritini format e biskotave me prerëse për biskota.
7. Vendoseni në një tepsi dhe sipër spërkatni sheqer.
8. E vendosim në furrë të parangrohur në 180°C dhe e pjekim për 15 minuta. Ftoheni pak në tepsi dhe transferojeni në një pjatë.

Biskotat e thjeshta janë gati - janë shumë të shijshme dhe të buta, dhe kur kafshohen ato shkërmoqen këndshëm.

Tani dini rreth 4 receta për të bërë biskota shtëpiake, megjithëse ka shumë të tjera në gatim.

Zotëroni recetat, gatuani me kënaqësi në shtëpi, shkruani komente dhe sugjerime, ne mezi presim të komunikojmë me ju në faqen e internetit Razgadamus.ru!