Sigurisht, rezulton nga drithërat e grurit. Në të njëjtën kohë, qulli i grurit mund të zihet në qumësht për të bërë një mëngjes ushqyes dhe të shijshëm. Dhe për shkak të përdorimit të rrallë të kësaj drithëra në kuzhinën moderne, pjata do të dalë krejtësisht e re dhe jo shumë e njohur për askënd. Si rregull, duhet kohë për të provuar diçka të re. Nuk është kështu, sepse ne e kemi njohur grurin që në fëmijëri, ndonëse në një formë tjetër.
Përbërësit për qull gruri me qumësht:
qumësht 250 ml.
kokrra gruri 50 gr.
gjalpë
kripë për shije
Gatimi i qullës së grurit me qumësht:
Vendos . Sigurisht, ju duhet ta ndiqni atë, por gjatë kësaj kohe mund të keni kohë për të larë drithërat e grurit. Ju kujtoj se fillimisht i laj drithërat në ujë të ngrohtë (25-30 gradë Celsius), dhe më pas në ujë të ftohtë nga një rubinet i ftohtë.
Kur qumështi të vlojë, shtoni kripë dhe sheqer për shije. Nëse ka ndonjë gjë, atëherë do të jetë e mundur të shtoni kripë dhe sheqer. Hidhni drithërat e larë në qumësht të vluar. Dhe gatuajeni në zjarr të ulët, duke e përzier rregullisht për rreth 20-25 minuta. Gatishmëria e qullës mund të kontrollohet për shije.
Sezoni qullën e përfunduar të grurit me një copë gjalpë. Të bëftë mirë!!!
Qull gruri me qumësht është një shije e njohur për të gjithë. Që në fëmijërinë e hershme, ne e shijojmë këtë delikatesë në kopshte dhe e hamë me kënaqësi në shtëpi me familjen tonë të dashur. Dhe kjo nuk është rastësi: jo vetëm që kënaqet me shijen e saj delikate, por gjithashtu pasuron trupin me elementë të dobishëm mikro dhe makro dhe përmirëson funksionimin e tij.
Në të vërtetë, drithërat e grurit janë një depo vitaminash, A, PP, B-grupi, C dhe janë gjithashtu të pasura me hekur, kalcium, magnez, fosfor dhe minerale të tjera. Për më tepër, qulli ka një efekt të dobishëm në trup, përkatësisht:
- përmirëson funksionin e sistemit të tretjes dhe traktit gastrointestinal;
- ndihmon në pastrimin e enëve të gjakut dhe uljen e niveleve të kolesterolit;
- përmirëson metabolizmin në trup dhe kontribuon në pastrimin më të mirë të tij nga toksinat;
- Promovon rritjen e shëndetshme të flokëve dhe thonjve dhe e bën lëkurën më të fortë dhe më elastike.
Si të gatuaj qull gruri me qumësht
Për të përgatitur qull gruri, duhet të vendosni për llojin e drithërave që do të përdoren në proces: drithëra të plota ose të grira imët. Në rastin e parë, gruri duhet të lahet mirë me ujë të ftohtë. Drithërat e bluara imët nuk kanë nevojë për këtë procedurë: larja shtesë do t'i shtojë vetëm ujë të tepërt drithërave, gjë që do të ndikojë në shijen e produktit të përfunduar.
Për të përgatitur siç duhet gjellën, është gjithashtu e nevojshme të merret parasysh raporti i drithërave të grurit dhe qumështit. Për versionin klasik, proporcioni është 1:4. Nëse dëshironi ta bëni qullën më të lëngshëm, duhet të përdorni të paktën 6 pjesë qumësht për 1 pjesë të drithërave. Për qull më të trashë, zvogëloni sasinë e lëngut në 3 pjesë.
Për versionin klasik të gatimit të qullës do t'ju duhet:
- 100 gr kokrra gruri;
- 400 ml qumësht;
- sheqer dhe kripë - për shije.
- Derdhni qumështin në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr të lartë, lëreni të vlojë;
- Pasi të keni vluar qumështin në një lugë, shtoni drithërat e grurit, sheqerin dhe kripën. Përziejini plotësisht përbërësit dhe lërini të ziejnë përsëri;
- Ulni zjarrin dhe gatuajeni qullën, duke e përzier herë pas here, derisa drithërat të jenë të buta (rreth 30-40 minuta). Nëse shfaqet shkumë qumështi, ajo duhet të hiqet me kujdes me një lugë;
- Hiqeni qullën e përfunduar nga zjarri, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë për 10 minuta të tjera;
- Shërbejeni të nxehtë në enë të thella.
Si të diversifikoni qullën e grurit me qumësht
- Për ta bërë gjellën më pak ushqyese, mund ta holloni qumështin me ujë (raporti 1:1). Në këtë rast, ia vlen të filloni gatimin me ujë. Më pas, kur drithërat të fryhen pak, është e nevojshme që të hidhet qumësht i ngrohtë dhe të vazhdojë zierja;
- Qullja bëhet shumë më e shijshme nëse hidhni pak gjalpë në të, do ta ngopë me yndyra, do t'i japë një shije dhe aromë kremoze;
- Mund të eksperimentoni me shije dhe të përdorni manaferrat, frutat, arrat, frutat e thata, reçelin, reçelin, mjaltin ose kanellën si një ëmbëlsues shtesë. Pjata me grurë shkon veçanërisht mirë me kungullin. Kungulli jo vetëm që do të shtojë ëmbëlsinë dhe aromën delikate, por gjithashtu do të përmirësojë vetitë e dobishme të produktit të përfunduar.
Për të përgatitur një mëngjes apo darkë të shijshme dhe të shëndetshme, nuk duhet të kaloni orë të tëra në kuzhinë. Edhe qulli i zakonshëm mund të jetë një ushqim i mrekullueshëm si për fëmijën ashtu edhe për anëtarët e rritur të familjes. Por në mënyrë që një pjatë e tillë të befasojë dhe të kënaqet, duhet ta gatuani siç duhet. Pra, qulli i grurit mund të jetë një opsion i shkëlqyer për drithërat e mëngjesit. Do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe shumë e dobishme: ushqyese, lehtësisht e tretshme, e pasur me vitamina B. Le të flasim se si të gatuajmë qull me qumësht nga drithërat e grurit.
Gatuani qull gruri vetëm në qumësht
Pra, për të përgatitur një qull të shijshëm dhe të kënaqshëm, duhet të përgatisni dyqind e pesëdhjetë mililitra qumësht, pesëdhjetë gramë drithëra gruri, pak gjalpë, sheqer dhe kripë, në varësi të preferencave tuaja të shijes.
Hidheni qumështin në një tenxhere të përshtatshme (këshillohet të përdorni një enë me fund të trashë, në mënyrë që qulli të mos digjet gjatë gatimit) dhe vendoseni në zjarr. Duhet të vlojë. Duke u kujdesur për të, kujdesuni për përgatitjen e drithërave. Duhet të lahet, duke eleminuar pluhurin dhe të gjitha llojet e mbeturinave. Si fillim, ia vlen të lani drithërat në ujë të vakët (rreth njëzet e pesë deri në tridhjetë gradë), dhe më pas në ujë të ftohtë.
Pasi qumështi të ziejë, hidhni pak kripë në të dhe shtoni sheqer, duke u fokusuar në preferencat tuaja të shijes. Mbani në mend se patjetër do të keni mundësinë të rregulloni shijen e pjatës së përfunduar. Drithërat e përgatitura e vendosni në pak qumësht të vluar. E përziejmë mirë qullën. Pasi masa të vlojë e përziejmë sërish. E gatuajmë në zjarr me fuqi minimale për njëzet deri në njëzet e pesë minuta. Sigurisht, ndërsa duhet të mbulohet me kapak. Për të kontrolluar gatishmërinë e gjellës, mjafton ta provoni.
Sezoni një qull të shijshëm dhe të kënaqshëm me një copë gjalpë të cilësisë së lartë. Mbulojeni me kapak dhe lëreni për dhjetë minuta të tjera, më pas shërbejeni.
Gatim qull me qumësht nga drithërat e grurit dhe ujë
Për të gatuar qullën tonë me qumësht ose ujë, duhet të rezervoni një gotë drithëra, një gotë e gjysmë ujë dhe të njëjtën sasi qumështi. Përdorni gjithashtu kripë me sheqer në varësi të preferencave tuaja të shijes dhe pak gjalpë.
Në një tenxhere vendosim ujin në zjarr, e lemë të vlojë. Shpëlajeni mirë kokrrën. Kriposeni dhe ëmbëlsoni ujin, shtoni drithërat në të dhe përzieni. Gatuani për pesë minuta pasi të vlojë mbi nxehtësinë mesatare. Pasi të keni hedhur një gotë e gjysmë qumësht në qull, prisni derisa masa të vlojë dhe zvogëloni zjarrin në minimum. Mbuloni tenxheren me kapak dhe gatuajeni për një çerek ore. Shtoni një fetë gjalpë. Pas kësaj, mbështillni qullën e përgatitur mirë dhe lëreni për gjysmë ore, në mënyrë që të injektohet dhe të jetë veçanërisht e shijshme.
Qull në mëngjes nuk është vetëm një mëngjes i shëndetshëm, i shëndetshëm dhe i kënaqshëm, por edhe çelësi i një dite të suksesshme dhe produktive. Njerëzit që mendojnë për shëndetin e tyre e dinë shumë mirë se shëndeti i mirë varet nga ajo që hani për mëngjes, ndaj ju rekomandojmë të hani drithëra në mëngjes. Ka shumë lloje të drithërave, dhe në këtë artikull ne do t'ju tregojmë se si të gatuani një prej tyre, më saktë, qull gruri në qumësht.
Vlen të theksohet se ky qull është shumë i dobishëm, pasi përmban: fibra, vitamina A, B, C, E, PP, kalcium, kalium, fosfor, hekur, magnez dhe elementë të tjerë të dobishëm.
- Për të përgatitur qull gruri me qumësht, na duhen përbërësit e mëposhtëm:
- Drithë gruri - 150 g;
- Qumësht - 600 ml;
- Një majë kripë;
- Sheqeri - 1 lugë gjelle. luge;
- Gjalpë - 15 g.
- Melin e hedhim me ujë të valuar dhe e vendosim të ziejë për 2-3 minuta. Kështu, e gjithë yndyra e tepërt do të dalë prej saj dhe hidhërimi do të largohet.
3. Kulloni ujin dhe vendosni melin në një sitë dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë të rubinetit.
4. Më pas, lëreni qumështin të vlojë duke shtuar sheqerin, pak kripë dhe në fund drithërat. E gatuajmë në zjarr të ulët për 10 minuta.
5. Kur qulli të jetë zier i hedhim gjalpë, e përziejmë dhe e mbyllim tiganin me kapak. Lëreni të piqet për 10 minuta.
Kokrrat e grurit janë ushqyese dhe të shëndetshme, dhe kur gatuhen siç duhet, rezulton qull gruri i shijshëm dhe aromatik (mund të gatuhet si në ujë ashtu edhe në qumësht), kështu që në këtë artikull do të shqyrtojmë sa kohë dhe si të gatuajmë qull gruri ( të thërrmuara në garniturë dhe të lëngshme për fëmijët).
Koha e gatimit të qullës së grurit varet nga mënyra e zgjedhur e gatimit (në ujë ose në qumësht), pasi gjatë gatimit të qullës së grurit me qumësht, drithërat e grurit zihen fillimisht në ujë, pas së cilës shtohet qumështi dhe qulli gatuhet derisa të gatuhet plotësisht. Le të shqyrtojmë më në detaje se sa ju duhet për të gatuar drithërat e grurit në ujë dhe qumësht në një tenxhere:
- Sa të gatuaj qull gruri në ujë? Mesatarisht, qulli i grurit në ujë duhet të gatuhet për 20 minuta pasi të ketë vluar ujin në një tenxhere.
- Sa të gatuaj qull gruri në qumësht? Në qumësht, qulli i grurit duhet të zihet mesatarisht 35-40 minuta (së pari zihet në ujë, pas së cilës shtohet qumështi dhe zihet në qumësht).
Pasi të kemi mësuar se sa minuta duhet të gatuajmë qull gruri, ne do të shqyrtojmë më tej procesin e gatimit të tij në mënyrë që të kuptojmë se si të gatuajmë siç duhet qull gruri të shkrifët në ujë dhe si të gatuajmë qull të lëngshëm nga drithërat e grurit në qumësht.
Si të gatuaj qull gruri të shkrifët në ujë në një tenxhere?
Gatimi i qullës së grurit në ujë nuk ndryshon shumë nga gatimi i shumë drithërave të tjerë, por ka disa ndryshime të vogla që ndikojnë në shijen dhe aromën e pjatës së përfunduar. Konsideroni hap pas hapi se si të gatuani qull gruri të shkrifët në ujë në një tigan:
- Për të përgatitur qull, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm: 1 filxhan kokrra gruri, 2 gota ujë, gjysmë luge çaji kripë pa rrëshqitje dhe rreth 50 gram gjalpë.
- Për të filluar, ne masim drithërat e grurit me dorë (mund të përmbajë mbeturina të vogla, guralecë), pas së cilës e shpëlajmë plotësisht me ujë të pastër të ftohtë (pluhuri dhe mbeturinat e vogla do të lahen nga sipërfaqja e drithërave, dhe pas kësaj procedure do të ngjitet më pak gjatë gatimit).
- Hidhni ujë në një tenxhere (mundësisht me një fund të gjerë të trashë) dhe vendoseni të vlojë në zjarr të fortë, më pas shtoni kripë (gjysmë lugë çaji) dhe drithërat e larë.
- Ndërsa trazojmë grilat, presim derisa uji në tigan të vlojë përsëri, pas së cilës zvogëlojmë zjarrin në minimum, heqim shkumën që rezulton në sipërfaqen e ujit dhe mbulojmë tiganin me kapak, ziejmë grilat për rreth 20. minuta (derisa i gjithë uji të përthithet në kokrra). Gjatë zierjes, drithërat mund të trazohen 3-4 herë (një herë në 5 minuta) në mënyrë që të mos digjet dhe të ziejë në mënyrë të barabartë.
- Në fund të zierjes hidhni gjalpin në qull, mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni mënjanë nga soba dhe lëreni qullën të piqet për 20-30 minuta (gjatë kësaj kohe do të "arrij" dhe do të jetë më i shijshëm, më i butë dhe më aromatike).
Si të gatuaj qull gruri me qumësht në një tenxhere?
Qull gruri me qumësht është një delikatesë e shijshme dhe e shëndetshme që mund të përgatitet për mëngjes, pasi rezulton mjaft e shijshme dhe e ëmbël. Për të gatuar qull gruri në qumësht, mund të përdorni recetën e mësipërme, por në vend të ujit, përdorni qumësht në proporcion gjatë gatimit: 3,5-4 gota qumësht për 1 filxhan drithëra dhe gatuajeni drithërat derisa të përftoni një qull të lëngshëm të butë ( gjithashtu gjatë gatimit, duhet të shtoni sheqer në proporcion prej 2 lugë gjelle sheqer në 1 filxhan drithë gruri).
Ekziston edhe një recetë tjetër se si të gatuaj qull gruri në qumësht:
- Për të përgatitur qull me qumësht do t'ju nevojiten: 1 filxhan kokrra gruri, 2 gota ujë, 1,5-2 gota qumësht, kripë (një majë ose 1/3 lugë çaji) dhe 2 lugë sheqer.
- Fillimisht i rendisim dhe i lajmë kokrrat e grurit në ujë të ftohtë.
- Vendoseni ujin të vlojë në një tenxhere në zjarr të fortë, shtoni kripë dhe sheqer, më pas shtoni drithërat e larë dhe prisni derisa uji në tenxhere të vlojë përsëri (në këtë kohë, përzieni qullën).
- Pasi të keni vluar ujin, hiqni shkumën në sipërfaqe, ulni zjarrin në minimum dhe ziejini drithërat për 15-20 minuta, derisa të përthithet i gjithë uji. Mbulojeni tenxheren me kapak gjatë gatimit.
- Pasi te jete thithur i gjithe uji, qullit i shtojme qumeshtin, e perziejme mire dhe e rrisim zjarrin, e leme te zieje, me pas e zvogelojme zjarrin ne minimum dhe e gatuame qullin edhe per 15-20 minuta duke e perzier here pas here. .
- Në fund të zierjes e heqim tiganin nga soba (gjatë zierjes qumështi nuk duhet të ziejë plotësisht, qulli duhet të jetë i lëngshëm), e mbulojmë me kapak dhe e lëmë qullën të injektohet për 10-15 minuta.
- Kjo eshte e gjitha! Qull i shijshëm gruri me qumësht është gati.
Në përfundim të artikullit, mund të theksohet se duke ditur se sa dhe si të gatuani qull gruri në ujë dhe qumësht, mund të gatuani një pjatë anësore ose qull të thjeshtë dhe të shëndetshëm për mëngjes për veten dhe të dashurit tuaj, i cili do të jetë ushqyes dhe. e shijshme. Ne lëmë komentet tona dhe këshilla të dobishme se si të gatuajmë qull nga drithërat e grurit të shijshëm dhe të shpejtë në komentet e artikullit dhe i ndajmë në rrjetet sociale nëse ishte e dobishme për ju.
