Eksperiencë me vezë dhe ujë të kripur. Prezantimi “Një sekret i vogël i kripës në ujë. Çfarë ka brenda

Pjesëmarrja në eksperimente të thjeshta por spektakolare me vezë do t'i kënaqë fëmijët dhe do t'u tregojë atyre se shkenca mund të jetë argëtuese dhe emocionuese. Të gjitha këto truke janë të lehta për t'u bërë në shtëpi dhe nuk do të kërkojnë shpenzime të konsiderueshme.

Nëndetëse

Eksperimenti me ujë të kripur do t'i ndihmojë fëmijët të kuptojnë se si mund të ndryshoni vetitë e një lëngu vetëm duke i shtuar kripë.

Për përvojë do t'ju duhet:

• vezë të papërpunuara (të freskëta);
• 3 kavanoza gjysmë litri pa ngjitëse;
• kripë.

Derdhni ujë në dy kavanoza dhe ftojeni fëmijën të zhytë një vezë në secilën prej tyre - ato menjëherë do të bien në fund. Më pas shtoni disa lugë të mëdha kripë në një enë dhe përzieni butësisht: "eksperimentali" do të notojë në sipërfaqe. Në një kavanoz të tretë të zbrazët, vendosni një vezë tjetër dhe në mënyrë alternative derdhni ujë të freskët dhe të kripur në të në mënyrë që të varet në mes.

shpërbërja e guaskës

Ky eksperiment do të tregojë se çfarë ndodh nëse vendosni një vezë në uthull. Për ta realizuar do t'ju duhet:

• një vezë të papërpunuar;
• uthull tavoline;
• xhami ose kavanoz i gjerë.

Lyejeni vezën në një gotë uthull dhe shikojeni me fëmijën tuaj për disa minuta. Në fillim, si në rastin e ujit të freskët, ai do të fundoset, por tretësira acidike së shpejti do të reagojë me përbërjen e kalciumit që përbën guaskën. Flluskat e dioksidit të karbonit do të fillojnë të formohen në sipërfaqen e saj (shkalla e shfaqjes së tyre varet nga përqendrimi i uthullit). Në këtë formë, gota duhet të lihet për disa orë apo edhe ditë, derisa lëvozhga të tretet plotësisht. "Topi" që rezulton, i mbuluar me një film të hollë, do të kërcejë nga tavolina si gome. Mund të shtypet me kujdes në duart tuaja ose të shkëlqejë me një elektrik dore - e verdha në litarë do të jetë qartë e dukshme.

Eksperimenti kërkon kohë, kështu që merrni disa vezë në të njëjtën kohë në rast se njëra prishet.

Për përfitimet e pastës së dhëmbëve

Ekziston një version tjetër i përvojës së mëparshme me lëvozhgat e vezëve dhe uthullën, duke dëshmuar nevojën për larje të rregullt. Dallimi në eksperiment është se përpara se të zhytet në një tretësirë ​​acidi, gjysma e produktit eksperimental duhet të lyhet bujarisht me ndonjë pastë dhëmbësh. Vetëm guaska në gjysmën e papërpunuar do të shpërndahet.

Super Forca

Ky truk ka një shpjegim të thjeshtë në aspektin fizik, por për parashkollorët do të jetë një mrekulli e vërtetë. Do të duhen nja dy duzina vezë, të shtruara në mënyrë të barabartë në dy forma fabrike. Mbi çdo dhjetë ju duhet të vendosni një dërrasë (dërrasat e vogla prerëse të bëra prej plastike ose druri do të bëjnë) dhe të qëndroni me guxim mbi to me këmbët tuaja - ky dizajn mund t'i rezistojë edhe një të rrituri. Për argëtim dhe mprehtësi më të madhe, mund të bëni pa dërrasa.

Përqendrohuni me një shishe

Për përvojën klasike të shisheve, do t'ju duhet kompleti i mëposhtëm:

• vezë e zier dhe e qëruar;
• ndeshjet;
• një rrip i vogël letre;
• një shishe me qafë të gjerë (një vezë në pozicion vertikal duhet ta mbyllë pa rrëshqitur brenda).

Sigurohuni me fëmijën tuaj që veza nuk mund të futet në enë me ndihmën e duarve. Më pas vëreni zjarrin letrës dhe hidheni në shishe. Pas kësaj, duhet të mbyllni qafën, duke futur një vezë në të me një fund të mprehtë dhe të prisni se çfarë ndodh. Gradualisht, ajo do të fillojë të tërhiqet në shishe, duke marrë një formë të zgjatur para syve tanë, derisa të bjerë në fund. Procesi i kundërt do të ndihmojë për ta hequr atë: duhet ta ktheni shishen dhe ta ngrohni pjesën e poshtme të saj nga jashtë.

Zjarri mund të zëvendësohet me ujë të vluar - thjesht derdhni pak në shishe dhe tundeni pak për të ngrohur fundin, pastaj derdhni dhe vazhdoni eksperimentin.

Top argjendi

Truk spektakolar për fëmijë, i cili është në gjendje të dekoroj programin e festës. Do t'ju duhet:

• vezë (të papërpunuara ose të ziera);
• darë të përshtatshme (për shembull, për spageti);
• një qiri ose një burim tjetër zjarri i hapur;
• një gotë me ujë të thjeshtë.

Përpara audiencës mbajeni vezën mbi zjarr me darë derisa të mbulohet me një shtresë të zezë (do të mjaftojnë disa sekonda). Lërini fëmijët të admirojnë rezultatin për një kohë, pastaj zhytni vezën e djegur në ujë. Do të duket sikur është derdhur nga argjendi i pastër! Sigurisht, derisa ta nxirrni nga uji.

Rënia spektakolare

Truku me një vezë që bie në një gotë është gjithmonë një goditje për fëmijët. Për të, ju duhet të përgatisni:

• një vezë të papërpunuar;
• një gotë me ujë;
• një copë e vogël kartoni;
• rrotull letre higjienike ose unazë tjetër të përshtatshme.

Ndërtoni një strukturë: vendosni karton në një gotë me ujë, vendosni një mëngë sipër (në mënyrë që të jetë sipër qendrës së gotës) dhe vendosni vetë përbërësin kryesor sipër. Me një lëvizje të lehtë, por të mprehtë, hidhni kartonin nga poshtë mëngës, këto pjesë ndihmëse të ndërtesës do të shpërndahen dhe veza do të bjerë menjëherë në gotë.

Si një bonus, mësojini fëmijët të tregojnë nëse kanë një vezë të papërpunuar apo të zier. Gjithçka që nevojitet për këtë është të përpiqeni ta rrotulloni atë si një majë. Raw nuk do të bëjë as disa rrotullime, dhe i ftohtë do të rrotullohet shumë shpejt.

Njerëzit që të paktën ndonjëherë shkojnë në kuzhinë jo vetëm për të ngrënë, por edhe për të gatuar diçka, vërejnë gjëra të vogla të dobishme me kalimin e kohës. Për shembull, që vezët nuk notojnë gjatë gatimit, por shtrihen në fund. Prandaj, dyshimet e paqarta që lindin kur një vezë e papërpunuar noton në ujë nuk janë të pabaza.

Çfarë ka brenda?

Vështirësitë e përcaktimit të freskisë së një produkti të tillë gjatë blerjes janë të dukshme. Sidomos në supermarkete, ku vezët shpesh shiten në ambalazhe të mbyllura dhe të errëta. Por gjithçka bëhet e qartë kur i sjellim në shtëpi dhe nisim gatimin. Nëse në të njëjtën kohë duhet t'i thyeni, atëherë shenjat e mëposhtme duhet t'ju paralajmërojnë:

1. Erë e sulfurit të hidrogjenit.
2. E bardhë e errët.
3. Kur thyhet në një tigan ose tas, e verdha përhapet menjëherë.

Por si ta provoni freskinë e një veze pa e thyer atë? Thjesht zhyteni në ujë. Nëse veza noton në ujë, ajo është e prishur ose e ndenjur.

Pse një vezë e prishur noton?

Në kundërshtim me besimin popullor, një vezë nuk është aspak hermetike. Predha ka pore në mënyrë që zogu të marrë frymë. Por përveç oksigjenit, përmes tyre depërtojnë edhe mikroorganizmat. Si rezultat i aktivitetit jetësor të disa prej tyre zhvillohen procese kalbëzimi dhe lirohen gazra. Nëse një vezë noton në ujë, do të thotë se në të janë grumbulluar shumë gazra, të cilët janë më të lehtë se uji.

Nga rruga, edhe nëse nuk ka mikroorganizma të dëmshëm brenda që shkaktojnë kalbje dhe një erë të pakëndshme, veza e vjetër do të notojë përsëri. Ajri gradualisht grumbullohet midis proteinave dhe membranave të guaskës në anën e hapur. Për të njëjtën arsye, një vezë e ndenjur është shumë e lehtë.

Nga rruga, kjo është arsyeja pse rekomandohet të ruani vezët me fund të hapur në mënyrë që e verdha të mos bie në kontakt me dhomën e ajrit. Dhe është më mirë të mos i vendosni në një ndarje në derën e frigoriferit, pasi hapja e shpeshtë e tij çon në faktin se ato përkeqësohen më shpejt.

Nëse veza nuk noton plotësisht

Kur veza e zhytur në ujë shkon menjëherë në fund dhe merr pozicion horizontal, atëherë kemi një produkt shumë të freskët. Por me kalimin e kohës, proceset kimike që ndodhin brenda ndryshojnë konsistencën e proteinës dhe të verdhës së verdhë, duke i bërë ato më të lëngshme. Prandaj, nëse veza noton në ujë me një fund të hapur, atëherë ajo është rreth një javë e vjetër. Pra, ju ende mund ta hani atë. Nëse merr një pozicion vertikal, atëherë është rreth 2-3 javësh. Një vezë që është më shumë se një muajshe noton plotësisht dhe nuk mund të hahet.

kripë mashtruese

Njerëzit e ditur shtojnë pak kripë kur ziejnë vezët në mënyrë që vezët e thyera aksidentalisht të mos rrjedhin. Prandaj, duhet theksuar se nëse fillimisht keni shtuar kripë në ujë, atëherë do të vihet në dyshim përkufizimi i saktë i freskisë. Fakti është se kripa rritet.Nëse një vezë noton në ujë të kripur më parë, kjo nuk do të thotë domosdoshmërisht se është bajate. Por nëse shtrihet horizontalisht edhe në ujë të kripur, atëherë nuk mund të ketë produkt të freskët.

Si të përcaktoni cilësinë e vezëve në dyqan

Në mënyrë që të mos ndodhë që të tre duzinat e vezëve të blera papritmas të dalin në sipërfaqe, duhet të përpiqeni të përcaktoni freskinë e tyre kur blini.

1. Shiko Duhet të kihet parasysh se në paketim duhet të tregohet klasa e produktit. Ka vezë diete që ruhen jo më shumë se 8 ditë dhe ka vezë mense (print blu), të cilat i blejmë më shpesh. Kohëzgjatja maksimale e tyre është një muaj. Ekziston edhe një klasë e atyre afatgjata. Ato mund të mbahen në frigorifer për rreth gjashtë muaj, por ato gjenden rrallë në dyqane.
2. Shqyrtoni sipërfaqen. Predha duhet të jetë mat dhe pak e përafërt. Është e lëmuar dhe me shkëlqim vetëm në vezët e ndenjura.
3. Peshoni vezën në dorë. Nëse është e vjetër, do të jetë shumë e lehtë në peshë.
4. Shkundni vezën. Kur është e freskët, e verdha nuk lëviz brenda. Kjo do të thotë që ju nuk do të ndjeni se diçka është e varur në guaskë dhe nuk do të dëgjoni asnjë tingull kur tundet.

Epo, tani kemi kuptuar se çfarë është çfarë dhe kemi kuptuar se nëse veza noton plotësisht në ujë, atëherë ajo është e ndenjur, apo edhe e kalbur. Megjithatë, një vezë e zier mund të notojë lart, e vendosur gabimisht pranë vezëve të papërpunuara, por një konfuzion i tillë ndodh rrallë. Prandaj, është më mirë të mos kurseni për shëndetin dhe të hidhni një produkt të ndenjur.

Kuzhina është një vend i mrekullueshëm për të eksperimentuar.

Çuda dhe unë së fundmi kryem dy eksperimente të thjeshta, por gjithsesi interesante në fizikë.

Ju ftojmë të eksperimentoni me fëmijët tuaj!

Gjithçka që nevojitet për këto eksperimente është -

• dy vezë të papërpunuara
• një vezë të zier
• dy kanaçe me ujë

EKSPERIENCA E PARE-

Marrim dy vezë, njëra të papërpunuara dhe tjetra të ziera dhe përpiqemi të përcaktojmë cila është cila pa i thyer.

Për ne të rriturit kjo nuk është e vështirë dhe çdo amvise do ta përcaktojë me lehtësi. Por do të jetë shumë interesante për një fëmijë të rrotullohet dhe të vëzhgojë se ata po rrotullohen në mënyra krejtësisht të ndryshme.

Gjithçka shpjegohet shumë thjesht! Në një vezë të zier, qendra e gravitetit është konstante, kështu që rrotullohet. Dhe një vezë e papërpunuar ka një masë të lëngshme brenda, dhe qendra zhvendoset gjatë gjithë kohës, duke qenë një frenim, kështu që një vezë e papërpunuar rrotullohet me vështirësi.

EKSPERIENCA E DYTË -

Ne kemi nevojë për dy vezë të papërpunuara dhe dy kanaçe me ujë, disa lugë kripë.

Le të përpiqemi të zbulojmë se çfarë Çfarë do të ndodhë me një vezë nëse e vendosni në një kavanoz me ujë?

Së pari, vendosni vezën në një kavanoz me ujë të pastër - veza u fundos në fund.

Shtoni kripë në kavanozin e dytë dhe lëshoni vezën në këtë kavanoz - veza mbetet e notuar në sipërfaqen e ujit.

Përsëri, shpjegimi është shumë i thjeshtë. —

Kripa rrit dendësinë e ujit! Gjithçka ka të bëjë me dendësinë e ujit. Sa më i lartë të jetë, aq më e vështirë është të mbytesh në të. Kjo është arsyeja pse është shumë më e lehtë të notosh në një det të kripur sesa në një lumë me ujë të ëmbël. Uji i kripur ndihmon për të qëndruar në sipërfaqe. Për shembull, në Detin e Vdekur, i cili ka një përqendrim shumë të fortë kripe, një person mund të shtrihet në mënyrë të sigurt në sipërfaqen e ujit pa frikë se do të mbytet.

Ne marrim pjesë me përvojën tonë në një emocionuese dhe edukative

Është e nevojshme të zhvillohet fëmija që nga lindja. Për ta bërë këtë, nuk është e nevojshme të ndiqni me përpikëri udhëzimet mbi psikologjinë, të studioni një bandë literaturë monotone. Mjafton të kaloni më shumë kohë me fëmijën, t'i tregoni truke, t'i shpjegoni dukuri të pakuptueshme, të bëni lodra së bashku.

Aktivitete të tilla të përbashkëta e bëjnë fëmijën më të zhvilluar dhe rrisin autoritetin e të rriturit. Bëhuni një magjistar dhe magjistar për fëmijën tuaj, jepini atij momente të gëzueshme komunikimi, zhvilloni tek ai një interes për realitetin përreth dhe tregoni me shembull rëndësinë e procedurave të nevojshme të rregullta, kryeni eksperimente dhe eksperimente të përbashkëta me produktet e disponueshme.

Të ziera apo të papërpunuara?

Edhe gatimi i thjeshtë në kuzhinë mund t'i sjellë dobi vogëlushit tuaj. Për ta bërë këtë, mjafton të përdorni ato produkte që janë gjithmonë pranë. Për shembull, eksperimentoni me një vezë pule në shtëpi. Ngjarje të tilla do të ndihmojnë për të kuptuar ndërlikimet dhe kompleksitetin e gjërave dhe objekteve individuale, si dhe do t'i përgjigjen një numri pyetjesh të vështira.

Së pari, mësoni fëmijën tuaj të dallojë një vezë të zier nga ajo e papërpunuar. Në pamje, ato janë saktësisht të njëjta, kështu që në shikim të parë është e pamundur të bësh zgjedhjen e duhur.

Për ta bërë këtë, ju duhet të rrotulloni vezët dhe të shihni se si sillen. E ziera do të fillojë menjëherë të rrotullohet, dhe e papërpunuara praktikisht do të qëndrojë në vend. Eksperimente të tilla me vezën do t'i shpjegojnë fëmijës se gjithçka varet nga gjendja e brendshme.

Një vezë e zier ka një masë të dendur, ndërsa ajo e papjekur është e lëngshme. Lëngu do të ngadalësojë procesin, kështu që veza e papërpunuar nuk do të rrotullohet.

Eksperimentet me vezë dhe uthull

Për t'i shpjeguar një fëmije pse duhet të lani dhëmbët çdo ditë, mjafton të bëni një eksperiment të thjeshtë. Merrni një vezë të zakonshme pule dhe lyeni gjysmën me pastën e dhëmbëve që përdor fëmija. Lëreni gjysmën tjetër të paprekur.

Hidhni një tretësirë ​​uthull (9%) në një kavanoz dhe vendosni vezën e përgatitur në të. Pas gjysmë ore, tregoni fëmijës se çfarë ndodhi. Gjysma që është lyer me pastë dhëmbësh do të mbetet e njëjtë dhe e dyta, e pambrojtur, do të bëhet e hollë dhe do të ndryshojë ngjyrën.

Një shembull i tillë do të tregojë qartë rëndësinë dhe dobinë e pastës së dhëmbëve, e cila do të mbrojë dhëmbët dhe do të ruajë ngjyrën e tyre.

Përvojat dhe eksperimentet perceptohen dhe asimilohen nga fëmija më shpejt sesa leximi i letërsisë. Ato janë interesante për t'u parë dhe rezultatet do të mbahen mend.

pop up vezë

Procesi i zhytjes së një veze të zakonshme pule në një tretësirë ​​uthull do t'i sjellë fëmijës shumë përvoja të këndshme. Së pari, do të zhytet dhe do të vendoset në fund, pastaj gradualisht do të fillojë të mbushet me një masë flluskash. Si rezultat i reagimit të acidit me kalciumin, i cili është pjesë e guaskës, formohet dioksidi i karbonit.

Këto flluska do të bëjnë që veza të ngrihet në sipërfaqe. Sapo flluskat të mbarojnë, veza përsëri do të zhytet në fund dhe do të fillojë të fitojë një pjesë të re të gazrave, të cilat përsëri do ta shtyjnë atë lart.

Flluska do të vazhdojë derisa guaska të varfërohet dhe të heqë dorë nga gjithë kalciumi për reagimin. Grumbullimi i flluskave do të tërheqë vëmendjen e foshnjës dhe komentet tuaja do ta ndihmojnë atë të kuptojë se çfarë po ndodh.

Nëse veza lihet më gjatë në tretësirë, atëherë mund të merrni një top gome të shkëlqyer. Veza e nxjerrë pas një kohe do të bëhet e butë dhe elastike. Mund ta hidhni në një pjatë dhe do të kërcejë si një top.

Fëmija do t'i pëlqejë patjetër eksperimentet me vezën dhe do të kërkojë t'i përsërisë ato, ose ndoshta do të mësojë t'i tregojë vetë.

Truket me një vezë

Me një vezë të zakonshme pule, ju mund t'i tregoni fëmijës tuaj shumë gjëra interesante dhe në këtë mënyrë të shpjegoni fenomene të pakuptueshme. Për shembull, pse është më e lehtë të mësosh të notosh në ujë të kripur? Nëse e shpjegon me fjalë, atëherë nuk do të japë asgjë, por ta tregosh vizualisht është një çështje tjetër.

Merrni tre kanaçe. Në njërën prej tyre vendosni ujë të zakonshëm dhe në tjetrin ujë të kripur. Lëreni fëmijën tuaj të zhysë një vezë në të dhe të shihni se çfarë ndodh së bashku. do ta shtyjë vezën në sipërfaqe, dhe në ujë të zakonshëm do të jetë në fund. Kjo ndodh sepse uji i kripur do të jetë më i rëndë se një vezë e papërpunuar dhe do të jetë në gjendje ta ngrejë atë.

Tani merrni një kavanoz bosh dhe vendosni vezën në të. Hidhni në mënyrë alternative kripë dhe ujë të thjeshtë. Fëmija do të jetë i interesuar të shikojë atë që po ndodh.

Veza do të ndryshojë vendndodhjen e saj. Me një tepricë të ujit të kripur, ai do të notojë, dhe me mungesën e tij, do të zhytet në fund. Kur përqendrimi i ujit është i balancuar, veza do të marrë një pozicion të mesëm. Do të jetë midis pjesës së poshtme dhe sipërfaqes.

Nëse nuk e zbuloni menjëherë sekretin, atëherë mund të bëni një demonstrim të tillë në formën e një mashtrimi, duke e detyruar vezën të ndryshojë pozicionin. Eksperimentet me ujë dhe vezë janë shumë të thjeshta dhe nuk kërkojnë mjete të posaçme dhe kosto financiare. Dhe fëmijët po shikojnë me interes.

Vezë në një shishe

Përvoja me një vezë dhe një shishe do të habisë jo vetëm foshnjën, por edhe të rriturin. Zieni një vezë pule, lëreni të ftohet dhe qëroni nga lëvozhga. Merrni çdo enë me qafë, si për shembull një shishe. Qafa nuk duhet të jetë shumë e ngushtë, por më e ngushtë se diametri i vezës. Për eksperimentin do t'ju duhen ndeshje.

1. Faza e parë. Merrni vezën dhe vendoseni në qafë, lëreni fëmijën të përpiqet ta fusë brenda enës. Kjo eshte e pamundur.
2. Faza e dytë. Merrni shkrepset, ndizni dhe hidhini brenda në shishe. Nga lart, vendosni vezën në qafë me një fund të mprehtë, duke bllokuar hyrjen e ajrit.
3. Faza e tretë. Gradualisht, procesi i thithjes së vezës në enë do të fillojë. Ky eksperiment interesant do të demonstrojë vetitë e ajrit duke ndryshuar presionin brenda dhe jashtë.

Eksperimenti me vezën dhe shishen mund të bëhet edhe në rend të kundërt - përpiquni ta ktheni vezën.

Kthejeni enën me kokë poshtë dhe filloni të ngrohni pjesën e poshtme. Gradualisht, veza në shishe do të fillojë të lëvizë në drejtim të kundërt.

Ky eksperiment mund të kryhet edhe me një vezë të papërpunuar. Për ta bërë këtë, do të jetë e nevojshme të zbutet guaska në acid acetik.

ju mund të lyeni paraprakisht qafën e shishes me vaj;

për të zbutur guaskën, është e nevojshme të mbash vezën në acid për të paktën një ditë;

mbyllni qafën me një vezë sapo të hidhen shkrepset;

qafa nuk duhet të jetë e gjerë dhe shumë e ngushtë (jo më shumë se ½ e diametrit të vetë vezës).

"Vanka-vstanka" nga një vezë

Vezët e tyre mund të bëjnë një gotë të mrekullueshme. Një vezë e keqe do të mbahet mend patjetër nga fëmija nëse e lejoni atë të marrë pjesë në procesin e prodhimit.

Materialet e nevojshme - një qiri, pesha në formën e arrave, gjëra të vogla metalike dhe vetë veza. Procesi i gatimit do të përbëhet nga disa faza.

1. Duke filluar, duhet të hiqni qafe lëngun brenda vezës. Për ta bërë këtë, bëni një vrimë të vogël nga fundi i mprehtë dhe derdhni përmbajtjen.

2. Më pas shpëlajeni vezën brenda dhe lëreni të thahet. Kur të thahet, vendosni "ngarkesën" e përgatitur në fund dhe pikoni me parafinë nga një qiri i ndezur.

3. Pas ngurtësimit - provoni vezën. Kontrolloni forcën e fiksimit në mënyrë që ngarkesa brenda të mos varet. Veza duhet të kthehet vazhdimisht në një pozicion, me një ngarkesë në fund.

4. Tani mbetet të dekorojmë vezën dhe të mbyllim vrimën.

Ju mund të bëni një lodër në formën e një surrat dhe të ngjitni një kapelë në majë të vrimës, duke e mbyllur atë. Lëreni fëmijën tuaj të dekorojë vezën vetë. Ndoshta ai do të sugjerojë mënyra dhe opsione më interesante.

konkluzioni

Kaloni më shumë kohë me fëmijën tuaj. Pyetjet e tij të vazhdueshme tregojnë se ai po përpiqet të mësojë shpejt botën dhe të kuptojë të gjitha ndërlikimet. Ndihmojeni me këshilla, lojëra zbavitëse. Bëni lodra së bashku dhe shpjegoni gjëra të pakuptueshme.

Pershendetje te dashur miq! Ju ndoshta keni vënë re se kur vendosni vezët tuaja në ujë të ftohtë dhe të pakripur, disa do të notojnë. Shumë menduan se si t'i kontrollonin për freski pa i shijuar. Nuk ka gjithmonë erë të keqe. Më shpesh, e kupton se është kalbur, vetëm duke e përgatitur. Si të përcaktoni freskinë e një produkti? Nëse një vezë noton në ujë të ftohtë, çfarë do të thotë? Unë do t'ju tregoj për këtë sot.

Për testim na duhen:

• Diskë e thellë, mundësisht transparente.
• Ujë të ftohtë.
• Vezët.

Kjo metodë e bën të lehtë përcaktimin nëse vezët mund të hahen apo më mirë të hidhen. E përdornin edhe gjyshet tona.

1. E vendosim tasin në një banak të sheshtë, e mbushim me ujë, pothuajse deri në buzë.
2. Vendoseni vezën me kujdes në ujë në mënyrë që të mos thyhet në fund. Ai ose fundoset ose noton.

   

3. Ato që lundruan në majë duhet të hidhen tutje. Janë përkeqësuar. Nëse një vezë e papërpunuar noton në ujë, ajo nuk është e freskët. Ky rregull vlen vetëm për ujin e pastër. Çdo gjë noton në ujë të kripur, për shkak të rritjes së densitetit të ujit. Për të njëjtën arsye, proteina nuk del nga një guaskë e plasaritur gjatë gatimit. Lëngu i kripur e shtrydh atë.

   

4. Testikujt e mbytur, por të qëndruar me kokë poshtë, tregojnë fundin e afatit. Ju ende mund t'i hani ato, ato nuk do të sjellin dëm. Nga data e skadencës në kuti, mund t'i hani edhe për tre javë të tjera. Por sigurohuni që ta provoni këtë metodë për freski.

   

5. Ata që u mbytën dhe shtrihen anash në fund janë më të freskëtit. Ato mund të hahen menjëherë ose të ruhen në frigorifer. Temperatura optimale për ruajtjen e produktit është +4 gradë.

   

Me vezë, ujë dhe kripë, kryhen eksperimente të fëmijëve për t'i shpjeguar fëmijës vetitë fizike të ujit. Kjo njohuri zbatohet, siç e keni vënë re, për të përcaktuar freskinë e produktit. https://www.youtube.com/watch?v=2uEH23Vn6_U

Pse vezët e papërpunuara notojnë?

Nën guaskën ka një film nën guaskë, lagështia dhe ajri kalojnë përmes tij, por proteina nuk kalon. Në fundin e hapur të ovalit të vezës, lëvozhga zhvishet për të formuar një qese ajri. Me kalimin e kohës, një pjesë e lagështisë dhe dioksidit të karbonit avullohet nga produkti, kështu që përmbajtja kompresohet dhe një pjesë e ajrit nën guaskë rritet. Sa më gjatë të qëndrojë veza, aq më shumë ajër grumbullohet në të.

Ky transformim bën që vezët jo të freskëta të notojnë.

Një erë e pakëndshme formohet kur proteina dekompozohet. Nën veprimin e mikroorganizmave, gazi i sulfurit të hidrogjenit lirohet. Ajo lëshon një erë veze të kalbur. Ngrënia e vezëve të kalbura mund të çojë në nauze, të vjella dhe diarre. Shenjat e helmimit do të shfaqen në periudhën nga 6 deri në 72 orë pas ngrënies së tyre.

Pse vezët e ziera notojnë në sipërfaqe

Të gjitha vezët e ziera shtrihen në fund të tasit dhe vetëm një noton për ndonjë arsye. Cila eshte arsyeja? Unë mendoj se shumë prej jush e kanë përjetuar fenomenin e pjekjes së zier në ujë të ftohtë. Këtu nuk ka asnjë mister. Siç u përmend më lart, sa më gjatë të ruhet, aq më shumë ajër formohet në të. Kur gatuhet, ky ajër nuk shkon askund, por mblidhet në një vend nën guaskë. Më shpesh nga ana e tij e hapur. Mund të ndaheni dhe të siguroheni që jastëku i ajrit në notar të jetë më i madh se pjesa tjetër. Kjo nuk tregon freskinë e parë të produktit. Ajo u ruajt për një kohë të gjatë dhe proteina filloi të avullonte.

Vezët e thajthit

Vezët e thajthit janë shumë më të shëndetshme se vezët e pulës, megjithëse janë shumë më të vogla në madhësi. Mund t'i blini në supermarkete, por a do të jenë të freskëta? Si ta kontrolloni tani unë do të tregoj. Për të kontrolluar freskinë e një produkti të tillë, duhet ta thyeni atë në një pjatë. Proteina e freskët është e trashë, nëse është e lëngshme, e ujshme, atëherë veza është e keqe. E verdha e një veze të zier është e verdhë e ndezur kur pritet. Nëse është e verdhë e zbehtë, atëherë tashmë ka humbur cilësitë e saj ushqyese. Pesha e një veze të mirë thëllëza është nga 10 deri në 12 gram. Nëse testiku ju është dukur shumë i lehtë, do të thotë se tashmë ka filluar të thahet.

Ndryshe nga veza e pulës, veza e thëllëzës nuk kalbet për shkak të përmbajtjes së lizozimës, një substancë antibakteriale në të. Prandaj, kur data e skadencës ka skaduar, ka tendencë të thahet. Predha e një testiku të vërtetë me cilësi të lartë duhet të jetë kamuflazh. Nëse është e bardhë ose e butë, atëherë një produkt i tillë nuk është i cilësisë së lartë. Ju gjithashtu mund të tregoni për freskinë nga vendndodhja e të verdhës së verdhë. E theu në një pjatë.

E verdha duhet të jetë pothuajse në mes të proteinës, nëse është më afër buzës, atëherë veza nuk është freskia e parë. Miq, mendoj se keni mësuar fakte të dobishme dhe interesante për veten tuaj dhe i keni vënë në praktikë. Me këtë ju them lamtumirë derisa të takohemi përsëri në faqet e blogut tonë. Regjistrohuni në lajme, vendosni klasa, ndani informacione me miqtë në rrjetet sociale. Mirupafshim.