Pite të tilla janë të domosdoshme në ditët e nxehta të verës, kur nuk ju pëlqen fare mishi dhe ushqimi duhet të jetë të paktën pak kalori. Më pëlqejnë shumë këto byrekë me domate të freskëta ose me sallatë greke - ushqim i shijshëm dhe i lehtë, çfarë ju duhet pas plazhit.
Për të përgatitur një byrekë pita me djathë në furrë, merrni produktet e nevojshme. Zarzavatet duhet të lahen dhe të thahen.
Djathi adyghe mund të zëvendësohet me gjizë, thjesht sigurohuni që ta fshini përmes një sitë të imët, kështu që mbushja do të dalë shumë më e shijshme. Nga djathrat e fortë në këtë byrek, djathi i pjekur me shije qumështi bën mirë. Grini djathrat në një rende të trashë.
Prisni qepën e gjelbër, koprën dhe majdanozin, shtoni në mbushje.
Kripë dhe piper mbushjen për shije, përzierje.
Rrihni vezët me salcë kosi në një tas të përshtatshëm. Nëse kosi është i trashë, shtoni pak kefir ose kos të lëngshëm natyral. Kripë dhe piper mbushjen për shije.
Tani ju duhet ta vendosni enën e pjekjes me bukë pita në mënyrë që skajet të varen. Vendosni një copë tjetër të vogël buke pita në fund në mënyrë që pjesa e poshtme e byrekut të mos jetë e lagur. Lubrifikoni pjesën e poshtme me një mbushje me salcë kosi dhe vezë.
Vendosni gjysmën e mbushjes së djathit, derdhni lehtë me mbushje.
Mbyllni mbushjen me bukë pita, e lyeni me mbushje.
Shtroni mbushjen e mbetur, gjithashtu derdhni lehtë mbi të me derdhjen tonë me salcë kosi dhe vezë.
Mbyllni tortën me skajet e varura të bukës pita, fusni nga të gjitha anët dhe derdhni mbi mbushjen. E dërgojmë byrekun me djathë pita në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20-25 minuta.
Reçeli i plotë ranetki është tepër i bukur dhe jo më pak i shijshëm. Mollët e vogla do të vijnë në ndihmë. Të ziera në shurup duken si karamele të ëmbla dhe reçeli i pastër shkrihet në gjuhë. Nëse përgatitni siç duhet reçelin nga mollët ranetki, ato nuk do të plasariten dhe do të ruajnë formën e tyre.
Disa amvise preferojnë t'i presin frutat në feta. Pra, ato janë më të përshtatshme për t'u ngrënë, por të gatuara të tëra duken shumë më spektakolare. Kjo varet nga ju, sigurisht. Metoda e përgatitjes së ëmbëlsirave nuk do të ndryshojë. Përgatitet shumë thjeshtë, nuk kërkon shumë përbërës dhe mund ta bëjë edhe një kuzhinier pa përvojë.
Bëni reçel ranetki për dimër dhe shërbejeni në tryezë me çaj, kafe ose pije të tjera. Duket bukur në një vazo transparente dhe kënaq të ftuarit. Mollët zihen me bisht. Ato mund të hahen si rostiçeri me çaj ose të dekorohen me ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të tjera.
Ora 3 0 min. Video recetë Printo
Lani plagët. Pritini skajet e bishtit në gjysmë me gërshërë. Shponi çdo frut me një kruese dhëmbësh në disa vende në mënyrë që tuli të jetë i ngopur më mirë me shurup.
Reçeli Ranetki ndryshon nga reçeli i zakonshëm i mollës kryesisht në shijen e tij. Ranetki është më acid dhe paksa astringent, por kjo është ajo që e bën reçelin e mollëve të parajsës kaq të veçantë.
Reçeli mund të përgatitet në dy mënyra. Por kjo ka të bëjë më shumë me fazën përgatitore. Në fund të fundit, ranet janë shumë të vogla dhe është shumë e vështirë t'i pastroni. Ju ende mund të vuani nëse ka pak mollë. Por nëse keni një kovë me ranetok, atëherë do t'ju duhet të kaloni natën në kuzhinë.
Pra, mollët duhet të lahen, qërohen dhe të pritet thelbi me fara. Kjo është nëse keni kohë të mjaftueshme.
Nëse jo, thjesht mund të vendosni mollë të tëra në një tenxhere dhe t'i mbuloni me ujë në mënyrë që mollët të mbulohen lehtë me ujë.
Lëreni ujin të vlojë, ulni gazin dhe mbulojeni tenxheren me kapak. Mollët duhet të zihen për 15-20 minuta në zjarr shumë të ulët.
Nëse mollët janë të qëruara, atëherë thjesht duhet t'i copëtoni me një blender. Nëse jo, atëherë duhet t'i bluani përmes një sitë. Kështu që ju hiqni qafe si nga farat ashtu edhe nga lëvozhga.
Shtoni sheqer në purenë që rezulton dhe përzieni.
Nëse pureja është shumë e trashë, duhet t'i shtoni pak ujë, përndryshe reçeli do të dalë shumë i dendur. Ju duhet të gatuani reçelin e mollës derisa të trashet dhe të zvogëlojë vëllimin origjinal me rreth 1/3.
Bëjini gati kavanozët tuaj. Lajini dhe sterilizoni ato. Hidheni reçelin e nxehtë në kavanoza dhe mbështillni kapakët. Reçeli i mollës mund të ruhet për më shumë se një vit në temperaturën e dhomës.
Por, siç tregon praktika, është gjithmonë i vogël dhe hajeni para datës së skadencës.
Si të bëni reçel ranetki, shikoni videon:
Si jeni? Ne numrin e fundit e kane bere per dimrin.Dhe sot propozoj te analizojme nje teme tjeter te ngjashme por do te bejme vetem reçel nga ranetki. Por, nuk do të jetë e thjeshtë, por me bisht. Për shkak se frutat nuk do të priten në copa, ato do të bien në tigan pikërisht si një e tërë.
Është gjithashtu shumë e rëndësishme të mësoni se si të gatuani shurupin në mënyrë që të bëhet transparent si loti dhe të luajë në diell. Atëherë një ëmbëlsirë kaq e mrekullueshme do të bëhet një nga të preferuarat tuaja. Dhe të gjithë do ta pëlqejnë pa përjashtim, zakonisht fëmijët janë të kënaqur me të. A e dini pse? Fakti është se për ta është qesharake të nxjerrin krijime të tilla nga një filxhan, sepse mollët me shkopinj duken si chupachupsik të vegjël. Ajo i argëton ata shumë.
Po, unë vetë nuk e kam problem të kënaqem me trajtime të tilla). Në mesin e njerëzve, ranetochki në përgjithësi quhen mollët e parajsës, ndonjëherë është e vërtetë, ndonjëherë është e vërtetë. Sepse kanë një shije të theksuar, nga varietetet e ëmbla deri tek ato të ëmbla dhe të tharta. Jo si frutat e blera në dyqan. Dhe më e rëndësishmja, të gjitha varietetet janë të forta, dhe tuli brenda është i dendur, kjo është arsyeja pse reçeli del sigurisht shumë i shijshëm.
Ju mund të bëni boshllëqe të tilla nga fundi i verës, zakonisht në gusht ose shtator-tetor. E gjitha varet nga vendi ku jetoni.
Mendoj se me këtë koleksion mund ta kuptoni lehtësisht dhe të bëheni mjeshtër i artit të kuzhinës. Zgjidhni recetën tuaj të preferuar dhe vazhdoni të krijoni dhe ngjallni në kuzhinë. Nëse papritmas diçka nuk është e qartë, shkruani, ne do të diskutojmë.
Është në ranetki që përmban një sasi të madhe të pektinës, kjo do të na japë dendësi në produktin e përfunduar. Kjo do të thotë, aditivët specialë në formën e trashësve (të tilla si xhelatinë, agar-agar dhe të tjerët) nuk kanë nevojë të vendosen. Por për të marrë një shije të bukur dhe magjike, si dhe një ngjyrë transparente, duhet të provoni.
Për ta arritur këtë, në fakt mollët e vogla duhet të ngjyhen në ujë dhe më pas të ziejnë në sobë në lëngun e tyre. Më pas ngjyra do të dalë qelibar dhe shumë e shijshme.
Për nota interesante shije, mund të përdorni çdo aditiv natyral, si lëvore limoni ose portokalli, si dhe kajsi të thata, kanellë ose vanilinë.
Eksperimentet janë vetëm të mirëseardhura. Por, le të ndalemi tani në versionin klasik të lehtë, nuk do të vrapojmë larg.
Sa i përket proporcioneve të sheqerit, ato janë të njëjta - një me një, si në gjërat e tjera dhe gjithmonë.
Do të na duhen:
- ranetki verdhë-kuqe e vogël - 2 kg
- sheqer - 2 kg
- ujë - 2 lugë gjelle.
- acid citrik - 0,5 lugë
Fazat:
1. Zgjidhni mollët, zgjidhni fruta që janë absolutisht pa të meta dhe kanë një lëkurë të bukur. Lajini ato në ujë të rrjedhshëm. Dhe më pas me kujdes në vendin ku shpohet bishti me një kruese dhëmbësh të mprehtë.
2. Më pas përgatisni dhe zieni shurupin. Vendosni sheqerin në një filxhan, derdhni ujë. Më pas ziejini në zjarr të ulët derisa kokrrat të treten. Më pas, shtoni acid citrik, mund ta zëvendësoni me lëng limoni (1 lugë).
3. Pas shtimit të limonit, do të ndodhë një reagim, përzierja do të fillojë të flluskojë në mënyrë aktive. Dhe madje do të duket se do të bëhet e bardhë. Mos kini frikë, kështu duhet të jetë. E trazojmë dhe e kaurdisim derisa shurupi të bëhet i turbullt si një gotë.
5. Tani hiqeni tiganin nga soba dhe vendosni menjëherë një pjatë të pastër dhe një kavanoz me ujë. Bëni një lloj ngarkese. Kjo bëhet në mënyrë që mollët të lahen në një lëng kaq të ëmbël. Lëreni në këtë pozicion brenda natës ose 11-12 orë.
6. Në mëngjes, hiqni kavanozin së bashku me pjatën dhe zieni përzierjen në zjarrin më të ngadaltë. Pastaj bëni të njëjtën gjë përsëri. Në fund do t'ju duhet të zieni 3 herë dhe të mbani për 3 intervale kohore prej 10-12 orë.
7. Sapo vloi për herë të fundit, hidhni reçelin në kavanoza sterile, mbështillni kapakët. Mbështillini ato nën një batanije dhe ulini në bodrum për ruajtje.
8. Dhe mos harroni të shtroni tryezën dhe të ftoni të gjithë për një degustim. Duket jashtëzakonisht tërheqëse dhe e bukur! Si karamele në shkopinj. Jo më kot, këto janë mollë qiellore. Të bëftë mirë!
Reçel i plotë transparent nga ranetki
Nëse lini "këmbët" e mollëve të parajsës, atëherë kjo ëmbëlsirë do të bëhet vetëm më e bukur dhe më qesharake nga kjo. Për më tepër, ata mund të dekorojnë më pas ëmbëlsirat e ndryshme, si ëmbëlsira dhe pasta. Burri im i hedh edhe në një koktej.
Dua të bëj vetëm një rezervim, nëse frutat janë shumë të mëdha, ka të tilla, atëherë është më mirë t'i preni ato të paktën në gjysmë ose në katërsh.
Në çdo rast, nuk është turp të vendosni një përgatitje të tillë të bërë vetë në një darkë apo festë. Dhe sa të lumtur do të jenë të gjithë në dimër, kur ngrica është nën minus 40, dhe këtu është një mrekulli e tillë verore e natyrës. Në përgjithësi, gjithmonë mund t'i befasoni mysafirët tuaj me diçka.
Sekreti është se ranetki ruajnë integritetin e tyre në të gjitha fazat e gatimit, është e nevojshme të shponi manualisht çdo frut me një kruese dhëmbësh. Nëse nuk e bëni këtë para gatimit, lëkura do të shpërthejë ose do të plasaritet menjëherë.
Do të na duhen:
- mollë kineze - 500 g
- sheqer i grimcuar - 0,5 lugë gjelle.
- ujë - 0,5 lugë gjelle.
Fazat:
1. Lani ranetki në ujë të rrjedhshëm, pastaj nëse shkopinjtë janë shumë të gjatë dhe të ngathët, atëherë pritini, por jo deri në fund. Më pas, merrni një hell me një fund të mprehtë dhe bëni shpime në disa vende. Nëse e kaloni këtë rekomandim, lëkura do të çahet gjatë gatimit. Dhe është gjithashtu e rëndësishme të merrni fruta të pjekura, mund të përdorni edhe ato pak të papjekura, por ato të tepërta nuk do të funksionojnë, pasi më pas mund të dalë reçeli.
Më pas, vendosni mollët në një tas ose tenxhere të mbushur me ujë dhe derdhni ujë aq sa të mbulohen të gjitha frutat. Sillni ujin të vlojë. Dhe ndërsa fillon të ziejë në mënyrë aktive, hidhni ranetki dhe gatuajeni për saktësisht 5 minuta. Më pas i hiqni me kujdes me një lugë të prerë dhe i mbushni me ujë të ftohtë.
2. Tani përgatisni shurupin e sheqerit, për këtë, bashkoni gjysmë gote ujë (125 ml) me sheqerin. Përziejini dhe ziejini derisa kokrrat të treten. Por, është e nevojshme që përzierja të ziejë pa mëdyshje. Më pas, vendosni frutat atje dhe gatuajeni për 15 minuta.
Kur të krijohet shkumë, hiqeni me një lugë të veçantë me vrima.
3. Tani mbetet për t'u ftohur dhe le të qëndrojë për rreth 2.5 orë, sikur të ngopet me një infuzion të tillë. Pasi të ketë kaluar koha, përsëri vendoseni masën në një valë dhe ziejini duke e trazuar lehtë për 15 minuta. Ka receta pesë minutëshe, dhe kjo duket se quhet pesëmbëdhjetë minutëshe) për shkak të shpejtësisë së saj.
Hidheni të nxehtë në kavanoza sterile të pastra. Vidhni kapakët metalikë dhe ftohuni në temperaturën e dhomës nën një batanije të ngrohtë. Ruani në një vend të freskët dhe ku nuk ka shumë rreze dielli.
Epo, sot mos harroni të ftoni anëtarët tuaj të preferuar të familjes për një ëmbëlsirë të tillë. Hani për shëndetin. Lëpini gishtat me kënaqësi))).
Reçeli Ranetki me bisht për dimër - një recetë e thjeshtë në shtëpi
Dhe këtu është një tjetër mundësi e thjeshtë dhe e shpejtë për të bërë reçel ranet, përbërësit duken të njëjtë, por vetë gatimi dhe teknologjia janë të ndryshme nga ajo e mëparshme. Këtu nuk duhet të zieni frutat, por zhyteni menjëherë në shurupin e gatshëm të sheqerit.
Vetë mollët kanë shije si marmelatë dhe për disa mund t'ju kujtojnë karamelat.
Do të na duhen:
- ranetka - kavanoz 1 litër
- sheqer - 1 l
- ujë - 0,5 lugë gjelle.
Fazat:
1. Lani të gjitha frutat aromatike në një tas dhe më pas fshijini me një peshqir. Thyejeni secilën mollë me një kruese dhëmbësh në pikën ku fillon bishti.
Ziejeni shurupin e ëmbël nga sheqeri i grimcuar dhe uji dhe sapo të vlojë dhe të mos ketë mbetur asnjë gjurmë nga kokrrat, shtoni menjëherë frutat e përgatitura. Në të njëjtën kohë, fikni sobën, është e rëndësishme që të gjitha frutat të zhyten drejtpërdrejt në këtë shurup. Në këtë gjendje, mollët duhet të djersiten në tryezë për disa orë.
2. Dhe më pas vendoseni enën në zjarr dhe lëreni të vlojë, zgjidhni modalitetin e djegies mesatare ose të ulët. Gatuani për vetëm 5 minuta dhe mos e përzieni, por tundeni enën.
Është një shkundje e tillë që gjithashtu ndihmon frutat të qëndrojnë të sigurt dhe të shëndoshë, dhe kjo është e rëndësishme!
Pas këtij intervali kohor, gatuajeni pasi të ziejë përsëri për 5 minuta. Dhe menjëherë hidheni në kavanoza, shtrëngoni kapakët dhe ruajeni në një vend të freskët, për shembull, në një dollap.
3. Këtu është një rezultat kaq i mrekullueshëm. Nëse dëshironi, mund të shtoni acid citrik në majën e thikës. Do të ndihmojë që shurupi të jetë më i lehtë, dhe gjithashtu të veprojë si një ruajtës i shkëlqyer në luftën kundër mykut dhe thartirës.
Nga rruga, ju lehtë mund të bëni një pjatë të tillë frutash në një tenxhere me shumë, për këtë, zgjidhni mënyrën e duhur, për shembull, Frying ose Multicooking dhe ju lutemi krijoni më shumë.
Reçel molle me portokall në një tenxhere të ngadaltë
Nëse nuk ju pëlqen hidhësia e veçantë, megjithëse pothuajse nuk e ndjej, atëherë mund të kombinoni me siguri mollët me çdo përbërës agrume. Ose shtoni më shumë arra, xhenxhefil ose konjak. Një shije e re është e garantuar për ju. Por, tani nuk bëhet fjalë për këtë, përdorni një furrë mrekullie për ta përshpejtuar procesin.
Shikoni se çfarë po lë të kuptohet. Sigurisht, është kënaqësi të gatuash me një tenxhere të ngadaltë, sepse tasi në të është i thellë dhe jo ngjitës, asgjë nuk do të shpëtojë ose ngjitet.
Do të na duhen:
- ranetki - 1 kg
- sheqer - 1 kg
- limon - 0,5 copë.
- portokalli - 0,5 copë.
- ujë - 250 ml ose 1 lugë gjelle.
Fazat:
1. Shpëlani frutat dhe ngrohni secilën mollë me një kruese dhëmbësh, ku shkopi është në bazë. Më pas vendoseni në një tas me shumë tenxhere, shtoni sheqerin, derdhni në ujë dhe shtrydhni lëngun e limonit dhe portokallit.
2. Mbyllni kapakun dhe zgjidhni Ziej për 2 orë. Çdo 30 minuta hapeni dhe tundni tenxheren me ushqim. Dhe më pas, kur të vijë koha dhe të bjerë bipi, hidheni të nxehtë në kavanoza sterile dhe vidhosni nën kapakun e hekurt. Të bëftë mirë!
Recetë për reçelin ranetki në shurup në këmbë
Unë mendoj se ju dëshironi që frutat tuaja të jenë në një kavanoz, si topa qelibar dhe të kenë një bisht. Është receta e saktë dhe vetë teknologjia e gatimit që do t'ju lejojë ta bëni këtë. Këtu është receta e testuar me kohë. E cila kurrë nuk ka zhgënjyer askënd.
Nëse keni shumë mollë të thyera dhe të rrudhura, atëherë mund të bëni me siguri reçel ose reçel. Për këtë recetë ju duhen pikërisht fruta të bukura dhe me njolla të zeza.
Do të na duhen:
- acid limoni- 0,5 lugë
- ujë - 3 lugë gjelle.
- mollë e parajsës - 3 kg
- sheqer i grimcuar - 3 kg
Fazat:
1. Përzgjidhni fruta të kuqe në filxhanë, këshillohet t'i merrni në të njëjtën madhësi, dhe jo të ndryshme. Kandidatët me diametër 2-3 cm janë perfekt.
2. Lajini mirë dhe shponi çdo pjesë me shkop. Këtu, siç tregohet në foto.
3. Bëni një mbushje të ëmbël nga sheqeri dhe uji. Plus shtoni acid citrik për një ngjyrë me diell. Sapo shurupi të vlojë dhe të mos ketë mbetur asnjë gjurmë sheqeri, shtoni frutat e përgatitura.
4. Ata duhet të mbyten në një masë të tillë. Dhe ziejini në sobë për 14 minuta pas vlimit aktiv. Më pas hiqeni tenxheren dhe lëreni të ftohet plotësisht.
6. Më pas pas rreth 8-10 orësh ziejmë sërish reçelin dhe e ziejmë sërish për 10-15 minuta. Pas kësaj, ftoheni përsëri dhe ziejini deri në konsistencën homogjene që ju nevojitet, zakonisht opsioni prej 15 minutash është i përshtatshëm për të gjithë. Paketoni trajtimin e nxehtë në kavanoza qelqi të pastër.
7. Vidhosni kapakët metalikë dhe kontrolloni për rrjedhje duke i kthyer kavanozët me kokë poshtë. Kjo është një bukuri e tillë. Ju uroj edhe juve fat!
Reçeli i mollës së Parajsës me bisht të tërë në shurup - receta më e mirë për dimër
Epo, tani unë ofroj një opsion tjetër tradicional, të cilin ju këshilloj ta shikoni në këtë histori. Ndonjëherë është e vështirë të kuptosh diçka nëse e përgatisni këtë pjatë për herë të parë, por me udhëzime kaq të detajuara në format video është e lehtë. Sidomos kur është marrë nga YouTube. Nuk ka dyshim se do të dalë pa të meta.
Kujtoni në stinën e ftohtë me një filxhan çaj verën e butë me fruta simpatike. Epo, ose përdorni për të dekoruar të gjitha llojet e ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave.
Reçeli transparent i ranetki - kaq i shijshëm dhe i bukur! (recetë me kanellë)
Padyshim që menjëherë do të dëshironi ta përsërisni këtë kryevepër të kuzhinës, sepse ngjyra e saj del si mjaltë, dhe shija është e ëmbël dhe pak e thartë. Dhe erëza orientale e bën atë edhe më unike. Në përgjithësi, delikatesa rezulton të jetë mjaft e butë dhe me një notë të re të këndshme në shije. Duhet ta vlerësoni!
Për më tepër, varieteti "parajsë" do të thotë miniaturë, është kënaqësi t'i hash, sepse ato janë aq qesharake, si rruaza. Një bllokim i tillë është në kërkesë të madhe sot dhe madje shitet në dyqane.
Do të na duhen:
- një tas me ranetki qiellor - 1 kg
- kanellë - 0,5 lugë
- lëng limoni - 4 lugë
- sheqer - 1 kg
- ujë - 1 lugë gjelle.
Fazat:
1. Merrni frutat e sapo zgjedhura dhe kontrolloni. Nuk ka dëmtime, dhe më e rëndësishmja, pikat e zeza nuk duhet të jenë. Bishtat mund të shkurtohen pak nëse dëshironi.
2. Frutat e lara i derdhim me sheqer. Lërini brenda natës ose 12 orë që lëngu të bie në sy. Për ta bërë këtë, shtoni ujë dhe përzieni.
3. Në mëngjes gatuajeni për 15 minuta në 2-3 seanca. Dmth ziheshin, ziheshin 10-15 minuta, ftoheshin. Për herë të fundit, mundësisht një të tretën, shtoni lëng limoni, do të stabilizojë ngjyrën dhe do të lehtësojë pak shurupin. Shtoni kanellën dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.
4. Kur të krijohet shkumë, do ta shihni veçanërisht kur shtoni lëng limoni, pasi është i thartë. Masa do të fërshëllejë dhe do të luajë. Hiqeni me një lugë gjelle.
5. Sterilizoni kavanozët paraprakisht dhe filloni të derdhni trajtimin. Më pas, merrni kapakë të pastër dhe të thatë dhe vidhosni fort dhe fort.
6. Ruajeni në një vend të freskët si frigorifer. Është e rëndësishme që reçeli të mos fermentohet dhe të mos e tregojë atë në rrezet e diellit. Atëherë gjithçka do të jetë mirë dhe një përgatitje e tillë do t'ju qëndrojë për një kohë shumë të gjatë nëse nuk e hani. Të bëftë mirë!
Kjo është e gjitha miq, zgjidhni recetën tuaj të preferuar dhe gatuani një reçel kaq të bukur dhe magjik ranetki. Gjithsesi, duket më shumë si një version mbretëror dhe i pëlqen. Kushdo që vjen në shtëpinë tuaj do të jetë i lumtur të shijojë një trajtim të tillë.
Ju uroj fat të gjithëve dhe shihemi së shpejti. Bashkohuni në grup, vendosni pëlqime, ndani komente dhe dëshira. Mirupafshim.
