Enët me piper dhe patëllxhan për të dytën. Recetat dhe këshillat më të mira se si të gatuani patëllxhanë të shijshëm në një tigan. Patëllxhanë në brumë

Në kontakt me

Shokët e klasës

Avokado dhe karkaleca janë një kombinim i testuar me kohë. Mund të gjendet në shumë receta. Nëse shtoni perime të freskëta dhe salcë aromatike, ju merrni një sallatë të hollë. Përveç shijes së shkëlqyeshme, ajo kombinon lehtësinë, përfitimet shëndetësore dhe një pamje të këndshme.

Përgatitja e kësaj sallate është shumë e thjeshtë, mjafton të përgatisni përbërësit paraprakisht. Do t'ju duhet të bëni një shëtitje të qetë deri në supermarketin më të afërt.

Përbërësit

• karkaleca - 500 gram.
• avokado - 2 copë.
• domate të vogla qershi - 10 copë.
• rukola - 200 gram.
• presh - për shije.
• uthull të bardhë - 1 lugë gjelle.
• vaj ulliri - 4 lugë.
• piper i zi i bluar.
• Bimët provansale.
• djathë parmixhano - për spërkatje.
• gjysmë limoni, gjethe dafine, bizele me aromë - për gatimin e karkalecave.
• kripë - për shije.

Këshillë: Nëse nuk jeni të sigurt se mund të gjeni një avokado të butë, blini një avokado të fortë disa ditë përpara. Zgjidhni një frut të fortë pa dëmtime të dukshme dhe njolla të zeza. Në shtëpi, vendoseni në një vend të errët - do ta bëjë dollap kuzhine. Në një vend të ngrohtë pa dritë, avokado do të piqet dhe do të bëhet e butë në 3 deri në 4 ditë.

Receta

1. Fillimisht shkrini karkalecat. Ziejini në ujë të vluar me limon, kripë dhe erëza për pesë minuta. Është e rëndësishme të mos e tejkaloni kohën e gatimit, përndryshe ato do të jenë të vështira. Karkalecat e gatshme duhet të pastrohen plotësisht.
2. Shpëlajeni rukolën në ujë të ftohtë, thajeni dhe grijeni me duar.
3. Thjesht prisni domatet në gjysmë.
4. Prisni imët preshin. Përdorni vetëm pjesën e bardhë.
5. Për të prerë një avokado, duhet të keni një aftësi të caktuar. Pritini frutat e pjekura përgjysmë, hiqni gurin me një lugë dhe ndani me kujdes lëvozhgën nga tuli. Pritini në feta të holla.
6. Për veshjen, përzieni vajin e ullirit me uthull, kripë, barishte provansale dhe piper të bluar. Nëse nuk ju pëlqejnë barishtet e Provence, mund të bëni pa to.
7. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas të thellë së bashku me salcën. Kjo duhet bërë me shumë kujdes, përndryshe avokado do të kthehet në një masë pa formë.

Sallata juaj është gati! E rregulloni shpejt në pjata, e spërkatni me djathë të grirë dhe do të jetë një dekorim i mrekullueshëm për çdo tryezë festive.

Pershendetje miq te dashur! Sot ju sugjeroj të provoni të bëni një sallatë të shijshme dhe të thjeshtë me rukolë, karkaleca dhe avokado. Rukola ka pushuar prej kohësh të jetë një delikatesë e importuar e restoranteve. Kjo barishte rritet me sukses në vendin tonë, ndaj kostoja e rukolës në sezon është mjaft e përballueshme. Rukola është e vetë-mjaftueshme në sallata dhe shkon mirë me shumë produkte, dhe sallata ime e sotme me karkaleca dhe avokado është një konfirmim i gjallë i kësaj.

Dhe nëse gatuani salcën e duhur për një sallatë me rukolë, do të merrni një sallatë të vërtetë si në një restorant. Të kam intriguar? Atëherë mirë se vini në kuzhinën time, ku do t'ju tregoj në detaje se si të gatuani një sallatë të shijshme me rukolë, karkaleca dhe avokado.

Përbërësit për 2 porcione:

• 1 tufë rukola
• 200 gr. karkaleca (të ziera dhe të ngrira)
• 1 PC. avokado
• ½ limon

Për mbushjen me karburant:

• 3 lugë gjelle salce soje
• 2 lugë gjelle vaj perimesh
• 1 lugë fara mustardë

Si të bëni një sallatë me rukolë, karkaleca dhe avokado:

Fillimisht, le të kujdesemi për karkalecat: derdhni karkalecat me ujë të valë dhe lërini mënjanë derisa të ftohet plotësisht.

Tani le të kujdesemi për rukolën: e shpërndajmë tufën dhe e fusim të gjithë rukolën në një enë me ujë për të hequr rërën. Është i përshtatshëm për ta bërë këtë në një lavaman me ujë. Nëse është e nevojshme, përsërisni procedurën për të hequr qafe plotësisht kokrrat e rërës. Transferoni rukolën e pastër në një kullesë për të kulluar ujin e tepërt.

Më pas, pastrojmë karkalecat nga guaska. Qërojmë edhe avokadon, e nxjerrim gropën dhe e presim në copa të mëdha, si në foton time. Mbi avokadon, sigurohuni që të shtrydhni lëngun e gjysmë limoni në mënyrë që të mos errësohet në sallatë.

Përziejini të gjithë përbërësit e salcës së sallatës në një tas të veçantë. Shijoni salcën, mund të dëshironi të shtoni kripë.

Nga rukola e përgatitur i presim të gjitha degët e forta (nëse ka), duke lënë vetëm gjethet. Gjethet e mëdha të rukolës duhet të grisen në gjysmë. Ndani rukolën në sallata.

Sipër gjetheve të rukolës rregulloni karkaleca dhe avokado.

Dhe në fund e derdhim sallatën tonë me rukola, karkaleca dhe avokado me salcë soje dhe dressing mustardë. Shërbejeni sallatën me bukë të thekur dhe verë të kuqe. Ju uroj oreks të mirë!

Duke u kthyer në shtëpi, doja të haja. Duke hyrë në dyqan, vendosa të zgjedh diçka origjinale. Të lodhur duke ngrënë petë dhe fasule. Dhe para se të shkoja në shtrat, nuk doja të haja tepër.

Unë u vendosa në faktin se do të gatuaj një sallatë të nxehtë. Bleva 1 avokado, një pako karkaleca tigër (menjëherë pa kokë), djathë parmixhano dhe një tufë rukole.. Hudhra, qepë, arra, erëza, vaj ulliri, salcë soje - ato ishin tashmë në shtëpi dhe nuk duhej të blinin. .
Me të mbërritur në shtëpi, ai hodhi karkalecat në një tenxhere dhe derdhi ujë të valë mbi të. Për fat të mirë, kazani vlon me shpejtësi rrufeje. Sasia e kërkuar e ushqimeve të detit varet nga sa dëshironi të hani. Nuk ka asnjë proporcion të saktë, mund të keni disa pjesë, ose mund të keni dy duzina. (në figurën në të majtë, shfaqen "tigrat" e paqëruar të papërpunuar - kjo është, nëse dikush e ka harruar)
Rukola hidhet me ujë të ftohtë dhe lihet të njomet. Kjo është mënyra ime e preferuar për të larë zarzavatet, ka shumë gjëra që mund të bëni ndërsa produkti është i lagur.
Sasia e rukolës gjithashtu nuk ka shumë rëndësi. Mora dy të mëdha. Varet nga numri i karkalecave. Vizualisht, barishtet në pjatë duhet të jenë dy herë më shumë.
Ndërsa karkalecat përvëlohen në ujë të valë, sallata laget - mund të qëroni dhe copëtoni imët avokadon, hudhrën dhe qepën veç e veç (në thërrime).
Avokado është ky frut. Një kockë nuk është e nevojshme :) ajo, një kockë, mund të mbillet në tokë dhe një pemë e tillë do të rritet. Zgjidhni frutat tuaja me kujdes. Duhet të jetë i butë, por jo i kalbur. Qërimi, i prerë paraprakisht, si në foto (është më i përshtatshëm për mua). Pritini në kubikë të vegjël rreth 0.5 cm secili.Vendosni një disk dhe spërkatni me lëng limoni. (lëngu nuk është i nevojshëm, thjesht mund ta mbuloni me një disk të dytë). Kjo është për t'u siguruar që produkti të mos errësohet.
Qepët, nëse është e mundur, merrni "qepucën", por qepa e zakonshme është mjaft e përshtatshme. Përsëri, në lidhje me sasinë: dhe këtu proporcioni mund të ndryshohet në varësi të shijes tuaj. Mora, në gjysmën e vëllimit të një avokadoje. I prerë imët, në thërrime - e vendosa në një tenxhere së bashku me hudhrën e grirë imët. Hudhra mori tre dhëmbë (ju mund të ndryshoni proporcionin).
Le të kthehemi te karkaleca. Uji nuk është më aq i nxehtë. Kullojmë, pastrojmë karkalecat nga lëvozhga dhe zorra e brendshme (kjo është shumë e lehtë dhe bëhet jashtëzakonisht shpejt). të tilla kufoma merren (në të djathtë).
E ngrohim tiganin, por rukolën e heqim fillimisht nga uji dhe e kalojmë në një sitë (kullese, shonua), në mënyrë që uji i gotës dhe produkti të thahen, përndryshe do të bjerë shumë ujë në pjatë. Hidhni vaj ulliri në një tigan të nxehtë (mund të përdorni luledielli dhe gjalpë, madje edhe yndyrën e derrit), ngrohni pak dhe shtoni hudhër dhe qepë. Pasi i kemi skuqur pak hedhim karkalecat, shtojme salcen e sojes (kam marre 50 gram, ndoshta me pak, nuk mund t'i derdhni fare). I trazojmë dhe i skuqim deri në ngjyrën karakteristike. (Më pëlqen të skuq më fort në mënyrë që të shfaqet një kore). Ndërsa produktet e detit janë skuqur, rukolën e vendosni në një tas sallatë, e spërkatni me arra të shtypura (kam marrë dy arra të qëruara), vendosni avokadon, spërkatni me piper të zi sipas shijes, shtoni nja dy lugë (për shije) salcë soje. dhe dy vaj ulliri të tjera. Pasi i përzieni mirë, prisni derisa karkalecat të jenë gatuar. Në këtë pikë djathin mund ta grini në rende. Mjaft për të spërkatur të gjithë pjatën. Kam gjetur domate qershi në frigorifer. (Nuk kam planifikuar t'i përdor, por pse jo).
Pasi të keni hedhur sallatën e "vuajtur" në një pjatë, mund të shtroni karkalecat, më pas domatet qershi dhe spërkatni me djathë. Hidh një gotë verë (unë pi të kuqe të thatë). Kjo është ajo - Unë jam i humbur për botën, për 20-30 minuta :)
E gjithë puna zgjati jo më shumë se 15-20 minuta. Dhe një mbrëmje e këndshme është e garantuar.
I shkurtër...
Karkaleca - 12 copë
Avokado - 1 copë
Qershi - 4 copë
Rukola - tufë
parmezan - 45-80 g
Arrë - 2 copë
Qepë, hudhër - për shije
Vaj ulliri
Salce soje.
======================================== ==================================
P.S...Kjo recetë nuk është aspak marramendëse, shumë përbërës mund të ndryshohen me siguri.
Nuk ka karkaleca, mund të skuqni fileto peshku ose të përdorni peshk të ftohtë, pak të kripur (salmon për shembull), mund të përdorni edhe mish viçi.
Pa parmezan - çdo djathë i fortë do të funksionojë, madje edhe i butë (gjithashtu i shijshëm - e provova)
Arra, nëse nuk zëvendësohet me pyll, prej balte, atëherë thjesht mund ta përjashtoni atë. (nuk nevojiten vetëm thekon kokosi)
Qershia - e shtova ne momentin e fundit (qe te mos kalben ne frigorifer). Ju gjithashtu mund të prisni mjeshtërisht të zakonshmen ose të mos shtoni fare.
Shalotat, siç thashë, mund të zëvendësohen me qepë ose të marrin parey. (Më pëlqen edhe më mirë).
Gjithsesi, në sallata të tilla, përmasat nuk janë të rëndësishme. Gjëja kryesore këtu është përputhshmëria e produkteve.
======================================== =====================================