Hur man lagar fryst lingonjuice. Lingonjuice. Recept på lingondryck gjord på frysta bär. Lingonjuice för vintern

En gång i tiden, i det avlägsna förflutna, lade en man en handfull bär i en skål, mosade dem med en sten, hällde dem med vatten, och några dagar senare, när han kom tillbaka från jakten, släckte han sin törst med en välsmakande drink .

Arkeologer, baserat på fakta, tror att en sådan dryck mycket väl kunde ha dykt upp för 2,5 miljoner år sedan. Morse är en drink med bär och honung. Detta är den gamla betydelsen av ordet - "vatten med honung". I rysk litteratur beskrivs beredningen av fruktjuice i boken "Domostroy", som går tillbaka till 1500-talet.

En smakrik och aromatisk lingonvariant av drycken har lagats i Rus länge och fanns i alla hem. Denna fruktdryck lagras länge tack vare det naturliga konserveringsmedlet (bensoesyra) som finns i de röda bären.

Slaverna drack lingonvatten inte bara för att släcka törsten, utan också för medicinska ändamål. Invånarna i Västeuropa släpade inte efter dem. Till exempel gav holländarna smeknamnet det friska bäret "röd pärla".

Från mogna bär

1. För 3 liter vatten ta 500 g lingon. Bären måste tvättas med rinnande vatten, sedan nedsänkas i varmt vatten i några minuter och sedan i kallt vatten.
2. Extrahera juicen med en juicepress. Färska lingon kan också gnidas genom en sil. Metallredskap bör inte användas under processen, annars kommer den sura bärsaften att reagera med metallen.
3. Resten hälls med vatten, sätts på eld och kokas. Stäng av direkt efter kokning.
4. Vätskan kyls och filtreras sedan.
5. Tillsätt honung till den varma drycken efter smak (kan ersättas med socker), häll i den tidigare beredda juicen och rör om väl.

Färsk lingonjuice är klar.

Recept utan att koka

1. För att förbereda fruktjuice utan att koka är det bättre att ta en glasburk.
2. Bären somnar till hälften eller lite mer.
3. Häll av kylt kokt vatten, tillsätt honung eller socker efter smak, blanda väl.
4. De insisterar i flera dagar. När du använder fruktdrycken kan du tillsätta vatten.

Denna dryck håller sig bra även i rumstemperatur. Om så önskas, placera burken med fruktjuice på en sval plats.

Från frysta bär

Fruktjuice framställs också av frysta lingon.

1. Bären passeras genom en mixer.
2. Häll varmt kokt vatten, söta efter smak och låt det brygga.
3. Därefter filtreras drycken genom ostduk.

Bär förlorar en del av sina nyttiga vitaminer när de värms upp, och honung blir till och med cancerframkallande. Därför, oavsett vilket recept för att göra fruktjuice du väljer, försök att inte koka lingonvattnet.

För att få ytterligare smaknoter och fördelaktiga egenskaper, infunderas drycken med mynta, kanel, kryddnejlika, en skiva apelsin eller citronskal tillsätts.

Varm fruktdryck värmer dig i kallt väder, och kall fruktdryck fräschar upp dig på sommaren under särskilt varma dagar.

Varför är det användbart?

100 g osötad fruktdryck kan innehålla upp till 40 kcal, men mer socker eller honung ökar kaloriinnehållet i drycken.

• glukos;
• fruktos;
• C-vitamin;
• tanniner;
• organiska syror;
• fosfor;
• zink;
• silver;
• natrium;
• krom.

De välgörande egenskaperna hos lingonvatten har varit kända i hundratals år. I gamla tider bereddes den så här: de insamlade mogna bären hälldes i fat, fylldes med källvatten och pressades ner under tryck. De blötlagda lingonen förvarades i kalla källare fram till nästa skörd. Vattnet mättades med användbara ämnen, mikroelement och förvandlades till en läkande dryck.

I varje boplats kände healern unika recept på lingonvatten för olika sjukdomar.

Det baltiska folket förberedde medicinska "virintas" genom att koka honung och lingonvatten. I febrigt tillstånd, ett glas drink, berusad i en klunk, lindrade smärtsamma symtom: feber, huvudvärk, etc.

Om du är långvarig förkyld bör du dricka varm fruktdryck med honung i små klunkar så att hostan avtar, andnöd och heshet upphör.

Släckande törst efter förkylningar och feberlindring, en dryck gjord på brusyanayabär normaliserar tarmfunktionen och ökar kroppens motstånd.

Separat bör det noteras fördelarna med lingonvatten för kvinnors hälsa:

• slätar ut små rynkor;
• lindrar menstruationssmärta;
• lindrar nervös spänning.

Det tar bort gifter från kroppen, så användningen kan rekommenderas för cancerpatienter för att lindra tillståndet efter kurser med kemoterapi och strålning.

Detta är ett potent läkemedel för att sänka blodtrycket på grund av dess diuretiska effekt. Men för kroniska hypotensiva patienter är lingonjuice kontraindicerat.

Forskare noterar fördelarna med att dricka regelbundet för att minska aptiten och vitaliteten.

Stoppar diarré och hjälper levern att spola överflödig galla.

Lingonjuice, en gång intagen av en ammande mamma, kommer inte att orsaka allergier hos barnet, men hjälper till att hantera magsmärtor.

Denna dryck är också oersättlig i ett ryskt bad. Bara ett glas hjälper till att undvika överhettning och utbrändhet.

Andra fördelaktiga egenskaper hos fruktjuice:

• antiinflammatoriskt medel;
• har antipyretiska egenskaper;
• hjälper till med solsting och hypotermi;
• minskar blodsockernivån;
• hjälper till vid behandling av pankreatit;
• behandlar förgiftning;
• bekämpar nervös spänning;
• har diuretiska egenskaper;
• neutraliserar alkohol;
• eliminerar svampinfektioner;
• ökar hemoglobin;
• drycken har inga allvarliga kontraindikationer under amning;
• hjälper till att hantera smärta från reumatoid artrit;
• förbättrar tillståndet i munhålan, inklusive periodontal sjukdom;
• hjälper till att avlägsna överflödig vätska från kroppen.

Finns det några kontraindikationer

Låt oss inte glömma den potentiella skadan av lingonjuice, som:

• kontraindicerat för hypotensiva patienter;
• bör drickas med försiktighet vid ökad magsyra.
• förbättrar den diuretiska effekten av läkemedel;
• när det konsumeras i stora mängder, orsakar det uttorkning och huvudvärk;
• har laxerande egenskaper;
• Det rekommenderas att använda inte mer än 3 veckor för att inte orsaka allvarlig stress på njurarna;
• Barn under ett år får inte dricka.

Fördelarna med lingonjuice gör denna hemlagade dryck till ett ofarligt alternativ till mediciner och industriella lemonader som innehåller oönskade matfärger och andra tvivelaktiga tillsatser.

Naturen själv förser mänskligheten med nödvändiga mineraler, vitaminer och mikroelement i form av olika gåvor - frukt, bär, grönsaker och mejeriprodukter. Men det räcker inte att veta vad varje ingrediens innehåller - du måste kunna förbereda den korrekt så att den inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper. Lingon är ett av de nyttigaste bären. Den innehåller ämnen som hjälper till att bekämpa cancer, aktivt förbättra immuniteten och sänka kroppstemperaturen.

Effekten av lingon på kroppen kan inte jämföras med något modernt läkemedel, vare sig det är pulver eller tablett. Det är värt att äta bär inte bara under sjukdom, utan också som en förebyggande åtgärd - i vissa perioder behöver kroppen hjälp utifrån och det kan tillhandahållas, göra en drink av lingon.

Det är värt att notera att läkare rekommenderar lingonjuice för konsumtion av gravida kvinnor. Järnbristanemi är en av de sjukdomar som följer med en flicka som väntar barn. Men det är drycken som kan hjälpa kroppen med saknade ämnen, stärka immunförsvaret och till och med stabilisera närvaron av "glädjehormonet" - endorfin. Förutom ovanstående fördelaktiga faktorer som påverkar kroppen, kan lingondryck hjälpa till att hantera tryckförändringar, förhindra diarré och förstoppning och skydda mot ödem. Men innan du inkluderar en bärdryck i din dagliga kost bör du rådgöra med din läkare som sköter din graviditet.

Det finns också kontraindikationer för konsumtion - vissa typer av sjukdomar i mag-tarmkanalen (gastrit, sår). Faktum är att lingon kan öka syra-basbalansen och orsaka en del obehag.

Att göra en hälsosam dryck av lingon som kallas "mors" är ganska enkelt, men det är värt att känna till alla krångligheterna i denna process.

Fruktdrycker recept

Recept på lingonjuice

• Bär - ett halvt kilogram
• Vatten - cirka tre liter
• Socker - efter smak

I det här receptet ska du använda färska lingon, inte frysta. Du måste pressa saften ur den och lägga all saft som återstår efter denna process i en separat kastrull där fruktjuicen kommer att kokas. Där hälls också vatten – så mycket du vill för att få den färdiga produkten till slut. Det är värt att notera att mättnaden av den färdiga fruktdrycken kan justeras med antalet bär för samma mängd vatten.

Tillsätt socker i en kastrull med vatten och pressrester och sätt på elden - du bör lägga till lite Koka upp bären och ta först därefter bort från spisen. Så snart den resulterande vätskan har svalnat ordentligt måste den filtreras, tillsätt lingonjuice och blanda. En hälsosam och god drink är klar!

Recept på tranbärs- och lingonjuice

För att förbereda denna dryck behöver du inte bara lingon, utan också tranbär.

• Tranbär - 200 gram
• Lingon - 300 gram
• Socker - efter smak
• Dricksvatten - 3 liter

Lingon och tranbär måste vispas i en mixer eller gnidas genom en sil. Saften som erhålls som ett resultat av denna process måste placeras i kylskåpet ett tag, och sedan måste bärpressen användas.

Kakan läggs i en kastrull, tillsätt vatten och socker. Så snart den resulterande massan kokar, ta bort från värmen och låt svalna. Efter det är det värt det sila fruktdrycken för att ta bort överflödigt fruktkött. Så snart fruktdrycken har svalnat helt måste du tillsätta juice från kylskåpet och blanda.

Recept på fruktdryck gjord på frysta lingon och mynta

Även de i vars region lingon inte växer och inte har någon möjlighet att köpa färska bär kan förbereda en välsmakande och uppiggande drink. För att färdigställa receptet behöver du frusen boletus. Ingredienserna för fruktdryck är enkla:

• Lingon - ca 300 gram
• Socker - efter smak
• Vatten - en och en halv liter
• Mynta (färsk eller fryst) - 2 kvistar

Först måste du mäta ut alla nödvändiga komponenter i den framtida drycken. Det är bäst att ta bort frysta bär och mynta ur frysen i förväg och låta dem tina lite. Mal lingonen till puré med hjälp av lämplig köksutrustning och lägg sedan den resulterande purén i en kastrull med ganska tjock botten.

Tillsätt vatten till lingonmassan och låt koka på medelvärme. Du vill inte att fruktdrycken ska koka för länge - detta kommer att slösa bort alla nyttiga ämnen. Stäng sedan av värmen och tillsätt socker, rör om tills det är helt upplöst.

En fortfarande varm dryck är bättre tillsätt mynta för att ge smak till den färdiga rätten. Om så önskas kan den färdiga fruktdrycken silas genom en sil för att få bort fruktköttet, men detta är bara en smaksak. Det är värt att notera att lingonjuice eller fruktdryck endast bör hällas i en glas- eller keramikbehållare där den kommer att förbli under lång tid. Metallprodukter kan reagera direkt med juicen.

Recept på fruktdryck gjord på bär och rödbetor

En enkel, men mycket effektiv och välsmakande ingrediens kan diversifiera det traditionella receptet för att göra fruktjuice - beta. Hon kommer att kunna färga den färdiga drinken ljusröd och kommer också att ge sin del av näringsämnen till den färdiga rätten. Ingredienserna är enkla:

• Rödbetor - cirka tvåhundra gram
• Socker - två matskedar
• Lingon - tre hundra gram
• Vatten - cirka tre liter

Lingon behöver malas genom en sil eller vispa till slät med en matberedare. Riv rödbetorna på ett fint rivjärn och blanda med bären och lägg den resulterande massan i en kastrull, tillsätt vatten och koka upp. Det framgår av receptet att det inte alls är nödvändigt att koka rödbetorna för vidare beredning. Så snart vätskan börjar koka, ta bort drycken från värmen och sila, tillsätt socker efter smak. En ljus och hälsosam fruktdryck gjord av en ovanlig kombination av produkter är klar!

Sedan länge sedan har bryggda och infunderade drycker med bär framställts inte bara för speciella tillfällen, utan också som ett elixir som ger styrka. Många år har gått sedan dess, men det traditionella receptet som folket fastställt om hur man lagar fruktdryck från frysta lingon är fortfarande relevant och efterfrågat. Och detta faktum är lätt att förklara, eftersom inga nymodiga pulver och tabletter kan få en patient ur sängen på några dagar, men vitaminjuice kan göra detta.

Från barndomen minns säkert många att mammor med vår första nysning tog fram blötlagda röda bär i trelitersburkar och gjorde läckra fruktdrycker av dem, som förresten hjälpte till att besegra alla munsår helt enkelt magiskt. Det var omöjligt att undvika skolan, tack vare tranbär och lingon, men immunförsvaret fungerade som en klocka, och för det tackar vi dem ännu mer!

Det är därför det inte är nödvändigt att vänta på uppkomsten av sjukdomen, för som en förebyggande åtgärd under vinter-vårperioden av vitaminbrister och försvagat kroppsförsvar, istället för kemiska vitaminkomplex, rekommenderas att både barn och vuxna dricker lingon- och tranbärsdrycker regelbundet.

Gör det till en regel att göra fruktjuice av både frysta och blötlagda lingon minst 1-2 gånger i veckan. En sådan välsmakande och hälsosam åtgärd skyddar garanterat hela din familj från förkylningar.

Och nu har vi nått den viktigaste punkten, hur man gör lingonjuice med egna händer hemma. Vi försäkrar dig, det är absolut inget komplicerat här. Bara 10-20 minuter och den läkande drycken är redo att glädja dig med sin smak.

Du måste bara notera att lingon är lite beska, och vi kan inte klara oss utan ett sötningsmedel i vår fruktdryck. Men för dem som inte riktigt gillar socker kan detta problem enkelt lösas - istället för sött pulver kan du använda honung eller steviaört.

Fryst lingonjuice

Ingredienser

• Frysta lingon- 1 kg + -
• — 3 l + -
• — 2 koppar eller efter smak + -
• Kardemumma - 2/3 tsk. + -
• Kanel - 1 st + -

Göra hemgjord lingonjuice

1. Det är inte nödvändigt att tina upp bären för att förbereda fruktjuice. Häll lingonen i en kastrull, fyll med vatten, tillsätt strösocker, kanel, kardemumma och sätt på värmen till medel.
2. Så fort vattnet börjar koka, stäng av värmen, ta av kastrullen från spisen och svalna något i rumstemperatur.
3. Efter detta, häll buljongen genom en sil i en annan behållare och mal de skållade bären så att den purerade fruktköttet kommer ut och skalen blir kvar i silen. Blanda fruktköttet med buljongen och fruktdrycken är klar.

Du kan dricka denna dryck både varm och kall. Men det är värt att komma ihåg att om du bestämmer dig för att välja honung som sötningsmedel, innan du lägger den till drycken, måste fruktdrycken kylas till minst 40°C.

Fryst tranbärs- och lingonjuice

Åsikter om det mest användbara alternativet för att förbereda fruktdrycker bland traditionella healers är uppdelat i två. Vissa människor tror att endast monofruktdrycker har ökade fördelar och endast när hela bär gradvis värms upp i vatten kan de maximera alla sina dolda helande resurser.

Andra hävdar att endast den kombinerade tandem av tranbär och lingon har maximal effekt, förutsatt att de krossade frukterna bryggs i kokande vatten. Och om vi redan har granskat instruktionerna för det första fallet, är steg-för-steg-receptet för hur man förbereder lingonjuice från tranbär i en mixer berättigat till implementering.

Ingredienser

• Frysta lingon - 150 g;
• Frysta tranbär - 150 g;
• Granulerat socker - 1 msk.;
• kokande vatten - 1 l;
• Vaniljsocker - 10 g;

Hur man gör lingon- och tranbärsjuice

1. Först måste du tina upp bären lite för att göra detta, häll dem i en tallrik och lämna dem i rumstemperatur i 20 minuter.
2. Efter den tilldelade tiden överför du lingonen och tranbären till en mixer och mal till en puré, varefter vi passerar den resulterande massan genom en sil och separerar massan från huden och fröna.
3. Överför den resulterande massan till en termos, fyll den med kokande vatten och låt stå i 3 timmar. Om du inte har en termos till hands, häll sedan kokande vatten över bären i en burk eller panna, slå in den stängda behållaren i en filt och låt den sitta i 3 timmar.
4. Sila efter detta infusionen av lingon-tranbär i en kastrull genom en sil, blanda den med bärmassa, vanligt och vaniljsocker, koka upp och stäng av.

Fruktdryck av fryst lingon och tranbär enligt detta recept blir otroligt gott och mycket hälsosamt. Du kan diversifiera smaken på drycken genom att använda citrusfrukter och deras skal: citron eller lime, apelsin, bergamott eller mandarin, samt olika kryddor: kanel och vanilj, kardemumma och anis, ingefära och kryddnejlika blomställningar.

Generösa skördar av vilda bär förvaras bäst frysta. Kyla hjälper till att bevara vitaminer och andra nyttiga ämnen i bären, och tack vare deras integritet och ursprungliga smak och arom, även mitt på vintern, kan bären användas för att göra juicer, fruktdrycker, färska desserter, lägga till dem i gröt, mejeri snacks och dekorera bakverk. Lingonjuice hjälper dig att förbättra din hälsa och skydda din kropp från förkylningar på vintern, och läs vår artikel om hur du förbereder det hemma.

Vilka är fördelarna med lingonjuice?

Mycket är känt om de fördelaktiga egenskaperna hos lingon: det hjälper till att stärka immunförsvaret, övervinna förkylningar och ARVI, förbättra matsmältningen och bota kroppen vid förgiftning. Lingon behandlar leder och lever och dessutom är de bra på att behålla hudens elasticitet.

För den som inte gillar söta desserter, som sylt och marmelad, och inte dricker alkohol, finns möjligheten att förvara lingon frysta. På vintern kan du göra en fräsch, saftig fruktdryck av ett helt bär, som inte på något sätt är sämre i smak och läkande egenskaper än en dryck gjord av enbart plockade bär.

Lingonjuice håller kroppen i god form och hjälper till att bekämpa sjukdomar:

1. Ger styrka, piggar upp, ökar prestationen.
2. Stärker kroppens motståndskraft mot virus och miljöns negativa effekter.
3. Tar bort gifter, hjälper till att rena blod och lever.
4. Ökar hemoglobinnivåerna.
5. Påskyndar läkningsprocessen, lindrar inflammationer, lindrar muskeltrötthet vid sjukdom och långvarig träning.
6. Ökar elasticiteten i huden och håret, vilket är särskilt användbart under den kalla årstiden, när det finns färre vitaminer i maten och dåligt väder har en intensiv effekt på kroppen.
7. Det har en mild diuretisk effekt, så det hjälper till att eliminera svullnad och återställa kroppen efter förkylningar.
8. Förbättrar aptiten, motverkar sug efter skräpmat.
9. Främjar bättre upptag av näringsämnen och mycket mer.

Bärfruktdrycker tonar kroppen perfekt under sport, bibehåller vitaminbalansen under den kalla årstiden och främjar återhämtning från många åkommor.

Fruktdrycker är drycker gjorda av bär, som framställs på basis av naturlig koncentrerad puré eller mousse. De skiljer sig från juicer i innehållet av vatten och aromtillsatser, och från kompotter - i andelen av fruktdelen, som överstiger den i kompotten, och i avsaknad av behovet av att brygga drycken om den inte rullas till burkar . Mors är en levande bärnektar som bevarar växternas aktiva egenskaper och läker kroppen. Det är därför de är populära när som helst på året, och de är beredda både av färsk frukt och av frysta eller malda bär med socker.

Intressant fakta: Fruktjuice är användbart inte bara på vintern. På våren kommer en sådan dryck att rädda dig från vitaminbrist, och på sommaren kommer den att släcka din törst perfekt och fylla på din tillgång på elektrolyter. Och eftersom lingon är ett höstbär kan de förvaras frysta till sommaren och kombineras i oväntade sammansättningar med svarta och röda vinbär, jordgubbar och björnbär.

Fruktdrycker tillagas kalla och varma. I det första fallet tillsätts bärpuré, mald med socker, honung eller utan sötningsmedel, med vatten för att få en drickskoncentration. I det andra alternativet hälls hela bär med kokande vatten så att de släpper sina fördelaktiga ämnen och slås till puré, och efter det tillsätts socker och vatten efter smak.

För att reglera smaken tillsätts citronsyra eller citronsaft, kanel, kryddnejlika, myntablad, ingefära, muskotnöt, fläderblommor och andra aromatiska örter till fruktdrycker för att göra smaken verkligt skogig och rik.

För att göra en välsmakande och doftande dryck med idealiska proportioner av syra, socker och fruktbas måste du följa rätt beredningsteknik och känna till några hemligheter. Ibland beror dryckens smak mer på kvaliteten på bearbetningen av bären än på innehållet av sötningsmedel och kryddor i den. Här är några hälsosamma recept.

Mjuk lingonjuice med mynta

Ett av grundrecepten som inte kräver mycket ansträngning. För 0,5 kg bär, ta 3 liter vatten och 3-4 myntablad, och du måste tillsätta socker efter smak, från 100-120 gram för en lätt fruktdryck. Bären tinas naturligt, mals med socker, hälls sedan med varmt vatten och kokas upp. Omedelbart efter detta, tillsätt mosade myntablad och ta bort saften från värmen. Drycken får brygga medan den svalnar och filtreras. Du kan förvara fruktjuice i kylen i cirka 5 dagar.

Du behöver ett halvt kilo frysta bär, 3 liter renat vatten, en halv citron, ett par dragonkvistar och en halv tesked torkad timjan.

Bären tinas och mosas med socker. Efter detta, tillsätt örter till blandningen och fyll dem med kokt vatten, kylt till 80 grader. Drycken slås in eller hälls i en termos och får stå i 3-4 timmar. Tillsätt citronsaft innan servering.

Drycken släcker törsten och påminner om toner av dragon och andra örtinfusioner från barndomen.

Kryddig fruktjuice till julbordet

För den som älskar sangria, glögg och andra kryddiga bärdrycker finns ett härligt recept på fruktdryck som är väldigt lätt att tillaga och dricka kall. Baserat på drycken kan du göra en lätt alkoholhaltig cocktail.

Du behöver 0,5 kg frysta lingon, socker efter smak, 3 liter filtrerat vatten, en kanelstång och 3 kardemummakorn (0,5 tsk pulver). Utan att tina upp, häll bären i en kastrull, tillsätt varmt vatten, tillsätt kryddor, tillsätt socker före kokning och blanda noggrant och omedelbart efter kokning, mal bären, häll sirapen på en sil så att fruktköttet kommer in i drycken, men skalen och resterande kryddor gör det inte. Drycken slås in och får brygga.

Dessertjuice

Du behöver 150 gram frysta lingon och tranbär, en nypa vanilj, ett glas socker och 1 liter vatten.

Bären tinas, mals i en skål och filtreras genom ostduk. Den återstående kakan bryggs med kokande vatten och infunderas i en termos eller under en filt i 3-4 timmar. Därefter filtreras vätskan, blandas med socker, vanilj och levande puré och värms på svag värme, utan att koka upp. Du kan lägga till lite apelsinskal och riven ingefära (0,5 tsk vardera) till den varma vätskan. Efter detta får fruktdrycken svalna och serveras sval eller används till cocktails som Cosmopolitan.

Video: hur man förbereder fruktdryck från frysta lingon