Färsk grönsakssallad - vad kan vara bättre, godare och nyttigare, speciellt när vårberiberi sätter in eller i sommarvärmen. Det finns många olika grönsakssallader, men enligt mig finns det ingen bättre sallad från färsk kål. Och detta beror inte bara på att det är lätt att förbereda (du kan bara hacka bara själva kålen), utan vi kombinerar den med nästan alla andra grönsaker.

Dessutom bör det noteras att recepten på alla kålsallader inte behöver antalet komponenter. Och det betyder att du fritt kan experimentera, ge din fantasi fritt spelrum. Som ett resultat kommer en sallad som tillagas på detta sätt utan tvekan att bli godare och trevligare.

En av de mest populära coleslaws är coleslaw och majs. För att förbereda det behöver du följande produkter (som nämnts ovan, kvantiteten anges inte så att du kan experimentera själv):

• färsk kål
• gurka
• morot
• konserverad majs
• majonnäs eller gräddfil

När det gäller salt eller socker, lägg till dem efter smak, och om du lägger majonnäs behöver du inte ens lägga till salt.

Vi börjar förbereda salladen genom att hacka kålen. Du kan skära den både i långa remsor och fint smula - allt beror på preferenser.

För salladens saftighet skrynklar vi den redan hackade kålen med händerna. Riv sedan morötterna.

Nästa steg är att skära gurkan. Den, som kål, kan skäras i små skivor eller riven.

Efter att allt är skuret, rivet och hackat, lägg det i en salladsskål, tillsätt majs och häll majonnäs.

Denna sallad tillagas tillräckligt snabbt, men dess smak går inte förlorad från detta.

Sallad med färsk kål, krabbstavar eller korv

Det verkar som att grönsakssallad bara är grönsaker. Men en pikant smak kan erhållas genom att lägga till bitar av korv till den, särskilt rökt. En sådan sallad kallas "Semenovna". Dessutom kan korv ersättas med krabba pinnar. Tillagningsmetoden skiljer sig inte från den föregående, och förutom kål och korv kan du också lägga till majs eller gröna ärtor.

Färsk kålsallad med gurka

Denna sallad är beredd ännu lättare, vi kommer att förbereda en sallad utan majonnäs. För pikantitet kan salladen strösslas med citronsaft och sötas lite. Och om du gillar mer färsk mat, då kan du göra med bara salt.

Sallad med kål och gurka anses vara den mest traditionella och klassiska. Du kan naturligtvis lägga till andra ingredienser efter din smak och lust. Men vi kommer ändå att laga här bara kål med gurka.

För detta behöver vi följande komponenter:

• kål
• gurkor
• dill
• socker
• citron juice
• vegetabilisk olja

För att förbereda en sådan sallad behövs inget komplicerat. Vi skär alla grönsaker och örter. Kål och gurka, om så önskas, kan rivas.

När allt är klart, lägg det i en salladsskål och pressa citronsaften där. Tillsätt socker och salt efter smak, och i slutet häll vegetabilisk olja.

Som du kan se är allt väldigt enkelt, och viktigast av allt, snabbt. Även när du kommer hem från jobbet, när du inte känner för att laga lång mat, kan du snabbt förbereda en sådan sallad och äta den med nöje.

Läcker sallad med färsk kål och gurka

Som redan nämnts kan andra produkter läggas till en sallad med kål och gurka: tomater, ärtor, majs etc. En av de ovanliga salladerna är en sallad med mynta och yoghurt.

För att förbereda en sådan läcker dietsallad behöver vi följande produkter:

• kål
• gurka
• myntablad
• naturlig yoghurt
• citron juice

Skär kålen i små tunna strimlor, tillsätt salt och 1 tsk citronsaft efter smak. Vi krossar kålen väl så att den ger juice. Vi skär gurkan som du vill - i cirklar, skivor, remsor eller fint på ett rivjärn. Myntablad krossas också, läggs i salladen och hälls över med yoghurt. Toppa med hela myntablad.

Smaklig måltid!

Sallad som i matsalen - från färsk kål och morötter med vinäger

I gamla tider fanns det i matsalar en sallad av finhackade grönsaker, sötsyrliga. Hur man lagar en sådan sallad, för älskare av rariteter, kommer vi att beskriva nedan.

För att förbereda en sådan sallad, ta följande produkter:

• kål
• morot
• salt att smaka
• vinäger - 1 msk. l.
• socker - 1 msk. l.
• vegetabilisk olja

Som alla tidigare sallader är denna sallad tillagad helt enkelt. Ta först kålen, hacka den fint och gnugga den med händerna. Riv morötterna på ett grovt rivjärn och lägg dem tillsammans med kålen i en salladsskål. tillsätt lite vinäger, salt och socker efter smak och häll vegetabilisk olja.

Hur lagar man en sallad av färsk kål och morötter med vinäger?

Om du vill ha något kryddigt, då är den koreanska salladen helt rätt. Den kryddiga kryddiga smaken av denna sallad kommer att tilltala många. En av huvudingredienserna som förstärker surheten kommer också att vara vinäger.

Så. För att förbereda en sådan sallad behöver du några fler ingredienser än för de tidigare:

• kål
• morot
• vinäger
• lök
• paprika
• vitlök
• färsk dill
• salt att smaka
• torr söt paprika
• mald koriander
• svartpeppar
• socker - 1 msk. l.
• vegetabilisk olja

Som vanligt börjar vi med kål. Strimla eller gnid den på ett rivjärn. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Häll allt i en salladsskål, salta och gnugga väl med händerna.

Låt oss nu gå vidare till kryddor. tillsätt koriander, svartpeppar, socker och vinäger. Vi avslutar allt genom att lägga till finhackad dill.

Låt oss nu gå vidare till fören. Skär löken i tärningar och stek den i vegetabilisk olja. När du är klar, tillsätt torr söt paprika.

Lägg till löken till den tidigare beredda salladen, pressa vitlöken på samma plats med en press och krydda med vegetabilisk olja.

Salladen är klar, du kan börja måltiden.

Alla ovanstående recept är ganska enkla att förbereda, även om de är ovanliga. Om du har dina egna lika intressanta recept, vänligen dela nedan i kommentarerna. Tack på förhand!

Den berömda filosofen och matematikern i den antika världen, Pythagoras, skrev i en av sina avhandlingar att kål "är en grönsak som upprätthåller kroppens kraft och en glad, lugn själ". Och gamla läkare rekommenderade starkt att mödrar matar denna grönsak till små barn så att de växer upp starka och friska.

Sedan dess har lite förändrats, och vi fortsätter att älska henne i alla hennes former. En speciell plats "i dessa typer" upptas av sallader, av vilka det helt enkelt finns en enorm variation för närvarande.

En färsk vårgrönsak är gott på egen hand, och i kombination med nästan alla andra grönsaker, frukter och även köttprodukter. Det som helt enkelt gör den till en oumbärlig produkt för att laga vår- och sommarrätter.

Så fort vi ser de första fräscha gröna gafflarna i butikshyllorna köper vi dem, oavsett vårpris, definitivt för att skära dem till den första salladen. Det är från vitkål vi ska laga våra favoriträtter idag.

Och det spelar ingen roll vad vi ska laga dem med - med färsk gurka, eller morötter, eller med ett grönt äpple. Eller så vill vi lägga till korv, kyckling, kött eller ost till dem. Det spelar heller ingen roll vad vi bestämmer oss för att fylla dem med - olivolja, vinäger eller citron, gräddfil eller majonnäs. Bara en sak är viktig - att alla av dem säkert kommer att glädja oss med sin fräscha och delikata smak; en doft som du inte kommer att förväxla med någon annan; och vad Pythagoras talade om för många år sedan - utmärkt humör och glad ande!

Och dagens urval av recept kommer också att tjäna detsamma. Vi kommer att laga mat, njuta och få de avsedda förnimmelserna.

Detta alternativ är särskilt bra med färsk tidig kål. Alla smaker finns i den - något bitter, sur, söt och salt.

Vi kommer att behöva:

• kål - 0,5 kg
• färsk gurka - 2 st
• dill - 50 g
• salladslök - 2 - 3 stjälkar
• vegetabilisk olja (helst olivolja)
• vinäger 9% - 0,5 - 1 tesked
• socker - 0,5 tsk
• salt - 0,5 tsk

Matlagning:

1. Ta bort de översta grova bladen från gaffeln och finhacka produkten.

2. Häll i salt, cirka en halv tesked. Justera mängden salt själv, alla har sin egen smak: någon gillar att salta, och någon lägger det inte till rätter alls.

3. Mal med salt. I det här skedet finns det en sådan regel, ju äldre grönsaken är, desto segare blad, vilket innebär att desto mer ska den malas.

Eftersom vi idag har en ung och mör gaffel, slipar vi den bara lite. Så att den blir lite mjukare och låter saften rinna. Även om den andra inte alltid är nödvändig, igen för ungkål. Men många höstsorter har för hårda löv, och de måste krossas ordentligt med salt tills juice dyker upp.

4. Gurkor skärs i tunna korta strimlor. Ibland rivs de, men jag skulle inte rekommendera detta, eftersom rivna gurkor kommer att se ut som gröt, de kommer att ha mycket extra juice.

Men om du skär dem tunnare, kommer skålen att se mycket mer estetisk ut, och gurkorna i den kommer att vara påtagliga och välsmakande.

5. Skär de grova stjälkarna från dillen och hacka sedan den återstående möra delen. Lägg till skålen. Gör samma sak med salladslök.

Lämna lite hackad dill och lök för att strö över den färdiga rätten.

6. Förbered dressing. Ibland läggs alla ingredienserna till den helt enkelt till den totala massan, sedan blandas allt. Men det är bättre att förblanda dem i en separat skål och först sedan hälla allt i en skål med hackade grönsaker.

Alltså blir alla ingredienser bättre och jämnare blandade med dressing.

7. För dressing, blanda vegetabilisk olja, olivolja är bättre. Och jag gillar att blanda olivolja med linfrö. Låt mig påminna dig om det. Det visar sig inte bara välsmakande, utan också användbart.

Tillsätt socker och vinäger efter smak, direkt i oljan. För bättre upplösning av socker kan du lägga till det inte i kristaller, utan i form av strösocker. I detta fall måste dess kvantitet minskas.

Vinäger tillsätts också efter din smak. Förresten kan den ersättas med citronsaft. För att göra detta, istället för vinäger, tillsätt citronsaft pressad från en citron till dressingen, naturligtvis också efter smak.

8. Blanda alla ingredienser med dressingen och låt stå en stund så att allt blötläggs.

9. Sallad ska vara vackert serverad. För att göra detta, servera den inte i samma skål som den förbereddes i. Lägg innehållet i en djup eller platt tallrik i form av ett snyggt objektglas och strö över resterande dill och lök.

Allt ska inte bara vara gott, utan även serveras vackert, prydligt och smakfullt!

Här har vi ett så enkelt, men samtidigt det godaste alternativet.

Det återstår bara att lägga till att mängden dill kan ökas. Och i det här fallet har rätten en mer accentuerad och karakteristisk dilllukt. Eller så kan du lägga till vitlök i receptet. Och onödigt att säga, i det här fallet kommer du att få en ny fantastisk smak och arom.

Matsalsliknande kål med morötter och vinäger

Vi kommer att behöva:

• vitkål - 500 gr
• morötter - 1 st.
• lök - 1 bit (liten)
• vinäger 3% - 2 msk. skeden
• vegetabilisk olja - 2 msk. skeden
• socker - 1 tesked
• salt att smaka

Matlagning:

1. Ta bort de övre grova och smutsiga bladen från grönsaken. Skölj eventuellt gafflarna med kallt vatten, torka med hushållspapper och hacka fint.

En av hemligheterna med att få en läcker rätt är just en tunn rivare. Ju tunnare du skär desto godare blir det.

2. Salta efter smak och mal med händerna tills saft dyker upp. Men det är inte nödvändigt att vara väldigt nitisk så att kålen inte tappar sin form.

I detta skede ska den stå en kort stund så att den ligger ner och saltas.

3. Skala och riv under tiden morötterna. Skala också löken och skär i små tärningar.

4. Lägg alla grönsaker i en skål.

5. Förbered dressing. För att göra detta, blanda vinäger, olja och socker.

6. Häll dressingen över grönsakerna och blanda. Ställ in i kylen i 15 - 30 minuter.

Hemligheten med salladen, som i matsalen, är att låta den stå och marinera väl.

7. Den färdiga rätten kan strö med färsk hackad dill om så önskas.

Rätten blir så god att du inte kommer att kunna sluta förrän du äter upp allt.

Och en av mina vänner i en sådan sallad lägger definitivt till ett par - tre hackade vitlöksklyftor. Och så gott det blir i den här versionen! Tänk dig, av de vanligaste produkterna får du bara en otroligt god maträtt! Och det behöver inte sägas att det inte bara är gott, utan också hälsosamt.

Samma kål som i matsalen. Ännu ett recept

Och här är en annan version av samma recept, men den skiljer sig genom att ingredienserna läggs på ett annat sätt. Det vill säga, först kombineras alla ingredienser tillsammans med vinäger och olja, och sedan är allt malt.

Och glöm inte att salladen behöver brygga ett tag så att alla ingredienser är mättade med varandras juice och så att de hinner marinera lite.

Sallad med citronsaft och sojasås

Den här salladen provade jag först på en kompis födelsedagsfest. Hon firar det i början av maj, det vill säga när den första kålen dyker upp på marknaden. Och jag måste säga att han slog mig med två komponenter på en gång: den första är tomaterna som finns i maträttens sammansättning (innan det hade jag aldrig lagt till dem i en sådan kombination), och den andra, att det finns soja sås i dressingen. Och här är receptet.

Vi kommer att behöva:

• vitkål - 300 gr
• gurka - 1 bit (liten)
• tomat - 1 st.
• citron - 1/4 del
• sojasås - 1 msk. skeden
• olivolja - 2 msk. skedar
• salt att smaka
• socker - 1 tesked
• persilja - till dekoration

Matlagning:

1. Ta bort de övre grova bladen från kålhuvudet, skölj om det behövs. Torka av med hushållspapper och skär i tunna strimlor. Här ska man komma ihåg att ju tunnare du skär desto godare blir det.

2. Överför det skivade i en djup skål, strö över salt och mal tills den är mjuk och den första juicen dyker upp.

Överdriv dock inte, kålen ska inte bli till gröt.

3. Gurka kan rivas, eller skäras i små strimlor. Jag valde det första alternativet idag för att göra salladen mer saftig.

Överför den rivna gurkan till en skål.

4. Skär tomaten i mindre tärningar eller strimlor.

5. Blanda alla ingredienser och kolla om det finns tillräckligt med salt. Om inte, tillsätt salt efter smak.

6. Förbered dressing. För att göra detta, häll olivolja i en separat skål, tillsätt citronsaft. Du kan pressa den direkt med händerna, eller använd en juicepress.

Häll sedan i en sked sojasås och tillsätt socker. Rör om blandningen tills den löser sig.

7. Häll innehållet med dressing, blanda och låt stå i 10 minuter så att det marinerar lite.

8. Lägg den i en skål, eller i en stor platt tallrik i form av ett objektglas. Toppa med den resulterande juicen. Garnera med kvistar lockig persilja.

Kryddig sallad med vitlök och majonnäs

Och för den som gillar att klä sallad med majonnäs eller gräddfil, det finns ett sådant recept.

• kål - 500 gr
• vitlök - 3 - 4 kryddnejlika
• majonnäs eller gräddfil - 200 gr
• tranbär - 1 msk. skeden
• salt att smaka

Matlagning:

1. Hacka kålen fint, lägg över i en stor och djup skål och strö över salt.

2. Mal med salt tills saften släpper.

3. Mal vitlöken med en press eller mal helt enkelt i en mortel. Lägg till det i skålen.

4. Blanda allt och smaka av med majonnäs eller gräddfil.

5. Rör om och lägg sedan försiktigt i en form. Dekorera med tranbär.

Ät genast. I den här versionen är det bättre att laga mat på en gång. Det är inte tillrådligt att lämna den i kylen till nästa dag. Dock som alla andra rätter från denna kategori.

Färskkål är bitter, och om den lämnas på den andra dagen kan bitterheten intensifieras och bli övervägande i rätten, vilket kan förstöra dess smak.

Det är inte heller tillrådligt att laga majonnäs eller blandade sallader för framtida bruk. Det är bäst att äta dem direkt.

Kålsallad med morötter och gröna ärtor

Du kommer behöva:

• kål - 350 gr
• morötter - 50 gr
• gröna ärtor - 100 gr
• majonnäs - 100 gr
• kokt ägg - 1 st.
• grönska
• salt att smaka

Matlagning:

Denna sallad är lika enkel som den är utsökt. Och det är ganska lätt att laga det och, viktigare, snabbt.

1. Ta bort de övre grova bladen från huvudet och rengör från smuts, om det finns kvar på bladen.

Om så önskas kan gafflarna sköljas under rinnande kallt vatten. Torka sedan av med hushållspapper och skär i tunna strimlor.

2. Skala och hacka morötterna tunnare. Eller riv för koreanska morötter på ett tunt munstycke.

3. Mal kålen med salt. Tillsätt inte mycket salt, eftersom majonnäsen som vi ska smaksätta den med är ganska salt i sig.

4. Tillsätt hackade morötter och ett ägg, skalat och skuret i små tärningar eller strimlor. Ägget kan skäras med en äggskärare.

Tillsätt även gröna ärtor. Om det är från en färsk skörd och inte hårt, lägg till det, eller så kan du använda konserverat från en burk.

5. Blanda försiktigt och krydda med majonnäs.

6. Innan servering, hacka örter, dill eller persilja, och strö rikligt ovanpå.

Servera och ät med nöje.

Jag vet att inte alla anser majonnäs som en värdig dressing. Vissa människor använder det inte alls. Så majonnäs kan ersättas med gräddfil eller samma olivolja.

grön äppelsallad

När du inte vill fylla salladen med vinäger kan du använda ett grönt äpple för syrlighet. Sorten Semerenko är mycket väl lämpad för detta. Dess frukter är söta och sura, och tack vare detta kan du inte lägga till socker. Ett äpple ersätter båda och ger rätt smak.

Vi kommer att behöva:

• kål - 500 gr
• äpple - 1 - 2 st
• morötter - 1 st.
• lök - 1 st (liten)
• gräddfil - 0,5 koppar
• vallmomat - 1 tesked
• socker - efter smak och lust
• salt, peppar - efter smak
• gröna - till servering

Matlagning:

Du kan helt enkelt kombinera alla ingredienserna på något av de sätt som jag beskrev ovan. Och du kan laga en rätt mycket ovanlig.

1. Hacka kålen i små strimlor. Tillsätt salt efter smak.

Krama den lätt och sätt på en mycket långsam eld. Värm upp och rör hela tiden för att få det att koka upp.

2. Töm den resulterande juicen och lägg grönsaken i en skål.

3. Riv morötter för koreanska morötter. Hacka löken i mycket små tärningar. Tillsätt båda i skålen.

4. Skär äpplet i tunna strimlor. Lämna en kvart till dekoration. Om han har en grov hud är det bättre att peela den. Strö äpplet med vallmofrön och blanda så att vallmofrön fastnar runt frukten. Tillsätt det även till resten av ingredienserna.

Du kan inte använda vallmofrön, men se hur mycket mer positiv rätten ser ut.

5. Rör om. Tillsätt lite mald svartpeppar i gräddfilen. Om äpplet är väldigt surt, tillsätt sedan en halv tesked socker. Blanda och toppa med gräddfil.

6. Lägg salladen i en djup tallrik eller ett platt fat i form av en dia. Strö över hackade örter och garnera med äppelskivor.

För att få maträtten att se vackrare ut kan du använda en frukt av en ljusare färg för dekoration.

Den kan tillagas utan att förvärma kålen.

Recept med rökt korv med majonnäs

Detta alternativ förbereds mindre ofta än vitaminer. Men om du vill ha en rätt med fler kalorier, så kommer receptet här.

Vi kommer att behöva:

• kål - 500 gr
• rökt korv - 200 gr
• majonnäs - 100 gr
• salt, peppar - efter smak
• grönska - för dekoration

Matlagning:

Receptet är väldigt enkelt och lätt. Det tar inte mer än 10 minuter att tillaga den.

1. Rengör kålhuvudet från de översta bladen och smutsen. Hacka i små sugrör. Kom ihåg att ju mindre desto godare blir det slutliga resultatet.

2. Lägg över allt i en skål och mal med salt tills den första juicen dyker upp.

3. Blanda det ena och det andra och smaka av med majonnäs.

4. Tillsätt lite peppar. Blanda och servera.

Receptet anger rökt korv, men du kan även använda kokta varianter, som "Doctor's". Och du kan också laga mat med tillägg av kokt kyckling eller kött.

Pärla av kål och rödbetor

Denna sallad tillagas mycket enkelt och snabbt. Och han fick ett så intressant namn för att han rengör tarmarna bra. Även med denna kombination är det bra att lämna vilken diet som helst.

Sammansättningen av ingredienserna är den enklaste, produkter översätts inte på butikshyllorna varken på sommaren eller vintern. Och naturligtvis är det värt att säga att även om det är enkelt, är det väldigt gott.

I den här versionen använder vi färska rödbetor, och salladen kan med rätta kallas "Vitamin". Det är gott, nyttigt och äter alltid med stort nöje.

Och på vintern lagar jag den med kokta rödbetor. Och så visar det sig en sådan vinägrett från färsk kål. Du kan lägga till kokta bönor och alla andra ingredienser som vi vanligtvis lägger till vinägrett. Och om det inte finns tid att laga det, kommer konserver alltid att komma till undsättning.

Förresten, nyligen på Internet stötte jag på webbplatsen "Fry - soar", där jag hittade många läckra recept på vår favoriträtt - vinägrett. Jag rekommenderar starkt att läsa. Innan dess lagade jag den alltid efter bara ett recept.

"Vinter" grönsakssallad med rädisa

På vintern är gurkor, tomater och paprika inte så saftiga och goda. Och därför är det fullt möjligt att ersätta dem med en mer användbar grönsak på vintern - rädisa.

Använd bättre uzbekisk grönrädisa. Den är inte så bitter, och dessutom mer saftig. Och i kombination med morötter är det också väldigt gott.

Vi kommer att behöva:

• kål - 300 gr
• rädisa - 1 st (liten)
• morötter - 1 st
• majonnäs - 2 msk. skedar
• gräddfil - 2 msk. skedar
• salt och socker - efter smak

Matlagning:

1. Skala kålen från de översta bladen och skär i mycket tunna strimlor.

2. Strö över salt och mal tills saft bildas och är något mjuk.

3. Riv morötter och grönrädisa på ett grovt rivjärn och gärna på ett rivjärn för koreanska morötter.

4. Kombinera grönsaker. Strö över socker, smaka av med tillräckligt med salt, tillsätt efter behov.

5. Smaksätt med gräddfil i kombination med majonnäs. Till dressing kan man använda det ena och det andra, men jag gillar när just den här salladen är dressad med båda.

Gräddfil kommer att ge en lätt syrlighet och majonnäs kommer att mjuka upp smaken av bitter rädisa. Och i kombination får du en balanserad och harmonisk smak.

Om du bestämmer dig för att bara fylla den med majonnäs, tillsätt sedan lite vinäger eller en matsked citronsaft.

Du kan också använda kex för dekoration. Lägg bara inte i dem i förväg så förblir de krispiga när de serveras.

"Höst" sallad med kålrot och tranbär

Om vi ​​förbereder en sallad med rädisa, varför inte laga den med en kålrot.

Vi kommer att behöva:

• kål - 200 gr
• morötter - 1 st.
• kålrot - 1 st.
• tranbär - 1 kopp
• honung - 1 msk. skeden
• salt att smaka

Matlagning:

1. Finhacka kålen, tillsätt salt och gnugga med händerna så att den blir mjukare.

2. Skala och riv morötter och kålrot på ett medelstort rivjärn.

3. Blanda grönsaker, tillsätt tranbär och honung. Försök att se om det finns tillräckligt med salt. Lägg till det efter behov. Blanda och servera.

Om kålen är seg nog och ger lite saft så kan du tillsätta lite olivolja i salladen.

Ungersk färsk kålsallad

Vi kommer att behöva:

• kål - 100 gr
• kokt potatis - 2 - 3 st
• riven pepparrot - 2 msk. skedar
• bacon - 50 - 70 gr
• citronsaft - 1 msk. sked (du kan vinäger 3%)
• vegetabilisk olja - efter smak (2 - 3 matskedar)
• salt, peppar - efter smak

Matlagning:

1. Hacka färsk kål i medelstora sugrör. Blanda med salt och mosa lite så det blir mjukare.

2. Skär potatisen i medelstora tärningar, skär baconet i tunna strimlor.

3. Blanda alla ingredienser i en skål, inte att förglömma 2 matskedar pepparrot. Tillsätt pressad citronsaft eller vinäger. Peppar efter smak.

Ät med nöje.

"Sommar" sallad med ägg och paprika

Och det här alternativet är väldigt gott på sommaren, när grönsakerna har fått saftighet, färg och smak från solen. Det visar sig supervitamin. Nåväl, jättegott såklart.

Vi kommer att behöva:

• färsk kål - 300 gr
• tomater - 2 st
• paprika - 2 st
• kokta ägg - 2 st
• vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
• vinäger 3% - 1 msk. skeden
• senap - 1 tesked
• salt att smaka
• grönska - för dekoration

Matlagning:

1. Skala gafflarna och skär i små strimlor. Skrynkla lätt med händerna.

2. Håll tomaterna i kokande vatten i 2 - 3 minuter, häll sedan över med kallt vatten och ta bort skalet. Skär sedan i cirklar.

3. Grädda paprikan i ugnen, svalna sedan och ta bort skalet från den. Skär sedan i små remsor.

4. Dela äggen i gulor och vita. Skär vitorna i strimlor och riv gulorna på ett fint rivjärn.

5. Förbered dressing. För att göra detta, blanda vegetabilisk olja, vinäger, senap, salt och socker.

6. Kombinera grönsaker och äggvita. Toppa med dressing. Dekorera med riven gula och örter.

Salladen är klar, du kan servera och äta.

Uzbekisk kålsallad med kött och rädisa

Och detta alternativ förbereds i Uzbekistan. Och den har till och med ett namn. Tyvärr kommer jag inte ihåg namnet, men du kan äta en sådan rätt på ett kafé och en restaurang. Och efter att ha förberett det själv och hemma.

Vi kommer att behöva:

• kokt kött - 200 gr
• kål - 200 gr
• rädisa - 2 stycken
• morötter - 1 st.
• gurka - 1 - 2 st (liten)
• ägg - 3 st
• majonnäs - 0,5 koppar
• persilja - 1 knippe
• salt att smaka
• vinäger 3% - 1 msk. skeden

Matlagning:

1. Kokt kött skuret i tunna strimlor. Det är bättre att inte ta fett kött, nötkött eller lamm. Lämna lite kött till dekoration.

2. Koka ägg, svalna och hacka fint. Eller använd en äggskärare. Lämna hälften av ägget till dekoration.

3. Skala grönrädisan och skär i medelstora strimlor. Häll saltat kallt vatten och låt stå i 10 - 15 minuter för att släppa bitterheten. Häll sedan av vattnet och låt rädisan torka lite.

4. Skär morötter i tunna strimlor. Späd vinägern i två matskedar vatten och häll morötterna med marinaden. Låt marinera i 15-20 minuter.

5. Hacka kålen i tunna strimlor och mal med salt för att göra den mjukare.

6. Gurkor skärs i strimlor. Det är bättre att ta små unga gurkor. Om du använder en stor kopia måste den skalas.

Skär stjälkar från persilja och hacka. Lämna ett par grenar till dekoration.

7. Blanda alla ingredienser i en skål. Krydda med majonnäs och blanda. Lägg sedan försiktigt i en salladsskål. Garnera med färsk persilja, äggskivor och köttbitar.

Servera och ät med nöje!

Denna sallad är rejäl och näringsrik. Den kan dekoreras vackert och serveras även på festbordet. Gästerna kommer att bli glada.

Kryddig kål med körsbärstomater och selleri

Och denna version av maträtten kännetecknas av sin ursprungliga dressing och av det faktum att den innehåller en stjälk av selleri. Håller med, denna kombination är inte så vanlig.

Vi kommer att behöva:

• kål - 500 gr
• 1 stjälkselleri
• körsbärstomater - 5 - 6 st
• dill - 0,5 gäng
• grön lök -0,5 gäng
• röd varm mald peppar - en nypa
• salt att smaka

För tankning:

• pepparrot - 2 teskedar
• Tabasco varm sås -0,5 - 1 tesked
• senap - 1 msk. skeden
• vinäger - 2 teskedar
• vegetabilisk olja - 5 msk. skedar
• salt att smaka

Matlagning:

1. Hacka kålen i tunna strimlor och mal den med salt tills den är mjuk.

2. Tillsätt selleri skuren i tunna strimlor, hackade örter och en nypa röd peppar.

3. Skär körsbärstomater i två halvor eller fjärdedelar. Häll i den krossade massan.

4. Blanda alla ingredienser till såsen.

Du kan skära en vanlig tomat istället för körsbärstomater.

Om du inte vill att salladen ska vara för kryddig, tillsätt då kryddig ketchup istället för Tabascosås. Och istället för två skedar pepparrot, lägg till en.

Grönsakssallad "Tenderness" med konserverad majs

Detta alternativ är inte bara välsmakande, utan också mycket vackert. Den använder färgglada ingredienser, vilket gör att den ser väldigt aptitlig ut!

Vi kommer att behöva:

• kål - 300 gr
• gurka - 1 - 2 st
• Bulgarisk röd paprika - 1 st.
• konserverad majs - 0,5 burkar
• dill - 0,5 gäng
• salt, peppar - efter smak

Matlagning:

1. Skär kålen i strimlor, blanda med salt och pressa lätt för att göra den mjukare.

2. Gurkor och paprika skärs i snygga strimlor. Hacka dillen.

3. Kombinera alla ingredienser, tillsätt konserverad majs till dem, från vilken all vätska först måste tömmas. Tillsätt salt och peppar efter smak.

4. Fyll salladen med vegetabilisk olja, det är bra om det är olivolja. Lägg i en skål och servera.

"Dubbelkål"

Vi kommer att behöva:

• vitkål - 150 gr
• rödkål - 150 gr
• grön lök - 2 stjälkar
• vinäger (vit) - 2 teskedar
• olivolja - 2 - 3 msk. skedar
• senap - 0,5 tsk
• spiskummin - 1 tesked
• salt att smaka

Matlagning:

1. Hacka hela kålen i små strimlor, lägg över i en skål och pressa lätt med salt.

2. Skär salladslöken och lägg i snittet.

3. Häll vinäger, olja, senap och spiskummin i en burk med skruvlock. Skaka ordentligt och häll över grönsakerna.

4. Låt stå i 20 minuter, blanda sedan igen och lägg i en skål. Servera till bordet.

Här är några intressanta och välsmakande alternativ vi fick.

Det här är förstås inte alla recept. De kan uppfinnas i enlighet med hur utvecklad vår fantasi. Till exempel kan du laga mat med morötter i koreansk stil, med zucchini, med avokado, med rädisor eller med päron, plommon, aprikoser, körsbär. Du kan laga mat med kyckling, kalkon, räkor, krabbapinnar, kokt fisk och till och med skarpsill. Vilken ost som helst skulle också passa utmärkt till vår dagens huvudingrediens.

Idag har vi tittat på recept endast från vitkål. Men det finns många recept med andra varianter, till exempel från kålrabbi, från Savoy och naturligtvis från Beijing, som kombineras med valfria ingredienser.

Men idag kommer vi att begränsa oss till detta, och det kommer att finnas en annan artikel med dessa sorter.

Och jag avslutar här. Om du hittar intressanta recept för dig själv och du gillade artikeln, dela den på sociala nätverk. Låt alla också välja ett recept efter sin smak.

Smaklig måltid!

14.12.2017 18 555

Kålsallad med morötter som i matsalen - de bästa recepten från barndomen

Kålsallad med morötter, som i matsalen, tillagas mycket snabbt, och inte bara det traditionella receptet för att förbereda denna vitaminrätt, utan också dess varianter, med och utan vinäger, med paprika, vitlök och andra ingredienser, har länge blivit en favorit, medan kaloriinnehållet i mellanmålet inte ökar, vilket gör det användbart för dietnäring...

Kålsallad med morötter som i matsalen - det mest populära receptet

Säkert minns alla från barndomen smaken av kålsallad, som erbjöds till lunch på en dagis eller en skolkafeterian - en sådan maträtt med kål och morötter är inte bara välsmakande, utan också otroligt hälsosam, särskilt i vinterkyla, när kroppen saknar vitaminer.
Rätten är mångsidig och kan serveras till alla tillbehör.

Det finns flera recept för hur man förbereder kålsallad med morötter som i matsalen, och var och en har nyanser och subtiliteter, men utan undantag är alla otroligt läckra - laga alla alternativ och välj det du gillar mest.

Kålsallad som i matsalen, receptet som du nu kommer att lära dig, kräver följande ingredienser:

• Finhackad kål - 500 g
• Morot - 1 st.
• Salt - 1 tesked inte en bild
• Socker - 1 matsked inte ett objektglas
• Vinäger 3% - 4 matskedar
• Vegetabilisk olja (solros, oliv, majs) - 2 matskedar.

Finhacka vitkålen, salta, tillsätt vinäger och lägg i en emaljskål, ställ sedan en kastrull eller skål med kål på hög värme och värm den tills kålen sätter sig - det tar inte mer än 3 minuter. Glöm inte att röra om grönsaken hela tiden, annars bränns den.

skär kål

Ta bort kålen från värmen och låt den svalna, så ska morötterna skalas och rivas på ett grovt rivjärn, eller använd ett rivjärn för att koka morötter enligt koreanskt recept - lägg till den rivna grönsaken i kålen.

Blanda grönsakerna väl, smaka av med solrosolja, strösocker och rör om igen - om det har bildats mycket överskott av juice är det bättre att rinna av det. Vi tar bort den färdiga skålen på en kall plats i flera timmar och serverar den sedan på bordet som en sidrätt för vilken maträtt som helst.

Kålsallad med vitlök

Kryddiga älskare kommer definitivt att gilla detta kålsalladsrecept - vi kommer att lägga till några fler till standarduppsättningen av produkter för att ge en pikant kryddig smak. Så vi behöver:

• Kål - 300 g
• Morot - 1 st.
• Lök (det är bättre att ta en röd sallad) - 1 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Vinäger 9% - 1 tesked
• Oljerast. - 4 matskedar
• Sand - 2 teskedar
• Salt - beroende på dina smakpreferenser.

För att förbereda kålsallad med morötter som i matsalen skär vi grönsakerna på samma sätt som i det första receptet - vi hackar huvudingrediensen medelstor, tre morötter på ett vanligt rivjärn, skär löken i kuber eller tunn halva ringar, finhacka vitlöken med en kniv eller pressa den med en vitlökspress.

Vi skickar grönsaker till en salladsskål, kryddar med beredda kryddor, vinäger och vegetabilisk olja (helst oliv) och blandar allt väl - hurra, vitaminmåltiden är klar! Minsta ansträngning, maximal nytta och smak!

Recept utan vinäger

De flesta kålrätter har vinäger i receptet, men den här produkten är inte användbar för alla, och för att förbereda kål- och morotssallad utan vinäger behöver vi följande ingredienser:

• halvt huvud
• Morot - 1 st.
• En halv citron
• Olja - 4 matskedar
• Salta efter smakpreferenser
• Svartmalen peppar - på spetsen av en tesked.

Finhacka kålen, tillsätt morötter rivna på ett vanligt rivjärn i den, överför till en gratis skål och blanda väl, tillsätt sedan saften av en halv citron till grönsakerna - se till att benen inte faller in i grönsakerna.

Krydda med olja - solros eller oliv, tillsätt salt och peppar efter smak, blanda väl - salladen är klar, och den kommer att uppskattas av dem som föredrar en hälsosam kost och tittar på deras figur.

Hemligheter och tricks för matlagning

För att göra din favoritsallad, vars smak är bekant från barndomen, rekommenderar särskilt läckra, erfarna hemmafruar och professionella kockar följande:

• Efter att kålhuvudet är hackat, salta grönsaken lite och gnugga den med händerna så att den ger juice - sådana grönsaker kommer att vara mycket mer ömma och trevliga;
• Glöm inte extern estetik - för skönhet kan du lägga till ett äpple rivet på ett grovt rivjärn till vilket kålsalladsrecept som helst, flerfärgad paprika, skuren i remsor eller kuber;
• Även om receptet inte erbjuder, lägg till gröna - dill, koriander, persilja, eftersom det inte bara kommer att diversifiera smaken, utan också lägga till vitaminer till det;
• Fyll salladen med huvudsakligen naturliga ämnen - gräddfil eller olivolja, och använd inte majonnäs för dressing - fördelarna för kroppen kommer att gå förlorade;
• Som tillbehör är salladen perfekt för alla kötträtter, men i det här fallet är det värt att stoppa valet av kött med låg fetthalt - kycklingfilé, nötkött;
• Kombinationen av coleslaw med fiskrätter och skaldjursmat kommer att misslyckas;
• Vill du sätta en twist på kålsalladen så lägg till en näve krossade nötter, det kan vara en vanlig hasselnöt, valnöt eller mandel.

Som du kan se är allt ganska enkelt, viktigast av allt, hacka kålen tunt och glöm inte att värma upp den på elden, så kommer din sallad att bli precis som i matsalen på din skola eller dagis. Var inte rädd för att experimentera och lägg till nya ingredienser till standardrecept!

Teknologisk karta nummer 12.

Tekniken för beredning av denna sallad.

Det finns tre huvudingredienser i denna sallad: vitkål, morötter och ett äpple. Det senare är bättre att ta hårda, söta och sura varianter.

Enligt tekniken ska skalad och tvättad kål blancheras i kokande vatten. För blanchering, häll vatten i pannan och vänta tills det kokar. Lägg sedan kålen och håll den i kokande vatten i en till två minuter. I teorin, för att stoppa värmebehandlingen av en grönsak, måste den väljas och överföras till isvatten (kallt vatten med isbitar) i en minut. Välj kålen, låt den rinna av och skaka om ordentligt.

Hacka kålen fint och lägg över den i en skål. Strö en nypa salt på toppen och gnugga allt väl med handen tills saften släpper. I det här fallet kommer kålen märkbart att sätta sig.
Naturligtvis är det bättre att ta färsk kål - den är mörare och saftigare. Mitt i våren ser man sällan fjolårets saftiga kål.

Morot och äpple. Skölj morötterna noggrant och skär bort det övre skalet tunt. Därefter skålla grönsaken med kokande vatten och gnid den sedan på ett rivjärn.
Vi skållar också äpplet med kokande vatten, skär skalet tunt och skär ut kärnan. Enligt tekniken ska den skäras i kuber, vilket jag gjorde. Nästa gång kommer jag, som morötter, att gnugga det på ett rivjärn, eftersom barnet var missnöjt med bitarna som kom över, och han skulle inte ens märka det rivna äpplet.

Nåväl, nu kombinerar vi allt: riven kål, hackat äpple och rivna morötter. Sallad måste smaksättas med olja. Det ska vara raffinerat, luktfritt.

Själv tyckte jag att det var lite tråkigt, så jag tillsatte ca 1 tsk socker utan glid och ca en matsked färskpressad citronsaft (kanske lite mindre). Nu är det en annan sak! Salladen vaknade till liv och lekte. Naturligtvis titta och justera smaken själv. På dagis tillsätts bara vegetabilisk olja och lite salt.
Smaklig måltid!

Barn på tre år är redan gamla nog att prova sina föräldrars mat. Många mammor försöker följa en strikt diet för smulorna. Och ibland vill bebisen verkligen ha något gott! Det finns många fördomar om vinäger i ett barns kost.

Men samtidigt finns det många rätter, vars fördelar är många gånger större än skadan. Låt oss förbereda en läcker och hälsosam kålsallad med morötter, med lite vinäger, för barnet. Och barnet kommer att vara lycklig, och du behöver inte övertala honom att äta en hälsosam maträtt!

Fördelarna med sallad för ett barn

Det är ingen hemlighet att färska sallader är bra för människokroppen.

Fördelarna med dessa salladselement är vitaminer och spårämnen som:

• reglera kvaliteten på synen;
• felsöka nervsystemets arbete;
• stimulera immunogenesens organ;

• stimulera matsmältningen;
• förhindra gikt.

Äpplen läggs också till sådana sallader. Dessa frukter har också ett antal användbara egenskaper:

• förhindra järnbrist i blodet;
• öka kroppens skyddande funktioner;
• förbättra aptiten.

Ofta kryddas kålsallad med morötter med vinäger. Till barnsallad kan du använda äppelsallad – den har mycket C-vitamin och pektiner.

• Det är bättre att ta ungkål - den har den maximala koncentrationen av användbarhet. Välj ett vackert, elastiskt kålhuvud utan mörka fläckar.
• När du väljer morötter, se till att det inte finns några ruttna områden eller svarta fläckar. Rotfrukten måste vara fast.
• Utvärdera äpplen visuellt. Syrliga varianter fungerar bra till sallader.
• Ta äppelcidervinäger, eller ersätt den med citronsaft. Se till att kontrollera utgångsdatumet.

• Sallad bör ätas under de första 20 minuterna. efter matlagning. Den ska skäras direkt innan servering.
• Vilken fyllning du än väljer, överdriv inte. Ett 3-årigt barn kan använda vinäger, men det bör inte missbrukas.
• Var noga med att lägga till vegetabilisk olja i salladen - detta är nyckeln till bra absorption av vitaminer.

Viktig! Efter att barnet äter en sådan godis för första gången, övervaka hans välbefinnande. För det första testet, ge 50-100 g av en ny maträtt i barnets kost.

Kålsallad med morötter - recept

Vi plockade upp ett recept på en sallad av färsk kål och morötter som heter "Vitamin", med tillsats av äpplen.

Nödvändiga ingredienser

• 200 g kål;
• 1 liten morot;
• 1 medelstort Semerenko-äpple.
• 50 ml vatten;

• 5 g salt;
• 3 g socker;
• 7 g äppelcidervinäger eller citronsaft.

Smaklig måltid!

matlagningsalternativ

Sallad med kål och morötter (och ett äpple) kan tillagas på många sätt. Genom att lägga till eller subtrahera ingredienser kan du uppnå en annan smak för varje dag.

Kålsallad med morötter

Nödvändiga ingredienser

• 200 g hackad kål;
• 50 g rivna morötter;
• 500 ml kokande vatten;
• 5 g salt;

• 3 g socker;
• 15 g vegetabilisk olja;
• 5 g vinäger;
• kryddor - efter smak.

Matlagningssekvens

1. Blanda kålen med morötter i en emaljpanna eller skål.
2. Tillsätt salt, socker, häll kokande vatten över och låt stå i cirka en minut.
3. Dränera, tillsätt vegetabilisk olja, vinäger och kryddor, blanda.

Sallad klar!

Kinesisk kål sallad

Nödvändiga ingredienser

• 200 g hackad Pekingkål;
• 100 g rivna morötter;
• 100 g hackade äpplen;

• 15 g citronsaft;
• 45 g olivolja;
• salt att smaka.

Matlagningssekvens

1. Blanda kål med morötter och äpplen.
2. Tillsätt citronsaft, olivolja, salt och rör om.
3. Låt salladen stå i 2-3 minuter.