Vad kan man laga av koljafisk? Kolja i ugnen. Kolja fisk i ugnen

Kolja är en fisk som tillhör laxfamiljen, en lågkaloriprodukt för diet. Dess kaloriinnehåll är inte mer än 70 kcal per 100 gram. Fisken har en behaglig delikat smak och lämpar sig för stekning, ångning, bakning och används ofta i sallader och soppor. Låt oss prata om fördelarna och skadorna med kolja, och vi ger dig recept för ugnen.

Produktens sammansättning

Koljans fördelaktiga egenskaper beror på dess kemiska sammansättning. Den innehåller mycket protein, en liten mängd fett och inga kolhydrater alls. De mest värdefulla ämnena som finns i kolja är Omega-3 och Omega-6 syror, som kroppen inte själv syntetiserar. De är nödvändiga för normal hjärnfunktion och vaskulär hälsa. Selen är en stark antioxidant som neutraliserar effekterna av fria radikaler på celler. Det fungerar som skydd mot utveckling av cancer, hjälper till att förlänga ungdomen och bevara skönhet. Koljans vitamin- och mineralsammansättning är mycket rik. Vitaminer A, E, C, PP, B och mikroelement som fluor, jod, zink, järn, natrium, brom, koppar hittades i köttet.

Användbara egenskaper hos kolja

Det är nyttigt att inkludera kolja i kosten för den som vill bli smalare. Denna produkt hjälper till att förbättra hjärtfunktionen och rena blodkärlen från kolesterol. På grund av sin selenhalt rekommenderas fisk som förebyggande åtgärd mot cancer. Det är av särskilt värde för kvinnor och bevarar deras ungdom och skönhet. Närvaron av vitamin E i produkten gör den användbar för dem som planerar en graviditet (läsare av Popular Health som planerar att bli mammor bör notera detta). Regelbunden konsumtion av kolja hjälper till att bibehålla mental klarhet, förbättra minnet och koncentrationsförmågan.

Skada på kolja

Den enda kontraindikationen för att äta denna havsfisk är en allergi mot skaldjur. Om du har haft obehagliga symtom på en allergisk reaktion mot andra typer av fisk, är det troligt att du också kan uppleva dem med kolja. I alla andra fall har denna produkt inga skadliga effekter på kroppen.

Hur man lagar kolja läckert i ugnen?

Recept nr 1

Ingredienser: kolja – 1 kg; lök - 2 huvuden; lagerblad; grädde; ägg - 1; ost - 100 g; fiskkrydda, salt.

Koka kolja. Vi tar bort fiskkroppen från ryggraden, skär den i skivor, saltar den och behandlar den med fiskkrydda. Vispa ägget med grädde, riv osten och kombinera den med äggblandningen, tillsätt lite salt. Skär löken i ringar. Täck pannan med folie och lägg fiskskivorna ovanpå. Lägg ett tjockt lager lök och lagerblad på filén och fyll ytan med sås. Vi skickar den för att baka i ugnen. (t - 180 grader). Koljan ska stå kvar i ugnen i ca 45 minuter. Denna maträtt behåller absolut alla sina fördelaktiga egenskaper. Fiskfilén blir saftig, eftersom osten, när den smält, kommer att behålla fukten inuti. Som tillbehör kan du förbereda ris, potatis, grönsaksgryta.

Kolja recept nr 2

Ingredienser: koljafilé – 1 kg; tomater - 4 st; lök - 1 st.; timjan; peppar; salt; socker - 1 tsk; lagerblad; sojasås - 10 ml; en halv citron.

Vad ska man göra? Skär filén i portionsbitar, lägg i en form på folie, strö över citronsaft, tillsätt sedan salt och peppar. Låt oss nu förbereda såsen. Skär tomaterna i stora tärningar och löken i halva ringar. Stek den skivade löken i en stekpanna, tillsätt tomater och kryddor (salt, socker, timjan, lite peppar, lagerblad). Koka grönsakerna och tillsätt sojasås. Smaka av dressingen. Helst ska den få en sötsur smak. Tillsätt eventuellt lite mer strösocker. Häll tomat- och löksåsen direkt på koljan. Försegla försiktigt ytan på formen med folie för att förhindra att ånga strömmar ut. Grädda fisken i 180 grader. Koljan ska stå kvar i ugnen i ca 45 minuter.

Recept nr 3

Ingredienser: kolja – 1 kg (mer är möjligt); sojasås - 2 msk. l.; fiskkrydda; vitlök - 1 kryddnejlika; olja växer. – 4 msk. l.; salt; lagerblad; kryddpepparärter - 5 st.

Vi skär fisken i biffar ca 1,5 cm breda (det är enklast att göra detta när slaktkroppen ännu inte har tinat helt). Häll olja och sås i en skål, tillsätt en tesked fiskkrydda, tillsätt pressad vitlök och salt. Efter att ha blandat ingredienserna rullar du biffarna i marinaden och låter dem dra i blandningen i en halvtimme. Täck botten av formen med folie och lägg ut koljan. Lägg kryddpeppar, ett blad eller två lagerblad på den och täck pannan med folie. Baka i ugnen i 30 minuter, varefter vi tar bort folien och kokar i ytterligare en kvart, utan täckning, så att fisken får en behaglig gyllene nyans.

Läcker kolja - recept nr 4

Ingredienser: kolja – 1 kg: lök – 3 huvuden; gräddfil - 3 msk. l.; majonnäs - 1 msk. l.; salt, peppar, lagerblad.

Skär koljan i bitar tillsammans med ryggraden, tillsätt salt och peppar. Lägg fisken i en smord form, tillsätt ett lagerblad och lite vatten (100 ml). Täck den med ett tjockt lager lök, skär i ringar. Efter att ha kombinerat gräddfil och majonnäs, täck löken generöst med blandningen. Sätt in formen i ugnen i 45 minuter. Ugnstemperatur – 180 grader. Denna maträtt visar sig vara särskilt saftig och har en behaglig sötaktig smak.

Det finns många recept för att laga kolja i ugnen, och alla är värda uppmärksamhet. Denna fisk är bäst bakad eller ångad om du inte vill öka dess kaloriinnehåll. Det är mört, välsmakande, saftigt. Fiskrätter passar bra till potatismos, grönsaker, ris och pasta. Testa att laga denna havsfisk med hjälp av ett av våra recept, du kommer inte att bli besviken.

Känner du kolja? Detta är en prisvärd, men samtidigt hälsosam fisk. Eftersom det är en ganska vanlig art ("kommersiell" på proffsspråket), tillagas olika rätter från den. För de som inte vet hur man lagar koljarätter är recepten med foton enkla och välsmakande på denna sida!

Vad du behöver veta om kolja?

Som redan nämnts är fisk som kolja mycket hälsosam. Detta beror på det faktum att det innehåller många ämnen, särskilt mineraler och kemiska element som är nödvändiga för att vår kropp ska fungera korrekt.

För att fiskrätten ska bli välsmakande, men samtidigt inte förlora sina fördelaktiga egenskaper, är det nödvändigt att inte bara följa receptet för att tillaga kolja, utan också veta hur man väljer det korrekt.

1. Du bör vara uppmärksam på dess lukt. Ett färskt koljakadaver ska lukta hav.
2. Om fiskens ögon är grumliga och gälarna är mörkbruna till färgen är den långt ifrån fräsch.
3. Var uppmärksam på koljafilén. Den ska vara vit.

Vad kan man laga av kolja?

Koljafisk, vars recept med foton presenteras på den här sidan, är en sort med låg fetthalt, så den gör läckra ångade rätter, fisksoppor, kassler, kotletter och grytor.

Till att börja med erbjuder vi dig en enkel matlagningsmetod som varje hemmafru lätt kan bemästra.

Koljakotletter

För att förbereda smakrika fiskkotletter behöver du:

• koljafilé - 500 g;
• ister - 100 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• lök - 1 stycke;
• ägg - 1 st;
• vegetabilisk olja;
• mjöl;
• peppar och salt.

Framsteg:

1. Mal fiskfilén, ister och löken genom en köttkvarn;
2. Tillsätt ägg, salt och peppar;
3. Tillverkning av kotletter;
4. Stek i en stekpanna, tidigare rullad i mjöl, i uppvärmd solrosolja tills den är gyllenbrun.

På den här sidan kan du också lära dig att laga andra koljarätter; enkla och välsmakande recept med foton hjälper dig med detta!

Se nedan för några fler länkar till de mest populära recepten för denna havsfisk.

Kolja är sämre i popularitet än sådana typer av fisk som gös eller silverkarp, även om den när det gäller dess egenskaper och smak inte är värre än dem. Det är en mager fisk som är en utmärkt proteinkälla och innehåller stora mängder jod och andra vitaminer.

Den är väldigt enkel att tillaga och oavsett vilken serveringsmetod du väljer ser kolja alltid aptitlig ut. Om du bestämmer dig för att prova denna typ av fisk kan vi erbjuda dig recept. Och idag har vi valt ut de mest framgångsrika recepten för att laga kolja i ugnen.

Kolja fisk i ugnen

Ingredienser:

• kolja - 1 st.;
• sojasås - 2 msk. skedar;
• ketchup - 2 msk. skedar;
• majonnäs och gräddfil - 3 msk vardera. skedar;
• mald vitpeppar och ärtor - efter smak;
• lagerblad - 3 st.

Förberedelse

Innan du börjar tillaga koljan i ugnen, rengör fisken och dela den i portioner. Häll sedan soja över dem och marinera i 20 minuter. Smörj en bakplåt med olja, lägg fisken på den, strö över peppar, häll i en liten mängd vatten, lägg lagerblad ovanpå och sätt in i ugnen, uppvärmd till 180 grader i 30-40 minuter.

Medan fisken kokar, vispa gräddfil och majonnäs, tillsätt ketchup och blanda allt väl. Häll denna sås över koljan och grädda tills den är klar, och när du stänger av ugnen, låt den brygga i ytterligare 10-15 minuter.

Recept för att tillaga kolja i ugnen

Kolja bakad i ugnen enligt det här receptet är inte speciellt kosttillskott på grund av ostsåsen, men väldigt gott.

Ingredienser:

• koljafilé - 1 kg;
• riven ost - 1 msk;
• paprika - ¼ tesked;
• salt - 1 tesked;
• grädde - 1,5 msk. skedar;
• vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
• senapspulver - 1 tesked;
• mjöl - 3 msk. skedar;
• lök - 1 st.

Förberedelse

Tvätta fiskfilén, torka den, skär i portioner, tillsätt salt och peppar. Finhacka löken och fräs tills den är gyllene. Tillsätt sedan mjöl, senap, salt och grädde och koka såsen, rör långsamt tills den tjocknar. Ta sedan bort den från värmen, kombinera med den rivna osten och rör om tills osten smält.

Smörj en bakplåt med olja, lägg fisken på den, häll såsen över och strö över paprika. Grädda koljafilén i ugnen förvärmd till 180 grader i 30 minuter.

Kolja bakad i en hylsa

Denna koljarätt, tillagad i hylsan och i ugnen, blir väldigt mör och saftig, och tack vare tillsatsen av svamp är den ganska mättande.

Ingredienser:

• kolja - 1 st.;
• champinjoner - 200 g;
• ost - 200 g;
• lök - 2 st.;
• majonnäs - 2 msk. skedar;
• citron - 1 st.;
• salt och peppar efter smak;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse

Rensa fisken, skölj, torka och dela i två delar längs åsen. Ta bort skalet från löken och skär den i ringar. Hacka svampen. Stek grönsakerna i olja tills de är mjuka och låt dem svalna. Efter detta, tillsätt riven ost till dem.

Krydda koljan med salt och peppar och strö över saften av en halv citron. Lägg svampfyllningen på ena halvan, täck den andra och täck försiktigt med majonnäs. Lägg sedan fisken i hylsan, fäst kanterna och sätt in i ugnen. Grädda koljan i 200 grader i en halvtimme.

Om du vill glädja dig själv och dina nära och kära med en välsmakande och lätt middag, då är koljafilé bakad i ugnen med potatis perfekt för detta.

Ingredienser:

• potatis - 600 g;
• kolja - 500 g;
• gräslök - 50 g;
• färska eller frysta gröna ärtor - 200 g;
• buljong - 150 ml;
• purjolök - 200 g;
• salt och peppar;
• hård ost - 50 g.

Förberedelse

Tvätta fisken och skär i bitar. Skala och koka potatisen, skär sedan i skivor. Lägg fiskbitarna i en djup ugnsform, strö över hackad gräslök, salt och peppar. Häll sedan i den varma buljongen, tillsätt ärtor och hackad purjolök.

Lägg potatisskivor på grönsakerna, salta och peppra även dem, täck formen med folie och sätt in i ugnen, uppvärmd till 200 grader, i 30 minuter. Öka sedan värmen till 230 grader, strö över potatisen med riven ost och koka i ytterligare 10-15 minuter.

Ett annat utsökt recept och foto av en havsfiskrätt skickades till oss av Galina Kotyakhova, idag är det kolja bakad i ugnen:

Kolja med sås, bakad i ugnen, det blev väldigt gott och jag förväntade mig det inte själv. Jag kom precis på receptet i farten.

För receptet för att laga kolja i ugnen behöver du följande ingredienser:

• Stor fisk - kolja,
• Soja sås,
• ketchup,
• gräddfil,
• majonnäs,
• peppar - mald vit och ärtor,
• Lagerblad.

Hur man lagar bakad kolja i ugnen

Innan jag bakade koljan i ugnen rengjorde jag den, rensade den och tvättade den, skar den i portioner (du kan filéa den) och lät den torka. Sedan hällde jag sojasås över den, efter att ha malt den med vitlök, och lät den stå i 20 minuter så att fisken marinerade lite.
Lägg nu bitarna av marinerad kolja på en bakplåt smord med olja, tillsätt lite vatten, fisken kommer att släppa sin saft av sig själv, peppar, men tillsätt inte salt, eftersom soja i sig är salt, tillsätt ett lagerblad och pepparkorn, nu kan du sätta in fisken i den uppvärmda ugnen i 30 minuter.

Mitt i kokningen av koljan, medan fisken gräddades, började saften rinna, jag vispade gräddfilen och majonnäsen på mitten och tillsatte ketchup. Blandade allt väl och hällde över fisken. Jag har redan bakat koljan i gräddfil tills den är kokt, låt den brygga lite mer, detta kommer att göra fisken godare och pikantare.

Du kan servera bakad kolja med marinad som förrätt eller till ett tillbehör med grönsaker och jag tror att kokt eller mosad potatis skulle passa till en koljarätt.

Kolja är en havsfisk med otroligt gott kött. Det är en utmärkt källa till kostprotein, vitaminer och mineraler. På grund av dess sammansättning är det ofta närvarande i kosten för människor som leder en hälsosam livsstil. Fisk innehåller en liten mängd fett och är lättsmält av kroppen, så det rekommenderas för viktminskning. Recepten för att tillaga kolja är varierande och överraskar oss med sin smak varje gång.

Kolja är en utmärkt källa till protein, vitaminer och mineraler. För att säkerställa att fisken inte förlorar sina näringsmässiga egenskaper måste den tillagas ordentligt.

Ingredienser:

• 1 kg kolja
• 2 lökar
• 1 morot
• 2 msk tomatpuré
• kvist rosmarin
• 2 vitlöksklyftor
• salt och peppar efter smak

Förberedelse:

1. Tvätta och rengör koljan, ta bort huvud, stjärt och fenor.
2. Skär fisken i portionsbitar, salta och peppra.
3. Skär löken i halva ringar och riv morötterna på ett grovt rivjärn.
4. Lägg morötter, lök, hela vitlöksklyftor och fisk i en kastrull, tillsätt tomatpuré och rosmarin.
5. Häll i en liten mängd kokt vatten och låt sjuda på svag värme i 20-25 minuter.

Notera:

Det är bättre att ta bort vitlöken från den färdiga skålen. Kan serveras med ett tillbehör med kokt ris.

Kokt koljafisk med grönsaker

Kokt kolja är faktiskt en väldigt god och lättlagad maträtt. Den passar bra till grönsaker och passar den som är på diet.

Ingredienser:

• 1 kg kolja
• 0,5 kg potatis
• 1 lök
• 1 morot
• 2 paprika
• lagerblad
• svarta ärtor och kryddpeppar
• dill och persilja

Förberedelse:

1. Rensa fisken, ta bort huvud, stjärt och fenor, skölj och skär i bitar.
2. Skär potatis, morötter och paprika i lika stora strimlor.
3. Skär löken i fyra delar, den kommer inte att serveras i den färdiga rätten.
4. Häll vatten i en kastrull, tillsätt lagerblad, svart och kryddpeppar, dill och persilja samt lök.
5. När vattnet kokar, ta bort alla kryddor och lägg i potatisen och morötterna. Koka på låg värme i 10 minuter.
6. Tillsätt fisk och paprika, stäng locket och koka ihop allt i ytterligare 10-15 minuter.
7. Några minuter före slutet av tillagningen ska fisken saltas.

Notera:

Den färdiga rätten kan toppas med en sås som kombinerar fisken med grönsaker. För att göra detta, blanda 100 ml olivolja och 3 matskedar citronsaft.

Att grilla kolja är ganska enkelt och snabbt. Grillen bevarar fiskens naturliga smak. Under tillagningsprocessen uppstår en aptitretande krispig skorpa och det möra köttet bevaras.

Ingredienser:

• koljafilé
• ¼ kopp olivolja
• salt och kryddor efter smak

Förberedelse:

1. Skölj koljafilén noga och torka med hushållspapper.
2. Häll olivolja i en tallrik, tillsätt salt och kryddor efter smak.
3. Försiktigt, så att filén inte faller isär, blötlägg den på båda sidor med olivolja.
4. Spraya grillpannan med nonstick-spray för att förhindra att fisken fastnar på ytan.
5. Lägg koljan på grillen och stek på medelvärme i 5-7 minuter på varje sida.

Notera:

Koljafiléer är mycket möra och faller lätt isär. Om detta händer kan du slå in fisken i folie, sticka hål på den på flera ställen och grilla den i denna form.

Ångad kolja fisk

Eftersom kolja ofta sönderfaller när den tillagas, kan den ångas. Tack vare detta kommer den önskade formen på fisken att bevaras, och den kommer att visa sig aromatisk och välsmakande.

Ingredienser:

• 500 gram koljafilé
• 200 ml kefir 1% fetthalt
• citron juice
• salt och peppar efter smak

Förberedelse:

1. Tvätta koljafilén och skär i portionsbitar.
2. Salta och peppra fisken och häll kefir över den.
3. Låt filéerna marinera i 30 minuter.
4. Häll vatten i en kastrull och låt det koka upp.
5. Lägg de marinerade koljabitarna på det ångande gallret.
6. Ångkoka fisken i 20 minuter och strö den sedan över citronsaft.

Notera:

Recept för ångkokning av kolja skiljer sig vanligtvis åt i marinaden. Istället för kefir kan du använda sojasås, citronsaft eller tomatpuré.

Bakad kolja

Koljakött är tillräckligt mört för att undvika att det torkar ut, det rekommenderas att baka fisken i ugnen i folie.

Ingredienser:

• kolja
• 1 lök
• saften av en halv citron
• olivolja
• malen svartpeppar

Förberedelse:

1. Rengör fisken och skölj noga. Salta, peppra och strö över citronsaft.
2. Skär löken i ringar och fyll koljan med den.
3. Smörj folien med olivolja och linda in fisken i den.
4. Grädda koljan i ugnen i 200ºC i 20-25 minuter.

Notera:

Den färdiga koljafisken kan serveras med en citronskiva, garnera rätten med persilja eller dill.