Jag föreslår att du förbereder ett kostalternativ för lunch eller middag idag - ångade kycklingkotletter i en långsam spis.
I den moderna världen tänker fler och fler människor på en hälsosam livsstil, och det betyder rätt näring. Rätt kost handlar inte om bantning och fasta, som många tror. Den består av rätt förhållande mellan proteiner, fetter och kolhydrater, en balanserad kost och en tillräcklig mängd vitaminer. En av huvudkomponenterna i rätt näring är proteiner. När allt kommer omkring är proteiner det huvudsakliga byggmaterialet för vår kropp. Därför måste vår kost innehålla kött varje dag.
Kycklingkött anses vara det mest kostsamma, så det rekommenderas att konsumeras av alla som tittar på deras figur. Men återigen måste du titta på metoden för att förbereda maträtten.
Om det är stekt kyckling med skinn, och till och med kryddat med någon form av majonnäs, kommer kokt nötkött att vara ett alternativ med lägre kalorier. De hälsosammaste och minsta kalorierna fås genom ångning. Multikokaren har också denna funktion, så att du kan laga en mängd olika dieträtter i den. Det är vad vi ska laga idag ångade kycklingkotletter i en långsam spis.
Vad vi behöver för att förbereda ångade kycklingkotletter i en långsam spis:
- kycklingbröst - 2 stycken
- 1 lök
- salt med kryddor
Tvätta kycklingbröstet och passera det tillsammans med löken genom en vanlig köttkvarn. tillsätt salt och mald svartpeppar. Du kan lägga till andra kryddor. Jag tillsatte inget annat till köttfärsen, varken bröd eller ägg. Konsistensen var precis lagom. Jag slog bara köttfärsen på bordet så att kotletterna skulle formas bättre.
Häll vatten i multicooker-kastrullen till bottenraden. Lägg en ångande korg ovanpå och placera de resulterande kycklingkotletterna där.
Vi kommer att tillaga kycklingfilékotletter i cirka 30 minuter i en Panasonic multicooker i läget "ånga".
Efter signalen kycklingkotletter i en långsam spis redo! Lägg ut och servera!
Koteletterna blev möra, saftiga och kommer definitivt inte att skada din figur. Du kan servera dem med, som kan tillagas samtidigt med kotletterna i en slowcooker i själva skålen.
Till lunch kan du ångkoka kycklingkotletter i en slow cooker. För att göra detta måste du ha en speciell behållare som följer med multikokaren. Du behöver bara göra färsen och forma bitarna, lägga dem i långsamkokaren och vänta. Samtidigt behöver du inte vara i närheten alls: enheten kan hantera det utan dig. Om det är mycket köttfärs kan du göra förberedelser för framtida bruk och förvara dem i frysen. I tidspress, en annan gång kommer multikokaren själv att bearbeta dessa halvfabrikat, och på 40 minuter får du middagen du drömt om.
Ingredienser
- 400 g kycklingkött
- 1 kycklingägg
- 3 msk. l. semolinagryn
- 1 tsk. salt (ingen rutschkana)
- 1/5 tsk. kryddor
Förberedelse
1. Använd en manuell eller elektrisk köttkvarn, mal bitarna av kycklingkött - du kan ta fetare eller låg fetthalt (filé). Du kan också sno en skalad lök med kyckling.
2. Vispa ett ägg i en skål med köttfärs, tillsätt salt och kryddor efter smak. Några torkade örter, som timjan och rosmarin, skulle inte gå fel.
3. Häll mannagryn i en skål.
4. Blanda allt väl och ställ bunken med köttfärs i kylen i en halvtimme.
5. För att göra kotletter är det bättre att förfukta händerna med vatten. Gör små kotletter av köttfärsen och lägg dem i en ångande behållare.
Jag lagade ångade kycklingkotletter till ett barn, och jag tror att det inte finns något godare och nyttigare än kyckling tillagad på detta sätt. Förutom barn är den här rätten idealisk för personer på dieter, både för att gå ner i vikt och återhämta sig från en mängd olika åkommor. För den som är frisk, men bryr sig om sin hälsa och sitt välmående, är receptet också användbart. Just idag lyssnade jag på en stor föreläsning om vikten av att förebygga sjukdomar och näringens speciella betydelse. Siffrorna är imponerande: bland de vanligaste orsakerna till sjukdomar står livsstil och näring för mer än 50 %! Så låt oss lära oss de "rätta" matlagningsteknikerna. För ett par - en av de bästa.
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Antal portioner: 8 st.
Receptets ingredienser
För att förbereda ångade kycklingkotletter i en tryckkokare behöver du:
- kycklingfilé 350-400g
- ägg 1 st.
- lök 50 g
- morötter 50 g
- limpa 20 g
- mjölk 50 ml
- salt 1 nypa
För att förbereda ångade kycklingkotletter använde vi en tryckkokare med flera kokare av märke 6051 med en effekt på 1000 W och en skålkapacitet på 5 liter.
Förberedelse
Blötlägg en bit limpa i mjölk.
I Pavel Sanaevs bok "Bury Me Behind the Baseboard" använde huvudpersonens mormor torrt bröd indränkt i mjölk istället för ett bröd. Jag kommer alltid ihåg detta när jag blötlägger en limpa, men jag vågar fortfarande inte prova det: )
Skär den skinnfria kycklingfilén i stora bitar och hacka på valfritt sätt, för en liten mängd kött, som nu brukar jag använda en mixer. Du kan också köra filén genom en köttkvarn eller lägga den i frysen i ett par minuter och, när den "stelnar", ta ut den och skär den i små tärningar med en kniv.
Tvätta morötterna, skala och skär i små kuber; det kommer att ge de bleka ångade kotletterna de nödvändiga ljusa färgerna som väcker aptiten hos de små "oönskade".
Löken behöver skalas och skäras i små tärningar så att den knappt märks i kotletterna, men samtidigt behåller sin struktur och smak. Jag rekommenderar inte att mala det i en mixer, eftersom det blir till mos.
Blanda kycklingfärs, hackad lök och morötter, ägg, krossad eller hackad blöt limpa och salt efter smak i en skål.
Blanda färsen med händerna så att grönsakerna är jämnt fördelade över hela volymen.
Rulla färsen till små bollar (jag fick 20 bitar). För att undvika att köttfärsen fastnar på händerna, blöt dem med kallt vatten.
Placera ett ånggaller i multikokaren och häll filtrerat vatten i botten av skålen så att vattennivån blir 1-2 cm under gallret, placera sedan kotletterna.
Välj "steam"-läge i 25 minuter. När multikokaren signalerar att den är klar kan du kyla kotletterna lite och unna ditt barn. Var noga med att krydda kotletterna med gräddfil och strö över färska örter.
Barn äter ångkokta kycklingkotletter med nöje, detta har testats!
- 700 g kycklingfilé (beredd köttfärs kan användas);
- 2 medelstora lökar;
- 1-2 ägg;
- 50 g ströbröd (du kan använda mjöl);
- 2 msk. skedar vegetabilisk olja;
- salt, peppar, kryddor - efter smak.
Matlagningsprocess:
Skala och hacka löken med en kniv, köttkvarn eller mixer. Tvätta kycklingfilén väl, skär i små bitar eller hacka och lägg i löken. Du kan köpa färdig kycklingfärs i butiken för att spara tid på köttbearbetningen.
Tillsätt ett eller två ägg, salt, peppar och eventuella kryddor efter din smak. Blanda allt väl. Om köttfärsen visar sig flytande, tillsätt lite ströbröd.
Häll ett par matskedar vegetabilisk olja i multikokarskålen. Forma köttfärsen till små kotletter och rulla dem i ströbröd på båda sidor. Om du inte har ströbröd kan du använda vanligt mjöl.
Lägg kotletterna tätt ihop i ett enda lager i multikokaren. Stäng locket, ställ in "Baking" -läget i 10-15 minuter. Efter denna tid, vänd kotletterna med en gaffel och sätt på "Bake" igen i 10 minuter.
Allt! Koteletterna är klara. Kycklingkotletter passar bra till mört potatismos och tomatjuice.
Smaklig måltid!
Det finns goda nyheter för dem som har bestämt sig för att ta hand om sin figur och snabbt uppnå önskat resultat. Att äta hälsosamt, och viktigast av allt välsmakande, blir lättare med en multicooker. Idag erbjuder vi dig flera hälsosamma och enkla recept för att förbereda ångade kycklingkotletter i en långsam spis.
Kyckling är en dietprodukt. Köttet har väldigt lite fett, det är lättsmält, och om du lagar kycklingen rätt blir rätten väldigt god. Kycklingbröstet är lite torrt, så du behöver anstränga dig mer för att få ett tillfredsställande slutresultat.
Vad kan man laga av kycklingbröst? Utbudet av olika rätter är varierat, från förrätter till kotletter. Du kan lägga till vitt kött i en sallad eller baka hela bröstet. Det visar sig mycket gott och näringsrikt. Men idag ska vi prata om en annan rätt - en som är hälsosam. Dessa är ångade kycklingkotletter i en slow cooker. Om du ännu inte har provat ångfunktionen är detta ett utmärkt tillfälle att testa enheten i denna riktning. Sådana kotletter är användbara för idrottare, för barn och äldre, för dem som tittar på sin vikt och vill bli av med extra kilon.
Ångkokta kycklingkotletter i en långsam spis
De flesta människor, så snart de hör om hälsosam ångad mat, börjar genast rynka pannan, sådan mat ser oattraktiv ut, det finns ingen vacker krispig skorpa, smaken är fel. De har delvis rätt, det kan bara sägas om köttkotletternas utseende. Ja, de är verkligen inte gyllenbruna och inte så stekta, men vad är bra med det? Detta är mycket skadligt för kroppen som helhet och för magen, fett eller olja är extra kalorier. Det är bättre att äta rätt så att du inte ångrar senare att utslag dyker upp i ansiktet och extra kilo på sidorna. Det är dags att ta hand om dig själv och laga några läckra ångade kycklingkotletter i en långsam spis.
Ingredienser:
- hackad kyckling eller kycklingfilé - 700 g;
- hård ost - 150 g;
- ägg - 1 st.;
- lök - 1 st.;
- limpa eller vitt bröd - 2 skivor;
- mjölk - 100 ml;
- kryddor och salt - efter smak.
- Vi gör kycklingfärs eller använder färdig kyckling.
- Fyll det vita brödet eller limpan med varm mjölk och låt det vara så länge.
- Vi skär kycklingbröstet med en vass kniv, skala samtidigt löken och skär den också. Den kan vara stor, eftersom vi maler löken i en köttkvarn eller hackar den i en mixer.
- Vi passerar kött, lök och pressat vitt bröd genom en köttkvarn (kombination eller kraftfull mixer).
- Resultatet är en heterogen massa som måste knådas noggrant, tillsätt salt och kryddor. Vanlig mald svartpeppar harmoniserar bäst med kycklingkött. Du kan använda en blandning av paprika, kotletterna blir mer smakrika.
- Vi har fortfarande 1 oanvänd komponent kvar - det här är ost, den kan omedelbart läggas i det beredda köttfärsen, skäras i små kuber eller rivs. Eller lägg en liten kub ost inuti varje kotlett.
- Varför inte experimentera? Låt oss riv hälften av osten och skär den andra hälften i små tärningar. Vi kommer också att dela köttfärsen i hälften och lägga till riven ost till en del, knåda noggrant och lämna den andra delen oförändrad.
- Vi formar små kotletter (det är bekvämare att arbeta med kött när händerna är våta) och lägger omedelbart kotletterna i en skål för ångkokning.
- Detta är den första delen av kotletter där ost blandas med kött.
- Häll vatten i multikokaren, placera behållaren med kotletterna och stäng multikokarens lock. Nu måste du välja ett program, det kommer att vara "Steam" -läget, tillagningstiden är 25 minuter. Förresten, det är bättre att omedelbart hälla varmt eller till och med varmt vatten, för att inte vänta på att det ska koka och inte slösa tid.
- Så snart timern går av och multikokaren stängs av kan du ta bort kotletterna och gå vidare till nästa sats. Nu formar vi en liten kaka av köttfärsen. Lägg en bit ost inuti var och en i mitten, vik försiktigt kanterna och lägg kotletterna i korgen.
- Stäng locket på enheten igen, ställ in läget "Steam cooking", tillagningstid - 25 minuter.
- Om du ser att vattnet avdunstar måste du tillsätta lite mer vatten för att inte skada enheten.
- Från den angivna mängden ingredienser bör du få 12 kotletter.
Det är allt, det är dags att prova ångade kycklingkotletter i en långsam spis. De kan serveras med kokta grönsaker eller något annat tillbehör. När du skär i kotletten där ostbiten ligger så ser du att den blivit mjuk. Denna kotlett är mycket välsmakande och kommer att tilltala små familjemedlemmar. Smaklig måltid!
Ångade hackade kycklingkotletter i en långsam spis
Ännu ett bra recept på läckra och nyttiga kycklingkotletter. Du kommer att spendera väldigt lite tid på att förbereda denna maträtt, och resultatet kommer att överraska dig positivt. Låt oss gå bort från den traditionella metoden att förbereda kotletter från malet köttfärs - den här gången föreslår vi att du hackar köttet för hand. Koteletterna blir saftiga och välsmakande.
Ingredienser för att göra kotletter:
- kycklingbröst - 500 g;
- vit lök - 1 st.;
- mjölk - 100 ml;
- vitt bröd (helst gammalt) - 3 skivor;
- ägg - 1 st.;
- salt och kryddor - efter smak.
Hur man lagar ångade kycklingkotletter i en långsam spis:
- Kycklingbröstet ska tvättas och skäras i små bitar med en vass kniv.
- Blötlägg brödet i mjölk i 10 minuter. En liten hemlighet, om du vill att kotletterna ska vara saftiga och smakrika, så kan du istället för helmjölk använda pulvermjölk eller modersmjölksersättning.
- Mosa brödet i mjölken, krama försiktigt ur all vätska.
- Blanda det hackade köttet med bröd, skala löken och skär den så fint som möjligt. Tillsätt ägget, saltet och kryddorna i köttfärsen och blanda.
- Blanda färsen ordentligt, eftersom kotletternas saftighet beror på detta.
- Häll vatten i multicooker-behållaren (helst varmt eller varmt direkt) för att inte vänta på att det ska koka.
- Lägg en korg ovanpå för ångkokning.
- Forma kotletter med blöta händer och lägg dem på grillen.
- Nu väljer vi önskat tillagningsläge - det kommer att vara "Steamed", tillagningstiden för ångade kycklingkotletter i en multicooker är 40 minuter.
- Så snart multikokaren är klar med tillagningsprocessen kan du öppna locket och överföra de färdiga kotletterna till en skål.
Servera läckra och nyttiga kycklingkotletter ångade i en långsam spis till valfritt tillbehör. Koteletter passar bra till grönsaker, ris och andra spannmål. Ta för dig!
Ångkokta kycklingkotletter i en långsam spis med citron
Det klassiska receptet för ångkokning av kycklingkotletter i en slow cooker kan återupplivas om du bara lägger till en ingrediens i köttfärsen - citron. Du kommer att se hur smaken av den färdiga rätten kommer att gnistra. Så, låt oss börja jobba.
Matlagningsprodukter:
- kycklingbröst - 500 g;
- lök - 1 st.;
- en halv citron;
- persilja - ett halvt gäng;
- kryddor, salt - valfritt;
- ströbröd - 3 msk.
Beredning av kycklingkotletter:
- Skala löken, hacka färsk persilja och citron (du kan genast i en mixer, men inte till puré).
- Om det inte finns någon mixer, gör vi allt detta arbete manuellt, beväpnad med en vass kniv.
- Tillaga köttfärs (med köttkvarn eller färdigköpt i butik).
- Blanda alla ingredienser i en stor skål, tillsätt peppar och salt. Det är bäst att använda fint salt. Blanda färsen ordentligt, det är bäst att göra detta med händerna, så du får prova.
- Häll 500 ml vatten i multikokarskålen och placera ångskålen ovanpå.
- Med våta händer formar vi kotletter, rullar i ströbröd och lägger försiktigt i en ångkorg.
- Koteletterna kan ges vilken form som helst, men mest av allt gillar små barn lite avlånga små kotletter, formade som fingrar.
- Välj läget "Steam" och ställ in tillagningstiden på 45 minuter. Om du vill kan du ställa in enhetens timer på 20 minuter, och när du hör en signal måste du vända kotletterna till andra sidan.
- Den angivna uppsättningen ingredienser kommer att ge cirka 20 kotletter, så du måste ånga kycklingkotletterna i en långsam spis i 2 omgångar.
- Efter tillagning av den första satsen måste du lägga till vatten i behållaren så att den hinner avdunsta.
- Strö de färdiga kotletterna med hackad dill och vitlök, servera med kokta grönsaker, gröt och en sked gräddfil.
Ångkokta kycklingkotletter i en långsam spis med havregryn
Smakfullt, hälsosamt och billigt - så här kan vi kort beskriva detta ovanliga recept på ångade kycklingkotletter i en långsam spis. Du måste lägga havregryn till kycklingfilén. Låt oss laga läckra kotletter i en långsam spis.
Produkter:
- kycklingbröst - 500 g;
- havreflingor "Hercules" - 100 g;
- vatten - 200 ml;
- ägg - 1 st.;
- lök - 1 st.;
- salt och peppar - efter smak.
Tillagning av ångade kycklingkotletter i en långsam spis:
- Låt oss förbereda köttet – skär kycklingbröstet i bitar för att lättare vrida köttet i matberedare eller köttkvarn.
- Häll kokande vatten över instant havreflingor och låt stå i 5-7 minuter så att de hinner svälla.
- Tillsätt ett ägg och hackad lök i den vridna köttfärsen (du kan också hacka den i en köttkvarn eller mixer).
- Blanda blandningen noggrant, tillsätt kryddor och salt. Blanda färsen. Den sista ingrediensen är mjuk havregryn. Om det finns någon överflödig vätska kvar måste den tömmas försiktigt.
- Det är det, nu kan du börja matlagningsprocessen. Häll varmt vatten.
- Vi placerar en behållare ovanpå skålen - det här är en grill med hål för ångkokning.
- Skopa upp köttfärsen med en sked (den blir rinnig) och lägg den i silikonformar. Vi placerar varje form i en behållare.
- Förresten, om du först steker löken i vegetabilisk olja och sedan lägger till den i malet kött, kommer kotletterna att bli godare och mer aromatiska.
- Stäng locket på enheten, ställ in läget "Steam Boil", tid - 20 minuter.
Så fort multicooker-timern stängs av kan du prova. Garnera varje kotlett med en örtkvist och servera med kokt ris eller grönsaker.
Ångkokta kycklingkotletter i en långsam spis på franska
Det här receptet innehåller en inte helt dietprodukt - majonnäs. Men även denna ingrediens kommer inte att minska de fördelaktiga egenskaperna hos ångkotletter om du använder lågkalorimajonnäs istället för vanlig majonnäs.
Produkter:
- kycklingfilé - 900 g;
- ägg - 5 st.;
- majonnäs - 1 msk;
- mjöl - 2 msk;
- grön lök - 200 g;
- vegetabilisk olja - 1 tsk;
- salt och peppar - efter smak.
Hur man lagar ångade kycklingkotletter i en långsam spis:
- Skär köttet i små bitar (5x5 mm).
- Tillsätt salt, peppar, ägg och majonnäs i köttet och blanda.
- Blir du förvirrad av många ägg i ingredienslistan kan du lägga 5 stycken istället. bara 2 eller 3.
- Skär salladslöken så fint som möjligt med en vass kniv, blanda alla ingredienser. Tillsätt mjöl, en sked vegetabilisk olja, knåda igen.
- Konsistensen på köttfärsen ska vara flytande på grund av äggen, detta är normalt.
- Häll vatten i multikokarskålen och placera en behållare ovanpå för ångkokning.
- Vi använder silikonformar för att tillaga ångade kycklingkotletter i en multicooker. I varje form lägger vi 2 msk. l. köttfärs. Det finns inget behov av att smörja formens väggar, eftersom vi tillsatte olja till köttfärsen.
- Placera formarna med kotletter i en behållare och stäng locket på enheten.
- Slå på programmet "Steam", tillagningstid - 25 minuter.
- Efter signalen är de ångade kycklingkotletterna i långsamkokaren klara, dekorera varje form med hackade färska örter. Om så önskas kan du lägga en sked gräddfil och hackad vitlök på varje kotlett.
Ångkokta kycklingkotletter i en slow cooker med timjan
När du vill ha något ovanligt kan du experimentera och göra ett riktigt mästerverk av vanlig kycklingfilé. Vi föreslår att du ångar kycklingkotletter i en långsam spis med tillsats av paprika, timjan och balsamvinäger.
Låt oss förbereda följande:
- kyckling - 500 g;
- söt röd paprika - 1 st.;
- vitlöksklyfta;
- persilja - 2 stjälkar;
- smör - 75 g;
- äggvita - 2 st.;
- olivolja - 2 msk;
- lök;
- majonnäs (helst med låg fetthalt) -5 msk;
- balsamvinäger - 1 msk;
- torr timjan - en halv tesked eller 1 stjälk färsk timjan;
- salt och krossad svartpeppar - efter smak.
Hur man lagar ångade kycklingkotletter i en långsam spis:
- Mal kycklingbröstet i köttkvarn tillsammans med lök, vitlök och röd paprika.
- Tillsätt äggvita, peppar och salt i blandningen och blanda.
- Forma köttfärsen till kotletter med händerna, rulla i mjöl och lägg i en behållare för ångkokning.
- Häll vatten i multikokarskålen och stäng locket på enheten.
- Slå på programmet "Steam"; tillagningstiden för ångade kycklingkotletter i en multicooker är 25 minuter.
- Medan kotletterna kokar, förbered såsen. Vispa olivoljan med vinäger, majonnäs, tillsätt hackad lök, timjan, salt och peppar. Blanda allt och vispa väl för att få en tjock, homogen blandning.
Efter signalen kan du stänga av enheten, överföra de färdiga kotletterna till en maträtt och servera med sås. Ta för dig!
Ångkokta kycklingkotletter i en långsam spis med morötter
Ett annat enkelt recept för att göra kycklingkotletter. De kommer att bli mycket välsmakande och saftiga, och fördelarna med en sådan produkt är enorma. Du får till och med lägga till en dubbel portion och äta flera kotletter med kokta grönsaker.
Matlagningsprodukter:
- kycklingfilé - 300 g;
- lök - 1 st.;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- morötter - 2 st.;
- selleri - 1 stjälk;
- ägg - 1 st.;
- salt, peppar och curry - efter smak.
Hur man lagar ångade kycklingkotletter i en långsam spis:
- Morötterna behöver skalas och rivas på ett väldigt fint rivjärn (har du en matberedare kan du snabbt hacka rotfrukten).
- Vi rengör och hackar löken.
- Lägg vitlök och selleri i en mixer.
- Mal kycklingbröstet i en mixer eller köttkvarn.
- Lägg alla ingredienser i en djup skål, tillsätt kryddor, ägg och blanda allt väl.
- Vi formar kotletter av köttfärsen och lägger dem i en ångkorg. Hälla vatten. Stäng locket till multikokaren.
- Ställ in programmet "Steam", tillagningstid – 30 minuter.
Koteletterna visar sig vara mycket möra och välsmakande, kaloriinnehållet i en sådan maträtt är bara 85 kcal per 100 g. Så för dem som tittar på sin diet kan du säkert lägga några kotletter på en tallrik, en sked naturligt. yoghurt och en droppe senap. Smaklig måltid!
