Brasiliens nationaldryck är som ni vet cachaca. Cachaca kallas även brasiliansk vodka eller brasiliansk rom, men detta är redan fiktion. Cachaça är en cachaça, en stark sprit gjord av fermenterad sockerrörsjuice genom destillation. Styrkan på cachaça är vanligtvis 39-40 grader. Färgen på drycken kan vara olika - från mörkbrun (som konjak) till ljus. Det är bara vit cachaca och används vid beredning av cocktails.
Som ordspråket säger: "Du kan göra mycket mer av en brasiliansk cachaça än en bra Caipirinho."
Jag uppmärksammar dig på de 5 bästa cocktailsna baserade på cachaca.
Olika Caipirinhas är klassiker från den brasilianska cocktailvärlden. Uva är en stor variation med druvor.
Någon har en Bloody Mary och någon har en Bloody Carioca. Tomatcocktail från hjärtat av Brasilien.
Det visar sig att det passar bra till cachaca och chokladlikör. Kaffecocktail för solbrända människor :)
Prova denna cocktail istället för Mimosa, lika lätt, gnistrande och läcker. Och det mystiska namnet kan ge upphov till en konversation.
Uppfriskande, citruscocktail. Kom ihåg att sommaren kommer och det är dags att fylla på med dessa recept.
Caipirinha är en berömd brasiliansk alkoholhaltig cocktail, vars styrka når 25 grader.
Professionella bartenders förklarar den här mixens otroliga popularitet med det faktum att den när det gäller smak är något lik den världsberömda, och samtidigt ingår prisvärda och enkla ingredienser i Caipirinha-cocktailen.
Eminenta smakare kommer inte att kalla Caipirinha-cocktailen raffinerad eller ädel, men den kommer alltid att vara en favorit för dem som föredrar att snabbt muntra upp, få många positiva känslor och bli full på kort tid.
Det finns otaliga versioner av denna drink, men låt oss titta på de bästa recepten för den brasilianska Caipirinha-cocktailen.
För att besvara denna fråga måste du fördjupa dig lite i historien. Idag är denna blandning kännetecknet för Brasilien, och du kan smaka på dess smak och arom i vilken bar som helst i världen.
Det första omnämnandet av denna cocktail går tillbaka till de tider då slavar arbetade på sockerrörsplantager och förberedde denna dryck av ingredienserna till hands för att återhämta sig från en förkylning eller influensa.
Översatt från portugisiska betyder blandningens namn ungefär som "bondmos". Allt förändrades dock när sockerrörsvodka av hög kvalitet dök upp på marknaden.
Århundraden efter skapandet började den förbättrade slavdrycken avnjutas av eliten, och när de smakade cocktailens ovanliga smak och behagliga arom lärde sig hela världen om det.
Klassiskt recept
Uppfriskande och snabb att göra, Caipirinha kommer att bli en riktig hit på stränderna i det varma havet eller kommer att ge friskhet och välbefinnande till en kvav lägenhet under den varma årstiden.
Genialiteten med denna blandning ligger i att det är lätt att uppnå en charmig sötsyrlig smak och en underbar arom med inslag av citrus. Drycken serveras i stenglas, vars volym når 350 ml.
Lista över komponenter
Matlagningsprocess
- Skär hälften av citrusen i tunna cirklar och lägg i ett glas.
- Häll rörsocker ovanpå limen och mal den med skivor med hjälp av en kavel eller en vanlig gaffel. Det är lämpligt att försöka lösa upp den söta komponenten i citrusjuice så mycket som möjligt.
- Fyll glaset till toppen med krossad is.
- Häll i den förkylda gröten och rör om allt väl.
- Vi låter alkoholen brygga i 7-10 minuter, tills isen smälter något.
- Dekorera blandningen med en limeklyfta, fäst den försiktigt på glasets kant.
- Vi njuter av alkohol genom ett tunt sugrör och njuter av varje klunk.
Alternativa versioner av Caipirinha
Kvinnors version
Den presenterade versionen inkluderar användningen av färsk mynta, vilket ger en touch av fräsch originalitet till den välbekanta smaken av blandningen. Dessutom förändras proportionerna av stark alkohol, vilket gör att härliga damer kan småprata och njuta av en läsk utan den klassiska brännande känslan i munnen.
Lista över komponenter
Matlagningsprocess
- Skär limen i tunna skivor och lägg i ett glas.
- Vi sänker även myntablad och rörsocker där.
- Mal ingredienserna försiktigt tills den söta ingrediensen är helt upplöst i citrussaften.
- Vi fyller den resulterande blandningen med krossad is och häller i en stark komponent i en tunn ström.
- Resten av det lediga utrymmet är fyllt med läsk.
- Låt blandningen dra i 7-10 minuter tills den krossade isen smälter något.
- Som dekoration, använd en skiva citrus eller en kvist mynta.
- Skaka den starka drycken lätt med ett tunt sugrör före direktprovning.
Manlig version
Om det inte var möjligt att köpa cachaça, som är brasiliansk sockerrör, kan den ersättas med dyra romsorter eller vanlig vodka av hög kvalitet.
Denna blandning låter dig också experimentera med proportionerna av den starka komponenten. Förutom friskhet och livlighet berusar den presenterade versionen av Caipirinha ganska snabbt, så du bör inte missbruka mängden alkohol för mycket.
Lista över komponenter
Matlagningsprocess
- Skär lime eller citron i små bitar och lägg dem på botten av glaset.
- Häll rörsocker där och mal ingredienserna försiktigt.
- Fyll shakern till toppen med krossad is och häll båda starka ingredienserna i den.
- Skaka innehållet i 17-20 sekunder.
- Häll den resulterande blandningen med is över citrusvällingen.
- Rör om innehållet i glaset med en stångsked.
- Vi fäster en skiva citrus på kanten av glaset och serverar alkohol med ett långt tunt sugrör.
Cocktailrecept Caipirinha med bär
För tillverkning av denna blandning kan du använda jordgubbar, björnbär, hallon, svarta och röda vinbär. När det gäller den alkoholhaltiga komponenten kan det vara absolut vad som helst, beroende på dina smakpreferenser: —vodka—, gin,.
Den färdiga drinken har en underbart uppfriskande och uppiggande effekt, och överraskar dessutom glatt med en välbalanserad citrus- och bärsmak.
Lista över komponenter
Matlagningsprocess
- I en separat behållare överlever vi saften från hälften av citrusen och filtrerar den genom en sil eller finsil.
- Vi lägger bären i ett glas och täcker dem med rörsocker.
- Knåda den resulterande massan noggrant till ett mosigt tillstånd.
- Häll där färskpressad citrusjuice och blanda ingredienserna tills sockret är helt upplöst.
- Lägg isbitar ovanpå den förberedda bärbottnen.
- Häll i en förkyld starksprit i en tunn stråle.
- Vi rör om blandningen med en cocktailsked och lägger ett par hela björnbär och hallon ovanpå den.
Caipirinha cocktail recept video
För allmän utveckling råder jag dig också att titta på de videor som presenteras, som erfarna bartendrar delade med oss.
Förutom intressanta varianter av Caipirinha-cocktailen kan du njuta av bartenders professionalism i matlagningsprocessen, följa steg-för-steg-sekvensen för att lägga till ingredienser och även höra historien om dessa blandningar.
- Video #1.
Till att börja med föreslår jag att du bekantar dig med det klassiska receptet för blandningen som diskuteras idag. Du ges möjlighet att med egna ögon se hela tillagningsprocessen och höra smakarens åsikt angående dryckens smak.
- Video #2.
I den här videon leder en professionell bartender dig genom tre sätt att göra en Caipirinha-blandning.
Den första versionen är klassisk, den andra har namnet "Caipiroska" och är framställd på basis av tranbärssirap, den tredje har ett intressant namn "Vivat Kumquat" och är gjord på basis av läcker kumquat.
- Video #3.
Efter att ha sett den här videon kommer du att njuta av processen och bekanta dig med versionen av den berömda bartendern Jamie Oliver, som har utvecklat många varianter av de berömda blandningarna.
Mästaren erbjuder en nyfiken version av caipirinha-cocktailen med ingefära och strösocker. Njut av!
Användbar information
- Cocktail - Medusa - kommer att slå dig på plats med sitt gudomligt vackra utseende, och sedan överraska dig med en utmärkt kombination av sötma och styrka i smaken. Drycken är perfekt för en romantisk konversation eller en kärleksförklaring.
- Cocktailen är inte långt från den tidigare i sin skönhet och romantik. Den unika smaken av denna dryck är dock ojämförlig med någonting, du behöver bara känna den för att själv förstå vad frestelse är. När du väl smakat på detta elixir kommer du aldrig att glömma dess värdighet.
- Om det finns en önskan att glömma och komma bort från alla problem som har hopat sig, kommer en formidabel cocktail att komma till din hjälp, efter att ha druckit det andra glaset som det kommer att vara svårt att skilja dig från de vandrande döda.
- Även människor som är väldigt långt ifrån barkonst har hört talas om den legendariska cocktailen. Varje nybörjare med självrespekt är helt enkelt skyldig att kunna förbereda denna blandning, annars kan hans förmåga att vara bartender ifrågasättas.
Caipirinha cocktail är en fantastisk blandning eftersom den tillåter alla experiment med kompositionen. Förmodligen är den enda konstanta konstanten för denna alkohol bara is.
Kämpa gärna på barstrider för ett läckert resultat som kan glädja dig långt ifrån första gången. Och kom ihåg att endast en kall Caipirinha låter dig uppleva den sanna smaken. Lycka till med dina experiment och vinn i kampen om den bästa cocktailsmaken!
Caipirinha cocktail (från hamnen. Caipirinha) är en berömd alkoholdryck från Brasilien med en styrka på 25-27 grader, som har en speciell sötsyrlig smak, nära den populära drycken. Därmed inte sagt att denna dryck är utsökt, men den stärker och svalkar perfekt under de varma perioderna på året.
Kaloriinnehållet i en sådan "flytande maträtt" är i genomsnitt 260 kcal, så du bör inte missbruka det. Tänk på hur caipirinha görs hemma steg för steg i flera varianter.
Urval av ingredienser för caipirinha
För att göra en utsökt alkoholhaltig dryck själv, var uppmärksam på följande tips:
- Det klassiska receptet använder limeskivor snarare än limejuice. Frukten skärs inte för stor. Efter tillagningen behöver limeskivor inte tas bort, utan innehållet i glaset måste förtäras med dem;
- I Europa är det mörkt rörsocker som ingår i alkohol. Men du kan ersätta det med vanligt vitt rörsocker (nödvändigtvis raffinerat);
- Cachaça är ett brasilianskt starkt månsken tillverkat av den komplexa processen att destillera sockerrör. Till sin smak liknar denna produkt rom. Denna dryck är ibland väldigt problematisk att få tag i, så du kan byta ut den mot vodka, rom eller gin.
Klassiskt caipirinha recept
Alkohol är särskilt populärt på stränderna i Brasilien, där det kan hittas på alla kustkaféer.
Lista över komponenter:
- Medium lime;
- 50 ml gröt;
- Rörsocker - 2 teskedar.
Hemlagad caipirinha recept med foto:
- Min gröna frukt, skär av lite från kanterna och skär i tre lika stora ringar ungefär en centimeter tjocka, som var och en skär vi i tre likadana delar. Se till att ta bort alla vita ränder;
- Vi lägger bitarna i ett brett lågt glas (helst Old Fashion eller Rocks), tillsätt socker och pressa ordentligt, men inte för aktivt så att det inte blir mycket juice, annars kommer drycken att visa sig vara väldigt sur. I detta skede kan du lägga till ett par små apelsinskivor. Detta kommer att göra smakpaletten ljusare, men du kommer att få en avvikelse från det klassiska receptet;
- Fyll glaset till toppen med krossad is, häll över cachacaen och blanda väl.
Vi dekorerar den färdiga alkoholen med frukt och serverar med ett sugrör.
Caipirinha med gin
Detta är en av de förenklade varianterna av den berömda alkoholen.
- Limejuice - 60 ml;
- Gin - 50 ml;
- Isbitar.
Matlagningsschemat är elementärt: ingredienserna kombineras i ett glas och omrörs noggrant. Det visar sig vara en ganska stark drink, mer lämplig för män. Men limejuice ger den en delikat smak med syrlighet.
Bär Caipirinha
Till matlagning passar jordgubbar, björnbär eller hallon bäst. Som ett resultat dämpas syran och alkoholen blir sötare.
Du kommer behöva:
- Sockersirap - 20 ml;
- Bär - 50 g;
- brasiliansk månsken - 50 ml;
- Kalk;
Steg för steg instruktioner:
- Tropisk frukt skuren i sex delar;
- Vi lägger dem i ett glas, lägg till bär (du måste spara ett par för dekoration);
- Vi krossar ingredienserna med en mortelstöt eller sked tills juice bildas;
- Vi somnar isfragment, häll i sirap och gröt, blanda med en barsked;
- Toppa med några bär.
Vinbär Caipirinha
En sådan dryck framställs i analogi med de tidigare alternativen, men innehåller lite olika komponenter i kärnan.
Du kommer behöva:
- Svartvinbärslikör - 20 ml;
- Rom vit - 40 ml;
- krossad is - 200 g;
- Lime - 35 g (två fjärdedelar);
- Sockersirap - 5 ml.
Vinbärscaipirinha görs så här:
- Vi breder ut limeskivor i Rocks och pressar lätt;
- Fyll glaset till slutet med krossad is;
- Häll i resterande ingredienser från listan och rör om med en cocktailsked.
Caipirosca cocktail recept
Ibland är brasilianskt månsken ganska svårt att få, eftersom inte alla alkoholaffärer har det. I det här fallet kan du laga caipirosca. Detta är samma Caipirinha, endast gjord på vodka.
Du behöver:
- Monin sockersirap - 20 ml;
- Is krossad - 150 g;
- Vodka - 50 ml;
- Två limeskivor (60 g).
Matlagningsinstruktioner:
- Vi krossar den gröna frukten i ett glas;
- Strö issmulor till kanten;
- Vi fyller utrymmet i glaset med flytande komponenter och blandar allt.
Cocktails med Caipirinha sirap
Caipirinha sirap är en alkoholfri produkt med en fantastisk smak och arom, som liknar den berömda cocktailen med samma namn. Det kan ingå i många intressanta drinkar. En av de mest populära och högkvalitativa produkterna är Monin. Nedan ser du ett par exempel på hur du kan använda det.
KaiPivigna
För en portion behöver du:
- Öl Lager - en halv liter;
- Sirap - 20 ml;
- Limeskiva.
Hur man lagar mat:
- Blanda flytande ingredienser i ett glas;
- Lägg till en skiva grön frukt, knåda lite och njut av en fantastisk lätt drink.
- en halv citron;
- Sirap - 20 ml;
- Cachaca - 40 ml.
Tillagningsmetod:
- Mosa citronen i ett glas tillsammans med sirapen;
- Häll över krossad is och häll gröten.
Gör den berömda Caipirinha-cocktailen hemma och känn dig som en turist på stränderna vid Brasiliens Atlantkust. En mild syrlig smak hjälper dig att svalka och muntra upp dig på en varm kvav dag och ge dig en explosion av energi.
Video: Brazilian Caipirinha Cocktail Recept
Hela världen lärde sig om Caipirinha-cocktailen först under förra seklet, när Brasilien blev populärt bland turister. Nu är Caipirinha-cocktailen lika populär som karneval, fotboll och kaffe. Men det mest intressanta är att det ursprungligen var en drink av bönder och slavar.
Lite caipirinha-historia
Därmed inte sagt att smaken av caipirinha är för raffinerad, men denna cocktail är fantastiskt uppfriskande och uppiggande inte värre än brasilianskt kaffe. Mest av allt ser det ut som en mojito, men det är ingen mynta i den. Caipirinha uppfanns av slavar från sockerrörsplantager som ägdes av portugiserna. Det händer alltid: alkohol görs av alla tillgängliga produkter, och allt som kommer till hands läggs till cocktailen. Så de brasilianska slavarna lärde sig att göra moonshine (cachaca) av den hatiska käppen, föra dess saft till jäsning, och tillgängliga kryddor sattes till cocktailen och lime hölls i cachacaen. Cocktailen kom ut uppiggande och uppfriskande. Och européer har redan lagt is till denna geniala cocktail. Det är hela caipirinha.
Proportioner och sammansättning
Huvudkomponenten i caipirinha-cocktailen är cachaca, det vill säga samma sockerrörsbaserade vodka.. Drycken är för sällsynt, så i brist på cachaca kan du lägga till vodka eller rom. I det första fallet får vi en Caipirosca-cocktail, i det andra - Caipirissima, men i själva verket är det en daiquiri. Smaken skiljer sig för övrigt lite från en riktig caipirinha. Ta i alla fall 50 ml. dryck. Det är bara vodka ska vara av högsta kvalitet. Och vissa lägger till gin, campari eller till och med sake (!) till caipirinha. Och ändå, för smakens noggrannhet, försök att hitta cachaca.
Rörsocker. Förresten, även brasilianarna själva sätter ofta den vanligaste. Den behöver två teskedar. Sockerlag passar också, men du behöver ca 10 ml. Det är bäst att använda det finaste malsockret.
Kalk. Den kan inte ersättas av någonting, men det finns också en fruktig variant av caipirinha, där jordgubbar, vindruvor, apelsiner eller till och med björnbär tillsätts. Lime behöver en halv och apelsin - en eller två skivor. Förresten, i Brasilien kallas denna frukt en citron, men den kan inte ersättas.
Is. Här beror allt på ditt humör, men vanligtvis rekommenderar de cirka 150 g. Förresten älskar folket i Brasilien själva att bryta alla proportioner och förbereda en cocktail med ögat. Kanske har de rätt.
Du behöver också kryddor, ett glas stenar och muddler. Om det senare inte är tillgängligt räcker bara en sked. Du behöver också en cocktailsked. För ett stort sällskap kan glasögon ersättas med stor kapacitet. Du kan också behöva en jigger och sugrör.
Hur man lagar caipirinha
- Låt oss börja med limen. Se till att skära av topparna. Dela i halvor och lägg en halv i varje stenglas.
- Tillsätt nu socker eller sirap och knåda allt med en muddler. Sockret ska dra in i limen. Eller lime - sockersirap. Om det inte finns någon muddler, duger en kavel eller bara en sked.
- Glaset är nu fyllt med is. Stick i den till att börja med, eller hacka den i en mixer.
- Det återstår bara att lägga till cachaca (tja, eller rom eller vodka). Rör om med en cocktailsked.
- Tillsätt kryddor som anis.
- Du kan dekorera drinken med samma limeskiva. Caipirinhas serveras med sugrör.
