Рецептите за кексчета със стафиди без захар са прости. Ябълков пай без захар, без масло и яйца. За постна ябълкова торта ни трябва

Получи се наистина невероятна ябълкова торта. Какво може да бъде специално за кексчетата? - ти питаш.

Първо, това копие е изпечено от пълнозърнесто брашно, без да се използват яйца, масло и захар - е, само примерен пример за здравословна храна.

И второ, нашият ябълков сладкиш е естествен трансформатор! Да, да, по желание някои от компонентите му се заменят с други с леко движение на ръката и се получават различни вариации на супер здравословно печене.

Предлагам да се запознаем с необичайния кекс по-близо ...

За постна ябълкова торта се нуждаем от:

• 2 чаши пълнозърнесто брашно;
• 1 и 1/4 чаши вода или веган мляко
• 2 чаши ситно нарязани фурми;
• 1 чаша ябълково пюре;
• 1/3 чаша ябълков сок;
• 1 чаша нарязани ядки;
• 1 ч.л смлян бахар;
• 1 ч.л Газирани напитки;
• 1 ч.л бакпулвер;
• 1/4 ч.ч сол.

По пътя ще ви кажа какво може да се смени за какво в състава, без да се компрометира вкуса на бъдещата торта. Експериментиране! Така че първо, както винаги, смесете брашното със содата, солта и бакпулвера и оставете настрана за малко.

В отделна тенджера смесете вода (соево, оризово, бадемово или обикновено мляко), бахар и фурми (една чаша фурми може да се замени със същото количество стафиди). Оставете сместа да заври и оставете да къкри около пет минути на слаб огън.

Добавяне към тенджерата ябълково пюре(вместо него можете да вземете моркови, настъргани на ситно ренде), разбъркайте всичко и изчакайте да изстине напълно.

Изсипете ябълков (морков или портокалов) сок в охладената маса от ябълки и фурми и изсипете ядки (на тяхно място може да има ситно нарязани слънчогледови семки).

Разбъркайте добре съдържанието на тенджерата. И накрая, смесваме всичко с брашно, което отдавна е настрана и чака на крилата. Загряваме фурната до 190 ° C, намазваме формата за торта (или купата за мултикукър) растително маслои там разпределете полученото доста гъсто бежово тесто.

40-45 минути във фурната (50-75 минути в бавна готварска печка) и нашият ябълков сладкиш (или може би морков) е готов! За да сте сигурни, пробийте средата с клечка за зъби, тя трябва да е суха.

Остава само да изчакате няколко часа, за да изстине тортата и лесно да изскочи от формата. Тук можете да отрежете парче за себе си, да го опитате и да похвалите рецептата с ентусиазирано възклицание „уау“. За вкусни кексчетабез захар, масло и яйца не е толкова много в света. И ние имаме това чудо ... Добър апетит!

Не допускайте, че диетата на диабетика е лишена от разнообразие от сладкиши. Можете да го приготвите сами, но трябва да следвате няколко важни правила, основната от които е гликемичен индекс(GI) продукти.

На тази основа се избират продукти за приготвяне на десерти. Мъфините се считат за популярни сладкиши сред диабетиците - това са малки кексчета, които могат да имат пълнеж от плодове или извара вътре.

По-долу продуктите за приготвяне на мъфини ще бъдат избрани, според GI, вкусни и най-важното здравословни рецептикоето няма да повлияе на нивата на кръвната захар на пациента. А също и рецепта за необичайна цитрусов чайкойто се съчетава чудесно с мъфини.

Продукти за мъфини и тяхното ГИ

Гликемичният индекс е влиянието на хранителен продукт след консумацията му върху нивото на глюкозата в кръвта, колкото е по-нисък, толкова по-безопасна е храната за пациента.

Също така ГИ може да се промени поради консистенцията на ястието - това се отнася пряко за плодовете. Ако се доведат до състояние на пюре, тогава индикаторът ще се увеличи.

Всичко това се дължи на факта, че с такава консистенция фибрите се „загубват“, което играе ролята на блокер. бързо влизанев кръвната глюкоза. Ето защо всяка плодови соковезабранено за диабетици, но доматен сокда кажем в количество от 200 мл на ден.

Когато избирате продукти, трябва да знаете разделите на GI, което изглежда така:

• До 50 единици - продуктите са напълно безопасни за диабетик;
• До 70 единици - рядко присъстват на масата на пациента;
• От 70 единици и повече - под пълна забранаможе да причини хипергликемия.

Продукти с GI до 50 единици, които могат да се използват за приготвяне на мъфини:

1. Ръжено брашно;
2. Овесено брашно;
3. Яйца;
4. Извара без мазнини;
5. ванилин;
6. Канела;
7. Бакпулвер.

Позволени са плодови пълнежи за мъфини от много плодове – ябълки, круши, ягоди, боровинки, малини и ягоди.

Рецепти

Ниво на захарта

Струва си да се отбележи, че мъфините без захар се приготвят по същата технология и същите съставки като мъфините, само съдът за печене е голям, времето за готвене се увеличава средно с петнадесет минути.

Банановата торта е доста популярна, но при диабет такъв плод може да повлияе неблагоприятно на състоянието на пациента. Така че пълнежът трябва да бъде заменен с друг плод с Gi до 50 единици.

За да придадете на печените изделия сладък вкус, можете да използвате подсладител, като стевия, или да използвате малки количества мед. Разрешено за диабет следните видове- акация, липа и кестен.

За десет порции мъфини ще ви трябва:

• Овесени ядки - 220 грама;
• Бакпулвер - 5 грама;
• Едно яйце;
• Ванилин - 0,5 сашета;
• Една сладка ябълка;
• Подсладител - на вкус;
• Извара с ниско съдържание на мазнини - 50 грама;
• Растително масло - 2 чаени лъжички.

Разбийте яйцето и подсладителя до образуването на пухкава пяна с помощта на миксер или блендер. В отделна купа смесете пресятото брашно, бакпулвера и ванилията, добавете яйчената смес. Разбъркайте всичко старателно, за да няма бучки.

Обелете ябълката и сърцевината и нарежете на малки кубчета. След това комбинирайте всички останали съставки и омесете тестото. Напълнете формите само наполовина, тъй като мъфините ще се надигнат по време на готвене. Печете в предварително загрята на 200 С фурна за 25-30 минути.

Ако искате да приготвите мъфини с пълнеж, тогава технологията не се променя. Необходимо е само да доведете избрания плод до състояние на пюре и да го поставите в средата на мъфина.

Това не са единствените, разрешени за диабет. Диетата на пациента може да се разнообрази с мармалад, желе, сладкиши и дори медена торта.

Основното нещо е да използвате овесена каша или ръжено брашно при готвене и да не добавяте захар.

Какво друго за лечение на диабетик

Мъфините без захар могат да се измият не само с обичайния чай или кафе, но и с бульон от мандарина, приготвен сами. Такава напитка е не само вкусна, но и здравословна. Така

Кой се нуждае от празнично и изключително естествено печене? Имам това! Както обикновено, всичките ми страдания за „как да изпека нещо по темата” завършиха с това, че сама съставих кексчето, защото не можех да избирам от многото, които исках.

Къпкейк бързо(без да броим накисванията от сушени плодове), прост, но също толкова вкусен, сладък и ароматен като по-традиционните му варианти.

Първоначално пекох и не се сетих да разказвам и показвам, но се получи много успешно, затова го споделям.

Как да си направим супер кекс

Голяма шепа стафиди, сушени кайсии и сушени сини сливи (не съм ги претегляла, взех го така, на шепи). ром.

8 супени лъжици с пързалка брашно (50/50 пълносмлени овесени ядки и царевица).

1 голям портокал (кора и пулпа)

4 супени лъжици с купчина слънчогледови семки.

1/2 ч.ч Газирани напитки.

1/2 ч.ч подправки за меденки(Аз имам готова смес, съдържа канела, портокалова кора, кориандър, лимонова кора, анасон, копър, натрошен и смлян индийско орехче, карамфил, кардамон).

Сушените плодове могат да бъдат нарязани предварително или да се накиснат цели в ром. Залях окото си с ром, така че почти да покрие сушените плодове. Държах го почти три дни, случи се, като периодично се разбърква. Не можете да използвате алкохол, а ги накиснете в ароматен чай или портокалов сок.

Смелете пулпата на един портокал или можете да вземете само сока и кората. Пулпът дава лека горчивина, но това няма да се случи, ако се нареже внимателно, така че да не остане бял слой.

Смесете всички съставки и печете в предварително загрята до 190 градуса по Целзий фурна за 45 минути. Времето за печене може да варира, проверете с клечка за зъби, трябва да излезе суха. Печех се правоъгълна формаза торта 20×10 см, можете да печете във всяка друга, например кръгла.

Използвах семена, просто исках, но по принцип можете да вземете каквито искате ядки, да добавите цели или да нарежете.

Съхранявам тортата в хладилник, мисля, че може да лежи там доста дълго време, само че трябва да я увиете плътно във фолио или фолио, за да не изсъхне.публикувани