В Русия и ОНД този вид сервиране на чай придоби популярност не толкова отдавна, след началото на новото хилядолетие. Студеният чай е особено приятен за нас през горещото лято и в страни, където слънцето загрява през цялата година, пият го постоянно.
Малко за него
Историята се връща в не много далечни времена. Появява се в южната част на Съединените щати през 19 век. Тук започнаха да приготвят студен чай, тъй като жегата и високата влажност, които стояха шест месеца, не накараха хората да се увличат с топли напитки. Затова от него правеха освежаващ нектар, охлаждайки го, добавяйки лед и лимон. Оттук напитката се разпространява в цялата страна.
Студеният зелен чай и други видове в опаковки дойдоха от Швейцария, защото един предприемчив жител на тази страна, след като посети Америка, оцени цялото очарование на студената инфузия и предложи да я пусне в контейнер.
Придобивам безалкохолна напиткаизползва се всякакъв вид чай.
У дома студеният чай също се приготвя лесно: или чрез охлаждане на чаените листа, или чрез използване на специална смес за такъв чай под формата на прах.
Напитката, която стои по подовете на магазините, с всичките й добавки, е малко полезна. Ето защо е по-добре да го приготвите сами.
Правила за перфектната напитка или как сами да си направите студен чай
Има няколко правила, които трябва да следвате, за да направите перфектната напитка. Тогава определено ще се окаже както трябва: много вкусно и задължително здравословно.
- Необходим е чай Високо качество... По-добре е да закупите елитен сорт с големи листа, а не торбички за еднократна употреба. Добавяне на всякакви най-полезният бульонще бъде само плюс. Ако чаените листа са силни, тогава всичко е наред, защото ледът ще коригира ситуацията.
- Водата трябва да бъде почистена от примеси. Това се прави с помощта на филтър или закупуване негазирано минерална водав магазина.
- Храненето трябва да е правилно. Можете да излеете освежаващо чудо от чайник, но е много по-добре и по-естетически, ако го излеете в стъклен декантер. И пийте от стъклени чаши, а не от чаши. И ако също така украсите тези очила, например, с череши или лимон, тогава напитката не само ще зарадва вкуса, но и ще зарадва окото.
- Нека ледът е под формата на кубче. Ако го смелите силно, скоро ще се разтопи, а това е съвсем различен вкус и ефект. Кога да сложим леда? По-добре преди сервиране. Ще бъде правилно, ако чаят е напълно изстинал. Между другото, можете да добавите много лед, особено ако чаените листа са силни.
- Позволено е да се слагат мента, подправки, подправки, лимон в студен чай. Всичко.
- Също така е важно да запомните условията за съхранение на напитката. Можете да му се насладите повече от един ден, основното е да не забравите да го приберете на студено място.
Тези са много прости правилапомагайки да създадете свой собствен шедьовър, който лесно и с вкус ще утоли жаждата ви в летните горещини.
Две "охлаждащи" рецепти
Домашно приготвен студен чай може да се приготви по рецептите по-долу. Свежо, изработено със собствените си ръце, той не само тонизира и спасява от горещо време, но действа и на нервите като балсам, а също така повишава нивото на ефективност.
- Леден чай с лимон.
Сварете 1 литър пречистена вода и добавете 3 малки лъжици (или 4) големи листа чай. Оставете да се влеят за няколко минути. Сега трябва да го прецедите, да добавите сока на половин лимон, 3 супени лъжици захар или мед и разбъркайте всичко старателно. Нарежете останалия лимон и залейте с чая, след като запарката изстине, добавете лед на вкус и сервирайте.
- Леден зелен чай с плодове.
Нарежете третата част от средната ябълка и круша на малки парченца, изстискайте сока от тях с мудлер, добавете малко захар, охладен пресен зелен чай (стъкло), лед. Разклатете всичко добре, прецедете в стъклен бокал с лед. Всички, можете да се насладите!
Домашно приготвеният студен чай, особено неподсладен чай, е сто пъти по-здравословен от газирания или магазинния чай. Той запазва всички полезни свойства, плюс такава напитка - просто блаженство в летните горещини!
shutterstock.com
Навън цареше слаб горещина... Посетителите на Световното изложение от 1904 г. в Сейнт Луис бяха изтощени от жегата и изобщо не се съгласиха да опитат представените чайове, защото на изложбата имаше толкова много интересни неща.
И в този момент един от собствениците на чаената плантация Ричард Блечинден наистина се сети чудесна идея- добавете към традиционните горещ чайлед! Посетителите на панаира се интересуваха от освежаващата напитка. Така се появи първият чай с лед,и успехът очаквал търговеца.
През миналия век и американците, и европейците се пристрастиха към студения чай. Годишно се пият няколкостотин хиляди литра студен чай!
В Америка дори изобретиха специален разтворим чай под формата на таблетки или прах, който може да се излее в студена вода и веднага да се пие. Но, разбира се, силно свареният чай е най-подходящ за приготвяне на студен и студен чай. добра оценка, чиято запарка се охлажда в хладилник.
Как да приготвим инфузията? Трябва да е силно, като се има предвид, че когато се смеси с лед, се превръща в чаена напитка със средна сила. Чаената запарка обикновено се приготвя предварително и се съхранява в хладилник.
Когато приготвяте чая си, изсипете го във висока чаша, пълна повече от половината. фин лед... По желание можете да добавите захар, кръгче портокал или и листенце мента, както и парченца други плодове, плодови сокове, горски плодове, подправки и дори алкохолни напитки.
Рецепти за студен чай
Класическа рецепта за студен чай
Най-класическата рецепта- Това е 1 чаша горещ чай и 1 чаша, пълна с кубчета лед. Можете също да добавите лимонов сок и захар там.
За 1 литър вода: 10 ч.л черен чай, кубчета лед, лимонов соки захар на вкус
За варене силен чай, смесете със захарта и лимоновия сок. Изсипете чая във високи чаши, две трети пълни с лед. Студеният чай има по-добър вкус, когато приготвяте висококачествен чай, който произвежда силна, ароматна инфузия.
Чай с вкус на портокал и мента
За 16 порции: 8 чаши вода, 14 листа прясна мента, 12 пакетчета чай, 1 чаша захар, 3/4 чаша лимонов сок, 4 чаши портокалов сок
Сложете водата да заври. Отстранете тенджерата с водата от котлона, добавете мента и пакетчета чай. Оставете за 15 минути, след което извадете от водата. Добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори напълно, след което изсипете лимонов и портокалов сок. Охладете преди употреба. Разбийте получената смес.
Леден чай с джинджифил и лимон
За 8 порции: 8 чаши вода, 3 пакетчета чай, 100 г пресен, едро нарязан, 1 чаша захар, 1/2 чаша пресен лимонов сок, нарязан лимон, пресен джинджифил (гарнитура)
Сварете вода, добавете пакетчета чай, джинджифил. Сложете водата да заври. Гответе за 15 минути. Добавете захарта и лимоновия сок. Разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно. Изсипете чая в купа, прецедете. Изчакайте, докато получената смес се охлади. След това затворете капака и поставете в хладилник за 2-3 часа. Сервирайте с кубчета лед, резенчета лимон и джинджифил.
Чай с лед
За 6-8 порции: 6 пакетчета английски чай, 275 мл прясно изцеден портокалов сок, 1/2 охладен сок, около 12 стръка прясна мента, половин нарязан портокал и лимон, 2 ч.л. захар, много кубчета лед
Направете много силен чай в голям чайник с пакетчета чай и 2 л вряла вода. След това добавете 2 ч.ч. в чайника. захар и 6 стръка мента. Оставете чая да се запари за 15-20 минути, след което извадете торбичките и оставете да изстине напълно.
Чаят е нашата любима и най-популярна напитка, която се пие всеки ден. Има полезни свойства, помага за затопляне през зимата и утолява лятната жажда. В горещо време чайът с лед от лимон става популярен. В тази статия ще споделим най-вкусните и освежаващи рецепти за чай.
Първите, които пият студен чай, са американците. Прави се от чаша силен горещ чай, захар, лимонов сок и лед. Тази рецепта е в основата на много напитки. И като добавки можете да използвате листа от мента или маточина, плодове, подправки, джинджифил и кардамон са добри. Също така, запарката се използва при приготвянето на алкохолни коктейли. Леден чай може да се приготви от всеки чай: зелен, черен или ароматизиран.
Видове приготвяне на чай
- Студ. При този метод трябва да поставите две чаени лъжички чай в чайник и да налеете чаша студена вода... Такава напитка трябва да се влива на студено място най-малко пет часа;
- Горещо.
Първи метод. Трябва да се приготви така: сложете две части кубчета лед в чаша и ги напълнете с една част силен горещ чай. За богата напитка използвайте две чаени лъжички чаени листа за една чаша. Времето за вливане на черния чай е около три минути, а на зеления - не повече от една минута. С този метод готовата ледена напитка е вкусна и освежаваща.
Втори метод. Трябва да го приготвите по следния начин. Пригответе силен чай както при първия метод и го разредете със същото количество много студена вода.
За да го приготвите, ще ви трябват следните съставки:
- Черен едролистен чай, две чаени лъжички;
- Една чаша вода;
- кубчета лед - три парчета;
- Лимон - една резенка;
- Пудра захар на вкус.
Сварете черен чай по обичайния начин и охладете. Намокрете ръба на висока чаша или чаша с вода и я потопете в захар, така ще я украсим. Сложете натрошен лед в чаша и налейте чай. Добавете резен лимон и пудра захар. Сервирайте със сламка.
Рецепта за татарски чай
За да го приготвите, ще ви трябва:
- Запарка за чай - пет грама;
- Мляко - половин чаша;
- Половин чаша вода;
- Масло половин чаена лъжичка;
- Сол.
Поставете съд с вода на огъня. След като заври, добавете мляко и гответе пет минути. Изключете огъня и легнете маслои щипка сол. Хранителната татарска напитка е готова, изсипете я в чашите.
Рецепта за кубински чай
Този плодов коктейл е много оригинален на вкус, съветваме ви да го опитате. И така, имаме нужда от:
- Зелен чай - седем чаени лъжички
- Подправка карамфил - три броя;
- Вода - половин литър;
- Сокът от половин лимон;
- Сок от боровинки - една чаша;
- Портокалов сок - една чаша;
- Ананасът е няколко парчета.
Сварете чая с подправки от карамфил и оставете да престои три минути. Прецедете запарката и изсипете в съд. Добавете боровинки, портокал, лимонов сок и няколко резенчета ананас. Загрейте напитката, но не кипете, разбъркайте и се насладете на ароматния витаминен чай.
Предлагаме ви да готвите необичайно и невероятно вкусно алкохолен коктейлс лед. За това ще ви трябва прости продуктии доста време:
Двадесет милилитра от следните напитки:
- водка;
- джин;
- Сребърна текила;
- Портокалов ликьор;
- Лимонов сок;
- Кола - половин чаша;
- Чаша лед.
За да направите Лонг Айлънд, поставете кубчета лед във висока чаша. Добавете всички съставки и разбъркайте. Сервирайте сламения коктейл, гарниран с резен лимон.
Лесно е да си направите сами студен чай. Сред разнообразието от чайове такива освежаващи коктейли ще ви спасят в разгара на лятото и ще ви доставят удоволствие. Вместо захар можете да добавите сладки сиропи към напитките, така че цветът ще се окаже красив. Замразете водата по-добре от минералната вода или използвайте лимонов лед, за това изстискайте сок от цитрусови плодове и разредете с вода. Надяваме се да намерите нашите рецепти за полезни и да се насладите на студен чай!
Леден чай в летните горещини е истинско спасение. Тази магическа напитка е много по-приятна за пиене от обикновената вода. Тонизира и освежава, а също така има много полезни свойства... Между другото, студеният чай може да се използва и като напитка на лятно парти, особено ако е поднесен красиво.
В тази статия ще ви разкажем за няколко рецепти за най-вкусния студен чай. Предстои ви цяло лято, за да ги опитате всичките!
Чай от лайка и лавандула с мента
Съставки: 1 чаша листа от мента, 2 супени лъжици сушена лавандула, 1,5 супени лъжици сушена лайка или 4 чаени пакетчета.
Подготовка:
1.
Поставете листата мента в буркан и ги смилайте. Добавете лавандула и лайка.
2.
Напълни топла водаи приберете в хладилник за 6 часа. Прецедете през тензух или сито в стомна и сервирайте.
Между другото, този чай ще бъде още по-вкусен на следващия ден, когато се запари.
Съставки: 4 пакетчета чай от хибискус, 0,5 чаши пресни листа от мента, 4 чаши вряща вода, 2 чаши ябълков сок, 2 чаши студена вода, кубчета лед за сервиране, стръкчета мента (по избор).
Подготовка:
1.
В термоустойчив буркан комбинирайте пакетчетата чай, ментата и врящата вода. Оставете чая да престои 10 минути.
2.
Извадете пликчетата и ментата, добавете студена вода и ябълков сок... Охладете напитката.
3.
Сервирайте с лед и стръкчета мента.
Чай от праскови
Съставки:Чай от ройбос (в насипно състояние или в торбички), 1 чаша пресни боровинки или парченца ягоди, 3 супени лъжици нектар от агаве, 2 праскови или нектарина, 3 чаши кубчета лед.
Подготовка:
1.
Сложете 6 чаши вода да заври. Залейте ги с чая. Варете за 6-7 минути, след което извадете пакетчетата чай или прецедете чая, ако сте използвали насипен чай.
2.
Смелете половината от прасковите и горските плодове в блендер или пасирайте с дървена лъжица.
3.
Останалите плодове, плодовото пюре сложете в кана и залейте с чая.
4.
Добавете 3 чаши кубчета лед и разбъркайте, докато се разтопи.
5.
Сервирайте веднага с добавяне на лед или по-късно.
Чай от боровинки и лимон
Съставки: 450 г замразени боровинки, 0,5 чаши прясно изцеден лимонов сок, 4 чаши вода, 3 големи пакетчета чай, 3/4 чаши захар.
Подготовка:
1.
Сложете боровинките и лимоновия сок да заврят в тенджера на среден огън, като бъркате непрекъснато.
2.
Свалете от котлона и прецедете обилно през цедка.
3.
Оставете водата да заври, сварете пакетчета чай, оставете ги да се варят за 5 минути. Извадете торбите и ги изхвърлете.
4.
Добавете захар към чая, смесете с боровинково-лимонов сок.
5.
Поставете на студено за час. Сервирайте върху лед.
Зелен чай с ягоди
Съставки: 0,5 ягоди, измити и нарязани на четвъртинки, 1/4 чаша захар, 1/4 чаша вода, кора от един лимон, 4 чаши студени зелен чай(може да се замени с минерална вода).
Подготовка:
1.
Смесете ягодите, захарта, водата и кората в гювеч и оставете да заври на среден огън.
2.
Намалете котлона до слаб и оставете да къкри за около 25 минути.
3.
Прецедете, като изцедите целия останал сок от ягодите. Изсипете го в затворен съд и поставете в хладилник.
4.
За една чаша зелен чай добавете 3 супени лъжици ягодов сироп (или на вкус). Сервирайте върху лед.
Чай от босилек от диня
Съставки: 8 чаши вряща вода, 8 пакетчета чай, 1/8 от средно голяма диня, нарязана на ситно, 1 малка връзка пресен босилек, захар на вкус.
Подготовка:
1.
Варете пакетчета чай за 10 минути. Изхвърлете торбичките и оставете чая да се охлади на стайна температура.
2.
Добавете диня, босилек, захар (по желание) и лед.
Чай от печена праскова
Съставки: 4 средни без костилка праскови, нарязани наполовина, 1 супена лъжица захар, 4 чаши прясно сварен чай, леко охладен.
Подготовка:
1.
Загрейте фурната до 200°C.
2.
Поставете половинките праскова с кожата надолу в тава за печене и поръсете със захар отгоре. Печете 25 минути, докато прасковите пуснат сок и са толкова меки, че лесно се отлепят
3.
Отстранете корите от прасковите и ги сложете в блендер. Изсипете чая, така че да покрие прасковите напълно. Разбъркайте, докато прасковите се пюрират и течността стане пенлива.
4.
Изсипете сместа в кана, добавете там останалата част от чая, разбъркайте. Охладете.
5.
Прецедете през цедка преди сервиране, за да няма каша. Можете обаче да го пиете с пулпа, ако желаете. След това разбъркайте чая преди сервиране.
Съставки: 1 чаша охладен сварен зелен чай, 1 / 4-1 / 2 чаша прясно изцеден сок (нар, ябълка, манго или ананас), мед и лед на вкус.
Подготовка:
В чаша комбинирайте чая и сока, които предпочитате. Добавете лед и мед по желание.
Чай от джинджифил с лайм
Съставки: 9 чаши вода, 1 чаша захар, малко резенче джинджифил (нарязан), кора от лайм, едро нарязана на ленти, 8 пакетчета черен чай, сок от един лайм, 0,5 чаши сок от червена боровинка.
Подготовка:
В малка тенджера смесете захарта, водата, джинджифила и кората от лайм и оставете да заври. Сместа се задушава на умерен огън, докато захарта се разтвори напълно. Отстранете от котлона и оставете за 10 минути, след което прецедете сместа.
Варете пакетчета чай за 5 минути, след това изхвърлете и поставете в хладилник, докато стайна температура... Прехвърлете в стомна и поставете в хладилник, за да се охлади още.
Когато чаят е готов за сервиране, добавете сок от червена боровинкаи сироп от джинджифил. Първо добавете малко и опитайте. Ако чаят ви се струва вече наситен, запазете част от него в хладилника за по-нататъшна употреба.
Добър апетит!
Студеният чай е американският принос към чайната традиция. Студеният чай е много лесен за приготвяне, но има някои тайни за него.
Рецептите за студен чай започват да се появяват в готварските книги още в началото на 19 век. Но този чай добива истинска популярност през горещото лято на 1904 г., когато търговецът Ричард Блешинден участва в търговско изложение в Луизиана. Беше ужасна жега и никой не купи горещ чай, тогава предприемчивият Ричард Блешинден реши да сервира студен чай. Тази напитка се превърна в истински хит сред посетителите на изложбата и оттогава твърдо влезе в живота на американците.
От всеки черен чай може да се направи отличен студен чай, както и ароматизирани чайове като ягодов чай или зелен чай с лимон, дори улун или японска сенча. Ако обичате сладък чай, по-добре е да използвате пудра захар, тя ще се разтвори по-бързо.
Студено варене
При този метод на варене ще ви трябват 2 ч.л. чай в чаша, сложете чая в цедка и напълнете съда с цедка студена вода... Този чай трябва да престои една нощ в хладилник или поне 4 часа. Има вкус на чай, който се запарва дълго времена слънце, но експертите смятат, че при такова слънце чаят е много повече бактерии.
Горещо варене.
Метод 1: Вземете 1 част силен горещ чай и залейте с 2 части кубчета лед. За силен чай сварете 2 ч.л. чай за 150 мл вряща вода (варете черен чай за 3 минути, а зелен чай - не повече от 1 минута). При такова "супер-бързо" охлаждане на чая се оказва кристално чист и невероятно вкусен.
Метод 2: Можете също така да вземете същия силен чай като при първия метод и да го излеете в съд със същото количество студена вода. Това ще разреди силния чай до нормална консистенция и ще го охлади бързо.
Плодов студен чай: Силни чайовеневероятно добър, когато се смеси 1:1 с лимонада или друга плодов сок... Само вкусът на сока не трябва да надделява над вкуса на чая. Ако добавите малко захар към тази смес и разбиете всичко в блендер или шейкър, ще получите невероятно свежа и лека напитка.
Други статии
Пресен чай = здравословен чай
Обикновено пресният чай е чай, набран и произведен през текущата година. Старият чай е чай, който е произведен през изминалата година и по-рано и е съхраняван до новия сезон на прибиране на чаени листа. Тук ще говорим за нюансите на свежестта на чая. Кога си струва да надплащате за първата реколта и кога можете да изчакате до есента :-)
Полезни свойства на чая
V последните временавсе по-често се споменава благотворно влияние различни видовечай за здраве. Всеки автор обаче по един или друг начин се опитва да „промотира” определен вид чай. За да разберем всички характеристики на полезните свойства на чая, решихме да напишем тази статия.
Зелено кафе и други напитки за отслабване
Кафето е богато на здравословни, естествени растителни полифенолни съединения. Предишни изследвания на учени от различни странисветът твърди, че хората, които пият много кафе, са по-малко склонни към затлъстяване, хипертония, са по-малко изложени на риск от развитие захарен диабет 2-ри тип. Хлорогеновата киселина трябваше да бъде благодарна за това...
Старият Пуер: истина или измислица?
Неотдавна попаднахме на статия на един пътешественик и любител на чая, чиито възгледи за възрастта на пуер споделяме на 100%.
Oolong (Oolong). Производство на най-добрия чай в Китай
Чаят Oolong, подобно на зеления и черния чай, се прави от листа от Camellia Sinensis, но за зеления чай листата се нагряват веднага след бране (това спира процеса на ферментация). Черният чай се оставя да се окисли напълно, така че е по-тъмен на цвят. Чаят Oolong е най-трудният и най-скъпият чай за приготвяне.
Пакет за чай, пакет за чай
Бях подтикнат да напиша тази статия от 2 обстоятелства: първо, случайно забелязах колекция в линията на известна марка чай китайски чайв пликчета, второто е рядко, но ми се случва да пия чай от пликчета и би било добре да сравня чая от пликчето с "оригинала".
Пуер ефект? o_0
Много често ни питат за ефектите на китайския чай върху човешкото състояние. Клиентите се интересуват от "ефекта" от използването на пуер, "червено палто", те гуанин. Да, несъмнено има ефект от пиенето на китайски чай! Но това няма нищо общо с алкохолна или наркотична интоксикация, нито дори с ефекта на кафето.
