Дюлята не е най -разпространената храна, но всеки трябва да я опита. В суров вид не винаги е вкусно, така че си струва да направите различно сладко от дюли.
Той има изключителен аромат, запазва всички витамини, полезни вещества, които са много в изобилие в пресните плодове.
Ако нямате време да се забърквате с готвенето дълго време, но плодовете вече са събрани, трябва да вземете рецепта без дълга термична обработка. Тази рецепта ще ви помогне да приготвите вкусно, ароматно лакомство за сравнително кратко време, отнема 30 минути за готвене, оставете го за една нощ и го сварете отново сутрин.
Необходими съставки:
- Зряла дюля - 1 кг;
- Захар - около 1000-1200 гр .;
- Вода - 1 чаша.
- Измийте старателно дюлята;
- Нарежете плодовете на парчета, отстранете вътрешните прегради и семената;
- Прехвърлете плодовете в тенджера, налейте вода и запалете огъня;
- Необходимо е дюлята да се готви за около 20 минути, но си струва да гледате плодовете, едва когато плодовете омекнат, можем да приемем, че сместа е готова;
- Сега трябва да добавите захар, но трябва да я добавите постепенно, ако добавите цялата захар наведнъж, тя ще се разтвори за дълго време и може да не се разтвори напълно, така че добавете захар на малки порции, изчакайте да заври и гответе за около 5 минути;
- Сместа трябва да се махне от котлона и да се остави, това ще отнеме 6-7 часа, напълно е възможно да я оставите за една нощ и да готвите сутрин;
- След 6-7 часа изпратете сладкото на огъня, отново го сварете добре;
Когато сместа е готова, тя се излива в буркани. Банките се стерилизират предварително, подготвят се, остава само да се навият консервите с капаци.
Сладко от дюли с захаросани плодове
Ако ястието е чисто с една дюля, не сте съвсем по ваш вкус, тогава можете да опитате да допълните вкуса на този плод, например ябълки или тиква. За тази рецепта трябва да използвате неузрели плодове с плътна структура, такива плодове не винаги са подходящи за приготвяне на сладко по традиционни начини.
Необходими съставки:
- Дюля - 600 гр .;
- Ябълки - 200 гр .;
- Тиква - 200 гр .;
- Червено френско грозде - 500 гр. или сок от червено френско грозде - 3 чаши;
- Захар - 1,5 кг.
Инструкции за готвене стъпка по стъпка:
- Изплакнете дюлята, нарязана на филийки или кубчета, отстранете семената, но не се препоръчва да премахвате кората, с кората плодовете и сиропът ще бъдат по -вкусни и богати;
- Сега трябва да приготвите ябълките, да ги измиете, да ги нарежете по същия начин, както режете дюлята (формата трябва да е същата), да премахнете семената и твърдата среда. Важно е да се вземат твърди, все още не напълно узрели плодове, в противен случай пулпът ще се свари и захаросаните плодове просто няма да работят;
- Измийте тиквата, обелете семената, но кората от тиквата трябва да се отреже, твърде е твърда, нарязана по същия начин като дюлята;
- Ако нямате сок от червено френско грозде, но има плодове, можете да изцедите сок от тях. Това се прави много просто, трябва да вземете парче марля, да го сгънете на няколко слоя, да поставите плодовете в центъра и да завъртите краищата, така че плодовете да са в своеобразна торба, краищата на марлята са силно усукани и сокът се изцежда. Можете да действате по различен начин и да смилате плодовете през сито, като цяло трябва да изстискате сок от плодовете по всякакъв начин;
- Сега смесете получения сок със захар, сложете на котлона, изчакайте захарта да се разтвори и сместа доведе до кипене, намалете огъня и гответе за известно време. Сиропът е готов в момента, в който забелязва забележимо;
- Изсипете приготвените плодове в приготвения сироп. Не е нужно да ги готвите дълго време, просто разбъркайте и след това свалете от огъня;
- Оставете плодовете в сиропа да се запарят за 6 часа;
- След това поставете сместа на котлона, гответе за около 5-7 минути;
- Сварете малко, оставете сместа за инфузия, сега за 12 часа;
- След 12 часа отново се запалва, отново се кипва, сваля се от котлона и се оставя да се вари още 12 часа;
- Масата трябва да се доведе до кипене и да се влива четири пъти в продължение на 12 часа;
- След това горещото сладко се изсипва в буркани и се покрива с капаци.
Ако след приготвянето на заготовката все още имате ябълки, тогава можете да ги използвате и за готвене, чийто вкус е познат на всеки от нас от детството, или на ваше собствено производство.
Сладко от кехлибарена дюля
Сладкото от кехлибар има много красив цвят, но самата каша от дюля в сироп е нежна и мека. Такава консистенция на плодовете се постига не само чрез продължителна термична обработка, но и чрез използване на по -узрели и по -меки плодове. Такъв обрат е идеален за декориране на десерти, като пълнеж и просто като допълнение към чай.
Необходими съставки:
- Плодове от дюля - 1 кг;
- Гранулирана захар - около 1 кг;
- Вода - 3 чаши;
- Сокът от един лимон;
- Малко ванилия.
Инструкции за готвене стъпка по стъпка:
- Обелете плодовете, разрежете наполовина, отстранете семената, нарязани на филийки;
- Смесете водата с гранулирана захар и сварете сиропа, за това е достатъчно сместа да заври и да се уверите, че захарта се е разтворила;
- Поставете пулпата в сиропа, оставете отново да заври, свалете от огъня, оставете да се охлади за няколко часа;
- Сместа се довежда до кипене три пъти и се оставя да се влива и изцежда сок за няколко часа;
- След това пулпът трябва да се свари до омекване, тоест до пълно омекване на плодовете;
- Около 5-10 минути преди сладкото да е готово, добавете към него малко ванилин и сок, изцеден от един лимон;
- Остава само да подредите лакомствата в буркани и да затворите капаците.
Рецепта за сладко от пюре от дюля
В някои случаи конфитюрът трябва да изглежда като картофено пюре, например за слой десерти, за добавяне към сладкиши, именно тази рецепта ще помогне за приготвянето на меко картофено пюре и може да се избере степента на смилане на плодовете независимо, можете да оставите пулпата на малки парченца или можете да я накълцате напълно. Пюрето се приготвя много бързо, но се получава оригинално, вкусно и апетитно.
Необходими съставки:
- Зряла дюля - 1 кг;
- Захар - 1 чаша.
Инструкции за готвене стъпка по стъпка:
- За състояние, подобно на пюре, плодовете трябва да бъдат внимателно почистени от семена, груба сърцевина и кора, сега е необходимо да се режат плодовете, формата няма голямо значение;
- Сега нашите зрели плодове трябва да бъдат нарязани, тук можете да избирате различни опции, можете да прекарате сместа през месомелачка, настържете или можете да използвате блендер и да пробиете с нея пулпата, изберете сами;
- Сега нарязаната каша трябва да се прехвърли в тенджера, да се добави гранулирана захар и да се запали;
- Варете сладкото за около 10 минути. Важно е сиропът и кашата да не изгорят, те трябва постоянно да се разбъркват и да не включват силен огън;
- Когато сладкото се свари, остава само да го поставите в буркани и да го затворите с капаци.
Сладко от дюли с ядки
Сладкото от дюля има екзотичен вкус и ако подчертаете тази екзотика с ядки, ще получите невероятно лакомство. Приготвянето на такова сладко няма да бъде трудно и няма да отнеме много време, но можете да добавите всякакви ядки и да се чувствате свободни да експериментирате, например можете да използвате орехи, шам фъстък, лешници, лешници и дори тиквени семки.
Необходими съставки:
- Дюля - 1 кг;
- Гранулирана захар - 1000 гр .;
- Вода - 1 чаша;
- Всякакви орехи - 1 чаша.
Инструкции за готвене стъпка по стъпка:
- Измийте подготвените плодове, нарежете на четвъртинки и отстранете сърцевината. Дюлята трябва да бъде нарязана, това може да стане по няколко различни начина: преминете през месомелачка, смилайте на ренде, накълцайте в блендер;
- Сега трябва да приготвите сиропа, за това смесваме захар и вода, можете да добавите и пречистване от дюля там, сиропът се сварява малко. Или можете да го направите по различен начин: покрийте пулпата със захар и оставете за известно време да изцеди сок. В този случай захарта ще помогне на сока да се открои от самата каша и водата вече не се добавя;
- Сега пулпът трябва да се смеси със сироп, да се постави на огън и да се готви, докато плодовете омекнат, това ще отнеме около 10 минути;
- Време е да приготвите ядките: те могат да се запържат в сух тиган или да се изсушат във фурната, след това да се охладят и накълцат. Можете да го смилате по различни начини, можете да го смилате в брашно или да оставите малки парченца, това е въпрос на вкус;
- След като сместа от пулп и сироп се смеси заедно, е време да добавите сварените ядки, те трябва да се варят в сладкото за около 10 минути;
- Стерилизирайте бурканите, пригответе капачките и ги залейте с горещата смес. Можете да запечатате такова сладко с всякакви капаци.
Сладко от дюля с мед и канела
Сместа от дюля има красив цвят, но добавяйки към нея канела, можете да получите невероятен цвят. А медът ще добави сладост и уникален аромат.
Необходими съставки:
- Дюля - 960 гр .;
- Вода - 390 мл .;
- Канела - 2 гр .;
- Мед - 1,45 кг.
Инструкции за готвене стъпка по стъпка:
- Първо трябва правилно да подготвите плодовете. Те трябва да бъдат обелени от кожата и грубата сърцевина. Трябва да нарежете плодовете на филийки, но така че дебелината на филийките да не надвишава 1,5 сантиметра, в противен случай сладкото ще бъде с жилави плодове;
- Сега парчетата трябва да се варят във вряща вода, това ще отнеме около 10 минути;
- Не изливайте водата, в която е сварена кашата, тя е полезна за сиропа. Именно в тази вода трябва да се добавят мед и канела. Сложете на котлона и, като разбърквате, изчакайте, докато медът се разтвори напълно, необходимо е непрекъснато да се разбърква;
- Когато медът се разтвори, сложете варени филийки в сиропа и сварете още малко, сиропът ви трябва да се сгъсти;
- Когато сиропът се сгъсти, той се налива в буркани и се затваря с капаци. Важно е да съхранявате такова сладко в хладилника.
Има много рецепти за сладко от дюли, можете да готвите всеки един, но от такъв плод като дюля, във всеки случай ще се получи невероятно сладко. Лакомството с дюля е вкусно само по себе си, но ако добавите други съставки към него, тогава вкусът на този невероятен плод се подчертава и допълва с необичайни нотки.
За вас сме подготвили и други интересни рецепти за вкусни заготовки за зимата, като например или плодови сокове.
Трябва да се отбележи, че има няколко начина за създаването му. Ще представим само най -достъпните и прости.
Обща информация за продукта
Преди да ви разкажем как се прави сладко от дюли, трябва да ви кажем какъв е този плод.
Дюлята е фалшива ябълка с 5 многосеменни гнезда. Формата на този плод може да бъде сферична или крушовидна (тъпо оребрена). По правило кората на дюля е с космат, лимонов или тъмножълт цвят (понякога има червеникаво петно от едната страна).
Пулпът на описаните от нас плодове е много ароматен, но леко сочен и жилав. Вкусът на дюля е стягащ, тръпчив и сладък. В природата дюлята расте в Кавказ, Закавказието и Централна Азия. Трябва също така да се отбележи, че този плод е широко разпространен и натурализиран в Средиземноморието, централните и южните региони на Европа, Африка, Америка и Австралия. Плодовете узряват в края на септември - началото на октомври.
за зимата
Сладкото от такъв плод се оказва много вкусно и ароматно. За да ги запасим за зимата, се нуждаем от:
Селекция и преработка на плодове
Не е известно какво повече харесват домакините в сладко от дюли (можете да видите снимка на деликатеса в тази статия): неговият уникален аромат, невероятен вкус или кехлибарено-златист цвят. Такъв десерт по всяко време и във всяка ситуация ще изглежда великолепно на масата. Но трябва да се постараете да го направите у дома. В крайна сметка повечето домакини са свикнали да правят сладко от ябълки и други плодове, растящи в нашите географски ширини. Що се отнася до дюлята, това е продукт от чужбина, който рядко присъства на руската трапеза.
И така, как да направите сладко от дюли на филийки? За да направите това, трябва да закупите необходимите плодове. Освен това те трябва да са възможно най -узрели и без повреди.
След закупуване на дюля, тя трябва да се измие добре в гореща вода и да се изсуши с хартиени кърпи. След това плодовете трябва да се нарязват на 4 части и да се отстрани кутията за семена. Нарежете останалата каша на по -малки клинове и ги поръсете веднага с пресен лимонов сок.
Процес на формиране
Преди да сварите сладко от дюля на филийки, нарязаните плодове трябва да се поставят в широка и дълбока емайлирана купа и след това да се покрият с не много едра гранулирана захар. В този състав продуктите трябва да бъдат покрити с дебела марля и да се оставят в стаята за точно един ден. Това време е напълно достатъчно, за да може дюлята да даде сока си и да се потопи напълно в захарния сироп.
Топлинна обработка
За да направите вкусно сладко от дюля на филийки, ястията с плодове и захарен сироп трябва да се поставят на слаб огън и да се варят 50 минути. Като правило през това време деликатесът се сгъстява, става тъмен и много ароматен. В този случай се препоръчва редовно да разбърквате десерта с голяма лъжица.
Процес на зашиване
След като конфитюрът от дюля на филийки е напълно готов, той трябва да се излее в стерилизирани малки буркани и веднага да се навие. По този начин домашното лакомство може да се съхранява в хладилник, килер или изба. Повярвайте ми, няма нищо по -вкусно от това да изпиете горещ час с препечен хляб и ароматно сладко от дюля в дълги и студени зимни вечери.
Приготвяне на вкусно лакомство с добавени ядки
Описахме по -горе как да си направите просто сладко от дюля. Искам обаче да ви запозная с други начини за приготвяне на този деликатес. Една от най -популярните рецепти е тази, която използва ядки. С тази съставка домашният десерт се оказва много задоволителен, вкусен и питателен. За да се уверите в това, предлагаме да го направите сами.
И така, имаме нужда от:
- зряла дюля - 2 кг;
- пясък със среден размер-2 кг;
- филтрирана питейна вода - 1 л;
- обелени орехи - 2 чаши.
Подготовка на съставките
Сладко от дюли с ядки се приготвя толкова лесно и бързо, колкото и десертът, представен по -горе. За да направите това, измийте жълтите плодове обилно в гореща вода и след това ги подсушете с вафлени кърпи. След това продуктите трябва да се обелят тънко (можете да го оставите), да се нарязват на 4 части и да се извади кутията за семена. След това останалата каша трябва да бъде нарязана на филийки.
Що се отнася до обелените орехи, те трябва да бъдат подредени, изплакнати добре, изсушени в тиган и натрошени на едри трохи.
Гответе на котлона
За да приготвите такъв деликатес у дома, нарязаната дюля трябва да се постави в дълбока тенджера и да се излее 500 мл питейна вода. По този начин плодовете трябва да се поставят на котлона и да се варят на слаб огън за около 10 минути. След като основната съставка е леко мека, всяка излишна течност може да се източи.
Също така, за да направите домашно сладко от дюля, трябва предварително да направите сироп. За да направите това, разтворете 1 кг гранулирана захар в 500 мл гореща питейна вода. Полученият сироп трябва да се излее върху всички парчета дюля и да се държи под дебела марля за 3 часа. През това време плодовете трябва да бъдат напълно наситени със сладост, да станат меки и ронливи. Накрая добавете към тях останалата захар и разбъркайте добре.
Характеристики на приготвяне на сладко от дюли
Как да направите правилно сладко от дюля? Оказва се вкусно само ако се готви дълго време. За да направите това, приготвената основа със сироп трябва да се постави на слаб огън и да се вари точно 5 минути (след като заври). След това ястията с деликатеса трябва да се оставят настрана и да се изчака напълно да се охлади. След 2-3 часа отлежаване десертът трябва отново да бъде подложен на кратка топлинна обработка. Препоръчва се подобни действия да се извършват около 5-6 пъти. В резултат на това трябва да получите много тъмно и гъсто сладко. В самия край нарязаните орехи трябва да се сложат в десерта и да се сварят отново.
След като сте получили вкусен и ароматен домашен десерт, трябва да го изсипете в стерилизирани буркани и да го навиете точно там. Можете да използвате този деликатес веднага след приготвянето или да изчакате дълги зимни вечери.
Приготвяне на сладко от дюли с портокал
Както можете да видите, има много начини да приготвите такова лакомство. Ако искате да направите по -ароматно сладко, препоръчваме да добавите не орех или лимон, а сладък и пресен портокал.
И така, имаме нужда от:
- зряла дюля - 2 кг;
- пясък-захар със среден размер-1,5 кг;
- голям сладък портокал - 2 бр.
Подготовка на компонентите
За да приготвите такъв деликатес, измийте добре всички плодове, след което ги нарежете на 4 части и отстранете сърцевината. След това получената каша трябва да бъде нарязана на по -малки парчета. След това към тях трябва да се добави фина захар и да се излее пресен портокалов сок. Освен това не се препоръчва изхвърлянето на кората на самите цитрусови плодове. По -добре е да го нарежете на малки парченца.
След като извършите всички описани действия, дюлята с портокалов сок и захар трябва да се смеси старателно, след това да се покрие с дебела марля и да се остави на топло за няколко часа. През това време сладостта ще се стопи малко, образувайки ароматен сироп.
Готвене на котлона
След като основата за сладкото е готова, трябва да се постави на много слаб огън. Препоръчва се съставките да се готвят за половин час, като се разбърква непрекъснато. След изтичане на определеното време е необходимо да се сложи ситно нарязана портокалова кора (с костилка) към почти готовото сладко. В този състав домашният деликатес трябва да бъде термично обработен за още 20-25 минути. В резултат на това трябва да получите много гъсто, тъмно и ароматно сладко от дюля.
Навийте десерт
Ако сте приготвили такъв деликатес не за краткотрайна употреба, а за зимата, тогава се препоръчва да го поставите в стерилизирани буркани и веднага да го навиете с варени капаци. В тази форма горещото сладко трябва да се остави в стаята, докато се охлади напълно. Може да ви отнеме около един ден. След това десертът трябва да бъде поставен в хладилник, изба или под земята. Допустимо е да се съхранява деликатес от дюля и портокал в тази форма до 5 месеца.
Как и с какво да се използва?
Съгласно описаните по -горе рецепти, може да се консумира веднага след термична обработка. Повечето домакини обаче предпочитат да се запасят с тях за зимата. За да направите това, те поставят десерта в стерилизирани буркани, навиват ги херметически и ги съхраняват на хладно място.
С настъпването на зимните студове се препоръчва да отворите буркан със сладко и редовно да го консумирате заедно с препечен хляб и горещ чай. Благодарение на наличието на витамини и минерали в него, вие сте в състояние да поддържате здравето и здравето на децата си на правилното ниво, дори и при лошо време.
Между другото, някои домакини понякога не само използват такъв деликатес заедно с чай и препечен хляб, но го използват като пълнеж за домашно приготвени пайове. Повярвайте ми, нито един сладък зъб не може да откаже такова печене.
Не знам за вас, но просто обичам вкусния деликатен аромат на дюля. По някаква причина го свързвам с романтични отношения, първа любов и вяра, че всичко тепърва започва, а най -хубавото и най -красивото предстои. Вярно, самият плод на дюля е доста коварен. Примамва със спиращ дъха аромат, но ако го опитате пресен, няма да изпитате нищо друго освен разочарование. Твърд, кисел, стягащ в устата, практически негоден за консумация. Но всичко се променя магически, ако плодовете са сварени. Например, направете сладко. Затова днес предлагам на вашето внимание най -вкусните рецепти за сладко от дюли, които са толкова обичани и ценени в нашето семейство. Сигурен съм, че и те ще оценят вашите. Освен това съдържанието на калории не е толкова високо - средно само 273 ккал на 100 г от крайния продукт. Понякога можете да си го позволите.
Сладко от дюля: най -вкусната рецепта
Ще започна с проста рецепта, с минимум съставки. Ако всичко е направено правилно, дюлята ще запази магическия си аромат и в същото време ще придобие невероятен вкус, ще стане мека и нежна.
Съставки:
- 1,5 кг прясна дюля (твърда, с тънка кора);
- 1,2 кг захар;
- 750 мл вода;
- 0,25 ч.ч лимонена киселина (по избор, така че конфитюрът да не е покрит със захар по време на съхранение).
Как да готвя:
- Избираме плодове с наситен жълт цвят, избърсваме пухчетата от тях и изплакваме обилно. Ако плодовете са зеленикави, поставете ги предварително на перваза на прозореца. Оставете ги да узреят постепенно.
- Обелете всеки плод и изрежете тъмните точки. Кората обаче може да се остави включена, тогава сладкото ще се окаже по -ароматно.
- След това разрязваме всеки плод наполовина, изрязваме сърцевината със семената. Нарежете половинките плодове на тънки филийки. След преработката количеството плодове у нас забележимо ще намалее - ще останат около 900-1000 г, това ще трябва да се вземе предвид при по -нататъшното приготвяне, за да се изчисли правилно количеството захар.
- Сега сложете плодовете в купа, напълнете ги с вода. Оставете да заври, след това гответе на слаб огън за 10-20 минути, докато филийките станат меки и полупрозрачни.
- Изваждаме дюлята с решетъчна лъжица, слагаме я в гевгир, така че излишната течност да е стъклена. Може да се постави в един слой върху поднос. Оставете клиновете леко да се охладят.
- Междувременно ще приготвим сироп от получения бульон, на база: 750 мл вода - 800 г захар. Ако след бланширане на плодовите филийки има по -малко течност, добавете преварена вода до необходимия обем. Добавете захар и сварете сиропа, като разбърквате от време на време. Той ще бъде готов след около 10 минути.
- Проверяваме готовността на сиропа по следния начин: капнете една капка върху хладна чинийка и вижте дали се разстила или втвърдява. Ако не се разтече, сиропът е готов.
- Доведете сиропа до кипене, изсипете в него филийките дюля и варете 5 минути на умерен огън. В същото време непрекъснато разбъркваме и отстраняваме пяната. Внимаваме дюлята да не изгори.
- След това изключете котлона, оставете мивката настрана, покривайки я с капак. Оставете плодовете да престоят 4 или 5 часа, накиснете в захарния сироп. Можете да увеличите времето за инфузия - колкото по -дълго плодовете стоят в сиропа, толкова по -меки ще бъдат те. И с по -малко време плодовете ще станат плътни, еластични, като захаросани плодове.
- След това отново сложете сладкото на котлона, добавете 400 г захар и гответе, като разбърквате от време на време, 7-8 минути.
- Отделете за същото време като първия път. Този процес може да се повтори, но за трети път ще готвим плодовете в сироп за 10-12 минути.
- 5 минути преди готвене добавете четвърт чаена лъжичка лимонена киселина.
- Междувременно ще стерилизираме бурканите и капаците. Можете просто да се попарите с вряла вода. Ако ще ядем сладкото в близко бъдеще, изчакваме да изстине напълно, изсипваме го в буркани и го затваряме с пластмасови капаци.
Ако деликатесът е предназначен за по -дълго съхранение (например за зимата), тогава го изсипете в консерви, докато е още горещ и го навийте с метални капаци. Обръщаме го, увиваме го и след като изстине напълно го поставяме в изба или килер за съхранение.
Ако искате да изненадате гостите и дома си с най -вкусната рецепта за сладко от дюли, разнообразявайки го с други плодове или ядки, тогава съм само за него. И ето още няколко изненадващо лесни рецепти. Обърнете внимание на тях. Може би на тяхна основа ще измислите нещо свое, уникално.
Конфитюр "Амбър"
Нека се опитаме да направим деликатно сладко от дюля с кисел лимон. Въпреки факта, че самата дюля е кисела, десертът ще се окаже доста сладък. Лимонът ще добави освежаващ цитрусов аромат към нашето лакомство и няма да е необходимо да добавяте лимонена киселина.
Съставки:
- 1 кг дюля;
- 1 компютър. лимон;
- 300 мл вода;
- 1 кг захар;
- 0,5 ч.ч ванилин.
Как да готвя:
- Измийте плодовете с гореща вода, избършете ги старателно. Кората не е необходимо да се обелва. Нарежете всеки плод наполовина, изрежете сърцевината със семената. Нарежете половинките на тънки филийки или кубчета - който го харесва.
- Сложете плодовете в купа, добавете захар и оставете всичко да престои няколко часа, така че дюлята да пусне сока. Ако няма достатъчно сок, можете да добавите малко вода (около една чаша).
- След това сложете легенчето на огъня и гответе, като бъркате непрекъснато, 5 минути. Свалете от котлона и оставете да се охлади напълно.
- Ще повторим тази процедура още два пъти. Но преди третия път, добавете лимон, нарязан на филийки или кубчета (измит, заедно с кората) в сладкото. В самия край на готвенето добавете ванилин.
- Изсипете горещ плодов деликатес в стерилизирани буркани, затегнете капаците. Обърнете го, увийте го с одеяло, оставете го да се охлади. Съхранявайте на хладно място.
Такъв препарат за зимата може да се приготви не само с лимон. Любителите на портокалите ще харесат следната рецепта.
Конфитюр "Оранжево чудо"
Вкусна рецепта за сладко от дюли и портокал съчетава перфектно вкуса и полезните свойства на тези плодове. И какъв божествен аромат има! За зимните вечери - истинска находка, ярък вкус на лятото.
Съставки:
- 2 кг дюля;
- 2 кг захар;
- 1 компютър. голям портокал;
- 1 литър вода.
Как да готвя:
- Изплакнете дюлята, обелете, изрежете сърцевината, нарежете на филийки или кубчета.
- Сложете обелената кора в тенджера, напълнете я с вода и кипете 20 минути. Можете също да поставите сърцевината там, след като премахнете зърната от нея.
- След това прецедете бульона през тензух, изхвърлете почистването. И сложете филийки дюля в чист бульон, варете 10 минути.
- Сега оставете този бульон отново да се слее в отделна купа, добавете захар там, оставете да заври. Изсипете сварените парчета дюля с получения сироп, оставете всичко да се влива в продължение на 12 часа.
- След това ще го сложим на печката. Докато се загрява, изплакнете портокала, нарежете го заедно с кората на малки кубчета и го сложете върху дюлята. Сварете всичко на слаб огън за около 30-40 минути, като бъркате непрекъснато.
Готовото сладко изсипете в буркани, навийте на руло, оставете да се охлади с главата надолу, покривайки с одеяло.
Конфитюр "Nut Delight"
Семейството ни много обича различните ядки, затова се опитвам да ги добавя към различни десерти. И рецептата за сладко от дюли с орехи не прави изключение.
Съставки:
- 1 кг прясна дюля;
- 1 кг захар;
- 0,5 л вода;
- 200 г обелени орехи.
Как да готвя:
- Изплакнете дюлята, избършете оръдието, отстранете кората. Не изхвърляме почистванията - те пак ще ни бъдат полезни. Изрежете сърцевините, нарязайте на ситно плодовете или ги настържете. Залейте нарязаните плодове с 250 г вода, варете 10 минути, като разбърквате от време на време.
- След това посолете получения бульон, добавете към него 0,5 кг захар и загрейте, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори напълно. Изсипете резенчета плодове с този наситен сироп, оставете да кисне за около три часа.
- Междувременно напълнете пречистването с 250 г вода, варете 15 минути, прецедете. Добавете получения бульон към дюлята, добавете останалите 0,5 кг захар. Слагаме на котлона и готвим, като бъркаме непрекъснато, около пет минути.
- След това свалете от котлона и оставете настрана за 5-6 часа. Повтаряме тези стъпки на нагряване и охлаждане още два пъти. Но преди третия път добавете нарязаните орехи към сладкото.
- Изсипете сместа от плодове и ядки, докато е още гореща в бурканите, навийте капаците. Оказва се много вкусно.
Вкусна видео рецепта
Сладко "Деликатес"
Ще получите невероятно вкусен деликатес, ако направите сладко от дюли не само с орехи, но и с лимон. Не често опитвате такъв изискан деликатес никъде другаде, но сега той е доста достъпен за вас.
Съставки:
- 1 кг прясна дюля;
- 1 кг захар;
- 0,5 л вода;
- 1 чаша обелени орехи
- 1 компютър. лимон с кора.
Как да готвя:
- Ние обработваме плодовете, както в предишните рецепти: измийте, отстранете кожата, изрежете сърцевината. Нарежете на тънки филийки, напълнете с вода (половин литър) и гответе на слаб огън за 15 минути.
- След това ще посолим водата, изсипем 0,5 кг захар в нея и ще сварим сиропа. Напълнете ги с дюля, оставете плодовете за 4-5 часа да киснат.
- След това го сложете на котлона, добавете останалата захар (0,5 кг), гответе 5-10 минути.
- Оставете настрана, докато се охлади напълно. Гответе отново за 10-15 минути, оставете настрана за 5-6 часа.
- Преди последното хранене добавете към сладкото измит и нарязан на кубчета лимон, нарязани орехи.
За подчертан аромат можете да сварите измитата кора в малко вода и да добавите към сместа от плодове и ядки при последното кипене. Гответе за около 10 минути трети път.
Сладко от дюля в бавен котлон
Много обичам да готвя в мултикукър, тя често ми помага, когато трябва да готвя много, но няма достатъчно място на печката. Сладкото в бавна готварска печка винаги е отлично.
Съставки:
- 900-1000 г дюля;
- 800-900 г захар;
- 100 мл вода.
Как да готвя:
- Ние обработваме плодовете по вече познатия алгоритъм: измийте, обелете, нарежете наполовина, отстранете семената с сърцевина. Нарежете на тънки филийки.
- Сложете го в неръждаема купа, добавете захар. Покрийте с капак, оставете да се влива в продължение на 2-3 дни. Разбърквайте всеки ден.
- След това изсипете плодовата маса в мултикукър, добавете вода.
- Ще инсталираме програмата "Гасене" за 40 минути. Гответе с отворен капак, разбърквайте от време на време. След това изваждаме купата и оставяме да се охлади.
- Сега върнете купата със сладко в бавната печка и гответе с отворен капак за още 30 минути, като разбърквате. Пак оставете настрана. Можете да повторите кипенето още веднъж, но за 15 минути. Колкото по -дълго готвите плодовото лакомство, толкова по -дебело ще стане.
- Изсипете готовото сладко в чисти стерилизирани буркани, затегнете капаците. Както виждате, нищо сложно - много удобна рецепта, особено в страната.
Ето един калейдоскоп от най -вкусните рецепти за конфитюр от дюля. Надявам се да ви харесат и ще си спомняте топлото лято повече от веднъж на чаша горещ чай с ароматно сладко. Приятен апетит!
Дюлята е много здравословен плод поради богатството си на пектин. Но не всеки може да го използва суров: вкусът му е много тръпчив и кисел. Но термичната обработка прави чудеса с дюля. Той става мек, сладък и се появява този божествен и несравним аромат на сладко от дюли.
Дюля: най -лесната рецепта за конфитюр
Най -простият конфитюр от дюля се готви само с добавяне на захар и отвара, която се получава при готвене на плодовете.
Плодовете на дюля се измиват старателно, слагат се в тенджера, заливат се с вода и се поставят на огън. След като заври, дюлята се вари 20 минути, така че плодовете да станат меки. След това се изваждат, охлаждат, обелват и обелват.
Обелената дюля се претегля и взема за по -нататъшно приготвяне точно същото тегловно количество захар, което се залива с бульон. Например, за 700 г обелена дюля вземете 700 г захар и изсипете захар в 1 литър бульон. Захарта се разтваря в бульон, там се добавят обелени плодове и се поставят на огън. Готвенето в сироп продължава около 20-30 минути.
След това дюлята се изважда от сиропа в емайлирана купа и сиропът продължава да ври още 30 минути. Сварената дюля се залива с приготвен сироп и се оставя да се охлади напълно. След това разпределете сладкото върху сухи стерилизирани буркани.
Дюля: рецепти за приготвяне на сладко
Сладко от дюли с лимон.За да направите сладкото, вземете 1 кг дюля, 1 кг захар и 2 големи лимона. Плодовете на дюля се измиват старателно, обелват се и семената се отстраняват, нарязват се на филийки.
Приготвените плодове се поставят в емайлиран тиган и се изцеждат с лимонов сок, като лимоните се нарязват на половинки. Изсипете захар в тенджера, разбъркайте всичко добре и оставете за 2 часа, за да изцедите сока. След това плодовете се разбъркват отново добре и слагат тигана на умерен огън и след варене се варят 5-10 минути. Тавата се сваля от котлона и се оставя, докато масата се охлади напълно.
След това отново го поставете на огъня, бавно заври, варете 5-10 минути и отново охладете. Третото, последно кипене започва поне 6 часа след охлаждането. Сладкото се вари на слаб огън до сгъстяване на сиропа, докато е горещо се разпределя в подготвени стъклени буркани и се навива на руло.
"Сладко от дюля с портокал".За готвене трябва да вземете 2 кг захар и средно голям портокал за 2 кг дюля. Плодовете на дюля се измиват, обелват и ядрат, нарязват се на филийки.
Кората и сърцевината, останали след почистване, се изсипват в 1 литър вода и се кипват след кипене в продължение на 20-30 минути. След това бульонът се филтрира за по -нататъшна употреба и върху него се изсипват филийки дюля. Тенджерата се поставя на умерен огън, а след като заври, дюлята се вари 10 минути. След това дюлята се изважда от бульона, към бульона се добавя захар и сиропът се кипва.
Дюлята се връща във врящия сироп, огънят се изключва и масата се оставя за 12 часа да се влее. След това към дюлята, вливаща се в сиропа, се добавя портокал, който се измива и нарязва на филийки. Сладкото се вари 35 минути, като се разбърква масата, и се изсипва в подготвени буркани.
Сладко от дюля в бавен котлон
Сладкото от дюля може безопасно да се готви в бавна готварска печка. Най -простата рецепта: 1 кг дюля и 800 г захар. Измийте дюлята, почистете, нарежете на филийки с дебелина 1 см.
Слагаме приготвените плодове в тенджера, пълним ги със захар и оставяме настрана за 2 дни, така че дюлята да пусне сока. В същото време тенджерата се разклаща енергично два пъти на ден, така че захарта да се разпредели равномерно между филийките дюля.
След това масата се разпределя в купа за мултикукър, настройва се режимът „Гасене“ и времето е 30 минути. Не затваряйте капака. След изключване на масата е необходимо да се охлади и повторете процеса отново, но задайте времето за гасене на 15 минути. След охлаждане масата се задушава отново за 15 минути и сиропът се дегустира. Ако капка сироп не се разлее, сладкото е готово. Ако се разпространи, можете да го гасите за още 15 минути. След това изсипваме сладкото в бурканите.
Рецепта "Сладко от дюля с канела и подправки"много вкусно и неусложнено. За да го приготвите, трябва да вземете 5 парчета плодове дюля, 2 чаши захар, 0,5 чаена лъжичка канела, 2 карамфил и 1 семе от кардамон. Измийте дюлята, обелете я, нарежете я на тънки филийки и я сложете в купата за мултикукър. Добавете захар и подправки, разбъркайте внимателно.
Задайте мултикукър на режим "Гасене" за 60 минути. След това сладкото се излива горещо в стерилизирани буркани и се затваря.
Дюлята има кисел вкус, така че малко хора я харесват сурова. Но заготовките от него са ароматни и вкусни. Най -често сладко се прави от японска ябълка, която има лечебни свойства.
За готвене трябва да изберете зрели плодове без следи от гниене и вдлъбнатини. Костите съдържат вредни вещества, затова трябва да ги премахнем.
Сладкото може да се използва за приготвяне на сладки сандвичи, плодови напитки или добавяне към печени изделия.
Десертът се приготвя по проста технология. Следователно, без опит, бързо ще направите почерпка, която ще се хареса на всички членове на семейството и гостите. Подбрах най -вкусните рецепти за приготвяне на сладко. Можете да промените метода малко, като добавите различни подправки и съставки.
Метод за приготвяне на деликатеси с уникален и оригинален аромат. Ако сте готвили този десерт поне веднъж, тогава близките ви постоянно ще ви молят да приготвите такава сладост.
Съставки:
- 1 кг дюля;
- 1 кг гранулирана захар;
- 1 чаша вода;
- 2 супени лъжици лимонов сок.
Подготовка
Нека първо приготвим сиропа. За да направите това, изсипете захар в дебела стена и широка тенджера, напълнете я с вода и добавете лимонов сок. Разбъркайте, след това поставете горелката. Оставете да къкри на слаб огън за няколко минути.
Измиваме дюлята и отресваме космите с четка. Разрежете на две части и отстранете сърцевината със семена. След това нарязваме плодовете на тънки плочи, както е показано на снимката по -долу.
На следващия етап изпращаме филийките към сиропа, разбъркваме старателно и готвим за един час на минимален огън.
Резултатът е сладко лакомство с прозрачни филийки. Остава само да го подредите в стерилни буркани и да го поставите на хладно място или в хладилник. Добър апетит!
Как да си направим сладко от дюли с орехи у дома
Десертът, приготвен по следната рецепта, може спокойно да се постави на масата при всеки повод. Благодарение на отличната комбинация от продукти, лакомството се оказва невероятно вкусно, затова използвайте този метод.
Съставки:
- 1 кг дюля;
- 100 г обелени орехи;
- 600 г захар;
- 1 лимон;
- 200 мл вода.
От посочения брой продукти получаваме 5 кутии с обем 200 мл.
Подготовка
Не забравяйте да изплакнете дюлята със студена вода. Разделете плодовете на четири филийки и изрежете сърцевината. След това нарязваме плодовете на малки парченца, както е показано на изображението по -долу.
Изсипете вода в тенджера с дебели стени, изсипете захар и разбъркайте с кухненска метла, за да разтворите всички кристали. Слагаме на котлона и оставяме да заври, като разбъркваме от време на време.
Сега слагаме филийки дюля в сироп, разбъркваме внимателно и кипваме сладкото. След това затворете тигана с капак и го извадете от горелката. Покрийте контейнера с кърпа и оставете за 10-12 часа при стайна температура.
На следващия етап повтаряме процедурата. Тоест, довеждаме сладкото до кипене и оставяме за още 12 часа. След като изтече определеното време, извадете парчетата дюля с помощта на решетъчна лъжица. Изпращаме сиропа на среден огън и варим, докато обемът му се намали наполовина.
Нарежете лимона на тънки шайби и го поставете в сиропа. След това добавете парчета дюля и орехи. Смесете съставките и оставете да заври. Покрийте тенджерата с капак и оставете за 5 минути.
Разпределяме готовия десерт в буркани, които първо трябва да бъдат стерилизирани по всеки обичайния начин. Завиваме го с капаци или го навиваме със специален ключ.
Когато консервите се охладят напълно, ги поставяме на склад на хладно и тъмно място.
Проста рецепта за сладко от дюли за зимата (оближете пръстите си)
Това сладко е едно от най -вкусните. В същото време готвенето е напълно просто. Основното е да подготвите висококачествени плодове и да отделите известно време за прибиране на реколтата за зимата.
Съставки:
- 3 кг дюля;
- 3 кг захар.
Подготовка
Измийте дюлята, почистете пухчетата със задната част на гъбата. Нарежете на няколко парчета, за да премахнете сърцевината със семена и нарежете на парчета с всякаква форма. Ако се появят червиви плодове, тогава е добре, просто отрежете проблемните зони.
Преместваме дюлята в леген, пълним я с гранулирана захар и я оставяме за 12-15 часа, така че плодовете да пуснат сока.
Слагаме легенчето на котлона и кипваме сладкото. Гответе на слаб огън за около 80 минути, като разбърквате от време на време.
Напълваме стерилни буркани с готов десерт и затягаме капаците със специален ключ.
Обърнете детайла с главата надолу и го оставете да се охлади напълно. След това поставяме бурканите в избата, килера или хладилника. Добър апетит!
Сладко от кехлибарена дюля с клинове
Това е класическа рецепта за приготвяне на деликатес с прозрачни парченца плодове. Сладостта има не само приятен аромат, но е и доста апетитна.
Съставки:
- 1 кг дюля;
- 1 лимон;
- 700 г гранулирана захар;
- 1 литър вода.
Подготовка
Нарежете плодовете на дюлята и отстранете сърцевината.
Не забравяйте да извлечете семената, тъй като те съдържат токсични вещества.
След това нарязваме на малки филийки и ги изпращаме в тенджера с подходящ размер.
Напълнете дюлята с вода, след това я поставете на горелката и оставете да заври. Гответе за около десет минути.
След това извадете филийките с решетъчна лъжица и добавете гранулирана захар към водата. Сварете, докато кристалите на захарта се разтворят. В готовия сироп сложете дюля.
Междувременно разрежете лимона наполовина и изцедете сока. След 15 минути изсипете лимонов сок в сладкото и гответе още 10 минути. Свалете тигана от котлона и поставете десерта в стерилизирани буркани.
Охладете бурканите при стайна температура и след това ги поставете на хладно място за съхранение. Деликатесът има вкус на мармалад.
Сладко от дюли с ябълки
Ако искате да придадете на сладкото оригинален вкус, можете да добавите към него други плодове, например ябълки. Благодарение на рецептата стъпка по стъпка лесно можете да се справите с приготвянето.
Съставки:
- 2 кг дюля;
- 1 кг ябълки;
- 3 кг гранулирана захар.
Подготовка
Измиваме старателно плодовете. Не е необходимо да премахвате кората. Нарежете плодовете на малки кубчета, така че да се сварят по -бързо.
Разтворете захарта в 500 мл вода. Разбъркайте, сложете на котлона и оставете да заври.
Изсипете парчета плодове в горещ сироп и гответе 40-50 минути. Ако искате по-дебело лакомство, увеличете времето до 60-80 минути. Периодично разбърквайте сладкото. Ако изгори, просто трябва да го изхвърлите, тъй като десертът няма да има добър вкус.
Разпределяме готовия десерт в стерилизирани стъклени буркани.
Когато бурканите се охладят, поставяме лакомството в хладилника или на хладно място: на балкона, в килера или мазето. Добър апетит!
Най -вкусната рецепта за сладко от дюли с лимон
Сладостта на дюля има не само уникален аромат, но и полезни свойства, които се запазват дори в резултат на топлинна обработка. Лимонът придава на сладкото приятен цвят и пикантен вкус.
Съставки:
- 1 кг дюля;
- 1 кг захар;
- ½ лимон.
Подготовка
Плодовете са много плътни и твърди, затова първо ги сваряваме. Като цяло го изпращаме в тенджера, напълваме го с вода и го поставяме на огън. След като заври, е достатъчно да се вари в продължение на три минути.
Изваждаме дюлята от тигана, но не източваме водата, пак ще ни бъде полезна. Нарежете охладените плодове на няколко филийки, изрежете сърцевината със семената и я сложете в чиния.
Нарязваме филийките на малки парченца. И хвърляме сърцевината във водата, където се е варила дюлята, и се вари около 15 минути. През това време семената ще отделят целия си аромат.
Напълнете дюлевите кубчета със захар и след това изсипете прецедения бульон. Слагаме на котлона и след като заври, гответе 20 минути на слаб огън. Отстранявайте пяната от време на време.
След това време добавете лимон към сладкото и варете още 20-30 минути. След това го слагаме в буркан, затваряме го с корк и го изваждаме да се охлади.
Десертът е готов. Има благоприятен ефект върху дихателната система и укрепва имунната система.
Как да готвя сладко от дюля в бавна готварска печка
Благодарение на съвременните разработки, процесите на готвене са значително опростени. Използвайки кухненските технологии, можете бързо и без усилие да направите сладко от дюли. За инструкции стъпка по стъпка вижте следния видеоклип:
Тази рецепта може да се адаптира, за да отговаря на различни марки мултикукър. Всяка домакиня може да сготви този десерт, дори без кулинарен опит. Добър апетит!
Сладко от дюли и тиква без вода
Сладкото, приготвено от такива здравословни продукти, подобрява здравето. Тази сладост ще бъде чудесно допълнение към празничната трапеза. Ако всичко е направено правилно, тогава ароматът и вкусът на деликатеса няма да оставят никого безразличен.
Съставки:
- 500 г дюля;
- 1 кг тиква;
- ½ лимон;
- 1 портокал;
- 500 г гранулирана захар.
Подготовка
Извадете сърцевината от дюлята, отстранете семената от тиквата и обелете. След това нарязваме плодовете на парчета с всякаква форма и ги изпращаме в тенджера с дебели страни и дъно.
Изсипете гранулирана захар в съд с филийки и разбъркайте старателно, така че кристалите да се разтворят.
Захарта може да бъде заменена с фруктоза (300 g).
След това изсипете портокалов и лимонов сок. Оставете за 2-3 часа, след това сложете на котлона и оставете да заври. Гответе 10 минути.
Извадете тенджерата от горелката и я оставете отново за няколко часа. Изпълняваме такива действия още 2-3 пъти. И след това разпределяме сладкото в стерилизирани буркани.
Ако желаете, можете да смилате клиновете с потопяем пасатор, преди да ги поставите в бурканите. Добър апетит! Можете също да готвите.
Сурово сладко от дюля през месомелачка
В следващата рецепта няма да подлагаме продуктите на топлинна обработка, тоест не е необходимо да се варят. За да направите това, имате нужда само от няколко минути свободно време. Благодарение на този метод дюлята запазва всички витамини и полезни свойства.
Съставки:
- 1 кг обелена дюля;
- 1 кг гранулирана захар.
Подготовка
Космите по повърхността на плода се отстраняват с четка за зъби или гърба на гъба. След това нарязваме дюлята и не забравяйте да извлечете семената.
На следващия етап превъртаме филийките в месомелачка с фина матрица.
Напълнете плодовата маса с гранулирана захар и разбъркайте старателно.
Оставяме сладкото за 8-12 часа. След това отново разбъркайте и навийте в буркани. Съхраняваме сладко в хладилник.
Десерт от дюля и круша
През есента узряват различни плодове. Затова можете да разнообразите рецептата за сладко. Ще използваме не само японска ябълка, но и узрели круши. Благодарение на тази комбинация се получава оригиналният вкус на десерта. Как да направите такъв деликатес, вижте следния видеоклип:
Добавете канела или други подправки към сладкото, ако желаете. Всяка рецепта, посочена в тази статия, помага да се направи най -вкусното сладко. През зимата той попълва недостига на витамини и предпазва от вирусни заболявания. Затова пригответе няколко буркана.
