Според учените първото ястие, изядено за обяд, помага да не се преяжда на вечеря.
Вкусната зеленчукова супа се справя перфектно с тази задача. Всички обичат зеленчукова супа... Можете да изберете рецептата за зеленчукова супа въз основа на вашите собствени кулинарни предпочитания или дори наличието на поне малко зеленчуци в хладилника. В същото време въпросите в коментарите и във форума а-ла как се готви зеленчукова супа, как се готви зеленчукова супа или как се готви зеленчукова супа, ни казват, че не всички кулинарни специалисти все още са схванали тази проста наука. Всяка от нашите стотици рецепти ще ви каже как да направите вкусна зеленчукова супа, рецепта със снимка дори ще ви покаже.
Зеленчукова супа е рецепта, която се корени в дълбините на човешката история. Човек отдавна е разбрал, че варените зеленчуци са по-удобни за ядене, по-лесно се усвояват и усвояват от тялото. И най-важното е, че отвара или супа от зеленчуци създават специален състав, комбинация от вкусове. Готвенето на зеленчукова супа е много разнообразно, зеленчуците могат да се варят във вода, бульон или дори отделно. Могат да се задушат. Може би основното правило за това как се приготвят зеленчукови супи е рецептите им да съдържат зеленчуци. А всичко останало е традиция или фантазия на готвача. Рецептите за зеленчукови супи са както постни, така и на месна основа. Най-популярните месни са зеленчукова супа с пилешко или зеленчукова супа с пилешки бульон, зеленчукова супа с кюфтета, зеленчукова супа с месо - свинско или телешко. Зеленчукова супа в бульон може да бъде направена прозрачна или неясна, който иска. Можете обаче да сготвите и вкусна супа със зеленчуков бульон.
Тъй като варените зеленчуци могат лесно да се пасират, те често се използват в зеленчукова крем супа или зеленчуково пюре. По принцип рецептите за тези супи не се различават много. Рецептата за зеленчукова супа пюре може да бъде диетична или се отнася до месни супи. Леката зеленчукова супа е идеална за спазващи диета. Диетолозите често препоръчват консумацията на зеленчукова супа за отслабване, тъй като за усвояването й е необходима дори повече енергия, отколкото тя самата носи. Рецептата за зеленчукова супа за отслабване обикновено не съдържа висококалорични зеленчуци. Зеленчукова супа за отслабване е много популярна рецепта. Освен това зеленчуковата диетична супа е много подходяща за дни на гладно. Следователно рецептата за диетична зеленчукова супа трябва да бъде в арсенала на всяка домакиня.
В допълнение към традиционния набор от зеленчуци, зеленчуковите супи могат да бъдат разнообразни, например, като се приготви зеленчукова супа с тиквички или зеленчукова супа със сладък пипер. Често рецептата за зеленчукова супа съдържа някакъв вид сезонни зеленчуци. Това е например супа със зеленчуци и зелен грах, или зеленчукова супасъс зелен фасул. Най-полезна, разбира се, е супата от пресни зеленчуци. Но можете да направите супа и от зеленчуци, събрани по различни начини.
Съставки:
- Месо (пилешко, телешко) - 200 гр.
- Картофи - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Зеле - 100 гр.
- Лук - 1 бр.
- Български пипер - 0,5 бр.
- Домат - 1 бр.
- Сол на вкус.
Течните ястия под формата на супи и борш присъстват ежедневно на детската маса. Обикновено се сервират като първо ястие. Лесно се усвояват от организма и подобряват храносмилането. Детските супи са малко по-различни от възрастните по това, че се готвят на втория и не използват пържени зеленчуци. По-долу е дадена рецепта за зеленчукова супа, приготвена в месен бульон. Поради многоцветните зеленчуци, използвани в рецептата, супата се оказва ярка и вкусна.
Супа от зеленчуков бульон - Рецепта:
1. За деца в предучилищна възраст супата трябва да се свари във втори бульон, така че месото се оставя да къкри малко и се отцежда водата. Изплакнете тигана и сварете месото в прясна, подсолена вода.
2. След това добавете нарязаните картофи и моркови към бульона. И ситно нарязан лук.
3. Добавете прясно, настъргано зеле. Ако детето не реагира добре на бяло зеле, можете да добавите карфиол на мястото му или да го направите напълно.
4. И натрошени чушки. Гответе за 10 минути.
5. След това добавете обеления и натрошен домат. Варете супата до готовност на картофите.
6. Подправете готовата зеленчукова супа със заквасена сметана и поръсете с билки.
Пригответе ястия за супа, зеленчуци и месо, първо отворете буркан със зелен грах. Изплакнете консервирания грах, за предпочитане с течаща вода, и оставете да стъкли водата, след което ги поставете в дълбока купа.
Зелените също трябва да се изплакнат обилно с вода. Отделете 2 - 3 клона от всички зелени и ги оставете настрана, с тях зеленчуковата супа ще изглежда красива и ароматна, а останалите трябва да се нарязват на ситно и да се поставят в отделна купа.
Месото също трябва да се изплакне добре и да се залее за малко със студена вода. Отцедете водата, изплакнете месото и го поставете на малък огън след като заври за 30-40 минути, след като премахнете пяната.
Обелете картофите, след това нарежете на средни кубчета и добавете във врящия съд. Направете чайник за супата. За да направите това, настържете морковите, след това нарежете лука и чушката. Запържете получената смес, докато се появи златист оттенък.
Сложете запърженото в тенджера, добавете нарязан домат и зелен грах от консерва, дафинов лист към зеленчуковата супа в месен бульон. Варете на слаб огън за 5 минути, добавете ситно нарязани билки (или сушени билки на вкус) и изключете.
Препоръчително е да сервирате супата със зелен грах гореща в дълбока чиния заедно с яйце или заквасена сметана и стрък билки. Това ястие може да се сервира с домашен хляб или пита. Супата е готова, можете да й се насладите!
Кое ястие свързвате със здравословното хранене? Имам зеленчукова супа. Тук възможностите за готвене са безкрайни! Можете да фантазирате с цвят и вкус! Удовлетворете всякакви предпочитания!
Те ще се харесат както на възрастни, така и на деца. Супите могат да бъдат месен бульон или постни, подходящи както за любителите на вегетарианската кухня, така и за християнските пости. Те могат да бъдат течни и бистри или гъсти, кремообразни (), леки и диетични или пикантни, богати и питателни.
Има много варианти за приготвяне на зеленчукови супи. Можете да използвате както пресни, така и замразени храни. Колкото повече различни зеленчуци се комбинират в едно ястие, толкова по-богато е то на вкус, аромат и полезни свойства. Картофи, лук, черен пипер, тиквички, моркови, различни видове зеле, грах, царевица, зелени - и това не е пълен списък на съставките, които се използват за създаване на такива супи - ярки и задоволителни.
Днес искам да ви представя 8 рецепти за зеленчукова супа. Простотата на изпълнение, наличността на продуктите и неочаквани нови решения са привлекателните страни на това ястие. Използвайте готови идеи, а също така измислете, добавете нещо свое! Изборът винаги е ваш! Насладете се на готвенето! И бъдете здрави!
Много проста рецепта за диетична супа от тиквички. Познати продукти и не сложен начин на готвене, с който може да се справи дори и начинаеща домакиня. Рецептата е полезна за приготвяне на бързо, но вкусно и здравословно ястие!
- Картофи - 2-3 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Сладък пипер - 1 бр.
- Домат - 1 бр.
- Тиквички - 1 бр.
- Магданоз - 1 връзка
- Сол на вкус
- Черен пипер - на вкус
- Растително масло - 20 мл.
1. Всичките ми зеленчуци. Обелете картофите, лука, морковите, тиквичките. Отстранете сърцевината и семената на сладките чушки.
2. Нарежете картофите на кубчета и сварете в тенджера в подсолена вода.
3. Нарежете лука на половин пръстени, нарежете морковите и чушките на ивици.
4. Запържете лука с морковите в тиган в растително масло за 2-3 минути.
5. След като лукът се запържи, добавете към него сладък пипер и продължете да задушавате зеленчуците.
6. Нарежете тиквичките на ситно.
7. След като картофите се варят 15 минути, към тях се добавят тиквичките.
8. След 5 минути добавете запържените зеленчуци от тигана.
9. Пипер супата, сол, добавете нарязан магданоз.
10. Щом водата заври, варете още 3 минути. Оставете супата да се вари и сервирайте.
Как да си направим зеленчукова супа
Буквално 20 минути свободно време - и леко първо ястие с тиквички и броколи е готово! Тиквичките се сваряват много бързо, така че е по-добре да ги нарежете на не много малки парченца. Ще направим пърженето от моркови и зелен лук. Добавете пресни билки при сервиране. Отлична рецепта да зарадвате себе си и близките си с лека витаминна супа по всяко време на годината!
За готвене се нуждаем от:
- Картофи - 300 гр.
- Моркови - 100 гр.
- тиквички - 150-200 гр.
- Броколи - 350 гр.
- Зелен лук - 100 гр.
- Растително масло - 30 мл.
- Сол на вкус
- Черен пипер - на вкус
1. Докато ври водата в тигана, нарежете картофите на малки кубчета. Варете го в подсолена вода за 10 минути.
2. Броколите се разглобяват на големи съцветия.
3. Нарежете зеления лук на ситно, нарежете морковите на ситно и ги изпратете в тиган с растително масло до леко кафяво.
Този процес ще отнеме 3 минути.
4. Докато картофите се варят и се приготвя пърженето, нарежете тиквичките на едро (ако ги нарежете на ситно, бързо ще се разпарят).
5. След 10 минути хвърлете останалите зеленчуци в тенджера с картофи: първо броколи, после тиквички и след това запържете.
Добавете сол и черен пипер към супата, разбъркайте.
6. Когато водата заври, намалете котлона, гответе под затворен капак още 10 минути.
Добър апетит!
Вкусна зеленчукова супа с карфиол
Рецептата за проста, но вкусна зеленчукова супа. Почти в самия край на готвенето добавете лъжица масло за ситост и приятен кремообразен вкус. Стъблата целина ще добавят свеж аромат към нашата лека храна.
За готвене се нуждаем от:
- Моркови - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Картофи - 2 бр.
- Зелени (магданоз или копър)
- Чесън - 1 скилидка
- Броколи - 200 гр.
- Карфиол - 200 гр.
- Стрък целина - 2-3 бр.
- Царевица - 2-3 супени лъжици лъжици
- Масло - 20 гр.
- Подправки: риган, босилек, провансалски билки
По-долу можете да видите подробна видео рецепта за приготвяне на супа:
Добър апетит!
Рецепта за супа от броколи и зелен грах
Тази супа вече е по-питателна и богата от предишните. Картофите, броколите и зеления грах се приготвят в ароматен телешки (или пилешки) бульон с подправки и стръкове целина. Готовото ястие се сервира с нарязани варени яйца и билки. Получава се красиво и вкусно ястие!
За готвене се нуждаем от:
- Месен бульон - 1 л.
- Телешко - 600 гр.
- Картофи - 6 бр.
- Броколи - 1 бр.
- Зелен замразен грах - 200 гр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Яйца - 5 бр.
- Магданоз - 1 връзка
- Стрък целина - 1 бр.
- черен пипер на зърна - 20 гр.
- Сол на вкус
1. Сварете предварително месен бульон от всякакъв вид месо. За вкус добавете дафинови листа, черен пипер на зърна и стрък целина към бульона за свеж, пикантен аромат.
2. От готовия бульон изваждаме месото и целината.
3. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги изпратете да се варят в тенджера в бульона.
4. Нарежете на ситно лука, три моркова на ренде. Запържете зеленчуците в тиган в растително масло.
5. Може да нарежете месото от бульона на ситно и да добавите към супата.
6. Разделете броколите на големи съцветия, нарежете ги наполовина и ги изпратете да се варят с картофите.
7. След 3 минути след броколите, добавете пърженето и граха в тигана, варете супата още 8-10 минути.
8. Смелете твърдо сварените яйца на произволни парчета.
Добавете ситно нарязани билки и яйца в купа със супа.
Добър апетит!
Проста и вкусна супа пюре от броколи
Когато говорим за зеленчукови супи, е невъзможно да не споменем супа-пюре. В помощ на майките има много лесна рецепта за здравословно ястие с броколи, което ще се хареса дори на малките деца. Деликатна и вкусна супа с красив зелен цвят, която се приготвя много бързо! Още рецепти за супа пюре.
За готвене се нуждаем от:
- Картофи - 1 бр.
- Броколи - 200 гр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Сол - щипка
- Зехтин - 1 ч.ч
1. Обелете и нарежете картофите, морковите и лука. Разглобяваме зелето на малки съцветия.
2. Готовите зеленчуци потопете във вряща вода. Гответе 20-25 минути на среден огън.
3. Прекъсваме готовите зеленчуци с блендер до гладкост.
4. Добавете зехтина и солта и разбъркайте. Нашата супа е готова!
Рецепта за зеленчукова супа с пилешки бульон
Доста интересна рецепта за зеленчукова супа с царевица, домати и корен от целина. Зеленчуците първо се задушават в олио, а след това се добавя месен бульон или пречистена вода. Ярко, ароматно, вкусно ястие - като лято в тенджера! Веднъж приготвен, определено ще искате да го повторите отново!
За готвене се нуждаем от:
- Картофи - 3 бр.
- Моркови - 2 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- Домат - 1 бр.
- Стръкове целина - 2 бр.
- Пилешки бульон (пречистена вода) - 400 мл.
- Копър - 1 връзка
- Магданоз - 1 връзка
- Куркума - 15 гр.
- Млян черен пипер - 20 гр.
- Царевица (може да бъде замразена) - 150 гр.
- Дафинов лист - 3 бр.
- Растително масло - 10 мл.
- Масло - 10 гр.
1. Нарежете зеленчуците.
Отстранете кожата от домата: за това трябва да направите малък кръстообразен разрез върху домата и да го залеете с вряща вода за 20-30 секунди.
Нарежете картофите, лука, доматите на кубчета. Отстранете семената от чушката, нарежете я на ивици. Нарежете морковите на произволни парчета. Нарежете на ситно зелените и стръка целина.
2. Изсипете растително масло в тенджера с дебело дъно, добавете малко парче масло и започнете да пържите в лука и морковите.
3. След това подредете стръка целина и царевица, като ги оставите да се задушат малко.
4. След няколко минути, чушка и домат. Разбъркайте добре зеленчуците и продължете да къкри под затворен капак за 5 минути.
5. Когато зеленчуците омекнат, изсипете картофите към тях, залейте с бульона и гответе 20 минути на слаб огън.
6. Посолете, подправете, добавете дафинов лист, добавете чесън по желание.
Варете супата още 5 минути.
След като тенджерата се свали от котлона, оставете супата да втаса под капака за около 15 мин. Сервирайте с билки.
Диетична зеленчукова супа без картофи
Такава супа се готви още по-бързо, тъй като не съдържа картофи. Но има повече от достатъчно други зеленчуци: карфиол и броколи, чушки, моркови, зелен грах, зелен фасул. Празът ще добави особена пикантност. Комбинацията от толкова много здравословни съставки с билки и подправки прави вкуса на това постно диетично ястие просто уникален!
За готвене се нуждаем от:
- Моркови - 2 бр.
- Праз - 1 стрък
- Карфиол - 1 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- Смес от замразени пиперки - 150 гр.
- Броколи - 150 гр.
- Зелен грах - 100 гр.
- Зелен фасул - 100 гр.
- Сол - 1 ч.л
- Пипер на вкус
- Дафинов лист - 1 бр.
- Магданоз - 30 гр.
- Растително масло - за пържене
1. Разглобете карфиола и броколите на малки съцветия. Сварете ги във вряща подсолена вода за 3 минути.
2. Нарежете дръжката праз на кръгчета и запържете в олио до омекване.
3. Обелете морковите, нарежете на тънки полукръгчета и изсипете в тенджера към зелето. Там изпращаме и всички сладки чушки, зелен фасул, зелен грах. Правим среден огън, покриваме с капак и изчакваме да заври.
4. Прехвърлете праза в тенджерата. Сол, черен пипер, сложете дафинов лист.
5. Гответе на слаб огън още 10 минути. Поднесете готовата супа със ситно нарязани билки.
По-долу можете да видите подробна видео рецепта за приготвяне на зеленчукова супа.
Добър апетит!
Необичайна зеленчукова супа със зеле
Продуктите, които се използват в тази невероятна рецепта, сме по-свикнали да виждаме в зеленчукови салати. Съдържа зеле, чушки, домати и краставици. Методът на готвене също не е напълно познат. Всички компоненти на супата се подреждат на слоеве, задушават се в олио, след това се заливат с вода и се варят. Ако желаете, можете лесно да промените рецептата, като добавите или добавите компоненти по ваш вкус. Станете създател на своя шедьовър!
За готвене се нуждаем от:
- Картофи - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Зеле - 1/8 глава зеле
- Краставица - 1 бр.
- Домат - 3 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици
- Масло - 15 гр.
- Зелените - за украса
- Преварена вода - 200 мл.
1. Моите зеленчуци. Отстранете кората от домата, за това правим кръстообразен разрез върху домата и го напълваме с вряща вода за 20-30 секунди. Кожата се отделя лесно.
2. Нарежете всички зеленчуци по начин, който желаете.
3. Изсипете растително масло на дъното на тигана. Добавете резен сметана. Наредете съставките на слоеве: първо моркови, след това картофи, лук, зеле, краставица, домат и черен пипер.
След това покрийте тигана с капак.
4. Сложете зеленчуците да къкрят на слаб огън за 30 минути, като разбърквате от време на време.
5. След 30 минути добавете вряща вода, сол и гответе още минута.
Сервирайте супа, подправена с билки и заквасена сметана.
Добър апетит!
Зеленчукова супа с месен бульонвинаги има разнообразен и уникален вкус. Колкото повече зеленчуци има в супата, толкова по-прекрасна се получава. Зеленчуците могат да се приемат както пресни, така и замразени. И като експериментирате със състава на зеленчуците, всеки път ще получите нов интересен вкус. Това ястие не само ще насити, но и ще даде добро настроение дори в най-дъждовния ден.
Съставки
За да приготвим зеленчукова супа в месен бульон, се нуждаем от:
месо - 500-700 г;
вода - 3-3,5 литра;
бяло зеле - 200 г;
карфиол - 200 г;
зеле от броколи - 100 г;
зелен фасул - 100 г;
лук - 1 бр.;
пресни домати - 1-2 бр.;
консервирана царевица - 100 г;
зелени на вкус;
сол, черен пипер - на вкус;
дафинов лист - 1-2 бр. (по избор).
Стъпки на готвене
Сложете месото да се готви.
След 1,5-2 часа извадете месото от тигана и го нарежете на малки парченца.
Прецедете сварения бульон. Върнете месото в бульона, след което добавете бялото зеле, нарязано на ситно.
Нарежете морковите на филийки и добавете също към бульона.
Карфиол, броколи и боб могат да се приемат замразени.
Запържете леко лука и доматите.
Отцедете течността от консервираната царевица.
Гответе бяло зеле с моркови в месен бульон за 15 минути, след което добавете карфиол, броколи и зелен фасул, гответе още 10 минути. След това добавете задушен лук с домати, царевица. Сол и черен пипер. По желание добавете дафинов лист към зеленчукова супа. Изключете котлона след 5 минути. В тази супа е важно зеленчуците да не СМИРАНЕТЕ, а да се стараете да ги задържите с леко хрускане. Вкусна зеленчукова супа с месен бульон е готова, бързо седнете на масата и си помогнете!
Добър апетит!
