Το τσάι από περγαμόντο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αρωματικά ποτά. Εκτιμάται για την ασυνήθιστη γεύση του με μια ευχάριστη ξινίλα, στυφότητα, άρωμα και αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Λίγοι όμως γνωρίζουν ότι το περγαμόντο είναι φυσικό αντιβιοτικό και αφροδισιακό, έχει αντιμυκητιακή, τονωτική δράση.
Ιδιαιτερότητες
Το τσάι από περγαμόντο παρασκευάζεται με την ανάμειξη φύλλων μαύρου ή πράσινου τσαγιού με περγαμόντο, γνωστό και ως πριγκιπικό αχλάδι. Το αποτέλεσμα ενός τέτοιου ντουέτου είναι ένα πικάντικο, ελαφρώς ξινό ποτό με έντονο δροσιστικό αποτέλεσμα.
Το ποτό έχει μια ελαφρώς αισθητή γεύση εσπεριδοειδών, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς το περγαμόντο ανήκει στην οικογένεια των rue, το γένος των εσπεριδοειδών. Η πριγκιπική αχλαδιά είναι ένα αρκετά ψηλό, αγκαθωτό δέντρο που κατάγεται από την Ιταλία. Οι καρποί του μοιάζουν με λάιμ, αλλά έχουν μια πιο τραχιά, σπυρωμένη επιφάνεια και είναι ξινοί στη γεύση. Ως αποτέλεσμα, δεν είναι βρώσιμα.
Από τις τρυφερές ταξιανθίες του φυτού, τα φύλλα και τη φλούδα των καρπών, γίνεται αιθέριο έλαιο. Το καλύτερο είναι αυτό που παρασκευάζεται με το πάτημα στο χέρι. Το λάδι χρησιμοποιείται για καλλυντικούς σκοπούς, μαγείρεμα, προστίθεται σε συνθέσεις τσαγιού. Μερικά τσάγια περιέχουν επίσης αλεσμένα φύλλα περγαμόντου. Μοιάζει με συνηθισμένο μαύρο ή πράσινο τσάι, μερικές φορές με προσμίξεις αποξηραμένων φύλλων αχλαδιών.
Στην πώληση μπορείτε να βρείτε τόσο παρασκευασμένο συσκευασμένο και τσάι βάρους, όσο και την επιλογή σε σακουλάκια. Τα τελευταία είναι βολικά στη χρήση, αλλά θεωρούνται λιγότερο χρήσιμα και νόστιμα.
Τα οφέλη και η χαρακτηριστική γεύση είναι εγγενή μόνο στο φυσικό τσάι με πραγματικά αιθέρια έλαια περγαμόντου. Δυστυχώς, οι περισσότερες ζυθοποιίες μιμούνται μόνο αυτό το ευγενές ποτό, χωρίς να επηρεάζουν τον οργανισμό με κανέναν τρόπο.
Το περγαμόντο μπορεί να προστεθεί τόσο στο μαύρο όσο και στο πράσινο τσάι και το τελικό ποτό ονομάζεται επίσης Earl Grey. Πιθανότατα οφείλει αυτό το όνομα στον Άγγλο κόμη Τσαρλς Γκρέυ, ο οποίος έλαβε αυτό το τσάι ως δώρο από έναν Κινέζο ευγενή και το έκανε δημοφιλές στη χώρα του.
Τι είναι χρήσιμο;
Το τσάι με περγαμόντο χαρακτηρίζεται από απολυμαντική, αντιική, τονωτική δράση. Επιπλέον, το πριγκιπικό αχλάδι έχει έντονη αντιβακτηριδιακή δράση, εκχυλίσματα και λάδι από αυτό το φυτό χρησιμοποιούνταν στη Γερμανία πριν από την εφεύρεση των αντιβιοτικών.
Η τερπινεόλη και η κιτράλη, που αποτελούν μέρος της σύνθεσης, δρουν ως αντισηπτικά, έχουν αντιφλεγμονώδη και αντιμικροβιακά αποτελέσματα. Αυτό μας επιτρέπει να προτείνουμε το "Earl-Gray" ως ζεστό ρόφημα για τον πονόλαιμο, τον πονόλαιμο. Θα βοηθήσει επίσης με το πρώτο σημάδι του κρυολογήματος - θα ανακουφίσει τη χαμηλή θερμοκρασία, θα ανακουφίσει τα ρίγη, τους μυϊκούς πόνους.
Το Linalool, που βρίσκεται επίσης στο έλαιο περγαμόντο, είναι καλό για τον καρδιακό μυ. Το ενισχύει, προλαμβάνει τον κίνδυνο εμφάνισης αγγειακών παθήσεων.
Το τσάι με αχλάδι πρίγκιπα έχει ήπια αντιοξειδωτική δράση και λειτουργεί ως φυσικό χαλαρωτικό. Ηρεμεί απαλά το νευρικό σύστημα, ενώ αυξάνει τη συγκέντρωση και δεν προκαλεί υπνηλία. Επιπλέον, η L-θεανίνη που περιέχεται στη σύνθεση ανακουφίζει από το άγχος και σε συνδυασμό με την καφεΐνη βελτιώνει την ταχύτητα αντίδρασης και αντίληψης, αποκαθιστά την ψυχική ηρεμία.
Χάρη στην αντισηπτική του δράση, το τσάι από περγαμόντο θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας των ούλων και της αναπνοής φρέσκιας. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το μαύρο τσάι λερώνει το σμάλτο των δοντιών, οπότε αφού το πιείτε, είναι καλύτερο να βουρτσίζετε τα δόντια σας ή τουλάχιστον να ξεπλένετε το στόμα σας.
Αντενδείξεις
Ένα ποτό από ένα πριγκιπικό αχλάδι αντενδείκνυται κυρίως σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας στα συστατικά της σύνθεσής του, αλλεργικής αντίδρασης στα εσπεριδοειδή. Οι αλλεργίες συνήθως εκδηλώνονται ως δερματικά εξανθήματα. Μια σπάνια, αλλά και πιο επικίνδυνη εκδήλωση είναι η διόγκωση των βλεννογόνων, του λάρυγγα μέχρι το οίδημα του Quincke. Σε τέτοιες περιπτώσεις απαιτείται άμεση ιατρική φροντίδα.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οξέα στο αιθέριο έλαιο του περγαμόντου, η κατανάλωση του ποτού πρέπει να εγκαταλειφθεί στην οξεία φάση ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα (έλκη και γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα), ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος και των νεφρών.
Με την παρουσία αυτών των παθήσεων σε χρόνια μορφή, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό σχετικά με τη δυνατότητα και την ποσότητα του ποτού.
Οι χρόνιες παθήσεις (πυελονεφρίτιδα, σακχαρώδης διαβήτης, παγκρεατίτιδα) δεν αποτελούν αντένδειξη για την κατανάλωση του Earl Grey, ωστόσο, κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, όταν το σώμα λειτουργεί ήδη σε πιο εντατική λειτουργία, είναι καλύτερο να αρνηθείτε σύνθετα τρόφιμα και ποτά.
Για τους διαβητικούς, είναι σημαντικό να πίνουν τσάι από περγαμόντο χωρίς ζάχαρη ή να χρησιμοποιούν στέβια ως γλυκαντικό. Μαρτυρίες από άτομα με τη νόσο που καταναλώνουν τσάι από περγαμόντο δείχνουν ότι εμποδίζει τα «άλματα» της ινσουλίνης στο αίμα.
Δεν είναι επιθυμητό για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και για παιδιά κάτω των 12 ετών, να πίνουν τσάι με περγαμόντο.
Όπως κάθε ποτό, έτσι και το τσάι από περγαμόντο, εάν καταναλωθεί υπερβολικά, μπορεί να προκαλέσει βλάβη - να προκαλέσει δηλητηρίαση και επιδείνωση της ευημερίας. Παρά τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε καφεΐνη, εάν πίνετε περισσότερα από 10 φλιτζάνια την ημέρα, μπορεί να αντιμετωπίσετε προβλήματα όπως πονοκέφαλο, τρόμο, ναυτία και έμετο.
Τα άτομα που πάσχουν από υπέρταση ή, αντίθετα, από χαμηλή αρτηριακή πίεση, ενδιαφέρονται πάντα για το πώς το τσάι από περγαμόντο επηρεάζει την κατάστασή τους. Πραγματοποιημένες κλινικές μελέτες έχουν αποδείξει ότι το ίδιο το φυτό δεν επηρεάζει την αρτηριακή πίεση με κανέναν τρόπο.
Ένα άλλο πράγμα είναι η μορφή με την οποία χρησιμοποιείται το τσάι. Όπως κάθε δυνατό ζεστό ρόφημα, το τσάι από πριγκιπικό αχλάδι αυξάνει ελαφρώς την αρτηριακή πίεση.Το πράσινο τσάι από μόνο του μειώνει ελαφρώς την πίεση και αν μιλάμε για την παγωμένη εκδοχή του, τότε αυτό το αποτέλεσμα ενισχύεται περαιτέρω. Πρέπει να σημειωθεί ότι τέτοιες αλλαγές είναι μικρές και βραχύβιες.
Το τσάι με πριγκιπικό αχλάδι έχει τονωτικό και τονωτικό αποτέλεσμα, επομένως δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε τη νύχτα - υπάρχει μεγάλη πιθανότητα αϋπνίας. Αλλά το να το πίνετε το πρωί, καθώς και κατά τη διάρκεια της ημέρας (συμπεριλαμβανομένων πριν από σημαντικά και υπεύθυνα γεγονότα) είναι πολύ χρήσιμο. Το ποτό τονώνει, τονώνει, βελτιώνει την ικανότητα συγκέντρωσης.
Ελλείψει αντενδείξεων, είναι ακόμα σημαντικό να τηρούνται ορισμένοι κανόνες για την καθημερινή χρήση ενός ποτού με πριγκιπικό αχλάδι.
γυναίκες
Σε μικρούς όγκους, φυσικό τσάι με περγαμόντο μπορούν να πιουν ακόμη και έγκυες γυναίκες. Η τονωτική δράση που παρέχεται από τα αιθέρια έλαια που περιλαμβάνονται σε αυτό θα επιτρέψει στη μέλλουσα μητέρα να αυξήσει την άμυνα του ανοσοποιητικού και να αισθάνεται πιο ευδιάθετη.
Κατά τη διάρκεια της γέννησης ενός παιδιού, οι υποδοχείς και το ορμονικό υπόβαθρο μιας γυναίκας μπορεί να λειτουργούν διαφορετικά, επομένως η γεύση του ποτού μπορεί να φαίνεται άσκοπα ξινή. Ωστόσο, σε ορισμένες γυναίκες, αντίθετα, αρέσει, επειδή σας επιτρέπει να καταστέλλετε τις εκδηλώσεις τοξίκωσης.
Ωστόσο, ένα τέτοιο ποτό σε μεγάλους όγκους μπορεί να προκαλέσει αιμορραγία της μήτρας και αύξηση του τόνου της μήτρας, κάτι που είναι επικίνδυνο για τη μητέρα και το έμβρυο. Από αυτή την άποψη, δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση του τσαγιού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Παρεμπιπτόντως, για τον ίδιο λόγο, δεν συνιστάται σε γυναίκες που πάσχουν από κολπική αιμορραγία διαφόρων προελεύσεων.
Όταν θηλάζετε, δεν απαγορεύεται η κατανάλωση τσαγιού. Επιπλέον, τέτοια πάρτι τσαγιού είναι επιθυμητά για μια θηλάζουσα μητέρα, καθώς το πριγκιπικό αχλάδι βελτιώνει τη γαλουχία, δρα ως ήπιο ηρεμιστικό. Εκτός, φυσικά, εάν η μητέρα δεν έχει αντενδείξεις και το μωρό, που θηλάζει, ανταποκρίνεται καλά στη σύνθεση αυτού του τσαγιού.
Οι έγκυες γυναίκες και οι θηλάζουσες μητέρες, καθώς και οι γυναικολογικές παθήσεις, δεν συνιστάται να πίνουν περισσότερα από 2 φλιτζάνια τσάι περγαμόντο την εβδομάδα.
Για τις κυρίες που προσέχουν τη σιλουέτα τους, ο Earl Grey θα ωφεληθεί επίσης. Περιέχει ουσίες που συμβάλλουν στην καταστροφή των λιποκυττάρων, καθώς και βελτιώνουν τον μεταβολισμό. Φυσικά, είναι αδύνατο να χάσετε βάρος μόνο πίνοντας ρόφημα περγαμόντο. Είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε την ισορροπημένη και μέτρια διατροφή και την τακτική σωματική δραστηριότητα.
οι άνδρες
Το περγαμόντο θεωρείται ένα αρκετά ισχυρό αφροδισιακό, οπότε το Earl Grey μπορεί να παρασκευαστεί στον αγαπημένο σας άντρα για να αυξήσει τη λίμπιντο. Επιπλέον, πιστεύεται ότι το πριγκιπικό αχλάδι βοηθά στην αποκατάσταση κάποιων σεξουαλικών δυσλειτουργιών.
Ισχυρά παρασκευασμένο μαύρο τσάι με υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι περγαμόντο είναι κατάλληλο για αυτούς τους σκοπούς. Για να ενισχύσετε τη θετική επίδραση του περγαμόντου στην υγεία των ανδρών, μπορείτε να το συνδυάσετε με ευκάλυπτο. Σε αυτή την περίπτωση, το ρόφημα πρέπει να περιέχει 3 μέρη ευκάλυπτου και 1 μέρος τσαγιού περγαμόντο.
Είναι σημαντικό να θυμάστε τη δοσολογία, γιατί εάν πίνετε υπερβολικά, αντί να αυξήσετε τη λίμπιντο, μπορείτε να προκαλέσετε λήθαργο ή ευερεθιστότητα.
παιδιά
Τα παιδιά κάτω των 3 ετών δεν συνιστάται να δίνουν τσάι με περγαμόντο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το πεπτικό σύστημα των μωρών δεν έχει ακόμη πλήρως αποσφαλμάτωση. Το τσάι με πριγκιπικό αχλάδι, καθώς και οποιοδήποτε σύνθετο μείγμα τσαγιού, μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες, αυξημένη διέγερση, υπερκινητικότητα, που στη συνέχεια θα προκαλέσει ανήσυχο ύπνο ή αϋπνία.
Η βέλτιστη ηλικία για την εισαγωγή του τσαγιού περγαμόντο στη δίαιτα κατανάλωσης ενός παιδιού δεν είναι νωρίτερα από 10-12 χρόνια. Σε αυτή την περίπτωση, δεν πρέπει να παρασκευάζετε τσάι πολύ δυνατό. Η επιτρεπόμενη δόση είναι 1-2 φλιτζάνια την ημέρα, κατά προτίμηση στο πρώτο μισό της.
Με την παρουσία των παραπάνω ασθενειών (οξεία φάση ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, του ουροποιητικού συστήματος κ.λπ.), τα παιδιά δεν πρέπει να πίνουν τσάι από περγαμόντο.
Πώς να παρασκευάζετε;
Είναι σημαντικό όχι μόνο να επιλέξετε μια σύνθεση τσαγιού υψηλής ποιότητας, αλλά και να παρασκευάσετε σωστά ένα ποτό με περγαμόντο. Για την παρασκευή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια τσαγιέρα. Τα τοιχώματά του πρέπει να ζεματιστούν εκ των προτέρων με βραστό νερό και στη συνέχεια να βάλετε φύλλα τσαγιού. Παραδοσιακά, τοποθετούνται τόσα κουταλάκια του γλυκού φύλλα τσαγιού, όσα άτομα στο τραπέζι, και ένα επιπλέον. Η ποσότητα του τσαγιού μπορεί επίσης να υπολογιστεί έτσι - 4 κουταλιές της σούπας φύλλα τσαγιού τοποθετούνται σε 200 ml βραστό νερό.
Δεν μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το περγαμόντο, αυτό καταστρέφει τις θεραπευτικές ιδιότητες των αιθέριων ελαίων. Το βρασμένο νερό πρέπει να αφεθεί να σταθεί για 3-5 λεπτά και μετά ρίξτε το τσάι. Μετά από αυτό, θα πρέπει να το επιμείνετε για 5-7 λεπτά.
Ελλείψει τσαγιού περγαμόντο, μπορεί να παρασκευαστεί από συνηθισμένο μαύρο ή πράσινο τσάι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να παρασκευάσετε νόστιμο τσάι με χαλαρά φύλλα και, στη συνέχεια, να προσθέσετε 3-4 σταγόνες φυσικό λάδι περγαμόντο (μπορείτε να το αγοράσετε σε εξειδικευμένα καταστήματα και καταστήματα υγιεινής). Αφήνουμε το ρόφημα να βράσει για 5-7 λεπτά και το ρίχνουμε σε φλιτζάνια.
Μπορείτε να σερβίρετε Earl Grey με λεμόνι, ζαχαρωτά φρούτα. Αλλά με το γάλα και την κρέμα, το ρόφημα δεν συνδυάζεται καθόλου. Η ζάχαρη και τα υποκατάστατα, το φυσικό μέλι θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη γεύση πιο γλυκιά.
Για πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη του τσαγιού με περγαμόντο, δείτε το παρακάτω βίντεο.
Ένα από τα πιο δημοφιλή είδη μαύρου τσαγιού με γεύση είναι Ερλ Γκρέυ- μαύρο τσάι με την προσθήκη ελαίου περγαμόντου. Αυτό το τσάι πήρε το όνομά του Earl Grey (σε μετάφραση - Earl Grey) χάρη στον Άγγλο διπλωμάτη του 19ου αιώνα Charles Gray, ο οποίος ήταν ο πρώτος που έφερε αυτό το είδος τσαγιού στην Ευρώπη.
Πώς προέκυψε η ιδέα για το τσάι με περγαμόντο;
Εκείνες τις μέρες, τα φύλλα τσαγιού μεταφέρονταν στην Ευρώπη με πλοία και μια μέρα κατά τη διάρκεια μιας σφοδρής καταιγίδας, βαρέλια με λάδι περγαμόντο αναποδογύρισαν και έπεσε πάνω σε μπάλες με φύλλα τσαγιού. Δεδομένου ότι το φορτίο ήταν αρκετά ακριβό, ο ιδιοκτήτης δεν μπορούσε απλώς να το πετάξει και έτσι, για πρώτη φορά, πωλήθηκε τσάι με λάδι περγαμόντο. Αλλά στους Βρετανούς άρεσε πολύ το «χαλασμένο» τσάι, ας πούμε έτσι, και η ποικιλία ονομάστηκε από τον Λόρδο Γκρέι, ο οποίος υποτίθεται ότι είχε φυτείες τσαγιού στην Ινδία.Κατά κανόνα, το τσάι με περγαμόντο παρασκευάζεται από ποικιλίες τσαγιού Ινδίας και Κεϋλάνης, προσθέτοντας λάδι φλούδας περγαμόντου σε αυτές.
Τι είναι το περγαμόντο και τι είναι χρήσιμο τσάι με περγαμόντο
Το περγαμόντο είναι φυτό από την οικογένεια των εσπεριδοειδών, κάπως παρόμοιο με το λεμόνι. Από τη φλούδα του εξάγεται λάδι, το οποίο στη συνέχεια αρωματίζεται με τσάι.
Οι καρποί του περγαμόντου ξεφλουδίζονται πολύ εύκολα και ο πολτός είναι αρκετά ζουμερός με μικρή περιεκτικότητα σε σπόρους. Το περγαμόντο είναι αρκετά νόστιμο και ελαφρώς όξινο φρούτο, αλλά από άποψη πικράδας δεν είναι κατώτερο ούτε από το γκρέιπφρουτ.
Το περγαμόντο έχει ηρεμιστικές ιδιότητες, βελτιώνει την πέψη και είναι καλό αντισηπτικό. Λόγω αυτής της ιδιότητας, το περγαμόντο είναι χρήσιμο για όσους πάσχουν από παθήσεις του πεπτικού, του ουροποιητικού και του αναπνευστικού συστήματος.
Το μαύρο τσάι με περγαμόντο θα σας βοηθήσει να φτιάξετε το κέφι, να ξεχάσετε την κούραση, να δώσει διαύγεια σκέψης και να σας βοηθήσει να συγκεντρωθείτε. Το τσάι από περγαμόντο είναι επίσης πολύ ωφέλιμο για το δέρμα. Με την τακτική χρήση αυτού του τσαγιού, οι κηλίδες και οι φακίδες εξαφανίζονται.
Πώς να φτιάξετε τσάι από περγαμόντο
Πριν ετοιμάσετε το τσάι, ζεστάνετε την τσαγιέρα ρίχνοντάς την βραστό νερό. Ρίξτε φύλλα τσαγιού με τον υπολογισμό ενός κουταλιού ανά φλιτζάνι και ρίξτε ζεστό νερό, αφήστε το να βράσει, μετά ρίξτε το σε φλιτζάνια και απολαύστε την απίστευτη γεύση και άρωμα. Καλό τσάι!
Στην Αγγλία, όπου αυτό το τσάι είναι ιδιαίτερα αγαπητό, σερβίρεται στο παραδοσιακό βραδινό πάρτι τσαγιού σε συνδυασμό με γάλα, γλυκά και διάφορα σνακ.
Χρήσιμο βίντεο για το περγαμόντο
Πολύ χρήσιμες πληροφορίες για την παρασκευή λαδιού περγαμόντο για περαιτέρω χρήση στη μαγειρική
Σίγουρα, ο καθένας μας έχει δοκιμάσει αρωματικό μαύρο τσάι με περγαμόντο τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του. Η ελαφρώς ξινή, πικάντικη και ταυτόχρονα φρέσκια γεύση αυτού του ποτού είναι δύσκολο να συγχέεται με οτιδήποτε άλλο. Έχοντας το δοκιμάσει μια φορά, πολλοί γίνονται λάτρεις του τσαγιού περγαμόντο για μια ζωή και το προτιμούν από όλες τις άλλες ποικιλίες και είδη τσαγιού.
Τι είναι το περγαμόντο
Τι είναι το μυστηριώδες περγαμόντο; Πολλοί πιστεύουν λανθασμένα ότι πρόκειται για ένα βότανο που προστίθεται σε αποξηραμένα φύλλα τσαγιού, όπως η μέντα ή το βάλσαμο λεμονιού. Στην πραγματικότητα, το περγαμόντο είναι ένα μικρό φυτό της οικογένειας των εσπεριδοειδών, που μοιάζει αόριστα με λεμόνι ή λάιμ. Για να αποκτήσει το τσάι τη γεύση και το άρωμα αυτού του φυτού, προστίθεται σε αυτό αιθέριο έλαιο περγαμόντο.
Αρχικά, το περγαμόντο καλλιεργήθηκε στην ιταλική πόλη Μπέργκαμο, στην πατρίδα του Τρουφαλντίνο, του ήρωα της γνωστής κωμωδίας Κάρλο Γκολντόνι. Προς τιμήν αυτής της πόλης πήρε το όνομά του το περγαμόντο.
Το πιο κοινό είδος μαύρου τσαγιού είναι Ερλ Γκρέυ(σε μετάφραση - Earl Grey), φέρει το όνομα ενός Άγγλου που έφερε για πρώτη φορά το μαύρο τσάι με περγαμόντο στην Ευρώπη. Σήμερα, αυτή η κλασική ποικιλία βρίσκεται πιο συχνά στα ράφια των ρωσικών σούπερ μάρκετ. Παρασκευάζεται με ανάμειξη κυρίως μαύρων ποικιλιών τσαγιού Κεϋλάνης ή ινδικού τσαγιού με λάδι που λαμβάνεται από τη φλούδα ώριμων φρούτων περγαμόντο.
Εκτός από τα γευστικά χαρακτηριστικά του, αυτό το ρόφημα διακρίνεται για τις ευεργετικές του ιδιότητες, κυρίως για το δέρμα του προσώπου. Η τακτική κατανάλωση τσαγιού περγαμόντο θα σας βοηθήσει να ξεχάσετε την ακμή, τις φακίδες και τις κηλίδες ηλικίας. Βοηθά στην εξομάλυνση των λεπτών ρυτίδων και στην αναζωογόνηση του δέρματος, επομένως τα κορίτσια πρέπει να χρησιμοποιήσουν αυτό το θαυματουργό ρόφημα.
Φλιτζάνι μαύρο τσάι με περγαμόντοστη μέση της εργάσιμης ημέρας - είναι επίσης ένα εξαιρετικό εργαλείο για την αύξηση της δύναμης και την ανακούφιση από την κούραση.
Πώς να φτιάξετε τσάι από περγαμόντο
Όταν παρασκευάζετε τέτοιο τσάι, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι, όπως το τσάι με λεμόνι, δεν συνδυάζεται καθόλου με το γάλα. Η τσαγιέρα πρέπει να θερμανθεί ξεπλένοντάς την με βραστό νερό και στη συνέχεια βάλτε τα φύλλα τσαγιού σε αυτήν με ρυθμό ένα κουταλάκι του γλυκού ανά φλιτζάνι νερό. Αφού ρίξετε το τσάι με ζεστό (αλλά όχι βραστό) νερό, πρέπει να το αφήσετε να σταθεί για 4 λεπτά και να το ρίξετε σε φλιτζάνια. Ως γλυκαντικό, το μέλι συνδυάζεται καλύτερα με το άρωμα του περγαμόντου.
Στα ράφια των σούπερ μάρκετ και των ηλεκτρονικών καταστημάτων, η τιμή για 100 γραμμάρια φύλλα μαύρου τσαγιού με περγαμόντο κυμαίνεται γύρω στα 100 ρούβλια. Ωστόσο, υπάρχουν ποικιλίες, η τιμή των οποίων φτάνει τα 500-700 ρούβλια για την ίδια ποσότητα παρασκευής τσαγιού. Όποιο κι αν είναι όμως το κόστος, το μοναδικό άρωμα του αρωματικού περγαμόντου που γεμίζει το διαμέρισμα κατά τη διάρκεια της κατανάλωσης τσαγιού είναι αυτό για το οποίο πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε αυτήν την ποικιλία μαύρου τσαγιού.
Το περγαμόντο είναι φυτό της οικογένειας των εσπεριδοειδών. Μοιάζει πολύ με ένα λεμόνι. Κατά κανόνα, καλλιεργείται στην Καλιβρία, μια επαρχία της Ιταλίας γνωστή για το ζεστό της κλίμα.
Είδη τσαγιού με περγαμόντο
τσάι με περγαμόντο φωτογραφία
Το πιο δημοφιλές τσάι στον σύγχρονο κόσμο είναι το μαύρο τσάι με περγαμόντο. Είναι πολύ νόστιμο και ταιριάζει με κάθε τραπέζι. Με την τακτική χρήση του βελτιώνεται η όψη του δέρματος, γίνεται πιο υγιές. Στη μέση της εργάσιμης ημέρας, βοηθά στην ανακούφιση από την κούραση και δίνει δύναμη.
Μια άλλη ποικιλία - πράσινο τσάι με περγαμόντο - είναι λιγότερο γνωστή. Σε συνδυασμό με το πράσινο τσάι, το οποίο περιέχει μεγάλη ποσότητα καφεΐνης, η τονωτική δράση του περγαμόντου μαλακώνει κάπως. Ένα τέτοιο ποτό είναι χρήσιμο τόσο για εσωτερική όσο και για εξωτερική χρήση. Για το λόγο αυτό, ορισμένοι κατασκευαστές καλλυντικών περιλαμβάνουν στη σύνθεσή τους εκχυλίσματα περγαμόντου και πράσινου τσαγιού.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Το αιθέριο έλαιο περγαμόντο ωφελεί το τσάι
Στον πυρήνα του, το ίδιο το φυτό είναι μη βρώσιμο, αλλά το τσάι με περγαμόντο (ή μάλλον, με τα αιθέρια έλαιά του) είναι πολύ χρήσιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ο πολτός του καρπού του δέντρου περγαμόντου δεν χρησιμοποιείται. Βασικά, το αιθέριο έλαιο εξάγεται από τη φλούδα ώριμων φρούτων και «πορτοκαλιού καρπών» (πράσινων φρούτων).
Το περγαμόντο καλλιεργείται με τον ίδιο τρόπο όπως το πορτοκάλι ή το λεμόνι. Δεν είναι τόσο ιδιότροπο όσο οι άλλοι «συγγενείς» εσπεριδοειδών, είναι πολύ πιθανό να το καλλιεργήσετε στο σπίτι.
Λένε ότι το καλό τσάι πρέπει να είναι σαν ένα φιλί: γλυκό, ζεστό και δυνατό. Και οι Βρετανοί προσθέτουν: «Και πάντα με τη γεύση και το άρωμα του περγαμόντου!». Στη δεκαετία του τριάντα του δέκατου ένατου αιώνα, ο Earl Charles Grey, Jr. εισήγαγε τη μόδα για το τσάι με περγαμόντο. Από τότε, οι Βρετανοί λατρεύουν την ήπια γεύση και το δροσιστικό τροπικό άρωμα αυτού του εξωτικού φυτού, που μοιάζει με πορτοκάλι, ακτινίδιο και λεμόνι ταυτόχρονα.
Σχετικά με το τι είναι το περγαμόντο στο τσάι, αξίζει να σημειώσουμε τα εξής. Αυτό το μικρό φυτό που αγαπά τη θερμότητα περιέχει αιθέρια έλαια με φρέσκια, αναζωογονητική γεύση και άρωμα. Ήταν το αιθέριο έλαιο που δόξασε το περγαμόντο. Λαμβάνεται με συμπίεση από τη φλούδα των ώριμων καρπών, από τα άνθη και τα φύλλα του φυτού. Ακόμη και νεαρά λάχανα χρησιμοποιούνται για πάτημα. Το αιθέριο έλαιο έχει ανοιχτό σμαραγδένιο χρώμα και άρωμα λουλουδιών με γλυκές νότες εσπεριδοειδών. Το λάδι υψηλής ποιότητας λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της χειροκίνητης εξαγωγής.
Θεραπευτικές ιδιότητες
το τσάι με περγαμόντο έχει έντονο ηρεμιστικό αποτέλεσμα
Το αιθέριο έλαιο περγαμόντο περιέχει πάνω από 300 διαφορετικές θεραπευτικές ουσίες. Ανακαλύφθηκαν και άρχισαν να χρησιμοποιούνται ήδη από τις αρχές του δέκατου έβδομου αιώνα. Τα κύρια θεραπευτικά συστατικά περιλαμβάνουν λιμονένιο, οξικό λιναλύλιο και λιναλοόλη.
Η χρησιμότητα για έναν άνθρωπο έγκειται στο γεγονός ότι το τσάι από περγαμόντο έχει αντισπασμωδικές και ηρεμιστικές, αντιικές, αντισηπτικές και απολυμαντικές ιδιότητες. Το βότανο περιέχει ένα τόσο μοναδικό αντισηπτικό όπως η θυμόλη, η οποία χρησιμοποιείται αρκετά ενεργά στην οδοντιατρική.
Το τσάι με περγαμόντο βελτιώνει την όρεξη, βοηθά στην αντιμετώπιση προβλημάτων του γαστρεντερικού σωλήνα. Χαλαρώνει τους λείους μύες και τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Οι απολυμαντικές, αντιικές και αντισηπτικές του ιδιότητες έχουν ανεκτίμητη επίδραση στη θεραπεία φλεγμονωδών και μολυσματικών ασθενειών. Στη θεραπεία της ιγμορίτιδας, της γρίπης ή του κρυολογήματος, συνιστάται να πίνετε τσάι με περγαμόντο τρεις φορές την ημέρα. Οι εισπνοές με περγαμόντο είναι πολύ αποτελεσματικές (εισπνεύστε τους θεραπευτικούς ατμούς του βραστό νερό με μερικές κουταλιές της σούπας ξερό χόρτο να προστεθούν σε αυτό).
Η δροσιστική δράση του τσαγιού περγαμόντο βοηθά στη μείωση του πυρετού και έχει αντιμυκητιακή δράση. Αυτό το θαυματουργό ρόφημα ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνει τη συγκέντρωση και επηρεάζει την εγκεφαλική δραστηριότητα γενικότερα με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό αντικαταθλιπτικό που βοηθά στην καταπολέμηση της έντασης και του στρες, στην απαλλαγή από περιττούς φόβους και άγχη. Έχει ισχυρή τονωτική ιδιότητα, ομαλοποιεί τον ύπνο και τονώνει κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Την εποχή που δεν υπήρχαν αντιβιοτικά, το περγαμόντο χρησιμοποιούνταν για να φτιάξουν ένα βάλσαμο που ήταν εξαιρετικό για δερματικές μολύνσεις και φλεγμονές. Το έμβρυο κόπηκε και εφαρμόστηκε στην πληγή ακόμη και με σοβαρά τραύματα.
Επί του παρόντος, οι αντισηπτικές και τονωτικές ιδιότητες του περγαμόντου χρησιμοποιούνται ευρέως στην κοσμετολογία. Το τσάι με περγαμόντο ομαλοποιεί το έργο των σμηγματογόνων και ιδρωτοποιών αδένων, βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονής. Ένα τέτοιο τσάι είναι σε θέση να καθαρίσει καλά το δέρμα, να απαλλαγεί από τους διευρυμένους πόρους και τις κηλίδες ηλικίας, την ακμή, τους ερεθισμούς και τις φλύκταινες.
Αντενδείξεις
Το τσάι από περγαμόντο μπορεί να προκαλέσει συσπάσεις της μήτρας στις γυναίκες
Δεδομένου ότι το περγαμόντο, όπως όλα τα φαρμακευτικά βότανα, είναι ένα ισχυρό φυσικό φάρμακο, το τσάι με περγαμόντο έχει επίσης αντενδείξεις σε ορισμένες περιπτώσεις. Η κατανάλωση τσαγιού σε μεγάλες δόσεις στις γυναίκες μπορεί να τονώσει την έμμηνο ρύση, σε ακραίες περιπτώσεις ακόμη και να προκαλέσει συσπάσεις της μήτρας. Για το λόγο αυτό, οι γυναίκες που έχουν προβλήματα στη γυναικολογία συνιστάται να απέχουν από αυτό το ρόφημα.
Είναι καλύτερο να μην το καταχραστείτε και οι απολύτως υγιείς γυναίκες και να το πίνετε κατά διαστήματα: μια εβδομάδα και μετά κάντε ένα δεκαήμερο διάλειμμα. Η θεραπευτική δράση ενός φαρμακευτικού βοτάνου εκδηλώνεται κυρίως με μια λογική προσέγγιση στη χρήση του.
Περιπλανώμενος στο κατάστημα και κοιτάζοντας πολλά κουτιά, οι άνθρωποι συχνά ενδιαφέρονται για: είναι το περγαμόντο στο τσάι καλό ή κακό για τον οργανισμό; Και πώς φτιάχνεις ένα ποτό;
Το περγαμόντο είναι φρούτο σε σχήμα αχλαδιού από την οικογένεια των εσπεριδοειδών. Καλλιεργείται σε πολλές χώρες - όπως η Ιταλία και η Αλγερία, η Αργεντινή και η Τυνησία, η Βραζιλία και η Τουρκία. Ολόκληρες φυτείες μπορούν να βρεθούν σε ορισμένες ασιατικές περιοχές. Το λάδι από πράσινα ή κίτρινα φρούτα χρησιμοποιείται συχνά για ιατρικούς και διαιτητικούς σκοπούς.
Το κλασικό τσάι περγαμόντο είναι ένας συνδυασμός μαύρου τσαγιού και εκχυλίσματος περγαμόντο. Είναι περισσότερο γνωστός στους θαυμαστές με το όνομα Earl Grey. Κατά τη δημιουργία φύλλων τσαγιού, μπορούν να προστεθούν και άλλα φύλλα - για παράδειγμα, πράσινο τσάι. Η ποσότητα καφεΐνης στο ποτό εξαρτάται συχνότερα από αυτό. Και στην κατασκευή χρησιμοποιείται άγριο περγαμόντο - ένα φυτό που ονομάζεται μονάρδα.
Είδη τσαγιού με περγαμόντο
Η δημοτικότητα του Earl Grey συνέβαλε στη δημιουργία των ποικιλιών του. Εδώ είναι μερικά μόνο από αυτά:
- Russian Earl Grey - ένα κλασικό με την προσθήκη κομματιών φλούδας εσπεριδοειδών.
- Lady Grey - κλασικό τσάι με άνθη αραβοσίτου.
- French Earl Grey - με ροδοπέταλα.
- Earl Grey Green - πράσινο τσάι με περγαμόντο.
- Earl Grey White - παρόμοιο με το προηγούμενο, μόνο τα φύλλα χρησιμοποιούνται για λευκό τσάι.
Ορισμένοι κατασκευαστές προσφέρουν τα προϊόντα τους δίνοντάς τους όμορφα ονόματα - για παράδειγμα, Mademoiselle Gray ή Lord Grey. Αλλά η ουσία παραμένει η ίδια - διάφορα μπαχαρικά, αποξηραμένα πέταλα λουλουδιών ή άλλα συστατικά προστίθενται απλώς στο κλασικό τσάι.
Ορισμένα καφέ προσφέρουν επίσης ένα ποτό που ονομάζεται "London Fog". Είναι κλασικό Earl Grey, αλλά σε αυτό έχουν προστεθεί γάλα και εκχύλισμα βανίλιας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Χρήσιμες ιδιότητες του τσαγιού
Οφέλη από τη χρήση:
- Ηρεμιστικό αποτέλεσμα.Μελέτες που έγιναν το 2007 έδειξαν ότι η χρήση αυτού του ποτού μειώνει τον αριθμό των εκδηλώσεων εποχιακών ψυχικών διαταραχών.
- Αντιοξειδωτικές ιδιότητες.Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην πρόληψη αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία στα κύτταρα και διατηρούν τη νεότητα. Έχει αποδειχθεί ότι 100 γραμμάρια αυτού του ποτού περιέχουν περισσότερα από 40.000 αντιοξειδωτικά.
- Βελτιωμένη πέψη.Η κατανάλωση τσαγιού σάς επιτρέπει να απαλλαγείτε από την εξουθενωτική ναυτία και τη συχνή δυσπεψία, έτσι Αμερικανοί επιστήμονες το 2009 πρότειναν τη συνταγογράφηση του εκχυλίσματος σε ασθενείς με παράπονα για πεπτικά προβλήματα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα άτομα με τέτοιες παθήσεις συμβουλεύονται να μην πηγαίνουν στο φαρμακείο, αλλά να παρασκευάζουν τσάι με περγαμόντο.
- Αντιβακτηριδιακή δράση.Μια μελέτη του 2007 αποκάλυψε ότι το εκχύλισμα αυτού του φυτού είναι ένας ισχυρός αντιμικροβιακός παράγοντας. Οι βοτανολόγοι προτείνουν τώρα το τσάι από περγαμόντο για ουρολοιμώξεις και μύκητες, αν και ο μηχανισμός δράσης του από αυτή την άποψη δεν είναι καλά κατανοητός.
Αντενδείξεις τσαγιού περγαμόντο
Σε μέτριες δόσεις, το Earl Grey είναι ασφαλές και ωφέλιμο για πολλούς ανθρώπους, αλλά σε μεγάλες ποσότητες προκαλεί παρενέργειες. Μοιάζουν με τη βλάβη από το μαύρο τσάι. αλλά και το εκχύλισμα περγαμόντου λειτουργεί με τον δικό του τρόπο. Τα πιθανά προβλήματα από αυτό είναι τα εξής:
- Επιρροή της καφεΐνης.Το Earl Grey, όπως και άλλα τσάγια, περιέχει καφεΐνη, ένα διεγερτικό του κεντρικού νευρικού συστήματος. 5 φλιτζάνια την ημέρα θα είναι αρκετά, αλλά αν πίνετε περισσότερα, υπερβολικές ποσότητες καφεΐνης θα αρχίσουν να επηρεάζουν το σώμα. Ένα άτομο βιώνει άγχος, ο καρδιακός του ρυθμός αυξάνεται, καθώς και τρόμος και αϋπνία, μπορείτε να εθιστείτε στην καφεΐνη και σε όλες τις απολαύσεις της απόσυρσης.
- έλλειψη σιδήρου.Το ποτό περιέχει τανίνες και γαλλικό οξύ - όλες αυτές οι ενώσεις επιβραδύνουν την απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου που λαμβάνεται από φυτικές τροφές (φασόλια και μαρούλι).
Σύμφωνα με διατροφολόγους, η κατανάλωση τσαγιού περγαμόντο μπορεί να προκαλέσει πτώση των επιπέδων σιδήρου σας έως και 75%. Λάβετε υπόψη ότι ο αριθμός εξαρτάται από τη μάρκα και τη δύναμη. Για να αποφευχθεί η επακόλουθη ανεπάρκεια, πίνεται μεταξύ των γευμάτων και όχι κατά τη διάρκεια των γευμάτων.
Κανόνες για την παρασκευή τσαγιού με περγαμόντο
Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία του Earl Grey - το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγα φύλλα τσαγιού και ζεστό νερό. Το ποτό παρασκευάζεται απευθείας στην τσαγιέρα.
Για ένα κανονικό φλιτζάνι, ένα κουταλάκι του γλυκού φύλλα τσαγιού είναι αρκετό. Ρίξτε το βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για 4-5 λεπτά και μετά αφαιρέστε τα ήδη περιττά φύλλα. Μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο ζάχαρη σε αυτό το τσάι, αλλά και μια φέτα λεμόνι και μερικές σταγόνες γάλα. Και τότε ο Earl Grey σας θα ταιριάζει υπέροχα με γλυκά και κέικ.
