¿Son las semillas de calabaza buenas para el embarazo? Los médicos suelen escuchar esta pregunta en las citas. Para comprender cuánta calabaza y sus semillas se necesitan para las mujeres embarazadas, es necesario conocer su composición y propiedades beneficiosas.
Las semillas de calabaza son un tesoro de vitaminas, oligoelementos y nutrientes beneficiosos. El consumo correcto de semillas de calabaza ayudará a las mujeres embarazadas a deshacerse de muchos problemas de salud.
Pero no olvide que la calabaza, como cualquier otro producto, puede ser dañina si se usa incorrectamente. Por lo tanto, es mejor que las mujeres embarazadas coordinen su dieta con un ginecólogo.
Los beneficios de las semillas de calabaza
Los beneficios y daños de las semillas de calabaza están determinados por su composición. En general, debe tener mucho cuidado con todo lo que ingresa al cuerpo de una mujer embarazada. Después de todo, todo esto se refleja en el niño.
Entonces, ¿cuáles son los principales nutrientes de las semillas de calabaza?
- Vitamina E (tocoferol). Contiene semillas de calabaza en grandes cantidades y tiene beneficios para el cuerpo en crecimiento del feto. La vitamina participa en la formación de la placenta, que es necesaria para la nutrición del bebé, afecta la síntesis de muchas hormonas (incluida la prolactina) y juega un papel importante en el mantenimiento del embarazo. Pero conviene recordar que una sobredosis de esta vitamina puede ser perjudicial. Por lo tanto, este hecho debe tenerse en cuenta si una mujer adicionalmente toma vitaminas en forma de tabletas.
- Zinc. Se presta muy poca atención a este oligoelemento, pero debe saber que la falta de zinc puede provocar un aborto espontáneo, un escaso aumento de peso fetal y una toxicosis en una mujer embarazada. El requerimiento diario de zinc para mujeres embarazadas es de 10 a 13 mg. 50 gramos de semillas de calabaza crudas contienen 2,5 mg.
- La arginina es uno de los aminoácidos esenciales. Un contenido suficiente de este aminoácido en el cuerpo de una mujer ayuda a que su sistema reproductivo funcione normalmente. Las investigaciones han demostrado que la arginina ayuda a las mujeres a combatir la infertilidad.
Esta es solo una pequeña lista de los ingredientes beneficiosos de las semillas de calabaza. También existen otras sustancias que ayudan a la mujer a soportar el embarazo con mayor facilidad y a tener un bebé sano.
¿Es posible sembrar semillas de calabaza durante el embarazo si la visión se ha deteriorado? Los ginecólogos dicen que no solo es posible, sino también necesario.
Las semillas de calabaza contienen una gran cantidad de vitamina A (retinol), esencial para el funcionamiento normal de los ojos.
Con la falta de esta vitamina, la agudeza visual de una mujer disminuye, comienza a ver mal al anochecer, la córnea (el revestimiento del ojo) se vuelve flácida y las glándulas lagrimales secretan menos lágrimas. Todo esto repercute negativamente en la salud y el bienestar de la mujer embarazada e incluso puede derivar en enfermedades como conjuntivitis (inflamación del revestimiento del párpado), glaucoma, ceguera nocturna.
Semillas de calabaza contra la anemia
Las mujeres embarazadas tienen más probabilidades que otras de experimentar anemia (disminución de la hemoglobina). Esto se debe al hecho de que la formación de glóbulos y hemoglobina fetal se produce a expensas del cuerpo de la madre. Y, si estos costos no se reponen, la mujer comienza a sufrir anemia.
La composición de las semillas de calabaza contiene ácido fólico y hierro, que son necesarios para la formación de hemo, el componente principal de la hemoglobina. Es por eso que se pueden comer semillas de calabaza para prevenir la anemia.
Semillas de calabaza para fortalecer el sistema inmunológico.
Los estudios han demostrado que un sistema inmunológico fuerte simplemente necesita ciertos micronutrientes. En particular, estos son hierro, zinc, potasio, magnesio. Además de ser necesarios para una mujer embarazada, también afectan la formación de inmunidad en un niño. Si estos microelementos no son suficientes, los órganos del sistema inmunológico sufren, muchas reacciones químicas en las células se ralentizan, los procesos oxidativos se aceleran y los radicales libres se forman en grandes cantidades.
Las semillas de calabaza en cantidades suficientes contienen todos los oligoelementos necesarios para la inmunidad. Curiosamente, solo se necesitan 30 gramos de semillas de calabaza por día para reponer la necesidad de micronutrientes en un 20%. Esto es suficiente para que el sistema inmunológico de la mujer embarazada funcione sin interrupciones.
Las semillas de calabaza contienen hierro para mujeres embarazadas.
La necesidad de hierro en mujeres embarazadas aumenta 1,5 veces en comparación con otras mujeres. Esto se debe al crecimiento del cuerpo en el útero, que requiere hierro para formar glóbulos y hemoglobina. 100 gramos de semillas de calabaza contienen 3,3 mg. Una mujer embarazada necesita 27 mg de hierro al día. Por supuesto, es imposible reponer tal cantidad solo con semillas. Pero pueden usarse en combinación con otros alimentos ricos en hierro.
Las semillas son laxantes, lo cual es importante durante el embarazo.
Las semillas de calabaza tienen efectos asombrosos sobre el sistema digestivo. En algunos casos, estos efectos ni siquiera son explicados por la medicina convencional. Por ejemplo, las semillas pueden ayudar a combatir el mareo por movimiento (mareo por movimiento).
Un pequeño puñado de semillas por la mañana en ayunas ayuda con la acidez de estómago y en la lucha contra la toxicosis.
Las semillas de girasol contienen una gran cantidad de grasas y ácidos grasos, que ayudan a aumentar la motilidad intestinal. Esto conduce a un vaciado más rápido. Un efecto muy deseable para las mujeres embarazadas, dado que suelen sufrir estreñimiento. Por cierto, la pulpa de calabaza también ayuda bien en estos casos, debido a su alto contenido en fibra. Y la pectina contenida en la calabaza tiene un efecto curativo sobre las úlceras y varias microfisuras en el tracto gastrointestinal.
Curiosamente, el aminoácido que ayuda a combatir las lombrices se encuentra en mayor cantidad en una fina capa verdosa debajo de la piel. Por lo tanto, no debería sorprendernos que muchas recetas requieran el uso de semillas junto con la cáscara.
Crudo
Las semillas de calabaza crudas son las más saludables. Al freír, muchos nutrientes se destruyen, las grasas se oxidan y los ácidos grasos se descomponen.
La receta más popular para los gusanos es semillas crudas molidas junto con fibras de calabaza en una picadora de carne o licuadora. Es necesario tomar una cucharada en ayunas, masticando bien. Para un efecto terapéutico, 7-10 días son suficientes.
Receta de miel
Esta receta utiliza 300 gramos de semillas de calabaza peladas. Deben frotarse en un mortero hasta que estén suaves. Luego enjuague este mortero con agua tibia en una cantidad de 50 ml (para lavar los aceites de las paredes) y vierta en las semillas trituradas. Agregue 1-2 cucharadas de miel líquida a esta papilla y mezcle bien.
Se debe consumir todo el volumen por la mañana en ayunas, sin levantarse de la cama. Coma en porciones pequeñas durante una hora. Luego puede levantarse y tomar un laxante después de tres horas. Y después de otra media hora, ponte un enema de limpieza. Puede desayunar solo después de defecar.
Esta receta tiene un fuerte efecto antihelmíntico. Por lo tanto, debe usarse solo en el caso de helmintiasis confirmada (gusanos) y solo después de consultar a un médico.
Receta de ajo
Las semillas con cáscara en la cantidad de 200 gramos deben cortarse en una licuadora. Agregue 5-6 dientes de ajo picados y 2 cucharadas de miel a la papilla resultante. Revuelva bien la mezcla e insista durante 12 horas (puede hacerlo durante la noche). Después de eso, por la mañana con el estómago vacío, debe tomar una cucharada de este remedio y no comer durante tres horas. El curso de tratamiento es de 3 días.
Medicina de la leche
Para preparar un remedio, debe tomar 200 gramos de semillas crudas sin refinar, molerlas en una licuadora y diluirlas con leche cruda hasta obtener la consistencia de una papilla líquida. Debe comer esta mezcla por la mañana con el estómago vacío. Una hora después de eso, beba un vaso de agua limpia sin gas. Después de otra hora, bebe tanta agua como quieras y media hora después toma un laxante. Entonces puedes desayunar.
Sobre los contras de las semillas de calabaza
Este producto puede ser nocivo si se consume sin medida. En primer lugar, una mujer embarazada debe pensar en la salud de su feto, ya que el abuso de las semillas de calabaza la afectará.
- Exacerbación de la úlcera gástrica. Las semillas contienen ácido salicílico, por lo que se recomienda abstenerse de comer semillas de calabaza para personas con alta acidez de estómago y que padecen gastritis.
- Reacciones alérgicas. Las alergias en mujeres embarazadas no son infrecuentes, especialmente si come muchas semillas.
- Daño al esmalte dental. Esto puede suceder si cepilla las semillas con los dientes. Una alternativa a esto sería utilizar semillas peladas a mano.
- Sobrepeso. Las semillas de calabaza en grandes cantidades son muy ricas en calorías. Las mujeres embarazadas deben controlar cuidadosamente su peso corporal, ya que es posible dar a luz a un bebé con un gran peso.
Tenia bovina: tratamiento y prevención
- El paciente debe excluir de su menú los alimentos fritos, grasos, salados, dulces y ahumados.
- La dieta del paciente debe incluir necesariamente sopas bajas en grasa, caldos, cereales, productos lácteos, pescado blanco bajo en grasa, compotas y gelatinas, pan elaborado con harina integral, salvado.
- El paciente tiene estrictamente prohibido comer repollo, remolacha, ajo, legumbres, uvas, bayas, mijo, chocolate. También están prohibidos la leche, el café, las bebidas carbonatadas y el alcohol.
- Debe comer en pequeñas porciones al día, de cinco a seis veces al día.
El tratamiento de la tenia bovina se lleva a cabo con el medicamento de elección Praziquantel. Se toma como una dosis única de 5 a 10 mg por kilogramo de peso corporal humano. El cálculo exacto de la dosis lo realiza el médico; el medicamento puede tomarse solo para el propósito previsto.
El tratamiento de la tenia bovina también es imposible sin el medicamento Fenasal. La recepción de esta herramienta se puede realizar de acuerdo con uno de dos esquemas. El primer plan consiste en tomar Fenasal después de una cena ligera. En este caso, después de la cena, ¿debe tomar media cucharadita de bicarbonato de sodio diluido en? vasos de agua. Después de 15 minutos, debe tomar Fenasal en la dosis recetada por su médico. El segundo esquema implica todas las mismas acciones, solo por la mañana y con el estómago vacío.
En primer lugar, el paciente debe cuidar el cambio diario de ropa interior, así como las reglas de higiene personal. El tratamiento de la tenia bovina en el cuerpo humano se lleva a cabo de forma ambulatoria, después de tres meses, se evalúa la efectividad de las medidas terapéuticas. Después de recuperarse de la infección, el paciente está bajo la supervisión de un médico durante otros 2 años y lo visita dos veces al año.
Medicina tradicional en la lucha contra la tenia bovina
Los remedios caseros han demostrado su eficacia durante mucho tiempo, pero solo deben percibirse como un tratamiento adicional. Antes de usar esta o aquella receta casera, debe acordarse con el médico tratante, en este caso, la medicina tradicional ayudará a deshacerse de los gusanos y no dañará la salud humana. Los remedios más efectivos se presentan a continuación:
- Siempreviva y raíz de valeriana. Para curar la tenia bovina, tome dos cucharadas de esta o aquella planta y vierta la materia prima con 500 mililitros de agua recién hervida. Insistir toda la noche, y por la mañana filtrar el caldo de hierbas. Beben el medicamento 3-4 veces al día, tomando medio vaso de infusión a la vez.
- Tanaceto, menta, pipas de calabaza. Para deshacerse de la tenia, también usan esa receta. Tome 20 gramos de flores de tanaceto, semillas de calabaza, menta y corteza de espino amarillo. Los ingredientes se mezclan y toman una cucharada de la mezcla, luego la materia prima se vierte con un vaso de agua hervida y se calienta en un baño de agua, se calienta durante unos treinta minutos. La bebida se enfría y se filtra. El tratamiento con este remedio se realiza durante tres días, tomando una decocción por la mañana y por la noche, un vaso cada una.
- Arenque salado. La tenia bovina se puede tratar con arenque salado, los filetes de pescado se trituran hasta obtener un estado de pasta, se colocan allí tres dientes de ajo, dos cucharadas de mijo seco y una yema de huevo. Los ingredientes se mezclan hasta que estén suaves, después de lo cual se agregan 250 mililitros de leche hervida. Se comen este "plato" de una sola vez.
Acciones preventivas
El cumplimiento de estas medidas ayudará a evitar la ingestión de tenia bovina en el cuerpo humano. En cuanto a las medidas preventivas a mayor escala, se deben realizar controles especiales en las plantas de procesamiento de carne para detectar la presencia de tenia bovina en la carne, y se deben realizar exámenes de las personas que pertenecen a un grupo de alto riesgo, se trata de lecheras, pastores y agricultores.
una fuente
Recetas de semillas de calabaza para gusanos
Lo más probable es que los helmintos acompañen a una persona a lo largo de su historia. ¿Cómo luchaba la gente contra los gusanos en una época en la que no existía una medicina moderna con sus medicinas eficaces? Lo mismo que con otras enfermedades: plantas medicinales y diversos procedimientos de fisioterapia.
Área de daños
La mayor cantidad de cucurbitina se encuentra en la película que separa el núcleo y la corteza. No es tan fácil separar esta útil película de la cáscara, por lo tanto, en algunas recetas, se recomienda consumir semillas con fines antihelmínticos junto con la cáscara.
Los cereales son un remedio popular eficaz para la desparasitación. Esto también lo demuestran los estudios científicos que confirman que pueden ser tomados por personas de diferentes edades, con diversas enfermedades y afecciones del organismo sin perjuicio de la salud. Incluso:
- mujeres embarazadas;
- niños de cualquier edad;
- personas que padecen enfermedades de los riñones, el hígado, la vesícula biliar, el estómago, es decir, aquellos órganos que son difíciles de tolerar los medicamentos antihelmínticos médicos;
- personas mayores sin límite máximo de edad.
Recetas
Por lo general, los medicamentos utilizados como medicamentos no tienen un sabor muy agradable, una especie de pago por sus propiedades beneficiosas. Pero esto no se aplica a las semillas, no solo son útiles, sino también agradables al gusto.
Una ventaja adicional de este agente antihelmíntico es que es eficaz después de cualquier tratamiento. Las semillas se pueden consumir:
- frito;
- crudo;
- seco;
- en forma de aditivos en decocciones y tés;
- completar con otras sustancias medicinales.
Se utilizan varias composiciones medicinales, las recetas para su preparación son variadas. Éstos son algunos de ellos.
Con miel
La miel, que en sí misma es un medicamento, es un componente de muchos remedios caseros. Las semillas con miel se preparan de la siguiente manera.
- Se pelan 300 gramos de semillas.
- Moler en una licuadora o molinillo de café.
- La mezcla resultante se diluye con agua y el estado de una suspensión líquida.
- Se le agrega miel, una cucharada, pero es posible más.
Debe tomar esta composición con el estómago vacío. Debe comerse muy lentamente, durante aproximadamente una hora. Después de 3 horas después de tomarlo, debe limpiar los intestinos: tomar un laxante o hacer un enema.
Con ajo
- Se fríen 200 gramos de semillas sin pelar.
- Se les agrega ajo machacado (aproximadamente 6 dientes) y toda la masa se tritura con una licuadora.
- Después de eso, para mejorar el sabor, puede agregar miel, algunas cucharadas.
Hay un remedio necesario en ayunas en la cantidad de 1 st. l. Después de eso, la comida no se puede tomar antes de 3 horas después. El curso de tratamiento es de 4 días.
Con aceite de ricino
- 100 semillas se dividen en 4 partes, 25 piezas cada una.
- Masticando bien, toma la 1ª parte.
- Después de 1 hora, beba 1 cucharadita de aceite de ricino.
El resultado del tratamiento aparece día por medio. En caso de infección masiva, el tratamiento continúa en los días siguientes hasta que se hayan extraído por completo las 100 semillas.
Con leche
Este remedio se considera especialmente eficaz. Se prepara de esta manera.
- Se agrega leche a 200 gramos de semillas crudas.
- Revuelva la mezcla con una licuadora.
La papilla resultante se toma como desayuno. Una hora después, beba un vaso de agua. Después de otra hora, nuevamente beben agua en la cantidad máxima. Después de eso, después de 2,5 horas, se toma aceite de ricino para aflojar las heces.
Uso durante el embarazo
Mezcle 200-230 gramos de semillas con un vaso de leche y mezcle esta mezcla con una licuadora. La masa parecida a la papilla debe comerse en el desayuno y regarse con un vaso de agua. Después de 2 horas, se recomienda tomar aceite de ricino (una cucharadita es suficiente) para un efecto laxante suave.
La receta anterior es útil no solo como remedio para los gusanos, sino también como tónico general durante el embarazo. Es una profilaxis de la anemia, un buen laxante, útil para mujeres embarazadas y tiene un efecto curativo sobre la visión, que puede deteriorarse durante el embarazo.
Tomar este medicamento durante el embarazo le permite mantener el cabello y las uñas en buenas condiciones, que en este momento a menudo se vuelven quebradizas y exfoliadas.
La semilla también ayuda con la toxicosis, que es característica de los primeros meses de embarazo, y el edema. Además de eso, ayuda a las mujeres embarazadas a:
- deshacerse o reducir las náuseas debido a la toxicosis;
- normalizar la digestión;
- estimular el apetito;
- mejorar el sueño;
- Mejorar tu estado de ánimo.
Al tomarlos, debe recordar que tomar más de 150 gramos por día puede causar consecuencias indeseables. Debido a su alto contenido calórico y alergenicidad, una gran cantidad de semillas ingeridas puede provocar pesadez en el estómago, estreñimiento, exceso de peso, erupciones alérgicas en la piel y picazón.
Para niños
Los niños menores de 5 años deben recibir leche de calabaza. Está preparado así.
Se pasan 150 g de semillas a través de una batidora o picadora de carne. Como resultado del procesamiento, se debe obtener una masa de polvo homogénea. Se vierte con dos vasos de agua hirviendo y se coloca en un baño de agua durante 2,5 horas. Es recomendable hacer esto por la noche. El fuego lento debe mantenerse durante todo el tiempo. Como resultado de los parques, la masa blanda se hinchará fuertemente. Mantenga la composición en un baño de agua durante aproximadamente 2,5 horas. Luego apague el fuego y deje reposar la masa hasta la mañana.
Por la mañana, la papilla hinchada se filtra a través de una gasa. El líquido resultante se llama leche de calabaza. Es cierto que todavía contiene aceite de semilla, que se acumula en la superficie después de aproximadamente media hora. Debe recolectarse con cuidado y el líquido restante debe administrarse al niño. Aunque la leche se considera segura, debe consultar a su médico antes de dársela a su hijo. Quizás señalará algunas circunstancias que deben tenerse en cuenta en el tratamiento.
Con jugo de zanahoria
Las semillas con jugo de zanahoria también se consideran un buen remedio para los gusanos en los niños. Se preparan así.
A 200 g de jugo fresco se agregan 50 g de semillas de calabaza cuidadosamente trituradas. La masa se mezcla y se bebe con el estómago vacío al menos 40 minutos antes de una comida. Si los niños tienen más de 3 años, es útil agregarle ajo picado, un diente es suficiente.
Para obtener un efecto antiglástico, las semillas con jugo de zanahoria deben tomarse durante al menos 3 semanas. Y luego no solo eliminarán al niño de los gusanos, sino que también aumentarán su inmunidad.
Contraindicaciones
No existen restricciones estrictas, pero ignorar algunas de las características de este remedio, usarlo sin el consejo de su médico, puede traer algún daño al cuerpo.
Dado que la semilla de calabaza tiene un efecto laxante y colerético, no se recomienda para personas con formación de cálculos y problemas intestinales. Además, el potasio contenido en el producto tiene actividad diurética, por lo que las personas con problemas renales deben tomarlo con precaución y en pequeñas cantidades.
También es necesario tener en cuenta la posibilidad de hipersensibilidad de una persona en particular al producto, que se manifiesta en forma de alergias.
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Conclusión
Lo único que no debe olvidarse es lo indeseable de una sobredosis. Todo va bien con moderación. Si sigue este principio, no se verá amenazado por el estreñimiento, el aumento de peso excesivo y otras consecuencias del uso excesivo de la droga.
Incluso los niños conocen el valor de la calabaza para el cuerpo: esta verdura naranja soleada que se cultiva en el carril central está asociada con el otoño y se usa para hacer cereales dulces, rellenos para pasteles y tartas y postres saludables. La calabaza es rica en caroteno, vitamina A, su pulpa mejora el funcionamiento del hígado y los intestinos. Pero casi nadie conoce los beneficios y peligros de la harina de semilla de calabaza, incluso el aceite de semilla de calabaza es muy popular. Entonces, ¿qué es este producto, cómo se usa?
Para la elaboración de la harina se utilizan semillas ricas en grasas vegetales, por eso se expulsa de ellas el aceite curativo mediante el método de prensado en frío. Cabe destacar que todas sus cualidades útiles permanecen sin cambios incluso bajo la influencia de altas temperaturas, por lo que se puede calentar. Las semillas de calabaza, por otro lado, son muy nutritivas, por lo que pueden, como las nueces comunes, llevarlas como bocadillo, agregarlas a ensaladas, bocadillos e incluso postres y pasteles. Y al moler estas semillas, se obtiene harina de calabaza.
- Contenido calórico por 100 g - 305 kcal.
- BZHU - 33,0 / 9,0 / 23,0 g.
Una ventaja significativa de la harina de calabaza es la ausencia de gluten, lo que significa que no dañará a las personas que padecen su intolerancia. En la composición química de las semillas de calabaza (granos, no cáscaras) y, en consecuencia, la harina en sí, puede encontrar ácido fólico, ácidos grasos omega-3 (esteárico, linolénico, palmítico, oleico). También es importante tener en cuenta la presencia de magnesio, zinc y potasio, cuyo nivel en la harina de calabaza es más alto que en otras. Además, los médicos dicen que 100 g de harina de calabaza pueden cubrir la necesidad humana diaria de cobre y hierro, y 60 gramos pueden cubrir la necesidad de fósforo y magnesio.
La composición química única determina una amplia gama de cualidades beneficiosas de la harina de calabaza, que retiene todas las vitaminas y minerales que se encuentran en la semilla. En particular, ayuda a proteger contra la anemia (reponiendo la necesidad de hierro y ácido fólico) y también reduce los niveles de azúcar en sangre, por lo que es útil para los diabéticos.
Además, los expertos mencionan los beneficios de la harina de calabaza para adelgazar, ya que ayuda a acelerar los procesos metabólicos. Además, ayuda a limpiar la piel, reduce la probabilidad de enfermedades de la próstata.
La harina de calabaza rara vez es dañina para el cuerpo: consiste principalmente en un aumento de la formación de gases y trastornos de las heces, pero solo si se usa de manera demasiado activa. En algunas personas agrava el dolor de cabeza y con los cálculos biliares puede provocar el movimiento de los mismos.
¿Cómo tomar harina de calabaza?
Para obtener beneficios exclusivos de este producto, no hay que olvidar que cualquier harina son carbohidratos y, además, rápida, debido a la fuerte molienda del grano. Solo las semillas enteras pueden considerarse lentas. En consecuencia, no debe abusar de la harina de calabaza: en primer lugar, esto puede causar exceso de peso y, en segundo lugar, es posible la irritación de la mucosa intestinal. Es por eso que debe tomar este producto correctamente:
- Con fines terapéuticos, los médicos aconsejan en primavera y otoño tomar un curso mensual de 2 cucharaditas, diluidas en kéfir o yogur por la noche. Gracias a esto, estará protegido de la deficiencia de vitaminas.
- Cuando pierda peso o desee limpiar el cuerpo, espolvoree ensaladas o cereales con harina de calabaza, usando 1-2 cucharaditas. Por porción. Es recomendable consumir el producto solo una vez al día.
La harina de calabaza se agrega a los productos horneados de la misma manera que la harina de trigo, pero no se usa sola: es suficiente para reemplazar el 20-25% con harina blanca común. Además, los productos horneados cocinados con una harina combinada mantendrán su frescura por más tiempo.
Se ha comprobado que la harina de calabaza es un alimento que contiene una gran cantidad de proteínas. Es completamente libre de gluten. Gracias a estos indicadores, este producto es uno de los más beneficiosos para el ser humano. Si toma este polvo, no solo puede mejorar su inmunidad, sino también perder peso.
Composición y contenido calórico
La ventaja más importante de la harina de pepitas de calabaza es que su composición química es rica no solo en proteínas, sino también en valiosos aminoácidos. El número de los primeros alcanza el 50%. Los carbohidratos son solo el 15% y el nivel de grasa alcanza el 10%. El contenido calórico de este producto es bajo, solo 300 kcal por 100 g.
La composición química del polvo de semillas de calabaza es rica en:
- arginina: esta sustancia es necesaria para la formación de tejido muscular, razón por la cual el polvo de calabaza es tan popular entre los deportistas;
- la glicina y la glutamina son sustancias que normalizan el funcionamiento del sistema nervioso central: ayudan a normalizar los patrones de sueño y son responsables de la resistencia a situaciones estresantes;
- la lisina ayuda a mejorar el estado de la piel, las uñas y el cabello, es responsable de la calidad de los cartílagos y las articulaciones;
- con la ayuda de leucina, se puede acelerar la regeneración de tejidos;
- isoleucina. Esta es la mejor opción para las personas con diabetes: ayuda a aumentar el nivel de insulina en la sangre.
Existe un alto uso de polvo de semillas de calabaza debido a que contiene una gran cantidad de sustancias útiles:
- la vitamina A ayuda a eliminar las enfermedades oculares y aumenta significativamente la regeneración de tejidos en todo el cuerpo;
- La vitamina E es un componente esencial para el buen funcionamiento del corazón. Con su ayuda, el trabajo del sistema circulatorio se normaliza;
- con la ayuda de la vitamina F, puede eliminar las toxinas del cuerpo, normalizar la producción de colesterol y regular la presión arterial;
- Vitaminas B - B1 promueve un metabolismo rápido. Si consideramos los beneficios de la vitamina B2, mejora la inmunidad humana. La B5 es una sustancia esencial para el mejor funcionamiento del estómago, hígado y riñones;
- la vitamina C ayuda a proteger el cuerpo de diversas bacterias, virus y regenera las células;
- gracias a la vitamina T nunca te enfrentarás al problema de la anemia o la obesidad.
Los beneficios del polvo de pepitas de calabaza se justifican por la gran cantidad de minerales en su composición. El zinc mejora el funcionamiento del corazón, el sistema genitourinario (que es más importante para los hombres) y ayuda a estimular el sistema inmunológico.
El fósforo, que es rico en polvo de semillas de calabaza, tiene un efecto positivo sobre la actividad cerebral y participa en la formación de los dientes y el tejido óseo. El calcio fortalece los huesos. El hierro mantiene la tiroides saludable y protege al cuerpo de las bacterias.
El magnesio, que está presente en grandes cantidades en la harina de calabaza, ayuda a mejorar el metabolismo y tiene un efecto positivo en el funcionamiento del corazón y el hígado. El selenio, que ingresa al cuerpo, protege a las células del cáncer.
Características beneficiosas
Si consideramos las propiedades beneficiosas de dicha harina, entonces son bastante significativas. Se utiliza a menudo en la lucha contra los helmintos. Tiene propiedades antibacterianas y antialérgicas.
La harina se puede utilizar para tratar el sistema reproductivo humano. Se utiliza para prostatitis, adenoma e impotencia. El producto se puede utilizar para tratar la infertilidad.
Hay otras propiedades útiles de la harina de semilla de calabaza:
- ayuda en el tratamiento de muchos órganos (corazón, hígado, riñones, estómago, intestinos);
- cura la piel y trata enfermedades como seborrea, herpes, acné o acné;
- si toma regularmente dicha harina, puede resistir la diabetes mellitus (tipos 2 y 3), la obesidad y las células cancerosas;
- mejora la inmunidad. El cuerpo se vuelve más resistente a los virus;
- ayuda a curar la anemia. Es más útil usar calabaza en polvo para quienes tienen predisposición a este síndrome;
- ayuda a mejorar el estado de ánimo, hacer frente al estrés, normalizar el sueño y aumentar la capacidad mental de una persona.
Reglas de uso
El uso activo de este polvo se observa en la nutrición dietética. Algunos médicos recetan harina de calabaza para la prevención o el tratamiento de enfermedades peligrosas que los medicamentos farmacéuticos no siempre resuelven.
A menudo, los atletas usan este polvo, porque ayuda a mantener un peso estable.
Si las personas están en ayunas o son vegetarianas, este producto compensará la falta de proteínas en el cuerpo. Sobre todo, se recomienda utilizar dicha harina en otoño e invierno. Es durante estos períodos cuando una persona experimenta una falta de vitaminas y minerales.
Este polvo se puede tomar como cóctel. Para prepararlo, necesitará mezclar 1 cucharada. l. harina y 1 cucharada. cualquier producto lácteo. Si te gusta la canela, agrega una pizca al cóctel. Dentro de 1 mes, debe beber varios vasos al día.
Los médicos recomiendan beber 1 cucharada. con el estómago vacío por la mañana, y el segundo por la noche, antes de acostarse. Si no desea beber tales cócteles (esto sucede a menudo debido a la intolerancia a los productos lácteos), puede agregar el polvo preparado a diferentes platos.
Aplicación en cosmetología.
A menudo, la harina de semillas de calabaza se usa en cosmetología. Esto se debe a que contiene vitaminas, aminoácidos y zinc. Gracias a estos ingredientes, aportarás elasticidad a tu piel. Los aminoácidos del polvo ayudan en la producción de colágeno.
Si decides usar harina en cosmetología para eliminar arrugas que ya han aparecido, agrégala a tus cremas. Puede mezclar el polvo con agua (hasta obtener la consistencia de crema agria) y aplicar de esta forma sobre la piel del rostro. De esta forma el efecto aparece mucho más rápido.
Gracias al zinc en su composición, el producto de calabaza ayuda a eliminar el acné y las espinillas. Para hacer esto, agregue un poco de aceite de árbol de té a la papilla de harina y agua.
Además de los tratamientos de belleza, intenta consumir 2 cucharaditas todos los días. tal harina. Mejorará el estado de uñas y cabello. Los primeros son cada vez más fuertes, mientras que los segundos son más suaves y saludables.
Daño y contraindicaciones.
Como todos los alimentos, la harina de calabaza puede ser beneficiosa y perjudicial. Todo depende de las características individuales del organismo. Si usa grandes cantidades de este polvo triturado, puede causar diarrea, náuseas y vómitos. Esto significa que sus intestinos no pueden digerir tanta harina.
Si su cuerpo no está acostumbrado a consumir mucha fibra, se pueden desarrollar flatulencias. Acostúmbrese gradualmente a tal dieta. Debe comenzar con pequeñas dosis, incrementándolas gradualmente.
Está contraindicado el uso de producto rancio o caducado: su vida útil es de solo 1 mes después de su preparación.
Haciendo en casa
Si desea hacer harina a partir de semillas de calabaza en casa, no necesita mucho tiempo y esfuerzo para esto. Es necesario seleccionar semillas de cultivos de alta calidad. Primero toma una calabaza (es mejor si la cultivas tú mismo). Retire las semillas, elimine todo el moco, enjuague y seque.
Transfiera las semillas a una licuadora y muela varias veces. De esta manera, puede estar seguro de que la harina realmente se ha convertido en polvo y no tendrá grumos. Después de eso, debe tamizar el producto de calabaza para excluir piezas grandes.
Puedes hacer pulpa en polvo. Debe cortar la calabaza fresca en trozos pequeños y colocarla en el horno durante 40 minutos. Cuando están secas, se trituran siguiendo el mismo principio que las semillas.
Características de almacenamiento
Las propiedades beneficiosas del producto no se pierden si el polvo se almacena correctamente en casa. Dé preferencia a los frascos en los que la tapa se ajuste bien. Cuanto menos aire entre, más nutrientes se retendrán y más tiempo se podrá usar el polvo.
Las condiciones óptimas son 15-20 ° С, es decir guarde la harina de semilla de calabaza a temperatura ambiente. La humedad del aire no debe exceder el 40%.
Comparación de harina de calabaza y trigo.
Estas harinas no se sustituyen entre sí. La harina de calabaza no contiene gluten, por lo que es recomendable utilizarla para la dieta y una adecuada nutrición. Contiene una gran cantidad de otras sustancias útiles.
Harina de calabaza: beneficios y perjuicios
harina de calabaza
Desayuno sabroso. Tortilla. Harina de sésamo y calabaza
El tipo de trigo no se caracteriza por muchas vitaminas y minerales, pero es más alto en carbohidratos y grasas. Si prepara un plato de calabaza triturada, se sentirá más lleno por más tiempo. Con él se elabora el pan más delicioso.
No solo es fácil cocinar este tipo de harina en casa, sino que también es útil para el cuerpo humano. Si te encanta hornear pero no quieres provocar aumento de peso u obesidad, esta es la opción perfecta para ti.
Lo principal es la dosis óptima para no dañar el cuerpo. La introducción de polvo en la dieta no solo aumentará su inmunidad, sino que también lo mantendrá joven. Hay que tener en cuenta que, en algunos casos, el uso de harina puede resultar perjudicial.
¡Hola a todos los que pasaron por aquí!
Calabaza - la fruta conocida. Alguien sabe que la calabaza es la decoración principal de Halloween, mientras que alguien la cultiva por su cuenta en el jardín. De hecho, la calabaza es muy útil, ¡y no solo la pulpa de la calabaza en sí, sino también sus semillas! Si muelas las semillas, obtienes harina. De ella quiero hablar hoy.
Harina de pepitas de calabaza- es un complejo proteico-vitamínico de origen vegetal, contiene aminoácidos esenciales que se combinan con éxito con las vitaminas C y del grupo B de macro y microelementos (calcio, potasio, fósforo, hierro, manganeso, zinc) y fibra dietética.
Harina de pepitas de calabaza compatible con cualquier alimento y medicamento, además, alivia la carga tóxica en el hígado, haciéndolo a la vez más saludable. Este producto alimenticio funcional es eficaz en la lucha contra las llamadas enfermedades de la civilización: diabetes mellitus, aterosclerosis, obesidad, enfermedades hepáticas y prostáticas.
Tengo harina de empresa "Especialista". Recientemente escribí sobre la harina de cedro del mismo fabricante.
- Precio- 180 rublos en IM "Salud de Altai"-. El precio de la harina es relativamente bajo (y hay una gran selección). En otros MI, la vi por 250 rublos y más. Todavía no lo he visto en el comercio minorista.
- Volumen- 200 gramos.
Se vende en cajas de cartón con toda la información que necesitas. La harina en sí se envasa en una bolsa densa, ergonómica, impermeable y a prueba de luz. Puede cerrarse y abrirse muchas veces.
En general, no hay quejas sobre el embalaje. Muy cómodo.
Harina de pepitas de calabaza normaliza perfectamente el metabolismo, estimula la inmunidad, mejora el funcionamiento de los principales órganos y sistemas del cuerpo humano, especialmente el cardiovascular, los órganos hematopoyéticos, el hígado y los riñones, aumenta el rendimiento mental y físico.
Basta con mirar la composición nutricional. ¡Es simplemente perfecto! Hay mucha proteína y grasa; el aceite de semilla de calabaza también es algo muy valioso.
KBZHU: por 100 gramos - 286 kcal, proteínas - 40 gramos, grasas - 10 gramos, carbohidratos - 5.5
La harina es de color verde intenso, la molienda es bastante fina. Es homogéneo, puede desprenderse de pequeños grumos, que se desmoronan al tacto. Aparecen grumos del aceite en la composición.
Huele a semillas de calabaza, un olor bastante específico, nada ordinario.
La harina sabe igual que las semillas. Si comiste semillas de calabaza crudas, lo sabes. No puedo decir que sea sabroso, pero tampoco insípido. El gusto es más bien para un aficionado. Si desea una harina realmente sabrosa, preste atención a la harina de pino o nuez.
Las semillas de calabaza contienen zinc.¡Mucho zinc!
Desafortunadamente, la dieta de una persona moderna no permite obtener la cantidad de zinc de los alimentos. Es especialmente necesario para los atletas (especialmente los levantadores de pesas), porque durante los deportes activos, el cuerpo consume zinc más rápido.
El zinc ayuda a mejorar el estado del cabello, la piel y las uñas. Fortalece el cabello y las uñas y limpia la piel. Todo el mundo conoce un remedio económico y eficaz: la pomada de zinc. Y también hay muchas preparaciones diferentes que contienen zinc (zincteral, por ejemplo). A menudo son recetados por dermatólogos para tratar el acné y el acné. Entonces, en lugar de drogas, solo puede comer 3-4 cucharadas. en un día.
El zinc afecta la actividad de las glándulas sexuales y la glándula prostática, normaliza la secreción de testosterona y se usa para la prevención y el tratamiento de la infertilidad masculina.
Y el zinc también ayuda al páncreas a producir insulina, ayuda a restaurar los niveles normales de azúcar en sangre.
¡Además del zinc, las semillas de calabaza son ricas en un grupo completo de aminoácidos! Cumplen una serie de funciones importantes en el cuerpo y ayudan a absorber las proteínas.
Glutamina se convierte en el cerebro en ácido glutámico, que previene la fatiga y alivia la depresión.
Glicina previene la degeneración de las células del sistema nervioso central.
Lisina promueve la absorción de calcio por las células.
Metionina previene la degeneración del hígado graso, normaliza el metabolismo del colesterol, participa en la producción de anticuerpos, la albúmina promueve la formación de colágeno.
Fenilalanina aumenta la eficiencia, mejora el estado de ánimo, mejora la memoria.
Valina tiene un efecto estimulante sobre el metabolismo muscular, es utilizado por las células musculares como fuente de energía.
Isoleucina esencial para la formación de hemoglobina, regula el azúcar en sangre.
Meteonina mejora la actividad del sistema digestivo, ayuda a desintoxicar (eliminar) los metales pesados, proporciona protección contra la radiación, es necesaria para la síntesis de adrenalina, la farmacocinética del ácido fólico y la vitamina B12.
Treonina participa en la formación de colágeno.
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1. Personas involucradas en deportes. Especialmente aquellos que están ganando masa muscular. En primer lugar porque la harina es muy rica en proteínas (y aminoácidos) y en segundo lugar, nuevamente, ZINC. Es importante a la hora de ganar masa muscular, ya que forma parte de las hormonas anabólicas, de las que depende en gran medida el resultado final.
2. Pacientes con diabetes mellitus, vegetarianos y en dieta. La harina, por su contenido en zinc, promueve la producción de insulina y regula los niveles de azúcar en sangre. También regula el metabolismo de carbohidratos y lípidos.
3. Niños y adolescentes. Todo se reduce nuevamente al zinc, su falta conduce a una desaceleración en el desarrollo.
4. Para quienes tienen problemas de caída del cabello, acné y uñas quebradizas.
5. En general, todos, sin excepción, deben incluir las semillas de calabaza en su dieta.
Elegí esta harina porque voy al gimnasio, aumento de peso. En general, me encantan las diferentes semillas y me encanta la calabaza.
Mi cabello, uñas y piel no han mejorado. No noté ningún cambio externo en absoluto, pero no como demasiado (1-2 cucharadas por día)
No es necesario comer harina pura. Se puede agregar a cereales, ensaladas, kéfir, yogures, productos horneados, hacer cócteles con él y usarse como empanizado.
Agrego 1 cucharada sopera redondeada a la avena por la mañana. Resulta una papilla con un ligero sabor a calabaza. Pero generalmente agrego mucho más (frutas, frutos secos, nueces, licor de cacao), por lo que mi sabor a calabaza de alguna manera se pierde.
También hice una bebida así: leche de calabaza y cedro. Solo tomé un vaso de leche tibia, agregué calabaza y harina de cedro (1 cucharada cada una), lo batí con una licuadora y agregué dátiles pecmez. Para ser honesto, resultó muy sabroso. Y esta bebida es bastante satisfactoria)
Generalmente resulta verde, pero el pecmeuse de dátil lo hace más cremoso.
También puede cocinar una variedad de pasteles. El fabricante asegura que una pequeña cantidad de harina de calabaza hace que los productos horneados se vuelvan más esponjosos y no se pongan rancios durante mucho tiempo. No puedo decir nada sobre esto.
Pero la harina es verde, por lo que cualquier plato al que se le agregue harina de calabaza se vuelve verde Aquí, por ejemplo, está la masa para tortitas de plátano de 5 tipos de harina. Solo hay 1 cucharada de harina de calabaza y la masa ha adquirido un tinte verdoso.
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Entonces, si tienes suerte y tus padres / abuelas te regalaron una calabaza, ¡no tires las semillas! Es mejor secarlos y molerlos, agregarlos a las papillas y productos horneados.
Y si una calabaza de tu jardín no te brilla (como yo), entonces RECOMENDARharina comprada! Especialmente para deportistas que están perdiendo peso. Sabroso, saludable, nutritivo.
De este fabricante tengo 2 tipos más de harina - cedro y sésamo. Me gustan especialmente el cedro y la calabaza, y el sésamo es la mayor cantidad de proteínas y también es una fuente de calcio, pero no es para todos (tiene un sabor amargo).
¡Gracias por la atención! ¡Buena suerte, miau! .◕‿◕.
La harina de calabaza natural se obtuvo secando y moliendo semillas peladas y lavadas. El poder curativo de las semillas de girasol trituradas ha sido notado por los pueblos de Brasil, India y América del Sur. El producto ha recibido una atención especial en nuestro tiempo, cuando la importancia de una dieta saludable pasa a primer plano. Después de todo, la harina de semilla de calabaza no contiene gluten, pero es rica en proteínas de alta calidad, macro y microelementos, vitaminas.
Este complejo de proteínas, vitaminas y minerales es un valioso producto alimenticio dietético que los vegetarianos y los amantes de la comida cruda pueden agregar a su menú. La harina de calabaza elaborada mediante el método del aceite prensado en frío también conserva sus propiedades medicinales. El uso de tecnología de conservación de vitaminas le permite conservar proteínas, vitaminas, minerales, aminoácidos, que se combinan con éxito con la fibra.
Composición y características
La harina de calabaza se distingue por una composición tan rica en vitaminas y minerales, que rara vez se encuentra en otros productos. Es una fuente invaluable de ácidos grasos omega-6 y omega-3, incluido el ácido alfa linolénico. Además de las vitaminas B, A, C, PP, K, el polvo de semillas de calabaza contiene muchos micro y macroelementos:
- Vitamina A 3 μg
- Calcio 55 mg
- Magnesio 262 mg
- Sodio 575 mg
- Potasio 919 mg
- Fósforo 92 mg
- Hierro 3.31 mg
- Zinc 10,3 mg
- Vitamina 0.286
- Cobre 690 μg
- Colina 39,1 mg
- Manganeso 0.496 mg
Solo 100 g de semillas trituradas contienen una dosis diaria de grasas poliinsaturadas, vitamina K y PP, además de minerales: hierro, cobre, manganeso. Y para reponer la ingesta diaria de magnesio y fósforo, es suficiente comer 60 g de harina de calabaza.
El índice glucémico de la harina de calabaza es de 70 unidades y el índice de insulina (II) es de 40 unidades. Además, la IA de la calabaza cruda es de 25 y la de la verdura hervida es de 75. La harina de calabaza tiene un contenido calórico menor que la harina de trigo (360 Kcal).
El polvo de semilla de calabaza contiene una gran cantidad de proteína vegetal (casi el 40%). Este producto sin gluten se recomienda para personas que no consumen alimentos que contengan proteínas animales. La proteína fácilmente digerible de la harina de calabaza contiene el único aminoácido esencial limitante: la lisina. ¡Combina calabaza en polvo con legumbres para obtener una comida completa de proteínas!
Pero la principal ventaja de la calabaza en polvo es la ausencia de gluten, un ingrediente proteico del gluten que puede desencadenar procesos patológicos en el cuerpo humano.
Propiedades medicinales y reglas de uso.
Se permite el uso de harina de calabaza para enfermedades del tracto gastrointestinal, tracto biliar. El polvo sin gluten reduce los niveles de glucosa y colesterol en sangre, mejora el metabolismo de las grasas, previene la obesidad y permite a los pacientes con diabetes tipo II reducir su dosis de medicamentos antidiabéticos. Como parte de la terapia compleja de las enfermedades cardiovasculares, la harina de calabaza aumenta la fuerza, la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos, mantiene la presión normal y combate las consecuencias de los accidentes cerebrovasculares y los ataques cardíacos.
En la medicina popular, la harina de calabaza ha demostrado su eficacia en la lucha contra los gusanos. Para ello, diluir 50 g de polvo con agua tibia hasta obtener una masa líquida y tomarlo en ayunas en pequeñas porciones durante 15 minutos. Después de 2 horas, debe beber un laxante salino. Según otra receta, se debe agregar miel a la harina, tomar antes del desayuno (se puede comer en una hora), y después de 3 horas, tomar un laxante.
Al agregar un producto a su dieta diaria, puede:
La harina de pepitas de calabaza se utiliza como ingrediente en la nutrición deportiva, sirviendo como fuente de proteínas y energía para el tejido muscular. Debe recordarse que la tasa diaria máxima de polvo de calabaza no es más de 2 cucharadas. l. 3 veces al día.
Uso de cocina
El polvo de calabaza tiene una consistencia aireada y un ligero sabor a nuez. Perfectamente combinada con harina de trigo, frutos secos, frutos secos y dando al producto terminado un sabor original, la harina sin gluten se utiliza en productos de panadería para hornear, elaboración de productos de repostería: galletas, halva, barritas dulces, etc.no envejece durante mucho tiempo. tiempo, no se enmohece. Pero para mejorar el sabor, aumentar las cualidades organolépticas y aumentar el tiempo de almacenamiento (hasta 72 horas), no se deben usar más de 100-150 g de calabaza en polvo por 1 kg de centeno o harina de trigo.
Los principales usos culinarios de la harina de pepitas de calabaza:
- suplemento de vitaminas y proteínas para cereales, ensaladas, aperitivos, sopas;
- espesante para salsa, salsas, gelatina;
- elemento enriquecedor para hornear;
- empanado para productos cárnicos picados, verduras, etc.
Las gachas de avena, que se preparan de manera muy simple, traerán beneficios innegables para el cuerpo. La harina de calabaza se vierte en agua hirviendo (leche), se hierve durante aproximadamente 2 minutos con agitación constante. Para los pacientes debilitados o en recuperación, puede aumentar el valor nutricional de las gachas agregando orejones, pasas, ciruelas pasas, miel, cacao, yogur. Se agrega polvo de semillas a varios platos de acompañamiento, se hornean panqueques y panqueques, se espolvorean sobre ensaladas, cereales y pasta.
La harina de calabaza a menudo se toma como bebida energética, diluida con agua u otro líquido. Resulta un cóctel saludable, enriquecido con proteínas, que el cuerpo absorbe bien. Con la adición de harina de calabaza, se pueden preparar muchos platos sabrosos y saludables: salsas, salsas, albóndigas e incluso chuletas, y las azafatas señalan que, en combinación con las zanahorias, adquieren el aroma de las carnes ahumadas.
En cosmetología casera
A base de harina de calabaza, se elaboran mascarillas faciales con diferentes efectos: refrescante, limpiadora, blanqueadora. Sus aminoácidos constituyentes, así como las vitaminas B y C, participan en la síntesis de colágeno, una proteína "responsable" de la firmeza y elasticidad de la piel. El zinc tiene la capacidad de normalizar las glándulas sebáceas, reduciendo la aparición de acné. Para la piel con problemas, puede usar una mascarilla hecha a partes iguales de harina de calabaza, leche agria, miel y jugo de limón.
Para refrescar y blanquear la piel del rostro, los cosmetólogos recomiendan utilizar la siguiente receta: verter agua hirviendo sobre la harina para obtener una consistencia de densidad media. Lubrica tu rostro con aceite vegetal y aplica una masa tibia durante 20 minutos. Lave la mascarilla con agua tibia y enjuague su cara con agua fría. Puede preparar un caldo rejuvenecedor hirviendo 100 g de calabaza en polvo en un vaso de agua durante 2-3 minutos. Insistir 2 horas, escurrir, limpiar la piel del rostro, cuello, escote, manos varias veces al día.
Puede mejorar la condición de su cabello y cuero cabelludo, prevenir la caspa, si usa regularmente una mascarilla especial. Vierta la harina de calabaza con agua caliente en una proporción de 1:10. Aplica la emulsión resultante a las raíces, calienta tu cabeza. Lavar después de 20-30 minutos. Es recomendable combinar el uso externo de harina de pepitas de calabaza y su ingesta. El uso regular complejo devolverá la elasticidad y la ternura a la piel, proporcionará al cabello suavidad y sedosidad y hará que las uñas sean saludables.
Hacer harina en casa
Aunque no es difícil comprar harina de calabaza ya preparada, muchas personas prefieren prepararla por su cuenta. Esto excluirá la presencia de impurezas extrañas industriales en la mezcla, lo que significa que proporcionará el máximo beneficio. Para hacer esto, debe pelar, enjuagar las semillas de calabaza crudas y secarlas en el horno o simplemente al sol.
La masa de semillas debe reducirse 2-3 veces. Después del secado, la semilla debe molerse en un molinillo de café, picador de carne o licuadora, eligiendo el modo de molienda más fino y verificando la masa resultante al tacto. Es aconsejable tamizar la harina de calabaza 1-2 veces a través de un colador y verterla en un recipiente seco y limpio, que se cierra con una tapa hermética. De esta forma, el producto se almacena durante 2 meses en un lugar fresco y oscuro.
También puede hacer harina a partir de pulpa de calabaza en casa, que es famosa por su alta concentración de carotenoides que tienen propiedades antioxidantes. Primero, debe elegir una verdura madura, quitar la piel, quitar las semillas. Cortar la pulpa en trozos pequeños (rodajas) y colocar en una secadora u horno, que está a fuego lento. Cuando las rodajas de verduras estén secas, debe molerlas en una licuadora, procesador de alimentos. El polvo de pulpa de calabaza terminado debe almacenarse en el refrigerador o en un lugar fresco y seco en un recipiente con tapa hermética.
¿Existen contraindicaciones y daños a la salud?
No existen prohibiciones estrictas sobre el uso de harina de calabaza. En las dosis recomendadas, el producto es muy adecuado incluso para alimentos para bebés, así como para su inclusión en la dieta de mujeres embarazadas y lactantes. El consumo incontrolado de harina de calabaza debido a la sobresaturación del cuerpo con microelementos y vitaminas puede dañar y causar efectos negativos para la salud.
Debido al alto contenido de fibras gruesas de la dieta, que afectan la actividad de la microflora intestinal, puede ocurrir un trastorno del tracto gastrointestinal. Si se toma demasiado, una persona puede desarrollar problemas gastrointestinales como estreñimiento, diarrea y gases.
No debe abusar del uso de calabaza en polvo para personas que padecen hipotensión, porque es posible una ligera disminución de la presión debido a la vasodilatación. Es recomendable que los pacientes con colecistitis, cálculos biliares y migraña consulten con su médico. La intolerancia individual es extremadamente rara, pero cualquier manifestación alérgica que se haya observado después de tomar calabaza es una contraindicación absoluta para comer productos de cualquier parte de la verdura.
Es peligroso utilizar un producto con una vida útil caducada, que adquiere un sabor amargo debido a la oxidación de los ácidos grasos insaturados. Si la harina de calabaza se almacena sin una etiqueta de fecha de lanzamiento, el sabor amargo se identifica fácilmente. Los productos rancios están saturados de compuestos tóxicos nocivos para la salud y deben eliminarse, ya que aumenta el riesgo de desarrollar tumores malignos, patologías cardiovasculares y otras enfermedades. Por lo tanto, ¡debes usar un producto recién molido para combinar beneficios para el cuerpo y una comida deliciosa!
