Para el cuidado de la piel y el cabello. Producto perfecto. Y sin embargo ... al igual que no todos los yogures son iguales, no todos los aceites de coco tienen las mismas características. Echemos un vistazo a los tipos de aceite de coco antes de que los productores expertos nos engañen.
Para empezar, un pequeño programa educativo: los aceites se obtienen de varias maneras:
Expulsor presionado
Indica que el aceite se obtuvo presionando directamente semillas, semillas, frutos, legumbres o granos. Es posible que el aceite se haya extraído a alta presión, pero en cualquier caso, no se utilizaron disolventes en el proceso.
Prensado en frío
El aceite se obtuvo de la forma descrita anteriormente, pero todo sucedió a una temperatura por debajo de los 50 grados.
Extracción de calor
Significa que la materia prima se calentó durante la producción de aceite. Este método aumenta el rendimiento del componente útil.
Extracción química
Implica el uso de productos químicos, disolventes en el proceso de obtención de aceite. Por ejemplo, el hexano, que simplifica el proceso de extracción de aceite de las materias primas.
Aceite de coco virgen sin refinar
Un producto ideal que contiene todos los beneficios del aceite de coco. Se obtiene de la pulpa de cocos prensados a bajas temperaturas (hasta 48 grados centígrados). Este es el aceite que se recomienda para uso alimentario y cosmético. Es ideal para su uso crudo. También se puede freír y hornear (el punto de humo, es decir, la temperatura por encima de la cual el aceite comienza a formar carcinógenos, es de 177 grados Celsius).
Si dicho aceite lleva la marca internacional "orgánico" (no falso como en el plagio ruso de la marca Nutiva, sino uno real, provisto de un certificado), entonces esta es la mejor versión de aceite de coco, mejor que la que solo puede ser una generosidad de deleite celestial. Dicho aceite necesariamente tiene un aroma de coco ligeramente dulce, lo que significa que los platos cocinados con él también olerán un poco de coco. LookBio habló sobre los aceites de coco orgánicos disponibles en Rusia.
Aceite de coco comprimido (expulsor prensado)
Al igual que el aceite de coco virgen sin refinar, este aceite se obtiene de la pulpa de los cocos. Sin embargo, la tecnología utilizada es diferente: máquinas de prensado de tornillo. Con este prensado, la materia prima se calienta hasta 90-100 grados centígrados, lo que proporciona un mayor rendimiento de aceite. Por tanto, el aceite obtenido por prensado es más económico que el primer aceite prensado en frío. Además, este aceite contiene micronutrientes un poco menos útiles, pero es un poco más resistente al calor (punto de humo: 182 grados). El aceite de coco comprimido tiene un sabor más neutro. Ya tiene un aroma a coco menos dulce, pero agrega un ligero sabor a nuez. Este aceite sigue siendo un producto saludable. Es ideal para cocinar: asar y usar en horno.
Aceite de coco comprimido refinado (expulsor prensado)
Al igual que la versión anterior, solo se refina el aceite. Sigue siendo un alimento saludable ideal para hornear y freír ya que casi no tiene sabor. Sin embargo, debes tener cuidado con esta opción. Para asegurarse de que el aceite se obtiene con precisión al presionar, es más seguro elegir la opción orgánica (hay muchos aceites de este tipo en iHerb).
Aceite de coco refinado de origen desconocido.
El aceite de coco refinado de bajo costo ya apareció en Rusia y, como regla, en este caso, el método de producción de aceite no está indicado en el empaque. En el producto de la marca Delicato (150 rublos por 450 g), que encontramos en HyperGlobus, se indica en letra pequeña que el aceite es “refinado, blanqueado, desodorizado”. Las dos últimas palabras significan que este aceite se obtiene mediante el método de extracción con hexano (o gasolina, esto también es posible). Luego, el aceite se blanquea con arcillas especiales y se destila para desodorizarlo, lo que debería eliminar todos los olores desagradables.
Normalmente, el aceite de coco refinado barato no se obtiene de la pulpa de coco, sino de lo que queda después de prensar el coco utilizando el método de prensado en frío. O de las cáscaras de coco, que generalmente se secan al aire libre, al sol, y luego se conducen para su extracción. Sí, las cáscaras también producen aceite, pero en este caso estamos hablando de un producto completamente diferente, que en su composición dista mucho del primer aceite de coco prensado en frío sin refinar. También es importante que el proceso de extracción se lleve a cabo a temperaturas muy altas (alrededor de 200 grados), lo que agota la composición inicial de micronutrientes de la materia prima. Este aceite realmente puede soportar altas temperaturas, por lo que es recomendado por el fabricante para freír, sin embargo, los especialistas en nutrición saludable (en particular, nutraceut, un especialista en medicina holística y nuestro
Los aceites refinados son aceites que han pasado por varias etapas de purificación. Por regla general, son inodoros, incoloros e insípidos. Por lo tanto, no debe contar con el agradable aroma de los dulces Bounty al comprar aceite de coco refinado. Pero el aceite de coco es valioso no solo por el olor. En este artículo, descubriremos cuál es el uso del aceite de coco refinado, si hay algún daño y también le informaremos sobre las formas de usarlo.
Beneficios del aceite de coco refinado
Más del 90% de la composición del aceite de coco son ácidos grasos saturados, incluidos los beneficiosos triglicéridos de cadena media (más del 60%). El proceso de refinado no destruye estas grasas, por lo que están presentes en la misma composición del aceite de coco refinado.
Sí, el aceite de coco refinado cuando se toma internamente no te impresionará con su agradable sabor y aroma (simplemente no los tiene), pero te sorprenderá cuando pronto descubras que el resultado valió la pena. Después de todo:
- en relación a este aceite, la fórmula "grasas no es igual a grasa" es correcta, porque las grasas de coco son fácilmente digeribles, no se almacenan como reservas en el tejido adiposo y se energizan durante mucho tiempo;
- Los triglicéridos de cadena media aceleran el metabolismo, lo que significa que el cuerpo utiliza hasta un 5% más de energía (120 calorías). Esto también contribuye a una pérdida de peso más rápida. Además, el aceite de coco refinado reduce el apetito, lo que le permite comer menos;
- Los ácidos grasos aumentan la cantidad de cuerpos cetónicos en el cuerpo. Se sabe que sirven como combustible de reserva para el cerebro, las fibras nerviosas, el corazón y los músculos en situaciones extremas. Entonces, la investigación muestra que los triglicéridos de cadena media, que son tan ricos en aceite de coco, mejoran significativamente la condición de los pacientes con enfermedad de Alzheimer;
- Los ácidos grasos saturados de coco reducen el nivel de colesterol "malo" en la sangre y aumentan el nivel de "bueno", que es la prevención de enfermedades cardíacas y vasculares;
- El ácido láurico, cuyo contenido en el aceite puede alcanzar el 50%, ayuda en la lucha contra virus y bacterias. Por lo tanto, el uso de aceite es una buena prevención de diversas infecciones, incluido Staphylococcus aureus.
Todo el mundo sabe cuán eficaz es en general, pero pocos saben qué tiene de extraordinario purificado. El aceite de coco prensado en frío refinado es un excelente ayudante en el cuidado facial y del cabello, y se considera casi el componente más popular de los productos para el cuidado de la piel. Hidrata y nutre perfectamente la piel, hace que la piel brille y previene las estrías.
El aceite ha demostrado ser excelente para el cuidado de las manos. Entonces, nutre la piel de las manos, la protege de los efectos nocivos de la luz solar, el viento, el frío, suaviza la cutícula.
El uso de aceites en forma de mascarillas, bálsamos sin enjuague y lacas para el cabello los vuelve sedosos y manejables, sella las puntas abiertas y le da al cabello un aspecto bien arreglado.
El alto punto de humo del aceite de coco refinado (más alto que sin refinar) lo convierte en uno de los mejores aceites vegetales para freír.
El daño del aceite de coco refinado
Como cualquier otro alimento, el aceite de coco refinado puede ser dañino si se consume en exceso en forma de alergias, indigestión y malestar intestinal. Por lo tanto, antes de comenzar a usarlo por completo, revise su piel para detectar una reacción alérgica al aceite y también controle cuidadosamente la reacción del cuerpo cuando use el aceite internamente durante el día.
Las personas con enfermedades del estómago e intestinos deben tener especial cuidado y consultar a un médico.
¿Cómo uso el aceite de coco refinado?
El aceite de coco refinado es útil internamente 1-2 cucharadas por día para la prevención de enfermedades cardiovasculares y enfermedades causadas por varios virus.
Reemplazar el aceite de girasol no solo hará que los alimentos sean más saludables, sino que también ayudará a reducir el peso.
El enjuague bucal diario con aceite es una excelente higiene bucal con un blanqueamiento dental eficaz. la placa no se disuelve en agua, sino en grasas.
Purified se utiliza en forma de cremas, tanto en estado puro, como mezclándolo con la crema diaria habitual u otros aceites esenciales y base.
Útil de usar. Por la mañana, no reconocerá su cabello si se aplica una mascarilla de aceite de coco durante la noche. Y el aceite aplicado al cabello seco y limpio le dará instantáneamente un aspecto bien arreglado a tus rizos, eliminará la esponjosidad y mejorará la condición de las puntas abiertas.
Durante el embarazo, la aplicación diaria del aceite en la piel evitará estrías innecesarias.
El uso de aceite de coco refinado como crema para los pies suavizará los pies y eliminará las grietas y los callos.
Con este artículo, queríamos mostrar que no solo el aceite sin refinar puede ser útil. El aceite de coco purificado no es de ninguna manera inferior a él en términos de los principales indicadores de utilidad (en el aceite de coco, estos son ácidos grasos de cadena media). Por lo tanto, este es solo el caso cuando no hay necesidad de perseguir precios altos.
Soy un amante de todo lo relacionado con los cocos. Especialmente amo el aceite de coco. Después de todo, es universal, adecuado tanto para fines cosméticos como alimenticios.
Vi esta mantequilla por casualidad en una tienda de comestibles en un estante con mantequilla y margarina. Mis ojos se fijaron de inmediato en los jugosos y deliciosos cocos en el empaque, así como en la inscripción
Producto vegano natural
Satisfecho con el precio: 153 rublos por 450 gramos.
La única lástima es que está refinado y blanqueado, lo que significa que la mayoría de los nutrientes, por desgracia, se pierden. Y el aceite refinado no tiene el olor a coco más delicado. Pero lo compré de todos modos, déjelo estar, en cualquier caso, la mantequilla servirá para algo.
En casa, encontré información más detallada sobre él en el sitio web del fabricante.
Aceite de coco Delicato
El aceite de coco pertenece a los tipos tropicales de materias primas grasas. Se extrae de la pulpa seca del fruto del cocotero. Este aceite en forma purificada (forma desodorizada refinada) se usa ampliamente en la industria alimentaria para la producción de helados, glaseados para helados, productos grasos y oleaginosos (margarinas, pastas para untar, mantecas) y confitería.
Aceite de coco refinado desodorizado blanqueado Delicato®
Este es un producto natural, sin modificar (no hidrogenado) que tiene todas las ventajas de los aceites vegetales: sin colesterol ni ácidos grasos trans, un alto contenido de vitamina E.
Aceite de coco hidrogenado refinado Delicato®
Uno de los componentes principales para la producción de margarinas y mantecas, es muy adecuado como grasa para glaseado, así como como sustituto de la grasa de la leche para la producción de diversos productos y helados en particular.
Beneficios de la aplicación
Altas características organolépticas de la grasa (el producto se somete a un ciclo de refinado completo: refinado, blanqueo, desodorización
El aceite de coco Delicato ® en la III Revisión de toda Rusia de la calidad de grasas y productos oleaginosos en junio de 2008 recibió un diploma de primer grado y una medalla de oro "Por productos de alta calidad" en la nominación "Tipos especiales de grasas comestibles".
Como puede ver, incluso hay una recompensa.
Ahora sobre el aceite en sí.
Color: completamente blanco.
Olor: ninguno. Es una pena. Todavía estaba esperando.
Gusto: no lo es. El aceite se derrite en la boca, no se siente ningún sabor. De nuevo, porque está refinado.
El aceite de la caja no se derrite.
La temperatura en mi casa ahora es de 22 grados, y para derretir, necesitas 25. Pero si lo sostienes en tu mano por unos segundos, se esparce. Esto estoy tan convencido de que sigue siendo coco.)))
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¿Como lo uso?
El aceite de coco refinado no es comedogénico, por lo que se puede aplicar en el rostro, yo personalmente lo uso contra las primeras arrugas debajo de los ojos. El aceite de coco y un buen sueño son grandes ayudantes en la lucha contra ellos.
También se puede consumir, en sustitución de verduras o mantequilla. En este caso, el sabor de los platos no cambiará.
Pero para el cabello es mejor usar aceite sin refinar, contiene más vitaminas y nutrientes.
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¿Cuál es el resultado final? Para ahorrar dinero, puede usarlo. Pero no se convertirá en el aceite de coco "fundamental" en mi arsenal.
Como ya sabrá, el aceite de coco se ha utilizado en muchos países asiáticos durante mucho tiempo. Según la investigación, el aceite de coco se ha utilizado para tratar una variedad de enfermedades debido a sus propiedades antimicrobianas, y también se utiliza en cosmética y cocina. Sin embargo, no todo el aceite de coco es igual. Hay varios tipos para diferentes propósitos.
Tipos Coco aceites.
Hay 3 tipos principales de aceite de coco.
1. (crudo)Técnico Coco manteca.
Este aceite se obtiene de la copra, la pulpa seca de un coco. El aceite de coco técnico no es apto para el consumo humano, ya que la pulpa se ensucia e infecta durante el secado. Aceite de coco técnico se puede utilizar para algunos fines técnicos, como hacer jabón o velas. También se puede procesar de diferentes formas dependiendo del objetivo final. Como sugiere el nombre, es el más básico de los aceites derivados del coco.
2. Refinado, blanqueado y desodorizado Coco manteca
El aceite de coco técnico se procesa para producir un producto apto para el consumo humano. Es el aceite de coco más común que se utiliza actualmente en la industria alimentaria y de la cocina. Sin embargo, debido al uso de productos químicos y la alta temperatura en la producción de R.O.D. aceite de coco, el valor nutricional de este aceite es muy, muy bajo. En caso de procesamiento deficiente, existe el peligro de que algunos productos químicos puedan permanecer en el producto y causar daños durante su uso. También hubo casos de mezclar R.O.D. aceite de coco con aceites más baratos para aumentar el volumen y por lo tanto aumentar el beneficio. Debido al hecho de que R.O.D. El aceite de coco es inodoro e insípido, es muy difícil determinar el contenido de aceites extraños. Dicho procesamiento contribuye a la producción en masa y, en consecuencia, al logro de un precio bajo. Desafortunadamente, aunque sigue siendo relativamente seguro para cocinar, ha perdido su valor nutricional. Después de la hidrogenación, como suele ocurrir con R.O.D. aceites, también se vuelve peligroso.
3. Coco mantecaVirgen
Este es el aceite que se extrae de la pulpa fresca de un coco. En general, se reconoce que el aceite de coco virgen es el más nutritivo, saludable y seguro de todos los tipos de aceite de coco y es posiblemente el aceite más saludable que se usa en la cocina hoy en día. Para clasificar el aceite de coco como virgen, no se debe aplicar calor, productos químicos ni procesamiento adicional al orujo. La humedad no debe exceder el 0,2%. Debido al hecho de que el contenido de humedad y el contenido de ácidos grasos libres son tan bajos que la vida útil es muy larga, al menos 2 años. El resultado final es un aceite puro completamente natural que retiene la mayor cantidad posible de nutrientes del coco fresco. El aceite de coco virgen es líquido cuando está caliente, y cuando se enfría por debajo de los 24 ° C se solidifica, en climas moderados suele ser sólido durante todo el año. El aceite de coco virgen también conserva el maravilloso aroma y el exquisito sabor del coco. Cualquier aceite de coco que no conserve su olor y sabor ha sido procesado de alguna manera y no es virgen.
El aceite de coco de Baraka Organic pertenece a este último tipo, además, está certificado como orgánico por la Unión Europea. Esto significa que los cocos que se utilizan para extraer los aceites provienen de plantaciones que no utilizan productos químicos, fertilizantes sintéticos, pesticidas, reguladores de crecimiento, organismos genéticamente modificados.
Aceite de coco bio orgánico de Baraka
No es ningún secreto que los aceites naturales son una de las mejores formas de mantener la salud y la belleza externa. El aceite de coco ha ganado popularidad no hace mucho tiempo, pero ya tiene muchos fanáticos que han experimentado las maravillosas propiedades del producto. Vale la pena detenerse con más detalle en las cualidades beneficiosas y nocivas del aceite, así como en sus áreas de aplicación.
Peculiaridades
La historia del aceite de coco se remonta a más de cien años; se utilizó con éxito en la India y los países asiáticos, pero solo como ingrediente para platos. Cuando el producto se llevó a Estados Unidos, el alcance se amplió. Se comenzó a agregar aceite a varias mascarillas y champús para el cabello, y se elaboraron cremas para el cuidado de la piel sobre esta base. Hoy en día, el producto de coco es ampliamente conocido. Este aceite se elabora presionando la pulpa de coco fresca.
A temperatura ambiente, dicha pulpa se endurece rápidamente, tiene un aroma característico para esta nuez. Una propiedad única del aceite es la capacidad de espumar bien, por lo que a menudo se usa para hacer jabón, varios geles y espumas de ducha. Hay tres tipos de aceite de coco: técnico, refinado y sin refinar.
- Aceite tecnico- un producto que no debe utilizarse con fines alimentarios, ya que algunas partículas nocivas permanecen en él durante el procesamiento. Básicamente, se utiliza una mezcla similar para la fabricación de jabón y otros detergentes.
- Aceite refinado también llamado desodorizado o blanqueado. Consíguelo después de tramitar la técnica. Este producto se puede consumir y utilizar externamente. Vale la pena señalar que los beneficios de tal variedad son pequeños, ya que después del tratamiento térmico la mayoría de las vitaminas y elementos útiles se evaporan. Este producto es inodoro.
- Aceite sin refinar- la mejor opción para quienes cuidan su salud. En su fabricación no se utilizan altas temperaturas que puedan destruir la composición natural del producto. Este aceite conserva un olor a nuez amaderado único y todas las propiedades necesarias para el cuerpo humano. Si la temperatura es superior a 24 grados, el aceite se solidifica y se puede almacenar durante unos dos años.
El elemento dominante en la composición del producto es la grasa, representa el 99%. Esta grasa incluye varios tipos de ácidos, los más famosos son el palmítico, nailon, oleico, omega 6 y 3. El contenido calórico del producto es impresionante, algo más de 900 calorías.
Cualidades útiles
Las propiedades beneficiosas de este producto difícilmente se pueden sobreestimar, miles de personas lo han probado en sí mismas, incluidas las que siguen una dieta. A pesar de su enorme contenido calórico, el aceite está cerca del aceite de oliva en sus propiedades, que a menudo se agrega a las ensaladas. Un producto de coco puede ser consumido con moderación por quienes adelgazan, porque las grasas del aceite no se depositan en centímetros extra en la cintura, sino que el cuerpo las procesa rápidamente.
Otras cualidades beneficiosas incluyen:
- fortalecer la inmunidad, apoyando al cuerpo durante infecciones virales y bacterianas;
- mejorar el funcionamiento del cerebro, la circulación sanguínea;
- mejorar la memoria, la concentración;
- ayuda a deshacerse de los problemas estomacales e intestinales: las grasas en la composición envuelven las membranas mucosas y contribuyen a la rápida digestión de incluso los alimentos pesados;
- Reducir el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Además, el aceite de coco se usa activamente en cosmetología, ayudará no solo a suavizar y rejuvenecer la piel, sino también a restaurar el brillo natural del cabello.
Propiedades nocivas
Por supuesto, un producto graso como la mantequilla puede ser dañino si se consume en exceso. Quienes son alérgicos a las nueces corren riesgo. Ante la más mínima reacción negativa del cuerpo, el uso debe interrumpirse inmediatamente. Además, no debes comer en exceso. La tasa diaria por día es de dos cucharaditas. Al igual que el aceite de oliva, el aceite de coco promueve la digestión y no se acumula en la cintura, solo cuando se usa correctamente.
Si excede la norma, los odiados kilogramos no lo harán esperar mucho. Y junto con ellos vendrán diarrea, indigestión, dolores y calambres en el abdomen.
Solicitud
El aceite de coco se usa tanto en cocina como en cosmetología.
En la cocina
El producto se puede consumir como sustituto del aceite de oliva o de girasol común. Si está cansado de los aceites estándar, pruebe el coco como aderezo para ensaladas, muchas reseñas dicen que resulta delicioso y saludable. En general, el producto es utilizado por:
- como reemplazo de los aceites para freír convencionales;
- para cocinar guarniciones como verduras, puré de patatas, pasta;
- como base para hornear en el horno, olla de cocción lenta, freidora;
- como aditivo para varios tipos de cereales.
En cosmetología
El aceite de coco es una excelente alternativa a las cremas caras y no siempre de alta calidad. Es adecuado tanto para pieles secas como grasas. Debido a la presencia en la composición de todo un espectro de ácidos, la piel de la cara y el cuerpo siempre estará hidratada y protegida de la penetración de organismos nocivos del medio ambiente. Además, el aceite es un buen remedio para el tratamiento del acné y el acné. Puede usarse solo o en combinación con otras cremas y aceites.
Si prefieres la primera opción, calienta ligeramente un trozo del producto y distribúyelo uniformemente sobre la piel del rostro. Lo mejor es realizar este procedimiento por la noche. En el segundo caso, el aceite de coco debe derretirse en un baño de agua. Luego se mezcla con la crema principal en una proporción de 1: 2. No se recomienda almacenar un producto de este tipo durante mucho tiempo, la mejor opción sería hacer una crema a la vez.
¡Importante! Si tu piel está seca, el aceite debe aplicarse durante varias horas; para pieles grasas, la duración de la aplicación no debe ser superior a media hora.
Una buena opción sería preparar no solo una mascarilla y crema, sino también un exfoliante. Por ejemplo, puede mezclar una cucharadita de aceite de coco con una cucharada de café molido. Este exfoliante se aplica en el rostro con movimientos ligeros, se lava a los diez minutos. El azúcar, la miel y la sal marina se utilizan a menudo como ingredientes adicionales para los exfoliantes. Además, un producto de coco en cosmetología:
- agregado a champús y enjuagues;
- utilizado como remedio para combatir las estrías después de la pérdida de peso o el parto;
- utilizado después del afeitado y la depilación, depilación láser;
- aplicado sobre la piel irritada y quemada por el sol;
- utilizar durante el masaje.
