हमारे साथ हमारा खाना बदल गया है, और यह सदियों से चला आ रहा है। आज, बहु-घटक व्यंजनों और जटिल पाक प्रौद्योगिकियां हमें आश्चर्यचकित नहीं करती हैं - हालांकि, यह हमेशा ऐसा नहीं था। सुदूर अतीत में, खाना बनाना विशेष रूप से परिष्कृत नहीं था और इसके लिए अब की तुलना में बहुत अधिक समय की आवश्यकता होती है।
यदि आपने कभी सोचा है कि प्राचीन काल में खाने का स्वाद कैसा होता था, तो आज आप भाग्य में हैं। हम जवाब जानते हैं। हम सुमेरियन युग से रिचर्ड द्वितीय के शासनकाल तक - सबसे पुराने व्यंजनों को संरक्षित और पुनर्स्थापित करने में कामयाब रहे। ये सभी व्यंजन आज आप बना सकते हैं। अच्छा, अतीत के लिए आगे?
"खाना पकाने के तरीके", 1390 ई. इ।
यदि आपके फ्रीजर में व्हेल के मांस का एक टुकड़ा पड़ा है, तो आप इस पांडुलिपि से एक व्यंजन अच्छी तरह से पका सकते हैं।
खाना पकाने के तरीके सबसे पुरानी मौजूदा अंग्रेजी रसोई की किताब है। इसमें वर्णित व्यंजनों में से एक तैयार करें - और उस भोजन का आनंद लें जो XIV सदी में मेज पर परोसा गया था। इसके अलावा, उन्हें किसी को नहीं, बल्कि स्वयं राजा रिचर्ड द्वितीय को परोसा गया था।
पुस्तक को सम्राट के व्यक्तिगत रसोइयों द्वारा संकलित किया गया था, इसमें 190 व्यंजन शामिल हैं - सबसे सरल से लेकर बहुत ही बाहरी तक। यहां आपके लिए एक साधारण व्यंजन का उदाहरण दिया गया है: छिलके वाले लहसुन को पानी और वनस्पति तेल के बर्तन में फेंक दें, ऊपर से केसर छिड़कें। अधिक कठिन व्यंजन के लिए, आपको व्हेल या पोरपोइज़ मांस प्राप्त करना होगा।
इनमें से कुछ व्यंजनों का नमूना यूनिवर्सिटी ऑफ मैनचेस्टर लाइब्रेरी में स्थित रायलैंड्स कैफे में लिया जा सकता है। स्थानीय रसोइयों ने नियमित रूप से कुछ व्यंजनों की कोशिश की और मेनू पर छोड़ दिया जो सबसे अधिक मांग में था। क्या आप मैनचेस्टर जाना चाहते हैं? फिर खाना खुद बनाने की कोशिश करें।
"एनल्स ऑफ़ द खलीफ़ाज़ कुज़ीन", 1000 ई. इ।
हैंगओवर से पीड़ित हैं? प्राचीन अरबी रोस्ट आपके गरीब सिर को बचाएगा!
खलीफा के भोजन का इतिहास आज अस्तित्व में सबसे पुरानी अरबी रसोई की किताब है। किसी अल-वर्राक ने इसे लिखा और इसमें 600 से अधिक व्यंजनों का संग्रह किया। मेरा विश्वास करो, इनमें से कई खाद्य पदार्थ आधुनिक मानकों से बहुत ही असामान्य लगते हैं। किताब हमें खाना पकाने के तत्कालीन तरीकों से एक अनूठा परिचय देती है। उदाहरण के लिए, किसी एक सॉस को तैयार करने के लिए, शेफ को दूध को 50 दिनों तक धूप में छोड़ने की सलाह दी जाती है! क्या आपका कोई परिचित ऐसा करता है?
अन्य बातों के अलावा, एनल्स में संस्कृति, आचरण के नियम और स्वास्थ्य पर नोट्स शामिल हैं। हैंगओवर से बचने के लिए यहां कुछ बेहतरीन सलाह दी गई है। दावत से पहले गोभी खाना सुनिश्चित करें, और सुबह "कल के बाद" अपने आप को "किश्किया" नामक भुना हुआ भूनें। यह सिरदर्द और पेट की परेशानी को शांत करेगा।
"एपिकियन कॉर्पस", लगभग 500 ईस्वी। इ।
यदि आप एक सुअर फार्म के मालिक हैं, तो तुरंत सूखे अंजीर और घास के साथ सूअरों को मोटा करना शुरू करें। जैसे-जैसे समय बीतता जाएगा, आप रोमन सम्राट के योग्य व्यंजन का स्वाद चख सकेंगे।
यदि आप यह जानना चाहते हैं कि रोमन सम्राट ने किन व्यंजनों का अधिक सेवन किया, तो एपिसियन कॉर्पस पढ़ें। लेखकत्व का श्रेय पौराणिक रोमन पेटू मार्कस गेबियस एपिसियस को दिया जाता है, हालांकि अब इस बारे में कोई पूर्ण निश्चितता नहीं है। यह निश्चित रूप से कब संकलित किया गया था, यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है, लेकिन यह कम से कम डेढ़ हजार वर्ष पुराना है।
इसमें वर्णित व्यंजन अपने समय के लिए बहुत उन्नत थे। "कॉर्पस" में कुछ मूल मांस प्रसंस्करण पाए जाते हैं, जिनमें से कुछ मुंह में पानी लाने वाले होते हैं। उदाहरण के लिए, सूखे अंजीर और शहद की शराब के साथ सूअरों को मोटा करने की सिफारिश लें। पुस्तक में 500 से अधिक व्यंजन हैं, और उनमें से कम से कम 400 को सॉस में भरपूर मात्रा में भिगोना चाहिए।
शानदार जीवन, 300 ई.पू. इ।
यह पता चला है कि लोगों ने मसीह के जन्म से बहुत पहले ही बेकार की विलासिता का उपहास करना सीख लिया था।
हमारी सूची में से पहले तीन कार्य मसीह की मृत्यु के बाद बनाए गए थे। वे पूरी तरह से कुकबुक हैं और हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले व्यंजनों के संग्रह से बहुत अलग नहीं हैं। लेकिन "लक्जरी लाइफ" बहुत दूर के समय में दिखाई दी, इसलिए इसमें बहुत कम परिचित है।
"लक्जरी लाइफ" मनोरंजन के लिए बनाया गया था। यह खाना पकाने के रहस्यों को इतना प्रकट नहीं करता है क्योंकि यह बमबारी महाकाव्य कविताओं की पैरोडी करता है। यह पुस्तक पूरी तरह से पद्य में लिखी गई है, और यह मज़ेदार है - कम से कम इसके शोधकर्ता तो यही कहते हैं। सच है, 2300 वर्षों के बाद, कुछ लोग "थोड़ी खुरदरी बैल की जीभ" के बारे में मजाक की सराहना करने में सक्षम हैं, जो कि "चमकी के आसपास गर्मियों में चमत्कारिक रूप से अच्छा है"।
ऐसा लगता है कि "लक्जरी लाइफ" को दावतों के दौरान परेड किया गया है ताकि जो लोग खाना खाते हैं वे किताब में देख सकें और हंस सकें। दुर्भाग्य से, काम ही नहीं बचा है। यह केवल प्राचीन ग्रीक लेखक एथेनियस के लिए धन्यवाद के लिए जाना जाता है - उन्होंने 200 ईस्वी में लिखे गए अपने काम "द फीस्ट ऑफ द वाइज मेन" में "लक्जरी लाइफ" का उद्धरण दिया। इ।
गारुम, 600-800 ई.पू. इ।
मछली प्लस नमक का समुद्र प्लस नौ महीने की प्रतीक्षा - इस तरह सबसे पुरानी चटनी का जन्म होता है
गारम एक नमकीन मछली का व्यंजन है। नमकीन अविश्वसनीय है। एक व्यंजन जिसे कुछ व्यंजनों के अनुसार मछली की मात्रा के बराबर नमक की आवश्यकता होती है। यानी आप एक बड़े टब में एक पाउंड मछली डालें और उसमें एक पूरा पाउंड नमक डालें। आपको असली चटनी मिलनी चाहिए।
इस नुस्खा का कोई विस्तृत रिकॉर्ड नहीं है। हालांकि, प्राचीन व्यंजनों में माहिर लेखिका लौरा केली ने हर संभव प्रयास किया और बहुत कुछ पाया। वह 600-800 ईसा पूर्व के नोट खोजने में कामयाब रही। ईसा पूर्व, जहां गारम को "कार्थागिनियन सॉस" कहा जाता है। कल्पना कीजिए कि इसे बनाने में कितना समय लगा है!
नुस्खा को ठीक करने की कोशिश में केली ने बहुत अच्छा काम किया। लेखक ने अपनी प्राकृतिक प्रवृत्ति के साथ मिले सबसे पुराने सबूतों को जोड़ा और विस्तृत निर्देशों को संकलित किया। स्वास्थ्य के लिए तैयारी करें। बस धैर्य रखें: नुस्खा पूरी तरह से अलग युग से आता है, जब पाक विशेषज्ञ पूरी तरह से अलग तकनीकों का उपयोग करते थे। संक्षेप में, पारंपरिक गेरुम को परिपक्व होने के लिए नौ महीने के किण्वन की आवश्यकता होती है। आपके अपार्टमेंट से निकलने वाली सुगंध से पड़ोसी खुश होंगे!
बीयर "टच ऑफ मिडास", 700 ई.पू. इ।
मिदास की कथा तो आपने सुनी ही होगी: उसने जो कुछ छुआ वह सब सोने का हो गया। लेकिन क्या आप जानते हैं कि राजा मिडास एक वास्तविक व्यक्ति थे? नहीं, नहीं, उसके हाथों ने कुछ भी सोने में नहीं बदला, लेकिन वह वास्तव में जीवित रहा, और फिर वह वास्तव में मर गया। और 2700 साल बाद, हमने उसके दफन की खोज की।
कब्र में कोई सोना नहीं था - मिदास के साथ दफन की गई सभी चीजें, अजीब तरह से पर्याप्त, कांस्य थीं। लेकिन कुछ बहुत दिलचस्प था: मिडास बियर के संरक्षित अवशेष।
इस बीयर के रासायनिक विश्लेषण ने इसकी संरचना को बहाल करना संभव बना दिया। यह तब था जब यह स्पष्ट हो गया था: प्राचीन समय में, लोग जो पीते थे उससे बिल्कुल अलग कुछ पीते थे। पेय शराब, बीयर और मीड से बनाया गया था। आप शायद ऐसे कॉकटेल के बारे में तभी सोचेंगे जब आप नशे में बहुत प्यासे हों, और घर में प्रत्येक सामग्री के एक-दो घूंट ही मिलें।
हालांकि, इस पेय का स्वाद लेने के लिए, रसोई में व्यक्तिगत रूप से जादू करना जरूरी नहीं है। अमेरिकी शराब बनाने वाली कंपनी डॉगफिश हेड ने रेसिपी को फिर से बनाया और पूरी दुनिया में बीयर बेची। आलोचक इसे मैला, बेस्वाद और बासी कहते हैं, लेकिन यह अभी भी एक कोशिश के काबिल है: किंग मिडास के पसंदीदा मादक पेय का स्वाद लेने के लिए। इतना प्यार किया कि मिडास उसे अपने साथ ले गया, यहाँ तक कि उसके बाद भी।
बेबीलोन की गोलियां, 1700-1600 ई.पू. इ।
तीन हजार साल से भी पहले, लोग अभी तक पानी में खाना नहीं बनाते थे, इसलिए उबला हुआ मांस भी, जो हमारे लिए सामान्य है, उनके लिए एक विदेशी व्यंजन था।
येल विश्वविद्यालय कम से कम 3,700 साल पुराने अक्षरों वाली गोलियों का मालिक है। वे बाबुल से आते हैं, और असली व्यंजन उन पर खुदे हुए हैं। हम बहुत प्राचीन व्यंजनों के बारे में बात कर रहे हैं। उस युग में, लोगों के लिए तरल में खाना पकाना कभी नहीं हुआ, इसलिए इन प्लेटों पर कुछ व्यंजन अपने समय के लिए एक वास्तविक पाक सफलता हैं।
उनका ध्यानपूर्वक अध्ययन करने वाला पहला व्यक्ति फ्रांसीसी इतिहासकार जीन बोटेरो था। वह बेबीलोन के व्यंजनों के बारे में सबसे अधिक चापलूसी वाली राय में नहीं आया और उन्हें "सबसे बुरे दुश्मन के लिए एक दावत" कहा। व्यंजन, बेशक, सरल हैं: उदाहरण के लिए, अनुवाद के बाद विदेशी नाम "अक्कादिया" के तहत एक व्यंजन "पानी में उबला हुआ मांस" बन गया।
हालांकि, कई लोग महाशय बोटेरो के इस तरह के नकारात्मक मूल्यांकन के साथ नहीं रहना चाहते हैं और इसका खंडन करने के लिए अपने रास्ते से हट जाते हैं। उदाहरण के लिए, ब्राउन यूनिवर्सिटी ने जीन बोटेरो की व्याख्या को संशोधित किया और कहा कि प्लेटों से स्वादिष्ट व्यंजन बनाना काफी संभव है।
मेर्सु, 1600 ई.पू. इ।
यदि आप प्राचीन सुमेरियन व्यंजनों को मानते हैं, तो पकवान की संरचना बस दिव्य है! कोई आश्चर्य नहीं कि वह देवताओं के लिए बलिदान किया गया था
जीन बोटेरो के अनुसार, आधुनिक दुनिया में केवल दो पूर्ण व्यंजन हैं जो बेबीलोन की गोलियों से पुराने हैं। उनमें से एक मर्कु है। बोटेरो मेर्सु टैबलेट को "स्वीट पाई रेसिपी" के रूप में संदर्भित करता है, हालांकि टैबलेट में केवल यह कहा गया है कि मेर्सु नामक डिश तैयार करने के लिए खजूर और पिस्ता लाए गए थे।
बाकी अनुमान है। वे पकवान के नाम और इसी तरह के व्यंजनों पर आधारित हैं। एक शब्द में, वास्तव में रहस्यमय पाई कैसे तैयार की गई थी (और क्या यह वास्तव में एक पाई थी?) वास्तव में ज्ञात नहीं है। हालाँकि, धारणाएँ हैं, और आप उनका अच्छी तरह से उपयोग कर सकते हैं।
आधार के रूप में लिया गया सबसे पुराना नुस्खा, निप्पुर के पवित्र सुमेरियन शहर से था और जाहिर है, देवताओं के लिए एक बलिदान था। इसे अंजीर, किशमिश, कटे हुए सेब, लहसुन, वनस्पति तेल, पनीर, वाइन और सिरप से पकाया जाता था। शानदार, है ना? असली जाम!
आप इस तरह के एक प्राचीन उपचार के लिए एक विस्तृत और सटीक नुस्खा नहीं ढूंढ पाएंगे, लेकिन कुछ ऐसा ही खाना बनाना काफी है!
बारबेक्यू, 1700 ई.पू. इ।
बारबेक्यू पिकनिक की व्यवस्था करते हुए, आप सदियों पुराने इतिहास में शामिल होते हैं!
हां, सबसे अधिक संभावना है, आप बारबेक्यू से आश्चर्यचकित नहीं होंगे, पिछले व्यंजनों की तरह नहीं।
जो लोग नहीं जानते हैं, उनके लिए बारबेक्यू एक कटार पर लगाया गया मांस है। दुनिया के विभिन्न हिस्सों में एक बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन। हालाँकि, यह बात नहीं है। क्या आप जानते हैं कि बारबेक्यू रेसिपी कितनी पुरानी है? इस बात के निर्विवाद प्रमाण मिले हैं कि इसे 17वीं शताब्दी ईसा पूर्व ग्रीस में खाया जाता था। क्या तुम कल्पना कर सकती हो? ग्रीक कबाब खाकर आप उस स्वाद को महसूस करते हैं जो लोग 4000 साल पहले महसूस करते थे!
ऐसा माना जाता है कि चीनी कबाब, जिसे चुआन भी कहा जाता है, ग्रीक व्यंजन का ही एक रूपांतर है। मानो ग्रीक कबाब लगभग 2000 साल पहले यूरोपीय व्यापारियों के साथ चीन आया था। चीनियों ने एक अपरिचित व्यंजन की कोशिश की, उसमें अपने स्वाद के अनुसार मसाले डाले और उसे अपना घोषित कर दिया। चीनी कब्रों की सामग्री 220 ईस्वी के निवासियों के मेनू पर चुआन की उपस्थिति को साबित करती है।
यह पता चला है कि दुनिया में कहीं भी बारबेक्यू का स्वाद लेते हुए, आप 4,000 साल पहले के इतिहास में काट रहे हैं।
सुमेरियन बियर, 1800 ई.पू इ।
बियर ब्रेड बेक करें, सुमेरियन बियर बनाएं और अपने दोस्तों को दावत के लिए बुलाएं। खट्टा होने से पहले तेज़!
यह अविश्वसनीय रूप से प्राचीन नुस्खा बिल्कुल भी नुस्खा नहीं है। यह बीयर की सुमेरियन देवी निंकासी को समर्पित एक कविता में खोजा गया था। कविता आश्चर्यजनक विस्तार से लिखी गई है। वह देवी के कार्यों के बारे में विस्तार से बताते हुए, निन्कासी गाती है। "ओह, आप बपीर को बड़े ओवन में पकाते हैं, / छिलके वाले अनाज के पहाड़ों को तोड़ते हैं" और सभी एक ही नस में। लेखक की इस तरह की सावधानी ने हमारे समकालीनों को प्राचीन सुमेरियन मादक पेय के नुस्खा को बहुत सटीक रूप से बहाल करने की अनुमति दी।
परिणामस्वरूप बियर को एक स्ट्रॉ के माध्यम से पिया जाता है और मजबूत सेब साइडर की याद दिलाता है। हालांकि, द मिडास टच के विपरीत, इसे बड़े पैमाने पर विपणन नहीं किया जा सकता है। बीयर बनाने के तुरंत बाद ही सेवन करना चाहिए, नहीं तो यह खट्टा हो जाएगा। तो आप इसे खुद गढ़कर ही ट्राई कर सकते हैं।
रिचर्ड II की मेज से व्यंजन, एक प्राचीन अरबी हैंगओवर उपाय, अंजीर से खिलाया सूअर का मांस, खुरदरी बैल की जीभ, अविश्वसनीय रूप से नमकीन मछली की चटनी, एक काव्यात्मक नाम के साथ उबला हुआ मांस, दिव्य पनीर और फल पाई, बारबेक्यू, किंग मिडास कॉकटेल या प्राचीन की बीयर सुमेरियन ...
एक बार, जब मैं छोटी लड़की थी, मेरे पिता मुझे आज़ोव सागर के पास एक पुरातात्विक स्थल पर ले गए। वैज्ञानिकों ने पांचवीं शताब्दी ईसा पूर्व के प्राचीन यूनानी शहर तानैस को खोदा है। हमें आश्चर्य हुआ कि यह प्राचीन शहर गहरे भूमिगत था। पिछली 25 शताब्दियों में, यह धीरे-धीरे लगभग 10 मीटर पृथ्वी से ढका हुआ है। इसकी संकरी गलियों में जाने और पत्थर की बाड़ से घिरे छोटे पत्थर के घरों को देखने के लिए हमें बहुत देर तक सीढ़ियों से नीचे उतरना पड़ा। Tanais इतनी अच्छी तरह से संरक्षित है कि लोगों से भरे हुए इसकी कल्पना करना मुश्किल नहीं था। मैं प्राचीन जीवन से भौतिक निकटता की भावना से मोहित हो गया था।
हमें न केवल तानैस की सड़कों पर घूमने की अनुमति थी, बल्कि कुछ ताजी खोदी गई वस्तुओं को छूने की भी अनुमति थी। वैज्ञानिकों द्वारा हर चीज की सावधानीपूर्वक जांच करने के बाद कई छोटे-छोटे टुकड़े और अन्य महत्वहीन चीजें एक तरफ पड़ी रह गईं। हमने उनमें से चीनी मिट्टी के व्यंजनों के कई टुकड़े उत्सुक पैटर्न से ढके हुए पाए। लेकिन मुझे विशेष रूप से एक बहुत ही असामान्य पेट्रीफाइड मछली याद है जो ऐसा लग रहा था जैसे हाल ही में सूख गई हो। मैंने तुरंत कल्पना की कि मैं इस मछली को अपने साथ स्कूल कैसे लाऊंगा, जो दो हजार साल पुरानी है, लेकिन जैसे ही मैंने इसे छुआ, यह पाउडर में टूट गई।
बहुत समय पहले की बात नहीं है, मैं हाल की पुरातात्विक खोजों के बारे में पढ़कर उतना ही उत्साहित था। कहानी लेखपूर्वी अफ्रीका में पाए गए 13 सबसे पुराने मानव अवशेषों के बारे में कहा जाता है। वैज्ञानिकों ने उनकी उम्र 3.6 मिलियन वर्ष निर्धारित की है और उन्हें "पहला परिवार" कहा है। इन आदिम लोगों के पास उंगलियों के गोल फलांग थे और जाहिर है, पेड़ों पर अच्छी तरह चढ़ गए थे। उनके बड़े दाढ़ तामचीनी की एक मजबूत परत से ढके हुए थे, जैसे जानवरों के दांत जो बहुत सारे साग चबाते हैं। वैज्ञानिकों का मानना है कि पहले लोग अपना अधिकांश समय पेड़ों में बिताते थे, जहाँ वे शिकारियों से बेहतर तरीके से सुरक्षित रहते थे और भोजन - फल और पत्ते की अच्छी आपूर्ति करते थे। इसलिए, उन्होंने पेड़ों पर चढ़ने के लिए अनुकूलित किया है।
ये पहले लोग, जिन्हें आस्ट्रेलोपिथेकस के नाम से जाना जाता है, पूर्वी अफ्रीका में रहते थे। उस समय यह क्षेत्र उष्ण कटिबंधीय वनों से आच्छादित था। यह स्पष्ट है कि हमारे पूर्वज उष्ण कटिबंध में क्यों रहते थे - पूरे वर्ष लगातार बारिश, उच्च आर्द्रता और गर्म मौसम ने प्रचुर मात्रा में भोजन प्रदान किया। वर्षावनों का दौरा करने वाले लोगों से, मैंने असंख्य प्रकार के फलों के बारे में आश्चर्यजनक कहानियाँ सुनी हैं - उनके विचित्र आकार, आकार और रंगों के बारे में। कहा जाता है कि उनमें से कुछ सीधे पेड़ की चड्डी से भी उगते हैं। वर्षावन में फलों के पौधों की विविधता लगभग 300 प्रजातियों तक पहुँचती है, और उनमें से बहुत कम की खेती की गई है।
मीठे रसदार फल न केवल पक्षियों और जानवरों को आकर्षित करते हैं, बल्कि मछली भी जब फल गलती से पानी में लुढ़क जाते हैं। इस बहुतायत के लिए धन्यवाद, उष्णकटिबंधीय के कई स्थलीय जानवर पेड़ों के मुकुट में रहते हैं। उन पर साल भर ऐसी कृपा रहती है कि कुछ जानवर कभी जमीन पर भोजन की तलाश करने की जहमत नहीं उठाते। (मुझे लगता है कि मैं भी ऐसे ही जी सकता था, अगर मैं केवल अपना कंप्यूटर अपने साथ ला सकता!)
मौजूदा शोध के आधार पर, यह मान लेना तर्कसंगत है कि पहले लोगों के भोजन में निम्नलिखित घटक शामिल थे:
* फल, उनकी बहुतायत और विविधता के कारण;
* हरे पत्ते, चूंकि उष्णकटिबंधीय पौधे ज्यादातर सदाबहार होते हैं, चौड़ी पत्तियां होती हैं, खाने योग्य होती हैं और पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं;
* पुष्पक्रम, चूंकि अधिकांश फलों के पेड़ चमकीले फूलों के साथ खिलते हैं, मीठे और पौष्टिक;
* बीज और मेवे क्योंकि वे प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं;
* कीड़े, क्योंकि वे सभी वर्षावन पशु प्रजातियों का 90% से अधिक बनाते हैं, और उनमें से अधिकांश खाद्य और पौष्टिक हैं। कीड़ों का एक हिस्सा आदिम लोगों के भोजन में सीधे फलों के साथ गिर गया;
* छाल, क्योंकि उष्णकटिबंधीय पेड़ों में असाधारण रूप से पतली और चिकनी छाल होती है, जो अक्सर खाद्य और सुगंधित होती है (दालचीनी, जो हमारे साथ लोकप्रिय है, एक उदाहरण है)।
आदिम लोग वर्षावनों के अन्य निवासियों की तुलना में अधिक बुद्धिमान थे - उन्होंने अन्य जानवरों की तुलना में सबसे मूल्यवान फल और अन्य प्रकार के भोजन को अपने लिए ले लिया। चूंकि लोगों के पास अधिक भोजन था, वे तेजी से गुणा करते थे। लोगों की संख्या में वृद्धि के साथ, अनिवार्य रूप से भोजन की कमी थी। जैसे-जैसे वनस्पति भोजन अधिक से अधिक दुर्लभ होता गया, आदिम लोगों ने पहले छोटे जानवरों को खाना शुरू किया, और फिर बड़े लोगों के लिए स्विच किया।
खाद्य संसाधनों को रखने की सहज इच्छा हमारे ग्रह पर अधिकांश जीवित प्राणियों की चेतना में गहराई से निहित है। हम पृथ्वी के सबसे विविध निवासियों के बीच क्षेत्र की प्रतिवर्त रक्षा के कई उदाहरण पा सकते हैं। अभी कुछ समय पहले मैंने कैलिफ़ोर्निया के एक चिकन फार्म का दौरा किया था। मुझे आश्चर्य हुआ कि पक्षियों की चोंच के सिरे काट दिए गए। किसानों ने मुझे समझाया कि ऐसा उपाय जरूरी है, क्योंकि जब भी पिंजरे में मुर्गियों की भीड़ होती है, तो वे एक-दूसरे को बेरहमी से पीटना शुरू कर देते हैं। मैंने देखा कि किए गए उपायों के बावजूद, कुछ पक्षी लड़ते रहे और उनमें से कई का खून बह रहा था। मुझे बचपन में अपनी दादी के आँगन में मुर्गियाँ देखना याद था। उनके पास पर्याप्त जगह थी और उन्होंने कभी एक-दूसरे को नहीं देखा।
मैंने एक बार जंगली चिंपैंजी के व्यवहार पर एक सेमिनार में भाग लिया था। स्पीकर होगन शेरो ने मानव विज्ञान में येल पीएचडी की थी। उन्होंने बताया कि कैसे वह अफ्रीका के जंगलों में रहते थे, इन जानवरों के व्यवहार को देखते हुए। चिंपैंजी अपने दैनिक जीवन में प्यार और देखभाल करने वाले साबित हुए हैं, लेकिन जब अपने क्षेत्र की रक्षा करने की बात आती है तो चीजें बदल जाती हैं। लगभग हर 10 दिनों में, नर चिंपैंजी अपने "संपत्ति" की सीमाओं को दरकिनार करते हुए "घड़ी" पर चले गए और अन्य चिंपैंजी परिवारों के किसी भी एलियंस को बेरहमी से मार डाला, जिन्होंने अपने क्षेत्र का अतिक्रमण किया था। मेरा मानना है कि पहले लोग इसी तरह का व्यवहार करते थे।
जैसे-जैसे आदिम लोगों की संख्या बढ़ती गई, उपभोग किए जाने वाले भोजन की मात्रा में भी तेजी से वृद्धि हुई। 3,00,000 वर्षों के भीतर, एक बार प्रचुर मात्रा में खाद्य स्रोत समाप्त हो गए, और पूर्वी और मध्य अफ्रीका के क्षेत्र अत्यधिक आबादी वाले हो गए। अंत में, लोगों को वर्षावनों से परे, सभी दिशाओं में जाने के लिए मजबूर होना पड़ा। जब तक प्रजाति का गठन किया गया थाउचित व्यक्ति (होमोसेक्सुअलसेपियंस), लगभग 120,000 साल पहले, हमारे पूर्वजों को मध्य पूर्व, दक्षिण अफ्रीका, यूरोप, मध्य एशिया और अंत में नई दुनिया में प्रवास करने के लिए मजबूर किया गया था। यह आंदोलन कई सदियों तक चला। शोधकर्ताओं ने गणना की कि लोग हर 8 साल में लगभग 1.5 किमी आगे बढ़ते हुए नए क्षेत्रों में चले गए।
लोग उष्ण कटिबंध से जितने दूर चले गए, उतनी ही अधिक पौष्टिक वनस्पतियाँ दुर्लभ होती गईं, इसके अलावा, इसकी उपलब्धता ऋतुओं पर निर्भर होती गई। जीवित रहने की कोशिश कर रहे सभी जीवित प्राणियों की तरह, आदिम लोगों का शरीर एक बदलती जलवायु और उपलब्ध भोजन के अनुकूल होने लगा। आप अक्सर इस बारे में चर्चा सुन सकते हैं कि क्या आदिम लोग मांस खाते थे। इसमें कोई शक नहीं कि उन्होंने मांस खाया। मुझे लगता है कि अगर हमें ऐसी क्रूर परिस्थितियों का सामना करना पड़ा तो आप और मैं भी खा लेंगे।
इन दिनों, हम समय-समय पर जंगल में खो जाने वाले लोगों की जीवित रहने की कहानियां सुनते हैं। इन कहानियों से, हम सीखते हैं कि जो लोग जीवित रहने में कामयाब रहे, उन्हें असामान्य भोजन - कीड़े, छिपकली, कच्ची मछली, मशरूम और कभी-कभी अपने जूते भी खाने पड़े। इनमें से ज्यादातर लोग केवल कुछ हफ्तों के लिए बाहर निकलने में कामयाब रहे। तुलनात्मक रूप से, 200,000 साल पहले मनुष्यों को साल-दर-साल लंबे, ठंडे सर्दियों के महीनों में जीवित रहना पड़ता था। उन्हें लंबे समय तक भुखमरी से उबरने के लिए मजबूर होना पड़ा, और उनमें से कई की थकावट से मृत्यु हो गई। प्राचीन लोगों के पास उपयोग करने के अलावा कोई विकल्प नहीं थाकोई भीजीवित रहने के लिए भोजन। इसमें कोई शक नहीं कि उन्होंने रेंगने, उड़ने, दौड़ने या तैरने वाली कोई भी चीज़ खाने की कोशिश की। एक बड़े जानवर को पाने की तुलना में एक पक्षी (या उसके अंडे खाने), एक कीट या अन्य छोटे जानवर को पकड़ना बहुत आसान था, लेकिन छोटा शिकार एक व्यक्ति को खिलाने के लिए भी पर्याप्त नहीं था, एक बड़े परिवार का उल्लेख नहीं करने के लिए। एक बड़े जानवर का मांस लोगों के एक बड़े समूह को कई दिनों तक खिलाने के लिए पर्याप्त था। तो प्राचीन लोगों को आपको विभिन्न शिकार कौशल में महारत हासिल करने की आवश्यकता थी।
हालाँकि, प्रारंभिक मानव हमेशा सहज रूप से पौधों के खाद्य पदार्थों की ओर आकर्षित होते थे, जब वे उपलब्ध हो जाते थे, क्योंकि पौधे, विशेष रूप से साग, सिद्ध होते हैं।आधुनिक विज्ञान के अनुसार, वे मनुष्यों के लिए पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं इसके अलावा, पौधों का संग्रह शिकार के रूप में मुश्किल और खतरनाक नहीं था। लोगों ने पत्तियों, फलों, जड़ों, नट, बीज, जामुन, फूल, मशरूम, स्प्राउट्स, छाल, शैवाल, और अधिक सहित विभिन्न प्रकार के पौधों को एकत्र किया और खाया। हम केवल अनुमान लगा सकते हैं कि उन्होंने कितने अलग-अलग पौधों का सेवन किया, शायद हजारों। एंथ्रोपोलॉजी के प्रोफेसर डैनियल मोरमैन ने अपनी पुस्तक एथनिक बॉटनी ऑफ द अमेरिकन इंडियंस में, खाद्य पौधों की 1,649 प्रजातियों का वर्णन किया है जिनका उपयोग अमेरिकी भारतीयों द्वारा किया गया था। यही कारण है कि इतिहास की किताबों में आदिम लोगों को न केवल "शिकारी" कहा जाता है, बल्कि "संग्रहकर्ता" भी कहा जाता है। "
यह कल्पना करने के लिए कि पहले लोगों ने अनाज और बाद में रोटी की खोज कैसे की, मैं 200,000 साल पहले एक जंगल में खुद की कल्पना करता हूं। मैं नंगे पांव हूँ, मैं ठंडा हूँ, भूखा हूँ और डरा हुआ हूँ। मुझे क्या करना होगा? एक असफल कीट शिकार के बाद, मैंने शायद सूखी घास को देखा होगा। शायद मुझे वहाँ कुछ अलग अनाज मिलते। मैं शायद उनका स्वाद लूंगा। मुझे लगता है कि ये अनाज किसी से बेहतर नहीं होंगे, लेकिन उनमें से कुछ को चबाना बहुत मुश्किल हो सकता है। अगर मैं काफी होशियार होता, तो मैं एक पत्थर ढूंढता और अनाज को कुचलने की कोशिश करता ताकि वे खाने में आसान हो जाएं। अगर मैं इसे बारिश में करता, तो मुझे अंततः एहसास होता कि कुचले हुए अनाज को पानी में मिलाकर स्वाद बेहतर होता है। जब तक मैंने केक, ब्रेड, दलिया और अन्य उत्पादों का आविष्कार नहीं किया, तब तक मैं इस प्रक्रिया को बार-बार दोहराता। हजारों सालों से लोगों ने अपनी "रोटी" कच्ची खाई है। पहली रोटी पानी के साथ मिश्रित कुचल घास के बीज और सूरज द्वारा गरम किए गए पत्थरों पर "पके हुए" से ज्यादा कुछ नहीं थी।
चूँकि आदिम लोगों के पास ठंड के दौरान पौधों के खाद्य पदार्थों के भंडारण के सीमित साधन थेएक साल के लिए, उन्हें सर्दियों में और अधिक शिकार करने के लिए मजबूर होना पड़ा। मुझे लगता है कि अधिकांश मांस पुरुषों के पास गया, जबकि मादाएं, जो लगभग हमेशा गर्भवती या स्तनपान कराती थीं, ज्यादा शिकार नहीं कर सकती थीं (न ही छोटे बच्चे)। यदि वे नर के बाद मांस के अवशेषों पर खुद को नहीं खाते हैं, तो उन्हें सर्दियों में भी पौधों के खाद्य पदार्थों के साथ अपने आहार को पूरक करना पड़ता था, जब यह दुर्लभ और कम पौष्टिक होता था।
एक दिलचस्प तथ्य यह है कि पौधों को पालतू बनाना जानवरों के पालतू बनाने की तुलना में चार हजार साल पहले शुरू हुआ, इस तथ्य के बावजूद कि पौधों को उगाने की प्रक्रिया जानवरों के पालतू बनाने की तुलना में बहुत अधिक जटिल थी। पहले लोगों के पास रेक या फावड़ा नहीं था, खेतों को सींचने के साधनों का उल्लेख नहीं करने के लिए। एकत्र किए गए बीजों को कृन्तकों और पक्षियों से बचाना बहुत मुश्किल था। लेकिन किसी तरह पहले लोग जोतने, और बोने, और खरपतवार, और पानी, और काटने में कामयाब रहे, और जो कुछ वे उगाए थे, उससे पहले वे पालतू जानवरों की मदद का उपयोग कर सकते थे। तुलना करें कि कुछ जंगली बकरियों को वश में करना कितना आसान होगा।
फिर भी, सांस्कृतिक बागवानी के पहले लक्षण 11वीं शताब्दी ईसा पूर्व के हैं, और संभवतः इससे भी पहले, जबकि जानवरों को 4000 साल बाद, 7वीं शताब्दी ईसा पूर्व में पालतू बनाना शुरू किया गया था।
इस प्रकार, पौधों के खाद्य पदार्थ हमारे पूर्वजों के आहार का सबसे आवश्यक घटक थे। मानवशास्त्रीय अध्ययनों से पता चलता है कि विभिन्न क्षेत्रों में कृषि एक साथ तेजी से विकसित हुई। यह प्राचीन लोगों के लिए पौधों के उत्पादों के मूल्य की पुष्टि करता है। उदाहरण के लिए, 11वीं शताब्दी ईसा पूर्व में, लोगों ने जंगली अनाज इकट्ठा करने के लिए चकमक पत्थर से घिरी लकड़ी की कैंची का इस्तेमाल करना शुरू कर दिया था।
आठ हजार साल पहले, प्राचीन मिस्र में जंगली गेहूं और जौ उगाए जाते थे। साथ ही बसे हुए(आधुनिक) स्विट्ज़रलैंड ने मसूर की खेती की, और क्रेते द्वीप पर, प्राचीन किसान बादाम उगाते थे)। सात हजार साल पहले, मेसोअमेरिकन ने कद्दू, मिर्च और एवोकाडो उगाना शुरू किया। पांच हजार साल पहले चीनियों ने सोयाबीन की खेती शुरू की थी। उन्होंने अपने खाना पकाने में 365 प्रकार की जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल किया (हमारे स्थानीय स्वास्थ्य खाद्य भंडार की पेशकश की तुलना में लगभग 10 गुना अधिक)। चार हजार साल पहले मेसोपोटामिया के किसानों ने प्याज, शलजम, बीन्स, लीक और लहसुन की खेती की थी।
वनस्पति भोजन, विशेष रूप से साग, प्राचीन काल से लेकर हाल के दिनों तक मानव आहार का एक अनिवार्य घटक रहा है, खासकर सीमित आय वाले लोगों के लिए। किसानों ने खूब साग खाया। रूसी साहित्य के क्लासिक, लियो टॉल्स्टॉय ने अपनी प्रसिद्ध पुस्तक "वॉर एंड पीस" में लिखा है: "रोटी नहीं होने पर रूसी किसान भूखा नहीं रहता है, लेकिन जब कोई क्विनोआ नहीं होता है" (अब क्विनोआ को एक खरपतवार माना जाता है)। एक और उदाहरण जर्मन कवि आई-वी की पुस्तक में पाया जा सकता है। गोएथे, जिन्होंने यह अवलोकन किया था: "हर जगह किसान थीस्ल खाते हैं।"
रूसी और बल्गेरियाई में, साग बेचने वाले व्यक्ति को ग्रीनग्रोसर कहा जाता था। वर्तमान में, यह शब्द पूरी तरह से भुला दिया गया है और केवल पुरानी किताबों और शब्दकोशों में ही पाया जा सकता है। तथ्य यह है कि यह शब्द अभी भी शब्दकोशों में मौजूद है, इसके अपेक्षाकृत हाल के उपयोग को इंगित करता है। शास्त्रीय साहित्य से यह ज्ञात होता है कि केवल 150 साल पहले ग्रीनग्रोकर समृद्ध हुए थे, और अब वे गायब हो गए हैं।
कई अन्य तथ्य पाए जा सकते हैं जो सीधे हमारे पूर्वजों के आहार में ताजे पौधों की लोकप्रियता की ओर इशारा करते हैं, जब तक कि हाल की शताब्दियों तक, जब पके और परिष्कृत खाद्य पदार्थों की खपत में नाटकीय रूप से वृद्धि हुई।
सदियों से, लोगों ने मांस को स्वास्थ्यप्रद भोजन माना है, शायद इसके उत्तेजक प्रभाव के कारण।स्वाद और तृप्ति की एक लंबी भावना। हालांकि, ज्यादातर लोग मांस का खर्च नहीं उठा सकते थे और इसे कभी-कभार ही खाते थे। उच्च वर्ग जानवरों का खाना खाते थे - खेल, मछली, बीफ, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, मुर्गी और अंडे लगभग रोज; इसलिए, वे अक्सर अधिक वजन वाले थे और कई अपक्षयी रोगों से पीड़ित थे। लेकिन सबसे अमीर लोगों ने भी विभिन्न रूपों में बड़ी मात्रा में फलों, सब्जियों और जड़ी-बूटियों का सेवन किया, जो 14 वीं शताब्दी के नीचे दिए गए नुस्खा से स्पष्ट है।
पकाने की विधि अनुवाद
सलाद। अजमोद, ऋषि, हरी लहसुन, shallots, सलाद, लीक, पालक, बोरेज, टकसाल, शाम प्राइमरोज़, वायलेट्स, हरी प्याज, बेबी लीक, सौंफ और बगीचे की जलकुंभी, रुए, मेंहदी, पर्सलेन लें; उन्हें साफ धो लें। साफ (उपजी हटा दें, आदि)। अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में फाड़ें और कच्चे वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह मिलाएं; सिरका और नमक डालें और परोसें।
यह नुस्खा, जो 14वीं शताब्दी से हमारे सामने आया है, अंग्रेजी में संकलित सबसे प्रारंभिक उदाहरण है। उस समय के अधिकांश व्यंजन उच्च वर्ग के मेनू के लिए बनाए गए थे। मध्य युग में देखी जाने वाली सख्त नैतिकता के अनुसार, मेनू में आवश्यक "सेवा क्रम" शामिल था, जिसके अनुसार अधिकांश घरों में केवल व्यंजन का पहला कोर्स होना चाहिए था। सबसे स्वादिष्ट व्यंजन केवल परिवार के मुख्य सदस्यों के लिए परोसे जाते थे। मजे की बात यह है कि सबसे पहले स्वास्थ्यप्रद भोजन (सलाद) खाना स्वाभाविक था, भोजन के अंत के लिए भारी, मीठा भोजन छोड़ना।
मध्य युग में लोगों द्वारा गर्मियों में खाए जाने वाले ताजे फलों और सब्जियों के अलावा, उन्होंने अपने तहखानों को फलों और सब्जियों से भर दिया।सर्दियों के लिए। उन्होंने गोभी, मसालेदार मशरूम, मसालेदार टमाटर, खीरे, गाजर, सेब, बीट्स, शलजम, क्रैनबेरी, लहसुन और यहां तक कि तरबूज के बैरल को किण्वित किया। कटी हुई सब्जियों को आमतौर पर तहखाने में लकड़ी के बैरल में रखा जाता था। अमीर और गरीब समान रूप से सर्दियों के लिए जड़ वाली सब्जियां, सूखे मशरूम, सूखे जड़ी-बूटियां, सेब, मेवा और सूखे मेवे जमा करते हैं। जानवरों के भोजन से सूखी मछली, सूखा मांस और नमकीन चरबी काटा गया। विभिन्न भीगे हुए फलों के रस और जामुन और शराब विटामिन के एक महत्वपूर्ण स्रोत थे। तहखाने में अधिकांश उत्पाद कच्चे थे।
शटरस्टॉक एक पिलपिला पेट पर वजन कम करने के लिए, आपको स्वस्थ आहार की मदद से मांसपेशियों को मजबूत करने और इसकी मात्रा को कम करने की आवश्यकता होती है। अपने दैनिक आहार में पूरी तरह से बदलाव करके ही आप व्यायाम से आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। कार्डियो और स्ट्रेंथ ट्रेनिंग का संयोजन उदर क्षेत्र को कम करने के लिए पूर्ण कार्य की कुंजी है। अपने वर्कआउट की शुरुआत कार्डियो से करें, और फिर स्ट्रेंथ एक्सरसाइज की ओर बढ़ें। पेट के लिए व्यायाम के प्रभावी कार्यान्वयन के लिए बुनियादी नियम निम्नलिखित बिंदुओं तक कम हो गए हैं: कार्डियो और पावर लोड का संयोजन; प्रशिक्षण के दौरान उचित पोषण; भार के बिना औसत गति से प्रशिक्षण; प्रदर्शन करते समय सही तकनीक; व्यवस्थित व्यायाम; सप्ताह में कम से कम 3-5 बार नियमित कक्षाएं। घर पर पेट के लिए प्रभावी व्यायाम का एक सेट हटाने के लिए क्या व्यायाम करें ...
पहला मॉस्को पर्यावरण उत्सव 21 सितंबर को गोर्की पार्क में होगा, एनएसएन की रिपोर्ट। यह प्रकृति प्रबंधन के मास्को विभाग, संघीय वानिकी एजेंसी और प्राकृतिक संसाधन और पारिस्थितिकी के रूसी मंत्रालय के समर्थन से ऑल-रूसी सोसाइटी फॉर नेचर कंजर्वेशन द्वारा आयोजित किया जाता है। उत्सव के हिस्से के रूप में, स्वयंसेवक और गोताखोर मास्को नदी के तट और तल को मलबे से साफ करेंगे। मास्टर क्लास, बच्चों के लिए एक कार्यक्रम, प्रसिद्ध कलाकारों के प्रदर्शन की भी योजना है। इससे पहले, PolitExpert ने पर्यावरण मैराथन "वनगा से लाडोगा तक" पर रिपोर्ट दी थी। एक स्रोत
ग्लेज़ोव्स्की जिले के प्रशासन के कर्मचारियों ने लगभग 15 हेक्टेयर जंगल लगाया, उदमुर्तिया समाचार एजेंसी ने गणतंत्र कृषि मंत्रालय की प्रेस सेवा के संदर्भ में रिपोर्ट दी। क्षेत्र में वन रोपण कोई पहला वर्ष नहीं है। 2019 में, यह आयोजन वानिकी और लकड़ी प्रसंस्करण उद्योग श्रमिकों के दिन की पूर्व संध्या पर आयोजित किया गया था। इससे पहले, 360 टीवी चैनल ने बताया कि कार्रवाई "हमारा जंगल। अपना खुद का पेड़ लगाओ ”21 सितंबर को मास्को क्षेत्र में आयोजित किया जाएगा। यह भी ज्ञात हो गया कि सेवरडलोव्स्क क्षेत्र अखिल रूसी कार्रवाई "लाइव, वन!" में भाग लेगा। एक स्रोत
अन्य कार्डियो मशीनों के विपरीत, दीर्घवृत्त एक जटिल भार देता है। यह आपको शरीर के ऊपरी और निचले हिस्सों की मांसपेशियों को तुरंत पंप करने की अनुमति देता है, साथ ही साथ "सूखा" भी। यह समझना कि अण्डाकार ट्रेनर कैसे काम करता है। एक अण्डाकार ट्रेनर कैसे काम करता है एक अण्डाकार ट्रेनर में दो लेग प्लेटफॉर्म होते हैं और, एक नियम के रूप में, हैंडल के दो सेट - एक चल, दूसरा स्थिर। पैडल दबाने से ट्रेडमिल सक्रिय हो जाता है। उसी समय, पैर एक अण्डाकार पथ के साथ चलते हैं - इसलिए तंत्र का नाम। अंडाकार पर प्रशिक्षण के दौरान, पैरों और नितंबों की मांसपेशियां काम करती हैं, और जंगम हैंडल का उपयोग करते समय, बाहों और कंधों की मांसपेशियां। जिम में अण्डाकार ट्रेनर को कैसे चालू करें अण्डाकार ट्रेनर का उपयोग करना बेहद आसान है। इसे चालू करने के लिए, आपको बस पैडल को दबाना शुरू करना होगा। प्रवेश करते समय सावधान रहें...
किरोव क्षेत्र में, एक कंपनी को सीवेज को एक धारा में डंप करने के लिए जुर्माना लगाया गया था, क्षेत्रीय सरकार के प्रेस केंद्र का हवाला देते हुए progorod43.ru की रिपोर्ट। पर्यावरण संरक्षण के क्षेत्रीय मंत्रालय के अनुसार, कंपनी ने भुगतान अनुबंध के आधार पर, तीसरे पक्ष के उद्यमों से केंद्रीकृत सीवरेज सिस्टम में परिवहन के लिए सीवेज अपशिष्ट जल स्वीकार किया, लेकिन इसके बजाय सब कुछ सीधे धारा में छोड़ा गया। धारा मास्लीओंका नदी में बहती है, जो बदले में शिरोकोवस्काया ऑक्सबो झील में बहती है। इस प्रकार, क्षेत्रीय महत्व का एक विशेष रूप से संरक्षित प्राकृतिक क्षेत्र प्रदूषित हो गया था। कंपनी पर 80 हजार रूबल का जुर्माना लगाया गया था। इससे पहले, जैसा कि URA.RU द्वारा रिपोर्ट किया गया था, टूमेन क्षेत्र में उन्होंने बात की ...
Sverdlovsk क्षेत्र अखिल रूसी कार्रवाई "लाइव, फ़ॉरेस्ट!" में भाग लेगा, Tagilcity.ru क्षेत्रीय सरकार के संदर्भ में रिपोर्ट करता है। 30 वन क्षेत्रों में युवा पेड़ लगाए जाएंगे - कुल मिलाकर लगभग 55 हेक्टेयर। वनों के प्रतिनिधियों, स्कूली बच्चों और समुदाय के सदस्यों की भागीदारी से प्रदेशों की सफाई भी की जाएगी। मुख्य साइट बिलिम्बाएव्स्की वानिकी में एक साइट है, जहां 8,000 से अधिक पाइंस लगाने की योजना है। इससे पहले, 360 टीवी चैनल ने बताया कि कार्रवाई "हमारा जंगल। अपना खुद का पेड़ लगाओ ”21 सितंबर को मास्को क्षेत्र में आयोजित किया जाएगा। एक स्रोत
कंधे का जोड़ डेल्टोइड मांसपेशी से ढका होता है, जिसमें तीन सिर होते हैं: पूर्वकाल, मध्य, पश्च। यह डेल्टोइड मांसपेशी को मजबूत करने से जुड़ा प्रशिक्षण है जो वांछित राहत की ओर जाता है। सामान्य जीवन में, जिम में प्रशिक्षण के दौरान लड़कियां व्यावहारिक रूप से कंधे की मांसपेशी समूह का यथासंभव गहन उपयोग नहीं करती हैं। जिम में कंधे के प्रशिक्षण में एक बार में सभी 3 मांसपेशी सिर पर एक समान भार शामिल होना चाहिए, इससे वांछित परिणाम में तेजी लाने और चोट से बचाने में मदद मिलेगी। यहां कुछ प्रमुख बिंदु दिए गए हैं जो आपके वर्कआउट को बेहतर बनाने और गलतियों से बचने में आपकी मदद करेंगे। अपने कंधों को व्यायाम के साथ पंप करने से डरो मत: एक लड़की में डेल्टोइड्स तभी बढ़ सकते हैं जब वह टेस्टोस्टेरोन और भारी भार वाली विशेष तैयारी करे। विभिन्न अभ्यासों का प्रयोग करें ...
यहां तक कि बहुत दुबली-पतली लड़कियां हमेशा पोषित क्यूब्स नहीं देखती हैं। वास्तव में, एक स्पोर्ट्स टमी का रास्ता उतना कठिन नहीं है जितना लगता है: हर कोई प्रेस को पंप कर सकता है। घर पर प्रेस के लिए अभ्यास का मुख्य प्लस यह है कि उन्हें एक छोटे से गलीचा को छोड़कर किसी अतिरिक्त उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है। प्रशिक्षण के अलावा, जंक फूड की खपत को कम करना और शरीर की दैनिक देखभाल को अनिवार्य कार्यक्रम में शामिल करना बहुत महत्वपूर्ण है। प्रोटीन और फाइबर पर जोर देने के साथ उचित पोषण, मालिश और व्यायाम एक सुंदर प्रेस के तीन मुख्य साथी हैं। इससे पहले कि आप लड़कियों के लिए प्रेस प्रशिक्षण कार्यक्रम का अध्ययन शुरू करें, कुछ बुनियादी नियमों को याद रखें जो आपको जल्द से जल्द वांछित परिणाम प्राप्त करने में मदद करेंगे: भूखे के लिए ट्रेन ...
शटरस्टॉक अण्डाकार प्रशिक्षकों की शुरुआत के बाद से, उनकी लोकप्रियता आसमान छू गई है। साइकिल चलाना दौड़ने और साइकिल चलाने के संयोजन की तरह है, यही कारण है कि यह वजन घटाने के लिए इतना प्रभावी है। लेकिन आइए देखें कि अण्डाकार ट्रेनर कैसे उपयोगी और हानिकारक है, इलिप्स ट्रेनर किन मांसपेशियों को प्रशिक्षित करता है और एक कसरत में कितनी कैलोरी बर्न करता है? अण्डाकार ट्रेनर: लाभ और हानि एक अण्डाकार ट्रेनर के लाभ एक अण्डाकार ट्रेनर पर प्रभावी कार्डियो प्रशिक्षण क्लास कार्डियो प्रशिक्षण के लिए एक बढ़िया विकल्प है। समायोज्य चुंबकीय या विद्युत प्रतिरोध इष्टतम तीव्रता स्तर निर्धारित करने में मदद करता है। और ट्रेनिंग के दौरान हैंडल के इस्तेमाल से न सिर्फ पैरों की मांसपेशियां बल्कि बाजुओं और कंधों की मांसपेशियां भी काम करती हैं। हृदय के लिए लाभ अण्डाकार ट्रेनर पर कार्डियो प्रशिक्षण न केवल वजन घटाने के लिए, बल्कि हृदय को मजबूत करने और हृदय प्रणाली की स्थिति में सुधार के लिए भी प्रभावी है। इसीलिए…
स्टेट ड्यूमा के डिप्टी अलेक्जेंडर फॉकिन ने 360 टीवी चैनल के साथ एक साक्षात्कार में मॉस्को क्षेत्र में अपशिष्ट भस्मक के निर्माण पर टिप्पणी की। फॉकिन के अनुसार, लैंडफिल और अपशिष्ट निपटान का विषय क्षेत्र के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि लैंडफिल ओवरलोडेड हैं। "मेरी राय में, यह उन तरीकों में से एक है जो घरेलू कचरे सहित उत्पादन और खपत कचरे से संबंधित हर चीज के लिए मास्को क्षेत्र में अधिक अनुकूल स्थिति बनाने में मदद करेगा," उन्होंने कहा। उनके अनुसार, अपशिष्ट भस्मीकरण एक नई तकनीक है जो पर्यावरण के लिए काफी कुशल और काफी सुरक्षित है। फॉकिन इस तरह के निर्माण पर निर्णय लेना सही समझते हैं ...
हमने आपको यह पता लगाने में मदद करने के लिए एक सूची तैयार की है कि आपके घर के लिए कौन सा अण्डाकार ट्रेनर सबसे अच्छा है। अपने घर के लिए सही अण्डाकार ट्रेनर कैसे चुनें? चक्का वजन चक्का वजन एक अण्डाकार ट्रेनर खरीदते समय विचार करने के लिए मुख्य मानदंडों में से एक है। यह सचमुच सब कुछ परिभाषित करता है: गुणवत्ता, आराम और चिकनी पेडलिंग। एक चक्का जो बहुत हल्का है (7 से 10 किग्रा तक) पेडलिंग करते समय अप्रिय झटके के साथ प्रतिक्रिया करेगा। चक्का का वजन जितना अधिक होगा, गति बढ़ने पर आप उतना ही अधिक प्रतिरोध महसूस करेंगे। एक गुणवत्ता वाले घरेलू अण्डाकार ट्रेनर के पास एक भारी पहिया होता है क्योंकि यह सामंजस्यपूर्ण पेडलिंग, आराम और अनुभव प्रदान करता है। एक अच्छा अण्डाकार ट्रेनर खोजने के लिए, पहले से जांच लें…
स्वाभाविक रूप से, हर बार अंतरिक्ष के अपने रहस्य और अनदेखे रहस्य होते हैं। आदिम लोग वैज्ञानिक शोधकर्ताओं और मानव जाति के सामान्य सांसारिक प्रतिनिधियों दोनों के बीच बहुत रुचि और जिज्ञासा पैदा करते हैं।
- आदिम लोग कहाँ रहते थे?
- आदिम क्या खाते थे?
- उन्होंने क्या कपड़े पहने थे।
- आदिम लोगों के श्रम के उपकरण।
- आदिम लोगों ने क्या आकर्षित किया।
- जीवनकाल।
- पुरुषों और महिलाओं की क्या जिम्मेदारियां थीं?
आदिम लोग कहाँ रहते थे?
आदिम लोग उस जमाने के खराब मौसम और खतरनाक जानवरों से कैसे छिपते थे, यह सवाल बड़ा दिलचस्प है। उनके कम मानसिक विकास के बावजूद, आदिम लोग अच्छी तरह से जानते थे कि उन्हें अपने घोंसले को व्यवस्थित करने की आवश्यकता है। यह इस तथ्य के बारे में बहुत कुछ कहता है कि उस समय भी मानवता ने आत्म-संरक्षण के लिए एक वृत्ति विकसित की थी, और आराम की इच्छा का स्थान था।
हड्डियों और जानवरों की खाल से बनी झोपड़ियाँ. यदि आप भाग्यशाली थे और एक विशाल शिकार को जीतने में कामयाब रहे, तो जानवर के अवशेषों से, कसाई के बाद, पिछले युग के लोगों ने अपने लिए झोपड़ियां बनाईं। उन्होंने शक्तिशाली और टिकाऊ जानवरों की हड्डियों को जमीन में गहराई से लगाया ताकि वे प्रतिकूल मौसम की स्थिति में पकड़ सकें और बाहर न गिरें। नींव के निर्माण के बाद, उन्होंने इन हड्डियों पर जानवरों की एक भारी और मजबूत खाल खींची, जैसे कि एक नींव पर, जिसके बाद उन्होंने अपने घर को अस्थिर बनाने के लिए विभिन्न डंडों और रस्सियों से इसे ठीक कर दिया। 
गुफाएं और घाटियां. कुछ प्राकृतिक उपहारों में रहने के लिए भाग्यशाली थे, उदाहरण के लिए, एक पहाड़ी कण्ठ में या स्वयं प्रकृति द्वारा बनाई गई गुफाओं में। ऐसी संरचनाओं में, यह कभी-कभी अस्थायी झोपड़ियों की तुलना में अधिक सुरक्षित होती थी। लगभग बीस लोग झोपड़ियों और गुफाओं दोनों में रहते थे, क्योंकि आदिम लोग जनजातियों में रहते थे।
आदिम लोग क्या खाते थे?
आदिम लोग ऐसे खाद्य पदार्थों से अलग थे जिन्हें आज हम खाने के आदी हैं। वे जानते थे कि उन्हें खुद खाना खरीदना और तैयार करना है, इसलिए उन्होंने हमेशा अपना शिकार पाने की पूरी कोशिश की। भाग्य के क्षणों में, वे विशाल मांस खाने में कामयाब रहे। एक नियम के रूप में, पुरुषों ने अपने समय के लिए सभी संभव शिकार उपकरणों के साथ ऐसे शिकार का पीछा किया। अक्सर ऐसा होता था कि शिकार के दौरान जनजाति के कई प्रतिनिधि मारे जाते थे, आखिरकार, विशाल एक कमजोर जानवर नहीं है जो अपनी रक्षा भी कर सकता है। लेकिन अगर शिकार को मारना संभव होता, तो लंबे समय तक स्वादिष्ट और पौष्टिक आहार प्रदान किया जाता था। आदिम लोगों ने आग पर मांस पकाया, जो उन्हें खुद भी मिला, क्योंकि उन दिनों कोई माचिस नहीं थी, लाइटर की तो बात ही छोड़िए। 
एक विशाल लंबी पैदल यात्रा खतरनाक है और हमेशा सफलता का ताज नहीं होता है, इसलिए हर बार पुरुषों ने जोखिम नहीं उठाया और ऐसा अप्रत्याशित कदम उठाया। आदिम काल के लोगों का मुख्य आहार कच्चा भोजन था। उन्होंने विभिन्न फल, फल, सब्जियां, जड़ें और जड़ी-बूटियाँ प्राप्त कीं, जिनसे वे संतृप्त थे। 
आदिम लोगों के वस्त्र
आदिम लोग अक्सर उसी में चलते थे जिसे माँ ने जन्म दिया था। हालांकि, कपड़े उनके रोजमर्रा के जीवन में भी पाए जाते थे। उन्होंने इसे सौंदर्य संबंधी अवधारणाओं से नहीं, बल्कि कारण स्थानों की सुरक्षा के उद्देश्य से रखा है। ज्यादातर, ऐसे कपड़े पुरुषों द्वारा पहने जाते थे ताकि शिकार के दौरान प्रजनन अंगों को नुकसान न पहुंचे। महिलाओं ने भावी पीढ़ी के लिए समान कारण स्थानों का बचाव किया। उन्होंने जानवरों की खाल, पत्तियों, घास से कपड़े बनाए, जटिल जड़ें पाईं।
आदिम लोगों के श्रम के उपकरण
मैमथ पर चढ़ने के लिए, और चूल्हा बनाने के लिए, आदिम लोगों के साथ-साथ आधुनिक लोगों को भी उपकरणों की आवश्यकता थी। उन्होंने स्वतंत्र रूप से निर्माण किया और उनमें से प्रत्येक को किस आकार, वजन और उद्देश्य के साथ बनाया। उन्हें क्या बनाया जाए, बेशक, उन्होंने खुद भी आविष्कार किया। आविष्कार को लागू करने के लिए, उन्होंने लाठी, पत्थर, रस्सी, लोहे के टुकड़े और कई अन्य विवरणों का इस्तेमाल किया। आदिम लोगों के श्रम के लगभग सभी उपकरण आधुनिक दुनिया में लगभग अपरिवर्तित आए, केवल वे सामग्री जिनसे वे बने हैं, बदल गए हैं। इसलिए यह निष्कर्ष निकाला गया कि उनकी बुद्धि का स्तर उच्च स्तर पर था।
आदिम लोगों ने क्या आकर्षित किया
आदिम लोगों के जीवन के रहस्यों की जांच करने वाले वैज्ञानिक शोधकर्ता अक्सर अपनी झोपड़ियों में असामान्य और कुशल चित्र पाते हैं। आदिम लोगों ने किसके साथ आकर्षित किया? वे बहुत से तात्कालिक साधनों के साथ आए जो दीवार पर कुछ चित्रित कर सकते थे। ये वे डंडे थे, जिनसे उन्होंने दीवार, और कठोर चट्टानों, और लोहे के टुकड़ों पर पैटर्न को खटखटाया। इस तथ्य से कि आदिम ने आकर्षित किया, यहां तक कि सबसे प्रतिष्ठित वैज्ञानिक भी प्रसन्न और आश्चर्यचकित हैं। इन अज्ञात लोगों में बुद्धि का इतना विकसित स्तर था और अपनी स्मृति को छोड़ने की इतनी उच्च इच्छा थी कि उन्होंने ऐसे चित्र बनाए जो कई सहस्राब्दियों से संरक्षित हैं।
आदिम मनुष्य का जीवनकाल
एक भी वैज्ञानिक आदिम लोगों की जीवन प्रत्याशा के लिए सटीक आंकड़ा नहीं बता सका। हालांकि, इस बात के वैज्ञानिक प्रमाण हैं कि वस्तुतः कोई आदिम मनुष्य नहीं है चालीस साल से अधिक नहीं जीया. हालाँकि, उनका जीवन इतना समृद्ध, स्वतंत्रता और रचनात्मक विचारों से भरा हुआ था, कि शायद चालीस साल हर उस चीज़ को पूरी तरह से मूर्त रूप देने के लिए पर्याप्त हैं जो योजना बनाई गई थी। 
उनका जीवन खतरनाक, अप्रत्याशित, चरम से भरा हुआ था, साथ ही, उन्हें खराब, जहरीला या अनुपयुक्त भोजन खाने की उच्च संभावना थी। इसके अलावा, शिकार करना, अपने हाथों से किसी भी विचार को लागू करना, यह सब मौत का कारण बन सकता है।
कम से कम इस अर्थ में कि उनके पास पोषण में व्यावहारिक रूप से कोई विकल्प नहीं था। अब यह संभव है, लेकिन तब कोई भी भोजन पहले से ही खुशी थी। और साइट अब आपको कुछ तथ्यों के बारे में बताएगी कि हमारे दूर के पूर्वजों ने क्या और कैसे खाया।
संतुलित आहार
आम धारणा के विपरीत कि प्राचीन मानव पूर्वज सक्रिय मांस खाने वाले थे, पुरातात्विक विश्लेषण से पता चलता है कि उन्होंने मांस और पौधों को समान रूप से खाया। और क्रो-मैग्नन और निएंडरथल दोनों।
बर्तन
मानव जाति ने लगभग 18 हजार साल पहले मिट्टी के बर्तन बनाना सीखा था। वे केवल खाद्य भंडारण के लिए विशेष रूप से उपयोग किए जाते थे, क्योंकि वे नाजुक और पतली दीवार वाले थे। और पहला बर्तन, जो इतना मजबूत निकला कि उसमें कुछ बुझाना संभव हो, लीबिया में पाया गया और यह वर्ष 6000 ईसा पूर्व का था।
मसाले
किसी तरह खाना बनाना एक बात है ताकि भूख से न मरे। इसे बनाना बिलकुल दूसरी बात है ताकि इसका स्वाद अच्छा लगे। और 6000 ईसा पूर्व से पुरातात्विक साक्ष्यों के अनुसार, यह स्पष्ट हो गया कि लोग पहले से ही मसालों का उपयोग करने लगे थे। जंगली सरसों और डंठल लहसुन।
दंर्तखोदनी
पुरातत्वविदों ने 14 वीं सहस्राब्दी ईसा पूर्व के दांतों की खोज की है, जो स्पष्ट रूप से आदिम दंत हस्तक्षेप के निशान दिखाते हैं। यानी दांत में एक साफ-सुथरा बना हुआ छेद, जिसमें से खाने के अवशेषों को एक साधारण टूथपिक से निकालना पड़ता था। वैसे, आम धारणा के विपरीत, हमारे पूर्वजों के दांतों में हमारे दांतों की तुलना में थोड़ा कम ही दर्द होता है।
अनाज
बसे हुए कृषि के आगमन से बहुत पहले, लोग सक्रिय रूप से जंगली अनाज खाते थे। इसका सबसे पुराना प्रमाण 32,000 साल पुराना एक पीस पत्थर है जिस पर आदिम दलिया के कण पाए गए थे।
पनीर
पनीर बनाना एक जटिल प्रक्रिया है क्योंकि इसमें दही और मट्ठा को अलग करना शामिल है। और शोध के अनुसार, 5.5 सहस्राब्दी ईसा पूर्व के प्राचीन लोग पहले से ही जानते थे कि यह कैसे करना है। और वे इसमें बहुत सक्रिय रूप से लगे हुए थे, क्योंकि पनीर दूध की तुलना में पचाने में बहुत आसान था।
कछुए
केसेम गुफा में लगभग चार लाख साल पुराने एक प्रागैतिहासिक कछुए के अवशेष मिले थे, जिन्हें सुरक्षित रूप से अपने ही खोल में उबाला गया था। यह, निश्चित रूप से, कछुए का सूप नहीं है, लेकिन इस बात का उत्कृष्ट प्रमाण है कि उन दिनों लोग विविध आहार पसंद करते थे। वैसे, वे अभी निएंडरथल भी नहीं थे।
हम यह भी मानते हैं कि आपको यह जानने में दिलचस्पी होगी कि एक दोगुने बुद्धिमान व्यक्ति के प्रकट होने से बहुत पहले क्या विकसित होना शुरू हुआ था। निएंडरथल पहले ही उपचार और निदान में कुछ समझ चुके थे।
