Քաշի կորստի համար մարզասրահում մարզումների հաջորդականությունը. Մարզասրահում աղջիկների համար վարժությունների հավաքածու. Սկսնակների հիմնական սխալները

Կան խաշած երշիկեղեն (ներառյալ երշիկեղենը և երշիկեղենը), կիսաապխտած, ապխտած, ապխտած-խաշած, լյարդը, երշիկեղենը և դոնդողը։ Հումքը տավարի անյուղ միս է, խոզի միս, բեկոն, ավելի հազվադեպ՝ գառան, ձիու, թռչնի միս։
Լյարդի երշիկները, շագանակագեղձերը, դոնդողներն օգտագործում են մսի ենթամթերքներ (լյարդ, ուղեղ, սիրտ, խոպան և այլն):

Երշիկը հայտնի է եղել անհիշելի ժամանակներից։ Դրա մասին հիշատակումներ կան Հին Հունաստանի, Բաբելոնի և Հին Չինաստանի աղբյուրներում։ Ռուսաստանում երշիկեղենի արտադրամասերը հայտնվել են 17-րդ դարում

Եփած երշիկեղեն

Պատրաստված է աղած աղացած միսից։ Եփում են մոտ 80 աստիճան ջերմաստիճանում։ Եփած երշիկները կարող են շատ սոյա պարունակել, կամ կարող են բուսակեր լինել՝ մսի փոխարեն սոյայի կամ սեյթանի հետ: Մեծ քանակությամբ ջրի պարունակության պատճառով դրանք երկար ժամանակ չեն պահպանվում։

Եփած երշիկները պարունակում են 10-15% սպիտակուց, 20-30% ճարպ, էներգետիկ արժեքը՝ 220-310 կկալ 100 գ-ում։

Եփած-ապխտած երշիկեղեն

Սկզբում խաշած, ապա ապխտած։ Պարունակում է ավելի շատ համեմունքներ, քան խաշած երշիկները: Ի տարբերություն եփած երշիկների (որում աղացած միսը միատարր զանգված է), եփած-ապխտած երշիկները կարող են բաղկացած լինել որոշակի չափի փոքր կտորներից։ Որպես հավելումներ օգտագործվում են կաթ, սերուցք, ալյուր, բեկոն և օսլա։

Եփած-ապխտած երշիկները պարունակում են 10-17% սպիտակուց, 30-40% ճարպ, դրանց էներգետիկ արժեքը 100 գ-ում 350-410 կկալ է, իսկ սառնարանում պահպանման ժամկետը 15 օրից ոչ ավել։

Կիսաապխտած երշիկեղեն

Նախ տապակած, ապա խաշած, ապա ապխտած։ Կիսաապխտած երշիկները հաճախ իրենց տեսքով և համով գրեթե չեն տարբերվում եփած ապխտած երշիկներից, սակայն ջերմային մշակման ժամանակ քաշի նվազում է տեղի ունենում, իսկ ծխելը ավելի քիչ է արտահայտված:

Հում ապխտած երշիկեղեն

Հնացած անունները պինդ ապխտած են, պինդ ապխտած երշիկները չեն ենթարկվում բարձր ջերմաստիճանի ջերմային մշակման, սառը ծխելը տեղի է ունենում 20-25 աստիճան ջերմաստիճանում, միսը խմորվում է և ջրազրկվում։ Հում ապխտած երշիկների հասունացումը տևում է առնվազն 30-40 օր։ Հում ապխտած երշիկները պարունակում են ամենամեծ քանակությամբ համեմունքներ, հնարավոր է նաև կոնյակ ավելացնել։ Նոր տեխնոլոգիայի համաձայն՝ երշիկեղենը արտադրվում է 21 օրում կամ ավելի քիչ։ Սա ձեռք է բերվում ա) GDL - gluconodeltalactone - թթու, որը ազդում է pH-ի փոփոխության վրա, բ) սկզբնական մշակույթներ - ամենից հաճախ խմորիչ միկրոօրգանիզմները, որոնք սնվում են բաղադրատոմսում ավելացված շաքարով: Խմորումը կատարվում է նրանց կողմից թափոնների արտանետման շնորհիվ։

Հում ապխտած երշիկները պարունակում են 13-28% սպիտակուց, ճարպ՝ 28-57%, էներգետիկ արժեքը՝ 340-570 կկալ 100 գ-ում։

Չորացրած երշիկեղեն

Պատրաստված է մարինացված աղացած միսից։ Ծխում են սառը ծխի մեջ 3-4 օր։ Միսը խմորում են և ջրազրկում, որից հետո չորացնում են 15-18 աստիճան ջերմաստիճանում։

* բերված են կալորիականության տվյալներ 100 գրամ արտադրանքի համար:

Ապրանքներ	Սպիտակուցներ, գ	Ճարպեր, գ	Ածխաջրեր, գ	Կալորիաներ, կկալ
Դիետիկ խաշած երշիկ	12.1	13.5		170
Բժշկի խաշած երշիկ	12.8	22.2	1.5	257
Սիրողական խաշած երշիկ	12.2	28.0		301
Եփած կաթնային երշիկ	11.7	22.8		252
մոսկովյան խաշած երշիկ	11.5	21.8	2.0	250
Ռուսական խաշած երշիկ	11.8	28.9		302
Եփած խոզի երշիկ	10.2	25.1	1.9	274
Եփած երշիկ Stolichnaya	15.1	28.7		319
Երշիկի խաշած սեղան	11.1	20.2	1.9	234
Երշիկով եփած թեյ	11.7	18.4	1.9	216
Երշիկ խաշած-ապխտած հավի տապակած	19.7	17.4	1.7	371
Եփած-ապխտած երշիկ boyarsky serverat	14.0	21.0		269
Երշիկ եփած-ապխտած servelat ռուս	13.0	39.0	1.0	410
լյարդի նրբերշիկ	13	25.0	0	277
Երշիկ կիսապխտած ճաշարան	15.0	33.0	2.3	366
Կրակովյան երշիկ կիսաապխտած	16.2	44.6		466
Կիսաապխտած սիրողական նրբերշիկ	17.3	39.0		420
Կիսաապխտած Մինսկի երշիկ	17.4	23.0	2.7	287
Կիսաապխտած մոսկովյան երշիկ	19.1	36.6		406
Օդեսայի կիսաապխտած նրբերշիկ	14.8	38.1		402
Պոլտավայի կիսաապխտած երշիկ	16.4	39.0		417
Երշիկ կիսաապխտած սալյամի սիրողական	12.0	50.0		498
Սերվեդաթ կիսաապխտած	16.1	40.1		425
Կիսաապխտած Տալլինի երշիկ	17.1	33.8		373
Կիսաապխտած ուկրաինական նրբերշիկ	16.5	34.4		376
Հում ապխտած հատիկավոր երշիկ	9.9	63.2		608
Հում ապխտած սիրողական նրբերշիկ	20.9	47.8		514
Հում ապխտած մոսկովյան երշիկ	24.8	41.5		473
Ապխտած խոզի երշիկ	13.0	57.3		568
Հում ապխտած նրբերշիկ servelat	24.0	40.5		461
Հում ապխտած երշիկ Stolichnaya	24.0	43.4		487
Որսորդական նրբերշիկ	27.4	24.3		326
Որսորդական երշիկեղեն Dymov	25.7	40.0		463
Կրովյանկա	9.0	19.5	14.5	274
Սալամի	21.6	53.7	1.4	568
Տավարի երշիկեղեն	11.4	18.2	1.5	215
Թռչնի մսից սառեցված կաթնամթերք	11.0	19.0	2.6	226
Խոզի երշիկեղեն	10.1	31.6	1.9	332
Տավարի երշիկեղեն	10.4	20.1	0.8	226
Հավի երշիկեղեն	10.8	22.4	4.2	259
Սիրողական երշիկեղեն	9.0	29.5	0.7	304
Կաթնամթերքի երշիկեղեն	11.0	23.9	1.6	266
Երշիկեղեն հատուկ	11.8	24.7		270
Ռուսական երշիկեղեն	11.3	22.0		243
Խոզի երշիկեղեն	9.5	34.3		342

Եփած երշիկն ընդգրկված է գրեթե յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում և շատ տարածված է իր համով։ Այսօր արտադրողներն առաջարկում են այս ապրանքի մեծ թվով տեսակներ՝ տարբերվող տեսքով, համով, գնով:

Օգուտ

Եփած երշիկի օգտակար հատկությունները լիովին կախված են նրանից, թե ինչ բաղադրիչներ են ներառված դրա բաղադրության մեջ։ Այսպիսով, պրեմիում դասի արտադրանքը բաղկացած կլինի գրեթե 90% բնական աղացած միսից, մնացածը կլինի ձու, կաթ, օսլա։ Նման ճաշատեսակի օգուտը պայմանավորված կլինի մսի առկայությամբ, որը հագեցնում է օրգանիզմը երկաթով, հետևաբար, երբ այն ներառվում է սննդակարգում, նվազագույնի է հասցվում երկաթի դեֆիցիտի անեմիայի հավանականությունը։

Նաև բարձրորակ մսամթերքը օրգանիզմին մատակարարում է սպիտակուց, որը մասնակցում է մկանային հյուսվածքի կառուցմանը և էներգիա է հաղորդում: Ուստի ցանկալի է այն ներառել ծանր բեռներով և ուժային սպորտով սննդակարգում։ Նման դելիկատես ուտելուց առանձնապես վնաս չի լինի, եթե այն չչարաշահեք։

Հակացուցումներ

Ամենից հաճախ դարակների վրա դուք կարող եք տեսնել ավելի էժան սորտեր, որոնք ունեն բոլորովին այլ կազմ: Միաժամանակ դրանք առանձնանում են առողջության համար վնասակար նյութերի բարձր պարունակությամբ՝ ներկանյութեր, կոնսերվանտներ, հաճելի համ ու հոտ տվող միացություններ։ Հարկ է նշել, որ էժան սորտերը գրեթե չեն պարունակում միս։ Հետեւաբար, երբ սպառվում են, նրանք կարող են ավելի շատ վնաս հասցնել, քան օգուտ:

Եփած երշիկը չպետք է չարաշահեն այն մարդիկ, ովքեր խնդիրներ ունեն մարսողական համակարգի, ինչպես նաև լյարդի հետ, քանի որ այս մթերքը անմարսելի է։

Այն պետք է հրաժարվի նաև ավելորդ քաշից, քանի որ արտադրանքը կարող է միայն խորացնել իրավիճակը: Շաքարախտի դեպքում երշիկի օգտագործումը նույնպես խորհուրդ չի տրվում, քանի որ այն պատրաստվում է այնպիսի բաղադրիչներով, ինչպիսիք են օսլան և շաքարը։

Կարևոր գործոն է արտադրանքի արտադրության ամսաթիվը: Օգտագործելով հնացած մթերք՝ մարդն սպառնում է ծանր սննդային թունավորման՝ ընդհուպ մինչև բոտուլիզմի նման վտանգավոր հիվանդություն։ Ուստի միշտ պետք է ուշադրություն դարձնել մսամթերքի պիտանելիության ժամկետին և արտաքին տեսքին։

Սննդային արժեքը

Նրանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց առողջությունը, շատ կարևոր է իմանալ, թե որքան կալորիա կա խաշած երշիկի մեջ։ Այս ցուցանիշը կարող է փոքր-ինչ տարբերվել՝ կախված իր բազմազանությունից:

Միջին հաշվով, 100 գ-ի համար այս ցուցանիշները հետևյալն են.

• կալորիա - 255 կկալ
• ածխաջրեր - 1,7 գ
• ճարպեր - 23 գ
• սպիտակուցներ - 12,9 գ

Եփած երշիկի առավելագույն կալորիականությունը այս դեպքում կարող է գերազանցել 350 կկալը, մինչդեռ նվազագույնը կարող է մոտենալ 160 կկալ-ին։

Դիետայի ընթացքում

Երշիկը այն ապրանքներից է, որի օգտագործումը ցանկալի չէ ոչ միայն դիետա պահող մարդկանց, այլև բոլոր նրանց, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին։ Եթե ​​դուք չեք կարող լիովին հրաժարվել դրանից, ապա պետք է ընտրեք արտադրանքի ավելի բնական և ցածր կալորիականությամբ տեսակներ և այն ուտեք փոքր քանակությամբ:

Ինչպես նվազեցնել կալորիաները

Կան խաշած երշիկեղենի տեսակներ, որոնք ունեն ամենացածր էներգետիկ արժեքը։ Միաժամանակ թեյի և բադի երշիկները համարվում են ամենացածր կալորիականությունը։ Դուք կարող եք էլ ավելի նվազեցնել դելիկատեսի մեջ վնասակար նյութերի պարունակությունը՝ այն մի քանի րոպե եռացնելով։

Դժվար թե գտնվի մեկը, ով երբեք չի լսել երշիկի մասին։ Երշիկն անվանում ենք մսից և որոշ հավելումներից պատրաստված սննդամթերք, որը տեխնոլոգիական վերամշակման է ենթարկվել։ Երշիկը կարող է պարունակել մեկ կամ մի քանի տարբեր տեսակի միս։ Ընդ որում, երշիկի մեջ մսի պարունակությունը կարող է լինել 1-ից 70%: Կախված դրանց պատրաստման համար օգտագործվող մսից և արտադրության տեխնոլոգիայից՝ երշիկները կարող են լինել խաշած, լցոնած, ապխտած, կիսաապխտած, լյարդ, ապխտած, արյուն։

Երշիկը սննդամթերք է, որը պատրաստվում է աղացած միսից և դրվում երկարավուն պատյանում (բնական կամ արհեստական)։ Այն կարող է բաղկացած լինել մեկ կամ մի քանի տեսակի միսից։

Շնորհիվ իր հիանալի համի և բարձր սննդային հատկությունների՝ երշիկը հանրաճանաչ ապրանք է։ Որակյալ արտադրանքի բաղադրությունը ներառում է միս, հեշտությամբ մարսվող խոզի ճարպ, համեմունքներ և այլ բաղադրիչներ։ Խոհարարության ժամանակ հեռացնում են թաղանթները, աճառը, ոսկորները, կոպիտ կապի հյուսվածքը և ջլերը։

Եփած երշիկի մասին.

Իհարկե, արտադրանքի կալորիականությունը մեծապես կախված է դրա մեջ ներառված բաղադրիչների սննդային արժեքից: Հետեւաբար, խոզի երշիկը ավելի ճարպ է, քան տավարի երշիկը։ Բեկոն ավելացնելն ավտոմատ կալորիա է ավելացնում:

Բայց արտադրանքի էներգետիկ արժեքի հարցում պակաս կարևոր չէ դրա մշակման տեխնոլոգիան։ Այս տեսանկյունից առանձնանում են եփած, ապխտած, չորացրած, լյարդային, արյունով և լցոնած նրբերշիկները, էլ չեմ խոսում բազմաթիվ միջանկյալ կամ խառը տեսակների մասին։ Օրինակ՝ կան կիսաապխտած նրբերշիկներ, որոնց համար աղացած միսը նախ եփում են, հետո ապխտում։ Ի՞նչ այս փառահեղ խումբից ընտրել նիհարող մարդու:

Եփած երշիկեղենը համարվում է ամենաճարպը։ Նման արտադրանքի համար միսը երկար է եփում, և այդպիսով այն իր ճարպի մի մասը տալիս է արգանակին։ Իսկ որքա՞ն կալորիա է մնացել երշիկի մեջ նման ջերմային մշակումից հետո։ Միջին հաշվով, հարյուր գրամի դիմաց մոտ 165 կկալ: Նման երշիկով սենդվիչ նախաճաշին միանգամայն հնարավոր է թույլ տալ։ Կաթի և օսլայի ավելացումը միայն փոքր-ինչ բարձրացնում է դրա սննդային արժեքը՝ մինչև 200-250 Կկալ: Դիետոլոգները նույնիսկ նիհարողներին խորհուրդ են տալիս եփել այլ տեսակի երշիկեղեն (օրինակ՝ ապխտած): Դա արվում է դրանց էներգետիկ արժեքը նվազեցնելու նպատակով։

Ինչպես ընտրել ճիշտ նրբերշիկը

Խանութում որակյալ նրբերշիկ կարող է ընտրել միայն պրոֆեսիոնալը։ Ցավոք, արտադրողները հաճախ խախտում են այս ապրանքի արտադրության տեխնոլոգիան և ավելացնում մի բան, որը մարդու մարմինը չի կարողանում կլանել: Խոսքը բոլոր տեսակի ներկերի, համի և բույրի ուժեղացուցիչների, ինչպես նաև հավելումների մասին է, որոնց նպատակը պահպանման ժամկետի երկարացումն է։

Արտադրանքի մակերեսը պետք է լինի հարթ, մաքուր, առանց վնասելու, իսկ պատյանը պետք է սերտորեն համապատասխանի դրան: Եթե ​​դա այդպես չէ, ամենայն հավանականությամբ, դուք ունեք չորացրած երշիկ, որը ժամկետանց է կամ պահվել է ոչ պատշաճ պայմաններում:

Հաճախ նրբերշիկ գնելիս քչերն են տեղեկություններ կարդում կազմի մասին։ Օգտվելով դրանից՝ անբարեխիղճ արտադրողները բնական մսի փոխարեն դնում են սեղմված ոսկորներից, մաշկից և այլնից պատրաստված զանգված (MOM): Եթե ​​ապրանքը պարունակում է սոյա, ապա պիտակի վրա այն նշված է որպես բուսական սպիտակուց, իսկ MOM-ը կոչվում է միս։

Մարդկանց մեծամասնությունը կարծում է, որ նրբերշիկների վարդագույն գույնը վկայում է դրանց թարմության մասին։ Փաստորեն, այն ստացվում է ոչ մի կերպ առողջարար ներկանյութ ավելացնելով։ Բնական միսը վերամշակումից հետո ունենում է մոխրագույն գույն, ուստի հենց այդպիսի նրբերշիկը ավելի քիչ վնասակար կլինի։ Հաշվի առնելով վերը նշվածը, ավելի լավ է սննդակարգից բացառել երշիկը, որը վաճառվում է խանութներում՝ այն փոխարինելով տնական երշիկով։

Որակյալ երշիկեղենը երկաթի, սպիտակուցի, B խմբի վիտամինների և էական ամինաթթուների հարուստ աղբյուր է: Այն կարելի է օգտագործել ցանկացած բանջարեղենի հետ (հում, շոգեխաշած, խաշած, թխած կամ շոգեխաշած): Այս համադրությունը սննդային առումով ամենաընդունելին է։ Եթե ​​սիրում եք երշիկ ուտել ավանդական եղանակով, այսինքն՝ հացով, ապա ավելի լավ է նախապատվությունը տալ հացահատիկի սորտերին։

Երշիկեղենի անհամար տեսակներ ու տեսակներ կան, դրանց պատրաստման բաղադրատոմսերն էլ ավելի շատ են։ Դարերի ընթացքում տարբեր երկրների ժողովուրդները մշակել են երշիկեղենի արտադրության հսկայական թվով ազգային տեխնոլոգիաներ, և նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր բնորոշ առավելությունները:

Սովորաբար նրբերշիկ պատրաստում են ցանկացած մսից՝ խոզի, տավարի, գառան, հավի միս, սագի, ձիու միս և այլն։ Ամենատարածվածը խոզի երշիկներն են, որոնք օգտագործվում են և՛ ինքնուրույն, և՛ մսի այլ տեսակների հետ միասին։

Եփած երշիկի օգուտներն ու վնասները

Բժիշկներն ու դիետոլոգները միաձայն պնդում են, որ երշիկեղենը պետք է ամբողջությամբ բացառել սննդակարգից։ Բայց արդյո՞ք արդարացված են նրանց զգուշացումները։ Եփած երշիկները ենթարկվում են մշակման ամենանուրբ տեսակին՝ ի տարբերություն խաշած-ապխտած և ապխտած մսամթերքի։ Ելնելով դրանից՝ խաշած երշիկի հատկությունները և կալորիականությունը լիովին կախված են դրա բաղադրությունից: ԳՕՍՏ ստանդարտների համաձայն, Ա կատեգորիայի խաշած երշիկը պետք է պարունակի.

• 90-95% աղացած միս (60% մկանային հյուսվածքին համարժեք),
• 3% ձուից,
• 2-5% օսլա,
• 2-5% կաթ,
• աղ, համեմունքներ և համեմունքներ:

Ա կատեգորիայի արտադրանքը, այսինքն՝ ամենաբարձր կարգի, վստահելի և պատասխանատու արտադրողի արտադրանքը բավականին ընդունելի է սննդի, նույնիսկ դիետիկ և մանկական: Իհարկե, պետք չէ պարբերաբար լիարժեք մսային կերակրատեսակները փոխարինել երշիկներով, սակայն երբեմն միանգամայն ընդունելի է ձեզ բարձրորակ նրբերշիկներով հյուրասիրելը։

Անբարեխիղճ արտադրողները, ցանկանալով նվազեցնել ապրանքի ինքնարժեքը, աղացած մսին ​​ավելացնում են սոյայի սպիտակուց, ալյուր և մեծ քանակությամբ նյութ՝ պատրաստված կենդանիների ոսկորներից և կաշվից։ Նման երշիկի մեջ մաքուր տեսքով միսը չի կարող ընդհանրապես պարունակվել, պիտակի վրա դա նշվում է «MOM» նշանով:

Եփած երշիկեղենի կալորիաներ, խոզապուխտ

Երշիկի անվանումը	կալորիաներ	Սպիտակուցներ	Ճարպ	Ածխաջրեր
եփած կաթնային երշիկ	252.0	11.7	22.8	0.0
խաշած երշիկ Doktorskaya	257.0	12.8	22.2	1.5
Ռուսական նրբերշիկ	302.0	11.8	28.9	0.0
Սիրողական հավի խոզապուխտ (Ռյազանի բրոյլեր)	143.0	14.9	7.1	0.0
Եգորիևո խոզապուխտ	139.0	?	?	?
հավի կրծքամիս բալիկ Չերկիզովո	109.0	16.0	5.0	0.0
Թուրքիայի կայսրության խոզապուխտ	90.0	?	?	?
շագանակագույն - տավարի լեզու	212.0	22.4	13.6	2.4
լյարդի երշիկ – նրբերշիկի տեսակ	384.0	12.5	35.7	4.3
սալթիսոնը նաև նրբերշիկ է	336.0	12.6	32.0	0.5
խոզապուխտ ռուլետ	143.0	14.9	9.3	0.1

Քանի կալորիա հավի երշիկի մեջ.

Մարդու օրգանիզմի համար հավի մսի օգտակարության մասին խոսելն ավելորդ է։ Հավի երշիկն ունի հավասարակշռված վիտամին-հանքային համալիր (կալորիզատոր): Հավի երշիկի քիմիական բաղադրությունը ուշադրության է արժանի, այն պարունակում է խոլին, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, E և PP վիտամիններ, ինչպես նաև մարդու օրգանիզմի համար անհրաժեշտ հանքանյութեր՝ կալիում, կալցիում, մագնեզիում: , ցինկ, սելեն, պղինձ և մանգան, երկաթ, ֆոսֆոր և նատրիում: Եփած հավի երշիկի կալորիականությունը կազմում է 223 կկալ 100 գրամի դիմաց։

Քանի կալորիա է բժշկի երշիկը

Անհնար է առանձին չհիշատակել խորհրդային սննդի արդյունաբերության զարմանալիորեն համեղ արտադրանքը, որն արդեն 80 տարի հաճոյացնում է մեր պետության բնակիչների սիրտը (և ստամոքսը): Սա երշիկ է, որը կոչվում է Doctor's: Այնուամենայնիվ, շատերը հավանաբար նկատել են, որ այժմ այն ​​դարձել է ավելի քիչ համեղ, քան այն, ինչ մենք վայելում էինք մանկության տարիներին։ ԳՕՍՏ-ը փոխվել է. 1979-ի ստանդարտը նախատեսում էր 70% անյուղ խոզի միս, 25% տավարի միս, 3% ձու, 1,5% կաթի փոշի և որոշ շաքար, աղ, մշկընկույզ և աղացած հիլ:

2011 թվականից ԳՕՍՏ Ռ 52196-ը թույլ է տալիս երշիկի մեջ ջուր ավելացնել, ձուն փոխարինել փոշիով։ Արտադրանքի մեջ մսի տեսակարար կշիռը պահանջում է դրան ավելացնել ավելի շատ համեմունքներ և համի ուժեղացուցիչներ: Բայց «Դոկտորսկայան» շարունակում է մնալ Ա կատեգորիայի երշիկեղենը, քանի որ այն չի պարունակում սոյայի և բանջարեղենի դոնդող նյութ։ Որոշ անբարեխիղճ արտադրողներ խոզի մսի հաշվին կարող են մեծացնել կրեմի մասնաբաժինը արտադրանքի մեջ։ Քանի՞ կալորիա է կուտակվում Doctor's նրբերշիկի մեջ բաղադրության նման փոփոխության արդյունքում։ Այս ապրանքի միջին էներգիայի արժեքը տատանվում է 242-ից մինչև 260 Կկալ: Այն բավականին հարմար է շաբաթը մեկ-երկու անգամ ինքներդ ձեզ փայփայելու կամ Օլիվիե աղցանի համար Doctor's-ի օգտագործման համար:

Քանի կալորիա կա կաթնային երշիկեղենի մեջ.

«Կաթ» եփած երշիկի մեջ բավական շատ կիլոկալորիա կա՝ մոտ 252 կկալ; կրկին, կան շատ ճարպեր, ուղղակի 22,8 գ; մինչդեռ սպիտակուցները միջին են՝ մոտ 11,7 գ; Այնուամենայնիվ, ածխաջրեր գրեթե չկան, ընդամենը 0,2 գ:

Ապխտած երշիկի կալորիականությունը.

Քանի՞ կալորիա է պարունակում ապխտած երշիկը: Նշենք, որ նման ապրանքների տարբեր տեսակներ պարունակում են տարբեր քանակությամբ սննդանյութեր, ինչը թույլ է տալիս ենթադրել, որ դրանց կալորիականությունը նույնպես տարբեր է: Օրինակ:

• խաշած-ապխտած տեսք - 350-410 կկալ;
• հում ապխտած տեսակ՝ 350-580 կկալ յուրաքանչյուր 100 գր.

Հիմնականում նման արտադրանքը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, ածխաջրեր և ճարպեր: Այս ամենը երշիկի սննդային արժեքն է։ Նկատի ունեցեք, որ արտադրանքի կալորիաների քանակը կախված է նրանից, թե այդ բաղադրիչների քանի տոկոսն է պարունակվում դրա բաղադրության մեջ:

Liverwurst-ի կալորիականությունը կազմում է

Լյարդի երշիկի կալորիականությունը կազմում է 326 կկալ 100 գրամի դիմաց։

Լյարդի երշիկի պատրաստման հումքը լյարդն է, այսինքն՝ մսային կենդանիների ընդերքը։ Լյարդը ներառում է լյարդը, սիրտը, ստամոքսը, թոքերը, սպիները, երակները: Նաև սոսինձ տվող բաղադրիչներ՝ ականջներ, շրթունքներ, կաշիներ, կարկատաններ և այլն (գունավորող): Մածուցիկ արգանակը, որի մեջ լյարդը երկար են եփում, հագեցած է կոլագենով, որը չափազանց օգտակար է ոսկորների և հոդերի համար։

Դիետիկ սնունդ

Հոդվածը կարդալուց հետո կարելի է եզրակացնել, որ երշիկը հեռու է դիետիկ արտադրանքից, և եթե իսկապես ցանկանում եք, կարող եք ուտել մի երկու կտոր խաշած երշիկ, իսկ հետո շաբաթը մեկ անգամ։ Սակայն երշիկեղենի սիրահարները չեն համաձայնվել այս եզրակացությունների հետ եւ երշիկով դիետա են մտածել։ Այո, այո, երշիկի վրա հիմնված դիետա, և ոչ թե ցանկացած, այլ հում ապխտած, այսինքն. ամենաճարպային և բարձր կալորիականությամբ: Ամենօրյա սննդակարգը պետք է բաղկացած լինի նրանց նրբերշիկից, որը կարելի է համադրել թեթև բանջարեղենի և մրգերի հետ, սակայն խստիվ արգելվում է երշիկ օգտագործել մակարոնեղենի, կարտոֆիլի, հացի, մայոնեզի, լոբի, լոլիկի և ձվի հետ։

Բուսական թեթև աղցանների հետ միասին, որոնք ինքնին նպաստում են նիհարելուն, երշիկը կալորիա կավելացնի սննդակարգին և հաճելի համի զգացողություն կհաղորդի։ Հիանալի դիետա նրանց համար, ովքեր ընդհանրապես չեն կարողանում ապրել առանց երշիկի, սակայն սննդակարգին համապատասխան սնվել սկսելուց առաջ խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել բժշկի հետ։

Եթե ​​ցանկանում եք նիհարել կամ միանալ ճիշտ սնվողներին, ապա պետք է սահմանափակեք երշիկեղենի, հատկապես ապխտած և կիսաապխտած սորտերի օգտագործումը։ Եփած երշիկը կարող է մի փոքր ավելի հաճախ լինել ձեր սեղանին, բայց չպետք է տարվել դրանով։ Իսկ խորհուրդը՝ գնեք բարձրորակ երշիկ, որը համապատասխանում է ԳՕՍՏ-ի պահանջներին և պարունակում է առնվազն 10% միս։ Եվ բարի ախորժակ: