Մարդկանց հայտնի լոբի մշակաբույսերի 87 տեսակների մեջ Ռուսաստանում ամենաեզակի և քիչ տարածվածներից մեկը սև լոբին է: Դրա օգտագործման օգուտներն ու հնարավոր վնասը մի փոքր տարբերվում են սովորական կարմիր կամ սպիտակ սորտերից, սակայն սննդային և բուժիչ հատկությունները պակաս լավ չեն:
Սև լոբի տեսականիՆկարագրություն
Չնայած այն հանգամանքին, որ սև լոբի մշակում էին դաշտերում Հին Հռոմում, Եգիպտոսում և Չինաստանում, այս բույսը մեր երկիր բերվեց ավելի քան երկու դար առաջ Հարավային Ամերիկայից Ֆրանսիայի միջոցով: Բրազիլիայում և Մեքսիկայում այն մինչ օրս մնում է սննդակարգի հիմնական բաղադրիչներից մեկը: Իրականում այն շատ հարմար է այս դերի համար, քանի որ այն լոբի ամենասնուցող տեսակն է։
Այս բազմազանության մեջ ոչ միայն լոբին, այլ նաև պատիճները սև են ներկված, ինչը կարող է թվալ, թե դրանք կեղտոտ են կամ փչացած: Հացահատիկի չափը կախված է աճի պայմաններից և որոշակի բազմազանությունից: Դրանցից ոմանք, օրինակ, կոչվում են հատիկաընդեղենների մեջ ամենամեծ պտուղները։ Լոբիները մետաքսանման սև գույնի են՝ խիտ, յուղալի հյուսվածքով: Համը քաղցր է ապխտած մսի մի փոքր երանգով, որը մի տեսակ այցեքարտ է։ Խոհարարության մեջ այն լավ համադրվում է մսի, ձկան, ապուրների, թխած և տապակած բանջարեղենի հետ։
Սեւ լոբի արժեքավոր բաղադրությունը
Սև լոբին լոբիների մեջ ռեկորդային կալորիականություն ունի՝ 341 կկալ 100 գրամի դիմաց։ Սա 57 կկալ-ով ավելի է, քան կարմիր լոբին։ Այս դեպքում սննդանյութերը բաշխվում են հետևյալ համամասնությամբ.
- սպիտակուցներ - 21,6 գ կամ 25,3%;
- ճարպեր - 1,42 գ կամ 1,66%;
- ածխաջրեր - 62,36 գ կամ 73%:
Լոբիները շատ բջջանյութ են պարունակում՝ 15,5 գրամ 100 գրամ արտադրանքի համար: Սա նշանակում է, որ 140 գ սեւ լոբին բավարար է սննդային մանրաթելերի ամենօրյա կարիքը բավարարելու համար։
Այս ապրանքի հետքի տարրերի հիմքը նույնպես տպավորիչ է: 100 գրամի դիմաց.
- 3,65 մգ ցինկ;
- 5,02 մգ երկաթ;
- 170 մգ մագնեզիում;
- 1483 մգ կալիում;
- 352 մգ ֆոսֆոր:
Սև լոբի պարտեզում Հետքի տարրերի ամբողջական ցանկը ներառում է մոտ 23 հանքանյութեր և միացություններ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ դրանցից մի քանիսը ծանր մետաղներ են և կարող են լրջորեն վնասակար լինել, եթե դրանք ուտվեն: Հետեւաբար, սեւ լոբիները, ինչպես մյուս սորտերը, ենթարկվում են ուժեղ ջերմային բուժման, որը մարսում է տոքսինները: Դրանից հետո կալորիականությունը և սննդանյութերի պարունակությունը կրճատվում են մոտ երեք անգամ:
Սև լոբին պարունակում է ավելի քան 20 էական և ոչ էական ամինաթթուներ, որոնցից ամենակարևորներն են լիզինը, արգինինը և գլուտամինաթթուն: Նրանց դերը առողջության և երկարակեցության մեջ չի կարելի գերագնահատել: Հիմնականում ամինաթթուների շնորհիվ տեղի է ունենում հյուսվածքների նորացում, կայուն պրոտեին-ածխաջրային նյութափոխանակություն և ուռուցքաբանական հիվանդությունների կանխարգելում։
Օգուտ
Սև լոբի որպես սննդամթերքի հիմնական առավելություններից մեկը կոչվում է դրանց բարձր սպիտակուցային պարունակություն։ Ըստ գիտնականների՝ այն իր հատկանիշներով չի զիջում կենդանական ծագման սպիտակուցին։ Դրա հետ միասին օրգանիզմ են մտնում հանքանյութերը և ամինաթթուները՝ նպաստելով արդյունավետ նյութափոխանակությանը, որպեսզի մեծ քանակությամբ սպիտակուցային զանգված ամբողջությամբ կլանվի։ Նմանապես տեղի է ունենում ածխաջրերի կլանումը, որը 3 անգամ ավելի է։ Սրա շնորհիվ լոբին հագեցնում է քիչ քանակությամբ լոբի, և դրանք ամբողջությամբ մարսվում ու յուրացվում են։
Սեւ լոբի օգտակար հատկությունները օգտակար են մարսողական համակարգի համար։ Այստեղ կարևոր դեր է խաղում սննդային մանրաթելը։ Նրանք աղիքներով անցնելիս մաքրող ֆունկցիա են կատարում, ինչպես նաև խթանում են արյան շրջանառությունը դրա պատերում։ Սա շատ կարևոր է վատ թափանցելիությամբ և հաճախակի փորկապություն ունեցող մարդկանց համար, քանի որ բարելավվում է մարսողական օրգանների պերիստալտիկան։
Սև լոբի կազմող վիտամիններն ու սնուցիչները շատ լայն ազդեցություն ունեն մարմնի վրա՝ որպես կանոն, չսահմանափակվելով այս կամ այն օրգան համակարգով.
- Այս բազմազանությունը լոբիների մեջ առաջատարն է կալիումի պարունակությամբ՝ առողջ ջրային աղի հավասարակշռության հիմնական բաղադրիչներից մեկը: Այս միկրոտարրն առաջին հերթին անհրաժեշտ է տարբեր տեսակի այտուցներ ունեցող մարդկանց համար: Բացի այդ, կալիումն ունի վազոամրացնող հատկություն, առանց դրա արյան շրջանառության համակարգի պատերն ու փականները կորցնում են իրենց ամրությունն ու առաձգականությունը, իսկ սրտի բեռը մեծանում է:
- B խմբի վիտամինները հաճախ անվանում են երիտասարդության և գեղեցկության աղբյուրներ: Իրոք, նրանց հակատարիքային հատկությունները հիանալի դրսևորվում են այլ վիտամինների և հանքանյութերի հետ համատեղ. հյուսվածքների տոնայնությունը բարելավվում է, տոքսինները հեռացվում են, մաշկը, մազերը և եղունգները դառնում են ամուր և առողջ: Սակայն խմբի վիտամինների գործողությունը միայն սրանով չի սահմանափակվում։ Նրանք մասնակցում են սպիտակուցների և ածխաջրերի նյութափոխանակության նորմալացմանը, ցուցադրում են հակաօքսիդիչ հատկություններ, նորմալացնում են նյարդային համակարգը և ամրացնում են մկանային-կմախքային համակարգը:
- Սև լոբի բաղադրության մեջ պարունակվող օգտակար նյութերն ու միացությունները օրգանիզմի համալիր մաքրում են տոքսիններից։ A, B, E վիտամինները, ցինկը, կալցիումը և ամինաթթուները նպաստում են արյան անոթներից խոլեստերինի հեռացմանը, ինչպես նաև երիկամների քարերի և լեղուղիների լուծարմանը:
- Սև լոբին ֆիլոկինոնի (վիտամին K) արժեքավոր աղբյուր է: Օրգանիզմը ոչ միշտ է արտադրում դրա բավարար քանակությունը, և այս նյութն անհրաժեշտ է արյան նորմալ մակարդման համար։
- Պղինձն ու երկաթը պահպանում են արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակը, բարելավում միկրոկարգավորումը մազանոթներում։ Սա ապահովում է անհրաժեշտ թթվածնի մատակարարումը հեռավոր հյուսվածքներին: Բացի այդ, պղինձը ներգրավված է կոլագենի բնական սինթեզում, որն անհրաժեշտ է երիտասարդ մաշկի պահպանման համար:
- Սելենը կարևոր ռեսուրս է, որն օրգանիզմ է մտնում լոբի հետ: Դրա առատությունը զգալիորեն նվազեցնում է քաղցկեղի և սրտի հիվանդությունների զարգացման ռիսկը։
- Ալֆա-տոկոֆերոլը կամ վիտամին E-ն պաշտպանում է բջիջները ազատ ռադիկալներից, բարելավում է ուղեղի աշխատանքը, ամրացնում սիրտը և նյարդային համակարգը և դանդաղեցնում ծերացումը:
Այսպիսով, սև լոբին առողջության և երիտասարդության լավագույն աղբյուրներից մեկն է։ Դրա օգտագործումը պաշտպանում է ներքին օրգանների բազմաթիվ հիվանդություններից ու խանգարումներից, ինչպես նաև նպաստում է դրանց գործառույթների նորմալացմանն ու վերականգնմանը։ Այն կարող է գերազանց օգնական լինել ավելորդ քաշի և գիրության, սրտանոթային հիվանդությունների և թույլ իմունային կարողությունների դեմ պայքարում։ Այնուամենայնիվ, այս հատիկաընդեղենը կարող է դժվար մարսել և ներծծվել օրգանիզմի համար: Ուստի, սննդակարգում ներառելուց առաջ խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել բժշկի հետ։
Խոհարարության առանձնահատկությունները
Սև լոբին, ինչպես բոլոր լոբիները, երբեք թարմ վիճակում չեն ուտում, դա արգելված է: Բանն այն է, որ այս բույսը աճի և հասունացման ընթացքում ծանր մետաղներ և տոքսիններ կլանելու զարմանալի հատկություն ունի։ Բերքահավաքի պահին այն բառացիորեն հագեցած է այդ վնասակար նյութերով։ Նման լոբի ուտելով կարող եք շատ ուժեղ թունավորում ստանալ թունավորումով։ Հետեւաբար, լոբի պատրաստումը պահանջում է հատուկ քայլեր՝ հնարավոր վնասը բացառելու համար։ Անկախ նրանից՝ ցանկանում եք տապակել, շոգեխաշել կամ թխել լոբիները, միշտ պետք է դրանք նախապես թրջել և եռացնել.
- Լոբին թրջելու համար 1 բաժակ լոբի համար լցնել սառը ջուր՝ 2 բաժակ հեղուկի չափով։ Ընդհանուր առմամբ, թրջման ընթացակարգը պահանջում է 6-ից 9 ժամ, մինչդեռ խորհուրդ է տրվում թարմացնել ջուրը յուրաքանչյուր 3 ժամը մեկ, որպեսզի արտադրանքը չպառկի տոքսիններով հագեցած միջավայրում: Լոբին 10 ժամից ավել ջրի մեջ մի պահեք, դրանք կարող են խմորվել։
- Նախքան եփելը պետք է ցամաքեցնել ջուրը, որի մեջ թրջել են լոբին և լցնել նորով 1 բաժակ լոբիին 3 բաժակ: Կաթսան եռացրեք մարմանդ կրակի վրա և քամեք ջուրը, լցրեք թարմ սառը ջրի մեջ, այնուհետև եփեք թույլ կրակի վրա մոտ 1,5 ժամ։ Աղը պետք է ավելացնել եփման ավարտից 10 րոպե առաջ, այն դանդաղեցնում է եփումը։ Առաջարկվող մատուցումը 1 ճ.գ. մի բաժակ լոբի վրա:
Լոբիները, որոնք պատրաստ են և անվտանգ ուտելու համար, պետք է լինեն փափուկ և փափուկ:
Սահմանափակումներ
Չնայած իրենց շատ օգտակար սննդային և առողջապահական օգուտներին, սև լոբիները կարող են անառողջ լինել: Թե ինչպես կարելի է դրանից հեռացնել տոքսինները, արդեն ասվել է, բայց այստեղ խոսքը առողջական խնդիրների մասին է, որոնց դեպքում լոբին կարող է վատթարացում առաջացնել։
Սև լոբին լոբի ամենասնուցող և դժվարամարս տեսակներից է, ուստի այն չի կարելի օգտագործել աղիքային կոլիկի, գաստրիտի, խոցային հիվանդության, հոդատապի և ստամոքսի թթվայնության բարձրացման դեպքում: Նույն պատճառով այս մթերքը պետք է ուտել փոքր չափաբաժիններով։ Բնականաբար, անհատական անհանդուրժողականությունը հակացուցում է։
Սև լոբի ափսեի մեջ Կարևոր խորհուրդ. ստամոքս-աղիքային տրակտին օգնելու համար ավելի հեշտությամբ հաղթահարել բջջանյութի ավելացված ծավալը, սև լոբի օգտագործելիս պետք է ավելի շատ հեղուկներ խմել:
Սև լոբի սննդային արժեքը
|
Սննդային արժեքը (100 գրամի դիմաց) թարմ |
|
| Սկյուռիկներ | |
| Ճարպեր | |
| Ածխաջրեր | |
| Սննդային մանրաթել | |
| Ջուր | |
| Մոնո- և դիսաքարիդներ | |
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |
| Չհագեցած ճարպաթթուներ | |
| Կալորիականության պարունակությունը | |
|
Վիտամիններ |
Մակրոէլեմենտներ |
||
| Վիտամին A (RE) | Կալցիում | ||
| Վիտամին B1 (թիամին) | Մագնեզիում | ||
| Վիտամին B2 |
0,193 մգ | ||
Սև լոբին պատկանում է հատիկաընդեղենի ընտանիքին և առաջին անգամ հայտնաբերվել և աճեցվել է Ամերիկայում Քրիստոֆեր Կոլումբոսն իր լոլիկով և կարտոֆիլով հայտնվելուց շատ առաջ: Արտաքին տեսքով լոբին շատ նման է սովորական սերմերին. կեղևի մետաքսանման սև գույնը ներքևում զուգորդվում է կրեմի գույնի հատիկի հետ: Այսօր չկա մի երկիր, որտեղ նրանք չիմանան սև լոբի մասին, քանի որ այն ոչ միայն հեշտ է աճեցնել, այլև շատ օգտակար է մարդկանց համար։
Օգտակար հատկություններ
Հին ժամանակներից հնդկացիները գիտեին, որ սև լոբիները լի են վիտամինների, հանքանյութերի, աղերի և հետքի տարրերի բազմաթիվ համալիրներով, որոնք անհրաժեշտ են մեր մարմնին առողջ և պատշաճ գործելու համար: Մասնավորապես, լոբիներն ունեն հետևյալ գործողությունները.
- Միզամուղ, որը թույլ է տալիս օգտագործել այն մարդկանց, ովքեր հատուկ դիետա են պահում միզաքարային հիվանդությունից:
- Շաքարավազի իջեցում, ինչը այն դարձնում է իդեալական արտադրանք շաքարախտի տարբեր աստիճանի ծանրության ունեցող մարդկանց համար:
- Հակաբակտերիալ և բուժիչ։ Վերքը բուժելու համար շատ մասնագետներ խորհուրդ են տալիս օգտագործել սև լոբի, որը ճզմում է և քսում է ավազի տեսքով վնասված հյուսվածքին։
Բացի այդ, սև լոբին արդյունավետ օգնություն է քաշի կորստի համար պայքարում, քանի որ արտադրանքը ոչ միայն ցածր կալորիականություն ունի, այլև թույլ է տալիս մաքրել մարմինը տոքսիններից և տոքսիններից: Այս հատկությունը բարձր է գնահատվում բժշկության մեջ, քանի որ այն նաև օգնում է նվազեցնել անոթներում արյան մակարդման վտանգը։
Սև լոբի մեկ այլ առավելություն իրավամբ համարվում են ֆիտոնուտրիենտները, որոնք այսօր բնորոշվում են որպես նյութեր, որոնք պայքարում են մարմնում քաղցկեղի բջիջների ձևավորման դեմ: Ընդհանուր առմամբ, սեւ լոբին դրականորեն է ազդում աղեստամոքսային եւ սիրտ-անոթային համակարգերի վրա, բարձրացնում է իմունիտետը եւ օգնում մաքրել օրգանիզմը։
Խոհարարության օգտագործումը
Իր օգտակար հատկությունների, ինչպես նաև հաճելի քաղցր հետհամի շնորհիվ սև լոբին հիանալի բաղադրիչ է կերակուր պատրաստելու համար: Լատինական Ամերիկայի երկրների խոհանոցը առատ է դրա հիման վրա պատրաստված ուտեստներով։ Այս բաղադրիչը ոչ միայն համադրվում է համեմունքների, այլև բանջարեղենի հետ՝ հնարավորություն տալով պատրաստել հիանալի աղցաններ, պաշտետներ և պանիրներ հիմնական ուտեստների համար:
Այնուամենայնիվ, սև լոբին տարածված է ոչ միայն Լատինական Ամերիկայում, այլև Եվրոպայում, որտեղ կան դրանց պատրաստման հարյուրավոր բաղադրատոմսեր, ինչպես ապուրներում, այնպես էլ որպես մսային ուտեստների կողմնակի ճաշատեսակ: Այն նաև համակցվում է թխած մթերքների և նույնիսկ ձկների հետ՝ թույլ տալով դրա հիման վրա պատրաստել հիանալի աղանդեր և ծովամթերքից պատրաստված ուտեստներ, որոնք հագեցած են հաճելի քաղցր ապխտած հետհամով։
Վնասը և հակացուցումները
Չնայած իրենց բազմաթիվ առողջական առավելություններին, սև լոբին կարող է նաև վնասել որոշ մարդկանց առողջությանը, հատկապես, եթե դրանք սպառվում են առանց անձնական դիետոլոգի խորհրդատվության: Մասնավորապես, այս մթերքը խորհուրդ չի տրվում գաստրիտով և հոդատապով հիվանդներին, քանի որ սերմերի կոպիտ կառուցվածքը կառաջացնի ստամոքսի լորձաթաղանթի հետագա գրգռում: Նույն պատճառով սև լոբին հակացուցված է ստամոքսի խոց ունեցող մարդկանց՝ միկրոֆլորայի փոփոխություն և հիվանդության ընթացքի սրացում չառաջացնելու համար։
Սև լոբիները խստիվ արգելվում են օգտագործել տարբեր աստիճանի մետեորիզմով տառապող մարդկանց համար, քանի որ արտադրանքը ստամոքսում ակտիվ փոխազդեցությունից հետո առաջացնում է ուժեղ գազերի ձևավորում և կարող է վատթարացնել հիվանդի վիճակը: Բացի այդ, պետք է հիշել լոբի նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականության և ալերգիկ ռեակցիայի մասին, ինչը նույնպես ազդանշան է դրա օգտագործումը դադարեցնելու մասին։
Լոբով ուտեստները համեղ են և սննդարար։ Նրանք հարուստ են սպիտակուցներով, որոնք անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմին։ Սակայն կան հատիկաընդեղենների տարբեր տեսակներ, և դուք պետք է տեղյակ լինեք դրանց հատկությունների մասին, որպեսզի ճիշտ ներառեք դրանցով ուտեստները ձեր սննդակարգում: Հետևաբար, սևի օգուտների և վտանգների մասին՝ նման ապրանքատեսակներից մեկը, անհրաժեշտ է տեղեկատվություն ստանալ այն ակտիվորեն ուտելուց առաջ։
«Black Eye» լոբի առավելությունները
Լոբի այս տեսակն ունի ոչ միայն նուրբ համ, այլև յուրահատուկ հատկություններ։ Սննդային բջջանյութը, որը մեծ քանակությամբ առկա է այս լոբու մեջ, օգնում է ամրացնել օրգանիզմի սրտանոթային համակարգը։ Դրանք ավելի առաձգական են դարձնում երակների, զարկերակների և մազանոթների պատերը։ Բայց սա այս ապրանքի բոլոր օգտակար հատկությունները չէ:
Սև լոբին խորհուրդ է տրվում շաքարախտով հիվանդներին։ Եթե դուք կանոնավոր կերպով ուտում եք դրա հետ միասին, կարող եք նորմալացնել արյան շաքարի մակարդակը: Համաձայն եմ, սա եզակի հատկություն է, որն ունի ոչ շատ ապրանքներ:
Մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, Black Eye բազմազանությունը նույնպես անփոխարինելի է։ Մարդը, ով իր սննդի մեջ ներառում է հատիկաընդեղենով, կարող է արագացնել նիհարելու գործընթացը։ Այս դեպքում սև լոբի առավելությունները սպիտակուցի բարձր պարունակությունն են: Ուտեստները, որոնք ներառում են այս մթերքի մեծ քանակությունը, արագ և երկար ժամանակ տալիս են հագեցվածության զգացում, մինչդեռ դրանք ցածր կալորիականությամբ են: Իսկ դրանցում ճարպային պարունակությունը չափազանց ցածր է։ Դե, այն փոքր միզամուղ ազդեցությունը, որն ունի այս տեսակի հատիկավորը օրգանիզմի վրա, միայն կնպաստի այտուցների վերացմանը։
Ինչպես տեսնում եք, անհրաժեշտ է ուտել «Black Eye» լոբի։ Այս ապրանքը լիովին համապատասխանում է առողջ սննդակարգի սկզբունքներին: Լոբի հիմքի վրա կարող եք պատրաստել շատ համեղ և առողջարար ուտեստներ։ Դրանք ներառելով ձեր սննդակարգում՝ մարդը կարող է ոչ միայն նիհարել, այլեւ ամրացնել սիրտն ու արյունատար անոթները։
Մեր երկրում սեւ լոբին հանդիպում է լատինաամերիկյան խոհանոցի գիտակների սեղաններին։ Լոբիները կարող են լինել շագանակագույն, ինչպես Kindi-ն, կամ գրեթե սև, ինչպես Պրետոն: Արտադրանքի հայտնի տեսակներից, սև լոբի օգուտներն ու վնասները մեծանում են հացահատիկը կազմող բաղադրիչների ավելի մեծ կոնցենտրացիայի շնորհիվ: Այս լոբին առանձնանում է քաղցր համով, խիտ կառուցվածքով։ Սեւ լոբի տարբերակիչ առանձնահատկությունը հստակ ապխտած համն է:
Սև լոբի տարբերությունը
Առաջին տարբերությունը արտադրանքի կալորիականությունն է: Ցանկացած ապրանքի կալորիականությունը որոշվում է դրանում առկա պարունակությամբ.
- սպիտակուցներ 25,3%;
- ճարպ 1,66%;
- ածխաջրեր 73,04%:
Արտադրանքի ընդհանուր կալորիականությունը կազմում է 341 կկալ կարմիր լոբի համար՝ 284 կկալ: Սպիտակուցի բաղադրիչը քաշի հարաբերակցությամբ 8,9 գ է, մինչդեռ կարմիր լոբիում այն 8,4 է, իսկ սպիտակ լոբիում՝ 7,0։ Նման սպիտակուցային բաղադրությունը մոտ է կենդանական կառուցվածքին, թույլ է տալիս բուսակերներին ստանալ համապատասխան սնուցում։
Լոբի մոխրի մնացորդը մի փոքր ավելի ցածր է, այն կազմում է 3,6 գ ոչ այրվող հանքային նյութեր 100 գ արտադրանքի մեջ: Բջջանյութը պարունակում է 15,5 գ, ածխաջրեր՝ 62,36։
Հանքային բաղադրիչը ներկայացված է այնպիսի քանակությամբ, որը բավարարում է մարմնի կարիքները, երբ սովորական մենյուում ներառված են սև լոբի.
- ցինկ - 3,65 մգ;
- երկաթ - 5,02 մգ;
- մագնեզիում - 120,4 մգ;
- ֆոսֆոր - 240,8 մգ:
Միկրոէլեմենտների բաղադրությունը հեռու է ամբողջական լինելուց, դրանք ընդհանուր առմամբ 23-ն են, վիտամինները ներկայացված են ֆոլաթթվով, ֆիլոկինոնով, վիտամին B6-ով, նիասինով և այլն, որոնց ազդեցությունը հայտնի է։ Ներկա ճարպային չհագեցած և պոլիչհագեցած թթուները արագացնում են լիպիդային նյութափոխանակությունը:
Ամինաթթուները ներկայացված են երկու տասնյակի չափով և դրանցից հայտնի են՝ լիզինը, գլուտամինաթթուն և այլն։ Ամենահարուստ քիմիական բաղադրությունը ստեղծում է սև լոբի օգտակար հատկությունները։
Սեւ լոբի բաղադրության սննդային եւ բուժիչ արժեքի ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ այն ամենաօգտակար բուսական արտադրանքն է։ Խորհուրդ է տրվում սրտի ակտիվությունը կանխարգելելու, արյան անոթների պատերը խոլեստերինից մաքրելու և ուղեղի աշխատանքը բարելավելու համար։ Անհասկանալի է, որ այն միաժամանակ կարգավորում է իմունային համակարգը և ստամոքս-աղիքային տրակտը: Սակայն հենց սեւ լոբին քաղցկեղի կանխարգելման ամենաարդյունավետ մթերքն է։ Այս նույն արտադրանքը խոչընդոտ է 2-րդ տիպի շաքարախտի առաջացման համար:
Մարդիկ, ովքեր պարբերաբար օգտագործում են սև լոբի իրենց սննդակարգում, ստանում են ատլասե մաշկ, փայլուն մազեր և գեղեցիկ եղունգներ՝ առանց ուշադրության և առանց կոսմետիկ շտկումների։
Այնուամենայնիվ, հենց սև լոբիներն են բոլոր լոբիներից ամենահագեցնող և ամենածանր արտադրանքը: Սև լոբի օգուտներն ու վնասները անբաժանելի են, եթե ճաշատեսակի պատրաստմանը պատահականորեն վերաբերվեք։ Այս լոբի սրտային գլիկոզիդը առկա է նույն քանակությամբ, ինչ մյուսներում, բայց լոբի խիտ կառուցվածքի պատճառով այն շատ ավելի երկար է տևում քայքայվելու համար:
Բացի այդ, այս ապրանքը նախատեսված է առողջ մարսողական տրակտի համար: Ուստի ցանկացած քրոնիկ հիվանդության սրման փուլում ավելի լավ է ճաշացանկից բացառել լոբիները։ Տարեց մարդկանց համար կարող եք ճաշատեսակներ առաջարկել. Նրանք, ում մոտ ախտորոշվել է հոդատապ կամ նեֆրիտ, պետք է ընդհանրապես մոռանալ լոբի մասին։
Մշակության տարածք
Սիրողականները, իհարկե, Ռուսաստանում սկսեցին էկզոտիկ բանջարեղեն մշակել, և աճեցման տեխնիկան չի տարբերվում սովորական լոբի այլ սորտերից: Սակայն Չինաստանում, ԱՄՆ-ում, Կանադայում լոբի այս տեսակն աճում է որպես արդյունաբերական մշակաբույս մեծ տարածքներում։ Նրանք նաև ապրանքներ են մատակարարում ամբողջ աշխարհում։ Մեզ հայտնի են «Պրետո» և «Կինդի» սորտերը, որոնք տարբերվում են գույնով և հատիկավորությամբ։ Միևնույն ժամանակ, Պրետո բազմազանությունը բրազիլական խոհանոցի հիմքն է, իսկ Ֆեյխոադայի ազգային ուտեստն արդեն 300 տարեկան է։
Այս հատիկները աշխարհի շատ երկրներում օգտագործվում են բուսակերների խոհանոցում և ծոմապահության ժամանակ հավատացյալների կողմից:
Առանձնահատուկ արժեք ունեն սև լոբի բողբոջներից պատրաստված ուտեստները՝ առանց բուն լոբի։ Դրանք առանձին ուտեստ են կամ ներառված են բարդ աղցանների մեջ։ Լոբի բողբոջների կենսաբանական ակտիվությունը կերակրատեսակն առողջ է դարձնում։
Ինչպես ընտրել և պահել լոբի
Զարմանալիորեն միայն սեւ լոբին չի վնասվել։ Նա պարզապես չի պառկում սև պատիճների վրա: Հետեւաբար, սովորական վնասատուը չի սպառնում այս տեսակի լոբի: Այնուամենայնիվ, ապրանքը գալիս է թափանցիկ փաթեթով, որպեսզի կարողանաք համոզվել, որ պտուղը կիսով չափ չի բաժանվում, ինչը տեղի է ունենում երկարատև պահպանման ժամանակ: Հին լոբիները նույնպես տարբեր համ ունեն։
Այս տեսակի լոբի տանը բուծելիս պետք է ժամանակին քաղել և լավ չորացնել հացահատիկը։ Բաց երկնքի տակ չորացնելիս արտադրանքը բերվում է շուկայական չորության, բայց դուք պետք է լոբիները պահեք մինչև ցուրտ եղանակի սկիզբը զով տեղում, ավելի լավ է օգտագործել սառնարանի ստորին դարակը: Բացի կարիոփսիսից, կան բազմաթիվ այլ վրիպակներ, որոնք երբեմն կարող են թափանցել քաղցր մրգի մեջ:
Տեսանյութ սև լոբի օգտակարության մասին
