តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរហ័សនិងដោយគ្មានការរំខានច្រើនដើម្បីចម្អិនសាច់ដុតនំនៅក្នុងឡ? វិធីដុតនំសាច់នៅក្នុងឡ

សាច់ដុតនំទាំងមូលគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់អាហារពេលល្ងាចឬពិធីជប់លៀងប្រចាំថ្ងៃ។ សាច់បែបនេះមានសំបកពណ៌មាសដែលមានរូបរាងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ សាច់ដុតក្តៅអាចជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះមុខម្ហូបសំខាន់ៗហើយត្រជាក់វានឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់សាឡាដសាច់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឬនំសាំងវិច។ សាច់ជ្រូកសាច់មាន់សាច់ចៀមសាច់គោឬសាច់គោគឺសមស្របសម្រាប់ការរៀបចំអាហារសម្រន់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មិនតឹងអ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្នែកខ្លះនៃគ្រោងឆ្អឹង។ សាច់ក្រកដែលបានជ្រើសរើសគួរតែទន់ដោយគ្មានសរសៃសរសៃពួរឆ្អឹងខ្ចីហើយច្បាស់ជាមានបីវិមាត្រ។ ទុកឡែក ៗ ដើម្បីដុតសាច់អាំង។ ប្រសិនបើមានខ្លាញ់ខាងក្នុងតិចតួចនៅក្នុងដុំនេះសាច់ដុតនំនឹងប្រែទៅជាមានជាតិជូរនិងទន់។ ផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តដល់សាច់ពីសត្វវ័យក្មេង។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដុតនំសាច់គោវាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញសាច់គោអាំង (សាច់ក្រកពីខាងក្រោយដែលនៅជិតក) ។ នៅពេលជ្រើសរើសសាច់ចៀមឬសាច់ជ្រូកសូមជ្រើសរើសយកសាច់ជ្រូកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់

មានវិធីជាច្រើនក្នុងការដុតនំសាច់ហើយវិធីនីមួយៗល្អតាមវិធីរបស់វាដែលធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិថ្មីនិងក្លិនក្រអូប។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់គោគ្មានខ្លាញ់មានជាតិជូរនិងទន់ភ្លន់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដុតនំវានៅក្នុងក្រដាសដុតនំស្លឹកទំពាំងបាយជូរឬ“ ដៃអាវ” ធ្វើម្ហូប។ តើអ្នកចង់ឱ្យសាច់មិនស្ងួតនៅពេលដុតនំនៅក្នុងឡឬ multicooker នៅក្នុងទំរង់ចំហរទេ? បង្កើតស្រទាប់ខ្លាញ់បន្ថែមសម្រាប់វាដោយដាក់វាជាមួយខ្លាញ់ជ្រូករាលដាលបន្លែឬខ្លាញ់សត្វនៅលើផ្ទៃរបស់វា។ អ្នកក៏អាច "រុំ" សាច់ជាមួយស្រទាប់ខ្លាញ់ស្តើង។

យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះការរៀបចំសាច់: មុនពេលដុតនំវាត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងៗហើយពេលខ្លះត្រូវបានគេយកទៅលាយជាមួយដំណោះស្រាយពិសេស។ សមាសធាតុសំខាន់មួយនៃភាពជោគជ័យគឺការជ្រើសរើសរបបសីតុណ្ហាភាពនិងរបបពេលវេលាត្រឹមត្រូវក៏ដូចជាចានសម្រាប់អាំងសាច់ទាំងមូល។

ប្រសិនបើអ្នកងប់ងល់នឹងសាច់ជ្រូកជូរជាមួយសំបកពណ៌ត្នោតមាសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះរូបមន្តសម្រាប់ដុតនំសាច់គោនៅក្នុងឡគឺសម្រាប់អ្នក។ នេះគឺជាម្ហូបបុណ្យពិតប្រាកដដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រញ៉េរញ៉ៃនៅក្នុងផ្ទះបាយយូរទេប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយអ្នកចង់បានសាច់ហ៊ានណាស់បន្ទាប់មកសាច់ជ្រូកនិងបន្លែដុតនំនៅក្នុងឡគឺជាវិធីដ៏ល្អ! ពេលវេលារៀបចំអប្បបរមាគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុតនិងម្ហូបឆ្ងាញ់។

ឆ្ងល់ពីរបៀបភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវរបស់អ្នក? យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសសមរម្យនៃម្ហូបបុណ្យ - សាច់ជ្រូកជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ។ វាងាយស្រួលរៀបចំវាប្រែជាមិនធម្មតាក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត!

Meatloaf គឺជាម្ហូបដែលទទួលបានផលច្រើនក្នុងការធ្វើម្ហូប។ រមៀលអាចត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់គោឬសាច់ជ្រូកពីសាច់មាន់និងពីសាច់ minced ។ ហើយសម្រាប់ការបំពេញណាមួយ ...

វិធីសាស្រ្តនៃការដុតនំសាច់នៅក្នុងទឹកដោះគោគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលគ្មានក្លិនទឹកដោះគោឆ្អិនហើយទឹកដោះគោខ្លួនឯងប្រែទៅជាទឹកជ្រលក់ក្រាស់ដែលមិនដូចទឹកដោះគោឆ្អិនទេ។ ជាមួយនឹងវិធីនេះសាច់នឹងប្រែចេញ ...

"Hedgehogs" គឺជាសាច់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអង្ករត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងសាច់ minced សម្រាប់ meatballs រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនអង្ករត្រូវបានដាក់ឆៅនៅក្នុងសាច់ minced សម្រាប់ hedgehogs ។ ហេដហុកដែលដុតនំបានបញ្ចេញស្រូវ«បន្លា»ចេញ។

សាច់ជ្រូកអាំងជាម្ហូបមួយផ្សេងទៀតដែលខ្ញុំចាត់ទុកថាជារូបមន្តដ៏ល្អបំផុតរបស់ខ្ញុំ។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំក្នុងរយៈពេលតែ ៥០ នាទីប៉ុណ្ណោះហើយអ្នកនឹងទទួលបាននូវម្ហូបសាច់ដែលឆ្ងាញ់ស្រស់ស្អាតគួរឱ្យស្រឡាញ់និងស្រស់ស្អាត។

Zrazy នៅក្នុងឡប្រែទៅជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនិងមានខ្យល់អាកាស។ ចំពោះសាច់ minced ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើល្បាយនៃសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក minced ។ សាច់មាន់ក៏ល្អដែរ។ ការបំពេញអាចជាអ្វីទាំងអស់។

ឆាអាំងជាមួយដំឡូងគឺជាម្ហូបបុរាណដែលជាការរកឃើញសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដ៏ធំណាមួយ! នេះគឺជាម្ហូបដែលមានទាំងម្ហូបសំខាន់និងម្ហូបចំហៀងត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ វាសាមញ្ញហើយឆ្ងាញ់!

តើអ្នកចង់ចំអិនមិនត្រឹមតែហ៊ានទេប៉ុន្តែថែមទាំងមិនមានកាឡូរីខ្ពស់ទៀតទេ? បន្ទាប់មកខ្ញុំនាំអ្នកនូវការកាត់សាច់គោដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងឡ។ ក្រអូបនិងជូរពួកគេមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។

ចម្អិនសាច់ជ្រូកឆ្អិននៅក្នុងស្រាបៀរនៅក្នុងឡទោះបីជាវាត្រូវការពេលវេលាក៏ដោយក៏វាមានតម្លៃដែរ។ សាច់ជ្រូកស្ងោរតែងតែប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់បើទោះបីជាវាត្រូវបានគេញ៉ាំត្រជាក់ក៏ដោយ។ ខ្ញុំចែករំលែករូបមន្តរបស់ខ្ញុំសម្រាប់សាច់ជ្រូកឆ្អិននៅក្នុងស្រាបៀរនៅក្នុងឡ។

រូបមន្តនេះសម្រាប់សាច់ចៀមដុតនំនៅក្នុងឡនឹងជួយអ្នកដែលទទួលបានសាច់ចៀមមួយដុំធំហើយវាមិនច្បាស់ថាត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយវា។ ប្រើរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះដើម្បីចម្អិនសាច់ជ្រូករបស់អ្នកឱ្យឆ្ងាញ់។

នំសាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡនឹងក្លាយជាអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏អស្ចារ្យប្រចាំថ្ងៃនិងមានបុណ្យ។ ខ្ញុំអាំងសាច់ជ្រូកជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងឈីស។ ហ៊ានណាស់។

ខ្ញុំដុតនំសាច់ជាមួយខ្ទឹមសក្នុងឡសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកឬពេលខ្ញុំរង់ចាំភ្ញៀវព្រោះម្ហូបប្រែទៅជាឆ្ងាញ់មិនធម្មតាមានក្លិនក្រអូបនិងស្រស់ស្អាត។ ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកនឹងចូលចិត្តវាផងដែរ!

ឆ្អឹងជំនីជ្រូកគឺជាអាហារពេលថ្ងៃត្រង់ដ៏អស្ចារ្យនិងជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ!

នំផេនខេននៅក្នុងឡគឺជាម្ហូបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ីដែលជាម្ហូបសំខាន់របស់ម្ហូបរុស្ស៊ី។ នំផេនខេនទន់ទន់និងមានក្លិនមាត់អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡជាមួយនឹងការបំពេញណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ប្រសិនបើអ្នកមានសាច់ជ្រូកចៀនជាមួយឆ្អឹងបន្ទាប់មកខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ សាកល្បងវាហើយមើលដោយខ្លួនឯងថាសាច់អាំងនៅលើឆ្អឹងនៅក្នុងឡគឺសាមញ្ញប៉ុន្តែឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

សាច់មាន់ដុតជាមួយប៉េងប៉ោះជាញឹកញាប់ត្រូវបានធ្វើដោយមិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំ។ ប៉េងប៉ោះនិងសាច់មាន់មិនមែនជាការរួមបញ្ចូលគ្នាបែបបុរាណនោះទេប៉ុន្តែសាច់ក្រកមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ចង់សាកល្បងទេ?

ត្រចៀកជ្រូកនៅក្នុងឡត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ ដំបូងពួកគេត្រូវដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ហើយបន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយគ្រឿងទេស។ ម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ សាមញ្ញឆ្ងាញ់តម្លៃថោក!

ចង្កាក់មាន់ដុតគឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យដែលមានសុខភាពល្អដែលចម្អិនដោយខ្លួនឯង។ ស្នាដៃអាចដាក់ក្នុងឡជាមុនហើយបើកកន្លះម៉ោងមុនពេលបម្រើ។ ចង្កាក់មានរសជាតិឆ្ងាញ់!

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ក្រឡុកទន់និងមានជាតិជូរវាជាការល្អបំផុតក្នុងការដុតនំវានៅក្នុងឡដោយមានទឹកជ្រលក់ក្រអូប - នោះហើយជាអ្វីដែលយើងនឹងធ្វើ។ ដូច្នេះរូបមន្តសម្រាប់សាច់អាំងជាមួយទឹកជ្រលក់នៅក្នុងឡ - អានហើយប្រើ!

ឆ្អឹងជំនីសាច់គោគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតមិនពិបាករៀបចំឡើយ!

ពេលខ្លះខ្ញុំចម្អិនសាច់គោនៅក្នុងឡ។ វាមានសុខភាពល្អជាងចៀនក្នុងខ្ទះ។ ហើយពួកវាប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងឆ្ងាញ់។ សាកល្បងដោយខ្លួនឯងហើយអ្នកនឹងឃើញដោយខ្លួនឯង។

នៅរដូវត្រជាក់នៅពេលដែលរដូវភ្ជុំបិណ្ឌរដូវក្តៅបានបញ្ចប់ខ្ញុំចម្អិនសាច់គោអាំងនៅក្នុងឡហើយចងចាំពីអារម្មណ៍នៃការជួបជុំដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យរីករាយនៅក្នុងខ្ទមនៅរដូវក្តៅជាមួយមិត្តភក្តិ។

ខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការដុតនំកាត់នំនៅក្នុងឡនិងរបៀបធ្វើឱ្យពួកវាមានរសជាតិជូរអែមនិងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តរបស់ខ្ញុំមានប្រយោជន៍ហើយអ្នកនឹងពេញចិត្តចំពោះវា។

ប្រសិនបើសម្រាប់ហេតុផលខ្លះអ្នកមិនអាចញ៉ាំ cutlets ចៀនក្នុងខ្ទះបានទេយើងណែនាំអ្នកឱ្យចំអិនសាច់អាំងនៅក្នុងឡ។ ពួកវាប្រែទៅជាមិនឆ្ងាញ់ជាង។ រូបមន្តសម្រាប់ cutlets នៅក្នុង oven នេះគឺសមរម្យសម្រាប់កុមារផងដែរ។

ឆ្អឹងជំនីតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនថាអ្នកចម្អិនវាយ៉ាងម៉េចក៏ដោយ។ ខ្ញុំស្នើរូបមន្តមួយសម្រាប់ឆ្អឹងជំនីសាច់គោនៅក្នុងឡ។ ពួកវាប្រែជាទន់ភ្លន់និងមានជាតិជូរសម្រាប់ខ្ញុំ។ ហើយវាងាយស្រួលចំអិន។ សាកល្បងវាដោយខ្លួនឯង។

ប៊ឺហ្គឺដុតជាមួយទឹកជ្រលក់គឺជាជម្រើសដ៏ល្អចំពោះប៊ឺហ្គឺចៀន។ ពួកវានៅតែមានជាតិជូរឆ្ងាញ់និងចម្អិនដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់លើសដែលធ្វើឱ្យពួកគេរីករាយទាំងមនុស្សធំនិងកុមារ។

សាច់អាំងនៅក្នុងឡជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។ បម្រើពួកគេឱ្យបានល្អជាមួយបបរ buckwheat ដំឡូងប៉ាស្តានិងបន្លែ។

ដើម្បីរៀបចំអាហារពេលល្ងាចដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមិនគួរឱ្យជឿអ្នកមិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំនិងពេលវេលាច្រើនទេព្រោះថ្ងៃនេះយើងនឹងធ្វើឱ្យឆ្អឹងជំនីហឹរឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយអ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឱកាសចេញទៅក្រៅទេសូមភ្ញាក់ផ្អើលដល់គ្រួសារនិងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកជាមួយនឹងសាច់អាំងសាច់មាន់ដែលចម្អិននៅក្នុងឡ។ វាប្រែទៅជាមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង shish kebab ពិតប្រាកដទេ។

ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីការចម្អិនសាច់គោដែលជាផលិតផលល្អ សាច់គោអាំងគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងពិសេសដែលនឹងតុបតែងតុបុណ្យណាមួយ។

ពិតជាវិធីមិនធម្មតាមួយក្នុងការចម្អិនសាច់ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដ៏ឆ្ងាញ់និងរីករាយសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ សាច់ប្រែទៅជាទន់និងមានជាតិជូរជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

តើអ្នកណាក្នុងចំណោមយើងដែលមិនចង់បានសាច់អាំងនៅពាក់កណ្តាលរដូវរងា? នៅពេលដែលគ្មានវិធីចៀនខេបបលើធ្យូងទេរូបមន្តនេះសម្រាប់នំខេបបាបានៅផ្ទះនៅក្នុងឡនឹងជួយសង្គ្រោះ។ វាមានរសជាតិស្ទើរតែដូចគ្នា - សាកល្បងវា!

ឆ្អឹងជំនីជ្រូកគឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ! ពេលវេលាដែលចំណាយទៅលើការរៀបចំរបស់វានឹងមានច្រើនជាងការទូទាត់ដោយរសជាតិដ៏ល្អរបស់ឆ្អឹងជំនីឆ្អិន!

រូបមន្តសម្រាប់នំសាច់ជ្រូកនៅក្នុងឡគឺសម្រាប់អ្នក។ រីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមិនគួរឱ្យជឿ៖ ដុតនំនៅក្នុងឡពួកគេកាន់តែទន់ហើយអរគុណចំពោះប៉ាស្កាពួកគេទទួលបានរសជាតិហឹរ។

ឆ្អឹងជំនីដុតនំគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអាចសាកសមទាំងតុប្រចាំថ្ងៃនិងបុណ្យ នេះជារបៀបចំអិនវាដោយមិនមានការរំខានច្រើន។

ឆ្អឹងជំនីដុតនំជាមួយដំឡូងគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តដែលប្រាកដជាសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក!

សាច់គោជាមួយស្ពៃក្តោបនៅក្នុងឡគឺមានជាតិជូរនិងក្រអូបណាស់។ ខ្ញុំសូមស្វាគមន៍នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំនូវមុខម្ហូបទាំងអស់ដែលមានមាតិកាខ្ពស់នៃបន្លែជាពិសេសម្ហូបដែលដុតនំនៅក្នុងឡ។ ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់កុមារ។

ខ្ញុំនាំមកជូនអ្នកនូវរូបមន្តមួយសម្រាប់សាច់ជ្រូកជាមួយខ្ទឹមសនៅក្នុងឡ។ សាច់គឺទន់, ក្រអូប, ហឹរនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងឬប្រើសម្រាប់នំសាំងវិច។

Shashlik នៅលើ skewers នៅក្នុង oven គឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់តុបុណ្យណាមួយ។ ម្ហូបនេះតែងតែធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលនិងរីករាយ។ យើងនឹងចំអិនសាច់ក្រកពីសាច់ជ្រូកដែលប្រឡាក់ក្នុងទឹកផ្លែទទឹម

នៅក្នុងរូបមន្តនេះបញ្ហាត្រូវបានដាក់ចេញហើយដោះស្រាយដោយជោគជ័យ - របៀបចំអិនសាច់ជ្រូក kebab នៅក្នុងឡគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅលើធ្យូង។ ខ្ញុំដឹងថានេះអាចទៅរួចហើយឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលត្រូវការសម្រាប់រឿងនេះ :)

សាច់ជ្រូកជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡចេញមកមានជាតិជូរនិងក្រអូប។ ផ្លែប៉ោមដុតនំគឺល្អសម្រាប់ម្ហូបចំហៀង។ ហើយក្លិនក្រអូបរបស់ពួកគេលាយជាមួយក្លិនរ៉ូសម៉ារីនិងខ្ទឹមបារាំងនឹងជំរុញឱ្យអ្នកជិតខាងរបស់អ្នកទាំងអស់ឆ្កួត។ រីករាយ!

Kebab នៅក្នុងឡនៅក្នុងកំប៉ុងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលប៉ុន្តែវាប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមិនគួរឱ្យជឿ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារយើងប្រើពាងបីលីត្រហើយសាច់និងទឹកជ្រលក់អាចជាអ្វីក៏បាន។

រូបមន្តសម្រាប់សាច់ជ្រូកដុតនំជាមួយផ្សិតខ្ទឹមបារាំងឈីសនិងប៉េងប៉ោះ។ សាច់ជ្រូកដុតនំគឺជាម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ដែលប្រាកដជាពេញចិត្តគ្រួសារនិងភ្ញៀវរបស់អ្នក។

ឆ្អឹងជំនីជ្រូកចៀននៅក្នុងឡគឺជាម្ហូបសាច់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យដែលជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលសូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មធ្វើម្ហូបក៏មិនពិបាកក្នុងការរៀបចំដែរ។

ការចម្អិនសាច់គោសាច់គោ T-Bon នៅក្នុងឡគឺជាអាជីវកម្មធ្ងន់ធ្ងរ។ ដំណើរការគឺសាមញ្ញប៉ុន្តែវាទាមទារឱ្យមានការអនុលោមតាមច្បាប់មួយចំនួន។ សាច់អាំង T-Bon ទទួលបានឈ្មោះរបស់វាពីឆ្អឹងរាងអក្សរ T ដែលបំបែកសាច់។

ខ្ញុំស្នើឱ្យរូបមន្តសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿនិងសូម្បីតែតិចតួចបំផុត - kebab នៅក្នុងឡនៅក្នុងដៃអាវ។ យើងនឹងចម្អិនសាច់ចៀមទោះយ៉ាងណារូបមន្តនេះសមស្របសម្រាប់ចម្អិនសាច់ឬបសុបក្សីផ្សេងទៀត។

ខ្ញុំស្នើរូបមន្តបុរាណសម្រាប់សាច់ជ្រូកជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡដែលជាការតុបតែងដ៏ល្អសម្រាប់តុបុណ្យឬគ្រាន់តែជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់បំពេញចិត្តគ្រួសារទាំងមូល។ ធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះដូចដើម!

ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ចំពោះសាច់ជ្រូកនៅក្នុងឡ។ ដោយប្រើរូបមន្តនេះអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបក្តៅដែលអ្នកអាចដាក់ដោយសុវត្ថិភាពសូម្បីតែនៅលើតុបុណ្យ។

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនសាច់ចៀមដុតនំនៅក្នុងឡនឹងជួយអ្នកក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាដែលហាក់ដូចជាពិបាកប៉ុន្តែសាមញ្ញបំផុតនៅក្នុងការពិត។ ជើងសាច់ចៀមនឹងជូរខ្លាំងណាស់!

សាច់នៅលើឆ្អឹងជំនីចម្អិននៅក្នុងឡនិងសូម្បីតែជាមួយបន្លែ - នេះគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តមិនគួរឱ្យជឿក្លិនក្រអូបដែលនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកនិងគ្រួសាររបស់អ្នកព្រងើយកណ្តើយឡើយ។ ចម្អិនអាហារ!

ឆ្អឹងជំនីសាច់ចៀមដុតនំមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ! ម្ហូបនេះល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទាំងតុប្រចាំថ្ងៃនិងបុណ្យ!

សាច់ឆ្ងាញ់ជាមួយពងមាន់នៅក្នុងឡនឹងក្លាយជាអាហារដ៏អស្ចារ្យហើយនឹងមិនទុកឱ្យមានអារម្មណ៍ធ្ងន់នៅក្នុងក្រពះឡើយ។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ប្រហិតដុតនំនៅក្នុងឡគឺនៅសេវាកម្មរបស់អ្នក! ម្ហូបដែលមានកិត្តិយសមានក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងធ្វើនៅផ្ទះគឺមានតម្លៃពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែង!

វាងាយស្រួលចំអិនសាច់គោសាច់គោនៅក្នុងឡនៅផ្ទះ។ ប៉ុន្តែសូមប្រយ័ត្នសាច់គោត្រូវតែស្រស់។ យកល្អគួរតែយកសាច់គោជាទូទៅ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានចែករំលែកជាមួយខ្ញុំដោយបងស្រីខ្ញុំហើយខ្ញុំចូលចិត្តវា!

ចានសាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ឬជាម្ហូបក្តៅជាមួយដំឡូងឬបន្លែ។ សាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុង foil ដៃអាវឬក្រោមអាវរោមបន្លែ។

ខ្ញុំគិតថាវានឹងក្លាយជារឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់អ្នកក្នុងការរៀនពីរបៀបចម្អិនសាច់ក្រកនៅក្នុងសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងម្ហូបដែលមិនមែនជាម្ហូបប្រចាំថ្ងៃនោះទេប៉ុន្តែខ្ញុំមិនដែលទទួលបានជោគជ័យក្នុងការធ្វើឱ្យសាច់មានភាពទន់ភ្លន់និងផ្អែមជាងរូបមន្តនេះទេ។ ខ្ញុំណែនាំ!

ម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលទោះបីជាឈ្មោះរបស់វាបានក្លាយជារឿងធម្មតានៅលើតុបុណ្យណាមួយនៅក្នុងប្រទេសទាំងអស់នៃអតីតសហភាពសូវៀតហើយមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែនេះមិនបានធ្វើឱ្យវាមិនសូវឆ្ងាញ់ទាល់តែសោះ។

ក្រឡុកស្ពៃក្តោបខ្ជិលនៅក្នុងឡ

ប្រសិនបើអ្នកទទួលបានសាច់ជ្រូកស្រស់ល្អខ្លះកុំឆ្លាតហើយគ្រាន់តែចម្អិនសាច់ជ្រូកអាំងនៅក្នុងឡ។ សំណាងល្អរូបមន្តគឺសាមញ្ញតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយលទ្ធផល ... មិនអាចបង្ហាញជាពាក្យបានទេ!

ពេលខ្លះអ្នកពិតជាចង់បានតែសាច់ដែលមានជាតិជូរនិងមានក្លិនក្រអូបខណៈពេលដែលគ្មានពេលឬឱកាសចេញទៅក្រៅដើម្បីញ៉ាំសាច់អាំង។ សាច់អាំងដែលជារូបមន្តដែលខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។

វិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ដែលទន់និងទន់មិនគួរឱ្យជឿគឺដុតវានៅក្នុងឆ្នាំង។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើសាច់គោក្នុងឆ្នាំងក្នុងឡ - ការខិតខំប្រឹងប្រែងអប្បបរមាលទ្ធផលអតិបរមា!

មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តការចៀនសាច់អាំងដ៏វែងនិងធុញទ្រាន់នៅក្នុងខ្ទះទេហើយមិនមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនទេពីប្រេងដែលជ្រាបចូលសាច់ minced ដូច្នេះរូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់ cutlets នៅក្នុងឡគឺជាពិសេសសម្រាប់អ្នក។

តើអ្នកបានទិញជើងសាច់ចៀមហើយមិនដឹងថាត្រូវធ្វើអ្វីពីវា? កុំបង្កើតកង់ឡើងវិញ៖ គ្រាន់តែចំអិនជើងសាច់ចៀមនៅក្នុងឡជាមួយរូបមន្តសាមញ្ញនិងបង្ហាញឱ្យឃើញ។ អ្នកនឹងមិនសោកស្តាយទេ។

ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តធ្វើនំសាច់គោដុតនំដែលត្រូវបានចៀននៅលើភ្លើងចំហុយហើយបន្ទាប់មកដុតនំ! រៀបចំគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងតុបតែងដែលអ្នកចូលចិត្ត។ តោះ​ចាប់ផ្តើម។

នៅពេលដុតនំសាច់អ្នកត្រូវមានលទ្ធភាពស្វែងរកការសម្របសម្រួលត្រឹមត្រូវ។ ការពិតគឺថាសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ខ្លាំងអាចចៀនសាច់បានយ៉ាងល្អប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យវាស្ងួតផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់សាច់នៅក្នុងឡក្នុងកំដៅខ្ពស់សូម្បីតែគុណភាពខ្ពស់ក៏ដោយវានឹងប្រែទៅជាតែមួយគត់។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏ចង់បានក្រែមដែរ! តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីក្លាយជា? សូមអនុវត្តតាមជំហានទាំងបីខាងក្រោមហើយអ្នកគួរតែល្អ។

ជំហានទី ១ - សំបកក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយទ្រឹស្តីដែលគេស្គាល់ថាការចៀនសាច់ជាមុនគឺចាំបាច់ដើម្បី "បិទ" ទឹកផ្លែឈើនៅក្នុងនោះដើម្បីការពារកុំឱ្យហូរចេញ។ នេះគឺជាទេវកថា, មិត្តភក្តិជាទីស្រឡាញ់។ ការពិសោធន៍ជាក់ស្តែងបានបង្ហាញជាយូរមកហើយថានេះមិនមែនជាករណីនោះទេ។ តាមពិតសំបកចៀនគឺត្រូវការដើម្បីផ្តល់ឱ្យសាច់នូវរសជាតិដែលយើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្ត។ អ្នកអាចទទួលបានសំបកទាំងមុននិងក្រោយពេលដុតនំ។ ប៉ុន្តែតាមលក្ខណៈបច្ចេកទេសវានឹងកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការចៀនសាច់ដំបូងហើយបន្ទាប់មកដោយកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពនាំវាទៅត្រៀមខ្លួន។ ដូច្នេះកំដៅ oven ទៅ 210-230 ° C ។ នៅសីតុណ្ហភាពនេះអ្នកត្រូវកាន់សាច់រយៈពេល ១០ ទៅ ៣០ នាទី។ អាស្រ័យលើទំហំនៃបំណែក។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវានឹងមានពណ៌ត្នោតល្អ។ សីតុណ្ហភាពពិតប្រាកដនឹងអាស្រ័យលើទំហំសាច់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនម្ហូបមួយដុំដែលមានទំងន់រហូតដល់ ១ គីឡូក្រាមនិងមានជាតិខ្លាញ់ខាងក្រៅតិចតួចសូមកំដៅចង្ក្រានដល់ ២១០ អង្សាសេ។ សម្រាប់ការកាត់ដែលមានទំងន់លើសពី ១ គីឡូក្រាមអ្នកត្រូវកំដៅឡដល់ ២២០-២៣០ អង្សាសេ។

ជំហានទី ២ ៈចម្អិនសាច់នៅសីតុណ្ហភាពទាប

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយប្រសិនបើសាច់ត្រូវបានកំដៅខ្លាំងពេកវានឹងស្ងួត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាជាការសំខាន់ដើម្បីរៀនពីរបៀបកំណត់ពេលវេលាដុតនំដែលត្រូវការអាស្រ័យលើទំហំដុំ។ ជំនាញនេះប្រាកដជាមករកអ្នកជាមួយបទពិសោធន៍។
ប៉ុន្តែមានគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋានដែលអ្នកអាចបង្កើតបាន។
នៅពេលដុតនំសាច់មធ្យមនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់វាចាំបាច់បន្ទាប់ពី ១០-៣០ នាទី។ បន្ថយវាទៅ ១៥០-១៨០ អង្សាសេ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យឡត្រជាក់លឿនសូមបើកទ្វាររយៈពេល ៣០-៦០ វិនាទី។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើដុំប៉ុន្តែជាទូទៅវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ ១៦០ អង្សាសេនិងអនុញ្ញាតឱ្យសាច់ញើសបានយូរ។
សាច់ដុតនំមួយដុំល្អត្រូវការការអត់ធ្មត់ប៉ុន្តែយើងសន្យានឹងអ្នកថាការព្យាយាមនឹងទទួលបានរង្វាន់! លើសពីនេះអ្នកនឹងមានពេលដើម្បីបន្តអាជីវកម្មរបស់អ្នក។ ពេលវេលានៃការចំអិនជាបន្តបន្ទាប់អាចប្រែប្រួលពីពីរបីនាទី (ដូចករណីសាច់គោអាំង) ដល់ ៤ ម៉ោងប្រសិនបើអ្នកមានសាច់ធំ។
ប្រសិនបើសំបកនៅលើសាច់មើលទៅដូចជាជិតឆេះចូរគ្របសាច់ដោយសន្លឹកក្រដាស។ បន្ថែមពីលើទម្ងន់នៃសាច់មួយដុំនិងកម្រាស់របស់វាពេលវេលាអាំងអាស្រ័យលើសាច់ប្រភេទណាដែលអ្នកចូលចិត្ត - ចម្អិនយ៉ាងពេញលេញពណ៌ផ្កាឈូកខាងក្នុងឬ“ ជាមួយឈាម” ។
យើងដាក់ "ជាមួយឈាម" នៅក្នុងសញ្ញាសម្រង់ពីព្រោះកន្សោមគឺជានិមិត្តរូប ស្ទើរតែមិនមានឈាមនៅក្នុងសាច់កាត់ទេមានទឹកផ្លែឈើដែលមានពណ៌ក្រហមដែលត្រូវបានផ្តល់ដោយប្រូតេអ៊ីនអេម៉ូក្លូប៊ីន។ សូមចងចាំថាមានតែសាច់ពីរប្រភេទប៉ុណ្ណោះដែលអាចចម្អិនបានគឺសាច់គោនិងសាច់ចៀម។ សាច់ជ្រូកសាច់គោសាច់ពពែត្រូវអាំងឱ្យសព្វ។

តារាងពេលវេលាចម្អិនអាហារប៉ាន់ស្មានសម្រាប់សាច់នៅក្នុងឡ

ដោយដឹងពីទម្ងន់សាច់មួយដុំអ្នកអាចគណនាបានថាតើអ្នកត្រូវការពេលប៉ុន្មានដើម្បីដុតនំវា។ ដូច្នេះនៅសីតុណ្ហភាព ១៦០-១៧០ អង្សាសេសម្រាប់សាច់មួយដុំដែលមានទម្ងន់តិចជាង ៥ គីឡូក្រាមសម្រាប់រាល់ ៥០០ ក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការ៖

សាច់គោ ២០ នាទី 15 នាទី។ ១០ នាទី
សាច់ចៀម ២០ នាទី 15 នាទី។ ១០ នាទី

ចំពោះសាច់ដែលមានទំងន់លើសពី ៥ គីឡូក្រាមសម្រាប់រាល់ ៥០០ ក្រាមនៅ ១៦០-១៧០ អង្សាសេអ្នកនឹងត្រូវការ៖
ឈាមឆ្អិនមធ្យមឆ្អិនទាំងស្រុង
សាច់គោ ១៨ នាទី ១២ នាទី ៩ នាទី
សាច់ចៀម ១៨ នាទី ១២ នាទី ៩ នាទី
សាច់ជ្រូក ២៥-៣០ នាទី។ វាត្រូវបានហាមឃាត់! វាត្រូវបានហាមឃាត់!

ជំហានទី ៣ - សាច់កំពុង“ សម្រាក”!

មិនថាអ្នកប្រញាប់យ៉ាងណាក៏ដោយជំហាននេះត្រូវបានទាមទារ។ វាគឺជាការគោរពលក្ខខណ្ឌចុងក្រោយនេះដែលនឹងធ្វើឱ្យសាច់របស់អ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជាតិជូរ។

នៅពេលដែលសាច់ស្ទើរតែឈានដល់សីតុណ្ហភាពដែលចង់បានហើយជិតរួចរាល់ហើយសូមកុំប្រញាប់ប្រញាល់បំរើវាដល់តុ។ ផ្តល់ឱ្យគាត់នូវ "សម្រាក" ហើយរៀបចំខ្លួនអ្នក! ដោយសារកំដៅដែលនៅសល់បំណែកនឹងទទួលបាន ៤-៨ អង្សាសេហើយទឹកផ្លែឈើនឹងត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅខាងក្នុង។ សីតុណ្ហាភាពនៃសាច់ក៏នឹងមានភាពស្មើគ្នានៅទូទាំងកម្រាស់នៃដុំ។ សាច់គួរតែ "សម្រាក" នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្នុងករណីណាក៏ដោយនៅក្នុងសេចក្តីព្រាង។ អ្នកអាចទុកវានៅក្នុងឡដែលបិទដោយបើកទ្វារប៉ុន្តែប្រសិនបើវាត្រជាក់លឿនបើមិនដូច្នេះទេសាច់អាចស្ងួត។ វិធីងាយស្រួលបំផុតគឺយកសាច់ចេញពីឡហើយគ្របវាដោយថ្នមៗដោយប្រើក្រដាសជូតបន្តិច។ អាស្រ័យលើទម្ងន់សាច់គួរតែ "សម្រាក" រយៈពេល ១០ ទៅ ៣០ នាទី។

កត្តា ៦ ដែលត្រូវពិចារណា៖
១. សីតុណ្ហភាពសាច់មុនពេលចម្អិន៖ ត្រជាក់ជាងវានឹងចំអិនយឺតជាង។
2. កាត់រាងនិងកម្រាស់៖ សាច់តូចចង្អៀតនិងវែងចម្អិនលឿនជាងកាត់ខ្លីប៉ុន្តែក្រាស់។
៣. បរិមាណខ្លាញ់លើផ្ទៃ៖ ខ្លាញ់គឺជាអ៊ីសូឡង់កំដៅហើយសាច់ដែលនៅក្រោមខ្លាញ់នឹងចម្អិនយឺតជាងប៉ុន្តែនឹងមានជាតិទឹក
៤. វត្តមានរបស់ឆ្អឹង៖ ឆ្អឹងមានកំដៅលឿនជាងសាច់ដូច្នេះសាច់នៅលើឆ្អឹងចម្អិនលឿនជាង។
៥. តើទ្វារចំហរត្រូវបានបើកប៉ុន្មានដង៖ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសីតុណ្ហភាពធ្លាក់ចុះហើយឡត្រូវការពេលវេលាដើម្បីទៅដល់សីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវម្តងទៀត។
6. លក្ខណៈពិសេសនៃឡរបស់អ្នក។

តើអ្វីដែលអាចឆ្ងាញ់ជាងសាច់ដុតនំ? ម្ហូបបែបនេះបំពេញភាពស្រេកឃ្លានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយវាមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់នៅលើតុបុណ្យ។ ប្រភេទផ្សេងៗនៃសាច់ដុតនំត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងម្ហូបទាំងអស់នៃពិភពលោក។ ចូរយើងចងចាំឧទាហរណ៍សាច់គោអាំងអង់គ្លេសឬសាច់ជ្រូកឆ្អិនស្លាវីខាងកើត។ នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងយើងចង់និយាយអំពីរូបមន្តសម្រាប់សាច់ដុតនំ។

តើសាច់មួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើសសម្រាប់ចម្អិនអាហារ?

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំផែនការសាច់មួយដុំនោះវាសមនឹងដឹងពីភាពប្លែកខ្លះ។ សម្រាប់ការដុតនំនៅក្នុងឡអ្នកអាចយកសាច់ណាមួយប៉ុន្តែពិតប្រាកដណាស់។ ជាការពិតហាំស្មានិងខ្នងគឺល្អបំផុត។

ចំពោះមាតិកាខ្លាញ់នៃសាច់ជម្រើសគឺជារបស់អ្នក។ ជាការពិតខ្លាញ់មានជាតិជូរជាងមុនវាមានរសជាតិដូចសម្ល ប៉ុន្តែសាច់គ្មានខ្លាញ់ទាំងស្រុងទំនងជាប្រែទៅជាស្ងួតខ្លាំង។ ដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសដីកណ្តាល។ តាមឧត្ដមគតិអ្នកគួរតែយកសាច់ដែលមានស្រទាប់ប៊ីចេង។

បំណែកតូចៗមិនសមនឹងដុតនំទេវាសមនឹងរៀបចំម្ហូបផ្សេងទៀតពីពួកគេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនសាច់ដុតនំជាមួយដុំនោះអ្នកត្រូវការយកផលិតផលលើសពីមួយគីឡូក្រាមបន្ទាប់មកម្ហូបនឹងប្រែទៅជាមានរសជាតិជូរនិងឆ្ងាញ់។

អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

ការដុតនំសាច់មួយដុំមិនពិបាកទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអ្នកអាចស្ងួតវាបន្ទាប់មកវានឹងក្លាយទៅជាគ្មានរសជាតិ។ ដើម្បីទទួលបានផលិតផលដែលមានគុណភាពល្អមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំឱ្យប្រើគន្លឹះរបស់ពួកគេ៖

1. មុនពេលចម្អិនអាហារសាច់ត្រូវត្រាំរយៈពេលពីរបីម៉ោង។
2. ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារសាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយ marinade បន្ទាប់មកវានឹងមានជាតិទឹក។
3. សម្រាប់ការដុតនំអ្នកអាចបន្ថែមចំណិតសាច់អាំងទៅសាច់ហើយបន្ទាប់មកបោះចោល។
4. មុនពេលដុតនំសាច់អាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្តិចហើយបន្ទាប់មកផ្ញើទៅឡ។
5. ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យថ្មីឥឡូវនេះកំពុងប្រើប្រាស់ដៃអាវនិងក្រដាសសម្រាប់ធ្វើម្ហូបយ៉ាងសកម្ម។ ឧបករណ៍ដ៏សាមញ្ញបែបនេះជួយរក្សាក្លិនក្រអូបនិងទឹកដមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

ហេតុអ្វីបានជា foil?

មុននឹងបន្តទៅរូបមន្តដោយផ្ទាល់ខ្ញុំចង់និយាយពាក្យពីរបីអំពីគ្រឿងផ្ទះបាយដ៏អស្ចារ្យដែលស្ត្រីមេផ្ទះសម័យថ្មីកំពុងប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្ម។ វានិយាយអំពីក្រដាស។ វាគឺជាការអរគុណចំពោះនាងដែលអ្នកអាចចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើន។ វិធីងាយស្រួលបំផុតគឺដុតនំសាច់មួយដុំនៅក្នុងឡក្នុងក្រដាស។ ការច្នៃប្រឌិតដ៏ទំនើបនេះក៏អាចចម្អិនត្រីបន្លែបសុបក្សីនិងអ្វីៗជាច្រើនទៀត។ នៅក្នុងសន្លឹកសាច់តែងតែប្រែទៅជាមានជាតិជូរនិងក្លិនក្រអូបហើយក្នុងពេលតែមួយដុតនំបានយ៉ាងល្អ។

ក្រដាសលោហធាតុមានគុណសម្បត្តិជាច្រើនដែលពន្យល់ពីប្រជាប្រិយភាពរបស់វា។ ទីមួយដោយមានជំនួយរបស់វាវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីភ្លក្សរសជាតិដែលនៅជិតម្ហូបដែលចម្អិននៅលើភ្លើងដុតឬនៅក្នុងឡរុស្ស៊ី។ ទីពីរការប្រើប្រាស់ក្រដាសជួយពន្លឿនដំណើរការចម្អិនអាហារ។ លើសពីនេះទៀតមិនមានផលវិបាកមិនល្អដូចជាដំណក់ខាញ់នៅលើផ្ទៃឡ។ foil មិនកត់សុីអ្វីទាំងអស់ហើយដើរតួជាម្ហូបប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់លាងសម្អាតពីខ្លាញ់ទេ។ យល់ស្របថាគ្រឿងបន្លាស់បែបនេះគួរតែមាននៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយដើម្បីជួយសម្រួលដល់ការងាររបស់ស្ត្រីមេផ្ទះ។

សាច់អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីចម្អិនសាច់ណាមួយ: សាច់គោសាច់ជ្រូកសាច់ចៀមសាច់មាន់។ ប៉ុន្តែល្បែងមិនត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងក្រដាសដែកទេ។ សាច់ជ្រូកដុតនំមួយដុំនៅក្នុងឡ (រូបមន្តត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្នុងអត្ថបទ) មានរសជាតិដូចសម្លប៉ុន្តែគ្មានខ្លាញ់និងក្លិននៃការចៀនឡើយ។ ជាលទ្ធផលសាច់ជ្រូកប្រែទៅជាទន់មិនគួរឱ្យជឿមិនដូចសាច់ជ្រូកចៀនឡើយ។

ពេលវេលាចម្អិនសាច់អាស្រ័យលើរបបសីតុណ្ហាភាពដែលអ្នកបានកំណត់និងទំហំដុំ។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍នៅ ២០០ ដឺក្រេដុំមួយគីឡូក្រាមត្រូវបានចម្អិនប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។ ការត្រៀមខ្លួនរបស់ម្ហូបត្រូវបានកំណត់ដោយផ្នត់នៃក្រដាសដែលគួរតែប្រែទៅជាខ្មៅព្រោះទឹកសាច់ជ្រូកខ្លះឬសាច់ផ្សេងទៀតរលាកនៅក្នុងវា។

លក្ខខណ្ឌចម្បងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្រដាសដែកដែលទទួលបានជោគជ័យគឺថ្នេរបិទជិតដែលមិនគួរឱ្យទឹកផ្លែឈើឆ្លងកាត់។ ក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារក្រដាសនឹងហើមនិងផ្លាស់ប្តូររូបរាងប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវាមិនដែលបាត់បង់ភាពតឹងរបស់វាទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ប្រើគ្រឿងបន្លាស់បែបនេះទេយើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកដុតនំសាច់មួយដុំនៅក្នុងឡក្នុងក្រដាសដើម្បីដឹងគុណប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃវិធីសាស្ត្រនេះ។

រូបមន្តងាយស្រួលបំផុត

រូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យសាច់ដុតនំឆ្ងាញ់។ ជាការពិតម្ហូបបែបនេះអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនសាច់ញាតិហើយថែមទាំងដាក់នៅលើតុបុណ្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់ជ្រូកឬសាច់គោមួយគីឡូក្រាមការ៉ុតជីវ៉ាន់ស៊ុយនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយគ្រឿងទេសប្រេងបន្លែខ្ទឹមស។

យើងលាងសមាតបំណែកសាច់ឱ្យល្អហើយស្ងួតវាបន្តិច។ កាត់ការ៉ុតដែលចិតជាចំណិត។ កិនខ្ទឹមសក្នុងចានស្តើង ៗ ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ នៅពេលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់សាច់ដែលយើងដាក់បំណែកនៃការ៉ុតនិងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកខាញ់វាឱ្យបានច្រើនជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។

យើងលាតសន្លឹកមួយសន្លឹកហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅលើវាបន្ទាប់មកសាខាបៃតងនិងសាច់បន្ទាប់មកយើងរុំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្រទាប់ជាច្រើននៃក្រដាសដូចគ្នា។ យើងផ្ទេរបាច់ទៅសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ ចាក់ទឹកខ្លះលើសន្លឹកដុតនំ។ បន្ទាប់មកដុតនំសាច់មួយដុំនៅក្នុងឡនៅក្នុងក្រដាស។ នៅ 200 ដឺក្រេម្ហូបនឹងចម្អិនប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់វាចាំបាច់ត្រូវលាតសន្ធឹងក្រដាសដើម្បីឱ្យសាច់មានពណ៌ត្នោត។

សាច់ជ្រូកជាមួយទឹកជ្រលក់លីងហ្គនប៊ឺរី

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំសាច់នៅក្នុងឡ? សាច់ជ្រូកចម្អិនមួយដុំជាមួយទឹកជ្រលក់លីងហ្គឺនប៊ឺរីគឺឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមានរសជាតិជូរអែម។ ម្ហូបបែបនេះអាចយកកន្លែងសំខាន់ក្នុងពិធីជប់លៀងបុណ្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់ជ្រូកបីជាន់ (ពីរគីឡូក្រាម) លីងហ្គោនប៊ឺរី (១/២ គីឡូក្រាម) ល្បាយម្ទេស (tbsp ។ អិល) គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ស្រាក្រហមស្ងួត (២៧០ ម។ ល) ទឹកឃ្មុំ (២ ស្លាបព្រា។ អិល) ។ cinnamon, ស្ករ (១/២ ពែង) ។

ដោយគ្រឿងផ្សំវាច្បាស់ណាស់ថាម្ហូបនឹងត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តមិនធម្មតានិងដើម។ សាច់ដែលដុតនំនៅក្នុងដុំមួយនៅក្នុងឡនឹងមានរសជាតិហឹរនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះរសជាតិពិសេសរបស់វានឹងត្រូវបានកំណត់ដោយទឹកជ្រលក់ផ្អែម។ Gourmets នឹងពេញចិត្តចំពោះម្ហូបនេះ។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនសូមលាយស្រាស្ងួតនិងទឹកឃ្មុំនៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ។ ម៉ាស់ត្រូវតែត្រូវបានកូរដើម្បីឱ្យវាក្លាយទៅជាភាពដូចគ្នា។

លាបនិងជូតgingerសខ្ញីនៅលើក្រួសល្អ។ យើងដាក់វានៅក្នុងធុងស្រា។ បន្ថែមគ្រឿងទេសសាច់ដែលអ្នកចូលចិត្តនិងក្លិនឈុនទៅវា។ វាមានតំលៃបន្ថែមអំបិលបន្តិច។

លាងសាច់ឱ្យស្អាតមុនពេលចម្អិនហើយស្ងួតវាដោយកន្សែង។ បន្ទាប់យើងអនុវត្ត marinade ទៅវាពីគ្រប់ទិសទី។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ដុំនៅលើរនាំងលួសដែលយើងដាក់សន្លឹកដុតនំ។ ដំបូងឡត្រូវតែត្រូវបានកំដៅដល់ ២០០ ដឺក្រេចំអិនម្ហូបនៅសីតុណ្ហភាពនេះរយៈពេល ១០ នាទីហើយបន្ទាប់មកកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ ១៦០ ដឺក្រេ។ គ្របសាច់ជ្រូកពីលើដោយក្រដាសមួយសន្លឹកហើយដុតនំរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ ប្រហែលសាមសិបនាទីមុនពេលបញ្ចប់ដំណើរការក្រដាសត្រូវតែយកចេញហើយបន្ទាប់មកចម្អិនដោយគ្មានវា។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យសាច់មានពណ៌ត្នោត។

បន្ទាប់ពីចម្អិនចប់សូមយកសាច់ជ្រូកចេញពីឡហើយគ្របវាជាមួយ foil ម្តងទៀតដប់ប្រាំនាទី។ ក្នុងពេលនេះយើងនឹងធ្វើទឹកជ្រលក់។ ទឹកដែលចេញមកក្នុងកំឡុងពេលដុតនំត្រូវចាក់ពីសន្លឹកដុតនំចូលក្នុងឆ្នាំង។ ចាក់ស្រានៅទីនោះផងដែរ។ បន្ទាប់ដាក់ខ្ទះលើកំដៅមធ្យមហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ ២/៣ នៃបរិមាណដើមក្លាយជាពីវា។ វត្ថុរាវលើសគួរតែហួត។

យើងតម្រៀបផ្លែលីងណូប៊ឺរីហើយលាងវា។ ពួកគេខ្លះត្រូវកិនជាមួយស្ករដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ទទួលបានភាពបរិសុទ្ធដូចគ្នា។ យើងបញ្ជូនម៉ាស់លទ្ធផលទៅទឹកជ្រលក់ដាក់ផ្លែប៊ឺរីទាំងមូលនៅកន្លែងតែមួយ។ លាយម៉ាសយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយចាក់វាលើសាច់ដែលដុតនំនៅក្នុងឡក្នុងមួយដុំ។

សាច់គោជាមួយក្រូចឆ្មា

បន្តការសន្ទនាអំពីរបៀបដុតនំសាច់នៅក្នុងឡដែលមានដុំទាំងមូលយើងចង់ផ្តល់ជូននូវរូបមន្តមិនធម្មតាសម្រាប់ម្ហូប។ សាច់គោដុតនំជាមួយផ្លែក្រូចមានរសជាតិពិសេស។ ស្រានិងគ្រឿងទេសផ្តល់ឱ្យវានូវក្លិនបិដោររីករាយ។ ម្ហូបបែបនេះអាចក្លាយជាម្ហូបសំខាន់នៅលើតុបុណ្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោ ៩៥០ ក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា;
• ស្រាពណ៌សស្ងួត (១/២ ពែង);
• ពណ៌ទឹកក្រូច;
• ផ្លែទំពាំងបាយជូរក្រហមនិងសមួយផ្លែ;
• ខ្ទឹមស;
• ប៊ឺ (៣៥ ក្រាម);
• ម្សៅ (3 tbsp ។ អិល។ );
• អំបិល;
• ម្រេចក្រហម;
• ស្លឹក sage ។

ហ្សីសបន្តិចត្រូវតែយកចេញពីក្រូចឆ្មានិងក្រូច។ យើងនឹងត្រូវការវាដើម្បីដាក់សាច់ជាមួយវា។ នៅក្នុងសាច់គោយើងធ្វើការកាត់ដោយកាំបិតមុតស្រួចហើយដាក់បំណែកនៃសាច់ក្រកនៅក្នុងវា។ យើងរុំសាច់ឱ្យបានល្អជាមួយខ្សែស្រឡាយដើម្បីឱ្យវារក្សារាងរបស់វាកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់ពីនោះរមៀលវានៅក្នុងម្សៅ។ កំដៅប្រេងអូលីវនិងប៊ឺនៅក្នុងឡនៅក្នុងខ្ទះ។ យើងប្តូរសាច់គោរបស់យើងទៅក្នុងធុងដូចគ្នាហើយចម្អិនវារហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតដោយមិនភ្លេចបើកវាម្តងម្កាល។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរដើម្បីបន្ថែមស្រានៅទីនេះហើយរង់ចាំរហូតដល់មួយភាគបីនៃវាបានហួត។

វិចិត្រច្របាច់ស្លឹកជីស្រស់និងខ្ទឹមសហើយលាយជាមួយសំណល់នៃហ្សីសបន្ថែមម្រេចក្តៅទៅនឹងម៉ាស។ យើងបញ្ជូនម៉ាស់លទ្ធផលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយសាច់។ យើងចំអិនសាច់គោប្រហែលមួយម៉ោង។ ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំក្រូចត្លុង។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានគេបក, បែងចែកជាចំណិតហើយផ្នែកទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញ។ បន្ទាប់ទៀតចៀនសាច់នៅក្នុងប៊ឺ។ នៅពេលនេះសាច់គោបានត្រៀមរួចរាល់។ យើងយកវាចេញពីឡហើយយកខ្សែស្រឡាយចេញ។ កាត់សាច់ទៅជាចំណិតដាក់វានៅលើម្ហូបហើយចាក់ទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើងនៅលើកំពូល។

កាត់ផ្លែក្រូចនិងក្រូចឆ្មាជាគូបច្របាច់បៃតងដែលនៅសល់ហើយលាយជាមួយសាច់ក្រូចឆ្មារ។ ដាក់ម៉ាសទាំងអស់នេះនៅលើសាច់គោហើយដាក់សាច់ផ្លែក្រូចថ្លុងនៅជុំវិញវា។

សាច់ដុតនំនៅក្នុងបំណែកទាំងមូលនៅក្នុង foil

ការចម្អិនគឺងាយស្រួលបំផុតនៅក្នុងក្រដាស។ ដោយមានជំនួយរបស់វាអ្នកអាចដុតនំសាច់ជ្រូកយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងឡក្នុងមួយដុំ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាប្រែទៅជាមានជាតិជូរនិងទន់ព្រោះវាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនព្រោះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារសំណើមមិនហួតច្រើនទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ជ្រូក (១,៥ គីឡូក្រាម);
• ទឹកឃ្មុំ (1,5 tbsp ។ អិល។ );
• mustard (ស្ត។ អិល។ );
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង;
• ស្រាក្រហមស្ងួត (១/២ ពែង);
• coriander;
• ខ្ទឹមស;
• ម្រេចក្រហមដី;
• ម្រេច​ខ្មៅ,
• អំបិល។

លាបខ្ទឹមសហើយកាត់វាជាចំណិតស្តើងឬចំណិតដែលយើងនឹងដាក់សាច់។ លាងសាច់ជ្រូកស្ងួតវាហើយកាត់វានៅលើផ្ទៃដែលយើងដាក់ស្លឹក Bay និងខ្ទឹមស។

ឥឡូវនេះយើងបង្កើតល្បាយដែលយើងជូតសាច់។ នៅក្នុងធុងតូចមួយលាយម្ទេសដីខ្មៅនិងក្រហមជាមួយអំបិល។ លាបល្បាយទៅសាច់ជ្រូក។ បន្ទាប់ពីនោះយើងលាបម៉ាសនិងទឹកឃ្មុំយ៉ាងច្រើនទៅលើសាច់។ ប្រោះ coriander នៅលើកំពូលនៃសាច់ជ្រូក។

ចាក់សាច់ដែលបានរៀបចំជាមួយស្រាគ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយផ្ញើវាទៅក្នុងទូទឹកកកទៅទូទឹកកកដែលវានឹងត្រូវឈររហូតដល់ព្រឹក។

ឥឡូវនេះយើងគ្រាន់តែដុតនំសាច់ជ្រូកមួយដុំក្នុងឡ។ សម្រាប់ការនេះយើងនឹងប្រើ foil ។ យើងរុំបំណែករបស់យើងនៅក្នុងវាដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំហើយចម្អិនប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់ពី ៥០ នាទីក្រដាសអាចត្រូវបានបើកហើយបន្ទាប់មកម្ហូបអាចត្រូវបានដុតនំបើកចំហ។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសំបកល្អ។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយអ្នកអាចបើកឡហើយចាក់ marinade លើសាច់ដើម្បីឱ្យម្ហូបនៅតែមានជាតិទឹក។

ភាពស្រស់ស្អាតនៃសាច់ដែលដុតនំនៅក្នុងដុំតែមួយនៅក្នុងឡគឺថាវាអាចត្រូវបានបម្រើទាំងត្រជាក់និងក្តៅ។ ម្ហូបនៅក្នុងករណីណាមួយប្រែទៅជាហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។

សាច់ជ្រូកជាមួយបន្លែ

និយាយអំពីរបៀបដុតនំសាច់នៅក្នុងដុំទាំងមូលនៅក្នុងឡវាមានតម្លៃផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនមិនត្រឹមតែសាច់ជ្រូកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាម្ហូបចំហៀងទៀតផង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ជ្រូក (៨៥០ ក្រាម);
• ខ្ទឹមបារាំង (២ ដុំ);
• ម្រេច​ខ្មៅ;
• ក្រូចឆ្មា;
• ម្ទេសក្តៅ;
• ប៉េងប៉ោះពីរ។

ក្នុងនាមជាទឹកជ្រលក់អ្នកត្រូវប្រើខ្ទឹមបារាំងចិញ្ច្រាំពាក់កណ្តាលចិញ្ច្រាំនិងទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ស្រស់។ ដោយវិធីនេះទឹកអាចត្រូវបានជំនួសដោយស្រាពណ៌សស្ងួត។ បន្ថែមម្រេចទៅ marinade ។ ផ្ទេរសាច់ទៅធុងមួយដែលមានទឹកក្រូចឆ្មានិងខ្ទឹមបារាំង។ សាច់ជ្រូកគួរតែត្រូវបានចៀនយ៉ាងហោចណាស់បីម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅលើសន្លឹកក្រដាសដាក់សាច់និងរង្វង់ប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាលនៃម្រេចក្តៅនៅលើវា។ យើងបិទស៊ាមពីក្រដាសដែកយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយផ្ញើសាច់ជ្រូកទៅដុតនំ។ ពេលចម្អិនអាហារគឺ ១,៥ ម៉ោង។ សាមសិបនាទីមុនពេលបញ្ចប់វាចាំបាច់ត្រូវលាតសន្ធឹងលើក្រដាសដើម្បីឱ្យសាច់មានសំបកឆ្ងាញ់។

សាច់ចៀមជាមួយ prunes

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់សាច់ដុតនំនៅក្នុង foil ។ ក្នុងចំណោមពួកគេអ្នកអាចរកឃើញជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងមិនធម្មតា។ សាច់ចៀមដុតនំជាមួយ prunes និងការ៉ុតគឺឆ្ងាញ់ណាស់។ តែងតែបន្ថែមរសជាតិពិសេសដល់ផលិតផលសាច់។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកកោតសរសើរគាត់នោះអ្នកប្រាកដជាសាកល្បងរូបមន្តនេះ

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ចៀម (០,៨ គីឡូក្រាម);
• ការ៉ុត;
• កែវ raisins មួយកែវ;
• ចំនួន prunes ដូចគ្នា;
• ស្រាក្រហមស្ងួត (៣ tbsp ។ អិល។ );
• គ្រឿងទេស;
• ម្រេច​ខ្មៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំសាច់មួយដុំនៅក្នុង foil? រូបមន្តគឺសាមញ្ញគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ លាងសមាត pulp ហើយស្ងួតវាបន្តិចជាមួយកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់យើងធ្វើឱ្យសាច់ចាក់ដោយកាំបិតហើយដាក់បំណែកការ៉ុតនៅក្នុងវា។ ដាក់ផ្លែព្រូនចំហុយនៅលើក្រដាសហើយសាច់ចៀមនៅលើវា។ ចាក់ផ្លែ raisins ពីលើហើយចាក់ស្រា។ បន្ទាប់យើងរុំសាច់យ៉ាងតឹងនៅក្នុង foil ហើយផ្ញើវាទៅឡ។ វាជាទម្លាប់ក្នុងការបម្រើសាច់ចៀមនៅលើតុក្តៅ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃម្ហូបបែបនេះមិនត្រឹមតែមានក្លិននិងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានគ្រឿងតុបតែងបន្តិចបន្តួចសម្រាប់សាច់នៅក្នុងទំរង់ prunes និង raisins ផងដែរ។

សាច់ជ្រូកឆ្អិននៅផ្ទះ

សាច់ទាំងមូលអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ជ្រូកឆ្អិននៅផ្ទះឆ្ងាញ់។ ម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុតដែលឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានរៀបចំជាមួយក្រែមនិង mustard ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ជ្រូក (គីឡូក្រាម);
• ខ្ទឹមស;
• ក្រែមធ្ងន់ (មួយកែវ);
• mustard (ស្ត។ អិល។ );
• ម្រេចក្តៅ (tsp);
• អំបិល។

យើងលាងសមាតនិងស្ងួតសាច់ជ្រូក។ ចោះសាច់ដោយប្រើច្រាសដុសធ្មេញនៅគ្រប់ជ្រុង។ កិន mustard, ក្រែម, ខ្ទឹមនិងម្រេចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ លទ្ធផលគឺទឹកជ្រលក់ស្រដៀងទៅនឹងក្រែមជូរ។

ដាក់សាច់ជ្រូកនៅលើសន្លឹក foil ហើយខាញ់វាជាមួយទឹកជ្រលក់។ បន្ទាប់យើងរុំសាច់ហើយផ្ញើទៅដុតនំ។ នៅ 200 ដឺក្រេសាច់ត្រូវបានចម្អិនប្រហែលមួយម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានសំបកក្រាស់ល្អអ្នកអាចបកសន្លឹកចេញបន្តិចមុននឹងបញ្ចប់ចម្អិនសាច់ជ្រូក។ យើងកាត់សាច់ដែលបានបញ្ចប់តែបន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ដូចដែលអ្នកបានឃើញហើយការដុតនំសាច់ជ្រូកមួយដុំមិនពិបាកទាល់តែសោះអ្នកមិនចាំបាច់មានចំណេះដឹងធ្វើម្ហូបល្អដើម្បីរៀបចំម្ហូបទេ។

សាច់ជ្រូកដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោម

សាច់បែបនេះ - ដុតនំនៅក្នុងស្រាបៀរជាមួយផ្លែប៉ោមនឹងទាក់ទាញមនុស្សជាច្រើន។ រូបមន្តដើមប្រាកដជានឹងរកឃើញអ្នកគាំទ្រក្នុងចំណោមអ្នកចូលចិត្តម្ហូបហឹរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោម (៤៥០ ក្រាម);
• សាច់ជ្រូក (៩៥០ ក្រាម);
• ម្ទេស;
• ស្រាបៀរកន្លះលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ (3 tbsp ។ អិល។ );
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង;
• អំបិល;
• ប៊ឺ (៤៥ ក្រាម);
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង;
• ស្ករ (៤៥ ក្រាម);
• ស្រាពណ៌សស្ងួត (១៦៥ ម។

សម្រាប់ការចម្អិនសូមយកផ្សិតមួយប្រោះវាបន្តិចជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលនៅលើបាត។ ដាក់ការ៉ុតកាត់នៅទីនោះ។ ជូតសាច់ជាមួយគ្រឿងទេសហើយបន្ថែមស្លឹក Bay ។ យើងដាក់វានៅក្នុងផ្សិតចាក់ស្រាបៀរចូលក្នុងវាហើយដុតនំវារយៈពេល ១,៥ ម៉ោង។

លាងសមាតផ្លែប៉ោមហើយកាត់វាជាចំណិតបន្ទាប់មកយើងដាក់វាជាទម្រង់ដាច់ដោយឡែក។ ប្រោះពួកគេជាមួយស្រានៅលើកំពូលហើយប្រោះជាមួយស្ករហើយបន្ទាប់មកម្សៅ។ បន្ថែមបំណែកនៃប៊ឺ។ យើងដុតនំផ្លែប៉ោមអស់រយៈពេលម្ភៃនាទី។

ដាក់សាច់ជ្រូកដែលបានបញ្ចប់នៅលើម្ហូបមួយហើយតុបតែងជាមួយផ្លែឈើដុតនំ។ ម្ហូបប្រែទៅជាស្រស់ស្អាតនិងមានក្លិនក្រអូបវាអាចត្រូវបានបម្រើដោយសុវត្ថិភាពនៅលើតុបុណ្យ។ ទោះបីជាការពិតដែលថាផ្លែប៉ោមត្រូវបានដុតនំដោយឡែកពីគ្នាក៏ដោយក៏ម្ហូបមានរសជាតិចុះសម្រុងគ្នាដែរ។ ហើយផ្លែឈើមានភាពទាក់ទាញ។ ប្រសិនបើអ្នកដុតនំពួកគេជាមួយសាច់ជ្រូកពួកគេនឹងបាត់បង់រូបរាងទាំងស្រុង។

ស្មាដុតនំ

ស្មាសាច់ជ្រូកដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយ fennel គឺឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្មាសាច់ជ្រូក;
• ប្រេងអូលីវ (ពីរស្លាបព្រា);
• ស្លាបព្រានៃ fennel មួយ (គ្រាប់);
• អំបិល;
• ម្រេច។

នំអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង foil ឬនៅក្នុងផ្សិត។ ជូតសាច់ជាមួយអំបិលម្រេចនិងបន្ថែមបន្ទាប់មករុំ spatula នៅក្នុង foil និងដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។

សាច់ជ្រូកជាមួយម្នាស់និងផ្លែក្រូចពណ៌ទឹកក្រូច

ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យបែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់តុបុណ្យ។ ការរៀបចំរបស់វាត្រូវតែចាប់ផ្តើមមួយថ្ងៃមុន។ ម្នាស់ហឹរនិងសំបកក្រូចផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវភាពទាក់ទាញពិសេស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ជ្រូកមួយដុំធំ (ប្រហែល ៣ គីឡូក្រាម);
• ម្នាស់កំប៉ុង
• ប្រេងអូលីវ (ពីរស្លាបព្រា);
• ខ្ទឹមស;
• ម្រេចម្ទេស (ប្រាំកុំព្យូទ័រ។ );
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ;
• allspice ដី;
• ម្ទេស ១២ ដើម;
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង;
• cloves (ពីរ tbsp ។ អិល។ );
• rum (110 មីលីលីត្រ);
• ស្រាពណ៌ស (១១០ ម។
• យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូច (បីស្លាបព្រា);
• nutmeg (ពីរស្លាបព្រា);
• ស្ករត្នោត (ស្ត។ អិល) ។

ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំជាដំណាក់កាលជាច្រើន។ ដំបូងសាច់ត្រូវលាងសម្អាតគ្របដណ្តប់ដោយទឹកហើយចម្អិនរយៈពេលពីរម៉ោងដោយចងចាំថាត្រូវហាលស្នោ។

ក្នុងនាមជាគ្រឿងទេសយើងនឹងប្រើល្បាយនៃការរៀបចំផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើង។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងយកគ្រាប់ចេញពីម្ទេស។ យើងផ្ទេរផលិតផលទាំងអស់ទៅម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែម thyme ស្ករស្លឹក Bay ស្រា rum គ្រឿងទេសនិងកិនរហូតដល់រលោង។

ជូតសាច់ឆ្អិនជាមួយម៉ាសលទ្ធផលហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ ដាក់សាច់នៅក្នុងផ្សិតឬនៅលើសន្លឹកដុតនំបន្ថែមគ្រឿងទេសរបស់យើង។ ប្រោះសាច់ជ្រូកនៅលើកំពូលជាមួយប្រេងអូលីវ។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិចទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំ។ យើងបើកម្នាស់កំប៉ុងហើយរាលដាលនៅជុំវិញសាច់។ យើងដុតនំម្ហូបប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់សាច់ជាមួយយៈសាពូនមីហើយចម្អិនរយៈពេលសាមសិបនាទីទៀត។

កនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្សិត

ក្នុងនាមជាជម្រើសបុណ្យយើងស្នើឱ្យរៀបចំម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយ - កជាមួយបន្លែនិងទឹកជ្រលក់ផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំងក្រហមពីរ;
• eggplant;
• zucchini;
• សាច់ជ្រូក (បីគីឡូក្រាម);
• ម្ទេសផ្អែម (បីទៅបួនបំណែក);
• ប្រេង​អូ​លីវ;
• ដើមនៃ leek មួយ;
• ពីរសាខានៃ rosemary ស្ងួត;
• ផ្សិត porcini ស្ងួត;
• ផ្សិតអយស្ទ័រ (២៣០ ក្រាម) ។

យើងចាប់ផ្តើមចំអិនផ្លែប៉ោមជាមុន។ យើងកាត់វាចូលក្នុងចានស្តើង ៗ អំបិលដាក់ក្នុងចានជ្រៅហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកកប្រហែលពីរម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងយើងយកវាចេញលាងនិងស្ងួតដោយកន្សែង។

ត្រាំផ្សិតប៉ោស៊ីនីក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេលកន្លះម៉ោងមុនពេលចម្អិន។

លាងសាច់ជ្រូកហើយស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស។ យើងរាលដាលសាច់នៅលើក្តារហើយធ្វើការកាត់យ៉ាងជ្រៅដោយកាំបិតមុតស្រួចដោយមិនកាត់ពីរបីសង្ទីម៉ែត្រដល់ទីបញ្ចប់។ បំណែកគួរមានកម្រាស់ប្រហែលបីសង់ទីម៉ែត្រ។ ជាលទ្ធផលនៃឧបាយកលបែបនេះកនឹងមើលទៅដូចជាសៀវភៅបើក។ សាច់ត្រូវតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់យ៉ាងល្អជាមួយប្រេងអូលីវនិងអំបិល។ បន្ទាប់ពីនោះគ្របវាជាមួយ foil ហើយទុកវាមួយរយៈ។

លាបខ្លាញ់ម្ទេសពីរជាមួយប្រេងអូលីវហើយដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេលដប់នាទី។ បន្ទាប់មកយើងយកបន្លែចេញហើយដាក់វានៅក្នុងថង់ខ្យល់ឬដៃអាវដុតនំ។ បន្ទាប់ពីដប់នាទីអ្នកអាចយកស្បែកគ្រាប់និងដើមចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។ កាត់សាច់ក្រកស្អាតទៅជាច្រូត។ កិន zucchini ទៅជាច្រូតស្តើង។ កាត់ស្ពៃក្តោបតាមបណ្តោយ។ បន្ទាប់យើងត្រូវការខ្ទះធំមួយកំដៅប្រេងអូលីវនៅលើវាហើយចៀនពងមាន់លីងនិងហ្សូឈីនី។ អំបិលបន្តិច។

ឥឡូវអ្នកអាចត្រលប់ទៅសាច់ម្តងទៀត។ បើកការកាត់ហើយប្រោះវាជាមួយម្រេចកាត់។ បន្ទាប់ដាក់បន្លែចៀននៅក្នុងការកាត់នីមួយៗ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវសង្កត់វាឱ្យតឹងដើម្បីកុំឱ្យការបំពេញចេញ។

កាត់ការ៉ុតនិងផ្នែកទីពីរនៃម្រេចផ្អែមចូលក្នុងគូប។ យើងផ្តាច់ផ្សិតអយស្ទ័រជាផ្នែក ៗ ដោយយកជើងរឹងចេញ។ កិនសាច់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការច្រូតនេះ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប។

បន្ទាប់មកកំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះធំមួយហើយផ្ទេរបន្លែនិងផ្សិតទាំងអស់បន្ទាប់មកចៀនរហូតដល់ទន់។ បន្ថែមស្លឹក rosemary និងបីស្លាបព្រានៃរាវដែលផ្សិត porcini ត្រូវបានត្រាំ។ នាំម៉ាសឱ្យឆ្អិនហើយយកវាចេញពីកំដៅ។ គ្របដណ្តប់លទ្ធផលទឹកឃ្មុំជាមួយ foil ។

យើងយកសាច់ចេញពីឡយកវាចេញពីកាបូបឬក្រដាសជ័រយកសាច់ចេញពីវាហើយបន្ទាប់មកដុតនំវានៅក្រោមដុតរយៈពេល ៧ នាទីទៀត។ បម្រើកញ្ចឹងកដុតនំជាមួយទឹកជ្រលក់។

1. យកសាច់ដោយគ្មានឆ្អឹង៖ សាច់គោសាច់ជ្រូកហាំ។ អ្វីដែលត្រូវសួររកម្ហូបរបស់អ្នកនៅលើទីផ្សារឬនៅក្នុងហាង Lifehacker នឹងប្រាប់អ្នក។
2. ដុំដុតនំទាំងមូលគួរមានទម្ងន់មិនលើសពី ២-២.៥ គីឡូក្រាម។ ធំពេកអាចឆេះនៅគែមដោយមិនត្រូវដុតនំនៅចំកណ្តាល។
3. ជាធម្មតាវាត្រូវចំណាយពេលមួយម៉ោងដើម្បីអាំងសាច់ ១ គីឡូក្រាម។ ប៉ុន្តែសាច់ខ្លះត្រូវការពេលយូរជាងមុនហើយសីតុណ្ហភាពត្រូវការខ្ពស់ជាងនេះ។ ឧទាហរណ៍សាច់គោគឺស្វិតនិងមានជាតិសរសៃច្រើនជាងសាច់ជ្រូកដូច្នេះមួយគីឡូក្រាមអាចត្រូវបានដុតនំរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។
4. ប្រើវាដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ទន់និងជូរ។ ចំពោះសាច់ជ្រូកម្ទេសនិងទឹកឃ្មុំគឺអស្ចារ្យណាស់ពីគ្រឿងទេស - basil, ខ្ទឹម, hops -suneli ។ សាច់គោល្អជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរនិងឱសថ Provencal ។
5. ប្រើចានសេរ៉ាមិចឬចានដែលធន់នឹងកំដៅផ្សេងទៀត។ នៅពេលដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការរុំសាច់នៅក្នុង foil ឬគ្របវាជាមួយ parchment ។

1. សាច់ជ្រូកបារាំង

multivarenie.ru

សាច់បារាំងគឺជាការច្នៃប្រឌិតរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះសូវៀតដែលមិនមានអ្វីទាក់ទងនឹងម្ហូបបារាំង។ គ្រួសារនីមួយៗមានរូបមន្តហត្ថលេខាផ្ទាល់ខ្លួននៅទីនេះគឺជាអាហារសាមញ្ញបំផុតនិងមានតំលៃសមរម្យបំផុត។ សាច់ជ្រូកប្រែទៅជាទន់ហើយដំឡូងមានក្លិនក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់ជ្រូក ១ គីឡូក្រាម;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ដំឡូង ៦;
• ប៉េងប៉ោះ ៣;
• ខ្ទឹមបារាំង ២;
• 4 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ basil ស្ងួត, កំទេច
• ឈីសរឹង ២០០ ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់រំអិល។

ការរៀបចំ

លាងសមាតឱ្យស្ងួតហើយកាត់សាច់ជ្រូកចូលក្នុងមេដាយដែលមានកំរាស់ប្រហែល ១ ស។ ម។ ប្រសិនបើចង់បានសូមវាយសាច់ចេញបន្តិច។ ជូតដុំនីមួយៗជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ទុកឱ្យសាច់អង្គុយពីរបីម៉ោង។ បើអាចសូមទុកឱ្យវាហាលថ្ងៃមួយយប់ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះសូមទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។

នៅពេលសាច់ត្រូវបានចម្អិនសូមចិតសំបកនិងកាត់ដំឡូងជាចំណិតស្តើង។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយប៉េងប៉ោះ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។

លាយ mayonnaise ជាមួយ basil ។ ជូតឈីសនៅលើក្រួសស្តើង។

ដុសសន្លឹកដុតនំជ្រៅឬម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ស្រទាប់៖ សាច់ជ្រូកខ្ទឹមបារាំងដំឡូង mayonnaise ប៉េងប៉ោះឈីស។

ដុតនំរយៈពេល ៦០ នាទីនៅ ១៨០ អង្សាសេ។

cf.ua

នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានច្របាច់រួចដាក់វានៅលើបន្ទះឈើ។ ពួកគេគួរតែមានប្រវែងប្រហែល ២០-២៣ ស។ មដើម្បីដាក់ចូលក្នុងពាង។

វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងបីដែលនៅសល់ដាក់វានៅលើបាតពាងបីលីត្រហើយចាក់ទឹកក្តៅ។ វាជាការសំខាន់ដែលពាងស្ងួតគ្មានស្នាមប្រេះនិងគុណវិបត្តិ។ បន្ថែមផ្សែងរាវហើយដាក់នៅខាងក្នុងចង្ក្រានជាមួយសាច់។ សមប្រហែលប្រាំទៅប្រាំមួយបំណែក។

បិទករបស់ពាងជាមួយ foil ។ ដាក់ពាងនៅលើរនាំងដុតនំ។ ឡត្រូវតែត្រជាក់។ បន្ទាប់មកកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ ២២០ អង្សាសេនិងដុតនំរយៈពេល ១,៥ ម៉ោង។

រុំពាងដោយកន្សែងស្ងួត (កញ្ចក់សើមអាចបែក) យកចេញពីឡហើយដាក់នៅលើក្តារឈើហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់មកយកក្រដាសចេញហើយយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសាច់អាំង។