ពួកយើងជាច្រើនមានចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះអាហារឆ្ងាញ់ៗ ហើយសរសើររសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេ ដោយមិនដឹងថាវាមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពប៉ុណ្ណានោះទេ។ ចានដែលមានប្រយោជន៍ និងជាទីពេញចិត្តបំផុតមួយនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សសម័យទំនើបគឺអាហារសមុទ្រ។ ទាំងនេះរួមមាន ខ្យង ដែលជាសត្វមូសដែលប្រើក្នុងមុខម្ហូបជុំវិញពិភពលោក។ ពួកគេត្រូវបានកោតសរសើរចំពោះរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ពួកគេដោយអ្នកហូបចុកពិតប្រាកដ។ ចូរនិយាយនៅលើ www.rasteniya-lecarstvennie.ru អំពីរបៀបដែលអ្នកអាចប្រើ scallop ផ្តល់រូបមន្តប្រាប់អ្នកពីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់របស់វា។ ពាក្យពីរបីអំពីរសជាតិឆ្ងាញ់នេះ។
សម្បកដែលក្តាមត្រូវបានរក្សាទុកមានរូបរាងស្រដៀងនឹងរាងជាជួរដែលបានផ្តល់ឈ្មោះឲ្យអាហារសមុទ្រ។ ការប្រើប្រាស់របស់វាប្រហែលជាមិនតែងតែក្លាយទៅជាផលវិបាកដ៏រីករាយសម្រាប់រាងកាយនោះទេ ដូច្នេះហើយគួរតែចងចាំមិនត្រឹមតែអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងគ្រោះថ្នាក់ និង contraindications ផងដែរ។ អ្នកហូបចុកប្រើខ្យងចៀន ស្ងោរ ជ្រលក់ និងស្ងោរ បន្ថែមទៅក្នុងចានក្តៅ និងម្ហូបចំហៀង ហើយប្រើជាគ្រឿងផ្សំក្នុងសាឡាដ។ សាច់គឺផ្អែមនិងទន់ភ្លន់ណាស់។ អំណោយនៃសមុទ្រទាំងនេះអាចមានទំហំខុសៗគ្នា ធំបំផុតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសមុទ្រ និងមហាសមុទ្រនៃប្រទេសជប៉ុន ជាមធ្យមនៅក្នុងទឹកស្កុតឡេន។ សំបកខ្យងឈីលីគឺតូចបំផុត ប៉ុន្តែរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេត្រូវបានកោតសរសើរចំពោះមុខម្ហូបទាំងអស់នៃពិភពលោក។
នៅពេលទិញទំនិញស្រស់ៗ សូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះក្លិនរបស់វា៖ វាគួរតែបញ្ចេញសម្លេង ទឹកសមុទ្រ ហើយពណ៌សាច់គួរតែជាក្រែម ឬពណ៌ផ្កាឈូក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានក្លិនសមុទ្រទេ វាមានន័យថាអ្នកមិនគួរទិញផលិតផលបែបនេះទេ៖ វាអាចមានក្លិនស្អុយ ឬសំបកខ្យងចាស់ពេក ដែលមានន័យថាវាមានសមាសធាតុមានតម្លៃតិចជាងច្រើនដង។
តើប្រទាលកន្ទុយក្រពើមានតម្លៃអ្វីសម្រាប់រាងកាយ?
Scallops ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងអាហារបំប៉ន។ ជាមួយនឹងមាតិកាដ៏ធំនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៅក្នុងពួកវាពួកគេមានមាតិកាកាឡូរីតិចតួច។ ពួកគេធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការរំលាយអាហារ ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា ហើយក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារពួកគេគាំទ្រអាហាររូបត្ថម្ភចាំបាច់របស់កោសិកា ដោយផ្គត់ផ្គង់ឱ្យពួកគេនូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែចាំបាច់ទាំងអស់។ មានតែ 89 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល, មួយភាគបួនគឺប្រូតេអ៊ីន, 70 ក្រាមនៃទឹក, នៅសល់គឺខ្លាញ់។
ផលិតផលនេះមានជាតិអ៊ីយ៉ូតខ្ពស់គួរសម។ នេះមានន័យថាវាមានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់អ្នកដែលរាងកាយរបស់ពួកគេខ្វះសារធាតុរ៉ែនេះ។ ការប្រើប្រាស់សំបកខ្យងធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធ endocrine មានលក្ខណៈធម្មតាដោយមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
ស្មុគ្រស្មាញដ៏ធំនៃធាតុដាន (ម៉ង់ហ្គាណែស ផូស្វ័រ ទង់ដែង ស័ង្កសី ម៉ាញេស្យូម cobalt ជាតិដែក) រួមផ្សំជាមួយនឹងអាស៊ីតអូមេហ្គា polyunsaturated និងវីតាមីនចម្រុះធ្វើឱ្យ scallops មានតម្លៃណាស់សម្រាប់សុខភាព។ ពួកវាផ្ទុកនូវអ្វីដែលគេហៅថា biocalcium ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ទារក និងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ពួកគេតាំងពីតូច។ សូមអរគុណចំពោះការប្រើប្រាស់ចានជាមួយអាហារសមុទ្រនេះ កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលត្រូវបានធ្វើឱ្យធម្មតា ការងាររបស់បេះដូងមានភាពប្រសើរឡើង នាវាត្រូវបានសម្អាត និងពង្រឹង ហើយសម្លេងទូទៅកើនឡើង។ មិនដូចផលិតផលផ្សេងទៀតទេ ខ្យងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។
ដោយសារវាជាអាហារសមុទ្រ វាមិនអាចត្រូវបាននិយាយអំពីឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើមុខងារផ្លូវភេទនោះទេ។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃជីវិតផ្លូវភេទ, បង្កើនថាមពល, ធ្វើឱ្យសកម្ម spermatogenesis, នៅក្នុងពាក្យមួយ, គឺជាថ្នាំសម្រើបដ៏ល្អ។
ផ្នែកដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងសម្បកគឺរ៉ូប និងសាច់ដុំ។ ពួកគេត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែនៅក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងឱសថ folk ផងដែរ។
ប្រជ្រុយអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកណា តើវាបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វី?
មានលក្ខណៈពិសេសមួយដែលធ្វើឱ្យមនុស្សមួយចំនួនគិតមុនពេលបរិភោគសាច់ក្រក៖ ពួកគេអាចប្រមូលផ្តុំសារធាតុពុលក្នុងខ្លួនបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលអាចបង្កឱ្យមានការពុលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ ដូច្នេះអ្នកទិញគួរតែមានការត្អូញត្អែរពិសេសអំពីភាពស្រស់របស់ពួកគេនៅក្នុងរូបរាង។
វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរក្សាទុកផលិតផលដោយមិនកកក្នុងរយៈពេលយូរវាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនភ្លាមៗហើយក្លាយជាថ្នាំពុលពិតប្រាកដ។
រូបមន្តសម្រាប់ចានដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រឆ្ងាញ់ៗ
1. Clam នៅក្នុងបៃតងស្រស់
យើងត្រូវការ:
6 បំណែកនៃ scallops;
ប្រេងអូលីវ ២ស្លាបព្រាបាយ
ខ្ទឹមស ១ ខ្ទឹម;
150 ក្រាមនៃ parsley;
100 មីលីលីត្រនៃទឹក lemon ។
យើងលាងគ្រឿងសមុទ្រឱ្យបានល្អ ស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស។ ច្របាច់បៃតង ហើយលាយវាជាមួយប្រេងអូលីវ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ។ យើងជូត scallop នីមួយៗឱ្យបានល្អជាមួយល្បាយលទ្ធផលផ្ញើវាទៅទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងកំដៅខ្ទះចៀន marinated delicacies សម្រាប់ពីរនាទីនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ដាក់លើចានរាងសំប៉ែត ប្រោះដោយទឹកក្រូចឆ្មារស្រស់ៗ ញ៉ាំក្តៅៗ រសជាតិឆ្ងាញ់!
2. pilaf មិនធម្មតា
សម្រាប់ចម្អិនអាហារយើងយកផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ
400 ក្រាមនៃ scallops;
3 ខ្ទឹមបារាំង;
3 ការ៉ុតមធ្យម;
2 បំពង់តូចនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
3-4 ស្លាបព្រានៃ ghee;
អង្ករ 1 ពែង
បៃតង Parsley ។
កិនសាច់ទៅជាគូប ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតក្នុងខ្ទះ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀនបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ អង្ករឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ យើងបានរីករាលដាលអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងស្រទាប់នៅក្នុង saucepan មួយ simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃដោយមិន stirring ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបម្រើជាមួយប៉េងប៉ោះ cherry ឬប៉េងប៉ោះស្រស់ផ្សេងទៀតជាមួយ parsley និងផ្លែឈើ pickled ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបចំហៀង។
3. ប៉ាស្តាជាមួយ arugula និងអាហារសមុទ្រ
យើងរៀបចំចានសម្រាប់រឿងនេះ៖
250 ក្រាមនៃ pasta;
20 scallops;
ប្រេងអូលីវ 150 មីលីលីត្រ;
ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
100 ក្រាមនៃ arugula;
ទឹកក្រូចឆ្មា ១ស្លាបព្រាបាយ
ស្លឹក coriander ជាច្រើន;
3 ស្លាបព្រានៃស្រាស្ងួត។
ស្ងោរប៉ាស្តារហូតដល់ឆ្អិន ហើយពេលវាកំពុងចម្អិន សូមលាងជម្រះក្តាមឲ្យស្ងួត។ ចាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំក្នុងខ្ទះឆាឱ្យក្តៅមួយសន្ទុះ ចាក់ស្រាហើយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា។ កិន arugula ហើយបន្ថែមទៅល្បាយនេះផងដែរ។ បន្ទាប់មកបំពងខ្យងដោយអំបិលបន្តិច។ យើងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នា។ ដាក់ប៉ាស្តានៅលើចាននៅលើកំពូលនៅក្នុងផ្នែក - អាហារសមុទ្រប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ coriander ។ យើងញ៉ាំហើយរីករាយ!
Matsoni - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់
មានពាក្យចចាមអារ៉ាមជាច្រើនអំពីអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃភេសជ្ជៈទឹកដោះគោជូរហ្សកហ្ស៊ី។ ផលិតផលត្រូវបានរៀបចំដោយការ fermentation អាស៊ីតឡាក់ទិកធម្មជាតិ។ ប៉ុន្តែដោយសារវាមានជាតិ ferment លឿនជាងទឹកដោះគោជូរ និងនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ មនុស្សមួយចំនួនមានការងឿងឆ្ងល់អំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។
តើទឹកដោះគោជូរមានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេច?
- ទោះបីជាមានការឈ្លោះប្រកែកគ្នាក៏ដោយក៏វាត្រូវបានគេបង្ហាញថាទឹកដោះគោជូរមានផ្ទុកបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិកមានប្រយោជន៍ដែលធ្វើឱ្យ microflora មានលក្ខណៈធម្មតា។ នេះមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើភាពស្រស់ស្អាតនិងភាពក្មេងនៃស្បែក។ អវត្ដមាននៃបាក់តេរីមានប្រយោជន៍កាត់បន្ថយភាពស៊ាំយ៉ាងខ្លាំង និងធ្វើឱ្យសុខភាពកាន់តែអាក្រក់។
- ភេសជ្ជៈមានជាតិកាល់ស្យូម និងវីតាមីន D ច្រើន ដែលរួមចំណែកដល់ការស្រូបយកបានល្អពីអតីត។ ដូច្នេះ ទឹកដោះគោជូរមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យដែលខ្វះជាតិកាល់ស្យូម។
- ផលិតផលធ្វើឱ្យ microflora ពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតានិងរំញោច peristalsis ។ មួយកែវនៃភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យនេះក្នុងមួយថ្ងៃនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្លេចអំពីការទល់លាមក ហើមពោះ ហើមពោះ និងមិនស្រួល។ ភេសជ្ជៈក៏ល្អសម្រាប់ថ្លើមដែរ ព្រោះវាជួយសម្អាតវាបានត្រឹមត្រូវ។
- អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺមាតិកាប៉ូតាស្យូមដែលពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូង។ ដូច្នេះផលិតផលអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយសុវត្ថិភាពដោយអ្នកដែលមានបញ្ហានៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ វាការពារការវិវត្តនៃជំងឺ myocardial infarction និង sclerosis ។
- សមាសភាពនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួមានប្រូតេអ៊ីនដែលមានតម្លៃមិនអាចកាត់ថ្លៃបានជាពិសេសសម្រាប់អត្តពលិកនិងមនុស្សដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ គ្រាន់តែគិតតែភេសជ្ជៈមួយកែវអាចបំពេញការស្រេកឃ្លានហើយក៏មានកម្លាំង!
មាតិកាកាឡូរីនៃទឹកដោះគោជូរ
ផលិតផលគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ថ្ងៃតមអាហារ។ វាមានកាឡូរីតិចតួចណាស់ - ត្រឹមតែ 60 ក្នុង 100 ក្រាម Matsoni គឺល្អបំផុតសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ហើយអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងកម្មវិធីអាហាររូបត្ថម្ភផ្សេងៗ។
លើសពីនេះ ភេសជ្ជៈមានប្រសិទ្ធិភាពសម្អាតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ - វាដកជាតិពុល ជាតិពុល និងកូលេស្តេរ៉ុលលើសចេញពីរាងកាយ។
contraindications នៃទឹកដោះគោជូរ
មនុស្សមួយចំនួនពិតជាគួរតែបដិសេធមិនផឹកភេសជ្ជៈនេះ។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំងអ្នកដែលមានដំបៅដំបៅនៃបំពង់រំលាយអាហារ, រលាកក្រពះនិងជំងឺផ្សេងទៀតនៃការរលាក gastrointestinal ។ អ្នកដែលមានបញ្ហាបែបនេះគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យមុនពេលទទួលទានទឹកដោះគោជូរ។ ក្នុងករណីកម្រមានការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះផលិតផល។
សរុបមក យើងអាចសន្និដ្ឋានដោយសុវត្ថិភាពថា ទឹកដោះគោជូរអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដល់រាងកាយមនុស្ស។ ប៉ុន្តែវាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាផលិតផលណាមួយមិនគួរត្រូវបានបំពានដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកវាលើសពីពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃទេ។ ជម្រើសដ៏ល្អគឺការប្រើប្រាស់ម្តងម្កាលក្នុងកម្រិតមធ្យម។
ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃនិទាឃរដូវ, sprigs ពីរបីនៃ dill ស្រស់នៅលើតុឬនៅក្នុងម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តគឺជាតម្រូវការជាមុនសម្រាប់ការបរិភោគរុស្ស៊ីធម្មតា។ ហើយគ្រាប់ពូជនៃឱសថក្រអូបនេះត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើ pickles ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានមនុស្សតិចណាស់ដែលគិតអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ dill ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងព័ត៌មាននេះ អ្នកអាចការពារការកើតឡើងនៃបញ្ហាសុខភាពជាច្រើន។
ជាអាហារ
អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ dill គឺដោយសារតែសមាសធាតុវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដ៏សម្បូរបែបនៃឱសថនេះ។ យើងកំពុងនិយាយអំពីវីតាមីន C, PP និងក្រុម B: ទីមួយគឺទទួលខុសត្រូវចំពោះភាពស៊ាំ, ទីពីរមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើបេះដូងនិងប្រព័ន្ធឈាមរត់, ទីបីគឺពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងរាងកាយ។
លើសពីនេះទៀត dill ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានប្រសិទ្ធភាពដែលមានន័យថាវាការពារការបង្កើតរ៉ាឌីកាល់សេរី បន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់ និងជាភ្នាក់ងារការពារដ៏មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។
វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថា dill ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារនិងមានប្រសិទ្ធិភាព diuretic ដ៏ល្អ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើប្រាស់វាក្នុងបរិមាណតិចតួចសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែលទទួលរងពីការហើមពោះ៖ វានឹងយកទឹកដែលលើសចេញពីរាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយនឹងមិនមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើសុខភាពរបស់ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះនោះទេ។ លើសពីនេះទៅទៀត អាស៊ីតហ្វូលិកដែលសម្បូរទៅដោយឱសថក្រអូបនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ទារកតែប៉ុណ្ណោះ៖ វាចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទធម្មតា ហើយកង្វះរបស់វាច្រើនតែនាំឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើត។
នៅក្នុងពាក្យមួយការបរិភោគ dill ស្រស់គឺជាការការពារដ៏ល្អនៃជំងឺជាច្រើន។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏អាចប្រើជាទម្រង់ infusions, decoctions និង lotions ផងដែរ - ពួកគេនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់អ្នកដែលធ្លាប់ប្រើដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺតាមរយៈឱសថបុរាណ។
នៅក្នុងឱសថនិងគ្រឿងសំអាង
ការចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសគឺសមត្ថភាពរបស់ dill ដើម្បីរឹតបន្តឹងរបួស។ ដូច្នេះ ឡេពីឱសថនេះអាចបំបាត់អាប់ស ក៏ដូចជាបំបាត់ការរលាកដែលបណ្តាលមកពីការភ្ជាប់។
ដោយវិធីនេះ អ្នកអាចធ្វើភេសជ្ជៈក្រអូប និងមានសុខភាពល្អ នឹកឃើញតែពីរុក្ខជាតិ dill ។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពពង្រឹង និងសម្លាប់បាក់តេរី ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងរដូវត្រជាក់ និងផ្តាសាយ។ និង decoction ពីគ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅក្នុងវត្តមាននៃគ្រួសក្នុងតម្រងនោម - រឿងសំខាន់គឺថានៅពេលនៃការទទួលយកវាជំងឺនេះគឺនៅក្នុងការធូរស្បើយ។ លើសពីនេះទៀត "ឆ្អិន" dill មានប្រសិទ្ធិភាព rejuvenating នៅលើស្បែក, ប្រមូលផ្តុំដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងកោសិកានិងការពាររូបរាងនៃស្នាមជ្រួញដំបូង។
ការឡើងក្រហមនៃមុខក៏ដូចជាចំណុចអាយុដែលមិនមានភាពស្រស់ស្អាតនឹងជួយលុបបំបាត់របាំងមុខដែលរួមមាន dill ។ ប្រសិនបើអ្នកលាងសក់របស់អ្នកជាមួយនឹងស្មៅស្រស់ៗ ឬគ្រាប់ពូជរបស់វា នោះវានឹងកាន់តែរឹងមាំ ហើយស្បែកក្បាលនឹងមានសុខភាពល្អជាងមុន។
Dill មានគ្រោះថ្នាក់
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាអាចយកទៅឆ្ងាយជាមួយ dill ក្រអូបបានទេ។ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ទទួលរងពីសម្ពាធឈាមទាបឬ urolithiasis ក្នុងដំណាក់កាលស្រួចស្រាវនោះ dill គួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហាររបស់គាត់។ អ្នកត្រូវត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការពិតដែលលើសនៃឱសថនេះអាចនាំឱ្យមានអាឡែស៊ី។ ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកមិនអាចផ្សំ dill ជាមួយថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមផ្សេងទៀតបានទេ: នេះគឺពោរពេញទៅដោយការខះជាតិទឹក។
ដោយដឹងថាអ្វីដែលមានប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ dill អ្នកអាចភ្លេចអំពីជំងឺមួយចំនួនដែលធ្វើឱ្យគុណភាពនៃជីវិតរបស់មនុស្សកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។ ថោក ហ៊ាន និងរីករាយ - តើមួយណាល្អជាង?
ផ្លែឈើនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទផ្លែក្រូច។ មានក្រូចឃ្វិចស្ទើរតែគ្រប់តុចូលឆ្នាំថ្មី។ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃផ្លែឈើ អាស្រ័យទៅលើគុណភាព និងបរិមាណនៃផ្លែឈើដែលបានប្រើប្រាស់។
ជាការពិតណាស់ តាំងពីកុមារភាពមក មនុស្សគ្រប់រូបធ្លាប់ប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មី ជាមួយនឹងក្លិនដើមឈើណូអែល និងផ្លែក្រូចឃ្វិច។ នេះបានក្លាយជាប្រពៃណីសម្រាប់ប្រជាជនរុស្ស៊ី។ ហើយនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ យើងតែងតែប្រើផ្លែឈើផ្អែមនេះ និងមានសុខភាពល្អ។ ក្មេងៗជាពិសេសចូលចិត្តវាព្រោះវាងាយបកហើយមិនជូរខ្លាំងបើប្រៀបធៀបជាមួយអ្នកតំណាងផ្សេងទៀតនៃដំណាំក្រូចឆ្មារ (ក្រូច ក្រូចឆ្មា ក្រូចថ្លុង ជាដើម)។ ដូចគ្នានេះផងដែរជាញឹកញាប់ pulp នៃផ្លែឈើត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំចាន confectionery ជាច្រើន។ ទាំងនេះគឺជាទឹកផ្លែឈើ ស្រាក្រឡុក នំប៉ាវ បង្អែមផ្អែម ការ៉េម និងផ្សេងៗទៀត។ នេះគឺដោយសារតែភាពអាចរកបាននៅកម្រិតតម្លៃ និងលក្ខណៈគុណភាពខ្ពស់នៃផលិតផល។
បរិមាណដ៏ច្រើននៃអាស៊ីត ascorbic ដែលផ្លែក្រូចឃ្វិចសម្បូរទៅដោយអត្ថប្រយោជន៍គឺពិតជាមានប្រយោជន៍។ ហើយគ្រោះថ្នាក់ពីទ្រព្យសម្បត្តិនេះអាចកើតឡើងបានតែក្នុងករណីមានការរំលោភបំពានបរិមាណប៉ុណ្ណោះ ព្រោះវាមានវីតាមីន C លើស។ លើសពីនេះ ផ្លែក្រូចឃ្វិចមានសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តជាច្រើន៖ ម៉ាញេស្យូម ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម វីតាមីន A វីតាមីន B វីតាមីន P ។ និងអ្នកផ្សេងទៀត....
គួរកត់សម្គាល់ថា ផ្លែត្របែកគឺល្អ និងអាក្រក់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែ pulp នៃផ្លែឈើនោះទេប៉ុន្តែក៏ peel មានលក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់។ ជាឧទាហរណ៍ អត្ថប្រយោជន៍នៃសំបកក្រូចឃ្វិចគឺមានប្រយោជន៍ក្នុងការព្យាបាលជម្ងឺផ្សេងៗ។ រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ការប្រើសំបកគឺកាត់សំបកស្ងួត ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងម្ហូបណាមួយ។ ជួយយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលជំងឺហើមពោះ និង dysbiosis ។ ចំពោះជំងឺរលាកផ្លូវដង្ហើមខាងលើ ចូរញ៉ាំម្សៅរមៀត ១ ស្លាបព្រាបាយក្នុងទឹកដាំពុះ ១ កែវ ហើយយកកន្លះកែវ ២-៣ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ ប្រហែល ៣០-៤០ នាទីមុនពេលញ៉ាំអាហារ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមានលក្ខណៈធម្មតា តែត្រូវបានគេប្រើជាមួយនឹងការបន្ថែមសំបកក្រូច ឬទឹកផ្លែឈើ។ ល្អបំផុតសម្រាប់ព្យាបាលការក្អក បំបាត់ក្លិនមាត់ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ បង្កើនចំណង់អាហារចំពោះកុមារ។
មនុស្សជាច្រើនសួរសំណួរ: តើការប្រើប្រាស់ភាសាចិនកុកងឺគឺជាអ្វី? ព្យាយាមធ្វើ tincture ជាតិអាល់កុលពី rind កំទេច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយក 2 ស្លាបព្រានៃសំបកកំទេចហើយចាក់វ៉ូដាកាមួយកែវឬអាល់កុល 40% ។ រយៈពេលនៃការប៉ះពាល់គឺយ៉ាងហោចណាស់ 1 សប្តាហ៍បន្ទាប់ពីនោះច្របាច់សារធាតុ tincture និងយក 20 ដំណក់បន្ទាប់ពីរំលាយពួកវាក្នុងទឹកកន្លះកែវ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការក្អកស្ងួតដែលមិនឆ្លើយតបនឹងការព្យាបាលដោយថ្នាំ។
វាត្រូវបានគេណែនាំផងដែរឱ្យរំអិលបន្ទះក្រចក និងស្បែកជុំវិញពួកវាដោយសំបកក្រូចថ្លុងស្រស់ ក្នុងករណីមានការឆ្លងមេរោគផ្សិត។
ជាការពិតណាស់ គុណភាពទាំងអស់ដែលផ្លែក្រូចសើចគួរត្រូវបានកត់សម្គាល់។ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់គឺជាគំនិតទាក់ទងគ្នា។ ជាឧទាហរណ៍ គ្រោះថ្នាក់ស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថា ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ងាយនឹងប្រតិកម្មអាលែហ្សី កន្ទួល និងរមាស់អាចលេចឡើង។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់កុមារដែលងាយនឹងអាហារដែលមានអាឡែស៊ី។ ញ៉ាំផ្លែក្រូចថ្លុងក្នុងកម្រិតមធ្យម។
វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរដើម្បីដកចេញពីរបបអាហារឬកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនៃការទទួលទានផ្លែឈើសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal នេះ (ដំបៅក្រពះ, ដំបៅ duodenal, ការកើនឡើងជាតិអាស៊ីតនៃទឹក gastric, gastritis) ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាផ្លែក្រូចមានផ្ទុកបរិមាណដ៏ច្រើននៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដែលធ្វើឱ្យរលាកដល់ជញ្ជាំងនៃបំពង់រំលាយអាហារ។
នៅពេលបរិភោគសំបកវាចាំបាច់ដើម្បីយកទៅក្នុងគណនីលក្ខខណ្ឌនៃតំបន់ដែលផ្លែឈើត្រូវបានដាំដុះព្រោះវាជាញឹកញាប់នៅក្នុងសំបកដែល nitrates បង្កគ្រោះថ្នាក់និងសារធាតុគីមីជាច្រើនកកកុញ។ ដូច្នេះផ្លែក្រូចឃ្វិច - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នានៅពេលប្រើសូមពិចារណាលើលក្ខណៈពិសេសនៃរចនាសម្ព័ន្ធនៃរាងកាយនិងកត្តាខាងក្រៅផ្សេងទៀតដែលប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពសុខភាពដោយផ្ទាល់។ យកចិត្តទុកដាក់ផងដែរចំពោះជម្រើសនៃផ្លែឈើ: ពិនិត្យមើលរូបរាងរបស់វាលក្ខខណ្ឌនិងពណ៌នៃសំបកនិងដង់ស៊ីតេនៃផ្លែឈើ។
តើវាពិបាកសម្រាប់អ្នកក្នុងការស្រមៃមើលថ្ងៃរបស់អ្នកដោយគ្មានសូកូឡា ឬស្ករគ្រាប់មុនពេលចូលគេងមែនទេ? សូមស្វាគមន៍មកកាន់សង្គមធ្មេញផ្អែម។ នៅមុនថ្ងៃឈប់សម្រាកចូលឆ្នាំសកលបញ្ហាស្ករគឺពាក់ព័ន្ធខ្លាំងណាស់។
ស្ករខ្លួនឯងមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ ទោះបីជាសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់របស់វាក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែក៏មិនមានប្រយោជន៍ដែរ។ វាមិនមានវីតាមីន ឬមីក្រូធាតុផ្សំទេ វាមិនមែនជាប្រូប៊ីយ៉ូទិក មិនមែនជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម (ផ្ទុយទៅវិញ)។ ទាំងអស់នេះគឺគ្រាន់តែជាការរក្សាទុក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងជឿជាក់យ៉ាងមុតមាំថា ជាតិស្ករមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មុខងារខួរក្បាល។ ជាឧទាហរណ៍ យកតែមួយកែវជាមួយស្ករ។ យ៉ាងណាមិញបន្ទាប់ពីវាពិតជាមានបន្ទុកថាមពល។ យ៉ាងហោចណាស់ នោះជារបៀបដែលវាហាក់ដូចជាពួកយើង។ ប៉ុន្តែខួរក្បាលមិនត្រូវការជាតិស្ករដែលចម្រាញ់ដោយខ្លួនឯងទេ ប៉ុន្តែជាជាតិស្ករ។ វាមានច្រើននៅក្នុងផ្លែឈើ ផ្លែឈើស្ងួត ទឹកឃ្មុំ។ ប៉ុន្តែការលើសជាតិស្ករគឺពិតជាបង្កគ្រោះថ្នាក់។ វារារាំងការសម្ងាត់នៃទឹកក្រពះ បន្ថយការរំលាយអាហារ និងបង្កបញ្ហាជាច្រើន - ពីអាឡែស៊ី និងជំងឺស្បែករហូតដល់រលាក និងរូបរាងនៃស្នាមជ្រួញថ្មី។
ស្ករ ដូចដែលបានរៀបរាប់ គឺជាសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ ដែលមានន័យថា វាបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ជាការឆ្លើយតប លំពែងបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនទៅក្នុងចរន្តឈាម ដែលរារាំងកោសិកាខ្លាញ់។ ជាតិស្ករកាន់តែច្រើន អាំងស៊ុយលីនកាន់តែច្រើន និងខ្លាញ់កាន់តែច្រើនត្រូវបានសំយោគ។ ទីមួយ វានាំឱ្យធាត់ បន្ទាប់មកជំងឺទឹកនោមផ្អែម លើសឈាម និង atherosclerosis កើតឡើង។ យន្តការនៃការអភិវឌ្ឍនៃជំងឺទាំងនេះមានទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមកដែលជួយគ្នាទៅវិញទៅមកដើម្បីរីកចម្រើន។ សព្វថ្ងៃនេះ វេជ្ជបណ្ឌិតបានបញ្ចូលពួកវាទៅជាជំងឺតែមួយ - រោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស។
ហេតុអ្វីបានជាយើងទាក់ទាញបង្អែម?
តាំងពីកុមារភាពមក ឪពុកម្តាយរបស់យើងបានផ្តល់អាហារផ្អែមដល់យើង ដើម្បីធ្វើអោយយើងស្ងប់ចិត្ត។ ដូច្នេះ បង្អែមដែលមើលមិនឃើញបានក្លាយជាអាហារសម្រន់ដែលទទួលយកបានជាទូទៅប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹង។ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់យើងខ្លួនឯងបង្កឱ្យមានការញៀនបែបនេះ។ បន្ទាប់ពីយើងញ៉ាំនំខេកមួយដុំ បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ ដែលភាគច្រើនជាបង្អែមត្រូវបានបង្កើតឡើង ធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ហើយបន្ទាប់ពីពីរម៉ោងវាធ្លាក់ចុះក្រោមកម្រិតដែលមុនពេលអាហារ។ ពីនេះមានអារម្មណ៍ស្រេកឃ្លាននៅពេលអ្នកចង់បានអ្វីដែលហ៊ាន។
មនុស្សទាំងអស់គឺខុសគ្នា។ សម្រាប់អ្នកខ្លះ សូកូឡាគឺជាថ្នាំសម្រាប់អារម្មណ៍ ឬជាថ្នាំរក្សាសម្ពាធ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានសូកូឡាទេ ជ្រើសរើសជូរចត់ងងឹត។ វាត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រដើម្បីសម្រួលដល់សរសៃឈាម និងជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដោយសារតែមាតិកា flavonoid ខ្ពស់របស់វា។ រឿងចំបងគឺថាសូកូឡាមានយ៉ាងហោចណាស់ 75% កាកាវនិងប៊ឺកាកាវដែលសម្បូរប៉ូតាស្យូមស័ង្កសីនិងសេលេញ៉ូម។
អ្វីដែលផ្អែមគឺគ្មានគ្រោះថ្នាក់
នៅពេលដែលវាមកដល់បង្អែមសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនដែលយើងជ្រើសរើស, ជាក្បួន, ខ្លាញ់ច្រើន។ ពួកវាបន្សល់ទុកនូវរសជាតិយូរអង្វែង និងឆ្អែតភ្លាមៗ ទោះបីរយៈពេលខ្លីក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែការរួមផ្សំនៃផ្អែម និងខ្លាញ់ គឺជាគ្រាប់បែកពិតដែលបំផ្ទុះមេតាប៉ូលីស។ ប៉ុន្តែក្នុងចំណោមបង្អែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប: យៈសាពូនមី, ចាហួយ, ម៉ាម៉ាឡាដ, ផ្លែឈើស្ងួត, ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។ មិនមានជាតិខ្លាញ់នៅក្នុង marshmallows, marshmallows, marmalade (មិនមានសូកូឡា glaze) ។ ប៉ុន្តែពួកវាមានផ្ទុកសារជាតិ pectin ដែលជាជាតិសរសៃរលាយធម្មជាតិដែលសំអាតសរសៃឈាមកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" ។
តើខ្ញុំគួរលះបង់បង្អែមទេ?
បទដ្ឋានសរីរវិទ្យានៃជាតិស្ករសម្រាប់មនុស្សគឺ 80 ក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុងមួយថ្ងៃ។ បទដ្ឋាននេះត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់ក្នុងអំឡុងពេលនៃការសម្រកទម្ងន់។ អ្នកត្រូវយល់ថា 2 ផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃ (មិនទុំ) គឺពាក់កណ្តាលនៃតម្រូវការជាតិស្ករប្រចាំថ្ងៃ។ ពាក់កណ្តាលទៀតអាចទទួលទានជាទឹកឃ្មុំ ៣ ស្លាបព្រាបាយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តទឹកឃ្មុំទេ អ្នកអាចស្វែងរកជម្រើសមួយទៀត៖ ទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាកាហ្វេស្មើនឹង 2 បន្ទះនៃ marshmallow 1 marshmallow ឬ 5 ក្រាមនៃសូកូឡាខ្មៅ ឬស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ជារៀងរាល់ថ្ងៃ របារសូកូឡាអាចប្រែទៅជាពណ៌ខៀវស្រងូតស្រងាត់ ដោយសារតែរាងកាយស៊ាំនឹងការកើនឡើងនៃកម្រិតអរម៉ូន endorphins ហើយមិនយូរប៉ុន្មានរបារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងផ្តល់សុភមង្គលត្រឹមតែរយៈពេលខ្លីប៉ុណ្ណោះ ដែលនឹងត្រូវបានជំនួសដោយការឆាប់ខឹង។
0 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់មាន marshmallows, marshmallows និង marmalade ។
70 kcal ក្នុង marshmallow មួយ។
ចាប់ពីម៉ោង 4 រសៀលដល់ម៉ោង 6 ល្ងាច ជាពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់តែជាមួយបង្អែម។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមធ្លាក់ចុះ។
តើអាហារសមុទ្រមានសុខភាពល្អទេ?
វ្ល៉ាឌីមៀ Flakov
តើអាហារសមុទ្រមានសុខភាពល្អទេ? មិនដឹង។ សម្រាប់អ្នកខ្លះ ពួកវាមានប្រយោជន៍ ហើយសម្រាប់អ្នកខ្លះ វាថែមទាំងបង្កគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការមើលពួកវាទៀតផង។ សំណួរត្រូវបានសួរមិនត្រឹមត្រូវ។ តោះមើលថាតើអាហារសមុទ្រមានអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះ?
អាហារសមុទ្រមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សតាំងពីបុរាណកាលមក។ ហេតុដូច្នេះហើយ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃអាហារសមុទ្រតែងតែជាកម្មវត្ថុនៃការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស និងជិតស្និទ្ធរបស់អ្នកឯកទេស។ នេះអាចយល់បាន ព្រោះថាបន្ថែមពីលើត្រី មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផ្សេងៗគ្នាជាច្រើននៃប្រភពដើមសមុទ្រ។
ថ្មីៗនេះ ជាញឹកញាប់អ្នកត្រូវរកលក់សាច់ក្តាម បង្គា មឹក លើសពីនេះទៀត អយស្ទ័រ និងមឹក បង្កង រតីយាវហឺ និងច្រើនទៀត។ អត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារសមុទ្រគឺថា ពួកវាជាច្រើនផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើនមិនគួរឱ្យជឿនៃធាតុដាន ដែលក្នុងនោះអ៊ីយ៉ូត និងកាល់ស្យូម ផូស្វ័រ និងទង់ដែង ក៏ដូចជាជាតិដែកមានច្រើនលើសលុប។
Scallops ត្រូវបានចាត់ទុកថាពិសេស។ អត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារសមុទ្រប្រភេទនេះគឺថា ខ្យងមានផ្ទុកជាតិសូដ្យូម និងស្ពាន់ធ័រ ប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រ អ៊ីយ៉ូត និងម៉ាញេស្យូម ស័ង្កសី និងទង់ដែង ម៉ង់ហ្គាណែស និងប៉ូតាស្យូម។ លើសពីនេះ សាច់ខ្យងសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B វាត្រូវបានគេដឹងថាតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយមុនសម័យរបស់យើងសាច់ខ្យងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថព្យាបាល។
Trepangi គឺសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ។ ពួកវាផ្ទុកនូវអំបិលក្លរ និងស៊ុលហ្វាតច្រើន។ អត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារសមុទ្រក៏មានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ផងដែរ ដែលងាយរំលាយ និងល្អសម្រាប់មនុស្ស។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បាក់តេរីដែលមាននៅក្នុងអាហារសមុទ្រមានគ្រោះថ្នាក់។ ជាឧទាហរណ៍ អយស្ទ័រមានដំបងស្រដៀងនឹង Vibrio cholerae ។ មនុស្សម្នាក់អាចទទួលបានការពុលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ និងជំងឺជាច្រើនពេញមួយជីវិតរបស់គាត់។
អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ caviar ខ្មៅ
ផលិតផលដ៏កម្រ និងមានតម្លៃថ្លៃគឺទទួលបានពីត្រី sturgeon ។ វត្ថុនេសាទដ៏ធំបំផុតគឺសមុទ្រកាសព្យែន និងសមុទ្រអាហ្សូវ សាកសពទឹកមានចំនួន 90% នៃផលិតកម្មពងត្រីទាំងអស់នៅលើពិភពលោក។ ជាប្រពៃណី អ្នកនាំចេញអាហារឆ្ងាញ់ជាងគេគឺកាហ្សាក់ស្ថាន រុស្ស៊ី អាស៊ែបៃហ្សង់ តូមិននីស្ថាន អ៊ីរ៉ង់ និងអ៊ីស្រាអែល។
អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃពងត្រីខ្មៅស្ថិតនៅក្នុងឃ្លាំងពិតនៃសារធាតុចិញ្ចឹម និងធាតុដាន។ វាមានសារជាតិ selenium - សមាសធាតុសំខាន់បំផុតដែលការពាររាងកាយពីការវិវត្តនៃដុំសាច់មហារីក; ជាតិដែកដែលបង្កើនមុខងារការពារនៃរាងកាយ; ម៉ាញ៉េស្យូមដែលពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង; ផូស្វ័រគឺជាសម្ភារៈសំណង់សម្រាប់ជាលិកាឆ្អឹង។
អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ caviar ក្រហម
ពងត្រីក្រហម គឺជាពងត្រី salmon និងជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានកំហាប់ខ្ពស់។ រសជាតិឆ្ងាញ់ក៏ត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកហូបចុកសម្រាប់រសជាតិរបស់វា។ អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ caviar ក្រហមមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ វាមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ហើយវាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់របស់កុមារ និងអត្ថិភាពធម្មតារបស់មនុស្សពេញវ័យ។
ដូចអាហារសមុទ្រជាច្រើនដែរ អាហារឆ្ងាញ់នេះមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយ។ កង្វះឬអតុល្យភាពនៃមីក្រូសារជាតិទាំងនេះនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺហឺត និងមហារីក, បញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង, ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងជំងឺធាត់។
អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃប្រទាលកន្ទុយក្រពើ
Scallops រស់នៅក្នុងមហាសមុទ្រ ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់នៅលើតុរបស់យើង។ ពួកវាត្រូវបានជីកយករ៉ែក្នុងបរិមាណច្រើនដោយជនជាតិចិន និងបារាំង ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នេះជាគ្រឿងផ្សំដែលពួកគេចូលចិត្តក្នុងការចម្អិនអាហារ។ រសជាតិឆ្ងាញ់នៃផលិតផលត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះអ្នកហូបចុកទាំងអស់។ ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅ salad, ចានចំហៀង, stewed, pickled, ចៀន, បន្ថែមទៅស៊ុប។
អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃខ្យងគឺជាមាតិកានៃអ៊ីយ៉ូត ផូស្វ័រ កាល់ស្យូម ទង់ដែង ជាតិដែក នៅក្នុងសាច់របស់វា។
ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងបន្ថែមទៀតសូមចុចលើបន្ទាត់ខៀវ
http://foodinformer.ru/products/moreprodukti
វ៉ាលីសាមីណា
អាហារសមុទ្រគឺជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងធាតុដាន។ នេះជាមតិរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលកម្រនឹងខកខានក្នុងការរំលឹកអំពីរឿងនេះម្ដងទៀត។ មាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated នៅក្នុងសាច់ក្រកគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ មិនមែននិយាយពីការពិតដែលថាសាឡាត់តូចមួយនៃ crustaceans និង shellfish ផ្តល់នូវការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃនៃអ៊ីយ៉ូត, ស័ង្កសី, សេលេញ៉ូម, ជាតិដែក, ទង់ដែង, ម៉ាញេស្យូម។ ហើយនេះគឺជាមួយនឹងអប្បបរមានៃកាឡូរីស្រូបយក។
លោក Albert Grigoriev
អាហារសមុទ្រដែលហៅថា គ្រឿងសមុទ្រនៅភាគខាងលិច មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពទៀតផង។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស មីក្រូ និងម៉ាក្រូ មានជីវជាតិច្រើនជាងសាច់ មិនរួមចំណែកដល់ការឆ្អែតទេ ហើយភាគច្រើននៃពួកវាថែមទាំងមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាឱសថទៀតផង។ ឥឡូវនេះសូមនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃប្រភេទនីមួយៗដោយឡែកពីគ្នា។
អត្ថប្រយោជន៍នៃក្តាម ក្តាមបង្កើនភាពស៊ាំ ដោយសារតែវាមានសារធាតុទង់ដែង និងស័ង្កសីខ្ពស់។ ដូច្នេះអាហារឆ្ងាញ់នេះនឹងជួយអ្នកឱ្យកាន់តែសកម្មប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ។ អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត polyunsaturated ដែលអាហារសមុទ្រទាំងនេះសម្បូរទៅដោយមានប្រយោជន៍ដល់អ្នកដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ អត្ថប្រយោជន៍នៃបង្កង បង្កងគួរទទួលទានក្នុងរដូវត្រជាក់ ដើម្បីការពារខ្លួនពីការឆ្លងមេរោគ និងនៅពេលផ្សេងទៀត ដើម្បីជៀសវាងភាពចាស់មុនអាយុ។ អាហារសមុទ្រទាំងនេះមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន និងធាតុដានជាច្រើន ជាចម្បងស័ង្កសី ទង់ដែង និងប៉ូតាស្យូម ហើយវាមានច្រើននៅកជាងក្រញ៉ាំជើង។
អត្ថប្រយោជន៍នៃបង្កង Langoustines និងបង្កងមានកាឡូរីទាប (100 ក្រាមមានត្រឹមតែ 90 kcal, ប្រូតេអ៊ីន 17 ក្រាម, ខ្លាញ់ 2 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត 0 ក្រាម) ប៉ុន្តែអាហារសមុទ្រទាំងនេះមានបរិមាណផូស្វ័រច្រើន ដូច្នេះពួកគេជំរុញខួរក្បាលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ សកម្មភាព។ 100 ក្រាមនៃ langoustines បំពេញ 10% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកសម្រាប់កាល់ស្យូម 20% សម្រាប់ម៉ាញ៉េស្យូម 33% សម្រាប់ទង់ដែង និងអ៊ីយ៉ូត។ អត្ថប្រយោជន៍នៃបង្គា អត្ថប្រយោជន៍នៃបង្គាសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់គឺមិនអាចប្រកែកបានឡើយ៖ ពួកគេអនុវត្តជាក់ស្តែងមិនមានជាតិស្ករ និងជាតិខ្លាញ់ ប៉ុន្តែពួកគេបំពេញចំណង់អាហារយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយសារតែមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ ក្តាមសមុទ្រដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន B12 ដែលចាំបាច់សម្រាប់ផលិតអេម៉ូក្លូប៊ីន និងជំរុញប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃខ្យងសមុទ្រ ខ្យងសមុទ្រជួយប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹង វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃម៉ាញេស្យូម ពីព្រោះមិនដូចអាហារផ្សេងទៀតដែលសម្បូរទៅដោយធាតុដាននេះ ខ្យងមានកាឡូរីអប្បបរមា។ ហើយមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន B6 នៅក្នុងអាហារសមុទ្រទាំងនេះរួមចំណែកដល់ការរំលាយអាហាររបស់ខ្យង។ អត្ថប្រយោជន៍នៃ mussels Mussels អាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវស្បែកដ៏អស្ចារ្យ។ ពួកគេមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងវីតាមីនអ៊ីខ្ពស់ - ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលប្រហែល 25% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ។ អរគុណចំពោះបញ្ហានេះ ស្លែអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ - ពួកគេការពារប្រឆាំងនឹងការបំផ្លាញភ្នាសកោសិកា ជួយថែរក្សាស្បែកឱ្យស្ថិតក្នុងស្ថានភាពល្អប្រសើរ។
Yulia Borisenko
ដោយសារតែមហាសមុទ្រសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ អ្នករស់នៅក្នុងបរិយាកាសបែបនេះ តែងតែត្រូវបានផ្តល់សារធាតុចាំបាច់ និងមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ ដោយសារតែបរិស្ថានរ៉ែដ៏សម្បូរបែបបំផុតនៅក្នុងខ្លួនរបស់ពួកគេ អ្នករស់នៅសមុទ្របង្កើតប្រាក់បញ្ញើនៃសារធាតុរ៉ែ បំប្លែងពួកវាទៅជាសមាសធាតុសរីរាង្គ ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការព្យាបាលជម្ងឺជាច្រើន ការបំពេញបន្ថែមនៃមូលដ្ឋានរ៉ែ។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានកត់សម្គាល់ឃើញថា អ្នកដែលរួមបញ្ចូលអាហារសមុទ្រក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ ទំនងជាមិនសូវទទួលរងពីជំងឺផ្សេងៗទេ ដោយសារផលិតផលទាំងនេះងាយរំលាយ និងបំពេញតម្រូវការរាងកាយរបស់មនុស្សសម្រាប់សារធាតុរ៉ែ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រពន្យល់ "បាតុភូត" តាមរបៀបនេះ។ ដោយធម្មជាតិរបស់វា ដីរបស់យើងសម្បូរទៅដោយធាតុទាំងអស់ដែលយើងត្រូវការសម្រាប់ជីវិត ឧទាហរណ៍ដូចជា Mg (ម៉ាញ៉េស្យូម), K (ប៉ូតាស្យូម), S (ស្ពាន់ធ័រ), P (ផូស្វ័រ), Na (សូដ្យូម), Cl (ក្លរីន)។ , Cu (ទង់ដែង), Ca (កាល់ស្យូម), Mn (ម៉ង់ហ្គាណែស) ។ ប៉ុន្តែដោយសារតែមានការថយចុះជាសកលនៃដីជាមួយនឹងធាតុទាំងអស់នេះ ផលិតផលដែលយើងដាំក៏អន់ដែរ។ ដូច្នេះកង្វះសារធាតុរ៉ែកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ ប្រភពសំខាន់នៃជីវិតនៅលើផែនដីគឺទឹក វាក៏ខ្សោយផងដែរនៅក្នុងធាតុសំខាន់ដូចជាអ៊ីយ៉ូត ដែលចាំបាច់សម្រាប់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតរបស់យើងក្នុងការផលិតអរម៉ូន thyroxine ។ អ៊ីយ៉ូតនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស ប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។
តើអាហារសមុទ្រល្អសម្រាប់អ្វីទៀត? អាហារសមុទ្រមានប្រូតេអ៊ីនរំលាយអាហារលឿន អាស៊ីតខ្លាញ់ ធាតុមីក្រូ និងម៉ាក្រូ។ មិនដូចផលិតផលសាច់ទេ អាហារសមុទ្រមានជីវជាតិ និងសុខភាពល្អជាង។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់ពួកគេជួយរក្សាតួលេខធម្មតាហើយប្រភេទខ្លះមានឥទ្ធិពលព្យាបាលលើរាងកាយមនុស្ស។ អាស៊ីតខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងប្រេងត្រីដើរតួជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តចំពោះមនុស្ស។
ការការពារការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម និងការគាំងបេះដូងគឺអាចធ្វើទៅបានដោយសារតែការទទួលទានអាហារសមុទ្រដែលមានសុខភាពល្អជាប្រចាំ។ តាមរយៈការរួមបញ្ចូលក្តាមនៅក្នុងរបបអាហារ អ្នកអាចបង្កើនភាពស៊ាំ (សម្បូរដោយទង់ដែង និងស័ង្កសី)។ សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ការប្រើប្រាស់អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated នឹងមានប្រយោជន៍។ របបអាហារដែលរួមបញ្ចូលបង្កងនឹងផ្តល់ការការពារប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគក្នុងអំឡុងពេលរដូវត្រជាក់។ យោងតាមអ្នកស្រាវជ្រាវដ៏ល្បីល្បាញរបស់យើង ការញ៉ាំបង្កងអាចពន្យារដំណើរការនៃភាពចាស់មុនអាយុ។ អាហារសមុទ្រប្រភេទនេះមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃទង់ដែង ស័ង្កសី ប៉ូតាស្យូម។ សម្រាប់ការរំញោចដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃសកម្មភាពខួរក្បាល បរិមាណដ៏រឹងមាំនៃផូស្វ័រគឺជាសេវាកម្មដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានចំពោះក្បាលរបស់យើង។ បង្កង និង langoustines ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានកាឡូរីទាប។ ដូច្នេះ langoustine ផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់យើងនូវកាល់ស្យូម 10% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ ម៉ាញ៉េស្យូម 20% អ៊ីយ៉ូត និងទង់ដែង 33% បង្គាដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលសម្រេចចិត្តសម្រកទម្ងន់ពីរបីគីឡូក្រាម។ ដោយសារតែមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់បង្គាបំពេញចំណង់អាហារបានយ៉ាងល្អ។ រាងកាយរបស់ crustacean តូចមួយមានបរិមាណវីតាមីនគ្រប់គ្រាន់។ B12 ផ្តល់ការផលិតអេម៉ូក្លូប៊ីន។
Mussels គឺជាអ្នកប្រយុទ្ធដ៏ល្អបំផុតប្រឆាំងនឹងអ្នកបំផ្លាញភ្នាសកោសិកា និងធ្វើឱ្យស្បែកប្រសើរឡើងដោយផ្តល់វីតាមីន E ដល់ស្បែក។ តើវាល្អទេ? អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភរបស់យើង ណែនាំប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់អាហារសមុទ្រច្រើនពេក ហើយណែនាំឲ្យបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកមិនលើសពីពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ដោយវិធីនេះ អាហារសមុទ្រមួយចំនួនសម្បូរទៅដោយកូលេស្តេរ៉ុល ដែលខ្លះមានសមត្ថភាពប្រមូលផ្តុំជាតិបារតលើស។ ជាឧទាហរណ៍ នៅប្រទេសជប៉ុន អ្នកស្រុកតស៊ូជាមួយការប្រមូលផ្តុំបែបនេះ ដោយទទួលទានអង្ករក្នុងបរិមាណច្រើន។ អាហ្នឹងយើងខ្លះអត់បាយ! 
Scallops រស់នៅក្នុងមហាសមុទ្រ ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់នៅលើតុរបស់យើង។ ពួកវាត្រូវបានជីកយករ៉ែក្នុងបរិមាណច្រើនដោយជនជាតិចិន និងបារាំង ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នេះជាគ្រឿងផ្សំដែលពួកគេចូលចិត្តក្នុងការចម្អិនអាហារ។ រសជាតិឆ្ងាញ់នៃផលិតផលត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះអ្នកហូបចុកទាំងអស់។ ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅ salad, ចានចំហៀង, stewed, pickled, ចៀន, បន្ថែមទៅស៊ុប។
អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃខ្យងគឺជាមាតិកានៃអ៊ីយ៉ូត ផូស្វ័រ កាល់ស្យូម ទង់ដែង ជាតិដែក នៅក្នុងសាច់របស់វា។ ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺថាកាល់ស្យូមដែលមាននៅក្នុងផលិតផលត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុងផ្ទុយទៅនឹងថ្នាំដែលមានសារធាតុនេះ។ តាមធម្មជាតិ អត្ថប្រយោជន៍នៃប្រទាលកន្ទុយក្រពើ គឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺនៃជាលិកាឆ្អឹង និងសន្លាក់ រលាកសន្លាក់ ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។
Molluscum គ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដោយសារតែមាតិកាស្តេរ៉ូលរបស់វា វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺបេះដូង។ ហើយវីតាមីន B12 របស់វាការពារការធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង។
អត្ថប្រយោជន៍នៃ scallops ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងរបបអាហារហើយវាពិបាកក្នុងការប៉ាន់ស្មានវាលើស។ សែលហ្វីមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ហើយក្នុងពេលតែមួយមានកាឡូរីទាប។ នោះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបំពេញរាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងការផ្គត់ផ្គង់ដ៏ច្រើននៃសារធាតុរ៉ែ អាស៊ីត polyunsaturated និងស្មុគស្មាញវីតាមីនចម្រុះស្ទើរតែទាំងអស់ដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពដោយមិនភ័យខ្លាចចំពោះតួលេខរបស់អ្នក។ ត្រឹមតែប៉ុន្មានខែប៉ុណ្ណោះនៃការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំ វាអាចប្រែក្លាយមនុស្សស្រីឲ្យទៅជារាងស្រឡូនបាន។
អត្ថប្រយោជន៏របស់ប្រទាលកន្ទុយក្រពើត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរសម្រាប់បុរស។ សំបកខ្យងជួយបង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទ គ្រប់គ្រងមុខងារបន្តពូជ និងអាចបន្ថយភាពងាប់លិង្គ។ អាហារសមុទ្រត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយថាជាថ្នាំសម្រើបដ៏ល្អ។
ប្រទាលកន្ទុយក្រពើអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានជាតិកាល់ស្យូមលើសក្នុងខ្លួន។ វាកម្រណាស់ - អាឡែស៊ីទៅនឹងផលិតផលមួយ ប៉ុន្តែនៅតែមានមនុស្សដែលមិនអាចញ៉ាំវាបាន។
គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមានចំពោះ scallops ប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌនៃការផ្ទុកត្រូវបានរំលោភបំពានពួកគេមាន "capricious" និងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ កុំ defrost ញឹកញាប់ពេក។ ប្រសិនបើពួកគេហួសកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ ការបរិភោគអាហារបែបនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានការពុលធ្ងន់ធ្ងរ។
វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកំណត់ថាតើ scallops នឹងមានគ្រោះថ្នាក់ដោយសាររូបរាងរបស់វា។ ពួកគេគួរតែគ្មានប្រាក់កក់ ពណ៌ខៀវ និងក្លិនមិនល្អ។ មានលក្ខណៈពិសេសមិនល្អមួយចំនួននៃ mollusks សម្រាប់មនុស្ស - នេះគឺជាសមត្ថភាពក្នុងការប្រមូលផ្តុំជាតិពុលដែលចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងអាចបណ្តាលឱ្យពុល។
អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃប្រទាលកន្ទុយក្រពើ គឺគ្មានអាថ៌កំបាំងសម្រាប់អ្នកណាឡើយ។ យើងម្នាក់ៗបានទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថាបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារសមុទ្ររួច គាត់មានអារម្មណ៍រំជើបរំជួល និងមានអារម្មណ៍ស្រាលក្នុងក្រពះ។ ទោះបីជាមានលក្ខណៈពិសេសអវិជ្ជមាននៃ mollusks ដើម្បីកកកុញជាតិពុលក៏ដោយការពុលដោយពួកវាមិនកើតឡើងញឹកញាប់ទេហើយអាស្រ័យលើការថែទាំរបស់ hostess នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលនិងសង្កេតមើលច្បាប់នៃការផ្ទុក។
Scallops - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្ស (ស្ត្រីនិងបុរស)
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ សមាសភាព និងមាតិកាកាឡូរីនៃ scallops
ដូចត្រី និងខ្យងដទៃទៀតដែរ ពួកគេមានទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
100 ក្រាមនៃ scallops ឆ្អិនមាន (គិតជា% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ) ():
- មាតិកាកាឡូរី: 112 kcal (6%) ។
- កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ០ ក្រាម (០%) ។
- ខ្លាញ់៖ ១,៤ ក្រាម (២%) ។
- ប្រូតេអ៊ីន៖ ២៣,២ ក្រាម (៤៦%) ។
- វីតាមីន E: 1.5 mg (7% DV)
- ជាតិ Thiamine: 0.1 មីលីក្រាម (7%) ។
- Niacin: 1.3 មីលីក្រាម (7% DV)
- វីតាមីន B6: 0.1 មីលីក្រាម (5%) ។
- វីតាមីន B12: 1.3 mcg (22% DV)
- កូលីន៖ ៨១ មីលីក្រាម។
- កាល់ស្យូម៖ ១១៥ មីលីក្រាម (១២% DV)
- ជាតិដែក៖ ៣ មីលីក្រាម (១៧% DV)
- ម៉ាញ៉េស្យូម: 55 មីលីក្រាម (14% DV)
- ផូស្វ័រ៖ ៣៣៨ មីលីក្រាម (៣៤% DV)
- ប៉ូតាស្យូម៖ ៤៧៦ មីលីក្រាម (១៤% DV)
- សូដ្យូម: 265 មីលីក្រាម (11% DV)
- ស័ង្កសី: 3 មីលីក្រាម (20% DV)
- ទង់ដែង៖ 0.3 មីលីក្រាម (15% DV)
- សេលេញ៉ូម: 27.9 mcg 40%
- កូលេស្តេរ៉ុល៖ ៥៣ មីលីក្រាម (១៨% DV)
- អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣៖ ៣៩៦ មីលីក្រាម
- : 7 មីលីក្រាម
ខ្យងក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដូចជា វីតាមីន K riboflavin និងអាស៊ីតហ្វូលិក។
Scallops គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុរ៉ែជាច្រើន រួមទាំងទង់ដែងផងដែរ។ សារធាតុរ៉ែទាំងនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស ប៉ុន្តែមនុស្សមួយចំនួនប្រហែលជាមិនទទួលបានគ្រប់គ្រាន់ពីពួកគេពីអាហារនោះទេ។
ការទទួលទានសេលេញ៉ូមបានគ្រប់គ្រាន់រួមចំណែកដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែលមានសុខភាពល្អ និងមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតត្រឹមត្រូវ។ ស័ង្កសីមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មុខងារខួរក្បាល និងការលូតលាស់ត្រឹមត្រូវ ហើយទង់ដែងអាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង (,,,,,)។
Scallop នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវមីក្រូសារជាតិសំខាន់ៗទាំងនេះ ក៏ដូចជាប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក។
សង្ខេប៖
Scallops មានធាតុដាន និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមនុស្ស។ ការញ៉ាំខ្យង ៨៤ ក្រាមធម្មតាមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន និងតិចជាង ១០០ កាឡូរី។
អត្ថប្រយោជន៍នៃ scallop សម្រាប់រាងកាយ
ការទទួលទានទឹកខ្មេះលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់ ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធប្រសាទ ធ្វើអោយសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង និងច្រើនទៀត។ ខាងក្រោមនេះជាអត្ថប្រយោជន៍របស់ប្រទាលកន្ទុយក្រពើសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស៖
1. អាចជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់
ខ្យងមានកាឡូរីទាប និងមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ដែលអាចមានប្រយោជន៍ប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់។
ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាការកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីសរុបខណៈពេលដែលការបង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនក្នុងកម្រិតមធ្យមអាចរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់ (,) ។
ការញ៉ាំខ្យងឆ្អិន ៨៤ ក្រាមផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនជិត ២០ ក្រាម និងមានកាឡូរីតិចជាង ១០០ កាឡូរី ()។
ប្រូតេអ៊ីនជួយឱ្យមនុស្សមានអារម្មណ៍ឆ្អែត ដែលអាចនាំឱ្យការទទួលទានកាឡូរីរួមទាប។ លើសពីនេះទៅទៀត វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកដុតបំផ្លាញថាមពលកាន់តែច្រើន (,)។
ការសិក្សារយៈពេល 26 សប្តាហ៍លើមនុស្ស 773 នាក់បានបង្ហាញថាអ្នកចូលរួមរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ (25% នៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃបានមកពីប្រូតេអ៊ីន) បាត់បង់ទំងន់រាងកាយជាមធ្យម 5% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកចូលរួមរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនទាប (13% នៃប្រចាំថ្ងៃ។ កាឡូរី) ...
លើសពីនេះទៀតមនុស្សនៅក្នុងក្រុមប្រូតេអ៊ីនទាបទទួលបានជាមធ្យម 1.01 គីឡូក្រាម () ។
ការសិក្សារយៈពេល 4 សប្តាហ៍លើមនុស្សជាង 300 នាក់បានរកឃើញថាបុរសដែលរួមបញ្ចូលត្រីខ្លាញ់ឬអាហារបំប៉នខ្លាញ់ត្រីក្នុងរបបអាហារដែលមានកម្រិតកាឡូរីរបស់ពួកគេបានបាត់បង់ 1.01 គីឡូក្រាមច្រើនជាងបុរសដែលមិនមាន () ។
សង្ខេប៖
ការបង្កើនការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នកដោយការរួមបញ្ចូលអាហារដូចជា scallops នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចជួយអ្នកក្នុងការសម្រកទម្ងន់។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាត្រី និងខ្យងអាចរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់បានល្អជាងប្រភេទប្រូតេអ៊ីនដទៃទៀត។
2. ល្អសម្រាប់ខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធប្រសាទរបស់អ្នក។
Scallops មានសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់អ្នក។
ការញ៉ាំខ្យង ៨៤ ក្រាម មានផ្ទុកជាតិ RDI និងស័ង្កសី ១៨% បូកនឹងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ជាង ៣០០ មីលីក្រាម ()។
ការទទួលទានសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះបានគ្រប់គ្រាន់ធានាដល់ការអភិវឌ្ឍប្រព័ន្ធប្រសាទបានត្រឹមត្រូវ ហើយអាចការពារការវិវត្តនៃជំងឺផ្លូវចិត្តដូចជាជំងឺភ្លេចភ្លាំង និងជំងឺផ្លូវចិត្ត ()។
ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាទារកដែលកើតពីស្ត្រីដែលមានកម្រិតវីតាមីន B12 ទាបអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះបានធ្វើឱ្យមុខងារខួរក្បាលថយចុះក្នុងរយៈពេលប្រាំបួនឆ្នាំក្រោយមក។ ទារកទាំងនេះចំណាយពេល 20 វិនាទីយូរជាងនេះដើម្បីបញ្ចប់ការធ្វើតេស្តការយល់ដឹងធៀបនឹងទារកដែលម្តាយមានកម្រិតវីតាមីន B12 ធម្មតាអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ()។
ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតបានរកឃើញថាការប្រើថ្នាំគ្រាប់វីតាមីន B12 អាចកាត់បន្ថយកម្រិត homocysteine បាន 30% និងធ្វើឱ្យមុខងារខួរក្បាលប្រសើរឡើង។ លើសពី homocysteine អាចបង្កើនហានិភ័យនៃការចុះខ្សោយផ្លូវចិត្តកម្រិតស្រាល () ។
ស័ង្កសីក៏ហាក់ដូចជាចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពខួរក្បាលផងដែរ។ ការសិក្សារយៈពេល 6 ខែលើសត្វកណ្ដុរ បានរកឃើញថា ការថយចុះកម្រិតស័ង្កសីក្នុងឈាម 20% បណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាផ្លូវចិត្ត និងការចងចាំ ប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលទាក់ទងនឹងជំងឺភ្លេចភ្លាំង ()។
ក្រៅពីវីតាមីន B12 និងស័ង្កសី អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាពខួរក្បាល និងការអភិវឌ្ឍន៍។
ការសិក្សាបានបង្ហាញថាទារកទើបនឹងកើតដែលម្តាយមិនទទួលបានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 គ្រប់គ្រាន់ពីរបបអាហាររបស់ពួកគេអាចប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាបញ្ហាកង្វះការយកចិត្តទុកដាក់ និងការវិនិច្ឆ័យរោគផ្លូវចិត្ត ()។
កម្រិតទាបនៃម៉ាញ៉េស្យូមក្នុងឈាម និងការទទួលទានម៉ាញេស្យូមមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជំងឺបេះដូង atrial fibrillation (ប្រភេទនៃចង្វាក់បេះដូង) សម្ពាធឈាមខ្ពស់ និងបញ្ហាបេះដូងផ្សេងទៀត (,)។
ការសិក្សាលើមនុស្សជាង 9,000 នាក់ បានបង្ហាញថា អ្នកដែលមានកម្រិតម៉ាញ៉េស្យូមក្រោម 0.80 mmol/L មានហានិភ័យ 36% និង 54% នៃការស្លាប់ដោយសារជំងឺបេះដូង និងគាំងបេះដូងរៀងគ្នា ()។
សង្ខេប៖
ខ្យងសម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម។ កម្រិតគ្រប់គ្រាន់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះអាចបន្ថយសម្ពាធឈាមរបស់អ្នក និងបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
គ្រោះថ្នាក់នៃ scallops ដល់រាងកាយមនុស្ស
ការទទួលទានសាច់ក្អែកក៏ជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងបញ្ហាមួយចំនួនដែរ។ នេះហើយជាមូលហេតុដែលខ្យងមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្ស៖
អាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះមនុស្សមួយចំនួន
មនុស្សមួយចំនួនមានអាឡែស៊ីជាមួយត្រី និងសំបកខ្យង រួមទាំងខ្យង។
ការប៉ាន់ស្មាន 0.6% នៃកុមារដែលមានអាយុក្រោម 18 ឆ្នាំមានអាឡែស៊ីទៅនឹងប្រភេទត្រីមួយឬច្រើន។ ការសិក្សាមួយចំនួនបង្ហាញថា អត្រាប្រេវ៉ាឡង់នៃអាឡែហ្ស៊ីសំបកខ្យងចំពោះមនុស្សគ្រប់វ័យគឺខ្ពស់រហូតដល់ 10.3% (,)។
តាមពិតទៅ សំបកខ្យង គឺជាអាហារមួយប្រភេទដែលមានអាលែកហ្ស៊ីអាហារទូទៅបំផុត។ ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីប្រភេទនេះច្រើនតែវិវឌ្ឍក្នុងវ័យពេញវ័យ និងអាចបន្តដល់ជីវិតមនុស្សទាំងមូល (,)។
ខ្យង អយស្ទ័រ មឹក និងខ្យងបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មតិចជាងក្តាម បង្កង ។ល។ មនុស្សមួយចំនួនដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងសំបកខ្យងអាចមានប្រតិកម្មចំពោះក្រុមមួយខណៈពេលដែលអត់ធ្មត់ចំពោះប្រភេទសត្វផ្សេងទៀត () ។
ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីសែលគឺជាលទ្ធផលនៃការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នកចំពោះប្រូតេអ៊ីន tropomyosin () ។
រោគសញ្ញានៃប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងសំបកខ្យងរួមមាន ():
- ឈឺពោះ រាគ និងក្អួត
- ដុំក្នុងបំពង់ក និងពិបាកលេប
- ហៀរសំបោរពាសពេញរាងកាយ
- ដង្ហើមខ្លីនិងក្អក
- ហើមអណ្តាត និងបបូរមាត់
- ស្បែកពណ៌ខៀវឬស្លេក
- វិលមុខ និងច្របូកច្របល់
ក្នុងករណីខ្លះ មនុស្សអាចនឹងជួបប្រទះនឹងប្រតិកម្មគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតដែលហៅថាការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិច ដែលទាមទារការព្យាបាលជាបន្ទាន់ ()។
សង្ខេប៖
អាឡែស៊ី សែលហ្វី គឺជាអាឡែស៊ី អាហារ មួយ ក្នុងចំណោម អាលែកហ្ស៊ី អាហារ ទូទៅបំផុត។ អ្នកដែលមានជម្ងឺនេះអាចជួបប្រទះនូវប្រតិកម្មទៅនឹងការបរិភោគខ្យង ដូចជាក្អួត ហៀរសំបោរ ដង្ហើមខ្លី និងអាចបង្កជាផលវិបាកដល់អាយុជីវិត។
អាចប្រមូលផ្តុំលោហៈធ្ងន់
អាស្រ័យលើបរិស្ថាន ខ្យងអាចកកកុញលោហធាតុធ្ងន់ រួមមាន បារត កាដ្យូម សំណ និងអាសេនិច។
ការបញ្ចូលលោហធាតុធ្ងន់ចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកអាចមានគ្រោះថ្នាក់។
ការប៉ះពាល់នឹងសារធាតុអាសេនិចរ៉ាំរ៉ៃត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក ខណៈពេលដែលការប្រមូលផ្តុំសារធាតុសំណអាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សរីរាង្គសំខាន់ៗ។
ការពុលបារតនាំឱ្យថយចុះមុខងារខួរក្បាល បញ្ហាការចងចាំ និងការធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ ទីបំផុត កាដមីញ៉ូមច្រើនពេកបណ្តាលឱ្យខូចតម្រងនោមយ៉ាងសំខាន់ ()។
បរិមាណលើសនៃលោហៈធ្ងន់នីមួយៗ បង្កហានិភ័យផ្សេងៗគ្នា។ ដោយសាររាងកាយរបស់អ្នកមិនអាចបញ្ចេញលោហធាតុធ្ងន់បាន វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកំណត់ការប៉ះពាល់នឹងអាហារ ទឹក និងបរិស្ថានរបស់អ្នក។
ជាអកុសល ខ្យង និងអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀតអាចមានបរិមាណលោហៈធ្ងន់ខុសៗគ្នា។
ការសិក្សាលើសំបកកំប៉ុងពីប្រទេសអេស្ប៉ាញបានបង្ហាញថា វាមានផ្ទុកសារធាតុសំណ បារត និងកាដ្យូម ។ ទោះបីជាកម្រិតនៃសំណ និងបារតមានកម្រិតទាបជាងអតិបរិមាប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំក៏ដោយ បរិមាណកាដមីញ៉ូមគឺជិតដល់អតិបរមា ()។
ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតនៅលើ scallops នៅឆ្នេរសមុទ្រនៃប្រទេសកាណាដាបានរកឃើញថាកម្រិត cadmium ជិតទ្វេដងនៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃអតិបរមារបស់មនុស្សដែលបានណែនាំ () ។
ការសិក្សាដែលមានស្រាប់មួយចំនួនលើកំហាប់នៃលោហធាតុធ្ងន់នៅក្នុងខ្យង បានបង្ហាញថា កម្រិតអាចខុសគ្នាអាស្រ័យលើទីតាំង ប៉ុន្តែខ្យងភាគច្រើនមានផ្ទុកជាតិកាដ្យូមខ្ពស់។
ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមបង្ហាញថា បរិមាណនៃលោហធាតុបង្គរក៏អាចប្រែប្រួលរវាងផ្នែកផ្សេងៗនៃ scallop ។ លោហធាតុមួយចំនួនអាចកកកុញនៅក្នុងសរីរាង្គដែលមិនអាចបរិភោគបាន ដូច្នេះហើយវាមិនសំខាន់ទេក្នុងការពិចារណានៅពេលទទួលទានសាច់ខ្យង ()។
សង្ខេប៖
ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា លោហធាតុធ្ងន់បង្កហានិភ័យដល់សុខភាពមនុស្ស និងអាចកកកុញនៅក្នុងត្រីសមុទ្រ។ Scallops ហាក់ដូចជាមានកម្រិតទាបនៃសំណ និងបារត ប៉ុន្តែបរិមាណ cadmium ខ្ពស់ជាង។
តើខ្យងគួរញ៉ាំទេ?
ដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើននៃ scallop អាហារសមុទ្រនេះអាចជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះរបបអាហាររបស់អ្នក។ ពួកវាមានជីវជាតិច្រើន សម្បូរប្រូតេអ៊ីន និងមានកាឡូរីទាប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះអ្នកដែលមានអាឡែស៊ីលើសំបកខ្យង។
អាស្រ័យលើកន្លែងដែលខ្យងចាប់បាន វាមានកម្រិតខុសគ្នានៃលោហធាតុធ្ងន់ ហើយអាចមានការបំពុលជាមួយសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត។
អ្នកខ្លះគួរជៀសវាងការបរិភោគសាច់ក្អែក រួមទាំងមនុស្សចាស់ កុមារ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន ឬអ្នកដែលញ៉ាំត្រីច្រើនជាទូទៅ ()។
ប្រសិនបើអ្នកមានសុខភាពល្អ មិនមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី ហើយមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការទទួលទានជាតិដែកច្រើនលើសលុបនោះទេ ខ្យងគួរតែមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ។
មធ្យោបាយងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំគឺចៀនក្នុងប្រេងជាមួយការបន្ថែមអំបិល និងម្រេច។
សង្ខេប៖
ខ្យងគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អ ហើយជាទូទៅមានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទាន។ មនុស្សមួយចំនួនគួរតែកំណត់ការទទួលទានខ្យង និងត្រីជាទូទៅ ដោយសារអាឡែស៊ី ឬការឡើងលោហៈធ្ងន់។
សង្ខេប
- ខ្យងសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលជួយដល់សុខភាពបេះដូង និងខួរក្បាល។
- សំបកខ្យងទាំងនេះអាចកកកុញលោហធាតុធ្ងន់មួយចំនួនដូចជា បារត សំណ និងកាដមីញ៉ូម ប៉ុន្តែជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាព។
- លុះត្រាតែអ្នកមានអាឡែស៊ី ឬត្រូវបានណែនាំឱ្យតាមដានការទទួលទានត្រីរបស់អ្នក ឧទាហរណ៍អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ វាគ្មានហេតុផលដើម្បីចៀសវាងការខ្យង។
- ពួកគេគឺជាការបន្ថែមដែលមានសុខភាពល្អ និងហ៊ានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
Scallops គឺជាប្រភេទមួយនៃប្រភេទ molluscs bivalve ដែលរស់នៅក្នុងជម្រៅសមុទ្រទាំងអស់នៃពិភពលោក។ ពួកវាផ្លាស់ទីក្នុងជួរឈរទឹកដោយផ្លុំសំបក។
ស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទរងទាំងអស់នៃ scallops ត្រូវបានបរិភោគ ហើយសំបកត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងការតុបតែង។ វាជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃណាស់ ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់មួយប្រភេទ។ ទាក់ទងនឹងតម្រូវការសម្រាប់ mollusks ពួកគេបានរៀនដាំវានៅក្នុងកសិដ្ឋានពិសេស។ ប្រទេសបារាំង ឥណ្ឌូណេស៊ី និងកោះមួយចំនួននៅមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រទេសនាំមុខគេក្នុងការផលិត។ សាច់ខ្យងខ្លួនឯងមានទីតាំងនៅកណ្តាលសំបក ហើយត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយធាតុសំខាន់ៗ (ជើង និងអាវធំ) ដែលទ្រទ្រង់ជីវិត។
មានតែសាច់ដុំទេដែលសមរម្យសម្រាប់ការញ៉ាំ។ Scallops មានវីតាមីនមានប្រយោជន៍ជាច្រើន ធាតុដាន និងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា ដែលធ្វើឱ្យពួកវាជាផលិតផលអាហារដ៏មានតម្លៃដែលអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដល់រាងកាយ។ សំបកខ្យងត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើននៃពិភពលោក ប៉ុន្តែច្រើនតែជាភាសាបារាំង។ រៀបចំនៅក្នុងទម្រង់នៃ appetizers, salads, អាចត្រូវបានបរិភោគ pickled ឬឆៅ។ រសជាតិគឺផ្អែម រចនាសម្ព័នមានក្លិនស្អុយ ស្លសបន្តិច (ធម្មតាសម្រាប់អាហារសមុទ្រ) សាច់គឺទន់ណាស់ មានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ខ្យងគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស្ត្រីដែលមើលថែរាងរបស់ពួកគេ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាកាឡូរីពួកគេស្ទើរតែស្របគ្នាជាមួយ mussels, oysters និងរតីយាវហឺ។ នៅគ្រប់ប្រទេសទាំងអស់ ពួកគេត្រូវបានលក់ស្រស់ កក ហើយជួនកាលរើស។
មាតិកាកាឡូរីនៃ scallop (100 ក្រាម)
មាតិកាវីតាមីននៅក្នុងសាច់ scallop (100 ក្រាម)
| វីតាមីន | មាតិកា mg (μg) |
| ក | 1 μg |
| ក្នុង ១ | 0.02 មីលីក្រាម |
| IN 2 | 0,03 មីលីក្រាម |
| នៅ ៥ | 0,23 មីលីក្រាម |
| នៅ ៦ | 0,08 មីលីក្រាម |
| នៅ ៩ | 17 mcg |
| នៅ 12 | 1.42 mcg |
| PP Niacin | 0,8 មីលីក្រាម |
| RR NE | 2.5 មីលីក្រាម |
| នៅ ៤ | 66 មីលីក្រាម |
វត្តមានម៉ាក្រូ និងមីក្រូធាតុ (100 ក្រាម)
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ និងមិនសំខាន់ (100 ក្រាម)
| អាស៊ីតអាមីណូ | ខ្លឹមសារ, g |
| អាហ្គីនីន | 0,66 ក្រាម។ |
| វ៉ាលីន | 0,37 ក្រាម។ |
| អ៊ីស្ទីឌីន | 0.18 ក្រាម។ |
| អ៊ីសូលូស៊ីន | 0,42 ក្រាម។ |
| លីស៊ីន | 0.75 ក្រាម។ |
| មេតូនីន | 0.30 ក្រាម។ |
| ថូរនីន | 0.38 ក្រាម។ |
| ទ្រីបតូផាន | 0.2 ក្រាម។ |
| ភីនីឡាឡានីន | 0.36 ក្រាម។ |
| Phenylalanine + Tyrosine | 0,66 ក្រាម។ |
| អាស៊ីត aspartic | 0,93 ក្រាម។ |
| អាឡានីន | 0.55 ក្រាម។ |
| គ្លីសេរីន | 1.04 ក្រាម។ |
| អាស៊ីត glutamic | 1.5 ក្រាម។ |
| ប្រូលីន | 0.30 ក្រាម។ |
| សឺរិន | 0,37 ក្រាម។ |
| ទីរ៉ូស៊ីន | 0.4 ក្រាម។ |
| ស៊ីស្ទីន | 0.13 ក្រាម។ |
អត្ថប្រយោជន៏នៃការបរិភោគសាច់ក្រក
- គឺជាផលិតផលអាហារដ៏មានតម្លៃដែលអាចជួយសម្រួលដល់ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងទម្ងន់លើស។
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ;
- វត្តមានអ៊ីយ៉ូត ប៉ូតាស្យូម និងកាល់ស្យូមក្នុងសាច់ក្អែកមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ការព្យាបាល និងការពារជំងឺដែលទាក់ទងនឹងជាលិកាឆ្អឹងទន់ និងផុយស្រួយ។ កាល់ស្យូមនៅក្នុងសមាសភាពនៃសាច់សែលត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុងផ្ទុយទៅនឹង analogues ឱសថ;
- មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការបញ្ចុះកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម;
- វីតាមីន B នឹងពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងសាច់ដុំបេះដូងធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា;
- អាចយកឈ្នះជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃ;
- ពង្រឹងសរសៃឈាមនៃគ្រាប់ភ្នែក, កាត់បន្ថយការរលាកនៃភ្នែក;
- អ៊ីយ៉ូត និងផូស្វ័រនៅក្នុង scallops មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការធម្មតានៃមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល, ជាមួយនឹងភាពតានតឹងផ្លូវចិត្តញឹកញាប់, ធាតុទាំងនេះអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងការចងចាំ;
- មានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាដែលនឹងជួយបំពេញតម្រូវការរបស់រាងកាយ (សម្រាប់ការបង្កើតសរសៃថ្មីកោសិកាជាលិកាសាច់ដុំ) ដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខ។ វាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងមិនត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់នៃជាលិកា adipose;
- សម្រាប់បុរសពួកគេនឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការរំលោភលើប្រព័ន្ធបន្តពូជកាត់បន្ថយថាមពល។ សាច់ Scallop ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំសម្រើប។
- សម្រាប់ស្ត្រី សំបកខ្យងនេះមានប្រយោជន៍ជាសារធាតុចម្រាញ់ពីយុវវ័យ ពង្រឹងក្រចក ធ្វើឱ្យសក់ឆ្អែតជាមួយនឹងកូឡាជែន និងធ្វើឱ្យស្ថានភាពស្បែកប្រសើរឡើង។ កម្រិតខ្ពស់នៃ arginine នឹងជួយទប់ទល់នឹងការបញ្ចេញមតិ និងធ្វើអោយស្ថានភាពទូទៅប្រសើរឡើង។
contraindications និងគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្ស
- contraindicated ក្នុងករណីមានកម្រិតជាតិកាល់ស្យូមលើសនៅក្នុងខ្លួន (ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រព័ន្ធនៃ scallops នៅក្នុងអាហារ);
- បញ្ហារ៉ាំរ៉ៃជាមួយក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត មុនពេលប្រើអ្នកត្រូវពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។
- សាច់ត្រីមានសមត្ថភាពប្រមូលសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ និងជាតិពុល ដូច្នេះវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលភាពស្រស់នៃផលិតផលមុនពេលប្រើ។ ខ្យងគួរតែមានពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក (ឬទឹកដោះគោ) ដោយមិនមានក្លិនស្អុយពីភាគីទីបី។
- កុំភ្លេចអំពីការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះផលិតផល។
Scallops គឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្រៅប្រទេស។ នៅប្រទេសបារាំង និងប្រទេសចិន ផលិតផលនេះមិនត្រឹមតែជាផ្នែកមួយនៃមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងឱសថបុរាណផងដែរ។ តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍នៃ scallop និងអ្វីដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ អ្នកនឹងរៀនពីអត្ថបទនេះ។
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: សព្វថ្ងៃនេះ សត្វសមុទ្រចំនួនប្រាំបីប្រភេទត្រូវបានគេស្គាល់ ប៉ុន្តែមានតែពីរប្រភេទប៉ុណ្ណោះដែលមានសារៈសំខាន់ខាងឧស្សាហកម្ម។ ការបង្កាត់ពូជទ្រង់ទ្រាយធំត្រូវបានអនុវត្តតែនៅក្នុងតំបន់ឆ្ងាយបូព៌ា។
សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរី
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ 100 ក្រាម:
- កាឡូរី: ៨៨ kcal
- ប្រូតេអ៊ីន៖ ១៧.៥ ក្រាម។
- ខ្លាញ់៖ ២ ក្រាម។
- ទឹក: 70 ក្រាម។
សមាសធាតុគីមីនៃអាហារសមុទ្រពិតជាសម្បូរបែប និងសម្បូរបែប។ វារួមបញ្ចូលៈ
- អាស៊ីតអាមីណូ: arginine, leucine, lysine, glutamine, proline, tyrosine, phenylamine, histidine;
- សារធាតុរ៉ែ៖ ហ្វ្លុយអូរីន ម៉ូលីបដិន ក្លរីន ជាតិដែក នីកែល កាល់ស្យូម ស័ង្កសី។
តើប្រទាលកន្ទុយក្រពើមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
អាហារសមុទ្រស្ទើរតែទាំងអស់គឺសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានឥទ្ធិពលជន៍ដល់សុខភាពមនុស្ស។ ហើយ scallops មិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ ការដាក់បញ្ចូលផលិតផលនេះក្នុងរបបអាហារនឹងជួយ៖
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនៅអាស៊ី ខ្យងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំសម្រើបធម្មជាតិ ហើយត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់។
កំហាប់ខ្ពស់នៃសារធាតុរ៉ែ និងអាស៊ីតអាមីណូ មានឥទ្ធិពលជន៍លើស្ថានភាពស្បែក សក់ ក្រចក ដូច្នេះហើយ ខ្យង ត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់គ្រឿងសំអាងផ្សេងៗ។
មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលគឺទាបដោយសារតែពួកគេត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការរៀបចំម៉ឺនុយរបបអាហារ។
គ្រោះថ្នាក់និង contraindications
ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យនៃ scallops ផលិតផលគួរតែត្រូវបានប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ ជាដំបូងវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើពួកវាទេប្រសិនបើមានជាតិកាល់ស្យូមលើសនៅក្នុងខ្លួន។
ផលិតផលដែលជាប់គាំង ឬការរៀបចំមិនត្រឹមត្រូវរបស់វាអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ និងគ្រោះថ្នាក់៖
- ប្រតិកម្មអាលែហ្សីធ្ងន់ធ្ងរ;
- ធ្ងន់ធ្ងរ រហូតដល់សន្លប់។
សំខាន់! ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងកុមារត្រូវទទួលទានសាច់ក្រកលុះត្រាតែភាពស្រស់ និងភាពស្និទ្ធស្នាលបរិស្ថានរបស់ផលិតផលគឺហួសពីការសង្ស័យ។
Scallops មានរសជាតិផ្អែម ឆ្ងាញ់ និងស្រាល។ ការរួមផ្សំជាមួយក្រូចឆ្មា អូលីវ ខ្ទឹមស បង្គា សណ្តែកខ្មៅ សំបកខ្យង នឹងទទួលបានជោគជ័យ។ គេអាចចៀន ស្ងោរ ញ៉ាំឆៅ រួមបញ្ចូលក្នុងសាឡាដ ឬម្ហូបសំខាន់ៗ ហើយញ៉ាំជាមួយគ្រឿងទេស និងទឹកជ្រលក់។
ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់ខ្លួនអ្នក សូមវាយតម្លៃផលិតផលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលទិញវា៖
- យកចិត្តទុកដាក់លើកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ - ផលិតផលដែលផុតកំណត់ឬរយៈពេលនៃការផ្ទុកដែលផុតកំណត់គឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់។
- នៅលើផ្ទៃមិនគួរមានចំណុចពណ៌ខៀវ បន្ទះស្អិត ហើយក្លិនគួរតែរីករាយ។
សំខាន់! ការផ្ទុកត្រឹមត្រូវនៃ scallops ក៏សំខាន់ផងដែរ។ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយកក ហើយបន្ទាប់មកបង្កកផលិតផលឡើងវិញទេ ព្រោះវាប្រមូលផ្តុំជាតិពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្ស និងអាយុជីវិត។
