Pollock នៅក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ រូបមន្ត: Pollock នៅក្នុងប៉េងប៉ោះ - នៅផ្ទះ។ ជាមួយនឹងការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

កាត់ត្រីជាបំណែកតូចៗ។

អំបិលបំណែកត្រីនិងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស, កូរ។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងទេស ខ្ញុំបានប្រើ paprika ស្ងួត ប៉េងប៉ោះស្ងួត និងឱសថ Provencal - ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តការរួមបញ្ចូលគ្នានេះ ប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសវាដោយឱសថ ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។

ដាក់​ការ៉ុត​ដែល​បក​សំបក​រួច​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ដុតនំ។

ដាក់បំណែកនៃ pollock នៅលើកំពូល។

ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ (ឬទឹកប៉េងប៉ោះពនលាយទឹក)។ ខ្ញុំមានទឹកប៉េងប៉ោះដោយគ្មានអំបិល ប្រសិនបើអ្នកប្រើអំបិល - បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅត្រីខ្លួនឯង។

គ្របដណ្តប់ផ្សិតជាមួយគំរបមួយឬដូចខ្ញុំជាមួយ foil ។ ហើយផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅមុន។

ដុតនំ pollock នៅក្នុងប៉េងប៉ោះសម្រាប់ 20-25 នាទីនៅ 180-200 ដឺក្រេ។

Pollock, ដុតនំនៅក្នុងប៉េងប៉ោះនៅក្នុង oven, ប្រែទៅជា juicy, ក្រអូបនិងហ៊ានណាស់។

រួមគ្នាជាមួយត្រីដ៏ឆ្ងាញ់បែបនេះ អ្នកអាចបម្រើដំឡូងមី ធញ្ញជាតិ ឬសាឡាត់បន្លែ។

Bon Appetit! ចម្អិនដោយក្ដីស្រឡាញ់!

Pollock និង​បន្លែ​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ដើម្បី​រៀបចំ​ម្ហូប​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​រហ័ស។ វាក៏ប្រែទៅជាថវិកាផងដែរព្រោះត្រីដែលប្រើតែងតែមានតម្លៃទាប។ Pollock stewed ជាមួយ carrots និង onions ដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានបោះពុម្ពខាងក្រោមគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ វាប្រែចេញមិនត្រឹមតែ appetizing, ប៉ុន្តែក៏មានប្រយោជន៍។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាសាច់ pollock ខ្លួនវាមានរសជាតិអព្យាក្រឹតមិនបង្ហាញពេក។ ដូច្នេះហើយ នៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំវា អ្នកគួរប្រើគ្រឿងទេសផ្សេងៗយ៉ាងក្លាហាន។ ឧទហរណ៍ម្ទេសណាមួយ nutmeg, cloves, rosemary ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ pollock ។ ហើយអ្នកអាចធ្វើឱ្យកិច្ចការរបស់អ្នកកាន់តែងាយស្រួល ហើយទិញល្បាយរដូវដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ត្រី។

លើសពីនេះទៀត pollock គឺជាផលិតផលស្ងួតដោយយុត្តិធម៌។ ដូច្នេះ​ការ​ស្ងោរ​ជាមួយ​បន្លែ​គឺជា​វិធី​ដ៏​ល្អ​មួយ​ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​ម្ហូប​កាន់តែ​ទន់​ល្មើយ​។

យោងតាមរូបមន្តបុរាណវាងាយស្រួលជាពិសេសក្នុងការរៀបចំម្ហូបដែលបានពិភាក្សា។ វាមិនតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ផលិតផលថ្លៃៗកម្រមួយចំនួននោះទេ។ មានតែគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុតដែលស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបតែងតែមាននៅក្នុងដៃ៖ គ្រោងឆ្អឹងត្រីមធ្យមពីរបីក្បាល ខ្ទឹមបារាំងសមួយ ការ៉ុត ២-៣ អំបិល គ្រឿងទេសណាមួយដែលបានជ្រើសរើស។

1. ជំហាន​ដំបូង​គឺ​ការ​ក្លាសេ pollock ដោយ​ធម្មជាតិ ដោយ​មិន​ប្រើ​ទឹកក្តៅ និង​មីក្រូវ៉េវ។ បន្ទាប់មកត្រីត្រូវបានដោះលែងពីព្រុយ, លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកាត់ជាបំណែក។ ពួកគេមិនគួរស្តើងពេកទេ។
2. ចំណិត Pollock នៅលើភាគីទាំងសងខាងត្រូវបានចៀនស្រាល ៗ នៅក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងអូលីវដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, ការ៉ុតដឹងគុណ coarsely និង onions chopped ត្រូវបានបញ្ជូនទៅត្រី។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការកាត់វាចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
3. ត្រីជាមួយបន្លែត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកដើម្បីឱ្យរាវគ្របដណ្តប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ វានៅសល់ដើម្បីអំបិលពួកវាហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។
4. Stew ម្ហូបមិនលើសពី 15 នាទី។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចត្រឡប់បំណែកត្រីថ្នមៗក្នុងដំណើរការ។ បន្ទាប់មកពួកគេនឹងប្រែទៅជាកាន់តែ juicy និងដេញថ្លៃ។ រឿងចំបងគឺថាត្រីមិនដាច់ពីគ្នាក្នុងដំណើរការហើយមិនប្រែទៅជាបបរ។

ក្នុងនាមជាម្ហូបមួយចំហៀងសម្រាប់ម្ហូបលទ្ធផល អង្ករស ឬអង្ករសំរូប ក៏ដូចជាដំឡូងបារាំងដែលចូលចិត្តរបស់អ្នកគ្រប់គ្នាគឺល្អឥតខ្ចោះ។ មុនពេលបម្រើ, pollock stewed ជាមួយបន្លែអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយបៃតង chopped ច្រើន។

Stewed pollock នៅក្នុងប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត

ប្រសិនបើអ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបបានរកឃើញរូបមន្តបុរាណសាមញ្ញពេកនោះ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មវាបន្តិច។ ឧទាហរណ៍ការបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ។ ក្នុងករណីនេះម្ហូបនឹងប្រែចេញជាមួយទឹកជ្រលក់បន្លែឆ្ងាញ់។ ក្រៅពី ១ គីឡូក្រាម។ ការ៉េម pollock អ្នកក៏នឹងត្រូវប្រើផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ 2 ភី។ ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមសពីរបីកំពឹស ឬផលិតផលកិនម៉ត់ ០.៥ លីត្រ។ ទឹកប៉េងប៉ោះធម្មជាតិ 1 tsp ។ សាហារ៉ា។

1. ដំបូងត្រីដែលរលាយត្រូវបានកាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ Fins ត្រូវបានកាត់ចេញពី pollock ជញ្ជីងនិងកន្ទុយត្រូវបានយកចេញ។ ផ្នែកខ្លះរបស់វាអាចត្រូវបានទុកចោល និងប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀតនៅពេលចម្អិនស៊ុបត្រី។
2. ពោះនៃគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានកាត់ហើយខ្សែភាពយន្តខ្មៅត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីវា។ ក្រោយ​លាង​ទឹក​រួច ត្រី​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ដុំៗ ប្រៃ រួច​ទុក​មួយ​ឡែក។
3. ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងការ៉ុត ហាន់តាមវិធីងាយស្រួលណាមួយ ត្រូវចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ទន់។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃបន្លែទៅចំហៀងហើយបន្លែដែលនៅសល់ត្រូវបានកម្រិតជាមួយ spatula នៅក្នុង Pan មួយ។
4. បំណែកនៃសាច់ត្រីត្រូវបានចៀនក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយនៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាល្អទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
5. Pollock ត្រូវបានដាក់នៅលើស្រទាប់ខាងក្រោមនៃបន្លែនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយល្បាយដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។
6. វានៅសល់ដើម្បីចាក់គ្រឿងផ្សំជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះអំបិល គ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបយ៉ាងហោចណាស់ 45 នាទី។

ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់បំផុតនឹងបំពេញបន្ថែម buckwheat ឬ pasta យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបនៅក្នុងក្រែមជូរ

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យត្រី និងបន្លែកាន់តែពេញចិត្តនោះ អ្នកគួរតែចម្អិនវានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។ ម្ហូបបែបនេះអាចត្រូវបានបម្រើដោយសុវត្ថិភាពសូម្បីតែនៅតុបុណ្យដែលជាម្ហូបក្តៅសំខាន់។ វានឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម: ត្រីធំ 3 7 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលី 1 ភី។ carrots និង onions, 200 ក្រាម Cream sour ជាតិខ្លាញ់, 50 ក្រាម butter, 320 មីលីលីត្រ។ ទឹកដោះគោ nutmeg និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ខ្លួនអ្នក និងធ្វើដោយមិនកាត់ត្រី អ្នកអាចទិញ fillets pollock ភ្លាមៗ។ ដោយមិនគិតពីផលិតផលណាមួយត្រូវបានជ្រើសរើស បំណែករបស់វានឹងត្រូវការអំបិល កិនលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ជាមួយគ្រឿងទេស (លើកលែងតែ nutmeg) ។
2. ហាន់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតតាមវិធីណាមួយ តាមចំណូលចិត្ត រួចចាក់ទឹកដាំពុះ ហើយទុកក្នុងទឹកពីរបីនាទី ដើម្បីឱ្យបន្លែទន់។
3. សម្រាប់ការរៀបចំទឹកជ្រលក់ Cream sour 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅត្រូវបានចៀនជាមួយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះឬឧបករណ៍ងាយស្រួលផ្សេងទៀត។
4. នៅពេលដែលម្សៅត្រូវបានកំដៅបានល្អ ប៉ុន្តែមិនទាន់មានពេលផ្លាស់ប្តូរពណ៌ទេ អ្នកត្រូវចាក់ទឹកដោះគោបន្តិចម្តងៗចូលទៅក្នុងវា។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការកូរទឹកជ្រលក់នាពេលអនាគតជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យដុំពកដែលមិនគួរញ៉ាំនៅក្នុងវា។
5. នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំចាប់ផ្តើមក្រាស់ ក្រែម nutmeg និងជូរអាចត្រូវបានបញ្ជូនទៅពួកគេ។ បើចាំបាច់បន្ថែមអំបិលទៅទឹកជ្រលក់នាពេលអនាគត។
6. ដរាបណាម៉ាសឆ្អិនវាដល់ពេលដាក់បំណែកត្រីនិងបន្លែនៅក្នុងវា។
7. វានៅសល់ដើម្បី stew fillet ជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់សម្រាប់ 15-20 នាទី។

Pollock stewed នៅក្នុង Cream sour អាចត្រូវបានបម្រើតែម្នាក់ឯងឬជាមួយម្ហូបចំហៀង។ ក្នុងករណីទី 2 អ្នកត្រូវថែរក្សាបន្លែស្រស់ឬ pickled ដែលនឹងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវម្ហូបដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះ។

ជាមួយបន្លែជ្រក់

រូបមន្តនេះនឹងពេញចិត្តសូម្បីតែអ្នកហូបចុកដែលរើសច្រើនបំផុត។ សមាសធាតុមួយរបស់វានឹងក្លាយជាស្រាក្រហម (50 មីលីលីត្រ) ។ ប៉ុន្តែស្រានឹងមិនមានអារម្មណ៍ទាល់តែសោះនៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ គាត់នឹងបន្ថែមភាពស្រស់បំព្រង និងភាពដើមរបស់វាតែប៉ុណ្ណោះ។ បន្ថែមពីលើស្រានិងត្រី (700-800 ក្រាម) អ្នកក៏ត្រូវយកផលិតផលដូចខាងក្រោម: 2 ភី។ carrots និង onions, 50 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមនិងសារធាតុបន្ថែមក្រអូបផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. បន្លែ​ដែល​ហាន់​ជា​មុន​ត្រូវ​ចៀន​លើ​កំដៅ​មធ្យម បន្ទាប់​មក​បិទភ្ជាប់​ប៉េងប៉ោះ​ទៅ​ឱ្យ​វា ហើយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់​ត្រូវ​ចៀន​ចូល​គ្នា​ប្រហែល 5-7 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះ ស្រា អំបិល ខ្ទឹមស (granulated) និងគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើសត្រូវបានបន្ថែមទៅអាំង។
2. បំណែកតូចៗនៃ pollock fillet ត្រូវបានជ្រលក់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នទៅក្នុងម៉ាសបន្លែ ហើយវាត្រូវបានបញ្ជូនទៅដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។ បើចង់បាន អ្នកអាចបំពងត្រីជាមុន រហូតទាល់តែមានក្លិនឈ្ងុយ។ ពិតហើយក្នុងករណីនេះម្ហូបនឹងប្រែទៅជាមានកាឡូរីខ្ពស់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យត្រីដែលបានបញ្ចប់ជាមួយបន្លែកាន់តែមានក្លិនក្រអូបនិងហឹរវាគួរតែត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថ chopped មុនពេលបម្រើ។ អ្នកអាចបំពេញបន្ថែមម្ហូបលទ្ធផលជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ហឹរណាមួយ។

ជាមួយនឹងការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើ pollock stewed ជាមួយបន្លែនៅក្នុង multicooker គឺជាការស្វែងរកពិតប្រាកដសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។ វា​នឹង​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​អ្នក​ធ្វើ​អាហារ​ថ្ងៃត្រង់​ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់​បាន​យ៉ាង​ឆាប់រហ័ស ខណៈ​ដែល​ដោយ​មិន​បាច់​ប្រឹង​ប្រែង។ ស្ត្រីម្នាក់មិនចាំបាច់ត្រួតពិនិត្យម្ហូបធ្វើម្ហូបឥតឈប់ឈរទេនាងអាចធ្វើកិច្ចការសំខាន់ៗផ្សេងទៀតដោយស្ងប់ស្ងាត់។ សម្រាប់ការព្យាបាលបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ: គ្រោងឆ្អឹងត្រី 2-3 បំណែកនីមួយៗ។ onions និងការ៉ុត, Cream sour 220 ក្រាម, គ្រឿងទេស, អំបិល។

1. ចានពហុចង្ក្រានត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្ទាប់មករយៈពេល 10 នាទីក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងដែលកាត់តាមវិធីងាយស្រួលណាមួយត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងវា។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំដើម្បីកូរគ្រឿងផ្សំទាំងនេះជាទៀងទាត់។ ដើម្បីបន្ថែមការប៉ះក្រែមឆ្ងាញ់ដល់ម្ហូប វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចៀនបន្លែមិននៅក្នុងប្រេងបន្លែ ប៉ុន្តែនៅក្នុងប៊ឺ។
2. គ្រោងឆ្អឹង​ត្រី​ត្រូវ​បាន​កាត់​យ៉ាង​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន និង​លាង​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​មិន​ត្រូវ​កាត់​បំណែក​តូចៗ​ឡើយ។ ចំណិតនីមួយៗត្រូវអំបិល និងលាបខ្លាញ់ជាមួយគ្រឿងទេស ឬឱសថក្រអូបដែលបានជ្រើសរើស។
3. Pollock ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃបន្លែនៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍ហើយចាក់ជាមួយល្បាយនៃទឹកនិងក្រែម sour (ប្រហែល 150 មីលីលីត្រនៃរាវនឹងត្រូវការ) ។
4. វានៅសល់ដើម្បីជ្រើសរើសកម្មវិធី "Stew" ហើយភ្លេចអំពីត្រីចម្អិនអាហាររយៈពេល 40 នាទី។

ជំនួសឱ្យក្រែមជូរជាមួយទឹកក្នុងរូបមន្តបែបនេះ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការប្រើក្រែមធ្ងន់។ ជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេផលិតនៅផ្ទះ។ កំពូលត្រីអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីសរឹងដឹងគុណ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែពេញចិត្ត។

រូបមន្ត pollock stewed គ្មានប្រេង

Pollock stewed ជាមួយបន្លែអាចប្រែទៅជាអាហារដែលមានកាឡូរីទាប។

ជម្រើសនៃការព្យាបាលនេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគដោយសុវត្ថិភាពសូម្បីតែនៅលើរបបអាហារតឹងរឹង។ ជាការពិតណាស់បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នឹងត្រូវបានចៀនដោយគ្មានប្រេង។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកត្រូវយក: 500 ក្រាម Pollock fillet 1 ដុំនីមួយៗ។ ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសក្រហម អំបិល គ្រឿងទេសផ្សេងៗ ទឹក។

1. ជាដំបូងបំណែកនៃសាច់ត្រីត្រូវបានអំបិល, ម្រេច, ខាញ់ជាមួយគ្រឿងទេសណាមួយនិងចៀននៅលើភាគីទាំងពីរនៅក្នុងខ្ទះ frying ស្ងួតមួយ។
2. បន្លែអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ pollock ឆៅឬមុនបន្ទន់ជាមួយទឹករំពុះ។
3. ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងម្ទេសដាក់ក្នុងចានមួយជាមួយត្រី ចាក់ជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ និងចៀនរយៈពេល 25 នាទីក្រោមគម្របបិទជិតមួយ។

ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលធ្វើពីក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបឬទឹកដោះគោជូរធម្មតាដែលមិនមានជាតិផ្អែមលាយជាមួយខ្ទឹមស។

ដើម្បីរៀបចំ pollock stewed ជាមួយបន្លែយោងទៅតាមរូបមន្តណាមួយដែលបានជ្រើសរើស វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើទាំងខ្ទះចៀនដែលងាយស្រួល ឬឆ្នាំង ផើងដែក ឬសូម្បីតែទម្រង់កញ្ចក់ដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ឡ។ ប្រសិនបើជម្រើសចុងក្រោយត្រូវបានជ្រើសរើសនោះសីតុណ្ហភាពនៃការចៀនត្រីនៅក្នុងឡមិនគួរលើសពី 150-160 ដឺក្រេទេ។

Pollock គឺស្ងួតជាងហើយមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ។ ប៉ុន្តែវាក៏មានអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ផងដែរ - វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ចានដែលមានតំលៃថោក រួមទាំងរបបអាហារផងដែរ។

ទឹកជ្រលក់​ដូចជា​ប៉េងប៉ោះ​នឹង​ជួយ​បង្កើន​រសជាតិ និង​ធ្វើ​ឱ្យ​សាច់​កាន់តែ​មាន​ជាតិ​ទឹក និង​ទន់ភ្លន់​។ Pollock នៅក្នុងប៉េងប៉ោះមានរសជាតិដើមនិងបរិមាណកាឡូរីតិចតួច។ ដំណើរការពន្លត់នឹងចំណាយពេលតិចតួចណាស់។ លើសពីនេះទៅទៀត pollock នៅក្នុងប៉េងប៉ោះមិនត្រូវការជំនាញធ្វើម្ហូបទេ។

ការចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញ

អ្វីដែលត្រូវយក៖

• pollock - ត្រី 3;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 5 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹមបារាំង turnip - 2 ភី។ ;
• រ៉ាស។ ប្រេង - 4 ស្លាបព្រា;
• គ្រឿងទេស;
• គ្រឿងទេស (ម្រេចអំបិល) ។

របៀបដែលយើងចំអិន៖

1. Defrost ត្រី, លាង, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមធ្យម។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ វាគួរតែមានតម្លាភាពនិងទន់។
3. ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង បន្ថែម​ទឹក​បន្តិច (​ដោយ​ភ្នែក​) កូរ​រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ពុះ។
4. ដរាបណាវាចាប់ផ្តើមឆ្អិន កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយផ្ញើចំណិតនៃ pollock ដែលដឹងគុណជាមួយអំបិលទៅខ្ទះ។ រដូវ​ជាមួយ​ម្រេច​រដូវ​បិទ​គម្រប​និង​ដាំឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ២០ នាទី​។

Pollock stewed នៅក្នុងប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានបម្រើដោយមានឬគ្មាន garnish ។

ជាមួយនឹងការ៉ុតនិងខ្ទឹមស

អ្វីដែលត្រូវយក៖

• pollock - ត្រី 3;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 ស្លាបព្រា ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• carrots - 3 បំណែក;
• celery ស្ងួត (ជា root) - តែ។ ស្លាបព្រា​មួយ;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - តែ។ ស្លាបព្រា​មួយ;
• peppercorns - 5-6 បំណែក;
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង;
• អំបិល។

របៀបដែលយើងចំអិន៖

1. លាង​ត្រី​ដែល​រលាយ​រួច​យក​សាច់​ខ្មៅ​មក​កាត់​ជា​ដុំៗ។
2. ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ឆា​កំដៅ​វា​ដាក់​បំណែក​នៃ pollock ចូល​ហើយ​ចៀន​លើ​ភ្លើង​ខ្លាំង។
3. ចៀនត្រីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាងហើយយកចេញពីខ្ទះ។
4. កិនការ៉ុត ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ។
5. ដាក់ការ៉ុត ខ្ទឹមស ទឹកប៉េងប៉ោះ គ្រឿងទេស ត្រី ផ្កាឡាវេនឌឺ ម្រេច និងអំបិលចូលក្នុងខ្ទះ។
6. គ្របដោយទឹកហើយដាក់លើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 8 នាទី។
7. ដាក់​ត្រី​ចៀន​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ រួច​ចាក់​ទឹក​ការ៉ុត-ប៉េងប៉ោះ គ្រប​ទុក​ចោល​ប្រហែល​មួយ​ម៉ោង​លើ​ភ្លើង។

Pollock នៅក្នុងប៉េងប៉ោះគឺល្អទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ ម្ហូបមួយចំហៀងអាចត្រូវបានបម្រើប្រសិនបើចង់បាន។

នៅក្នុង Cream sour និងប៉េងប៉ោះ

តើ​អ្នក​ត្រូវការ​អ្វី:

• pollock គ្មានក្បាល - 500 ក្រាម;
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - កែវមួយ;
• ក្រែមជូរ - 250 មីលីលីត្រ;
• onions និង turnips និងការ៉ុត - 200 ក្រាមគ្នា;
• ផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវ;
• ម្រេចដី;
• អំបិល។

របៀបដែលយើងចំអិន៖

1. កាត់ជាបំណែកៗដែលមានកម្រាស់ប្រហែល ៤ ស។
2. ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីជាមួយទឹកឬចំហាយទឹក។
3. ហាន់​ការ៉ុត​ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល។
4. ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ដាក់​ភ្លើង​ដាក់​ការ៉ុត និង​ខ្ទឹមបារាំង​ហើយ​ចៀន​រហូត​ដល់​ទន់។
5. លាយ Cream sour ជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
6. ពេល​ទឹក​ពុះ​បន្ថែម​បំណែក​ pollock គ្រប​និង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល​២០​នាទី​។

Pollock នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយក្រែមជូរគឺល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំក្តៅ។ បម្រើជាមួយបាយ ឬដំឡូង ឬជាម្ហូបឯករាជ្យជាមួយនំបុ័ងទន់។

Pollock ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំង

រូបមន្ត pollock មួយផ្សេងទៀតប៉ុន្តែឥឡូវនេះជាមួយប៉េងប៉ោះស្រស់ហើយនឹងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡ។

តើ​អ្នក​ត្រូវការ​អ្វី:

• សាច់ត្រី - 600 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 3 បំណែក;
• ខ្ទឹមបារាំង turnip - 3 បំណែក;
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
• sl ។ ប្រេង - ប្រហែល 30 ក្រាម;
• mayonnaise - 150 ក្រាម។
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបដែលយើងចំអិន៖

1. Marinate pollock: ខាញ់ fillet (ទាំងមូលឬជាបំណែក) ជាមួយល្បាយនៃ mayonnaise និងគ្រឿងទេសមួយ។ កុំប្រើ mayonnaise ទាំងអស់ - ទុក 1/3 ផ្នែក។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង (មិនវិចិត្រ) ហើយចៀនរហូតដល់មានតម្លាភាពនៅក្នុងប៊ឺ។
3. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងម្ហូបដុតនំដែលនៅលើនោះ - ត្រីប្រឡាក់សាច់។
4. កាត់ប៉េងប៉ោះជារង្វង់ ហើយដាក់នៅលើកំពូលនៃ pollock ។ លាប mayonnaise ដែលនៅសល់ទៅប៉េងប៉ោះហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។
5. ដាក់ម្ហូបនៅក្នុងឡនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 40 នាទី។

មុខម្ហូបសាមញ្ញ និងមានតំលៃថោកទាំងនេះអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលដោយចុងភៅថ្មីៗ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបង្កើតអាហារយ៉ាងតឹងរ៉ឹងយោងទៅតាមរូបមន្ត: អ្នកត្រូវព្យាយាមបន្ថែមការផ្លាស់ប្តូរ - នេះគឺជាវិធីតែមួយគត់ដើម្បីបង្កើតចានហត្ថលេខាពីផលិតផលដូចគ្នា។ ហើយមេចុងភៅម្នាក់ៗមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួន។

Pollock គឺជាត្រីដែលមានតំលៃថោកហើយល្អណាស់។ ដោយហេតុផលខ្លះ មនុស្សជាច្រើនមើលស្រាលត្រីនេះ។ ថ្វីត្បិតតែចម្អិនបានត្រឹមត្រូវក៏ដោយ ក៏វាប្រែជាហ៊ានណាស់។ ការស្លៀកពាក់ប៉េងប៉ោះដ៏ល្អនឹងតុបតែងត្រីនេះច្រើនដង។ ម្ហូបនេះល្អទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។
ខ្ញុំ​ចម្អិន​ទាំង​សាច់​ត្រី និង​ប៉េងប៉ោះ​តាម​វិធី​ផ្ទាល់​ខ្លួន​ដោយ​គ្មាន​ម្សៅ។ វាប្រែទៅជាម្ហូបហ៊ានណាស់។
ខ្ញុំគ្របដណ្តប់បន្លែរបស់ខ្ញុំទឹកប៉េងប៉ោះខ្លួនឯង។ សម្រាប់ការរៀបចំទឹកជ្រលក់ វគ្គទីមួយ និងទីពីរ ខ្ញុំញ៉ាំទឹកពិសេសមួយ។ ខ្ញុំ​ដាំ​ប៉េងប៉ោះ​ជាមួយ​ម្រេច​កណ្ដឹង និង​គ្រឿងទេស រួច​ជូត​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ស្ងោរ​រហូត​ដល់​ក្រាស់​មធ្យម។ ចាន​ដែល​ធ្វើ​ដោយ​ទឹក​នេះ​គឺ​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ និង​ជា​ពិសេស​ការ​ស្លៀកពាក់​ប៉េងប៉ោះ។

ការបម្រើ៖មិនបានកំណត់
មាតិកាកាឡូរី៖កាឡូរីខ្ពស់។
កាឡូរីក្នុងមួយបម្រើ៖ 65 kcal / 100 ក្រាម។

ដើម្បីចំអិន pollock stewed នៅក្នុងការស្លៀកពាក់ប៉េងប៉ោះអ្នកនឹងត្រូវការ:

pollock - 1,8 គីឡូក្រាម
សម្រាប់ brine:
ទឹក - 3 លីត្រ
អំបិល - 3 tbsp ។ លីត្រ
ប្រេង​រុក្ខជាតិ
សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ប៉េងប៉ោះ៖
ទឹកប៉េងប៉ោះ - 400 មីលីលីត្រ
ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម។
carrots - 200 ក្រាម។
ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 100 ក្រាម។
ខ្ទឹម - 3 cloves
ល្បាយនៃម្ទេស - 0.5 tsp
ល្បាយនៃបន្លែស្ងួត - 1 tsp
allspice ដី - 0.5 tsp
បៃតងស្ងួត - 1 tbsp ។ លីត្រ
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងបន្លែ - 80 មីលីលីត្រ
សម្រាប់ការតុបតែង:
ដំឡូង - 800 ក្រាម។
butter - 50 ក្រាម។
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបចំអិន pollock stewed នៅក្នុងការស្លៀកពាក់ប៉េងប៉ោះ។

ដើម្បីរៀបចំដំឡូងបារាំងឆ្អិនដំឡូងចាក់ទឹកចូលក្នុងពែង។
កិនដំឡូងបារាំងចូល បន្ថែមប៊ឺ និងរាវពីដំឡូងបារាំង។ យើងធ្វើដំឡូង mashed នៃដង់ស៊ីតេដែលចង់បាន, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនការស្លៀកពាក់ប៉េងប៉ោះ។ លាបខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ខ្ទឹមស។ ការ៉ុតបីនៅលើ grater មួយ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសឱ្យល្អិត។ កាត់ម្រេចកណ្ដឹងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់។

បន្ថែមការ៉ុតនិងចៀនរយៈពេល 5-7 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់​មក​យើង​យក​ភ្លើង​ចេញ​ហើយ​ដាក់​ភ្លើង​រហូត​ដល់​បន្លែ​ឆ្អិន។

បន្ថែមម្រេចកណ្ដឹងហើយដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី។

ចាក់ខ្ទឹមសចូល។

ចាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ បើ​មិន​មាន​ជាតិ​រាវ​គ្រប់គ្រាន់​ទេ នោះ​ត្រូវ​បន្ថែម​ទឹក​ឆ្អិន ៥០ មីលីលីត្រ។

Pour នៅក្នុងគ្រឿងទេសទាំងអស់, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, លាយ។ យើងព្យាយាមប្រសិនបើមិនមានជាតិផ្អែមគ្រប់គ្រាន់ទេបន្ទាប់មកបន្ថែម 1 tsp ។ សាហារ៉ា។

ទុកឱ្យវាឆ្អិនហើយហួតសំលៀកបំពាក់រយៈពេល 20 នាទី។

យើងដំណើរការ pollock ទឹកកកថ្មីៗ។ រំលាយ 3 tbsp ក្នុងទឹកត្រជាក់ 3 លីត្រ។ អំបិលហើយដាក់ត្រីនៅទីនោះរយៈពេល 1 ម៉ោង។ យើងយកវាចេញហើយស្ងួតវា។ អ្នកមិនចាំបាច់អំបិលត្រីទៀតទេ។

ចៀនត្រីស្រាលៗ (មិនជ្រលក់ម្សៅ) ក្នុងខ្ទះក្នុងបរិមាណប្រេងបន្លែបន្តិច ដើម្បីកុំឱ្យសំបកចេញ ហើយទឹកមិនហូរចេញ។

យើងយក stewpan មួយ។ ចាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​មួយ​ចំនួន​ដាក់​លើ​បាត រួច​បាច​ត្រី។

មាតិកាកាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ: មិនបានបញ្ជាក់

ដើម្បីរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ៗ និងសុខភាពល្អសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល មិនចាំបាច់ចំណាយប្រាក់ ពេលវេលា និងការខំប្រឹងប្រែងច្រើននោះទេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការទិញត្រីដែលមានតំលៃថោកប៉ុន្តែហ៊ាន។ Pollock គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គោលបំណងបែបនេះ។ ត្រីនេះសមនឹងទទួលបានការស្រលាញ់ពីស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់ ដោយសារតែវាតែងតែមាននៅក្នុងហាង និងនៅលើទីផ្សារ។ ម្យ៉ាងទៀត បើ​និយាយ​ពី​រសជាតិ​វិញ ត្រី​នេះ​មិន​អន់​ជាង​ត្រី​ប្រភេទ​ផ្សេង​ទៀត​ឡើយ ។ Pollock មានសាច់ពណ៌សដ៏អស្ចារ្យ សាច់ក្រាស់ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាត្រីដ៏ពេញនិយម។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងចំអិន pollock នៅក្នុងប៉េងប៉ោះមួយ រូបមន្តដ៏ល្អបំផុត នឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះ។ សូមមើលពីរបៀបចំអិនឱ្យឆ្ងាញ់ផងដែរ។



ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

- ផ្លែល្ហុងស្រស់ ៣០០ ក្រាម,
- ការ៉ុត ១៥០ ក្រាម,
- ខ្ទឹមស ១៥០ ក្រាម,
- 2.5 តុ។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះក្រាស់,
- ទឹក ១៨០ ក្រាម,
- 3 តុ។ លីត្រ ម្សៅ,
- ប្រេងបន្លែ ៤០ ក្រាម,
- អំបិល​និង​ម្រេច។

របៀបចំអិនពីរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

យើង defrost pollock វាត្រូវបានលក់ជាប់គាំងជានិច្ច។ យើងសម្អាតផ្នែកខាងក្នុងនៃពោះ បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកមធ្យម។ ត្រីដែលមានទំហំតូចនឹងដុត និងចម្អិនយ៉ាងរហ័ស។




បំណែក pollock អំបិលម្រេចបន្តិចហើយរមៀលនៅក្នុងម្សៅ។ ម្សៅ​នឹង​ផ្តល់​ឱ្យ​សាច់​ត្រី​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ ហើយ​ធ្វើ​ឱ្យ​ទឹកជ្រលក់​ក្រាស់។




ចៀនត្រីនៅក្នុងប្រេងបន្លែ: កំដៅខ្ទះជាមួយប្រេងរាលដាលបំណែក pollock ។ យើងចាប់ផ្តើមចៀនភ្លាមៗធ្វើឱ្យភ្លើងមធ្យម។






បង្វែរបំណែកនីមួយៗដែលបានចៀនរួចបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ និងខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងត្រី។ ប្រសិនបើប្រេងមានកម្រិតទាបបន្ទាប់មកបន្ថែមបន្តិច។ ខណៈពេលដែលផ្នែកទីពីរនៃ pollock កំពុងត្រូវបានចៀន យើងក៏នឹងមានការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងចៀនផងដែរ។ កូរថ្នមៗពេលគ្រឿងផ្សំមានពណ៌ត្នោត។ យើងចៀន pollock ក្នុងរយៈពេលខ្លី 3-4 នាទីនៅសងខាង។




ឥឡូវនេះបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះពនឺក្នុងទឹកហើយចម្អិនម្ហូបនៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។ ត្រីត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ ទន់ មានក្លិនក្រអូប និងត្រាំ។ មនុស្សគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តត្រីដែលមានជាតិទឹកនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ ហើយគ្រប់គ្នានឹងសុំអាហារបន្ថែម។




ឆ្ងាញ់​នឹង​ជា​ដំណោះ​ស្រាយ​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​អាហារ​ថ្ងៃត្រង់​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ជីវជាតិ​សម្រាប់​អ្នក។ អត្ថប្រយោជន៍គឺអតិបរមា ហើយការរំខាន និងថវិកាគឺអប្បបរមា។ Bon Appetite!